Retete de oua de prepelita umplute. Ouă de prepeliță umplute cu somon

Ouăle de prepeliță umplute sunt un aperitiv foarte simplu și rapid de pregătit care va decora masa de sărbători în familie. Îl poți pregăti pentru o masă tip bufet, îl poți lua cu tine la dacha, la un picnic sau într-o excursie. Este într-adevăr foarte rapid de pregătit, poate dura mai puțin de 10 minute, așa că aceasta este și o rețetă din seria „oaspeți în prag”.

Pentru a prepara ouă de prepeliță umplute, pregătiți ingredientele conform listei. Apropo, peștele roșu poate fi înlocuit cu hering. Turnați apă într-o cratiță, puneți ouăle de prepeliță în ea și fierbeți până se înmoaie, 3-5 minute. Răciți ouăle finite în apă rece.

În timp ce ouăle fierb, toacă peștele roșu (sau heringul) foarte fin.

Curățați ouăle răcite terminate.

Tăiați ouăle în cruce în două părți.

Scoateti cu grija galbenusul de pe albus, avand grija sa nu rupi albusul.

Pune galbenusul intr-un bol cu ​​somon tocat, piper si adauga maioneza.

Se amestecă bine umplutura. Nu este nevoie să adăugați sare, peștele este suficient de sărat.

Folosind o lingură de cafea, umpleți albușul cu umplutura și aduceți ambele jumătăți împreună.

Ornați aperitivul cu o crenguță din orice verdeață și serviți. Ouăle de prepeliță umplute sunt gata. Bucurați-vă!

Baldachin de ouă de prepeliță cu umplutură

Ouăle de prepeliță sunt fragede, dar gustoase. Pot fi și umplute, la fel ca puiul.

Pentru 20 de porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 10 ouă.
• Brânză de vacă.
• Pește roșu ușor sărat.
• Mărar, piper și sare.

Timp de gătit - 15-20 minute.

Reteta de oua de prepelita umplute

1. Spălați ouăle de prepeliță bine, dar ușor. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o perie, cum ar fi o periuță de dinți veche. Fierbe ouăle punându-le în apă clocotită timp de 5-7 minute.
2. La sfârșitul gătitului, puneți recipientul cu ouăle sub apă rece pentru a se răci. Curățați-le, apoi tăiați-le cu grijă în două părți egale. Pune gălbenușurile deoparte.
3. Măcinați peștele. Alternativ, treceți printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un mixer.
4. Se spala si se taie mararul.
5. Frecați gălbenușurile. Adăugați peste ele tocate.
6. Adăugați ierburile la amestec și începeți să adăugați brânza, amestecând amestecul până când este omogen și vâscos.
7. După gust, adăugați piper și sare. Se amestecă.
8. Umpleți albușurile ouălor de prepeliță cu umplutura vâscoasă în porții mici.
9. Folosind frigarui cu baldachin sau scobitori, atașați jumătățile de ou cu umplutură una pe cealaltă.

Vasul finit trebuie decorat. Utilizați bucăți de pește și ierburi pentru servire. Frunzele de salata verde completate cu rosii cherry arata bine.

Varianta de umplutură de ouă de prepeliță

Ouă de prepeliță umplute cu morcovi și brânză de vaci

A doua opțiune de umplere implică absența cărnii.

Pentru 10 porții veți avea nevoie de:

• 5 oua de prepelita.
• Artă. l. smantana sau maioneza.
• Brânză după gust.
• Un morcov.
• Mărar proaspăt.

Timp de gătit - 30 minute.

Reţetă:

1. Se fierb morcovii.
2. Se fierb și se curăță ouăle. Scoateți gălbenușurile tăind cu grijă produsul în jumătate.
3. Rade galbenusurile, branza, adauga smantana si amesteca.
4. Faceți bile din umplutură și puneți-le pe albușuri.
5. Conectați două ouă cu umplutură între ele, separându-le cu o bucată de morcov.
6. Inainte de servire se orneaza cu marar.

Suntem oameni vii. Uneori putem face o greșeală de tipar, dar vrem să ne îmbunătățim site-ul. Dacă găsiți o eroare, selectați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter. Vă vom fi foarte recunoscători!

Umpleți în avans ficatul de porc cu lapte sau apă și lăsați puțin. După 50-60 de minute, puteți scurge lichidul și adăugați proaspăt. Între timp, fierbeți ouăle tari și răciți în apă rece.

Uscați ficatul cu un prosop de hârtie. Tăiați vasele, tăiați canalele biliare. Tăiate în bucăți mici. Se incinge putin ulei de floarea soarelui intr-o tigaie. Adăugați bucăți de ficat. Amestecând, prăjiți la foc moderat până când culoarea își schimbă.


Curățați și clătiți ceapa. Tăiate în bucăți mici. Adăugați la ficat. Se amestecă. Se prăjește până este gata, 10-15 minute.


Curățați ouăle de pui răcite din coajă. Tăiați cu grijă în două jumătăți. Scoateți gălbenușul.


Puneți ficatul prăjit cu ceapă și gălbenușurile de pui într-un bol de blender. Se macină până devine cremos. Dacă masa este groasă, adăugați puțină maioneză. Gusta-l. Dacă este necesar, adăugați sare și piper. Transferați amestecul de ficat într-o pungă prevăzută cu un vârf stea sau folosiți o lingură.


Pune jumătățile de albușuri pe o farfurie plată. Se introduce crema de ficat in fiecare albus de ou.


Deoarece acesta este un fel de mâncare pentru masa de Anul Nou, tăiem fulgii de zăpadă din brânză tare folosind un piston special. Se ornează cu o frunză de pătrunjel și un fulg de nea.


Ouăle cu ficat sunt gata.

Ouăle de prepeliță sunt un produs alimentar foarte valoros. O componentă importantă este că la creșterea prepelițelor nu se folosesc antibiotice împotriva bolilor păsărilor de curte, deoarece temperatura corpului prepeliței este de 42°C, iar salmonella moare la 40°C.

Prin urmare, produsul este ecologic.

Acest fel de mâncare are un efect foarte pozitiv asupra corpului masculin. Efectul său este similar cu luarea Viagra. Avand in vedere ca ouale de prepelita umplute cu caviar rosu au un gust uimitor si un aspect foarte atragator, atunci aceasta reteta este garantat a fi extrem de populara la toate banchetele.
Timp de gătire - 30 de minute
Randament: 5 portii

Pentru a pregăti vasul ouă de prepeliță umplute cu caviar roșu, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ouă de prepeliță - 10 bucăți
Maioneză - 1 lingură
caviar roșu - 10 lingurițe
Măsline fără sâmburi – 20 buc
Verdețuri de mărar - 10 crenguțe

1. Scoateți măslinele din saramură, puneți-le pe un prosop de hârtie și lăsați-le să se scurgă. Tăiați fiecare măsline în cruce în patru părți și puneți-le pe o farfurie.

2. În timp ce pregătim măslinele, punem ouăle la fiert în apă cu sare timp de opt minute. Apoi turnați apă rece peste ouă pentru a le face mai ușor de curățat și de răcit mai repede. Curățăm ouăle de prepeliță. Pentru a ușura procesul de curățare a cojilor de ouă, trebuie să rulați oul în palme, să frământați coaja, apoi poate fi decojit cu ușurință.

3. Tăiați oul în jumătate pe lungime și îndepărtați cu grijă gălbenușul. Se zdrobește gălbenușul cu o furculiță și se adaugă maioneză ușoară. Se amestecă bine într-o masă omogenă. Umpleți jumătățile de ou cu umplutură de maioneză-gălbenușuri.

Ouăle umplute cu pește roșu sunt o gustare cunoscută de mult timp, a fost descrisă în „Cartea Mâncării Savuroase și Sănatoase” din 1964. Dar celebra rețetă se referă la ouăle obișnuite, iar ouăle de prepeliță au apărut ulterior la vânzare. Miniaturale, par a fi special concepute pentru a crea gustări elegante. Arată grozav și elegant pe masa de sărbători, iar soțul meu (un mare fan al unui prânz copios) spune, de asemenea, că este „atingător”. „Acesta este pentru Thumbelina”, oftă el, „dar este frumos, sunt de acord.”

Dacă aveți un astfel de soț, pregătiți-l același lucru cu ouă de struț, doar nu uitați să măriți proporțiile pentru umplutură. Pentru cunoscătorii de elegante, se recomandă forme mici. Fără ouă de prepeliță - umpleți ouăle de găină cu somon. Alegeți-le pe cele mai mici de pui, credeți-mă, este cu adevărat mai frumos.

Ingrediente

• 2 pachete de crema de branza
• 10 oua de prepelita
• 50 de grame de pește ușor sărat (păstrăv sau somon)
• câteva crengute de mărar
• Amestecul de 5 ardei, proaspăt măcinat

Pregătirea

Ouăle de prepeliță se spală bine, dar ușor, deoarece sunt adesea murdare (eu fac asta cu o perie moale. Apoi le fierb punându-le în apă clocotită, fiartă tare (aceasta va dura 5 minute).



Răciți (puteți folosi apă rece, în acest caz se vor curăța bine), scoateți cojile. Acum luați un cuțit și tăiați cu mare grijă testiculele în jumătate. Este nevoie de prudență pentru a nu rupe albușurile și a obține un aperitiv frumos. Scoateți gălbenușurile.



Luați peștele și tăiați-l în cuburi mici. Spălați mararul, apoi uscați-l, tăiați tulpinile și tocați doar verdeața fragedă și moale.



Se zdrobesc gălbenușurile rezervate cu o furculiță.



Adăugați cuburi de somon la gălbenușuri într-un castron.



Adăugați acolo mărar tocat mărunt și caș. Trebuie să adăugați suficientă brânză, astfel încât amestecul să se transforme într-o masă vâscoasă.



Umplutura de brânză și pește se potrivește foarte bine cu puțină aromă de piper (adaugă la discreția ta). Acum puteți amesteca bine.



Ei bine, acum - „bijuterii”. Sarcină: jumătățile fragede de ouă de prepeliță trebuie umplute cu grijă cu o umplutură destul de densă. Ai reușit? Cu siguranță!



Înarmați-vă cu frigărui și conectați jumătățile de ou în perechi, „restaurând” „integritatea” oului.

Mai rămâne doar să decorezi vasul. Poti aseza ouale pe frunze de salata verde, astfel incat vor arata mai impresionant. De asemenea, puteți tăia subțiri somonul rămas și îl puteți așeza pe o farfurie în jurul ouălor. Roșiile cherry, cele foarte mici (uneori numite „boi”) și murăturile în miniatură arată grozav în acest fel de mâncare. Combinați și bucurați-vă!

PRIMĂ. - un master class cu fotografii.