چگونه و با چه چیزی می توان به سرعت پوست گوجه فرنگی را پاک کرد؟ نحوه پوست گرفتن گوجه فرنگی روش ها و توصیه های تمیز کردن پوست گوجه فرنگی

اغلب اوقات، هنگام تهیه غذاهای خاص، مهماندار به گوجه فرنگی نیاز دارد. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین و سایر مواد مفید هستند و به خودی خود طعم و عطر مطبوعی دارند.

معمولا در حین پخت، لازم است گوجه فرنگی را از پوست جدا کنید. در غیر این صورت، تحت تأثیر دمای بالا، غلت می خورد و بسیار سفت باقی می ماند که می تواند ظاهر و طعم ظرف را به میزان قابل توجهی خراب کند. چندین روش اثبات شده برای نحوه پوست کندن گوجه فرنگی وجود دارد. بیایید هر یک از آنها را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

همه چیز بستگی به این دارد که چه غذایی را می پزید. سوپ یا آب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی پخته شده در فر یا سرخ شده در تابه، یا شاید یک بشقاب سبزیجات پخته شده روی آتش؟

روش اول: استفاده از آب جوش

بسیاری از خانم های خانه دار باتجربه می دانند که چگونه گوجه فرنگی را با آب داغ پوست کند. این روش محبوب ترین و رایج ترین است. بیایید نگاهی دقیق تر به آن بیندازیم.

به یک کاسه یا قابلمه بزرگ، آب جوش و خود گوجه فرنگی نیاز دارید. هر سبزی را از قبل با چاقو به صورت ضربدری برش دهید. پس از آن، محصول را در یک قابلمه قرار دهید و با آب داغ پر کنید. لازم است بلوغ گوجه فرنگی را در نظر بگیرید. اگر خیلی رسیده باشند، نیم دقیقه طول می کشد تا پوست به خودی خود از بین برود. اگر محصول رسیده نیست، آن را حداقل شصت ثانیه در آب نگه دارید. در این مورد بسیار مهم است که سبزیجات را زیاد نپزید، در غیر این صورت آنها به سادگی شروع به پختن می کنند.

گوجه فرنگی ها را خارج کرده و در آب سرد قرار دهید. حالا با استفاده از یک چاقوی نازک، انتهای پوست را گرفته و بکشید. خواهید دید که چگونه پوست خود از گوجه فرنگی جدا می شود.

روش دوم: بلانچ کردن

مطمئناً همه می دانند که چگونه سبزیجات را قبل از انجماد سفید کنند. آیا می دانستید که با این روش خیلی راحت می توانید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید؟ بنابراین، چگونه با استفاده از بلانچینگ پوست گوجه فرنگی را جدا کنیم؟

سبزیجات را بشویید و آب بجوشانید. گوجه ها را یکی یکی به مدت بیست ثانیه در آب جوش فرو کنید. به محض اینکه دیدید پوست ترک خورده است، بلافاصله محصول را از آب خارج کنید. گوجه فرنگی ها را در مایع سرد بریزید و به آرامی پوست آنها را بگیرید.

روش سوم: استفاده از مایکروویو

امروزه تقریباً هر خانه ای دارای وسایلی مانند مایکروفر است. نه تنها می تواند به گرم کردن یا یخ زدایی غذا کمک کند، بلکه پوست گوجه فرنگی را نیز جدا کنید. در مایکروویو؟

گوجه‌فرنگی‌ها را در یک بشقاب ته صاف قرار دهید و روی آن‌ها چند برش بزنید. سبزیجات را داخل آن بریزید و حالت حرارت دهی را برای 30 ثانیه روشن کنید. در این مدت، تحت تأثیر امواج مایکروویو، پوست گرم می شود و شروع به دور شدن از خود پالپ می کند. فقط باید آن را با دقت حذف کنید.

گزینه چهار

برخی از زنان خانه دار روش نسبتاً دشواری را برای پوست گرفتن گوجه فرنگی انتخاب می کنند. آنها به سادگی برش های متقاطع روی سبزیجات ایجاد می کنند و سعی می کنند با کندن پوست از پالپ آنها را جدا کنند. این روش آسان نیست، اما حق وجود دارد.

روش پنجم: پخت

اگر گوجه‌فرنگی را با تفت دادن کامل می‌پزید، لازم نیست ابتدا پوست آن را بگیرید. توصیه می شود نمک و ادویه های مورد علاقه خود را به گوجه فرنگی اضافه کنید. سبزیجات را روی یک ظرف پخت قرار دهید و در فر قرار دهید. پس از عملیات حرارتی، پوست دچار چین و چروک می شود و به خودی خود شروع به جدا شدن می کند. تمیز کردن سبزی بلافاصله قبل از استفاده امکان پذیر خواهد بود. این روش طعم محصول و آب موجود در آن و همچنین تمام خواص مفید را به حداکثر می رساند.

گوجه فرنگی پخته شده روی آتش نباید از قبل پوست کنده شود. در این صورت پوست آنها با پوسته سیاه پوشیده می شود و به راحتی خود را ترک می کند. سبزی تهیه شده به این شکل بهتر است به شکل اصلی سرو شود و قبل از استفاده از قبل پوست کنده شده باشد.

دانه ها را جدا می کنیم

احتمالاً قبلاً فهمیده اید که چگونه پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. اما گاهی اوقات دستور پخت سبزی را از دانه ها پاک می کند. برای اینکه این دستکاری تا حد امکان به درستی انجام شود، لازم است گوجه فرنگی های پوست کنده را به نصف و هر نیمه را به سه قسمت دیگر برش دهید.

پس از آن، با استفاده از یک چاقوی تیز، دانه ها را از تفاله خارج کرده و به آرامی گوجه فرنگی ها را بشویید.

خوردن گوجه فرنگی بدون پوست (ترشی یا خورشتی، تازه یا آب پز) بسیار خوشایندتر است. پوست گوجه فرنگی به خوبی توسط بدن انسان جذب می شود و عملاً هضم نمی شود. همچنین ظاهر ظرف را خراب می کند و باعث می شود کمتر اشتها آور شود. به همین دلیل است که بسیاری از دستور العمل ها حذف آن را توصیه می کنند.

دانه ها نیز فواید زیادی برای بدن ندارند. به همین دلیل است که برای به دست آوردن بهترین نتیجه از این محصول، لازم است گوجه فرنگی ها را کاملاً پوست کنده و فقط تفاله آن باقی بماند. با لذت بپزید و روش هایی را که برای تمیز کردن این سبزی مناسب است انتخاب کنید. نوش جان!

سیب زمینی به گوجه فرنگی گفت: خودت را جای من بگذار. این عبارت از یک افسانه کاملاً شبیه واقعیت است، زیرا گوجه فرنگی نیز پوست کنده می شود. علاوه بر این، می توانید آن را به روش های مختلفی تمیز کنید - یکی پیچیده تر از دیگری است.

آیا پوست کندن گوجه فرنگی فایده ای دارد؟

اگر مشکلات سلامتی وجود داشته باشد، معنی آن واضح است. بیماری های دستگاه گوارش، رژیم غذایی کم، دندان درد، بالاخره. جویدن پوست سفت معمولا آسان نیست. در آبگوشت یا سس، پوست مانند یک پارچه شناور است. در این شکل محکم به کام می چسبد.

من پوست را ترک می کنم، حتی در جایی که منطقی است پوست آن را جدا کنم، مثلاً تارتار گوجه فرنگی. اما در حین عملیات حرارتی پوست در هر صورت کنده می شود و گرفتن آنها از خورش یا سوپ فه است.

الکسی اونگین

https://arborio.ru/kak-chistit-pomidory/#ixzz5vCPKjPhO

برعکس، با خشک شدن، تکه تکه در لوله ای جمع می شود که به راحتی می توان آن را خفه کرد. بله، تف کردن سر سفره، مخصوصاً در مورد مهمانان، مصداق ندارد. همچنین غذاهایی وجود دارد که از گوجه فرنگی پوست گرفته استفاده می کنند - در آب خود، گازپاچو، خورش.

پوست میوه های رسیده اما هنوز قوی تر از میوه های رسیده یا کمی بیش از حد رسیده است. نزدیک به ساقه، پوست محکم نگه داشته می شود، به خصوص در موارد خریداری شده. انواع گوجه فرنگی که برای کنسرو در نظر گرفته شده اند، پوست کندن آنها دشوارتر از انواع سالاد است.

جوشاندن آب و سایر روش های حرارتی برای پوست کندن گوجه فرنگی

این شامل چندین روش است که از جمله رایج ترین آنها استفاده از آب گرم است.

حمام کنتراست

در قدیم، تخته سنگ های بزرگ را شکافته و به طور متناوب با آب سرد و گرم می پاشیدند. برای گوجه فرنگی معمولا یک بار کافی است. میوه ها با همان اندازه و درجه رسیدن انتخاب می شوند. بنابراین احتمال بیشتری وجود دارد که پوست برای همه افراد به یک شکل ترکیده شود و مجبور نباشید کار را دوباره انجام دهید.

ترتیب دهی:

1. در بالای میوه، پوست به صورت ضربدری بریده می شود، طول برش ها 3-4 سانتی متر است.
2. آن را "سر" در آب جوش فرو کنید و به مدت 20 ثانیه، گوجه فرنگی متراکم - تا 40 ثانیه سفید کنید. گوشه های بیرون زده پوست به عنوان سیگنالی برای پایان عمل عمل می کنند.
3. آن را بیرون بیاورید و در آب سرد قرار دهید. برای روشن تر کردن کنتراست، تکه های یخ به آب اضافه می شود.
4. روی یک بشقاب بگذارید. پوست را با انگشتان خود جدا کنید یا لبه های آن را با چاقو بگیرید. کسی توصیه می کند که این کار را با سمت صاف تیغه انجام دهید، اما، همانطور که برای من، استفاده از قسمت تیز راحت تر است.

زمان به صورت تجربی تعیین می شود. این زمانی مفید است که حجم تولید به مقیاس صنعتی نزدیک می شود و زمانی برای دوباره کاری وجود ندارد. چندین گوجه فرنگی همزمان در آبکش بلانچ می شوند.

در مایکروویو

در میوه های خشک تمیز، رویه ها با ضربدر بریده می شوند و برش های طولی نیز در کناره ها ایجاد می شود. گوجه فرنگی کامل را نگذارید - آنها منفجر می شوند.

نقض یکپارچگی پوسته محصول برای پردازش در مایکروویو الزامی است. اولین باری که تخم مرغ را با زرده کامل آب پز کردم یادم می آید. به طور کلی، تمام سطح داخلی کوره باید شسته می شد. مخصوصاً در جاهای صعب العبور سخت بود. من مطمئن هستم که تفاله گوجه فرنگی "شعاع آسیب" زیادی دارد.

گوجه فرنگی ها را روی یک ظرف مسطح می گذارند تا شکاف هایی بین آنها وجود داشته باشد. زمان پخت در حداکثر تنظیم 30 ثانیه است. سپس آنها را بیرون می آورند، در هوا خنک می کنند یا با دوش آب سرد می ریزند، تمیز می کنند. مزیت یا مضرات: برای سبزیجاتی که برای سوپ یا خورش در نظر گرفته شده مناسب است، زیرا نرم می شوند.

در فر

این روش دقیقاً مشابه کار با مایکروویو است. محدوده دما 180-200 درجه سانتیگراد. وقتی پوست شروع به چین و چروک شدن کرد، وقت آن است که آن را بیرون بیاورید.

بالای آتش

شعله گاز را روی حرارت متوسط ​​روشن کنید. یک چنگال در ناحیه چسبندگی ساقه گیر کرده است که بهترین گزینه برای گوشت یا لیمو است. آنها فقط دو دندان دارند، بنابراین، پالپ کامل خواهد بود. میوه را در فاصله 3-2 سانتی متری از شعله نگه می دارند و به مدت 30 ثانیه از این طرف به طرف دیگر می چرخند. چنگال فلزی را با دستکش فر نگه می دارید تا انگشتان شما نسوزند.وقتی پوست شروع به حباب زدن کرد، گوجه فرنگی آماده است. خنک می شود، تمیز می شود.

یک چنگال گوشت یا لیمو دو سوراخ در گوجه‌فرنگی ایجاد می‌کند و یک چنگال معمولی چهار سوراخ باقی می‌گذارد

سرخ شده - سریعترین روش برای بچه گیلاس

فقط گیلاس مناسب است.آنها فقط برای چند ثانیه در چربی عمیق فرو می روند. با قاشق سوراخ دار بیرون بیاورید. پوست سرخ شده، پرورش داده می شود و گوشت کاملاً تازه می ماند.

اگر گوجه گیلاسی سرخ شده کاملاً پوست کنده نشده باشد، پوست به تزئین تبدیل می شود - گل یا پروانه.

برای یک زوج

گوجه فرنگی ها را روی یک قفسه بچینید. زمان پردازش 30-40 ثانیه این روش خوب است زیرا در این فرآیند، گوجه‌فرنگی زودتر از موعد می‌تواند از توده عمومی حذف شود.

تمیز کردن دستی با چاقو

ما سه گزینه را ارائه می دهیم:

ویدئو: نحوه پوست کندن گوجه فرنگی با چاقو

نحوه انتخاب دانه ها

دانه های گوجه فرنگی به دلیل تلخی حذف می شوند، در دندان گیر می کنند یا در دستور غذا توصیه نمی شود. آلبالو را از وسط نصف کنید و با قاشق چای خوری تفاله آن را بردارید. یک میوه کوچک دراز به 4 قسمت بزرگ و گرد به قسمت های بیشتری بریده می شود. نکته اصلی این است که سطح برش ها شکل صاف تری داشته باشد. برش را با پالپ بالا قرار دهید، پوست را با چاقو جدا کنید، آن را روی میز فشار دهید. تیغه چاقو تقریباً به موازات سطح میز نگه داشته می شود.

پوست کندن گوجه فرنگی یک هوی و هوس نیست. گوجه فرنگی "برهنه" نه تنها برای برخی از غذاها عالی است. آنها را می توان با خیال راحت به کودکان داد.

کیرا استولتوا

گاهی اوقات، هنگام تهیه غذاهای آشپزی، لازم است پوست گوجه فرنگی را جدا کنید. این را می توان با استفاده از چندین روش انجام داد.

تصفیه آب جوش

هنگامی که به دنبال پاسخی برای این سوال هستید: "چگونه یک گوجه فرنگی را پوست کنیم؟" می توانید به محبوب ترین روش - بلانچینگ مراجعه کنید. این روش از پیش گرم کردن شامل فرو بردن گوجه فرنگی در آب جوش برای مدت کوتاهی و سپس در آب یخ است. پردازش به چند مرحله تقسیم می شود:

• آب را در یک ظرف بریزید و آن را به جوش بیاورید.
• در حالی که آب در حال جوشیدن است، گوجه فرنگی ها پوست کنده می شوند و بقایای قلمه ها از بین می روند.
• در طرف مقابل دسته، برش هایی روی پوست گوجه فرنگی، ترجیحاً به صورت صلیب ایجاد می شود که روند برداشتن پوست را تسهیل می کند.
• یک کاسه بزرگ با حداقل دمای سرد با آب پر می شود، درجه نیز با افزودن یخ به آب کاهش می یابد، یک ظرف با آب یخ در نزدیکی فر قرار می گیرد.
• سبزیجات را به مدت 30 ثانیه در آب جوش غوطه ور کنید، ترجیحاً از این زمان تجاوز نکنید تا گوجه فرنگی در آب جوش نجوشد و نرم نشود.
• سبزیجات از آب جوش بلافاصله به یک کاسه با یخ منتقل می شوند و به مدت 30 ثانیه در آب سرد نگهداری می شوند.

گوجه فرنگی پس از عملیات حرارتی اولیه در آب جوش به راحتی و به سرعت پوست کنده می شود، در حالی که تمیز کردن پوست از محل برش متقاطع شروع می شود. مکان های سخت با چاقو بریده می شوند.

برای بلانچ کردن گوجه فرنگی، یک قابلمه با قطر وسیع یا یک ماهیتابه عمیق مناسب است.

بلانچ کردن گوجه فرنگی روشی موثر برای پوست گرفتن سریع تعداد زیادی از سبزیجات است.

پردازش با پخت

آسان است برای برداشتن پوست از گوجه فرنگی اجازه می دهد تا قبل از پخت، که برای آنها استفاده از مایکروویو یا اجاق، جایی که محصول برای اولین بار قرار داده شده است. در ابتدا یک برش صلیبی روی گوجه فرنگی ایجاد می شود. حالت گرمایش روی حداکثر توان تنظیم شده است، تایمر روی 30 ثانیه تنظیم شده است.

از بین بردن پوست گوجه فرنگی با پخت اولیه سبزیجات به شما امکان می دهد حداکثر مقدار مواد مغذی موجود در آن و کیفیت محصول را ذخیره کنید.

پوست چروکیده به شما امکان می دهد آمادگی گوجه فرنگی را تعیین کنید.

درمان آتش سوزی

اگر گوجه‌فرنگی‌ها از قبل روی آتش باز مشعل گاز گرم شده باشند، به راحتی می‌توان پوست آن را جدا کرد. روش شامل موارد زیر است:

• بقایای قلمه ها برداشته می شوند.
• یک برش صلیب شکل در طرف مقابل ایجاد می شود.
• مشعل گاز با حداکثر توان ممکن روشن می شود.
• با استفاده از انبر فلزی، محصول را در فاصله 3 سانتی متری بالای آتش نگه دارید و به آرامی آن را تا 30 ثانیه بچرخانید تا پوست تیره شود.

گوجه فرنگی گرم شده خنک می شود که برای آن استفاده از آب یخ نیز مجاز است. محصول خنک شده پوست کنده می شود و از محل برش صلیبی شروع می شود.

پوست گوجه فرنگی حتی پس از عملیات حرارتی سبزیجات متراکم می ماند که هنگام خوردن غذا چندان خوشایند نیست. بین دندان‌ها گیر می‌کند، به کام می‌چسبد و با حضورش اشتها را از بین می‌برد، بنابراین عاقلانه است که پوست گوجه‌فرنگی را قبل از پختن از بین ببرید.

روش های مختلفی برای پوست کندن وجود دارد، یعنی بدون زحمت زیاد، بدون آسیب رساندن به گوشت، گوجه فرنگی را بلانچ کنید. موثرترین آنها در مقاله ما با یک ویدیوی بصری توضیح داده شده است.

مشاوره:برای سهولت در برداشتن پوست گوجه فرنگی، شرط اصلی این است که ابتدا یک برش صلیب شکل کم عمق از سمت مقابل دسته ایجاد کنید.

نحوه بلانچ کردن گوجه فرنگی برای پاک کردن پوست

با وجود تراکم لایه محافظ گوجه فرنگی، می توان آن را به راحتی با آب جوشیدن سبزی جدا کرد. این روش برای همه گونه ها قابل اجرا نیست، بلکه فقط برای انواع با پوست نازک کاربرد دارد.

ترتیب دهی

1. گوجه فرنگی ها را در ظرف عمیقی بریزید و به مدت 1 دقیقه آب جوش بریزید.
2. آب آن را خالی کنید و بگذارید میوه خنک شود.
3. پوست نازک به راحتی پاک می شود. کافی است لبه پیچیده شده را با ناخن یا نوک چاقو جدا کنید.

مشاوره:پس از اینکه توانستید پوست گوجه فرنگی را به روشی گرم جدا کنید، بهتر است بلافاصله سبزی پوست کنده را در آب جوشیده سرد قرار دهید تا روند عملیات حرارتی متوقف شود.

تفاوت دما - از گرم تا سرد

این روش کارآمدتر از بلانچ کردن گوجه فرنگی است زیرا با انواع گوجه فرنگی کار می کند. اگر زمان کمی وجود دارد و نحوه پوست کندن سریع چند گوجه فرنگی مشکل دارد، این راه حل مشکل است.

ترتیب دهی

1. آب را در یک قابلمه بریزید و مایع را به جوش بیاورید.
2. گوجه فرنگی ها را آماده کنید: قلمه ها را با نوک چاقو بشویید و بردارید.
3. در طرف مقابل، یک برش صلیب شکل ایجاد کنید تا راحت تر پوست را جدا کنید.
4. آب سرد را در یک کاسه عمیق بریزید و یخ را به آن اضافه کنید تا دمای آن تا حد امکان کاهش یابد.
5. گوجه فرنگی ها را به مدت 30 ثانیه در آب جوش فرو کنید. بهتر است از این مدت زمان بیشتر نشود تا سبزیجات نجوشد و نرم نشوند.
6. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، گوجه فرنگی ها را با احتیاط داخل یک کاسه آب یخ بریزید و به همان مدت در آنجا خیس کنید.
7. پس از این درمان، گوجه فرنگی به راحتی پوست کنده می شود. نواحی سفت و سخت را می توان با دقت با چاقو کوتاه کرد.

در میان گزینه های نحوه پوست کندن گوجه فرنگی، موارد غیر استاندارد بیشتری وجود دارد.

نحوه پاک کردن پوست با استفاده از مایکروویو یا اجاق برقی

مانند روش های قبلی، یک برش صلیب شکل در بالای گوجه فرنگی لازم است. حالت دستگاه روی حداکثر توان و تایمر روی 30 ثانیه تنظیم شده است.

بنابراین، می توان گوجه فرنگی های خانگی یا خریداری شده را سفید کرد و به لطف پخت، حداکثر مواد مفید حفظ می شود. این روش برای شرایطی مناسب است که باید یک یا چند گوجه فرنگی را همزمان پوست بگیرید.

آمادگی را می توان با پوست چروکیده محصول تعیین کرد.

نحوه تمیز کردن با مشعل گازی

برای اینکه یاد بگیرید چگونه یک گوجه فرنگی تازه را روی آتش باز یک مشعل گاز پوست بگیرید و در این فرآیند آن را نپزید، توصیه می شود دنباله صحیح اقدامات را مطالعه کنید و به همه نکات پایبند باشید.

مهم:برای گوجه فرنگی های گیلاسی کوچک، بهتر است از این روش استفاده نکنید.

دستورالعمل:

1. گوجه فرنگی را بشویید.
2. قلمه ها را بردارید.
3. از طرف دیگر یک برش ضربدری ایجاد کنید.
4. مشعل را به حداکثر روشن کنید.
5. گوجه فرنگی را در جای ساقه آن روی چنگال، سیخ بچینید یا با انبر فلزی بردارید.
6. سبزی را با فاصله حداقل 3 سانتی متری روی آتش بگذارید، به مدت 30 ثانیه به آرامی آن را بچرخانید تا پوست شروع به ترکیدن کند.
7. گوجه فرنگی گرم شده باید خنک شود که برای آن آب یخ در یک ظرف عمیق نیز مناسب است.
8. پس از آن، می توانید سبزیجات را از پوست جدا کنید و با یک برش صلیبی شروع کنید.

برای روش توصیف شده، یک اجاق گاز، اجاق گاز، شومینه، آتش یا کوره گاز مناسب است.

مشاوره:با نگه داشتن ابزارهای فلزی که روی آتش باز قرار می گیرند، توصیه می شود از دستان خود با گلدان یا دستکش مخصوص محافظت کنید.

پخت

وقتی تعداد گوجه فرنگی ها زیاد است و وقت دارید، می توانید سبزیجات را در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم کرده اید قرار دهید و آنها را به صورت یک لایه روی یک تابه یا ورقه قرار دهید. اصل کار مانند هر روش گرم دیگری است - باید صبر کنید تا گوجه فرنگی ها تحت تأثیر دمای بالا کمی چروک شوند (پس از حدود چند دقیقه) و سپس به سرعت آنها را خنک کنید و پوست را با قسمت صاف جدا کنید. چاقو قبل از پخت، طبق معمول، ابتدا باید برش ها ایجاد شود.

نحوه برداشتن پوست با چاقو یا لایه بردار

جدا کردن پوست بدون عملیات حرارتی با استفاده از دستگاه پوست کن سیب زمینی، ابزار مخصوص آشپزخانه یا چاقوی معمولی اما بسیار تیز امکان پذیر است.

مهم:روش "سرد" برای گوجه فرنگی های نرم بیش از حد رسیده و همچنین با تعداد کمی از آنها مناسب تر است.

• گوجه فرنگی ها را باید کاملا شسته و سپس خشک کنید. ابتدا ساقه ها را بردارید.
• اگر طبق دستور العمل به گوجه فرنگی خرد شده نیاز دارید، پوست آنها را با چاقوی تیز راحت تر جدا کنید و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.
• میوه های بزرگ را با یک ابزار داغ روی آتش به صورت ضربدری برش می دهند و سپس پوست عقب افتاده را جدا کرده و به روش معمول جدا می کنند.
• برای ساده تر کردن فرآیند تا حد امکان، ابتدا باید سبزیجات را به مدت 10-15 دقیقه منجمد کنید. اما باید در نظر داشت که پس از این مقداری از مواد مفید از بین می رود.
• این روش به راحتی با استفاده از یک چاقوی دندانه دار مخصوص برای پوست کندن گوجه فرنگی انجام می شود.

گوجه فرنگی هایی که به این روش پوست کنده می شوند همیشه ظاهر جذابی ندارند، اما می توان از آنها برای تهیه سس یا آب میوه استفاده کرد.

مشاوره:از پوست گوجه فرنگی روشن، مرتب و نازک می توان برای تزئین غذاهای جشن استفاده کرد و از آن گل درست کرد. پوست می تواند به شکل مارپیچ یا گلبرگ باشد که برای تزئین مناسب است.

برای اینکه پوست سفت و غیرقابل خوردن گوجه فرنگی باعث از بین رفتن برداشت غذا نشود، هر آشپزی باید بداند که چگونه آن را با دقت و سریع جدا کند. شما می توانید با تمرکز بر رسیده بودن میوه و دستور پخت مورد نظر، روش مناسب را انتخاب کنید. اجازه دهید نکات ما به شما کمک کند تا به راحتی با این کار کنار بیایید.

مطمئناً بیش از یک بار چنین غذاهایی را پخته اید که گوجه فرنگی نیز در میان آن ها وجود دارد. و در برخی از آنها، شما باید این ماده روشن خوشمزه را به شکل خالص شده اضافه کنید. بنابراین، امروز به شما خواهم گفت که چگونه یک گوجه فرنگی را به سرعت و بدون هیچ مشکلی پوست بگیرید.
در سوپ ها، گل گاوزبان و خورش ها، گوجه فرنگی منحصراً بدون پوست قرار می گیرد. این به این دلیل است که در طی عملیات حرارتی، هر پوستی از گوجه فرنگی جدا می شود و تقریباً بلافاصله تا می شود. در ظرف تمام شده زیبا به نظر نمی رسد. علاوه بر این، بد جویده می شود و توسط معده ما هضم نمی شود. پس چرا وقتی می توانید از شر این لحظه ناخوشایند خلاص شوید، آن را ترک کنید؟

چگونه یک گوجه فرنگی را به راحتی پوست بگیرید

ابتدا گوجه ها را زیر آب بشویید و سپس طبق عکس برش های کم عمق (سطحی) به شکل ضربدر بزنید (می توانید خود را به 4 برش محدود کنید).

سپس آنها را در یک ظرف عمیق قرار دهید و کاملا با آب جوش پر کنید. بعد از یک یا دو دقیقه، پوست شروع به جدا شدن می کند و به راحتی می توان آن را از هر گونه گوجه فرنگی (کرم، کوکتل و غیره) جدا کرد.

حتی اگر گوجه فرنگی ها را نه به طور کامل، بلکه نصف با آب جوش پر کرده باشید، پس از یک دقیقه می توانید آنها را برگردانید تا قسمت باز شده در آب داغ باشد. سپس باید کمی صبر کنید و بعد از یک دقیقه امکان برداشتن پوست وجود خواهد داشت.

پس از جدا شدن پوست گوجه فرنگی، می توانید با خیال راحت آنها را برش دهید (یا بچرخانید) و به غذای اول و دوم اضافه کنید. همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است! فقط باید کمی زمان را به این فرآیند مهم اختصاص دهید و غذاهای شما هم از نظر طعم و هم از نظر ظاهری عالی خواهند بود.