ما غذاهای گوشت گاو گوشت گاو را آماده می کنیم. سینه های گوشت گاو با سیب زمینی و فلفل های شیرین

21.03.2021

بسیاری از دستور العمل ها از پستان گوشت استفاده می کنند. این محصول معروف به طعم و خواص تغذیه ای آن است. قبل از خرید یک گوشت گاو به پستان، لازم است که ویژگی های آن و ظرافت های آماده سازی آن را مطالعه کنید.

چه شکلی است؟

پستان گوشت گاو یک قطعه طولانی از شکل صاف لاشه است. این بخش با حذف دنده ها از قفسه سینه استخراج می شود. هنگامی که گوشت از لاشه خارج می شود، آن را به رول تبدیل می شود و قبل از اجرای به قطعات تقسیم می شود. از آنجا که این بخش بسیار سخت است، هر میزبان ترجیح می دهد با آن ارتباط برقرار کند.

پستان گوشت گاو را می توان به سه بخش تقسیم کرد.

جلو این گوشت گاو است که در آن هیچ استخوان وجود ندارد، اما مقدار زیادی از ظروف چرب وجود دارد.
هسته. این گوشت بر روی استخوان با لایه های چربی است.
وسطقطعه گوشت لاغر با استخوان های کوچک.

کالری و ارزش تغذیه ای

عملکرد کالری حدود 217 کیلو کالری را برای هر 100 گرم تشکیل می دهد. از این، پروتئین ها 19.3 گرم، چربی ها را اشغال می کنند - 15.7 گرم، و هیچ کربوهیدرات وجود ندارد.

چنین گوشت برای ارزش غذایی آن ارزش دارد. ترکیب شامل ویتامین ها از گروه E، RR، B، Holina است.

کفش کتانی دارای یک مجتمع معدنی غنی است که شامل انواع میکرو عناصر ضروری برای یک فرد است. حتی اگر از گوشت در دوزهای کوچک استفاده کنید، اثر مثبت بر عملکرد کل بدن دارد.

چگونه انتخاب کنید؟

انتخاب یک کت و شلوار، شما باید به بسیاری از شاخص ها توجه کنید، کلید آن سن حیوان محسوب می شود. بهتر است گوشت جوان را بدست آورید، بنابراین خیلی سخت نیست و برای سهولت آماده سازی و عطر مشهور است. برای گوشت، گوشت قرمز تیره مشخصه، همراه با لایه های چربی تقریبا سفید است.

علاوه بر این، مهم است که بوی محصول را در نظر بگیریم. گوشت نمی تواند بوی ترش یا شیرین داشته باشد، فرآیندهای شروع پوسیدگی را نشان می دهد. قطعه تازه دارای عطر نازک و به سختی جذاب است.

روش های پخت و پز

به طوری که پستان خوشمزه تهیه شده است، شما باید خودتان را با برخی از ویژگی های آشنا کنید.

اگر شما نیاز به آماده سازی اولین ظروف، شما باید بخشی از ستون فقرات را انتخاب کنید، که در آن استخوان ها وجود ندارد. جبهه حاوی مقدار زیادی از چربی است، به این دلیل که آن را از بین می رود.
اگر گوشت خریداری شده برای خاموش شدن، هسته سینه مناسب است.
برای ایجاد یک کباب باید بخش وسط را بدست آورید.

پستان گوشت گاو در هر شکل خوب است. گوشت گاو، سرخ شده، دودی یا گوشت گاو با طعم اشباع شده و عطر، که از هر لذتی لذت می برند، متمایز خواهد شد.

بسیاری از میزبان ها در حال آماده سازی سینه های گوشت گاو در یک آشپزخانه آهسته هستند. قبل از این، شما باید به دقت گوشت را تحت آب در حال اجرا، برش به قطعات بخش و قرار دادن در یک ظرف خاص. آماده سازی در حالت "سرخ کردن" انجام می شود. برش گوشت گاو باید در هر دو طرف انجام شود. برای افزایش طعم در یک آشپزخانه آهسته، می توانید سبزیجات را اضافه کنید. پس از ظروف پخته شده در حالت "خنک کردن" آماده می شود.

اغلب بر روی جداول پستان پخته شده بر روی کوره وجود دارد. قبل از پخت و پز، گوشت به طور کامل تحت جرثقیل شسته شده است، و ماریناد در حال آماده سازی است. گوشت گاو تحت درمان با ماریناد در روز یخچال اصرار دارد، پس از آن می توان آن را بر روی بریده قرار داد. سرخ کردن بر روی آتش باز تا آمادگی کامل ساخته شده است.

پنیر های سرخ شده با افزایش سفتی مشخص می شود، بنابراین هنوز هم باید به خاموش شدن مراجعه کنید.

گوشت پخته شده اغلب در تعطیلات استفاده می شود. پیش پستان به خوبی پردازش شده است: شسته شده، تمام چربی ها و تاندون ها برداشته می شوند، خشک می شوند. میز گوشت در سرماخوردگی یا گرم است.

دستور غذاهای خوشمزه

با کمک سینه های گوشت گاو، بسیاری از وعده های غذایی می توانند دریافت کنند، که کیفیت و تغذیه مفید خواهد داشت. گوشت مناسب برای اولین، دوم، علاوه بر این، در آماده سازی آسان است.

سوپ خراش

این را می توان از فیله یا گوشت بر روی استخوان آماده کرد.

پخت و پز با استفاده از اجزای زیر انجام می شود:

پستان - 1 کیلوگرم؛
مهره - 0.3 کیلوگرم؛
پیاز - 2 سر؛
هویج - 1 کامپیوتر.
کرفس - 1 کامپیوتر.؛
فلفل شیرین - 1 کامپیوتر.
دسته کوچکی از کین
دارچین چکش - 1 قاشق چایخوری؛
سیر - 5 دندان؛
شیرین پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
زیره زمین - 1 قاشق چایخوری؛
کره؛
نمک با فلفل به مزه.

قبل از پخت و پز، ابتدا باید صعود را به آب بچرخانید و آن را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید.

گوشت به قطعات کوچک برش داده می شود و در یک ظرف آب آشامیدنی قرار می گیرد. سپس ظروف در آتش آهسته قرار می گیرند. اگر یک قطعه بر روی استخوان خریداری شود، باید به طور کامل سوراخ شود.

در حالی که سینه سینه است، شما باید سبزیجات را با کرفس ساقه و سیر ریز ریز کنید. پس از آن، تعظیم با سیر تا یک پوسته طلایی بو داده است. سپس می توانید هویج، ادویه ها و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. تمام مواد تشکیل دهنده باید حدود 4 دقیقه سرقت کنند.

هنگامی که آب در یک ظرف آب پز می شود، شما باید یک هلی کوپتر دست و پا گیر اضافه کنید و پس از جوشاندن سوپ باید 60 دقیقه پخته شود. سپس ادویه کباب شده اضافه شده است. هنگامی که سوپ جوش می آید، ظرف را می توان از آتش برداشت و قرار داد تا خنک شود.

پستان گوشت گاو با سبزیجات

مواد زیر برای پخت و پز مورد نیاز است:

پستان - 500 گرم؛
فیله گوشت گاو - 500 گرم؛
فلفل شیرین - 10 عدد.؛
سیب زمینی کوچک - 7-10 عدد؛
پیاز - 5 عدد.؛
گوجه فرنگی خشک؛
سیر - 1 کامپیوتر.
zira - خرج کردن؛
تازه کینزا؛
دسته ای از سبز تازه؛
روغن آفتابگردان؛
نمک، شکر به مزه؛
پلت - 1 کامپیوتر.

پلت باید قبل از قرار دادن در فریزر باشد.

گوشت توسط قطعات برش داده شده و با دستمال مرطوب خشک می شود. سپس دریغ نکنید روغن آفتابگردان را در یک ظرف پخت گرم کنید. به طور خلاصه، شما می توانید از چربی ذوب استفاده کنید. با کمک سر و صدا در روغن داغ، گوشت کاهش می یابد. قطعات سرخ شده به پوسته طلایی. بهتر است بخشی از گوشت را سرخ کنید تا سریعتر آماده شود.

محصولات به پایان رسید باید بر روی صفحه قرار داده شود و به پودر فلفل بروید. آنها در کل پخت پخت قرار دادند. پس از کوره، سبزیجات آماده شده بر روی یک صفحه قرار می گیرند. پیاز توسط semirings برش داده شده و همچنین تا زمانی که یک پوسته طلایی با زیرا، گوجه فرنگی خشک شده و سیر بوجود آمده است. سیر باید در پانل سرخ کردن کل، از بین بردن پوسته و ریشه ها قرار گیرد.

حالا شما باید گوشت را به کاسه بریزید و آب بخورید. در زیر درب بسته، محصول حدود 40 دقیقه سرقت خواهد شد. همچنین باید کل غده های سیب زمینی را با گل سرخ اضافه کرد. بعد از 40 دقیقه، شما می توانید درب را باز کنید و نمک را اضافه کنید، فلفل. Broth باید کمی بیشتر شور از من می خواهم. اگر اسید از گوجه فرنگی خشک شده، شما می توانید برخی از قند را اضافه کنید.

سیب زمینی بر روی گوشت گذاشته می شود، در بالای آن باید پلت منجمد قرار داده شود. فلفل بر روی خمیر انباشته شده است. باید زیرا کمی و گیج شود. در بالا شما می توانید سبزی ها را قرار دهید. در زیر درب بسته، تمام اجزاء 40 دقیقه دیگر می خورند.

پس از آماده شدن ظرف، شما باید یک پلت را روی صفحه قرار دهید. شما باید خمیر را با قطعه بریزید، سپس سیب زمینی و گوشت را گذاشتید. سیر با فلفل را می توان در بالای ظرف قرار داد.

کباب کردن

این ظرف سنتی است. این یک لگد گوشت در یک آتش سوزی کوچک با هویج، پیاز و سیر است. شما می توانید ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید. مکمل سبزیجات دیگر: چرخ دنده ها، شلوار یا پارنپس. مجاز به جایگزینی سوپ گوشت گاو در آبجو یا شراب است. خدمت به جدول به دنبال برش های کوچک، برش در سراسر الیاف.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

پستان - 1.6 کیلوگرم؛
نمک، فلفل به مزه؛
روغن زیتون - 1-2 قاشق غذاخوری؛
پیاز - 3 عدد؛
cloves سیر - 5 عدد.؛
twigs Thyme - 1 PC.؛
ورق خلیج - 3 عدد.؛
خردل - 1 قاشق غذا خوری؛
گوشت گاو گوشت گاو - 2 عینک؛
هویج - 3 عدد

پستان با چربی بیش از حد تمیز می شود. بر روی سطح گوشت، برش های کرونیکی باید ساخته شود و این مکانهای نمک را تعمیر کند. گوشت گاو باید در این فرم به مدت نیم ساعت در دمای اتاق باقی بماند.

پس از انقضای این زمان، گوشت در یک ظرف پخت و پز ضخیم قرار می گیرد. جسورانه باید در زیر قرار گیرد. Fierch به دنبال حرارت متوسط \u200b\u200bتا پوسته طلایی در هر دو طرف است. سپس پستان بر روی صفحه گذاشته می شود.

حالا شما باید پیاز کورو را در ظرف قرار دهید. آن را به پوسته طلایی در سمت چپ پشت گریس سرخ خواهد شد. روده باید کمی شور و رقیق شده با سیر باشد.

از طریق مرزها بر روی پیاز با ادویه ها قرار می گیرند که با لباس آشپزخانه مرتبط هستند. ظروف، پوشیده شده با یک درب، در اجاق گاز به 150 درجه حرارت داده می شود و خورش شده بیش از 3 ساعت است. هر ساعت گوشت باید تبدیل شود تا اطمینان حاصل شود که خنک شدن یکنواخت.

پس از 3 ساعت، شما می توانید هویج خرد شده را اضافه کنید و به مدت یک ساعت ادامه دهید. پس از آن، گوشت بر روی ظروف منتقل می شود و با فویل پوشیده شده است. تمام ادویه ها باید حذف شوند. سس از توده باقی مانده در ظرف توده با کمک یک مخلوط کن ساخته شده است.

در Texhasski

پستان گوشت گاو در تگزاس یک دستور العمل محبوب است، آماده سازی آن توسط پخت و پز بر روی دمای پایین با آبیاری آب منتشر شده متمایز است. عطر و طعم سنتی کباب به دلیل پودر چیلی یا خردل خشک است.

برای پخت و پز نیاز به:

پستان گوشت گاو - 1.8 کیلوگرم؛
گوشت گاو Broth - 1.5 عینک؛
پودر شیلی - 2 هنر. قاشق؛
نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پودر سیر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پودر کم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
فلفل زمینی سیاه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
برگ خلیج زمین.

اجاق گاز به 180 درجه گرم می شود. در این زمان شما باید یک مخلوط خشک را طبخ کنید. این نیاز به مخلوط کردن پودر کمان، سیر و چیلی با نمک، فلفل سیاه، شکر و ورق لورل نیاز دارد. این مخلوط باید گوشت را از هر طرف درک کند.

حیاط درمان شده در ظروف پخت و پز قرار داده شده و در فر قرار داده شده است. هیچ گوشت مورد نیاز نیست پخت آن را به مدت 1 ساعت دنبال می کند. پس از آن، گوشت گاو گوشت گاو به فرم و 1.5 سانتی متر آب اضافه می شود. درجه حرارت در کوره به 150 درجه کاهش می یابد. در حال حاضر فرم را می توان با یک درب متراکم پوشیده شده و به مدت 3 ساعت پخته می شود. آمادگی از چربی حذف می شود، کفش کتانی توسط قطعات نازک برش داده می شود. قبل از خدمت، گوشت توسط آب از فرم ریخته می شود.

پستان گوشت گاو، پخته شده در کوره - ظرف برای شام برای تمام خانواده. دستور غذا را ببینید

از 25 ماه اسرائیلی از اوه (6 دسامبر 2015) در 2 (یا 3)، تعداد ماه اسرائیلی از TEVE (14 دسامبر 2015) یهودیان از سراسر جهان هانوکا را جشن می گیرند. شمع های تعطیلات نشان دهنده پیروزی قدرت نور بالای نیروهای تاریکی هستند. این طول 8 روز طول می کشد، که در طی آن شمع ها هر روز روشن می شود، اضافه کردن یک و آماده سازی غذاهای خاص. تعطیلات دارای سنت های آشپزی خود است، و حتی اگر شما آن را علامت گذاری نکنید، دلیل خوبی برای پر کردن مجموعه شما از دستور العمل ها است.

ظروف تعطیلات سنتی، پنکیک سیب زمینی، دونات سوپ، گوشت گاو کوزه و گوشت گاو هستند. و اگر ما گوشت گاو را داشته باشیم، پستان اساسا پودر می شود، سپس سنت های محلی گوشت پخت و پز را در کوره در حالت دمای پایین تجویز می کنند - بنابراین گوشت گاو بسیار نرم و ملایم است. تعجب آور نیست که این یک تکنیک برای پخت و پز سینه های گوشت گاو از بسیاری از پخت و پز گورو استفاده می کند. ما به مجموعه ای از دستور العمل های مختلف سرآشپزها نگاه کردیم و 8 ایده را پیدا کردیم، زیرا شما می توانید گوشت گاو را به سینه بپوشانید.

گیل سیمونز دستور غذا

مواد تشکیل دهنده برای 8 وعده:

یک 2.5 کیلوگرم. پستان
3.5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
2 لامپ های متوسط، برش نصف و برش نازک
4 میخک سیر، خرد کردن
4 هویج، برش در سراسر برش با ضخامت 2.5 سانتی متر.
2 parsnips متوسط، به نصف کاهش می یابد، و سپس در سراسر برش با ضخامت 2.5 سانتی متر.
2 ساقه کرفس، برش 2.5 سانتی متر ضخامت با برش.
1/2 فنجان از گوزن سفید به پایان رسید

2 ورق لورل
3 فنجان گوشت گوشتی
4 سیب زمینی متوسط \u200b\u200bاز انواع طلای اسکن، تمیز و برش به برش با ضخامت 3 سانتی متر.
نمک کوشر و فلفل تازه

پخت و پز:

اجاق را به 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. غم و اندوه سخاوتمندانه شور و فلفل. در یک قاشق چایخوری بزرگ ساخته شده، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی گرما. سینه خود را اضافه کنید و گرما را به طور متوسط \u200b\u200bسنگین کنید، تا زمانی که پیچ خورده باشد، حدود 12 دقیقه پیچ خورده است. با استفاده از انبوه، تغییر پستان بر روی ورق پخت با چربی بالا.

تخلیه از پان همه چیز به جز 3 قاشق غذاخوری چربی. پیاز و نیم سیر را اضافه کنید. گرما را گرم کنید تا پیاز ها نرم شوند، حدود 3 دقیقه. اضافه کردن هویج، پاسترناک و کرفس. آماده شدن در حرارت متوسط \u200b\u200bتا زمانی که آنها پیچ خورده، حدود 6 دقیقه. در یک کاسه کوچک، مخلوط 1/4 فنجان گیتار با سیر باقی مانده و 1/2 قاشق غذاخوری روغن نباتی. پاستای حاصل از آن را از جنس ستون فقرات با چربی استفاده کنید.

شراب قرمز را به ظرف بپوشانید. به جوش آوردن و آشپزی بر روی یک آتش قوی، ساخت یک ظرف، 1 دقیقه. سبزیجات را در یک طرف پان اسلاید کنید و یک برگ خلیج اضافه کنید. قرار دادن به پستان، سمت روانکاری در مرکز پان. اضافه کردن گوشت گاو گوشت گاو و آوردن به جوش بر روی حرارت متوسط. پوشش را پوشش دهید، در کوره قرار دهید. پخت برای 1 ساعت.

سیب زمینی را در اطراف پستان قرار دهید، پوشش را با یک درب بپوشانید و حدود 2 ساعت پخت کنید، تا زمانی که گوشت بسیار ملایم شود. افزایش دمای کوره تا 175 درجه سانتیگراد. درب را بردارید و حدود 30 دقیقه بشویید، تا زمانی که کفش کتانی در بالا پیچ خورده شود و سس ضخیم نکنید.

سینه را روی هیئت مدیره قرار دهید و 30 دقیقه بگذارید. برگ برگ خلیج سبزیجات Shivovka سبزیجات بر روی ظرف و پوشش فویل. مایع را از ستون فقرات به شیشه تخلیه کنید، به ایستادن بپردازید، چربی اضافی را بردارید. مایع را به یک بشقاب بریزید. اضافه کردن به سس 1/4 فنجان گوز، فصل با نمک و فلفل و مخلوط. نازک برش به پستان و قرار دادن در یک ظرف با سبزیجات. همراه با سس.

پستان دستور العمل فرانک فالچینلی

مواد تشکیل دهنده برای 6 وعده:

1.2 کیلوگرم سینه ها، چربی را به 6 میلیمتر بریزید.
2 فنجان شراب قرمز خشک
1 فنجان سرکه شراب قرمز
4 توت فرنگی درختان، خرد کردن
2 قاشق چایخوری فلفل سفید
2 هویج، برش ریز
1 ساقه کرفس، برش ریز
2 میخک سیر، برش نازک
4 لامپ بزرگ، برش نازک
1/4 فنجان روغن کلزا
2 سیب ترش، برش ریز
1/2 فنجان Izyuma
1 ورق لورل
1 قاشق چایخوری. آویشن برش خورده
3/4 فنجان جوجه مرغ
نمک و تازه فلفل فلفل

پخت و پز:

در یک بسته بزرگ پلاستیکی بسته بندی شده برای قرار دادن سینه. اضافه کردن شراب قرمز، سرکه، توت فرنگی، فلفل سفید، هویج، کرفس، سیر و 1 پیاز بریده شده. انتشار هوا بسته را ببندید و برای شب یا تا 2 روز به یخچال برسید.

کوره پیش گرم تا 135 درجه سانتیگراد. کشش ماریناد، تمام مواد جامد را از بین ببرید. پستان خشک شود در یک کابینت چدنی بزرگ ساخته شده، روغن را گرم کنید. فصل با نمک و فلفل و طبخ در حرارت متوسط \u200b\u200bتا زمانی که پیچ خورده، از 8 تا 10 دقیقه. پستان را روی یک صفحه بزرگ قرار دهید. پیاز های باقی مانده و سیب را به پان اضافه کنید و بر روی آتش متوسط \u200b\u200bبپزید، اغلب تا زمانی که نرم می شوند، حدود 7 دقیقه می شوند.

بازگشت به پان از کفش کتانی. اضافه کردن کشمش، برگ برگ، آویشن و ماریناد نشتی. فصل با نمک و فلفل و به جوش آوردن. پوشش درب را پوشش دهید و بخورید تا حدود 3 ساعت بخورید تا گوشت بسیار ملایم باشد؛ پس از 1.5 ساعت، پستان را روشن کنید.

پستان را روی صفحه قرار دهید، پوشش دهید و گرم نگه دارید. مایع را از ستون فقرات از پانل در جام مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، تمام ذرات جامد را بردارید. پان را پاک کنید و مایع و مرغ را به آن اضافه کنید. طبخ دمای متوسط \u200b\u200bتا زمانی که حجم به نصف کاهش یابد، حدود 20 دقیقه کاهش می یابد. سس فصل نمک و فلفل. لاغر به سینه بریده شده است. خدمت با سس

دستور العمل Tsimmer را تحسین می کند

مواد لازم برای 10-12 وعده:

2 قاشق غذاخوری آویشن خشک
2 قاشق غذاخوری فلفل شیرین
2 قاشق غذاخوری مریم گلی خشک شده
1 قاشق غذاخوری. فلفل تازه فلفل
1 قاشق غذاخوری. نمک شور
یک پستان با وزن 4.5 کیلوگرم.
1/4 لیوان روغن دانه انگور
8 لامپ متوسط، برش
2 فنجان گوشت گوشتی
1 فنجان سرکه شراب آب و هوا
1 فنجان رب گوجه فرنگی
10 میخک سیر، تمیز
1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه
1 ورق لورل
3 لامپ های رازیانه، برش هسته و برش به گوه های کوچک

پخت و پز:

در کاسه، آویشن را با پاپریکا، سیج، فلفل زمینی و 1 قاشق غذاخوری نمک دریایی مخلوط کنید. مخلوط سینه را مخلوط کنید و به مدت 1 ساعت در دمای اتاق ایستاده باشید.

اجاق را به 150 درجه سانتیگراد گرم کنید. در یک بخار بزرگ مقاوم در برابر حرارت، بیش از 2 مشعل نصب شده، روغن را گرم می کند. پستان خود را اضافه کنید و گرما را به شدت سنگین کنید، یک بار تا زمانی که پیچ خورده، حدود 8 دقیقه پیچ خورده است. پستان را روی یک ورق پخت قرار دهید.

اضافه کردن به پیاز پان و شور شور شوت. پخت و پز بر روی یک آتش سوزی متوسط، تکان دادن تا زمانی که تعظیم نخواهد شد و نمی تواند حدود 20 دقیقه از بین برود. اضافه کردن گوشت گاو گوشت گاو، سرکه، رب گوجه فرنگی، سیر، فلفل و برگ خلیج و به جوش آوردن. پستان را به یک ظرف پستان بازگردانید تا بتوانید رازیانه بکشید.

برای پوشش فویل به کت و شلوار و پخت حدود 6.5 ساعت، به یک بافت بسیار منصفانه. پستان را روی هیئت مدیره قرار دهید، فویل را پوشش دهید و 20 دقیقه بگذارید. با مایع از چربی ستون فقرات را بردارید، برگ برگ را بردارید. سینه را برش دهید و ظرف را تغییر دهید. خدمت سس و سبزیجات.

Jean-George Vongerichten Recipe Recipe

مواد تشکیل دهنده برای 6 وعده:

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
11 لامپ های متوسط، 7 ریزپردازنده، 4 ریز ریز کردن
2 تایلندی چیلی، خرد کردن
5 هویج بزرگ، برش بزرگ
1 پرتو کرفس، ریز ریز کردن
یک سینه با وزن 2.3 کیلوگرم، یک لایه نازک از چربی را ترک کنید
2 لیتر جوجه مرغ
1/2 C.L. سس سویا.
نمک، فلفل تازه تازه

پخت و پز:

در یک روغن زیتون پخت بزرگ. اضافه کردن پیاز خرد شده و تایلندی چیلی، فصل با نمک. پخت و پز در آتش آهسته، تکان دادن تا زمانی که تعظیم بسیار نرم، حدود 25 دقیقه است. آتش را به طور متوسط \u200b\u200bکم کنید و طبخ کنید، تا زمانی که پیاز پیچ خورده، حدود 10 دقیقه تکان دهید.

اجاق را به 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. از بین بردن هویج، کرفس و پیاز خرد شده در یک ظرف پخت با یک لایه صاف. آنها را با نمک و فلفل فروخت. فلفل و فلفل و قرار دادن در مقابل سبزیجات با چربی بالا. کمر کم با چیلی بر روی ستون فقرات قرار دارد. سوپ گرم را به زغال سنگ بریزید. بستن درب و پستان خود را حدود 4.5 ساعت، آبیاری هر 30 دقیقه، و یا تا زمانی که بسیار ملایم است.

به کفش کتک بزنید تا 30 دقیقه به سمت راست بچرخانید، سپس آن را به هیئت مدیره انتقال دهید. آب را از پانل فشار دهید، چربی را بردارید. سس سویا را اضافه کنید، فصل را با فلفل بگذارید و مایع را به جوش بیاورید. نازک برش به پستان و خدمت با سس.

تخت سلطنتی ستونها

مواد تشکیل دهنده برای 8 وعده:

1/3 فنجان شکر قهوه ای
2 قاشق غذاخوری نمک کوشر
1 قاشق چایخوری. پودر سیر
1 قاشق چایخوری. فلفل هندی
1 قاشق چایخوری. فلفل شیرین
1 قاشق چایخوری. فلفل سیاه بزرگ زمین
1/2 C.L. ذرت
1/2 C.L. پودر کاکائو
1/2 C.L. گشنیز
1/2 C.L. فلفل سفید زمین
یک پستان با وزن 2.3 کیلوگرم.
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
4 لامپ بزرگ، برش به برش های کوچک
900 گرم هویج، برش های کوچک مورب را برش دهید
2 فنجان کوکا کولا
یک 800 گرم بانک گوجه فرنگی خرد شده
1/4 فنجان سس گوجه فرنگی

پخت و پز:

شکر قهوه ای، نمک، پودر سیر، فلفل کاین، پاپریکا، فلفل سیاه، پیکون، کاکائو، گشنیز و فلفل سفید را مخلوط کنید. مخلوط کردن ترکیبی از کفش های کتانی، به شکل پخت و فویل را به شکل قرار دهید. خنک یک شبه

کوره پیش گرم تا 175 درجه سانتی گراد. در یک روغن بزرگ لعاب آهن، روغن روغن را گرم می کند. یک طرف جسورانه را اضافه کنید سرخ کردن به حرارت متوسط \u200b\u200bسنگین، 6 دقیقه در هر طرف. شلیک بر روی یک صفحه

کاهش آتش به متوسط، اضافه کردن پیاز. خوب مخلوط کنید، با یک درب و طبخ، هم زدن، تا زمانی که نرم، حدود 15 دقیقه است. اضافه کردن هویج، پوشش با یک درب و طبخ، تکان دادن در حالی که هویج شروع به نرم شدن، 5 دقیقه. شلیک بر روی یک صفحه

اضافه کردن به کوکا کولا پان، گوجه فرنگی و سس کل، مخلوط. پستان خود را اضافه کنید و آب را اختصاص دهید. در اطراف گوشت به تجزیه پیاز و هویج. در صورت لزوم، آب را به نصف اضافه کنید تا پستان را به مایع غوطه ور کنید. درب را پوشش دهید و در کوره به مدت 2.5 ساعت بخورید.

پستان را روی تخته برش قرار دهید، فویل را پوشش دهید و 30 دقیقه بگذارید. دمای اجاق را به 220 درجه سانتیگراد افزایش دهید. گوشت را در سراسر الیاف بریزید، به زغال اخته بروید و سس را بریزید. مطبوعات در کوره و کوک گوشت بدون یک درب به مدت 1 ساعت. هر 20 دقیقه را عوض کنید در صورت لزوم، آب را اضافه کنید تا گوشت نیمه بسته شود. کفش کتانی را از کوره بردارید و به مدت 15 دقیقه به ایستادن بپردازید. گوشت متقابل بر روی ظرف، سبزیجات و سس را اضافه کنید و خدمت کنید.

بروس ادیدها دستور سینه

مواد لازم برای 12 بار:

2 قاشق چایخوری آویشن برش خورده
1 قاشق چایخوری. orego برش خورده
1 قاشق غذاخوری. فلفل شیرین
یک پستان وزن 2.7 کیلوگرم.
1/2 فنجان قارچ سفید خشک شده
1 فنجان آب گرم
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 فنجان ورموت خشک یا شراب سفید
1 فنجان جوجه مرغ
2 فنجان گوجه فرنگی ایتالیایی کنسرو شده
3 laurels
4 لامپ متوسط، برش نازک
3 قاشق غذاخوری سیر بریده شده
نمک کوشر
فلفل تازه فلفل

پخت و پز:

در یک کاسه کوچک، مخلوط 2 قاشق چای خوری نمک و 1 قاشق چای خوری فلفل با آویشن، اورانو و پاپریکا. کفش های کتانی را درک کنید.

به طور متوسط \u200b\u200bکاسه مقاوم در برابر حرارت، قارچ سفید را بگذارید و آنها را با آب گرم بریزید. ابزار حدود 20 دقیقه تا نرمی. قارچ ها، شستشو دادن و برش به بزرگ. مایع از قارچ به تعویق انداختن.

کوره پیش گرم تا 175 درجه سانتی گراد. در یک روغن بزرگ لعاب آهن، روغن روغن را گرم می کند. اضافه کردن به پستان، چربی سمت پایین، و طبخ به حرارت متوسط \u200b\u200bقوی تا زمانی که خوب است پیچیده، حدود 8 دقیقه در هر طرف. کفش کتانی را روی ظرف قرار دهید، از پانل، چربی بیش از حد ادغام کنید. اضافه کردن ورموت و جوجه مرغ، و سپس آب از قارچ. برای بستن پایین پان. اضافه کردن گوجه فرنگی، قارچ و برگ خلیج.

پستان را به زغالسنگ از طرف جسورانه بازگردانید. پیاز و سیر را در بالای گوشت قرار دهید. مایع به جوش آوردن. پوشش با یک درب و کوک در کوره به مدت 1 ساعت. درب را بردارید و 30 دقیقه بخورید. پیاز را از ستون فقرات حذف کنید، گوشت را برای حدود 30 دقیقه بخورید. بخشی از تعظیم بر روی گوشت قرار دهید، درب را پوشش دهید و بخورید تا حدود 2 ساعت صبح بخورید یا تا زمانی که گوشت بسیار نرم شود.

پستان را روی هیئت مدیره قرار دهید، فویل آزاد را پوشش دهید. سس پخت و پز در حرارت آهسته چند دقیقه، سپس نمک و فلفل را مالش دهید. برگ برگ خلیج سینه را بریزید، روی یک ظرف گرم قرار دهید. اضافه کردن به سس گوشت و پیاز و خدمت.

صفحه کلید Chon نسخه

مواد لازم برای 10 وعده:

برای گوشت:
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
12 میخک سیر، خرد کردن
1/3 فنجان ارگانو بریده شده
1 قاشق غذاخوری. نمک کوشر
2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه بزرگ زمین
1 قاشق غذاخوری. توت فرنگی، خرد کردن
یک پستان وزن 2.7 کیلوگرم.
2 لیتر جوجه مرغ
2 لیتر آب

برای سس:
3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
3 گل میخک سیر، برش ریز
1/2 فنجان oregano برش خورده
1/2 فنجان + 3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
نمک کوشر
فلفل تازه فلفل

پخت و پز:

در یک گلدان آهن بزرگ مینام از مخلوط کردن روغن زیتون، سیر، پونهگان، نمک، فلفل و توت فرنگی. پستان را به داخل پان، سمت چپ بچرخانید و مخلوط را بشویید. پوشش و حذف در یخچال برای شب.

اضافه کردن سوپ و آب به پان: پستان باید کاملا غوطه ور شود. جوش درب را پوشش دهید، آتش را به طور متوسط \u200b\u200bکم کنید و حرارت را به میزان 3.5 ساعت بخورید تا گوشت بسیار ملایم باشد؛ پس از 1.5 ساعت، گوشت تلنگر. به سمت جسد بر روی مشعل نصب شده در فروپاشی نصب شده و آزادانه با فویل پوشش داده شود. با مایع گوشت را بردارید؛ تا زمانی که حجم به 2 فنجان کاهش یابد، حدود 30 دقیقه کاهش می یابد.

در آشپزخانه ترکیب آب لیمو، سیر، 1/4 لیوان پونهگان و روغن. فروش نمک و فلفل. پور به یک کاسه اضافه کردن oregano باقی مانده.

کوره پیش گرم تا 230 درجه سانتیگراد. پستان قرار داده شده در قفسه بالا از اجاق گاز و پخت برای 15 دقیقه، به پوسته ترد بالا در بالا. حمل و نقل در یک هیئت مدیره برش و به مدت 15 دقیقه به ایستادن. به صورت نازک به پستان بریزید و یک سس را ریخته کنید. خدمت با سس آب لیمو و پونهگان.

Smast برای دستور غذا مارکیا Kizel

مواد تشکیل دهنده برای 4 وعده:

3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
1.2 کیلوگرم سینه ها
2 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری ادویه جات ترشی جات مخصوص کباب کردن
1 لامپ بزرگ، ریز ریز کردن
4 کباب بزرگ سیر، برش نازک
3 فنجان جوجه مرغ
یک 800 گرم بانک کل گوجه فرنگی کنسرو شده، برش
1.5 فنجان پلک سیاه لوبیا یا 300 گرم. سبزیجات به طعم
نمک

پخت و پز:

در یک پخت بزرگ بزرگ، حرارت 2 قاشق غذاخوری روغن. تخت را با 1 قاشق غذاخوری به همراه 1 قاشق چای خوری ادویه جات ترشی کنید. کفش کتانی را در تابه قرار دهید و حرارت را به طور متوسط \u200b\u200bسنگین بکشید تا زمانی که خوب باشد، تقریبا 5 دقیقه در هر طرف. پستان را به Mednennovarka بگذارید.

1 قاشق غذاخوری روغن را در ظرف اضافه کنید. پیاز و سیر را بگذارید و بر روی آتش متوسط، تکان دهید، تا زمانی که نرم، حدود 5 دقیقه باشد. 1 قاشق غذاخوری باقی مانده از مخلوط ادویه را اضافه کنید، قبل از ظهور عطر و طعم، حدود 3 دقیقه مخلوط کنید. اضافه کردن سوپ و گوجه فرنگی و آب آنها. به یک آتش سوزی بر روی یک آتش قوی وارد کنید، یک ظرف را بخورید. مخلوط را به یک آهسته تر بریزید. پوشش و طبخ در دمای بالا به مدت 1 ساعت. دمای پایین را از بین ببرید و 1 ساعت کوک کنید.

اضافه کردن لوبیای سیاه و سفید یا سبزیجات، پوشش با یک درب و طبخ در دمای پایین به مدت 3.5 ساعت، تا زمانی که کفش کتانی نرم می شود. گوشت را بر روی یک تخته برش به اشتراک بگذارید. پوشش فویل رایگان و به مدت 15 دقیقه استراحت کنید. نمک سس نمک برش به کفش کتانی با برش های کوچک و بازگشت به کندتر. آن را خاموش کنید و به کفش کتانی بپردازید تا حداقل 15 دقیقه یا تا 1 ساعت قبل از خدمت روی یک سس دراز بکشید.

من صادقانه می گویم: این زین برای مدت طولانی صلح را به من نگرفت ... و این چیزی است که یک روز یک عمو، انتخاب یک پستان، به طوری که به راحتی به فروشنده گفت که او قصد دارد با او انجام دهد ... من من این غم و اندوه قبل از اینکه من کاملا سخت فکر کنم و در اطراف توجه من راه می رفتم، اما در اینجا تخیل من پر شده بود ... من بیش از یک سال گذشتم ... قبل از آن هر بار که گوشت خریدم، این پستان را به یاد آوردم! و در آستانه سال نو، من صرف کردم، به نظر می رسید، تمرین کلی آماده سازی یک ظرف، که برای مشارکت در 3 سال نو نامزد شده بود)))))) چه می گویید ... عمو می دانست که من گفتم ... تخیل من اجازه ندادم. 3 برو، در اینجا خوشمزه است!

مواد تشکیل دهنده "پستان پستان پخته شده":

(بسته بندی ستون فقرات در یک قطعه) - 1.4 کیلوگرم
(1 عدد برای سس) - 5 عدد
(متوسط، 1 عدد برای سس) - 5 عدد
(3 عدد برای سس) - 8 دندان.
— 3-4 قاشق غذاخوری ل
(این ایده آل است. من گلزنی معمولی را گرفتم. 2 قاشق غذاخوری برای سس) - 8 قاشق غذاخوری. ل
(+ فلفل تازه فلفل قرمز، برای سینه و سس)
(مالش یا در آب خود، برای سس) - 500 گرم
(+ Oregano 0.5 BL، برای سس) - 0.5 ساعت.

تعداد بخش ها: 4

دستور العمل "پستان پستان پخته شده":

بلافاصله رزرو کنید - این فرآیند سریع نیست، پستان حدود سه ساعت پخته شده است، اما نتیجه آن ارزش دارد!

بنابراین، بیایید با سس شروع کنیم: پیاز های تمیز و ریز، هویج و سیر. در یک اسکلت یا پان با پایین ضخیم، تکان دادن، پیاز سرخ شده در حرارت متوسط. در اینجا شما نیازی به عجله ندارید، اجازه دهید آن را تا زمانی که نرم، می شود بو داده شود. 5. ما هویج و سیر را به او می فرستیم، حاشیه مین.

ما گوجه فرنگی خرد شده یا خرد شده را اضافه می کنیم، یا گوجه فرنگی در آب خودمان (همراه با آب). از آنجایی که من در آن زمان تنها 2 عدد داشتم، به آنها اضافه شده توسط آب 1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی.

ما به جوش، فصل و oregano می آوریم. Solem، Perchym، ما آتش را کاهش می دهیم و تکان دادن، به ضخیم شدن min.20 جوش می دهیم.
حذف از آتش، سرد.

هر راهی با گوشت ... اگر چربی زیادی در پستان وجود داشته باشد، و شما آن را دوست ندارید - برخی از چربی ها را می توان برداشت، ترک یک نوار نازک، اما من ترک، به عنوان آن را (به عنوان یک تنها پس از خاموش شدن می شود خیلی خوشمزه).

ما کفش های کتانی را از هر طرف با فلفل سیاه سیاه تازه بریزیم. ما آن را مالش می دهیم، با فشار دادن، ما با Meado، در یک کلمه، در یک کلمه - وارد تماس نزدیک با او هستیم))) در حال حاضر، اگر مورد نظر (و من چنین تمایل داشته باشم) - چاشنی گوشت را مالش دهید. من این مخلوط را دارم: فلفل سفید، 3، فلفل فلفل، خردل 3. در اینجا شما می توانید از هر گونه پوشش مورد علاقه استفاده کنید، و شما فقط می توانید به فلفل سیاه محدود شود.

ما در حالی که ظرف پخت گرم می شود، استراحت می کنیم.

ما بر روی شکل مقاوم در برابر حرارت میانه با پایین ضخیم قرار داده ایم، روغن را گرم می کنیم. پستان ما را از هر طرف به یک پوسته طلایی طلایی، دقیقه، سرخ کنید. 7-10.

ما ظرف را از آتش جدا می کنیم، گوشت را دریافت می کنیم. در اینجا من می خواهم توجه شما را جلب کنم که در این مورد "آتش میانه" باید کمی قوی تر از هنگام سرخ کردن پیاز برای سس باشد.

اجاق را با 170 درجه روشن کنید.

پیاز به حلقه های متوسط \u200b\u200bبرسد. ما پودر سرخ کردن را بدون گوشت بر روی آتش می گیریم، حرارت متوسط \u200b\u200bرا تا زمانی که طلایی قهوه ای، آن را می بینم، مینیم. 7-10.

از آتش خارج شوید

در بالای لایه، کفش کتانی را بگذارید، مایع را از گوشت بریزید، اگر بعد از کباب جدا شد.

داشتن سس گوجه فرنگی خنک شده تا از طریق مخلوط کن تا یکنواختی از بین برود، آن را به نظر می رسد کمربند ضخیم. فساد گوشت پوره حاصل از هر طرف به طور مساوی، یک لایه ضخیم است. هویج خالص و سیر بریده شده در امتداد چهارچوب، ما از هر طرف به گوشت نگاه می کنیم. شیرینی و فلفل گوشت و سبزیجات.

کباب کردن با یک درب یا فویل بسته شده است. من از "واشر" از فویل بین کباب و درب استفاده کردم.

اگر فقط از فویل استفاده می کنید، نباید با محتویات ظروف تماس بگیرید. برای انجام این کار، از Skewers استفاده کنید، در انتهای آن قطعه های هویج قرار داده شده است.

ما بریزیم خود را در فر قرار داده ایم و 1.5 ساعت پخت، بدون باز کردن سر و صدا، بدون درب اجاق گاز.

پس از 1.5 ساعت، ما بریزیم.

علاوه بر این اقدامات ما 3avisitis از وزن اولیه ستون فقرات شما - اگر آن را با وزن 2-2.5 کیلوگرم بود، پس از آن ما از گوشت و یک چاقو بسیار تیز Naurr3 و شکستگی در سراسر الیاف با ضخامت حدود 1 سانتی متر استفاده می شود.
از آنجا که وزن من کوچک بود، پس من آن را ترک کردم.

گوشت خرد شده را به کوره بریزید، هر قطعه ای از سبیل را بیرون بیاورید تا لبه هر قطعه قابل مشاهده باشد (که آن را قطع نکرد - ما این مرحله را رها کردیم).
سیب زمینی و قارچ را بگذارید. این مرحله مورد نیاز نیست، سیب زمینی را با قارچ اضافه کنید فقط اگر می خواهید، این یک ظرف جانبی به گوشت است. اما من به شما خواهم گفت که سیب زمینی به این طریق بسیار خوشمزه سوزانده می شود!
ما شراب گوشت را آب می کنیم و دوباره به صورت شرم آور با یک درب یا فویل، اما در حال حاضر سخنرانان است.
1.5-2 ساعت در اجاق در همان دما.

Claka3 1.5-2 ساعت من آهن و اجاق گاز را دریافت می کنم. من امیدوارم که این بار میز شما در حال حاضر خدمت کرده است، خانگی دستگیره ها را بشویید و نمک های بلعیدن از طعم های خیالی تامین می شود.
ما پستان را از بین می بریم و ظرف غذای گرم را همراه با سبزیجات تغییر می دهیم. اگر کودک شما یک قطعه کامل باشد، یک چاقوی تیز NARA3 و آن را در سراسر الیاف با قطعه 1 سانتی متر ضخامت دارد.

با یک دیدگاه رسمی، یک ظرف را روی میز نمایش دهید. تکالیف تا آن زمان قبلا از بی قراری خارج شده بود، ضربه زدن به دستگاه ها، زیر میز زیر جدول ...

20 دقیقه بعد فقط "Wah-Wah-Wah" و یک غم و اندوه راضی ...
لطفا توجه داشته باشید که بسیاری از مایعات در طول 3 پیاده رو اختصاص داده می شوند. بنابراین - من به شما هشدار می دهم که هنگامی که شما یک قطعه از ستون، سیب زمینی و قارچ را بر روی یک صفحه قرار دهید، پودر این یک سس تقسیم شده است و سپس نان شما نان را در آن می سازد، اما اگر شما ...، متاسفم، سقف در جهت NE3Vest ظاهر خواهد شد!
لذت بردن از اشتها، عزیزم!

با تمام توضیحات طولانی خود، این دستور العمل هنوز هم بسیار آسان است. و من به شدت اعتماد به نفس دارم - حتی گوشت گاو یا گوشت خشن بهترین کیفیت نیست، به نظر می رسد خوشمزه، معطر و ذوب در دهان!
این دستور العمل متعلق به دیمیتری مالایتین، مشاور آشپزی مجله "غذا" است. این توسط من BE3 AND3NMEN و ADDENS تهیه شد.
سال نو خوشمزه و معطر!

مواد تشکیل دهنده "پستان پستان پخته شده":

(بسته بندی ستون فقرات در یک قطعه) - 1.4 کیلوگرم
(1 عدد برای سس) - 5 عدد
(متوسط، 1 عدد برای سس) - 5 عدد
(3 عدد برای سس) - 8 دندان.
— 3-4 قاشق غذاخوری ل
(این ایده آل است. من گلزنی معمولی را گرفتم. 2 قاشق غذاخوری برای سس) - 8 قاشق غذاخوری. ل
(+ فلفل تازه فلفل قرمز، برای سینه و سس)
(مالش یا در آب خود، برای سس) - 500 گرم
(+ Oregano 0.5 BL، برای سس) - 0.5 ساعت.

تعداد بخش ها: 4

دستور العمل "پستان پستان پخته شده":

بلافاصله رزرو کنید - این فرآیند سریع نیست، پستان حدود سه ساعت پخته شده است، اما نتیجه آن ارزش دارد!

ما در حالی که ظرف پخت گرم می شود، استراحت می کنیم.

اجاق را با 170 درجه روشن کنید.

از آتش خارج شوید

در بالای لایه، کفش کتانی را بگذارید، مایع را از گوشت بریزید، اگر بعد از کباب جدا شد.

کباب کردن با یک درب یا فویل بسته شده است. من از "واشر" از فویل بین کباب و درب استفاده کردم.

ما بریزیم خود را در فر قرار داده ایم و 1.5 ساعت پخت، بدون باز کردن سر و صدا، بدون درب اجاق گاز.

پس از 1.5 ساعت، ما بریزیم.

پستان گوشت گاو، بر خلاف مرغ یا گوشت خوک، نیاز به زمان بیشتری برای آماده سازی دارد.

پخت و پز گوشت گاو پستان را می توان به روش های مختلف ساخته شده، اما به ویژه خوشمزه، به نظر می رسد اگر آن را در کوره پخته شده است. Tomple در گوشت کوره مناسب برای شام یا میز جشن است. پستان گوشت گاو به درستی پخته شده دارای طعم ظریف است و فقط در دهان ذوب می شود.

کیلوگرم شکاف گوشت گاو گوشت گاو از 3 تا 5 ساعت در دمای پایین. در این مورد، گوشت خوشمزه، آبدار و ملایم خواهد بود.

قبل از پخت و پز، گوشت از فیلم ها و چربی های اضافی آزاد می شود، شستشو و خشک کردن با یک دستمال کاغذی. سپس کفش کتانی با ادویه جات ترشی جات بریزید یا مالش دهید و برای مدتی ترک کنید.

گوشت گاو پستان خرد شده با سبزیجات و قارچ.

اگر پیاز و سیر را با یک کت و شلوار پخته کنید، آب را از گوشت اضافه کنید و آن را با مخلوط کن، آن را با یک مخلوط کن، آن را یک سس خوشمزه ای که می توانید به کفش کتانی بریزید، تبدیل کنید.

دستور العمل 1. پستان گوشت گاو پخته شده

عناصر

2 کیلوگرم قطعه گوشت گاو گوشت گاو؛

پیاز بزرگ - 2 عدد؛

رزماری - یک پرتو؛

نیم کیلوگرم سیب زمینی؛

500 گرم هویج؛

شلوار میانی؛

روغن زیتون و کرم؛

خردل - 10 گرم؛

آرد - 140 گرم

مربا از سیاه و سفید سیاه - هنر. قاشق؛

سرکه شراب قرمز - 50 میلی لیتر؛

روش پخت

1. ما یک آتش قوی از کازان گذاشتیم و روغن زیتون را بریزیم. در عین حال، ما کفش کتانی را شستشو می دهیم، و با کمک دستمال مرطوب، رطوبت اضافی را از بین می بریم. فلفل تازه و نمک. کمی پیچ خورده در یک کاسه، از آتش خارج شده و گوشت را بردارید.

2. پیاز ها را تمیز می کنند، با حلقه های نیمه روشن می شوند و تابه ها را در پایین قرار می دهند. ما گوشت را روی بالا قرار دادیم، آن را با خردل روانکاری کنیم و برگ های رزماری را بپاشیم (کمی ترک کنید). ما سینه را با کاغذ نانوایی مرطوب پوشش می دهیم. ظرف پستان به شدت پوشش داده شده دو بار توسط فویل بسته بندی شده است. ما به پستان به پستان منتقل می کنیم تا چهار ساعت به مدت 170 درجه پیش گرم شود. پس از دو ساعت بررسی کنید اگر نیاز وجود داشته باشد، ما برخی از آب ها را ریختیم.

3. در آب شور، سیب زمینی مستی تا نیمه آماده. ما آن را به شکل تغییر می دهیم، برخی از روغن زیتون، نمک، فلفل را اضافه می کنیم و با رزماری باقی مانده بپاشیم. هر کس به خوبی مخلوط شده و یک ساعت قبل از آمادگی ستون فقرات، یکبار مخلوط می شود.

4. آویزان و هویج تمیز، برش توسط قطعات بزرگ و مستقر 20 دقیقه. تخلیه آب، روغن خامه ای و اسمیر را قرار دهید.

5. سیب زمینی و گوشت را از اجاق گاز بیرون بیاورید و بیرون بیایید. سوزی از زیر گوشت بر روی آتش، آرد را به آن برده، سرکه را اضافه کنید، سرکه، مربا و دو لیوان آب جوش را اضافه کنید و کمی جوش داده شود.

6. برش گوشت، یا جدا کردن الیاف، بر روی سبزیجات قرار دهید و سس را بپوشانید. ظرف آماده تزئین سبزیجات.

دستور العمل 2. پستان گوشت گاو خورش با پیاز

عناصر

کیلوگرم پستان گوشت گاو؛

پیاز - 8-10 عدد.؛

هویج - 6 عدد.؛

سر سیر؛

روغن نباتی و رب گوجه فرنگی - 60 گرم؛

نمک و آرد - 20 گرم؛

فلفل سیاه زمین - 20 گرم

روش پخت

1. پستان را بشویید و دستمال را نوسان دهید. گوشت گوشتی با فلفل و نمک از هر طرف. کمی با آرد پاشیده شده است.

2. کازان آتش را بر روی آتش، گرم کردن روغن و سرخ کردن در آن پستان از دو طرف قبل از تشکیل پوسته ترد. گوشت شویی بر روی ظرف.

3. پیاز رنگ و خرد شده توسط نیمه حلقه. سرخ کردن پیاز را در یک دیگ مشابه تا رنگ طلایی آماده کرد. ظروف را از آتش جدا کنید، به کمان بگذارید تا پستان را بچرخانید تا خم گوجه فرنگی خود را فریب دهید. سیر و هویج تمیز، برش به برش های بزرگ. سبزیجات در اطراف ستون فقرات تجزیه می شود. ظروف فویل را پوشش می دهند و به کوره فرستادند، به مدت یک ساعت و نیم به 180 درجه گرم می شوند.

4. پستان را بردارید و در دو سانتیمتر به صفحات بریزید. گوشت برش خورده در دیگ در زاویه، برای پوشش فویل دوباره و ارسال به اجاق گاز برای یک ساعت دیگر. ایستادن بر روی ظرف، ریختن سس پیاز و تزئین سبزیجات.

دستور العمل 3. \u200b\u200bپستان پستان پخته شده تحت سس

عناصر

کیلوگرم شکاف گوشت گاو گوشت گاو؛

پیاز و هویج - 4 عدد.؛

سیر - سه برش؛

روغن قرمز خشک و روغن ذرت - 3 قاشق غذاخوری. ل

فلفل، نمک و آرد.

سس:

گوجه فرنگی گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛

هویج و پیاز - 1 عدد.؛

دو برش سیر؛

روغن ذرت - قاشق غذاخوری؛

Oregano و Majora - توسط خرج کردن؛

فلفل نمک

روش پخت

1. تهیه سس. هویج، پیاز و سیر تمیز و اتصال حلقه ها. در روغن پور روغن، ما در آتش سوزی و پیاز های سرخ شده در آن تا زمانی که نرم، اضافه کردن هویج و سیر، به پاشش برای 10 دقیقه دیگر. شستشو گوجه فرنگی با رانندگی آب جوش، ما از پوست پاک می شود و از طریق غربال پاک می شود. ما گوجه فرنگی حاصل را به مناظر بریزیم، ما صبر می کنیم تا جوش، Mayoran و Oregano، نمک را اضافه کنیم و حرارتی ضعیف را 15 دقیقه آماده کنیم. به طور منظم تکان دهنده از آتش خارج شوید

2. گوشت من، با کمک یک دستمال مرطوب، رطوبت بیش از حد را حذف می کنیم. ما در هر طرف با فلفل مالش می کنیم و کمی در آرد فرو ریختیم. Goosemans آتش را به آتش و سرخ شده در گوشت روغن تا پوسته طلایی حدود 10 دقیقه.

3. پستان را بردارید، و در Gooseman ما حلقه های کمان را قرار داده ایم و تا زمانی که نرم نرم می شویم. من گوشت را روی یک کمان بو داده قرار دادم سس پخته شده یک مخلوط کن را به یک توده همگن متصل می کند و سطح جناح را وارد می کند.

4. سیر، و هویج در اطراف گوشت فرو ریخته است. سلیقه و بستن ظروف به شدت فویل. ما آن را در کوره قرار دادیم تا یک ساعت و نیم به 170 درجه پیش گرم شود. سپس ما پستان را بیرون می آوریم، به برش ها بریزیم و دوباره در یک زاویه دوباره در Gooseman قرار دهیم. شراب آبیاری، ما دوباره فویل را پوشش می دهیم و آن را به پخته شده و نیم ساعت پخته می کنیم. سینه به پایان رسید روی ظرف و آب سس که در آن آماده شد.

دستور العمل 4. سینه گوشت گاو در روستایی

عناصر

کیلوگرم پستان گوشت گاو؛

لامپ اصلی، هویج متوسط، کدو سبز و بادمجان؛

نیمی از فلفل قرمز و زرد شیرین؛

سه سیب زمینی؛

یک قطعه فلفل چیلی؛

700 میلی لیتر از سبزیجات.

سس

300 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛

دو قاشق چایخوری از رب گوجه فرنگی؛

قاشق چای خوری ریحان خشک؛

½ ساعت L. خشک تارانا؛

چند دندان سیر؛

نمک، فلفل سیاه، قند؛

زیتون و کره.

روش پخت

1. پیاز را به نصف حلقه بریزید. هویج بر روی بخش بزرگی از Greaters مالش می شود. سبزیجات سرخ شده در یک ظرف پخت تا رنگ طلایی. در یک شکل عمیق برای پخت قرار دهید.

2. گوشت برش به قطعات بخش و سرخ کردن به پوسته طلایی. گوشت بره را بر روی پیاز با هویج گذاشت. پودر آب جوش، پوشش با یک درب و قرار دادن در کوره، گرم به 180 درجه. تقریبا یک ساعت و نیم است.

3. بقیه سبزیجات به مکعب بریده می شوند، فلفل چیلی ریز ریز و سرخ شده.

4. در مناظر گرمایش زیتون و کره، ما آب گوجه فرنگی را بریزید و گوجه فرنگی را اضافه کنید. ما به جوش می آوریم، آتش را کاهش می دهیم و چند دقیقه دیگر گرم می شود. سلیل، قند، ادویه جات ترشی جات، فلفل، سیر خرد شده را اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر آتش بزنید. درب را پوشش دهید و از آتش جدا کنید.

5. پس از یک ساعت و نیم سبزیجات سرخ شده را به گوشت اضافه می کنیم، سس و شیرینی را برای نیم ساعت دیگر پختیم. سینه به پایان رسید روی ظرف قرار داده و سبزیجات را تزئین می کنم.

دستور العمل 5. سینه های گوشت گاو، در شراب عذاب

عناصر

دو و نیم کیلوگرم گوشت گاو گوشت گاو؛

سه لامپ؛

شش سیر سیر؛

230 گرم بیکن؛

750 میلی لیتر شراب قرمز خشک؛

سر کلم؛

برگ برگ، فلفل قرمز سیاه، نمک، ادویه جات ترشی جات.

روش پخت

1. پستان را از فیلم ها پاک کنید، شستشو دهید، رطوبت فرمت را از بین ببرید، دستمال را تکان دهید و به نصف بریزید. مخلوط با ادویه جات ترشی جات و نوشابه با این مخلوط گوشت. در پخت خشک خشک، پستان را از هر طرف سرخ کنید.

2. در پایین دیگ، پیاز حلقه ها را از بالا بیرون بیاورید - کفش کتانی، و تمام شراب را پر کنید. یک آتش بسیار ضعیف را بگذارید و پنج ساعت طبخ کنید.

3. ذوب بیکن در تابه، اضافه کردن پیاز ریز خرد شده و سیر، سرخ کردن، دائما تکان دادن، پنج دقیقه. کلم خرد شده، اسپری، فلفل را اضافه کنید، آتش را کاهش دهید و تا آمادگی را خاموش کنید.

4. به کت و شلوار کت و شلوار با صفحات نازک بریزید و با پارچه ای از کلم خرد شود.

دستور غذا 6. پستان گوشت گاو خورش در سس شیرین شیرین

عناصر

یک قطعه گوشت گاو گوشت گاو با وزن 2.7 کیلوگرم؛

دو هویج؛

چند ساقه کرفس؛

سه لامپ؛

سیر - سر؛

گوجه فرنگی گوجه فرنگی - 800 گرم؛

شکر قهوه ای - 60 گرم؛

یک لیوان جوجه مرغ؛

سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری. ل

روغن زیتون و نمک.

روش پخت

1. اجاق را به 90 درجه حرارت دهید. ما سینه را از فیلم ها تمیز می کنیم، روغن و نمک گیاهی را بشویید.

2. ما بر روی پخت و پز بر روی آتش، روغن بریزیم، گوشت را بریزیم و آن را از دو طرف سرخ کنیم. پستان را به شکل قرار دهید. در تابه سرخ کردن سبزیجات و مغازه ها تا زمانی که نرم باشد، سپس آنها را بر روی گوشت قرار دهید.

3. در یک ظرف جداگانه، ما گوجه فرنگی های کشت شده، سرکه شراب و سوپ را مخلوط می کنیم، قند را اضافه می کنیم و به شکل می افتیم. ما ظروف فویل را پوشش می دهیم، دو بار بسته بندی شده و هشت ساعت پخته می شود. مایع و سبزیجات که با گوشت گاو در یک مخلوط کننده پوره خرد شده اند. سینه به پایان رسید با برش، بر روی ظرف قرار دهید و سس را بریزید.

دستور العمل 7. پستان گوشت گاو "جشن"

عناصر

یک قطعه گوشت گاو گوشت گاو با وزن 2.5 کیلوگرم؛

پنج برش نان سفید سفید؛

چهار قطعه تخم مرغ خام و پخته؛

400 گرم مرغ یا گوشت گاو؛

100 گرم بیکن؛

دو لامپ؛

شیر نیم لیتر؛

5 قاشق غذاخوری ل غلات منا؛

دسته ای از دلهای تازه؛

گوشتی رنده شده و زنجبیل تازه، پاپریکا، آویشن خشک و یونانی Fenugreeps - 1 ساعت؛

شاخه ای از آویشن تازه و نمک.

روش پخت

1. ما یک قطعه گوشت گاو گوشت گاو را شستشو می دهیم، ما خشک می کنیم و با استفاده از چاقو با یک چاقو چاقو برای پر کردن. برش بر روی هر دو طرف چرخانده می شود، سوراخ را ترک می کند تا بتواند آزادانه وارد قاشق غذاخوری شود. گوشت آماده ما به یخچال ارسال می کنیم.

2. پیاز ها تمیز، به طور دقیق به مکعب بریده شده و آن را در کره سرخ کرده اند. نان خیس در شیر. چهار تخم مرغ جوش داده می شود. یک نان فشرده را اضافه کنید، یک مکعب، زرده های کبابی، ماکارونی، زرده زنجبیل، ماکارونی، زنجبیل و fenugreeps به mince. سنجاب Solim و ضرب و شتم. سبزی های ریز ریز ریز شده و پروتئین ها با گوشت چرخ شده مخلوط می شوند.

3. کفش کتانی را از یخچال و فریزر بگذارید و آن را به راحتی بپوشانید تا گوشت هنگام پختن گوشت نباشد. ما سوراخ می کنیم قرار دادن یک گوشت گاو بر روی فویل رنگ آمیزی. فلفل قرمز ریسی و فلفل قرمز. بیکن بریده اسلاید های نازک را بریزید و بر روی گوشت قرار دهید. دو بار با فویل پیچ خورده قرار دهید.

4. ورق پخت با گوشت گاو ما برای 7 ساعت به داخل کوره فرستاده می شود تا 120 درجه پیش گرم شود. سینه های سرد به برش های ضخیم بریده می شوند، ظرف را تزئین می کنند و سبزی را تزئین می کنند.

برای گرفتن یک پستان نرم و ملایم، که در دهان ذوب می شود، آن را در اجاق گاز در دمای پایین حداقل 5 ساعت پخت کنید. ترجیحا قبل از پخت و پز چندین بار فویل را بسته بندی کنید.

توسط مواد zhenskoe-mnenie.ru

2015-10-30T09: 21: 57 + 00: 00 مدیر.ظروف دوم غذاهای گوشت، ظروف دوم، راهنمایی های مفید

گوشت گاو پستان - اصول اساسی پستان گوشت گاو پخت و پز، بر خلاف مرغ یا گوشت خوک، نیاز به زمان بیشتری برای آماده سازی دارد. پخت و پز گوشت گاو پستان را می توان به روش های مختلف ساخته شده، اما به ویژه خوشمزه، به نظر می رسد اگر آن را در کوره پخته شده است. Tomple در گوشت کوره مناسب برای شام یا میز جشن است. سینه های گوشت گاو به درستی پخته شده ...

[ایمیل محافظت شده] Administrator Pay-Online

برچسب های مرتبط با برچسب

گاهی اوقات شما می خواهید یکی از عزیزان خود را شگفت زده کنید با ایجاد شبانه مشترک خود را فراموش نشدنی. برای این، شام عاشقانه کامل است. مهم است که به یاد داشته باشید که ظروف برای آن باید ساده، خوشمزه و به سرعت آماده شوند. که در...

ما غذاهای گوشت گاو گوشت گاو را آماده می کنیم. سینه های گوشت گاو با سیب زمینی و فلفل های شیرین

چه شکلی است؟

کالری و ارزش تغذیه ای

چگونه انتخاب کنید؟

روش های پخت و پز

دستور غذاهای خوشمزه

سوپ خراش

پستان گوشت گاو با سبزیجات

کباب کردن

در Texhasski

مواد تشکیل دهنده "پستان پستان پخته شده":

دستور العمل "پستان پستان پخته شده":

مواد تشکیل دهنده "پستان پستان پخته شده":

دستور العمل "پستان پستان پخته شده":

دستور العمل 1. پستان گوشت گاو پخته شده

دستور العمل 2. پستان گوشت گاو خورش با پیاز

دستور العمل 3. \u200b\u200bپستان پستان پخته شده تحت سس

دستور العمل 4. سینه گوشت گاو در روستایی

دستور العمل 5. سینه های گوشت گاو، در شراب عذاب

دستور غذا 6. پستان گوشت گاو خورش در سس شیرین شیرین

دستور العمل 7. پستان گوشت گاو "جشن"

برچسب های مرتبط با برچسب

گزارش تایپ

متن که به ویراستاران ما ارسال می شود:

نظر شما (اختیاری):