دستور تهیه پنکیک کدو سبز خوشمزه. دستور العمل های خوشمزه برای پنکیک کدو سبز

در فصل تابستان و پاییز، یکی از راه های موثر برای خوشحال کردن عزیزانتان با غذاهای سالم و خوش طعم، تهیه پنکیک کدو سبز است. از نظر ظاهری، آنها شبیه پنکیک های نازک هستند، اما از نظر قطر کمی بزرگتر هستند.

با استفاده از این پنکیک ها به عنوان پایه، می توانید بسیاری از تنقلات خوشمزه درست کنید: رول، پای اسنک و کیک. در صورت تمایل، لازم نیست خیلی شیک باشید، بلکه به سادگی روی پنکیک های آماده شده، مواد پر شده قرار دهید و آنها را در یک پاکت یا روش دیگر بغلتانید.

این پنکیک سبزیجات با هر شیر یا فرآورده های شیر تخمیر شده تهیه می شود، به صورت داغ سرو می شود و خامه ترش غنی خانگی به عنوان سس ایده آل است.

پنکیک کدو سبز خوشمزه - طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

نکته اصلی در تهیه پنکیک کدو سبز رعایت دقیق تمام نسبت ها و پیروی از دستور العمل است. پنکیک کدو سبز، مانند هر پنکیک دیگری، می تواند با چیزی پر شود، به سادگی با مقداری سس سرو شود و حتی به صورت کیک درست شود. این غذا یک صبحانه خوشمزه و رضایت بخش برای همه اعضای خانواده خواهد بود.

زمان پخت و پز: 2 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 20 وعده

عناصر

• کدو سبز پوست کنده: 400 گرم
• تخم مرغ: 3 عدد
• آرد گندم: 450 گرم
• شیر: 700 میلی لیتر
• نمک: 1 قاشق چایخوری
• روغن سبزیجات: 4 قاشق غذاخوری ل
• فلفل سیاه زمینی:طعم

دستورالعمل آشپزی

مرحله اول پوست کندن و جدا کردن دانه ها از کدو سبز است. آن را به قطعات کوچک برش دهید. برای پنکیک به حدود 400 گرم کدو سبز پوست کنده نیاز دارید.





کدو سبز خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. تخم مرغ، یک قاشق نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود.



خوب مخلوط کنید.



شیر را در مخلوط کدو سبز به دست آمده بریزید و دوباره مخلوط کنید.



سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا قوام مخلوط شبیه کفیر شود.



روغن نباتی را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید.



خمیر پنکیک کدو سبز آماده است.



یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، آن را گرم کنید و یک ملاقه تقریباً پر از خمیر را بریزید. خمیر را در ماهیتابه پخش کنید و پنکیک را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید.



سپس پنکیک را با کفگیر برگردانید و به همان مقدار روی دیگر آن را نیز سرخ کنید. همین کار را با بقیه خمیر انجام دهید، فراموش نکنید که هر از چند گاهی تابه را با روغن چرب کنید. از این مقدار خمیر 20-25 پنکیک می شود.



توصیه می شود پنکیک کدو سبز آماده را داغ سرو کنید و در صورت تمایل با خامه ترش مزه دار کنید.



پنکیک کدو سبز بسیار لطیف است و کالری بسیار کمتری نسبت به پنکیک های کلاسیک دارد. به عنوان مثال، در نسخه کفیر-کدو سبز در زیر فقط 210 کیلو کالری در هر 100 گرم وجود دارد.

مواد لازم:

• 0.5 لیتر کفیر؛
• 3 تخم مرغ سرد؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• کدو سبز متوسط ​​1 عدد؛
• 2 قاشق غذاخوری + 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
• سودا، شکر، نمک.

مراحل پخت:

1. شروع به مخلوط کردن تخم مرغ ها با همزن می کنیم، نمک و شکر گرانول را به آنها اضافه می کنیم.
2. به طور جداگانه، ما شروع به مخلوط کردن کفیر با سودا می کنیم و منتظر می شویم تا کف سبک ظاهر شود.
3. کدو سبز پوست کنده را ریز رنده کنید.
4. توده کدو سبز را با کفیر و مخلوط تخم مرغ ترکیب کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود، آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. کره را به خمیر اضافه کنید و با چنگال مخلوط کنید.
6. خمیر کدو سبز کفیر را حدود یک ربع کنار بگذارید.
7. پنکیک کدو سبز در ماهیتابه گرم شده و روغنی سرخ شده باید از هر دو طرف سرخ شود. برای برگرداندن از کاردک چوبی استفاده کنید.
8. توصیه می کنیم هر یک از پنکیک های هنوز داغ را با کره چرب کنید.

پنکیک کدو سبز ناهمی

آیا باور دارید که پنکیک سبزیجات نیز می تواند شیرین، اما در عین حال بسیار خوشمزه باشد؟! دستور غذای زیر قطعا مورد قدردانی همه روزه داران قرار خواهد گرفت.

مواد لازم:

• 1 کدو سبز بزرگ (یا چند عدد کوچک)؛
• 0.1 کیلوگرم آرد؛
• 1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز؛
• نمک، روغن.

بسیار ساده و واضح روش پخت و پزپنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ:

1. کدو سبز پوست کنده را رنده کنید، آرد، نمک و شکر را اضافه کنید.
2. در ماهیتابه داغ با روغن سرخ می کنیم.
3. در کنار چنین پنکیک ها، مرسوم است که شربت های شیرین، مربا یا خامه ترش سرو کنید.

کیک کدو حلوایی پنکیک

به همه دوستداران کیک های خوش طعم توصیه می کنیم فعلا تهیه کیک جگر را به تعویق بیندازند و کیک کدو سبز خوشمزه را امتحان کنند که هم برای یک مهمانی دوستانه و هم برای یک شام خانوادگی صمیمی مناسب است.

مواد لازم:

• کدو سبز 2 عدد؛
• 1 عدد پیاز شلغم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 8 قاشق غذاخوری ارد؛
• 1 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان؛
• 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری. سرکه غذا؛
• 1 قاشق چایخوری خردل تند؛
• پنیر 50 گرم؛
• سبزی، نمک، فلفل.

برای تزئین این شاهکار از گوجه فرنگی تازه و شاخه های سبزی استفاده می کنیم.

مراحل پخت:

1. ما کیک اسنک خود را از پنکیک کدو سبز درست می کنیم. برای این کار کدو و پیاز پوست کنده را از چرخ گوشت رد کرده و مزه دار کرده و ادویه جات را به توده به دست آمده اضافه کنید. در طول فرآیند، سبزیجات آب آن را تخلیه نمی کنند.
2. تخم مرغ ها را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
3. آرد را اضافه کنید، پس از پراکندگی، یک توده همگن به دست می آوریم که روغن آفتابگردان را در آن می ریزیم.
4. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ و روغنی از هر طرف سرخ کنید. آنها را خیلی بزرگ نکنید وگرنه در چرخاندن با مشکل مواجه خواهید شد. اگر پنکیک در تابه پاره شد، کمی آرد به خمیر اضافه کنید.
5. اجازه دهید پشته پنکیک کدو سبز آماده خنک شود و در حین آماده کردن فیلینگ.
6. برای یک لایه روان کننده، روغن زیتون، سرکه یا آب لیمو، ادویه جات ترشی جات، خردل و خامه ترش را مخلوط کنید. سیر خرد شده و سبزی های خرد شده به سس ما خوش طعم می شود. پنیر را جداگانه رنده کنید.
7. بیایید شروع به مونتاژ کیک کنیم. هر پنکیک را با سس تازه آماده شده چرب کنید، با پنیر رنده شده بپاشید و با پنکک بعدی بپوشانید.
8. در صورت تمایل روی کیک را با ورقه‌های گوجه‌فرنگی لایه‌بندی کنید و از آن‌ها همراه با سبزی خرد شده برای تزئین استفاده کنید.

1. بلافاصله پس از آماده شدن توده کدو سبز رنده شده شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.
2. علاوه بر دستور العمل های پنکیک با کفیر، خمیر را نگذارید تا بنشیند، در غیر این صورت سبزی مایع زیادی آزاد می کند و نمی توانید پنکیک را از آن سرخ کنید. اضافه کردن آرد به ضخیم تر شدن خمیر کمک می کند، اما پس از آن می توانید لطافت نتیجه نهایی را فراموش کنید.
3. لازم است خمیر را منحصراً در ماهیتابه داغ و روغنی ریخته وگرنه شروع به چسبیدن و پاره شدن می کنند.
4. پنکیک سبزیجات را می توان با پنیر، قارچ، ژامبون یا حتی فرنی پر کرد.
5. برای صبحانه، نهار و شام از عزیزانمان پنکیک های خوشمزه پذیرایی می کنیم.

آنها می توانند نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سیر کننده نیز باشند. تهیه آنها معمولاً چندان دشوار نیست. و البته قیمت موضوع در فصل سبزی خوشایند است. یکی از این غذاهای فوق العاده و سالم، پنکیک کدو سبز است. دستور العمل بسیار ساده است و نتیجه کل خانواده را خوشحال می کند.

چه چیزی نیاز دارید؟

برای سه تا چهار وعده به مقادیر زیر نیاز دارید. شما باید حدود یک کیلوگرم کدو سبز بخورید. دو عدد تخم مرغ، حدود یک دوجین قاشق غذاخوری آرد گندم و دو عدد روغن نباتی. برای طعم، شوید را به صلاحدید خود اضافه کنید، همچنین فلفل سیاه و نمک آسیاب شده را اضافه کنید.

دستور تهیه پنکیک کدو سبز خوشمزه گاهی اوقات به جای روغن آفتابگردان حاوی روغن زیتون است. این محصول را نرم‌تر و لطیف‌تر می‌کند بدون اینکه بر طعم آن تأثیر بگذارد. اما اگر آن را در دسترس ندارید، فقط از سبزیجات معمولی استفاده کنید. افزودن این ماده اجباری است، زیرا به لطف آن خمیر پخش نمی شود و خاصیت ارتجاعی دارد.

آماده سازی

ابتدا دم ​​کدوها را بریده و در صورت لزوم سبزی را پوست بگیرید. اگر پوست بسیار نازک است، پس نیازی به برداشتن آن نیست. کدو سبز روی یک رنده درشت رنده می شود. توصیه می شود که جرم بلافاصله داخل الک بیفتد، زیرا آب از آن خارج می شود. بعد از اینکه همه کدوها رنده شدند باید خوب نمک زده شوند. حتی اگر این اتفاق بیفتد که زیاده روی کرده اید، اشکالی ندارد. آب آزاد شده همه چیز را در اختیار خواهد گرفت. در حالی که کدو سبز رنده شده در حال آب شدن است، باید شوید را ریز خرد کنید. بعد باید تخم مرغ ها را بزنید. این کار به این ترتیب انجام می شود که در نهایت لطیف ترین پنکیک کدو سبز را دریافت کنید.

دستور غذا گاهی حاوی نصف قاشق چایخوری جوش شیرین است. با این حال، اگر تخم مرغ ها را خوب هم بزنید، نیازی به اضافه کردن این ماده ندارید. آرد با هم زدن مداوم به تدریج وارد توده می شود. قوام باید کاملا غلیظ باشد. به همین دلیل می توان مقدار آرد را تغییر داد. بعد، یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، آن را خوب گرم کنید، کمی روغن نباتی بریزید. با قاشق غذاخوری پنکیک کدو سبز را که دستور پخت آن در این مقاله توضیح داده شده است بریزید. لازم است از هر طرف حداقل 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​یا کم سرخ شود. پنکیک ها باید پوسته طلایی داشته باشند.

پوشاندن تابه توصیه نمی شود، زیرا ممکن است محصولات از هم جدا شوند. پنکیک کدو سبز، که دستور تهیه آن حاوی چنین مواد ساده و مقرون به صرفه ای است، باید با خامه ترش سرو شود.

با سیر

این غذا را می توان با افزودن سیر نیز تهیه کرد. برای کسانی که تند دوست دارند مناسب است. یک کدو سبز بزرگ به وزن حدود 300 گرم برای یک یا دو وعده کافی است. همچنین به یک تخم مرغ کوچک، دو قاشق غذاخوری آرد، همان مقدار خامه ترش، یک حبه سیر، نمک، شوید و فلفل سیاه آسیاب شده در صورت تمایل نیاز دارید. کدو سبز باید پوست کنده، شسته و درشت رنده شود. پس از این، جرم باید نمک زده شود تا آب آن آزاد شود. این دستور تهیه پنکیک کدو سیر گاهی اوقات حاوی بیکن است. به مقدار 100 گرم ریز خرد شده و به توده اصلی اضافه می شود.

این کار طعم خاصی به پنکیک می دهد و همچنین باعث رضایت بیشتر آن ها می شود. وقتی آب توده کدو حلوایی خارج شد، باید آن را با فشار خارج کنید. سپس یک تخم مرغ، سبزیجات اختیاری، سیر و ادویه جات به آن اضافه می شود. همه مواد کاملا مخلوط می شوند. سپس توده با آرد پاشیده می شود. دوباره مخلوط کنید. با این مقدار آرد، جرم کمی خشک می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، خامه ترش اضافه می شود. پس از ورز دادن، پنکیک از توده کدو سبز با قاشق غذاخوری درست می شود و در ماهیتابه قرار می گیرد. باید با روغن نباتی از قبل گرم شود. هر پنکیک باید از هر دو طرف سرخ شود تا زمانی که یک پوسته طلایی و خوشمزه به دست آید. این فرآیند بیش از یک سوم ساعت طول نمی کشد، بنابراین این غذا را می توان به سرعت آماده کرد. هنگام سرو، خامه ترش را اضافه کنید.

با پنیر

راه های زیادی برای تهیه پنکیک کدو سبز وجود دارد. دستور غذای زیر علاوه بر مواد اصلی و معمولی حاوی پنیر نیز می باشد. برای تهیه به یک کدو سبز بزرگ، دو عدد تخم مرغ، صد گرم آرد و پنیر سفت، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و شوید - به سلیقه خود نیاز دارید. این مقدار مواد بیش از 15 پنکیک درست می کند. یک غذای بسیار ساده و در عین حال رضایت بخش، پنکیک کدو سبز با پنیر است.

دستور آشپزی

کدو سبز باید شسته، پوست کنده و درشت رنده شود. آب آن را با استفاده از الک بگیرید. پنیر سفت رنده شده را به توده کدو سبز اضافه کنید. تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید. سپس مخلوط مایع را داخل کدو و پنیر بریزید. سپس به تدریج آرد اضافه می شود، در حالی که همه مواد باید کاملاً مخلوط شوند. قبل از سرخ شدن، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و شوید ریز خرد شده را به دلخواه اضافه کنید.

با استفاده از یک قاشق غذاخوری، پنکیک کدو سبز را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید. دستور غذا ممکن است حاوی چندین نوع پنیر باشد. به جای انواع سخت، می توانید از پنیر نرم استفاده کنید، به عنوان مثال، پنیر خانگی تهیه شده از شیر گاو، بز یا گوسفند. در این مورد باید در نظر داشت که پنیر نمک نیز دارد. بنابراین، هنگام افزودن آن به حجم عمده مواد باید مراقب باشید. پنکیک کدو سبز از هر طرف حدود 5 دقیقه سرخ می شود. آنها بهتر است با خامه ترش سرو شوند. به هر حال، سبزی را می توان به آن اضافه کرد، نه به خود خمیر.

پنکیک بدون آرد

برای کسانی که رژیم دارند پنکیک کدو سبز بدون آرد مناسب است. دستور غذا در این مورد حاوی تخم مرغ و ادویه است. و البته خود کدو سبز. شما به حدود 0.5 کیلوگرم از آنها نیاز خواهید داشت. برای این مقدار باید 2 تخم مرغ اضافه کنید.

آنها باید کاملاً کتک بخورند. کدو سبز باید رنده شود، خوب نمک زده شود، در صافی گذاشته شود و کمی فشرده شود تا آب آن خارج شود. بعد، شما باید یک پرس را روی جرم قرار دهید. این می تواند یک درب کوچکتر از یک غربال یا یک بشقاب باشد که شیشه را روی آن قرار دهید. آب آن باید تا حد امکان گرفته شود تا حد امکان مایع کمتری در توده کدو وجود داشته باشد. بعد تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید. سپس توده باید فلفل شود، می توانید کمی شوید خرد شده اضافه کنید.

همچنین اگر پیاز سبز ریز خرد شده به آن اضافه کنید خوشمزه می شود. پس از این، با استفاده از یک قاشق غذاخوری، پنکیک ها را روی یک ماهیتابه از قبل گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی قرار دهید. اگر جرم، با وجود چرخش، بسیار مایع است و تخم مرغ ها قبلاً اضافه شده اند، تنها یک راه وجود دارد. می توانید سبوس خرد شده را اضافه کنید.

در ضمن خمیر کدو سبز باید کمی بنشیند تا رطوبت اضافی به آن کشیده شود. همچنین می توانید دانه های غلات خرد شده را اضافه کنید. آنها ظرف را با تعدادی ویتامین غنی می کنند که هنگام پیروی از هر رژیم غذایی ضروری است. هنگام سرخ کردن، هر پنکیک را باید نگه داشت تا زمانی که یک پوسته در دو طرف ظاهر شود. می توانید غذا را با خامه ترش سرو کنید. برای کسانی که به رژیم غذایی پایبند هستند، گزینه ای با کفیر مناسب است، که خوب است سبزی ها را به آن اضافه کنید.

پنکیک بدون تخم مرغ

در طول روزه داری، غذاهای سبزیجات بسیار مفید هستند. آنها می توانند سبک یا دلچسب باشند. پنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ گزینه خوبی است. دستور غذا از مواد زیر تشکیل شده است. شما نیاز دارید: کدو سبز به مقدار 0.5 کیلوگرم، سیب زمینی - 200 گرم، آرد - سه قاشق غذاخوری پر، ادویه جات ترشی جات، نمک و روغن نباتی. سبزی ها باید ریز رنده شوند و آب آزاد شده از آن خارج شوند. سپس نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به مخلوط اضافه کنید. در بین ادویه ها، پاپریکا نیز بسیار خوب است. رنگی زیبا و طعم دلپذیری به ظرف می دهد. بعد از این کار خمیر ورز داده می شود.

آرد را باید به تدریج اضافه کنید و مخلوط را دائماً هم بزنید. قوام باید کاملا متراکم باشد. مقدار آرد می تواند متفاوت باشد. پس از ورز دادن، مخلوط باید حدود 10 دقیقه بماند تا مایع کاملا جذب شود. پنکیک کدو سبز را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. درست کردن آنها با دست راحت است، زیرا خمیر کاملا متراکم بیرون می آید. پنکیک را باید از یک طرف سرخ کنید تا یک پوسته ترد خوشمزه به دست آید، سپس با برگرداندن آن، از طرف دیگر نیز همین کار را انجام دهید. ظرف را با شوید یا پیاز جوان سرو کنید.

محصولات شیرین

برای دوستداران یک گزینه دسر، پنکیک کدو سبز شیرین مناسب شما خواهد بود. این دستور شامل: 0.5 کیلوگرم کدو سبز، حدود سه قاشق غذاخوری آرد گندم، 50 گرم شکر و روغن نباتی برای سرخ کردن است. تهیه این غذا حدود یک ربع زمان می برد و نتیجه نهایی یک دسر خوشمزه، سبک و سالم است.

اگر می‌خواهید پنکیک‌ها نرم‌تر و مطبوع‌تر شوند، باید یک تخم مرغ به آن اضافه کنید. کدو سبز باید شسته، پوست کنده و رنده شود. آب آن را بگیرید. تخم مرغ ها را با شکر بزنید و به مخلوط کدو سبز اضافه کنید. به تدریج آرد را هم بزنید. پنکیک ها را در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده قرار دهید و هر طرف را حدود 5 دقیقه سرخ کنید. با خامه ترش سرو کنید. نوش جان!

نتیجه

اکنون می دانید که چگونه پنکیک کدو سبز خوشمزه درست کنید. ما به بسیاری از دستور العمل های جالب توجه کردیم. یکی را که دوست دارید انتخاب کنید.

سلام به مشترکین خوبم

امروز یه چیز سرخ شده میخواستم و من زیاد فکر نکردم و تصمیم گرفتم پنکیک کدو سبز درست کنم. آه، چقدر من عاشق چنین شاهکارهای آشپزی هستم، و چه کسی فکر می کرد که می توانید به سرعت و خوشمزه هم چنین چیزهای جالبی را برای چای از سبزیجات درست کنید.

می دانم که آخرین بار شما را با یک خلقت منفجر کردم، یعنی کدو سبز نیز جزء اصلی آن بود. خوب، این بار می خواهم دوباره شما را غافلگیر کنم. احتمالاً قبلاً به من عادت کرده اید))). و از این بابت بسیار خوشحالم.

چنین پنکیک هایی فوق العاده زیبا، نازک، احتمالاً کرکی و از همه مهمتر از نظر طعم بسیار ظریف، هر مرد و بچه کوچکی را تسخیر می کند. و اگر خامه ترش را اضافه کنید یا آنها را با مواد پر کنید، عالی می شود. مطمئناً هیچ کس نمی تواند مقاومت کند و این باید باشد زیرا شما یک جادوگر و جادوگر در آشپزخانه خود هستید.

می توانید چنین کدو حلوایی را بر اساس شیر یا کفیر (خامه ترش) درست کنید، به علاوه در صورت تمایل سبزی و سیر و حتی پنیر اضافه کنید. گزینه هایی وجود دارد که بر اساس سمولینا ساخته می شوند، به طوری که پنکیک ها مطبوع و دارای ساختار متخلخل هستند. در هر صورت، هر دستور غذا در نوع خود فوق العاده است و ویژگی های متمایز خود را دارد.

بنابراین، فقط باید کمی تلاش و حوصله به خرج دهید و در صورت رعایت دقیق تمام دستورالعمل ها، دسر برای میان وعده بعد از ظهر خود تضمین می شود. پس بیایید شروع کنیم و به تجارت بپردازیم.

بیهوده نیست که هر سال به دنبال چیزی جدید و غیرمعمول مفید هستیم. چنین محصولی بدون استثنا برای همه شناخته شده است، به خصوص زمانی که Maslenitsa باشد. اما در تابستان می خواهم رژیم غذایی خود را متنوع کنم و برخی از محصولات جالب دیگر را اضافه کنم. به عنوان مثال، کدو سبز معمولی اگر آن را به خمیر اضافه کنید، به عنوان یک افزودنی عالی عمل خواهد کرد. به طرز بی عیب و نقصی لطیف و نرم به نظر می رسد. چنین غذاهای لذیذ به طرز شگفت انگیزی در دهان شما آب می شود.

علاوه بر این، اگر مراقب سلامتی و اندام خود هستید، این سبزی به تغذیه مناسب تعلق دارد. اگرچه، البته، همه غذاهای سرخ شده را نمی توان در این طبقه بندی طبقه بندی کرد. اما ارزش تلاش کردن را دارد، حداقل گاهی اوقات خود را نازک کنید.

پیشنهاد می کنم ابتدا به بهترین دستور غذای این مجموعه که از شیر درست می شود مسلط شوید و به نوعی شما را یاد آن پنکیک های معمولی و آشنا می اندازد، فقط اینها آبدارتر و اصلی تر خواهند بود. شما نمی توانید آن را با کلمات توصیف کنید، اما اگر حداقل یک بار گاز بگیرید، دیگر نمی توانید مقاومت کنید و بشقاب را خالی کنید. من به همه توصیه می کنم آن را امتحان کنند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 0.4 کیلوگرم
• شیر گاو - 1 قاشق غذاخوری.
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• هر سبزی - یک دسته یا 2 قاشق غذاخوری
• روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری برای سرخ کردن

مراحل:

1. کدو سبز را بردارید و در چرخ گوشت چرخ کنید (رنده باید خوب باشد) یا با یک وسیله برقی مدرن مانند مخلوط کن. نکته اصلی این است که یک پوره همگن به دست آورید.

مهم! در اینجا می توانید از میوه های جوان یا از قبل رسیده استفاده کنید، اما همه چیز هنوز به صورت فرنی آسیاب می شود.

2. بعد از اینکه باید شیر را در آن بریزید و دو عدد تخم مرغ را بشکنید. نیازی به فشار دادن کدو سبز نیست. نمک را به مزه اضافه کنید، هم بزنید و شروع به اضافه کردن آرد در قسمت ها کنید.

3. هنگامی که از قوام راضی شدید، به مرحله بعدی بروید. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید، این می تواند یک دسته شوید، گشنیز یا جعفری باشد.

4. برای اینکه پنکیک ها به تابه نچسبند، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و با لیسک کاملاً هم بزنید. کنار بگذارید و اجازه دهید خمیر نیم ساعت بماند تا کمی نرم و غلیظ شود.

5. در مرحله بعد، ماهیتابه را تا حداکثر گرم کنید و سپس حرارت را متوسط ​​کنید، با روغن نباتی چرب کنید و در آفتاب بپزید. چنین پنکیک هایی مانند پنکیک های معمولی باید از هر دو طرف با کاردک برگردانده شوند، باید پوسته قهوه ای طلایی زیبایی به دست آورید.

6. کوهی از این خوراکی ها را بپزید، با دوستان خود تماس بگیرید و آنها را روی هر دو گونه، داغ و با چای معطر شیرین بخورید. در خامه ترش یا سس شیر آغشته کنید. نوش جان!

پنکیک کدو سبز با پنیر و سیر

گزینه بعدی تند و همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود. این دستور منو یاد یه چیزی انداخت، چون اونجا هم از این مواد استفاده کردیم. و همانطور که من به یاد دارم، همه آن را دوست داشتند.

در یک یادداشت! علاوه بر سیر و پنیر، می توانید محصولات کاملا جدید و غیر سنتی مانند سیب زمینی، سبزی و حتی بلغور را نیز اضافه کنید.

البته همه اینها خوب است، فقط در طول این یادداشت همه چیز را خواهید دید و متوجه خواهید شد.

در هر صورت، شما سلطان آشپزخانه خود هستید و می توانید کمتر یا بیشتر چیزی اضافه کنید. من شخصاً طعم و بوی سیر را دوست دارم، بنابراین تقریباً همه جا سیر را به سبزیجات اضافه می کنم. خب، این طبیعت من است، من عاشق خلاقیت های معطر هستم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 300-400 گرم
• شیر - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سیر - 1 حبه
• آرد - 3.5 قاشق غذاخوری
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری
• پنیر سخت - 80 گرم

مراحل:

1. کدو سبز جوان را در آب جاری بشویید و بلافاصله همراه با پوست در مخلوط کن خرد کنید. اگر پوست قبلا زبر شده است، حتما آن را با یک چاقوی تیز آشپزخانه ببرید.

3. حالا به تدریج و به آرامی شروع به معرفی آرد گندم کنید، یک قاشق بگذارید، هم بزنید، سپس یک قاشق دیگر، هم بزنید. بنابراین، تا زمانی که جرم کاملاً متراکم شود. و بعد طبق معمول با شیر رقیق کنید. به این ترتیب از ایجاد توده جلوگیری خواهید کرد. اجازه دهید خمیر کمی استراحت کند و سپس شروع به سرخ کردن کنید.

4. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و شروع به سرخ کردن هر پنکیک از دو طرف کنید تا قهوه ای طلایی شود.

5. محصولات آشپزی تمام شده را به شکل لوله بپیچید و برای سلامتی خود بخورید. اکتشافات مبارک آقایان!

به هر حال، روز گذشته سعی کردم چنین غذاهای لذیذ را در فر درست کنم، عالی بود.

بچه های من عاشق این کیک های زیبا بودند. نام-یوم)).

طرز پخت پنکیک سیب زمینی و کدو حلوایی کرکی در ماهیتابه

همه به این موضوع عادت کرده اند که پنکیک ها غذاهای لذیذی نازکی هستند که سوراخ هم دارند، اما خوب است که آنها را هوادار و مثلاً به شکل کوچک تهیه کنید تا راحت تر در دهان بگذارید. می‌پرسید چگونه می‌توان به این امر دست یافت؟ بسیار ساده!

به شما توصیه می کنم از این ویدیو برای شگفت زده شدن بیشتر خانواده عزیزتان استفاده کنید.

پنکیک کدو سبز روی کفیر با گیاهان: سریع و خوشمزه

هنگامی که شیر وجود ندارد، یک محصول شیر تخمیر شده به کمک می آید و آن را جایگزین می کند. این می تواند کفیر معمولی با هر محتوای چربی، خامه ترش و حتی ماست بدون هیچ گونه افزودنی باشد.

به اندازه کافی عجیب ، گزینه هایی بدون آرد نیز وجود دارد ، اما من انجام این کار را توصیه نمی کنم ، زیرا کدو سبز هنوز مقدار زیادی آب در ساختار خود دارد ، حتی اگر آن را کاملاً فشار دهید. در هر صورت، آرد کمک می کند تا قوام متراکم تر و کشسان تر شود. بدون آن، چرخاندن چنین پنکیک ها در ماهیتابه دشوار خواهد بود.

راز. اما، من می دانم که اگر واقعاً اصرار دارید و می خواهید آرد را بدون آن درست کنید، می توانید با چه چیزی جایگزین کنید. دستور پخت زیر را بخوانید و خودتان متوجه شوید که در مورد چه چیزی صحبت می کنم.

این دسر کاملاً در میان وعده بعد از ظهر قرار می گیرد، و علاوه بر این، اگر پنکیک کدو سبز را فوراً به صورت داغ سرو کنید، واقعاً اطرافیان شما را خوشحال می کند. همه را سر میز گرد بنشینید و شروع به ضیافت کنید).

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 350 گرم
• کفیر - 250 میلی لیتر
• تخم مرغ - 2 عدد.
• پیاز - 1 سر
• هویج - 100 گرم
• آرد - 3.5 قاشق غذاخوری
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری
• شوید - 50 گرم

مراحل:

1. این دستور غذا از هویج استفاده می کند که رنگ روشن تر و خنک تری می دهد. پوست آن، پیاز و کدو سبز را از لایه بیرونی آلوده جدا کرده، بشویید. سپس سبزیجات را در یک دستگاه برقی قرار دهید و آنها را به قوام یکدستی که شبیه پوره بچه است خرد کنید.

2. سپس در کفیر ریخته و تخم مرغ را بشکنید و نمک اضافه کنید. برای پف کردن، جوش شیرین را اضافه کنید.

3. همه چیز را کاملاً هم بزنید. سپس شوید را با چاقو خرد کرده و با تمام مواد به فنجان اضافه کنید. هم بزنید.

4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روغن نباتی را در آن بریزید و 5-10 دقیقه صبر کنید و سپس پنکیک کدو سبز را در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است بپزید. دو طرف را سرخ کنید، وقتی لبه ها شروع به قهوه ای شدن کرد، با کاردک به طرف مقابل برگردانید.

یا سرد یا گرم سرو کنید. بخورید و عزیزانتان را خوشحال کنید!

یک دستور ساده برای پنکیک با سمولینا

اکنون گزینه جالب دیگری که در آن سمولینا حضور خواهد داشت. به جای آرد استفاده خواهد شد. فوق العاده فکر شده، از نویسنده برای ایده تشکر می کنم. اگرچه اینها هنوز هم بیشتر شبیه پنکیک هستند، به خصوص که حتی سبزیجات نیز به صورت رنده شده پیشنهاد می شوند.

من پیشنهاد می کنم امروز صبح را با این ترفندهای کوچک شروع کنیم. صبحانه یک انفجار خواهد بود، درست مانند آن برنامه تلویزیونی، آه-ها.

ما نیاز خواهیم داشت:

مراحل:

1. کدو سبز را روی رنده ریز رنده کنید، می توانید از درشت هم استفاده کنید. نمک را اضافه کنید و 15-20 دقیقه صبر کنید تا آب بیشتری آزاد شود. توده را با دستان خود فشار دهید و خشک کنید.

سپس بلغور را اضافه کنید و هم بزنید، اجازه دهید نیم ساعت بماند. تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.

2. سرخ کردن را شروع کنید، روغن آفتابگردان نباتی را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید و کیک های کوچک و کوچک تخت را با احتیاط و به آرامی سرخ کنید. آنها را با قاشق غذاخوری بریزید و نازک کنید تا شبیه پنکیک های کوچک شوند.

به محض اینکه طرف اول سرخ شد، بلافاصله آن را روی طرف دیگر برگردانید.

3. و به این ترتیب تا تمام خمیر تمام شود. سپس آنها را در بشقاب سرو قرار دهید و برای سلامتی خود بخورید! و اجازه دهید اعضای خانواده‌تان به شما رتبه‌بندی و لایک بدهند. همگی موفق باشید!

پنکیک کدو سبز با شیر

خوب، یک دستور العمل کلاسیک دیگر که سزاوار توجه شماست. آنقدر ساده و خوشمزه است که حتی متوجه نمی شوید، فقط دو بار و همه چیز آماده خواهد بود. این خوراکی را می توان به صورت سرد یا گرم مصرف کرد، زیرا طعم آن را در هر شرایطی کاملاً منتقل می کند.

خامه ترش یا سس مایونز بیشتری مصرف کنید تا چیزی برای خیس خوردن داشته باشید، می توانید سریع سس سیر را بپزید، یک ایده عالی!

توصیه ای به خانم های خانه دار! کدو سبز را در فریزر فریز کنید و حتی در زمستان می توانید چنین خلاقیت هایی تهیه کنید!

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 1 عدد. یا 250 گرم
• شیر - 250 میلی لیتر
• پنیر سخت، به عنوان مثال موزارلا -65 گرم
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد.
• آرد - حدود 110 گرم
• نشاسته ذرت یا سیب زمینی - 1.5 قاشق غذاخوری
• روغن نباتی - 25 گرم
• سیر - چند حبه
• شوید، پیاز سبز - دسته
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شکر - 1 قاشق چایخوری

مراحل:

1. ابتدا روی یک رنده درشت، کدو سبز را درست همراه با پوست رنده کنید، زیرا پوست کدوها همیشه نرم است. در صورت تمایل می توانید آن را پاک کنید. مقداری نمک اضافه کنید.

حالا مستقیم روی خمیر کار کنید، تخم مرغ + شیر را در ظرف تمیزی اضافه کنید و شکر را اضافه کنید، مواد را هم بزنید.

شیر و آرد را در دمای اتاق بگیرید.

2. سپس آرد و نشاسته را از صافی الک کرده و شروع به اضافه کردن قسمت هایی به خمیر کنید. برای جلوگیری از ایجاد توده، با دقت مخلوط کنید. سپس روغن نباتی و پنیر رنده شده را روی یک رنده ریز اضافه کنید. پیاز را به همراه شوید تازه نگینی خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید و در اینجا اضافه کنید.

کدو حلوایی بعد از اینکه نمک زدید مقدار زیادی آبمیوه میده بیرون نریزید. در این دستور غذا نباید این کار را انجام دهید. آنها را به خمیر اضافه کنید، همانطور که متوجه شده اید سبزیجات به دلیل نمک لطیف تر شده اند. هم بزنید، یک توده کدو سبز به دست می آورید که آماده استفاده است.

وای. اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند، پس از آن می بینید که خمیر نازک تر شده است، می توانید کمی آرد یا نشاسته (1 قاشق غذاخوری) اضافه کنید.

3. پنکیک ها را که در ماهیتابه گرم شده با ملاقه کوچک می ریزید سرخ کنید. و یک ماهیتابه با قطر کم بردارید تا راحت تر آن را برگردانید. تنظیم اجاق گاز را روی متوسط ​​قرار دهید و سپس همه چیز درست می شود تا آفتابه ها فرصت سرخ شدن را داشته باشند.

4. پنیر سرخ شده و طرح های طرح دار می دهد. پس از این زیبایی لذت ببرید.

5. حالا می توانید شروع به شمارش پنکیک کنید. چقدر گرفتی؟ این یک میان وعده فوق العاده خوشمزه است که احتمالاً در میان غذاهای سبزیجات مورد علاقه تابستانی شما خواهد بود.

دستور اصلی برای پنکیک پر شده

هیچ چیز بهتر از پخت خانگی نیست، به خصوص اگر از محصولات طبیعی و ارزان تهیه شود. این غذا را می توان به این ترتیب طبقه بندی کرد.

به خصوص اگر پنکیک کدو سبز را با انواع فیلینگ نیز درست کنید. آن را با هر چیزی که دوست دارید پر کنید، من در پایان چند گزینه جالب به شما نشان خواهم داد، پس آن را از دست ندهید!

ما نیاز خواهیم داشت:

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• سیر - 1 حبه
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل
• تخم مرغ - 2 عدد.

برای پر کردن:

• خامه ترش - 4 قاشق چایخوری
• پنیر خامه ای - 4 قاشق چایخوری
• سیر - 1 حبه
• گیاهان تازه

مراحل:

1. کدو سبز تازه را با دست روی رنده ریز رنده کنید. سبزی شوید را ریز خرد کنید. و این دو ماده را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را بشکنید و بلافاصله در شیر بریزید. ادویه زدن با نمک و فلفل. سیر را روی رنده خرد کنید و هم بزنید.

2. و به تدریج شروع به اضافه کردن آرد کنید تا خمیر کمی غلیظتر از پنکیک معمولی شود. روغن نباتی را اضافه کرده و هم بزنید.

3. ماهیتابه را با یک برس سیلیکونی با روغن نباتی چرب کنید. سپس خمیر را روی حرارت گذاشته و به صورت یک لایه نازک روی تمام سطح تابه بریزید. این کار باید به طور مساوی انجام شود، با یک کاردک به آن کمک کنید. سپس ابتدا یک طرف آن را سرخ کنید، سپس به طرف دیگر برگردانید و بپزید تا طلایی شود.

4. سپس مواد را درست کنید، پنیر خامه ای را با خامه ترش و سبزی های تازه خرد شده و یک حبه سیر فشرده شده را از طریق پرس سیر مخلوط کنید. هم بزنید و بلافاصله پنکیک کدو سبز کمی خنک شده را روی سطح آماده شده پخش کنید. آن را در یک لوله یا پاکت بغلتانید و با لذت فراوان آن را بچشید. خوش بگذره!

به هر حال، می توانید آن را به شکل مثلث تا کنید.

و شما می توانید کاملاً هر پرکننده ای درست کنید ، به عنوان مثال هویج کره ای را با سس مایونز قرار دهید.

ویدئویی در مورد نحوه درست کردن پنکیک از کدو سبز به طوری که آنها پراکنده نشوند

خانم های خانه دار اغلب با این مشکل مواجه می شوند که خمیر در تابه پخش می شود و شما نمی توانید آن را بگیرید. همه اینها به این دلیل است که نسبت ها را به اشتباه دنبال می کنید و ثبات را احساس نمی کنید. ناراحت نباشید، پس از تماشای این فیلم دیگر هرگز با آن مواجه نخواهید شد.

این برای همه دوستان من است. حتما نظرات خود را بنویسید و لایک کنید. خداحافظ همه!

دستور تهیه پنکیک کدو سبز که من به شما توجه می کنم عملاً هیچ تفاوتی با دستور پخت پنکیک سنتی ندارد. علاوه بر این، یک فرد ناآگاه هرگز حدس نمی‌زند که از چه چیزی ساخته شده‌اند! اگر مانند دستور گام به گام از مخلوط کن استفاده می کنید، طعم کدو سبز عملا احساس نمی شود. پنکیک ها نازک، خوب سرخ شده، نرم و لطیف هستند. آن را امتحان کنید!

کل زمان پخت: 30 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
عملکرد: 8-9 قطعه

عناصر

برای تست

• کدو سبز جوان - 1 عدد. (300 گرم)
• شیر - 250 میلی لیتر
• تخم مرغ - 3 عدد.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری.
• آرد گندم - 150 گرم
• بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

برای سس

• شوید - 10 گرم
• خامه ترش - 100 گرم
• نمک - 1-2 چیپس.
• مخلوط فلفل آسیاب شده - 1 تراشه.
• سیر - 1-2 دندان.

آماده سازی

اگر کدو سبز جوان است، آن را بشویید و رطوبت اضافی آن را پاک کنید. سبزیجات بالغ تر باید پوست کنده و دانه شوند. در مرحله بعد، باید دم ها را کوتاه کنید و کدو سبز را روی یک رنده ریز خرد کنید. من کاسه را به مدت 5-10 دقیقه کنار می گذارم و سپس با دستانم تمام رطوبت اضافی را که سبزی رنده شده آزاد می کند، فشار می دهم.



تخم مرغ مرغ را با کدو سبز در یک کاسه زدم، نمک و شکر را اضافه کردم (تا مزه آن متعادل شود). شیر رو میریزم من همه چیز را با مخلوط کن غوطه وری پوره می کنم.



شما باید یک مخلوط همگن با اجزای کوچک کدو سبز به دست آورید. البته می توانید از همزن دستی استفاده کنید، اما در این صورت کدو سبز به وضوح در خمیر احساس می شود و علاوه بر آن با چاقوی مخلوط کن خرد می شود.



آرد الک شده را با بکینگ پودر کم کم اضافه کنید. من روغن نباتی تصفیه شده را اضافه می کنم. من هنوز با مخلوط کن هم زدم. خمیر پنکیک باید صاف و یکدست باشد.



تابه نچسب را گرم می کنم و با مقدار کمی روغن چرب می کنم. قسمتی از خمیر را در وسط میریزم و سریع آن را در ته قالب به صورت دایره ای پخش می کنم.



بهتر است پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا زمان پخت داشته باشند. به محض اینکه لایه زیرین خوب جا افتاد، می توانید آن را با کفگیر به طرف دیگر برگردانید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.



بهتر است پنکیک کدو سبز را با خامه ترش و سس سیر سرو کنید. برای انجام این کار، خامه ترش، شوید ریز خرد شده، نمک و فلفل، و همچنین سیر را از طریق پرس رد شده، ترکیب و مخلوط می کنم.

سس را می توان به طور جداگانه سرو کرد یا بلافاصله هر پنکیک را چرب کرد، آن را به شکل لوله درآورید یا آن را در یک پاکت تا کنید. گوشت آب پز (گوشت گاو یا مرغ) با پیاز سرخ شده از طریق چرخ گوشت چرخ شده نیز یک پر کردن عالی است. نوش جان!

طرز تهیه دستور پخت پنکیک کدو سبز با سیر - شرح کاملی از آماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

پنکیک کدو سبز – دستور پخت با عکس (+16 دستور پخت)

پیشنهاد می کنم پنکیک کدو سبز خوشمزه با کفیر تهیه کنید. البته، اغلب این یک غذای فصلی است، اما در خارج از فصل می توانید با خیال راحت از کدو سبز یخ زده استفاده کنید. دستور تهیه پنکیک کدو سبز ساده است و تفاوت چندانی با تهیه پنکیک معمولی ندارد.

پنکیک کدو سبز، البته، اساساً بیشتر شبیه پنکیک است، زیرا اندازه آنها کوچک است و از نظر شکل نرم تر از پنکیک است. با این حال، این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز (دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله با استفاده از کفیر)

عناصر

• کدو سبز جوان - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد گندم (من از غلات کامل استفاده می کنم) - 1 فنجان (برش)؛
• کفیر 1٪ - 1 لیوان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• گیاهان ایتالیایی (اختیاری) - به مزه؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - برای سرخ کردن.

زمان پخت: 30-40 دقیقه.

بازده: حدود 20 قطعه.

بنابراین کدو سبز را خوب بشویید و روی یک رنده ریز در یک کاسه بزرگ رنده کنید.

تخم مرغ را با نمک با همزن یا همزن بزنید.

کفیر را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

در همان ظرف آرد بریزید و خمیر را با همزن بزنید تا یکدست شود.

خمیر را در یک کاسه با کدو سبز رنده شده بریزید، ادویه جات ترشی جات (سبزیجات ایتالیایی) را اضافه کنید. سبزی های ایتالیایی برای طعم با کدو سبز بسیار خوب است، اما در صورت تمایل می توانید آنها را حذف کنید.

همه چیز را با یک قاشق مخلوط کنید تا یکدست شود. ماهیتابه نچسب را با روغن نباتی چرب کنید. در اصل، می توانید از هر ماهیتابه ای که دارید استفاده کنید، اما روی آن پنکیک کدو سبز نمی سوزد و راحت تر می توانید آنها را برگردانید.

خمیر کدو سبز را با قاشق روی ماهیتابه بریزید: 2 قاشق غذاخوری برای 1 پنکیک. وقتی یک طرف قهوه ای شد، آن را برگردانید.

پنکیک کدو سبز ما آماده است! اگر می خواهید برای یک ست کامل، پنکیک کدو سبز را با فیلینگ درست کنید، باید 1 عدد پنکیک را روی ماهیتابه قرار دهید (3 تا 4 قاشق غذاخوری خمیر برای هر پنکیک) و خمیر را تا حد امکان روی تابه پهن کنید. به این ترتیب پنکیک های انعطاف پذیرتری خواهید داشت و می توانید آنها را پر کنید.

بهترین پرکننده برای پنکیک کدو سبز، شاید هر پنیر سفت، ترجیحاً شور، یا "موزارلا" بی تکلف باشد. همچنین می‌توانید چنین پنکیک‌هایی را با مخلوطی از مرغ خرد شده پخته شده با سبزیجات و خامه ترش یا ماست طبیعی/کفیر کم‌چرب و غیر اسیدی پر کنید. شما می توانید هر پر کننده ای را به سلیقه خود تهیه کنید. و با استفاده از این دستور تهیه پنکیک کدو سبز به عنوان پایه، می توانید خمیر را با چاشنی های مختلف به سلیقه خود پر کنید.

پنکیک کدو سبز اصل و پر نشده را می توان با خامه ترش یا ماست طبیعی سرو کرد. حتی می توانید آنها را در یک نسخه شیرین تصور کنید: فقط این پنکیک را در خامه ترش و شکر آغشته کنید... این یک میان وعده کاملاً سیر کننده و سالم است. و اگر از آرد غلات کامل استفاده می کنید، محصولی کم کالری و خوش فرم است. نوش جان!

پنکیک کدو سبز با سیر

شما همچنین می توانید یک نسخه ساده اما تند درست کنید. با تهیه پنکیک کدو سبز طبق دستور اولیه، هر کدام را با سس مایونز و سیر روی آن بمالید. ما یک نسخه داغ و تند دریافت می کنیم.

پنکیک کدو سبز بدون آرد

مواد لازم (برای 15 عدد):

• کدو سبز جوان - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز - 1 سر کوچک؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

یک گزینه کاملا رژیمی بدون هیچ مشکل خاصی. کدو سبز را رنده کنید، پیاز را یا با خردکن خرد کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. مایع را از کدو سبز خارج کنید. سبزیجات خرد شده را با تخم مرغ، نمک و ادویه جات مخلوط کنید. در ماهیتابه چرب شده با روغن نباتی بپزید تا دو طرف آن قهوه ای شود و با دستمال کاغذی خشک کنید. با خامه ترش و سس سبزی خرد شده سرو کنید.

اگر می خواهید پنکیک کدو سبز سالم و بدون آرد درست کنید باید آنها را بدون روغن در ماهیتابه نچسب بپزید یا روی کاغذ روغنی در فر با دمای 220 درجه و همچنین بدون روغن نباتی به مدت 30-40 دقیقه بپزید. .

پنکیک کدو حلوایی بدون تخم مرغ

مواد لازم (برای 4 وعده):

• کدو سبز - 2 عدد. کم اهمیت؛
• آرد گندم - 100-120 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

یک نسخه عالی و غیر معمول از پنکیک کدو سبز شیرین! مخصوصاً در روزه داری خوب است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که کدو سبز را روی یک رنده ریز رنده کنید، آرد، نمک، شکر را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. این پنکیک ها را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. می توانید با عسل، مربا یا شربت سرو کنید.

اگر می خواهید پنکیک کدو سبز گیاهی درست کنید، همین دستور برای شما مفید خواهد بود، زیرا تفاوت بین پنکیک کدو سبز گیاهی دقیقاً در عدم وجود محصولات لبنی و تخم مرغ در خمیر است. برای یک پیچ و تاب، می توانید هر چاشنی دلخواه خود را به خمیر اضافه کنید، همچنین سبزیجات خرد شده را برای یک گزینه خوش طعم اضافه کنید.

پنکیک کدو سبز برای بیماران دیابتی

مواد لازم (برای 4 وعده):

• کدو سبز جوان - 2 عدد؛
• آرد سبوس دار یا چاودار - ½ فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

راز تهیه چنین پنکیک هایی که برای هر دیابتی مفید خواهد بود بسیار ساده است و شامل استفاده از آرد عمدتاً درشت مانند چاودار است. فقط یک کم کالری نیز مفید است. برای تهیه باید همه مواد به جز کدو سبز را با هم مخلوط کنید. کدو سبز درشت رنده شده را به این مخلوط اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. پنکیک کدو سبز را در ماهیتابه نچسب بدون استفاده از روغن یا با حداقل مقدار آن، بدون سرخ کردن پنکیک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

پنکیک کدو سبز برای شیردهی

هنگام شیردهی، محصولاتی که مقدار قابل توجهی از ویتامین ها و عناصر ریز را در ترکیب خود دارند برای مادر بسیار مهم هستند، که برای رشد طبیعی هم برای خود مادر و هم برای بدن کودک ضروری است. یکی از این محصولات کدو سبز است. در عین حال، برای نوزاد بی خطر است که مزایایی را نیز به نفع این محصول اضافه می کند. به همین دلیل است که چنین پنکیک هایی برای مادران شیرده بسیار مفید است. پنکیک کدو حلوایی برای شیردهی را می توان طبق دستور پخت پنکیک کدو سبز بدون چربی تهیه کرد.

پنکیک کدو سبز برای کودکان

بچه ها پنکیک ها و پنکیک های مختلف را دوست دارند! برای پنکیک کدو سبز بچه، باید تفاله پوره شده و خوب فشرده شده 2 کدو سبز، 1 پیاز خرد شده، 1 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری را با هم مخلوط کنید. شیر، 3 قاشق غذاخوری آرد جو دوسر، ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر و کمی نمک و شکر. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر باید قوام خامه ترش داشته باشد. پنکیک ها را در ماهیتابه نچسب بدون روغن یا با حداقل مقدار آن روی حرارت ملایم بپزید. این پنکیک لطیف و خوشمزه می شود.

پنکیک کدو سبز ترد

برای ترد کردن پنکیک کدو سبز معمولی، می توانید این کار را به دو صورت انجام دهید. اولین مورد این است که خمیر تهیه شده طبق دستور کلاسیک (کدو سبز + تخم مرغ + آرد + نمک) را در ماهیتابه با روغن نباتی تصفیه شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و خمیر را در یک لایه نازک پخش کنید. سپس این پنکیک ها را باید روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. اما شما می توانید آن را متفاوت انجام دهید. بنابراین، پنکیک کدو سبز ترد.

مواد لازم (برای 2 وعده):

• کدو سبز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد گندم - 1 فنجان (وجهی)؛
• سبوس گندم یا جو دوسر آماده برای پخت نان؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

کدو سبز را روی یک رنده ریز رنده کرده و آب آن را بگیرید. تخم مرغ، آرد، نمک و فلفل را به کدو سبز اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیر باید به قدری غلیظ باشد که با دست شما شکل بگیرد. با دست خیس کمی خمیر بردارید و دو طرف آن را به سبوس آغشته کنید و دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سبوس برای هضم غذا بسیار مفید است، منبع خوبی از فیبر غذایی، کربوهیدرات های سالم است و در این دستور غذا ترد دلپذیر لازم را فراهم می کند. نوش جان!

پنکیک با کدو سبز با شیر

مواد لازم (برای 6 وعده):

• کدو سبز - 500 گرم؛
• ادویه برای غذاهای سبزیجات (می توانید از "گیاهان ایتالیایی" استفاده کنید) - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم - 50 گرم؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• بیکینگ پودر برای خمیر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• شیر - 75 میلی لیتر؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کرده و فشار دهید تا آب آن گرفته شود. سپس ادویه، تخم مرغ و سایر مواد را اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پنکیک ها را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده بپزید و با قاشق غذاخوری مخلوط سبزیجات را بیرون بیاورید. این پنکیک ها بسیار لطیف و خوش طعم می شوند.

برای تهیه پنکیک کدو سبز شیرین، باید مقدار شکر موجود در دستور غذا را به 2-3 قاشق غذاخوری افزایش دهید. با مربا، عسل یا شربت دلخواه سرو کنید.

پنکیک کدو سبز با پنیر کوتیج

مواد لازم (برای 6-8 وعده):

• پنیر کم چرب - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کدو سبز - 500 گرم؛
• آرد گندم - 100 گرم؛
• پیاز سبز - 3-4 پر؛
• سبزیجات شوید - یک دسته کوچک؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز سبز و شوید را خرد کنید. پنیر دلمه، تخم مرغ، نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. کدو سبز و سبزی را به مخلوط کشک اضافه کنید. به تدریج آرد را اضافه کنید، خمیر را مخلوط کنید. باید قوام خامه ترش غلیظ را داشته باشد. ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به میزان یک قاشق غذاخوری در هر پنکیک قرار دهید. پنکیک ها را از دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

پنکیک کدو سبز با پنیر

برای 15 قطعه از این پنکیک ها به موارد زیر نیاز داریم:

• کدو سبز - 2-3 عدد؛
• پیاز - 1 قطعه بزرگ؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد گندم - نصف لیوان؛
• سیر - 3 حبه؛
• پنیر سخت (بهترین است پارمزان) - 100 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

پیاز و سیر را خرد کرده و با روغن نباتی تفت دهید. کدو سبز رنده شده را اضافه کنید و همه چیز را با هم کمی بجوشانید (حدود 5 دقیقه) تا کدوها نرم شوند و آب اضافی آن تبخیر شود. نمک را اضافه کنید، فلفل را از روی حرارت بردارید و به ظرفی منتقل کنید.

تخم مرغ، آرد و پنیر رنده شده را به مخلوط اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و کیک های گرد درست کنید. روی حرارت متوسط ​​در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک ها را با دستمال کاغذی بپوشانید تا روغن اضافی آن گرفته شود. پنکیک های آماده را با سس ماست طبیعی سرو کنید و روی ظرف را با مقدار کمی پنیر رنده شده بپاشید.

پنکیک کدو سبز و سیب زمینی

مواد لازم (برای 4 وعده):

• کدو سبز جوان - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد. (کم اهمیت)؛
• آرد گندم - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• خامه ترش برای سرو

یک نسخه کاملاً پرکننده از پنکیک کدو سبز. این را می توان به عنوان یک غذای کامل و مستقل و همچنین به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت سرو کرد.

کدو سبز و سیب زمینی را روی یک رنده ریز رنده کنید، آب آن را بگیرید. هر دو سبزی را با هم مخلوط کنید، بقیه مواد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان چرب کنید و پنکیک ها را بپزید تا دو طرف آن طلایی شوند. با خامه ترش و در صورت تمایل سبزی تازه خرد شده سرو کنید.

پنکیک کدو حلوایی و کدو سبز

برای تهیه چنین پنکیک ها، باید دستور تهیه پنکیک با کدو سبز را با شیر به عنوان پایه در نظر بگیرید. جایگزین کردن نیمی از کدو سبز در ترکیب با کدو تنبل، یعنی. 250 گرم کدو تنبل و همان مقدار کدو سبز را بگیرید. و کمی جوز هندی به خمیر اضافه کنید.

تنها تفاوت در تهیه سبزیجات این است که بهتر است به جای رنده کردن سبزیجات، آنها را با مخلوط کن پوره کنید. اما اگر مخلوط کن ندارید، باید کدو سبز را روی رنده رنده کنید تا پوره شود. همه چیز بدون تغییر باقی می ماند. این پنکیک ها را روی حرارت ملایم در ماهیتابه ای که از هر طرف کمی چرب شده بپزید تا قهوه ای شوند. این پنکیک ها کرکی، لطیف و دارای رنگ قرمز اشتها آور می شوند. پنکیک کدو حلوایی و کدو سبز را با ریکوتا، خامه ترش یا ماست طبیعی سرو کنید.

پنکیک کدو سبز و هویج

2 کدو سبز جوان و 1 هویج بزرگ را روی رنده رنده کنید و مخلوط کنید. 1 تخم مرغ، 6-7 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد گندم، یکی دو قاشق غذاخوری. شوید ریز خرد شده، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده. در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

در صورت تمایل برای نرم شدن این گونه پنکیک ها می توانید ابتدا هویج ها را در آب جوش به مدت 5 دقیقه بجوشانید و سپس آنها را نیز رنده کنید.

پنکیک تهیه شده از کدو سبز و گوشت چرخ کرده

عناصر

• کدو سبز - 400 گرم؛
• گوشت چرخ کرده (هر کدام به سلیقه شما) - 200 گرم؛
• سیر - چند حبه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری؛
• سبزی خرد شده، نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• چاشنی "خملی سونلی"، گشنیز آسیاب شده (اختیاری) - یک خرج کردن؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

این پنکیک کدو سبز آبدار، لطیف و نرم به نظر می رسد و کاملاً شایسته وضعیت کتلت هایی است که می توان با هر غذای جانبی سرو کرد.

کدو سبز را رنده کنید و مایع اضافی آن را بگیرید. سیر را از طریق پرس رد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید. به همراه مواد باقیمانده به کدو سبز اضافه کنید و خوب هم بزنید. در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

پنکیک کدو سبز و سیب

یک نسخه شیرین از پنکیک که برای صبحانه عالی است! بنابراین، برای 4 وعده ما نیاز داریم:

• کدو سبز (ترجیحا جوان) - 500 گرم؛
• سیب - 200 گرم؛
• شکر - ½ فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد گندم - 250 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• سودا - روی نوک چاقو؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

سیب ها را پوست بگیرید، هسته ها و دانه ها را جدا کنید. هم سیب و هم کدو سبز را روی رنده ریز رنده کنید. با مواد باقی مانده مخلوط کنید. پنکیک ها را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. سپس می توانید پنکیک ها را با دستمال کاغذی آغشته کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود. می توانید با ماست شیرین یا خامه ترش سرو کنید.

پنکیک کدو سبز مخمر

عناصر

• کدو سبز - 1 عدد؛
• آرد گندم - 400 گرم؛
• مخمر (تازه) - 15 گرم؛
• شیر - 2 لیوان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان - به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

مخمر را در شیر گرم شده حل کنید. آرد را به آنها اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و نیم ساعت بگذارید تا "بالا بیاید".

کدو حلوایی (اگر قبلا رسیده) را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

وقتی خمیر شروع به بلند شدن کرد، تخم مرغ، نمک و کدو سبز خرد شده را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

در ماهیتابه مانند پنکیک کدو سبز معمولی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. با خامه ترش یا ماست طبیعی سرو کنید.

سایر دستور العمل های مرحله به مرحله را با عکس مشاهده کنید

کاپ کیک کشک – دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله

کیک پراگ – دستور پخت با عکس گام به گام در خانه (+3 دستور پخت)

سالاد با آناناس و سینه مرغ به صورت لایه لایه (دستور پخت با عکس)

پنکیک با جگر - دستور غذا با عکس گام به گام

پنکیک سمولینا بدون آرد روی کفیر

کیک کفیر با سیب در یک اجاق گاز آهسته

طرز تهیه پنکیک کدو سبز: 5 دستور غذا برای هر سلیقه

پنکیک کدو سبز محبوب ترین غذا در تابستان است. فراوانی سبزیجات سالم و رژیمی به خانم‌های خانه‌دار این امکان را می‌دهد تا در تهیه این غذا به هر شکل ممکن آزمایش کنند و آن را با اجزای مختلف تکمیل کنند. دستور العمل های پنکیک کدو سبز با عکس های زیر یک غذای واقعی برای خانواده و دوستان است.

دستور 1. پنکیک کدو سبز با سیر و پنیر

می توانید این پیش غذای خوش طعم و خوش طعم را درست کنید. این غذای ارزان و در عین حال بسیار خوشمزه مطمئناً برای بسیاری جذاب خواهد بود.

• کدو سبز - 300 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه.
• پنیر هلندی - 70 گرم.
• آرد گندم - 1/3 فنجان.
• ادویه و نمک.

سبزی را بشویید، پوست آن را بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید. به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. در این مدت، توده رنده شده آب میوه را آزاد می کند که باید خارج شود.

یک تخم مرغ را در ظرفی با سبزیجات بزنید، پنیر رنده شده، سیر خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

چند قطره روغن را به یک ماهیتابه داغ اضافه کنید، کیک های خمیر کدو سبز را با قاشق بیرون بیاورید و از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند.

می توانید پنکیک کدو سبز را با سیر با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید. این پنکیک می تواند یک غذای جانبی عالی برای گوشت، ماهی یا مرغ باشد.

دستور 2. پنکیک کدو سبز شیرین

چگونه از کدو سبز پنکیک شیرین درست کنیم؟ این پیش غذا سریع و آسان آماده می شود. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• میوه های جوان - 0.5 کیلوگرم.
• شکر - 100 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - یک خرج کردن.
• آرد گندم - 100 گرم.

میوه ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید و بعد از مدتی آب به دست آمده را بگیرید.

بقیه مواد را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید - تخم مرغ، شکر و نمک. در آخر آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پنکیک ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و ظرف تمام شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی های باقی مانده از آن گرفته شود.

پنکیک کدو حلوایی شیرین را می توانید با چای سرو کنید. آنها با خامه ترش خوب می شوند.

دستور 3. پنکیک کدو سبز با کفیر

این محصول معطر و پف دار با هر سسی سازگاری دارد و می تواند یک میان وعده فوق العاده باشد، مثلا در یک پیک نیک.

• سبزیجات جوان - 300 گرم.
• کفیر - 1 لیوان.
• آرد - 250 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل - به مزه.
• جوش شیرین - روی نوک چاقو.

تخم مرغ را در ظرف عمیقی زده و نمک اضافه کرده و با لیسک کمی هم بزنید. برای طعم تند، می توانید 0.5 قاشق چایخوری شکر اضافه کنید.

نوشابه را در یک لیوان کفیر بریزید و چند دقیقه کنار بگذارید. سپس کفیر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و خوب مخلوط کنید.

حالا می توانید سبزیجات را بپزید. کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید و عناصر غیر ضروری را از آن جدا کنید، روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید و تفاله آن را کمی فشار دهید.

توده سبزیجات را با مخلوط کفیر و تخم مرغ ترکیب کنید. برای معطر شدن غذا می توانید کمی شوید و جعفری و همچنین فلفل به آن اضافه کنید.

پس از اتمام، آرد را به چند اضافه اضافه کنید و خمیر را مدام هم بزنید. خیلی مهم است که خیلی ضخیم نشود.

به شکل کیک های مسطح درآورید و دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنکیک کدو حلوایی آماده با کفیر را می توان به صورت گرم یا سرد همراه با سس سرو کرد.

چنین پنکیک هایی را می توان نه تنها در ماهیتابه، بلکه در فر یا آهسته پز درست کرد.

کیک های خمیر را روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت یک ربع در فر با دمای 180 درجه بپزید.

برای پخت و پز در مولتی کوکر، باید گزینه "پخت" را به مدت نیم ساعت انتخاب کنید.

دستور 4. پنکیک کدو سبز بدون تخم مرغ

این خوراکی سالم برای بسیاری جذاب خواهد بود. علاوه بر این، تهیه آن به محصولات زیادی نیاز ندارد:

• یک میوه جوان با اندازه متوسط ​​(300 گرم).
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 30 گرم.
• سبزی، نمک و فلفل - به مزه.

سبزیجات آماده شده را رنده کرده، آب آن را بگیرید و سبزی های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید.

50 گرم آرد را در چند مرحله به این مخلوط اضافه کنید تا خمیر به غلظت خامه ترش برسد.

ماهیتابه را با یک برس سیلیکونی با روغن نباتی چرب کنید و روی حرارت بگذارید و خمیر را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شوند.

طرز تهیه 5. پنکیک کدو سبز بدون آرد

بسیاری از زنان خانه دار عاشق تهیه این میان وعده رژیمی، شگفت انگیز و لطیف هستند، به خصوص در تابستان - دوره ای از سبزیجات سبز فراوان.

• کدو سبز سایز متوسط.
• یک عدد هویج
• تخم مرغ.
• نصف پیاز.
• سیر - 1 حبه.
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک و سبزی - به مزه.

این پنکیک ها را می توانید مرحله به مرحله به شرح زیر تهیه کنید. ابتدا باید سبزیجات - کدو سبز و هویج - را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید. آب به دست آمده را بگیرید. سیر خرد شده را از طریق پرس سیر به توده سبزیجات اضافه کنید، سپس تخم مرغ را بزنید و همه محصولات را کاملاً مخلوط کنید.

به شکل کیک های مسطح درآورید و روی ماهیتابه داغ قرار دهید. پنکیک ها را از دو طرف روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. خنک کنید و با خامه ترش یا سس مایونز سرو کنید.

پنکیک کدو سبز - سریع و خوشمزه. دستور پخت پنکیک کدو سبز

این سبزی به دلیل طعم لطیف و توانایی استفاده از آن در انواع دستور العمل ها، جزء اصلی سبد برداشت اوایل تابستان است. فکر می کنید همه غذاهای آسان گیاهی و سالم کدو سبز را امتحان کرده اید؟ اگر پنکیک های مبتنی بر این سبزی روی میز شما ظاهر نشده است، باید در اسرع وقت آنها را درست کنید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز

از نظر ظاهری، این غذا می تواند شبیه به پنکیک آمریکایی، مربوط به پنکیک روسی یا پنکیک نازک سنتی باشد. دومی ها حتی در عکس تفاوت چندانی با کلاسیک ها ندارند: همچنین می توانید فیلینگ را در آنها بپیچید و آنها را به دلخواه تغییر شکل دهید. پنکیک های ضخیم یک غذای رژیمی خوب هستند و برای یک شام مقوی اما سبک مناسب هستند، زیرا اصلا شیرین نیستند. کدام دستور غذا را باید انتخاب کنید؟ بستگی به طعم دلخواه پنکیک دارد. باید به یاد داشته باشید که:

• کدو سبز یک محصول بسیار آبکی است. پس از آسیاب کردن، باید آنها را تحت فشار نگه دارید و پس از چند ساعت، آنها را فشرده کنید. بهتر است این کار را چندین بار انجام دهید، در غیر این صورت خمیر مایع شده، پخش می شود و پنکیک ها پاره می شوند.
• اگر قصد دارید نسخه رژیمی را بدون روغن سرخ کنید، نباید شکر اضافه کنید: در این صورت پنکیک ها نمی سوزند.
• حدس زدن نسبت دقیق همه مواد غیرممکن است، بنابراین برای افزایش نسبت محصول خشک یا مایع آماده باشید. پس از ورز دادن خمیر، باید یک پنکیک بپزید و ببینید که چگونه می شود. در صورت لزوم، قوام مخلوط کار را با آرد یا کفیر/شیر/آب تغییر دهید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز با کفیر

این غذا برای آشنایی با شام یا صبحانه های کم کالری اما مغذی است. از همین دستور می توان برای تهیه پنکیک کدو تنبل استفاده کرد - به همان اندازه خوب می شود. اگر آنها را روی هم بچینید و با خامه ترش یا سس مایونز آغشته کنید، کیک خوش طعمی خواهید داشت. این دستور العمل نه تنها ارزش مطالعه دقیق، بلکه صرفه جویی در کتاب آشپزی را نیز دارد - حتی کودکان نیز از ظرف قدردانی خواهند کرد.

• کدو سبز کوچک؛
• جگر مرغ - 110 گرم؛
• ماست یا کفیر - 360 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 4 قاشق پر؛
• سودا، نمک - 1/2 قاشق چایخوری هر کدام؛
• روغن برای سرخ کردن.

1. تخم مرغ ها را بزنید، کفیر بریزید، سودا و آرد را با دقت اضافه کنید.
2. کدو سبز خرد شده و فشرده را با جگر خرد شده ترکیب کرده و نمک اضافه کنید. با سریع ترین حالت در مخلوط کن مخلوط کنید.
3. هر دو جرم را با هم ترکیب کنید. خمیر ضخامت متوسطی دارد و به خوبی روی سطح پخش می شود.
4. در مقدار کمی روغن سرخ کنید و پنکیک های متراکم درست کنید.

طرز پخت پنکیک نازک با کدو سبز با شیر

یک جایگزین ایده آل برای نسخه کلاسیک برای Maslenitsa یا به سادگی اگر می خواهید در طول رژیم غذایی یک پنکیک کم چرب و رضایت بخش بخورید. این غذا اصلا شیرین نیست، برای تهیه اشترودل بعدی با گوشت یا سبزیجات مناسب است. محصول در طول فرآیند پیچاندن پرکننده پاره نمی شود. مقدار کدو سبز در دستور العمل به عنوان مقدار تقریبی نشان داده شده است، زیرا بستگی به وزن آن دارد.

لیست مواد تشکیل دهنده پنکیک به شرح زیر است:

• آرد - 240 گرم؛
• کدو سبز متوسط ​​- 3 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شیر تازه - 290 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری؛
• چاشنی ها

این پنکیک کدو سبز نازک ساده به شرح زیر تهیه می شود:

1. زرده های تخم مرغ را با ادویه ها خرد کنید، سفیده ها را جداگانه با نمک بزنید.
2. با استفاده از یک رنده از کدو سبز پوست کنده و «روده‌شده» خرده‌هایی درست کنید، 1.5 فنجان از آن را بردارید.
3. شیر گرم شده، زرده و تفاله کدو حلوایی را با هم ترکیب کنید. مخلوط کردن. سفیده ها را با احتیاط با قاشق اضافه کنید تا پف نکنند.
4. روغن را بریزید، آرد را به قطعات اضافه کنید (کل حجم منهای 3 قاشق).
5. خمیر باید مایع باشد، مانند پنکیک های کلاسیک. با ملاقه اسکوپ کنید و از لبه در ماهیتابه داغ بریزید. دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای شود.

دستور تهیه پنکیک کدو سبز با سیب زمینی بدون آرد

درست تر است که این غذا را پنکیک سیب زمینی بنامیم - تکنولوژی پخت و پز یکسان است و مجموعه مواد یکسان است، به استثنای نادر. این پنکیک کدو سبز برای دخترانی که رژیم غذایی دارند و همه طرفداران رژیم غذایی سالم مناسب هستند. در صورت تمایل، نمی توانید آنها را سرخ کنید، بلکه آنها را در فر بپزید و در نتیجه از روغن استفاده نکنید. دستور پخت بسیار ساده است، شما باید مصرف کنید:

• سیب زمینی و کدو سبز - هر کدام 400 گرم؛
• تخم مرغ دسته 1;
• پیاز؛
• نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق پر؛
• هر ادویه؛
• روغن (اگر پنکیک سرخ شده باشد).

تکنولوژی کار به شرح زیر است:

1. سیب زمینی ها و کدو سبز را از رنده (طرف کوچک) رد کنید، براده ها را فشار دهید و در الک قرار دهید. حدود نیم ساعت طول می کشد تا مایع باقیمانده از بین برود.
2. پیاز را خرد کرده و به مخلوط سیب زمینی و کدو سبز اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید.
3. در حین هم زدن به تخم مرغ نمک اضافه کنید.
4. همه مواد از جمله نشاسته را با دقت ترکیب کنید. با دستان خود ورز دهید. اگر "خمیر" به دست آمده شکل خود را به خوبی حفظ نکرد، کمی نشاسته دیگر اضافه کنید.
5. روغن را در ماهیتابه تا حداکثر گرم کنید، پنکیک های تشکیل شده در کف دست خود را یکی یکی پایین بیاورید. قطر تقریبی هر کدام 15-16 سانتی متر، ضخامت - 1-1.5 سانتی متر است.
6. سرخ کنید، پس از قهوه ای شدن برگردانید، در یک پشته در یک ظرف عمیق قرار دهید. با خامه ترش و سس شوید سرو کنید.

پنکیک کدو سبز خوشمزه پر شده با پنیر

یک نسخه غیر معمول از غذا که برخی از دختران آن را به عنوان یک صبحانه خوش طعم می پسندند. پروتئین حاصل از پنکیک باعث سیری پنکیک می شود و کدو سبز قوام لطیفی را ایجاد می کند. این پنکیک ها را می توان تا زمانی که ترد شوند سرخ کرد و یا می توان آنها را نرم گذاشت. متخصصان توصیه می کنند از ریکوتا ایتالیایی به جای پنیر دلمه استفاده کنید - این به ظرف ظاهری لایه ای می بخشد. محتوای کالری یک وعده 100 گرمی تنها 74 کیلو کالری است، اما به محتوای چربی جزء پروتئین بستگی دارد.

• کدو سبز جوان؛
• هر پنیر دلمه - 150 گرم؛
• تخم مرغ؛
• آرد غلات کامل - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• جعفری.

پنکیک سریع به این صورت تهیه می شود:

1. کدو سبز را چرخ کرده، فشار دهید، با آرد ترکیب کنید.
2. پنیر کوتیج را با تخم مرغ چرخ کرده نمک زده و سبزی های پاره شده را اضافه کنید.
3. هر دو قسمت را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
4. در ماهیتابه خشک (یا کمی روغن شده) سرخ کنید.
5. قبل از سرو می توانید با کنجد تزیین کنید یا نصف گوجه گیلاسی را اضافه کنید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز شیرین

نکته برجسته این دستور غذای جالب فقط عدم وجود آرد نیست. هیچ محصول مضری وجود ندارد، اما پنکیک شیرین می شود. تنها پس از مطالعه مواد تشکیل دهنده می توانید دلیل آن را درک کنید:

• کدو سبز بزرگ؛
• سیب قرمز - 2 عدد؛
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
• تکه های جو دوسر نازک - 100 گرم؛
• آرد غلات کامل - یک قاشق با بالا؛
• بیکینگ پودر - 5 گرم؛
• عسل - برای سرو؛
• روغن زیتون؛
• دارچین.

اصل درست کردن پنکیک شیرین:

1. کدو سبز و سیب ها را رنده کنید، فشار دهید.
2. بلغور جو دوسر را اضافه کنید، هم بزنید، بگذارید تا پف کند.
3. بعد از یک ربع کمی دارچین، سفیده تخم مرغ زده شده، آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
4. ماهیتابه را با روغن چرب کنید یا با استفاده از ورقه تفلون از فر استفاده کنید.
5. پنکیک های ضخیم کوچک (به قطر 16 سانتی متر) درست کنید، سرخ کنید یا بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. با عسل گرم شده سرو کنید.

طرز تهیه پنکیک کدو سبز خوشمزه با پنیر و سیر

پنکیک ناهار ایده آل برای یک منوی رژیمی، بر پایه سینه بوقلمون همراه با کدو سبز. بهتر است پنیر نرم مصرف کنید: مثلاً پنیر فتا شور یا موزارلای رشته ای. مورد دوم باید دارای برچسب "برای پیتزا" باشد. این یک پنیر فشرده است که به راحتی رنده می شود. موزارلای تازه به شکل گلوله ای به دلیل نرمی، طعم ملایم تر و افزایش شیری بودن، کمتر آسیاب می شود. استفاده از آن بدون عملیات حرارتی صحیح تر است.

ترکیب پنکیک به شرح زیر است:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سینه بوقلمون - 200 گرم؛
• کدو سبز;
• آرد - 3 قاشق؛
• پنیر نرم - 130 گرم؛
• روغن زیتون؛
• حبه های سیر؛
• چاشنی ها

1. سینه را برش بزنید و در مخلوط کن بریزید. همین کار را با تفاله کدو سبز جوان انجام دهید.
2. تخم مرغ ها را هم زده، گوشت چرخ کرده و چیپس کدو سبز را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
3. پنیر را روی رنده خرد کنید، 2/3 حجم را به خمیر پنکیک اضافه کنید.
4. سیر له شده را اضافه کنید (تعداد حبه ها به صورت جداگانه تعیین می شود) و چاشنی ها را اضافه کنید.
5. در آخر آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر باید به اندازه ای غلیظ باشد که شبیه خامه ترش تازه باشد.
6. هر پنکیک را از دو طرف سرخ کنید. وقتی از ماهیتابه خارج می‌کنید، کمی پنیر بپاشید.

ویدئو: دستور العمل های کدو سبز خوشمزه

با تشکر از ویدیوهای ارائه شده در زیر، شما نه تنها یاد خواهید گرفت که چگونه کدو سبز را به درستی برای اضافه کردن به خمیر آماده کنید و طرز تهیه پنکیک های خوشمزه بر اساس آن را یاد خواهید گرفت. متخصصان به شما می گویند که چگونه یک کیک رژیمی سریع را بر اساس پنکیک به دست آمده تشکیل دهید، بدون تخم مرغ انجام دهید و تراکم محصول را حفظ کنید و مشخص کنید که کدام ادویه ها در چنین ظرفی مورد نیاز است.

راه ها و دستور العمل های بیشتری را در مورد نحوه سرخ کردن خوشمزه و سریع پنکیک بیابید.

کیک اسنک پنکیک کدو سبز

پنکیک کدو حلوایی بدون تخم مرغ

دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر