دستور العمل کدو حلوایی بزرگ ترد برای زمستان ترد است. کدو حلوایی ترشی شده: دستور العمل های سریع و خوشمزه

اگر می خواهید یک سالاد ساده تهیه کنید، می توانید از دستور العمل های ما برای تهیه سالاد کدو حلوایی استفاده کنید. سالاد کدو حلوایی زمستانه تقریباً برای هر غذای جانبی مناسب است.

شرط اصلی تهیه انواع سالادهای ارائه شده وجود کدو، سیر، فلفل دلمه ای و تند و انواع ادویه جات است.
ادویه ها و برگ های مختلف میوه و سبزیجات طعم جالبی به سالاد می دهند.

با تعداد زیادی ادویه جات مختلف در شیشه غرق نشوید. می توانید طعم کدو حلوایی را از بین ببرید.

طرز تهیه سالاد کدو حلوایی برای زمستان - 15 نوع

طعم خیار و کدو کاملا شبیه به هم هستند، اما کدو معمولا متراکم تر و تردتر است. این به ویژه در دستور العمل زیر قابل توجه است. این سالاد کدو حلوایی برای زمستان در خانواده ما بسیار محبوب است.

کدو حلوایی باید برای نگهداری مصرف شود و سالادهای کوچک با قطر بیش از 2-5 سانتی متر مصرف شود.

عناصر:

• کدو حلوایی - 0.5 کیلوگرم،
• خیار - 0.5 کیلوگرم،
• سیر - 2-3 حبه،
• فلفل تند - 1 قطعه،
• شوید و جعفری - 0.5 دسته،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. خیارهای کوچک و کدو حلوایی را بشویید و باسن و ناحیه دمگل را کوتاه کنید.
2. سبزی، فلفل، سیر را آماده کرده، در ظرف شیشه ای یا تابه بریزید و محلول نمک قوی را روی آنها بریزید.
3. خیارهای کوچک و کدو حلوایی را در ماریناد آماده شده خیس کنید. سبزیجات بزرگ را نصف یا چهار قسمت کنید، در آب نمک قرار دهید و به مدت 3 روز در آنجا نگه دارید.
4. آب نمک آماده شده را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.
5. ماریناد نمک داغ را روی کدو و خیار بریزید.
6. بپیچید و بپیچید.

یکی دیگر از انواع کوچک سالاد بسیار خوشمزه.

عناصر:

• سیر - 2 سر،
• روغن نباتی - 0.5 فنجان،
• سرکه - 200 گرم،
• نمک - 2 قاشق غذاخوری،
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• پتیسونوف-3 کیلوگرم
• هویج = 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 0.5 کیلوگرم
• فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. کدو حلوایی را بشویید و مکعبی کنید.
2. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.
4. روغن، نمک، فلفل و شکر را در آن بریزید.
5. مخلوط را به کدو حلوایی آماده شده با هویج اضافه کنید.
6. بگذارید 2.5 ساعت بماند و سپس در شیشه ها قرار دهید.
7. کوزه ها را با کدو حلوایی استریل کنید و در انبار یا زیرزمین نگهداری کنید.

این دستور العمل همه دوستداران غذاهای تند و همچنین عاشقان دستور العمل های "کره ای" را خوشحال می کند. این سالاد با غذاهای گوشتی و سیب زمینی عالی است.

عناصر:

• کدو حلوایی -3 کیلوگرم،
• هویج و پیاز هر کدام 0.5 کیلوگرم
• فلفل دلمه ای - 6 عدد،
• سیر - 1 سر،
• سرکه-1،
• شکر - 1 قاشق غذاخوری،
• چاشنی هویج به زبان کره ای - عدد،
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری،
• نمک - 2 قاشق غذاخوری،
• سبزی - به مزه.

آماده سازی:

1. کدو حلوایی های کوچک را آماده کنید، آنها را بشویید و برای هویج کره ای روی رنده خرد کنید.
2. هویج ها را هم بشویید و پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید.
3. فلفل دلمه ای شسته و پوست کنده و پیاز سالاد را به صورت حلقه ای خرد کنید.
4. سیر را پوست بگیرید و در یک پرس سیر خرد کنید.
5. سیر، ادویه، شکر، نمک، روغن و سرکه را به کدوها اضافه کنید و به مدت 3 ساعت به همین ترتیب نگه دارید.
6. سالاد آماده شده را در شیشه های لیتری بریزید و به مدت 15 دقیقه در حمام آب استریل کنید.

عناصر:

• فلفل دلمه ای - 6 عدد.
• پیاز - 6 عدد،
• اسکواش - 1 کیلوگرم،
• فلفل تند - 1 قطعه،
• لیمو - 1 عدد،
• جعفری - 12 شاخه،
• کرفس - 6 برگ،
• ریحان-6 شاخه، برگ بو - 6 عدد.
• میخک - 6 عدد.
• برای ماریناد:
• آب - 900 میلی لیتر،
• نمک - 2 قاشق غذاخوری،
• شکر - 250 گرم،
• سرکه - 100 گرم.

آماده سازی:

• 6 پیاز خلال شده، کدو حلوایی 1 کیلوگرم، فلفل دلمه ای 6 عدد، 1 عدد تند و 1 عدد لیمو ترش.
• 2 شاخه جعفری، 1 برگ کرفس، 1 شاخه ریحان، دو حلقه فلفل تند، یک تکه لیمو، پیاز، کدو حلوایی، 1 برگ بو و 1 میخک را در یک شیشه بریزید.
• برای ماریناد: 900 میلی لیتر آب، 2 قاشق غذاخوری نمک، 250 گرم شکر، 100 میلی لیتر سرکه. همه چیز را می جوشانیم و در شیشه ها می ریزیم و روی آنها را با درب می پوشانیم.
• به مدت 10 دقیقه استریل کنید.
• بپوشانید تا کاملا خنک شود.

این نوع نگهداری را می توان به عنوان یک غذای جداگانه یا به عنوان پیش غذا برای غذاهای اصلی استفاده کرد. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و در عین حال لطیف است.

عناصر:

• کدو حلوایی -1 کیلوگرم 200 گرم
• پیاز - 0.5 کیلوگرم
• رب گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه 1 قاشق چایخوری
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• ادویه و نمک به مزه

آماده سازی:

کدو حلوایی را در فر بپزید.

پختن در فر نه تنها در زمان صرفه جویی می کند، بلکه کدو را لطیف تر و خوشمزه تر از خورش روی آتش می کند.

آنها را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.

پیاز را با رب گوجه فرنگی تفت دهید و به کدوهای آسیاب شده اضافه کنید.

40 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.

با سرکه، نمک و ادویه ها مزه دار کنید و به صورت رول داغ بچرخانید.

خوب بپیچید و در جای خنک نگهداری کنید.

کنسرو گوجه فرنگی همراه با کدو حلوایی نه تنها در شیشه بسیار زیبا به نظر می رسد، بلکه طعم آن را نیز برجسته می کند. بنابراین پیشنهاد می کنیم سالاد جدید کدو حلوایی زمستانی را با گوجه فرنگی امتحان کنید.

برای مواد 1 شیشه سه لیتری:

• کدو حلوایی کوچک - 6 عدد،
• هویج - 1 عدد
• فلفل دلمه ای - 1 عدد،
• گوجه فرنگی - 10 عدد،
• سیر - 3 حبه،
• فلفل تند - 1 قطعه،
• برگ تمشک - 1 قطعه،
• جعفری - 3 عدد،
• پیاز - 1 عدد،
• شوید-2 چتر،
• برگ بو - 3 قطعه،
• میخک و فلفل دلمه ای 1 عدد،
• نمک 1 قاشق غذاخوری،
• شکر-2 قاشق غذاخوری،
• سرکه - 35 گرم.
• نعنا - 1 شاخه

آماده سازی:

1. یک شیشه استریل بردارید و جعفری، شوید، نعناع را اضافه کنید.
2. هویج، فلفل، سیر، پیاز، فلفل تند (1 حلقه) را خرد می کنیم و 1 حبه، 3 فلفل دلمه ای، 3 برگ بو را می ریزیم.
3. سپس کدو و گوجه فرنگی را به صورت لایه لایه در شیشه می چینیم و روی آن را با یک برگ تمشک و جعفری می پوشانیم.
4. آب جوش بریزید و درب آن را به مدت 5 دقیقه ببندید.
5. آب را خالی کنید و دوباره آب جوش را برای چند دقیقه اضافه کنید.
6. ماریناد را از 1 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر آماده کنید و آب نمک را از شیشه داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد.
7. 35 گرم سرکه اضافه کنید.
8. شیشه را با مواد اولیه آماده شده دوباره با آب نمک پر کنید.
9. در شیشه را ببندید و آن را بپیچید.
10. پس از سرد شدن، شیشه ها برای نگهداری فرستاده می شوند.

یکی از سالادهای مورد علاقه خانواده ما. تقریباً با تمام دوره های اصلی آن را داریم. این سالاد به خصوص با ماکارونی و پوره سیب زمینی مناسب است.

عناصر:

• کدو حلوایی -1 کیلوگرم
• هویج - 1 کیلوگرم
• پیاز - 500 گرم،
• گوجه فرنگی - 500 گرم،
• سیر - 1 سر،
• جعفری، گشنیز یا شوید - 1 دسته،
• نمک - 2 قاشق غذاخوری،
• روغن نباتی - 0.5 فنجان.

آماده سازی:

1. سبزی ها و سبزیجات را مکعبی خرد کنید.
2. پیاز را به همراه هویج تفت دهید و کدو حلوایی را به آنها اضافه کنید.
3. کدوها را بپزید تا نرم شوند سپس گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر تفت دهید.
4. پس از آماده شدن، سیر و سبزی خرد شده را مزه دار کرده و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. همه چیز را در شیشه ها بریزید و رول کنید.

امسال برداشت بی سابقه ای از کدو حلوایی داریم، با این حال از این بابت بسیار خوشحالیم. دلیلی وجود دارد که دستور العمل جدیدی برای ترشی کدو حلوایی امتحان کنید، زیرا با افزودن ادویه های جدید می توانید طعم شگفت انگیزی به دست آورید.

مواد لازم برای ظرف 1 لیتری:

• کدو حلوایی - 500-600 گرم،
• فلفل چیلی - 0.5 قطعه،
• سیر - 4-5 حبه،
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری،
• شوید - 10-15 گرم،
• نمک - 30 گرم،
• آب - 350 میلی لیتر،
• جعفری، کرفس، ترب و نعناع به میزان دلخواه.

آماده سازی:

1. کدو حلوایی را بشویید، کدوهای بزرگ را تکه تکه کنید.
2. چند دقیقه در آب جوش فرو کنید.
3. برگ های کرفس، نعناع، ​​جعفری و ترب خرد شده را در ته یک شیشه تمیز و استریل قرار دهید.
4. کدوها را با آب جاری می شوییم و در شیشه می گذاریم.
5. سیر و فلفل را ریز خرد کنید.
6. هر لایه کدو حلوایی را با سس سیر، سبزی و فلفل بپاشید.
7. در سرکه، نمک و آب بریزید، دوباره نعنا، ترب و جعفری را اضافه کنید و به مدت 25 دقیقه استریل کنید.

برای جلوگیری از ترکیدن کف شیشه در حین استریل کردن، باید یک پارچه کف شیشه آب داغ قرار دهید.

در پایان زمان استریل کردن، شیشه ها را بردارید و آنها را بپیچید.

سالاد دیگری هیچ دوستدار غذاهای تند را بی تفاوت نخواهد گذاشت. تندی این غذا را می توان با اضافه کردن یا خارج کردن فلفل تند یا سیر تنظیم کرد.

عناصر:

• کدو حلوایی - 3 کیلوگرم،
• آب گوجه فرنگی - 2 لیتر،
• سرکه - 1 لیوان،
• شکر - 2 فنجان،
• روغن نباتی - 1 فنجان،
• نمک 2 قاشق غذاخوری پر،
• پیاز - 4 عدد،
• هویج - 4 عدد،
• فلفل شیرین - 4 عدد،
• سیب ترش - 4 عدد،
• فلفل تند - 1 قطعه،
• سیر - 2 سر.

آماده سازی:

1. آب، سرکه، شکر و روغن نباتی را با هم مخلوط کرده و نمک را اضافه کرده و بجوشانید.
2. فلفل، سیب، هویج، سیر و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید.
3. حدود 5-10 دقیقه بجوشانید و کدوهای تکه تکه شده را در آنجا قرار دهید.
4. 20 دقیقه دیگر بپزید، سپس شیشه ها را با سالاد داغ پر کنید و آنها را بپیچید.
5. بازده کل کنسرو حدود 8 لیتر است.

سالاد کدو حلوایی و کدو سبز - خاویار کدو حلوایی و کدو سبز

این سالاد، علیرغم شباهت کدو سبز و کدو حلوایی، چندان شبیه به دستور معمول خاویار کدو سبز نیست. اگر از دوستداران خاویار هستید، به شما توصیه می کنیم که این نوع خاویار را امتحان کنید و شاید تبدیل به غذای مورد علاقه خانواده شما شود.

عناصر:

• اسکواش - 3 کیلوگرم،
• کدو سبز - 3 کیلوگرم،
• سس مایونز - 0.5 لیتر،
• رب گوجه فرنگی - 0.5 لیتر،
• پیاز - 1 کیلوگرم،
• نمک - 2 قاشق غذاخوری،
• سرکه - 6 قاشق غذاخوری،
• روغن نباتی - 0.5 لیتر،
• شکر-1،
• فلفل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و در چرخ گوشت چرخ کنید.

کدو سبز و کدو حلوایی را مکعبی خرد کنید.

نیازی به پوست کندن کدوهای جوان نیست، اما اگر کدو کهنه دارید، پوست کندن پوست و محفظه دانه الزامی است.

کدو و کدو حلوایی را در چرخ گوشت چرخ می کنیم و در ظرف بزرگی می ریزیم.

2 ساعت بپزید و مدام هم بزنید.

فلفل، پیاز چرخ شده، نمک، شکر، رب گوجه فرنگی و سس مایونز را اضافه کنید.

یک ساعت دیگر بپزید و تابه را خاموش کنید.

پخت را روز بعد به مدت 1 ساعت ادامه دهید و در پایان پخت سرکه را اضافه کنید.

ظرف ها را با مخلوط آماده شده پر کنید و آنها را به صورت رول بپیچید.

برای اینکه یک سالاد کدو حلوایی زمستانی با بادمجان در عصرهای زمستان شما را خوشحال کند، باید نصف بادمجان و کدو را بگیرید. میوه ها باید متراکم و کوچک باشند.

عناصر:

• بادمجان - 2.5 کیلوگرم
• کدو حلوایی - 2.5 کیلوگرم،
• هویج - 0.5 کیلوگرم،
• فلفل - 0.5 کیلوگرم،
• فلفل تلخ - 1 عدد،
• پیاز - 0.5 کیلوگرم،
• گوجه فرنگی رسیده - 0.5 کیلوگرم،
• روغن نباتی - 0.2 لیتر،
• شکر - 0.2 کیلوگرم،
• نمک - 2 قاشق غذاخوری،
• سیر - 1 لیوان،
• فلفل با توجه به سلیقه

آماده سازی:

1. همه چیز را خوب بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. سپس تمام سبزیجات موجود را در یک کاسه بلند بریزید.
3. شکر، نمک و روغن نباتی را به مخلوط اضافه کنید.
4. یک ساعت بپزید تا تقریبا نرم شود.
5. سپس سیر را اضافه کنید و یک ربع دیگر بگذارید.
6. مخلوط تمام شده را در کوزه ها قرار دهید و بدون استریل کردن ببندید.
7. خوب بپیچید

ما یک دستور العمل اصلی دیگر برای خاویار کدو حلوایی را برای دوستداران کنسرو پیشنهاد می کنیم. طعم جالبی با نت های گرجی دارد.

عناصر:

• پتیسون 4.5 کیلوگرم،
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم،
• پیاز - 1 کیلوگرم،
• هویج - 1 کیلوگرم،
• سیر - 5 عدد،
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم،
• شوید، جعفری در یک دسته،
• فلفل چیلی - 3 عدد.
• نمک - 100 گرم،
• شکر - 75 گرم،
• روغن نباتی - 250 گرم،
• خملی سونلی - 1 قاشق غذاخوری،
• سرکه سیب - 50 میلی لیتر

آماده سازی:

1. کدوها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
2. پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. هویج و فلفل را پوست بگیرید و به پیاز اضافه کنید.
4. سیر را پوست گرفته و خرد کنید.
5. سبزیجات سرخ شده را به همراه شوید، گوجه فرنگی و جعفری در چرخ گوشت چرخ کنید.
6. سرکه، رازک سونلی، نمک و شکر را به مخلوط له شده اضافه کنید و حدود 7 دقیقه تفت دهید.
7. سبزیجات آماده را در شیشه های آماده شده بریزید و گرد کنید.

البته به نظر من این سالاد با طعم واقعی قارچ فاصله زیادی دارد اما این دستور طعم بسیار خوبی دارد و حق حیات دارد.

عناصر:

• کدو حلوایی 3-5 کیلوگرم،
• سیر - 2-3 سر،
• فلفل تند - 1 قطعه،
• شوید، نمک 1 قاشق غذاخوری در هر 1 لیتر آب،
• سرکه - 3 فنجان،
• روغن نباتی - 1 فنجان

آماده سازی:

1. کدو حلوایی را بشویید، با حوله خشک کنید و از وسط نصف کنید.
2. 2 لیتر آب در تابه بریزید و نمک و کدو حلوایی و سرکه را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
3. مخلوط را خنک کنید و روغن را با سیر، فلفل و شوید اضافه کنید.
4. بگذارید دم بکشد.
5. داخل شیشه ها بسته بندی کنید و در یخچال یا زیرزمین نگهداری کنید.

کدو حلوایی مینی مخصوصاً وقتی مرینیت می شود خوشمزه است.

عناصر:

• آب 600 میلی لیتر
• نمک - 1 قاشق غذاخوری،
• شکر-2 قاشق غذاخوری،
• دانه فلفل سیاه - 10 عدد،
• برگ بو - 2 قطعه،
• فلفل رز - روی نوک چاقو،
• سیر جوان - چند تکه،
• سرکه - 70 میلی لیتر.

آماده سازی:

کدو حلوایی را مکعبی خرد کرده و به آب نمک در حال جوشی که از نمک، شکر، فلفل و برگ بو درست شده است اضافه کنید، ۲ دقیقه بجوشانید و در شیشه بریزید.

شیشه را به مدت 10 دقیقه در یک فر کانوکشن یا در یک ظرف آب جوش پاستوریزه کنید.

شما می توانید شیشه های سبزیجات را نه تنها در آب گرم، بلکه در مایکروویو و اجاق نیز پاستوریزه کنید.

شیشه های کدو حلوایی را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شوند.

پس از این، می توانیم آن را برای ذخیره سازی قرار داده و تا 1 سال در آنجا نگه داریم.

سالادهای مختلف خوب هستند زیرا حاوی سبزیجات مختلفی هستند و بنابراین خسته کننده نمی شوند. این سالاد بسیار ساده و سبک و در عین حال بسیار خوشمزه است. حتی در میز تعطیلات نیز مورد تقاضا خواهد بود.

عناصر:

• کلم - 5 کیلوگرم،
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم،
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم،
• اسکواش - 1 کیلوگرم،
• هویج -0.5 کیلوگرم،
• سیر - 2 سر،
• جعفری - 400 گرم،
• شوید - 150 گرم،
• فلفل تند - 1 غلاف.

آماده سازی:

1. کلم را خرد کرده، فلفل را پوست بگیرید و همراه با کلم در آب داغ به مدت 4 تا 5 دقیقه قرار دهید.
2. کدو حلوایی، گوجه فرنگی و هویج را به صورت دایره ای خرد کنید.
3. سبزی ها را ریز خرد کنید.
4. کدو حلوایی، گوجه فرنگی، کلم و فلفل را در شیشه ها به صورت لایه لایه بریزید و لایه ها را با سیر، هویج و پیاز بپاشید.
5. آب نمک را بر این اساس آماده کنید که 1 لیتر آب به 2 قاشق غذاخوری نمک نیاز دارد.
6. آب نمک را خنک کرده و در شیشه ها بریزید.
7. با درب های پلاستیکی بخارپز شده بپوشانید و بگذارید 3 روز بماند.
8. بعد از این مدت آن را به جای سرد می بریم و به مدت 3-5 ماه نگهداری می کنیم.

این سبزی غیرمعمول از آمریکا آورده شده و از بستگان نزدیک کدو سبز است. شکل آن شبیه بشقاب پرنده مینیاتوری است که اساس افسانه هایی در مورد منشاء فرازمینی این گیاه بوده است. با داشتن پوست نسبتاً سخت، برای مدت طولانی ذخیره می شود و اغلب در دکوراسیون استفاده می شود. میوه های زرد و نارنجی به عنوان تزئین در صنایع دستی با موضوع در مورد برداشت پاییز عمل می کنند.

آنها علاوه بر شکل عجیب و طعم خوب، حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند. رنگ های مختلف میوه ها نشان دهنده ترکیب مولکولی متفاوت است. به عنوان مثال، رنگ زرد حاوی مقادیر زیادی ویتامین A و C است که در رنگ سفید بسیار کمتر است. پرتقال - سرشار از لوتئین است که به دلیل اثر تقویت کننده آن بر ایمنی انسان شناخته شده است.

کدو حلوایی نه تنها در آشپزی، بلکه در پزشکی نیز کاربرد فراوانی دارد. مفیدترین اجزای موجود در ترکیب آنها:

• ویتامین های B، B2، PP؛
• نمک پتاسیم، سدیم، فسفر؛
• پکتین؛
• کاروتن؛
• نشاسته؛
• لوتئین

مصرف منظم میوه ها برای افراد مبتلا به مشکلات کلیه، کبد و سیستم قلبی عروقی توصیه می شود. حتی آترواسکلروز را می توان به طور موثر با این محصول غذایی ساده درمان کرد. عناصر قلیایی موجود در ترکیب آن به جذب کامل و صحیح پروتئین ها کمک می کند.

دانه ها کمتر مفید نیستند. پتیسون در میان محصولات حاوی لسیتین رتبه دوم را دارد. این جزء مسئول تشکیل فضای بین سلولی است، عملکرد سیستم عصبی و سلول های مغزی را بهبود می بخشد و نوعی "ماده ساختمانی" برای تجدید سلول های آسیب دیده است.

پاتیسون را می توان به صورت خام مصرف کرد که فواید زیادی برای بدن به همراه دارد. همچنین رژیمی است و در پزشکی استفاده می شود. آب تازه فشرده سرشار از فیبر است که برای عملکرد صحیح دستگاه گوارش و فرآیندهای متابولیک ضروری است.

موارد منع مصرف

محدودیت هایی در مصرف برای افرادی که از اختلالات گوارشی مکرر رنج می برند وجود دارد. اجزای تشکیل دهنده کدو حلوایی حرکت روده را تقویت می کند، به آرامی آن را تمیز می کند و به مبارزه با یبوست کمک می کند. اگر فردی از اختلالات رنج می برد، استفاده از آن تنها می تواند وضعیت را تشدید کند و وضعیت سلامتی را بدتر کند.

در آشپزی استفاده کنید

کدو حلوایی به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. از نظر طعم شبیه کدو سبز یا کدو تنبل هستند. آنها را می توان به هر طریقی آماده کرد. سرخ شده یا خورشتی، آب پز یا کنسرو شده - آنها با بسیاری از غذاها به خوبی هماهنگ می شوند و یک غذای بسیار خوشمزه هستند.

جاهای خالی کدو را می توان خارق العاده نامید. تکه های پالپ خرد شده طعمی شبیه قارچ پورسینی دارند. همانطور که می دانید، نه تنها خود میوه، بلکه تقریباً کل گیاه خورده می شود. در تهیه کدو حلوایی اغلب از برگ ها و شاخه های جوان و حتی گل ها استفاده می شود.

به دلیل شکلی که دارند برای پر کردن مناسب هستند. معمولاً اعتقاد بر این است که فقط با غذاهای شور ترکیب می شود ، اما اینطور نیست. به عنوان پر کردن، می توانید نه تنها از گوشت چرخ کرده یا قارچ با پنیر، بلکه از خامه شیرین نیز استفاده کنید. پخت کدو حلوایی با استفاده از این روش طعم دسر فوق‌العاده‌ای به آن‌ها می‌دهد و می‌توان از این غذا به‌جای کیک‌های پرکالری به عنوان مکمل نوشیدن چای استفاده کرد.

درست مانند کدو سبز برای تهیه خاویار خوشمزه مناسب هستند. آماده سازی کدو حلوایی زمستانه با غذاهای جانبی مانند برنج و فرنی گندم سیاه به خوبی هماهنگ می شود. در طول دوره رسیدن، بهتر است آنها را به صورت تازه و خام مصرف کنید، به همین دلیل است که آنها بسیار فعال در سالاد استفاده می شوند.

دستور العمل های زیادی برای تهیه کدو حلوایی سرخ شده وجود دارد و به خصوص هنگام خورش خوشمزه می شوند. بسیاری از غذاهای اصلی بدون این ماده نمی توانند انجام دهند.

با وجود سختی پوست و ساختار متراکم آن، شیره بسیار خوشمزه و سالمی تولید می کند. برای دریافت حداکثر ویتامین، باید آن را به صورت تازه فشرده مصرف کنید. سبزیجات جوانی که هنوز سفت نشده اند را می توان خام مصرف کرد، زیرا کمی شبیه سیب هستند. دانه ها را فراموش نکنید. آنها معمولاً شسته و خشک می شوند و سپس مانند کدو تنبل خورده می شوند.

با فرا رسیدن پاییز فصل برداشت محصول فرا می رسد. در این زمان، نه تنها اشباع کردن بدن با میوه ها و سبزیجات تازه، که سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی هستند، مهم است، بلکه مراقبت از تهیه کدو حلوایی برای زمستان در شیشه ها نیز مهم است. هنگامی که کنسرو می شوند، فواید زیادی نیز دارند و در هر زمان از سال یک افزودنی ایده آل برای میز شام هستند.

دستور العمل های آماده سازی کدو حلوایی زمستانی

آماده سازی زمستانه از کدو سبز و کدو حلوایی بسیار رایج است. آنها به قدری شبیه یکدیگر هستند که به خوبی با هم هماهنگ می شوند و در نهایت فواید آن دو برابر بیشتر است. کنسرو کدو حلوایی و کدو سبز زمان زیادی نمی برد و مواد اولیه غذا در دسترس همگان است.

اما همه طعم آماده سازی های معمول را دوست ندارند. تقریباً تمام دستور العمل های کنسرو کدو شامل یک روش عقیم سازی است که در نتیجه سبزیجات اغلب نه تنها طعم خود، بلکه برخی از مواد مغذی خود را نیز از دست می دهند. می توان از این امر اجتناب کرد.

کنسرو کردن کدو برای زمستان بدون استریل کردن، طراوت مطلوب محصولات و فواید آنها را حفظ می کند. تنها عیب این روش کاهش مدت نگهداری است. اگر تکه ای که در آب جوش یا بخار فرآوری شده است بتواند چندین سال در کمد بماند، کنسرو کدو بدون استریل کردن برای چند ماه طراحی شده است.

به طور کلی پذیرفته شده است که آماده سازی زمان و تلاش زیادی را می طلبد. برای جلوگیری از این امر، دستور العمل های زیادی برای کدو حلوایی کم نمک وجود دارد که به سرعت آماده می شوند. اصولاً نیازی به نگهداری چنین ظروفی نیست، فقط کافی است آنها را در انبار یا یخچال بگذارید، اما دستور العمل هایی نیز برای تهیه آنها برای زمستان وجود دارد.

هیچ محدودیتی در انتخاب مواد برای ترشی وجود ندارد. دستور العمل های کنسرو می تواند مکمل هر سبزی و حتی میوه ای باشد که مطابق با ذائقه شما باشد. کمپوت با آلو گیلاس و مربا از کدو حلوایی تهیه می شود. در ترکیب با ادویه ها و گیاهان معطر، آماده سازی به یک غذای لذیذ تبدیل می شود و هر خانم خانه دار برای مهمانان خود مانند یک جادوگر واقعی به نظر می رسد.

خط پایین

پتیسون نه تنها یک محصول خوشمزه، بلکه یک محصول مغذی است. در طول دوره برداشت است که ارزش مراقبت از آماده سازی آن برای دوره سرد را دارد. دستور العمل های زیادی برای تهیه کدو حلوایی و نگهداری آن وجود دارد. آنها حتی به صورت فرآوری شده دارای مزایای فوق العاده ای هستند و با سرو کردن آنها در سفره خانواده خود، از سلامت آنها مراقبت می کنید.

پتیسون یک سبزی از خانواده کدو تنبل است که طعم شیرین دلپذیری دارد. حاوی مقدار زیادی فیبر غذایی و پتاسیم و همچنین اسیدهای آلی است. با توجه به اینکه کدو حلوایی تنها حاوی 18 کیلو کالری در 100 گرم است، یک محصول غذایی رژیمی عالی است. علاوه بر این، این سبزی یک ویژگی جالب دارد: بدون داشتن طعم و بوی مشخص، قادر است مانند اسفنج عطر ادویه ها و گیاهان را جذب کند. این باعث می شود که کاندیدای مناسبی برای ترشی سبزیجات ذخیره شده برای زمستان باشد.

نحوه انتخاب و تهیه کدو برای ترشی

کدو حلوایی با اندازه کوچک برای مارینادهای سبزیجات زمستانی مناسب است.لازم نیست آنها را تکه تکه کنید، که باعث صرفه جویی در وقت خانم خانه می شود، و در یک شیشه شیشه ای از قطعات سبزیجات بزرگ چشمگیرتر به نظر می رسند.

کدوهای با قطر بیشتر از 3-4 سانتی متر برای ترشی مناسب هستند.

قبل از پخت، لازم است قسمت هایی از ساقه کدو را جدا کرده و با خلال دندان سوراخ کنید. این به ماریناد اجازه می دهد تا پالپ سبزیجات را بهتر اشباع کند.

بهتر است سبزیجات و ادویه ها را از قبل برای ماریناد آماده کنید، این باعث صرفه جویی در وقت صرف شده در آشپزخانه می شود.

اگر قصد دارید از کدو حلوایی که در فروشگاه خریداری می کنید برای ترشی استفاده کنید و در باغ خود پرورش داده نمی شود، می توانید آنها را به مدت دو ساعت در آب سرد نگهداری کنید. این باعث کاهش نیترات در سبزیجات می شود.

برای خیس کردن کدو حلوایی قبل از مرینیت کردن، آب کم نکنید: سبزیجات باید کاملاً با آن پوشانده شوند.

دستور العمل برای ترشی کدو حلوایی

دستور العمل های ارائه شده نیازی به هزینه های مالی زیادی ندارند و حتی برای زنان خانه دار تازه کار نیز مناسب هستند. کدو ترشی را در جای خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. حداکثر ماندگاری 1 سال است.

کدو حلوایی، بدون استریل کردن

با این روش نگهداری، سبزیجات تردی اشتها آور و عطر لطیف خود را حفظ می کنند.

برای یک شیشه دو لیتری باید مصرف کنید:

• کدو حلوایی 1.8 کیلوگرم؛
• 1 لیتر آب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل صحرا
• 1 قاشق غذاخوری. ل نمک؛
• 2 گل آذین انیسون ستاره ای؛
• 15 دانه فلفل سفید؛
• o.5 قاشق چایخوری زیره سیاه؛
• 5 برگ بو؛
• 5 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل 70 درصد سرکه.

یک نکته سریع برای استریل کردن شیشه ها: از مایکروویو استفاده کنید. این تکنیک به میزان قابل توجهی در وقت شما صرفه جویی می کند. کافی است هر شیشه را پس از افزودن دو قاشق غذاخوری آب به آن، حدود دو دقیقه با حداکثر قدرت پردازش کنید.

بنابراین، شما باید موارد زیر را انجام دهید:

1. کدو حلوایی آماده شده را محکم در یک شیشه استریل قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید سبزیجات ده دقیقه بماند.

   برای ترشی کدو حلوایی بهتر است از آب تمیز آرتزین استفاده شود.

2. سپس آب را در قابلمه ای بریزید، آن را بجوشانید و دوباره در شیشه کدو حلوایی بریزید.

   برای تخلیه آب گرم از یک شیشه، استفاده از پوشش مخصوص با سوراخ بسیار راحت است

3. یک بار دیگر سبزیجات را ده دقیقه در آب جوش خیس کنید و سپس دوباره آب را داخل ماهیتابه بریزید. نمک، شکر و تمام ادویه های ذکر شده در دستور غذا را اضافه کنید. به جوش بیاورید و ماریناد را در ظرفی از کدو حلوایی سفید شده بریزید.

   ماریناد سبزیجات باید روی حرارت کم به جوش بیاید.

4. اکنون سرکه سفره را مستقیماً به شیشه اضافه کنید.

   از مقدار سرکه مشخص شده در دستور غذا بیشتر نکنید

5. در همین حال، درب یک قابلمه آب جوش را استریل کنید.

   برای استریل کردن درب ها، کافی است آنها را به مدت پنج دقیقه در آب بجوشانید.

6. درب شیشه را با احتیاط بگذارید و آن را محکم ببندید. آماده!

   یک چنین شیشه دو لیتری کدو ترشی برای یک جشن بزرگ تعطیلات کافی است

پس از چرخاندن، کوزه های کدو حلوایی باید خنک شوند و در سرما قرار بگیرند. یک انبار، یک یخچال و یک مکان خنک زیر پنجره این کار را می کند.

کدو حلوایی را می توانید با هر غذایی به عنوان پیش غذا سرو کنید.

کدو حلوایی ترشی شده با برگ های گیلاس و توت

یک دستور العمل غیر معمول اما بسیار خوشمزه برای کنسرو کدو حلوایی. برگ های ماریناد باید تازه باشند.

چند ساعت قبل از تهیه ماریناد برای کدو حلوایی، توت و برگ های گیلاس را در آب گرم خیس کنید.

آنچه برای شیشه یک لیتری نیاز دارید:

• کدو حلوایی 0.5 کیلوگرم؛
• 0.5 لیتر آب؛
• 3 حبه سیر؛
• 2 شاخه ترخون؛
• 2 چتر شوید؛
• یک دسته کوچک شوید؛
• 4 برگ بو؛
• 4 نخود فلفل دلمه ای؛
• 2 جوانه میخک؛
• هر کدام پنج عدد برگ توت و گیلاس؛
• 1 قاشق چایخوری. 70٪ سرکه؛
• 1 قاشق چایخوری. نمک؛
• 1 قاشق چایخوری. صحرا.

دستور آشپزی:

1. گیاهان و ادویه ها را در شیشه های شیشه ای استریل شده قرار دهید.

   تمام سبزی های ترشی کدو حلوایی باید با آب داغ شسته شوند.

2. آب را بجوشانید و شکر و نمک را به آن اضافه کنید.

   هنگام تهیه ماریناد، به شدت از مقادیر مشخص شده شکر و نمک پیروی کنید.

3. کدو حلوایی را در شیشه ها بریزید و آنها را با ماریناد در حال جوش پر کنید.

   کدو حلوایی را با شیشه ها محکم و با حداقل فضای خالی قرار دهید

4. به هر شیشه سرکه اضافه کنید.

   سرکه را مستقیماً روی ماریناد داخل شیشه بریزید و کدو حلوایی کنید

5. حالا شیشه های کدو حلوایی را با درب استریل ببندید و بگذارید کمی خنک شود. سپس آن را به مدت دو هفته در جای خنک قرار دهید.

   ماریناد با برگ های شوید، گیلاس و توت شفاف می شود و کدو حلوایی ترد است.

کدو حلوایی تند با ترب مرین شده

یک دستور العمل فوق العاده برای سبزیجات ترشی که همه بدون استثنا آن را دوست دارند. نتیجه کدو حلوایی تند و تند است که هر میزی را تزئین می کند.

با وجود عقیم شدن شیشه های کدو، سبزیجات در این دستور پخت ترد می شوند

مواد لازم برای تهیه ترشی کدو حلوایی با استریل کردن بعدی (برای شیشه یک لیتری):

• 0.5 کیلوگرم کدو حلوایی کوچک؛
• 6 حبه سیر جوان؛
• 4 چتر شوید؛
• یک دسته کوچک شوید تازه؛
• 5 گل آذین جعفری؛
• 50 گرم ریشه ترب کوهی؛
• 3 برگ بو؛
• 5 گرم فلفل قرمز تند؛
• 3 نخود فلفل دلمه ای؛
• 1 قاشق چایخوری. صحرا
• 1 قاشق چایخوری. نمک؛
• 1 قاشق چایخوری. 70 درصد سرکه.

دستور تهیه مرحله به مرحله کدو حلوایی تند با ترب کوهی:

1. شیشه های شیشه ای را آماده کنید. آنها را به هر طریقی که برای شما مناسب است (در مایکروویو، روی بخار آب یا در فر) استریل کنید.

   شیشه های استریل شده را وارونه روی یک حوله تمیز قرار دهید

2. در قابلمه ای آب را بجوشانید و کدوهای آماده (شسته و پوست کنده) را داخل آن بریزید. سبزیجات را حداقل سه دقیقه و نه بیشتر از پنج دقیقه بلانچ کنید.

   یک تکنیک آشپزی مانند بلانچ به شما امکان می دهد پتاسون ها را بدون نرم کردن بیش از حد استریل کنید.

3. سپس به سرعت کدو حلوایی را با استفاده از یک قاشق سوراخ دار از آب در حال جوش خارج کرده و به یک کاسه آب یخ منتقل کنید.

   تغییرات سریع دما باعث می شود کدو حلوایی ترد بماند

4. سیر را پوست بگیرید.

   برای ماریناد، از سیر جوان بدون لکه های تیره یا علائم پوسیدگی استفاده کنید.

5. آن را به برش های نازک برش دهید.

   برش دادن سیر به ورقه های نازک به ماریناد ادویه و تندی می بخشد.

6. برگ های ترب پاره شده، چترهای شوید و جعفری را کف ظرف های شیشه ای قرار دهید. برش های سیر، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
   

   پس از قرار دادن سبزی ها در شیشه های استریل شده، آنها را کمی با پوره له کنید تا طعم بیشتری به دست آید.

7. فلفل قرمز را با چاقوی تیز برش دهید و در شیشه ها قرار دهید.

   در صورت امکان، فلفل تازه را انتخاب کنید، عطر و طعم مورد نظر را نمی دهد.

شکل غیرمعمول، نام فانتزی و طعم نسبتاً خنثی به این واقعیت منجر شده است که کدو حلوایی برای زمستان در کشور ما به اندازه همتایان کشت شده آنها - کدو سبز و خیار محبوب نیست. و بیهوده! بر خلاف خیارها، کدو حلوایی در آبیاری چندان سختگیرانه نیست، و آن‌ها را از کدو سبز با تفاله لطیف‌تر و پوسته تردشان متمایز می‌کنند. علاوه بر همه چیز، تهیه کدو حلوایی برای زمستان لذت بخش است - سریع، ساده و بسیار خوشمزه. همچنین شکایت از انواع دستور العمل های کدو حلوایی دشوار است: هم ترشی و هم کنسرو شده در شیشه ها و با افزودن سبزیجات دیگر. فقط انگشتانت را لیس بزن! همچنین کدو برای زمستان را می توان با یا بدون استریل تهیه کرد. در مقاله امروز ما دستور العمل های زیادی برای آماده سازی با عکس هایی از کدو تنبل کم ارزش - کدو حلوایی - پیدا خواهید کرد.

کدو حلوایی برای زمستان در شیشه ها - یک دستور العمل خوشمزه با عکس های گام به گام

ساده ترین و در عین حال یکی از خوشمزه ترین دستور العمل های تهیه کدو حلوایی برای زمستان، کدو حلوایی ترشی شده در شیشه است. آنها با افزودن فلفل دلمه ای و مقدار زیادی ادویه معطر تهیه می شوند، بنابراین طعم بسیار غنی و شدیدی به دست می آورند. طرز تهیه کدو حلوایی خوشمزه را در شیشه ها برای زمستان از دستور گام به گام زیر بیاموزید.

مواد لازم برای دستور العمل خوشمزه کدو حلوایی در شیشه ها برای زمستان

• کدو حلوایی - 1 کیلوگرم
• فلفل دلمه ای - 5-6 عدد.
• پیاز - 4-5 عدد.
• فلفل تند - 2 عدد.
• ریحان - 6 عدد.
• لیمو - 1 عدد.
• برگ بو - 6 عدد.
• میخک - 6 عدد.
• سرکه - 100 میلی لیتر.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 250 گرم.
• سرسبزی

دستورالعمل دستور تهیه کدو حلوایی زمستانی خوشمزه در شیشه ها

1. این دستور پخت بسیار ساده است. ابتدا تمام سبزیجات را به خوبی بشویید. سپس پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. اگر پیازها خیلی درشت هستند، بهتر است آن ها را به صورت نیم حلقه برش دهید.
   
2. کدو حلوایی را به مکعب های کوچک برش دهید. میوه های جوانی که حتی نیازی به پوست کندن و بذر ندارند برای ترشی مناسب هستند.
   
3. سپس فلفل دلمه ای را به حلقه های متوسط ​​برش دهید و فلفل تند را ریز خرد کنید. لیمو را نیز به همراه پوست آن به صورت حلقه هایی با ضخامت متوسط ​​برش می دهیم.
   
4. سبزیجات را در انتهای یک شیشه استریل شده قرار دهید - چند شاخه جعفری و ریحان. سپس یک برش لیمو را اضافه کنید.
   
5. سپس چند تکه فلفل تند و 3-4 ورقه فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
   
6. سپس ظرف را با کدو حلوایی پر کنید. برگ بو و میخک را اضافه کنید.
   
7. بیایید به تهیه ماریناد ادامه دهیم: آب را به جوش بیاورید، شکر، سرکه و نمک را اضافه کنید. 5 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
   
8. شیشه های ما را با کدو حلوایی تا بالا با ماریناد پر کنید.
   
9. با درب های استریل بپوشانید و برای استریل شدن در حمام آب قرار دهید. زمان استریل کردن شیشه های نیم لیتری 10 دقیقه است.
   
   

   در یک یادداشت! حتما کف تابه را با حوله آشپزخانه بپوشانید تا از ترکیدن شیشه ها در هنگام استریل کردن جلوگیری شود. همچنین آب داغ را داخل تابه بریزید تا تغییر دما ایجاد نشود.

10. پس از استریل کردن، شیشه های ترشی کدو برای زمستان را با احتیاط از ماهیتابه خارج کرده و پاک کنید و با درب کنسرو ببندید. سپس آن را زیر و رو کرده و در پارچه گرم بپیچید تا خنک شود.
    

کدو حلوایی زمستانه با کدو سبز انگشتی، طرز تهیه مرحله به مرحله

برای زمستان، کدو حلوایی را می توان با موفقیت با سبزیجات دیگری مانند کدو سبز ترشی کرد. این گزینه فقط یک موهبت الهی است زمانی که باید بقایای برداشت از محصولات مختلف را برای زمستان جمع کنید. این دستور العمل کدو حلوایی با کدو سبز برای زمستان که "انگشت لیس" نام دارد، طعم غنی و جالبی دارد. طرز تهیه ترشی کدو حلوایی با کدو سبز را برای زمستان "انگشتتان را لیس خواهید زد" از دستور گام به گام زیر بیاموزید.

مواد لازم کدو حلوایی با کدو سبز برای زمستان “انگشتتان را میلیسید”

• کدو حلوایی - 1 کیلوگرم
• کدو سبز - 1 کیلوگرم
• سیر - 5-6 حبه
• برگ بو -2-3 عدد.
• دانه فلفل - 4-6 عدد.
• میخک - 2-3 عدد.
• سرکه - 100 میلی لیتر
• شکر - 150 گرم.
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرسبزی

دستورالعمل تهیه کدو حلوایی با کدو سبز برای زمستان "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد"

1. سبزیجات شسته شده را مکعبی خرد کنید. کدو و کدو سبز برای این دستور پخت باید جوان باشند، بنابراین پوست آنها را نمی گیریم. اما اگر قصد دارید میوه های رسیده را حفظ کنید، حتما پوست و دانه آن را بردارید.
2. سیر را پوست گرفته و با قسمت صاف چاقو کمی فشار می دهیم تا طعم و عطر خود را بهتر به آماده سازی ما برای زمستان بدهد.
3. ما گیاهان را در کف شیشه های استریل قرار می دهیم - چند شاخه جعفری تازه، کمی شوید، ریحان.
4. سیر و ادویه را اضافه کنید. سپس شیشه ها را تا بالا با سبزیجات پر کنید و یک لایه کدو و کدو سبز را به طور متناوب پر کنید.
5. با آب جوش پر کنید و با درب بپوشانید. بگذارید 5-7 دقیقه دم بکشد. سپس آب را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و ماریناد را بپزید: بعد از جوش آمدن شکر و نمک را اضافه کنید و سرکه را در آن بریزید. به معنای واقعی کلمه پنج دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
6. شیشه ها را با مواد آماده شده با آب نمک در حال جوش پر کنید و آنها را ببندید. این عملیات حرارتی کاملاً کافی است و دستور العمل نیازی به استریل اضافی ندارد.

ترشی کدو برای زمستان مانند قارچ، دستور گام به گام

کدو حلوایی، مانند کدو سبز، طعم نسبتاً خنثی و گوشت لطیفی دارد که به عنوان مثال، اجازه می دهد تا آنها را "مانند قارچ" ترشی کنید. قارچ های کاذب معمولاً از کدو سبز یا کدو سبز آبی تهیه می شوند، اما با کدو حلوایی این آماده سازی بسیار آبدارتر و لطیف تر به نظر می رسد. کدو حلوایی ترشی شده برای زمستان طعم قارچ را دارد (دستور پخت گام به گام در زیر) و شبیه قارچ های شیری است.

مواد لازم برای کدو حلوایی مثل قارچ ترشی شده برای زمستان

• کدو حلوایی - 3 کیلوگرم
• هویج - 2-3 عدد.
• سیر - 1/2 فنجان
• شکر - 1 لیوان
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 1 فنجان
• سرکه - 1 لیوان
• شوید و جعفری

دستورالعمل دستور العمل ترشی کدو حلوایی با قارچ برای زمستان

1. کدو حلوایی را به مکعب های کوچک خرد می کنیم، هویج ها را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم، سبزی ها و سیر را خرد می کنیم.
2. تمام سبزیجات را در یک قابلمه بریزید، ادویه جات ترشی جات، شکر و سرکه را اضافه کنید. نمک بزنید و به مدت 3 ساعت بگذارید تا مارینت شود.
3. بعد از سه ساعت، سالاد ترشی آماده شده را در شیشه های تمیز قرار دهید. در یک حمام آب قرار داده و به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
4. با درب قوطی ببندید و برگردانید. بگذارید زیر یک پتوی گرم خنک شود.

طرز پخت کدو حلوایی کامل نمکی برای زمستان بدون عقیم سازی، دستور پخت

کدو حلوایی کوچک "شیر" را می توان به طور کامل برای زمستان بدون استریل کردن نمک زد. این میان وعده شور طعمی شبیه خیار یا کدو سبز کنسرو شده برای زمستان دارد. نحوه پخت کدو حلوایی کامل نمکی برای زمستان بدون عقیم سازی را از دستور زیر بیاموزید.

مواد لازم کدوی شور بدون استریل برای زمستان

• کدو حلوایی - 2 کیلوگرم
• شوید - 100 گرم.
• ریشه کرفس - 30 گرم.
• سیر - 3-4 عدد.
• فلفل تند
• برگ ترب کوهی

دستورالعمل نحوه پخت کدو حلوایی کامل برای زمستان بدون عقیم سازی

1. کدو حلوایی تمیز مخلوط با ادویه جات ترشی جات را در یک کاسه بدون لعاب قرار دهید.
2. آب نمک را به میزان 60 گرم نمک در هر 1 لیتر آب بپزید.
3. روی کدوها آب نمک داغ بریزید. با یک بشقاب یا درب بزرگ بپوشانید و فشار دهید.
4. کدوها را به مدت 10 روز برای نمک زدن بگذارید. میان وعده تمام شده را می توان به همراه آب نمک به شیشه های تمیز منتقل کرد و در یخچال نگهداری کرد.

خاویار کدو حلوایی برای زمستان، دستور العمل ویدیویی

طعم خاویار کدو حلوایی زمستانی بسیار شبیه بادمجان "خارج از کشور" است. این غذای خوشمزه به سرعت و به سادگی کدو حلوایی برای زمستان با قارچ تهیه می شود و از نظر طعم و مزه به راحتی می تواند نام "انگشت لیس" را به خود اختصاص دهد. برخلاف بسیاری از کدوهای نمکی و ترشی در شیشه ها، این دستور العمل نیازی به عقیم سازی اضافی ندارد.