Pravilno čišćenje mjesečine kod kuće. Priprema i mjere opreza

Visokokvalitetno čišćenje domaće mjesečine ne samo da će ga učiniti ukusnijim. Zauvijek ćete zaboraviti na mamurluk i glavobolju.

Zašto neka pića izazivaju blagu opijenost i potpunu odsutnost mamurluka, dok nas druga doslovno obaraju s nogu i značajno narušavaju naše zdravlje sljedeće jutro? Sve je u stranim nečistoćama koje se dodaju alkoholu. Svatko tko sam proizvodi mjesečinu vrlo dobro zna da je pročišćavanje mjesečine obavezan korak u pripremi doista visokokvalitetnog pića. A postoje znanstveni i narodni recepti kako to najbolje učiniti.

Treba napomenuti da sve metode pročišćavanja mjesečine od fuzelnih ulja daju rezultate, ali se razlikuju u stupnju učinkovitosti. Preporuča se čišćenje proizvoda razrijeđenog na jačinu manju od 35° (poželjno manje), budući da se fuzelna ulja pri ovoj koncentraciji lakše odvajaju od vodeno-alkoholne smjese. Općenito, mjesečina treba stajati 1-2 dana i ohladiti na sobnu temperaturu ili nižu prije pročišćavanja.

Ugljen

Gotovo jednoglasno mišljenje domaćih destilatora je da je pročišćavanje mjesečine od fuzelnih ulja pomoću drvenog ugljena ili aktivnog ugljena najbrže i najučinkovitije. Čišćenje se provodi različitim načini:

1. Prilikom destilacije mjesečine, svježe pristigli proizvod trebao bi pasti u staklenku s lijevkom. Prvo se u lijevak stavi pamučni jastučić, zatim male frakcije ugljena, zatim veće, a sve se na vrhu prekrije s nekoliko pamučnih jastučića. Dakle, pročišćavanje mjesečine od fuzelnih ulja događa se odmah i bez nepotrebnih poteškoća.
2. Drugi način čišćenja ugljenom je da ga ulijete u staklenku mjesečine. Ostavite da odstoji nekoliko dana (od 2 do 14), zatim procijedite kroz gazu.

Ovo je izvrstan način čišćenja mjesečine prije druge destilacije. Preporuča se korištenje drvenog ugljena od drveta, po mogućnosti breze. Onaj koji se koristi u filtrima za pročišćavanje vode također je vrlo dobar. Često sadrže srebro, što je također izvrsno za čišćenje mjesečine kod kuće, pa čak iu tvornicama. Dostupne su i specijalizirane sorte za destilatore.

Da bi pročišćavanje mjesečine prije druge destilacije ili tijekom prve i druge destilacije bilo učinkovito, potrebno je koristiti ugljen u količini od 50 g/1 litre. Točno toliko ga treba baciti u staklenku. Isti protok bi trebao biti i kod filtriranja kroz lijevak, odnosno filter je potrebno povremeno mijenjati.

Kalijeva permangantsovka

Svačije omiljeno sredstvo za čišćenje tijela - kalijev permanganat - još je jedna opcija kako brzo očistiti mjesečinu. Uzmite 3 grama kalijevog permanganata i razrijedite ga u 0,3 litre tople vode tako da otopina bude homogena. Ulijte u 3 litre gotovog proizvoda i ostavite nekoliko sati. U vodenu otopinu možete dodati žlicu sode bikarbone i žlicu soli. Mjesečina koja se taložila 12 sati mora se filtrirati kroz sloj vate.

Mlijeko

Odličan način pročišćavanja mjesečine kod kuće je dodavanje mlijeka. Treba napomenuti da ovu metodu treba koristiti nakon završne destilacije, prve, druge, treće. Činjenica je da bez obzira koliko se trudili filtrirati otopinu, u njoj će i dalje ostati čestice proteina, koje će kada se zagriju dati neugodan miris i okus.

Za čišćenje 20 litara proizvoda jačine 50° trebat će vam 200 ml mlijeka. Trebao bi biti pasteriziran i imati udio masti ne veći od 1-1,5%. Što je potrebno učiniti kako bi se osiguralo da pročišćavanje mjesečine od fuzelnih ulja bude ispravno:

• ulijte mlijeko u konačno pročišćenu mjesečinu;
• temeljito protresti;
• zatvorite poklopac tako da temperatura ne pobjegne i ostavite 7 dana na tamnom mjestu na temperaturi od oko +20 ° C;
• Smjesu dobro protresite pet dana za redom kako bi svo mlijeko reagiralo;
• suspenzija će trajati dva dana;
• sada je vrijeme za filtriranje kroz slojeve vate.

Ako se piće pokaže mutnim, možete mu dodati koru bilo kojeg agruma i ostaviti da odstoji jedan dan. Ako ne planirate pojačati mjesečinu aromama trećih strana, dodajte vrlo malo korice - 1 voće na 3 litre. Vjeruje se da je to najbolji način, jer se tako pročišćava votka u proizvodnji, ali se ne koristi konkretno mlijeko, već aktivna tvar za ovaj proces - protein kazein.

Bjelanjak

Po analogiji s mliječnom metodom, pročišćavanje mjesečine od fuzelnih ulja može se provesti bjelanjcima. Za 1,5 litara mjesečine snage 50 °, uzmite jedan protein. Mora se protresti čašom tople vode i uliti u piće. Nadalje, tehnologija je ista kao i za pročišćavanje mlijeka.

Smrzavanje

Stara metoda čišćenja koja daje relativno čiste proizvode proizvod je čak napravljen od denaturiranog alkohola - smrzavanje. Posuda s mjesečinom - po mogućnosti aluminijska posuda s poklopcem - stavlja se u zamrzivač najmanje 12 sati. Voda i štetne frakcije će se smrznuti na stijenke, ali će alkohol, koji se smrzava na nižim temperaturama, ostati. Ako zamrznete mjesečinu kod kuće, imajte na umu da će njegova snaga biti veća nego prije postupka.

Voće

Za uklanjanje nečistoća i dodavanje voćnih nota proizvodu, prikladno je pročišćavanje mjesečine voćem prije druge destilacije. Ovaj tretman je dobar i kao završni tretman - ostaje izrazit voćni okus.

Za 3 litre proizvoda jačine oko 25° dodajte 1 mrkvu i 1 jabuku. Potrebno ih je izrezati na velike komade i izvaditi jezgru iz jabuke. Mjesečina mora stajati 2-3 dana dok se vlakna ne počnu ljuštiti s voća. Zatim se mogu izvaditi i otopina destilirati ili konzumirati u ovom obliku.

Soda

Svi destilatori mogu očistiti mjesečinu prije druge destilacije sodom. Proizvod je jeftin i uvijek dostupan
u kući. Omjeri: 10 g/1 l, vrijeme taloženja - najmanje 12 sati. Za uklanjanje taloga koristimo tanki filter za čišćenje (vata, jastučići vate).

Ulje

Postoji još jedan originalan način čišćenja domaće mjesečine - rafiniranim uljem. To je moguće zbog činjenice da se voda i alkohol ne miješaju s njim, a fuzelna ulja lijepe se zajedno s kapljicama biljnog ulja. Omjeri: 20 g/1 litra, ulje treba biti što pročišćenije, bez mirisa i okusa. Temeljito protresite posudu s otopinom, ponovite postupak svakih 5 minuta 3-4 puta. Ostavite 12 sati da se slegne.

Nakon toga pažljivo ulijte pročišćenu mjesečinu kroz cijev spuštenu na dno. Istu stvar možete učiniti tako da okrenete bocu i pustite da se uljni film podigne prema gore (do dna boce), nakon čega možete pažljivo ispustiti suspenziju kroz malo olabavljen čep. Ostaci se filtriraju kroz vatu.

Čista kao suza

Očito, čak i mjesečina razbijena na frakcije (glava-tijelo-rep) i dalje treba ukloniti nečistoće. Ako koristite jednu ili više metoda za pročišćavanje mjesečine i sekundarnu destilaciju, možete dobiti proizvod koji će biti znatno bolji u čistoći od bilo kojeg tvorničkog proizvoda. Tada ćete se vi i vaši prijatelji sjećati mamurluka samo u šalama.

Kako filtrirati mjesečinu kod kuće i zašto biste to trebali učiniti? Sve metode pročišćavanja, obrade i rafiniranja alkohola usmjerene su samo na poboljšanje njegove kvalitete. Postoji nekoliko opcija za obradu pića koje će vam pomoći da se relativno brzo i lako oslobodite štetnih nečistoća, acetona, fuzela itd.

Čišćenje mjesečine s filterom barijere

Mjesečina se pročišćava kod kuće pomoću različitih materijala, u većini slučajeva to su svima poznate tvari ili čak hrana. Naravno, ponovljena destilacija također može utjecati na kvalitetu alkohola. Ali prije nego što ulijete mjesečinu natrag u destilator, još uvijek je morate filtrirati.

Filtriranje mjesečine je naporan proces, ali vrlo zanimljiv. Postoji nekoliko metoda koje pomažu osloboditi alkohol od štetnih nečistoća. Sljedeće tvari pomoći će očistiti piće od fuzela:

• aktivni ili ugljen: čišćenje ugljikom jedan je od najučinkovitijih i najjednostavnijih načina za uklanjanje nečistoća iz pića;
• mlijeko i bjelanjak: ove metode filtriranja pića slične su u shemi provedbe, dopuštaju interakciju štetnih tvari s mlijekom ili bjelančevinama i, u ovom obliku, precipitiraju;
• kristali kalijevog permanganata: također će pomoći riješiti mjesečinu neugodnog mirisa i okusa;
• kruh: ima poroznu strukturu, zbog toga upija nečistoće ništa gore od spužvice za pranje posuđa;
• voće: zdravo i ukusno - to svi znaju, ali malo ljudi zna da obična jabuka može apsorbirati veliku količinu estera i aldehida;
• soda: pomoći će ukloniti nečistoće iz mjesečine, čineći je mekšom i ugodnijom za okus;
• biljno ulje: prirodni proizvod koji lako apsorbira sve štetne nečistoće, ali proces filtracije povezan je s određenim poteškoćama.

Pročišćavanje, ili filtracija, odvija se u nekoliko faza - to će pomoći značajno poboljšati kvalitetu mjesečine, osloboditi ga neugodnog mirisa i ukloniti naknadni okus ili tzv.

Često je potrebno alkohol nekoliko puta propustiti kroz filter, zatim ga ostaviti u posudi i tek onda pristupiti ponovnoj destilaciji.

Koristeći kućanske destilatore, možete dobiti kvalitetan proizvod kod kuće. Ali samo alkohol koji je prošao kroz ispravljač može se smatrati čistim. Snaga ovog pića kreće se od 93 do 96 stupnjeva. Može se smatrati čistim zahvaljujući destilacijskoj koloni.

Čišćenje mjesečine ugljenom

Tablete s aktivnim ugljenom pomoći će očistiti domaći alkohol od štetnih nečistoća. Lako se mogu naći u apoteci, a jeftini su.

Možete uliti piće s ugljenom dodavanjem nekoliko tableta u posudu, a zatim filtrirati kroz filter od pamučne gaze. Ali postoje i drugi načini da poboljšate kvalitetu svog pića pomoću drvenog ugljena.

Ima smisla zdrobiti tablete ili ugljen, zatim izrezati bocu tako da se napravi lijevak. U lijevak se stavi jastučić ili komad vate umotan u gazu, na njega se stave najsitnije čestice ugljena, zatim se struktura prekrije drugim diskom ili komadom vate. I to se nastavlja sve dok se svi, čak i najveći komadi tableta ili drvenog ugljena ne stave u filter.

Pravilno čišćenje mjesečine s aktivnim ugljenom

Pokrivamo strukturu s nekoliko diskova od pamučne vune na vrhu. Uz pomoć takvog filtera bit će moguće filtrirati nekoliko litara mjesečine (od tri do pet), ali ne više. Ali nakon jedne uporabe, morat ćete rastaviti strukturu i stvoriti novu. Ugljen ima sposobnost nakupljanja štetnih tvari.

Za pročišćavanje vode možete koristiti vrč za filtriranje. Nije teško filtrirati mjesečinu s njim, samo ulijte "vatrenu vodu" u uređaj i pričekajte dok ne prođe kroz pročišćavanje. Morat ćete filtrirati mjesečinu od 3 do 5 puta; jedan uložak je dovoljan za pročišćavanje 10-15 litara alkohola. Nakon toga, uložak se može baciti; njegovo daljnje korištenje je opasno za zdravlje. Protok filtarskog vrča je prilično visok, zbog toga čišćenje neće oduzeti puno vremena.

Jednostavno filtrirajte gotov proizvod bilo kojom od gore opisanih metoda - to će pomoći pripremiti destilat za ponovnu destilaciju ili konzumaciju.

Mlijeko i bjelanjak

Napitak filtriran mlijekom ili bjelanjkom ima dobre karakteristike. No, da biste u konačnici dobili proizvod koji će zadovoljiti i najzahtjevnije zahtjeve, morat ćete biti strpljivi.

Shema obrade alkohola je sljedeća:

1. Gotova mjesečina se ulije u staklenu posudu.
2. Zatim se u alkohol dodaje mlijeko.
3. Spremnik s alkoholom se aktivno protrese.
4. Posudu s napitkom stavite na tamno i toplo mjesto i pričekajte 7 do 10 dana.

Za filtriranje 1,5 litara mjesečine trebat će vam najviše 250 mililitara mlijeka. Neki ljudi savjetuju korištenje seoskog mlijeka s visokim udjelom masti, dok drugi kažu da možete koristiti samo pasterizirani proizvod s udjelom masti ne većim od 2%.

Nema posebne razlike, ali vrijedi imati na umu da tijekom taloženja spremnik treba biti u prostoriji u kojoj temperatura ne prelazi 20 stupnjeva. Temperaturni režim je od posebne važnosti, jer će tijekom procesa taloženja mlijeko stupiti u interakciju s nekim komponentama mjesečine, privući štetne nečistoće i taložiti se s njima.

Čišćenje mjesečine mlijekom

Na isti način djeluje i bjelanjak: istuče se i stavi u destilat. Protein dolazi u kontakt s određenim tvarima, privlači ih na sebe i na kraju se taloži.

Kada se pojavi talog u obliku pahuljica, destilat se filtrira tako da se više puta propušta kroz filter od vate i gaze. Proizvod se zatim može razrijediti i ponovno obraditi.

Filtracija sa sodom ili kalijevim permanganatom

Odavno je poznato da će kristali kalijevog permanganata pomoći očistiti tijelo od štetnih tvari. Otopina kalijevog permanganata koristi se kao lijek za trovanje, pomaže u čišćenju želuca i crijeva te neutralizira neke toksine.

Stvar je u tome što kalijev permanganat privlači otrove i toksine, a to su fuzelna ulja, aldehidi i esteri. Kristali reagiraju s tvarima i talože se na dno.

Nije teško pripremiti otopinu od vode i kalijevog permanganata, dovoljno je otopiti 3 grama kalijevog permanganata u 300 mililitara vode. Otopina se ulije u mjesečinu i piće se ostavi da stoji neko vrijeme na tamnom mjestu.

Nakon što se kalijev permanganat slegne na dno, a to će se dogoditi nakon 3-5 dana, alkohol se filtrira pomoću vate i gaze.

Ova metoda pročišćavanja kućnog destilata teško se može nazvati učinkovitom, u nekim slučajevima uopće se ne preporuča koristiti. Ne biste trebali čistiti mjesečinu kalijevim permanganatom ako je planirate u budućnosti rafinirati i pretvoriti u konjak, viski ili rakiju.

Kalijev permanganat možete zamijeniti sodom, dobro je prikladan za rafiniranje alkohola. Osim toga, ne morate pustiti da mjesečina odstoji danima; samo dodajte 10 grama sode na 1 litru pića i ostavite da odstoji 12 sati.

I dalje će se morati izvršiti dodatno filtriranje. Možete uzeti obični pamučni jastučić ili smotati gazu u nekoliko slojeva na takav način da ne dopušta prolaz sitnih čestica sode.

Soda također omekšava tvrdu vodu, zbog čega se često koristi za poboljšanje kvalitete vode ili drugih pića.

Filtrirajte alkohol s kruhom ili voćem

Čišćenje mjesečine kruhom je jednostavno. Ova metoda filtracije pomoći će osloboditi piće štetnih nečistoća i istovremeno mu dati ugodan miris. Aroma kruha dat će alkoholu jedinstvenu privlačnost.

Kruhom možete očistiti bilo koji destilat, ali postoji jedno "ali": tijekom postupka taloženja piće može postati mutno. Situacija se može popraviti drugom destilacijom ili ponovnim taloženjem.

Za provođenje postupka čišćenja morate:

• samljeti mrvicu, možete ga izrezati na kockice ili kriške, nakon što ste odrezali sve spaljene kore;
• nakon što se zdrobljena mrvica stavi u mjesečinu, spremnik se zatvori čvrstim poklopcem;
• nakon 10-12 sati, piće treba filtrirati, sada je spremno za konzumaciju ili destilaciju.

Ova metoda pročišćavanja alkohola ne može naštetiti ljudskom tijelu, budući da je kruh prirodni proizvod. Ali koristite samo svježe pecivo, po mogućnosti štrucu od raženog brašna.

Umjesto kruha, možete koristiti voće ili povrće, najčešće mjesečari preferiraju jabuke i mrkvu. Voće i povrće se režu na velike kocke, a zatim se stavljaju u destilat, infuziraju u posudi 10 do 14 dana.

Nakon čišćenja, mjesečina može postati mutna, limun će pomoći u ispravljanju situacije. Njegova se kora stavlja u piće, ulijeva se nekoliko dana - od 2 do 5, a zatim se filtrira. Limun će ukloniti zamućenje, a ujedno će alkoholu dati ugodnu aromu i dodati dašak kiselosti.

Biljno ulje i led

Možda je najlakši način da se mjesečina oslobodi fuzela zamrznuti u zamrzivaču. Preporučljivo je uliti destilat u posudu za umake, a zatim staviti posudu u zamrzivač na nekoliko sati. Prema zakonima kemije i fizike, alkohol se neće smrznuti, za razliku od vode i goriva. Kada se voda pretvori u led, a pritom se smrznu sve štetne nečistoće, alkohol se može ocijediti. Nema potrebe za filtriranjem.

Postoji još jedna prednost ove metode pročišćavanja destilata nakon smrzavanja: povećat će snagu. Preporuča se razrijediti ovo piće čistom vodom i reciklirati.

Ako govorimo o metodi filtracije pomoću biljnog ulja, morat ćete potrošiti pristojan iznos na kupnju ulja. Potrebno je odabrati kvalitetan proizvod koji je prošao nekoliko stupnjeva filtracije. Jednostavno rečeno, ulje mora biti pročišćeno i bez stranog okusa i mirisa.

Algoritam radnji:

1. Za 1 litru alkohola trebat će vam najmanje 20 grama ulja. Jednostavno se ulije u alkohol.
2. Nakon što se ulje ulije u mjesečinu, posudu čvrsto zatvorite poklopcem, a zatim protresite nekoliko puta svakih 5 minuta.
3. Zatim se spremnik šalje na tamno mjesto, gdje će se uliti oko 12 sati.

Nakon tog vremena, piće će morati biti podvrgnuto dodatnoj filtraciji. Vrijedno je okrenuti posudu i koristiti rupu u poklopcu ili čepu za ispuštanje alkohola. Preostalo ulje i destilat se nekoliko puta očiste, prolazeći kroz gazu i vatu.

Da bi vas mjesečina zadovoljila svojom čistoćom i prozirnošću, pristupite filtraciji sa svom odgovornošću. Nije dovoljno samo podijeliti alkohol u frakcije da biste dobili visokokvalitetni proizvod, morat ćete ga i očistiti od fuzela. Filtriranje će poboljšati kvalitetu destilata i poboljšati njegov okus.

Mnogi su čuli o opasnostima alkohola pripremljenog kod kuće u usporedbi s alkoholom proizvedenim u tvornici. To se posebno odnosi na jak alkohol, posebno mjesečinu. Ali zašto je mjesečina tako štetna? Ispostavilo se da sadrži niz nečistoća koje su produkti fermentacije i vrlo su štetne za tijelo. U proizvodnji votke koristi se proces rektifikacije, što rezultira vrlo čistim pićem. Također možete isprobati neke jednostavne metode čišćenja kod kuće; Što je pročišćavanje mjesečine?

Prije svega, vrijedi napomenuti koje točno nečistoće utječu na činjenicu da su prednosti domaćeg pića male. To su fuzelna ulja, aldehidi, metilni alkohol i aceton. Glavno pročišćavanje koje mjesečina mora proći je destilacija. Mora se provesti najmanje dva puta, a najmanje jednom moraju se odrezati "glave" i "repovi".

Čišćenje mjesečine s filterom barijere

Što su "glave" i "repovi"? Tijekom destilacije, mjesečina se ne razdvaja na čiste frakcije, kao tijekom rektifikacije. Iako je vrelište vode 100 stupnjeva, dio će kuhati na nižoj temperaturi. Isto vrijedi i za ostale dijelove kaše. Međutim, glavnina tvari ispari u određeno vrijeme.

Kada temperatura kaše dosegne nešto više od 74 stupnja, počinje proces isparavanja nečistoća, posebno acetona i metilnog alkohola. Mjesečina koja će u ovom trenutku teći u prijemnu posudu sadrži alkohol, ali značajan dio će biti te tvari. Lako ih je otkriti po karakterističnom mirisu acetona. Ova se frakcija naziva "glave" i mora se odsjeći.

Nakon "glava" odvaja se još jedna frakcija, koja se naziva "tijelo". Sastoji se uglavnom od vode i alkohola s malim nečistoćama. Posljednji su "repovi" - tekućina s niskim udjelom alkohola i visokim udjelom fuzelnih ulja i aldehida. Upravo ova ulja predstavljaju glavnu štetnu tvar u mjesečini. I iako se "repovi" izliju, dio njih ostaje. Glavne metode pročišćavanja mjesečine usmjerene su upravo na njegovo pročišćavanje od takvih ulja.

Fizičke metode čišćenja

Zašto je alkohol koji je bio najcjenjeniji? Činjenica je da se tijekom starenja neka od fuzelnih ulja talože. Da bi se mjesečina pročistila, mora se čuvati najmanje tri godine. Za takvo skladištenje koriste se hrastove bačve i staklo. Ali što ako nemate ovo vrijeme?

U proizvodnji se, kako bi se ubrzao proces starenja alkohola, koristi tzv. termalni šok. Odavno je primijećeno da na visokim temperaturama alkohol stari mnogo brže. Na primjer, na temperaturi od 70 stupnjeva to zahtijeva samo jedan dan, na 60 - četiri dana, na 50 - 16, i tako dalje. Temperature iznad 70 stupnjeva nemaju smisla, jer u tom slučaju alkohol može prokuhati.

Kako pravilno očistiti mjesečinu ovom metodom? Morate pronaći najtoplije mjesto u kući i tamo staviti mjesečinu u staklenu posudu; staklenka od tri litre je savršena. Gdje bi takvo mjesto moglo biti? Ako iznad kuće postoji potkrovlje, tada temperatura u njemu ljeti može doseći odgovarajuće vrijednosti. Ako je moguće, možete koristiti i termostat. Zatim, ovisno o temperaturi, održavamo potreban vremenski interval i dobivamo ukusan i čist napitak.

Još jedna učinkovita metoda čišćenja je zamrzavanje. Učinak je ovdje da je točka smrzavanja različitih tvari različita. Fuzelna ulja, kao što je poznato, počinju se skrućivati ​​već na temperaturi od 10 stupnjeva. U cijelom volumenu posude, pod takvim uvjetima, padaju u pahuljice i dobro se filtriraju pomoću papirnate salvete.

Za brzo odvajanje fuzelnih ulja koristite hladnjak ili zamrzivač. Ako piće ohladite na 30 stupnjeva, također možete značajno povećati njegovu snagu, jer će se dio vode također smrznuti. Međutim, metoda ima i nedostatak: mogu se izdvojiti samo fuzelna ulja, dok lakše frakcije ostaju.

Kemijske metode čišćenja

Najbolja metoda je čišćenje aktivnim ugljenom. Postoji nekoliko mogućih načina za to. Dakle, pročišćavanje mjesečine ugljenom:

• Ugradite filtar odmah nakon što mjesečina izađe iz zavojnice i ispred prijemnog spremnika. Filter se sastoji od lijevka u koji se najprije stavi jastučić vate, a zatim sitne frakcije aktivnog ugljena. Na njih se polažu velike frakcije i opet - pamučni jastučić.
• Drugi način je sljedeći. Nakon što je napitak spreman, dodajte aktivni ugljen izravno u staklenku i ostavite da se kuha neko vrijeme, od dva do 14 dana, a zatim procijedite kroz gazu.

Čišćenje mjesečine mlijekom

Ovo pročišćavanje je idealno za obradu prije druge destilacije. Preporuča se korištenje drvenog ugljena, posebno breze. Jedna od opcija za ovo čišćenje je jednostavno korištenje filtera za vodu, pogotovo ako sadrži komadiće srebra. Postoje i specijalizirani filtri. Ako se čišćenje provodi stavljanjem ugljena u staklenku, tada je potrebno uzeti 50 g po litri.

Još jedna uobičajena tvar za pročišćavanje mjesečine je kalijev permanganat ili kalijev permanganat. Kako očistiti mjesečinu s kalijevim permanganatom? Mora se koristiti razrijeđeno, tri grama tvari uzimaju se na 300 ml tople vode. Pripremljena otopina koristi se za dvije litre gotovog mjesečina. Da biste povećali učinkovitost, možete dodati žlicu sode i soli. Nakon 12 sati taloženi proizvod filtrirati vatom.

Mlijeko je također odličan proizvod za čišćenje mjesečine kod kuće. Jedino što vrijedi napomenuti je da se ova metoda može koristiti tek nakon završne destilacije. Činjenica je da nakon čišćenja u mjesečini ostaje određena količina proteinskih molekula, koje, kada se zagriju i ispare, mogu dati neugodan miris i okus.

Sa 200 ml mlijeka možete očistiti 20 litara mjesečine s 50% alkohola. U tom slučaju mlijeko treba biti pasterizirano i s niskim udjelom masti, ne više od 1–1,5%. Da biste pravilno očistili mjesečinu pomoću mlijeka, trebali biste slijediti ove preporuke:

• nakon završne faze pročišćavanja, mlijeko se ulijeva u mjesečinu;
• nakon toga, nekoliko puta snažno protresite posudu;
• pokrijte posudu s proizvodom i stavite je na tamno mjesto s temperaturom od oko 20 stupnjeva sedam dana;
• Pet dana za redom, trebate svakodnevno protresti smjesu;
• dva dana će se taložiti fuzelna ulja;
• Nakon toga filtrirati kroz sloj vate.

Ako se piće na kraju pokaže mutnim, zamućenu mjesečinu možete očistiti koricom limuna ili naranče. Mora se dodati u piće i ostaviti 24 sata. Da se miris i okus ne bi previše osjetili, uzmite jednu voćku na tri litre. Ova metoda je donekle slična onoj koja se koristi u proizvodnji, ali se umjesto mlijeka koristi protein kazein.

Po analogiji s mlijekom, pročišćavanje mjesečine kod kuće od fuzelnih ulja može se obaviti i bjelanjcima. Uzima se jedan protein na 1,5 litara mjesečine, pod uvjetom da je sadržaj alkohola 50%. Bjelanjak se umuti sa čašom tople vode i stavi u piće. Nadalje, tehnologija je potpuno ista kao kod čišćenja mlijekom.

Prije druge destilacije možete pokušati pročistiti mjesečinu pomoću voća. Ova obrada se ističe činjenicom da konačnom proizvodu daje poseban okus i miris. Primjer: uzmite jednu mrkvu i jednu jabuku za tri litre mjesečine od 25 stupnjeva ili 1,5 litara mjesečine od 50 stupnjeva. Prvo ih morate izrezati na komade i izvaditi jezgru iz jabuka. Proizvod ostavljamo dva do tri dana dok se plodovi ne počnu razdvajati na vlakna. Nakon toga se mogu ukloniti i otopina ponovno destilirati.

Najpovoljniji proizvod za čišćenje je soda bikarbona. Jeftin je i kod kuće uvijek pri ruci. Uzmite 10 grama praha na litru mjesečine i ostavite da odstoji najmanje 12 sati. Za uklanjanje taloga prikladni su filtri ili diskovi od vate.

Sasvim je originalno pročistiti mjesečinu pomoću rafiniranog ulja. Mogućnost takvog čišćenja je zbog činjenice da se voda i alkohol ne miješaju s uljem, ali se fuzelna ulja lijepe zajedno s njim. Za jednu litru proizvoda potrebno je uzeti 20 grama ulja. Mora biti što je više moguće pročišćen, inače će okus ostati u mjesečini.

Nakon dodavanja, svakih pet minuta tri do četiri puta temeljito protresite posudu. Ostavite 12 sati. Fuzelna ulja i rafinirano ulje bit će na vrhu, dok će mjesečina biti na dnu. Da bismo ga izvadili odande, koristimo cijev spuštenu na dno. Alternativno, također možete okrenuti bocu tako da mjesečina bude blizu čepa i ocijediti.

Sve metode čišćenja mjesečine su dobre, ali nisu idealne. Da bi mjesečina bila potpuno pročišćena i ne bila lošija u kvaliteti od tvorničkih pića, potrebno je koristiti drugu metodu - rektifikaciju. Danas je prilično pristupačan za kućnu upotrebu, potrebna oprema se može kupiti i izraditi samostalno. Ovo ne bi trebalo oduzeti puno vremena i novca, ali će kvaliteta proizvoda biti izvrsna.

Čišćenje mjesečine je događaj neophodan za one koji, dok piju svoje omiljeno piće, ne žele da se otruju opasnim tvarima i da se sljedeće jutro osjećaju slomljeno. Naravno, nisu samo fuzelna ulja u mjesečini štetna. Prije svega, ne zaboravite da nije toliko važno kakvo piće pijete ako to činite u ograničenim količinama. Puno mjesečine, čak i dobre kvalitete, uzrokovat će nepopravljivu štetu zdravlju.

U moderno doba mnogi ljudi kuhaju mjesečinu kod kuće, a ne radi se samo o uštedi novca. Da bi piće bilo visoke kvalitete, morate slijediti ispravnu tehnologiju. Važan korak u pripremi mjesečine je pročišćavanje mjesečine. Proces će učiniti piće plemenitijim i ukusnijim. U nastavku ćemo vam reći kako očistiti mjesečinu od mirisa i stranih nečistoća.

Osnovne metode za uklanjanje mirisa iz mjesečine

Pročišćavanje mjesečine događa se nakon druge destilacije. Postoji mnogo narodnih recepata kako se riješiti mirisa fuzelnih ulja i štetnih nečistoća:

• Čišćenje ugljenom. Preporuča se koristiti aktivni ugljen, koji se prodaje u ljekarni, ili brezov ugljen.
• Čišćenje kalijevim permanganatom. Mangan u prahu pomoći će vam da se riješite neugodnog mirisa i eliminirate učinak štetnih tvari u sirovom alkoholu.
• Mlijeko u prahu. Snaga pića prije čišćenja ne smije biti veća od 40 stupnjeva.
• Bjelanjak. Više od jedne generacije zna i koristi ovaj recept. Proteini pomažu vezati fuzelna ulja i stvaraju talog u kojem ostaju otrovne tvari.
• Sol, soda. Sirovi alkohol pročišćen ovom metodom postat će profinjeno piće bez stranog mirisa.
• Čišćenje raženim kruhom. Kruh je potrebno izlomiti na komade (na 1 litru pića uzeti 100 grama kruha), staviti u posudu s alkoholom i promiješati. Nakon nekoliko dana piće se filtrira. Napomena! Koristi se samo svježi kruh!
• Smrzavanje. Na niskim temperaturama ne smrzava se samo etilni alkohol.
• Čišćenje voćem. Ako ovu metodu primijenite prije druge destilacije, piće će dobiti lagane voćne note.

Nakon što ste odlučili da je piće potrebno čišćenje, trebali biste saznati kako očistiti mjesečinu od nečistoća.

Kako ukloniti miris iz mjesečine

Najprije morate biti sigurni da piće treba pročistiti. Da biste to učinili, tekućina se ulije u žlicu i zapali. Ako nakon što alkohol izgori, na dnu žlice ostane uljasta tekućina, piće se mora očistiti. Kako se pročišćava mjesečina:

• Trebat će vam 50 grama aktivnog ugljena po litri sirovog alkohola. Ugljen treba samljeti u prah. Dno lijevka obložite filtriranim papirom, sa slojem praha drvenog ugljena na vrhu. Treći sloj bi opet trebao biti papir. Propustite piće kroz ugljeni filtar i razrijedite čistom vodom do snage od 28 stupnjeva.
• Drugi način čišćenja ugljenom je korištenje drvenog ugljena. Usitnjeni prah se ulije u bocu alkohola. Piće treba kuhati 5-10 dana.
• Neugodnog mirisa možete se riješiti mlijekom u prahu. Za 10 litara alkohola potrebno je uzeti 10 litara vode i 6 grama mlijeka u prahu. Mlijeko se razrijedi u 10 litara tople vode, promiješa i ostavi da se taloži nekoliko sati. Nakon toga se sirovi alkohol pomiješa s razrijeđenim mlijekom. Nakon tjedan dana, čisti proizvod se filtrira iz taloga.

Razrjeđivanje mjesečine prije ponovne destilacije

Potrebna je ponovna destilacija kako bi se uklonio karakterističan miris kaše i očistio alkohol od fuzelnih ulja. Nakon ponovljene destilacije, piće će biti vrlo visoke kvalitete. Ranije nije bilo informacija o opasnostima "pervacha", a ljudi su ga koristili sa zadovoljstvom. Sada svi znaju o potrebi ponovne destilacije.

Nakon prve destilacije iz komine izlazi sirovi alkohol jačine oko 70 stupnjeva. Pročišćavanje mjesečine vrši se na snazi ​​od 20-30 stupnjeva, tako da se alkohol razrijedi čistom vodom. Otrovne nečistoće i miris mogu se ukloniti samo smanjenom čvrstoćom. Preporuča se razrjeđivanje sirovog alkohola destiliranom vodom ili vodom iz bunara. Možete koristiti vodu iz slavine koja je stajala nekoliko dana ili otopljenu vodu.

Pročišćavanje nečistoća prije druge destilacije

• Mangan u prahu ne samo da će eliminirati karakterističan miris, već će se i riješiti otrovnih komponenti prije druge destilacije. Razrijedite čajnu žličicu kalijevog permanganata u prahu u 6 litara sirovog alkohola i promiješajte. Nakon dva sata pažljivo ocijedite mjesečinu od taloga.
• Pročišćavanje mjesečine smrzavanjem pomoći će vam da se riješite nepotrebnih nečistoća. Mjesečina se ulije u posudu za umake i stavi u zamrzivač na 5 sati. Ako je vani mraz, tavu možete odnijeti tamo. Nezamrznuta tekućina se vrlo pažljivo ocijedi i čišćenje je završeno.

Učinkovite metode za pročišćavanje domaće mjesečine sa ili bez naknadne destilacije

Metoda čišćenja mlijekom ili jajima:

• U litru sirovog alkohola dodajte tri bjelanca umućena u pjenu ili 100 grama sirovog mlijeka.
• Zatvorite bocu čepom i protresite sadržaj.
• Kada se na dnu stvore ljuskice mliječne skute, tekućina se može propustiti kroz filter.

Metoda čišćenja solju i sodom:

• U litru napitka od 40 stupnjeva dodajte jednu žlicu sode bikarbone i soli.
• Promiješajte sadržaj i ostavite pola sata.
• Ponovno promiješajte i stavite bocu na tamno mjesto.
• Čim se u posudi pojave slojevi, pažljivo ulijte gornji sloj u čistu bocu.

U procesu pravljenja alkohola kod kuće, važno je ne samo pridržavati se uvjeta i tehnologije pri kuhanju jakog alkohola, već i fazama njegovog pročišćavanja. Glavni štetnici mjesečine su fuzelna ulja, koja piću daju specifičan okus i također izazivaju neugodne osjećaje nakon pijenja. Spoj negativno utječe na tijelo, izoamil alkohol se smatra posebno opasnim u visokim koncentracijama.

Važno je pravilno očistiti mjesečinu od fuzelnih ulja kako ne biste pokvarili već pripremljeni proizvod.

Ako u početku želite dobiti prilično čistu mjesečinu na izlazu, tada se morate unaprijed pobrinuti za opremu. Vjeruje se da klasični dizajn mjesečine još uvijek ne dopušta dobivanje pića visoke razine čistoće. Koncentracija fuzelnih ulja značajno se smanjuje tijekom ponovne destilacije ili kada sustav sadrži destilacijsku kolonu. U ovom slučaju, naime pri korištenju destilacijske kolone, spojevi koji daju poseban okus sirovini uklanjaju se zajedno s fuzelnim uljima. Uz nekoliko procesa destilacije, alkohol će biti jak (do 96%), više će podsjećati na medicinski nego na aromatično alkoholno piće.

Ako se daje prednost standardnim destilacijskim aparatima za mjesečinu, ne smijete zaboraviti na taložnike ili refluksne kondenzatore. Ovi uređaji pomažu u pročišćavanju već u fazi destilacije. Elementi se mogu kupiti zasebno, spojiti na opremu ili izraditi samostalno.

Dodatno pročišćavanje mjesečine

Postoje brojne metode za uklanjanje nečistoća sadržanih u mjesečini, a najčešće se koriste:

• Zamrzavanje nečistoća;
• Primjena bjelanjka;
• Korištenje mliječnih proizvoda;
• Aktivni ugljik;
• Mangan;
• Soda;

Neki ljudi radije kombiniraju nekoliko metoda odjednom, što samo poboljšava kvalitetu čišćenja.

Kako pravilno zamrznuti mjesečinu

Opcija je vrlo jednostavna i temelji se na činjenici da će voda i nečistoće otopljene u njoj očvrsnuti pod utjecajem niskih temperatura, ali alkohol neće. Možete pričekati dok se spojevi vode i goriva ne smrznu na stijenke posude, a zatim jednostavno iscijedite alkohol. Na taj se način povećavaju i stupnjevi. Jedino je osigurati dovoljno nisku temperaturu, po mogućnosti ispod 25 stupnjeva. Kao spremnici koriste se nehrđajući čelik i staklo. Prikladno je koristiti plastične boce, ali materijal je osjetljiv na agresivno okruženje, a to je mjesečina. Dok je otopina zamrznuta, mogu započeti kemijske reakcije i štetne nečistoće ući će u piće.

Bjelanjak za čišćenje mjesečine

Princip se temelji na strukturi proteina koji, kada je izložen alkoholu i kiselim spojevima, savija i apsorbira pristojnu količinu fuzelnih ulja i drugih nepotrebnih elemenata. Dovoljno je dodati 2-3 proteina na litru mjesečine i reakcija će odmah postati vidljiva, čak i vizualno.

Nakon ovog postupka morat ćete dodatno filtrirati otopinu. Najprije uklonite velike frakcije, a zatim provucite alkohol kroz sloj gaze i vate, ili možete koristiti domaći ugljeni filter, koji će samo piće učiniti čišćim.

Mliječni proizvodi u borbi protiv fuzelnih ulja

Mnogi su ljudi vidjeli da je mjesečina u selima bila zamućena; često je korištenje pročišćavanja mliječnim napitcima dalo takav rezultat. Proteini sadržani u mlijeku daju sličan učinak kao korištenje jajeta. Ponekad čak miješaju mlijeko s bjelanjcima i tu smjesu uliju u mjesečinu.

Možete ga očistiti na nekoliko načina:

1. Ulijte mlijeko izravno u kašu prije destilacije. Omjeri su otprilike 1:5, odnosno litra mlijeka na pet litara kaše. Postoji mogućnost dobivanja blago zamućenog alkohola pri izlasku. To se može ukloniti ponovnom destilacijom ili dodatnom uporabom druge metode čišćenja, uključujući prolazak kroz ugljeni filter;
2. Obrada gotovog proizvoda. U ovom slučaju, mlijeko ili kefir se ulijevaju u mjesečinu brzinom od jedne čaše po litri otopine. Sve tekućine su temeljito izmiješane, što će potaknuti naknadne reakcije. Pahuljice koaguliranog proteina zajedno s fuzelnim uljima i drugim nečistoćama istaložit će se nakon nekog vremena. Kada se to dogodi, morate pažljivo iscijediti otopinu, a mutne boje ćete se morati riješiti na drugi način. Oni kojima nijansa otopine ne smeta mogu piti piće u svakom slučaju, takvo čišćenje praktički neće utjecati na okus. Ako su zahtjevi za alkoholom vrlo visoki, može se provesti ponovna destilacija.

Mliječni proizvodi kao neka vrsta upijača koriste se uglavnom u kombinaciji s drugim metodama čišćenja, što je povezano s promjenom boje. Što se tiče koncentracije nečistoća, njihova količina je značajno smanjena.

Aktivni ugljen za čišćenje mjesečine

Ugljen je najpoznatija i najčešće korištena metoda za pročišćavanje mjesečine. To je zbog visoke učinkovitosti i pristupačnosti metode, što je također važno kada se alkohol priprema kod kuće.

Aktivni ugljen se koristi kao baza filtera. Na primjer, možete uzeti zdrobljeni aktivni ugljen, vatu i gazu ili zavoj i provući otopinu kroz takav domaći proizvod. Budući da mjesečina jednostavno prolazi kroz filter, nema vremena da se kvalitativno oslobodi nečistoća, ova metoda je prikladnija kao dodatno pročišćavanje. Rezultat možete malo poboljšati polaganjem aktivnog ugljena u nekoliko slojeva, prekrivši ih vatom i gazom.

Dulji kontakt upijajućeg sredstva i tekućine dovest će do učinkovitijeg čišćenja. Zbog toga se ugljen stavlja u mjesečinu 10-15 dana, a zatim se otopina filtrira. U ove svrhe preporučljivo je koristiti prirodni ugljen, ali ako to nije moguće, prikladan je i ljekarnički aktivni ugljen. Omjeri se biraju na temelju 50 grama zdrobljenog ugljena po litri mjesečine. Ne treba očekivati ​​da će specifičan miris fuzelnih ulja potpuno nestati, jer, unatoč dovoljnoj učinkovitosti aktivnog ugljena, nemoguće ga se potpuno riješiti i postići 100% pročišćavanje samo ovom metodom.

Mangan za pročišćavanje mjesečine

Proizvod je vrlo popularan među mnogim proizvođačima mjesečina i sastoji se od dodavanja mangana u gotov proizvod. Bit će dovoljno nekoliko grama kalijevog permanganata po litri otopine. Možete pričekati 4-5 sati i procijediti dobiveni alkohol. Preporuča se koristiti druge mogućnosti čišćenja, budući da korištenje samo kalijevog permanganata nije uvijek dovoljno. Princip korištenja kalijevog permanganata je sličan aktivnom ugljenu, proizvod apsorbira ulja i neke druge spojeve, a zatim se zajedno s već zarobljenim tvarima uklanja iz otopine.

Soda za čišćenje mjesečine

Metoda je pomoćna, a ne kao glavna. Vjeruje se da se soda dobro nosi s kiselinama, koje u određenoj mjeri stvaraju neugodan okus i miris. Nakon što ulijete mješavinu vode i sode (10 g sode + 1/2 žlice vode) u litru mjesečine, potrebno je dati vremena da se odvijaju reakcije, otprilike 10-12 sati.

Gore navedene metode čišćenja mjesečine kod kuće od nečistoća i popratnih fuzelnih ulja nisu jedine. Komponente koje se koriste su hrastova kora, piljevina, korijen irisa i drugi proizvodi, biljke i suspenzije.

Visoka učinkovitost još nije dokazana, ali neki ljudi prakticiraju pročišćavanje mjesečine pomoću filtera za vodu, uglavnom dizajna ugljena. Instalacija takvog uređaja nije teška, ali tako delikatno čišćenje možda nije prikladno za "primarnu vodu", jer su uređaji za filtriranje ipak dizajnirani za niži sadržaj nepoželjnih tvari.

Postoje različite metode za uklanjanje fuzelnih ulja iz mjesečine, ali kako bi se postigao najbolji rezultat, ne treba zaboraviti na sigurnost.

Za početnike u kuhanju alkoholnih pića kod kuće, bolje je u početku voditi računa o kvaliteti pića i u početku odabrati modele uređaja koji uključuju uređaje za hvatanje nečistoća. U ovom slučaju, alkohol će biti puno lakše dovesti do željenog okusa. Na prisutnost okusa utječu sirovine, kao i sama tehnologija pripreme kaše.

Kako ne biste pokvarili već pripremljeni proizvod, možete proučiti recenzije o svakoj od metoda čišćenja ili se, ako je moguće, posavjetovati sa stručnjakom. Neki iskusni majstori kombiniraju nekoliko metoda za uklanjanje fuzel ulja i doista dobivaju proizvod "čist kao suza". Ponekad je preporučljivo vježbati sami i odabrati najbolju opciju za sebe.