Crna torta s kondenziranim mlijekom. Torta "Crnački poljubac": recept, značajke kuhanja, mogućnosti ukrašavanja

Sastojci:

• Jaje - 1 komad.
• Šećer - 0,5 šalice.
• Pšenično brašno - 1 šalica.
• Soda - 0,5 čajna žličica.
• Kefir - 0,5 šalice.
• Kiselo vrhnje - 300 g (50 g za tijesto, 250 g za kremu).
• Džem - 0,5 šalice.
• Šećer u prahu - po ukusu (3-5 žlica).

Priprema tijesta: 10 minuta.

Priprema kreme: 10 minuta.

Pečenje: 40-50 minuta.

Prinos: 6 porcija.

Kolač "Crnac" na kefiru doista će se svidjeti ljubiteljima vlažnih, gustih biskvita dobro natopljenih kremom. Recept sadrži najpovoljnije proizvode koji se mogu naći u bilo kojem hladnjaku. Za pripremu koristite džem s kiselinom: ribizla, brusnica ili orlovi nokti. Ovo divno jelo ima nekoliko alternativnih imena: “Crnac u pjeni”, “Crnački osmijeh”, “Crnački poljubac” pa čak i ironični “Crnački zub”.

Kako napraviti crnačku tortu na kefiru

Pobrinimo se da svi potrebni proizvodi budu na zalihama. Nakon toga, 250 g kiselog vrhnja za kremu potrebno je staviti u hladnjak, jer je bolje umutiti ga ohlađenog. Klasična crnačka torta priprema se dan ranije, jer je za najbolji okus potrebno namočiti.

Tucite jaje sa šećerom dok ne dobijete stabilnu, pjenastu pjenu. U istu zdjelu dodati džem i prosijano brašno te dobro promiješati. Posebno pomiješajte kefir i 50 g kiselog vrhnja, dodajte sodu i pričekajte dok ne dođe do reakcije. Pritom će masa mjehuriti i povećavati volumen. Pomiješajte sadržaj obje posude i ponovno promiješajte. Ulijte tijesto u odgovarajući oblik, vodeći računa da se tijekom pečenja kolač crnac s pekmezom znatno digne.

Kalup stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i nastavite peći oko pola sata. Ne možete otvoriti vrata sve ovo vrijeme, inače će crnačka torta potonuti, a biskvit će ispasti pregust. Gotovu tortu izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki dok se potpuno ne ohladi.

Dok se biskvit za tortu hladi, pripremimo kremu. Da biste to učinili, tucite hladno kiselo vrhnje mikserom dok ne dobijete gustu masu. Postupno dodavati šećer u prahu dok krema ne dobije željenu slatkoću.

Biskvit dugim oštrim nožem ili koncem za tijesto prerežite po dužini na 3 dijela.

Svaki kolač premažite debelim slojem kreme, uključujući i vrh. Stavite u hladnjak preko noći da se upije.

Gotov crnački kolač u kiselom vrhnju ukrasite po svom ukusu, na primjer, svježim bobicama.

Recepti pod istim imenom mogu imati puno varijacija. To je slučaj s tortom Negro’s Kiss. Ljubitelji čokolade rado pripremaju ovo kulinarsko remek djelo. I kakao. Pa, postoji mnogo mogućnosti kuhanja, svatko može odabrati ono što mu odgovara. Najčešći recepti su: torta "Crnački poljubac" na kefiru ili kiselom vrhnju. Prvi se pokazao jeftinijim, ali okus se ne mijenja mnogo.

Torta Negro's Kiss (korak po korak recept sa fotografijama): poslastica za one koji vole slatko

Sastojci

Kefir 250 mililitara Soda 1 žličica Ocat 1 žličica Kokošja jaja 2 komada) suncokretovo ulje 1 žlica. Pšenično brašno 2 hrpe Šećer 0 stog Kakao u prahu 5 žlica.

• Broj porcija: 1
• Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Kolač "Poljubac crnca" s kefirom: sastojci

Za test će nam trebati:

• kakao prah (5 žlica);
• pšenično brašno (2 žlice);
• kefir (250 ml);
• suncokretovo ulje (1 žlica);
• soda (1 žličica) i ocat;
• jaja (2 komada);
• šećer (pola čaše).

Nadjev se pravi od kondenziranog mlijeka (varenka – 1 limenka) i maslaca (50 g). Za kremu je potrebno pripremiti kakao (2 žlice), kiselo vrhnje i šećer (po 3 žlice). Ovaj kolač možete pripremiti jednostavno za čaj ili čak za odmor. Ljubitelji čokolade bit će oduševljeni: tamni, aromatični sloj torte s kakaom i ukusnom kiselom pavlakom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kako napraviti kolač "Crnački poljubac" na kefiru?

Znajući kako napraviti kolač od crnačkog poljupca na običnom kefiru, često možete oduševiti svoju obitelj i sebe ukusnim domaćim kolačima. Čak i školarac može shvatiti proces kuhanja:

1. Pomiješajte šećer i kakao da dobijete homogeni bijelo-smeđi prah.
2. Mikserom umutiti jaja, kefir i šećer sa kakaom.
3. Dodajte suncokretovo ulje, brašno i sodu, ugašenu octom.
4. Sve sastojke dobro promiješajte.
5. Tijesto ispada tekuće. Izlijte u pripremljenu tepsiju i pecite 40 minuta. Postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Spremnost se provjerava šibicom. Također možete odrediti vizualno: kada su rubovi već malo suhi, to znači da je vrijeme da se izvadi iz pećnice.
6. Gotovu tortu izvadite i pričekajte da se ohladi. Zatim izrežite na tri kolača.
7. Kuhano kondenzirano mlijeko pomiješajte s maslacem i premažite pogačice.
8. Napravite kremu: umutite šećer i kiselo vrhnje, dodajte kakao prah.
9. Prelijte čokoladnu kremu na vrh torte.

Ako želite eksperimentirati, vrh čokoladne kreme možete posuti orašastim plodovima, kandiranim voćem ili šarenim posipom.

Osobito talentirani mogu izraditi čokoladne ukrase (luk ili cvijet).

Da biste napravili kolač od crnačkog poljupca, samo pogledajte korak po korak recept s fotografijama. Domaćice upozoravaju da gotovo tijesto ne treba dugo čekati da dođe na red za pečenje, inače će se jednostavno slegnuti. Tijesto se gnječi i odmah šalje u pećnicu.

Bit će puno tijesta za kolače, uzmite ili dublji pleh ili široku zdjelu.

Za pripremu kolača, samljeti šećer i vanilin s maslacem.

Dodajte 4 jaja, promiješajte.

Ulijte kefir (bolje je uzeti kefir s normalnim sadržajem masti; nisam koristio kefir s niskim udjelom masti).

Dodajte prašak za pecivo (ili sodu pogašenu octom) i promiješajte.

Postupno (1 šalica odjednom) dodajte prosijano brašno. Tijesto za kolače je spremno, konzistencija će podsjećati na gustu kiselu pavlaku.

Tijesto izliti u kalup na visinu od 1,5-2 cm.Ja imam kalup promjera 23 cm.Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30-40 minuta. Provjerite spremnost drvenim ražnjem. Kao rezultat dobijete 3 tortice visine cca 3 cm.Prethodno sam ih pravila u kalupima manjeg promjera tako da su ispale 2 tortice visine cca 8cm.

Za pripremu kreme mikserom umutite omekšali maslac, postupno dodavajući 1-2 žličice kondenziranog mlijeka (ako dodate svo kondenzirano mlijeko odjednom, možete pokvariti kremu). Ohlađene kolače premažite kremom. Tortu Crnjački poljubac ukrasite po želji. Možete koristiti kokosove strugotine, a možete koristiti i naribanu čokoladu. Ovaj put sam ukrasila fondanom. Ovako je ispala ukusna i elegantna torta za 1. rujna - Dan znanja.

Vrlo često domaćice traže zamršene i teške recepte za pripremu svečane večere kako bi zadovoljile i iznenadile svoje goste nečim novim. Ali zapravo, kao što je slučaj u većini slučajeva, ono najpotrebnije i najvrijednije leži na površini. Danas vam želimo ponuditi win-win verziju čokoladnog deserta - crnački poljubac tortu. Recept je pogodan čak i za domaćice početnike, jer priprema ne zahtijeva puno truda, vremena ili materijalnih ulaganja.

Sudeći po recenzijama, desert se stvarno pokazao iznenađujuće ukusnim i zadovoljavajućim. Niti jedan gost nikada nije odbio dodatni komad ove torte. Velika prednost čokoladnih slastica je što ih vole doslovno svi: djeca željna slatkog, brutalni muškarci navikli samo na mesna jela, pa čak i žene na dijeti.

U nekim izvorima kolač se može nazvati "Osmijeh". Sigurno netko povezuje lagani kremasti sloj deserta s osmijehom bijelih zuba, karakterističnim za sve predstavnike negroidne rase. Ali jelo ćemo nazvati kolačem "Crnački poljubac". Recept je isti, samo se nazivi razlikuju. Ili ćete možda, nakon što pripremite ovaj prekrasan desert, smisliti svoj?

Potrebni sastojci za podlogu

• Dva kokošja jaja.
• Jedna čaša šećera.
• Dvije čaše kefira.
• Tri žlice kakaa.
• Otopljeni maslac - oko tri žlice.
• Gašeni soda - pola žličice.
• Tri velike čaše brašna.

Priprema tijesta

Ovaj recept za crnački poljubac kolač se pravi na kefiru. Postoje opcije za kuhanje s mlijekom ili fermentiranim pečenim mlijekom, "gruda snijega" itd. Dobro će doći ono što imate pri ruci. Ovaj desert po tom pitanju nije nimalo izbirljiv.

Dakle, zamijesite tijesto. Da biste to učinili, prvo stavite šećer u posudu i razbijte jaja. Dobro ih istucite. Soda će se morati ugasiti octom. Dodajte ga u smjesu jaja i kristalnog šećera. Sada možete dodati rastopljeni maslac i uliti kefir. Posljednja faza je postupno dodavanje brašna. Ne zaboravite ga prosijati prije dodavanja u tijesto. Sve što preostaje je pažljivo uliti kakao prah i dobro promiješati. Također možete dodati jedan paketić vanilina (po želji).

Tijesto će imati konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Usput, ako uzmete recept s kiselim vrhnjem kao osnovu za pripremu takvog deserta kao što je torta "Crnački poljubac", okus će također biti jednostavno božanski. Probajte, eksperimentirajte i pronađite svoj recept za tijesto za ovu prekrasnu slasticu.

Tijesto izlijte u pripremljene kalupe namazane maslacem i stavite u pećnicu. Kolači se vrlo brzo peku. Možete napraviti nekoliko tankih odjednom ili možete ispeći jednu veliku tortu pa je prerezati na tri dijela. Svaka opcija je prihvatljiva. Temperatura pećnice - 200 stupnjeva, vrijeme kuhanja - od 30 do 40 minuta. Dugim drvenim štapićem provjerite spremnost biskvitne podloge za tortu. Ako na njemu nema tijesta, onda je iznutra sve savršeno pečeno. Ako je štapić mokar, onda treba produžiti proces pečenja kolača.

Kiselo vrhnje

• Kiselo vrhnje - jedna čaša (dvjesto grama).
• Šećer - tri žlice.

Ohlađeno masno kiselo vrhnje umutiti mikserom sa šećerom. Ispada gusta krema s kojom morate namazati kolače. To je ono što čini "osmijeh".

Kolač "Poljubac crnca": recept s kondenziranim mlijekom

Druga verzija kreme je mješavina maslaca (sto grama), kondenziranog mlijeka (jedna limenka) i kakao praha (dvije žlice). Sve navedene sastojke pomiješajte i dobro umutite mikserom.

Ako ste pripremali jednu tortu, tada je prerežite na više dijelova (dva ili tri) i svaki premažite. Također morate namazati vrh torte. Po želji kao ukras dodajte na vrh sitno sjeckane ili mlincem za kavu mljevene orahe.

Dekor

Tortu "Crnački poljubac", čiji smo recept danas predstavili na razmatranje, možete ukrasiti na bilo koji način koji vam odgovara. Ako je ovo svečana opcija, onda bi svijeće bile prikladne. Ako je ovo dječja torta, onda na vrh možete staviti figure od mastike u odgovarajućoj shemi boja. Torta, namijenjena nježnijem spolu, ukrašena je prekrasnim cvjetovima od čokolade. Mogu se brzo napraviti i kod kuće.

Čokoladna glazura je opcija koja se koristi u slučajevima kada morate brzo ukrasiti crnački poljubac tortu. Recept za glazuru je vrlo jednostavan. Za njegovu pripremu trebat će vam tabla tamne čokolade od 100 grama, posuda s vodom i tanjur. Čokoladu izlomite na male komadiće i stavite na tanjur. Stavite ga na vrh (kao poklopac) na lonac s vodom. Zapalili smo cijelu ovu strukturu. Ispada da je vodena kupelj poznata svim domaćicama. Uz njegovu pomoć čokolada će se brzo otopiti te će biti podatna i podatna. Možete ga uliti u slastičarsku vrećicu i lijepo ukrasiti tortu. Ili njime možete jednostavno premazati cijeli vrh deserta praveći male valove pomoću drvenog ražnjića ili obične šibice.

Nakon što je torta premazana kremom, sastavljena i ukrašena, potrebno je da odstoji u hladnjaku pet do sedam sati. Bolje je ako ga pripremite unaprijed, uoči identiteta. Dvanaest sati u hladnjaku bit će dovoljno. Desert će biti savršeno natopljen i bit će sočan i ukusan.

crnački poljubac, mavarova glava, čokoladni poljubac, krembo, čokoladni sljez- kako god ga zvali! I sve je u pitanjunajdelikatnija DIJETARSKA poslastica (kalorični sadržaj jednog komada je samo 35 kcal) napravljena od čokoladom prelivenog marshmallowa na tankoj oblatni! Jednog dana su čak i moji ljubimci crveni mravi uzeli uzorak i odabrali najcrnji poljubac! Da, da, dolaze u različitim veličinama i različitim okusima; ne govorimo više o mravima. Reći ću vam gdje sam ga kupio i gdje ga možete potražiti u Rusiji.

Njemačka mi je usadila ljubav prema ovoj poslastici, a po povratku u Rusiju nakon jednogodišnjeg pripravničkog staža počeo sam tražiti sve moguće načine da i u Rusiji jedem takve smiješne "mini poljupce".

Dakle, ovo pakiranje je napravljeno od takvog šarenog kartona Dickmannov Schoko Strolche je kupljen na web stranici Worldofsweets za 1,59 eura (oko 100 rubalja). Proizvođač- Tvrtka Storck, Njemačka, Berlin.

Sastav (približan prijevod):

glukozno-voćni sirup, tamna čokolada, mliječna čokolada, bijela čokolada, vafli, sorbitol stabilizator vlage, bjelanjak, prirodne arome

100 g sadrži 420 kcal, kutija je teška 200 grama, au njoj su 24 bombice. Dakle, kalorijski sadržaj jednog komada je samo 35 kcal - vrlo malo!

Dikmanima je skoro istekao rok trajanja kad sam primio paket, pa su prvi pojedeni. I općenito, takve delicije ne možete kupiti na zalihama upravo zbog ograničenog roka trajanja (obično samo nekoliko mjeseci). S druge strane, ova poslastica je bezopasna, ali ne i za figuru, jer se njome nemoguće zadovoljiti, jer ne sadrži konzervanse!

Kutija se vrlo lako otvara, sa strane postoji poseban urez s oznakom “Ovdje otvoreno”. Čim ga malo otvorite, počinje se širiti aroma čokolade i vanilije - mmm. Što je TAMO unutra???

A unutra su 24 poljupca, koji se sastoje od najfinijeg suflea, prekrivenog tankim slojem čokolade (ne više od 2 mm debljine). Baš zato što je čokoladni premaz tako tanak, poljupci su JAKO krhki, a budući da su putovali k meni iz Njemačke, mnogi su, naravno, bili izgužvani

Asortiman je zastupljen gorkom (43% kakaa), mliječnom i bijelom čokoladom po 8 komada svake opcije. Odmah ću reći da mi je najdraža varijanta s tamnom čokoladom, jer je ova delikatna kombinacija slatkog suflea i tamne čokolade vrlo pikantna i dugo ostavlja gorak okus crnačkog poljupca u ustima.

Varijante s mliječnom, a posebno bijelom čokoladom mogu se činiti preslatkim upravo zbog nedostatka gorčine. Zato uglavnom nastojim naručiti Superdickmannove marshmallowe u kojima su bombice 3 puta veće i prelivene samo tamnom čokoladom.Oni obično stignu u izglednijem obliku jer nisu tako krhki.Ali ovaj put ih nema na web stranica. Nažalost, bilo je. Ali vratimo se našim “poljupcima”.

Dakle, bombice su male, vrlo lagane i prozračne, gutaju se u jednom dahu! Preliveno čokoladom u kontinuiranom sloju i ravnomjerno. Čokolada je prava, jako aromatična i ukusna, bez bjelkaste prevlake.

Nakon što pojedete samo jedan poljubac, odmah pojedete napolitanku, čokoladicu i soufflé. Nije loš set od samo 35 kalorija, zar ne?

Neizravna potvrda prirodnosti bombi je događaj iz stvarnog života. Jednom u proljeće moju sobicu u Njemačkoj okupirali su crveni mravi, iz nekog su razloga odlučili da je moj stan u polusuterenu sastavni dio njihove rute. Dakle, nakon što su konačno prošli moj teritorij, jedna se hrabra grupa smjestila upravo u takvom poljupcu. Progrizli su ga i uvukli se unutra, proždirući cijeli soufflé. I kad sam jednom odlučila uživati ​​i birala koju ću pojesti, jedan se ljubić trznuo i pomaknuo. Reći da sam se uplašila je ne reći ništa.I usput, odabrali su i “mini poljubac” s tamnom čokoladom, iako je sama čokolada ostala nedirnuta.

Takvu deliciju možete pronaći u gotovo svakoj zemlji Europe.(Kupovao sam u Austriji, Češkoj i Njemačkoj). Štoviše, koriste se iu repu iu grivi, ne samo u prezentiranom obliku, već čak zagrijana u mikrovalnoj, gdje se nabubre u veličini, pa se poliju vrhnjem i likerom, namažu lice vrhnjem da ne popuca, pa jedu. Dikmani se često koriste i za ukrašavanje kolača.

Odmah ću reći da mi je bilo žao trošiti svoje bombe na takve eksperimente, jedva sam ih imao vremena prebaciti iz ruke u usta prije nego što su se otopile :)

Usput, u Rusiji ste ih prije nekoliko tjedana mogli kupiti u Pyaterochki na rasprodaji za 180 rubalja, ali, nažalost, više ih nisam našao. Također, takvi se poljupci vjerojatno prodaju u svim vrstama ABC-a okusa, u Metrou sam našao u ovoj moskovskoj internetskoj trgovini za 179 rubalja za 266 grama - vrlo dobra ponuda, ali postoji minimalna cijena narudžbe od 1500 rubalja.

Zato ih uglavnom naručujem preko Worldofsweets web stranice (ovdje je direktan link), a kad jedem, plačem od sreće čitava 2 dana dok jedem, a onda plačem od tuge što ih je tako brzo ponestalo i moram čekati još šest mjeseci ili godinu dana prije sljedeće narudžbe. Ima ih još U ovoj njemačkoj internetskoj trgovini možete kupiti uz besplatnu dostavu, ali minimalna narudžba je 50 eura.

Hvala vam na čitanju, sada pripremam novu recenziju za ekskluzivnu ukusnu poslasticu švedskog brenda Marabou! Pretplatite se!

˙· ● ๑ Vaša Euphori ● ·˙