Korisna svojstva sala: kontraindikacije, koristi i štete. Sve o žitaricama: korisna i beskorisna kašica sve o sapi

Heljda, proso, kukuruz, pšenica, grašak, riža je sve poznate žitarice. Međutim, koje su zanimljivosti čekale kroz ljudsku evoluciju do današnjih dana i kako u naše vrijeme koriste različite narode ne znaju sve. Predlažemo da saznate koje interese skrivaju žitarice u svojoj povijesti ...

1) U Kini, izraz "Break Rice Bowl" znači napustiti posao

2) Boginja Inarija se smatra pokroviteljstvom riže

6) U Kini za pripremu čokolade, džem i likere koriste brašno od heljde

7) U nekim područjima Italije, sušene zrna heljde su uhićene kao sjeme

8) Prvi je prvi put doveden u Rusiju pod Petrom. Zatim se nazvao Saracensky MIL

9) Razgledavanje rudarskih Nepala, alkoholno piće Tonga, napravljen od zavarenog i zabrinutog prostranog

10) Drevno piće u tradicionalnoj verziji čini žene, žvakajući suhe žitarice žitarica kukuruza, a dobivena masa se izlije s vodom i ostaviti da luta u željenu tvrđavu

11) Kukuruzne štednje sadrži zapis u usporedbi s drugim proizvodima

12) Polja pšenice su najpopularniji krajolik za sliku na slikama.

13) Drevni Židovi napravili su ječma simbol moći

14) Poznati ruski putnik N. M. Przhevalsky i njegov asistent V. I. Roborovsky tijekom putovanja u planinske regije središnje Azije otkrili su da mještani sijeni ječam na nadmorskoj visini od pet tisuća metara nadmorske visine

15) U jednoj srednji mazci je 8 polja

16) Grašak se smatra "razaračem parama" zbog nevjerojatnog slučaja kada je uzrokovao nesreću "Dnipro" parobrod u blizini bosphorusa. Parobnjak je glumila malu rupu oko grebena, kroz koju je voda ispunila Trummets suhim graškom. Počeo se nabubati i "raznio" brod iznutra

17) U drevnoj Indiji i drevnoj Kini, grašak su simbol plodnosti i bogatstva. U drevnoj Grčkoj i drevnom Rimu bio je glavna hrana siromašnih ljudi, au Francuskoj XVI. Stoljeću. Grašak s prženom svinjskom strujom stisnutom i na stolu kralja, te na stolu vozila

18) pšenica je nastala u mezopotamiji oko VII stoljeća. PRIJE KRISTA.

19) Divlja riža nije prilično riža. To su sjeme trave, koje se naziva vodeni cicinij - močvarna trava obitelji žitarica.

Ljubitelji zdravog načina života postaju sve više i više svaki dan. Prehrambeni treniranju stručnjaci (trening o pravilnoj prehrani) savjetuje se da jedu "prirodne i korisne". Ali je li lako? Najupečatljiviji proizvod za zdravlje i ljepotu, po njihovom mišljenju, smatra se žitaricama. To je osnova prehrambene hrane i niskoaloričnog izbornika.

Često su žitarice obavijene u invaliditetu i spekulacije o njihovom korisnosti. Gdje je istina ovdje i što da vjeruje? Žurimo se opuštati na najpopularnije mitove o sagoni.

Uvod

Od djetinjstva svi smo upoznati s zobenom kašeom, heljdom i rižom. Prema mamama i tatama, te žitarice pomažu probavu i metabolizmu.

Ali to je bilo u dobrom djetinjstvu, kada nije bilo eko-marketer, a ljepila uvezenih trgovina nisu došla došla nova moderna imena poput filma i Freća.

Prednosti kaša

Razumijevanje potrebe za drugim jelima u prehrani dolazi s godinama. Odrasla osoba, bez obzira na to gubi li težinu ili samo ide, pokušava kuhati priloge dnevno. I ne uzalud! Kishki najpozitivnije utječe na tijelo:

• heljda sadrži folnu i organsku kiselinu, škrob, vlakna i vitamine skupina E, pp, b;
• riža je hipoalergenski proizvod, koji uključuje karoten, željezo, tiamin i jod;
• zobena kaša je poznata po visokom sadržaju prirodnih vlakana, proteina, vitamina C, a, pp;
• sezolina kaša se ne razlikuje posebnim skupom makroelemenata, ali ima učinak omotača, koji je važan za pacijente za gastritis;
• perlovka je bogata lizinom, koja ima snažan antivirusni učinak na tijelo;
• Žitarice za pranje - skladište vitamina D, A, B, PP. U svom sastavu ima kalij i vlakna.

Svi poridge, na ovaj ili onaj način, utječu na ljudsko zdravlje. Mnoge žitarice preporučuju pacijenti gastroenterologa i endokrinologa. Biljna vlakna, koja je sadržana u gotovo svim predstavnicima žitarica, osigurava ljepotu i zdravlje kose, kože, noktiju.

Ceres upozorava pretilost, donijeti šljake i toksine, povećavajući imunološke sile tijela.

Razgovarajte o šteti

Unatoč svim korisnim i vitaminskim sastavom, minusi su također dostupni:

• pšenična kaša se ne preporučuje za gastritis, čireve, bolesti bubrega i kalcin;
• bulgur je prilično teška vrsta žitarica koja ne odgovara dijetu zbog visoke kalorinenosti: na 100 g. Proizvod čini 350 kcal.;
• selulina se ne može dati djeci do 3 godine, jer je njegov sastav prisutan s priključcima, povlačenje kalcija iz tijela;
• couscous sadrži nepravilni gluten, koristi i štetu već se svađaju više od godinu dana;
• bijela riža ne može se jesti s dijabetesom i sklerozom;
• Žitarice od riže se ne preporučuju za sklonosti;
• korisna heljda ne odgovara pacijentima gastroenterologa i nefrologa;
• zobena kaša se ne preporuča jesti tijekom osteoporoze.

Sve žitarice su podijeljene u dva velika kampova - gluten i bez glutena. Zdravi sljedbenici hrane nastoje isključiti gluten iz prehrane. I čak ni u opasnosti od komponente, nego u količini koja pada u naše tijelo ne samo s kašeom, već i s drugom hranom.

Gluten žitarice mogu se jesti u odsustvu ozbiljnih zdravstvenih problema.

Alternativa poznatim jelima

Mnogi gubljenje težine sudari se s pitanjem zamjene njihovih omiljenih jela s korisnim i hranjivim, jer oštro ograničenje prehrane uzrokuje patološke procese u tijelu. I ovdje dolazi do njezina veličanstvenog grupa. To je ovaj proizvod koji može zamijeniti omiljene delicije, ali s manje kalorija.

• Film. Vrlo je korisno za vegane, jer sadrži proteine \u200b\u200bživotinjskog podrijetla i tvari koje nalikuju mlijeku u njihovim svojstvima. Griats može lako zamijeniti krumpir i kruh. Ukratko iz filma savršeno je u kombinaciji s mesom, povrćem, ribljim delicijama.
• Perlovka. Jedna od prvih sapi, koji se ukazao u Bibliji pojavio. Proizvod će biti alternativa poznatom makaronamu i riži. Završeno jelo može se poslužiti s mesom. Jedini minus je dug proces kuhanja.
• Leća. Najviše "mirne" žitarice, koji sadrži 85% dnevne norme folne kiseline. Spuštanje s lakoćom zamijenite kruh i sve proizvode od brašna. U prehrani nutritivnice, leća krem \u200b\u200bjuha mora biti prisutna, pire.
• Bulgur. Drugo ime je mala. Odgovorni za normalnu razinu šećera u krvi. CROPA nema izraženo okus, pa je dodatno potrebno pripremiti meso, salatu.

S takvim skupom raznovrsne hrane, mršavljenja će biti još udobniji i produktivniji. Pravilna jela pomaže se pridržavati zdrave prehrane i kontrolirati svoju težinu.

Niska kalorijska kas - put do brzog i sigurnog gubitka težine.

Prikupite mitove

Što više sapi uključite u svoju prehranu, to bolje za tijelo. Sva kaša je korisna i ukusna na svoj način, ali novovremena imena uzrokuju potrošače sporove i nepovjerenje. Tako se rodi mitovi koji nisu podržani.

• U cruups velika količina glutena i sprječava mršavljenje. Zapravo, takva je izjava pogrešno ukorijenjena. Gluten je samo biljni protein koji je zabranjen samo osobama s individualnom netolerancijom.
• Bijela i smeđa riža je ista. Naravno da ne. Smeđa riža gubi mnoge minerale, vitamine i elemente u tragovima, pretvarajući se u bijelo. Takva žitarica je bolje koristiti u iskonskom obliku.
• Samo su žitarice korisne. Ovaj mit je izumio lijenove koji ne žele "gnjaviti" i pripremiti originalne jela. Oni koji su na prehrani lako se mogu pripremiti od žitarica blagoslova zobenih kaša, kaserola, juha i čak salata. Zapamtite samo jedno pravilo: bez ulja, šećera i drugih zabranjenih proizvoda.
• Kalkulacija kalorija treba obaviti na gotovom jelu. Takav mit vjeruje ljudima daleko od prehrane. Težina žitarica u zavarivanju ovisi samo o metodi kuhanja, jer isto jelo može ispasti drugačije, ovisno o količini tekućine. Ako držite dnevnik hrane, onda treba snimiti težine u suhom obliku.
• Tijekom mršavljenja, možete jesti sapi u neograničenoj količini. To je laž, budući da proizvod žitarica ima vlastitu vrijednost ugljikohidrata, koji je u prosjeku na 100 g. - 60-70 g. Kada je gubitak težine, dan se izračunava iz omjera: na 1 kg. Težina - 2-3 g. Ugljikohidrati.
• Vodnika zobena kaša je korisnija pahuljica. Liječnici kažu da se ne preporučuje jednodijelna zob, jer se loše probavlja. Slatke pahuljice u obliku suhih doručka također su bolje isključene, jer takva hrana sadrži brze ugljikohidrate koji definitivno ne idu na sliku.
• Wrench kaša je korisna u pretilosti. To nije uvijek tako. Endokrinolozi su kategorički zabranjeni jesti cijev s bolestima štitnjače i dijabetes melitus.

Neki tvrde da žitarice trebaju jesti čak i kroz silu, jer je korisno i hranjivo. Međutim, takva izjava je pogrešna jer umjesto smanjenja težine možete dobiti suprotan učinak. Među gastronomskom sortom, lako možete pronaći za sebe što točno možete okusiti.

Ako niste obožavatelj klasičnih zobenih kaša i heljde, pokušajte kuhati film, amarant, leću ili bulgur.

Prehrambeni recepti na temelju sapi

Ukusni i koristan gubitak težine je sasvim realno, dovoljno je samo uključiti kašu u prehrani.

Predstavljamo vam najbolja jela od kuhinje "žitarica".

S šljivama

Opcija s suhom voćem će odgovarati svima koji slijedi sliku i brine o zdravlju.

Trebat će vam :

• 200 g. Žitarice;
• 100 g šljive;
• 2.5 Art. voda.

Faze pripreme:

1. Isperite branitet i stavite kuhanje.
2. Suho voće ostavlja u kipućoj vodi prije otekline.
3. Zatim, rezati šljive u malim komadima i dodajte u kašu.

Korisno jelo je spremno!

Ako slabost nije uključena u vaše planove, stavite malo kremasto ulje u poslasticu.

Grech s gljivama i orašastih plodova

Recept koristi cedrovine. Ako želite, možete ih zamijeniti orasima ili bademima.

Set namirnice:

• 1 tbsp. heljda;
• 50 G. Orekhov;
• 150 g. Gljive (šampinjoni, kamenica);
• mljeveni papar.

Tehnologija korak po korak:

1. Kuhajte kaša u omjeru 2: 1, 2 dijela vode i 1 - žitarice.
2. Izrežite odabrane gljive i lagano pržite na biljnom ulju.
3. Na kraju kuhanja dodajte matice u tavu.
4. Spojite sve sastojke u tavi, trirajte s crnim paprom i poslužite za tablicu.

Takva kaša nije prikladna za stroge dijete, jer se neke komponente peče na ulje.

Doručak bundeve

Svijetla narančasta bobica je vjeran saveznik u borbi protiv dodatnih kilograma. Osim toga, proizvod pročišćava tijelo od štetnih štednji, šljaka i toksina.

Sastojci :

• 0,5 kg. bundeve;
• 150 g. Riža;
• 400 ml. voda;
• prstohvat soli.

Phased kuhanje:

1. Isperite sapu, postavite u tavi i sipajte kipuću vodu.
2. Pričekajte otekline riže, dovedite do kuhanja i dodajte još malo vode.
3. Bundeva očisti kore, sjemenke i izrezati u male kocke.
4. Na rasporedite komade u tavi, dodajte tekućine i stavite polaganu vatru.
5. Na spremnosti bobica može se naći u stupnju njegovog omekšavanja.
6. Dodajte bundeve na rižu, pomiješajte, spremite.

Ako ste slatki da stavite žličicu meda u dio kaše.

Zobena kaša s voćem

Hercules pahuljice se odlikuju niskim glikemijskim indeksom, što objašnjava korisnost kaše za smanjenje težine. CROPA ima vrijedne elemente u tragovima, vitaminima. Zobena kaša prepoznaje se kao najbolje među prehrambenim proizvodima.

Što kuhati:

• 1 tbsp. pahuljice;
• 1 tsp. med;
• 50 g. Drobljene matice;
• 50 g. Kuragi;
• prosječna jabuka.

Tehnologija:

1. Ako se med zgusne, rastapajte u vodenoj kupelji, razrijedite s malom količinom tekućine i ispunite pahuljice.
2. Sjedio je jabuku na grateru.
3. Kuraga je upijala u vodi, izrezati komade.
4. Spojite sve sastojke u tavi, ostavite 20 minuta.

Nutricionisti omogućuju jedu ovo jelo čak i za večeru i prije spavanja.

Različite žitarice na policama za pohranu omogućuje vam da odaberete najprikladnije za sebe. Sve žitarice su korisne za tijelo, što je najvažnije, da ih kuha ispravno. Nedavne studije su pokazale da se čak iu instant brusima, vrlo se nalazi korisna vlakna, odnosi se na samo one vrste u kojima je šećer praktički odsutan.

Groats - baza ljudske moći od pamtivijeka o vremenu. Danas na policama trgovina možete pronaći razne žitarice, mahunarke i žitarice. Dakle, da niste upleteni u njih, napravili smo detaljan vodič o najpoznatijim vrstama i zamolio da nutricionista kaže o prednostima svih.

Natalia Fadeeva

liječnik, dijetetički Endokrinolog, doktor medicinskih znanosti

- Groats su prvenstveno izvor sporog ugljikohidrata i biljnog proteina, svih elemenata u tragovima (osobito su bogati kalij, magnezij, fosfor, kalcij, selen i heljde - željezo, i mnogi drugi) i vitamini - u glavnoj skupini B i E. i ne manje važna komponenta sala je hrana od povrća hrane koja poboljšavaju rad probavnog sustava, crijevno čišćenje, populaciju njegove korisne mikroflore, usporavanje šećera je sranje i smanjenje indeksa glikemijskog hrane. Uvijek preferencija treba dati sirove grupe sa sačuvanom ljuskom, u kojoj je prisutno jednodijelno zrno, s maksimalnom količinom biljnog proteina.

Griats od pšenice

Pšenica je glavna kultura zrna koja se uzgaja na tlu. To mogu biti različite vrste i sorte, a nekoliko vrsta sapi su napravljene od njega. Vrijedno se prisjeti da sve žitarice pšenice sadrže gluten.

Pšenice

Ovo je velika zrna brušenog zrna čvrstog žita (Duruma). Krupe boje mogu biti žute (od opružne pšenice) ili sivkaste (od zimske pšenice). Korisna svojstva žitarica pšenice su nevjerojatno variraju: sadrži vlakna, razne šećere, škrob i minerali, kao što su magnezij, cink, jod, kalij, srebro, bor, kalcij, silicij, fosfor i molibden. Zbog velike količine vitamina, žitarice pšenice jačaju tijelo, smanjuje tlak, uklanja teške metale i poboljšava probavu.

Natalia Fadeeva

- Predmete bolje od najtežih sorti pšenice, koje uključuju opruge i ostic sorte, kao što su bijela, Rednessa, Kubanka, Harpnik i drugi. Pšenica sorte ogroman iznos. Odredite čvrsti niz pšenice je vrlo jednostavno: ako je zrno zgnječeno kad se zgnječi i zgnječi, to je zrno mekih sorti, ako ima stakleni izgled i kad ga je podijeljeno na nekoliko cijelih gustih komada, to je zrno čvrste sorte. Zrno čvrstih sorti ima niži glikemijski indeks i manje i sporije povećanje razine glukoze u krvi.

Griz

Ovo je ista žitarica, samo viši stupanj čišćenja. Manna kaša nam je poznavala iz vrtića. Najkorisnija semolina - od čvrstih sorti pšenice, ali u Rusiji je uglavnom mala mana iz mekih sorti. Žitarice u krupima sadrži veliki broj škroba i gotovo nema vlakana. Polu sadrži veliku količinu proteina, kalija, vitamina E i B1, dok se brzo priprema, što vam omogućuje održavanje maksimalnih vitamina.

Natalia Fadeeva

Liječnik, dijetetički Endokrinolog, doktor medicinskih znanosti
- Manka je drobljena pšenica, ali ne i na stanje brašna. Ima mnogo kalija. Može se jesti u obliku kaše ili dodati umjesto brašna u kaserole ili deserte. Unatoč činjenici da je mala mala, nije štetna. Na primjer, za iscrpljene ljude, djeca s nedovoljnom tjelesnom težinom, kod bolesti koje zahtijevaju prehranu s visokom kalorijom (tuberkuloza, onkološke bolesti, gnojni procesi i drugi), mala može biti korisna. Ljudi s pretilosti, dijabetes bolje zamjenjuju ga, na primjer, na ječmu.

Kuskis.

Couscus je nacionalno jelo sjeverne Afrike. Sapi se izrađuje od istog obrađenog i pročišćenog zrna pšenice, a ima sva svojstva žitarica pšenice. Couscous je odmah pripremljen i prikladan za brz, koristan ručak ili snack.

Bulgur

Da bi se dobio boulhon, žitarica je tretirana parom, osušena, očišćena od mekinja i drobljena. Zahvaljujući ovoj obradi, Bulgur se vrlo brzo priprema. Sadrži takve vitamine poput B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 i beta-karotena. Bulgur normalizira metabolizam, poboljšava rad živčanog sustava i crijeva. Korisno je u velikom opterećenju, jer tijelo se lako apsorbira.

Pripadnik

Ovo je divlje vrste pšenice, koje je kultivirano na Zemlji u davna vremena. Sada se pastir ne uzgaja u industrijskoj ljestvici, ali se može naći na police za zdrave prehrane. Zbog činjenice da je zaštita nije podvrgnuta uzgoju, sigurno je govoriti o svojim prednostima i odsustvu modifikacije gena (za razliku od konvencionalne pšenice). Kao dio police, puno proteina (27-37%) koji sadrži 18 esencijalnih aminokiselina. Željezo i vitamini grupe B u unitu u unitu su veći nego u većini vrsta moderne pšenice, ali gluten, naprotiv, manje.

Skrom

Sl. Tri vrste: dugogodišnji (indica), prosjek i okrugli (najmanji). Također varira ovisno o stupnju obrade: to se događa cijela zrna riža (smeđa), polirana (bijela) i ukradena. Cijelo zrno riža zadržava sva korisna svojstva grainske ljuske: vlakna, grupni vitamini, cink, jod, fosfor i bakar, tako da je smeđa riža mnogo korisnije od bijele boje. Bijela riža je brže i sadrži više škroba. Žalište ima zlatnu boju i dobiva se pri liječenju trajekta i sušenja riže zrna. Najpoznatije sorte riže - Jasmine, Basmati i Arborio. Još jedna vrsta riže, divlje, u biti oni nisu: ovo je zeljasta vodenica, bliski rođak riže.

Natalia Fadeeva

Liječnik, dijetetički Endokrinolog, doktor medicinskih znanosti
- Od svih vrsta riže bolje je odabrati cijelo zrno i ukradeno. Mljevenje riže pročišćene iz školjki, sadrži manje korisno tkivo i magnezij, povećava glukozu u krvi brže. Za osobe s pretilosti i dijabetesom, bolje je zamijeniti bijelu poliranu rižu na smeđoj ili divljini, ima manji glikemijski indeks.

Žitarica

Heljda je jedna od naših omiljenih sapi. Korisno je, vrlo ukusna, brzo pripremljena i jeftina. Heljda jezgre su cjelokupno zrno heljde s ogromnim brojem korisnih svojstava. Sadrži osamnaest esencijalnih aminokiselina, željezo, kalij, kalcij, fosfor, bakar, jod, cink, fluor, kobalt, kao i vitamine B1, B2, B9 (folna kiselina), vitamin E. Sadržaj lizina i metionina proteina heljda premašuje sve kulture žitarica; Za njih se karakterizira visoka probavljivost - do 80%. Heljda se ne boji korova, pa ne koristi pesticide u njegovoj kultivaciji.

Natalia Fadeeva

Liječnik, dijetetički Endokrinolog, doktor medicinskih znanosti
- od svega heljde sadrži najveću količinu željeza i vitamina rutinu, koja se jača zajedno s vitaminom iz zidova posuda. Korisno je za anemiju, proširene vene. Osim toga, heljda sadrži veliku količinu biljnog proteina (većina svih svih sapi) i ne povećava šećer u krvi. Korisno je za skup mišićne mase, s pretilošću i dijabetesom.

Film.

Film - najmodernija sapi posljednjih godina. Zapravo, ovo je drevna kultura zrna, koju su Indijanci izrasli u Andes prije nekoliko godina. Film se brzo priprema, ima ugodan orah okus, a također sadrži više od 20% proteina, sve neophodne aminokiseline i ljubičaste kiseline, što smanjuje razinu kolesterola i borbe na onkološke bolesti. U Španjolskoj, s filmom umjesto riže, Palela se priprema, u Italiji, poslužena s maslinovim uljem i sušenim rajčicama, a salate s povrćem i začinima pripremljeni su u Grčkoj. Jedno od važnih svojstava filmova je potpuna odsutnost glutena, za koju su ljudi vrlo cijenjeni od strane netolerancije do glutena.

Natalia Fadeeva

Liječnik, dijetetički Endokrinolog, doktor medicinskih znanosti
- Film sadrži mnoge biljne proteine, usporedive u smislu iznosa s heljdom ili amarantom, dok se kreću proteini su raznoliki u svojoj aminokiselini. Bilo koji biljni proteini iz bilo koje žitarice su proteini - izvori aminokiselina, čija je glavna funkcija rast, konstrukcija tijela, redovita zamjena istrošenih proteinskih elemenata, djelovanje imunoloških, endokrinih, živčanih, mišićno-skeleta i drugi sustavi. Dakle, uključivanje filmova u prehrani imat će pozitivan učinak na vaše zdravlje.

Zobena griz

Oatseeds, Oattheme se proizvode od zobi i zobene zobene kaše. Za razliku od pahuljica, sadnica prolazi manje obrade i zadržava više korisnih svojstava zobi. Mnogi od njih: Oves sadrži u velikim količinama prirodnih antioksidanata - tvari koje povećavaju otpornost tijela na različite infekcije i utjecaji na okoliš (radionuklidi, soli teških metala, stres). Pećnici su bogati neophodnim aminokiselinskim metioninom i magnezijem potrebnim za normalnu aktivnost središnjeg živčanog sustava. Visoki sadržaj proteina i vlakana poboljšava sve metaboličke procese, potiče rast i razvoj mišićnog tkiva. Ploča zobene kaše sadrži četvrtinu dnevne brzine topljivih vlakana. I beta-glukans - vlakna hrane zob - kada se otopi, višak kolesterola se pretvara u viskoznu masu i veže dodatni kolesterol.

Natalia Fadeeva

Liječnik, dijetetički Endokrinolog, doktor medicinskih znanosti
- Jedno-metar zobi zrno je poželjno zdravim ljudima. Zobena kaša se obično liječi temperaturom i preša, što neznatno smanjuje njihovu prehrambenu vrijednost. No, pahuljice su prikladnije za osobe s kroničnim bolestima probavnog trakta, u postoperativnom razdoblju, budući da nježno djeluju na sluznu membranu. Palake sa šećerom je štetnija za svakoga.

Kružnica

Žitarice kukuruza su zgnječena i polirana kukuruza. Ova skupina ima sunčanu žutu boju i aromu orah. Lako se apsorbira, sadrži povrće vlakana koja poboljšavaju crijevnu motoru, kao i antioksidanse, ubrzavajući mozak.

Natalia Fadeeva

Liječnik, dijetetički Endokrinolog, doktor medicinskih znanosti
- žitarice kukuruza - izvor sporog ugljikohidrata, biljni protein, grupni vitamini B, E, kalij, biljna vlakna. Glavna prednost - ova žitarica je dobar izbor za osobe s celijakijom (gluten netolerancija).

Proso

Proset je Zerina Millet, koji se minimalno obrađuju u proizvodnji. Smatra se najmanje alergijskim cerebralnim, tako da vrijedi pokušati ljudi s osjetljivim organizmom. Proset sprječava taloženje masti u tijelu i poboljšava rad kardiovaskularnog sustava. Željezo, fluor, magnezij i kalcij sadržani u igri jačaju tijelo.

Natalia Fadeeva

Liječnik, dijetetički Endokrinolog, doktor medicinskih znanosti
- To je također jedan od cruups, korisnih za celijakiju (netolerancija glutena) ili alergijske reakcije na ovaj protein. Prolet sadrži, za razliku od druge sapi, veća količina masti je 2,5-3,7%, tako da dobro odgovara, ima mnogo fosfora. No, zbog velike količine vlakana povrća hrane, može se loše probaviti kroničnim upalnim bolestima probavnog sustava.

Brokes iz ječma

Ječam

Barrier žitarice su otključane čestice kernela ječam. Među elementima u tragovima koji su dio žita, fosfor je posebno vrijedan - to je dvostruko veći u teretu nego u drugim skupinama. Fosfor je potreban za pravilan metabolizam tijela u tijelu i održavanje aktivnosti mozga. Ugljikohidrati žitarica se polako apsorbiraju i zasićeni, a vlakna normalizira probavu.

Prekrupa od ječma

Pearl žitarice se dobiva pri obradi ječam i uklanjanju grane. Jedinstvena je u tome što je sposobna smanjiti alergijske manifestacije tijela. Aminokiselinski lizin sadržan u biseru žitarice odgovoran je za proizvodnju kolagena. Kao i ječma sapi, barijera sadrži gluten.

Natalia Fadeeva

Liječnik, dijetetički Endokrinolog, doktor medicinskih znanosti
- Broil utori sadrži više vlakana od bariješa, usporava apsorpciju ugljikohidrata i masti. Perlovka sadrži manje vlakana, ali to nije manje korisno. I iste žitarice imaju nizak glikemijski indeks, koji nam omogućuje da ih preporučimo s pretilim i dijabetesom melitusom. Osim toga, Perplovka daje energiju u vrlo dugom vremenskom razdoblju, zbog čega se koristi u vojsci.

Amarantov

Amarant žitarice izrađene su od amarant, hranjivog pseudozera s okusom matice. Amarant Croup sadrži veliku količinu lako probavljivih proteina i vlakana. Kaša iz amarant je bogata kalcijem, magnezijem, fosforom, vitaminima C i RR, kao i biološki aktivna supstanca mrijesta. On regulira metaboličke procese u tijelu, normalizira razinu kolesterola, štiti stanice od toksina i ima imunomodulacijski učinak.

Što vam odgovara riječju "kaše"?

Zobena kaša, heljda, mana ili Prolet ... prikupili smo popis "nepopularnih" žitarica od A do Z, koji se može koristiti za tijelo za diverzifikaciju domaćeg asortimana kaše.

Kaša -, poznat od mladih. Hranala nam je naše mame i bake. Sada u korist pokušavamo uvjeriti našu djecu. Ali stalno postoji riža, nizolina ili zobena kaša ih je čak i uzrujala. Srećom, moderne shopping police sadrže mnogo veće asortiman sapi, a ne u danima našeg djetinjstva. A o nekim žitaricama upravo smo uspjeli zaboraviti. Mi vraćamo ovaj jaz zajedno.

AMARANT

Amarant (sver) - Godišnja biljka čija se sjemenke koristi kao žitarica. Zabranjeno je u 16. stoljeću, kao što se koristi u čarobnim svrhama. U 70-ih godina prošlog stoljeća, njezino je oživljavanje došlo zbog vrijednih prehrambenih nekretnina, koje je obdareno. Amarant se sada koristi u poljoprivredi, hrani i farmaceutskoj industriji.

• Korisne značajke: Sjemenke sadrže veliku količinu proteina, lizina i drugih aminokiselina. Osim toga, oni sadrže željezo, kalcij, magnezij, fosfor i kalij, koji su važni elementi u prehrani trudnica i dijeta, u liječenju bolesti živčanih i mišićno-skeleta. U sjemenkama postoji i supstanca skvalena koja obustavlja proces starenja.
• Metoda kuhanja: Zrna amaranta su dovoljno teška, tako da je potaknuta oko 20-25 minuta. Jedna čaša kaše zahtijeva 2,5 - 3 čaše vode. U procesu kuhanja potrebno je povremeno miješati kašu tako da apsorbira vodu bolje. Bit će dobro i kao sol ukras, i kao slatka kaša. Također, žitarice ove biljke mogu se u potpunosti objaviti s neočekivane strane i pretvoriti se u, naime u pop-korijenu. Međutim, Pierce brašna ispada gustu, pa je bolje pripremiti pečenje iz njega s dodatkom drugih vrsta brašna tako da se proizvodi dobivaju zrakom.

Arnovka

Arnovka (Arnualka, Gornovka) - Krupe koje se sastoje od čekića žutog prozirnog opružnog pšenice. Malo i veliko mljevenje. Nije poznato točno gdje su nastali naziv žitarica. Međutim, pretpostavlja se da je to Arnaut od albanskih naroda. Tu je i poseban tip turskih vojnika s takvim imenom. A u provinciji Kursk, ova riječ je korištena kao nalog, što je značilo - čudovište, basurman, brutalni čovjek.

• Korisne značajke: Kao i sva kaša, sadrži sve mnoge korisne vitamine, minerale, aminokiseline i nezasićene masti. Zahvaljujući njima, moguće je ojačati imunitet, poboljšati aktivnost i kardiovaskularni sustav. Svima, kao i svi poridge iz cijelog zrna pšenice, to vam omogućuje da usporite proces starenja i poboljšanjem stanja kože, kose i noktiju.
• Metoda kuhanja: Grube brusilice se pivo oko 30 minuta. Zbog njezine lijepe "oštrom autobusom", prvo biste trebali isprati sapu, a tek tada kuhati. Omjer žitarica i vode trebao bi biti 1: 4. Zrna finog brušenja moraju se kuhati u omjeru 1 šalice žitarica i 2 vode (mlijeko). Od finih žitarica možete napraviti kotlete, kaserole i drugo pečenje. Moguće je pripremiti slane jela od nje i slatko.

Bulgur

Bulgur - Krupe tretirane kipuće vode, sušene i ukradene čvrste pšenice. Nakon kuhanja zrna pšenice se suši na suncu, nakon čega se ljušti i slomi. Pari se sušenjem koja daje jedinstveni okus i miris budućem jelu iz tih žitarica.

Prema približnim i neodređenim podacima, priprema se za 4000 godina. Sada je posebno popularno u zemljama s bogatom kulinarskom prošlošću: Armenije, bliskoistočne zemlje iu svim zemljama Mediterana. Međutim, u Rusiji, također nije potpuno zaboravljeno. I nedavno čak postaje vrlo veliku popularnost među poznavateljima Kas.

Korisne značajke: Najviše visoka nutritivna vrijednost ima cjelokupnu smeđu bulguru, od kojih gornja ljuska gotovo nije ubijena mikroelementima. Bulgur je zasićen vitaminima, posebno skupinskim vitaminima B, K, E, beta-karotenom, mikroelementima (fosfor, željezo, selen, bakar, cink, mangan, kalij, natrij, kalcij). Također, sapi sadrži nezasićene masne kiseline, saharide, tvari za peperje i vlakna. Redovito korištenje BUGGu je povoljno pod utjecajem stanja živčanog sustava, za koji su skupina vitamini u najvažnije i, možda, glavnoj "hrani". Velika količina mineralnih soli doprinosi oporavku metabolizma, čini kožu i kosu više "živom". Teševi stekli zdravu nijansu, kosa postaje sjajna i dobro raste.

Odnosi se na žitarice koje tijelo lako apsorbiraju i fino se digestiraju bez pondering stanje.

• Metoda kuhanja: Može poslužiti kao izuzetni ukras, jedan od sastojaka za polove, salate i juhe. Tu je i brušenje biljaka. To je iz njega možete napraviti širok raspon korisnih čireva i peleta. Kuhana oko 20 minuta. Ako želite kuhati mrmljivu kašu, onda prvo morate namakati na kratko da smanjite vrijeme kuhanja i da je gluten ispravno otkriven, inače će se bulgur pretvoriti u pametan.

Prema legendi, u jednom od izleta, Suvorov je izvijestio da nema što hraniti trupe. Ostaje samo postupno različite vrste sapi. Zatim, veliko zajedništvo, ne razmišljam, naredio je svu kašu da se miješa zajedno. Od tada, kaša, koja se sastoji od nekoliko sapi, uobičajeno je nazvati Suvorovskaya. Tako je Suvorov uspio doprinijeti razvoju ruske kuhinje.

I ne iznenađuje da je takva mješavina Kašom činila mnogo da okusi. Ne samo da je neobično okus i kemijskom sastavu, ona snosi veliku korist od jednog.

Katote

Katote - Daleki predak pšenice, koji je u Egiptu bio pozvan kao Horacean, koji je preveden kao "duša Zemlje". Nekoliko njegovih žitarica pronađeno je u kasnim 40-ih godina prošlog stoljeća tijekom iskopavanja u Egiptu, nakon čega se ponovno počelo kultivirati. Što se tiče žita drevne pšenice, to je superiorniji od moderne verzije od dva ili tri puta. Ona također ima ekspresivni okus oraha.

• Korisne značajke: Moguće je da zbog njegove veličine, žitarica Kamuta sadrže puno više korisnih tvari kao što su cink, magnezij, proteini, aminokiseline, mineralne soli, lipidi i vitamin E od modernih sorti pšenice.
• Metode kuhanja: Od zrna kamuta, pripremljene su kaše i strane s povrćem i gljivama. Ako ih ostavite nespretni u vodi, kuhanje traje samo 10 minuta. Od brašna divlje pšenice pecite kruh, kao i tjesteninu. Žitarice su također dobre peći airfolf ili krekere.

Film.

Film (Kinva, quinoa) - Ovo je godišnja biljka koja raste na obroncima Anda. Se razmatra usjev pseudo zrna. Međutim, za civilizaciju Inka služila je kao jedan od tri izvora hrane. Hodali su ga toliko koliko su smatrali "Zlatno zrno".

• Korisne značajke: Film se smatra jednim od najbogatijih, za naše tijelo, izvor proteina, koji su vrlo slični u svom sastavu s životinjskim kućnim ljubimcima. Posebno je ova kvaliteta vrijedna za ljude koji su napustili hranu za životinje.

Prema sastavu aminokiselina, koje je oko 20 vrsta, žitarica vrlo slična mlijeku. Osim proteina, žitarice sadrže ugljikohidrate, masti, vlakna, minerale i vitamine skupine V. Također je kino bogato kalcija, željeza i fosfora, od kojih je broj koji nije inferiorniji od ribe.

Metoda kuhanja: Vrlo često film zamjenjuje rižu ili heljdu. Također je dobro ne samo kao ukras, nego i kao glavni sastojak za tople salate i juhe. Usput, filmske kovanice na isti način kao i mnoge druge poridge. Prije kuhanja poželjno je isprati. Tada je potrebno samo ulijevati u tavu i sipati vodu s omjerom od 1 čaše zrna na 2 čaše vode. Kuhajte 15-20 minuta. Nakon toga možete sigurno poslužiti na stolu.

Kružnica

Valovita žitarica - sastoji se od zrna kukuruza. Kaša iz tih žitarica je vrijedna u tome što čak i uz toplinsku obradu zadržava sva njegova korisna svojstva. Preporučuje se osobama osjetljivima na alergije, kao što je rangiran s niskim alergijskim proizvodima.

Korisne značajke: Žitarice kukuruza poznate su po svojoj detoksitansi svojstva: doprinosi uklanjanju različitih štetnih tvari, radionuklida i toksina iz tijela. Također sadrži mnoge vitamine skupine B, E, A, RR, elemenata u tragovima - silicij, željezo i mnogi drugi. I 80% nezasićenih masnih kiselina omogućuju da se pripisuje onim proizvodima koji reguliraju razinu kolesterola. Nutricionisti preporučuju korištenje kukuruza nekoliko puta tjedno kako bi dobili sve dragocjenosti koje posjeduje.

• Metoda kuhanja: Kuhanje kukuruza je vrlo jednostavan, kao i većina žitarica na vodi ili mlijeku: 1 šalica žitarica i 2 čaše vode (mlijeko). Ako govorimo o kukuruznom brašnu, onda je moguće napraviti šalicu svega od njega, kao i mamalygu ili talijansku palentu. Također iz brašna dobivaju se i lagani i ukusni žuti fritteri.

Rođak

Rođak - Pogledajte iscjedak pšenice. U početku, kaša se pripremala iz prostrala. Sada je uobičajeno pripremiti ga od gline, dobivene od čvrste pšenice. Prvi put se spominje u kulinarskoj knjizi 13. stoljeća. Vjeruje se da je po prvi put počeo koristiti nomadski ljudi - boertizeri. Neko vrijeme uživala je u uspjehu samo na Bliskom istoku i Mediteranu, a onda je voljela cijeli svijet.

• Korisne značajke: Velika koncentracija bakra slavi se u žitaricama, koja sprječava prijevremena poza, a također pomaže u jačanju kose općenito. Osim toga, bakar je vrlo važan za povećanje naše razine hemoglobina i neophodan je s problemima zglobovima. Vitamin B5, koji je također prisutan u kaši, štedi od nesanice i premošćivanja. Ova žitarica je također poželjna za uporabu osoba koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Savršeno pogodan žele resetirati dodatne kilograme.
• Metoda kuhanja: Najbolja opcija za pripremu Ku-kusa - za par, jer kaša ne utječe i zadržava vitamine skupine V. Ako nema dvostrukog kotla, to nije važno. Jednostavno možete pripremiti kašu, zaljev s toplom vodom i ostaviti neko vrijeme ispod poklopca. Kuhanje joj strogo kontraindicirane. Ali to je jednostavan za korištenje za pripremu korisne kaserole i pečenja.

Polba

Polba - Posebna vrsta pšenice, čije žitavice imaju visoku nutritivnu vrijednost. Žitarica veća žitarica. Oni su također dobro zaštićeni od štetočina, nuspojave vanjskih utjecaja s slojem krutog nepodnošljivog filma (obrok). To je zbog ovog sloja zrna vrlo otporan na radioaktivno zračenje i sve vrste onečišćenja.

Ako vjerujete u podatke o arheološkim istraživanjima, PRI je počeo kultivirati već u petom tisućljeću prije Krista. A drevni Rimljani, koji su smatrali ljuskom vrijedne kulture žitarica, koristili su joj žitarice i kruh od njezina brašna u njihovim ritualnim obredima.

• Korisne značajke: Polica je značajno superiorna od pšenice na sadržaj biljnih proteina, nezasićenih masnih kiselina, vlakana, željeza i vitamina skupine B. i mukopolisaharidima koji se nalaze u njemu pomažu našem imunitetu rasti i razvijati se.

Stalna prisutnost ove kaše u prehrani pridonijet će jačanju imuniteta, normalizaciji razine šećera u krvi, poboljšanju rada kardiovaskularnih, endokrinih, živčanih, probavnih i reproduktivnih sustava.

• Metode kuhanja: U Italiji, sonda se naširoko koristi za pripremu rižota, a sve vrste umaka i deserti su pripremljeni iz njezina brašna u SAD-u i Njemačkoj. U Rusiji, sonda najčešće koristim kao kašu.

Ako kuhati kašu na staru tradiciju, onda je prva 1 šalica žitarica police potrebna za namakanje 5-6 sati u mješavini 0,5 čaša prokovashchi i 1 šalice hladne vode. Zatim se ispere i stavlja u tavu, u košu od 0,5 čaša vode i 0,5 šalice mlijeka. Sve mix i stavite kuhanje na slabu toplinu dok se ne pojavi sva tekućina.

Ali ako kuhati s police ne kaše, ali labav barr, onda je potrebno isprati nekoliko puta i sipati vodu (3-3.5 naočale). Kuhanje je potrebno na sporim vrućinom od 30-40 minuta, jer su žitarice krute i zahtijevaju pažljivo kuhanje.

Najčešći jelo ruske kuhinje - kaša. Uvijek je izvodila simbol zdravlja i temu vjerskih feneracija u Rusiji. Prije toga, kaša je kuhana radnim danom i na blagdane. Uvijek je imala svoje časno mjesto ne samo na jednostavnom seljačkom stolu, već i na Royal.
Prije toga, Kashi je imao i svoj odmor - dan sharul-heljde (26. lipnja). Tjedan dana prije odmora ili tjedan dana nakon njega, uobičajeno je sijati heljde. I na samoj Akulinu, "maurska kaša" je kuhana, stolovi su izvađeni na ulici i spavali olupine i prosjake.

Pšenica

Pšenica ili pšenica se proizvodi od čvrstih žitarica. To se događa iz čvrstih i velikih zrnaca. Prva opcija čuva veliku skladišta hranjivih tvari. Znali su naše preke koji su rekli o njezinim pričama i kazali da kaša nije bila moguća pokvariti ulje. Međutim, u naše vrijeme, nije popularno: neki o njoj zaboravi, drugi jednostavno ne znaju o njezinim "sposobnostima".

• Korisne značajke: Sadrži takve vitamine kao A, C, B6, u 12, E i PP. Zahvaljujući ovom kompleksu, možete poboljšati vid, napraviti kosu sjaj, koža glatka, a nokti su jaki. U svemu, sadrži vitamine skupina B, koji smanjuju umor mišića i doprinose stimulaciji imunološkog sustava.
• Metoda kuhanja: Ako govorimo o cijeloj verziji zrna pšenice, bolje je koristiti ga kao prilog ili mliječnu kašu za doručak. Domano se povećava Groats se pivo 20 minuta, nakon čega je poželjno još 30 minuta da joj da "želju" u pećnici. Ali od sjeckanih žitarica je najbolje napraviti bitove, kaserole i pite.

Teff

Teff (patuljak Millet, Teff Abyssinsky) - Kultura žitarica "Stambena" u sjeveroistočnoj Africi je više od 5.000 godina. U Etiopiji je to proplet i u našem vremenu glavni je prehrambeni proizvod. A to nije slučajno, jer se ova biljka razlikuje od izdržljivosti i vrijednosti njegovog sastava.

Korisne značajke: Učinak sadrži mnogo punopravnog biljnog proteina, bogatog raznim aminokiselinama. Zbog visokog sadržaja željeza i niskog sadržaja fitinske kiseline iz anemije u Etiopiji gotovo ne pate. Ono što se ne može reći o europskoj populaciji. Osim toga, patuljak Millet sadrži puno kalcija, kalija, magnezija, cinka, vitamina B1, fosfora. Unatoč činjenici da mnoge vrste Millet izgledaju kao sastav, nijedna druga kultura žitarica nema tako visokokvalitetnu mineralnu i proteinsku sastavu kao teft. Također, ovaj Proplet je super za ljude koji su prisiljeni pridržavati se dijeta bez glutena, jer je odsutan u svom sastavu.

• Metode kuhanja: U Africi su tradicionalni kruh-kolači pripremljeni iz Teffa. Međutim, iz njegovog žita možete kuhati kašu ili ukras. A brašna je idealna za slatko pečenje i palačinke.

ZOBENA KAŠA

Cestarinu (TolkNaya brašno) - To je integralna zrna zob ili ječam, koja su prethodno bila pribjegavana, sušena i očišćena. Čini se u obliku brašna grubog brušenja. Prije toga ovaj proces nije bio jedan dan. Moderne tehnologije omogućuju da proizvod proizvodnje brže i učinkovitije, čime se zadržavaju više korisna svojstva žita. Gusti brašno ne čini gluten, dobro se bubre u vodi i brzo se zgusne.

U kasnom XIX - rano XX stoljeća. U Rusiji su čak izgrađene cijele biljke za proizvodnju žitarica iz zobene kaše, uključujući toloknu. U to vrijeme, ova žitarica bila je vrlo cijenjena svojim svojstvima i kvalitetom, za koje je više od nekada primila nagrade na poljoprivrednim izložbama, a također je otišao u izvoz.

• Korisne značajke: Sastav tijela uključuje sve što je potrebno za puni rad tijela: proteini, masti, ugljikohidrati. Sadrži lecitinsku tvar, koja je povratna informacija za ljudskog živčanog sustava. Njezin nedostatak može biti uzrok za umor, razdražljivost, nesanicu, depresiju i živčanu iscrpljenost. Stimulira povećanje hemoglobina i apsorpciju vitamina A, D, E i K.

Također treba napomenuti u sadržanim bioflavonoidima, koji se smatraju snažnim antioksidantima za naše tijelo. Oni sprječavaju stvaranje različitih tumora u tijelu i uklanjaju toksine, a također aktivno sudjeluju u regeneraciji stanica.

• Metoda kuhanja: Na pripremi tolnaya kaša ne mora trošiti puno vremena. Dovoljno je popuniti s neposredno s toplom vodom ili mlijekom, miješati i ostaviti nekoliko minuta. Također iz alata lako je pripremiti kruh (pelete). Dovoljno je miješati strmo tijesto iz njega s dodatkom kefire ili izvora, plus dodati začine i poslati u pećnicu na kratko vrijeme. Ova verzija Pellek će poslužiti kao korisna i zadovoljavajuća grickalica između glavnih obroka.

Freic

Freica (FreeKeh, Fric, Friki, Frick, Farik) - To je prošlo pušenje žitarica, koje skupljaju kad su uši još zeleni. Postoje dvije vrste Frika: čvrste žitarice, slične žitama, ali zelene i grube žitarice. Prvi put, Friec se spominje na početku XIII stoljeća u Cookdad Cookdadu.

• Korisne značajke: Ima nizak glikemijski indeks, koji je izvrstan uvjet za razvoj inzulina. Kao rezultat toga, pomaže kod dijabetesa i sprječava njegov izgled. Niski proizvod od ugljikohidrata s dobrim prebiotičkim učinkom, koji je koristan za probavu.
• Metoda kuhanja: Prilikom kuhanja, nakaz odiše veličanstven miris s dimom i daje gotovo mesni okus. Zato se aktivno koristi u vegetarijanskoj kuhinji. Frac iz cijele žitarice je nepristojno, pa se mora kuhati najmanje četrdeset minuta, najbolje u juhi. Frick od zdrobljenog zrna je mekša i nježna, tako da njegova priprema neće zahtijevati toliko vremena. Ova žitarica poslužit će kao idealan sastojak za jela od mesa i povrća.

Chumis

Chumisa (pištolj) - Godišnja zrna kultivirana biljka obitelji žitarica. Odnosi se na drevne biljke kruha Istočne Azije. U Rusiji se Chumis produžio nakon ruskog - japanskog rata (1904-1905), kada su ruski vojnici donijeli sjemenke iz Mangurije. Kada su vojnici upitali o razlogu, odlučili su uzeti s njima, odgovorili su da su iznenađeni poštovanjem položaja lokalnih seljaka u ovu žitačinu. Odlučili su da će, ako bi Japanci imali toliko toga, to znači da postoji nešto posebno, i nije mu bilo pogrešno.

Korisne značajke: Chumis je bogat karotenom i vlaknima, skupina vitaminima u (posebno B1, B2), kao i kalcij, kalij, sivi, magnezij, silicij i fosfor. Krupe i brašno Chumyza se odlikuju visokim sadržajem proteina, masti i ugljikohidrata. Vitamini grupe u daju našoj ljepoti i zdravlju tijela. Dakle, vitamin B1 je uključen u metabolizam, doprinosi poboljšanju memorije, bori se protiv depresije i umora; Vitamin B2 je uključen u procese rasta tijela i regeneracije tkiva, daje zdrav pogled na kosu i kožu, a također igra važnu ulogu u radu organa vizije. Poznato je da je chumise sposoban za izvođenje toksina i teških metala iz tijela, pa se preporuča korištenje velikih gradova u kojima se preporučuje nepovoljna ekološka situacija.

Na izvanrednoj moći ruskih ratnika naveo je epice i legende, ali malo zna da je njihova glavna hrana bila kaša. Naravno, u prehrani Ilya Murometova, Dobrini Nikicich i Alyosha Popovich bili su prisutni meso, riba, gljive, povrće, ali kad su heroji otišli u vojnu kampanju, uzeli su oružje, konja i vrećicu žitarica s njima. Bilo je dovoljno da se moć i energija za pobjedu u borbi. Zahvaljujući korisnim nekretninama Kash Bogatyri bili su moćni, mišićni, zdravi i jači. Ostaje da saznate koji kriterij preferiraju.

Rice u tim danima bila je jako rijetka i koštala vrlo skupo, heljda, koju su donijeli grčki redovnici, kuhani na blagdane, ali mnogo jama, ječam, zobi, pšenice i raži bili su puno. Kaša je kuhana od pročišćenog i čvrstog zrna, u kojem su sačuvani svi vitamini i minerali. Ponekad se zrna zgnječi za brže kuhanje, ali nikada nije uklonio korisnu reznu ljusku. CROPA je dugo potopljena u ruskoj peći, a ova metoda kuhanja se još uvijek smatra najkorisnijom. Prednosti kaše za tijelo u ovom slučaju su očite, budući da su plinske čvrste žitarice zasićene svim potrebnim tvarima, zadrhtale, normaliziraju razinu tlaka i kolesterola u krvi, a također pomažu ublažiti višak težine.

Prednosti različitih sapi je da sadrže složene ugljikohidrate i proteine \u200b\u200bkoji su savršeno naučeni čak i nakon toplinske obrade. Vjerojatno, dakle, ruski upozorava imale su takve istaknute brojke. Gotovna kaša bila je ispunjena kremastom, konopljom ili posteljinom, ali suncokretovo ulje u Rusiji počelo je proizvoditi samo usred XIX stoljeća.

Riža - najstariji žitarica na zemlji

Tvrdići o prednostima Kaša, teško je reći koje je žitarice najkorisnije, jer svaki ima svoje vlastite značajke i prednosti. Na primjer, riža, koja se pojavila u Kini i Indiji, prije 7 tisuća godina, sadrži najvišu koncentraciju proteina i ugljikohidrata, koje su potrebne za rastući organizam, glavna je korist od riže kašu za djecu. Osim toga, riža ima folnu kiselinu koja tretira anemiju i ima adstrigentno svojstva, stoga se preporučuje izvarak od riže za crijevne poremećaje. U obitelji Julia Vysotskaya vrlo je ljubav ova skupina.

"Slika možete jesti za doručak, ručak i večeru, a jelo se neće ponavljati - ovdje i rojevima, žitarice i sushi i deserti. Glavna stvar je odabrati pravu ocjenu i postići idealan rezultat od njega ", kaže Julia.

Julia savjetuje da se za kašu i slatke deserti Arborio sorte ili okrugli Krasnodar riže, koji savršeno upija vodu i dobiva strukturu kreme. Kuhajte riža kašu je vrlo jednostavna, pokušajte s "dvanaest" recept. Isperite žitarice i izlijte ga mlijekom ili vodom u omjeru 1: 3 i kuhajte 12 minuta na vrlo sporoj toplini, a zatim omotajte posudu još 12 minuta dok se preostala tekućina ne apsorbira.

Za rižoto, Julia savjetuje da kupi karnaroli sorti i vialon nano, koji kada kuhanje postaje mekan, ali nemojte se truditi. Za Plovu, devirine je savršen, a za sushi - japanska sorta, koja nakon kuhanja postaje ljepljiva i gusta. Vrlo popularan na istoku basmati riže, jasmine, kao i divlje, smeđe i crvene riže, koja služi kao prilog za meso, ribu i povrće. U azijskim zemljama, riža je često kuhana riža, zaspati u posebnom situ, koja se stavlja na posude za kipuće vode. Riža se dobiva vrlo nježna i mrvljiva.

Heljda nije iz Grčke, ali iz Indije!

Heljda je jedna od omiljenih sapi Julia Vysotsky. Ako govorimo o prednostima sapi za djecu, heljda je nužna za rastući organizam, u njemu nema škroba i glutena, ali sadrži mnogo željeza. Strijel za heljde povećava razinu hemoglobina i je lider proteina, ona također jača imunitet i uklanja soli teških metala koji ulaze u dječje tijelo zajedno s cjepivima cjepiva.

Ako pripremate klasičnu kašu, voda bi trebala biti dvostruko veća od žitarica. Nakon kuhanja, kuhati heljdu oko 10-12 minuta, dok je poklopac posude mora biti prekriven labavo. Nakon kuhanja gledamo tavu s pokrivačem i dajte ključ da se malo zagrije, tako da ispada pahuljasto i vrlo mrvljivo. Zimovanje heljde kuha se 20-25 minuta. Usput, heljda ispred kuhanja može se ukloniti malo u tavi kako bi poboljšala okus oraha. Neki navijači zdravog načina života koriste samo sirovu heljdu, budući da je žitarica za trgovinu unaprijed pečena za dugotrajnu pohranu. Ali okus zelene heljde nije tako svijetao i poznat, a ne amater.

OAT Groats: Razvodni i koristi

Svi znaju o prednostima zobene kaše ujutro, jer su zobi vrlo korisna za gastrointestinalni trakt, a redovita uporaba zobene kaše liječi gastritis, čireve i obnavlja crijevnu mikrofloru. Zobena kaša se prodaje u obliku čvrstog zrna, laskavo kuhano zrno, koje se zove zobena kaša i tolna - zobena kaša.

I iako za pečenje i kašu, najčešće koristimo Herkule, prema Julia Vysotskaya, "Jednodijelni zovske žlijebe sadrži trećinu više korisnih tvari od zdrobljenih herkula ili zobene kaše. I u usporedbi s Herculama, nije dovoljno za utipljenje kipuće vode, a potrebno je kuhati oko 30 minuta, dok omjer vode i žitarice treba biti 1: 3.

Prije kuhanja zobene kaše, dobro isperite i pređite, a zatim uzdižu kipuću vodu i ostavite četiri sata. Zgnječeni zobeni usjevi se pivo 30-40 minuta i krutina - oko dva sata. Na samom kraju možete dodati malo mlijeka u tavu da biste dobili mliječnu kašu. Liječnici puno govore o prednostima zobene kaše tijekom trudnoće, budući da sadrži visoku koncentraciju vitamina B9 potrebnih za prevenciju kongenitalnih fetalnih defekata. Sportaši za set mišićne mase i žele izgubiti težinu jesti ga za smanjenje težine. Činjenica je da žljebovi zob izvlače višak tekućine iz tijela i duže vrijeme zbog niskog glikemijskog indeksa, osobito ako je zavarena bez šećera i mlijeka. Upotreba kaše na vodi s minimalnom soli i korisnim uljima dokazana je u praksi!

Millet za zdravlje i mlade

Prolet, koji je sjemenke proso, smatra se liderom u sadržaju masti, tako da se ne pohranjuje dugo i brzo gubi ukus. Korist od promatrane kaše za zdravlje je da uklanja antibiotike iz tijela, tako da je svaka osoba trebala uključivati \u200b\u200bu prehranu. Važne informacije za žene - Millet drži vlagu u stanicama kože, čini ga mekom, elastičnom, elastičnom i pomlađuje tijelo. Da biste uštedjeli vrijednu vitaminsku kompoziciju i spremili uporabu žitarica, potrebno je ispravno kuhati, a ovdje ponovno otvaramo preporuke Julia Vysotskaya.

Temeljito savjetuje da opere proso prije kuhanja u 5-6 voda, a zatim ulijte toplu vodu ili mlijeko ako želite dobiti mrvljivu kašu. Za viskoznu kašu, iz koje ćete onda napraviti lonac, ulijte bar hladnim mlijekom. Proporcije za "raspršivanje" - 180 ml vode na 100 g MILF, a za "razmaz" Proplet morate uzeti dva puta više. Usput, neke hostese su natopljene ispred kuhanja oko sat vremena da biste dobili osloboditi od karakterističnog okusa sirovih žitarica, a kaša kuhati na sporiju toplinu oko 25-30 minuta.

Perlovka - omiljeni Poros Peter I

Kao Julia Vysotskaya kaže, Perplovka, nezasluženo zaboravljena neko vrijeme, sada doživljava drugo rođenje, iz nje u mnogim zemljama oni čak pripremaju rižoto. Ječam je najstariji žitarica na planeti, koju su naši udaljeni preci koristili kao lijek, jer sadrži povijesne s antibakterijskim svojstvima, i lizinom koji se može nositi s virusom herpesa. I vršnjačka kaša jača mišiće i stimulira aktivnost mozga, tako da je korisno za sportaše i svakoga tko se bavi mentalnim radom.

Ipak, Perlovka mora najprije potopiti u vodu 12 sati, iako je ranije domaćica u Rusiji izlivena mlijekom ili fermentiranim mliječnim proizvodima kako bi bilo posebno nježno i stekao kremasti okus. Kuhana je u omjeru s vodom 1: 2, ali neke hostese na čaši žitarica uzimaju litru vode, jer je ječam vrlo oštro. Nemojte se iznenaditi ako otvorite tavu i vidite da se volumen kaše povećao pet puta. Kuhanje kaše od 40 minuta do 1,5 sati, sve ovisi o stupnju ispuštanja žitarica i veličine žita, jer se barijera može prodati u slomljenom obliku kao kore.

Zbog visokog kaloričnog sadržaja i koristi od biserskih žitarica stalno su prisutne u prehrani bodybuildera i navijača zdravog načina života. A to je omiljena Petra kaša, međutim, oni su ga pripremili u one dane u ruskoj peći. Pokušajte kuhati ječam na vodenoj kupelji za 2,5 sata i shvatit ćete zašto je ruski car bio spreman imati ovo jelo svaki dan.