Dieta e nutrizione per la gastrite atrofica. Dieta per le diverse forme di gastrite atrofica dello stomaco Come viene trattata la gastrite atrofica

La gastrite atrofica non è solo spiacevole, è una malattia mortale del tratto digestivo. Lo stomaco perde la capacità di produrre le secrezioni necessarie per digerire il cibo e inizia a decomporsi lentamente. Poiché i nutrienti degli alimenti in entrata non vengono assorbiti, quasi tutti gli organi interni iniziano a soffrire. Il pericolo principale è che la gastrite atrofica possa trasformarsi in cancro. I moderni metodi di trattamento, i farmaci di nuova generazione e la chirurgia consentono di arrestare il processo. Ma una cattiva alimentazione può accelerarlo notevolmente.

Una nutrizione dietetica speciale aiuterà a ripristinare i tessuti e stimolare le funzioni delle ghiandole secretorie

La dieta non è una panacea, proprio come i rimedi popolari che utilizzano verdure ed erbe aromatiche. Ma è necessario attenersi ad esso per non ridurre a zero il trattamento farmacologico e per evitare che la patologia entri in uno stadio grave, già irreparabile.

La malattia può essere acuta o cronica. Tutto ciò si riflette nella nutrizione dietetica. Se la gastrite atrofica peggiora, non dovresti mangiare alcun cibo per diversi giorni. Dovresti uscire gradualmente dal digiuno, introducendo gradualmente i cibi più delicati nella tua dieta. Successivamente, viene prescritta una dieta in base alla forma e allo stadio della malattia. Nelle prime tre o quattro settimane dopo una riacutizzazione, è necessario attenersi rigorosamente alla dieta raccomandata. Quando la condizione si stabilizza, la dieta può essere leggermente rilassata, ma il paziente non sarà in grado di tornare completamente alla dieta precedente anche con una remissione stabile.

Nota: nella nutrizione terapeutica è necessario aderire a un regime chiaro in modo che lo stomaco non sia sovraccaricato, ma non rimanga vuoto. Dovresti assolutamente fare colazione, preferibilmente alla stessa ora, ed evitare di cenare tardi. Durante il giorno i pasti vengono suddivisi ogni 3-3,5 ore.

Principi di una dieta terapeutica

È importante non tornare alle vecchie abitudini alimentari ed evitare violazioni che portino a una brusca progressione della patologia: l'elenco dei cibi proibiti deve essere ricordato a memoria

Per la gastrite atrofica è stata compilata una dieta speciale n. 2. Per ogni forma individuale della malattia cambia, ma i principi di base rimangono invariati:

1. I prodotti sono sottoposti a un trattamento termico delicato: bollitura in acqua, cottura a vapore, stufatura, cottura senza olio.
2. I piatti pronti vengono frantumati: macinati, passati al tritacarne o perforati con un frullatore.
3. Le zuppe si preparano con un secondo brodo debole, brodo vegetale e acqua.
4. Viene utilizzato un minimo di spezie.
5. È preferibile cuocere il porridge in acqua e dopo la cottura si aggiungono latte e burro.
6. Non è consentito mangiare pane fresco; sono ammessi i prodotti da forno azzimi di ieri.
7. Assicurati di includere cibi ricchi di vitamina C nella dieta per stimolare la secrezione gastrica.
8. Tè, composte, succhi dovrebbero essere bevuti tra i pasti, né prima né dopo.
9. La frutta fresca è inclusa nella tabella dietetica n. 2, ma deve essere completamente matura. Non dovresti abusare degli agrumi, anche se contengono vitamina C. L'acido citrico ha un effetto aggressivo sullo stomaco infiammato.

Caratteristiche per le diverse forme della malattia

Latticini a basso contenuto di grassi e frutta matura dovrebbero apparire ogni giorno sulla tavola del paziente, indipendentemente dalla forma della malattia

A seconda del tipo di lesione atrofica dello stomaco, gastroenterologi e nutrizionisti hanno compilato la dieta terapeutica ottimale.

Decorso cronico

Questa forma è caratterizzata da un processo lento, le secrezioni gastriche sono scarsamente prodotte, le pareti dell'organo sono assottigliate e infiammate. Lo scopo della dieta: aiutare a ripristinare i tessuti danneggiati, stimolare la produzione di succhi, ma non aggravare la condizione.

La gastrite atrofica cronica è soggetta a esacerbazioni. Durante questi periodi, dovresti seguire una dieta rigorosa; durante la fase di remissione, il menu può diversificarsi.

In genere, le riacutizzazioni si verificano proprio a causa di disturbi dietetici. Il paziente stesso deve comprendere l'importanza di seguire una dieta.

Lesione focale

Bere acqua minerale mezz'ora prima dei pasti stimola perfettamente la secrezione gastrica, prevenendo l'aumento dell'acidità

Con questa forma vengono colpite alcune aree dello stomaco, quindi i sintomi possono apparire a volte in modo acuto, a volte scomparire completamente. Lo scopo della dieta è favorire il recupero delle zone colpite, prevenire la formazione di nuovi focolai infiammatori e sostenere la produzione di secrezioni gastriche.

Cosa fare per questo:

• Almeno mezz'ora prima dei pasti bere acqua minerale, che stimola la secrezione gastrica;
• la componente principale della dieta sono le zuppe leggere con verdure, carne magra bollita;
• Tra un pasto e l'altro dovresti bere tè di erbe medicinali che hanno proprietà antinfiammatorie e ricostituenti.

Se la forma focale è accompagnata da un aumento dell'acidità, nel menu vengono introdotti cibi e piatti avvolgenti per prevenire l'irritazione dell'epitelio dovuta all'eccesso di succo gastrico. Queste sono zuppe viscide, gelatine, è utile mangiare banane, pere sotto forma di purea.

La gastrite focale si manifesta come dolore. In questo caso viene assegnata la tabella n. 1, è indicato l'uso di piatti liquidi e purea dei prodotti più leggeri e delicati.

Forma diffusa

I cereali occupano un posto importante nella dieta, ma non tutti. Zuppe, porridge e sformati vengono preparati con riso, avena e grano saraceno. Miglio, orzo perlato, orzo sono troppo aggressivi e ruvidi

In questo tipo di malattia vengono colpite principalmente le ghiandole responsabili della produzione delle secrezioni gastriche. È importante stimolare il processo; per questo si consumano quotidianamente decotto di rosa canina, prodotti a base di latte fermentato, una varietà di porridge viscosi in acqua (serviti rigorosamente tiepidi), frutta e verdura. Assicurati di bere regolarmente acqua minerale.

Forma antrale

Anche la gastrite atrofica antrale è spesso accompagnata da un forte dolore. I medici nella fase acuta prescrivono la tabella n. 1 o 1a, dopo 2-3 settimane possono passare alla dieta Pevzner n. 2, ma dovrebbero essere esclusi cetrioli, pomodori, tè nero e brodi di carne. I piatti vengono serviti a una temperatura confortevole, purea, carne e pesce - patè, soufflé.

Bassa acidità

I succhi di frutta e verdura per le lesioni atrofiche dello stomaco stimolano l'appetito, la digestione e forniscono vitamine e minerali

Una particolarità è bere acqua e succhi di verdura fresca (cavoli, carote, patate) a stomaco vuoto. Lo stomaco non sopporta bene la lavorazione del cibo da solo, quindi il paziente deve imparare a masticare a fondo anche le puree di purea. È utile bere la cicoria per aumentare il tono generale e stimolare il metabolismo. Il resto della dieta non cambia: porridge, zuppe, puree di frutta e verdura, carne magra, gelatina, composte.

Con elevata acidità

La gastrite atrofica con aumento dell'acidità di stomaco viene diagnosticata molto più spesso. Con questa forma della malattia, tutti gli alimenti che stimolano il rilascio di acido gastrico vengono rimossi dalla dieta: cipolle, aglio, agrumi, bacche acide, uva, pane di segale, kefir e latte cotto fermentato ad alto contenuto di grassi. La priorità è il porridge viscoso con acqua, zuppe frullate e gelatina.

Ogni forma è diversa e richiede uno studio attento.

Cosa è consentito e cosa è vietato consumare

Tabella dei prodotti consentiti e vietati per la forma cronica della malattia:

Sono completamente esclusi i prodotti grassi, fritti, piccanti, salati, semilavorati: il cibo deve essere rigorosamente preparato in casa.

Come bilanciare correttamente il tuo menu

Una tabella degli alimenti consentiti e proibiti ti aiuterà a creare correttamente una dieta per un paziente affetto da gastrite atrofica

Il menu settimanale per un paziente con mal di stomaco non è così monotono e noioso come molti pensano. Questo non è solo porridge insipido e zuppa di purea con gelatina di farina d'avena per dessert. Sembra questo:

È meglio pianificare in anticipo il menu di ogni giorno in modo che la tavola sia varia, nutriente, ma allo stesso tempo delicata. Ricorda che le porzioni dovrebbero essere piccole e il cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente.

Cosa cucinare

In effetti, una dieta terapeutica non è un motivo per mangiare esclusivamente zuppe e cereali frullati, ci sono molti snack e dessert sicuri;

Con la gastrite atrofica, è consentito modificare le ricette classiche per piatti familiari, rimuovere ingredienti dannosi, aggiungere ingredienti sani e utilizzare metodi di cottura delicati con un minimo di grassi e spezie. Il paziente apprezzerà sicuramente una deliziosa insalata con pasta, verdure e lingua. Viene servito come piatto principale per la cena o come secondo per il pranzo.

Insalata di pasta con lingua

Una porzione di insalata contiene tutto il necessario: proteine ​​(nella lingua), carboidrati (nella pasta), vitamine e minerali (nelle verdure). Il piatto sostituisce perfettamente un pranzo completo.

Ingredienti per cucinare:

• pasta di semola dura (corna, spirali, fiocchetti) – 300 g;
• lingua di manzo bollita – 100 g;
• carote bollite – 1 pezzo;
• broccoli bolliti – 100 g;
• pomodoro – 1 pezzo;
• yogurt per condire - 1 vasetto;
• sale;
• prezzemolo tritato a piacere.

Algoritmo di cottura:

1. Mettete sul fuoco una pentola con acqua, salatela, fatela bollire e lessate la pasta.
2. Tagliare la lingua, sbucciare le carote e tagliarle a cubetti.
3. Spezzettate i broccoli a pezzetti, lavate il pomodoro, eliminate i semi e tagliate la polpa a cubetti.
4. Scolate la pasta e sciacquatela con acqua fredda.
5. Mescolare gli ingredienti, condire con lo yogurt, cospargere di erbe aromatiche.

La lingua può essere sostituita con fegato bollito, stomaco, verdure, qualsiasi dall'elenco di quelle consentite.

Riepilogo: La gastrite atrofica è una malattia in cui il tessuto dello stomaco muore lentamente. Puoi combattere la malattia, ma i farmaci da soli non aiutano: è estremamente importante ricordare costantemente l'alimentazione dietetica. L'elenco dei prodotti non è così scarso; sono ammessi succhi, alcuni dolci, carne e pesce. È importante prepararli correttamente, non mangiare troppo ed evitare guasti. Il risultato apparirà sicuramente.

La gastrite atrofica è accompagnata da infiammazione della mucosa gastrica. La malattia è cronica e difficile da trattare. I tessuti perdono la capacità di rigenerarsi e lo stato funzionale dell'organo è significativamente compromesso.

Le ghiandole dello stomaco vengono sostituite dal tessuto epiteliale, la produzione di secrezioni diminuisce e si verificano deviazioni nei processi di digestione del cibo. Parte integrante del trattamento della gastrite atrofica è la dieta. Una dieta adeguatamente formulata consente di ripristinare alcune funzioni del tratto digestivo e di migliorare le condizioni generali del corpo. Gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati nemmeno durante la remissione. La violazione della dieta può ripristinare i processi infiammatori e provocare un'esacerbazione della malattia.

1. Regole generali

La dieta aiuta a normalizzare i processi digestivi. I programmi nutrizionali per le diverse forme di infiammazione dello stomaco differiscono, ma hanno alcune regole generali.

Regole generali:

• pasti frazionati (mangiare fino a sei volte al giorno);
• per preparare i piatti vengono utilizzati metodi di stufatura, bollitura e cottura a vapore;
• sono esclusi cibi troppo caldi o freddi;
• È vietato consumare alimenti contenenti fibre grossolane;
• gli ingredienti per cucinare devono essere schiacciati il ​​più possibile.

Cause e fattori di rischio

Il meccanismo con cui si manifesta la patologia non è completamente compreso. Le cause esogene dello sviluppo della gastrite a bassa acidità comprendono l'infezione da Helicobacter pylori, l'assunzione di farmaci che hanno un effetto negativo sulla mucosa gastrica, cattiva alimentazione, cattive abitudini, radiazioni ionizzanti, nonché l'ingestione accidentale o intenzionale di sostanze tossiche e irritanti.

Con una diagnosi tempestiva e un trattamento tempestivo e corretto, la prognosi è generalmente favorevole e peggiora con lo sviluppo dell'anemia da carenza di vitamina B12;

I fattori endogeni comprendono la predisposizione genetica, le patologie del pancreas e del fegato, il reflusso gastroduodenale, le malattie metaboliche ed endocrine, la sinusite, l'insufficienza renale, le malattie reumatiche e le infestazioni da elminti.

Il trattamento improprio della gastrite acuta può portare alla cronicità del processo patologico. La gastrite iperacida, in assenza di cure adeguate, col tempo si trasforma in gastrite a bassa acidità.

Nei bambini, la gastrite a bassa acidità si verifica spesso nei primi anni di scuola, che è associata a un cambiamento nella dieta in un contesto di maggiore stress fisico e mentale.

Ricette popolari per piatti dietetici

Zuppa di zucca al latte 400 gr. Versare l'acqua sulle zucchine e cuocere fino ad ottenere una purea. Prendi un'altra ciotola, fai bollire 3 tazze di latte magro, aggiungi 2 cucchiai. l. semolino, cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere la purea di zucca. Salare, addolcire e cuocere per altri 15 minuti.

Porridge di riso frullato con latte Preparare una manciata di riso, macinare con un frullatore o un macinacaffè. Versare 1,5 tazze di latte magro in una casseruola, far bollire e abbassare gradualmente i cereali di riso risultanti. 5 minuti prima della preparazione, aggiungere sale e zucchero. Il tempo totale di cottura è di 15 minuti.

Insalata di patate e carote Lessare 4 patate medie e 2 carote grandi. Aspettate che si raffreddi, sbucciatela e tritatela finemente. Diluire il succo di limone in una piccola quantità di acqua tiepida, aggiungere la panna acida e il sale: questo sarà un condimento per l'insalata.

Forme della malattia

Le principali forme di gastrite cronica:

• superficiale (non atrofico);
• atrofico;
• forme speciali (radiazioni, reattive, granulomatose, eosinofile, ipertrofiche, ecc.).

A seconda dell'eziologia, la gastrite può essere:

• autoimmune (tipo A);
• batterico (tipo B);
• chimico (tipo C);
• misto;
• alcolizzato;
• medicinale; eccetera.

A seconda della posizione del processo patologico:

• gastrite dell'antro;
• gastrite del fondo;
• Pangastrite.

La gastrite cronica con bassa acidità può essere in remissione o esacerbazione. Inoltre, la malattia può essere semplice o complicata (sanguinamento, tumore maligno).

Prodotti vietati

Ora ecco un elenco di alimenti che non possono essere consumati con la forma atrofica di gastrite:

• carni grasse: maiale, oca, anatra;
• pesce grasso - sgombro, trota, ecc. Non puoi mangiare pesce salato o affumicato;
• salsicce e salumi;

• cibo in scatola;
• l'orzo perlato e l'orzo sono vietati dai cereali;
• Non puoi mangiare legumi – fagioli, piselli;
• Anche alcune verdure non saranno utili, dovrai rinunciare a ravanelli, ravanelli e aglio. Il cavolo bianco va consumato con cautela;
• pane appena sfornato, dolci;
• prodotti dolciari – torte, cioccolato, gelati;
• caffè forte, cacao;
• Dovrai rinunciare alle bevande contenenti alcol.

La gastrite con bassa acidità può rimanere asintomatica per lungo tempo. In altri casi, la sua manifestazione principale è la sindrome dispeptica, causata da una pronunciata compromissione dell'attività funzionale dello stomaco. Il dolore in questa forma della malattia è associato allo stiramento dello stomaco e non allo spasmo muscolare. Di solito, i pazienti lamentano un dolore sordo e doloroso che appare o peggiora dopo aver mangiato (il cosiddetto dolore di sazietà, in contrasto con il dolore della fame caratteristico della gastrite ad alta acidità). L'intensità del dolore è correlata alla quantità e alla qualità del cibo consumato: il dolore si intensifica quando si mangiano cibi caldi e piccanti. I disturbi discinetici causano l'alternanza di stitichezza e diarrea, lo sviluppo della sindrome da dumping, flatulenza e gonfiore.

Durante il periodo di remissione, la malattia solitamente non si manifesta in alcun modo. Durante un'esacerbazione, si avverte una sensazione di amarezza in bocca, alito cattivo, aumento della salivazione, eruttazione di materiale marcio o aria, sensazione di pesantezza nella regione epigastrica, nausea. L'appetito diminuisce fino al completo rifiuto di mangiare.

La gastrite a bassa acidità si registra in tutte le fasce d'età, ma si riscontra più spesso negli anziani, uomini e donne sono ugualmente suscettibili.

L'atrofia della mucosa gastrica, che si sviluppa con gastrite a bassa acidità, provoca un ridotto assorbimento di nutrienti e vitamine con l'ulteriore sviluppo di deficit energetico-proteico, ipovitaminosi e anemia. La pressione sanguigna del paziente diminuisce, compaiono vertigini dopo aver mangiato, pelle secca, capelli fragili, sanguinamento, aumento dell'affaticamento e depressione. Il peso corporeo è significativamente ridotto. Può svilupparsi intolleranza al lattosio. Con un lungo decorso della malattia si sviluppa l'infiammazione della lingua e delle gengive (glossite e gengivite).

Prodotti autorizzati

Scopriamo cosa puoi mangiare se viene diagnosticata la gastrite atrofica. Utilizzando l'elenco dei prodotti consentiti, puoi creare un menu per il giorno o la settimana. Quindi, i pazienti possono mangiare:

• Prodotti da forno. Solo pane bianco raffermo, torte salate (ogni tanto), biscotti semplici.

• Carne. Solo varietà a basso contenuto di grassi e preferibilmente tritate. Sono ammessi carne di vitello, manzo, tacchino, coniglio, pollo (preferibilmente petto).
• Pescare. Varietà a basso contenuto di grassi di pesci di mare e di fiume: merluzzo, nasello, merluzzo bianco, lucioperca, luccio.
• Porridge. Devi cucinare il porridge in acqua usando i cereali approvati (grano saraceno, riso, farina d'avena).
• Latticini. Ricotta a basso contenuto di grassi (principalmente per cucinare, ad esempio per le casseruole) e formaggio. Se ben tollerato, utilizzare latte magro e bevande a base di latte fermentato.
• Uova. Sono ammesse uova di pollo e quaglia, bollite alla coque o sotto forma di frittata.
• Verdura e frutta. Le verdure vengono bollite o cotte al forno; se ti senti bene puoi mangiare insalate fresche. Sono ammesse patate, carote, barbabietole, broccoli e cavolfiori, zucca, pomodori, zucchine. La frutta include banane, mele acide, anguria, melone, cachi, ciliegie e fragole.
• Pasta. Dovresti scegliere i prodotti tra varietà dure e cuocerli fino a renderli completamente morbidi. È meglio scegliere prodotti sottili: vermicelli, tagliatelle, spaghetti.

• Grassi. Vengono utilizzati burro e olio vegetale; vengono utilizzati per condire i piatti in quantità limitate.
• Bevande. Molto utili sono la camomilla e l'acqua medicinale minerale. Puoi bere composte, bevande alla frutta, gelatine e tè nero o verde, preparati debolmente.

Consiglio! La scelta dell'acqua minerale medicinale dovrebbe essere discussa con i gastroenterologi, poiché molto dipende dalle indicazioni individuali.

• Dolce. Marshmallow, marmellata, marmellata, miele e caramello sono ammessi in piccole quantità.

Caratteristiche della gastrite a bassa acidità nei bambini

Nei bambini, la malattia si manifesta con un intenso dolore addominale, diffuso e che appare dopo aver mangiato qualsiasi cibo. La palpazione nella regione epigastrica è dolorosa. Inoltre, segni di gastrite a bassa acidità nei bambini sono nausea e vomito che si verificano diverse ore dopo aver mangiato e intolleranza a determinati alimenti. I bambini diventano facilmente eccitabili ed emotivamente instabili.

In questa fascia di età predomina la gastrite superficiale, è possibile il danno alle ghiandole, ma il processo atrofico di solito non si sviluppa;

La dieta viene effettuata in base al sottotipo della malattia. Pertanto, prima di scegliere un menu, consultare il proprio medico. Lo specialista fornirà raccomandazioni appropriate. Se tale gastrite non viene trattata, lo stomaco smetterà di funzionare. Dopotutto, le sue pareti gradualmente "muoiono" e diventano più sottili. Erosioni e ulcere compaiono sui tessuti atrofizzati. Ciò causa problemi con la digestione e la produzione di succo gastrico. Il cibo non andrà sprecato. Inizieranno l'intossicazione e l'anemia.

La terapia dietetica è necessaria non solo per eliminare l'infiammazione. Con una corretta alimentazione, il corpo riceverà sostanze utili e il sistema digestivo verrà ripristinato. Devi mangiare in piccole porzioni, ma spesso. Per non avere fame. Mangiare almeno una volta ogni 3 ore. Ma non mangiare troppo o fare spuntini di corsa. Tritare o macinare tutti gli alimenti per non sovraccaricare lo stomaco. Mangia lentamente, senza distrazioni. Non riscaldare o raffreddare il cibo. Il cibo dovrebbe essere caldo. Questo vale anche per le bevande: niente tè caldo o acqua ghiacciata.

Devi consumare circa 2500 – 3000 calorie al giorno. La dieta per la gastrite atrofica dello stomaco dovrebbe includere:

• fino a 400 grammi di carboidrati;
• circa 100 grammi di grassi vegetali;
• alimento proteico: 100 grammi, 50 dei quali sono proteine ​​di origine vegetale;
• fino a 15 grammi di sale marino.

Non bere molti liquidi: massimo 1,5 litri al giorno. Ciò significa non solo acqua, ma anche zuppe, brodi e decotti. Questo non significa che devi soffrire la sete. Guarda solo quanto bevi.

Bollire, stufare o cuocere a vapore tutti i piatti. Alcuni possono essere cotti al forno, ma mangiateli senza la crosta “marrone”.

L'atrofia con tale gastrite porta alla morte del tessuto dello stomaco. La cosa potrebbe finire molto male. Un gastroenterologo ti dirà quale dieta scegliere e per quanto tempo seguirla. Dipende dalla diagnosi e dai fattori correlati. Il trattamento è un processo lungo. Molto probabilmente la terapia continuerà per almeno sei mesi. Anche se i sintomi non ti disturbano più, ciò non significa che la malattia si sia attenuata. E dopo il recupero, devi mangiare cibo sano.

Diagnostica

La diagnosi di gastrite a bassa acidità viene effettuata sulla base dei reclami, dell'anamnesi medica, nonché dei risultati degli esami strumentali e di laboratorio. Viene eseguita un'ecografia degli organi addominali, nonché un esame endoscopico - esofagogastroduodenoscopia, durante il quale vengono eseguite anche misurazioni del pH e biopsia. La misurazione dell'acidità del contenuto gastrico, o la pHmetria, può stabilire in modo affidabile una diminuzione della produzione di acido cloridrico e pepsina.

Nella struttura generale della patologia gastrointestinale, la quota di gastrite cronica è del 90%, di cui la gastrite a bassa acidità rappresenta circa il 25%.

Se è impossibile eseguire l'intubazione gastrica, viene eseguita una determinazione di laboratorio del contenuto di uropepsinogeno nelle urine. Per identificare la forma atrofica della gastrite con bassa acidità, nel sangue del paziente vengono determinati i livelli di pepsinogeno I e II e la loro relazione tra loro. La gastrite atrofica è determinata in circa l'85% dei casi da una marcata diminuzione del livello di pepsinogeni. Vengono determinati i marcatori della patologia autoimmune (anticorpi antiparietali e anticorpi contro il fattore di Castle).

Il rilevamento dell'Helicobacter pylori nella gastrite a bassa acidità può essere effettuato utilizzando la reazione a catena della polimerasi, il test immunoenzimatico, il test del respiro all'ureasi per Helicobacter, ecc.

La diagnosi differenziale viene effettuata con cancro allo stomaco, pellagra (carenza di vitamina PP), sprue (alterato assorbimento di grassi, glucosio e vitamine nel tratto gastrointestinale), ernia iatale, discinesia della cistifellea e delle vie biliari.

Elenco dei prodotti consentiti e vietati

Trattamento della gastrite a bassa acidità

Il trattamento della gastrite a bassa acidità è complesso e selezionato individualmente in base alla forma della malattia, alla gravità dell'insufficienza secretoria, alla presenza di malattie concomitanti e complicanze. Gli obiettivi del trattamento della gastrite a bassa acidità sono:

• eliminazione dell'infiammazione;
• fermare la progressione dei processi atrofici nella mucosa gastrica;
• ripristino, per quanto possibile, delle funzioni motorie e secretorie dello stomaco.

Il trattamento della malattia viene solitamente effettuato in regime ambulatoriale, ma in alcuni casi (sintomi gravi, necessità di un'attenta diagnosi) può essere necessario il ricovero ospedaliero.

Per debellare l'Helicobacter pylori si utilizzano farmaci antibatterici e inibitori della pompa protonica (in uno stato anacido caratterizzato da pH ≥ 6, gli inibitori della pompa protonica non vengono prescritti).

Secondo le indicazioni vengono utilizzati gastroprotettori, farmaci avvolgenti e astringenti, agenti che stimolano la formazione di acido e complessi vitaminici e minerali. La terapia sostitutiva della gastrite a bassa acidità consiste nell'assunzione di succo gastrico naturale ed enzimi gastrici.

Il trattamento principale della gastrite cronica a bassa acidità può essere integrato con la fisioterapia (terapia UHF, terapia magnetica, induttometria, elettroforesi con farmaci, applicazioni di ozocerite e paraffina, ecc.).

Menu per la gastrite atrofica per una settimana

La nutrizione dietetica per l'infiammazione dello stomaco viene preparata con cura, se non da un gastroenterologo, quindi dal paziente. Per fare ciò, prendono come base un'opzione di menu già pronta. Altrimenti, non verranno apportate modifiche alla dieta compilata. Il menu è pianificato per una settimana e utilizzato durante tutto il trattamento.

1. Un'opzione comune per una corretta alimentazione è mangiare una frittata al vapore con 1 pezzo di pane di crusca a colazione il lunedì. Le bevande includono composta di frutti di bosco o frutta. Nel pomeriggio mangiano insalata di verdure. Cetrioli e pomodori sono adatti a questo. A mezzogiorno mangiate pesce al vapore o cereali bolliti. La sera si consiglia di mangiare ricotta a basso contenuto di grassi e bere il tè.
2. La tavola del martedì mattina è composta da insalata con frutta. Questo piatto viene lavato con succo di carota (a seconda della forma e dell'acidità della gastrite). Il pranzo consiste in pesce dietetico bollito o al forno. Per pranzo preparate il purè di patate con il pollo. Per cena in questo giorno dovresti mangiare verdure.
3. Il mercoledì mattina inizia con una colazione a base di uova al vapore con verdure. Lavare il piatto con tè leggero. Lo spuntino è a base di frutta. Il pranzo consiste in zuppa di purea di zucca. Al piatto viene aggiunto il manzo bollito. Per cena si consiglia di mangiare ricotta magra con frutta. Possono essere mangiati insieme o separatamente.
4. Il giovedì viene servita la farina d'avena a colazione. Per le bevande, bevi un bicchiere di composta di frutti di bosco. Questo può essere sostituito con gelatina. Per il pranzo viene preparata la frutta al forno. Il pranzo dovrebbe consistere in zuppa di verdure o pasta. Le polpette servono come piatto aggiuntivo. La sera si consiglia di mangiare pesce bollito con verdure.
5. Venerdì mattina prepara un'insalata di pomodori e cetrioli. Altrimenti sostituitela con una frittata al vapore. Mangia il purè di patate come spuntino. In questo giorno puoi bere un prodotto a base di latte fermentato magro, il kefir è adatto. Per pranzo preparano il porridge di grano saraceno con cotolette al vapore. La cena è composta da yogurt fatto in casa e banane.
6. Il sabato a colazione mangiano pesce bollito. Le bevande includono tè verde debole o rosa canina. Durante il pranzo preparano un'insalata di verdure. All'ora di pranzo mangiano una zuppa a base di ortaggi a radice consentiti. Questo piatto viene sostituito con uno stufato di verdure. La cena consiste in ricotta a basso contenuto di grassi.
7. La domenica a colazione viene preparata un'insalata di banane e mele. Lo spuntino è composto da pollo bollito. Pranzano con riso e pesce. Lavare il cibo con tè leggero. La domenica sera cenano con purè di patate e polpette.

È necessario seguire il menu dietetico. Puoi apportare modifiche ad esso. Dipende dalla gastropatia e dal tipo di gastrite atrofica. Se il trattamento non viene eseguito correttamente o non vengono seguite le raccomandazioni, insorgono complicazioni. Questi includono gastrite erosiva e ulcere allo stomaco. In questo caso, la dieta sarà diversa. L'esacerbazione della gastrite si verifica nelle donne durante la gravidanza. Questo fattore deve essere preso sul serio.

Una corretta alimentazione viene utilizzata anche nella prevenzione delle malattie. Le ricette e i prodotti approvati devono essere adattati alla norma quotidiana della composizione chimica.

Dieta per gastrite a bassa acidità

Uno dei metodi principali per trattare la gastrite a bassa acidità è la dietoterapia. Il successo della terapia farmacologica dipende in gran parte da quanto bene viene seguita.

Si consigliano pasti frazionati: pasti almeno 5-6 volte al giorno a intervalli approssimativamente uguali, in piccole porzioni. Il cibo dovrebbe essere a una temperatura confortevole (caldo), poiché il cibo freddo o caldo ha un effetto irritante sulla mucosa gastrica. I piatti vengono preparati utilizzando metodi dietetici (bollitura, cottura a vapore, cottura al forno o stufato).

La dieta dovrebbe includere latticini, cereali, pesce e carne magri, zuppe di verdure e carne, pasta, uova, verdure, frutta, succhi di frutta, tè al limone. Escludere cibi affumicati, grassi, fritti, dolciumi, latte intero, prodotti da forno freschi, cavoli, uva, bevande gassate, alcol.

La gastrite a bassa acidità si sviluppa meno frequentemente rispetto ad altre forme cliniche, ma più spesso di altre porta a gravi complicazioni.

Dieta n. 2

Per la gastrite atrofica dello stomaco, gastroenterologi e nutrizionisti prescrivono una dieta speciale n. 2, volta a reintegrare nutrienti importanti per la normale vita umana e normalizzare il funzionamento del sistema digestivo. La dieta è soggetta a determinati principi nutrizionali.

Principi dietetici n. 2

Prodotti autorizzati

Prodotti approvati dai nutrizionisti:

• pane integrale leggermente raffermo, biscotti, cracker, biscotti secchi;
• opzioni dietetiche a base di carne (manzo, tacchino, coniglio, pollo, lingua, patè);
• pesce magro (salmone rosa, pollock);
• uova sode, frittata al vapore;
• riso, grano saraceno, semola, fiocchi d'avena;
• ricotta, formaggio, burro, prodotti a base di latte fermentato a basso contenuto di grassi;
• olio vegetale;
• patate, cavoli, carote, barbabietole, zucca, cetrioli, pomodori;
• succhi freschi;
• miele, marmellata, marshmallow, marshmallow, purea di frutta;
• tè debole, cacao, composta, gelatina;
• verdure fresche.

Prodotti vietati

La dieta n. 2 prevede un severo divieto di alimenti che richiedono molto tempo per essere digeriti, irritano la mucosa gastrica e provocano una sensazione di pesantezza, dolore e disagio. Questi includono:

• pane a base di farina di segale, prodotti da forno;
• salsicce, salsicce;
• piccante, piccante, fritto;
• orzo, miglio, orzo perlato;
• carni grasse (soprattutto maiale) e pesce, lardo;
• carni affumicate;
• sottaceti;
• conservazione;
• brodi ricchi, zuppe acide, okroshka;
• salse piccanti, senape, rafano;
• piselli, fagioli, fagioli;
• uova strapazzate, uova sode;
• bevande gassate, caffè.

Non dovresti mangiare cibi che contengono componenti chimici: dolcificanti, stabilizzanti.

Naturalmente, il divieto si applica alle cattive abitudini: le bevande alcoliche e le sigarette spesso diventano la causa principale di cambiamenti patologici.

Di solito, queste regole si applicano a tutti i pazienti con gastrite atrofica, ma il medico curante ha il diritto di dire esattamente cosa è consentito mangiare e cosa deve essere escluso.

Nutrizione per gastrite focale e diffusa

La gastrite focale o subatrofica differisce in quanto è interessata solo una certa area dello stomaco. Con questa progressione della malattia, soprattutto nei primi giorni della malattia, si consiglia di seguire la dieta n. 1 e dopo un po 'di passare alla tabella dietetica n. 2. La differenza principale tra questa dieta è la completa limitazione del consumo di frutta, bacche e verdure, cavoli e zucchero, nonché di qualsiasi bevanda diversa dai decotti e dagli infusi alle erbe.

La diagnosi di una forma diffusa di gastrite atrofica dello stomaco significa un danno a diverse parti di questo organo. Si verificano infatti solo danni superficiali alla mucosa, ma si sono già formate aree di atrofia. La dieta consigliata è la dieta n. 2.

Cos’è la gastrite cronica atrofica?

La gastrite cronica atrofica dello stomaco è un processo infiammatorio che provoca la modificazione cellulare.

La gastrite atrofica nella fase iniziale, con la comparsa di disturbi nel funzionamento dello stomaco, consiste in un costante disagio nella zona addominale.

Successivamente, iniziano a formarsi erosioni sulle pareti dello stomaco, la produzione di enzimi viene interrotta e ciò influisce negativamente sul funzionamento degli organi dell'apparato digerente.

Nell'ultima fase si verificano erosioni, il funzionamento del pancreas, dell'intestino e della cistifellea viene interrotto.

Tutte queste manifestazioni influenzano negativamente il funzionamento del corpo. Gli impediscono di vivere una vita normale.

È necessario sottoporsi a un lungo ciclo di riabilitazione e terapia riparativa per migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.

Diagnosi

Un gastroenterologo ed un endoscopista sono coinvolti nella diagnosi e nel trattamento della gastrite a bassa acidità. Lo specialista esamina il paziente e conduce una serie di esami:

• esofagogastroduodenoscopia;
• biopsia endoscopica;
• gastroscopia;
• studi morfologici;
• Radiografia dello stomaco;
• sondaggio gastrico con pHmetria intragastrica;
• esame del succo gastrico;
• determinazione del livello di pepsinogeno;
• diagnosticare l'Helicobacter pylori utilizzando l'ELISA delle feci, il test PCR, il rilevamento degli anticorpi nel sangue e un test del respiro per questo microrganismo.

Lo scopo di questi studi è non confondere la malattia con altre patologie e fare una diagnosi accurata.

Sulla base dei risultati dell'esame, il gastroenterologo prescrive un regime di trattamento. Se necessario, il medico curante indirizza il paziente a un consulto con un nutrizionista, che creerà una dieta adeguata. In alcuni casi, per eliminare le malattie concomitanti, è necessaria la consultazione con altri specialisti con un focus ristretto (cardiologo, terapista).

Durante la remissione

L'alimentazione per la gastrite atrofica dello stomaco durante la remissione prevede l'uso di zuppe cotte in brodo di carne o di pesce. Durante la loro preparazione non è prevista la frittura ma viene utilizzato un composto di uova e latte; Quando il piatto è pronto, aggiungi una piccola quantità di olio vegetale o panna.

La carne utilizzata è di varietà magra, priva di fasce e tendini. Prima di cucinare il pollo, assicurati di rimuovere la pelle. Si consiglia di includere le frattaglie nella dieta: lingua o fegato. Frutti di mare e pesce contengono proteine, fosforo, iodio e calcio, quindi devono essere integrati con la dieta.

Si consiglia di non mangiare il pane o di consumarlo in quantità limitate. Deve essere secco o raffermo, perché... fresco può causare fermentazione. Si possono mangiare biscotti, biscotti secchi e prodotti da forno a base di pasta non lievitata. È consentito mangiare la pasta, ma solo senza l'utilizzo di condimenti piccanti.

I cereali sono fonti di carboidrati che vengono assorbiti lentamente. Dopo averli mangiati, ti sentirai pieno per molto tempo. I cereali devono essere schiacciati dopo la cottura. Per preparare il porridge si usa latte o acqua.

Durante la dieta vengono preparate insalate di varie verdure, condite con olio di semi di girasole. Puoi mangiare zucchine, zucca, cavolfiore, piselli e patate.

La ricotta e il latte sono utili. Il consumo di formaggi è limitato; le varietà dolci si consumano una volta alla settimana, grattugiandole. Le uova vengono utilizzate per preparare frittate al vapore o lessarle alla coque.

Durante la remissione, sono ammesse patologie:

• prosciutto di manzo;
• paté di fegato;
• salsiccia bollita.

La dieta dovrebbe contenere varie bacche e frutti: lamponi, fragole, banane, mele, pere, albicocche, che vengono consumate mature.

• succhi preparati al momento;
• tè alle erbe;
• composta;
• gelatina.

I decotti di rosa canina apportano grandi benefici all'organismo.

Cause

La causa esatta della perdita della capacità dell'apparato secretorio del corpo dello stomaco di produrre succo gastrico, il cui componente principale è l'acido cloridrico, è sconosciuta. La diffusione della malattia tra parenti stretti ha portato a credere nell'inferiorità ereditaria delle cellule epiteliali. Di conseguenza, non possono sopportare gli effetti del cibo, muoiono e si riprendono molto male.

Un'altra possibilità è una fase di maggiore acidità e eccessiva irritazione dell'epitelio, successiva infiammazione dello stomaco. Se non trattato, il processo diventa irreversibile. E con la morte delle cellule ghiandolari funzionanti, l'acidità diminuisce. Alcuni fattori hanno ulteriori effetti negativi.

Questi includono:

Questi fattori non solo riducono la produzione di acido nello stomaco, ma contribuiscono anche allo sviluppo del processo atrofico.

L'abuso di alcol (compresa la birra), l'assunzione di nicotina attraverso il fumo ha un effetto aggressivo sulla produzione di succo gastrico

Una corretta alimentazione per la gastrite antrale

La gastrite antrale è caratterizzata dal coinvolgimento nel processo patogeno solo della parte inferiore dello stomaco, dove confina con il duodeno. Per ridurre la manifestazione di sintomi spiacevoli, è indicato il rispetto della tabella dietetica n. 1a, l'obiettivo principale di tale nutrizione è ridurre l'irritazione della mucosa dell'organo interessato; Gli alimenti che stimolano la secrezione di acido cloridrico sono completamente esclusi dalla dieta. La struttura dei piatti dovrebbe essere liquida o purea. La base della dieta dovrebbe essere zuppe cremose, porridge viscosi e piatti a base di latticini.

Dopo la tabella dietetica n. 1a, passano alla dieta n. 1, come nella gastrite subatrofica, che mira a ripristinare la mucosa. Questa è una versione ampliata della tabella precedente, tuttavia restano vietati gli alimenti contenenti una grande quantità di fibre, nonché frutta e verdura cruda.

La forma cronica della gastrite è una patologia che dura almeno 3-4 mesi senza la mancanza di un trattamento adeguato. Ci vuole parecchio tempo per aspettare i risultati della terapia. I provocatori nello sviluppo della malattia sono una cattiva alimentazione, l'abuso di alcol e l'uso incontrollato di farmaci.

Il punto principale nel percorso verso una sana digestione è seguire una dieta rigorosa. Come per la forma focale della gastrite, è necessario seguire semplici regole: pasti piccoli e frequenti, cibi grattugiati che possono essere trattati termicamente, evitare cattive abitudini, cibi in scatola, cibi grassi e fritti, carni affumicate e sottaceti.

Il divieto di alcol è una condizione importante per il recupero del corpo

Trattamento con farmaci per la gastrite atrofica

La gastrite cronica atrofica dello stomaco può essere trattata per un lungo periodo di tempo. Il trattamento ha lo scopo di eliminare i sintomi acuti:

1. È necessario assumere farmaci per ridurre la produzione di acido cloridrico. Ciò è particolarmente importante se nella fase iniziale è presente una gastrite atrofica dello stomaco.
2. Con una quantità ridotta di produzione di acido cloridrico, si verifica un'interruzione del funzionamento del pancreas. Non produce abbastanza enzimi.
3. Il medico prescrive i farmaci necessari per migliorare la motilità intestinale.
4. È necessario assumere vitamine. In presenza di gastrite atrofica, nel corpo mancano vitamine e microelementi essenziali. In questo caso, è necessario assumere complessi vitaminici, acido folico e cianocobalamina.

In molti modi, il trattamento della gastrite atrofica dello stomaco dipende dalla causa della sua comparsa.

Nella maggior parte dei casi, la causa è la presenza di un processo infiammatorio, causato dalla presenza del batterio Helicobacter pylori.

È necessario assumere farmaci per eliminare i batteri e per migliorare la protezione contro l'acido cloridrico.

Il trattamento viene effettuato per una settimana con antibiotici. Trascorso questo tempo è necessario sostenere dei test.

Le sensazioni dolorose possono essere eliminate con l'aiuto di farmaci: antispastici e anticolinergici.

Solo un medico può prescrivere questi farmaci. Altrimenti, le condizioni del paziente potrebbero peggiorare bruscamente.

Il trattamento della gastrite atrofica prevede anche l'assunzione di farmaci per normalizzare l'acidità. È anche importante migliorare la rigenerazione delle cellule dello stomaco.

Regole dietetiche di base

La stessa dieta può essere leggermente diversa per ciascun paziente. La dieta per la gastrite atrofica corrisponde alla tabella di trattamento n. 2. Uno specialista può adattare la nutrizione tenendo conto delle caratteristiche individuali del corpo.

La dieta per la gastrite atrofica si basa su diverse raccomandazioni generali:

1. Il consumo di cibo dovrebbe essere frazionario. È necessario assumere circa 5 o 6 dosi al giorno, ciascuna delle quali è limitata a piccole porzioni.
2. Evitare cibi caldi e molto freddi per non danneggiare le pareti mucose dello stomaco.
3. Non dovresti mangiare prodotti a base di fibre grossolane.
4. La temperatura per la cottura non deve superare i 50 gradi.
5. Il cibo può essere consumato al vapore, si consiglia di bollirlo o stufarlo in una pentola a cottura lenta. È consentito friggere i piatti, ma in modo da non formare una crosta.
6. I prodotti devono essere frantumati per eliminare lo stress meccanico sul sistema digestivo e stimolare la funzione enzimatica dello stomaco.

Tipi di trattamento

Per la gastrite atrofica, viene effettuato solo il trattamento conservativo:

• non ha senso rimuovere nulla, poiché le aree di atrofia si trovano in focolai più o meno grandi;
• prima che le cellule degenerino in cancro, possono (e dovrebbero) essere riportate in vita;
• Solo con l'aiuto di metodi conservativi è possibile, inducendo attentamente la mucosa gastrica a recuperare, fornire il cibo necessario per ripristinare il metabolismo nelle parti successive del tubo digerente.

Il trattamento conservativo della gastrite cronica atrofica si basa su “tre pilastri”:

1. Dieta: gli alimenti devono essere specifici e anche preparati in modo particolare affinché l'intestino non solo non soffra per il fatto di non essere stato adeguatamente trattato con acido cloridrico, ma possa anche prelevare da esso tutto ciò di cui l'organismo esausto ha bisogno.
2. Trattamento farmacologico. In questo caso, il medico decide come trattare la gastrite atrofica dello stomaco in base ai risultati degli studi:
   fibrogastroscopia (possibilmente con biopsia);
3. determinare la presenza di Helicobacter pylori come causa della gastrite (il test viene solitamente eseguito contemporaneamente al FEGDS);
4. sondare lo stomaco per determinarne l'acidità.
5. Terapia con rimedi popolari. Essi, essendo selezionati da un medico che ha familiarità con il "quadro dello stomaco", aiutano a raggiungere gli obiettivi terapeutici senza sovraccaricare il corpo con composti chimici.

È possibile curare la gastrite atrofica? È possibile se si sono verificati cambiamenti focali minimi nello stomaco. Se una persona cerca aiuto già nella fase di atrofia diffusa, con l'aiuto di una dieta a lungo termine può ripristinare solo alcune aree della mucosa e fermare l'ulteriore progressione della malattia.

Terapia farmacologica

Il batterio a forma di spirale Helicobacter pylori si fissa nella mucosa gastrica e inizia a dissolvere le sue cellule con l'aiuto dei suoi enzimi e del proprio acido cloridrico

Il trattamento sia della gastrite atrofica focale che della sua variante diffusa viene effettuato come segue:

1. Vengono prescritti medicinali per migliorare il movimento del cibo dallo stomaco all'intestino. Combattono efficacemente anche la nausea.
2. Se si verifica una diminuzione della produzione di acido cloridrico, vengono prescritti farmaci contenenti succo gastrico naturale.
3. Poiché una quantità ridotta di acido cloridrico riduce la produzione degli enzimi pancreatici necessari per la digestione, tali enzimi vengono prescritti sotto forma di preparati sintetici.
4. Una ridotta elaborazione del cibo nello stomaco porta a una carenza vitaminica. Il metabolismo della vitamina B12 e dell'acido folico è particolarmente influenzato, motivo per cui diminuisce anche il livello di emoglobina. Per correggere questa condizione, non vengono utilizzati solo complessi vitaminici, ma anche cianocobalamina e acido folico separatamente.

Specifiche della terapia dell'infiammazione atrofica-iperplastica

Il trattamento della gastrite iperplastica atrofica dipende dalla causa della malattia:

1. Molto spesso, un tale processo infiammatorio sulla mucosa gastrica è causato dal batterio Helicobacter, quindi viene immediatamente prescritta una terapia specifica. Consiste di due agenti antibatterici e di agenti che proteggono lo stomaco dall'acido cloridrico. Questo trattamento viene effettuato per 7 giorni, dopodiché vengono ripetuti i test per la presenza di Helicobacter nello stomaco.
2. Per eliminare il mal di stomaco, viene utilizzata una combinazione di farmaci antispastici e anticolinergici.

Avvertimento! I farmaci di questi due gruppi sono prescritti solo da un gastroenterologo dopo l'esame e altri studi.

3. Se si verifica un aumento del pH dello stomaco, vengono prescritti farmaci che stimolano la produzione di acido cloridrico. Se l'acidità è elevata, vengono prescritti bloccanti della sua produzione.
4. È necessario assumere farmaci che migliorino la rigenerazione della mucosa gastrica.

Come mangiare con la gastrite atrofica

La dieta per la gastrite atrofica dello stomaco si chiama 1A, con un passaggio graduale alla tabella n. 2. Questi numeri indicano che il cibo dovrebbe essere tale da prevenire danni meccanici, termici e chimici alla mucosa gastrica. Inoltre, lo stomaco non deve essere riempito eccessivamente con una grande quantità di cibo, quindi è necessario mangiare poco e spesso, mentre il valore energetico totale (numero di calorie) dovrebbe essere di almeno 2500 kcal al giorno.

La nutrizione per la gastrite atrofica dello stomaco deve essere effettuata secondo le seguenti regole: Base della dieta:

1. La nutrizione per la gastrite atrofica dovrebbe fungere da regolatore di acidità, oltre a fornire alla persona i nutrienti necessari

   zuppe di purea cotte in un secondo brodo di carne o vegetale;

2. carne al vapore, bollita o al forno o pesce magro, tritato;
3. porridge con acqua o latte: semolino, riso, farina d'avena, mais;
4. uova;
5. frutta e verdura – bollite o al forno;
6. È preferibile salare con sale marino o iodato;
7. cracker azzimi e pane bianco;
8. latticini: kefir, panna acida a basso contenuto di grassi, ricotta e formaggio dolce a basso contenuto di grassi;
9. dolci: gelatina e mousse di bacche e frutti non acidi, miele, marmellata, gelatina;
10. olio vegetale: oliva o girasole;
11. burro;
12. rosa canina.

Escludere:

• piatti piccanti;
• cibi preparati mediante frittura;
• prodotti in salamoia;
• alcol;
• caffè;
• cioccolato;
• torte;
• caramelle;
• pesce impanato;
• legumi;
• cibo in scatola;
• funghi.

Una dieta per la gastrite atrofica focale consente a una persona di mangiare:

• brodo di pollo con tagliatelle;
• Polpette;
• zucca al forno con miele;
• casseruola di formaggio;
• frittata;
• purè di patate;
• pesce bollito;
• salse all'uovo e al latte;
• cacao;
• tè debole;
• vitello bollito;
• cotolette di coniglio;
• mousse, gelatine, miele;
• panini con un pezzo di pane secco (fino a 400 g/giorno) con formaggio magro e burro (fino a 25 g/giorno).

Cosa offre la medicina tradizionale?

Il medico prescrive decotti alle erbe che stimolano la produzione di succo gastrico

Il trattamento della gastrite atrofica con rimedi popolari prevede l'uso delle seguenti ricette:

1. Bere 100 ml di succo di cavolo bianco appena spremuto riscaldato mezz'ora prima dei pasti.
2. Assumere 30 ml di succo di patate tre volte al giorno, prima dei pasti. Questo rimedio è stato utilizzato con successo per trattare l'infiammazione della mucosa gastrica da più di una generazione di sostenitori della medicina tradizionale. Leggi l'articolo sul succo di patate per la gastrite e scopri tutte le sue proprietà medicinali, le sfumature della preparazione e le controindicazioni.
3. A colazione mangia una mela verde cruda grattugiata (200 g), mescolata con zucca cruda grattugiata (600 g), ¼ di tazza di succo di limone e 1 cucchiaino. Miele Dopodiché non mangiare nulla per 3-4 ore.
4. Mangia 1 cucchiaino di mirtilli freschi, grattugiati con lo zucchero, prima di colazione.
5. In parti uguali, 50 g ciascuna, prendere foglie trifogliate, immortelle, foglie di salvia, menta, erba di San Giovanni, radice di angelica, erba di eufrasia, rizoma di calamo, semi di aneto, erba di assenzio, mescolare a secco. Quindi prendi 1 cucchiaio. miscela e versarvi sopra un bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per 3 ore, filtrare e bere prima di mangiare. Questo dovrebbe essere fatto tre volte al giorno.
6. Prendi un decotto di camomilla acquistato in farmacia, preparato secondo la ricetta indicata sulla confezione.
7. Prendi 50 g di radice di calamo, dente di leone, salvia, menta piperita, fiori di calendula, erba di San Giovanni, camomilla, foglie di piantaggine, trita tutto, mescola. 4 cucchiai. versare un litro di acqua bollente, assumere 100 ml tre volte al giorno.

Pertanto, è possibile fermare la progressione dell'atrofia della mucosa gastrica ed evitare lo sviluppo del cancro seguendo una dieta e assumendo i farmaci necessari. Tale terapia sarà completata dall'assunzione di vari decotti e infusi di erbe.

Se la gastrite si trasforma in una patologia cronica, può causare la morte delle ghiandole delle pareti dello stomaco responsabili della produzione di enzimi e succo gastrico e portare a una malattia così grave come la gastrite atrofica. La malattia richiede un'attenzione costante, una dieta rigorosa e procedure di trattamento regolari. In questo articolo ti diremo più in dettaglio come ripristinare la mucosa gastrica con gastrite atrofica e sui metodi per identificare e curare la malattia.

Cosa è consentito e cosa è vietato consumare

Tabella dei prodotti consentiti e vietati per la forma cronica della malattia:

Sono completamente esclusi i prodotti grassi, fritti, piccanti, salati, semilavorati: il cibo deve essere rigorosamente preparato in casa.

Divieti

La nutrizione per la gastrite atrofica dello stomaco è principalmente divieti e restrizioni. Ma se fai delle eccezioni, non guarirai. Dovrai cambiare il tuo stile di vita e rinunciare a molti piatti.

Non puoi mangiare:

• grasso, fritto, piccante, affumicato, salato, leggermente salato, in salamoia, in scatola, in salamoia;
• uova sode, uova strapazzate;
• fagioli, piselli, fagioli;
• frutta e verdura cruda;
• cipolle, aglio, ravanelli;
• prodotti da forno e pasticceria fresca;
• alcuni cereali: orzo, frumento;
• cibi difficili da digerire: noci, semi;
• quasi tutto dolce, in particolare cioccolato e gelato;
• spezie, salse, condimenti, condimenti, aceto;
• fast food e altro cibo spazzatura.

Non puoi bere:

• alcol;
• soda (compresa l'acqua minerale frizzante);
• caffè, tè forte;
• latte grasso e prodotti a base di esso;
• succhi non diluiti di bacche o frutti acidi.

Fa male lì e fa male lì

La gastrite atrofica si sviluppa lentamente e in modo asintomatico, a volte i pazienti si rivolgono al medico con forme avanzate che non sono così facili da trattare; I cambiamenti nel tratto gastrointestinale vengono alla ribalta. Una persona lamenta dolore nella parte superiore dell'addome, bruciore di stomaco, perdita di appetito, eruttazione, nausea, vomito, diarrea, flatulenza. Man mano che il processo progredisce, si verifica la sindrome anemica a causa del ridotto assorbimento di vitamine e microelementi. Compaiono debolezza immotivata, affaticamento e irritabilità. Una persona perde peso, nota la pelle pallida e secca, cambiamenti nella sensibilità delle gambe e delle braccia e una sensazione di bruciore alla lingua. La lingua diventa come se fosse verniciata (“lingua lampone”). Anche i capelli e le unghie ne soffrono. I primi cadono rapidamente e i secondi vanno in pareggio con lievi ferite. Una persona può avvertire un cambiamento nel battito cardiaco, mancanza di respiro e dolore doloroso al petto.

Trattamento della gastrite atrofica con rimedi popolari

Molte erbe e alimenti possono avere un effetto benefico sul rivestimento interno dello stomaco, inducendolo a produrre una maggiore quantità dell'enzima necessario, riducendo l'infiammazione e il dolore. Quando si tratta la gastrite atrofica con rimedi popolari, è importante seguire rigorosamente la dieta, monitorare il decorso della malattia e adattare l'elenco dei farmaci insieme al medico. Quali ricette popolari possono essere utilizzate:

1. Mirtillo. Ripristina l'equilibrio batterico, lenisce la diarrea e il dolore intestinale. Devi macinare i mirtilli con lo zucchero e prendere 1 cucchiaino. ogni mattina a stomaco vuoto: la marmellata non è adatta a questo, solo frutti di bosco freschi.
2. Banane contro le infiammazioni. Puoi mangiare diversi frutti ogni giorno.
3. Bardana, piantaggine, timo, erba di San Giovanni. Macinare le erbe, versare acqua bollente (1 cucchiaio di erbe per bicchiere), mettere in un thermos e lasciare riposare per una notte. Filtrare la mattina e bere durante la giornata.
4. Rosa canina. Versare 2 cucchiai. l. frutta con un bicchiere di acqua bollente, far bollire per 20 minuti, filtrare, bere un giorno, in 3 dosi.
5. Succo di patate – Questa bevanda può essere un aiuto quotidiano per lo stomaco. Prendi 0,2 succo 30-60 minuti prima dei pasti.
6. Succhi di verdura: cavolo + barbabietola, cavolo + patate + carote. Bere prima dei pasti.

Ricette tradizionali che aumentano i livelli di acido

Il medico, in combinazione con i farmaci, prescrive il trattamento con la medicina tradizionale. Quanto segue può avere un effetto positivo sul recupero:

1. Decotti: raccolte di erbe, menta, melissa, camomilla, tiglio e sambuco. Si bevono tre volte al giorno per combattere l'atrofia;
2. Miele – per aumentare l'acidità dopo il miele, è meglio bere un bicchiere di acqua fresca;
3. Tè verde – bere una tazza di tè prima di un pasto aiuterà il processo di digestione, ma durante o dopo un pasto, al contrario, avrà un effetto negativo a lungo termine, non prendete questa abitudine;
4. Semi di lino - utilizzati in caso di esacerbazione della gastrite atrofica con bassa acidità;
5. Succo di patate - viene utilizzato in caso di sintomi acuti di gastrite, in sostituzione degli antidolorifici;
6. Infuso di radice di prezzemolo - infuso in acqua per 24 ore. Un cucchiaio prima dei pasti stimola lo stomaco;
7. Decotto di rosa canina: migliora l'immunità indebolita durante la malattia e aiuta il corpo a produrre acido;
8. Succo di cavolo – aiuta nella rigenerazione delle cellule atrofizzate;
9. Rafano - puro o macinato, piccole dosi aiutano ad aumentare la secrezione dei succhi gastrici, ma questa radice va usata con estrema cautela e non va utilizzata in caso di alti livelli di acido!

Combinando i metodi della medicina tradizionale con i farmaci adeguatamente prescritti e supportandoli con una dieta moderata, è possibile superare anche una malattia grave come la gastrite atrofica a bassa acidità. Ma sulla strada della guarigione il primo passo è la corretta diagnosi della malattia.

La gastrite atrofica è un tipo pericoloso e insidioso di gastrite cronica. Il fatto è che con questa diagnosi le ghiandole responsabili della produzione del succo gastrico si atrofizzano. Nel corso della malattia, cambiano e muoiono e al loro posto si formano nuovi tessuti e questo processo è piuttosto scarsamente controllato dal corpo. E sono proprio queste nuove cellule che molto spesso si trasformano in cellule tumorali.

La gastrite atrofica può verificarsi con acidità aumentata, normale o ridotta del succo gastrico. Oggi vedremo come trattare la gastrite atrofica con bassa acidità.

Come bilanciare correttamente il tuo menu

Una tabella degli alimenti consentiti e proibiti ti aiuterà a creare correttamente una dieta per un paziente affetto da gastrite atrofica

Il menu settimanale per un paziente con mal di stomaco non è così monotono e noioso come molti pensano. Questo non è solo porridge insipido e zuppa di purea con gelatina di farina d'avena per dessert. Sembra questo:

È meglio pianificare in anticipo il menu di ogni giorno in modo che la tavola sia varia, nutriente, ma allo stesso tempo delicata. Ricorda che le porzioni dovrebbero essere piccole e il cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente.

Azioni preventive

Per prevenire patologie da bassa acidità, si consiglia di seguire una dieta corretta e di non abusare del cibo spazzatura. Si consiglia alle persone che bevono alcolici e fumano frequentemente di ridurre la dose di sostanze nocive o di smettere di usarle.

Se si verificano altre malattie gastrointestinali, devono essere trattate immediatamente. Per essere completamente sicuri del vostro stato di salute, dovreste sottoporvi ad una visita medica preventiva una volta all'anno. Ciò ridurrà il rischio di sviluppare patologie gravi.

Come trattare la gastrite ipoacida usando metodi popolari

L'uso di ricette di rimedi popolari è raccomandato dai gastroenterologi per la forma ipoacida della gastrite. Ma solo ad una condizione, che siano stati preventivamente concordati con il medico curante. Di seguito presenteremo i rimedi più efficaci che hanno un effetto benefico sullo stomaco e sulla sua capacità di produrre acido cloridrico.

Infuso di radice di calamo

La pianta è dotata di un incredibile potere curativo per lo stomaco: allevia efficacemente il dolore, ha proprietà astringenti e avvolgenti, è un buon antibiotico naturale, rigenera i tessuti danneggiati, ma soprattutto stimola le ghiandole gastriche che producono acido cloridrico.

La pozione curativa viene preparata come segue: devi tagliare la parte secca della radice della pianta, quindi versare 1 cucchiaio in un thermos. cucchiaio di materie prime e cuocere a vapore 250 ml di acqua bollente. È necessario stringere bene il contenitore e lasciare fermentare il prodotto per almeno 1 ora. Dopo un'ora di esposizione, il liquido medicinale dovrebbe essere spremuto. La ricezione viene effettuata prima dei pasti durante il giorno in 4-5 dosi. Il volume di una porzione è 1/4 di tazza.

Decotto di erba di San Giovanni

Questo rimedio è preso come terza portata: il tè. L'erba di San Giovanni è considerata una delle migliori piante medicinali in grado di normalizzare i processi biologici nella regione gastrica e influenzare l'aumento del livello di acido nel fluido enzimatico.

Per preparare la tisana all'erba di San Giovanni, benefica per la digestione, versare 0,5 litri di acqua bollente sull'erba secca tritata della pianta e mettere il tutto a bagnomaria. È necessario far bollire il brodo per circa mezz'ora. E poi, passa la soluzione curativa a base di erbe attraverso un colino. Puoi bere questo tè fino a 4 volte al giorno. Il volume di una porzione è di 150 ml.

Succo di foglie di aloe

Un fiore da interno, dall'aspetto poco appariscente, contiene al suo interno una potente composizione medicinale, che ha un effetto benefico sulla condizione del tratto gastrointestinale: corregge il livello di acidità a un valore normale, rigenera i tessuti epiteliali dell'organo affetto da gastrite, disinfetta la cavità dello stomaco dalle infezioni e migliora la digestione.
Il fiore medicinale viene utilizzato per preparare il succo. Per spremere la parte benefica dalla pianta, bisognerà prima tritare finemente una foglia di aloe. Successivamente, la polpa viene posta in un pezzo di garza e il liquido medicinale viene accuratamente spremuto. Dovrebbe essere consumato solo 15 minuti prima dell'inizio di qualsiasi pasto. La norma per una porzione di succo per uso interno è di 1 cucchiaino. La frequenza del trattamento giornaliero è 3 volte. La durata del ciclo terapeutico è di 21 giorni.

Soluzione al melograno

Questa ricetta prevede l'utilizzo di succo puramente fresco di semi di melograno, che viene sciolto in acqua purificata. L'uso di questo rimedio stimola bene le ghiandole secrezionali responsabili dell'ingresso dell'acido cloridrico nel succo gastrico.

Quindi, per prima cosa, in qualsiasi modo conveniente, devi spremere il succo di melograno dal frutto maturo. Successivamente, il liquido concentrato nella quantità di 1 cucchiaio da dessert viene diluito in 0,5 litri di acqua. La sua temperatura dovrebbe essere leggermente più calda della temperatura ambiente. La soluzione risultante viene utilizzata da bere prima dei pasti principali. La dose di una porzione è di 120 ml. Il numero di dosi della soluzione al giorno è 3 volte, può essere aumentato fino a 4 volte.

Sintomi

I medici hanno scoperto il fatto che nei primi stadi della gastrite atrofica dello stomaco non si osserva la comparsa di disagio e sensazioni dolorose.

Dopo un certo tempo, quando le pareti dello stomaco sono sempre più danneggiate e atrofizzate, compaiono sintomi che non possono essere confusi con un'altra malattia.

Sintomi di gastrite atrofica dello stomaco

1. Una sensazione di eccesso di cibo che si verifica anche se una persona non ha mangiato molto.
2. Nausea. In alcuni casi si verifica il vomito, ma dopo non vi è alcun sollievo.
3. Sapore sgradevole in bocca.
4. Stitichezza o diarrea. A volte si verifica la “sindrome dell’intestino irritabile”.
5. L'appetito diminuisce bruscamente, la persona inizia a perdere peso bruscamente.
6. Gonfiore.

La prima causa della gastrite dello stomaco è un aumento dei livelli di acidità. Ma questi sintomi possono essere presenti nella fase iniziale della gastrite.

Ad esempio, negli anziani, al contrario, si osserva una diminuzione del livello di acidità.

I medici hanno riscontrato che questi sintomi possono comparire in presenza dei seguenti disturbi:

1. Malattie dell'apparato digerente. Ad esempio, problemi nel funzionamento della cistifellea, del pancreas e del duodeno.
2. Cattiva alimentazione.
3. Overdose quando si consumano bevande alcoliche o farmaci. In questo caso, si verifica un'intensa tossicità del corpo.
4. Uso a lungo termine di farmaci. Soprattutto quando si assumono anticoagulanti.
5. In presenza del batterio Helicobacter pylori.

Funzioni normali dello stomaco e sintomi della gastrite ipoacida

Principali funzioni dello stomaco:

1. Deposizione e digestione parziale del cibo. A seconda della natura del cibo, può rimanere nello stomaco fino a 10 ore. Durante questo periodo, è ben saturo di acido, pepsina e inizia a essere digerito (rottura parziale delle proteine). Se l'acidità è bassa, la pepsina rimane inattiva e non può scomporre le proteine. Inoltre, l’assorbimento di alcol, acqua e alcuni farmaci può avvenire direttamente nello stomaco.
2. Neutralizzazione del bolo alimentare. L'acido cloridrico ha un effetto dannoso su vari agenti patogeni. Quando l'acidità del succo gastrico diminuisce, si svilupperà di conseguenza la disbatteriosi.
3. Consegna del cibo al duodeno.
4. Partecipazione all'emopoiesi (produzione del fattore interno Castle, senza il quale la vitamina B12, necessaria per la normale emopoiesi, non può essere assorbita nell'intestino tenue).

Quanto più l'acidità si riduce nella gastrite ipoacida, tanto più chiaramente appariranno i seguenti sintomi:

• Dispepsia: perdita di appetito, sensazione di pesantezza o pienezza allo stomaco, eruttazione di cibo avariato, alitosi (cocosmia), sapore sgradevole, nausea.
• I segni di un'eccessiva crescita batterica includono brontolio, feci molli, intolleranza al latte e gonfiore. Se la gastrite è accompagnata da diarrea frequente, può verificarsi perdita di peso e possono svilupparsi segni di carenza di minerali o vitamine.
• Sviluppo di anemia dovuta al ridotto assorbimento di ferro e vitamina B12 (a causa del fattore Castle).
• Dolore sordo, aggravato dopo aver mangiato, senza una chiara localizzazione, doloroso che si verifica a causa dello stiramento dello stomaco.
• Distrofia - segni di carenza di vitamine del gruppo B, nonché carenza di proteine ​​​​C, E, D (perdita di peso, lingua "lucida" o rivestita con uno spesso rivestimento bianco).

Poiché l'infiammazione dello stomaco colpisce anche altre parti dell'apparato digerente, la gastrite ipoacida è spesso accompagnata da malattie come enterocolite, colecistite e pancreatite.

Tu puoi mangiare

Il menu per la gastrite atrofica è costituito da prodotti facilmente digeribili e che non gravano sullo stomaco. Allo stesso tempo ricevi vitamine e oligoelementi in quantità sufficienti. Tu puoi mangiare:

1. Zuppe leggere o brodi magri.
2. Varietà magre di carne, pesce, pollame.
3. Carote, patate, zucchine. Non crudo: in umido o bollito.
4. Uova alla coque, frittate al vapore.
5. Semola, grano saraceno, riso, farina d'avena. Preparare porridge viscosi o zuppe da loro.
6. Frutta non acida o cotta senza buccia.
7. Bacche non acide.
8. Ricotta a basso contenuto di grassi, formaggio, panna acida.
9. Pasta ben cotta.
10. Pane secco, cracker, biscotti - in piccole quantità. Tutto è fatto con farina di grano duro.
11. Miele, marmellata naturale “fatta in casa”, budini, soufflé.

Per diluire la zuppa di carne, versare il “primo brodo” e cuocere nel secondo.

Puoi bere:

• Acqua;
• tè verde;
• gelatine e composte;
• acqua minerale naturale, ma non berla troppo spesso;
• latte magro, kefir, latte cotto fermentato;
• decotti e ambientazioni alle erbe.

Questi prodotti sono la base della nutrizione dietetica e una parte importante del trattamento. Aiuteranno ad alleviare l'infiammazione e a ripristinare i tessuti danneggiati. Se mangi solo ciò che il tuo medico ha approvato, è improbabile che un forte dolore addominale ti disturbi. Nel tempo, la dieta verrà ampliata e verranno aggiunti nuovi piatti.

Il processo infiammatorio occupa una posizione di primo piano tra le condizioni patologiche del tratto digestivo. Negli adulti e nei bambini si osserva più spesso danno gastrico con compromissione della funzione secretoria. Una malattia di natura cronica, in cui si verifica un cambiamento nella mucosa, il suo assottigliamento con morte graduale - questo è. Nelle fasi iniziali, questo tipo di infiammazione è accompagnato da una maggiore acidità. Man mano che la malattia progredisce, si sviluppa gradualmente l'atrofia delle ghiandole, accompagnata da una bassa acidità.

L'assistenza qualificata al paziente comprende farmaci e una corretta alimentazione. Un'area importante della terapia è la dieta per la gastrite atrofica. In caso di malattie dello stomaco, il menu dovrebbe corrispondere ai bisogni dell'organismo, tenendo conto delle caratteristiche della patologia.

Il ruolo della dieta per lo stomaco nella gastrite atrofica

Organizzare una corretta alimentazione è uno dei compiti prioritari di un gastroenterologo. Il menu viene prescritto individualmente in base al tipo di infiammazione dello stomaco, alla sua funzione secretoria e alla gravità delle condizioni del paziente. Tenendo conto dei criteri della malattia, la dieta per la gastrite atrofica può differire in ciascun caso specifico. Pertanto, i nutrizionisti hanno sviluppato diverse opzioni dietetiche, che si riflettono sotto forma di tabelle.

Varianti di gastrite atrofica

I cambiamenti atrofici nella mucosa nella maggior parte dei casi sono preceduti da altri fattori dannosi. Il motivo principale è l'infezione. Il batterio provoca danni all'epitelio e aumento dell'acidità nello stomaco, colpendo soprattutto la mucosa antrale. Con il progredire della patologia, possono verificarsi varie forme della malattia, che si riflettono nella tabella.

Tabella 1.

Trattamento con farmaci

Le misure terapeutiche per l'infiammazione dello stomaco mirano ad eliminare il fattore eziologico e a regolare i processi patogenetici. Se si verifica una gastrite atrofica, la dieta e il trattamento farmacologico devono essere eseguiti contemporaneamente. Questa è una condizione necessaria per il recupero del paziente, poiché entrambe le direzioni della terapia si completano a vicenda.

Per debellare l'agente patogeno viene utilizzata la terapia antibatterica, inclusa nel protocollo insieme a preparati a base di bismuto e inibitori della pompa protonica. In caso di elevata acidità vengono prescritti inoltre antiacidi, gastroprotettori e regolatori della motilità gastrointestinale. Sullo sfondo della gastrite a bassa acidità, vengono utilizzati farmaci ed enzimi per la terapia sostitutiva. La sindrome del dolore è alleviata con gli antispastici.

Principi di nutrizione per la gastrite atrofica

La nutrizione per l'infiammazione dello stomaco e di altre parti dell'apparato digerente è diversa. Sono determinati dal periodo della malattia, dal livello di secrezione e dalla presenza di patologie concomitanti. La dieta per la gastrite atrofica è prescritta secondo le tabelle 1 e 2 secondo Pevzner. e le condizioni iperacide vengono eseguite sullo sfondo della dieta 1. In caso di processi infiammatori dello stomaco con diminuzione della produzione di acido cloridrico e colite cronica, viene prescritta la dieta 2. Le caratteristiche della dieta durante i diversi periodi della malattia sono inoltre indicato con le lettere indicate dopo il numero della tabella principale (1 a, 1 b, ecc.).

Durante il periodo di esacerbazione

Il periodo acuto è caratterizzato dalla gravità dei sintomi spiacevoli. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si redige un menu per la gastrite atrofica dello stomaco. Il cibo dovrebbe essere meccanicamente e termicamente delicato. È necessario escludere gli alimenti che irritano la mucosa del tratto digestivo. Non bisogna permettere al bolo alimentare di ristagnare nello stomaco, quindi è meglio dividere la dieta quotidiana in piccole porzioni. Il menu settimanale è progettato tenendo conto dell'elevato fabbisogno di componenti nutrizionali essenziali per prevenirne la carenza durante l'infiammazione attiva.

Durante la remissione

Man mano che il processo infiammatorio si attenua, il menu viene ampliato. Una dieta adeguata per la gastrite atrofica cronica può aumentare il periodo di remissione. La dieta viene selezionata tenendo conto della funzione secretoria dello stomaco.

Nelle prime settimane dopo la scomparsa delle manifestazioni cliniche, si passa alla dieta 1a se si nota un'iperproduzione di acido cloridrico. Se l'infiammazione è accompagnata da uno stato ipoacido o anacido, dovresti mangiare con la gastrite atrofica secondo la tabella 2. Con una secrezione ridotta, è necessario preparare piatti con un effetto simile a un succo, che promuovano la digestione attiva del cibo e migliorino la motilità. La dinamica positiva della malattia è un motivo per modificare la dieta alla tabella 15 dopo un rigoroso corso settimanale.

Una corretta alimentazione e cucina

La base di una dieta corretta è preparare il cibo tenendo conto delle esigenze dell'organismo. La nutrizione per la gastrite atrofica dello stomaco dovrebbe essere ricca di calorie con un contenuto sufficiente di vitamine e minerali.

1. Il numero totale di calorie consentite non è superiore a 2500 al giorno.
2. La frequenza dei pasti viene aumentata a 5-6 volte al giorno.

Attenzione! È necessario mantenere un intervallo tra i pasti non superiore a 3 ore per ripristinare il normale funzionamento del tratto gastrointestinale.

1. La preferenza è data alle proteine ​​​​animali con l'inclusione obbligatoria di carboidrati e grassi.
2. Evitare cibi fritti, affumicati e grassi. Il cibo viene cotto a vapore, cotto al forno e bollito.
3. Mangiare il cibo quando si è raffreddato a 30-40 gradi, masticando accuratamente.
4. Il menu viene ampliato gradualmente, aggiungendo 1-2 componenti al giorno.

Dieta per la gastrite atrofica

Il menu del trattamento è sviluppato tenendo conto delle caratteristiche morfologiche e secretorie della malattia. Pertanto, per vari tipi di infiammazione dello stomaco con segni di atrofia, esistono sfumature dietetiche.

Bassa acidità

L'assottigliamento della mucosa gastrica porta ad uno stato ipoacido. Pertanto, l'alimentazione è arricchita con succhi e alimenti facilmente digeribili. Una dieta per la gastrite atrofica a bassa acidità viene effettuata tenendo conto dei seguenti criteri:

• aggiungere cibi ricchi di vitamina C, come ribes, kiwi, agrumi, verdure verdi;
• le insalate sono condite con succo di limone, aceto di mele e comprendono bacche e frutta acide;
• rimuovere i piatti grassi e gli alimenti difficili da digerire: fagioli, frutta secca, latte intero, carne di pollame tranne il pollo, uova sode.

Con elevata acidità

La nutrizione per la gastrite atrofica ad elevata acidità ha lo scopo di ridurre l'effetto aggressivo dell'acido cloridrico sulla mucosa gastrica e ripristinare la funzione motoria del tratto digestivo. Si seguono le seguenti raccomandazioni:

• escludere frutta e verdura acida, succhi e bevande;
• i porridge di latte vengono preparati sulla base di latte magro con grano saraceno tritato, riso e farina d'avena;
• la preferenza è data al cibo frullato, semiliquido e sotto forma di purea;
• decotti mucosi, gelatine, mousse sono utili;
• evitare cibi che causano flatulenza: mais, piselli, rape, orzo perlato.

Una dieta per la gastrite atrofica ad elevata acidità previene la distruzione dell'epitelio gastrico e normalizza il pH.

Con metaplasia intestinale

Il processo patologico, che è accompagnato dal reflusso duodenogastrico, porta alla degenerazione delle cellule dello stomaco. Nello stomaco si forma l'epitelio caratteristico dell'intestino. Tali pazienti hanno un alto rischio di sviluppare il cancro.

La dieta per la gastrite atrofica con metaplasia intestinale ha lo scopo di prevenire il reflusso del cibo e ripristinarne la normale evacuazione attraverso il tratto digestivo. Si consiglia la tabella 1a. La dieta per l'infiammazione cronica con atrofia dovrebbe tenere conto dell'aumentato fabbisogno di proteine. In futuro, il menu verrà ampliato per includere carboidrati complessi (porridge e frutta lavorata termicamente). Per rigenerare la mucosa vengono introdotti alimenti contenenti vitamine A, C, E, ad esempio verdure in foglia. È meglio cenare 3-4 ore prima di andare a dormire.

Gastrite atrofica con anemia

A causa di cambiamenti patologici nella mucosa, l'assorbimento di ferro e vitamine è compromesso. Ciò porta allo sviluppo dell'anemia. Quando l'emoglobina è ridotta, ci sono due modi per aumentarla. Una volta stabilita la diagnosi di gastrite atrofica cronica, la nutrizione e il trattamento sono mirati a ripristinare gli indicatori.

• carne rossa magra;
• lingua di manzo;
• porridge di grano saraceno;
• frutti di mare come sardine, cozze;
• formaggio tofu;
• broccoli;
• cavolfiore.

Importante! È necessario aggiungere frutta e verdura che contengono vitamina C. Migliora l'assorbimento del ferro.

Prodotti vietati

Quando crei un menu, dovresti limitare o escludere alcuni piatti.

I seguenti alimenti non dovrebbero essere mangiati se si soffre di gastrite atrofica:

• pane fresco e prodotti da forno;
• zuppe liquide in brodo forte con frumento, orzo perlato, legumi;
• pesce o carne in scatola;
• carni grasse, comprese anatra e oca;
• uova strapazzate;
• verdure marinate;
• frutti e bacche con buccia spessa, costituiti da fibre grossolane, ad esempio albicocche, prugne;
• kvas, succhi d'uva, ma puoi bere bacche e gelatina di frutta.

Menu per la gastrite atrofica per una settimana

La dieta è sviluppata per tutti i giorni, tenendo conto del fabbisogno di nutrienti del corpo. In questo caso vengono presi in considerazione il livello di acidità e il periodo della malattia. Nelle tabelle è presentato un menu approssimativo per la gastrite atrofica per una settimana.

Per i pazienti con patologia infiammatoria cronica del tratto digestivo, la nutrizione è di grande importanza. Se viene determinata la gastrite atrofica, la dieta e il trattamento farmacologico aiutano a raggiungere la remissione, fatte salve le raccomandazioni del gastroenterologo. Il medico dovrebbe dire al paziente come mangiare correttamente in modo che il recupero avvenga il più rapidamente possibile. La dieta e il trattamento preventivo sono condizioni necessarie per allungare gli intervalli di remissione stabile.