Recepte sarkanajām bietēm ar ķiploku. Biešu salāti ar ķiplokiem - piecas labākās receptes

Biešu salāti ar ķiploku ir lielisks vitamīnu ēdiens, kas dos enerģiju un paaugstinās imunitāti. Tas izrādās garšīgs un tajā pašā laikā neticami veselīgs. Bet galvenā priekšrocība ir tā, ka jums ir nepieciešamas tikai dažas minūtes, lai sagatavotos. Ieteicams to dot pat bērniem, nedaudz samazinot ķiploku daudzumu.

Biešu salātu ar ķiploku recepte

Sastāvdaļas:

• neapstrādātas bietes - 65 g;
• ķiploki - 10 g;
• zaļie sīpoli - dekorēšanai;
• majonēze - 105 g.

Sagatavošana

Mēs nomazgājam bietes, lai noņemtu netīrumus, un ievieto tos verdoša ūdens pannā. Uzvāra, pēc tam atdzesē, nomizo un sarīvē. Ķiplokus apstrādājam, izspiežam caur presi un sajaucam ar bietēm. Garšojiet salātus ar majonēzi un izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.

Biešu salāti ar sieru un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

• bietes – 605 g;
• - 55 ml;
• sāls - pēc garšas;
• cietais siers - 155 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas.

Sagatavošana

Bietes nomazgā ar otu un vāra 55 minūtes sālsūdenī. Tālāk dārzeņus atdzesē, nomizo un sarīvē. Pievieno izspiestu ķiploku un iepriekš sarīvētu sieru. Garšojiet trauku ar majonēzi un rūpīgi samaisiet ar karoti.

Biešu salāti ar žāvētām plūmēm un ķiplokiem

Sastāvdaļas:

• bietes – 305 g;
• valrieksts - 105 g;
• bez kauliņiem – 105 g;
• ķiploki - pēc garšas;
• zema tauku satura skābs krējums - 25 ml.

Sagatavošana

Pirms gatavo dārzeņu salātus ar ķiplokiem, sagatavo visas sastāvdaļas: novāra bietes, atdzesē un apstrādā. Pēc tam sasmalciniet to uz rīves ar lieliem caurumiem. Žāvētas plūmes kārtīgi nomazgājam, vajadzības gadījumā sašķirojam, pielejam vārītu ūdeni un atstājam 15 minūtes nostāvēties. Pēc šķidruma notecināšanas žāvētos augļus nosmērē ar dvieli un smalki sakapā. Izņemiet valriekstus no čaumalas un sasmalciniet kodolus blenderī. No galvas atdalām vairākas ķiploka daiviņas, nomizojam un izlaižam caur ķiplokspiedi. Sajauc iegūto putru ar skābo krējumu un pievieno nedaudz sāls. Tagad visas biešu salātu sastāvdaļas liek dziļā bļodā, garšo ar krējuma mērci, labi samaisa un liek uz skaista trauka.

Biešu salāti ar ķiploku bez majonēzes

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Tāpēc vispirms nomazgājiet bietes un vāriet mizās, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam dārzeņu atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjākās rīves. Apstrādājam ķiplokus un izspiežam caur presi. Sajauc visas sagatavotās sastāvdaļas plašā bļodā. Garšojiet biešu salātus ar ķiplokiem ar bagātīgu skābo krējumu, pārkaisiet ar sasmalcinātiem valriekstiem, samaisiet un novietojiet uz galda, pēc vēlēšanās dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Bietes ir ļoti veselīgs dārzenis. Tas satur A vitamīnu, visu B vitamīnu grupu, fosforu, kalciju un P vitamīnu, jodu, magniju, varu, kāliju, nātriju, boru un cinku, folijskābi un askorbīnskābi un beta karotīnu. Piedāvājam vairākas ātras un garšīgas receptes salātiem ar bietēm, kas lieliski sader ar gaļas ēdieniem vai piedevām.

Salāti ieņem vienu no centrālajām vietām uz mūsu galda. Salātu pagatavošanai ir dažādas receptes. Īpaši noderīgi ir dārzeņu salāti.

Viens no vienkāršākajiem salātiem ir biešu salāti. Tas ir ļoti garšīgs, un to var pagatavot dažu minūšu laikā, ja iepriekš izvārīsiet bietes.

Biešu salātu pagatavošanas un skaistas pasniegšanas smalkumi

1. Pievērsiet uzmanību biešu izskatam - tas ir noteicošais to kvalitātes rādītājs. Labāk ir izvēlēties iegarenu dārzeņu šķirni ar svaigu tumši bordo krāsas asti.
2. Kā salātus varat izmantot skābo krējumu, sviestu vai majonēzi.
3. Visi biešu salāti iegūs jaunu garšu un dzirksti ar jaunām krāsām, ja tiem pievienosiet riekstus, kas iepriekš izžāvēti pannā.
4. Dažas receptes satur olas, gaļu un sieru. Šos komponentus labāk lietot tikai kārtainās salātos, lai netiktu traucēta produktu dabiskā krāsa. Piekrītu, rozā fileja vai ola neizskatās estētiski.
5. Salātus var izmantot kā atsevišķu ēdienu vai pasniegt kopā ar gaļu. Pie biešu salātiem lieliski sader glāze atdzesēta vīna – rozā vai sarkana pussalda.
6. Jebkuras sastāvdaļas var izmantot kā papildinājumu bietēm. Kombinācija ar žāvētām plūmēm un žāvētiem augļiem tiek uzskatīta par īpaši veiksmīgu. Ķiploki salātiem piešķirs pikantumu, bet ābols – patīkamu skābenumu.
7. Veselīga uztura cienītājiem vajadzētu rūpīgāk iepazīties ar receptēm, kurās izmanto mazkaloriju mērces: jogurtu, balzamiko etiķi, skābo krējumu.

Salāti ar bietēm un ķiplokiem

Lai pagatavotu biešu salātus ar ķiploku, jums būs nepieciešams:

• 2 bietes
• 2 ķiploka daiviņas
• 70-100 g siera
• majonēze
• sāls pēc garšas

Biešu salātu recepte

1. Nomazgājiet bietes bez mizošanas, katru ietin folijā un cep cepeškrāsnī 180° 60-80 minūtes (laiks atkarīgs no biešu lieluma) vai vāra līdz mīkstam.
2. Novārītās bietes nomizo un nitrēt uz rupjās rīves.
   Ķiplokus izlaiž caur presi vai smalki sakapā.
3. Sarīvē sieru. Ielieciet bietes, sieru un ķiplokus salātu bļodā. Garšojiet salātus ar majonēzi un pievienojiet nedaudz sāls.

Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:

• 2 vidējas bietes
• ķiploka daiviņa
• 5-7 žāvētas plūmes
• 1/3 tase valriekstu
• majonēze

Recepte biešu salātiem ar riekstiem un žāvētām plūmēm

1. Vāra bietes ādās. Tvaicējiet žāvētas plūmes, izņemiet kauliņus, ja tādi ir, un smalki sasmalciniet.
2. Viegli sasmalciniet valriekstus.
3. Apvienojiet žāvētas plūmes, bietes, riekstus un ķiplokus, kas izlaisti caur presi.
4. Sezona ar majonēzi. Ēd savas veselības labā!

Biešu salāti ar olīveļļu

Turpinot vienkāršu un garšīgu biešu salātu tēmu: šie salāti ir ļoti viegli, tie ir piemēroti meitenēm, kuras vēro savu figūru. Turklāt salātiem nav specifiskās ziedu smaržas.

Lai pagatavotu biešu salātus ar olīveļļu, jums būs nepieciešams:

• 4 bietes
• Zaļie sīpoli
• puse ķekara koriandra (cilantro)
• 3 ēd.k. olīvu
• 1 ēd.k. citronu sula
• sāls (rupja, nejodēta)
• svaigi malti melnie pipari

Recepte biešu salātiem ar olīveļļu

1. Vāra bietes verdošā ūdenī (ja vēlas, cep 180°C, pēc bietes ietīšanas folijā) stundu.
2. Bietes atdzesē istabas temperatūrā. Bietes nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus.
3. Pagatavo salātu mērci. Apvienojiet olīveļļu un 1 ēdamk. citronu sula. Pievieno sāli un piparus. Kārtīgi samaisa.
4. Mērci pārlej pāri bietēm un viegli iemet salātus. Pievienojiet smalki sagrieztu cilantro.
5. Vēlreiz samaisiet. Garšojiet salātus. Salātiem pievieno sāli un piparus. Izmantojiet salātus kā piedevu un uzkodu.

Korejiešu biešu salāti

Korejiešu bietes ir ēdiens, kas patīk daudziem cilvēkiem. Šie salāti var būt par pamatu citiem salātiem.

Lai pagatavotu bietes korejiešu valodā, jums būs nepieciešams:

• 500 g bietes
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 1/3 tase augu eļļas
• 1/3 tējk. sarkanie pipari
• 1/3 tase etiķa
• sāls pēc garšas
• dārzeņu eļļa

Korejiešu biešu recepte

1. Bietes nomizo un sarīvē uz speciālas rīves. Pievieno ķiplokus, etiķi, piparus, sāli.
2. Pannā uzkarsē eļļu un ieber tajā bietes. Atdzesē.
3. Atstājiet bietes zem spiediena 12 stundas. Labu apetīti!

Kādi ir tavi mīļākie biešu salāti?

Ir grūti iedomāties svētku galdu bez salātiem, piemēram, bietēm un ķiplokiem. Recepte ir pavisam vienkārša, taču ēdiens ir populārs. Tostarp šie salāti ir ļoti veselīgi, jo satur pārtikas produktus, kas satur daudzas organismam nepieciešamās vielas.

Produktu derīgās īpašības: dārzeņi

Biešu salātu galvenais sastāvs satur tādas sastāvdaļas kā bietes, ķiploki, rieksti un žāvētas plūmes. Protams, receptei ir daudz variāciju. Dažiem nepatīk rieksti vai žāvētas plūmes, citi pievieno papildu produktus, piemēram, sieru vai rozīnes, vai izmanto dažādus mērces. Bet klasiskajos salātos “Bietes ar ķiploku” recepte parasti ir nemainīga. Tātad, kāpēc viņš ir tik labs? Tā kā katrai šī ēdiena sastāvdaļai ir labvēlīgas īpašības.

• Bietes. To var saukt par oriģinālu slāvu dārzeņu, kas vienmēr tika audzēts un patērēts lielos daudzumos. Un ne velti, jo bietēs ir ļoti daudz vitamīnu un mikroelementu! Jods, dzelzs, cinks, kālijs, magnijs un citas noderīgas vielas satur lielos daudzumos. Bietes ir paredzētas vitamīnu trūkuma, hipertensijas, anēmijas un aterosklerozes gadījumos. To lieto ķermeņa attīrīšanai un detoksikācijai.

• Ķiploki. Ir grūti atrast cilvēku, kurš nezinātu par ķiploku priekšrocībām. Tas lieliski uzlabo organisma imūnsistēmu un palīdz cīņā pret vairākām slimībām – no saaukstēšanās līdz aterosklerozei. Lielisks antioksidants, tas palīdz atslābināt asinsvadus un uzlabo asinsriti. Regulāra ķiploku uzņemšana novērš dažādu patogēno baktēriju vairošanos. Marinēti ķiploki ir labvēlīgi arī asinsvadiem. Receptei ar bietēm, proti, šo divu produktu kombinācijai, piemīt sulu stimulējošas īpašības (tas nozīmē kuņģa sulas, kas palīdz ēdienam labāk sagremot).

Rieksti un žāvēti augļi

• Valrieksti.Ļoti barojošs produkts ar augstu tauku saturu, kas, gluži pretēji, palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs. Tas ir bagāts ar vitamīniem, dzelzi, šķiedrvielām un eļļu. Riekstus ieteicams ēst, lai novērstu vitamīnu deficītu, aterosklerozi un uzlabotu zarnu darbību. Bet neaizmirstiet, ka riekstā ir ļoti daudz kaloriju, tāpēc tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar lieko svaru.

• Žāvētas plūmes. Veselīgs, tāpat kā lielākajai daļai žāvētu augļu, ir bagāts vitamīnu un minerālvielu sastāvs. Satur olbaltumvielas, ogļhidrātus, šķiedrvielas, pektīnus, organiskās skābes un citas labvēlīgas vielas. Uzlabo sirds un asinsvadu un nervu sistēmu darbību, pastiprina žults izdalīšanos, paaugstina organisma imunitāti, izmanto onkoloģijas profilaksei un daudz ko citu. Regulāra žāvētu plūmju lietošana uzlabo ādas stāvokli. Tomēr, tāpat kā rieksts, tas ir daudz kaloriju un nav ieteicams lietot uzturā, ja ir problēmas ar lieko svaru.

Klasiskie salāti “Bietes ar ķiploku”: pirmā recepte

Sastāvdaļas:

• bietes - 2 gabali (vidēji);
• ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
• valrieksti - 1/3 tase;
• žāvētas plūmes - 8 gabali;
• majonēze (vai augu eļļa, ja vēlaties).

Sagatavošana

Bietes jāvāra līdz mīkstas un sarīvē uz rupjās rīves. Ķiplokus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves vai izlaiž cauri ķiploku spiedei. Sasmalcina valriekstus. Ja jums nav elektriskā smalcinātāja, vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ievietot tos plastmasas maisiņā un izlaist tam cauri rullīti, līdz iegūstat vajadzīgos gabalus. 10 minūtes aplej žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni. Saspiež un sagriež mazās strēmelītēs. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi. Ja garšojat ar augu eļļu, pievienojiet salātiem sāli pēc garšas.

Lieliska veselīgu produktu kombinācija: žāvētas plūmes, rieksti un ķiploki ar bietēm! Recepte ir ļoti vienkārša. Pastāv nelielas domstarpības par šī ēdiena mērci. Daži ir pieraduši, ka tā ir majonēze, bet citi apgalvo, ka klasiskos salātus garšo tikai ar augu eļļu. Abas iespējas ir garšīgas, tāpēc izvēlieties savu.

Gaļa un bietes ar ķiplokiem: otrā recepte

Sastāvdaļas:

• bietes - 2 gabali (vidēji);
• ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
• gaļa vai vistas fileja - 300 grami;
• vistas olas - 3 gabali;
• marinēts gurķis - 3 gabali;
• žāvētas plūmes - 8 gabali;
• majonēze.

Sagatavošana

Pagatavojiet bietes un gaļu, līdz tās ir mīkstas, sagrieziet sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus un sagrieziet gurķus plānos pusgredzenos. Vāra olas un sagriež kubiņos. Tvaicējiet žāvētas plūmes un sagrieziet sloksnēs. Visu samaisa un pārlej ar majonēzi.

Dažus var pārsteigt tādu produktu kombinācija kā gaļa, marinēti gurķi un tajā pašā laikā saldās žāvētas plūmes un bietes. Ar ķiplokiem recepte ir arī diezgan pikanta. Bet noteikti izmēģiniet šos salātus, tie būs garšīgi. Labu apetīti!

Diez vai ir iespējams izdomāt vienkāršāku recepti nekā biešu salāti ar ķiploku. Gatavojot šo ēdienu, nav nekādu grūtību. Iespējams, ka tieši šis fakts ļāva receptei “izaugt” ar milzīgu skaitu variāciju. Ir sastāvdaļu pamatsastāvs, ar kuru mēs iepazīsimies tālāk.

Bietes ir salātu pamats un galvenā sastāvdaļa. Visbiežāk tas nonāk traukā vārītā veidā. Vāra, labi nomazgājot, nenolobot un nenogriežot asti, atkarībā no šķirnes un izmēra 40 minūtes līdz 2 stundas. Gatavs būs mīksts, ja caurdursi ar nazi vai dakšiņu, āda ļoti labi atdalīsies.

Jūs varat cept produktu cepeškrāsnī. Šī metode ir laba, jo sakņu dārzenis nezaudēs daudz sulas un uzturvielu, un salāti izdalīs patīkamu ceptu dārzeņu aromātu. Ir arī receptes, kurās izmanto neapstrādātus dārzeņus, taču tās ir mazāk populāras.

Kā izvēlēties bietes

Lai vārītu biešu salāti būtu garšīgi, galvenās sastāvdaļas iegādei ir jāpieiet ar pilnu atbildību. Zemas kvalitātes sakņu kultūra parādīs vairākas pazīmes.

1. Plaisas un traipi. Šāds dārzenis tika audzēts un uzglabāts nepareizi, un tam nebūs izcilas garšas.
2. Letarģija. Tas nav svaigs sakņu dārzenis un vairs nesatur barības vielas, kurām tai vajadzētu būt.
3. Gaišāka krāsa. Visticamāk, šī ir lopbarības šķirne, ko izmanto dzīvnieku barošanai. Šāds skaistums garšos sauss un stingrāks nekā galda šķirne, un tas var izraisīt to, ka jūsu salāti nebūs tādi, kā jūs to iecerējāt.
4. Izmērs pārāk liels. Milzu sakņu dārzenis nav dabas brīnums, bet gan apstrādes ar ķimikālijām rezultāts. Tas var saturēt kaitīgas vielas.

Piemērotam dārzeņam ir apaļa forma un spilgta, vienmērīga mizas krāsa. Uz griezuma tas ir tikpat spilgts, bez tumšiem plankumiem. Gardi salāti no košā dārzeņu skaistuma tiks iegūti sakņu ražas mēnešos, kad veikalu plauktos parādīsies svaigākie dārzeņi.

Populāras sastāvdaļas

Biešu salāti, kuru receptes lielos daudzumos atrodamas internetā, ir papildināti ar vairākām sastāvdaļām. Mājsaimnieces tos kombinē savos ēdienos dažādās proporcijās un variantos. Apskatīsim visas galvenās sastāvdaļas secībā.

• Ķiploki.
• Pārsvarā bieži to iekļauj dārzeņu ēdienos, dažreiz tikai to pievieno pamatnei. Šo monoēdienu var pagatavot pat katru dienu, bez lielām grūtībām. Ķiploki piešķir salātiem pikantumu. Tās daudzumu var mainīt atkarībā no pavāra personīgajām vēlmēm.
• Cietais siers. Piešķir ēdienam patīkamu krēmīgu nokrāsu.
• Valrieksti.
• Vispirms tie ir jāsadrupina mazos gabaliņos. Lai to izdarītu, jūs varat rūpīgi sagriezt kodolus ar nazi. Nav ieteicams izmantot tādas ierīces kā kafijas dzirnaviņas un tamlīdzīgus smalcinātājus, jo rieksti ir pārāk mazi un nepilda salātos nepieciešamās garšas funkcijas. Starp citu, riekstu veidu var mainīt atkarībā no garšas vēlmēm. Mēģiniet pievienot Indijas riekstus vai priežu riekstus.
• Majonēze. Mājsaimnieces to pievieno, lai ēdiens būtu apmierinošāks. Šajā gadījumā salātiem nav nepieciešams pievienot sāli. Sastāvdaļu var viegli un bez sekām aizstāt ar skābo krējumu.
• Dārzeņu eļļa.

Ar šo mērci biešu salāti kļūst par izcilu liesu ēdienu, garšu bagātinās nedaudz sāls un pipari.

Svaigi zaļumi. Šajā ēdienā nekad nebūs par daudz. Šeit vispiemērotākās ir dilles un zaļie sīpoli.

Zinot vispiemērotākos produktus galvenajai sastāvdaļai, varat tos kombinēt tā, kā jums patīk. Nereti dažādās interneta vietnēs var atrast receptes ar biešu uzkodu fotogrāfijām, kuru autori kombinē, piemēram, bietes, burkānus un valriekstus. Izrādās vienkāršs un ļoti garšīgs.

Svarīga iezīme ir tā, ka dārzenis tiek sarīvēts tikai ēšanai. Parasti izmanto rīvi ar lieliem caurumiem, bet ķiplokus sasmalcina ar ķiploka daiviņu vai sarīvē ar smalku rīvi.

Recepšu izlase

Vārītu biešu salātu recepte nesagādās grūtības gatavošanā pat pusaudzim. Taču, tiklīdz meklēšanas joslā ierakstāt šo nosaukumu, izrādās, ka no šī sakņu dārzeņa gatavoto ēdienu variantu un veidu ir tik daudz, ka ieplešas acis. Ir tik daudz biešu un ķiploku, ka jūs nezināt, kā tos pagatavot. Šeit ir daži vienkārši gatavošanas norādījumi.

Sastāvdaļas:

• Ar valriekstiem
• Tāpat kā daudzi citi, šis ēdiens ir vienkāršs. Tajā pašā laikā tas ir patiešām garšīgs. Vārītas bietes un burkāni ir lielisks gastronomiskais duets. Un tie ir bieži sastopami, tostarp vinegretē, un siļķe zem kažoka.
• bietes - 200 g;
• burkāni - 200 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• valrieksti – 5 gab.;

dilles un zaļie sīpoli - neliels ķekars;

saulespuķu eļļa - mērcei.

Burkānus un bietes labi nomazgā un vāra, līdz tie ir mīksti. Ļaujiet atdzist. Nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves. Smalki sarīvē arī ķiploku.

Valriekstus nomizo un sagriež ar nazi.

Šī opcija nedaudz atgādina vinegretu. Bet tas ir sātīgāks, pateicoties gaļai un majonēzei. Lielā sastāvdaļu skaita dēļ tas nav līdzīgs citiem ēdieniem, kuru pamatā ir bietes.

Sastāvdaļas:

• bietes - 2 vidēja lieluma sakņu dārzeņi;
• vistas fileja - 200-300 g;
• zaļie zirnīši - 1 maza burka;
• olas - 3 gab.;
• marinēti gurķi – 2 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• majonēze - mērcei.

Vāra fileju un sarkanos dārzeņus ādā, līdz tie kļūst mīksti, un cieti novāra olas. Vistas gaļu, gurķus un olas sagriežam mazos kubiņos, bietes izberžam caur rupjo rīvi un ķiplokus caur smalko rīvi. Apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet zirņus, pievienojiet salātus ar majonēzi un samaisiet.

Ar sieru

Salāti ar vārītām bietēm un sieru iepriecinās ikvienu mājinieku. To ir tikpat viegli pagatavot kā citus.

Sastāvdaļas:

• bietes - 300 g;
• cietais siers - 200 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• majonēze - mērcei.

Vāra bietes un nomizo. Sakņu dārzeņu un sieru sarīvē uz rupjās rīves, bet ķiplokus uz smalkās.

Visu samaisa, pievieno majonēzi. Lai salātus pasniegtu skaisti, ievietojiet tos keramikas traukā ar augstām, gludām sienām līdz pašām malām. Aizveriet ar karoti, pārklājiet ar plakanu šķīvi un ar ātru un uzmanīgu kustību apgrieziet. Dekorē kā vēlies.

Ar žāvētām plūmēm

Īpašs ēdiens ar intriģējošu garšu. Tiem, kam patīk patīkamas saldas notis salātos.

• bietes – 2-3 gab.;
• žāvētas plūmes - 50 g;
• cietais siers - 70 g;
• valrieksti - 4-5 gabali;
• majonēze - mērcei.

Vāra, atdzesē un nomizo sakņu dārzeņu. Sarīvē to, izmantojot rupjo rīvi. Sieru nepieciešams smalki sarīvēt. Noskalojiet žāvētas plūmes, iemērciet vairākas minūtes karstā ūdenī, noslaukiet ar salveti, sagrieziet sloksnēs vai kubiņos. Sasmalciniet riekstus ne pārāk smalki.

Sajauc visas sastāvdaļas, pievieno majonēzi un samaisa. Var atstāt nedaudz rīvēta siera vēlākai salātu dekorēšanai.

Ja meklē pamatrecepti bietēm ar ķiploku un majonēzi, novāri bietes, sarīvē, pievieno sakapātu ķiploku, majonēzi un baudi.

Biešu salātu ieguvumi un kaitējums

Liela šādu salātu priekšrocība ir to zemās izmaksas. Šo biešu un ķiploku uzkodu ir viegli pagatavot, nesalaužot savu maku. Un cik daudz priekšrocību ir šādos salātos!

Mūsu ēdiena galvenā sastāvdaļa ir īsts ķermeņa attīrīšanas līdzeklis. Bietes attīra kuņģa-zarnu traktu un iznīcina baktērijas, kas izraisa pūšanu zarnās. Tas satur arī magniju, kas ir nepieciešams sirdij, un palīdz uzlabot asinsrades sistēmas darbību.

Vārītu biešu salāti ir labs palīgs tiem, kas ievēro diētu. Ja majonēzes vietā lietojat skābo krējumu ar zemu tauku saturu vai kā mērci izmantojat sojas mērci, tas izrādās mazkaloriju. Un arī bietes “pamudina” mūsu ķermeni intensīvāk sadedzināt taukus.

Tomēr jāatceras, ka spilgtajam skaistumam ir augsts glikēmiskais indekss, tas ir, tas veicina strauju cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, tāpēc to nevajadzētu lietot cilvēkiem ar cukura diabētu. Problēmas var rasties arī tiem, kuri cieš no urolitiāzes. Pievienojot traukam ķiplokus, atcerieties, ka gastrīts, čūlas un citas kuņģa-zarnu trakta slimības nav savienojamas ar šo dārzeņu.

Mājas gatavošanā reti kad svētku mielasts notiek bez biešu ēdieniem. Salāti ar bietēm: bietes ar ķiploku, un vienkārši - bietes ar majonēzi. Un noteikti, ar pinkainu biešu apkakli - tas ir gandrīz obligāts svētku atribūts.

Bietes ir viens no vecākajiem kultivētajiem augiem, ko audzēja senā Grieķija, un Krievijā to sauca par "Svjatoslava dārzeni". Zīmīgi, ka pārtikā tiek izmantotas visas biešu daļas – saknes, lapas, kāti. Un tas, ka bietes aug visur, nu, izņemot mūžīgo sasalumu. Ļoti ilgu laiku ēda tikai lapas, un ārstēšanai izmantoja saknes - senie cilvēki par to daudz zināja.

Biešu šķirnes ar augstu cukura saturu tiek pārstrādātas, lopbarības šķirnes izmanto dzīvnieku barošanai, kultivētās šķirnes nonāk pie cilvēkiem. Papildus salātiem no bietēm gatavo biešu kvasu, ko izmanto okroskas pārliešanai. Starp citu, man labāk garšo biešu okroshka nekā vai - okroshka ar rūgušpienu. Ukrainas kultūra nav iedomājama bez bietēm.

Pirms neilga laika biju nedaudz pārsteigts, cik gardus salātus var pagatavot no neapstrādātām bietēm. Iepriekš bietes vārījām salātiem un galu galā zaudējām. Reiz cepām bietes un kopš tā laika, izgaršojuši šī sakņu dārzeņa garšu, par gatavošanu aizmirsām. Bietes labi cep cepeškrāsnī vai sadzīves mikroviļņu krāsnī. Piemēram, dārzeņi, kas cepti mikroviļņu krāsnī, ir ne tikai garšīgi, tie ir ļoti, ļoti garšīgi!

Ceptas bietes, cepšanas laikā zaudējušas daļu mitruma, kļūst saldas. Garša ir ļoti patīkama. Kombinējot ceptas bietes ar dažādām piedevām, var iegūt izsmalcinātus un garšīgus salātus arī bez nemīlētās majonēzes.

Ceptas bietes ar ķiplokiem, saldajiem sīpoliem un olīveļļu veido vienkāršus un gardus salātus. Uzkoda, kas neprasa daudz laika vai pūļu. Ir vērts pasniegt aukstu un ar, vai grauzdiņiem ar ķiploku. Kamēr viesi pulcējas, aperitīvs un biešu un ķiploku salāti ļaus sagatavoties nopietnām dzīrēm.

Veselīgi salāti Bietes ar ķiploku.

Sastāvdaļas (4-6 porcijas)

• Bietes 1 kg
• Ķiploki 4-5 daiviņas
• Baltais sīpols 1 gab
• Olīveļļa 1 tējk.
• Baltmaizes grauzdiņi 4-6 gab
• Sāls, melnie pipari, balzamiko etiķis, pētersīļi garša

1. Bietes un ķiplokus nav grūti pagatavot. Uzkodām vajadzīgas labas lielas tumšas krāsas bietes bez gaišiem slāņiem. Šādas bietes papildus skaistajai salātu krāsai piešķirs uzkodai patīkamu un nedaudz saldenu garšu.

   Lielas tumšās bietes

2. Nomazgājiet bietes, noņemot pielipušos augsni, nogrieziet asti un atlikušās galotnes. Katru bieti izdur cauri ar plānu nazi. Cep bietes cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Bietes uzkodām ir jācep grūtāk nekā vinegreta salātiem - ādai jābūt kārtīgi saburzītai un sāk lobīties. Šajā gadījumā bietes zaudēs ievērojamu daļu iekšējā mitruma, saglabājot visas labvēlīgās vielas un vitamīnus, un kļūs ļoti saldas pēc garšas.

   Cep bietes cepeškrāsnī

3. Bietēm vajadzētu atdzist līdz istabas temperatūrai. Bietes nomizo ar nazi, īpaši rūpīgi noņemot apdegušās un bojātās vietas. Bietes smalki sarīvē un liek salātu maisīšanas traukā.

   Bietes sarīvē uz smalkās rīves

4. Ķiploku bietes tiks pagatavotas ar saldajiem baltajiem sīpoliem. Šis sīpols nav ļoti pikants un ir skaidri redzams uzkodā. Cik daudz sīpolu pievienot, ir jūsu ziņā. Balto sīpolu nomizo un sagriež ļoti plānās strēmelītēs, jo plānākas, jo labāk. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež ar nazi. Bietēm ar ķiploku pietiek ar 1-2 krustnagliņām. Nerīvējiet ķiplokus, jūs saņemsiet daudz ķiploku sulas.
5. Sarīvētās bietes pēc garšas pievieno sāli un piparus un samaisa. Pievienojiet plānās šķēlēs sagrieztu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku. Pievienojiet 1-2 pilienus balzamiko etiķa. Vēlreiz samaisiet. Apberiet salātus ar nedaudz olīveļļas, tikai nedaudz. Liek bietes un ķiplokus ledusskapī atdzist.

   Pievienojiet garšvielas, sasmalcinātu sīpolu un ķiploku

6. Sagatavojiet grauzdiņus no... Sagrieziet maizi pietiekami plānās šķēlēs un apcepiet uz režģa vai sausas pannas, līdz maize kļūst brūna un izžūst. Ļaujiet grauzdiņiem nedaudz atdzist un berzējiet tos ar ķiploka daiviņām.