Cik ilgi cept pangasiju cepeškrāsnī. Gardi ēdieni no neparastas pangasijas

Pangasius fileja cepeškrāsnī

Lai pagatavotu pangasijas fileju cepeškrāsnī, jums būs nepieciešams:

sīpoli - 1-2 gab .;

pangasijas fileja - 550 g;

sāls, zivju garšvielas - pēc garšas;

cietais siers - 120 g.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju. Nomizotu, gredzenos sagrieztu sīpolu liek uz folijas.

Ja pangasijas fileja ir sasalusi, tā ir jāatkausē, jānomazgā un jāizžāvē. Fileju no visām pusēm ierīvē ar sāli un zivju garšvielām un liek uz sīpolu gultas.

Pangasijas fileju ar sīpoliem ietin folijā un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm.

Pēc tam atlociet foliju, sarīvējiet zivis ar rīvētu cieto sieru un ievietojiet to cepeškrāsnī vēl uz 10 minūtēm (līdz izveidojas ēstgribu siera garoziņa).

Neticami garšīgo, cepeškrāsnī izcepto pangasijas fileju kopā ar sīpoliem liek uz trauka un pasniedz karstu. Rīsi ir lielisks garnīrs šai zivij.

Labu apetīti!

Vidēji:

rutxt.ru

Kā pagatavot pangasiju cepeškrāsnī?

Bieži vien svētku mielastā var redzēt ceptas zivis. Pangasius cepeškrāsnī izrādās ļoti garšīgs, ēdiena aromāts iznāk neticami!

Lai gan šī zivs nepieder pie jūras cēlajām sugām, tā var arī dekorēt jūsu galdu.

Zivju derīgās īpašības

Ja zivs ir audzēta labos apstākļos un tai ir nepieciešamie kvalitātes sertifikāti, tad nav šaubu, ka gaļa būs labvēlīga jūsu veselībai, jo satur A, B, E, C vitamīnus.

Ir arī nātrijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, magnijs, cinks un citas vērtīgas aminoskābes. Šī gaļa būs noderīga lietošanai sirds un asinsvadu sistēmas slimību vai muskuļu un skeleta sistēmas problēmu gadījumā.

Turklāt pangasijas zivis ir noderīgas kuņģa-zarnu trakta slimībām. Bet ir arī individuālas nepanesības gadījumi, tad to nevar lietot uzturā, kā gadījumā, ja ir alerģija pret zivju produktiem. Visiem pārējiem zivju ēdienu receptes noderēs!

Cep zivis folijā

Protams, lai pagatavotu šo ēdienu, jāņem pangasijas fileja vai steiks. Pietiks ar četriem filejas gabaliņiem. Turklāt ņem 300 gr. svaigi šampinjoni, divi sīpoli, viens olas baltums, svaigi pētersīļi un nedaudz sviesta. Garšvielas var izvēlēties pēc saviem ieskatiem, zivīm varat izmantot universālu garšvielu vai vienkārši pievienot sāli un piparus - tas ir gaumes jautājums. Bet galvenais, lai pangasijas ēdieni izrādās ļoti veselīgi un arī mazkaloriju, īpaši, ja zivis cep folijā.

Atdaliet olas baltumu no dzeltenuma un sakuliet nelielā bļodā, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un samaisiet. Pievienojiet sāli pēc garšas un ievietojiet ledusskapī uz piecpadsmit minūtēm. Sīpolus un sēnes nomizo, noskalo, sagriež vidēja izmēra šķēlēs un liek pannā ar izkausētu sviesta gabaliņu. Cep uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes, sāli pievienojot tikai pašās cepšanas beigās.

Tagad ir pienācis laiks iemācīties pagatavot pangasijas fileju. Vispirms noskalojiet zivis, pēc tam novietojiet to uz folijas loksnes, apkaisiet ar garšvielām un zaļumiem un apkaisa ar eļļu. Daži cilvēki dod priekšroku apkaisīt ar citronu sulu, tad zivs kļūs vēl garšīgāka.

Katru zivs gabalu pārkaisa ar olbaltumvielu, garšaugu un dārzeņu maisījumu. Ietin folijā. Pagatavo pangasijas fileju cepeškrāsnī vidējā temperatūrā. Zivs izcepas ļoti ātri – pietiks ar divdesmit minūtēm, lai tā kļūtu mīksta un nesadalītos gabalos, to veicina arī tas, ka tā ir pagatavota folijā. Nekavējoties izņemiet trauku no cepeškrāsns, negaidiet, līdz tas atdziest.

Tik vienkārši pagatavot pangasijas zivis. Ēdienu varat pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem. Starp citu, tāpēc pastāv receptes, lai tajās veiktu dažas izmaiņas. Burkānu, sēņu un sīpolu vietā var izmantot pavisam citas sastāvdaļas!

Zivju gatavošana ar dārzeņiem

Pēc šīs receptes fileju gatavosim bez folijas. Bet tas izrādīsies ne mazāk garšīgs! Pangasius cepeškrāsnī ar dārzeņiem var saukt par universālu ēdienu - tas ir viegli pagatavojams un izrādās neticami garšīgs un apmierinošs. Atkal, ēdiens nav jācep ilgi, tas ir zivju ēdienu skaistums.

Receptes var būt dažādas, šajā gadījumā jāņem 400 grami. pangasijas fileja, 150 gr. Adyghe siers, 200 gr. kartupeļi, divas olas un divas karotes krējuma. Dārzeņiem var ņemt arī vienu sīpolu, burkānu, tomātu, papriku un svaigu seleriju. Tā kā mūsu pangasijas receptē ir iekļauti dārzeņi, 100 grami nebūs lieki. Ķīnas kāposts.

Tātad, kā pagatavot pangasiju ar dārzeņiem? Vispirms sagatavosim nepieciešamās trauka sastāvdaļas. Šīs zivs fileju mēs atkal gatavosim cepeškrāsnī, un šādām receptēm labāk to neizmantot ar kauliem. Burkānus nomizo un sarīvē uz lielās rīves, atlikušos dārzeņus apstrādā (nomizo, noskalo) un sagriež nelielos gabaliņos, kā dārzeņu sautējumam.

Dārzeņus liek pannā, pārlej ar augu eļļu, apmaisa un cep apmēram piecas minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam apbrūninātos dārzeņus pārliek veidnē un virsū liek zivs gabaliņus.

Apkaisa ar jebkurām garšvielām, kas jums patīk. Kaltēti ķiploki ļoti labi noder zivīm un kartupeļiem cepeškrāsnī.

Sakuļ vistas olas ar saldo krējumu, uzmanīgi pārlej ar šo maisījumu zivīm. Virsū uzkaisiet Adyghe sieru - neskopojieties ar to, tas padarīs ēdienu daudz garšīgāku! Pangasius fileja cepeškrāsnī kļūs ne tikai garšīga, bet arī skaista, ja dekorēšanai virsū uzsitīsi pāris paipalu olas.

Pagatavo pangasiju ar kartupeļiem divsimt grādos. Cept vajag apmēram trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes, ņemot vērā, ka cepeškrāsns iepriekš jāuzsilda. Precīzs gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no jūsu cepeškrāsns īpašībām, pannas izmēra un dārzeņu gabaliņiem.

Tas arī viss, cepeškrāsnī ceptajai pangasijai piedeva nav nepieciešama, šajā gadījumā dārzeņi darbojas kā tā. Rezultāts ir sātīgs un aromātisks ēdiens, kas jūs pārsteigs ar savu garšu, un jūsu mājsaimniecība vēlēsies šādas zivis uz sava galda redzēt biežāk!

gotovimsrazu.ru

Kā pagatavot pangasiju

Sieviešu stils » Ēdienu gatavošana » Receptes » Karstie ēdieni

Pangasius ir diezgan neparasta saldūdens zivs, kas dabiski dzīvo tikai vienā vietā. Šī ir Mekongas upe, kas plūst Austrumāzijā. Tā ir zināma kā viena no piesārņotākajām ūdenstilpēm pasaulē, tāpēc tajā mītošā pangasija ir ieguvusi “netīras” zivs slavu. Tomēr šī reputācija ir pilnīgi nepatiesa. Rūpnieciskos daudzumos šī zivs tiek audzēta mākslīgos rezervuāros, kas tiek pastāvīgi iztīrīti, un tāpēc ir ne mazāk “tīri” kā citas līdzīgos apstākļos audzētas zivis. Tieši šī drošā zivs tiek pārdota. Tas ne tikai nav kaitīgs, bet pat noderīgs. Tomēr pangasijai ir savas īpašības, kas apgrūtina ēdienu gatavošanu no tās. Tāpēc, ja jūs joprojām nolemjat izmēģināt šo zivi, kurai ir lieliska garša, jums jāiemācās pareizi pagatavot pangasiju.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Vietējos veikalos pārdošanā var atrast tikai saldētas pangasijas, un tas rada grūtības tās sagatavošanā. Lieta tāda, ka šīs zivs gaļa jau ir ļoti maiga, un pēc sasaldēšanas un atkausēšanas tā kļūst vēl trauslāka un ūdeņaināka, kas bieži noved pie tā, ka pangasija izplatās, nepaspējot iekļūt pannā. Lai pagatavotu šo zivi tā, lai tā izskatītos ēstgribu, jums jāzina daži noslēpumi.

• Izvēloties pangasiju veikalā, pievērsiet uzmanību tās izskatam un rūpīgi izpētiet informāciju uz iepakojuma. Ja zivs ir pakļauta šokssaldēšanai, ir pārklāta ar ļoti plānu ledus glazūras kārtu (ne vairāk kā 10%), izskatās vesela, iepakojums nav bojāts un derīguma termiņš nav beidzies, tad zivi var paņemts. Ja ir preces nepareizas uzglabāšanas pazīmes (salauzti gabali, liela glazūras kārta, ūdens maisiņā), tad no pirkuma labāk atteikties.
• Jo lēnāk pangasija atkausē, jo mazāk tiks bojāta tās struktūra. Šī iemesla dēļ tai jāļauj pilnībā atkausēt ledusskapī un pēc tam kādu laiku paturēt istabas temperatūrā. Jebkurš mēģinājums paātrināt procesu, izmantojot siltu ūdeni vai mikroviļņu krāsni, novedīs pie postošiem rezultātiem.
• Pangasius gatavo ļoti ātri, tāpēc nevajadzētu to pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei. Ja šo zivi atstāj uz plīts vai cepeškrāsnī, tā var sabrukt mazos gabaliņos un zaudēt savu estētisko izskatu.
• Pannāzijas pagatavošanai pannā būtu lietderīgi izmantot mīklu, bet cepeškrāsnī - sieru. Pirmajā gadījumā, cepot zivis uz pietiekami lielas uguns lielā eļļas daudzumā, mīkla palīdzēs saglabāt gabalu integritāti. Otrajā gadījumā siers, izkusis, pārklājs zivi ar plānu kārtu un neļaus tai izplatīties. Tātad jebkurā gadījumā ēdiens izskatīsies ēstgribu.
• Pangasius nav izteikta un atbaidoša smarža, bet, ja vēlaties aromātu padarīt vēl smalkāku, varat apkaisīt zivis ar citrona sulu. Arī ārstniecības augu izmantošana nebūs lieka.

Ir daudz veidu, kā sagatavot pangasiju. To var cept, cept, tvaicēt, un to visu var darīt gan ar fileju, gan ar steikiem. Tāpēc šīs zivs pagatavošanas tehnoloģija nevar būt vienāda, tā bieži ir atkarīga no izvēlētās receptes.

Pangasius steiks cepeškrāsnī

• pangasijas steiks – 1 kg;
• vistas ola - 4 gab .;
• Parmezāna siers - 0,2 kg;
• kviešu milti - 80 g;
• svaigas dilles - 100 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

• Rūpīgi nomazgājiet atkausēto pangasijas steiku un nosusiniet ar virtuves salvetēm. Ierīvē ar sāli un pipariem.
• Sakuļ olas.
• Dilles sasmalcina ar nazi un sajauc ar izsijātajiem miltiem.
• Smalki sarīvē sieru un sajauc to ar miltiem.
• Maizes pangasijas steiks miltu, siera un diļļu maisījumā.
• Iemērciet steiku olās.
• Vēlreiz apviļā miltos un sierā.
• Ietauko pannu un ievietojiet tajā steiku.
• Liek pannu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep zivis 40 minūtes. Lai zivs šajā laikā nesāktu piedegt, pangasiju var cept pirmās 20 minūtes, pārklājot pannu ar pārtikas foliju.

Siera mīkla palīdz saglabāt steika integritāti. Tas izrādās pārklāts ar gardu garoziņu. Ja var dabūt mazākus pangasijas steikus, vēl labāk. Ja steiki sver 0,2–0,3 kg, tad apmēram puskilogramu smagam steikam to pagatavošana prasīs aptuveni 30 minūtes. Tā kā vidēji lieli pangasijas steiki ir reti sastopami pārdošanā, pangasijas filejas tiek gatavotas biežāk. Lielu filejas steiku sagriezt nav grūti, jo šai zivij gandrīz nemaz nav kaulu.

Pangasius fileja alus mīklā

• pangasijas fileja – 0,7 kg;
• kviešu milti - 160 g;
• žāvēti ķiploki (granulēti) - 5 g;
• malta paprika - 5 g;
• alus – 0,3 l;
• sāls - pēc garšas;

Gatavošanas metode:

• Pangasijas fileju nomazgā, nosusina un sagriež porcijās.
• Sajauc papriku ar granulētiem ķiplokiem, pievieno nedaudz sāli un ar šo maisījumu ierīvē gabaliņus.
• Izsijāt miltus. Atdzesē alu.
• Miltos pamazām ber ledusaukstu alu un enerģiski maisa bļodas saturu, veido saldajam krējumam līdzīgas konsistences mīklu. Pipari un sāli pēc garšas. Ir svarīgi, lai konsistence būtu viendabīga.
• Pannā uzkarsē eļļu. Eļļai jābūt tik daudz, lai sasniegtu zivju gabaliņu vidu.
• Kad eļļa ir karsta, iemērciet zivju gabalus mīklā un apcepiet tos no abām pusēm uz vidējas uguns. Pietiek apcept no katras puses 4-5 minūtes.

Pasniedziet mīklā ceptu pangasiju karstu kopā ar svaigu dārzeņu salātiem – sanāks ļoti garšīgi.

Kā tvaicēt pangasijas fileju

• pangasijas fileja – 0,5 kg;
• sojas mērce - 40 ml;
• malti melnie pipari - 5 g;
• koriandrs - 5 g;
• augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

• Atkausēto pangasijas fileju sagriež nelielos gabaliņos.
• Sajauc sojas mērci ar pipariem un koriandru.
• Iegūtajā mērcē marinējiet zivis, turot tajā pusstundu.
• Ieeļļojiet tvaicētāja statīvu ar eļļu.
• Novietojiet zivju gabalus uz grila.
• Ieslēdziet tvaikoni un tvaicējiet pangasiju 10-15 minūtes atkarībā no gabalu lieluma.

Tvaicēta pangasija lieliski sader ar kartupeļu biezeni un sautētiem dārzeņiem.

Pangasius cepts folijā uz sīpolu gultas

• pangasijas fileja – 1 kg;
• cietais siers - 0,3 kg;
• sīpoli - 0,5 kg;
• garšvielas zivīm - pēc garšas;
• augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Pangasijas fileju atkausē, rūpīgi noskalo un nosusina ar papīra dvieļiem. Pārkaisa ar zivju garšvielām.
• Smalki sarīvē sieru.
• Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos vai pusgredzenos (tas atkarīgs no sīpolu lieluma).
• Sagatavo folijas gabalus atbilstoši filejas gabalu skaitam. Katru pārloki uz pusēm un apsmērē ar sviestu.
• Sadaliet sīpolu divās nevienādās daļās. Uz folijas liek apmēram 2/3 no visa sīpola.
• Pangasijas fileju liek uz sīpolu gultas.
• Apkaisiet zivi sieru, izmantojot apmēram pusi.
• Virsū liek atlikušo sīpolu.
• Pārkaisa ar atlikušo sieru.
• Paceliet folijas galus un noslēdziet augšpusi tā, lai folija nepieskartos sieram.
• Novietojiet folijā iesaiņotās zivis uz cepešpannas.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, ievieto tajā cepešpannu.
• 10 minūtes pēc gatavošanas sākuma attiniet foliju un turpiniet gatavot tikpat ilgu laiku.

Pēc šīs receptes pagatavota Pangasius fileja izskatās ļoti apetīti, tāpēc šo ēdienu nebūtu kauns pasniegt pat pie svētku galda.

Pangasius fileja cepta ar dārzeņiem

• pangasijas fileja – 0,5 kg;
• Adyghe siers - 100 g;
• cietais siers - 100 g;
• paipalu olas – 5 gab.;
• vistas olas - 2 gab .;
• skābs krējums - 50 ml;
• Ķīnas kāposti - 100 g;
• bulgāru pipari - 0,25 kg;
• sīpoli - 100 g;
• tomāti - 0,2 kg;
• burkāni - 150 g;
• selerijas kāts - 50 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Pangasijas fileju sagriež porcijās.
• Sasmalciniet Ķīnas kāpostus.
• Selerijas kātu sagriež plānos gabaliņos.
• Nomazgājiet papriku, izņemiet sēklas un kātu un sagrieziet gredzenu ceturtdaļās.
• Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
• Ar asu nazi sagriež tomātus puslokos.
• Burkānus nomizo un sarīvē.
• Cieto sieru sarīvē uz smalkās rīves, Adyghe sieru uz rupjās rīves.
• Sajauc visus dārzeņus, izņemot tomātus.
• Cep tos 10 minūtes augu eļļā pannā, pārnes uz cepešpannas.
• Uz dārzeņiem liek pangasijas fileju. Pievienojiet nedaudz sāls un pievienojiet garšvielu. Apkaisa to ar cieto sieru.
• Virsū liek tomātu šķēles.
• Sajauc saldo krējumu ar sakultām vistas olām. Pārklājiet tomātus ar šo maisījumu.
• Pārkaisa trauku ar Adyghe siera kārtu.
• Uzlaužiet paipalu olas virsū, novietojot olas stūros un vienu centrā.
• Veidni liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Pagatavojiet trauku 30 minūtes.

Pēc šīs receptes iegūto ēdienu var saukt par diētisku. Tā kaloriju saturs ir zems, tajā ir daudz veselīgu pārtiku, kas bagāta ar visa veida vitamīniem un mikroelementiem. Tajā pašā laikā tas ir diezgan apmierinošs un neprasa papildu piedevas sagatavošanu.

Pangasius, cepts panējumā

• pangasijas fileja – 0,5 kg;
• citronu sula - 20 ml;
• vistas ola - 2 gab .;
• kukurūzas un kviešu milti - cik daudz būs nepieciešams;
• sāls, zaļumi, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - cik daudz būs nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Sagatavo pangasijas fileju, atkausējot un sagriežot aptuveni vienāda izmēra gabaliņos.
• Apslaka filejas ar citronu sulu. Atstāj uz pusstundu.
• Izsijājiet kviešu miltus un sajauciet ar zaļumiem, sāli un pipariem.
• Bļodā sakuļ olas.
• Uzkarsē eļļu pannā.
• Zivju gabaliņus vispirms apcep kviešu miltos ar garšvielām, pēc tam iemērc olā, pēc tam apcep kukurūzas miltos. Liek karstā eļļā un cep 3-4 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

Kartupeļus vai rīsus var pasniegt kā piedevu panētajai ceptajai pangasijai.

Veikalā nevajadzētu ignorēt pangasiju. Neklausieties tajos, kas saka, ka šī zivs nav garšīga, nav veselīga un izskatās negaršīgi. Tā nav patiesība. Vienkārši ne visi zina, kā pagatavot pangasiju. Patiesībā tas ražo gardus ēdienus, kas izskatās ļoti vilinoši. Turklāt uztura speciālisti runā par šīs neparastās zivs, kas sastāv no 80% olbaltumvielu, neapšaubāmajām priekšrocībām.

onwomen.ru

Pangasius cep ar sieru cepeškrāsnī

Kulinārijas receptes no pangasijas mūsu valstī vēl nav kļuvušas plaši izplatītas, tāpēc ar sieru cepeškrāsnī ceptas pangasijas kādam var kļūt par jaunumu. Padomju laikos pangasijas ēdienus neredzēju nevienā pavārgrāmatā, un pēc tam, kad mūsu veikalos parādījās šīs zivs filejas, sākotnēji uz to reaģēju negatīvi, man bija zināmi daudzi citi zivju nosaukumi. Taču pēdējā laikā mana attieksme pret šo zivi ir mainījusies. Pangasius ir diezgan garšīga un veselīga saldūdens zivs, tāpat kā parastā karpa, kas audzēta specializētos rezervuāros, lai gan ne bijušās PSRS valstu teritorijās, bet gan Dienvidaustrumāzijas valstīs, galvenokārt Vjetnamā.

Lai gan ir daudz sūdzību un dažādas spekulācijas par pangasiju audzēšanas kvalitāti, jāņem vērā, ka katra šo zivju partija, piemēram, oficiāli piegādāta Krievijai, tiek pakļauta stingrai kontrolei gan ievešanas laikā, gan audzēšanas vietās. Tātad pangasija nav kaitīgāka par jebkuru vietējo zivi, kuras audzēšanas un kvalitātes kontrole ir daudz vājāka. Bet šis mans raksts nav par pangasijas ieguvumiem vai kaitējumu, bet gan par to, kā pagatavot labu otro ēdienu bez gaļas, izmantojot šo zivi, kurai ir maiga un garšīga gaļa, kas, starp citu, mums piegādātajā veidā ilgāk satur jebkādus kaulus.

"Pangasius, derīgās īpašības un kaitējums."

Es ceru, ka esat jau izlasījis šo ieteikto rakstu un sapratis, ka šai garšīgajai, veselīgajai un lētajai zivij noteikti ir jābūt jūsu uzturā. Starp citu, šīs zivs izmērs, kā es to mīļi saucu, var sasniegt pat trīs metrus, un oficiāli reģistrētais pangasiju dzimtas “zivs” garums bija aptuveni 5 metri ar svaru 292 kilogrami, bet šī atrodas dabiskos apstākļos. Neviens mākslīgi to neaudzē līdz tādam izmēram, un pangasija iegūst tirgojamu izskatu aptuveni 50 centimetru garumā.

Nu, tagad ir pienācis laiks pāriet pie receptes, kā pagatavot garšīgu pangasijas zivju ēdienu.

Pangasius cepts ar sieru cepeškrāsnī, recepte

Cepeškrāsnī ceptas pangasijas recepte ir ļoti vienkārša. Šo gardo zivju ēdienu var pagatavot no vienkāršiem un izdevīgiem produktiem, kas gandrīz vienmēr ir pieejami katras saimnieces ledusskapī. Ēdienu gatavošana neprasa daudz laika un lielas kulinārijas prasmes, un pangasijas ēdiens izrādās ļoti maigs, sulīgs, ar zeltaini brūnu un kraukšķīgu siera garozu.

Lai pagatavotu piedāvāto zivju ēdienu, man būs nepieciešami šādi produkti:

Svaiga saldēta pangasijas fileja – 700 grami;

Sīpoli - 2 gab.;

Burkāni - 1 gab.;

Cietais siers - 150 grami;

Garšvielas zivīm;

Malti sarkanie pipari;

Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Kā cepeškrāsnī pagatavot pangasiju, kas cepta ar sieru, soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Lai pagatavotu ceptas pangasijas, nepieciešams atkausēt pangasijas fileju. Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē. Sarīvē arī cieto sieru. Sāliet pangasijas fileju un apkaisa ar garšvielām. Ņem cepamtrauku, iesmērē ar saulespuķu eļļu, tad apakšā liek sīpolus un burkānus, uz dārzeņiem liek pangasijas fileju. Zivīm virsū liek citrona šķēlītes, atlikušos sīpolus un burkānus. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru. Trauku ar zivīm liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep.

Tagad detalizētāka pangasijas ēdiena pagatavošana ar soli pa solim fotoattēliem.

Kā jau rakstīju iepriekš, mūsu veikalos pangasija tiek pasniegta tikai gatavas svaigi saldētas filejas veidā, nevis veselas zivs veidā, tāpēc tas ievērojami vienkāršo mūsu darbu.

Recepte pangasijas cepšanai folijā cepeškrāsnī

Virtuves piederumi: vairāki dažāda izmēra un dziļuma konteineri; ass virtuves nazis; mērtrauks un virtuves svari; folija; rīve ar lieliem zobiem; koka griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Pagatavosim mērci

Pagatavosim zivis

Pangasius zivju receptes video cepekrsn

Lai pagatavotu neparasti aromātisku un garšīgu pangasijas ēdienu folijā, noskatieties zemāk esošo video.

Pangasijas recepte ar tomātu mērci cepeškrāsnī

Gatavošanas laiks: 50-60 minūtes.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 85-90 kcal.
Porciju skaits: no 4 līdz 7.
Virtuves piederumi: ass virtuves nazis; mērtrauks un virtuves svari; koka griešanas dēlis; vairāki dažāda dziļuma un izmēra konteineri; rīve ar smalkiem un lieliem zobiem; apaļš cepšanas trauks; putotājs vai parastā dakša.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Sagatavosim sastāvdaļas

• Sīpolam noņemiet mizu, pēc tam nomazgājiet un sasmalciniet ar nazi.
• Rūpīgi nomazgājiet zivju fileju 950-1000 g apjomā. Pēc tam noņemiet mazos kaulus, ja tādi ir.
• Sagrieziet zivis vidēja izmēra gabaliņos.
• Ar smalko rīvi samaļ 65-75 g cietā siera.
• Noņemiet tomātam mizu, pēc tam sarīvējiet tā mīkstumu uz rupjās rīves. Lai ātri un viegli noņemtu mizu no tomāta, tomātam ir jāizdara neliels krusta formas griezums un jānolaiž verdošā ūdenī uz apmēram 2-4 minūtēm.

Trauka salikšana

Pagatavosim mērci

Pēdējais posms

Pangasius kastroļa receptes video

Zemāk redzamais video ir ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot cepeškrāsnī ceptas pangasijas.

Pangasijas recepte ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Gatavošanas laiks: 1:30-1:40.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 132-136 kcal.
Porciju skaits: no 6 līdz 10.
Virtuves piederumi: virtuves svari un mērtrauks; ass virtuves nazis; vairāki dažāda dziļuma un izmēra konteineri; folija; cepšanas trauks ar augstām malām; koka griešanas dēlis; pārtikas plēve; panna, vēlams ar nepiedegošu pārklājumu; koka lāpstiņa ar plānu malu; rīve ar lieliem zobiem.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

Iemarinēsim zivis

Sagatavosim dārzeņus

Pagatavosim mērci

Pagatavosim kastroli

Video recepte pangasijai ar kartupeļiem

Visam kastroļa ar pangasiju un kartupeļiem gatavošanas procesam pēc iepriekš aprakstītās receptes varat sekot līdzi, noskatoties tālāk esošo video.

• Sākumā iesaku iepazīties ar vienkāršiem gardu ēdienu pagatavošanas noteikumiem.
• Ļoti aromātisks un neticami garšīgs, jūsu mīļajiem noteikti patiks.
• “Zole cepeškrāsnī” būs brīnišķīgs, diezgan neparasts papildinājums svētku galdam.
• Cepeškrāsnī ir ļoti viegli un diezgan ātri pagatavot heku, kas ir slavens ar savu aromātu un labvēlīgajām īpašībām.
• Turklāt ir grūti pretoties un neieteikt vienkāršu recepti karpu gatavošanai cepeškrāsnī.

Rakstiet komentāros par saviem secinājumiem un iespaidiem par pangasiju cepeškrāsnī, izmantojot iepriekš aprakstītās receptes. Labu apetīti!

Cep pangasiju cepeškrāsnī 180 grādos.

Kā cept pangasiju

Kas nepieciešams pangasijas cepšanai
Pangasius - filejas pāris uz 600 gramiem
Sīpoli - 2-3 galviņas
Siers ("Oltermani" vai "krievu") - 200 grami
Mājas majonēze vai veikalā nopērkamais skābais krējums - 4 ēdamkarotes
Milti - 1 ēdamkarote
Dilles - 2 ēdamkarotes
Saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes
Malti melnie pipari, majorāns, oregano un sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana
Atkausējiet pangasiju, ja tā bija sasalusi; Labi noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
Katru fileju sagriež 3-4 gabalos.
Katru fileju sagriež 3 daļās, ierīvē ar sāli un garšvielām, apviļā miltos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm 2-3 minūtes.
Sīpolus nomizo un sagriež plānos gredzenos.
Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Cepšana cepeškrāsnī
Cepamo formu ieziež ar sviestu, izklāj pangasijas, virsū liek sīpolu, pārkaisa ar sāli un garšvielām, pārlej ar majonēzi, pa virsu pārkaisa ar sieru.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
Pannu ar pangasiju liek cepeškrāsnī un cep 30 minūtes.

Cepšana gaisa cepeškrāsnī
Pārklājiet apakšējā gaisa cepšanas plaukta apakšējo daļu ar diviem folijas slāņiem un novietojiet zivis. Pangasiju sāli un piparus, pārlej ar majonēzi, pārkaisa ar sieru.
Ieslēdziet gaisa ceptuvi uz 25 minūtēm 220 grādu temperatūrā. Kad laiks ir pagājis, uzmanīgi, izmantojot knaibles, noņemiet grilu ar pangasiju no gaisa cepšanas.

Cepšana lēnajā plīts
Novietojiet sastāvdaļas multivarkas apakšā, kas ieziests ar augu eļļu, un iestatiet multivarkas režīmu “Cepšana”. Cep pangasiju 40 minūtes.

Cepšana mikroviļņu krāsnī
Novietojiet sastāvdaļas uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja 1 kārtā. Iestatiet mikroviļņu krāsni uz 850 W, cepiet 7 minūtes un, neatverot mikroviļņu krāsni, atstājiet vēl pāris minūtes. Ja zivs ir nedaudz apkaltusi, cepot mikroviļņu krāsnī pievieno pusglāzi ūdens.

Kā cept pangasiju folijā

Pangasius folijā
Pangasius - 2 filejas
Tomāti - 2 gab
Apelsīnu paprika - 1 gab
Sīpols - 1 liela galva
Burkāni - 1 gab
Garšvielas zivīm, sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana
Nomazgājiet dārzeņus, nomizojiet sīpolus, noņemiet sēklas no paprikas un nomizojiet burkānus.
Tomātu sagriež šķēlēs, piparus skaidiņās un sīpolus pusgredzenos.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Katru pangasijas fileju sagriež 3-4 gabalos, ierīvē ar sāli un garšvielām. Uzliek daļu sīpola uz folijas gabala, virsū piparus, tomātu un pangasijas gabaliņu, virsū pārklāj ar foliju. Jums vajadzētu iegūt 6-7 maisiņus pangasijas un dārzeņu.

Cepšana cepeškrāsnī
Novietojiet visus maisiņus ar pangasiju uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uz krāsns vidējā režģa liek cepešpannu, cep 25 minūtes.

Cepšana gaisa cepeškrāsnī
Pangasiju liek folijā uz gaisa cepšanas iekārtas apakšējā režģa un cep 20 minūtes 220 grādos.

Cepšana lēnajā plīts
Novietojiet pangasiju folijā multivarkas apakšā, iestatiet multivarku režīmā “Cepšana” un cepiet 30 minūtes.

Bieži vien svētku mielastā var redzēt ceptas zivis. Pangasius cepeškrāsnī izrādās ļoti garšīgs, ēdiena aromāts iznāk neticami!

Lai gan šī zivs nepieder pie jūras cēlajām sugām, tā var arī dekorēt jūsu galdu.

Ja zivs ir audzēta labos apstākļos un tai ir nepieciešamie kvalitātes sertifikāti, tad nav šaubu, ka gaļa būs labvēlīga jūsu veselībai, jo satur A, B, E, C vitamīnus.

Ir arī nātrijs, kālijs, kalcijs, dzelzs, magnijs, cinks un citas vērtīgas aminoskābes. Šī gaļa būs noderīga lietošanai sirds un asinsvadu sistēmas slimību vai muskuļu un skeleta sistēmas problēmu gadījumā.

Turklāt pangasijas zivis ir noderīgas kuņģa-zarnu trakta slimībām. Bet ir arī individuālas nepanesības gadījumi, tad to nevar lietot uzturā, kā gadījumā, ja ir alerģija pret zivju produktiem. Visiem pārējiem zivju ēdienu receptes noderēs!

Cep zivis folijā

Protams, lai pagatavotu šo ēdienu, jāņem pangasijas fileja vai steiks. Pietiks ar četriem filejas gabaliņiem. Turklāt ņem 300 gr. svaigi šampinjoni, divi sīpoli, viens olas baltums, svaigi pētersīļi un nedaudz sviesta. Garšvielas var izvēlēties pēc saviem ieskatiem, zivīm varat izmantot universālu garšvielu vai vienkārši pievienot sāli un piparus - tas ir gaumes jautājums. Bet galvenais, lai pangasijas ēdieni izrādās ļoti veselīgi un arī mazkaloriju, īpaši, ja zivis cep folijā.

Atdaliet olas baltumu no dzeltenuma un sakuliet nelielā bļodā, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un samaisiet. Pievienojiet sāli pēc garšas un ievietojiet ledusskapī uz piecpadsmit minūtēm. Sīpolus un sēnes nomizo, noskalo, sagriež vidēja izmēra šķēlēs un liek pannā ar izkausētu sviesta gabaliņu. Cep uz lēnas uguns apmēram piecpadsmit minūtes, sāli pievienojot tikai pašās cepšanas beigās.

Tagad ir pienācis laiks iemācīties pagatavot pangasijas fileju. Vispirms noskalojiet zivis, pēc tam novietojiet to uz folijas loksnes, apkaisiet ar garšvielām un zaļumiem un apkaisa ar eļļu. Daži cilvēki dod priekšroku apkaisīt ar citronu sulu, tad zivs kļūs vēl garšīgāka.

Katru zivs gabalu pārkaisa ar olbaltumvielu, garšaugu un dārzeņu maisījumu. Ietin folijā. Pagatavo pangasijas fileju cepeškrāsnī vidējā temperatūrā. Zivs izcepas ļoti ātri – pietiks ar divdesmit minūtēm, lai tā kļūtu mīksta un nesadalītos gabalos, to veicina arī tas, ka tā ir pagatavota folijā. Nekavējoties izņemiet trauku no cepeškrāsns, negaidiet, līdz tas atdziest.

Tik vienkārši pagatavot pangasijas zivis. Ēdienu varat pasniegt ar svaigu dārzeņu salātiem. Starp citu, tāpēc pastāv receptes, lai tajās veiktu dažas izmaiņas. Burkānu, sēņu un sīpolu vietā var izmantot pavisam citas sastāvdaļas!

Zivju gatavošana ar dārzeņiem

Pēc šīs receptes fileju gatavosim bez folijas. Bet tas izrādīsies ne mazāk garšīgs! Pangasiju, kas cepta cepeškrāsnī ar dārzeņiem, var saukt par universālu ēdienu - to ir viegli pagatavot, un tas izrādās neticami garšīgs un apmierinošs. Atkal, ēdiens nav jācep ilgi, tas ir zivju ēdienu skaistums.

Receptes var būt dažādas, šajā gadījumā jāņem 400 grami. pangasijas fileja, 150 gr. Adyghe siers, 200 gr. kartupeļi, divas olas un divas karotes krējuma. Dārzeņiem var ņemt arī vienu sīpolu, burkānu, tomātu, papriku un svaigu seleriju. Tā kā mūsu pangasijas receptē ir iekļauti dārzeņi, 100 grami nebūs lieki. Ķīnas kāposts.

Tātad, kā pagatavot pangasiju ar dārzeņiem? Vispirms sagatavosim nepieciešamās trauka sastāvdaļas. Šīs zivs fileju mēs atkal gatavosim cepeškrāsnī, un šādām receptēm labāk to neizmantot ar kauliem. Burkānus nomizo un sarīvē uz lielās rīves, atlikušos dārzeņus apstrādā (nomizo, noskalo) un sagriež nelielos gabaliņos, kā dārzeņu sautējumam.

Dārzeņus liek pannā, pārlej ar augu eļļu, apmaisa un cep apmēram piecas minūtes uz vidējas uguns. Pēc tam apbrūninātos dārzeņus pārliek veidnē un virsū liek zivs gabaliņus.

Apkaisa ar jebkurām garšvielām, kas jums patīk. Kaltēti ķiploki ļoti labi noder zivīm un kartupeļiem cepeškrāsnī.

Sakuļ vistas olas ar saldo krējumu, uzmanīgi pārlej ar šo maisījumu zivīm. Virsū uzkaisiet Adyghe sieru - neskopojieties ar to, tas padarīs ēdienu daudz garšīgāku! Pangasius fileja cepeškrāsnī kļūs ne tikai garšīga, bet arī skaista, ja dekorēšanai virsū uzsitīsi pāris paipalu olas.

Pagatavo pangasiju ar kartupeļiem divsimt grādos. Cept vajag apmēram trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes, ņemot vērā, ka cepeškrāsns iepriekš jāuzsilda. Precīzs gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no jūsu cepeškrāsns īpašībām, pannas izmēra un dārzeņu gabaliņiem.

Tas arī viss, cepeškrāsnī ceptajai pangasijai piedeva nav nepieciešama, šajā gadījumā dārzeņi darbojas kā tā. Rezultāts ir sātīgs un aromātisks ēdiens, kas jūs pārsteigs ar savu garšu, un jūsu mājsaimniecība vēlēsies šādas zivis uz sava galda redzēt biežāk!

Zivis cepeškrāsnī ir veselīgas, garšīgas un vienkāršas. Tagad jūs uzzināsit, kā pagatavot pangasijas fileju cepeškrāsnī.

Pangasius fileja cepeškrāsnī folijā

Sastāvdaļas:

• burkāni - 140 g;
• sāls;
• - 100 g;
• pangasijas fileja – 0,5 kg;
• sīpols - 120 g;

Sagatavošana

Pangasijas fileju atkausē ledusskapī un sagriež 5 daļās. Sasmalciniet burkānus uz rīves un sasmalciniet sīpolu pusgredzenos. Sīpolu liek uz folijas gabala, tad fileja, sāli un sasmalcina ar garšvielām. Pēc tam izklājiet burkānus. Mēs to visu ietinam folijā. Pangasijas fileju ar dārzeņiem cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, pēc tam attin foliju, pārkaisa ar sieru un pagatavo vēl 10 minūtes, kad gatava, liek uz trauka zivi ar dārzeņiem un sieru un pasniedz.

Pangasius fileja cepeškrāsnī ar kartupeļiem - recepte

Sastāvdaļas:

• pangasijas fileja - 500 g;
• tomāti - 3 gab.;
• kartupeļi - 1 kg;
• siers - 200 g;
• sīpols - 180 g;
• sāls;
• garšvielas.

Sagatavošana

Pangasijas fileju nomazgā, nosusina, sāli un sasmalcina ar zivju garšvielām. Nomizotus kartupeļus sagriež ripiņās. Sīpolus un tomātus sagrieziet gredzenos. Uz cepešpannas liek kartupeļu kārtu, pievieno nedaudz sāli un saberž ar pipariem. Tad liekam sīpolu un zivju kārtu. Fileju var sagriezt gabalos, vai arī var likt veselu. Tad atkal sīpoli, kartupeļi, sāls un pipari. Novietojiet pēdējo tomātu kārtu. Virsu labi ieziež ar majonēzi, pārklāj ar foliju un cep 180 grādos pusstundu. Tad noņem foliju, kārtīgi pārkaisa trauku ar sieru un cep pangasijas fileju cepeškrāsnī kopā ar kartupeļiem vēl 5 minūtes.