Biezpiena ķiršu kūka. Soli pa solim recepte kūkai ar ķiršiem un biezpienu

Kūkas recepte ar biezpienu un ķiršiem (nākamā) ar soli pa solim sagatavošanu.

• Pagatavošanas laiks: 11 minūtes
• Gatavošanas laiks: 90 minūtes
• Porcijas: 12 porcijas
• Receptes grūtības pakāpe: Viegla Recepte

• Kaloriju daudzums: 141 kilokalorija
• Ēdienu veids: Deserti

Vienkārša recepte kūkai ar biezpienu un ķiršiem (parasta) ar fotoattēlu un soli pa solim sagatavošanas aprakstu. Var pagatavot mājās 90 minūtēs. Satur tikai 141 kilokaloriju.

Sastāvdaļas 12 porcijām

• Pārbaudei:
• 4 olas
• 100 gr cukura
• 100 gr milti
• 25 gr sviests (kausēts)
• Krēmam:
• 800 gr biezpiena (man bija 18%)
• 2 glāzes saldētu ķiršu
• 3 art. karotes cukura
• 20 gr želatīns
• Dekorēšanai:
• 1 liels banāns
• Pildījums kūkai

Ēdienu gatavošana soli pa solim

1. Pagatavojiet mīklu, kā norādīts Dženovas mīklas receptē: Vienkārši cepiet to noņemamā formā.
2. Krēms:
3. Ielieciet saldētos ķiršus dziļā bļodā un pārklājiet ar cukuru. Atkausējiet mikroviļņu krāsnī 10 minūtes ar atkausēšanas iestatījumu.
4. Tikmēr iemērc želatīnu nedaudz ūdens.
5. Atkausēti ķirši dos sulu. Vislabāk ir izmest ķiršu caurdurī un ļaut sulai notecināt dziļā bļodā.
6. Ielieciet biezpienu līdz sulai un sakuliet ar blenderi līdz gludai. UZMANĪBU: nepievienojiet krējumam cukuru!
7. Sildiet želatīnu un ļaujiet tam izšķīst.
8. Karstajā ŽELATĪNĀ pievieno 1 ēdamkaroti biezpiena krēma un ātri samaisa.
9. Krēmam pievieno želatīna-biezpiena maisījumu un vēlreiz kārtīgi sakuļ ar blenderi.
10. Apgrieziet kūku, izklājiet formas malas ar cepampapīru. Uz kūkas smērē pusi krējuma. Uz kūkas izklātajam krēmam pievieno ķiršus. Atlikušo krējumu pārlej ķiršiem. Ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes.
11. Smalki sagrieziet banānu un novietojiet to uz krējuma. Pagatavo kūkas želeju, kā norādīts uz paciņas un pārlej ar želeju kūkas virsu.
12. Kūku liek ledusskapī uz 5 stundām.

Piezīme īpašniekam

Krējuma un kūkas dekorēšanai var izmantot arī jebkurus konservētus augļus: persikus, ananāsus, aprikozes u.c.. Šajā gadījumā biezpienam pievieno sīrupu no burciņas. Kūku var pagatavot no jebkuras mīklas (sākotnējā receptē tā vispār bija smilšu kūka, bet man tā negaršo). Ja būs laiks pievienot bildi sadaļā, tad pievienošu rīt, jo kūku tikko izcepu un ledusskapī vēl sasalst.

Maiga, gaisīga biezpiena mīkla un skābie ķirši radīs patiesi gardu desertu, kas patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Turklāt šāda biezpiena kūka ar ķiršiem izskatās ļoti eleganti un lieliski papildinās svētku galdu. Pieder pie biezpiena veida.

Gatavošanas laiks:

• 20 minūtes kūkas pamatnes cepšanai;
• 20 minūtes, lai sagatavotu ķiršu pildījumu;
• 45 minūtes pildījuma cepšanai ar pamatni;
• 15 minūtes salikšanai un dekorēšanai.

Lai pagatavotu mīklu, jums ir nepieciešams:

1. Cukurs - 100 grami;
2. Premium milti - 200 grami;
3. Sviests - 100 grami;
4. Olu dzeltenums - 1 gab .;
5. Sāls pēc garšas.

Lai pagatavotu ķiršu pildījumu, nepieciešams:

• Vidēja tauku satura biezpiens - 200 grami;
• Olas - 2 gab.;
• Olu baltums - 1 gab .;
• Skābais krējums - 100 ml;
• pūdercukurs - 200 grami;
• Svaigi ķirši bez kauliņiem - 350-450 grami;
• Ciete - 15 grami.

Dekorēšanai:

• Svaigs ķirsis;
• ķiršu sīrups;
• Mandeļu skaidiņas.

Gatavošanas process:

Kūkas pamatnes sagatavošana:

1. Pirmā lieta, kas jādara, ir izsijāt miltus. Šo posmu nedrīkst izlaist, jo tādā veidā miltus var attīrīt no atkritumiem, kas tajos nonāk ražošanas laikā.
2. Ņemam lielu bļodu, ieberam tajā miltus, pievienojam sāli pēc garšas, cukuru.
3. Sviests ir jāizņem no ledusskapja, ļaujiet tam nedaudz mīkstināt.
4. Sviesta režīms gabalos, pievieno bļodā miltiem.
5. Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa ar blenderi vai ar rokām, bet tikai ļoti uzmanīgi, lai neveidojas kunkuļi. To var izdarīt manuāli ar dakšiņu.
6. Iegūtajam maisījumam pievieno vienu olas dzeltenumu, vēlreiz visu labi samaisa.
7. Ieeļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet tajā iegūto mīklu.
   Mīklai jābūt vidējas konsistences, bez kunkuļiem.
8. Pirmais cepšanas posms ilgst 20 minūtes, 180 grādos. Laiks norādīts nosacīti, jo daudz kas ir atkarīgs no krāsns. Tāpēc jums rūpīgi jāuzrauga pamatne, ja tā sāk degt, samaziniet temperatūru.

Pildījuma ar ķiršiem un biezpienu pagatavošana:

1. Labi nomazgājiet ķiršus zem tekoša ūdens.
2. Uzmanīgi no ogām izņem kauliņus. Mēģiniet atstāt ķiršu pēc iespējas veselu. Tas padarīs kūkas pildījumu skaistāku, un garša būs bagātīgāka. Turklāt ķirsis tik intensīvi neizdalīs sulu.
3. Ogas vēlreiz noskalo, nosusina uz papīra dvieļa.
4. Pārliek ķiršus dziļā bļodā, pārklāj ar cieti.
5. Atsevišķā traukā sajauciet skābo krējumu un biezpienu līdz viendabīgai masai un atstājiet uz brīdi.
6. Veselas vistas olas labi jāsaputo ar pūdercukuru. Labākais veids, kā to izdarīt, ir ar mikseri.
7. Biezpiena un saldā krējuma maisījumam pievieno sakultas olas, visu samaisa.
8. Ņem olu baltumu un sakuļ. Jāveidojas biezām, pūkainām putām. Vislabāko rezultātu iegūsit putojot ar mikseri.
9. Turpinot kult olbaltumvielas, uzmanīgi, nelielās porcijās ielej tajā biezpiena pildījumu. Ar mikseri jāstrādā, līdz iegūtā masa kļūst viendabīga blīvuma, bez kunkuļiem. Tam jāpievērš īpaša uzmanība, jo topošās kūkas pievilcīgais izskats ir atkarīgs no pildījuma.
10. Biezpiena masā ieber ķiršus un viegli samaisa, lai ogas vienmērīgi sadalītos pa visu pildījumu, bet paliktu neskartas.

Kūkas cepšanas otrais posms:

1. Kūkai pamatni izņemam no cepeškrāsns, ļaujam atdzist, neizņemot no veidnes.
2. Kad pamatne nedaudz atdzisusi, uz tās jālej biezpiena pildījums ar ķiršiem un kārtīgi izlīdzina, lai ķirši vienmērīgi sadalītos pa tās virsmu.
3. Kūku liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cepam 45 minūtes.

Pastāsti man, kuram no jums negaršo ķirši? Atliek tikai atcerēties šīs sarkanās un dažreiz bordo ogas, gaļīgās un dabīgās sulas pilnas. Šķiet, ar ķiršiem ir iemīlējušies pat tie, kuri līdz šim nebija iemīlējušies.

Kā ar ķiršu pīrāgiem, kūkām, smalkmaizītēm? Vai jums patīk tos gatavot? Jebkurā gadījumā jums vajadzētu izlasīt rakstu, kurā esam sagatavojuši jums piecas dažādas ķiršu kūku receptes. Dažādi mīklas veidi, dažādi pagatavošanas veidi un dažādi gatavošanas laiki.

Receptes ir pilnīgi atšķirīgas, jo starp tām jūs pat atradīsiet kūku, kuru varat ēst ar diētu. Vai arī, ja jums nepatīk gaidīt, tad kūkai bez cepšanas noteikti vajadzētu piestāvēt. Pat ja esat students, mums noteikti būs kaut kas priekš jums. Mēs esam nodrošinājuši visas iespējas, tāpēc jums nav kur slēpties. Vai tu esi gatavs? Jo mēs sākam tieši tagad!

Vispārīgie sagatavošanas principi, pārbaudes iespējas

Kā pagatavot ķiršu kūku? Šeit viss nav tik grūti, kā jūs varētu domāt. Lai pagatavotu gardu kūku, cepiet to pareizi (vai, gluži pretēji, atdzesējiet), piepildiet ar krējumu / augļiem, jums vienkārši jāievēro recepte. Jā, protams, var improvizēt ar pildījumu un pat ar mīklu, bet tas prasa spēcīgus nervus. Galu galā, ja kaut kas nenotiek pēc plāna, jūs visus nosūtīsit ellē. Un tu sāksi zvērēt, ka kūku vairs nav!

Vispirms jāsagatavo mīkla, vai tas būtu biskvīts, kārtaina vai pat biezpiens. Šeit mēs iesakām pieturēties pie receptes, jo testā tas galu galā ir svarīgi. Ja jūs joprojām kaut ko maināt, mēģiniet ievērot vismaz šī testa sagatavošanas noteikumus.

1. Tā kā cepumus, piemēram, mīlas vāveres saputo līdz virsotnēm un tikai tā;
2. Ja šī ir biezpiena kūka, tad ir vērts biezpienu iznīcināt ar blenderi vai izsijāt caur sietu. Jā, tas nebūt nav nepieciešams, taču šādā veidā jūsu mīkla noteikti nebūs ar biezpiena graudiņiem un kļūs krēmīgāka pēc konsistences, kas jums nevar nepatikt;
3. Kārtainās mīklas izstrādājumi ir jāpārloka noteiktu skaitu reižu. Salokiet tieši tik reižu, jo pretējā gadījumā kārtu trūkuma dēļ mīkla neizdosies tik krāšņa;
4. Kūkas bez cepšanas visbiežāk gatavo uz krēmveida, biezpiena vai krēmsiera bāzes. Šādus produktus vajadzētu arī sablenderēt ar iegremdējamo blenderi, lai jūsu pamatne būtu viendabīga un vienmērīga.

Kas attiecas uz pildījumu, jūs varat izvēlēties visu, kas jums patīk. Tie var būt krēmi pēc jūsu gaumes vai iecienītākās ogas/augļi. Papildinājums vienmēr ir gaumes jautājums. Šeit tiks iekļauts arī dekors.

Biezpiena kūka ar ķiršu

Gatavošanas laiks

kalorijas uz 100 gramiem

Sagatavošana prasīs 2 stundas.

Kalorijas uz porciju - 380 kalorijas.

Kā pagatavot kūku:

1. Ielieciet ķiršus kastroī, varat iepriekš mazgāt;
2. Pievienojiet tam 35 gramus cukura un uzvāra;
3. Pievienojiet dzērienu;
4. Atšķaida cieti ar ūdeni (30 ml) un ielej ķiršu masā;
5. Pagatavojiet vēl apmēram divas minūtes, līdz sabiezē;
6. Atdzesē masu;
7. Mīklai 155 gramus sviesta sagriež nelielos kubiņos;
8. Liek kubiņus katliņā, pievieno cukuru (155 gramus) un vaniļas ekstraktu;
9. Noņemiet kastroli uz plīts un, maisot, pilnībā izšķīdiniet;
10. Pievienojiet 135 gramus šokolādes ar augstu kakao procentu, kas iepriekš jāsasmalcina;
11. Pagaidiet, līdz šokolāde izkūst, laiku pa laikam apmaisot;
12. Gatavo šokolādes masu noņem uz sāniem, lai nedaudz atdziest;
13. Sadaliet olas atsevišķos traukos (baltumus un dzeltenumus);
14. Apvienojiet miltus ar sāli un cepamo pulveri. Sauso masu labi izsijāt divas reizes;
15. Pievienojiet mīklai visus dzeltenumus pa vienam, mīklu apmaisot pēc katra dzeltenuma;
16. Miltu maisījumu pievieno pa daļām, pēc katras reizes arī sajaucot ar topošo mīklu;
17. Vāveres nogalināt ar slotiņu līdz stāvošajiem galiem;
18. Pievienojiet mīklai olbaltumvielas mazās daļās, uzmanīgi tos samaisot;
19. Formu pārklāj ar cepampapīru, pārlej ar mīklu un izlīdzina;
20. Noņemiet 180 pēc Celsija 40 minūtes;
21. Mīklu atdzesē formā, tad ņem ārā un sadala divās daļās;
22. Sajauc krējumu un pūdercukuru, sakuļ gaisīgā masā;
23. Uzlieciet daļu krējuma uz apakšējās kūkas, ir arī ķiršu pildījums;
24. Pārklāj ar augšējo kūku;
25. Katliņā ielej pienu, pievieno sviestu un sasmalcinātu šokolādi (100 gramus). Izkausē visu, tāda būs glazūra;
26. Tas nedaudz atdziest un var pārliet kūku;
27. Labāk to noņemt naktī, lai iemērc.

Kaloriju skaits ir 340 kalorijas.

Kā pagatavot kūku:

1. Ielejiet ķiršus ar cukuru (165 grami) un atstājiet stundu;
2. Pēc stundas ķirsis dos sulu, kas mums nav vajadzīga, tāpēc ieliekam ogas caurdurī un ļaujam notecināt;
3. Skābajam krējumam (205 ml) pievieno cepamo pulveri un labi samaisa;
4. Iepriekš izvelciet eļļu (255 gramus), lai tā kļūtu mīksta;
5. Apvienojiet to ar šķipsniņu sāls un labi sakuliet ar putojamo slotiņu;
6. Pamazām sāciet pievienot cukuru (225 gramus) un kuļ, līdz tas izšķīst;
7. Sviesta masai pievieno saldo krējumu ar cepamo pulveri un ar lāpstiņu samaisa viendabīgā masā;
8. Izberiet miltus caur sietu un samaisiet, velmējot mīklu;
9. Ietin plastmasā un liek ledusskapī uz stundu.
10. Pēc stundas izņem mīklu un sarullē rullī, kuru sadala piecpadsmit daļās;
11. Visus mīklas gabalus izrullējiet vienādās bumbiņās;
12. Atsevišķi izrullējiet bumbiņas apmēram 20x7 cm lielumā.Kiršus izklājam pēc kārtas;
13. Savāc mīklu tā, lai cepšanas laikā neiztek sula;
14. Iznākušos kociņus liek uz cepešpannas, pārklājot to ar cepampapīru;
15. Izklājiet šuvi uz leju;
16. Cepeškrāsnī 205 grādos cep apmēram divdesmit minūtes;
17. Atdzesē gatavus kociņus;
18. Sarīvē šokolādi (35 grami);
19. Aukstu skābo krējumu (705 ml) saputo ar putojamo slotiņu vai mikseri, pievienojot pūdercukuru un vaniļas cukuru;
20. Krēmam jākļūst biezākam un jābūt vairāk - sakuļ divdesmit minūtes;
21. Uzlieciet piecus kociņus uz trauka un ieziediet tos ar krējumu;
22. Uzlieciet virsū četras nūjas, pēc tam trīs, divas un vienu, katru reizi smērējot ar krēmu;
23. Kūku ieziež ar krēmu no katras puses un dekorē ar šokolādes skaidiņām;
24. Atdzesē ledusskapī 12 stundas.

Gatavošanas laiks ir viena stunda.

Kalorijas - 214 kalorijas.

Kā pagatavot kūku:

1. Izsijā kakao ar miltiem, cieti un cepamo pulveri;
2. Sakuļ cukuru un olas līdz baltumam. Pēc tam maisījumu pievieno sausiem produktiem un samaisa;
3. Atsevišķi izkausējiet sviestu, pievienojiet to tur, samaisiet vēlreiz;
4. Mīkla būs biezāka par skābo krējumu, viskoza, to vajag dalīt uz pusēm.
5. Cepšanas veidnes ieziež ar eļļu;
6. Ielejiet tajās masu, cepiet pusstundu 180 grādos. Saņemiet, izvelciet kūkas, atdzesējiet.
7. Katliņā sajauc 45 ml ūdens un tikpat daudz cukura, liek uz plīts, maisa, līdz cukurs izšķīst;
8. Uz mazas uguns pievieno ķiršus, uzliek vāku un atstāj uz pāris minūtēm. Kad ķirsis ir palaidis sulu, samaisa un vāra 10 minūtes;
9. Saputo krējumu un cukuru līdz stingrām putām;
10. Kūkas sagriež gareniski, mērcē sīrupā. Sadaliet ķiršus 3 daļās, divas uzlieciet uz kūkām, pagaidām nolieciet malā uz augšējās kūkas.
11. Kūkas smērē ar putukrējumu, smērē arī pa virsu, pārkaisa ar rīvētu šokolādi. Trešo daļu ķiršu kārto aplī pa virsu.
12. Ļaujiet ievilkties uz nakti.

Kūka bez cepšanas (no cepumiem)

Pagatavošanai būs nepieciešamas 40 minūtes.

Cik kaloriju - 300 kalorijas.

Kā pagatavot kūku:

1. Cepumus samaļ blenderī miltos;
2. Izkausē sviestu un apvieno ar cepumiem. Ielieciet masu formā ar papīru, sablīvējiet un ielieciet saldētavā uz trīsdesmit minūtēm;
3. Želatīnu pārlej ar ūdeni;
4. Saputo saldo krējumu, pievieno cukuru, sieru, vaniļas cukuru un jogurtu;
5. Uzbriedināto želatīnu izkausē uz plīts un lej krēmā;
6. Ar lāpstiņu apmaisa un masu lej uz jau atdzisušās pamatnes;
7. Liek ledusskapī uz divām stundām;
8. Atveriet ķiršus, noteciniet un sagrieziet uz pusēm. Liek virsū krēmam;
9. Želeju atšķaida ar sīrupu, uzkarsē līdz blīvumam, bet nevāra;
10. Ielejiet ķiršus, atdzesējiet želeju un nosūtiet uz divām stundām ledusskapī.

1. Mēģiniet pieturēties pie receptes, un tad jūs noteikti iegūsit rezultātu no attēla;
2. Gatavojiet labā noskaņojumā. Tas ir ļoti svarīgi ēdiena gatavošanā;
3. Iepriekš izlasiet recepti un atcerieties, kā rīkoties. Tas palīdzēs izvairīties no incidentiem;
4. Izmantojiet pārbaudītus produktus kūkām, svaigām olām;
5. Biežāk iepriecini savus mīļos ar gardām kūkām Dž.

Ķiršu tarte ir deserts un aktivitāte, kas jāveic svētdienas rītā. Sagatavojiet kādu saldumu saviem mīļajiem ģimenes vakariņām. Tici man, līdz beigām nepaliks ne kripatiņas!

Kas cilvēkiem sagādā prieku? Protams, mīlestība, bērni, ģimene, vaļasprieki, ceļojumi un daudz kas cits – katram ir savas izvēles. Taču ir vēl viens veids, kā sevi uzmundrināt – apēst kādu saldumu. Speciālisti jau sen ir pierādījuši, ka šokolāde, kūkas - kopumā visi produkti, kas satur cukuru - tie ir ne tikai sava veida "enerģijas devēji", bet arī ražo serotonīnu - tā saukto laimes hormonu. Iespējams, jūs jau esat pamanījuši, ka konfektes batoniņš vai konfektes var padarīt dzīvi mazliet laimīgāku. Tas viss ir endorfīnu darbs, ko organisms ražo saldo kārumu lietošanas laikā.

Šādi produkti ir ātrie ogļhidrāti, tie dod papildu enerģijas lādiņu un palīdz tikt galā ar stresa situācijām, kas ik pa laikam rodas. Tāpēc, ja aiz loga ir pelēks mākoņains laiks un kaķi skrāpē sirdi, palutini sevi ar tasi karstas šokolādes, gardiem cepumiem vai mutē laistošu kūku. Un pavisam drīz pamanīsi, kā noskaņojums pats no sevis kļūs manāmi labāks! Protams, galvenais ir nepārspīlēt, jo saldu un cieti saturošu pārtikas produktu lietošana pārmērīgā daudzumā ir saistīta ne tikai ar figūras zudumu, bet arī ar veselības problēmām.

Tiem, kam patīk ne tikai ēst, bet arī gatavot, mums ir neliels pārsteigums. Mēs piedāvājam jums apsvērt dažas interesantas un vienkāršas receptes vieglai ķiršu kūkai, kuras pamatā ir biezpiena mīkla. Ēdiens ir ļoti maigs, gaisīgs un lieliski izskatās uz svētku galda. Pēc izvēles varat izmantot vairāku veidu ogas, piemēram, zemenes, avenes, kazenes un citas.

Ķiršu kūka ar biezpienu un svaigām ogām

Biezpiena un ķiršu kūka ir deserts, kas piemērots absolūti jebkuriem svētkiem. Protams, neviena bērna dzimšanas diena neiztiek bez saldumiem, tāpēc šī recepte noteikti noderēs jaunajām māmiņām. Tomēr ne tikai bērni, bet arī pieaugušie nevarēs atteikties no šādas delikateses. Ja gaidāt ciemiņus, pārsteidziet viņus ar vieglu un neticami garšīgu ēdienu ar apetītlīgo nosaukumu Cherry.

Sastāvdaļas:

• 200 grami izsijātu miltu (noteikti ņemiet tikai augstākās kvalitātes produktu)
• 100 grami sviesta
• puse glāzes granulēta cukura
• viens dzeltenums
• sāls - pēc jūsu gaumes

• 200 grami maza, ne pārāk trekna biezpiena
• 100 mililitri svaiga skābā krējuma
• 200 grami pūdercukura
• divas veselas olas plus viens olas baltums
• 2 glāzes svaigu ķiršu (neaizmirstiet iepriekš atbrīvoties no kauliņiem)
• ēdamkarote cietes

Gatavošanas metode:

Ja jūs nekad iepriekš neesat cepuši, ir pienācis laiks sākt! Recepte nav pārāk sarežģīta, tāpēc tā ir piemērota pat iesācējiem un pilnīgiem nespeciālistiem ēdiena gatavošanas jomā. Esiet gatavi tam, ka kūka sākotnēji var neizdoties tā, kā gribētos. Tomēr nevajadzētu krist izmisumā pirms laika – ar nelielu praksi, prasmi, un drīz jūs varēsiet pagatavot desertu, kas nav sliktāks par jebkuru konditoru.

Tātad, pirmkārt, jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, lielā bļodā izsijājiet kviešu miltus, pēc tam pievienojiet šeit nedaudz galda sāls, ielejiet cukuru un ielieciet vidējos gabaliņos sagrieztu mīkstinātu sviestu. Tagad uzmanīgi sasmalciniet ēdienu mazās drumstalās, izmantojot parasto dakšiņu. Ja jums ir blenderis, tas ir lieliski: saputojiet tajā visas sastāvdaļas, tostarp arī vienu vistas dzeltenumu. Tikai nesteidzies atbrīvoties no proteīna – tas noderēs nedaudz vēlāk pildījuma pagatavošanai.

Vēlos atzīmēt, ka cukura vietā var ņemt pulveri, tikai to vajadzētu pievienot nedaudz vairāk. Kas attiecas uz sviestu, tad to ieteicams izņemt no ledusskapja iepriekš - vismaz 40 minūtes iepriekš, lai tas nedaudz izkūst, tad mīklu būs daudz vieglāk mīcīt. Tiklīdz esat tikuši galā ar uzdevumu, veidnes, kurā plānojat cept produktu, iekšējās malas ieziediet ar sviestu vai augu eļļu un ievietojiet tajā iegūto masu. Jāpatur prātā, ka tai jābūt vidējas konsistences – ne pārāk blīvai, bet ne ļoti šķidrai.

Labi izlīdziniet topošo kūku ar speciālu gumijas vai koka lāpstiņu un nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep 180 līdz 200 grādos apmēram 20 minūtes. Recepte norāda aptuveno laiku, jo šajā gadījumā tas viss ir atkarīgs no konkrētas krāsns siltuma un jaudas. Galvenais ir skatīties un periodiski apskatīt savu radījumu, pretējā gadījumā jūs riskējat to sadedzināt. Ja pamanāt, ka mīkla pārāk ātri kļūst tumšāka, kļūst oranži zeltaina, samaziniet temperatūru.

Kamēr smalkā kūka apbrūninās, turpiniet ar pildījumu. Pirmkārt, atbrīvojieties no sēklām, vienlaikus cenšoties nesabojāt ķiršus. Varat izmantot matadatu vai citus parocīgus materiālus, piemēram, dakšiņu vai tapu. Tad pārliek ogas dziļā bļodā un pārkaisa ar cieti. Atsevišķā bļodā samaisa saldo krējumu un biezpienu, samaļ tos, līdz izveidojas smalka viendabīga masa.

Droši pārejiet pie nākamās darbības: citā bļodā ar putojamo slotiņu sakuliet divas olas un pūdercukuru, pievienojiet iegūto maisījumu iepriekšējām sastāvdaļām. Kārtīgi samaisa. Tagad pienākusi kārta olbaltumvielām: ar dakšiņu sakuļ stabili baltās pūkainās putās un te pa karotei pamazām pievieno biezpiena un saldā krējuma masu, nepārtraucot darboties kā galda piederumiem. Ja vēlaties panākt perfektu viendabīgumu, saputojiet pildījumu ar mikseri. Pēc tam ielej ķiršu un vēlreiz visu samaisa.

Pa šo laiku mīklai jau jābūt gatavai. Tāpēc izņemiet to no krāsns, neizņemot to no veidnes. Kad tas atdzisis, ielej biezpiena-olbaltumvielu masu, kas jāizlīdzina. Nosūtiet produktu atpakaļ uz cepeškrāsni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šajā gadījumā temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 grādus. Pēc 45 minūtēm varat izņemt kūku un uzklāt galdu.

Starp citu, tā pagatavošanai der gan svaigas, gan saldētas ogas. Turklāt tie nav jāpievieno tieši krēmam. Pēc tam, kad topošā ēdiena pamats, tas ir, kūka, ir izcepts, apakšā ielieciet ķiršus, uzlejot tiem virsū biezpiena pildījumu. Ja vēlaties dekorēt trauku, iegādājieties īpašu krēmu, ko bieži pārdod kārbās. Pirms lietošanas sakratiet pēdējās reizes un uzklājiet produktam baltas putas raksta veidā vai izveidojiet kūkas "jumtiņu", uzliekot uz tās ogas. Laika trūkuma dēļ desertu vienkārši apkaisa ar pūdercukuru. Vispār fantazē pēc savas patikas. Mēs ceram, ka šis ēdiens iekaros jūsu viesu sirdis! Novēlam veiksmīgus eksperimentus!

Šokolādes-biezpiena kūka "Maigums" ar ķiršiem

Jūs nezināt, kas ir maigums, ja neesat mēģinājis šo kūku. Tās garša, aromāts, mīksta drupanā mīkla un sulīgais pildījums ir patiesi radīti, lai sniegtu baudu. Ēdiens noteikti patiks ne tikai īstiem saldummīļiem, bet arī tiem, kam deserti ir vienaldzīgi. Tici man, pēc šīs receptes pagatavojot šokolādes un biezpiena ēdienu ar ķiršiem, var izkausēt pat ledaināko sirdi. Nu, vai esat gatavs kulinārijas eksperimentiem? Tad uz priekšu!

Sastāvdaļas:

Maigai mīklai:

• trīs mājās gatavotas vai veikalā pirktas olas
• pusotru tasi granulēta cukura
• divsimt gramu skābā krējuma iepakojums
• izsijāti baltie milti - 2 glāzes
• desmit grami cepamā pulvera
• rīvētas mandeles - pēc garšas
• 300 grami svaigu ķiršu bez kauliņiem
• trīs ēdamkarotes kakao pulvera

Krēmam:

• 500 grami augsta tauku satura biezpiena
• trīs ēdamkarotes skābā krējuma
• 100 grami pūdercukura

Dekorēšanai:

• konditorejas krēms
• daži ķirši - apmēram 20 gab
• šokolādes skaidiņas - pēc izvēles

Gatavošanas metode:

Kā savā grāmatā raksta Džūlija Čailda, viena no kulinārijas guru, kas reiz apgrieza kājām gaisā visas amerikāņu idejas par ēdienu: “Katrs cilvēks spēj iemācīties gatavot, lai to izdarītu, jums līdzi ir jābūt detalizētiem norādījumiem un tie jāievēro. skaidri.” Nav brīnums, ka viņi saka, ka viss ir ideāli! Tāpēc, pat nebūdams lielisks konditors, bet ar vēlmi un neatlaidību, var viegli izcept gardu kūku. Pateicoties biezpiena pamatnei, ēdiens izrādās ļoti maigs, un skābais krējums apvienojumā ar ķiršiem piešķir tam īpašu sulīgu un tajā pašā laikā svaigu garšu.

Sāciet ar olas sadauzīšanu blendera traukā un vairākas reizes samaisiet, lai veidojas biezas baltas pūkainas putas. Tad pievieno granulētu cukuru, kakao pulveri un skābo krējumu un visu vēl pāris reizes sakuļ. Ja jūsu mājā nav ne iepriekš minētās ierīces, ne miksera, nekas nav kārtībā – izmantojiet parasto putotāju. Vienkārši strādājiet ar piepūli diezgan ilgu laiku - piecas līdz septiņas minūtes -, lai jūs varētu pilnībā atbrīvoties no kunkuļiem un sasniegt perfektu viendabīgumu.

Pašās beigās iegūtajai masai jāpievieno mandeles. Ņemiet vērā, ka vispirms tas ir jāsadrupina, ietinot produktu tīrā virtuves dvielī un sasitot ar rullīti vai gaļas āmuru. Ir vēl viena iespēja: pārvēršot mandeles pulverī, katrai mājsaimniecei palīdzēs tas pats uzticīgais palīgs - blenderis. Starp citu, ja vēlaties, kūkas recepti varat nedaudz mainīt, piemēram, pērkot valriekstus. Tikai jāpatur prātā, ka tos ieteicams vispirms izžāvēt karstā pannā bez eļļas un tikai tad pievienot traukā.

Lai mīkla pēc tam labi paceltos, neesiet slinki un izsijājiet miltus. Tad tajā ieber augstākminēto cepamā pulvera daudzumu un iegūto sauso maisījumu ievada saldā krējuma un olu masā. Visas sastāvdaļas labi samaisa un nedaudz pievērsiet uzmanību ķiršiem. Kad tās apviļā miltos (pietiek ar divām vai trim ēdamkarotēm), ogas pievieno mīklai. Uzmanību! Pirms tam noteikti izņemiet kaulus, pretējā gadījumā kāds no viesiem var aizrīties.

Jūs esat gandrīz pabeidzis gatavot: izklājiet karstumizturīgu trauku vai citu cepšanai piemērotu formu ar pergamentu. Nav nepieciešams to eļļot ar eļļu, šeit katra saimniece rīkojas pēc saviem ieskatiem. Tagad uzmanīgi izklājiet mīklu, izlīdzinot to ar silikona lāpstiņu. Nosūtiet produktu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, kuras optimālā temperatūra ir 180 grādi. Paies 40 līdz 60 minūtes, līdz kūka būs pareizi izcepta un brūna. Lai pārbaudītu tās gatavību, izmantojiet tautas metodi - caurduriet mīklu ar sērkociņu. Ja tas paliek sauss, ir pienācis laiks izņemt trauku.

Kad kūkas pamatne nedaudz atdzisusi, sagriež to trīs vienādās daļās un parūpējies par pildījumu. Veikalā nopērkamais biezpiens bieži vien ir diezgan mazs, bet, ja lietojat mājas biezpienu, kas parasti sastāv no lieliem gabaliņiem, sadauziet to ar dakšiņu. Pēc tam pievienojiet granulētu cukuru vai pūdercukuru, ielejiet šeit skābo krējumu un vēl dažas reizes samaisiet sastāvdaļas ar blenderi, putotāju vai mikseri.

Daudz vairs nav palicis, drīzumā varēsiet izbaudīt sava darījuma patiesi perfekto garšu. Tātad, noņemiet kauliņus no atlikušajiem ķiršiem, pēc tam tos labi noskalojiet un nosusiniet, ietinot tos papīra dvielī. Šķidruma pārpalikums tikai sabojās trauku, tāpēc pagaidiet, līdz ogas pilnībā izžūs. Pēc tam katru kūku iesmērē ar biezpiena krēmu, pa virsu uzklājot ķiršus. Tagad sastipriniet visas trīs topošās kūkas daļas, viegli piespiediet tās ar rokām un apstrādājiet produktu no augšas un sāniem ar pārējo saldo masu. Atcerieties: jo biezāka ir krējuma kārta, jo sulīgāks ēdiens, tāpēc neesiet skops!

Jūs varat izrotāt trauku dažādos veidos, un, ja tam nav absolūti laika, jūs varat pilnībā apiet šo procedūru. Pretējā gadījumā ir vairākas iespējas: pusi šokolādes tāfelītes sarīvē uz vidējas rīves un pārkaisa biezpiena kūku ar ķiršiem. Ja nolemjat iegādāties krēmu, tad neeļļojiet produkta augšpusi ar krēmu, bet tikai pēc tā apstrādes no sāniem uzklājiet pa virsu baltas saldas putas un izklājiet svaigas ogas. Labu apetīti!

Katra recepte ir individuāla un savā veidā laba, tāpēc, pirms izlemjat, kurš ēdiens ir piemērots jums personīgi - pēc garšas, tā pagatavošanas kārtības un tā tālāk, jums būs jāizmēģina vairāk nekā viens ēdiens "uz sevi" . Iespējams, pieredze ne vienmēr būs veiksmīga – vai nu kūka piedegs, vai mīkla nepacelsies, vai, piemēram, krēms nederēs. Bet, kā zināms, pacietība un darbs... Tāpēc novēlam veiksmi un jaunus sasniegumus kulinārijas biznesā!

Runājiet 1

Līdzīgs saturs

Šādi pagatavo visgaršīgāko kūku. Kā to izrotāt - jūs varat izlemt pats. Var pārliet šokolādes glazūru vai pārkaisīt ar šokolādes skaidiņām. Var nopirkt putukrējumu un ar tiem dekorēt, bet galotnēs piestiprināt ķiršus.

Kūkas iespējas:

• Var nejaukt ķiršus ar krējumu, bet gan likt ķiršus izceptās mīklas apakšā un liet virsū krējumu.
• Šādai kūkai varat pagatavot parasto cepumu mīklu, kūka izrādīsies vēl maigāka.
• Ķiršu vietā var izmantot citas ogas – zemenes, avenes un jāņogas. Varat arī izmantot augļus, piemēram, banānus vai ananāsus.
• Šādu kūku var pagatavot arī bez cepšanas. Lai to izdarītu, pagatavojiet biezpiena un skābā krējuma krēmu ar pūdercukuru, pievienojiet želatīnu, bet nepievienojiet olas. Ņem parastu cukura cepumu, sasmalcina to drumstalās, sajauc ar nedaudz sviesta (izkausēta). Tad ielieciet drupatas veidnes apakšā un izveidojiet malas, ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām. Tad ielieciet tur ķiršus un pārlejiet ar krējumu, nosūtiet to atpakaļ uz ledusskapi uz nakti un varat to pasniegt!
• Var pagatavot arī biezpiena-šokolādes kūku ar ķiršiem. Lai to izdarītu, mīklai pievienojiet pāris ēdamkarotes kakao. Šāda šokolādes kūka ar ķiršu un biezpiena krēmu patiks ikvienam, kam patīk nobaudīt kādu gardu desertu!
• Vēl viena gatavošanas iespēja. Cep mīklu ar biezpiena krēmu, bet nepievieno ķiršus. Kamēr kūka cepas, pagatavo ķiršu želeju un sagatavo ķiršus. Izņemot kūku no cepeškrāsns, liec virsū ķiršus un pārlej ar želeju, atdzesē. Rezultāts ir trīsslāņu kūka! Piezīme: šai opcijai jums būs nepieciešama sadalīta veidne, kas būs augstāka par gatavo kūku.
• Šādi pagatavotu biezpiena krēmu var izmantot kūku pārklājumam citām kūkām. Katrai krējuma kārtai varat pievienot dažādas sastāvdaļas. Piemēram, magones, ogas, žāvēti augļi. Arī šis krēms labi savienojas ar pārtikas krāsvielām, lai jūs varētu pagatavot skaistu un košu kūku.

Parunāsim par biezpiena labvēlīgajām īpašībām, kas ir daļa no šīs kūkas.

Biezpiens labi uzsūcas organismā un labvēlīgi ietekmē aknas, kuņģi, nieres un zarnas. Tāpēc šis produkts bieži tiek attiecināts uz diētām. Biezpienā atrodamās olbaltumvielas tiek sagremotas ātrāk nekā olbaltumvielas no jebkura cita produkta. Biezpienā esošās aminoskābes labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un gremošanu.

Arī kalcijs un fosfors ir daļa no biezpiena un labi ietekmē kaulu, zobu un sirds muskuļa stāvokli. Biezpienu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanai, bet arī kosmētiskiem nolūkiem, no tā gatavo sejas maskas un dažādas ziedes rokām un ķermenim. Arī silts biezpiens palīdz mazināt apdeguma sāpes.

Arī A vitamīns, kas arī ir daļa no biezpiena ķīmiskā sastāva, palīdz uzlabot redzi. D vitamīns ir īpaši noderīgs augšanas periodā, tāpēc biezpienu bieži dod kā pirmo papildbarību mazulim.

Cilvēki, kuri vēlas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, izmanto beztauku biezpienu, jo tajā ir minimāls kaloriju saturs, un ieguvumi joprojām ir milzīgi.

Tādējādi mēs varam izdarīt drosmīgu secinājumu, ka, ja nav individuālas neiecietības, biezpiens patiešām kļūst par neaizstājamu papildinājumu jebkura cilvēka ikdienas uzturā. Turklāt no tā var pagatavot tik daudz gardu un daudzveidīgu ēdienu! Izmantojot visu savu iztēli un kulinārijas prasmes, jūs varat pierast un pagatavot garšīgus un tajā pašā laikā ļoti veselīgus ēdienus, kas patiks visai jūsu ģimenei.