Nu putea fi mai ușor: o prăjitură de ciocolată cu căpșuni cu propriile mâini. Tort de ciocolata cu capsuni Tort cu capsuni si ciocolata

Ciocolata și căpșunile sunt o combinație grozavă! Hai sa coacem un tort de ciocolata de vara cu capsuni! Rețeta este atât de simplă, atât de spectaculoasă și delicioasă. 🙂

Odată am experimentat deja pe tema coacerii cu căpșuni și ciocolată - am făcut o prăjitură de ciocolată cu biscuiți cu această boabe. Cu toate acestea, noua versiune mi-a plăcut mai mult - are un gust și un aspect mai strălucitor.

Acest tort combină și „prietenește” perfect căpșunile, smântâna și ciocolata. O companie grozavă, nu-i așa?

Tort cu capsuni am facut dupa reteta

prăjitură de ciocolată fiartă

Puteți folosi și această rețetă, sau

reteta de prajitura de ciocolata de casa

- va iesi la fel de gustos, si poate chiar mai gustos! Prajitura cu apa fiarta este mai inalta, iar prajitura cu ciocolata de casa este mai pufoasa si mai frageda.

Deci, dacă gătim după 1 rețetă: amestecați făina, zahărul, cacao, sifon, praful de copt.
Separat, batem ouale, turnam laptele si untul.
Combinam ambele amestecuri, uscate si lichide, amestecam, turnam 1 cana de apa clocotita si framantam aluatul.

Acoperim forma detasabila de 24 cm cu pergament de cofetarie, ungem fundul si lateralele cu ulei vegetal.

Se toarnă aluatul în formă.

Coacem prajitura la 180-200C timp de 50-60 de minute, incercam cu un bat de lemn. Când nu a mai rămas aluat pe el, iar prăjitura a devenit înaltă, este gata!

Scoatem tortul din forma, il lasam sa se raceasca, apoi il taiem cu un cutit larg in 3 parti.

Facem impregnare. De obicei mă înmoaie cu ceai cu lămâie, sau cu sirop de dulceață, dar acum m-am gândit că înmuiatul de căpșuni ar merge bine cu o prăjitură cu căpșuni. Am luat câteva fructe de pădure zdrobite, le-am frecat printr-o strecurătoare și le-am diluat cu apă rece fiartă. A iesit un suc parfumat de capsuni, cu care am inmuiat prajiturile.

Niciun videoclip

Crema de gatit. Crema de unt cu lapte condensat si crema cremoasa fara oua sunt perfecte pentru aceasta prajitura, dar cel mai delicios lucru este doar smantana groasa batuta cu zahar pudra. Foarte blând și plăcut la gust și armonios combinat cu căpșuni!

Bateți smântâna cu zahăr pudră pentru scurt timp, de la o jumătate de minut la un minut, să se îngroașă puțin - pentru că dacă exagerați, obțineți unt 🙂

Intindem prajitura de jos cu crema, iar deasupra punem felii de capsuni.

Deasupra punem prajitura din mijloc, ungem tot cu frisca si intindem capsunile. Acoperiți cu crusta de deasupra.

Stropiți tortul cu glazură de ciocolată. Puteți topi un baton de ciocolată cu câteva linguri de lapte într-o baie de apă. Sau face glazura de cacao. Așa se pregătește ea. Se amestecă o jumătate de pahar de zahăr cu o lingură de cacao, se amestecă cu 3 linguri de lapte și, amestecând, se aduce la fierbere la foc mic. Cand glazura incepe sa faca spuma se opreste si se lasa putin sa se raceasca pentru a se ingrosa, doar nu o ratati, altfel va zahar si va trebui din nou incalzita.

În timp ce cireașa de pe tort nu a înghețat, se decorează cu felii de căpșuni, dacă udarea are timp să se apuce, atunci decorul nu va ține.

Punem prajitura de ciocolata cu capsuni la frigider - putin rece, devine si mai gustoasa, crema de unt rece este deosebit de buna.

Ce tort de vară minunat!

Căpșuni suculente, dulci și coapte combinate cu ciocolată delicată - ce ar putea fi mai bun? Probabil unul dintre cele mai bune deserturi din lume. Ce se întâmplă când combini căpșunile și ciocolata într-o prăjitură? Rezultatul va fi pur și simplu uimitor, deoarece fiecare dinte de dulce va fi încântat. Nimeni nu va putea trece pe lângă tortul magic, fraged, ușor și surprinzător de delicios, gătit cu drag acasă.

Secretele și trucurile de a face un tort

Exista doua tipuri de prajitura de ciocolata cu capsuni si anume cu produse de patiserie si fara. In ceea ce priveste pregatirea prajiturii la cuptor, este indicat sa faci prajituri cu nisip sau biscuiti. Puteți pune ciocolată, pudră de cacao în aluat. In ceea ce priveste prajitura fara coacere, acestea sunt realizate din produse finite si anume prajituri achizitionate, fursecuri, turta dulce. Prajitura de ciocolata cu capsuni, gatita fara coacere in cuptor, poate avea o structura de jeleu, iar baza sunt produsele lactate. Sub formă de cremă, componente precum:

• frisca;
• cremă;
• lapte condensat cu unt și cacao;
• smântână;
• masa de brânză;
• iaurt;
• caș gras.

Este important de menționat că toate ingredientele sunt foarte bine combinate între ele, iar boabele subliniază aroma bogată și rafinată de ciocolată a desertului. Pentru a găti, veți avea nevoie de o rețetă de înaltă calitate, cu o fotografie, ceva timp liber și produse proaspete.

Interesant, prăjitura de ciocolată cu căpșuni este mult mai lungă și mai bine conservată, deoarece căpșunile nu se destramă. Cu toate acestea, nu uitați că astfel de deserturi își pierd rapid atractivitatea, deoarece fructele de pădure încă se acru, lasă sucul să iasă, astfel încât delicatesa își pierde apetitul și seductivitatea. Soluția la această problemă are mai multe opțiuni dificile, practice.

Citeste si: Rețetă clasică de prăjitură din Praga pas cu pas

1. Este indicat să folosiți căpșuni de seră, deoarece au o densitate mare. În ciuda faptului că nu este atât de dulce și parfumat, dar este capabil să-și păstreze forma pentru o lungă perioadă de timp și să arate la cel mai înalt nivel.
2. Dacă doriți, puteți umple fructele de pădure cu un strat subțire de jeleu, care le poate fixa, ceea ce va preveni deshidratarea ulterioară. Foloseste jeleul obisnuit, si anume transparent sau rosu.

Daca nu stii ce crema sa alegi pentru a face un tort de ciocolata, atunci poti apela la clasice si anume capsuni cu crema. Destul de ciudat, dar o astfel de combinație este cea mai reușită, eficientă și contrastantă. Cu toate acestea, alte produse lactate nu trebuie ignorate: brânză de vaci, smântână, iaurt, gustul este la fel de bun. Pentru a pregăti o prăjitură ușoară și cu conținut scăzut de calorii, puteți lua o brânză de vaci pastă!

Când o rețetă cu fotografie presupune folosirea ciocolatei în loc de pudră de cacao, atunci este indicat să o topești într-o baie de aburi. În niciun caz nu uitați să o amestecați pentru a nu arde nimic. Dacă doriți, îl puteți topi chiar și în cuptorul cu microunde. Dacă folosești pudră de cacao în rețeta cu fotografie, ai grijă să o cernezi cu o sită fină. Această manipulare va ajuta la evitarea formării de bulgări.

Niciun videoclip

În ceea ce privește termenul de valabilitate al desertului de ciocolată-căpșuni finit, acesta nu este foarte lung, deoarece fructele de pădure sunt considerate produse perisabile. De aceea, folosiți rețeta propusă cu o fotografie pentru a pregăti o adevărată capodopera de cofetărie cu propriile mâini. Crede-mă, un astfel de tort va decora cu ușurință orice masă festivă sau ceai de acasă.

reteta de tort cu ciocolata

O prajitura delicioasa, bogata, stralucitoare cu boabe de vara, acoperita cu glazura, nu va lasa pe nimeni absolut indiferent. Pentru a pregăti un desert, veți avea nevoie de o rețetă de înaltă calitate, pas cu pas, cu o fotografie.

Ingrediente pentru aluat:

• lapte - aproximativ 140 mililitri;
• unt - 55 de grame;
• ouă de pui - 3-4 bucăți;
• pudră de cacao - 3 linguri;
• zahăr - 150 de grame;
• făină - 1,5 căni;
• sifon - 1 lingurita fara tobogan.

Ingrediente pentru crema:

• zahăr - nu mai mult de 5 linguri;
• căpșuni proaspete - 200 de grame;
• smântână grasă - aproximativ 200 de mililitri.

Ingrediente pentru glazura:

• smântână - 120 mililitri;
• ciocolată (neagră sau cu lapte) - 120 de grame.

Caracteristici de a face tort de ciocolată cu căpșuni:

1. Pregătiți toate ingredientele necesare conform rețetei propuse. În primul rând, merită să amesteci toate ingredientele uscate, și anume pudra de cacao, făina, zahărul și sifonul.
2. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă puțin unt și se încălzește până se topește.
3. Se sparge ouăle într-un bol, se adaugă zahărul și se bat cu mixerul până devin pufos, voluminos. Apoi introduceți treptat partea uscată și amestecați.
4. Adaugă apoi lapte cald, amestecă până obții o consistență frumoasă, omogenă și netedă, fără cocoloașe. Împărțiți aluatul finit în 3 prăjituri, turnați într-o tavă de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți fiecare prăjitură timp de douăzeci de minute, apoi răciți.
5. Următorul pas este să pregătiți o cremă de unt delicioasă, fragedă, neobișnuit de ușoară și aerisită. În primul rând, aveți grijă de căpșuni, trebuie să le spălați, să scăpați de cozi, apoi să le măcinați într-un blender.
6. Bateți zahărul cu smântână, ar trebui să se formeze volum, precum și vâscozitate. Se amestecă cu piureul de căpșuni, se da la frigider pentru cincisprezece minute.
7. În continuare, puteți pregăti glazura folosind rețeta propusă cu fotografie. Se macină ciocolata, se amestecă cu smântână și se încălzește, dar în niciun caz nu se fierbe.
8. Luați un fel de mâncare frumos, puneți pe el primul tort, ungeți generos cu cremă de căpșuni. Faceți asta cu toate prăjiturile, cu excepția ultimului. Trebuie umplut cu glazura, iar blatul se decoreaza cu fructe de padure proaspete de capsuni suculente si dulci.

Citeste si: Reteta de tort cu crema vegana

După cum puteți vedea, rețeta propusă cu o fotografie este destul de simplă și originală. Nu este nevoie de prea mult timp pentru a pregăti, iar rezultatul vă va mulțumi cu gustul său uimitor și delicat, aspectul șic și aroma nebunește de delicată. Pofta buna tuturor!

Retete pas cu pas pentru prajituri delicioase de ciocolata cu capsuni si cremoase, smantana, crema de branza

În 100 de grame din vasul finit

carbohidrați

Opțiunea 1: Tort clasic de ciocolată cu căpșuni

Reteta nu este doar o prajitura, ci si un biscuit minunat cu adaos de ciocolata. Crema de smantana cu zahar pudra. Este mai bine să nu folosiți nisip, deoarece diluează foarte mult masa. Alegem căpșuni proaspete și uscate, deoarece din fructele de pădure congelate iese multă umezeală, tortul va curge pur și simplu.

Ingrediente

• 5 oua;
• 3 linguri de cacao;
• 60 g ciocolată;
• 1 lingura praf de copt;
• 150 g zahăr;
• 600 g smantana;
• 300 g căpșuni;
• 150 g faina;
• 90 g pulbere.

Reteta pas cu pas pentru prajitura clasica cu capsuni

Rupem ciocolata, o punem pe baie de apa si o topim incet. Nu ar trebui să-l supraîncălziți. Se amestecă cacao cu făina și praful de copt, se cern.

Bateți ouăle până devin spumoase. Dacă mixerul este slab, atunci este mai bine să se împartă separat în proteine ​​și gălbenușuri. Începem să adăugăm zahăr doar când masa devine aerisită. Se bate pana se dizolva si se adauga faina de ciocolata. Nu trebuie să-l bateți cu el, este mai bine să îndepărtați complet mixerul. Amestecați cu o spatulă și adăugați ciocolata topită.

Pentru biscuiți, este mai bine să folosiți o formă detașabilă. În acest caz, dimensiunea optimă este de 21-23 cm. Acoperim fundul, întindem aluatul magnific de ciocolată. Se coace 40 de minute la 170 de grade. Nu o facem mai sus. Apoi se răcește complet.

Crema este cea mai simplă: amestecați smântâna și pudra, dacă doriți, puteți adăuga cacao la ea, obținem o masă mai densă. Căpșunile trebuie tăiate în felii. De aceea este important să folosiți fructe de pădure dense. Lăsăm câteva lucruri pentru decor.

Biscuitul de ciocolata racit il taiem in trei prajituri. Acest lucru se face cu ușurință cu un cuțit lung. Ungeți alternativ toată această cremă, așezați fructele de pădure. Deoarece se folosește smântână, nimic altceva nu trebuie să fie înmuiat, se va descurca bine.

Unge ușor partea de sus, acoperi părțile laterale. Decoram prajitura cu capsuni proaspete, si lasam la macerat cel putin patru ore.

Poti face un astfel de biscuit doar cu cacao fara a adauga ciocolata, totul va iesi si el grozav.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de prăjitură cu ciocolată cu căpșuni

Pentru un astfel de tort luăm pur și simplu prăjituri de ciocolată gata făcute. Drept urmare, întregul proces de preparare a unui desert uimitor nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Crema se face cu lapte condensat si smantana, baton de ciocolata.

Ingrediente

• 3 prajituri de ciocolata;
• 250 g smantana 33%;
• 400 g căpșuni;
• 300 g lapte condensat;
• 90 g ciocolată;
• 0,5 cesti de cafea.

Cum să faci rapid tort cu căpșuni

Bateți smântâna, fierbeți și răciți cafeaua, puteți folosi cacao, asigurați-vă că adăugați zahăr, puteți și vanilie. Adaugam laptele condensat in frisca pentru a da cremei un gust placut.

Ciocolata poate fi adăugată în două moduri. De obicei, se topește, se răcește și se toarnă în masa totală. Dar puteți, de asemenea, să o frecați fin și să adormi. Alegem metoda care este acceptabilă pentru noi, dar în orice caz, amestecăm bine crema pentru a obține o consistență uniformă.

Tăiați căpșunile și treceți la prăjitură. Stropiți o prăjitură cu cafea, dar nu mult, ungeți cu cremă de unt cu ciocolată, întindeți căpșunile. Acoperiți cu al doilea strat și apăsați ușor. Repetăm. Se unge blatul cu crema, se presara cu ciocolata rasa daca se doreste.

Citeste si: Rețetă de prăjitură de nurcă mole cu banane și brânză de vaci cu fotografie

Puteți face pandișpan de ciocolată de casă pentru un astfel de tort. Mai mult, tolerează perfect depozitarea și chiar înghețarea.

Opțiunea 3: Tort de ciocolată cu căpșuni fierte

Biscuitul pe apa clocotita (aka ciocolata pe apa clocotita) se dovedeste a fi cu totul diferit la gust, dar si simplu si usor de preparat. Aceasta este o bază minunată pentru prăjitura cu căpșuni cu ciocolată. Dacă totul este pregătit corect, rezultatul va fi un desert minunat la un cost minim.

Ingrediente

• făină - 2,5 căni;
• 0,5 st. uleiuri;
• Doua oua;
• 6 linguri de cacao;
• 300 g mascarpone;
• 1 st. apă clocotită abruptă;
• 300 g căpșuni;
• 1,5 linguriță sifon;
• 1,5 linguriță praf de copt;
• 350 ml crema;
• 5 linguri de pulbere;
• 50 g ciocolata (pentru decor);
• un pahar cu lapte;
• 2 linguri. Sahara.

Cum să gătească

Aluatul pentru un astfel de biscuit se face rapid, asa ca imediat pornim cuptorul si punem ibricul pe aragaz. Cuptorul se încălzește la 180 de grade. Într-un castron, amestecați făina cu cacao și adăugați sifon cu praful de copt, nu este necesar să se stingă separat. De asemenea, nu utilizați doar sifon sau doar praf de copt.

Se amestecă ouăle și zahărul, se toarnă laptele. Il poti bate cu telul sau in general sa framanti tot aluatul cu un mixer, va iesi repede. Se toarnă masa de lapte la ingredientele uscate, se amestecă, se adaugă ulei rafinat.

Măsurăm un pahar cu apă clocotită, îl turnăm în aluatul finit, amestecăm și trimitem totul într-o formă. Coacem un biscuit in apa clocotita pana se fierbe. Se raceste si se taie felii, de obicei se fac trei prajituri.

Crema este simpla dar foarte gustoasa. Incepem cu crema. Bateți până se formează spumă, puneți treptat praful, apoi crema de brânză. Nu trebuie să-l învingi mult timp. Spălăm și uscăm fructele de pădure, tăiem căpșunile în două sau trei farfurii.

Acum doar asamblam tortul. Straturim fiecare strat cu smantana si fructe de padure tocate. După aplicarea următoarei prăjituri, apăsați-l puțin. Decorați cu fructe de pădure și ciocolată.

Poti unge biscuitul in apa clocotita cu alte tipuri de crema, foloseste inghetata sau unt cu lapte condensat, smantana cu zahar (praf) merge bine cu el.

Opțiunea 4: Tort de ciocolată cu căpșuni fără coacere

Una dintre cele mai simple moduri de a face tort cu ciocolata cu capsuni. În centrul fursecurilor, care pot fi și ciocolată, precum și brânză de vaci. Are nevoie de gelatină pentru a se întări. Este foarte important să-l dizolvați corect, astfel încât totul să funcționeze.

Ingrediente

• 500 g brânză de vaci;
• 300 g de căpșuni (căpșuni);
• 300 g smantana;
• 50 g cacao;
• 150 g zahăr;
• 150 g fursecuri;
• 60 ml apă;
• 20 g gelatină;
• 70 g unt.

Reteta pas cu pas

Se macină fursecurile, se combină cu untul topit. Amestecați și trimiteți într-o matriță detașabilă cu diametru mic în regiunea de douăzeci de centimetri. Se netezește și se pune la frigider să se întărească.

In timp ce amestecam gelatina cu apa. Insistăm atâta timp cât este indicat în instrucțiuni.

Cel mai bine este să luați un blender. Se amestecă smântâna și brânza de vaci, se condimentează cu zahăr și cacao. Bateți până devine o cremă pufoasă și netedă. Dacă nu doriți să adăugați o asemenea cantitate de cacao, atunci o puteți reduce puțin. Uneori se adaugă ciocolată topită. De îndată ce gelatina se umflă, dizolvați-o într-o baie de apă și adăugați la această masă, amestecați.

Spălăm căpșunile, dar puteți lua căpșuni. Tăiați în sferturi, transferați în caș de ciocolată. Amestecam. Scoatem forma cu baza, turnam crema in ea. Alinia. Dacă unele fructe de pădure ies afară, atunci lasă-le înăuntru.

Lasam prajitura de ciocolata sa se intareasca din nou. Apoi scoateți cu grijă inelul detașabil și transferați desertul pe o farfurie plată. Pentru decor, puteți folosi câteva căpșuni proaspete.

Numărul de ingrediente este calculat pe o formă mică de 20 cm. Dacă vasele sunt mult mai mari, atunci pur și simplu creșteți numărul de produse. Este mai bine să nu faci un tort scăzut.

Opțiunea 5: Tort cu ciocolată cu căpșuni (rapid)

O altă versiune simplă și destul de ușor de preparat a unui tort cu fructe de pădure făcut din prăjituri de ciocolată cu căpșuni. Smântâna este folosită pentru aluat, luăm orice conținut de grăsime. Nici consistența nu contează cu adevărat.

Ingrediente

• 3 art. l. cacao;
• un pahar de smântână;
• 250 g căpșuni;
• banca de lapte condensat;
• un pahar de zahar;
• pachet de unt;
• 1,5 st. făină;
• geanta de desfacere.

Cum să gătească

Citeste si: Reteta rapida de tort cu lapte condensat cu poza

Se bat ouăle și zahărul, se adaugă smântâna, se amestecă, se adaugă cacao cu făină și o pungă mică de praf de copt. De obicei conține 10 grame. Se toarnă aluatul frământat în formă.

Aluatul de ciocolată poate fi copt într-un aragaz lent, turnați-l într-un castron, gătiți timp de 50 de minute. Sau o trimitem la cuptor și gătim la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră. Se răcește, se împarte în trei prăjituri subțiri.

Bateți untul înmuiat, adăugând treptat laptele condensat. Puteți folosi lapte fiert. Tăiem fructele de pădure. Ungeți tortul, stratați cu căpșuni mărunțite.

Puteți coace un astfel de tort nu numai pe smântână, ci și pe chefir obișnuit sau să luați iaurt, totul merge bine și cu ei.

INGREDIENTE

• 300-400 de căpșuni
• 200 g unt
• 4 linguri pudra de cacao
• 3 portocale medii
• 200 g zahăr fin
• 3 oua
• 200 g faina
• 1 lingura praf de copt
• 200 ml smântână groasă

Pentru decor

• 20 g menta proaspata

Pentru topping de ciocolata

• 100 g unt
• 100 g ciocolata neagra (70% cacao)
• 100 g zahăr

RETETA DE GATIT PAS CU PAS

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Pentru prăjiturile de pe fundul unei forme de copt (diametrul - aproximativ 20 cm), întindeți hârtia de copt tăiată la dimensiune. Ungeți marginile cu puțin unt.

Adăugați 4 linguri. l. apa clocotita in pudra de cacao si amestecati pana se omogenizeaza. Se rade coaja de la 2 portocale. Bateți zahărul cu untul înmuiat, adăugați amestecul de cacao, ouăle, făina, praful de copt și coaja de portocală, amestecați ușor.

Împărțiți aluatul rezultat între forme și coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute. Pentru a verifica starea prăjiturii, lipiți o frigărui în mijlocul unui strat și îndepărtați după 5 secunde. Daca dupa aceasta frigaruia ramane curata, prajiturile sunt gata. Răciți prăjiturile pentru aproximativ 10 minute, apoi scoateți din forme, transferați-le pe un grătar și lăsați-le să se răcească complet.

Pune toate ingredientele pentru toppingul de ciocolată într-un bol termorezistent. Puneți-l într-o cratiță cu apă clocotită (baie de apă). Asigurați-vă că apa nu fierbe și că fundul vasului nu atinge apa. Se amestecă până se topește ciocolata.

Rade coaja unei portocale și stoarce sucul. Bateți smântâna până devine pufoasă și adăugați cu grijă sucul și coaja de portocale.

Scoateți pulpa de portocalele rămase și împărțiți-le în felii. Clătiți căpșunile, tăiați tulpinile și tăiați în bucăți mici. Lasă câteva căpșuni să decoreze tortul.

Așezați o prăjitură pe o farfurie. Întindeți uniform crema de portocale și înecați în ea feliile de portocale și o parte din căpșuni. Acoperiți blatul cu al doilea strat de tort și apăsați ușor.

Se toarnă toppingul de ciocolată peste tort și se lasă să se răcească puțin. Se ornează cu căpșunile rămase și coaja de portocală și mentă.

timp de gătit

Porții

Dificultatea de a găti

O sursă

Alexei Karpov

Dacă observați o eroare sau o inexactitate, vă rugăm să scrieți la

Combinația de pandișpan de ciocolată, smântână și căpșuni în tort este considerată cea mai reușită alegere. Gustul delicat al unui astfel de desert va mulțumi orice dinte de dulce. Există multe rețete care conțin aceste ingrediente. Ar trebui să o alegeți pe cea potrivită în funcție de nivelul de aptitudini culinare, de disponibilitatea timpului liber și de preferințele personale ale gusturilor. Încearcă rețeta clasică de prăjitură cu ciocolată cu căpșuni. Un desert simplu este în puterea fiecărei gospodine și va fi savurat de gospodărie.

Ingrediente necesare

Desertul se prepară în 2 etape: prăjiturile și smântâna se fac separat. Puteți parcurge pașii în același timp pentru a economisi timp. Pentru prăjituri veți avea nevoie de următoarele produse:

• făină - 480 g;
• pudră de cacao - 4 linguri. l.;
• lapte - 200 ml;
• zahăr - 240 g;
• ou de pui - 4 buc.;
• praf de copt - 1 linguriță;
• unt - 280 g;
• ciocolată (orice ciocolată neagră fără aditivi este potrivită) - 120 g.

Ingrediente pentru crema:

• extract de vanilie - 1 linguriță;
• smântână - 500 ml;
• vanilină - 5 g;
• zahăr pudră - 60 g;
• căpșuni - 300 g

Căpșunile sunt considerate un afrodisiac natural și, de asemenea, ameliorează durerile de cap și albesc dinții.

Reteta pas cu pas

Pasul 1. Pune cuptorul la încălzit la 180 de grade. În acest moment, puneți într-o cratiță zahărul, ciocolata, untul, cacao și laptele. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu. Se ia de pe foc după fierbere. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei pentru ca laptele sa nu se incheie. Bateți ouăle în amestec. Adaugam faina cernuta cu praful de copt. Acest lucru trebuie făcut treptat, astfel încât să nu apară bulgări. Se amestecă până se obține o masă omogenă.

Este mai bine să amestecați amestecul cu o spatulă de lemn și nu cu un tel sau un mixer

Pasul 2. Se toarnă amestecul rezultat în două forme cu diametrul de 20 cm.Se coace timp de 30 de minute. Dar trebuie să procedați de la puterea unui anumit cuptor.

Pasul 3. În timp ce prăjiturile se coc, începeți să pregătiți crema de unt. Luați smântână rece și începeți să o batem cu mixerul, adăugând treptat zahăr pudră cu vanilie, până când crema își menține forma - până la vârfuri stabile.

Pasul 4. Ia prăjiturile. Lasă-le să se răcească puțin. În acest moment, tăiați căpșunile. Dimensiunea pieselor se poate alege dupa dorinta.

Pasul 5. Tăiați partea de sus a unui tort, astfel încât să nu se scurgă crema de pe el. Acest gol va merge la stratul de jos.

Pasul 6. Luați o prăjitură cu blatul tăiat, puneți un strat gros de smântână, deasupra puneți fructe de pădure tocate.

Pasul 7. Acoperiți stratul de fructe de pădure cu al doilea tort și repetați pasul anterior.

Puteți folosi frunze de mentă ca decor - se potrivesc bine cu căpșunile.

Pasul 8. Tortul de ciocolata cu capsuni este gata. Rămâne să-l lași câteva ore la frigider și îl poți servi oaspeților.

Pentru pregătirea prăjiturii, utilizați numai produse de înaltă calitate. Este mai bine să alegeți căpșuni domestice cultivate în condiții naturale. Are o aromă mai bogată de fructe de pădure. Crema este mai bine să alegi naturală cu un procent mare de grăsime. Dacă este posibil, ar trebui să preferați ciocolata naturală fără adaos de soia.

Alte opțiuni de desert cu căpșuni

O prăjitură pe bază de budincă poate fi făcută din amestecuri gata. Prăjiturile și părțile laterale ale produsului finit sunt acoperite cu glazură, turnate cu ganache (o emulsie de ciocolată și smântână) și decorate cu căpșuni. Desertul este perfect pentru o petrecere mare.

În prăjitura cu cremă de unt de ciocolată, căpșunile sunt folosite doar pentru decor. Fructele de pădure nu se potrivesc înăuntru datorită faptului că poate elibera mult suc, care poate strica gustul prăjiturilor.

Prajitura cu crema delicata de unt poate fi stropita cu chipsuri de ciocolata. Elementele ajurate și căpșunile sunt folosite pentru decor. Desertul este potrivit pentru ocazii speciale.

Prajiturile cu biscuiti merg bine cu crema cremoasa de fructe de padure si bucatele de capsuni in interior. Produsul finit se toarnă cu glazură și se decorează cu fructe de pădure întregi înmuiate în ciocolată.

Prajitura de ciocolata cu o forma convenabila este potrivita pentru a bea ceaiul de acasa. Desertul este decorat cu frisca si felii de capsuni. Usor de preparat.

Prăjiturile pot fi unse cu glazură de ciocolată și se pot adăuga căpșuni. Fructele întregi pot decora partea de sus a tortului. Are o aromă bogată de ciocolată.

Tort de nisip cu crema de crema si bucatele de fructe de padure, acoperit cu glazura si capsuni.

Tort pentru o mare sarbatoare in familie cu o baza sub forma de biscuit cu cel mai delicat strat cremos de cafea si glazura. Produsul finit este decorat cu chipsuri de ciocolata si fructe de padure intregi.O varianta de elita a unui tort de ciocolata cu care trebuie sa te joci. Baza sunt cele mai delicate prăjituri de biscuiți cu un strat cremos. Desertul este decorat cu smântână, stropi și căpșuni ude în glazură.

Între două prăjituri de ciocolată se află o cremă de unt aerisită cu adaos de bucăți mari de căpșuni. Produsul finit este glazurat și decorat cu fructe de pădure și frunze de mentă. Desertul se topește doar în gură.

Tortul cu căpșuni cu ciocolată este răsfățul perfect pentru familie, prieteni și oaspeți pretențioși. Rețetele pentru această delicatesă pot fi ușor modificate în funcție de gustul personal. Uneori, cele mai simple deserturi arată mai bine: sunt ușor de preparat, nu au un gust suprasaturat, au o combinație clasică de arome. Încearcă să-i surprinzi pe cei dragi și gătește această delicatesă.

Prăjituri uimitor de suculente făcute din produse simple, note strălucitoare de fructe de pădure și doar o mare de ciocolată - nimeni nu poate rezista!

Ingrediente:

Așadar, o rețetă pas cu pas de prăjitură de ciocolată cu căpșuni:

Mai întâi, să pregătim crema. Aduceți smântâna la fiert (la cuptorul cu microunde sau pe aragaz), spargeți ciocolata în bucăți mici și trimiteți-o la cremă.

Se amestecă bine cu o spatulă sau o lingură până când ciocolata este complet dizolvată și se dă la frigider pentru cel puțin 2 ore.

Între timp, amestecați făina, pudra de cacao, sifonul și praful de copt, apoi cerneți amestecul.

Bateți zahărul cu ulei de floarea soarelui cu un mixer timp de două minute.

Adauga ouale si bate cateva minute pana se omogenizeaza.

Adăugați ingrediente uscate în amestecul bătut în părți (în două sau trei doze), turnați lapte și apă clocotită și amestecați cu un mixer la viteză mică până se omogenizează.

Aluatul finit trebuie să fie lucios, gros, maro bogat. Și ce miros de ciocolată, mmm!

Poți coace prăjiturile la cuptor, caz în care împărțim aluatul în două părți și coacem fiecare parte la 180 de grade timp de 50-60 de minute (până se află o scobitoare uscată în centrul prăjiturii).

De asemenea, puteți coace într-un aragaz lent în modul „coacere” timp de 1,5 ore. De obicei, am copt în cuptor, dar de data aceasta am decis să coac într-un aragaz lent și este mult mai convenabil: nu este nevoie să împărți aluatul, să folosesc două forme etc.

Tortul finit este foarte inalt, frumos si parfumat! Se lasa la racit aproximativ o jumatate de ora la temperatura camerei, apoi se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru aproximativ o ora. Tortul este foarte suculent și nu are nevoie de impregnare suplimentară, dar trebuie să se răcească bine.

Deocamdată, să mergem mai departe cu crema. Pune deoparte patru linguri într-o farfurie separată, aceasta va fi glazura noastră.

Bateți restul de smântână la viteză mare cu un mixer până la o masă pufoasă și groasă.

Tăiați căpșunile în bucăți aleatorii. Am tăiat mărunt.

Tăiem prăjitura răcită în trei sau patru părți (dacă ați avut două prăjituri, tăiați fiecare în jumătate corespunzător). Puneți partea de sus în jos

Împărțim crema în aproximativ trei părți egale și întindem o parte pe tort. Întindeți uniform și acoperiți cu jumătate din căpșunile tocate.

De sus ungem cu putina crema sa nu treaca nimic :)

Acoperim cu a doua prajitura, facem la fel si acoperim cu ultima prajitura, care era chiar de jos, pentru ca. este cel mai uniform.

Acoperim blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu cea mai mare parte din smântâna rămasă și o dam la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră ca să prindă.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Acesta nu este doar un tort de ciocolata cu capsuni, este o adevarata capodopera! Vrei să gătești o prăjitură delicioasă și necomplicată și, în același timp, să o decorezi frumos, dar nu știi ce să alegi? Va propun sa facem o prajitura de ciocolata cu capsuni, care se prepara usor si iese foarte gustoasa. Și rețeta mea pas cu pas cu fotografii vă va ajuta în acest sens. Biscuit de ciocolata inmuiat in cafea cu coniac, smantana cu capsuni si toate acestea decorate cu ciocolata, ce poate fi mai gustos? Îți sugerez să-l gătești și pe acesta.

Ingrediente

Ouă de pui - 6 bucăți,
- zahăr - 1 pahar,
- făină - 2/3 cană,
- praf de copt aluat - 1 lingura,
- cacao - 1/3 cana,
- sare - un praf,

Smântână - 500 de grame,
- agent de ingrosare smantana - 1 pachet,
- zahăr pudră - 100 de grame,
- căpșuni - 300 de grame,

Impregnare:

Cafea insolubilă - 1 lingură. (cu tobogan)
- apa (apa clocotita) - 2/3 cana,
- coniac - 2 linguri.

Pentru decor:

Căpșună,
- frunze de menta,
- perle comestibile pentru decor,
- crema - 80 ml,
- ciocolata neagra - 90 de grame.

Reteta cu poza pas cu pas:

Mai întâi trebuie să pregătiți baza pentru viitorul tort, tort de biscuiți. Separam albusurile de galbenusuri, turnam albusurile intr-un bol de mixer si adaugam un praf de sare. Bateți până se obține o spumă pufoasă și aerisită, crescând treptat viteza mixerului.

Apoi adăugați zahărul granulat în părți, bateți până când zahărul este aproape complet dizolvat.




Veți obține o proteină bine bătută care își va păstra forma chiar și atunci când vasul este răsturnat.

Turnam galbenusurile in albusuri si batem inca 2-3 minute.

Apoi adăugați cacao, făină și praful de copt.

Porniți mixerul la cea mai mică viteză și bateți până la omogenizare. Nu bateti mult timp, pentru a nu deranja structura aerului a aluatului in sine.

Acum trebuie să pregătiți singur vasul de copt. Acoperiți fundul formei detașabile cu pergament și tăiați părțile laterale pentru formă din același pergament. Laturile sunt necesare pentru ca aluatul să crească uniform pe toate părțile, iar „capacul” din mijloc să nu crească. De asemenea, în înălțime, tortul se poate dovedi a fi mai înalt decât forma în sine, în care părțile laterale vor ajuta. Ungeți părțile laterale ale formei cu ulei vegetal și lipiți de ele fâșiile tăiate de pergament (ca în fotografie).

Se toarnă aluatul aerat de ciocolată pentru biscuiți în formă și se dă la cuptorul încins pentru 40-50 de minute. Setați temperatura cuptorului la 180 de grade. Timpul de coacere poate varia ușor în funcție de cuptorul dvs.

Verificați starea de pregătire a prăjiturii cu biscuiți cu o scobitoare sau o frigărui de lemn. Apoi scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească complet. Dupa indepartarea formei detasabile si de preferat timp de o zi se lasa prajitura sa se odihneasca. Dacă nu aveți acest timp, puteți începe imediat să pregătiți crema și impregnarea și să formați prăjitura în sine.




Pentru smantana se bate usor smantana cu mixerul si, daca se doreste, se poate adauga si un agent de ingrosare pentru smantana, daca ai lichid. Am folosit smantana de casa si am adaugat totusi un agent de ingrosare pentru ca crema sa isi pastreze forma si sa nu se intinda.

Se adauga apoi zaharul pudra si se amesteca bine. In timp ce puteti pune crema la frigider.

Acum puteți începe să pregătiți prăjiturile. Faceți semne cu o scobitoare în jurul prăjiturii pentru a o tăia mai ușor.

Și cu ajutorul unui cuțit de pâine zimțat, împărțiți-l în trei prăjituri egale.

Pentru impregnare, se toarnă cafeaua cu apă fiartă, se lasă să se răcească la o stare caldă și se adaugă coniac. Impregnarea pentru biscuiți este gata. Cu ajutorul unei pensule de patiserie, înmuiați fiecare prăjitură înainte de a aplica crema în sine.

Acoperiți cu smântână.

Și întindeți căpșunile tocate, care sunt pre-spălate și uscate.

Și astfel formați tot tortul. Ungeți blatul cu smântână și faceți suprafața cât mai netedă și cât mai uniformă. Si se da la frigider pana se intareste crema.

Acum puteți începe să decorați. Puteți decora tortul după cum doriți. Vă voi povesti despre versiunea mea de decor. Se spală căpșunile și se usucă pe un prosop de hârtie.

În timp ce căpșunile se usucă, puteți face ganache-ul. Încălziți smântâna la cuptorul cu microunde până se încinge și spargeți o tabletă de ciocolată neagră într-un bol. Amestecați până obțineți o masă lucioasă de ciocolată, în funcție de densitatea smântânii. Luați câteva linguri de ganache separat și adăugați puțin mai multă smântână fierbinte pentru a face o cremă mai lichidă. Umpleți o pungă de patiserie de unică folosință și faceți o gaură mică.

Apoi stoarceți aleatoriu crema de ciocolată lichidă din punga de patiserie deasupra tortului, formând un model frumos.




Apoi, folosind o spatulă de silicon, ungeți bine părțile laterale ale prăjiturii cu ciocolată, ieșind puțin dincolo de marginile tortului de deasupra. De crema de ciocolata se vor lipi bine capsunile, cu care voi decora blatul tortului.

Poftă bună!

Prin „tort” se înțelege un desert de formă rotundă realizat din mai multe straturi. Se pot unge cu gem și smântână, înmuiate în sirop, alcool, suc, ceai dulce; strat cu fructe de padure, fructe, nuci. Și, de asemenea, se decorează cu glazură, ganache, smântână, mastic de marshmallow, fudge, marțipan, nucă de cocos și fulgi de ciocolată, frișcă.

Prima prăjitură (în latină „pâine rotundă”) a fost coptă când a apărut zahărul.

Prajiturile sunt coapte din aluat de paine scurte, puf si biscuiti cu adaos de cacao, ciocolata, cafea. Prăjiturile din ele se numesc „ciocolată”. Cele mai cunoscute sunt: ​​„Pădurea Neagră”, „Brownie”, „Praga”, „Sacher”, „Charodeka”, „Pancho” și multe altele.

Puteți să vă abateți puțin de la orice rețetă și să adăugați ceva propriu, de exemplu, fructe sau fructe de pădure. Așa că a ieșit un tort de ciocolată cu căpșuni, care se distinge printr-o aromă delicată și un gust rafinat.

Secretele și trucurile de a face un tort

Prajitura de ciocolata cu capsuni, ca orice fel de mancare, are propriile sale secrete de gatit:

1. Formă pentru gătit. Siliconul, care a apărut recent, își poate schimba foarte mult geometria atunci când este încălzit, ceea ce va afecta negativ coacerea. Cea mai de încredere este încă o formă de metal detașabilă. Și vechea „fustă franceză” nu a dispărut, în care fundul formei este acoperit cu hârtie de copt sau pergament, iar părțile laterale sunt unse și pudrate cu făină. Atunci nu vor fi probleme cu scoaterea prăjiturii.
2. Dozarea produsului. Rețetele pentru orice prăjituri de ciocolată cu căpșuni trebuie respectate cu strictețe. Acest lucru este valabil mai ales pentru prăjiturile cu căpșuni și ciocolată, deoarece în exces sau lipsă de una sau de alta, produsul poate fi stânjenitor, acru, amar etc.
3. Creme pentru prajituri. O mare varietate de creme sunt folosite atât pentru biscuiți, cât și pentru prăjitura cu nisip. Diferența lor este doar în consistență: pentru un biscuit se prepară mai dens. Dacă prăjitura va fi cu smântână, bătută cu zahăr pudră și decorată cu căpșuni, atunci pentru un biscuit trebuie luate cu un conținut mai mare de grăsime. Tartinele pe bază de smântână sunt potrivite pentru prajitura.
4. Cuptor. Fiecare sobă funcționează diferit și senzorii săi nu pot fi 100% de încredere. De exemplu, temperatura este setată la 180 de grade, iar căldura reală în cuptor este de 200. Prin urmare, dacă simți mirosul delicios al aluatului finit, trebuie să deschideți ușor ușa și să verificați pregătirea cu un lemn uscat. frigarui. Iar pe viitor, produse de coacere adaptate pentru „cookies” cuptorului tău.

Bucătarii tineri pot avea unele dificultăți în a nivela prăjitura și a aplica cremă cu decor pe părțile laterale. Pentru aceasta, există lame speciale de spatulă, datorită cărora îndoirile, procedura este mult simplificată.

Reteta de tort cu ciocolata pas cu pas

Tortul de ciocolata cu capsuni nu este doar un desert excelent, este capabil sa inveseleasca si sa energizeze, de exemplu, la sfarsitul saptamanii de lucru sau pe vreme rea. Ciocolata, care este inclusă în ingredientele pentru prăjituri, este un antidepresiv binecunoscut, rețetele sunt întotdeauna delicioase cu ea.

Ingrediente pentru aluat

În tort, ciocolata și căpșunile își pun cu succes gustul reciproc. Mai mult, sub-ciocolata poate fi folosită nu numai pentru a face glazură, ci și adăugată în aluat, iar boabele, pe lângă decor, sunt folosite în straturi. Pentru prăjitura de ciocolată cu căpșuni trebuie să luați:

• făină - 400 g (3 linguri);
• zahăr - 1,5 linguri;
• cacao - 5 linguri. l.;
• ouă - 2 buc.;
• lapte - 1 lingura;
• apă clocotită - 1 lingură;
• ulei vegetal - (0,5 linguri).

În plus, veți avea nevoie de o linguriță de bicarbonat de sodiu și praf de copt.

Înainte de a frământa aluatul, trebuie să porniți cuptorul pentru ca acesta să se încălzească și să atingă în timp temperatura dorită.

Ingredientele cremei

Ca crema pentru prajitura de capsuni cu ciocolata si capsuni se va folosi frisca batuta (2 linguri) cu zahar pudra (4 linguri).

Un punct important în prepararea prăjiturii de ciocolată cu smântână și căpșuni este impregnarea bună. Pentru ea, luați 6-8 căpșuni mari și 0,5 linguri. apă.

ingrediente pentru glazură

Pentru a decora deserturile în general și prăjiturile de ciocolată în special, folosiți glazura conform rețetei din care să alegeți:

• ciocolata (100 g) + lapte (3 linguri);
• cacao (1 lingura) + lapte (3 linguri) + zahar (0,5 linguri).

Pentru a decora o prăjitură cu căpșuni, veți avea nevoie de încă 500 g de fructe de pădure.

Video cu tort de ciocolata cu capsuni

https://youtu.be/KOq63EZas8w

Caracteristici de a face tort de ciocolată cu căpșuni

Pentru a pregăti aluatul de căpșuni, frișcă și ciocolată, urmați acești pași:

1. Pasul 1. Amesteca zaharul, cacao, faina, praful de copt si bicarbonatul de sodiu.
2. Pasul 2 Separat, batem ouale cu laptele, adaugam untul.
3. Pasul 3 Combinați ambele mase, amestecați, fierbeți cu un pahar cu apă clocotită și frământați aluatul.
4. Pasul 4 Tapetați fundul formei cu hârtie de cofetărie, ungeți părțile laterale cu ulei, care poate fi pretopit și turnați aluatul.
5. Pasul 5. Trimiteți la cuptor, încălzit la 180 de grade.

Pregătirea prăjiturii de casă durează 50 de minute.

Când prăjitura este gata și răcită, se taie în trei părți și se înmoaie în suc parfumat din piure de căpșuni și apă.

Puteti folosi crema de crema fara oua, unt cu lapte condensat sau doar frisca cu zahar pudra. Acestea din urma se bat pana se ingroasa nu mai mult de un minut pentru a nu se transforma in unt.

Părțile înmuiate ale tortului (inferioară și mijlocie) se ung cu smântână, se acoperă cu felii de căpșuni, blatul se toarnă cu glazură. Daca este din ciocolata, atunci se fierbe in baie de apa, in cazul cacaoi, toate ingredientele se pun la fiert si se racesc putin. Se acoperă partea de sus a prăjiturii și părțile laterale cu o umplutură încă caldă și se decorează imediat cu fructe de pădure, astfel încât să înghețe în glazură. Atunci ai un tort foarte frumos.

De asemenea, puteți face o prăjitură foarte delicată cu umplutură de brânză de vaci:

1. Pentru el se coace un biscuit de ciocolata dupa reteta clasica si se taie in doua jumatati.
2. Brânza de vaci (350 g) se șterge, se amestecă cu smântână (300 g) se bate cu zahăr (300 g) și masa se împarte în două părți. La unul se adaugă căpșuni mărunțite (200 g).
3. Apoi intindem crema cu fructe de padure pe prajitura de jos, acoperim cu blatul si dam la frigider pentru 1 ora.
4. Apoi se decorează suprafața laterală și blatul tortului cu crema rămasă fără fructe de pădure și se decorează cu căpșuni întregi (mai multe bucăți).

Această opțiune pare foarte ușoară și aerisită datorită umpluturii de caș.

Pe lângă prăjiturile calde, există rețete fără coacere, de exemplu, din turtă dulce cu ciocolată:

1. Turtă dulce (500 g) tăiată în felii în 2 sau 3 părți.
2. Se bate smantana (250 g) cu cacao (3 des. L.), lapte condensat (4 linguri) si zahar (100 g).
3. Căpșuni (200 g) tăiate bucăți.
4. Tapetați un castron adânc cu folie alimentară. În partea de jos, întindeți alternativ un strat de turtă dulce, smântână, căpșuni. Toată lumea repetă până se epuizează turta dulce. Deasupra se intinde restul de crema.
5. Prajitura se pune la frigider pentru 3 ore. Scoateți, răsturnați pe un vas, îndepărtați folia.
6. Ciocolata (125 g) se topeste cu untul (40 g) intr-o baie de apa iar prajitura se toarna deasupra.

După 10 minute, când glazura se întărește, poți începe să bei ceai.

O alta reteta de fursecuri:

1. Biscuiții (300 g) se zdrobesc în pesmet, se adaugă cacao (2 linguri), unt topit (120 g) și lapte condensat (4 linguri), se frământă.
2. Întindeți masa pe o farfurie lată și plată tapetată cu folie alimentară, nivelați-o și puneți-o la frigider.
3. Frisca (200 g) cu zahar pudra (4 linguri) pana apar varfuri puternice. Căpșunile (300 g) se spală și se usucă.
4. Masa de ciocolată răcită se scoate din frigider, se răstoarnă pe un vas și se îndepărtează pelicula.
5. Ungeți cu frișcă (strat subțire), întindeți aleatoriu fructele de pădure și acoperiți cu un nor de smântână rămasă folosind o pungă de patiserie cu diferite duze.

Atingerea finală sunt chipsurile de ciocolată deasupra.

O rețetă foarte interesantă cu căpșuni și banane pe gelatină:

1. Gelatina (40 g) se toarnă cu apă (150 ml) și se lasă să se umfle.
2. Se bate smantana (700 g) cu zahar (1 lingura), se adauga cacao (2 linguri), ciocolata topita (1 baton) si vanilina.
3. Gelatina se încălzește până se dizolvă și se adaugă la masa de smântână, se frământă.
4. Banane decojite (2 buc.) Tăiate în orice formă, căpșuni (300 g) - în 2 sau 4 părți.
5. Bananele și fructele de pădure se amestecă cu masa de ciocolată smântână-gelatină, se toarnă într-o formă adecvată și se lasă să se întărească timp de 4 ore la frigider.

Un astfel de tort neobișnuit fără bază de făină este foarte bun ca desert de vară.

Există o singură regulă pentru toate prăjiturile cu căpșuni. Deoarece fructele de pădure sunt un produs perisabil și nu se păstrează mult timp, deserturile sunt cel mai bine preparate odată.