Tort cu cireșe. Reteta pas cu pas pentru o prajitura cu cirese si branza de vaci

Reteta de prajitura cu branza de vaci si cirese (urmatorul) cu pregătire pas cu pas.

• Timp de preparare: 11 minute
• Timp de gătit: 90 de minute
• Porții: 12 portii
• Dificultatea retetei: Reteta usoara

• Cantitatea de calorii: 141 kilocalorii
• Tip fel de mâncare: Deserturi

O rețetă simplă pentru un tort cu brânză de vaci și cireșe (obișnuit) cu o fotografie și o descriere pas cu pas a preparatului. Poate fi gătit acasă în 90 de minute. Conține doar 141 de kilocalorii.

Ingrediente pentru 12 portii

• Pentru test:
• 4 oua
• 100 gr zahar
• 100 gr faina
• 25 gr unt (topit)
• Pentru crema:
• 800 gr branza de vaci (am avut 18%)
• 2 cani de cirese congelate
• 3 art. linguri de zahăr
• 20 gr gelatina
• Pentru decor:
• 1 banană mare
• Umplutura pentru tort

Gătitul pas cu pas

1. Pregătiți aluatul așa cum este indicat în rețeta de aluat genovez: doar coaceți-l într-o formă detașabilă.
2. Cremă:
3. Puneți cireșele congelate într-un bol adânc și acoperiți cu zahăr. Dezghețați în cuptorul cu microunde timp de 10 minute la setarea de dezghețare.
4. Între timp, înmuiați gelatina în puțină apă.
5. Ciresele vor da zeama cand sunt decongelate. Cel mai bine este să aruncați cireșele într-o strecurătoare și să lăsați sucul să se scurgă într-un castron adânc.
6. Pune brânza de vaci la zeamă și bate cu un blender până se omogenizează. ATENTIE: nu adauga zahar in crema!
7. Se încălzește gelatina și se lasă să se dizolve.
8. În GELATINĂ fierbinte, adăugați 1 lingură de smântână de caș și amestecați rapid.
9. Adăugați amestecul de gelatină-caș în cremă și bateți din nou bine cu un blender.
10. Întoarceți tortul, tapetați părțile laterale ale formei cu hârtie de copt. Întindeți jumătate din smântână pe tort. Adăugați cireșe la crema întinsă pe tort. Peste cirese se toarna crema ramasa. Se lasa sa stea 10-15 minute.
11. Taiati banana felii subtiri si puneti-o deasupra cremei. Pregătiți jeleul de tort conform instrucțiunilor de pe pachet și turnați jeleul deasupra prăjiturii.
12. Pune tortul la frigider pentru 5 ore.

Notă pentru proprietar

Pentru decorarea cremei și a torturilor, puteți folosi și orice fructe conservate: piersici, ananas, caise etc. În acest caz, în brânza de vaci se adaugă sirop dintr-un borcan. Prajitura se poate face din orice aluat (in reteta originala era in general paine scurte, dar nu prea imi place). Dacă am timp să adaug o poză în secțiune, o voi adăuga mâine, pentru că tocmai am copt tortul și încă îngheață la frigider.

Aluatul de caș delicat și aerisit și vișinele vor crea un desert cu adevărat delicios, care va atrage atât copiii cât și adulții. În plus, o astfel de prăjitură cu brânză de vaci cu cireșe arată foarte elegant și va fi un plus grozav la masa festivă. Aparține tipului de caș.

Timp de gătit:

• 20 de minute pentru coacerea bazei pentru tort;
• 20 de minute pentru a pregăti umplutura de cireșe;
• 45 de minute pentru coacerea umpluturii cu baza;
• 15 minute pentru asamblare și decorare.

Pentru a pregăti aluatul aveți nevoie de:

1. zahăr - 100 de grame;
2. făină premium - 200 grame;
3. unt - 100 de grame;
4. gălbenuș de ou - 1 buc.;
5. Sarat la gust.

Pentru a pregăti umplutura de cireșe aveți nevoie de:

• brânză de vaci cu grăsime medie - 200 de grame;
• Ouă - 2 buc.;
• Albus de ou - 1 buc.;
• smântână - 100 ml;
• zahăr pudră - 200 de grame;
• Cireșe proaspete fără sâmburi - 350-450 grame;
• Amidon - 15 grame.

Pentru decor:

• cirese proaspete;
• sirop de cirese;
• Fulgi de migdale.

Procesul de gatire:

Preparare baza de tort:

1. Primul lucru de făcut este să cerneți făina. Această etapă nu trebuie sărită, deoarece, în acest fel, este posibilă curățarea făinii de resturile care intră în ea în timpul producției.
2. Luăm un castron mare, turnăm făină în el, adăugăm sare după gust, zahăr.
3. Untul trebuie scos din frigider, se lasa putin sa se inmoaie.
4. Modul unt în bucăți, se adaugă în vas la făină.
5. Amestecați bine toate ingredientele cu un blender sau cu mâna, dar numai cu mare grijă, pentru a nu forma cocoloașe. O poți face manual cu o furculiță.
6. Adăugați un gălbenuș de ou la amestecul rezultat, amestecați totul bine din nou.
7. Ungeți vasul de copt cu ulei, puneți aluatul rezultat în el.
   Aluatul trebuie să fie de consistență medie, fără cocoloașe.
8. Prima etapă de coacere durează 20 de minute, la 180 de grade. Ora este indicată condiționat, deoarece mult depinde de cuptor. Prin urmare, trebuie să monitorizați cu atenție baza, dacă începe să ardă, reduceți temperatura.

Prepararea umpluturii cu cirese si branza de vaci:

1. Spălați bine cireșele sub jet de apă.
2. Scoateți cu grijă sâmburele din boabe. Încercați să lăsați cireșele cât mai întregi. Acest lucru va face umplutura pentru tort mai frumoasă, iar gustul va fi mai bogat. În plus, cireșea nu va elibera sucul atât de intens.
3. Clătiți din nou boabele, uscate pe un prosop de hârtie.
4. Transferați cireșele într-un castron adânc, acoperiți cu amidon.
5. Se amestecă smântâna și brânza de vaci într-un castron separat până se omogenizează și se lasă puțin.
6. Ouăle de pui întregi trebuie bătute bine cu zahăr pudră. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu un mixer.
7. Adăugați ouăle bătute într-un amestec de brânză de vaci și smântână, amestecați totul.
8. Luați albușul și bateți-l. Ar trebui să se formeze o spumă groasă, pufoasă. Cel mai bun rezultat se va obtine la baterea cu mixerul.
9. Continuând să batem proteina, cu grijă, în porții mici, se toarnă în ea umplutura de caș. Este necesar să lucrați cu un mixer până când masa rezultată devine o densitate omogenă, fără cocoloașe. Ar trebui să acordați o atenție deosebită acestui lucru, deoarece aspectul atractiv al viitorului tort depinde de umplutură.
10. Se toarnă cireșe în masa de caș și se amestecă ușor, astfel încât fructele de pădure să fie distribuite uniform în întreaga umplutură, dar să rămână intacte.

A doua etapă de coacere a prăjiturii:

1. Scoatem din cuptor baza pentru prajitura, o lasam sa se raceasca fara sa o scoatem din forma.
2. Când baza s-a răcit puțin, este necesar să turnați peste ea umplutura de caș cu cireșe și să o neteziți bine pentru ca cireșele să fie distribuite uniform pe suprafața sa.
3. Dam prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem 45 de minute.

Spune-mi, cui dintre voi nu-i plac cireșele? Trebuie doar să ne amintim de aceste fructe de pădure roșii și uneori visiniu, cărnoase și pline de suc natural. Se pare că și cei care nu au fost îndrăgostiți până acum de ea s-au îndrăgostit de cireșe.

Dar plăcintele cu cireșe, prăjiturile, cupcakes-urile? Îți place să le gătești? In orice caz, ar trebui sa citesti articolul in care ti-am pregatit cinci retete diferite de prajituri cu visine. Diferite tipuri de aluat, diferite preparate și diferiți timpi de gătire.

Rețetele sunt complet diferite, pentru că printre ele vei găsi chiar și o prăjitură pe care o poți mânca la dietă. Sau, dacă nu-ți place să aștepți, atunci un tort fără coacere ar trebui să ți se potrivească cu siguranță. Chiar dacă ești student, cu siguranță vom avea ceva pentru tine. Am oferit toate opțiunile, prin urmare, nu aveți unde să vă ascundeți. Sunteți gata? Pentru că începem chiar acum!

Principii generale de pregătire, opțiuni de testare

Cum se face tort cu cireșe? Totul aici nu este atât de dificil pe cât ai putea crede. Pentru a face un tort delicios, coaceți-l corect (sau, dimpotrivă, răciți-l), umpleți-l cu smântână/fructe, trebuie doar să urmați rețeta. Da, desigur, poți improviza cu umplutura și chiar cu aluatul, dar asta necesită nervi puternici. La urma urmei, dacă ceva nu merge conform planului, îi vei trimite pe toți în iad. Și vei începe să juri că nu mai sunt prăjituri!

În primul rând, trebuie să faceți aluatul, fie el biscuiți, puf sau chiar brânză de vaci. Aici vă sfătuim să rămâneți la rețetă, deoarece în test este, până la urmă, important. Dacă tot schimbați ceva, atunci încercați să respectați cel puțin regulile pentru pregătirea acestui test.

1. Din moment ce biscuiții, de exemplu, iubesc veverițele biciuite până la vârfuri și numai așa;
2. Dacă acesta este un tort cu brânză de vaci, atunci merită să ucizi brânza de vaci cu un blender sau să o treci printr-o sită. Da, acest lucru nu este deloc necesar, dar astfel aluatul tău cu siguranță nu va fi cu boabe de brânză de vaci și va deveni mai cremos ca consistență, ceea ce nu poți să nu-ți placă;
3. Aluatul foietaj trebuie pliat de un anumit număr de ori. Îndoiți exact de atâtea ori, pentru că altfel aluatul se va dovedi nu atât de magnific din cauza lipsei de straturi;
4. Prăjiturile fără coacere se prepară cel mai adesea pe o bază cremoasă, brânză de vaci sau cremă de brânză. Astfel de produse ar trebui, de asemenea, amestecate cu un blender de imersie, astfel încât baza dvs. să fie uniformă și uniformă.

În ceea ce privește umplutura, poți alege ce vrei. Pot fi creme pe gustul tău sau fructe de pădure / fructe preferate. Topping-ul este întotdeauna o chestiune de gust. Aici va fi inclus și decorul.

Tort cu caș cu cireșe

Timp de gătit

calorii la 100 de grame

Pregătirea va dura 2 ore.

Calorii per porție - 380 de calorii.

Cum se face un tort:

1. Pune cireșele într-o cratiță, poți prespăla;
2. Adăugați 35 de grame de zahăr și aduceți la fierbere;
3. Adăugați lichior;
4. Se diluează amidonul cu apă (30 ml) și se toarnă în masa de cireșe;
5. Gatiti inca doua minute pana se ingroasa;
6. Răciți masa;
7. Pentru aluat, tăiați 155 de grame de unt în cuburi mici;
8. Pune cuburile intr-o cratita, adauga zahar (155 grame) si extract de vanilie;
9. Scoateți cratita pe aragaz și amestecând, aduceți la dizolvare absolută;
10. Adăugați 135 de grame de ciocolată cu un procent mare de cacao, care trebuie zdrobită în prealabil;
11. Așteptați până se topește ciocolata, amestecând din când în când;
12. Scoateți masa de ciocolată finită în lateral pentru a se răci ușor;
13. Împărțiți ouăle în boluri separate (albușuri și gălbenușuri);
14. Combinați făina cu sarea și praful de copt. Este bine să cerneți masa uscată de două ori;
15. Adăugați pe rând toate gălbenușurile în aluat, amestecând aluatul după fiecare gălbenuș;
16. Adăugați amestecul de făină în părți, amestecându-l și cu aluatul viitor după fiecare dată;
17. Veverițe de ucis cu un tel până la vârfuri în picioare;
18. Adăugați proteine ​​în aluat în părți mici, amestecându-le ușor;
19. Acoperiți forma cu hârtie de copt, turnați aluatul și nivelați-l;
20. Se scoate la 180 Celsius timp de 40 de minute;
21. Se răcește aluatul în formă, apoi se scoate și se împarte în două părți;
22. Combinați smântâna și zahărul pudră, bateți într-o masă pufoasă;
23. Pune o parte din crema pe prajitura de jos, exista si umplutura de cirese;
24. Acoperiți cu tort de sus;
25. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați untul și ciocolata tocată (100 de grame). Topiți totul, aceasta va fi glazura;
26. Se va raci putin si puteti turna peste prajitura;
27. Este mai bine să-l îndepărtați noaptea pentru a se înmuia.

Numărul de calorii este de 340 de calorii.

Cum se face un tort:

1. Se toarnă cireșe cu zahăr (165 grame) și se lasă o oră;
2. Într-o oră, cireșele vor da zeama de care nu avem nevoie, așadar, puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă;
3. Adăugați praful de copt în smântână (205 ml) și amestecați bine;
4. Scoateți uleiul (255 de grame) în avans pentru a-l face moale;
5. Se amesteca cu un praf de sare si se bate bine cu telul;
6. Treptat incepeti sa adaugati zahar (225 grame) si bateti pana se dizolva;
7. Adaugati smantana cu praful de copt in masa de unt si amestecati cu o spatula pana se omogenizeaza;
8. Treceți făina printr-o sită și amestecați, rulând aluatul;
9. Înveliți în plastic și dați la frigider pentru o oră.
10. După o oră, scoateți aluatul și rulați-l într-un rulou, care se împarte în cincisprezece părți;
11. Rulați toate bucățile de aluat în bile egale;
12. Se întinde biluțele separat, de aproximativ 20x7 cm.Așezați cireșele pe rând;
13. Adunați aluatul astfel încât sucul să nu curgă în timpul coacerii;
14. Puneți bețișoarele care au ieșit pe o foaie de copt, acoperind-o cu hârtie de copt;
15. Întindeți cusătura în jos;
16. Se coace la cuptor la 205 grade aproximativ douăzeci de minute;
17. Bețișoare răcoritoare gata;
18. Rade ciocolata (35 grame);
19. Bateți smântâna rece (705 ml) cu un tel sau un mixer, adăugând zahăr pudră și zahăr vanilat;
20. Crema ar trebui să devină mai groasă și să fie mai multă - bate timp de douăzeci de minute;
21. Pune cinci bețișoare pe o farfurie și unge-le cu smântână;
22. Puneți deasupra patru bețe, apoi trei, două și una, periând de fiecare dată cu cremă;
23. Se unge prajitura cu crema pe fiecare parte si se decoreaza cu fulgi de ciocolata;
24. Se răcește la frigider timp de 12 ore.

Timpul de gătire este de o oră.

Calorii - 214 calorii.

Cum se face un tort:

1. Cerneți cacao cu făină, amidon și praf de copt;
2. Bate zahărul și ouăle până se alb. Apoi adăugați amestecul la produsele uscate și amestecați;
3. Separat, se topește untul, se adaugă acolo, se amestecă din nou;
4. Aluatul va fi mai gros decât smântâna, vâscos, trebuie împărțit în jumătate.
5. Ungeți formele de copt cu ulei;
6. Turnați masa în ele, coaceți o jumătate de oră la 180 de grade. Ia, scoate prăjiturile, răcește.
7. Intr-o cratita se amesteca 45 ml apa si aceeasi cantitate de zahar, se pune pe aragaz, se amesteca pana se dizolva zaharul;
8. Se adauga cirese la foc mic, se acopera si se lasa cateva minute. Când cireșele a pornit sucul, amestecați și fierbeți timp de 10 minute;
9. Bateți smântâna și zahărul până la vârfuri ferme;
10. Taiati prajiturile pe lungime, inmuiati-le in sirop. Împărțiți cireșele în 3 părți, puneți două pe prăjituri, puneți deoparte pe prajitura de deasupra.
11. Intindeti prajiturile cu frisca, intindeti si deasupra, presarati cu ciocolata rasa. Așezați a treia parte de cireșe deasupra într-un cerc.
12. Lăsați la macerat peste noapte.

Prajitura fara coacere (din prajituri)

Va dura 40 de minute pentru a găti.

Câte calorii - 300 de calorii.

Cum se face un tort:

1. Măcinați fursecurile într-un blender în făină;
2. Topiți untul și amestecați cu fursecuri. Puneți masa într-o formă cu hârtie, tamponați și puneți la congelator timp de treizeci de minute;
3. Se toarnă gelatină cu apă;
4. Batem smantana pana devine pufoasa, adaugam zaharul, branza, zaharul vanilat si iaurtul;
5. Topiti gelatina umflata pe aragaz si turnati in crema;
6. Se amestecă cu o spatulă și se toarnă masa pe baza deja răcită;
7. Dați la frigider două ore;
8. Deschideți cireșele, scurgeți și tăiați în jumătate. Se pune deasupra crema;
9. Se diluează jeleul cu sirop, se aduce la o densitate, dar nu se fierbe;
10. Se toarnă cireșele, se răcește jeleul și se lasă timp de două ore la frigider.

1. Încercați să rămâneți la rețetă și atunci cu siguranță veți obține rezultatul din poză;
2. Gătiți într-o dispoziție bună. Acest lucru este foarte important în gătit;
3. Citiți rețeta în avans și amintiți-vă ce să faceți. Acest lucru va ajuta la evitarea incidentelor;
4. Folosiți produse dovedite pentru prăjituri, ouă proaspete;
5. Încântă-ți mai des pe cei dragi cu prăjiturile delicioase J.

Tarta cu visine este desertul si activitatea de facut duminica dimineata. Pregătește o bucată de dulceață pentru cei dragi pentru o cină în familie. Crede-mă, până la sfârșit nu va mai rămâne nici o firimitură!

Ce le aduce oamenilor bucurie? Desigur, dragoste, copii, familie, hobby-uri, călătorii și multe altele - fiecare are propriile preferințe. Dar există o altă modalitate de a te înveseli - să mănânci niște dulciuri. Experții au dovedit de mult că ciocolata, prăjiturile - în general, toate produsele care conțin zahăr - nu numai că sunt un fel de „energizante”, ele produc și serotonină – așa-numitul hormon al fericirii. Poate ați observat deja că o bomboană sau o bomboană poate face viața puțin mai fericită. Toate acestea sunt opera endorfinelor, care sunt produse de organism în timpul utilizării dulciurilor.

Astfel de produse sunt carbohidrați rapizi, dau un plus de energie și ajută să faci față situațiilor stresante care apar din când în când. Prin urmare, dacă în afara ferestrei este vreme înnorată gri și pisicile vă zgârie inima, răsfățați-vă cu o ceașcă de ciocolată caldă, prăjituri delicioase sau prăjitură delicioasă. Și în curând vei observa cum starea de spirit va deveni vizibil mai bună de la sine! Desigur, principalul lucru este să nu exagerați, deoarece utilizarea alimentelor dulci și cu amidon în cantități excesive este plină nu numai de pierderea siluetei, ci și de probleme de sănătate.

Ei bine, pentru cei cărora le place nu doar să mănânce, ci și să gătească, avem o mică surpriză. Vă propunem să luați în considerare câteva rețete interesante și simple pentru o prăjitură ușoară de cireșe pe bază de caș. Felul de mâncare este foarte fraged, aerisit și arată grozav pe masa festivă. Opțional, puteți folosi mai multe tipuri de fructe de pădure, de exemplu, căpșuni, zmeură, mure și multe altele.

Tort cu cirese cu branza de vaci si fructe de padure proaspete

Prajitura cu branza de vaci si cirese este un desert potrivit pentru absolut orice sarbatoare. Desigur, nici o zi de naștere a unui copil nu este completă fără dulciuri, așa că această rețetă le va veni cu siguranță la îndemână mamelor tinere. Cu toate acestea, nu numai copiii, ci și adulții nu vor putea refuza o astfel de delicatesă. Dacă așteptați musafiri, surprindeți-i cu un preparat ușor și incredibil de gustos cu numele apetisant Cireș.

Ingrediente:

• 200 de grame de făină cernută (asigurați-vă că luați numai produsul de cea mai bună calitate)
• 100 de grame de unt
• o jumătate de pahar de zahăr granulat
• un galbenus
• sare - după gustul tău

• 200 de grame de brânză de vaci mică, nu prea grasă
• 100 mililitri de smântână proaspătă
• 200 de grame de zahăr pudră
• două ouă întregi plus un albuș
• 2 căni de cireșe proaspete (nu uitați să scăpați de sâmburi în prealabil)
• o lingura de amidon

Metoda de gatire:

Dacă nu ai mai copt niciodată, este timpul să începi! Rețeta nu este prea complicată, așa că este potrivită chiar și pentru începători și laici completi în domeniul gătitului. Fii pregatit pentru faptul ca prajitura poate sa nu iasa asa cum ti-ai dori la inceput. Cu toate acestea, nu ar trebui să disperați din timp - cu puțină practică, îndemânare și, în curând, veți putea găti un desert nu mai rău decât orice patiser.

Deci, în primul rând, trebuie să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneți făina de grâu într-un castron mare, apoi adăugați puțină sare de masă aici, turnați zahăr și puneți untul înmuiat tăiat în bucăți medii. Acum măcinați cu grijă mâncarea în firimituri mici folosind o furculiță obișnuită. Dacă aveți un blender, este foarte bine: bateți toate ingredientele din el, inclusiv un gălbenuș de pui. Doar nu vă grăbiți să scăpați de proteine ​​- vă va fi la îndemână puțin mai târziu pentru a face umplutura.

Aș dori să remarc că în loc de zahăr se poate lua pudră, doar că trebuie adăugată puțin mai mult. În ceea ce privește untul, se recomandă să-l scoateți din frigider în prealabil - cu cel puțin 40 de minute înainte, astfel încât să se topească puțin, apoi va fi mult mai ușor să frământați aluatul. De îndată ce faceți față sarcinii, ungeți marginile interioare ale matriței în care intenționați să coaceți produsul cu unt sau ulei vegetal și puneți masa rezultată în el. Rețineți că trebuie să fie de consistență medie - nu prea densă, dar nu foarte lichidă.

Nivelați bine viitorul tort cu o spatulă specială de cauciuc sau lemn și trimiteți-l la cuptor. Gătiți la 180 până la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Rețeta indică timpul aproximativ, deoarece în acest caz totul depinde de căldura și puterea unui anumit cuptor. Principalul lucru este să urmărești și să te uiți periodic la creația ta, altfel riști să o arzi. Dacă observați că aluatul se închide prea repede, devenind portocaliu-auriu, reduceți temperatura.

În timp ce prăjitura delicată se rumenește, continuați cu umplutura. În primul rând, scăpați de semințe, încercând în același timp să nu deteriorați cireșele. Puteți folosi un ac de păr sau alte materiale la îndemână, cum ar fi o furculiță sau un ac. Apoi transferați fructele de pădure într-un castron adânc și stropiți cu amidon. Într-un castron separat, combinați smântâna și brânza de vaci, măcinați-le până se formează o masă fină omogenă.

Simțiți-vă liber să treceți la pasul următor: într-un alt castron, bateți două ouă și zahărul pudră cu un tel, adăugați amestecul rezultat la ingredientele anterioare. Amesteca bine. Acum a venit rândul proteinei: se agită cu o furculiță într-o spumă albă pufoasă și stabilă și aici, câte o lingură, se adaugă treptat masa de caș și smântână, fără a înceta să lucreze ca tacâmuri. Dacă doriți să obțineți o uniformitate perfectă, bateți umplutura cu un mixer. După ce turnați cireșele și amestecați totul din nou.

Până în acest moment, aluatul ar trebui să fie deja gata. Așa că o scoateți din cuptor fără a o scoate din matriță. Când se răcește, turnați masa de proteină de caș, care ar trebui să fie nivelată. Trimiteți produsul înapoi la cuptor. Vă rugăm să rețineți că în acest caz temperatura nu trebuie să depășească 180 de grade. După 45 de minute, puteți scoate tortul și puteți pune masa.

Apropo, atât fructele de pădure proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru prepararea acestuia. În plus, nu trebuie adăugate direct în cremă. După ce baza pentru viitorul fel de mâncare, adică tortul, este copt, puneți cireșele pe fund, turnând peste ele umplutura de caș. Dacă doriți să decorați vasul, cumpărați cremă specială, care este adesea vândută în conserve. Înainte de utilizare, agitați ultimele de câteva ori și aplicați spumă albă pe produs sub formă de model sau faceți un „acoperiș” al prăjiturii punând pe acesta fructe de pădure. Din lipsă de timp, doar stropiți desertul cu zahăr pudră. În general, fanteziază după plăcerea ta. Sperăm că acest fel de mâncare va cuceri inimile oaspeților tăi! Vă dorim experimente reușite!

Prajitura de ciocolata-cheagul "Tandrete" cu cirese

Nu știi ce este tandrețea dacă nu ai încercat această prăjitură. Gustul, aroma, aluatul moale sfărâmicios și umplutura suculentă sunt cu adevărat create pentru a oferi plăcere. Mâncarea va atrage cu siguranță nu numai pe cei adevărați de dulce, ci și pe cei care sunt indiferenți la deserturi. Crede-mă, preparând ciocolată și caș cu cireșe după această rețetă, poți topi chiar și cea mai înghețată inimă. Ei bine, ești pregătit pentru experimente culinare? Atunci dă-i drumul!

Ingrediente:

Pentru aluat blând:

• trei ouă de casă sau cumpărate din magazin
• o cană și jumătate de zahăr granulat
• pachet de două sute de grame de smântână
• făină albă cernută - 2 căni
• zece grame de praf de copt
• migdale rase - dupa gust
• 300 de grame de cireșe proaspete fără sâmburi
• trei linguri de pudră de cacao

Pentru crema:

• 500 de grame de brânză de vaci bogată în grăsimi
• trei linguri de smantana
• 100 de grame de zahăr pudră

Pentru decor:

• crema de cofetarie
• câteva cireșe - aproximativ 20 de bucăți
• chipsuri de ciocolată - opțional

Metoda de gatire:

Așa cum a scris Julia Child, una dintre guru-urile culinare care a dat peste cap toate ideile americane despre mâncare, în cartea sa, „fiecare persoană poate învăța să gătească, pentru asta trebuie doar să ai instrucțiuni detaliate cu tine și să le urmezi. clar." Nu e de mirare că spun că totul este perfect! Prin urmare, chiar și fără a fi un mare cofetar, dar cu dorință și perseverență, poți coace cu ușurință o prăjitură delicioasă. Datorită bazei de caș, preparatul se dovedește a fi foarte fraged, iar smântâna combinată cu cireșe îi conferă un gust deosebit suculent și în același timp proaspăt.

Începeți prin a sparge ouăle într-un bol de blender și amestecați-le de mai multe ori, astfel încât să se formeze o spumă densă, pufoasă, albă. Apoi adăugați zahăr granulat, pudră de cacao și smântână și mai bateți totul de câteva ori. Dacă casa ta nu are nici dispozitivul de mai sus, nici mixer, este în regulă - folosește un tel obișnuit. Lucrați cu efort destul de mult timp - cinci până la șapte minute - astfel încât să puteți scăpa complet de bulgări și să obțineți o uniformitate perfectă.

La final, migdalele trebuie adăugate la masa rezultată. Rețineți că trebuie mai întâi zdrobit împachetând produsul într-un prosop curat de bucătărie și batându-l cu un sucitor sau un ciocan de carne. Există o altă opțiune: transformarea migdalelor în pulbere va ajuta același asistent fidel pentru fiecare gospodină - un blender. Apropo, dacă doriți, puteți schimba puțin rețeta de prăjitură, de exemplu, cumpărând nuci. Rețineți doar că este recomandat să le uscați mai întâi într-o tigaie fierbinte fără ulei și abia apoi să le adăugați în vas.

Pentru ca ulterior să crească bine aluatul, nu fi leneș și cerne făina. Apoi turnați cantitatea de praf de copt de mai sus în el și introduceți amestecul uscat rezultat în masa de smântână și ouă. Amestecă bine toate ingredientele și acordă puțină atenție cireșelor. Cand le tavaliti in faina (doua-trei linguri sunt suficiente), adaugati fructele de padure in aluat. Atenţie! Asigurați-vă că îndepărtați oasele în prealabil, altfel unul dintre oaspeți se poate sufoca.

Aproape ați terminat de gătit: tapetați un vas termorezistent sau altă formă potrivită pentru copt cu pergament. Nu este necesar să-l ungeți cu ulei, aici fiecare gospodină acționând la propria discreție. Acum întindeți cu grijă aluatul, netezindu-l cu o spatulă de silicon. Trimiteți produsul într-un cuptor preîncălzit, a cărui temperatură optimă este de 180 de grade. Va dura 40 până la 60 de minute înainte ca tortul să fie copt și rumenit corespunzător. Pentru a-i verifica gradul de pregătire, utilizați metoda populară - străpungeți aluatul cu un chibrit. Dacă rămâne uscat, atunci este timpul să scoți vasul.

Cand baza pentru prajitura s-a racit putin, o taiem in trei parti egale si ai grija de umplutura. Brânza de vaci cumpărată din magazin este adesea destul de mică, dar dacă utilizați brânză de vaci de casă, care de obicei constă din bulgări mari, bateți-o cu o furculiță. Se adauga apoi zaharul granulat sau zaharul pudra, se toarna aici smantana si se mai amesteca ingredientele de cateva ori cu un blender, tel sau mixer.

Nu a mai rămas mult, în curând te vei putea bucura de gustul cu adevărat perfect al creației tale. Așadar, îndepărtați sâmburele de pe cireșele rămase, apoi clătiți-le bine și uscați-le, învelindu-le într-un prosop de hârtie. Excesul de lichid nu va face decât să strice vasul, așa că așteptați până când fructele de pădure sunt complet uscate. Unge apoi fiecare prajitura cu crema de branza de vaci, intindend deasupra cirese. Acum fixați toate cele trei părți ale viitorului tort împreună, apăsați-le ușor cu mâinile și procesați produsul deasupra și pe părțile laterale cu restul masei dulce. Ține minte: cu cât stratul de smântână este mai gros, cu atât mâncarea este mai suculentă, așa că nu fi zgârcit!

Puteți decora vasul în diferite moduri și, dacă nu există absolut timp pentru aceasta, puteți ocoli complet această procedură. În rest, există mai multe variante: se rade jumătate din batonul de ciocolată pe răzătoarea medie și se presară prăjitura cu brânză de vaci cu cireșe. Dacă decideți să cumpărați smântână, atunci nu ungeți partea de sus a produsului cu cremă, ci numai după ce îl prelucrați pe părți, aplicați deasupra spumă albă dulce și întindeți fructe de pădure proaspete. Poftă bună!

Fiecare rețetă este individuală și bună în felul ei, așa că înainte de a decide ce fel de mâncare ți se potrivește personal - în funcție de gust, de procedura de preparare și așa mai departe, va trebui să încerci mai multe feluri de mâncare „pe tine însuți”. Poate că experiența nu va avea întotdeauna succes - fie tortul va arde, fie aluatul nu va crește, fie, de exemplu, crema nu va funcționa. Dar, după cum știți, răbdare și muncă... Așa că vă dorim mult succes și noi realizări în afacerea culinară!

Discuție 1

Conținut similar

Așa faci cea mai delicioasă prăjitură. Cum să o decorezi - poți decide singur. Puteți turna glazură de ciocolată sau stropiți cu fulgi de ciocolată. Puteți cumpăra frișcă și decora cu ele, și atașați cireșe pe blaturi.

Opțiuni pentru tort:

• Nu se pot amesteca visinele cu crema, ci se pun ciresele pe fundul aluatului copt si se toarna crema deasupra.
• Puteți găti aluat obișnuit de biscuiți pentru un astfel de tort, tortul va fi și mai fraged.
• În loc de cireșe, puteți folosi și alte fructe de pădure - căpșuni, zmeură și coacăze. Puteți folosi și fructe precum banane sau ananas.
• Un astfel de tort poate fi preparat chiar și fără coacere. Pentru a face acest lucru, pregătiți o cremă de brânză de vaci și smântână cu zahăr pudră, adăugați gelatină, dar nu adăugați ouă. Luați o prăjitură obișnuită de zahăr, măcinați-l în firimituri, amestecați cu puțin unt (topit). Se pune apoi firimiturile pe fundul formei si se face lateralele, se da la frigider cateva ore. Pune apoi cireșele acolo și toarnă smântâna, o dai înapoi la frigider peste noapte și o poți servi!
• De asemenea, puteți face o prăjitură caș-ciocolată cu cireșe. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva linguri de cacao în aluat. O astfel de prăjitură de ciocolată cu cireșe și cremă de brânză de vaci va atrage pe toți cei cărora le place să savureze o bucată dintr-un desert delicios!
• O altă opțiune de gătit. Coacem aluatul cu crema de caș, dar nu adăugați cireșe. În timp ce prăjitura se coace, faceți jeleul de cireșe și pregătiți cireșele. Cand scoti prajitura din cuptor punem ciresele deasupra si turnam peste jeleu, dam la frigider. Rezultatul este un tort cu trei straturi! Notă: Pentru această opțiune, veți avea nevoie de o formă despicată care va fi mai înaltă decât prajitura finită.
• Crema de caș preparată în acest fel poate fi folosită pentru a acoperi prăjiturile pentru alte prăjituri. Pentru fiecare strat de cremă, puteți adăuga ingrediente diferite. De exemplu, mac, fructe de pădure, fructe uscate. De asemenea, această cremă se combină bine cu colorantul alimentar, astfel încât să poți găti o prăjitură frumoasă și strălucitoare.

Să vorbim despre proprietățile benefice ale brânzei de vaci, care face parte din acest tort.

Brânza de vaci este bine absorbită de organism și are un efect benefic asupra ficatului, stomacului, rinichilor și intestinelor. Prin urmare, acest produs este adesea atribuit dietelor. Proteinele găsite în brânza de vaci sunt digerate mai repede decât proteinele din orice alt produs. Aminoacizii continuti in branza de vaci au un efect benefic asupra sistemului nervos si a digestiei.

Calciul și fosforul fac, de asemenea, parte din brânza de vaci și au un efect bun asupra stării oaselor, dinților și mușchiului inimii. Brânza de vaci este folosită nu numai pentru gătit, ci și în scopuri cosmetice; din ea sunt făcute măști de față și diverse unguente pentru mâini și corp. De asemenea, brânza de vaci caldă ajută la ameliorarea durerii unei arsuri.

De asemenea, vitamina A, care face parte și din compoziția chimică a brânzei de vaci, ajută la îmbunătățirea vederii. Vitamina D este deosebit de utilă în perioada de creștere, așa că brânza de vaci este adesea dată ca primul aliment complementar pentru un bebeluș.

Persoanele care doresc să slăbească kilogramele în plus folosesc brânză de vaci fără grăsimi, deoarece are un conținut minim de calorii, iar beneficiile rămân uriașe.

Astfel, putem trage o concluzie îndrăzneață că, dacă nu există intoleranță individuală, brânza de vaci devine cu adevărat un plus indispensabil în dieta zilnică a oricărei persoane. Mai mult decât atât, din el se pot pregăti atât de multe feluri de mâncare delicioase și variate! Folosindu-ți toată imaginația și abilitățile culinare, poți să te obișnuiești și să gătești mâncăruri delicioase și, în același timp, foarte sănătoase, care să le placă întregii tale familii.