Cum să gătești orez cu legume. Orez prajit cu legume

O garnitură este o parte esențială a oricărui fel principal. Este folosit pentru a da felului principal un gust suplimentar sau contrastant, precum și pentru decorarea acestuia.

Acest cuvânt provine de la verbul francez garnir - „a furniza, a decora, a suprapune”. Limba rusă folosește și verbul garnish, care este folosit în principal în cărțile de bucate și înseamnă „a decora un fel de mâncare”. Cu toate acestea, cuvântul are și un înțeles învechit, care coincide cu semnificațiile verbului francez garnir - „termină, aprovizionează cu tot ce ai nevoie, decora”.

Sunt preparate dintr-o varietate de cereale, paste, legume și leguminoase, fructe de mare. Uneori sunt complexe și pot include diferite componente ale produselor de mai sus.

Astăzi vom găti o versiune foarte gustoasă de orez cu legume. Se face după principiul după care este pregătit. Numai că se va pregăti fără carne.

Un astfel de orez poate fi servit cu carne, carne de pasăre și pește. De asemenea, îl puteți mânca ca un fel de mâncare independent. De exemplu, vegetarienii sunt bucuroși să o mănânce preparată în acest fel. Nu este doar gustos, ci și foarte satisfăcător și hrănitor.

Și dacă respectați unele nuanțe și trucuri culinare, atunci se va dovedi sfărâmicios, nu se va lipi împreună și, în același timp, nu va fi așezat pe o farfurie într-un bulgăre. Și, desigur, gătit în acest fel, nu va arăta deloc ca terci.

Cum să gătești orez delicios cu legume

Vom avea nevoie, pentru aproximativ 6-7 portii:

• orez prefiert - 1,5 cani
• ulei vegetal - 0,5 căni
• morcovi - 1-2 bucăți
• ceapa - 2 bucati
• condimente - zira, coriandru, boia de ardei, rozmarin
• usturoi - 2 catei
• ierburi uscate - busuioc, mărar, pătrunjel
• sare, piper negru măcinat
• ardei roșu iute - bucată
• pătrunjel și mărar pentru stropire

Gatit:

1. Clătiți orezul în apă curentă și înmuiați în apă la temperatura camerei timp de 30 de minute dacă este de soiul obișnuit.

Dar, așa cum este indicat în rețetă, este mai bine să luați soiul la abur. Nu trebuie să fie înmuiat. În plus, cu siguranță nu va fierbe moale și este un produs alimentar foarte sănătos care conține până la 80% vitamine și minerale.

2. În acest timp, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri. Curatam morcovii si ii taiem fasii mari, asa cum ii taiem pentru gatit pilaf. Puteți folosi și o răzătoare pentru morcovi coreeni.

3. Tocați usturoiul. Pentru a face acest lucru, zdrobiți-l cu partea plată a unui cuțit. Apoi, ținând cu o mână mânerul cuțitului și apăsând capătul vârfului cu degetele celeilalte, toacă usturoiul cât mai fin.

4. Se încălzește uleiul într-un ceaun sau într-o cratiță cu pereți groși. Garnitura o vom găti într-un singur fel de mâncare, fără a o muta înainte și înapoi. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește.

5. Adăugați morcovii tăiați la ceapă, amestecați. Sare, piper, adauga condimente, ierburi uscate, o bucata de ardei rosu iute si usturoi. Reduceți focul și fierbeți morcovii până se înmoaie, aproximativ 5-7 minute.

6. Scurgeți apa din orez, dacă a fost înmuiat, și clătiți-l bine din nou în apă curentă. Adăugați-l la morcovi și ceapă. Trebuie să aveți apă caldă pregătită. Trebuie turnat imediat în vase odată cu preparatul pregătit. Se toarnă apă cât să acopere conținutul tigaii cu 2 cm.

7. Se amestecă imediat. Nu ne vom mai interveni, nici în timpul procesului de gătire, nici la așezarea pe farfurii. Bulionul va capata o frumoasa nuanta aurie.

8. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu cu capacul deschis timp de 15 minute. Când fierbe 5 minute, gustăm bulionul pentru salinitate. Adăugați sare dacă este necesar în această etapă.

9. După un timp, aproape toată apa ar trebui să fiarbă. Pentru a afla dacă a mai rămas apă sau nu, trebuie să colectați cu grijă orezul într-un tobogan de la margine la centru. În același timp, nu o amestecați, ci pur și simplu apăsați ușor cu o spatulă pentru a o aduna în centru.

10. Dacă a mai rămas apă, o vei vedea pe margini. În acest caz, nu mai trebuie adăugată apă. Este necesar să faceți găuri în tobogan cu spatele skimmerului, sau un betisoare chinezească este bun în acest scop. Tăiați tulpinile aspre din verdeață și introduceți-le în centrul dealului. Reduceți căldura la minim și acoperiți cu un capac.

11. Dacă nu a mai rămas apă deloc, adăugați destul de mult pe marginea cratiței, aproximativ 0,5 căni de apă fierbinte, pentru aceasta trebuie să păstrați apa clocotită la gata. Este necesar să turnați apă printr-o lingură, chiar de-a lungul marginii cratiței sau cazanului, pentru a nu estompa diapozitivul format.

12. După 10 minute, fără a deschide capacul, opriți gazul și acoperiți tigaia cu un prosop. Lăsați vasul să transpire timp de 15-20 de minute.

13. Atunci este timpul să deschideți capacul. Asigurați-vă că apa din capac nu pătrunde înăuntru. Scoateți ciorchinul de pe tulpinile de verdeață.

14. Garnitura gata poate fi aranjată pe felul principal în diferite moduri. Vreau să vă ofer una dintre modalitățile de a-l așeza într-un diapozitiv.

Cum se servește orezul la masă

• luați forma potrivită cu dimensiunea de care aveți nevoie. În aceste scopuri, puteți folosi boluri de diferite dimensiuni, sau boluri mici de salată.
• Lubrifiați întreaga suprafață a formei preparate cu ulei vegetal. Este mai bine să folosiți ulei de măsline, acesta va adăuga un plus de gust preparatului gătit. Dacă nu există ulei de măsline, atunci puteți unge cu ulei obișnuit. Untul va funcționa și el.
• pentru lubrifiere este bine sa folosesti o perie de silicon

• umpleți strâns forma pregătită și unsă cu orez și legume, până la margine. Apăsați ușor cu o lingură. Nu avem nevoie de un tobogan de sus și nici golurile din interior nu vor funcționa - toboganul în aceste cazuri se poate destrăma.
• pregătiți o farfurie în care va fi servit preparatul. Acoperiți partea superioară a formei cu ea. Apoi întoarceți-l și îndepărtați-l cu grijă.
• când acoperiți o farfurie mică cu una mare, determinați imediat locul de pe farfurie în care va fi amplasată garnitura. Nu se va mai putea muta ulterior, se va destrama la mutare.

• acum așezați ceea ce ați pregătit ca fel principal. Am pui chakhokhbili astăzi. Și decorați cu verdeață așa cum vă spune fantezia.

Totul, adaosul nostru gustos, sănătos și frumos la felul principal este gata. Încercați, cum vă place? Așa sper!

Bucura-te de masa ta!

Orezul este considerat pe drept unul dintre cele mai utile și comune produse. Conține multe vitamine și microelemente care au un efect benefic asupra sistemului nervos și digestiv și, de asemenea, curăță organismul. In combinatie cu legumele, orezul este si mai gustos si mai sanatos. Orezul este gătit cu porumb, mazăre, roșii și alte legume.

Reteta clasica de orez cu legume

Ingrediente:

• orez uscat 300 gr.
• Morcov 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Mazăre verde ½ b.
• Porumb ½ b.
• Sare, piper dupa gust.
• Ulei vegetal.

Secvențiere:

• Clătiți orezul sub apă rece și fierbeți-l timp de 10-15 minute. Apoi scurgeți apa și clătiți orezul. Rezultatul ar trebui să fie orez pufos.
• Curățați ceapa și morcovii. Apoi tăiați-le în cuburi mici.
• Încinge uleiul într-o tigaie și începe să prăjești ceapa. După 2-3 minute, adăugați morcovii la ceapă. Prăjiți totul timp de 5-7 minute până când este complet fiert.
• Odată ce morcovii și ceapa sunt gata, adăugați la ei orez fiert. Amesteca totul bine.
• Deschideți borcanele cu mazăre și porumb, scurgeți excesul de lichid. Adăugați porumb și mazăre la orez. Sarați totul, adăugați piper după gust, apoi amestecați și continuați să gătiți încă 3-5 minute.

Orez turcesc cu legume

Dacă vrei să încerci ceva gustos și neobișnuit, atunci este timpul să încerci orezul turcesc. Legumele îți permit să-i dezvălui gustul și să-l facă mai viu.

Ingrediente:

• orez uscat 200 gr.
• Apa 0,5 l.
• Roșii 1 buc.
• Morcov 1 buc.
• Conserve de mazăre ½ b.
• Porumb după gust.
• Sare, condimente dupa gust.
• Unt 30 gr.
• Ulei vegetal.

Secvențiere:

• Clătiți orezul în apă rece și lăsați-l să se usuce.
• Curățați morcovii și tăiați-i cubulețe mici. Prăjiți morcovii în ulei vegetal încins timp de 5-7 minute. În acest timp, morcovii trebuie să fie complet copți și moi.
• Tăiați roșia în cuburi mici, separați porumbul și mazărea de lichid.
• Luați o tigaie adâncă cu fund gros și topiți untul în ea. Pune orez în el și prăjește-l timp de 1 minut. În timpul prăjirii, orezul trebuie amestecat constant pentru a nu se lipi de fund.
• Adăugați apă fierbinte în tigaie, adăugați sare și condimente. Se amestecă totul bine și se lasă la fiert la foc mediu aproximativ 10-15 minute. Nu acoperiți orezul în timpul gătirii.
• Cu câteva minute înainte ca orezul să fie complet gătit, adăugați la el roșii, morcovi, porumb și mazăre. Sarați totul și adăugați condimente, amestecați totul bine.
• După ce lichidul s-a evaporat complet, stingeți focul și lăsați orezul să stea încă 2-3 minute.

Orez brun cu legume

Orezul brun este o adevărată descoperire pentru cei cărora le pasă de silueta și sănătatea lor. Este mult mai sănătos decât orezul alb obișnuit, așa că preparatele preparate din acesta vor fi foarte sănătoase.

Ingrediente:

• orez brun 1 lingura.
• Ceapa 1 buc.
• Piper 1 buc.
• Apa 500 ml.
• Conserve de mazăre ½ buc.
• Morcov 1 buc.
• Sare, piper dupa gust.
• Ulei vegetal.

Secvențiere:

• Clătiți orezul și înmuiați-l în apă rece timp de 10 minute.
• Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați apoi ceapa fâșii subțiri, tăiați ardeiul în cuburi mici.
• Încinge uleiul vegetal și prăjește morcovii în el. Apoi adăugați ardeii, ceapa și mazărea conservată. Se fierbe totul timp de 5-7 minute.
• Odată ce legumele sunt gata, adăugați orezul în tigaie. Sarați totul și adăugați condimente. Amesteca totul bine. Apoi turnați apă peste orez și legume.
• Imediat ce apa dă în clocot, reduceți căldura la minim și fierbeți orezul și legumele încă 30-40 de minute.

Orezul cu legume nu este doar un fel de mâncare separat, ci și o garnitură care poate fi adăugată la carne, pește și diverse fructe de mare. Alegând rețeta potrivită, puteți pregăti un fel de mâncare gustos și hrănitor, care va atrage pe toată lumea.

Ca garnitură, avem adesea piure de cartofi, paste sau o varietate de cereale. Încercați să gătiți orez cu legume într-o tigaie, iar adaosurile standard la preparatele din carne se vor estompa în fundal.

• mazăre (verde) - 100 g;
• morcovi mari;
• orez - 1 lingura;
• ulei (măsline) - 60 ml;
• bec mare;
• apă - 2 linguri;
• coriandru - 5 g;
• piper - 1 buc. (Bulgară);
• șofran - ½ linguriță;
• ierburi uscate - 1 linguriță;
• boia de ardei - 5 g;
• sare.

Timp: 45 de minute.

Calorii: 131,5

Cum să gătești orez cu legume congelate într-o tigaie

• orice amestec de legume (congelat) - ½ kg;
• turmeric - 1 linguriță;
• apă clocotită - 3 linguri;
• curry - 1 linguriță;
• unt - 100 g (unt);
• orez - 400 g;
• sare;
• catei de usturoi - 5 buc.

Timp: 50 de minute.

Calorii: 151,2.

1. Punem ¼ din uleiul preparat intr-o tigaie, unde adaugam amestecul de legume (fara a-l dezgheta);
2. Trecem la foc moderat 5-8 minute, fara a uita sa amestecam regulat;
3. Într-o tigaie încăpătoare, cu fund gros, se topește grăsimea rămasă și concomitent se spală orezul, care se pune apoi în ghee;
4. Aromăm cerealele cu condimente preparate și, amestecând din când în când, fierbem aproximativ 10 minute;
5. Când boabele de orez sunt aurii, legumele pasivate trebuie trimise acestora;
6. Se toarnă substanța cu apă clocotită, se condimentează cu sare și, acoperind cu un capac, se fierbe până când lichidul se evaporă. Nivelul focului este minim;
7. Scoatem cateii de usturoi din coaja si adaugam in vas cand au mai ramas 5 minute inainte de terminarea fierberii;
8. Opriți gazul și acoperiți cu un prosop. Se lasa 1/5 ora pentru ca amestecul sa fie umplut cu aroma de usturoi.

Orez cu carne si legume intr-o tigaie

• muschiu (vita sau porc) - ½ kg;
• usturoi după gust;
• roșii - 3 buc.;
• orez - 1 lingura;
• ulei pentru prajit;
• ardei gras - 2 buc.;
• condimentele preferate;
• fructe de arpaca - 7 buc.;
• morcovi mari;
• apă - 2 linguri;
• sare (poate fi înlocuită cu sos de soia);
• cap de ceapa.

Timp: 60 de minute.

Conținut caloric: 102,9 - 120,5 kcal (în funcție de carnea selectată).

1. Spălați bine componenta de carne și fărâmițați-o în fâșii mici;
2. Se unge o tigaie (de preferat din fonta) si se pune carnea tocata peste ea, se aduce la un rumen deschis;
3. Taiem ceapa cubulete mici, care trebuie curatate de coaja si spalate inainte;
4. Scoatem si coaja de pe morcovi, spalam si tocam in aceleasi bucati;
5. Scapam ardeii grasi de seminte si tulpini, nu uitam sa ne spalam si apoi sa ne prabusim in partile dorite, cel mai important - cele mici;
6. Tăiați roșiile spălate în cuburi medii;
7. Trimitem ceapa si morcovii la carnea prajita, le calim impreuna timp de 10 minute;
8. Suplimentăm amestecul cu ardei și roșii, amestecăm, aromăm cu condimentele noastre preferate și stoarcem cățeii de usturoi;
9. Se prăjește substanța timp de 5 minute;
10. În paralel cu acesta, spălăm orezul, apoi îl trecem la produsele preparate;
11. Umpleți cu apă, aduceți la fiert, nu uitați de sare;
12. Reduceți nivelul focului, acoperiți cu un capac;
13. Gatiti pana se evapora umezeala. Apoi asigurați-vă că încercați, iar dacă este necesar, gătitul trebuie continuat prin adăugarea de puțin lichid.

Orez cu pui, rosii si alte legume intr-o tigaie

• porumb - ½ b.;
• orez - 1,5 linguri;
• morcovi - 1 buc. mare;
• pulpă de pui - 400 g;
• ghimbir (pulbere) - ½ linguriță;
• ardei dulce - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• zira - ½ linguriță;
• bec;
• mazăre - ½ b.;
• turmeric - 5 g;
• ulei (prăji);
• usturoi - 3 dinți;
• apă.

Timp: 50 de minute.

Calorii: 162,7.

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Scoatem componentele conservate din cutii si lasam excesul de lichid sa se scurga.

Scoateți coaja morcovilor, apoi spălați-i și tăiați-i în cuburi medii. Procedăm la fel și cu ceapa: o scoatem din coajă, o spălăm și o sfărâmăm cu un pătrat.

Eliberăm dinții de usturoi de coajă și îl trecem printr-o presă, dacă doriți, îl puteți sfărâma fin.

Dacă este necesar, îndepărtați pielea de pui, apoi spălați-l din abundență și tăiați-l în bucăți mici convenabile.

Este important să clătiți din abundență crupele de orez, astfel încât lichidul să nu mai fie tulbure.

Și zdrobim ardeiul gras cu un pătrat, fără a uita să-l spălăm înainte și să curățăm semințele de pe el. Împărțim roșiile spălate în felii, care apoi se mai taie în 4 părți.

Punem o tigaie mare pe aragaz, turnam ulei peste fundul ei. După încălzire, puneți ingredientele din carne în el și aduceți-o la alb, prăjiți timp de 7 minute.

Apoi atașăm toate legumele crude la pui și le punem la sot, amestecând regulat. 5 minute sunt suficiente.

Intindem orez peste amestecul de legume si il umplem cu apa astfel incat sa acopere suprafata cu 2 cm. Aromăm cu condimente fierte, sare după gust, când dă în clocot se închide capacul și se evaporă lichidul pentru aproximativ 20 de minute. In acelasi timp, scoatem focul cat mai putin.

Cu 5 minute înainte de a se opri, adăugați conserve, amestecați și gătiți. De asemenea, este indicat să-l lăsați sub capac pentru un timp pentru ca vasul să fie infuzat.

Orez cu peste si legume

• fasole verde (congelată) - 1 lingură;
• vin (alb) - ½ linguriță;
• condimente potrivite;
• porumb conservat - ½ linguriță;
• 1 morcov;
• pește de mare (file alb) - 600 g;
• bec mare;
• orez - 250 g;
• sare;
• ulei;
• apă - 1-1,5 linguri.

Timp: 40 de minute.

Calorii: 122,7.

1. Extragem legume proaspete din cojile superioare, le spalam cu calitate superioara si le taiem in patrate medii;
2. Se toarnă ulei peste tigaie și se prăjesc componentele mărunțite pe ea timp de aproximativ 7 minute;
3. Apoi adaugam in amestec bucatele de fasole si porumb conservat;
4. Se presară condimente și se mai fierbe câteva minute;
5. Tocam fileul de peste in bucati convenabile si il trimitem in tigaie, urmand legumele;
6. Se prăjește ușor pe toate părțile;
7. Pune orezul spalat la componentele prajite, apoi se toarna cu vin si apa;
8. Dupa fierbere se adauga putina sare, se reduce focul la minim si se acopera cu un capac;
9. Terminăm de gătit când umezeala se evaporă.

• Rețeta poate fi schimbată prin adăugarea sau îndepărtarea anumitor legume. Cel mai important, luați în considerare momentul pregătirii lor;
• de asemenea permis să se ocupe de condimente. Inlocuieste usor condimentele indicate in reteta cu cele preferate;
• în ceea ce privește orezul, este mai bine să folosiți boabe lungi și aburit, astfel încât vasul să nu se transforme în terci;
• Când adăugați roșii la gătit, cel mai bine este să le spălați și să le curățați de coajă.

Bucura-te de masa ta!

O altă rețetă de orez delicios cu legume la tigaie se află în următorul videoclip.

Garnitura de orez cu legume

Te-ai săturat de monotonie și vrei să gătești ceva gustos, sănătos și interesant? Aș dori să vă atrag atenția asupra unui fel de mâncare foarte ușor de făcut - orez cu legume. Pregătirea lui nu vă va lua mult timp și efort, iar rezultatul va mulțumi întreaga familie.

Orez cu legume- aceasta este garnitură excelentă pentru orice fel de carne sau pește. Poate fi cu ușurință și felul principal.

Reteta de orez cu legume

Ingrediente

Pentru a face această garnitură uimitoare veți avea nevoie de:
un pahar de orez;
trei becuri medii;
un morcov mare;
pahar incomplet de mazăre verde;
pahar incomplet de porumb tânăr;
doi ardei grasi;
verdeturi de marar;
sare, piper, condimente;
ulei vegetal;
apă.

Prepararea mâncării:

Mai întâi trebuie să pregătiți produsele.

Pasul 1. Clătiți bine orezul până la apă limpede. Există două moduri de a pregăti cerealele. Dacă ați planificat din timp pregătirea acestui fel de mâncare, atunci puteți să-l umpleți cu apă și să-l lăsați câteva ore, de preferință peste noapte. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci trebuie să aruncați orezul în apă clocotită cu sare și să-l gătiți timp de 10 minute.

fierbe orezul

Pasul 2. Apoi ar trebui să începeți să pregătiți alte ingrediente.

A) Se spala ceapa si morcovul, se curata de coaja si se taie cubulete mici. Vi se poate părea foarte multă ceapă, dar eu gătesc întotdeauna după principiul „ceapa nu se întâmplă prea mult”, pentru că adaugă suculenta fragedă oricărui fel de mâncare.

Ceapa și morcovii tăiați cubulețe

b) Ardeiul bulgaresc taiat si el cubulete, inca putin ceapa si morcovi.

Tăiați ardeiul dulce în cuburi

în) Am scos mazarea si porumbul din congelator si le-am spalat sub jet de apa.

Clătiți mazărea și porumbul cu apă

G) Verdeata de marar tocata marunt cu un cutit.

Mărar tocat mărunt cu un cuțit

Gătitul orezului cu legume:

Pasul 1. Trebuie să luați o tigaie adâncă sau un ceaun și să turnați trei linguri de ulei de floarea soarelui într-un recipient (dacă există, puteți pune 30 de grame de unt).

Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă

Pasul 2. La foc mediu într-o tigaie încinsă cu ulei, trebuie să puneți ceapa și după două minute morcovii și gătiți până când ceapa este moale (aproximativ 5-7 minute).

Trecem ceapa si morcovii

Pasul 3. Apoi ar trebui să adăugați mazăre verde și ardei gras la ele și să fierbeți împreună încă 5 minute.

Adăugați mazărea verde și ardeiul dulce

Pasul 4. După aceea, merită să aruncați porumb, sare, piper, adăugați alte condimente după gust, acoperiți și fierbeți legumele împreună la foc mic timp de două minute.

Adăugați porumb și condimente la legume

Pasul 5. Fotografia de mai jos prezintă legume gata făcute înainte de a adăuga orez. Rămâne puțin - adăugați orez în legume și gătiți totul împreună încă 10-15 minute.

Orezul cu adaos de legume poate fi o garnitură copioasă pentru carne sau un prânz independent cu drepturi depline. Puteți alege orice aditiv pentru acesta - roșii, dovlecei, vinete, ardei și altele. Și apoi am adunat cele mai bune rețete de orez cu legume, printre care cu siguranță o vei găsi pe cea care îți place.

Ingrediente:

• 220 - 240 g orez cu bob lung la abur;
• 1 buc. ceapa, ardei gras si morcovi;
• 1 castravete murat;
• ulei vegetal;
• sare si condimente pentru pilaf.

Gatit:

1. Mai întâi, prăjiți cubulețele de ceapă și paiele de morcov în ulei încins până se rumenesc.
2. Apoi adăugați în tigaie cuburi de ardei dulce fără semințe și castraveți murați ras.
3. Gatiti orezul intr-un castron separat pana cand este complet fiert.
4. Transferați cerealele în legume și amestecați.

Sarați vasul după gust și adăugați condimente.

Gătirea într-o tigaie

Ingrediente:

• ½ st. orez cu bob lung;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapa mica;
• 1 st. apă potabilă purificată;
• 1 praf de sare;
• condimente gata pentru pilaf.

Gatit:

1. În primul rând, prăjiți ceapa și morcovii în orice grăsime. Este important să vă asigurați că legumele nu se ard, altfel preparatul finit poate avea un gust amar.
2. Se toarnă orezul spălat în apă limpede în legumele prăjite.
3. Încălziți masa timp de câteva minute, astfel încât fiecare bob să fie acoperit cu grăsime.
4. Turnați apă fierbinte în tigaie. Ar trebui să fie de aproximativ 2 ori mai mult decât cerealele.
5. Sare si adauga condimente.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți orezul timp de 20-25 de minute, sau până când toată apa s-a absorbit în nisip.

Puteți schimba ușor o astfel de rețetă într-o tigaie adăugând, de exemplu, o păstăie de ardei gras sau roșii.

Cu pui

Ingrediente:

• 4 lucruri. picioare de pui;
• 1 buc. ceapa, ardei gras si morcovi;
• 1 st. orez
• 4 catei de usturoi proaspat;
• 1 rosie;
• 2 linguri. supa de pui;
• ulei de floarea soarelui;
• sare, condimente și usturoi uscat.

Gătirea orezului cu pui și legume astfel:

1. Dezghețați carnea, frecați cu condimente, sare, usturoi și lăsați cel puțin o jumătate de oră.
2. Prăjiți apoi puiul în ulei de floarea-soarelui fierbinte pe fiecare parte până când este fiert.
3. Tăiați toate legumele și usturoiul în cuburi miniaturale.
4. Prăjiți-le până se înmoaie în puțin ulei. Apoi turnați bulionul și fierbeți câteva minute.
5. Pune orez la legume, adaugă sare și condimente.
6. După ce a fiert masa, se fierbe sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră.
7. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați puiul la orezul cu legume împreună cu grăsimea rămasă de la prăjit. Amestecați conținutul tigaii.

Serviți preparatul ca fel principal fierbinte pentru o cină de zi cu zi sau pe o masă festivă.

Orez cu legume într-un cuptor lent

Ingrediente:

• 1 cap de ceapa rosie;
• 6 g condimente pentru pilaf;
• 1 morcov;
• usturoi proaspăt după gust;
• 1 BUC. ardei gras dulce;
• 2/3 st. orez lung;
• o jumătate de litru de apă;
• 1 frunză de lavrushka;
• Sarat la gust.

Gatit:

1. Tocați mărunt toate legumele declarate. Tăiați usturoiul în felii subțiri.
2. Clătiți bine orezul până la apă limpede.
3. Puneți produsele imediat împreună în vasul aparatului.
4. Adăugați lavrushka la ele, turnați apă și amestecați componentele.
5. Activați modul „Orez”. Programul Pilaf este potrivit și pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare.

Gătiți orezul cu legume într-un aragaz lent până la sfârșitul timpului setat automat.

Fără prăjirea prealabilă a produselor, un astfel de tratament se dovedește a fi hipocaloric și inofensiv pentru silueta.

Cu creveți

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de creveți;
• 1 lingurita amidon de porumb;
• ¼ linguriță sare grunjoasă;
• 4 oua;
• ulei de masline;
• piper proaspăt măcinat;
• 2 lingurite ulei de susan;
• 1 legătură de ceapă verde;
• 5 st. orez fiert;
• 300 g legume congelate;
• 3 art. l. sos de soia.

Gatit:

1. Orezul este prefiert și răcit. Ar trebui să fie sfărâmicios, așa că atunci când alegeți cereale, este mai bine să acordați preferință soiurilor cu bob lung - au mai puțin amidon.
2. Stropiți creveții cu piper, amidon de porumb și sare. Se lasa in aceasta forma la marinat cel putin un sfert de ora.
3. Prăjiți fructele de mare până se rumenesc într-un ulei de măsline încălzit într-o tigaie cu pereți groși.
4. Se sareaza ouale, se bat si se toarna in tigaie. Se prajesc, amestecand continuu, pana nu mai sunt lichide. Se amestecă masa rezultată cu creveți gata pregătiți.
5. Se toacă ceapa verde și se prăjește până când apare o aromă caracteristică. Pune deasupra orez fiert, toarnă sos de soia și adaugă sare și piper după gust.
6. Dezghețați amestecul de legume în prealabil, amestecați cu ulei de susan și trimiteți la orez.
7. Când legumele s-au înmuiat, transferați creveții și ouăle în tigaie. Mai puteti adauga putin sos de soia dupa gust.

Un astfel de tratament cu creveți și legume trebuie servit fierbinte la cină.

Rețetă în chineză

Ingrediente:

• 2/3 st. orez lung;
• 1 ceapă;
• 1 pastaie ardei dulce;
• 3 oua;
• cu ½ st. porumb și mazăre verde (conserve);
• sare;
• ulei vegetal.

Gătitul orezului cu legume în chineză:

1. Fierbeți orezul în apă cu sare până se înmoaie.
2. Prăjiți ceapa în bucăți mici până devine translucide.
3. Se toarnă ouăle în tigaie la legume și se amestecă proteina cu gălbenușul cu o furculiță.
4. Când ouăle „prinde”, turnați orez în ele, adăugați bețișoare de ardei și leguminoase conservate fără lichid.
5. Sarați masa după gust și prăjiți produsele pentru încă 6 - 7 minute.

Este delicios să servești un astfel de răsfăț cu carne de porc sau pui prăjită.

Orez cu legume congelate

Ingrediente:

• 2/3 st. orez
• un pachet de 400 de grame de amestec de legume congelate;
• ½ linguriță sare;
• 1 frunză de dafin;
• 2 linguri. apă fierbinte fierbinte;
• ulei de floarea soarelui.

Gatit:

1. Pentru a găti orezul cu legume congelate, primul pas este să fierbi amestecul congelat în apă clocotită cu sare timp de 6 până la 7 minute. Merită să alegeți varianta cu morcovi, ardei dulci și fasole verde.
2. Adăugați orezul bine spălat, pătrunjelul și 1 lingură în legumele pregătite. l. ulei de floarea soarelui. În această etapă, puteți folosi oricare dintre condimentele preferate.
3. Se lasa masa sa fiarba la incalzirea maxima a aragazului timp de aproximativ 5 minute.Se reduce focul si se continua fierberea inca 12 minute.

Opriți încălzirea aragazului și lăsați tratarea sub capac încă un sfert de oră.

Cu adaos de carne de porc

Ingrediente pentru 400 de grame de pulpă de porc:

• 2 linguri. orez
• 2 cepe medii;
• 1 morcov mare;
• 1 dovlecel mic;
• 3 roșii proaspete;
• ulei vegetal;
• un praf de coriandru, turmeric, piper si chimen;
• sare;
• 4 linguri. apă;
• verdeaţă.

Gatit:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți mici, stropiți cu sare și imediat cu toate condimentele, piureați într-un mojar. Se amestecă ingredientele și se lasă timp de 10 minute.
2. Turnați carnea într-o tigaie adâncă din fontă împreună cu cubulețele de ceapă. Trimite morcovi tăiați acolo.
3. Cand legumele si carnea sunt inrosite, adaugam dovleceii si cubuletele de rosii. Prăjiți alimentele împreună timp de 8 până la 9 minute.
4. Adăugați orezul spălat bine și transpirați masa cu amestecare frecventă, astfel încât cerealele să fie saturate cu ulei.
5. Se toarnă ingredientele cu apă cu sare, se închide tigaia cu un capac și se fierbe conținutul la foc mic timp de 25 - 30 de minute.

Decorați vasul finit cu ierburi și serviți.

Cu ciuperci

Ingrediente pentru 350 de grame dintr-un amestec de orez alb prefiert și sălbatic:

• 350 g șampioane proaspete;
• 1 buc. ceapă și morcovi;
• 90 g fasole verde și mazăre verde congelată;
• sare și condimente;
• ulei vegetal.

Gătit cu ciuperci și legume:

1. În primul rând, trebuie să gătiți cerealele în apă cu sare până când sunt complet fierte, apoi să le puneți într-o strecurătoare și să lăsați apa să se scurgă.
2. Ciupercile se curăță, se toacă grosier și se prăjesc cu ceapa tocată. Tot lichidul trebuie să se evapore din tigaie.
3. Adăugați cuburi de morcov la ciupercile cu ceapă și fierbeți masa până când aceasta din urmă este moale.
4. Adăugați ingredientele congelate și căleți până când legumele se înmoaie.
5. Adăugați orezul fiert, sare și condimentele după gust în tigaie.

Țineți tratarea pe foc încă 7 - 8 minute, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la infuzat încă un sfert de oră.

Risotto cu orez slab

Ingrediente:

• 350 g orez lung;
• 1 ceapă;
• 1 lamaie;
• 300 g de șampioane;
• 200 g broccoli si fasole verde;
• sare, piper, șofran;
• ulei de floarea soarelui;
• 3 art. bulion de legume.

Gatit:

1. Într-o tigaie mare, prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui până se rumenește.
2. Pune deasupra orez bine spalat, adauga sofran, sare si piper. Stropiți cu suc de la o lămâie mică.
3. După 6 - 7 minute, turnați bulionul și fierbeți masa sub un capac închis timp de 5 minute.
4. Adauga buchetele de broccoli, fasolea verde si ciupercile tocate grosier in orez. Acoperiți din nou tigaia cu un capac și fierbeți tratarea până când tot lichidul s-a evaporat și cerealele sunt moi.

Serviți risottoul cu multe ierburi proaspete.

Cu porumb și mazăre verde

Ingrediente pentru o cana de orez prefiert:

• 1 morcov;
• 60 g porumb conservat și mazăre verde conservată;
• sare și orice condimente de legume;
• ulei vegetal.

Gatit:

1. Se incinge uleiul intr-o cratita si se pune in el orezul spalat. Prăjiți ușor cerealele, adăugați sare și condimente de legume.
2. Se toarnă componentele 2 linguri. apa fiarta si se fierbe sub capac 20 de minute pana se inmoaie orezul.
3. Separat, prăjiți bețișoarele de morcov până se rumenesc și amestecați-le cu boabe de porumb și o oală. Trimiteți masa rezultată la orez.
4. Sarați vasul și, dacă este necesar, adăugați puțin ulei.

Gatiti orezul prajit cu legume pentru garnitura inca un sfert de ora fara capac.

stil mexican

Ingrediente pentru o jumătate de cană de orez brun:

• 1 conserva de fasole rosie conservata;
• ½ conserva de porumb dulce la conserva;
• 2 ardei grasi;
• 2 catei de usturoi;
• 2 linguri. l. sos de rosii;
• 1 ceapă;
• 1 praf de boia dulce macinata;
• Sarat la gust.

Gatit:

1. Prăjiți ceapa tocată, usturoiul și ardeiul gras în orice grăsime până se înmoaie.
2. Le punem orez spalat, adaugam sare si boia. Prăjiți mâncarea împreună pentru câteva minute.
3. Puneți sosul de roșii în tigaie și turnați 1 lingură. apă cu sare.
4. Reduceți focul, acoperiți recipientul cu un capac și fierbeți conținutul până când orezul se înmoaie.
5. După 20 - 25 de minute, turnați fasolea și porumbul fără lichid.

Gatiti tratatul inca un sfert de ora la foc mediu.

Cu legume, puteți găti orez delicios de orice varietate, de la popularul cu bob rotund la cel maro rar. Principalul lucru este să urmați cu strictețe instrucțiunile producătorului de pe ambalaj privind timpul de gătire a cerealelor selectate. Este important și corect să determinați cantitatea de lichid care va permite orezului să se înmoaie suficient, dar aceste informații sunt întotdeauna pe ambalaj. Și, prin urmare, chiar și o gospodină fără experiență nu va avea dificultăți în a găti orezul cu legume. Tine-o tot asa si totul se va rezolva!