Supă de mazăre din coaste afumate pas cu pas. Supă de mazăre cu coaste afumate, foarte gustoase
Coastele de porc au fost un tratament popular chiar și în Evul Mediu. Apoi a fost o delicatețe scumpe care a împodobit o sărbătoare predominant nobilă. Ribele au fost marinate în vin alb sau roșu, le-au făcut până când sunt moi și au servit cu verdeață proaspătă. Odată cu dezvoltarea științei culinare, au apărut multe alte metode de pregătire a delicatei. Acum, coastele sunt prăjite, se pregătesc Su-nic, s-au stins, coaceți în cuptor sau grătar și, desigur, copttyat. Care este ultima modalitate de a pregăti populare la nivel mondial și de a fi utilizate în mod activ în bucătăriile multor națiuni.
Pârâile de porc afumat folosesc tot felul de feluri de mâncare ca snack-uri de sine sau se pregătesc de la ei. Mai ales de multe ori produsul este folosit pentru gătit mai întâi, deoarece se dovedește un bulion delicios, sudat și foarte parfumat. Acesta servește drept bază pentru calomnia, Borsola și unele supe. Mai ales bun este o astfel de bază pentru supa de mazăre cu coaste afumate, deoarece gustul dulce al mazei este perfect combinat cu "fumul".
Ingrediente
- Mazăre uscată - 1 ceașcă;
- Cartofi - 2-3 buc;
- Riburi afumate- 300-500 g;
- Ceapa - 1 buc;
- Morcovi - 1 buc;
- Ulei vegetal - 2 lingurițe;
- Verzii, sare, piper - la gust;
- Pâine albă pentru biscuiți - la voință.
Cum de a găti supa de mazăre cu coaste afumate
Mai întâi de toate, trebuie să alegeți mazărea potrivită. Dați preferință soiurilor de reproducere bine - atunci veți obține supă de mazăre delicioasă cu coaste afumate. Înmuiați paharul de mazăre timp de câteva ore (puteți noaptea) în temperatura camerei de apă.
Ribele afumate sunt plasate într-o cratiță, se toarnă 2,5-3 litri de apă potabilă. Am pus bucătar timp de o oră.
Fixați bulionul rezultat și returnați-l înapoi la aragaz. Carnea separată de oase și taie-o cu bucăți mici. Tăiați verdele. Dill, patrunjel, ceapa verde sau kinza (pe un amator) Potrivit. Atribui în direcția produselor tocate - le vom arunca în vasul gata făcut.
Mazăre mazăre temeinică și adăugați-o la bulion fierbinte. Nu uitați să o agitați periodic, astfel încât să nu respectați la fundul vaselor.
Bulbul și morcovii curați și al meu. Ceapa taie un cub, iar morcovii sunt frecati pe un grater grosier. Treceți legumele într-o cantitate mică de ulei vegetal până la moale.
Trimiteți-le în supa de gătit.
Cartofi limpezi de pe coajă și ochi, spălați complet tuberculii. Puteți utiliza un prosop pentru această sau perie. Tăiați cartofii în cuburi.
30-40 de minute după administrarea unui mazăre, adăugați cartofii tăiați în tigaie.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, trimitem carne și verdeață într-o cratiță. Se amestecăm cu atenție și aducem primul fel de mâncare la gust. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o sare obișnuită de bucătărie și piper proaspăt măcinată (negru, parfumat sau amestec). Alte condimente nu vor fi potrivite, ca gustul supă și va fi saturat. Lăsăm o cratiță pe foc pentru încă 2-3 minute.
În timp ce supa este glumă, vom pregăti biscuiți pentru el. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea albă cu cuburi și uscați-o pe o tigaie uscată. Opțional, este posibil să înțelegeți hamurile de usturoi.
Noi hrănim supa la masă cu cald, împreună cu biscuiții pregătiți.
- Cea mai ușoară modalitate de a sparge mazărea este de a-l pre-dona. Dar, dacă din anumite motive nu puteți face acest lucru, atunci când gătiți, adăugați o lingură de legume sau unt în tigaie. Cu ajutorul său, mazărea va primi mai repede.
- Nu se înmoaie mazăre prea mult - poate înscrie și dobândi un miros neplăcut din care va fi dificil să scapi de. Întregurile de deplasare se toarnă cu apă nu mai mult de 10 ore și zdrobirea - cu 6-7.
- Dacă sa dovedit a fi un grater adecvat, morcovul pentru trecător poate fi tăiat într-o paie subțire.
- La Will, puteți adăuga alte mese afumate la supa de mazăre - cârnați, cârnați, șuncă. De la ei, vasul va deveni mai parfumat. Adăugați aceste ingrediente cu carne și verdeață, cu câteva minute înainte de finisare.
Supa de mazăre este o parte integrantă a bucătăriei unei varietăți de țări și se pregătește în jur diferit. Undeva este un bulion transparent, cu mazare vizibilă, și undeva de mazăre mai mult amintește de terci de mazare din cauza densității sale. Rețete de gătit Există multe, toată lumea are subtilitățile sale, dar, în opinia mea, supa de mazăre gătită pe coaste afumate parfumate este cea mai delicioasă. Cheile de supă pregătește o plăcere, dacă știți câteva secrete, pe care le voi împărtăși cu plăcere .
unu Dintre acestea, mazărea pentru supă trebuie să fie jumătăți.
Al doilea- Înmuiați mazărea exact cu o oră înainte de prepararea supa.
Al treilea - La 1 litru de bulion - 200 g de mazăre.
Ingrediente:
- 500 GR coaste de porc afumat;
- 1 ceașcă de mazare uscată;
- 2 morcovi medii;
- 1 cap de owka;
- 2 cartofi;
- ulei vegetal pentru prăjire;
- sare, piper la gust
Primul lucru de care aveți nevoie pentru a clăti mazărea și pentru a înmuia apa clocotită. Agitare mai mare, acoperiți cu un capac și lăsați timp de o oră. Pentru ca supa de mazare să fie parfumată și transparentă, trebuie să fie fiartă pe supa de carne. Așa că pregătim supa de carne, de preferință carne de porc. Brillon gătește timp de aproximativ o oră. De îndată ce carnea este pregătită, trimiteți mazăre. Pre-drenare a apei din ea.
În acest moment, pregătim un prăjit de legume: morcovi, ceapă și rădăcină de pătrunjel (rădăcina de pătrunjel afectează în mod favorabil stomacul și îl protejează de balonare). A trecut o oră și încearcă mazărea - este gata.
Trimitem cartofi și gătesc până la pregătirea. De îndată ce cartoful este moale, trimiteți o coaster, coaste afumate, Cu câteva minute înainte de disponibilitatea de a arunca verdele, o frunză de bay, sare, piper.
Este important ca supa de mazare să fie necesară la sfârșit. Supă de mazăre mult mai gustoasă cu biscuiți.
Crackers de usturoi
Ele pot fi preparate în cuptor, într-o tigaie sau în cuptorul cu microunde. Pentru supa de mazăre este mai bine să pregătiți secară sau pâine albă.
Ingrediente:
- pâine învechită (secară sau alb);
- usturoi - un cuplu de dinți;
- amestecul de condimente (de exemplu ierburi italiene);
- sare;
- ulei de măsline rafinat.
Pâinea tăiată cu cuburi sau paie. Asigurați-vă că luați "Ieri" - mult mai gustos. Usturoanele skip prin gunoi și se amestecă cu cuburi de pâine. Presați totul cu ulei de măsline, stropim cu un amestec de ierburi italiene, sare și amestecând bine manual. Faceți cuburi pe o foaie de copt într-un strat și puneți cuptorul preîncărcat până la 180 °. Periodic, trebuie să le amestecați cu o lamă de lemn. Fresh proaspăt, parfumat și foarte gustos! În procesul de gătit în apartament se răspândește frumosul parfum, astfel încât apetitul este de mers pe jos!;)
Acum puteți servi o supă de mazăre cu biscuiți parfumați.
Poftă bună!
Supa de mazăre cu supă afumă este un fel de mâncare delicioasă a bucătăriei rusești. Aceasta este supa sudată de galben cald sau roșu, cu o aromă de nedescris. Ribele afumate dau acest fel de mâncare mirosul unui chim dintr-un incendiu.
Variații de preparare a supa de mazare cu coaste afumate, un set imens. Hostess adaugă fiecare ingrediente speciale, iar supa primește o nouă nuanță de gust.
Ingrediente pentru o rețetă clasică:
- coastele de porc au fumat 0,5 kg;
- mazăre obișnuite de 0,2 kg;
- apă 3 l;
- cartofi 4 buc;
- ceapă obișnuită 2 buc;
- morcov 1 buc;
- ulei pentru prăjire;
- condimente și sare la fel de obișnuiți.
Gătitul pas cu pas:
- În primul rând, trebuie să mergeți la mazăre. Este mai bine să o umpleți cu apă pe timp de noapte. Dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci cel puțin timp de 4 ore.
- Fumată pentru a pune într-o cratiță, turnați cantitatea potrivită de apă și lăsați-o să se fierbe.
- După fierbere pentru a pune un incendiu lent, scoateți spuma din apă și puneți acolo un întreg mai curat al becului.
- Pentru o oră întreagă, gătiți pe foc mic și apoi scoateți și aruncați un bec. Ea va da tot gustul într-o oră.
- Puneți în bulionul de mazăre Muli.
- Bulion cu mazăre gătește timp de aproximativ 2 ore, în timp ce mazărea va înlocui starea piurei.
- După ce tragem coastele și carne separată. Carnea separată din oase și cuburi zdrobite.
- Adăugăm cartofi tăiați în tigaie și abia 20 de minute.
- În timp ce gătiți cartofii, gătiți un prăjitor. Puneți ceapa zdrobită și morcovii în uleiul la grătar în tigaie (este mai bine să înțelegeți). Se prăjește la o nuanță de aur timp de aproximativ 3 minute.
- Am pus carne separată de oase, amestecați și postați totul în supă.
- Adăugăm la condimente de bulion și gătesc încă 7 minute. După aceea, este închisă cu un capac și lăsați-o să fie.
Parfumul nu vă va permite să insistați supa pentru o lungă perioadă de timp. După 20 de minute puteți începe să mâncați.
Pregătirea piureului de supă de delicioasă
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, mazărea va găti separat de bulion.
De ce avem nevoie?
- mazăre uscată, de preferință cea de-a doua ceașcă;
- riburi afumate Gram 300;
- cartofi 3 buc;
- arc 1 gol mare;
- morcov 1 buc;
- verzi proaspeți;
- apă 5 l;
- condiment.
Cum de a găti piure de supă cu fumatul?
- Mazărea sunt bine spălați și dunk peste noapte.
- Puneți mazărea umflată în apa de o oră la 2. Sarea nu puneți.
- Începând separat să gătiți fumatul într-o cratiță. Cât de fierbe, reduce focul.
- Adăugați cartofii tăiați în bulion și gătiți timp de 15 minute.
- În acest moment, pregătim un Roaster: Ceapă, morcovi Frank pe ulei fierbinte la o nuanță de aur.
- Conectăm bulionul, mazărea și prăjirea, sarea, adăugați condimente și bucați-vă timp de aproximativ 10 minute.
- Fumer, ieșim, separați de os și rețin.
- Supa se oprește și bate blenderul în starea piureului.
- Afumat pentru a pune în supă separat. Mănâncă cu crotonii.
Supă de mazăre cu coaste afumate și bacon
Bacon va dezvălui gustul supa de mazăre cu coaste.
Produse:
- 2 l apă;
- pEAS 0,3 kg;
- riburile au fumat 0,6 kg;
- bacon 100 g;
- cartofi 4-5 buc;
- morcovi, ceapă și roșii 1 PC;
- mirodenii pentru a pregăti pe cei care îi plac cel mai mult.
Gătit:
- Se toarnă mazărea cu apă și insistă noaptea.
- Fumat pentru a tăia și a pune în apă. Începem să fiarbăm până când carnea începe să meargă în spatele oaselor.
- Bularul se filtrează, iar carnea se îndreaptă până acum.
- În bulionul depășit pune mazărea și gătești timp de 20 de minute.
- Adăugați cartofi tăiați acolo. Gătiți încă 20 de minute.
- Pregătim un prăjitor: ceapa, morcovii mănâncă și pun pe un ulei de prăjire într-un ulei de prăjire. Fry 4 minute. Adăugați slănină. Apoi, pe focul fin, încă 8 minute. La același prăjitor, adăugați o felie de roșii, purificată din piele.
- Conținutul tijei de prăjire se afla în bulion și gătește încă 10 minute.
- După oprirea supaului, așezați carnea în ea cu coaste, presărați cu verdele și lăsați-o să fie. La 15 minute după gătire pot fi servite la masă.
Cum de a găti o astfel de supă cu adăugarea de cârnați?
Cârnații vor da supa de aromă și mai fumată cu coaste.
De ce avem nevoie?
- 3 L de apă;
- riburile au fumat 0,4 kg;
- mazăre luminoase 1;
- cârnați 0,3 kg;
- cartofi 3-4 buc;
- ceapă și morcovi 1 buc;
- ulei pentru prăjire;
- pasta de tomate 1 lingura.
Reţetă.
- Ribs Clătiți și puneți gătitul într-o cratiță.
- Pentru Navara să sacrifice 40 de minute și apoi să le îndepărtați și să le amânați.
- Cartofii sunt limitați și tăiați în paie (opțiunea de feliere poate fi schimbată în iubitul dvs.).
- Dacă mazărea sunt aduși și galbeni, atunci nu este necesar să o înmuiați. Pentru încredere timp de 5 minute pentru a turna apa clocotită.
- După aruncarea de cartofi și mazăre în bulion. Să fie fiert 15 minute.
- În acest moment, pregătim realimentarea. Ceapă și morcovi prăjiți pe ulei fierbinte. Adăugăm cârnați afumați tocați în această tigaie. Adăugați roșii. Sub capacul, întoarceți încă 5 minute. Astfel, cârnați afumați îi vor da aroma întregului realimentare. În plus, Salo se sparge din ea.
- Carne din coaste care separă și aruncă în bulion. Există, de asemenea, o reumplere pentru supă și gătiți încă 5 minute. La final, adăugați toate condimentele. Mulți dragoste pentru a adăuga o pereche de cuișoare de usturoi la sfârșit și, după un timp scurt pentru a insista.
Totul este gata!
Rețetă de gătit multicooker.
Într-un Multicooker, supa nu este mai mică decât fierberea și nu este inferioară celui care este gătit pe aragaz.
Lista de cumparaturi:
- 300 g de mazăre;
- 300g coaste de porc afumat;
- 2 bucăți de arcuri;
- 2 bucăți de morcovi;
- 5 bucăți de cartofi;
- 2 litri de apă;
- 1 lingură. Uleiuri;
- condiment.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Configurați un Multicooker pe modul "Soup". Pregătiți-vă va fi de 2 ore.
- Înainte de începerea gătitului, vărsați mazăre de apă fierbinte timp de 1 oră.
- Tăiați legumele cu cuburi, frecarea morcovului.
- În castron se toarnă ulei vegetal și punem legumele acolo. Am pus regimul "prăjit" și plecăm timp de 15 minute. Se amestecă periodic. După ce a ieșit dintr-un aragaz lent într-o placă separată.
- Coastele se spală și se împart.
- În multicooker pune mazăre, coaste și umple cu apă. Am pus modul "supă", temporizatorul timp de 2 ore.
- Între timp, ei sunt angajați în cartofi. Curățați, tăiați.
- După 1,5 ore deschidem un multicooker și adăugăm cartofi cu realimentare. Solim și închis din nou.
- După ce timpul de încheiere a timpului de pe cronometru, multicookerul nu poate fi deschis imediat, ci pentru a da un pic leneș în supă. După un aragaz lent, turnați într-un rezervor de stocare confortabil. O presare este perfect potrivită, care este făcută din ceramică.
Mănâncă cu crotonii.
Cum de a găti crotoni la supa de mazăre?
Este obișnuit să mănânci această supa de preparare cu biscuiți crocani sau garnos. Dar, așa cum sa dovedit, nu toată lumea știe cum să le gătească mai bine. Deoarece supa afumată și biscuiții uscați sunt inseparabili, rețeta pentru a face o criză la supa este dată mai jos.
Lua
- Pâine alb mai multe felii;
- Ulei pentru prăjire;
- Usturoi.
Cum să gătească?
Pâine tăiată în cuburi sau paie. Să ne punem pâinea și să prăjiți o tigaie fierbinte cu un ulei pe un incendiu înalt, amestecând constant. Înainte de sfârșitul prăjiturii, adăugați la biscuiți trece prin usturoiul de presă. Așa cum va fi răsucite - obțineți imediat și poate fi furnizată supa noastră tavă.
Supa de supă de la fumat și gustul de usturoi de biscuiți: Ce altceva aveți nevoie pentru un prânz gustos?
Ingrediente:
- peas uscat - 300 de grame;
- morcovi - 150-200 de grame sau 2 bucăți;
- apă - 4-4,5 litri;
- ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri;
- ceapa este de 100 de grame sau 1 bucată;
- cartofi - 0,5 kilograme sau 5 cartofi medii;
- riburi afumate - 0,5 kilograme;
- sare, piper, condimente, verdeață - la gust;
- baton sau pâine albă - 200-300 de grame.
Supă de mazăre cu coaste afumate, foarte gustoase. Rețetă pas cu pas
- Pre-pregătiți mazărea: clătiți bine și umpleți cu apă, astfel încât să acopere 5 centimetri mai mari decât boabele însele. Lăsăm timp de 6 ore, astfel încât să mătură (de la aceasta va fierbe mai repede). Dacă nu aveți posibilitatea de a insista atât de mult și este necesar ca supa să gătească rapid, înmuiați mazărea cel puțin o oră, prima dată pentru fierbere, scurgeți apa și fierbeți-vă în cea nouă, puteți Adăugați o linguriță de 0,5 de sifon.
- Mazărele umflate sunt bine clătite sub apă rece și dau scurgere. Vă rugăm să rețineți: legumele trebuie să fie înmuiate într-o cantitate mare de apă și după clătire și fierbere în apă nouă. În timpul insistenței, mazărea nu se va umfla, ci și de substanțe de apă care blochează digestia în stomac și provoacă colici și balonare în intestin.
- Recrutăm apa în tigaie, trimitem mazăre în ea și punem gătitul (sare în acest stadiu nu adăugăm - astfel încât boabele să fie înaintate mai repede). În procesul de gătit, scoatem spuma astfel încât supa să fie transparentă.
- Cartofii sunt tăiați cu cuburi medii, ceapa - trimestrele (cu o grosime de aproximativ 0,3 centimetri).
- Morcovii pot fi, de asemenea, tăiați în jumătăți subțiri sau grătare pe grater (la cerere).
- Încălziți tigaia de prăjire cu ulei de floarea-soarelui, aruncăm numai ceapă și presăra cu piper negru (așa că îi va dezvălui mai bine aroma). Se prăjește în medie sau sub căldură medie până la moale. Nu se recomandă să mănânci mult, dar aceasta este o chestiune de gust.
- Când arcul începe să fie răsucite, adăugăm morcovi, reduceți focul și ceva la aproximativ 5 minute. În acest timp, morcovii nu vor avea timp să se pregătească și vor rămâne puțin greu - nu vă faceți griji, este negociat în supă.
- Afumat pentru a tăia în bucăți, o grosime de 0,5-0,7 centimetri, pentru originalitate, pot fi tăiate în benzi lungi. Și în locurile unde se află coastele, tăiați grosimea osului în sine.
- Am pus carne afumată pe morcovi și ceapă, continuăm să urc pe căldură lentă, să interfereze cu periodic. Când coastele erau ușor prăjite, tigaia poate fi îndepărtată din foc.
- Când mazărea începe să se destrame (aproximativ 20-25 de minute după fierbere), aruncați cartofi, sare și adăugați condimente (am pus în principal frunza de frunze și piperul de piper).
- Când cartofii vor fi gata, trimitem un prăjit afumat afumat și gătesc timp de aproximativ 10 minute, astfel încât morcovii să reușească să se pregătească.
- Pentru crouting, este cel mai bine să nu utilizați bastonul cel mai moale (ieri) alb. Tăiați-l cu cuburi, o grosime de 1-1,5 centimetri, deplasată pe o foaie de copt și uscată în cuptor într-o culoare frumoasă de aur.
- Potrivit rețetei, verdele pot folosi ceea ce vă place, dar îmi place foarte mult mărar. Clătiți bine, uscați și se rupe fin.
- Înainte de a servi supa de mazăre cu coaste stropi cu verdeață și biscuiți.
Întreaga supă este saturată cu aromă afumată delicioasă divină, ca și cum ar fi gătită într-un incendiu. Și cât de încântător este combinat cu crotonii, când au blocat doar puțin, și, în același timp, rămân licențe crocante - degetele! Prin urmare, biscuiții pot fi serviți separat, astfel încât toată lumea să se administreze la farfurie. Asigurați-vă că pregătiți și încercați supă de mazăre cu coaste afumate! Și eu, împreună cu "foarte gustos", vă dorim un apetit plăcut!
PEA conține proteine \u200b\u200bvegetale, vitamine și minerale necesare corpului nostru. Pe aceasta, se pregătește supă și nutritivă, și cu nervuri afumate, este, de asemenea, incredibil de parfumat.
Supă de mazăre cu nervuri afumate (rețetă pas cu pas) - principiile de bază ale gătitului
Fiecare hostess are o rețetă proprie pentru gătit acest fel de mâncare. Cei care aderă la principiile nutriției sănătoase sau se află pe o dietă, pregătesc supa din mazare verde proaspătă sau conservată. Ei bine, cei care iubesc mâncărurile de hrană sunt folosite pentru gătitul mazăre uscate. Din ea, supa este obținută densă și sudură.
Mazărea uscată sunt jurat și clătite bine până când apa devine transparentă. Este recomandabil să-l îmbibați peste noapte. Acest lucru va reduce semnificativ timpul de gătire. Unele hostess pentru a accelera procesul de mazăre de înmuiere sunt adăugate în timpul gătitului sifonului de produse alimentare. Dar acest lucru nu ar trebui făcut dacă doriți să păstrați toate substanțele utile. Numai sub condiția de jefuire naturală a mazei poate fi obținută delicioasă și, cel mai important, supă utilă, fără agitatori și gustul. Păstrarea fasolei sunt spălate din nou, așezate în cratiță. Ei au turnat cu apă, astfel încât nivelul său să fie pe două degete deasupra mazării și se fierbe pe un mic foc, timp de două ore. În același timp, cratița nu este acoperită strâns cu un capac, în caz contrar spuma în creștere se scurge din tigaie. Spuma este în mod necesar îndepărtată de o fantă sau o lingură.
Riburile pentru supă pot folosi carne de porc, miel sau carne de vită. Condiția principală, astfel încât acestea să fie într-adevăr fumat și să nu fie măturat în fumul lichid. Mai bine, dacă este un produs de fumat la domiciliu.
În plus față de coaste și mazăre veți avea nevoie de legume: cartofi, ceapă și morcovi. Cartofii sunt curățiți de pe coajă, spălați și tăiați în bucăți mici. Ceapa curată și cu caractere fin. De la morcovi, tăiați coaja și zdrobite cu un cuțit ascuțit cât mai mult posibil, sau un ambreiaj pe un grater mare.
Un ulei slab este turnat în tigaie și pus pe sobă. De îndată ce se va încălzi, pune ceapa în ea și se va prăbuși înainte de transparență. Apoi adăugați morcovi tăiați și continuați să vă prăbușiți, amestecând constant până când legumele devine moale.
Ribele afumate sunt tăiate în trei părți și se întind pe legume prăjite. Tomet împreună pe un mic foc timp de încă zece minute.
În tigaie cu o mazăre aproape cateodată, așezați cartofi și continuă să gătească până la pregătirea ei. Se amestecă supa cât mai des posibil, astfel încât mazărea să nu ardă tigaia. În acest stadiu, supa este solidă, se adaugă mirodenii și frunze de bay.
Când cartofii devin moi, legumele prăjite cu coaste sunt puse într-o cratiță.
Ce fel de supă de mazăre fără biscuiți. Pentru prepararea lor, pâinea albă sau secară este tăiată în felii, tăiați cruste și tăiați în cuburi mici. Se așeză pe foaia de copt și se usucă în cuptor sau au prăjit pe o tigaie uscată la roz.
Dacă vă plac mâncărurile ascuțite, adăugați piperul Chili Pod în supă. A coborât prin usturoiul de presă va adăuga mâncăruri picante. Pentru o varietate în supă, puteți adăuga porumb conservat.
Ribele afumate pot fi utilizate împreună cu alte săruri afumate: cârnați, aripi etc.
Supă de mazăre terminată cu nervuri afumate (rețetă pas cu pas) servită cu biscuiți și verzi proaspeți. În loc de biscuiți, pot fi pregătite crezuri de usturoi.
Rețetă 1. Supă de mazăre cu nervuri afumate: rețetă pas cu pas
Ingrediente
300 g de mazăre uscată cioplită;
ulei de floarea-soarelui rafinat;
450 g coaste afumate;
verzi proaspeți;
doi morcovi;
piper negru proaspăt;
două bulbi;
sare;
cinci cartofi;
bulgară piper pod.
Metoda de gătit
1. Luați mazăre. Se toarnă în sită și clătiți bine sub jetul de apă curgătoare. Apoi puneți-l într-un castron și se toarnă cu apă fiartă curată. Pleacă timp de câteva ore și mai bine noaptea. Datorită acestui lucru, mazărea va deveni moale și mai rapidă. Când mazărea se va trezi, scurgeți apa rămasă și clătiți din nou. Așezați mazărea în tigaie și se toarnă cu apă filtrată curată. Este demn de remarcat că dacă aveți apă tare, nu o utilizați pentru supa de gătit. În astfel de apă, mazărea nu va fi sudată. Este mai bine să utilizați apă minerală non-carbogazoasă. Nivelul fluidului trebuie să fie de trei degete deasupra mazei. Puneți o cratiță pe aragaz și pregătiți-vă pe căldură medie înainte de fierbere. Asigurați-vă că scoateți spuma. Acum răsuciți focul și continuați gătitul până când mazărea sunt sudată.
2. În timp ce PEA este fiert, întocmește prepararea altor produse. Scoateți coaste afumate de la frigider și tăiați-le cu felii de porțiuni, astfel încât să fie convenabil să mănânce. Inițial, împărțiți-le pe secțiunile de-a lungul osului și apoi cu ajutorul foarfecelor de bucătărie sau a unui secregat, tăiați fiecare coaste în jumătate. Puneți coaste afumate pe o placă.
3. Porniți prepararea prăjită de legume. Pentru a face acest lucru, curățați becurile din coji, spălați-le. Fiecare tăietură în jumătate, pune pe bord și taie în bucăți mici. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit sau a legumelor speciale, scoateți coaja de morcovi. Spălați legumele și grind-o într-un jetoane superficiale sau mari folosind un grater. Puneți tigaia de prăjire din fontă pe foc. Se toarnă uleiul rafinat și îl încălzește. Puneți ceapa zdrobită în tigaie și friptă, amestecând în mod regulat, spre transparență. Acum adăugați jetoanele de morcovi, răsuciți focul și stingeți totul până când morcovul devine moale.
4. Cartofii curați coaja cu un cuțit ascuțit sau un dispozitiv special pentru curățarea legumelor. Curățați spălarea legumelor și tăiați în bucăți mici. Cartofii tăiate direct înainte de a se așeza într-o cratiță. În caz contrar, va trebui să o umple cu apă și va spăla amidonul, ceea ce este atât de necesar pentru corpul nostru. Cartofi tăiați în tigaie. Mazărea trebuie să fie aproape gata.
5. Clătiți verde, agitați și finalizați fin. Pentru aceasta, supa este potrivită pentru un marar tânăr sau patrunjel.
6. POD-ul piperului bulgar este eliberat din fructe. Se poate face prin tăierea cu un cuțit sau împingeți coada, întoarceți-vă și îndepărtați-o. Dormi semințele. Tăiați podul în jumătate, întindeți-vă pe placă și întindeți cu dungi subțiri.
7. Puneți coaste afumate în tigaie și fierbeți zece minute. Adăugați legumele prăjite, amestecați și lăsați supa să se deranjeze puțin. În acest stadiu, să salind vasul. Îndepărtați cartofii și verificați-l gata. Ar trebui să fie ușor de rupt. Sezonul de supă de verde proaspăt, amestecați, țineți-vă pe câteva minute pe foc, apoi păstrați tigaia deoparte, acoperiți cu un capac și lăsați-l timp de o jumătate de oră.
8. Servește supa de mazăre cu nervuri afumate (rețetă pas cu pas) cu biscuiți, brânză sau usturoi înclinări.
Reteta 2. Supa de mazare cu nervuri afumate: Reteta pas cu pas in Multicooker
Ingrediente
450 g de mazăre uscată cioplită;
o pâine de rând;
trei cartofi;
bec;
două cuișoare de usturoi;
un morcov;
mirodenii;
50 ml de ulei de măsline;
sare;
450 g de nervuri afumate la porc;
două litri de apă filtrată.
Metoda de gătit
1. Luați mazăre, îndepărtați toate gunoiul și se toarnă în sită. Clătiți bine sub fluxul de apă curentă. Așezați mazărea spălată într-un castron și umpleți cu apă. Pleacă timp de câteva ore și mai bine noaptea. Apoi scurgeți apa rămasă și clătiți din nou.
2. Din cartofi și morcovi, scoateți coaja cu un dispozitiv special pentru curățarea legumelor sau a unui cuțit ascuțit. Spălați bine legumele. Curățați capul buchetului de flash și clătiți. Tăiați morcovul fin sau mănâncă într-un jetoane mari pe glore. Tusea becului pe o placă de tăiere cu un cub mic.
3. În rezervorul dispozitivului, turnați uleiul de măsline. Includeți programul "Frying". Odată ce uleiul este încălzit, turnați ceapa în ea și se prăjește într-o stare transparentă. Apoi adăugați morcovul zdrobit și treceți, în timp ce legumele sunt ușoare.
4. Ribele afumate Clătiți, uscați cu un prosop de hârtie și împărțiți oasele la benzi. Apoi este de a tăia fiecare os la jumătate cu foarfece de bucătărie sau un setiere.
5. Se toarnă apă în rezervorul dispozitivului. Mazarul Nobuch se umflă pe sită și se clătește din nou. Rămâi într-un aragaz lent.
6. Tăiați cartofii cu bucăți mici și trimiteți după mazăre. Aici pentru a pune coaste afumate. Se amestecă, închideți capacul și activați programul de supa. Pregătiți-vă timp de 50 de minute.
7. Îmbrăcăminte de usturoi Curățați și strângeți prin carcasă. Tăiați pâinea cu cuburi mici și așezați-vă pe tavă. Puneți-l în cuptor timp de zece minute, a pre-încălzit până la 200 C.
8. Supă de mazăre terminată cu nervuri afumate (rețetă pas cu pas) se descompune pe plăci. În fiecare adăugați un pic de usturoi și ambreiaje de biscuiți.
Supă de mazăre cu nervuri afumate (rețetă pas cu pas) - Sfaturi și trucuri
Dacă doriți să obțineți o supa ușoară, sudați-o din mazăre proaspătă sau conservată.
Pentru supă, este mai bine să utilizați coaste afumate de gătit acasă.
Sumarkers sau castina de usturoi pot fi servite la supa de mazăre.
Astfel încât supa este transparentă, asigurați-vă că scoateți spuma, care este formată în timpul procesului de gătit al mazării.