* محاسبات از داده های متوسط ​​برای روسیه استفاده می کنند

70000 ₽

حداقل سرمایه اولیه

62500 ₽

سود خالص در ماه

150 ₽

قیمت فروش محصول

12500 RUR

هزینه های ماهانه

حتی یک مبتدی می تواند تجارتی را با فروش میوه های کاراملی راه اندازی کند. میوه های کاراملیزه محصولی جذاب، دستوری ساده، حداقل سرمایه گذاری و سودآوری بالا هستند.

اگر این ایده را با میوه های کارامل پیاده کنید، می توانید یک تجارت را از ابتدا باز کنید و به سرعت آن را سودآور کنید. دسرهای اصلی در قالب فست فود یک گزینه برد-برد هستند. محصولی پر تقاضا و جذاب که نه کودکان و نه بزرگسالان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. هزینه کم به شما امکان می دهد قیمتی را تعیین کنید که برای هر مصرف کننده ای مقرون به صرفه باشد. هزینه های کسب و کار حداقل است و می تواند در عرض 2-3 ماه پرداخت شود.

افزایش فروش بدون سرمایه گذاری!

"1000 ایده" - 1000 روش برای متمایز کردن خود از رقبا و منحصر به فرد کردن هر کسب و کاری. کیت حرفه ای برای توسعه ایده های تجاری. محصول پرطرفدار 2019.

بازار غذای خیابانی اشباع شده است و غافلگیر کردن مصرف کنندگان دشوار به نظر می رسد. اما این با یک دسر غیر معمول - میوه های کاراملی به دست آمد. در اصل، این دسر میوه‌ای تازه روی یک چوب چوبی است که روی آن یک روکش کاراملی شیرین قرار گرفته است.

برای اولین بار چنین دسری در شرق ظاهر شد. در آن زمان های قدیم، شربت کارامل به عنوان ماده ای برای دسر استفاده نمی شد، بلکه به عنوان نگهدارنده ای برای نگهداری طولانی مدت میوه ها استفاده می شد. وقتی اروپایی ها میوه های کاراملی شده را امتحان کردند، آنها را دوست داشتند. احتمالاً این غذای لذیذ در قرن 18 در اروپا ظاهر شد و در قرن 19 رایج شد. سپس دسر را به طور مخصوص خنک کردند تا لعاب کارامل سفت و ترد شود. در قرن بیستم دستور العملی برای کارامل نرم ظاهر شد که طعم آن اکنون برای همه شناخته شده است.

این خوراکی لذیذ هنوز هم امروزه محبوب است. در بسیاری از کشورها، حتی یک تعطیلات بدون سیب کارامل کامل نمی شود. به عنوان مثال، در آمریکا سیب کاراملی روی چوب چوبی به شیرینی سنتی هالووین تبدیل شده است و در آلمان آن را یکی از غذاهای لذیذ ملی می دانند. چرا ایده میوه های کارامل را در کشورمان زنده نمی کنیم؟

1. سطح پایین رقابت با وجود رواج این خوراکی لذیذ در جهان، هر شهر روسیه نمی تواند میوه های کاراملی پیدا کند. ممکن است اصلاً رقیب مستقیمی در شهر شما وجود نداشته باشد. در عین حال، قیمت پایین دسر باعث می شود که پروژه حتی در یک شهر کوچک نیز با موفقیت اجرا شود.

طعم غیرمعمول چیزهای آشنا. یک دسر سالم متشکل از میوه‌های معمولی (سیب، آناناس، توت‌فرنگی) و پودر کارامل نه تنها برای کسانی که شیرینی دارند، بلکه برای افرادی که مراقب رژیم غذایی خود هستند نیز جذاب خواهد بود.

ظاهر جذاب محصول. میوه های کاراملی و حتی روی چوب چوبی بسیار چشمگیر به نظر می رسند. آنها در آفتاب می درخشند، نوری غنی دارند و عطری خیره کننده دارند که اشتها را بیدار می کند. عبور از کنار گاری میوه های کارامل بسیار سخت است. با توجه به اشتیاق افراد امروزی برای گذاشتن غذای خود در اینستاگرام، چنین شیرینی قطعا دور از ذهن نخواهد ماند.

دسترسی به کسب و کار اجرای این ایده بسیار ساده است: سرمایه گذاری های کوچک، تکنولوژی سبک وزن، حداقل مجموعه ای از تجهیزات. با یک سرمایه اولیه کوچک، می توانید کسب و کاری بسازید که در عرض چند ماه هزینه خود را پرداخت کند و در تمام طول سال درآمد مناسبی ایجاد کند. این نیازی به فضای خرده فروشی بزرگ، تجهیزات پیچیده یا آموزش کارکنان ندارد. شما می توانید این کسب و کار را به طور مستقل و بدون داشتن مهارت خاصی اداره کنید.

عدم فصلی بودن برخلاف اکثر غذاهای فست فود، میوه های کارامل در تمام طول سال محبوب خواهند بود. این دسر در هر فصلی مناسب است: در ماه های پاییز، سیب کارامل مورد تقاضا خواهد بود، یک دسر روشن برای تعطیلات سال نو عالی است و در تابستان، توت فرنگی کارامل محبوب خواهد بود. برای هر فصل می توانید ترفند خود را بسازید: رنگ کارامل، میوه ها، تاپینگ ها را تغییر دهید.

مشکلاتی که ممکن است در این تجارت با آن مواجه شوید:

1. ماندگاری کوتاه مواد اولیه میوه های تازه محصولی فاسد شدنی هستند، بنابراین برای جلوگیری از فساد مواد غذایی باید سیستم نگهداری را جدی بگیرید. همچنین باید حجم خریدها را به درستی محاسبه کنید تا زیاده روی نکنید. کارامل همچنین می تواند مشکلات زیادی ایجاد کند - در هوای گرم می تواند ظرف چند ساعت پس از پختن آب شود.

با ارائه دهندگان کار کنید. میوه های خوشمزه و تازه اساس این غذای لذیذ هستند. بنابراین، قبل از شروع یک کسب و کار، توصیه می شود که تامین کنندگان خوب را انتخاب کنید و ترتیب خرید میوه ها را بدهید.

کدام مکان برای فروش میوه های کاراملی مناسب است؟

کسب و کار را از کجا شروع کنیم؟ از انتخاب یک مکان برای تجارت. بهترین فرمت برای فروش میوه های کارامل یک خروجی غیر ثابت است. گاری های روشن با میوه های کارامل در خیابان ها بسیار جذاب به نظر می رسند. امروزه بازار راه حل های آماده ارائه می دهد - چرخ دستی های ویژه برای تولید و فروش میوه های کارامل. هزینه چنین کیت از 13 هزار روبل شروع می شود. اگر می خواهید در هزینه خود صرفه جویی کنید، می توانید یک گزینه دست دوم مناسب پیدا کنید.

ممکن است در مرحله انتخاب فضای خرده فروشی مشکلاتی ایجاد شود. اگر تصمیم دارید در تابستان در خیابان بفروشید، باید "برای مکانی در آفتاب" بجنگید. از این گذشته ، همیشه نمی توان مکانی در پارک ها و سایر مناطق تفریحی برای ساکنان شهر پیدا کرد. و همچنین برای اجاره با مقامات محلی مذاکره کنید. یافتن گزینه مناسب در مراکز خرید، سینما و سایر املاک تجاری بسیار ساده تر است.

الزامات اساسی برای یک فروشگاه خرده فروشی که در آن قرار است میوه های کارامل بفروشد: ترافیک بالای بازدید کننده، تمرکز مخاطبان هدف فعال (جوانان و والدین با فرزندان)، مساحت 2 متر مربع. توصیه می شود فضای خرده فروشی را در یک مرکز خرید، در کنار فودکورت یا پله برقی (جایی که ترافیک در آن بیشتر است) اجاره کنید. هزینه اجاره چنین پلت فرم تجاری 10-15 هزار روبل در ماه خواهد بود.

علاوه بر مراکز خرید، بازارها، نمایشگاه ها، میادین شهر، پارک ها، خاکریزها و غیره برای فروش میوه های کاراملی مناسب هستند. تحرک تجهیزات تجاری به شما امکان می دهد از یک نقطه به نقطه دیگر حرکت کنید و به دنبال سودآورترین مکان باشید.

طرز تهیه میوه های کاراملی

رایج ترین گزینه میوه کاراملی شده سیب است. تولید سیب کارامل برای همه قابل دسترسی است. تنها چیزی که لازم است کمی تمرین و تئوری است.

الگوریتم ساخت میوه های کاراملیزه:

• سیب های تازه را کاملا بشویید؛

لعاب را آماده کنید برای این کار، آب، شکر دانه ریز و مخلوط کارامل را در یک کاراملیزر مخلوط کنید. همه چیز تا دمای خاصی گرم می شود ، کاملاً مخلوط می شود و کارامل به دست می آید.

سیب ها را روی چوب ها رشته کرده و در لعاب فرو کنید تا کاراملی شوند. سپس آنها را از کارامل خارج کنید: اجازه دهید شربت اضافی تخلیه شود و کارامل خشک یا سفت شود (برخی دستور العمل ها نیاز به خنک شدن بیشتری دارند).

یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و سیب های کارامل را روی آن قرار دهید.

دسر را با رویه تزئین کنید: پوسته های نارگیل، دراژه های چند رنگ یا آجیل خرد شده.

همانطور که از این راهنما می بینید، تهیه میوه کارامل به تجهیزات خاصی نیاز دارد. شما نیاز به خرید دارید:

کاراملیزر - 20000 روبل. متوسط ​​بهره وری چنین تجهیزاتی 80 سیب در ساعت است.

دستگاهی برای قرار دادن سیب روی چوب - 5000 روبل. در نگاه اول، این یک دستگاه کاملاً بی فایده است، زیرا فرآیند را می توان به صورت دستی انجام داد. اما با این دستگاه می توانید 60-80 سیب در ساعت تولید کنید که باعث افزایش بهره وری و صرفه جویی قابل توجهی در زمان می شود.

سایر ابزارهای کمکی که برای کار مورد نیاز خواهند بود. سینی پخت که در آن دسرهای آماده چیده می شود، دستکش یکبار مصرف، سیخ چوبی، دستمال سفره، ظروف نگهداری مواد غذایی، یخچال مینی و غیره. برای این کار باید 5000 روبل دیگر بودجه اختصاص دهید.

در کل باید 30000 روبل برای تجهیزات + 20000 روبل برای سبد خرید خرج کنید. با استفاده از محاسبات ساده حسابی، مقدار سرمایه گذاری اولیه را دریافت می کنیم: 50000 روبل برای تجهیزات، 15000 روبل برای اولین ماه اجاره فضای خرده فروشی و 5000 روبل برای خرید مواد تشکیل دهنده. مجموع 70000 روبل.

چه مواد مصرفی برای فروش میوه های کاراملی مورد نیاز است؟

مواد لازم برای تولید میوه در کارامل. یعنی برای تزیین دسر به میوه تازه، مخلوط مخصوص تهیه لعاب کارامل، شکر دانه ریز، آب و مواد مختلف نیاز دارید. رایج ترین نوع میوه در کارامل سیب است. انتخاب میوه مناسب برای ساده کردن کار خرید، نگهداری و همچنین مراقبت از طعم دسر بسیار مهم است. انواع شیرین، ترش و شیرین برای این نقش مناسب هستند - ننه اسمیت، جونا گلد، ایدارد و غیره. بهتر است انواع سیب پاییزی و زمستانی را انتخاب کنید. انواع تابستانی به دلیل ماندگاری کوتاه توصیه نمی شود.

مواد بسته بندی. به چه شکل ظرافت به فروش می رسد به شما بستگی دارد. برخی از افراد از کیسه های کاغذی و برخی دیگر از جعبه های مقوایی استفاده می کنند. ارزش توجه ویژه به بسته بندی را دارد، زیرا راحتی و ظاهر زیبایی شناختی آن می تواند در دستان شما بازی کند و در غیر این صورت مشتریان را بترساند.

سیخ و دستمال چوبی. همه اینها مسئله راحتی خریداران را حل می کند.

مواد مصرفی برای نوشیدنی. چهارم، می توانید مجموعه ای را با نوشیدنی ها متنوع کنید، زیرا آنها اغلب با دسر خریداری می شوند. شما همچنین می توانید از این کار درآمد کسب کنید. بر این اساس، تهیه مواد مصرفی برای نوشیدنی ها ضروری است: نی، فنجان و ....

هزینه تولید شامل قیمت مواد اولیه و سایر مواد مصرفی می باشد. هزینه متوسط ​​تولید یک سیب کارامل 25 روبل است. اگر قصد استفاده از میوه های دیگر را دارید، ممکن است هزینه آنها بیشتر باشد. برای محاسبه هزینه، باید متوجه شوید که مصرف مواد برای تهیه یک دسته دسر چقدر است. به عنوان مثال، برای تهیه 40 سیب کارامل، به 5 کیلوگرم سیب تازه (400 روبل)، 250 گرم مخلوط کارامل (150 روبل)، 2.3 کیلوگرم شکر (161 روبل) و 250 میلی لیتر آب (12 روبل) نیاز دارید. در کل، برای یک دسته از 40 سیب کارامل باید 723 روبل از مواد تشکیل دهنده خرج کنید. سپس هزینه تولید 1 سیب کارامل 18 روبل است. هزینه سیخ، دستمال، بسته بندی را به این اضافه کنید و برای 1 سیب کارامل این 25 روبل دریافت می کنیم.

تعیین قیمت آسان تر است - فقط به آنچه بازار ارائه می دهد نگاه کنید. و قیمت ها بین 100-300 روبل متغیر است. همه اینها به شهر، اندازه سیب، مواد اضافی مانند آجیل و آبپاش، سرو و سیاست قیمت بستگی دارد. قیمت توصیه شده برای چنین محصولاتی 150 روبل است - این برای یک دسر خیلی گران نیست، اما شامل یک نشانه گذاری خوب است که سود را تضمین می کند.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

حالا بیایید محاسبه کنیم که چقدر می توانید از میوه های کارامل درآمد کسب کنید. این اوت لت در ماه اول فعالیت قادر به فروش حدود 500 عدد سیب کارامل می باشد. برای این کار کافی است روزانه فقط 17 عدد از آنها را بفروشید. در این مورد، درآمد ماهانه 75000 روبل و هزینه مواد تشکیل دهنده 12500 روبل خواهد بود. سپس سود خالص 62500 روبل خواهد بود. بگذارید هزینه های اجاره را از این کم کم کنیم و 50000 روبل خود را دریافت کنیم - نتیجه خوبی برای ماه های اول کار است. و این سود حاصل از فروش محصولات مرتبط را در نظر نمی گیرد. در آینده، فروش تا 40 سیب در روز کاملاً امکان پذیر است - در این مورد، درآمد ماهانه 180000 روبل خواهد بود.

شما می توانید با دعوت از بازدیدکنندگان به انتخاب شخصی تاپینگ های دسر، از ترفندی استفاده کنید و قیمت را افزایش دهید. با تعیین یک قیمت کوچک برای اضافه کردن پرک نارگیل، آجیل یا پاشش، می توانید در مجموع 3-4 هزار روبل به سود خود اضافه کنید.

بنابراین، پروژه را می توان در ماه دوم کار بازپرداخت کرد. در عین حال، مستقل کار کنید. در آینده، زمانی که کسب و کار شروع به ایجاد درآمد پایدار و افزایش فروش می کند، می توانید یک فروشنده استخدام کنید.

میوه های کاراملیزه محصولی ارزان قیمت هستند، بنابراین تنها در صورت فروش زیاد می توان سود بالایی را انتظار داشت. برای دستیابی به نتیجه مطلوب، توصیه می شود به نکات ظریف زیر توجه کنید:

فرصت کسب درآمد در رویدادهای مختلف را از دست ندهید. به عنوان مثال، در طول تعطیلات شهر تعداد زیادی مشتری بالقوه در خیابان ها (میادین، پارک ها، خاکریزها) وجود دارد. شما همچنین می توانید خدمات مسافرتی رویداد را در نظر بگیرید. یک چرخ دستی با دسرهای تازه آماده در مهمانی های کودکان، رویدادهای شرکتی و حتی در عروسی ها به عنوان جایگزینی برای یک آب نبات سنتی مورد تقاضا خواهد بود. فرصت های زیادی وجود دارد، نکته اصلی استفاده از آنها است.

برای تبلیغات پول دریغ نکنید به نظر می رسد گاری با میوه های خوشمزه کاراملی بهترین تبلیغ برای محصول باشد. با این حال، نباید از روش های دیگر تبلیغات غافل شوید: با طراحی سبد خرید روشن، یک نام به یاد ماندنی، حفظ شبکه های اجتماعی شروع کنید - در آنجا می توانید یک قرعه کشی، تبلیغات به افتخار افتتاحیه و غیره ترتیب دهید. شما می توانید به عنوان حامی در برخی رویدادها شرکت کنید و به کودکان هدیه رایگان بدهید. آنها با شما آشنا می شوند، شما را به یاد می آورند و شاید بعداً برای خرید دسری که دوست دارند به شما مراجعه کنند.

نحوه ثبت کسب و کار

برای اجرای این طرح، بهترین گزینه ثبت نام یک کارآفرین فردی و انتخاب UTII به عنوان مالیات است. در این صورت مبلغ مالیات بسته به فضای خرده فروشی، منطقه و ویژگی های فعالیت ثابت و محاسبه می شود. مزایای این تکنیک به شرح زیر است:

فقدان کامل حسابداری

فرم ساده گزارشگری مالی

معافیت از پرداخت برخی مالیات ها (مالیات بر ارزش افزوده، مالیات بر درآمد شخصی و غیره).

علاوه بر این، شما باید مجوز تجارت را دریافت کنید. برای انجام این کار، ارائه گواهی ثبت نام از کارآفرینان فردی، یک گزارش بهداشتی و اپیدمیولوژیک برای تجارت مواد غذایی و همچنین لیستی از محصولات مورد توافق با SES ضروری است.

کدهای فعالیت ممکن بر اساس OKVED-2 که می توانند مشخص شوند:

47.99 - سایر تجارت های خرده فروشی در خارج از مغازه ها، چادرها، بازارها

56.10.2 - فعالیت برای تهیه و/یا فروش مواد غذایی آماده برای مصرف فوری در محل)

47.81 - تجارت خرده فروشی در تأسیسات خرده فروشی غیر ثابت و بازارهای محصولات غذایی، نوشیدنی ها و محصولات تنباکو

بدیهی است که تولید و فروش میوه های کاراملی شده یک تجارت سودآور است که چشم انداز توسعه در بازار داخلی دارد. حتی یک مبتدی در کارآفرینی نیز می تواند این ایده تجاری را اجرا کند. با این حال، شایان ذکر است که هر پروژه ای باید با ارزیابی بازار آغاز شود. برای درک اینکه آیا اجرای یک ایده توصیه می شود، باید نظرسنجی انجام دهید، خریداران بالقوه را شناسایی کنید، رقبا را ارزیابی کنید، تمام جوانب مثبت و منفی را بسنجید و خطرات را ارزیابی کنید. همه اینها برای سازماندهی مناسب هر مرحله از پروژه و سودآوری آن ضروری است.

16 نفر امروز در حال مطالعه این تجارت هستند.

در 30 روز، این تجارت 186376 بار بازدید شده است.

ماشین حساب برای محاسبه سودآوری این تجارت

شکلات یک محصول پرطرفدار است که در سراسر جهان محبوبیت دارد. هم کودکان و هم بزرگسالان او را دوست دارند. از این گذشته، این نه تنها یک غذای لذیذ است، بلکه یک محصول سالم است که استرس را کاهش می دهد، انرژی می بخشد و فعالیت ذهنی را تحریک می کند. تجارت شکلات یک سرمایه گذاری خوشایند است. دارای سرمایه گذاری اولیه قابل توجه و سودآوری بالا است.

چشم انداز کسب و کار شکلات

روس‌ها عاشق شکلات هستند: هیچ تعطیلی بدون آن کامل نمی‌شود و در روزهای هفته، به ندرت کسی از پذیرایی از این غذای لذیذ خودداری می‌کند. علاوه بر این، شکلات به طور گسترده ای به عنوان هدیه استفاده می شود - از میله های معمولی گرفته تا مجموعه ای از شیرینی های نخبه و مجسمه های دست ساز. بنابراین تقاضا برای شکلات در هر شرایط اقتصادی ثابت است. در طول تعطیلات، تقاضا برای شکلات 3-4 برابر افزایش می یابد. علاوه بر این، طبق برخی داده ها، فروش هر سال 1.5 تا 2 برابر افزایش می یابد. همه این عوامل تولید و فروش شکلات را به یک حوزه تجاری امیدوارکننده تبدیل می کند.

انتخاب شیرینی های شکلاتی بسیار زیاد است

ایده های تجاری

چندین گزینه برای سازماندهی یک کسب و کار شکلات وجود دارد - از فروش شکلات آماده اروپایی گرفته تا تولید شکلات های غیر معمول.

بوتیک شکلات

ساده ترین گزینه افتتاح یک مغازه شکلات فروشی است که در آن شکلات های آماده از تولید کنندگان خارجی و روسی به فروش می رسد. سادگی این کسب و کار در این است که شما نیازی به متحمل شدن هزینه های خرید تجهیزات، اجاره کارگاه، یا استخدام قنادی و تکنولوژیست ندارید. کافی است یک فروشگاه خرده فروشی در مکانی با جریان خوبی از مصرف کنندگان بالقوه (مثلاً در یک مرکز خرید یا در بخش تجاری شهر) اجاره کنید و چندین مشاور فروش استخدام کنید. البته، در این مورد باید برای خرید شکلات (تا 1 میلیون روبل) سرمایه گذاری کنید.

مجموعه ای از بوتیک شکلات شامل هزاران محصول است

به طور معمول، بوتیک‌های شکلات مصرف‌کنندگانی را هدف قرار می‌دهند که درآمدشان بالاتر از حد متوسط ​​است و تقاضا برای شکلات‌های نخبه دارند. از جمله تولید کنندگان روسی می توان به Korkunov، U Palycha، Konfael اشاره کرد، اما این برند، البته، توسط تولید کنندگان اروپایی (بلژیکی، سوئیسی، آلمانی، ایتالیایی، آمریکایی) تنظیم شده است. اینها مارک های مشهور جهانی Toblerone، Amedei، Wittamer، MoserRoth، Leonidas، Ghirardelli و دیگران هستند.

در بوتیک، عاقلانه است که یک کافه کوچک با شکلات داغ و دسرهای شکلاتی مختلف باز کنید. عطر و بوی شکلات داغ در بوتیک مشتریان را به خرید شیرینی ترغیب می کند و شما می توانید با کمک فواره شکلاتی توجه را به خود جلب کنید. برخی از کافه‌ها یک دیوار شیشه‌ای به آشپزخانه اضافه می‌کنند تا مشتریان بتوانند نحوه ایجاد این غذای دست‌ساز را تماشا کنند.

برای تهیه یک نوشیدنی داغ، تکه های شکلات را در شیر آب کنید

خط تولید شکلات

خط تولید خودکار شکلات تجهیزات گران قیمتی است، اما به شما امکان می دهد حجم زیادی از محصولات را تولید کنید و دخالت انسان در فرآیند تولید را به حداقل برسانید. برای راه اندازی چنین تولیدی، به یک تکنسین مجرب نیاز دارید.

شکلات و شیرینی دست ساز

شکلات دست ساز معمولاً از شکلات آماده تهیه می شود: آن را گرم می کنند (ذوب می کنند)، سپس آجیل، میوه ها، ادویه ها و سایر مواد را اضافه می کنند و سپس میله های جدید تشکیل می شود. چنین شکلات هایی بسیار جذاب به نظر می رسند، بنابراین به عنوان یک هدیه اصلی مورد تقاضا هستند. شیرینی های دست ساز هم همینطور. شکلات بلژیکی معمولاً به عنوان ماده اولیه استفاده می شود، زیرا طعم شگفت انگیزی دارد.

و حتی می توانید از شیرینی دسته گل های شکلاتی درست کنید.

یک دسته گل شکلات بسیار غیر معمول به نظر می رسد

میوه ها در شکلات

میوه های موجود در شکلات یک جایگزین عالی برای شکلات های معمولی هستند که در آن کلمات "توت فرنگی" و "گیلاس" اغلب به معنای فاج با طعم های اضافه است. مرکبات و موز با روکش شکلاتی یک غذای لذیذ طبیعی است که شما عزیزان را به وجد می آورد و برای هدیه مناسب است. عیب چنین محصولاتی ماندگاری کوتاه آنهاست. و مزیت اصلی این است که شما مجبور نیستید خودتان را با شکلات به زحمت بیندازید، فقط باید نوارهای باکیفیت و بدون مواد افزودنی را بخرید و آنها را ذوب کنید.

اغلب توت فرنگی ها با شکلات پوشیده می شوند، اما گزینه های دیگری نیز وجود دارد: گیلاس، برش های نارنگی و پرتقال، کیوی

فیگورهای شکلاتی

مجسمه های شکلاتی اغلب به عنوان یک هدیه عاشقانه استفاده می شود. ماندگاری چندان بالایی ندارند و با توجه به اینکه مجسمه ها معمولاً با دست ساخته می شوند هزینه آنها بسیار بالاست. ارقام کوچک 80 تا 200 روبل هزینه دارند و ترکیبات بزرگ چندین هزار روبل هزینه برای مصرف کننده دارد. برای فروش آنها، می توانید فروشگاه خود را باز کنید یا محصولاتی را به سفارش بسازید.

قلب های شکلاتی معمولاً به عنوان هدیه به یک دوست دختر یا همسر مورد علاقه، کودکانی مانند مجسمه های حیوانات و شخصیت های کارتونی انتخاب می شوند و به مردی که از علاقه مندان به ماشین است، می توان ماشین شکلاتی رویاهای خود را هدیه داد. موضوعات خنثی نیز وجود دارد. به عنوان مثال، یک رئیس با یک نعل اسب به عنوان نماد خوش شانسی یا یک میلیون دلار شکلات ارائه می شود. نقاشی ها و مدال های شکلاتی مورد تقاضا هستند. مشتریان شرکتی به دنبال مجسمه های شکلاتی با مارک شرکتی هستند که معمولاً در مقادیر زیادی به عنوان هدیه برای مشتریان و شرکای تجاری و کارمندان شرکت سفارش داده می شود.

شکلات های بزرگ معمولا توخالی می شوند

کیک و شیرینی شکلاتی

یکی دیگر از محصولات شکلاتی کیک های شکلاتی است. ساده ترین راه این است که آنها را سفارش دهید. کیک های سفارشی با تبریک های شخصی یک محصول محبوب است که برای تولد کودکان و بزرگسالان، رویدادهای شرکتی، تعطیلات سال نو، 8 مارس، سالگردها، عروسی ها و غیره خریداری می شود.

کیک شکلاتی با نام قهرمان روز یک هدیه عالی است

از کجا شروع کنیم: ثبت کسب و کار

شما می توانید یک تجارت شکلات سازی را به هر شکلی که برای شما مناسب است سازماندهی کنید. اگر قصد دارید با مقدار کمی سرمایه گذاری شروع کنید، به عنوان یک کارآفرین فردی ثبت نام کنید و یکی از سیستم های مالیاتی ساده را انتخاب کنید. اگر قصد دارید با شرکا تجارت کنید، بهتر است یک شرکت با مسئولیت محدود تاسیس کنید. آیا قصد دارید شکلات را به صورت عمده به مشتریان بزرگ بفروشید؟ قالب LLC ترجیح داده می شود.

خود روش ثبت نام ساده است؛ اداره مالیات کارآفرینان و شرکت های LLC را در عرض سه روز ثبت می کند. مشروط بر اینکه مدارک را درست تهیه کنید.

مدارک ثبت نام کارآفرینان فردی:

• درخواست ثبت نام دولتی کارآفرینان فردی در فرم P21001 - تکمیل شده با دست یا به صورت چاپی.
• یک کپی از پاسپورت خود (در حین بازدید شخصی از اداره مالیات، باید اصل آن را نیز ارائه دهید تا بازرس بتواند داده ها را با هم مقایسه کند).
• یک کپی از گواهی تخصیص شماره مالیات فردی (TIN)؛
• رسید اصلی پرداخت وظیفه دولتی (800 روبل).

مدارک ثبت نام LLC:

• درخواست در فرم P11001؛
• تصمیم بنیانگذار تنها یا صورتجلسه مجمع عمومی بنیانگذاران در مورد ایجاد LLC.
• منشور LLC (2 نسخه);
• رسید پرداخت وظیفه دولتی (4 هزار روبل)؛
• اسنادی که وجود آدرس قانونی را تأیید می کند.

اگر قصد دارید خودتان شکلات درست کنید، کدهای طبقه بندی زیر را برای فعالیت های اقتصادی (OKVED) انتخاب کنید:

• 15.84 - تولید کاکائو، شکلات و قنادی شکر.
• 52.61 - تجارت خرده فروشی بر اساس سفارش.
• 52.62 - خرده فروشی در چادرها و بازارها.
• 52.63 - سایر تجارت های خرده فروشی در خارج از فروشگاه ها.

مجوزها

از آنجایی که تولید شکلات متعلق به صنایع غذایی است، لازم است که Rospotrebnadzor (که اکنون به عنوان ایستگاه بهداشتی و اپیدمیولوژیک عمل می کند) از شروع فعالیت مطلع شود. Rospotrebnadzor فقط پس از سه سال قادر به انجام بازرسی برنامه ریزی شده و بازرسی برنامه ریزی نشده - در صورت دریافت شکایت از شما خواهد بود. برای دریافت گواهی انطباق باید دستور العمل را به Rospotrebnadzor ارائه دهید.

مرجع دیگر سازمان بازرسی آتش نشانی است. نتیجه گیری در مورد مطابقت محل کار با استانداردها (در دسترس بودن ارتباطات، سیستم حفاظت از آتش، تهویه) صادر می کند.

تولید شکلات توسط استاندارد ملی GOST R 52821-2007، تصویب شده در سال 2010 تنظیم می شود. GOST شامل شرایط فنی کلی است: ترکیب انواع شکلات، طعم و بوی آن، قوام، ظاهر، الزامات مواد خام، برچسب زدن، بسته بندی و غیره را تعیین می کند.

انتخاب یک اتاق

اگر فقط قصد تولید شکلات را بدون باز کردن فروشگاه دارید، مکان کارگاه اهمیتی ندارد. حتی می توانید آن را در حومه شهر پیدا کنید، زیرا اجاره معمولاً در آنجا ارزان تر است. هنگام افتتاح یک بوتیک شکلات، بهتر است مکانی را با ترافیک بالا انتخاب کنید - در مرکز شهر یا یک مرکز خرید. بهتر است فروشگاه را در یک مرکز خرید نزدیک فروشگاه های هدیه قرار دهید.

این همان چیزی است که یک اتاق مجهز برای تولید شکلات به نظر می رسد

در مورد الزامات کارگاه، آنها استاندارد هستند - مانند هر تولید مواد غذایی: مساحت 40 متر مربع، تهویه خوب، گرمایش، آب گرم و سرد. دیوارهای تا ارتفاع 1.5 متر باید کاشی کاری شوند و دیوارهای بالای 1.5 متر باید با رنگ غیر سمی پوشانده شوند.

محل باید به چندین منطقه کاربردی تقسیم شود: محل تولید مستقیم، انبار مواد اولیه و محصولات نهایی، اتاق استراحت برای کارمندان و توالت. انبار مواد اولیه و محصولات باید در دمای ثابت 16 درجه باشد. از این گذشته ، اگر رژیم دما رعایت نشود ، شکلات تمام شده ذوب می شود و سپس سفت می شود ، که منجر به تشکیل یک پوشش سفید ناخوشایند می شود.

آیا می توان در خانه شکلات درست کرد؟

متأسفانه هنگام راه اندازی یک تجارت قانونی، تولید مواد غذایی در یک آپارتمان یا خانه خصوصی ممنوع است. حتی اگر قصد دارید حجم کمی را با دستان خود تولید کنید، لازم است محل تولید را از انبار مسکن خارج کنید. اما انجام این کار برای اماکن در یک ساختمان مسکونی امکان پذیر نخواهد بود.

کارکنان

برای یک کارگاه شکلات به یک قنادی-تکنولوژیست، کارگران، پرسنل تعمیر و نگهداری تجهیزات، یک لودر، یک راننده کامیون، یک نظافتچی، یک مدیر، یک مدیر فروش، یک حسابدار و یک مدیر نیاز دارید. و اگر فروشگاهی وجود دارد، پس مشاوران فروش نیز وجود دارند. البته در ابتدا با کمی تلاش می توانید از پس آن بربیایید، اما همچنان به یک تکنسین نیاز خواهید داشت. شما می توانید کارهای باقیمانده را خودتان انجام دهید، بهتر است برخی چیزها را برون سپاری کنید (به عنوان مثال، حسابداری، تعمیر و نگهداری تجهیزات و خدمات حمل و نقل).

برای اینکه محصولات شکلاتی مورد تقاضا در بین مصرف کنندگان باشد، باید مراقب استخدام پرسنل بسیار ماهر بود.

علاوه بر این، تجارت شکلات اغلب به یک تجارت خانوادگی تبدیل می شود، بنابراین با خیال راحت همسر (یا شوهر)، والدین و فرزندان بزرگسال خود را درگیر کنید. اگر تجربه ای در زمینه تولید شکلات ندارید، گذراندن دوره های تخصصی مفید خواهد بود (هزینه آنها حدود 15 هزار روبل است).

همه کارکنانی که مستقیماً با شکلات کار می کنند باید گواهی سلامت داشته باشند.

مواد خام

می توانید از شکلات آماده به عنوان ماده اولیه استفاده کنید - فقط آن را ذوب کنید، مواد خود را اضافه کنید، آن را در قالب بریزید و خنک کنید. اما اگر قصد دارید از ابتدا شکلات درست کنید، به پودر کاکائو، کره کاکائو و پودر قند نیاز دارید.

میوه های درخت شکلات دانه های کاکائو است که از آن پودر و کره درست می شود.

آنها ارزان هستند: پودر کاکائو - حدود 120 روبل، کره کاکائو - 66 روبل، پودر شکر - 55 روبل در هر کیلوگرم. GOST اجازه می دهد تا میوه های خرنوب (خرنوب) را به شکلات اضافه کنید که نصف قیمت پودر کاکائو است - حدود 60 روبل در هر کیلوگرم. و کره کاکائو را می توان تا حدی با کره گیاهی (نخل) جایگزین کرد - حدود 50 روبل در هر کیلوگرم هزینه دارد. چربی شیر، بادام زمینی و روغن نارگیل نیز به عنوان جایگزین ارزان تری برای کره کاکائو استفاده می شود. استفاده از این گونه افزودنی ها باعث می شود تا 10 درصد در مواد اولیه صرفه جویی شود.

اما شایان توجه است که استفاده از مواد ارزان‌تر بر طعم شکلات تأثیر می‌گذارد.بنابراین اگر قصد تولید شکلات الیت را دارید و بر کیفیت بالای آن تاکید می کنید، از دستور کلاسیک استفاده کنید.

شکلات بسیار متنوع است. محبوب ترین انواع: سیاه، شیر، تلخ، سفید، شکلات گازدار. شما می توانید برای دیابتی ها، وگان ها و کسانی که رژیم دارند شکلات تولید کنید.

شکلات هوادهی با حباب های هوا اشباع شده است و شکلات سفید با استفاده از کره کاکائو (بدون پودر کاکائو) تهیه می شود.

ترکیب انواع اصلی شکلات توسط GOST تنظیم می شود. بنابراین، شکلات تلخ باید حاوی حداقل 55٪ پودر کاکائو و حداقل 33٪ کره کاکائو، شکلات تلخ - به ترتیب 40 و 20٪، شکلات شیر ​​- حداقل 25٪ محصولات کاکائو، حداقل 12٪ مواد جامد شیر، حداقل 2٪ باشد. 5/0 درصد چربی شیر.

الکل گاهی اوقات به عنوان یک افزودنی طعم دهنده استفاده می شود. و البته شکلات با مغزهای رنده شده، له شده و کامل بسیار پرطرفدار است: فندق، بادام، بادام هندی، بادام زمینی، پسته پوست کنده و ... آجیل کامل باید برشته و تازه باشد، در غیر این صورت یک مغز ترش طعم کل بار را خراب می کند. تکه های میوه، کشمش، وافل، دارچین، کنجد، برنج پف کرده، مارمالاد و خیلی چیزهای دیگر به شکلات اضافه می شود. ترکیبات کاملاً غیر معمولی نیز وجود دارد: شکلات با انجیر، فلفل چیلی، پوست لیمو، آویشن، زیتون، زنجبیل، گوجه فرنگی خشک. پر کردن شیرینی ها و شکلات تخته ای نیز بسیار متنوع است. علاوه بر آجیل، اینها انواع شیرینی، سوفله، ژله، نوقا هستند. ترافل و پرالین نیز در میان کسانی که دندان شیرین دارند محبوب هستند.

مهم است که در نظر بگیرید که شکلات معمولاً دوام زیادی ندارد - 2 تا 6 ماه.

آزمایش کنید، دنبال کنید چه شکلاتی مورد تقاضا است، چیزی جدید و غیرمعمول برای علاقه مصرف کننده به دست آورید.

فرآیند و تجهیزات تکنولوژیکی

خطوط تولید شکلات کاملاً خودکار وجود دارد که به شما امکان می دهد در استخدام کارمندان صرفه جویی کنید. اما این تجهیزات گران قیمت است. به عنوان مثال، خط قالب گیری خودکار شکلات ساخت روسیه AC 275 One Shot در پیکربندی اولیه خود 6.65 میلیون روبل هزینه دارد. یک خط خودکار می تواند توسط 1-2 نفر اداره شود، در حالی که تولید دستی به 8-10 نفر نیاز دارد.

طرح تولید شکلات در خط خودکار

برای درک اینکه چه تجهیزاتی برای تهیه شکلات نیاز دارید، باید با فناوری تولید آشنا شوید. این شامل چندین مرحله است:

1. نورد - قطعات آسیاب در آسیاب مخصوص.
2. حلزون - همه مواد را کاملاً مخلوط کنید. ابتدا پودر کاکائو و پودر قند را مخلوط کرده سپس مایع از مخلوط تبخیر می شود و پس از آن مخلوط خشک با کره کاکائو مخلوط می شود. در نتیجه یک توده همگن (همگن) تشکیل می شود. غلتک های حلزونی از گرانیت ساخته شده اند، زیرا فولاد و پلاستیک برای مخلوط کردن شکلات گرم شده مناسب نیستند. حلزون کردن به طور مستقیم بر طعم شکلات تأثیر می گذارد - هر چه طولانی تر باشد، بهتر است. بنابراین، شکلات نخبگان به مدت 5-15 روز، شکلات معمولی برای 1-3 روز پخته می شود.
3. تمپرینگ عبارت است از خنک کردن (یا گرم کردن) و تبلور شکلات در دمای کنترل شده.
4. قالب گیری - پر کردن قالب ها (قالب های مخصوص شکلات) با جرم تمام شده و سفت شدن.
5. بسته بندی - بسته بندی شکلات در فویل.

اگر قصد دارید از میله های آماده شکلات و آب نبات دست ساز درست کنید، کل فرآیند به سه مرحله خلاصه می شود: آب کردن شکلات (تمپر کردن)، اضافه کردن پر کردن و قالب زدن.

همانطور که می بینید، تکنولوژی تولید شکلات بسیار ساده است.با این حال، نیاز به سرمایه گذاری قابل توجهی در تجهیزات دارد. شما نیاز خواهید داشت:

• دیگ چربی برای ذوب کره کاکائو؛
• آسیاب گلوله ای برای نورد، پر از گلوله های فولادی مشابه یاتاقان ها.
• 3-4 دستگاه حلزونی (Melanger) برای اختلاط مداوم.
• تونل تبرید عمودی برای خنک کردن شکلات یا آب نبات های قالبی.

برای تولید کوچک دستگاه های کانکس با ظرفیت 200 کیلوگرم مناسب است.

تجهیزات اضافی شامل تهویه مطبوع صنعتی، هود، ترموستات، تسمه نقاله، لوله کشی گرم، دستگاه های قالب و مهر زنی، دستگاه های بسته بندی (با قابلیت بسته بندی تا 360 کاشی در دقیقه)، کفگیر، اسکرابر و غیره می باشد.

برای فروش شکلات در فروشگاه، به ویترین یخچالی نیاز دارید که دمای آن بین 15 تا 20 درجه باشد.

جدول: هزینه تجهیزات سرمایه ای برای کارگاه تولید شکلات

پخش و بازاریابی انواع شکلات

راه های بازاریابی شکلات به این بستگی دارد که چه محصولاتی تولید خواهید کرد و چه کسانی را هدف قرار خواهید داد. اگر کارگاهی با حجم تولید زیاد دارید که دارای محصولات باکیفیت است، می توانید آنها را به سایر شرکت های شیرینی پزی که دسر، آب نبات و سایر شیرینی ها تولید می کنند و همچنین کافه ها و رستوران ها ارائه دهید. اگر روی مصرف کنندگان نهایی تمرکز کرده اید، بسته بندی جذاب و برندی به یاد ماندنی ایجاد کرده اید، سعی کنید مستقیماً با فروشگاه ها و زنجیره های خرده فروشی مذاکره کنید. قرار گرفتن در قفسه های زنجیره های بزرگ آسان نیست، اما گردش مالی آنها زیاد است. می توانید با بوتیک های شکلات که تقریباً در همه شهرهای بزرگ یافت می شوند، مذاکره کنید.

گزینه دیگر این است که فروشگاه خود را باز کنید. این ممکن است یک نقطه مستقیماً در کنار کارگاه باشد، اما بهتر است روی مراکز خرید و خیابان های شهر با تردد زیاد عابران پیاده تمرکز کنید.

اکنون در هر مرکز خرید بزرگ می توان یک فروشگاه شکلات نخبه پیدا کرد

بسیاری از کسب و کارهای کوچک، به ویژه آنهایی که تولیدات دست ساز دارند، شکلات را فقط به صورت سفارشی درست می کنند.می توانید آن را از طریق وب سایت، شبکه های اجتماعی، رسانه های محلی، پورتال های شهری و انجمن ها تبلیغ کنید. این روش از خطر تولید بیش از حد و فاسد شدن شکلات بی ادعا جلوگیری می کند.

البته در مرحله اولیه باید روی تبلیغات سرمایه گذاری کنید. از همه روش هایی که در دسترس شماست استفاده کنید - از توزیع بروشورها در خیابان ها (می توان آنها را با یک عطر خاص با رایحه شکلات پاشید) تا تبلیغات در تلویزیون. اگر قصد دارید یک بوتیک شکلات افتتاح کنید، یک افتتاحیه باشکوه با مزه های رایگان ترتیب دهید. در آینده می توان ماهانه یک بار مزه موقعیت های جدید را برگزار کرد.

حق امتیاز یا برند خود

مزیت اصلی فرنچایز این است که شما تحت یک برند تبلیغاتی که قبلاً برای مصرف کنندگان شناخته شده است کار خواهید کرد. فرنچایزر به شما در سازماندهی تولید و ایجاد کانال های توزیع کمک می کند. با این حال، برای تبدیل شدن به یک حق امتیاز (خرید حق امتیاز)، باید 50 هزار روبل بپردازید.برخی از امتیازات مستلزم حق امتیاز هستند - پرداخت ماهانه از سود به فرانچایز.

خروجی شکلات دست ساز فراد

اکثر امتیازات موجود در بازار روسیه پیشنهادهایی برای فروش محصولات نهایی از مارک های محبوب هستند. به عنوان مثال، شما می توانید صاحب امتیاز شرکت بلژیکی Baccarat شوید که شیرینی های دست ساز ارائه می دهد. از میان شرکت های روسی، فراد، یک تولید کننده شکلات دست ساز در کازان، امتیازی را ارائه می دهد. شما می توانید با پرداخت هزینه یکجا (ورودی) 50-100 هزار روبل، شکلات Frade را در شهر خود بفروشید. فرنچایز Konfael از 150 هزار تا 12 میلیون روبل هزینه دارد، Choconel - از 620 هزار روبل، فروشگاه آب نبات - از 600 هزار روبل.

طرح مالی

در زیر هزینه های تقریبی افتتاح یک مغازه شکلات فروشی آورده شده است.

جدول: هزینه های اولیه و جاری برای سازماندهی تولید شکلات

هزینه و سودآوری

تولید شکلات بسیار سودآور است - به طور متوسط ​​200٪. خودتان قضاوت کنید: هزینه 1 کیلوگرم شکلات 400-600 روبل است، یک نوار شکلات در زنجیره خرده فروشی (200 گرم) 100-200 روبل است. این به شما امکان می دهد از 300 هزار تا 2 میلیون روبل سود در ماه دریافت کنید.

با توجه به هزینه بالای تجهیزات، متوسط ​​دوره بازپرداخت برای تولید شکلات از 10 ماه تا 2 سال است.

ویدئو: چگونه یک تجارت شکلات را راه اندازی کنیم

بنابراین، اگر تصمیم به سرمایه گذاری در تولید شکلات دارید، بهتر است روی تولید یک محصول با کیفیت بالا با افزودنی های غیر معمول تمرکز کنید، زیرا تقاضای دائمی دارد. اگرچه تجهیزات بسیار گران هستند، اما هزینه ها به سرعت پرداخت می شود. در این زمینه می توانید تا 2 میلیون روبل در ماه درآمد کسب کنید.

* محاسبات از داده های متوسط ​​برای روسیه استفاده می کنند

آنا کوکشتل، رئیس شرکت Frutto Bouquets، تجربه عملی خود را از ایجاد چنین خط نادری از تجارت در روسیه مانند فروش دسته های میوه با خوانندگان پروژه سایت به اشتراک گذاشت.

- آنا، کمی از شرکتت بگو.

شرکت Frutto Bouquets ترکیبات میوه ای را تولید می کند و ما نیز میوه هایی با روکش شکلات و دسته های میوه ای با طراحی سفارشی می سازیم. ما فقط از میوه ها و انواع توت های تازه، خوش طعم و زیبا استفاده می کنیم. تمام طرح های دسته گل توسط افرادی که در تیم ما کار می کنند ایجاد می شود. ما اولین کسی بودیم که یک فروشگاه اینترنتی دسته‌های میوه را در سن پترزبورگ افتتاح کردیم و تا به امروز شرکت شماره 1 در بازار سن پترزبورگ باقی مانده‌ایم.

بسیاری از مردم به راه اندازی کسب و کار خود فکر می کنند، اما همه در نهایت یک کسب و کار را باز نمی کنند. آیا تصمیم گیری برای کارآفرین شدن برای شما آسان بود؟

بله، این تصمیم آسان بود، من فقط به مشکلات فکر نکردم، با تجارت مانند یک بازی رفتار کردم. اما در عین حال خیلی کار کردم و نتیجه داد.

- چگونه به ایده راه اندازی این تجارت خاص رسیدید؟ این ایده چگونه شکل گرفت؟

محصول پرطرفدار 2019

هزاران ایده برای کسب درآمد سریع. تمام تجربه جهان در جیب شماست..

من همیشه می خواستم کاری انجام دهم که برای مردم شادی ایجاد کند، و کسب و کار من همان چیزی است که لازم است - هدایایی که احساسات مثبت را به همراه دارد. ما در سفر به دور آمریکا با ایده دسته‌های میوه مواجه شدیم و سپس آن را با کشورمان تطبیق دادیم.

- اجرای ایده چقدر طول کشید؟

پس از تایید ایده، طرح کسب و کار نوشته شد و فردی پیدا شد که بتواند در کسب و کارم به من کمک کند، برنامه زمانی ایجاد کردیم. این لیست وظایف هر یک و مهلت تکمیل این کار را مشخص می کند. پس از 2 ماه، ما قبلاً یک مرکز تولید مجهز، یک لوگو و یک فروشگاه آنلاین فعال داشتیم.

- این ایده را دقیقاً چگونه از زمان شکل گیری تا اجرای نهایی آن اجرا کردید؟

همانطور که قبلاً گفتم، ابتدا یک طرح تجاری نوشته شد. بعد از آن یک نفر پیدا شد که کمک کند. کار بعدی این بود که نامی برای شرکت بیاوریم.

من یک داستان کوچک برای شما تعریف می کنم. در طول طوفان فکری، ایده خلق یک شخصیت مارک دار شکل گرفت که افسانه را تعریف کند و داستان جالبی را به پروژه بیاورد. بنابراین، ما در همان ابتدای سفر به مشتری نزدیکتر بودیم. اینگونه بود که سنو فروتو محبوب ما ظاهر شد که در ایتالیا زندگی می کند و تمام عمر خود میوه می کارد.

پس از تایید نام، همه چیز را به طراح سپردیم تا یک لوگو بیاورد و به تصویرگر که قهرمان ما را بکشد. مرحله بعدی - به نظر من مهمترین آنها توسعه سایت بود. از آنجایی که در ابتدا هدفی برای افتتاح یک فروشگاه خرده‌فروشی با دسته‌های میوه نداشتم، فروشگاه اینترنتی قرار بود منبع اصلی فروش و به اصطلاح چهره شرکت ما باشد.

مشخصات فنی دقیقی برای مخاطبان هدف، اهداف و اهدافی که سایت باید حل کند نوشته شده است. در عین حال به دنبال مکانی برای تولید بودم. یک اتاق مخصوص مورد نیاز بود که بتوان میوه ها را در آن نگهداری کرد و از آنها دسته گل جمع کرد.

- برای شروع چقدر هزینه کردید؟

شروع این پروژه تقریباً 1 میلیون روبل هزینه داشت. این پول صرف خرید تجهیزات، اجاره محل، حقوق کارمندان، توسعه وب سایت و البته تبلیغات شد.

آیا الزامات اضافی یا اداری برای دفتر، تجهیزات یا تجربه کارمند وجود دارد؟

محل تولید باید با استانداردهای بهداشتی و اپیدمیولوژیک مطابقت داشته باشد و علاوه بر این، از نظر اندازه و ترتیب داخلی مناسب باشد. البته، یک دسته گل میوه را می توان در آشپزخانه مونتاژ کرد، و، باور کنید، بسیاری از شرکت ها در سن پترزبورگ این کار را انجام می دهند، اما اگر حدود 20-30 دسته گل در روز درست کنید، به یک اتاق بزرگ نیاز دارید که در آن باشد. کار راحت و خوشایند . من خودم کارمندانم را آموزش دادم. نکته اصلی در این موضوع این است که فرد خلاق و مثبت باشد.

- در چه مواردی می توان صرفه جویی کرد و در چه مواردی نباید صرفه جویی کرد؟

ایده های آماده برای کسب و کار شما

نیازی به صرفه جویی در هیچ چیز نیست - شما باید بهترین اجزا را داشته باشید تا بهترین محصول را بسازید، باید بهترین افراد را داشته باشید که برای شما کار می کنند و حقوق خوبی دریافت می کنید. ما نیاز به بهبود مستمر و کاهش هزینه ها داریم.

به عنوان مثال، با افزایش حجم تولید، می توانید از تامین کنندگان درخواست تخفیف کنید، بنابراین می توانید همان محصول با کیفیت، اما ارزان تر را دریافت کنید. باز هم، با حجم مناسب، می توانید طرح پرداخت را برای تولید و تحویل با برنامه ریزی زمانی مناسب تغییر دهید، مردم به همان میزان کار می کنند و همان مبلغ را دریافت می کنند، اما بیشتر انجام می دهند.

- در مراحل اولیه کسب و کار با چه مشکلاتی مواجه شدید؟ مشکلات پیش آمده را چگونه حل کردید؟

مشکل اصلی این بود که مردم حتی نمی دانستند دسته گل میوه چیست، چه شکلی است و از چه چیزی تشکیل شده است. به جای اینکه برند خود را تبلیغ کنیم، در نهایت خود محصول را تبلیغ کردیم.

مشتریان یک میلیون سوال داشتند. از این رو سعی کردیم دسته گل هایمان را حداکثر توصیف کنیم، به تمام سوالات پاسخ دهیم و به خریدار نزدیکتر باشیم. هدف این بود که به مردم بفهمانیم که یک دسته میوه بسیار خنک تر از یک دسته گل است. که این یک هدیه واقعا اصلی، غیر معمول و زیبا برای گیرنده است. در اصل، ما زیبایی را همراه با احساسات می فروشیم. زیرا، به عنوان یک قاعده، مردم نمی دانند چه چیزی به آنها داده شده است. و پس از ظاهر شدن عطر میوه، همه بلافاصله متوجه می شوند که این یک دسته میوه تازه است.

شرکت شما چه نوع کارمندانی در کارکنان دارد؟ چگونه کارمندان کلیدی را انتخاب کردید؟ از چه طرح پرداختی استفاده می کنید؟

من با تیم فروتو خیلی خوش شانس بودم. الان 8 کارمند ثابت داریم که سه نفر از آنها منابع اداری و بقیه تولید و تحویل هستند و همچنین حدود 15 نفر را هم بسته به تعداد سفارش جذب می کنیم. تا به امروز تیم به طور کامل تشکیل شده است.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

کارمندان کلیدی هستند و دستیارانی نیز وجود دارند. اتفاقاً در بیشتر موارد مردم من را یا از آشنایان قدیمی من بودند یا از آشنایان. و تنها در شش ماه گذشته برای جستجوی کارمندان به منابع آنلاین روی آوردم.

افرادی که در تولید و تحویل دسته گل کار می کنند، دستمزد تکه تکه دریافت می کنند، در حالی که کسانی که درگیر دریافت سفارشات، برنامه ریزی و ارتقاء هستند، حقوق ثابتی دریافت می کنند. با اطمینان می توانم بگویم که بدون یک تیم منظم و مسئولیت پذیر، کسب و کار ممکن است موفق نباشد. برای من مردم من همه چیز هستند.

ما در طول تاریخ خود منابع تبلیغاتی زیادی را امتحان کرده ایم: از رسانه های چاپی گرفته تا نمایشگاه های تخصصی. در حال حاضر تمرکز ما بر تبلیغات آنلاین است. این Yandex.Direct است که در گوگل تبلیغ می کند.

ما همچنین یک گروه خوب در VKontakte، فیس بوک و حتی توییتر داریم. ما رسانه‌های چاپی را کاملاً رها کرده‌ایم و نمی‌دانم که آیا هرگز به این قالب تبلیغاتی برمی‌گردیم یا خیر. آنها همچنین کوپن هایی را در سایت های "Biglion" و "Groupon" فروختند - فروش اولیه چندان موثر نیست، اما مخاطبان چند میلیون دلاری شما را می دانند. این هم نوعی تبلیغات است، زیرا ... خیلی موارد بود که شخصی وقت خرید کوپن نداشت اما ما را پر کرد و بعد زنگ زد و سفارش داد.

برای ما مهم است که هر مشتری دوباره به ما مراجعه کند، زیرا همیشه دلایل کافی برای جشن گرفتن وجود دارد و همچنین به همه دوستان و آشنایان خود درباره شرکت ما بگوید. بنابراین دسته گل ها را بی عیب و نقص جمع آوری می کنیم و سعی می کنیم در تمام مراحل خدمات خود را کنترل و بهبود دهیم.

- چقدر سریع سرمایه اولیه خود را پس گرفتید؟

این پروژه طی 2 سال هزینه خود را پرداخت کرد.

- آیا فصلی در کسب و کار شما وجود دارد؟ چگونه مشکل فصل کم را حل می کنید؟

من فکر می کنم ما چیزی به نام فصلی نداریم. تابستان، پاییز، زمستان یا بهار - تقاضا یکسان است. فصل کم وجود ندارد. زمانی که تعطیلات می آیند مفهوم افزایش تقاضا وجود دارد: 31 دسامبر، 14 فوریه و 8 مارس. در این تعطیلات، هرج و مرج آغاز می شود. تعداد دسته گل ها نسبت به روزهای عادی 10 برابر افزایش می یابد. اما همانطور که گفتم ما تیم خوبی داریم که همیشه آماده رسیدگی به سفارش، جمع آوری، بسته بندی و تحویل به موقع دسته گل هستند!

-در مورد رقابت در این تجارت چه می توانید بگویید؟

ایده های آماده برای کسب و کار شما

در شش ماه اول ما بدون رقیب کار کردیم. پس از این، گروه های VKontakte شروع به ظهور کردند، عکس های ما، گاهی اوقات حتی نام دسته های ما را می دزدند و شرکت های خود را افتتاح می کردند. ما با همه کسانی که حقوق ما را زیر پا گذاشتند جنگیدیم. اغلب، ما نامه‌های شایسته‌ای می‌نوشتیم که توسط وکیلمان تنظیم شده بود، با مقالات ذکر شده که رقبای ما نقض کرده‌اند، یا مستقیماً تماس می‌گرفتند و با آنها ارتباط برقرار می‌کردند. برخی پس از آن بسته شدند، در حالی که برخی دیگر عکس را تغییر دادند و یک وب سایت ایجاد کردند. می توانم بگویم الان رقابت بزرگی وجود ندارد.

- این تجارت چه مشکلات دیگری دارد؟

برنامه ریزی بسیار دقیق برای تولید و تحویل ضروری است، زیرا ماندگاری دسته گل بسیار کوتاه است و باید همیشه تازه و زیبا به دست مشتری برسد. موقعیت هایی وجود دارد که مشتری از یک دسته گل امتناع می کند ، اما قبلاً جمع آوری شده است - پس باید آن را به عنوان ازدواج بنویسید ، حتی روز بعد نمی توانید آن را ترک کنید.

- چگونه چنین مشکلاتی را حل کنیم؟

می توانید سعی کنید دسته گل را روز به روز به مشتری دیگر یا دوستان خود بفروشید. اگر درست نشد، این دسته گل را به عنوان یک ازدواج می نویسیم.

- چشم انداز توسعه بیشتر کسب و کار خود را چگونه می بینید؟

اکنون وظیفه این است که یک فروشگاه خرده فروشی باز کنیم که بتوانیم دسته گل های خود را در آن بفروشیم. من فکر می کنم ما قطعا می توانیم این کار را انجام دهیم! من همچنین می خواهم یک فرنچایز بفروشم. در طول 2 سال گذشته، ما پیشنهادات زیادی برای خرید یک فرنچایز دریافت کرده ایم. ما هنوز عجله ای برای این موضوع نداریم. برای شروع، ما علامت تجاری خود را ثبت کرده ایم و همچنین در حال جمع آوری کل بسته اسناد هستیم و حدود یک سال دیگر آماده بحث در این مورد خواهیم بود.

- چه توصیه ای می توانید به کارآفرینان مشتاقی که به تازگی قصد راه اندازی کسب و کار خود را دارند، داشته باشید؟

نیازی به ترس از چیزی نیست تا مشکلات احتمالی، که ممکن است اتفاق بیفتند یا نشوند، در همان ابتدا شما را متوقف نکنند. شما باید برنامه ریزی کنید و اهداف روشنی داشته باشید، سپس راه های رسیدن به آنها در هر گوشه ای در انتظار شما خواهد بود!

امروز 8 نفر در حال مطالعه این تجارت هستند.

در 30 روز، این کسب و کار 145010 بار بازدید شده است.

درآمد بالقوه می تواند از 1.5 تا 4 میلیون روبل در سال متغیر باشد، بسته به منطقه، برنامه، مدل بالون و عوامل دیگر. دوره بازپرداخت برای چنین پروژه تجاری در حدود ...

1. مفاهیم اساسی
وب سایت - وب سایت شخصی (وابستگی وب سایت را نشان می دهد)، واقع در اینترنت به آدرس: وب سایت
مدیریت سایت - فقط اپل
کاربر یک شخص حقیقی یا حقوقی است که اطلاعات شخصی خود را از طریق فرم بازخورد در سایت با هدف بعدی انتقال داده ها به مدیریت سایت درج کرده است.
فرم بازخورد فرم ویژه ای است که کاربر اطلاعات شخصی خود را به منظور انتقال داده ها به مدیریت سایت قرار می دهد.
2. مقررات عمومی
2.1. این سیاست حفظ حریم خصوصی یک سند استاندارد رسمی مدیریت سایت است و روش پردازش و حفاظت از اطلاعات افراد حقیقی و حقوقی را با استفاده از فرم بازخورد در سایت تعیین می کند.
2.2. هدف این سیاست حفظ حریم خصوصی اطمینان از حفاظت کافی از اطلاعات مربوط به کاربر، از جمله. اطلاعات شخصی او از دسترسی و افشای غیرمجاز.
2.3. روابط مربوط به جمع آوری، ذخیره سازی، توزیع و حفاظت از اطلاعات در مورد کاربران توسط این سیاست حفظ حریم خصوصی و قوانین فعلی فدراسیون روسیه کنترل می شود.
2.4. نسخه فعلی سیاست حفظ حریم خصوصی یک سند عمومی است که توسط مدیریت سایت توسعه یافته است و با کلیک بر روی پیوند فرامتن "خط مشی رازداری" در دسترس هر کاربر اینترنتی است.
2.5. مدیریت سایت حق ایجاد تغییرات در این سیاست حفظ حریم خصوصی را دارد.
2.6. هنگامی که تغییراتی در سیاست حفظ حریم خصوصی ایجاد می شود، مدیریت سایت با ارسال نسخه جدیدی از سیاست حفظ حریم خصوصی در سایت، کاربر را مطلع می کند.
2.7. هنگامی که نسخه جدیدی از سیاست حفظ حریم خصوصی در سایت ارسال می شود، نسخه قبلی در آرشیو اسناد مدیریت سایت ذخیره می شود.
2.8. با استفاده از فرم بازخورد، کاربر با شرایط این سیاست حفظ حریم خصوصی موافقت می کند.
2.9. مدیریت سایت صحت اطلاعات دریافتی (جمع آوری شده) در مورد کاربر را تأیید نمی کند.
3. شرایط و هدف از جمع آوری و پردازش داده های شخصی کاربران
3.1. اطلاعات شخصی کاربر مانند: نام، نام خانوادگی، نام خانوادگی، ایمیل، تلفن، اسکایپ و غیره توسط کاربر با رضایت کاربر به مدیریت سایت منتقل می شود.
3.2. انتقال داده های شخصی توسط کاربر به مدیریت سایت از طریق فرم بازخورد به معنای رضایت کاربر برای انتقال داده های شخصی وی است.
3.3. مدیریت سایت اطلاعات مربوط به کاربر را پردازش می کند. اطلاعات شخصی وی مانند: نام، نام خانوادگی، نام خانوادگی، ایمیل، تلفن، اسکایپ و غیره، و همچنین اطلاعات اضافی در مورد کاربر که به درخواست خود او ارائه کرده است: سازمان، شهر، موقعیت و غیره. به منظور انجام تعهدات در قبال کاربر سایت.
3.4. پردازش داده های شخصی بر اساس اصول زیر انجام می شود:
الف) قانونی بودن اهداف و روش های پردازش داده های شخصی و صداقت؛
ب) انطباق اهداف پردازش داده های شخصی با اهداف از پیش تعیین شده و بیان شده هنگام جمع آوری داده های شخصی؛
ج) مطابقت حجم و ماهیت داده های شخصی پردازش شده با روش های پردازش داده های شخصی و اهداف پردازش داده های شخصی.
د) غیرقابل قبول بودن ترکیب پایگاه های داده حاوی داده های شخصی ایجاد شده برای اهداف ناسازگار.
3.5. مدیریت سایت اطلاعات شخصی کاربر را با رضایت وی به منظور ارائه خدمات/فروش کالاهای ارائه شده در سایت پردازش می کند.
4. ذخیره و استفاده از داده های شخصی
اطلاعات شخصی کاربر منحصراً در رسانه های الکترونیکی ذخیره می شود و صرفاً برای اهداف مشخص شده در بند 3 این سیاست حفظ حریم خصوصی استفاده می شود.
5. انتقال داده های شخصی
5.1. اطلاعات شخصی کاربر به هیچ شخص ثالثی منتقل نمی شود، به جز مواردی که به صراحت در این سیاست حفظ حریم خصوصی پیش بینی شده و در رضایت نامه مشخص شده است.
5.2. ارائه اطلاعات شخصی کاربر به درخواست ارگان های دولتی و دولت های محلی به روشی که توسط قانون فدراسیون روسیه تعیین شده است انجام می شود.
6. شرایط ذخیره سازی و نابودی داده های شخصی
6.1. اطلاعات شخصی کاربر به طور نامحدود در رسانه الکترونیکی وب سایت ذخیره می شود.
6.2. اطلاعات شخصی کاربر بنا به درخواست خود کاربر بر اساس درخواست وی یا به ابتکار مدیر سایت بدون توضیح با حذف اطلاعات ارسال شده توسط کاربر توسط مدیریت سایت از بین می رود.
7. حقوق و تعهدات کاربران
کاربران حق دارند در صورت درخواست، اطلاعات مربوط به پردازش اطلاعات شخصی خود را از مدیریت سایت دریافت کنند.
8. اقدامات برای محافظت از اطلاعات کاربر
مدیر سایت اقدامات فنی، سازمانی و قانونی را برای اطمینان از حفاظت از داده های شخصی کاربر در برابر دسترسی غیرمجاز یا تصادفی، تخریب، تغییر، مسدود کردن، کپی، توزیع و همچنین سایر اقدامات غیرقانونی انجام می دهد.
9. درخواست های کاربر
9.1. کاربر حق دارد درخواست های خود را به مدیریت سایت از جمله. در مورد استفاده/حذف داده های شخصی وی که در بند 3 این سیاست حفظ حریم خصوصی ارائه شده است به صورت کتبی به آدرس مشخص شده در بند 1.
9.2. درخواست ارسال شده توسط کاربر باید حاوی اطلاعات زیر باشد:
برای یک فرد:
- شماره مدرک شناسایی اصلی کاربر یا نماینده وی.
- اطلاعات مربوط به تاریخ صدور سند مشخص شده و مرجع صادر کننده.
- تاریخ ثبت نام از طریق فرم بازخورد؛
- متن درخواست به صورت رایگان؛
- امضای کاربر یا نماینده او.
برای یک شخص حقوقی:
- درخواست به صورت رایگان روی سربرگ شرکت؛
- تاریخ ثبت نام از طریق فرم بازخورد؛
- درخواست باید توسط یک شخص مجاز به همراه مدارکی که صلاحیت شخص را تأیید می کند امضا کند.
9.3. مدیریت سایت متعهد می شود که ظرف 30 روز از تاریخ دریافت درخواست، به درخواست کاربر رسیدگی و پاسخ ارسال کند.
9.4. کلیه مکاتبات دریافت شده توسط مدیریت از کاربر (برنامه های کاربردی به صورت کتبی/الکترونیکی) به اطلاعات محدود اشاره دارد و بدون رضایت کتبی کاربر قابل افشا نیست. اطلاعات شخصی و سایر اطلاعات مربوط به کاربر ارسال کننده درخواست را نمی توان بدون رضایت خاص کاربر به جز برای پاسخ به موضوع درخواست دریافتی یا در مواردی که صراحتاً توسط قانون پیش بینی شده است استفاده کرد.

مقالاتی در مورد میوه های با پوشش شکلاتیدر سال‌های اخیر، مراکز خرید و پارک‌های تعطیلات مملو از خوراکی‌های سریع، اما اغلب بسیار ناسالم شده‌اند. این یک تجارت سودآور است که نیازی به سرمایه گذاری مالی زیاد یا آموزش طولانی مدت از طرف صاحبان ندارد. شرکت Sweet Life توانست منافع برای مصرف کنندگان بالقوه و منافع برای کارآفرین را در پیشنهاد تجاری خود ترکیب کند.
آیا "فست فود" می تواند سالم باشد؟
مزایای میوه و طعم باورنکردنی در یک محصول - همه عاشقان شیرینی به مشتریان ثابت و وفادار تبدیل می شوند! سیب کارامل و موز در شکلات را می توان با استفاده از تجهیزات "میوه ها در کارامل و شکلات" شرکت Sweet Life بسیار ساده و زیبا تهیه کرد.
سیب کارامل و سایر میوه های تازه روی یک چوب چوبی، پوشیده شده با لعاب - خوشمزه، ساده، سالم، ظریف - و سودآور است! فقط یک کاراملیزر و یک گرمکن شکلاتی بخرید تا محصولی زیبا و معطر به دست آورید که هیچکس نتواند بی تفاوت بماند و به سادگی از کنار آن بگذرد. و مهمتر از همه، حتی پیروان قوانین تغذیه سالم نیز نمی توانند مقاومت کنند، زیرا لعاب شیرین بسیار نازک است و فواید زیادی در داخل آن وجود دارد.
جالب هست؟ ما تجهیزات را با قیمت های تضمین شده پایین تر از قیمت های شرکت های رقیب ارائه می دهیم. خرید یک کاراملیزر و یک گرم کننده غذا برای شکلات و تبدیل شدن به صاحب یک تجارت جالب و موثر - آیا این یک پیشنهاد سودآور نیست؟
مزایای یک پیشنهاد تجاری از شرکت "Sweet Life"
شما با خرید تجهیزات ما یک کسب و کار آماده را خریداری می کنید که در کمترین زمان ممکن هزینه خود را پرداخت می کند. همچنین ارزش توجه به پیشنهاد حق رای از "Sweet Life" را دارد - برای سالیان متمادی نیازی به تقسیم سود با ما نخواهید داشت، فقط یک بار پرداخت کنید و از تجربه و راهنمایی گام به گام ما در زمینه توسعه و ترویج کسب و کار خود بهره مند شوید. یک پیشنهاد سودآور
تجهیزاتی که سیب کاراملی و موز با روکش شکلاتی تولید می‌کنند، سال‌ها برای شما سودآوری می‌آورند و مشتریان را خوشحال می‌کنند، زیرا اسکلت فلزی این غرفه تضمینی برای شما فراهم می‌کند تا بیش از 5 سال کار کنید. کیفیت تجهیزات ما توسط گواهینامه های رسمی و گزارش های آزمایش تایید شده است.
همه محصولات ارائه شده توسط شرکت ما نه تنها نمونه ای از کیفیت و قابلیت اطمینان هستند، بلکه راهی عالی برای سرمایه گذاری موثر در یک تجارت کم هزینه و بسیار سودآور هستند. و چه چیزی دلپذیرتر از تجارتی که برای شما سود می آورد و اطرافیانتان را با شیرینی های خوشمزه و میوه های بی نظیر خوشحال می کند؟
سرمایه گذاری، سود، بازده کسب و کار - با ما تماس بگیرید تا اطلاعات لازم را به صورت کامل با تجهیزات ارائه کنیم.