Recepti za kuhanje kuhane repe. Kako i što se može skuhati od repe

Članak će vam reći o tome koliko je repa korisna i ponudit će vam nekoliko recepata za njezinu pripremu.

Repa je iskonski ruski i popularan prehrambeni proizvod, koji se ne odlikuje samo hranom, već i ugodnim okusom. Nažalost, repa nije često prisutna na modernim stolovima i malo ljudi zna da postoji nekoliko sorti i sorti ovog korjenastog povrća, izuzetno korisnog za ljude.

ZANIMLJIVO: Repa je "daleki rođak" kupusa i prije nego što se krumpir pojavio na stolovima, ljudi su uglavnom jeli repu.

Prednosti repa:

• Ovo korjenasto povrće prepuno je vitamina i minerala
• Repa se smatra jedinstvenom jer sadrži tvar poput "glukorafanina" - ima sposobnost inhibiranja stanica raka i sposobna je boriti se protiv dijabetesa.
• Repa će sadržavati rekordnu količinu vitamina C koji poboljšava imunološki sustav čovjeka.
• Vitamini B u repu pomažu osobi da poboljša metabolizam, ojača sve tjelesne sustave.
• Repa također sadrži vitamin A koji pozitivno utječe na vid, kosu, kožu i nokte.
• Repa se može jesti i sirova i kuhana (na pari, kuhana, pečena).
• Repa je glavni sastojak za pripremu ljekovitih infuzija i obloga.
• Redovitom konzumacijom repe brinete se za probavne organe, obnavljate rad crijeva i poboljšavate rad želuca.
• Repa je dijetetski prehrambeni proizvod i stoga se dobro bori protiv problema prekomjerne težine.
• Korijen pomaže poboljšati sve metaboličke procese u tijelu
• Sok od svježeg korjenastog povrća ima nekoliko jedinstvenih svojstava: umirujući (opušta mišiće i živčani sustav), ekspektorans (pomaže u borbi protiv flegma i lako uklanja sluz iz bronhija), analgetik (ublažava bolove u zglobovima, upalne bolove), diuretik (pomaže u uklanjanju viška vode iz tijela).
• Svježi sok od repe i kuhana kaša od korjenastog povrća koriste se kao oblozi.
• Repa se koristi u liječenju sezonskih prehlada i virusnih bolesti.
• Možete koristiti u liječenju ne samo korjenasto povrće, već i lišće repe, od kojeg možete napraviti protuupalne dekocije.

Kako i koliko skuhati gotovu repu i ukloniti gorčinu?

Ako se prvi put odlučite skuhati repu, trebali biste znati posebnosti njenog kuhanja, jer će vam takva pravila pomoći da korjenasto povrće postane mekano, ukusno i spriječi prisutnost gorčine u gotovim jelima. Vrijeme i način kuhanja repe ovisi o tome koji recept slijedite.

Kako pripremiti repu za kuhanje:

• Korijen temeljito isperite tekućom vodom, ispirući svu zaostalu zemlju i prljavštinu.
• Uklonite peteljku i lišće (ako ih ima)
• Ogulite repu

Kuhanje repe u loncu:

• Ulijte vodu u lonac i pričekajte da zavrije
• Oguljenu repu umočite u kipuću vodu
• Korijen skuhajte (krupno narežite na nekoliko dijelova)
• Vrijeme kuhanja - 25 minuta
• Ako repu sitno nasjeckate, vrijeme vrenja je 15 minuta.
• Spremnost korijena provjerava se ubadanjem nožem ili vilicom.

Kuhanje repe u multivarku (dvostruki kotao):

• Ulijte vodu u posudu za kuhanje (do pola)
• Očišćenu repu narežite na nekoliko komada
• Komadiće korjenastog povrća potopite u kipuću vodu
• Repu držite u načinu "Kuhanje" ili "Na pari" - 20 minuta
• Po želji možete dodati začine po ukusu

VAŽNO: Neke sorte repe mogu imati gorčinu koja se očituje u pripremi jela. To uvelike kvari okus tijekom pripreme, primjerice, juha. Vjeruje se da gorčinu iz korijena možete ukloniti tako da repu prije kuhanja 5-10 minuta prije kuhanja opečete kipućom vodom.

Kuhana repa: koliko je jednostavno kuhati?

Salata od repa s mrkvom i jabukama: recept

Svakodnevnu prehranu možete diverzificirati svježom salatom ne od kupusa i povrća, već od repe. Recept za ovo jelo je vrlo jednostavan, lako se može klasificirati kao svakodnevni obrok izuzetno zdrav i hranjiv za ljude. Salata na bazi svježe repe oduzet će vam minimalno vrijeme za pripremu (ne više od 5 minuta). Jelo je vrlo sočnog i svježeg okusa, u njemu nema grubosti.

Što je potrebno za salatu:

• Repa - 2 mala korijena (unaprijed provjerite sočnost ploda).
• Mrkva - 1 ili 2 kom. (ovisno o vašim željama, ne možete dodati).
• Zelena ili kisela jabuka - 1 računalo. (veliki)
• Ocat - 1 žlica (možete koristiti vino, jabuku ili bilo koje drugo).
• Maslac - 1 žlica (možete koristiti suncokret, laneno sjeme, sezam: sve što imate).
• Začini i svi dodaci po ukusu
• Sok od limuna - 1/2 žličice

Kako to učiniti:

• Očišćenu repu treba krupno naribati, isto se radi i s mrkvom i jabukama.
• Sve sastojke treba staviti u jednu veliku zdjelu.
• Salatu poprskajte sokom i octom
• Dodajte željene začine i ulje, sve dobro promiješajte žlicom i poslužite salatu.

Salata od repa s mrkvom i češnjakom: recept

Ova salata ima ugodan začinski okus zbog dodatka češnjaka i lakoće, jer se sastoji od jednostavnih i dijetalnih sastojaka.

Što biste trebali imati:

• Repa - 2 mala korijena
• Mrkva - 2 kom. (srednje veličine, izborno)
• Češnjak - nekoliko zuba prema vašim željama
• Lagana majoneza - nekoliko žlica (dijetalno ili nemasno).
• Sok od limuna - 1-2 žličice (ne možete dodati ili zamijeniti octom).
• Začini ili sol po vašem ukusu(možete dodati bilo koji).

Kako kuhati:

• Svo povrće treba prethodno oguliti; ako dođe do oštećenja, izrezati ga.
• Repa i mrkva se trljaju na krupno ribež i sipaju u zdjelu za salatu (zdjelu).
• Češnjak se probije kroz zgnječenje ili se utrlja na sitno ribež, doda u zdjelu za salatu.
• Sve je začinjeno sokom, začinima ili solju (koristite ono što volite).
• Začinite s nekoliko žlica. majoneza (u slučajevima kada ne jedete majonezu, može se zamijeniti kiselim vrhnjem).

Kako napraviti juhu od pire od repe?

Pire juha jelo je ugodne teksture i blagog okusa. Sous pire možete napraviti od jednostavnih sastojaka, oduševivši voljene neobičnim receptom.

Što trebaš:

• Repa- 1 ne veliko korjenasto povrće
• Mrkva- 1 kom. (mali)
• Žarulja- 1 kom. (mali)
• Tikvice - 500 g (može se zamijeniti tikvicama)
• Krumpir - 2-3 kom. (nije velika)
• Mlijeko (2,5-3,2%)- 250-300 ml. (bilo koji)
• Voda- 150-200 ml. (usredotočite se na konzistenciju juhe)
• Sol i začini - prema vašim željama

Kako to učiniti:

• Za takvo jelo najbolje je koristiti slatku repu. Ako se bojite da će korjenastom povrću dati gorčinu, prije kuhanja ga prije toga oparite kipućom vodom.
• Sve sastojke treba nasjeckati na kockice i skuhati (količina vode i mlijeka navedena je u receptu).
• Sve sastojke skuhajte dok ne omekšaju (o razini gotovosti možete saznati ubodom vilice ili noža).
• Na kraju sve treba samljeti mikserom do jednolične konzistencije, pa tek onda dodati željene začine prema svom ukusu.

Repa na pari: recept u sporom štednjaku

Sigurno ste čuli takvu izreku kao "lakše od repe na pari". Nije se pojavila uzalud, jer doista je nevjerojatno lako skuhati ovo korjenasto povrće, osobito koristeći modernu kuhinjsku opremu i aparate.

Kako to učiniti:

• Svaki je kuhalo opremljeno dodatnim perforiranim poklopcem ili mrežicom za kuhanje na pari.
• Repu treba oprati i oguliti, narezati na kockice i položiti na rešetku.
• Ulijte vodu u posudu za kuhanje i uključite način rada "Paromat".
• Nakon što prokuha vodu, repu kuhajte na pari točno 2 minute, prilikom posluživanja pospite solju i začinima.

Kaša s repom u laganom kuhaču: kako kuhati?

Što trebate imati:

• Voda - 300-350 ml. (može se zamijeniti mlijekom)
• Repa - 300-350 g (obavezno slatko)
• Riža - 100-120 g (dugozrnato, ali ne pareno)
• Maslac - 1-2 t. L. (može se koristiti bilo koji)
• Začini ili šećer - izborno

Kako kuhati:

• Svježu repu treba oguliti i narezati na male komadiće.
• Nakon toga korjenasto povrće treba držati u tavi pod zatvorenim poklopcem na ulju nekoliko minuta (do 10 minuta).
• Nakon takvog pirjanja korijen bi trebao postati mekan i lako se može pasirati.
• Pire krumpir pirjane repe izlije se u lonac, ulije riža i ulije se voda, kaša se kuha dok se riža ne skuha i po želji joj se mogu dodati slani ili slatki začini.
• Takvu kašu možete poslužiti s komadom maslaca.

VAŽNO: Takvu kašu možete kuhati s repom u vodi ili mlijeku.

Repa pečena u pećnici sa sirom: kako kuhati?

Što trebaš:

• Repa - 1 korjenasto povrće (srednje veličine)
• Bujon - 1 čaša (možete koristiti bilo koju: povrće, meso, piletinu).
• Masni sir - 50 g (Ruski 45-50% će biti dovoljni)
• Krema - 100-120 ml. (masno 25-35%)
• Kiselo vrhnje - 100 g (masno 25-30%)
• Brašno - 1-2 žličice
• Bilo koji začini po ukusu

Kuhanje:

• Repu najprije treba kuhati u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Za to se oguljena repa mora narezati na male kriške.
• Kriške repe stavite u posudu za pečenje i obilno premažite sirom.
• Na štednjaku prokuhajte juhu i punjenje vrhnjem s brašnom, dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
• Ovom nadjevu (već malo ohlađenom) dodajte maslac i kiselo vrhnje, repa začinite gotovim nadjevom.
• Pošaljite jelo u pećnicu i držite ga tamo dok ne porumeni (dovoljno je oko 20-25 minuta na prosječnoj temperaturi od 160-180 stupnjeva).

Kako napraviti džem od repe?

VAŽNO: Postoji mišljenje da džem od repe nije samo ukusan pripravak, već i vrlo zdrav.

Kako se pripremiti:

• Korijen treba oguliti
• Repu narežite na nekoliko komada
• Meso repe treba namočiti (prvo upotrijebite hladnu slanu vodu, a zatim vruću vodu - to će vam pomoći ukloniti gorčinu).
• Zatim kriške repe treba izliti u zdjelu i prekriti mješavinom vode i meda (1 do 4). Pazite da tekućina potpuno prekrije repu.
• Nakon toga stavite ovu posudu (s medenim sirupom) na vatru i kuhajte, privijte je u slabo stanje.
• Tri puta prokuhajte repu
• Zatim ocijedite sirup i komade korjenastog povrća premjestite u drugu posudu.
• Repu prelijte medom tako da prekrije 3-4 prsta korjenastog povrća.
• Zagrijte pekmez pa ga možete konzervirati.
• Žlicom narežite kriške medene repe u staklenke, svaki sloj pospite začinima (na primjer: klinčići, vanilija, muškatni oraščić, cimet ili đumbir).

Kako pripremiti ukras od repe?

Što trebate imati:

• Repa - pulpe za 1 kg.
• Maslac - 50-60 g.
• Šećer - 0,5-1 žličica
• Sol - par prstohvata

Kako kuhati:

• Operite repu tekućom vodom
• Ogulite repu
• Repu narežite na ploške
• Kriške izlijte u lonac i prelijte ih vodom
• Pustite da zavrije
• Dodajte malo soli i šećera
• Kuhajte dok ne omekša
• Ocijedite vodu, pospite začinima (začinsko bilje, začini)
• Poslužite kao prilog (odlično se slaže s mesom)

Varivo od povrća s repom: recept

Što trebaš:

• Repa pulpa - 400-500 g (po mogućnosti slatko)
• Krumpir - 1 kg. (bilo koja vrsta: bijela, žuta, ružičasta)
• Kupus - 400-500 g (bijeli kupus, krupno nasjeckan)
• Žarulja - 1-2 kom. (mali)
• Rajčica (ili paradajz pasta) - nekoliko plodova (ili nekoliko žlica).
• Mrkva - 1-2 kom. (srednji)
• Šaka vlasca - po želji
• Meso (svinjsko ili goveđe) - 400 g (možete napraviti nemasno varivo).
• Začini (lovor, sušeno začinsko bilje ili mješavine papra)

Kako kuhati:

• Repa se mora oguliti i narezati na ploške unaprijed, a zatim opariti kipućom vodom.
• Povrće možete dinstati u sporom kuhaču ili u loncu. Ako pravite gulaš s mesom, treba ga narezati na kockice i malo propirjati na ulju.
• Nakon toga se meso izlije u lonac, doda mu se povrće (po mogućnosti jednako narezano).
• Ulije se pasta od rajčice i voda (može se koristiti juha), dodaju se začini.
• Jelo pirjajte oko 40-60 minuta.

Kako kuhati prženu repu?

Što trebaš:

• Repa - 1 glavica korjenastog povrća
• Žarulja - 1 velika glava
• Začini po ukusu
• Komad maslaca

Kako kuhati:

• Repu treba oprati i oguliti
• Mora se izrezati na male kriške.
• Kriške repe stavite u lonac i prelijte vodom
• Kuhajte repu nakon ključanja vode oko 3-4 minute.
• Zatim ispustite vodu.
• Zagrijte ulje i ubacite repu u tavu
• Korijen po želji začinite
• Pecite dok ne porumeni

Kako kuhati punjenu repu?

Što trebaš:

• Repa - nekoliko malih korjenastog povrća
• Mljeveno meso ili piletina - 200-300 g (od bilo kojeg mesa).
• Žarulja - 1 glava (mala)
• Začini po vašem nahođenju
• Tvrdi sir, masni - 50 g (bilo koji)
• Češnjak - 1-2 zuba

Kako kuhati:

• Glave bundeve treba oprati i očistiti
• Glave stavite u veliki lonac i prelijte vodom
• Voda bi trebala biti jako posoljena.
• Kuhajte glave 15-20 minuta na umjerenoj vatri
• Nakon toga repu malo ohladiti.
• Žlicom izvaditi sredinu (pulpu) repe
• Luk nasjeckajte, pomiješajte s mesom i začinite
• Napunite repu mljevenim mesom i prekrijte kriškom sira
• Repu stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu
• Glava peći trebala bi se peći oko pola sata na temperaturama od 180-190 stupnjeva.

Kako kuhati pileću repu u loncu? Kako kuhati repu s mesom?

Što trebate imati:

• Piletina (meso bilo kojeg dijela, možete koristiti bilo koje drugo meso) - 600-700 g (file je dobar).
• Repa - 200-250 g pulpe korjenastog povrća
• Slatka paprika - 1 računalo.
• Žarulja - 1 glava (mala)
• Paradajz pasta - 1-2 žlice (ne možete dodati)
• Masna pavlaka - 200-250 l. (25-30%)
• Češnjak - 1-2 klinčića (prema ukusu)
• Začini po želji

Kako kuhati:

• Repu i papriku narežite na ploške (iste veličine), luk grubo nasjeckajte.
• Narežite prsa ili pileće meso na kockice proporcionalno povrću.
• Povrće stavite u vruću tavu s uljem i pržite nekoliko minuta (trebala bi se pojaviti prva zlatna kora - to je 5-6 minuta).
• Nakon toga meso dodajte u tavu i pržite ih zajedno s ostalim sastojcima 3-5 minuta.
• Sve sastojke ulijte u posude, napunite ih vodom (trebala bi prekriti povrće i meso).
• Na vrh stavite tijesto od rajčice i žlicu kiselog vrhnja, začine i malo protisnutog češnjaka.
• U pećnici držite lonce na temperaturi od 200-220 stupnjeva 20 minuta, a zatim 10-15 minuta, smanjivši razinu na 50-60 stupnjeva.

Kako kuhati jela od repa za djecu?

Pire od repa:

• Malu glavicu repe treba oprati i očistiti
• Repu narežite na ploške i skuhajte u slanoj vodi
• Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta
• Ocijedite i sipajte komade repe u čašu miksera
• Pire od repa (to će potrajati oko 2 minute)
• Gotov pire začinite maslacem

Juha od repa:

• Repu treba oprati i oguliti
• Repu sitno narezati
• Operite repu kipućom vodom, ostavite da odstoji nekoliko minuta (u kipućoj vodi).
• Nakon toga, repu stavite u lonac (s kipućom vodom ili juhom)
• Dodajte naribanu mrkvu, nasjeckani luk (mogu se koristiti tikvice, cvjetača, brokula).
• Juhu posolite i začinite po želji

VAŽNO: Repu za djecu treba kuhati na pari, u sporim štednjacima, pečenjem ili kuhanjem.

Video: "10 jedinstvenih ljekovitih svojstava repe. Tri načina kuhanja repe na pari. 7 recepata za repu."

Repa je jedno od onih korjenastog povrća koje ima toliko načina kuhanja kao i krumpir. Repa se može kuhati, kuhati na pari, pržiti, peći i kuhati u sporom štednjaku. Jelo se može sastojati samo od jedne repe ili se može kombinirati sa sastojcima kao što su meso, sir, gljive, luk, rajčica, mrkva, pa čak i med. Možete pronaći veliki izbor recepata za kuhanje, među kojima ćete zasigurno pronaći onaj koji vama osobno odgovara. Ne mogu se zanemariti blagodati repe za ljudsko tijelo, pa se ovaj korijen treba konzumirati što je moguće češće.

Prednosti repa

Repa se, naravno, može pripisati korjenastim biljkama korisnim za ljudsko tijelo. Bogat je vitaminima i mineralima. Vjerojatno malo ljudi zna da repa sadrži mnogo više vitamina C od limuna ili naranče. Uključivanjem jela iz nje u vašu prehranu osoba može nadoknaditi nedostatak željeza, joda, natrija, fosfora, mangana i sumpora u tijelu.

Repa također sadrži tako rijedak element kao što je glukorafanin, koji je otporan na dijabetes i stanice raka. Osim toga, korjenasto povrće preporučuje se osobama s respiratornim problemima, uključujući astmu, pa čak i tuberkulozu. Repa pomaže u ublažavanju natečenosti kod bubrežnih bolesti. Kuhana repa pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa. Ako se stalno uključuje u jelovnik, tada možete ojačati mišiće i koštano tkivo. Kod prehlade, kašlja ili bronhitisa dobro je popiti izvarak repe i s njima grgljati.

Teško je precijeniti dobrobiti ovog korjenastog usjeva za ljude, a nekad su ljudi to znali i davali to korijenskom usjevu. Repa je bila glavno povrće u prehrani, ali, nažalost, danas se praktički zaboravlja, usput, potpuno nezasluženo. Repa se ne može usporediti s drugim povrćem koje često jedemo. Predlažemo da razmotrite neke recepte iz ovog zdravog povrća.

Jednostavan recept za pečenu repu

Priprema takvog priloga poput pržene repe prilično je jednostavna. Ovo jednostavno i zdravo jelo može se usporediti s krumpirom, ali za razliku od krumpira, repa ima aromatičniji i bogatiji okus.

Proizvodi:

• Repa - jedan kilogram.
• Mljeveni crni papar - pola žličice.
• Biljno ulje - sto pedeset mililitara.
• Maslac - trideset grama.
• Sol - dvije žličice.

Kuhanje repe

Prije nego počnete kuhati prženu repu, morate pripremiti sve sastojke prisutne u receptu: repu, povrće i maslac, papar i krupnu kristalnu sol. Zatim se repa mora dobro oprati, oguliti i narezati na male kriške. Zatim ga stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na vatru. Od trenutka vrenja i kuhajte pet minuta. Maknite s vatre i ocijedite.

Zagrijte tavu, po mogućnosti s neprianjajućim premazom, na vatri s maslacem i biljnim uljem. U to stavite kuhane kriške repe, posolite i popaprite. Pržite sa svih strana dok ne omekšaju, neprestano miješajući. Koliko će se repa ispržiti ovisi o debljini kriški i intenzitetu vatre. Gotovu repu poželjno je konzumirati toplu. Može se posipati sjeckanim koprom ili kiselim vrhnjem.

Repa s lukom

Takav lagani zalogaj bit će izvrstan dodatak glavnom jelu.

Ono što nam treba:

• Repa - jedan i pol kilograma.
• Brašno - šest žlica.
• Luk - petsto grama.
• Biljno ulje - jedna čaša.
• Sol - dvije žličice.
• Šećer - tri žličice.

Pržite repu s lukom

Prvo morate pripremiti sve proizvode. Repu temeljito operite pod slavinom, odrežite vrh i rep te nasjeckajte. Luku odrežite krajeve, uklonite ljusku, operite i, podijelivši ga na pola, izrežite na pola prstena. Luk stavite u zdjelu s nasjeckanom repom, dodajte šećer i promiješajte.

Po vrhu pospite brašnom i opet dobro promiješajte. Zatim morate uzeti tavu, uliti biljno ulje i staviti je na vatru. Kad se ulje zagrije, stavite repu i luk u tavu. Neprestano miješajte, pržite dok se ne skuha. Nakon dvadeset minuta repa pržena s lukom bit će spremna. Otprilike pet minuta prije nego što bude spremno, mora se posoliti i dobro promiješati. Prženu repu možete poslužiti kao prilog žitaricama, mesu i ribi.

Repa s mesom i povrćem

Još jedan recept za prženu repu kuhanu s mesom. U ovom receptu praktički zamjenjuje svima omiljeni krumpir pa ćete na kraju dobiti ne samo ukusno, već i zdravo jelo.

Potrebni sastojci:

• Repa - četiri komada.
• Pureće meso - jedan kilogram.
• Mrkva - dva komada.
• Rajčice - četiri.
• Luk - dvije glave.
• Češnjak - četiri češnja.
• Sok od rajčice - dvije čaše.
• Kopar zelje - jedna hrpa.
• Začini su izborni.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje za prženje.

Postupak kuhanja

Pripremimo sve potrebne sastojke za repu prženu u tavi s mesom i povrćem. Pureće meso operite, osušite i narežite na male komadiće. Repu operite, ogulite i narežite na ploške. Mrkvu ogulite, operite pod slavinom i narežite na tanke trakice. Luk odvojite od ljuske, isperite i nasjeckajte na male kockice. Češnjak odvojite od ljuske i naribajte na sitno ribež. Rajčice operite, izrežite peteljke i narežite na male kockice. Sastojci su spremni i možete početi kuhati.

Ulijte biljno ulje u tavu i stavite na vatru. Luk prvo stavite u zagrijanu tavu i lagano ga popržite. Luku zatim dodajte meso, posolite, začinite češnjakom i lovorovim listom te promiješajte. Nakon što meso malo porumeni, dodajte mrkvu. Nakon otprilike pet minuta u tavu stavite repu i rajčicu, prelijte sokom od rajčice i pospite crnim paprom. Sve sastojke dobro promiješajte i pokrijte poklopcem.

Pirjajte na laganoj vatri četrdeset do pedeset minuta. Posipajte sitno sjeckanim koprom desetak minuta dok ne budete spremni. Nakon kuhanja, kada probate ovo jelo, nećete imati pitanja je li moguće pržiti repu poput krumpira, koliko je ukusna i aromatična.

Vegetarijanska repa s gljivama

Repa kuhana u kombinaciji s gljivama čini ukusno i zdravo vegetarijansko jelo koje će zasigurno obradovati sve vaše najmilije.

Sastojci za kuhanje:

• Repa - dva kilograma.
• Šampinjoni - dva kilograma.
• Voda - dvije čaše.
• Škrob - četiri žlice.
• Šećer - šest žlica.
• Sol.
• Mljeveni đumbir.
• Biljno ulje.

Kuhanje repe s gljivama

Šampinjone dobro operite. Stavite u lonac, prelijte vodom i stavite na vatru. Skuhajte gljive dok se ne skuhaju, ocijedite vodu i za sada ostavite sa strane. Operite repu, izrežite koru i protrljajte kroz krupno ribanje. Stavite lonac s vodom na vatru i, čim voda proključa, ulijte naribanu repu. Repu kuhajte desetak minuta, ocijedite kroz cjedilo i ostavite u njoj da se ocijedi višak vode.

Morate uzeti prilično duboku tavu, uliti biljno ulje u nju i staviti je na vatru. Nakon što se ulje u tavi zagrije, stavite u njega repu i pržite desetak minuta. Dok se repa peče potrebno je gljive sitno nasjeckati, dodati u repu, pomiješati. Pržite zajedno još pet minuta. Zatim ulijte jednu čašu kipuće vode u tavu, dodajte šećer i đumbir, a zatim sol.

Sadržaj tave dobro promiješajte. Nakon vrenja pirjajte još desetak minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme razrijedite škrob do konzistencije rijetkog želea i ulijte u tavu s repom i gljivama. Ponovno sve dobro promiješajte i pirjajte ne više od tri minute. Na kraju pokapajte aromatičnim maslinovim uljem i maknite s vatre. Pržena repa je zdrava sama po sebi, a uz dodatak gljiva, jelo će se pokazati zasitnijim i hranjivijim. Repa s gljivama dobro se poslužuje uz rižu ili pire krumpir.

Osim što se repa može kuhati i pržiti, repa se na ovaj način može dobiti i posebno ukusna, sočna i zdrava.

Repa u pećnici sa sirom

Za kuhanje potrebni proizvodi:

• Repa - tri komada.
• Brašno - pet žličica.
• Sir - dvjesto grama.
• Kiselo vrhnje - dvjesto grama.
• Krema - jedna čaša.
• Uvarak od repa - pola čaše.
• Mlijeko - pola čaše.
• Maslac - pedeset grama.

Kuhanje pečene repe

Repa za pečenje prikladna je za bilo koju veličinu. Mora se dobro oprati, tankim slojem odrezati kožu i izrezati na male kriške. Stavite lonac s slanom vodom na vatru i u njega stavite komade repe. Kuhajte repu do pola kuhane. Procijedite kroz cjedilo. Juhu ostavite sa strane. Pripremite vatrostalnu posudu, dobro je namažite maslacem i pospite mrvicama. Repu položite u slojeve u pripremljeni oblik.

Svaki sloj poprskajte uljem i obilno pospite naribanim sirom. U zasebnoj zdjeli skuhajte pola čaše juhe od repe. Smanjite vatru na minimum. Neprestano miješajući, u juhu ulijte vrhnje i mlijeko razrijeđeno brašnom. Nakon što smjesa zakipi, u nju stavite komadić maslaca i kiselog vrhnja.

Pripremljenu smjesu dobro promiješajte i prelijte po slojevima položenu repu. Repu ravnomjerno pospite krušnim mrvicama i sirom po vrhu. Zagrijte pećnicu na temperaturu od sto osamdeset stupnjeva. Stavite posudu u nju i pecite oko 35-40 minuta. Repa bi trebala biti blago smeđe boje i kora. Repu izvadite iz pećnice, ohladite i poslužite. Poznata je činjenica da se repa mora češće uključivati ​​u prehranu. A što će to biti, pržena ili pečena repa, ovisi o vašoj želji.

Repa je nevjerojatno zdravo korjenasto povrće, poznato još od vremena Rusije. Domaćice su ga koristile na različite načine: kuhale su, pržile, pekle džemove i konzervirale, pekle u pećnici. Danas su mnogi zaboravili na ovo povrće - i uzalud, budući da sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Reći ćemo vam o najjednostavnijim jelima od repe za pripremu.

Prednosti i štete repe za ljudski organizam

Od davnina je ovo korjenasto povrće cijenjeno ne samo kao sastojak za pripremu raznih jela, već i kao lijek. Za razliku od skupih lijekova i vitamina, repa je dostupna svima. Njegove prednosti uključuju činjenicu da ovaj proizvod sadrži puno hranjivih tvari neophodnih za ljudsko zdravlje.

Sastav uključuje:

• vitamin C;
• željezo;
• fosfor;
• kalcij;
• vitamini grupe PP, B2, A.

Repa se koristi u liječenju bolesti zglobova, gastrointestinalnog trakta, dišnog sustava, a korisna svojstva korjenastog povrća pomažu u pročišćavanju krvi i bubrega, te pozitivno utječu na rad probavnog sustava. Na primjer, u sastavu korijena ima celuloze - pomaže u čišćenju crijeva od štetnih tvari, sprječava stagnaciju toksina.

Repa ima sljedeći učinak:

1. Potiče lučenje žuči, što pomaže u izbjegavanju stvaranja kamenaca.
2. Pomaže u suočavanju s virusnim bolestima.
3. Ublažava bol i upalu desni.
4. Smanjuje rizik od raka tumora ako se redovito uzima.

Osim toga, repa se aktivno koristi u kozmetologiji: čini kožu glatkom, kosu - debljom, nokte - jakim. Dovoljno je jesti jedno korjenasto povrće dnevno, tako ćete se riješiti prištića.

Međutim, vrijedi zapamtiti da prekomjerna upotreba repe može biti štetna za tijelo, osobito one sa sklonošću žgaravici, čirevima ili pankreatitisu. Sok od ovog korjenastog povrća je agresivan, pa se mora piti u dozama kako bi se izbjegle alergije.

Osim toga, sirova repa može dovesti do pogoršanja bubrežne bolesti, pa bi ljudi koji pate od ovih patologija trebali konzumirati kuhano korjenasto povrće.

Postoje i brojne kontraindikacije u kojima ne biste trebali koristiti repu:

• hepatitis;
• kolecistitis;
• problemi sa štitnjačom;
• starije dobi.

Ako ste prvi put počeli kuhati repu, tada biste prvo trebali naučiti o nijansama kuhanja - samo u ovom slučaju možete korijen učiniti mekanim, ne dopustiti pojavu gorčine, što se često događa tijekom kuhanja. Način i vrijeme kuhanja uvelike ovise o odabranom receptu.

Također je važno pripremiti sam korijen:

• temeljito ga isperite, uklanjajući svu prljavštinu;
• uklonite lišće i peteljku;
• oguliti kožu.

Sam proces kuhanja je sljedeći:

1. Ulijte vodu u lonac i pričekajte da zavrije.
2. Pripremljeni korijen uroni se u vodu.
3. Kuhajte oko 25-30 minuta.
4. Kako bismo provjerili spremnost, repu ubodemo vilicom ili nožem.

U multivarku će proces kuhanja biti nešto drugačiji:

1. Ulijte polovicu vode u zdjelu.
2. Repu smo izrezali na nekoliko komada.
3. Korijen spuštamo u vodu.
4. Kuhanje repa 20 minuta, postavljanje načina "Kuhanje".

Neke sorte repe mogu imati laganu gorčinu koja se jako primjećuje pri kuhanju, što im prirodno može pokvariti okus. Da biste uklonili gorčinu, prije kuhanja morate usjev korijena opeći kipućom vodom 2-5 minuta.

Ukusni i brzi recepti salate od repa

Svakodnevni jelovnik možete diverzificirati uz pomoć salata, gdje se umjesto uobičajenog povrća koristi repa.

S jabukama i mrkvom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 78 kcal.

Kuhanje takve salate neće vam oduzeti puno vremena, a bit će ukusno i sočno.

Sastojci:

• 2 mala korijena povrća;
• 1 mrkva;
• 1 jabuka;
• 1 žlica ocat;
• 1 žlica ulja (možete koristiti i laneno i sezamovo);
• začini;
• 1 žličica limun.

Za pripremu salate:

1. Oguljenu repu trljamo na ribež, poput jabuka i mrkve.
2. Sve komponente izlijemo u jedan spremnik.
3. Dodajte sve začine i ulje, dobro promiješajte.
4. Poslužujemo za stol.

S mrkvom i češnjakom

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 106 kcal.

Dodavanjem češnjaka ova će salata imati pomalo pikantan okus. Za kuhanje trebat će vam:

• 2 mrkve;
• 2 repa;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• 1 žličica sok od limuna;
• 1-2 žlice lagana majoneza;
• začini i sol.

Priprema je vrlo jednostavna: prvo ogulite korjenasto povrće, izrežite oštećena područja, naribajte i sve ulijte u posudu. Tamo dodajte začine, češnjak, sol, majonezu. Ostaje sve pomiješati i možete poslužiti za stol.

Ukusna salata od žute repe

Kalorijski sadržaj: 125 kcal na 100 g.

Takva salata od svježe žute repe lider je u količini vitamina i minerala, budući da takvo korjenasto povrće sadrži mnogo više vitamina A i karotena od ostalih vrsta ovog proizvoda. U kombinaciji s mesom ili gljivama, ova će salata postati pravi koktel vitamina i bjelančevina.

Sastojci:

• 500 g žute repe;
• 300 g mesa (bolje je uzeti teletinu);
• 1 luk
• 100 g leće;
• 200 g ukiseljenih šampinjona;
• 150 ml kiselog vrhnja;
• 1 žlica balsamico ocat;
• 50 g korijena celera;
• zelje.

Prvo pripremite leću: stavite je u duboki tanjur, napunite je vodom i za sada je izvadite. Dok se “namače”, ogulite i skuhajte repu, a zatim je sitno nasjeckajte. Celer i luk sitno nasjeckajte, ili bolje usitnite u blenderu. Odabrano meso pržite dvije minute - trebala bi se pojaviti kora. Stavimo ga na tanjur, dodamo gljive, celer, sve prelijemo octom i ostavimo 10 minuta. Ostaje salati dodati kuhanu leću i začiniti je majonezom.

Recept za juhu od korijena povrća

Kalorijski sadržaj na 100 g: 110 kcal.

Za pripremu nježnog i zdravog jela trebat će vam:

• 1 repa (po mogućnosti slatka sorta);
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 500 g tikvica;
• 250 ml mlijeka;
• 200 ml vode;
• 2 krumpira;
• sol i začini.

Priprema je jednostavna:

1. Ogulite svo povrće, pa ga narežite na komade i pošaljite da se krčka u mješavini mlijeka i vode.
2. Nakon kuhanja sve sameljite u blenderu, dodajte začine i sol.

Ukusna i obilna kaša s repom

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 71 kcal.

Od repe možete čak napraviti i ukusne žitarice: bit će izdašne, aromatične i pune vitamina. Za kuhanje trebat će vam:

• 300 ml vode ili mlijeka;
• 300 g slatke repe;
• 100 g riže;
• 1 žlica ulja;
• po izboru - šećer ili začini.

Priprema jela je sljedeća:

1. Moja svježa repa, oguliti, sitno nasjeckati.
2. Korijen se prži 7-10 minuta ispod poklopca, povremeno miješajući. Zahvaljujući ovoj radnji, repa će postati mekša, nakon čega se mora umutiti vilicom u pire krumpir.
3. Dobivenu masu stavimo u lonac, tamo - rižu, vodu ili mlijeko. Stavili smo posudu na vatru i kuhali dok se riža ne skuha.
4. Po želji dodajte šećer ili začine.

Recept za pečenje sira sa pećnicom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 147 kcal.

Ovo je ukusno i jednostavno jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima nego i djeci, a vrlo je jednostavno za pripremu, zahtijeva minimalnu količinu sastojaka.

Mi ćemo trebati:

• 1 korjenasto povrće;
• 200 ml juhe (prikladne su i piletina i povrće);
• 50 g sira (oko 50% masti);
• 120 ml vrhnja;
• 1 žličica brašno;
• sol i začini po ukusu.

Korak po korak upute:

Za desert: slatki i zdravi džem

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Kalorije na 100 g: 360 kcal.

Zbog činjenice da repa sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, jela pripremljena od nje bit će nevjerojatno korisna. Za izradu džema trebat će nam sastojci poput:

• 1 srednja repa;
• voda;
• 200 ml meda;
• začinjeni začini.

Priprema džema vrlo je jednostavna:

1. Korijen čistimo s kože, ispiremo, režemo na nekoliko dijelova.
2. Namočite pulpu kako biste uklonili gorčinu: prvo u hladnoj slanoj vodi, a zatim u vrućoj.
3. Kriške korjenastog povrća ulijte u posudu, napunite mješavinom meda (voda i med u omjeru 4: 1). Glavna stvar je da tekućina potpuno prekriva komade.
4. Stavimo lonac s masom na malu vatru i kuhamo. Moramo tri puta dovesti smjesu do vrenja.
5. Ocijedite sirup u zasebnu posudu, prenesite korjenasto povrće u drugu posudu.
6. Napunite čistim medom tako da prekrije korjenasto povrće do visine od tri prsta.
7. Pustite da zavrije i počnite konzervirati obradak.

A kako bi jelo dobilo još zanimljiviji okus i aromu, svaki sloj treba prekriti začinjenim začinima, na primjer, đumbirom, vanilijom, klinčićima.

Osjetljivo varivo od povrća

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 158 kcal.

Ako jako volite variva, dodavanje repa učinit će jelo "zanimljivijim" okusom. Potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 500 g pulpe repe;
• 1 kg krumpira;
• 400 g kupusa;
• 1 luk;
• 2 rajčice ili 5 žlica tijesto od rajčice;
• 1 mrkva;
• 4 češnja češnjaka;
• 400 g mesa (možete ga preskočiti ako želite dobiti nemasno jelo);
• začini.

Priprema takvog variva vrlo je jednostavna: potrebno je oguliti i isprati svo povrće, sitno ga nasjeckati (repu, da biste uklonili gorčinu, prvo opariti kipućom vodom).

Prilikom pripreme gulaša s mesom, svinjetinu ili govedinu najprije treba nasjeckati i pržiti u tavi s obje strane do zlatno smeđe boje.

Sve sastojke izlijte u kotao, napunite mješavinom paste od rajčice, dodajte češnjak, sol i začine, poklopite i pirjajte 50-60 minuta.

Posni vinaigrette od repe

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 45 kcal.

Svima poznat vinaigrette može se učiniti oštrim i začinskim dodavanjem malo repe.

Sastojci će biti sljedeći:

• 1 repa;
• 1-2 repa;
• 1 mrkva;
• 1 krumpir;
• 1 luk (po mogućnosti crveni);
• 1 limenka graška;
• 100-150 g kiselog kupusa.
• 100 ml nerafiniranog biljnog ulja;
• 1-2 žličice ocat;
• kopar, drugo bilje;
• 2 žličice soli i šećera.

Priprema:

To je sve! Ukusno, izdašno nemasno jelo je spremno!

Naši sljedeći savjeti zasigurno će vam pomoći da vaša jela od repe budu ukusnija:

1. Ako želite malo umanjiti "pikantnost" pripremljene salate, korijen bi trebali malo prokuhati: na ovaj način ćete omekšati okus, ali sama repa neće postati mekana.
2. U jelo nemojte dodavati previše soka od limuna ili octa jer će tako kuhani proizvod biti previše kiseo.
3. Zelje repa ne smijete bacati: isperite ga, osušite, zamrznite kako biste ga kasnije upotrijebili, primjerice, pri pripremi salata umjesto uobičajenog zelja.
4. Ako je korjenasto povrće prevruće, prije kuhanja repu stavite u zamrzivač na tri sata.
5. Prilikom pripreme jela za djecu, bolje je ispeći korjenasto povrće, jer će u tom slučaju postati slađe i mekše.

Kao što vidite, od repe možete napraviti veliki izbor jela: salate, prvo i drugo, konzerve.

Mnoge domaćice ne mogu zamisliti koliko je repa ukusna i zdrava, pogotovo ako se izvrsno skuha. U ovom članku razmotrit ću posebnu metodu kuhanja koja uključuje korištenje posebnih lonaca. Prvo se povrće kuha, a zatim se žlicom uklanja unutarnja pulpa.

Debljina stjenke lonca je oko jedan i pol centimetara. Na kraju preliminarne faze, posude se napune mljevenim mesom. Volim eksperimentirati s punjenjem - koristim slatke kašice, gljive i mesne komponente. Uzimam bilo koje meso, ali od gljiva preferiram bukovače.

Repa u loncu s gljivama

Bez obzira na odabrani nadjev, napominjem da će se jelo u prirodnim loncima pokazati vrlo mirisnim.

Sastojci

Porcije: 10

• repa 1000 g
• Šumske gljive 300 g
• luk 2 kom
• suncokretovo ulje 30 ml
• ljuti umak od rajčice 125 ml
• sol i začini po ukusu

Po obroku

Kalorije: 31 kcal

Proteini: 1,9 g

Masti: 1 g

Ugljikohidrati: 5,6 g

30 minuta. Ispis video recepta

Gljive ogulite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s nasjeckanim lukom.

Masu pošaljite u tavu, začinite začinima, pržite na laganoj vatri dok tekućina ne ispari iz gljiva, a one ne porumene.

Dobiveno pečenje pomiješajte s nasjeckanom pulpom repe i napunite lonce dobivenom masom.

Prirodne posude s punjenjem staviti u kalup, preliti umakom od rajčice.

Ostaje poslati u pećnicu četvrt sata na 190-200 stupnjeva. Pecite pod folijom.

Ako ne volite umak od rajčice, slobodno ga zamijenite umakom na bazi mlijeka. Kao rezultat toga, dobit ćete drugačiji okus.

Kako kuhati u sporom štednjaku

Repa je bogata vitaminima, karotenom, vlaknima i mineralnim solima. Iako sadrži puno šećera, sadržaj kalorija ne može se nazvati visokim.

Ljudsko tijelo savršeno asimilira korijenski usjev. Suzbija upalne procese, ublažava bolove i ima diuretski učinak. Nutricionisti preporučuju ljudima koji žele smršaviti da uključe ovo povrće u svoju prehranu.

U stara vremena, repa se koristila za kuhanje dječaka, koja je zamijenila slatkiše. Pogodan je za pire krumpir i priloge, puni se, peče, čak i pirja. Naučit ću vas kako ga kuhati u sporom štednjaku.

Sastojci:

• repa - 1 kom .;
• sjeckano meso;
• jaja - 1 kom.;
• luk - 1 glavica;
• tvrdi sir - 100 g;
• sol, začini.

Kako kuhati:

1. Pažljivo uklonite kožicu s povrća tankim, oštrim nožem.
2. Uključite multicooker, aktivirajte način rada "Juha", kuhajte korjenasto povrće dok se ne skuha u vodi s malom količinom jestive soli. Spremnost provjerite probadanjem vilicom.
3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s jajetom i mljevenim mesom. Ostaje soliti i dobro promiješati.
4. S kuhanog povrća izvadite jezgru, a nastalu čašu napunite filom.
5. Ulijte malo ulja u posudu za kuhanje i rasporedite radni komad. Kuhajte oko sat vremena u načinu pečenja.
6. Četvrt sata prije kraja pospite ribanim sirom.

Ne zaboravite prije posluživanja posipati nasjeckano začinsko bilje. Preporučujem posluživanje s kiselim vrhnjem. Repa kuhana u multivarku odlično se slaže s ovim fermentiranim mliječnim proizvodom.

Kuhanje repe ukusno za dijete - 3 recepta

Predstavit ću tri recepta koji su savršeni za djecu. Svaki od njih je dobar i jedinstven. Savjetujem vam da ih skuhate sve tako da odaberete najbolju.

Sa kiselim vrhnjem

Sastojci:

• repa - 150 g;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• luk - 20 g;
• zelje - 1 hrpa.

Priprema:

1. Nježno ogulite glavni sastojak, stavite u kalup, dodajte vode i pecite u pećnici dok napola ne bude kuhano.
2. Izvadite lim za pečenje, usitnite korjenasto povrće, pomiješajte s nasjeckanim lukom i kiselim vrhnjem.
3. Vratite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok se ne stvori korica.

Djeca će cijeniti ovu poslasticu. Ako vaše dijete ne voli povrće, pogledajte drugi recept.

S jabukama

Sastojci:

• repa - 4 kom.;
• maslac - 50 g;
• jabuke - 2 kom.;
• šećer - 50 g.

Priprema:

1. Repu oguliti i narezati na kockice. Stavite u lonac, dodajte maslac, malo vode i stavite na štednjak da se krčka.
2. Nakon 15-20 minuta zgnječene jabuke stavite zajedno sa šećerom i nastavite pirjati dok ne omekšaju.

Kuhate li repu sa suhim šljivama, dobit ćete izvor hranjivih tvari koje će se pobrinuti za zdravlje djece.

Sa suhim šljivama

Sastojci:

• repa - 1 kg;
• brašno - 30 g;
• maslac - 30 g;
• mlijeko - 300 ml;
• suhe šljive - 200 g;
• šećer - 30 g

Priprema:

1. Samljeti povrće i staviti ga u kipuću vodu na 5 minuta.Za to vrijeme gorčina će nestati.
2. Dok se korjenasto povrće kupa u "vrućoj kupki", operite suhe šljive i uklonite kosti.
3. Suhe šljive skuhajte i stavite u cjedilo.
4. Pripremite umak od mlijeka. Na maslacu popržite brašno, dodajte vruće mlijeko, pustite da zavrije.
5. Repu sa šećerom i suhim šljivama dodajte u umak, promiješajte, prokuhajte i pirjajte oko 5 minuta.

Svi recepti su vrlo jednostavni. Ako imate na raspolaganju repu, djeci ćete skuhati prekrasna jela za djecu, ukusno i brzo.

Repa je žuto korjenasto povrće promjera 20 centimetara i težine 10 kg. Peče se, puni, kuha, dodaje u salate. Čuvati u uvjetima niske temperature.

Repa je nezasluženo izgubila popularnost među kulinarskim stručnjacima. Ovo zdravo i jeftino korjenasto povrće može se dodati raznim jelima - juhama, salatama, prilozima. Slijede najjednostavniji i najukusniji recepti za izradu repe.

Sastojci: 8 - 9 kom. repa, 60 g maslaca, čaša nemasnog vrhnja, 1/3 šalice krekera, 2 velika jaja, pola čaše kiselog vrhnja, kamena sol.

1. Korijen se temeljito očisti, opere i napuni vodom u loncu. Sadržaj spremnika odmah posolite.
2. Repa se kuha dok ne omekša - trebala bi postati vrlo mekana.
3. Gotov korijenski usjev temeljito se gnječi gnječenjem. U to se ulijevaju malo umućena jaja, otopljeni maslac, vrhnje. Umjesto potonjeg, možete koristiti obično mlijeko s masnoćom.
4. U istu masu dodaju se krušne mrvice, sol po ukusu.
5. Nakon temeljitog miješanja, pire od repe položi se u keramičku posudu, obilno podmazanu kiselim vrhnjem i peče 12-14 minuta.

Jelo se poslužuje toplo kao prilog.

Kako ispeći povrće u pećnici s jabukama

Sastojci: 270 g svježe repe, 320 g kiselih jabuka, 1,5 šalice tamnih grožđica i nemasnog vrhnja, 60 g maslaca, 2 male. žlice sitno naribane korice limuna, mljeveni đumbir, kardamom i klinčići na vrhu noža.

1. Grožđice se sortiraju i temeljito operu.
2. Repu se oguli, izreže na male kockice i položi na dno keramičkog lonca.
3. Svi odabrani začini, nasjeckana korica agruma i oprane grožđice odmah se polažu za pripremljeni korijen. Umjesto navedenih začina, možete uzeti zvjezdasti anis, muškatni oraščić, korijander ili bilo koji drugi po vašoj želji.
4. Jabuke, zajedno s kožom, izrezane su u minijaturne kocke i također poslane u repu.
5. Svi upotrijebljeni sastojci lagano se izmiješaju u loncu.
6. Krema se ulijeva u spremnik odozgo. Ako vam nisu pri ruci, možete koristiti običnu vodu. Stane u lonac i maslac.
7. Pod poklopcem jelo vreba u pećnici na prosječnoj temperaturi oko sat vremena - usjev korijena trebao bi dobro omekšati. Zgodno je to provjeriti vilicom.

Gotova repa iz pećnice može se poslužiti kao zdrav desert ako joj dodate prirodni pčelinji med ili obični šećer.

Repa pržena s lukom

Sastojci: pola kilograma repe, 220 g luka, 2 žlice. žlice pšeničnog brašna, 90 ml rafiniranog ulja, 1 malo. žlica granuliranog šećera, ista količina soli.

1. Repa se dobro pere, s nje se uklanja vrh i rep. Kora je ostavljena. Nadalje, proizvod se grubo trlja.
2. Luk se nasjecka na tanke kolutiće i prenese na repu.
3. Sastojci su prekriveni granuliranim šećerom i pšeničnim brašnom. Temeljito promiješajte.
4. Ulje se dobro zagrijava u tavi. Pripremljeno povrće uroni se u kipuću tekućinu. Uz često miješanje, prže se do apetita zlatno smeđe boje (oko 15 minuta) i posole. Možete koristiti bilo koji od svojih omiljenih začina.

Gotova pržena repa poslužuje se kao prilog mesu ili ribi. Odlično se slaže i s mrvičastim žitaricama.

Repa na pari

Sastojci: 4 kom. repa, 6 - 8 žlica. žlice pročišćene vode, kuhinjska sol po ukusu. Kako skuhati najjednostavnije brzo jelo od repa, pogledajmo pobliže.

1. Korijenje približno iste veličine dobro se opere, oguli i nareže na tanke ploške.
2. Dok se repa priprema, pećnicu je potrebno zagrijati na 160 - 180 stupnjeva.
3. Komadi korjenastog povrća stavljaju se u glineni lonac. Slana voda izlijeva odozgo. Ako pretjerate s količinom tekućine, repa će se pokazati kuhanom.
4. Lonac se stavlja na lim za pečenje i šalje u pećnicu na 70-80 minuta.

Spremna repa kuhana na pari prelije se rastopljenim maslacem i servira do stola.

Kako napuniti repu gljivama?

Sastojci: velika repa, 130 g svježih gljiva, luk, 75 g maslaca, 90 ml srednje masnog vrhnja, fina sol. Kako kuhati ukusnu repu s gljivama opisano je u nastavku.

1. Pećnica mora biti zagrijana na 180 - 190 stupnjeva.
2. Korijen se vrlo temeljito pere krutom četkom za povrće. Tanki dio repa je odrezan.
3. Repa se prebaci u posudu za pečenje i pošalje u zagrijanu pećnicu (srednja razina) na 60 do 70 minuta.
4. Luk je vrlo sitno narezan na kockice i pržen na trećini maslaca dok ne postane slasno smeđe boje.
5. Gotova repa se ohladi, nakon čega se gornji dio odreže s nje. Malim nožem uklanja se sva pulpa iz sredine korijena. Ovaj dio povrća vrlo je sitno nasjeckan i poslan u tavu s lukom zajedno s malim komadima šampinjona. Nadjev za buduće jelo prži se 8 - 9 minuta.
6. U to se dodaje polovica maslaca. Masa se posoli po ukusu.
7. Ohlađena repa napunjena je dobivenim nadjevom iz prethodnog koraka. Nadjev unutar njega mora biti čvrsto nabijen.
8. Komadići preostalog maslaca i kiselog vrhnja polažu se na korijen usjeva.

Repa ide u pećnicu još 25 minuta. Za večeru se osvježenje poslužuje toplo.

Tepsija od krumpira s gljivama i repom

Sastojci: 430 g nasjeckanih kapa šampinjona, 1 žlica. suho bijelo vino, 1 žličica. nasjeckani svježi češnjak, 2 žlice. l. maslac, meki sir i nasjeckani svježi peršin, grančica timijana, 4 žlice. pola luka, 230 g kriški krumpira srednje veličine, 170 g oguljene i tanko narezane repe, pola čaše naribanog tvrdog sira, sol, 1/3 žlice. masno nezaslađeno vrhnje.

1. Gljive s češnjakom prže se na maslacu dok se ne skuhaju. Zatim im se natoči vino. Nakon još 4 minute ovamo se šalje svježi peršin, grančica timijana i sol. Masa tinja sve dok tekućina ne ispari.
2. U tavu koja je već maknuta s vatre uvodi se meki sir. Sadržaj se prenosi u zdjelu.
3. Luk se prži u oslobođenoj tavi do zlatno smeđe boje.
4. Krumpir se polaže u nauljenom obliku otpornom na toplinu. Njegove komade pospite solju.
5. Tanke polu-prstenove luka i sve začine izlijte na vrh, raspodijelite kriške repe i sadržaj posude.
6. Svi proizvodi u kalupu prelijevaju se vrhnjem i posipaju sirom.

Tepsija se priprema oko sat vremena u pećnici na srednjoj temperaturi.

Zimska salata od repe, mrkve i kupusa

Sastojci: po 230 g mladog kupusa, svježa repa, 180 g mrkve, pola gomile svježeg peršina i kopra, sol, 60 ml aromatičnog ulja.

1. Za pripremu razmatrane salate od repa, prvi korak je sitno nasjeckati kupus, natrljati mrkvu i repu narezati na tanke kriške.
2. Zelje se sitno nasjecka.
3. Sastojci se miješaju, posole po ukusu, mijese rukama i potom preliju uljem.

Mala količina slatkog senfa učinit će okus gotovog jela zanimljivijim.

Juha od povrća s pilećom juhom

Sastojci: pola kilograma pilećih prsa, 180 g repe, pola paprike, luk, mrkva, par listova lavrushke, sol, mješavina paprike.

1. Prsa se preliju slanom vodom i šalju kuhati s lavrushkom. Zatim se meso izvadi iz kosti, izreže na male komadiće i vrati u pileću juhu.
2. Zajedno s njim, kockice oguljene repe premještaju se u tavu.
3. Nakon još 5 minuta, u juhu se dodaje prženje nasumično nasjeckanog luka, paprike i mrkve.
4. Jelo se soli, papreno i kuha dok se svi sastojci ne skuhaju.

Juha od repa poslužuje se vruća sa svježim začinskim biljem.

Kaša od repa - jednostavna i ukusna

Sastojci: 2 srednje repe, 1 žlica. l. maslac, sol, mljevena kurkuma i granulirani šećer po ukusu.

1. Korijen se opere, temeljito očisti i kuha u kipućoj vodi dok se ne skuha. Kako biste ubrzali proces, oguljenu repu možete jednostavno narezati na male kockice. Kad komadići omekšaju, možete prijeći na sljedeći korak.
2. Gotovu ohlađenu repu umutite mikserom. Možete ga obraditi običnom mrvicom od pire krumpira. Dodaju se kurkuma, šećer i sol. Njihov točan broj ovisi o tome planirate li kašu od repe napraviti slatku ili slanu.
3. Gotovom jelu dodaje se maslac. Možete ga zamijeniti bilo kojim povrćem.

Poslastica se poslužuje vruća kao zasebno jelo ili kao izdašan prilog.

Gulaš s mesom

Sastojci: 2 velika luka, 4 trake slanine, 1,5 kg goveđeg filea, 1/3 žlice. prosijano brašno, 4 - 6 češnjaka, 4 - 5 žlica. l. nasjeckani svježi peršin, 2 grančice svježeg timijana, 2 lovorova lista, 3 žlice. jaka mesna juha, 1,5 žlice. suho crno vino, 1 žlica. l. rajčica, 4 velike repe, sol, svježe mljeveni crni papar, 1/3 žlice. maslinovo ulje.

1. Za zagrijavanje kvalitetnog maslinovog ulja koristi se velika i duboka tava. Prvo se u nju ulije kockica luka. Kad povrće omekša, možete dodati slaninu. Sastojci se kuhaju zajedno. Zbog toga bi kriške luka trebale postati zlatno smeđe i ukusne, a slanina hrskava. Sadržaj posude premjesti se na zasebnu ploču.
2. U preostalom ulju u istoj zdjeli prži se govedina, izrezana na male, jednake, jednake komade. Cijeli proces trajat će 8 - 9 minuta. Zatim se meso posipa brašnom i nakon miješanja prži par minuta.
3. Prženje iz prvog koraka vraća se u tavu. Tamo se ulije usitnjeno zelje, doda se lavrushka, papar, sol i majčina dušica.
4. Vino se ulije u posudu. Jelo se prokuha. Na umjerenoj vatri, masa propada 4 - 5 minuta, nakon čega se u nju dodaje mesna juha i pasta od rajčice.
5. Vatra se smanjuje na minimum, a sastojci se pirjaju pod dobro zatvorenim poklopcem 90 minuta.
6. Na samom kraju kuhanja u tavu se ulijevaju male kockice sirove repe. Uz korjenasto povrće, poslastica traje još 15 - 17 minuta.

Jelo možete ukrasiti sjeckanim svježim začinskim biljem i naribanim sirom.

Repa u takvom jelu bit će izvrsna zamjena za uobičajeni krumpir.

Recept za seljačku juhu

Sastojci: 2 gomolja krumpira srednje veličine, 5 standardnih čaša pročišćene vode, krupna kuhinjska sol po ukusu, ¼ mala glavica kupusa (po mogućnosti svježa), 1 kom. mrkva, repa, korijen peršina, luk i rajčica, 3 žlice. l. masni maslac, kiselo vrhnje, začinsko bilje po ukusu.

1. Voda se posoli u loncu i pošalje na vatru. Kako bi juha postala bogatija, u nju se odmah dodaje lovorov list i svi omiljeni začini.
2. Kad tekućina proključa, u nju se polaže kupus. Ovo povrće prvo morate oprati, osloboditi gornjeg pokvarenog lišća, izrezati pa tek onda staviti u lonac. Što su slamke manje, seljačka će se juha brže skuhati. Za berbu zimskog kupusa možete koristiti posebnu drobilicu.
3. Repa se također šalje u buduću juhu. Prethodno se čisti, opere i nareže na male kocke.
4. Krumpir je navikao po ukusu same domaćice i cijelog domaćinstva. Ako vam nije bilo pri ruci, jednostavno možete povećati količinu korištene repe. Ako se krumpir i dalje koristi, mora se oguliti, oprati i narezati na približno iste kocke kao i korjenasto povrće. Zaspi i u budućoj juhi.
5. Dok se osnova jela kuha, morate obaviti prženje. Za to se luk i mrkva nasumično nasjeckaju, a zatim prže na rastopljenom maslacu. Komadići rajčice zajedno s korom dodaju im se 3 - 4 minute nakon početka kuhanja. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj buduće juhe, u tavu možete dodati nasjeckano, ali sirovo povrće, bez prethodnog prženja.
6. Jelo se kuha dok se svi sastojci ne skuhaju. Posolite ako je potrebno.

Dobivena poslastica poslužuje se za večeru sa svježim vrhnjem i nasjeckanim začinskim biljem.

Svinjska salata s repom i jabukama

Sastojci: 3 žlice. l. žele od jabuka, pola kilograma svinjske pulpe, 1 mala. žlica kima, pola čaše maslinovog ulja, luk, 2 velike žlice slatke gorušice, ¼ žlice. kvalitetni jabučni ocat, zelena salata (1 kom.), velika repa, 1 slatko -kisela jabuka, 220 g mekog sira, pola vezice peršina, sol, svježe mljeveni crni papar.

1. Prvo morate napraviti meso. Svinjetina se reže na čak i lijepe male komade, približno iste veličine. Rezultirajuće kriške malo se odbiju.
2. Komadiće mesa treba podmazati mješavinom od 2 žlice. l. žele od jabuka, sol i kim. U tom obliku mariniraju se nekoliko minuta, nakon čega se dobro prže na vrućem ulju s obje strane. Kriške bi trebale biti rumene i bez krvi.
3. Luk se nareže na male kockice i prelije hladnom vodom 8 - 9 minuta.
4. Za umak za salatu od žute repe morate istući ocat, senf i preostali žele od jabuka. Masa je posoljena, paprena. Tijekom procesa mućenja u njega se ulijeva i ohlađeno maslinovo ulje.
5. Listovi salate se kidaju i stavljaju u veliku zdjelu. Na njih se izlije ohlađena svinjetina. Tamo se šalje i luk iscijeđen od viška tekućine.
6. Male kockice jabuke, sirova repa i sir premještaju se u zdjelu.

Svi sastojci su dobro izmiješani i začinjeni umakom iz četvrtog koraka. Poslastica se poslužuje s nasjeckanim svježim peršinom.

Havajsko kiselo povrće

Sastojci: 3 velike repe, srednje sočne slatke mrkve, žuta ili crvena paprika, pola čaše granuliranog šećera i jabučni ocat, 2 velike žlice kuhinjske soli.

1. Korijen se prvo dobro opere i prepolovi po dužini. Zatim se usitne po tankim kriškama. Debljina potonjeg treba biti 3 - 4 mm.
2. Paprika bez peteljke i jezgre nasjeckana je na kratke široke kocke.
3. Pripremljeno povrće pomiješa se u prostranoj zdjeli i pospe kuhinjskom soli. Možete čak i malo zdrobiti kriške rukama. Glavna stvar je ne narušiti njihov integritet.
4. Povrće će se infuzirati oko sat vremena. Nadalje, višak tekućine se ispušta iz zdjele, komponente se isperu i prenose u staklenku.
5. Ocat sa šećerom šalje se u loncu na vatru dok se pijesak potpuno ne otopi. Zatim se pripremljeno povrće u staklenci prelije dobivenom marinadom.

Gotov zalogaj možete isprobati za nekoliko sati i držati na hladnom 3 do 4 dana.