Što se može skuhati od kuhane repe. Repa: recept za kuhanje jela od repa

Repa- najjednostavnije povrće za pripremu, sjetite se izreke „ lakše nego repa na pari"? Prije krumpira, repa je također bila najvažniji, najpristupačniji i najbolje skladišten proizvod u Rusiji, a jela se tijekom cijele godine. No, tada je krumpir doslovce pomeo repu iz ruskih vrtova. Šteta, jer osim što je pristupačan, zadržava kvalitetu i druge demokratske prednosti, repa je i vrlo ukusna. Nije slučajno što ga Francuzi i Talijani još uvijek koriste u svakodnevnoj i visokoj kuhinji. Doznajmo kako i što kuhati od repe.

Repa na pari

U odnosu na repa, riječ „ lebdjeti" sredstva " kuhati, presavijeno u lijevano željezo, s dodatkom dvije do tri žlice vode, bez dodavanja drva za ogrjev". Prevedeno na moderni jezik - „ pare". Da biste to učinili, uzmite šest do sedam mladih repa, operite ih, ogulite, narežite na male komadiće i stavite u lonac, lijevano željezo ili lonac. Ulijte malo vode, pokrijte poklopcem. Repu stavite u pećnicu zagrijanu na 120-130 ° C. Nakon 2 sata jelo će biti spremno.

Repa na pari s maslacem i krupnom soli je najukusnija, ali su je djeci davali sa žlicom meda. Repa se može kuhati ne samo u loncu ili lijevanom željezu, već i peći u rukavu za pečenje - 1 sat, na 180 ° C.

Pečena repa s jabukama

Dvije ili tri repe ogulite, narežite na tanke ploške. Par velikih jabuka narežite na ploške, uklonite im jezgru. Promiješajte kriške repe i jabuke, pokapajte biljnim uljem, pospite svježim timijanom, lagano posolite i popaprite. Zatim stavite repu i jabuke, naizmjenično, na lim za pečenje, poprskajte suhim bijelim vinom ili pšeničnim pivom, ili čak samo prelijte umjereno gustim vrhnjem - i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 220 ° S. Bit će gotov za 30 minuta, ali za svaki slučaj provjerite ga s vremena na vrijeme.

Dinstana repa s bundevom

Komadiće repe stavite u lonac. Dodajte malo biljnog ulja i 1 šalicu kipuće vode. 10 minuta nakon vrenja dodajte bundevu, izrezanu na komade iste veličine. Kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Začinite i posolite 2-3 minute prije kuhanja. Potpuno ohladite i poslužite uz meso ili bijelu ribu.

Pire od repe

Ovo povrće posebno će oduševiti one na dijeti. Ima gotovo nula kalorija, a pire od repe gotovo se ne razlikuje od pirea od celera - tog gospodara siromašnog engleskog stola. Skuhajte cijelu repu. Dok se kuha, zdrobite ga. Za one koji nisu na dijeti, dodajte vruće mlijeko ili vrhnje. Za razliku od pire krumpira, takav pire nikada neće dobiti kremastu konzistenciju. Vlakna, grubi komadi ostaju u njemu.

Repa punjena krušnim mrvicama i grožđicama

Odrežite vrh povrća, odaberite pulpu. Dobiveni slobodni prostor napunite mješavinom srednjih mrvica ukusnog pšeničnog kruha, rastopljenog maslaca (1-2 žličice po srednjoj repu) i prethodno namočenih grožđica (oko 2 žlice). Prelijte medom i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 ° C 30-40 minuta.

Repa se može pržiti, kuhati, pirjati i jesti sirova (što je također moderno). Repa nema aktivan, previše izražajan okus pa se može dodati bilo kojoj salati, i kuhana, i punjena, te staviti na tepsiju ili varivo. Može se staviti u juhu od kupusa ili u boršč umjesto u krumpir.

Repa je nevjerojatno zdravo korjenasto povrće, poznato još od vremena Rusije. Domaćice su ga koristile na različite načine: kuhale su, pržile, pekle džemove i konzervirale, pekle u pećnici. Danas su mnogi zaboravili na ovo povrće - i uzalud, budući da sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Reći ćemo vam o najjednostavnijim jelima od repe za kuhanje.

Prednosti i štete repe za ljudski organizam

Od davnina je ovo korjenasto povrće cijenjeno ne samo kao sastojak za pripremu raznih jela, već i kao lijek. Za razliku od skupih lijekova i vitamina, repa je dostupna svima. Njegove prednosti uključuju činjenicu da ovaj proizvod sadrži puno hranjivih tvari neophodnih za ljudsko zdravlje.

Sastav uključuje:

• vitamin C;
• željezo;
• fosfor;
• kalcij;
• vitamini grupe PP, B2, A.

Repa se koristi u liječenju bolesti zglobova, gastrointestinalnog trakta, dišnog sustava, a korisna svojstva korjenastog povrća pomažu u pročišćavanju krvi i bubrega, te pozitivno utječu na rad probavnog sustava. Na primjer, korjenasto povrće sadrži celulozu - pomaže u čišćenju crijeva od štetnih tvari, sprječava stagnaciju toksina.

Repa ima sljedeći učinak:

1. Potiče lučenje žuči, što pomaže u izbjegavanju stvaranja kamenaca.
2. Pomaže u suočavanju s virusnim bolestima.
3. Ublažava bol i upalu desni.
4. Smanjuje rizik od raka tumora ako se redovito uzima.

Osim toga, repa se aktivno koristi u kozmetologiji: čini kožu glatkom, kosu - debljom, nokte - jakim. Dovoljno je jesti jedno korjenasto povrće dnevno, tako ćete se riješiti prištića.

Međutim, vrijedi zapamtiti da prekomjerna upotreba repe može biti štetna za tijelo, osobito one sa sklonošću žgaravici, čirevima ili pankreatitisu. Sok od ovog korjenastog povrća je agresivan, pa se mora piti u dozama kako bi se izbjegle alergije.

Osim toga, sirova repa može dovesti do pogoršanja bubrežne bolesti, pa bi ljudi koji pate od ovih patologija trebali konzumirati kuhano korjenasto povrće.

Postoje i brojne kontraindikacije u kojima ne biste trebali koristiti repu:

• hepatitis;
• kolecistitis;
• problemi sa štitnjačom;
• starije dobi.

Ako ste prvi put počeli kuhati repu, tada biste prvo trebali naučiti o nijansama kuhanja - samo u ovom slučaju možete korijen učiniti mekanim, ne dopustiti pojavu gorčine, što se često događa tijekom kuhanja. Način i vrijeme kuhanja uvelike ovise o odabranom receptu.

Također je važno pripremiti sam korijen:

• temeljito ga isperite, uklanjajući svu prljavštinu;
• uklonite lišće i peteljku;
• oguliti kožu.

Sam proces kuhanja je sljedeći:

1. Ulijte vodu u lonac i pričekajte da zavrije.
2. Pripremljeni korijen uroni se u vodu.
3. Kuhajte oko 25-30 minuta.
4. Kako bismo provjerili spremnost, repu ubodemo vilicom ili nožem.

U multivarku će proces kuhanja biti nešto drugačiji:

1. Ulijte polovicu vode u zdjelu.
2. Repu smo izrezali na nekoliko komada.
3. Korijen spuštamo u vodu.
4. Kuhanje repa 20 minuta, postavljanje načina "Kuhanje".

Neke sorte repe mogu imati laganu gorčinu koja se jako primjećuje pri kuhanju, što im prirodno može pokvariti okus. Da biste uklonili gorčinu, prije kuhanja morate usjev korijena opeći kipućom vodom 2-5 minuta.

Ukusni i brzi recepti salate od repa

Svakodnevni jelovnik možete diverzificirati uz pomoć salata, gdje se umjesto uobičajenog povrća koristi repa.

S jabukama i mrkvom

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 78 kcal.

Kuhanje takve salate neće vam oduzeti puno vremena, a bit će ukusno i sočno.

Sastojci:

• 2 mala korijena povrća;
• 1 mrkva;
• 1 jabuka;
• 1 žlica ocat;
• 1 žlica ulja (možete koristiti i laneno i sezamovo);
• začini;
• 1 žličica limun.

Za pripremu salate:

1. Oguljenu repu trljamo na ribež, poput jabuka i mrkve.
2. Sve komponente izlijemo u jedan spremnik.
3. Dodajte sve začine i ulje, dobro promiješajte.
4. Poslužujemo za stol.

S mrkvom i češnjakom

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 106 kcal.

Dodavanjem češnjaka ova će salata imati pomalo pikantan okus. Za kuhanje trebat će vam:

• 2 mrkve;
• 2 repa;
• nekoliko češnjaka češnjaka;
• 1 žličica sok od limuna;
• 1-2 žlice lagana majoneza;
• začini i sol.

Priprema je vrlo jednostavna: prvo ogulite korjenaste usjeve, izrežite oštećena područja, naribajte i sve ulijte u posudu. Tamo dodajte začine, češnjak, sol, majonezu. Ostaje sve pomiješati i možete poslužiti za stol.

Ukusna salata od žute repe

Kalorijski sadržaj: 125 kcal na 100 g.

Takva salata od svježe žute repe vodi u količini vitamina i elemenata u tragovima, budući da takvo korjenasto povrće sadrži mnogo više vitamina A i karotena od ostalih vrsta ovog proizvoda. U kombinaciji s mesom ili gljivama, ova će salata postati pravi koktel vitamina i bjelančevina.

Sastojci:

• 500 g žute repe;
• 300 g mesa (bolje je uzeti teletinu);
• 1 luk
• 100 g leće;
• 200 g ukiseljenih šampinjona;
• 150 ml kiselog vrhnja;
• 1 žlica balsamico ocat;
• 50 g korijena celera;
• zelje.

Prvo pripremite leću: stavite je u duboki tanjur, napunite je vodom i za sada je izvadite. Dok se “namače”, ogulite i skuhajte repu, a zatim je sitno nasjeckajte. Celer i luk sitno nasjeckajte, ili bolje usitnite u blenderu. Odabrano meso pržite dvije minute - trebala bi se pojaviti kora. Stavimo ga na tanjur, dodamo gljive, celer, sve prelijemo octom i ostavimo 10 minuta. Ostaje salati dodati kuhanu leću i začiniti je majonezom.

Recept za juhu od korijena povrća

Kalorijski sadržaj na 100 g: 110 kcal.

Za pripremu nježnog i zdravog jela trebat će vam:

• 1 repa (po mogućnosti slatka sorta);
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 500 g tikvica;
• 250 ml mlijeka;
• 200 ml vode;
• 2 krumpira;
• sol i začini.

Priprema je jednostavna:

1. Ogulite svo povrće, pa ga narežite na komade i pošaljite da se krčka u mješavini mlijeka i vode.
2. Nakon kuhanja sve sameljite u blenderu, dodajte začine i sol.

Ukusna i obilna kaša s repom

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 71 kcal.

Od repe možete čak napraviti i ukusne žitarice: bit će izdašne, aromatične i pune vitamina. Za kuhanje trebat će vam:

• 300 ml vode ili mlijeka;
• 300 g slatke repe;
• 100 g riže;
• 1 žlica ulja;
• po izboru - šećer ili začini.

Priprema jela je sljedeća:

1. Moja svježa repa, oguliti, sitno nasjeckati.
2. Korijen se prži 7-10 minuta ispod poklopca, povremeno miješajući. Zahvaljujući ovoj radnji, repa će postati mekša, nakon čega se mora umutiti vilicom u pire krumpir.
3. Dobivenu masu stavimo u lonac, tamo - rižu, vodu ili mlijeko. Stavili smo posudu na vatru i kuhali dok se riža ne skuha.
4. Po želji dodajte šećer ili začine.

Recept za pečenje sira sa pećnicom

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 147 kcal.

Ovo je ukusno i jednostavno jelo koje će se svidjeti ne samo odraslima nego i djeci, a vrlo ga je jednostavno pripremiti, zahtijevajući minimalnu količinu sastojaka.

Mi ćemo trebati:

• 1 korjenasto povrće;
• 200 ml juhe (prikladne su i piletina i povrće);
• 50 g sira (oko 50% masti);
• 120 ml vrhnja;
• 1 žličica brašno;
• sol i začini po ukusu.

Korak po korak upute:

Za desert: slatki i zdravi džem

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.

Kalorije na 100 g: 360 kcal.

Zbog činjenice da repa sadrži mnogo korisnih mikroelemenata, jela pripremljena od nje bit će nevjerojatno korisna. Za izradu džema trebat će nam sastojci poput:

• 1 srednja repa;
• voda;
• 200 ml meda;
• začinjeni začini.

Priprema džema vrlo je jednostavna:

1. Korijen čistimo s kože, ispiremo, režemo na nekoliko dijelova.
2. Namočite pulpu kako biste uklonili gorčinu: prvo u hladnoj slanoj vodi, a zatim u vrućoj.
3. Kriške korjenastog povrća izlijte u posudu, napunite ih mješavinom meda (vode i meda u omjeru 4: 1). Glavna stvar je da tekućina potpuno prekriva komade.
4. Stavimo lonac s masom na malu vatru i kuhamo. Moramo tri puta dovesti smjesu do vrenja.
5. Ocijedite sirup u zasebnu posudu, prenesite korjenasto povrće u drugu posudu.
6. Napunite čistim medom tako da prekrije korjenasto povrće do visine od tri prsta.
7. Pustite da zavrije i počnite konzervirati obradak.

A kako bi jelo dobilo još zanimljiviji okus i aromu, svaki sloj treba prekriti začinjenim začinima, na primjer, đumbirom, vanilijom, klinčićima.

Osjetljivo varivo od povrća

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 158 kcal.

Ako jako volite variva, dodavanje repa učinit će jelo "zanimljivijim" okusom. Potrebni su nam sljedeći sastojci:

• 500 g pulpe repe;
• 1 kg krumpira;
• 400 g kupusa;
• 1 luk;
• 2 rajčice ili 5 žlica tijesto od rajčice;
• 1 mrkva;
• 4 češnja češnjaka;
• 400 g mesa (možete ga preskočiti ako želite dobiti nemasno jelo);
• začini.

Priprema takvog variva vrlo je jednostavna: potrebno je oguliti i isprati svo povrće, sitno ga nasjeckati (repu, da biste uklonili gorčinu, prvo opariti kipućom vodom).

Prilikom pripreme gulaša s mesom, svinjetinu ili govedinu najprije treba nasjeckati i pržiti u tavi s obje strane do zlatno smeđe boje.

Sve sastojke izlijte u kotao, napunite mješavinom paste od rajčice, dodajte češnjak, sol i začine, poklopite i pirjajte 50-60 minuta.

Posni vinaigrette od repe

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorijski sadržaj na 100 g: 45 kcal.

Svima poznat vinaigrette može se učiniti oštrim i začinskim ako mu dodate malo repe.

Sastojci će biti sljedeći:

• 1 repa;
• 1-2 repa;
• 1 mrkva;
• 1 krumpir;
• 1 luk (po mogućnosti crveni);
• 1 limenka graška;
• 100-150 g kiselog kupusa.
• 100 ml nerafiniranog biljnog ulja;
• 1-2 žličice ocat;
• kopar, drugo bilje;
• 2 žličice soli i šećera.

Priprema:

To je sve! Ukusno, izdašno nemasno jelo je spremno!

Naši sljedeći savjeti zasigurno će vam pomoći da vaša jela od repe budu ukusnija:

1. Ako želite malo umanjiti "pikantnost" pripremljene salate, korijen bi trebali malo prokuhati: na ovaj način ćete omekšati okus, ali sama repa neće postati mekana.
2. U jelo nemojte dodavati previše soka od limuna ili octa jer će tako kuhani proizvod biti previše kiseo.
3. Zelje repa ne smijete bacati: isperite, osušite, zamrznite kako biste ga kasnije upotrijebili, primjerice, pri pripremi salata umjesto uobičajenog zelja.
4. Ako je korjenasto povrće prevruće, prije kuhanja repu stavite u zamrzivač na tri sata.
5. Prilikom pripreme jela za djecu, bolje je ispeći korjenasto povrće, jer će u tom slučaju postati slađe i mekše.

Kao što vidite, od repe možete napraviti veliki izbor jela: salate, prvo i drugo, konzerve.

kalynskitchen.com

Sastojci

• 500 g repa;
• 1 žlica maslinovog ulja + malo za podmazivanje;
• ½ žličice sušenog timijana;
• sol po ukusu;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Repu ogulite, narežite na male komadiće i stavite u zdjelu. Pomiješajte ulje, ocat, majčinu dušicu, sol i papar. Smjesom prelijte povrće i promiješajte.

Lim za pečenje namažite maslacem i stavite repu u jedan sloj. Pecite na 230 ° C 25 minuta. Zatim okrenite komade repe i pecite još 10 minuta. Repa bi trebala omekšati i smeđe boje.

Prije posluživanja začinite solju i paprom te pospite sitno sjeckanim peršinom.

eatingwell.com

Sastojci

• 450 g govedine;
• 1 luk;
• 250 g šampinjona;
• 2 žlice maslinovog ulja
• nekoliko grančica ružmarina;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 2 žlice brašna;
• 1 žlica paste od rajčice
• 120 ml suhog crnog vina;
• 300 g repa;
• 1 mrkva;
• 900 ml goveđe juhe.

Priprema

Meso nasjeckajte na velike komade, luk na male kockice, a gljive na četvrtine. U loncu, loncu ili kotlu zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Tamo stavite govedinu, luk i gljive.

Dodajte sitno sjeckani ružmarin, sol i papar. Kuhajte, povremeno miješajući, oko 8 minuta, dok meso ne porumeni sa svih strana.

Dodajte brašno i pastu od rajčice te kuhajte minutu, povremeno miješajući. Ulijte vino i pirjajte još minutu. Repu i mrkvu posložite, ogulite i narežite na velike komade. Dodajte juhu.

Sadržaj lonca zakuhajte, poklopite i smanjite vatru. Pirjajte, povremeno miješajući, oko 30 minuta. Meso i povrće trebaju biti mekani, a juha se treba malo zgusnuti.

russianfood.com

Sastojci

• 2 srednje repe;
• sol po ukusu;
• 100 g šampinjona;
• ½ luka;
• 1 mrkva;
• ½ paprike;
• 1 žlica biljnog ulja;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• mljeveni korijander - po ukusu;
• 50 ml gustog vrhnja;
• 50 g sira.

Priprema

Repu stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i dobro posolite. Pustite vodu da zavrije i kuhajte povrće 20-30 minuta dok ne omekša.

Kad se gotova repa ohladi, ogulite je, odrežite vrhove i žlicom izvadite pulpu. Šampinjone narežite na tanke ploške, a luk, mrkvu i papriku sitno narežite.

Pecite gljive u tavi na zagrijanom ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte luk i mrkvu i pirjajte 5 minuta. Dodajte paprike i kuhajte još 5 minuta.

U nadjev dodajte sol, papar, korijander i vrhnje. Promiješajte i pirjajte poklopljeno oko 5 minuta. Dodajte polovicu naribanog sira i promiješajte.

Repu stavite u posudu za pečenje i napunite je nadjevom. U kalup ulijte oko 1 cm vode. Preostalim sirom pospite povrće i pecite 15-20 minuta na 180 ° C.

bonappetit.com

Sastojci

• 3 žlice maslinovog ulja
• 4 pileća bedra s kožom;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1 luk;
• 1 kruška;
• 200 g repa;
• 4 češnja češnjaka;
• 120 ml suhog bijelog vina;
• nekoliko grančica timijana.

Priprema

Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi na umjerenoj vatri. Pileća bedra natrljajte solju i paprom i stavite u tavu, kožom prema dolje. Kuhajte 10-12 minuta, bez okretanja, dok koža ne postane zlatno smeđa i hrskava.

U međuvremenu luk narežite na tanke trakice, a oguljene kruške i repu na male kockice. Piletinu premjestite na tanjur. Zagrijte preostalo ulje u istoj tavi.

turniptheoven.com

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja + nešto za ukrašavanje;
• 1 luk;
• 2 režnja češnjaka;
• 680 g repa;
• 220 g slatko -kiselih jabuka (najbolje su jabuke babe Smith) + malo za ukrašavanje;
• 2 žlice smeđeg šećera
• 1½ žličice soli
• ¾ žličice mljevenog crnog papra;
• ¾ žličice mljevenog cimeta + malo za ukrašavanje;
• 950 ml ili juha od povrća;
• 3 žlice masnog vrhnja + malo za ukrašavanje.

Priprema

U velikom loncu ili loncu zagrijte ulje na umjerenoj vatri. Stavite luk narezan na kockice i nasjeckani češnjak te pirjajte, povremeno miješajući, oko 5 minuta.

Repu i jabuke ogulite i narežite na male komadiće. Stavite ih s povrćem, dodajte šećer, sol, papar, cimet i kuhajte par minuta.

Ulijte juhu i pustite da zavrije. Smanjite vatru, lagano pokrijte lonac ili lonac i pirjajte oko 20 minuta. Repa i jabuke trebaju biti mekane.

Maknite s vatre i juhu napravite u kaši. Dodajte vrhnje i dobro promiješajte. Juhu ulijte u zdjele, ukrasite vrhnjem, maslacem i malim kriškama jabuka te pospite cimetom.

Sastojci

• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 1½ l vode;
• 300 g krumpira;
• 300 g repa;
• 3-4 žlice riže;
• sol po ukusu;
• 1-2 suha lovorova lista;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema

Luk i mrkvu narežite na male kockice i stavite u tavu s zagrijanim uljem. Pržite, povremeno miješajući, do zlatno smeđe boje.

Zakuhajte vodu u loncu. Krumpir i repu ogulite i narežite na male kockice. Stavite ih u kipuću vodu, dodajte rižu i sol, poklopite i ostavite na umjerenoj vatri 5 minuta.

Bacite pečenje i lavrushku u lonac i kuhajte povrće. Na kraju u juhu dodajte nasjeckano začinsko bilje.

iamcook.ru

Sastojci

• 50 g grožđica;
• 200 g repa;
• 150 g mrkve;
• 200 g slatko -kiselih jabuka;
• sok od limuna po ukusu;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1-2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Grožđice prelijte kipućom vodom 15 minuta. Očišćenu repu, mrkvu i jabuke narežite na kockice. Repa i mrkva se mogu naribati.

Sastojke prelijte limunovim sokom. Ne samo da će dodati začinjenu kiselost salati, već će spriječiti i tamnjenje jabuka.

Ocijedite tekućinu iz grožđica i osušite voće papirnatim ubrusom. U salatu dodajte grožđice, sol, papar i ulje te promiješajte.

gastronom.ru

Sastojci

• 500 g repa;
• sol po ukusu;
• 6 žlica biljnog ulja;
• 500 g male repe;
• 200 g indijskih oraščića, lješnjaka ili badema;
• nekoliko grančica peršina;
• 1-2 češnja češnjaka;
• 1 žlica balzamičnog octa
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• 1/2 vezice zelene salate ili lišća rukole.

Priprema

Očišćenu repu narežite na male kockice. Potopite ih u lonac s kipućom slanom vodom na nekoliko minuta. Repu bacite u cjedilo i osušite.

Zagrijte polovicu ulja u tavi, dodajte repu i pržite oko 5 minuta. Ciklu skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na tanke ploške.

Oraščiće lagano ispecite i krupno nasjeckajte nožem. Pomiješajte sitno sjeckani peršin i češnjak, ulje, ocat, papar i sol.

Začinsko bilje stavite na tanjur za posluživanje, po vrhu rasporedite repu i repu. Prelijte preljev preko povrća i pospite orašastim plodovima.

marthastewart.com

Sastojci

• 450 g krumpira;
• 250 g repa;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• nekoliko žlica biljnog ulja.

Priprema

Krumpir i repu oguliti i naribati na krupnijem rende. Povrće dobro iscijedite kako biste uklonili višak tekućine. Posolite, popaprite i promiješajte. Možete dodati i druge začine po svom ukusu.

Zagrijte ulje u tavi na umjerenoj vatri. Od smjese povrća oblikujte palačinke i stavite u tavu. Pržite sa svake strane oko 10 minuta. Ako palačinke počnu gorjeti, smanjite vatru.

Pripremljene palačinke od krumpira prebacite na papirnati ubrus da se ocijede od masnoće. Prije posluživanja pospite solju.

russianfood.com

Sastojci

• 250 g kupusa;
• ½ hrpe kopra;
• ½ vezice peršina;
• sol po ukusu;
• 250 g repa;
• 200 g mrkve;
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• 1 žlica zrnatih - po izboru.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte, kopar i peršin nasjeckajte. Kupus i začinsko bilje posolite i zapamtite rukama. Tako će salata biti sočnija.

Oguljenu repu i mrkvu naribajte korejskom ribežom za mrkvu. U kupus dodajte repu, mrkvu, ulje, senf i sol te promiješajte.

Sastojci

• 2 jaja;
• 150 g repa;
• 150 g krastavaca;
• 1 češanj češnjaka;
• sol po ukusu;
• 1-2 žlice majoneze ili kiselog vrhnja.

Priprema

Sastojci

• 100 g grožđica;
• 200 g repa;
• 200 g slatkih jabuka;
• mljeveni cimet - po ukusu;
• mljeveni muškatni oraščić - po ukusu;
• mljeveni klinčić - po ukusu;
• 160 ml vode;
• 2 žlice biljnog ulja ili 40 g maslaca;
• 2 zvjezdice osušenog zvjezdastog anisa;
• med ili šećer - izborno.

Priprema

Grožđice namočite u kipućoj vodi 10-15 minuta. Zatim preklopite u cjedilo i osušite. Repu i jabuke ogulite i narežite na male komadiće.

Pripremljene sastojke stavite u zdjelu. Dodajte cimet, muškatni oraščić i klinčiće pa promiješajte. Možete koristiti i druge začine po svom ukusu.

Smjesu podijelite u dvije posude za pečenje. U svaku od njih ulijte 80 ml vode i žlicu ulja. Umjesto biljnog ulja, na vrh možete staviti komadić maslaca. Zvjezdani anis stavite na vrh.

Pokrijte posude poklopcima i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C oko 40 minuta. Spremnost repe provjerite čačkalicom: povrće bi trebalo biti mekano. Ako vam se jelo ne čini preslatko, prije posluživanja dodajte mu med ili šećer.

Mnoge domaćice ne mogu zamisliti koliko je repa ukusna i zdrava, pogotovo ako se izvrsno skuha. U ovom članku razmotrit ću posebnu metodu kuhanja koja uključuje korištenje posebnih lonaca. Prvo se povrće kuha, a zatim se žlicom uklanja unutarnja pulpa.

Debljina stjenke lonca je oko jedan i pol centimetara. Na kraju preliminarne faze, posude se napune mljevenim mesom. Volim eksperimentirati s punjenjem - koristim slatke kašice, gljive i mesne komponente. Uzimam bilo koje meso, ali od gljiva preferiram bukovače.

Repa u loncu s gljivama

Bez obzira na odabrani nadjev, napominjem da će se jelo u prirodnim loncima pokazati vrlo mirisnim.

Sastojci

Porcije: 10

• repa 1000 g
• Šumske gljive 300 g
• luk 2 kom
• suncokretovo ulje 30 ml
• ljuti umak od rajčice 125 ml
• sol i začini po ukusu

Po obroku

Kalorije: 31 kcal

Proteini: 1,9 g

Masti: 1 g

Ugljikohidrati: 5,6 g

30 minuta. Ispis video recepta

Gljive ogulite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s nasjeckanim lukom.

Masu pošaljite u tavu, začinite začinima, pržite na laganoj vatri dok tekućina ne ispari iz gljiva, a one ne porumene.

Dobiveno pečenje pomiješajte s nasjeckanom pulpom repe i napunite lonce dobivenom masom.

Prirodne posude s punjenjem staviti u kalup, preliti umakom od rajčice.

Ostaje poslati u pećnicu četvrt sata na 190-200 stupnjeva. Pecite pod folijom.

Ako ne volite umak od rajčice, slobodno ga zamijenite umakom na bazi mlijeka. Kao rezultat toga, dobit ćete drugačiji okus.

Kako kuhati u sporom štednjaku

Repa je bogata vitaminima, karotenom, vlaknima i mineralnim solima. Iako sadrži puno šećera, sadržaj kalorija ne može se nazvati visokim.

Ljudsko tijelo savršeno asimilira korijenski usjev. Suzbija upalne procese, ublažava bolove i ima diuretski učinak. Nutricionisti preporučuju ljudima koji žele smršaviti da uključe ovo povrće u svoju prehranu.

U stara vremena, repa se koristila za kuhanje dječaka, koja je zamijenila slatkiše. Pogodan je za pire krumpir i priloge, puni se, peče, čak i pirja. Naučit ću vas kako ga kuhati u sporom štednjaku.

Sastojci:

• repa - 1 kom .;
• sjeckano meso;
• jaja - 1 kom.;
• luk - 1 glavica;
• tvrdi sir - 100 g;
• sol, začini.

Kako kuhati:

1. Pažljivo uklonite kožicu s povrća tankim, oštrim nožem.
2. Uključite multicooker, aktivirajte način rada "Juha", kuhajte korjenasto povrće dok se ne skuha u vodi s malom količinom jestive soli. Spremnost provjerite probadanjem vilicom.
3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s jajetom i mljevenim mesom. Ostaje soliti i dobro promiješati.
4. S kuhanog povrća izvadite jezgru, a nastalu čašu napunite filom.
5. Ulijte malo ulja u posudu za kuhanje i rasporedite radni komad. Kuhajte oko sat vremena u načinu pečenja.
6. Četvrt sata prije kraja pospite ribanim sirom.

Ne zaboravite prije posluživanja posipati nasjeckano začinsko bilje. Preporučujem posluživanje s kiselim vrhnjem. Repa kuhana u multivarku odlično se slaže s ovim fermentiranim mliječnim proizvodom.

Kuhanje repe ukusno za dijete - 3 recepta

Predstavit ću tri recepta koji su savršeni za djecu. Svaki od njih je dobar i jedinstven. Savjetujem vam da ih skuhate sve tako da odaberete najbolju.

Sa kiselim vrhnjem

Sastojci:

• repa - 150 g;
• kiselo vrhnje - 50 ml;
• luk - 20 g;
• zelje - 1 hrpa.

Priprema:

1. Nježno ogulite glavni sastojak, stavite u kalup, dodajte vode i pecite u pećnici dok napola ne bude kuhano.
2. Izvadite lim za pečenje, usitnite korjenasto povrće, pomiješajte s nasjeckanim lukom i kiselim vrhnjem.
3. Vratite lim za pečenje u pećnicu i pecite dok se ne stvori korica.

Djeca će cijeniti ovu poslasticu. Ako vaše dijete ne voli povrće, pogledajte drugi recept.

S jabukama

Sastojci:

• repa - 4 kom.;
• maslac - 50 g;
• jabuke - 2 kom.;
• šećer - 50 g.

Priprema:

1. Repu oguliti i narezati na kockice. Stavite u lonac, dodajte maslac, malo vode i stavite na štednjak da se krčka.
2. Nakon 15-20 minuta zgnječene jabuke stavite zajedno sa šećerom i nastavite pirjati dok ne omekšaju.

Kuhate li repu sa suhim šljivama, dobit ćete izvor hranjivih tvari koje će se pobrinuti za zdravlje djece.

Sa suhim šljivama

Sastojci:

• repa - 1 kg;
• brašno - 30 g;
• maslac - 30 g;
• mlijeko - 300 ml;
• suhe šljive - 200 g;
• šećer - 30 g

Priprema:

1. Samljeti povrće i staviti ga u kipuću vodu na 5 minuta.Za to vrijeme gorčina će nestati.
2. Dok se korjenasto povrće kupa u "vrućoj kupki", operite suhe šljive i uklonite kosti.
3. Suhe šljive skuhajte i stavite u cjedilo.
4. Pripremite umak od mlijeka. Na maslacu popržite brašno, dodajte vruće mlijeko, pustite da zavrije.
5. Repu sa šećerom i suhim šljivama dodajte u umak, promiješajte, prokuhajte i pirjajte oko 5 minuta.

Svi recepti su vrlo jednostavni. Ako imate na raspolaganju repu, djeci ćete skuhati prekrasna jela za djecu, ukusno i brzo.

Repa je žuto korjenasto povrće promjera 20 centimetara i težine 10 kg. Peče se, puni, kuha, dodaje u salate. Čuvati u uvjetima niske temperature.

Bilo je trenutaka kada su u Rusiji kuhali gulaše i kašu od repe, kuhali na pari, pravili kvasac i maslac, pekli pite s njom, punili guske i patke, zimili fermentiranu i slanu repu, jeli sirovo korjenasto povrće i mlado lišće salata.

Bilo je trenutaka kada su u Rusiji kuhali gulaše i žitarice od repe, kuhali na pari, pravili kvasac i maslac, pekli pite s njim, punili guske i patke, zimili fermentiranu i slanu repu, jeli sirovo korjenasto povrće i mlado lišće salata.

1. Salata od repa i / ili korabice.

Operite repu i / ili korabu, mrkvu (sve po 1 kom.), Ogulite i naribajte. Zeleni luk, peršin, cilantro sitno nasjeckajte (po 1-2 žlice). Pomiješajte sve, posolite, začinite biljnim uljem ili majonezom.

2. varivo od repa.

Do 19. stoljeća riječ "juha" praktički se nije koristila u kuhanju, ali su variva zauzimala dostojno mjesto u ruskoj kuhinji. Bilo koje jelo, od kojih je većina bila zauzeta tekućinom - kvasom, mlijekom, mesom, ribom, juhom od gljiva ili povrća, nazivalo se čorbom. Povrće dodano u gulaš trebalo bi samo krenuti, a ni u kojem slučaju ne prekidati okus glavne komponente variva.

U veliku šerpu ulijte 1,5 l hladne vode, posolite i pustite da zavrije. Luk nasjeckajte, repu narežite na kockice. Kad voda proključa, dodajte povrće u lonac i kuhajte dok se repa lako ne probije nožem. 10 minuta prije kuhanja u gulaš dodajte papriku, češanj i sitno sjeckani češnjak. 2-3 minute prije kraja kuhanja dodajte nasjeckani kopar i peršin, usitnite čokoladu u tanjure i odmah poslužite.

Sastojci: voda - 1,5 l, repa - 5-6 kom., luk - 1 kom., grašak paprike - 2 kom., klinčići - 2 kom., zrna crnog papra - 4 kom., lovorov list - 2 kom., peršin - 1 žlica . žlica, kopar - 1 žlica. žlica, češnjak - 2 češnja.

3. Repa ili repa - jelo od ribane repe sa žitaricama.

Recept V. I. Dahla: "Kuhanu ili kuhanu repu mijesite, pomiješate sa sladom, ponekad sa zobenom kašom, prelijete vodom i stavite pod poklopac u hladnu rusku pećnicu da provede".

Slad je proizvod umjetnog klijanja žitarica, uglavnom zrna ječma. Tolokno - brašno od zrna zobi ili ječma, prethodno kuhano, sušeno, prženo, oguljeno i istucano.

4. Moderna repa s prosom u loncu.

Moja repa, čista, izrezana na kockice. Pomiješajte s prosom, stavite u lonac, po ukusu posolite i dodajte šećer, dodajte maslac. Napunite kipućom vodom ili vrućim mlijekom. Zatvaramo poklopac i u zagrijanoj pećnici na umjerenom načinu rada, kad se tekućina upije, ugasimo štednjak i ostavimo da promiče još pola sata.

5. Repa punjena gljivama.

Recept V.A. Levshina, „Rusko kuhanje“, 1816: „Repu pecite u vrućem pepelu, ogulite joj kožu i izdubite sredinu svake. Kuhane vrganje sitno nasjeckajte, začinite muškatnim oraščićem, prebrišite maslacem i napunite repu. Navlažite makovim mlijekom, stavite u tavu i pokriveno pecite u pećnici. "

6. Punjena repa - moderan recept.

Repu ogulite, začinite solju i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu, odrežite vrh vrha repa i 1 žličicu izvadite pulpu, pazeći da ne oštetite rubove.

Jaje skuhajte tvrdo i usitnite. Gljive skuhajte, sitno nasjeckajte i pržite s lukom do zlatno smeđe boje. Pomiješajte s jajima i sitno sjeckanim začinskim biljem, napunite repom, zatvorite prerezanom vrhom. Repu stavite u posudu za pečenje, dodajte 1-2 cm vode i pecite u pećnici dok ne omekša.

Sastojci: repa - 6 kom., vrganje - 300 g, luk - 50 g, maslac - 50 g, jaje - 1 kom., peršin ili kopar - 10 g, sol, papar - po ukusu.

Repu možete puniti mesom, povrćem, pa čak i voćem.

7. Repa gratin.

Moju repu i oguliti, sitno nasjeckati. Češnjak sitno nasjeckajte. Sir utrljajte na krupno ribež.

Otopite maslac u tavi na laganoj vatri. Širimo sloj repe, na nju - sloj sira, sloj zelenila. Ulijte malo vrhnja i juhe, posolite i popaprite, dodajte češnjak. Nastavite izmjenjivati ​​slojeve dok nam ne ponestane sastojaka. U međuvremenu će sadržaj posude početi polako ključati.

Stavili smo posudu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, i pekli 20 -ak minuta dok ne porumeni. Poslužite vruće.

Sastojci: repa - 4 kom., češnjak - 4 češnja, sir - 100 g, maslac - 4 žlice. žlice, pileća juha - 100 ml, vrhnje - 100 ml, začinsko bilje, sol, papar - po ukusu

8. Pržena repa.

Repa se prži u tavi na ulju poput krumpira. Za bogati okus dodaju se gljive i luk. Gljive se prethodno skuhaju, ohlade, izrežu na trakice. Repa se nareže na kockice. Pržite repu dok ne omekša i dobije zlatno smeđu boju, dodajte luk, a nakon minute minutu i gljive. Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite vruće.

9. Pire od repe.

Repa se sitno nasjecka, stavi u lonac, prelije vodom, posoli, kuha se dok ne omekša. Juha se ocijedi, doda se maslac i toplo mlijeko, istuče mikserom.

10. Piletina / patka punjena repom.

Komadići repa prže se u tavi na ulju, posole i papar. Napunite piletinu / patku repom. Pecite u pećnici dok ne omekša.

11. Kandirana repa.

Tanke kriške repe položite u slojeve u staklenku. Svaki sloj podmažite medom. Stavite staklenku na hladno mjesto na dan, a zatim je stavite u hladnjak.

12. Čips od repe.

Korijen se mora oguliti, izrezati na tanke kriške i sušiti 1-2 dana, pohraniti u papirnatu vrećicu. Naravno, repa ima mali okus poput čipsa, ali su njezine koristi mnogo veće, a uz njenu pomoć nije teško zamrznuti crva. Pokušavam ga osušiti u pećnici.

13. Slana repa.

Recept N.P. Osipova, "Stara ruska domaćica, domaćica i kuharica", 1790 .: "Očistite kožu s repa, nasjeckajte je na tanke slojeve, prenesite ovaj sloj u kadu, pospite solju i kimom i nastavite do tada, dok se kadica ne napuni. Nakon toga ulijte dovoljno vode da pokrije gornji sloj. Odozgo stavite listove kupusa i, pokrivajući čistom krpom, stavite krug, zatim kamen i stavite ga u podrum. "

Takve su se repe koristile za punjenje raznih prvih jela, na primjer, kiselih krastavaca.

14. Kisela repa.

Tijekom fermentacije sok se odvaja od stanica repa zahvaljujući soli, kao i senf i eterična ulja, pa kiseli kupus ima jedinstven okus. Zbog sadržaja ulja senfa repa ima tako oštar okus i miris.

Repu i mrkvu dobro operite pod hladnom vodom, ošišajte repove. Ogulite mrkvu, nemojte guliti repu. Ako je repa vrlo velika, prerežite je na pola ili na 4 dijela. Slanu vodu pripremite kuhanjem vode i soli. Pustite da se salamura ohladi. Repu i mrkvu stavite u bačvu ili drugu posudu u nekoliko redova, između kojih stavite ljute papričice. Sadržaj bačve prelijte pripremljenom salamurom tako da potpuno prekrije repu i mrkvu. Ako repa pluta, stavite teret na vrh. Bačvu stavite na hladno i tamno mjesto. Nakon 45 dana ukiseljena repa spremna je za jelo. Repa se mora držati u salamuri, ali možete je prebaciti u manji spremnik ili u staklenke dodavanjem salamure. Operite repu, ogulite i nasjeckajte zajedno s mrkvom prije upotrebe.

Sastojci: repa i mrkva u jednakim količinama, ljuta paprika po ukusu. Slanica - za 1 litru vode 60 g soli.

Pa ipak, možete pokušati ispeći repu u foliji preko ugljena. Ako se krumpir peče 20-30 minuta, tada je repa vjerojatno malo dulja. Objavljeno