Dijetalna juha s koprivom i jajima. Juha od koprive i kiselice: recepti s mesom i jajima Skuhajte juhu od koprive i kiselice
___________________________________________________________ Mnogi su čuli da koprivu možete jesti, ali ne usuđuje se svatko skuhati nešto od nje. U međuvremenu, listovi koprive sadrže vitamine K, B2, C (ovog vitamina je 2-2,5 puta više u koprivi nego u limunu), karoten, mikroelemente - željezo, mangan, bakar i druge. Po sadržaju bjelančevina lišće koprive može se usporediti s mahunarkama poput boba, graška i graha.
Mnoge domaćice zanemaruju koprivu u domaćoj kuhinji, smatrajući da jela od nje nisu baš ukusna ili da ju je vrlo teško skuhati. Pokušat ću ovim receptom odagnati oba ova uvjerenja. Predstavljam vam recept za vrlo ukusnu i zdravu ljetnu juhu s koprivom i kiselicom. ___________________________________________________________ _________________________________________________________________ ________________________________________________________________ Za pripremu ljetne juhe potrebno vam je: - pileće meso 600 g
-4-5 srednjih gomolja krumpira
-1 mrkva
-2 glavice luka
-4 kokošja jaja, plus jaja za posluživanje gotovog jela
-svežanj kiselice
-veći svežanj mlade koprive
-sol po ukusu
-crni biber u zrnu 4-5 kom.
-3-4 lista lovora
-1 žlica žlica biljnog ulja
- kiselo vrhnje za posluživanje gotovog jela
(Izdašnost gotovog proizvoda je cca 3-3,5 litara) ________________________________________________________________ 
___________________________________________________________ Priprema Za juhu ćemo uzeti koprivu (kopriva je također pogodna, a po nutritivnoj vrijednosti je bolja od koprive, ali ju je teže preraditi - mnogo jače peče). Vrlo često se nalazi na mjestima neuglednim za ljude: u blizini ograda ili cesta. Ova vrsta koprive nije baš prikladna. Najbolje je sakupljati koprivu za kuhanje u šumi ili u seoskoj kući u vrtu kako biste bili sigurni u ekološku čistoću biljke. Kako se ne biste opekli, koprivu berite u debelim rukavicama. Pokušajte odabrati najmlađe izdanke, stare koprive nisu pogodne za kuhanje. ___________________________________________________________ 
___________________________________________________________ Često se preporuča popariti koprivu kipućom vodom kako bi se spriječilo bockanje. Ali pritom se gubi puno okusa i boja. Za juhu koprivu operem u rukavicama i onda je narežem bez prelijevanja kipućom vodom.
Povrće (krumpir, mrkva) dobro operite i uklonite kožicu i oči. Kiselicu također dobro operemo. ___________________________________________________________ 
___________________________________________________________ Priprema čorbe
Okus ljetne juhe od kiselice i koprive uvelike ovisi o čorbi koju kuhate. Da biste dobili vrlo ukusnu juhu, morate znati neke trikove.
Ako želite da juha bude bogatija, onda skuhajte juhu od pilećih bataka ili bataka. Ako volite blender za juhu, za pripremu upotrijebite pileća prsa. Kako biste bili sigurni da nema gotovo nikakve masnoće s prsa, možete ukloniti kožu i ukloniti kosti. ___________________________________________________________ 
___________________________________________________________ Meso narežite na male komadiće. ___________________________________________________________ 
___________________________________________________________ Stavite u lonac, stavite na štednjak i zakuhajte na jakoj vatri. Čim juha počne kuhati, prebacite na laganu vatru. ___________________________________________________________ 
U kipuću juhu dodajte crni papar u zrnu, sol, lovorov list i očišćeni luk. Kora će juhi dati lijepu zlatnu boju. Ostavite da se sve krčka na laganoj vatri 20-30 minuta. 
Dok juha kuha, pripremite povrće:
Luk ogulite i sitno narežite, mrkvu narežite na tri trakice na rende ili narežite nožem. 
Krumpir narežite na sitne kockice i dodajte vode da ne potamni. 
Skuhajte kokošja jaja. Za juhu su nam potrebna samo 4 jaja, no prilikom posluživanja u svaki tanjur možete dodati još po pola kuhanog jaja. Uzimajući to u obzir izračunajte broj jaja.
Jaja tvrdo skuhajte, stavite pod hladnu vodu, ogulite i sitno nasjeckajte. 
Kada juha kuha 20-30 minuta, dodajte joj krumpir i kuhajte dok ne omekša na jačoj vatri. 
Pržite luk i mrkvu dok ne omekšaju u minimalnoj količini biljnog ulja. 
Kad se krumpir kuha dok ne omekša, iz juhe izvadite luk, lovorov list i papar u zrnu. Nećemo ih više trebati. 
U juhu dodamo prženje: luk i mrkvu. 
Kad juha ponovno prokuha, dodajte joj nasjeckana jaja. I ostaviti da krčka na laganoj vatri. 
Kiselicu sitno narežite. 
Od koprive uzmemo samo listove i sitno ih narežemo. 
U kipuću juhu dodajte koprivu i kiselicu. 
Pustite da lagano kuha još par minuta. 
Poslužite vruće s pola jaja i vrhnjem. 
Dobar tek! Lagana i zdrava ljetna juha je spremna.
Koliko god povrća i voća jeli zimi, do proljeća svačija potreba za vitaminima raste. Sjećajući se iskustva generacija, možete se brzo oporaviti od zime uz pomoć svježeg proljetnog zelja i prvog povrća. Kopriva je oduvijek bila posebno cijenjena jer ne samo da ima pozitivan učinak na organizam, već se odlikuje i svojom hranjivom vrijednošću i ugodnim neobičnim okusom. Što se tiče sadržaja korisnih tvari, ova biljka je znatno bolja od bobičastog voća, voća i povrća, a zajedno sa kiselicom postaje pravi ljekoviti i obnavljajući agens.
U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti vrlo ukusnu i zdravu juhu od koprive i kiselice. Ako želite nešto vitaminski i lagano, ali u isto vrijeme zadovoljavajuće i ukusno, onda su predloženi recepti ono što vam je potrebno. Uz pomoć takve juhe ugodit ćete sebi i svima ukućanima. Postoji dosta recepata i algoritama kuhanja, tako da ostaje samo odabrati najuspješniju opciju.
Vitaminska juha s koprivom i kiselicom
- kiseljak - 1 hrpa.
- meso - 200 g
- kopriva – 1 hrpa.
- krumpir - 4 kom.
- rajčica – 1 kom.
- mrkva – 1 kom.
- paprika - 1 kom.
- kopar - 10 g
- cilantro - 10 g
- zeleni luk - 10 g
- mješavina papra - 3 g
- biljno ulje - 1 stol. žlica
Kuhajte meso 1 sat da dobijete finu bogatu juhu. Nakon toga dodajte krumpir narezan na srednje kocke ili trakice. Koprivu prokuhajte par minuta u kipućoj vodi, zatim je zajedno sa kiselicom sasvim sitno narežite i dodajte krumpiru. Dok se krumpir i začinsko bilje kuhaju, na ulju popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu s ploškama paprike. Nakon nekoliko minuta doda im se rajčica, povrće se začini mješavinom paprika i doda u juhu. Gotovu juhu pospite nasjeckanim začinskim biljem: cilantrom, koprom i zelenim lukom. Poslužite i toplo i hladno. Izvorni okus ovog prvog jela može se nadopuniti kiselim vrhnjem.
Sirna juha od kiselice i koprive
Ako vam se ne sviđa tradicionalni recept za pripremu juhe od kiselice i koprive, nudimo vam ovu iznimno zanimljivu opciju koja svakoga može iznenaditi. Ovo neobično jelo s dodatkom sira ima pikantan okus i primamljiv izgled.
- kiseljak i kopriva – po 50 g
- krumpir – 3 kom.
- piletina - 250 g
- topljeni sir - 100 g
- češnjak – 3 režnja
- luk – 1 kom.
- mrkva - 0,5 kom.
- biljno ulje - 1 stol. žlica
- crni papar - 0,5 žličice. žlice
Skuhajte pileću juhu, pa dodajte krumpir narezan na kockice. Na ulju popržite preostalo povrće: kockice luka, naribanu mrkvu i sitno nasjeckani češnjak. Dodati nasjeckanu kiselicu i koprivu, koju je poželjno prethodno držati 2 minute u kipućoj vodi. U juhu dodajte sir i dobro promiješajte, začinite paprom. Ako želite koristiti obični tvrdi sir, onda ga je bolje dodati povrću tijekom prženja, kako bi se otopio i natopio sokom povrća.
Hladna juha od koprive, kiselice, špinata i ribe
- kopriva – 50 g
- kiseljak – 50 g
- špinat - 50 g
- kvas - 500 ml
- krastavac – 1 kom.
- zeleni luk - 1 hrpa.
- kuhana riba - 100 g
- hren - 15 g
- sol - po ukusu
Špinat, kiselicu i koprivu lagano pirjajte pa zdrobite ili propasirajte. Dodati sol i kvas, kao i naribani krastavac. Kuhanu ribu sitno narežite, hren natrosite, a luk nasjeckajte, dodajte juhi i promiješajte.
Juha s koprivom i kiselicom ukusno je i zdravo prvo jelo koje će savršeno obogatiti proljetno-ljetni jelovnik. Uz pomoć predloženih recepata ne samo da ćete vratiti snagu i ojačati svoje tijelo, već i dobiti puno zadovoljstva.
vse-pryanosti.ru
Dijetalna juha s koprivom i jajetom
Ovo je vrlo jednostavan recept za juhu: juha se priprema bez mesa, s povrćem i listovima koprive. Kiselicu možete koristiti i umjesto koprive ili zajedno s njom. Što više zelenila, to će juha biti zdravija i ukusnija. Juha od koprive je ugodna lagana juha koju je lako pripremiti na selu ili kod kuće.Ovo je recept za zdravu prehranu.
- Vrsta jela: prvo jelo
- Sadržaj kalorija: 20 kcal
Kopriva je niskokalorična, a bogata vlaknima koja stvaraju osjećaj sitosti. Ovo je idealan dijetetski proizvod. Sadrži bjelančevine, organske kiseline, kalij, magnezij, natrij, kalcij, jod, fosfor, željezo i niz drugih vitamina.
Ima protuupalno, diuretičko, hemostatsko djelovanje, povećava hemoglobin, snižava šećer u krvi, uklanja zračenje iz tijela. Idealno za obnavljanje organizma vitaminima, posebno u proljeće i rano ljeto.
Lagana juha
1. Očistite povrće. Krompir i luk narežemo, mrkvu naribamo na krupno ribež.
2. Nasjeckano povrće stavite u kipuću vodu, zakuhajte i ugasite vatru. Za 15 minuta povrće će biti spremno. Bolje je na početku uzeti 1 litru vode, a zatim dodati po potrebi.
3. U to vrijeme radimo koprivu: stavite je u zdjelu i prelijte kipućom vodom, zatim ocijedite vruću vodu, a koprivu isperite hladnom vodom. Sada ne gori. Koprive narežemo. Ako imate kiselicu, onda i nju operite i narežite.
4. Isprobavanje povrća. Ako su gotovi, zapalite vatru i u šerpu stavite nasjeckanu koprivu (kiselicu). U ovoj fazi možete dodati vodu u juhu ako ispadne gusta.
5. Jaja umutiti i miješajući u tankom mlazu ulijevati u juhu.
6. Posolite. Pustite da juha kuha 1 minutu, zatim je isključite i ostavite da se kuha 10 minuta.
Ispada ugodna dijetalna juha. Recept je jednostavan i nije strog: ovu juhu možete pripremiti bez jaja, bez krumpira, krumpir možete zamijeniti zdravijom topinamburom, mrkvu bundevom, jednom riječju glavna stvar u ovoj juhi je kopriva, što više, to juha ispadne zdravija i ukusnija.
Dobar tek i budite zdravi! Ostavite svoje komentare - povratne informacije su vrlo važne!
poleznogotovim.ru
Ljetna juha s koprivom i kiselicom
Sorrel nije mnogo inferiorniji od koprive u pogledu sadržaja vitamina i svih vrsta korisnih svojstava. A u laganoj ljetnoj juhi savršeno se nadopunjuju. Glavno da kopriva nije prestara. Listovi na vrhu su najprikladniji za kulinarske svrhe - obično su mekši, svjetlije boje i manji. I još jedna važna točka: preporučljivo je sakupljati koprivu za juhu daleko od urbane džungle. Jasno je da može rasti bilo gdje - čak i blizu najbliže autobusne stanice. Ali u ovom slučaju, njegovo lišće sigurno će apsorbirati sve vrste gadnih stvari koje lebde u zagađenom zraku. Dakle, u idealnom slučaju, trebali biste se opskrbiti koprivom, a također i kiselicom, u svojoj dači ili kod svoje bake na selu.
Juha s koprivom i kiselicom općenito je seosko jelo. Ne morate ga čak ni kuhati u juhi - možete se snaći i s običnom vodom. I dalje će biti zasitno - zahvaljujući prisutnosti jaja.
Jaja tvrdo skuhajte. Hladno, čisto. Nasjeckajte ih na sitne kockice ne odvajajući bjelanjke od žumanjaka.
Operite svo zelje. Listove koprive natrgajte sa stabljika, stavite u metalnu posudu i prelijte kipućom vodom. Nakon takvog "vrućeg tuša" neće "ugristi" - možete ih dodirnuti bez straha. Koprivu, kao i kiselicu, mladi luk, peršin i kopar sameljite na dasci.
U tavi zagrijte biljno ulje. U to umočite nasjeckani mladi luk i lagano ga popirjajte. Nemojte previše pržiti - dovoljno je 2-3 minute.
U loncu zakuhajte vodu (po želji možete zamijeniti pileću ili goveđu juhu). U to stavite krumpir srednje veličine i kuhajte ga napola 5-7 minuta. U juhu dodajte pirjani mladi luk. Nakon još 2-3 minute kuhanja u juhu dodajte koprivu i kiselicu. Dodajte jaja, alevu papriku, lovorov list. Nakon sljedećih 3-5 minuta juhu možete posoliti i dodati kopar i peršin. Usput, lovorov list treba ukloniti prije kraja kuhanja, inače će dati gorčinu i pokvariti okus jela. Držite juhu na vatri još doslovno 2-3 minute, a zatim uklonite sa štednjaka i ostavite da se kuha pod zatvorenim poklopcem oko pola sata.
Svježe kiselo vrhnje savršeno nadopunjuje juhu od kiselice i koprive - po žlicu u tanjur. I raženi kruh je ukusan s njim.
Više o ovoj temi:
kulinariada.ru
Juha od koprive "Dachny" - vitamini u tanjuru
U razdoblju nepodnošljivih vrućina želimo nešto osvježavajuće, lagano, ali ukusno i zasitno. Kako se možete ponašati prema svojoj obitelji, a ugoditi svima i sebi? Postoji recept koji će se svima svidjeti - ovo je juha od koprive.
Ako ste već primijetili, postoji puno recepata i fotografija ovog jela, ali kako odabrati pravi algoritam kuhanja da uspješno nahranite cijelu obitelj? Pokušajmo se okrenuti tradicionalnoj verziji pripreme juhe.
Recept uključuje sljedeće sastojke (na 2,5-3 litre juhe):
- Kopriva je dobar grozd;
- Kiselica - mala vezica (dobro ide uz koprivu, pa joj se često dodaje u juhu);
- Mrkva - 1-2 srednja komada;
- Rajčice - 2 male ili 1 velika, sočna;
- paprika - 1 komad;
- Krompir - 4-5 komada;
- Zelenilo - kopar, zeleni luk, cilantro.
Spaljivanje trave ili zdrav proizvod?
Mnogi će se, naravno, zapitati zašto se ljeti, kad je tako vruće, preporučuje jesti juhu od lišća koprive? Liječnici kažu da ova biljka ima mnogo korisnih svojstava koja pomažu u liječenju bolesti bubrega, žučnog mjehura i jetre. Izvrstan je blokator toksina u tijelu. Od davnina se vjeruje da ako se kopriva stavi na ranu ili čir, ona će brže zacijeliti.
Međutim, kopriva ima i kontraindikacije: poboljšava zgrušavanje krvi, pa je bolje da je izbjegavaju osobe koje boluju od ateroskleroze, hipertenzije i proširenih vena. Biljka je primjenjiva ne samo u kuhanju, već iu kozmetologiji. Djevojke vole raditi maske za kosu na bazi infuzije koprive, a mnoge kozmetičke kuće, poput Kaline, odavno su usvojile narodne recepte za šampon i losion od koprive.
Juha od koprive je ukusno i hranjivo ljetno jelo. U kuhinjama naroda svijeta također vole i znaju kuhati juhu s koprivom i kiselicom. I to s pravom! Uostalom, ovo su najukusnija ljetna jela koja možete smisliti. Svaka se zemlja može pohvaliti vlastitim receptom za vlastitu okrošku: Armenci kušaju matsnabrdosh, u Dagestanu slave juhu od koprive na kosti, au Litvi turiste časte ubaginom.
Priprema juhe vam neće oduzeti puno vremena
Nije nimalo teško pripremiti juhu s kiselicom i koprivom po ruskom receptu. Za to odaberite dobru mesnu kost, stavite je u lonac i stavite na vatru. Kuhajte juhu kao i obično 1,5-2 sata kako bi bila bogata i jelo imalo mesnu aromu. Nakon što je juha gotova, ogulite i narežite krumpir na kockice. Zakuhajte juhu i bacite krumpir u kipuću vodu.
Operite koprivu i stavite je u kipuću vodu 3-4 minute. Kad izgubi goruću sposobnost, izvadite je i sitno nasjeckajte, a grozd kiseljaka operite, pa i njega nasjeckajte. Dodati krumpiru.
Zatim ćemo napraviti "prekuhavanje": stavite tavu na vatru, ogulite mrkvu i luk, a rajčice operite. Dok se tava grije, nasjeckajte rajčice, naribajte mrkvu i nasjeckajte luk. Zatim sve to rasporedimo u sljedećem nizu: luk, mrkva, rajčica. Pirjajte 7 minuta, posolite, ali ne popaprite. Kada budete spremni, stavite prženje u tavu. Sad još samo još malo prokuhati i poslužiti.
Juha od koprive je ljetna juha i treba je poslužiti hladnu. Dobra je juha od koprive s kuhanim jajetom i sitno nasjeckanim krastavcem, po vrhu se tradicionalno pospe razno zelje. Na stolu mora biti svježe kiselo vrhnje, jer nijedna majoneza ne može naglasiti originalnost ruske okroške i njen poseban okus.
Kao što vidite, sada vam neće biti teško odgovoriti na pitanje kako napraviti juhu od ljute biljke - koprive. Ali što ako niste zadovoljni tradicionalnim receptom za juhu od koprive i želite iznenaditi svoje ukućane doista neobičnim jelom? Postoji moderna varijanta ove juhe s dodatkom sira.
Juha od sira i koprive
Da biste skuhali sirnu juhu od lišća koprive, potrebno je učiniti sljedeće. U šerpu ulijte vodu, dodajte kost ako će vam juha od koprive biti meso i kuhajte oko dva sata. Neposredno prije kraja kuhanja počnite guliti krumpir i rezati ga na sitne kockice. Kad je juha kuhana, uklonite kosti, prokuhajte i ubacite krumpir.
Zatim trebate uzeti svježu koprivu, oprati je i kuhati u kipućoj vodi 2-3 minute. Oparenu koprivu treba sitno nasjeckati i također dodati u juhu. Kao dodatak siru, najbolje je koristiti pastozni sir "Druzhba" u malim posudama ili staklenkama, trebat će nam oko 50-100 grama ovog sira (pola staklenke), dodati ga u tavu i dobro promiješati.
Ako imate sir u blokovima, onda je bolje da ga dodate kad se prekuha - tada će se brže otopiti i natopiti sokom povrća. Pripremite prženo svježe povrće: luk, svježu rajčicu, hrskavu papriku. Nasjeckajte povrće i pržite sa sirom dok ne bude kuhano. U prekuhavanje možete dodati malo češnjaka i crnog mljevenog papra. Kad je smjesa gotova, dodajte u gotovo gotovu juhu, dodajte meso i kuhajte dvije minute.
Ne biste trebali dugo kuhati juhu od lišća koprive, inače će biljka izgubiti sva svoja korisna svojstva.
moysup.ru
Juha od kiselice i koprive: blagodati same prirode
Juha od kiselice i koprive nije samo seoska opcija za proljetno-ljetnu prehranu. Možete ga kuhati u gradu - pogotovo jer su dobrobiti ovog jela za stanovnike metropole zaista velike: na kraju krajeva, kiseljak i kopriva pripadaju skupini biljaka koje pomažu u uklanjanju toksina iz tijela.
Blagodati juhe od kiselice i koprive
Juha od kiselice i koprive- ovo je vrlo zdrava juha bogata vitaminima koja vas može napuniti energijom, ali vam istovremeno neće unijeti dodatne kalorije, što je vrlo važno ako pazite na svoju težinu. Konačno, sastojci za ovu juhu su jeftini i pristupačni.
Iznenađujuće je da se kiselica dugo smatrala korovom, dok je konačno nismo počeli jesti. Danas je teško zamisliti rusku kuhinju bez takvog tradicionalnog jela kao što je, na primjer, juha od zelenog kupusa s kiselicom. Mora se reći da je kiselica bogat izvor tvari i elemenata poput vitamina A, vitamina B, askorbinske, oksalne, jabučne i limunske kiseline, askorbinske kiseline, željeza, bakra, natrija, cinka, kalija, magnezija itd. Jedenje kiselice također je korisno za probleme s probavnim traktom. U isto vrijeme, juhu od kiselice i koprive preporučuje se konzumirati ne više od jednom tjedno. Jela od kiselice također nisu indicirana za bolesti bubrega.
Što se tiče koprive, ona također sadrži veliku količinu vitamina, kao i kalcij, proteine, mravlju kiselinu, aminokiseline, elemente u tragovima i mnoge druge. Jedenje koprive ima opće jačanje i ljekovito djelovanje. Naravno, najkorisnija je ona kopriva koja raste u dobrim okolišnim uvjetima, pa je najbolje ako se skuplja u šumskom ili močvarnom području. Kod sakupljanja koprive obratite pozornost na mlade izdanke. Koprive se mogu pripremiti za zimu, a zatim pripremiti na hladnom vremenu za vitaminsku juhu od kiselice i koprive - za to se lišće opere, položi na površinu u dobro prozračenom prostoru, a zatim prosije kako bi se uklonili ostaci, stabljike i cvjetovi, a osušeni listovi koriste se tijekom cijele godine.
Recepti za juhu od kiselice i koprive
Lagana juha od kiselice i koprive.
Sastojci: 200g kiseljaka, 200g koprive, 3 krompira. 1 mrkva, 1 glavica luka, 2 žlice. Sjeckani kopar, 2 litre vode, sol, mljeveni crni papar.
Priprema: u kipuću posoljenu vodu bacite krumpir narezan na kockice, nakon 15-20 minuta dodajte sitno nasjeckanu kiselicu i koprivu, sitno nasjeckani luk i mrkvu, posolite i popaprite, prokuhajte i maknite s vatre.
Ovo je vrlo jednostavan recept za juhu: juha se priprema bez mesa, s povrćem i listovima koprive. Kiselicu možete koristiti i umjesto koprive ili zajedno s njom. Što više zelenila, to će juha biti zdravija i ukusnija. Juha od koprive je ugodna lagana juha koju je lako pripremiti na selu ili kod kuće.Ovo je recept za zdravu prehranu.
- Vrsta jela: prvo jelo
- Sadržaj kalorija: 20 kcal
Ima protuupalno, diuretičko, hemostatsko djelovanje, povećava hemoglobin, snižava šećer u krvi, uklanja zračenje iz tijela. Idealno za obnavljanje organizma vitaminima, posebno u proljeće i rano ljeto.
Lagana juha
Sastojci:
- krumpir - 1-2 kom.
- mrkva – 1 kom.
- luk - 1 kom.
- jaje - 1-2 kom.
- kopriva (ili/i kiselica) – veliki grozd
- voda - 1-1,5 l
- sol, začini po ukusu
priprema:
1. Očistite povrće. Krompir i luk narežemo, mrkvu naribamo na krupno ribež.
2. Nasjeckano povrće stavite u kipuću vodu, zakuhajte i ugasite vatru. Za 15 minuta povrće će biti spremno. Bolje je na početku uzeti 1 litru vode, a zatim dodati po potrebi.
3. U to vrijeme radimo koprivu: stavite je u zdjelu i prelijte kipućom vodom, zatim ocijedite vruću vodu, a koprivu isperite hladnom vodom. Sada ne gori. Koprive narežemo. Ako imate kiselicu, onda i nju operite i narežite.
4. Isprobavanje povrća. Ako su gotovi, zapalite vatru i u šerpu stavite nasjeckanu koprivu (kiselicu). U ovoj fazi možete dodati vodu u juhu ako ispadne gusta.
5. Jaja umutiti i miješajući u tankom mlazu ulijevati u juhu.
6. Posolite. Pustite da juha kuha 1 minutu, zatim je isključite i ostavite da se kuha 10 minuta.
Ispada ugodna dijetalna juha. Recept je jednostavan i nije strog: ovu juhu možete pripremiti bez jaja, bez krumpira, krumpir možete zamijeniti zdravijom topinamburom, mrkvu bundevom, jednom riječju glavna stvar u ovoj juhi je kopriva, što više, to juha ispadne zdravija i ukusnija.
Više recepata za dijetalne juhe: , .
Dobar tek i budite zdravi! Ostavite svoje komentare - povratne informacije su vrlo važne!
Da biste jeli zdravu i dijetalnu hranu, uopće nije potrebno kupovati skupe proizvode uzgojene u posebnim staklenicima. Tako jednostavne, sveprisutne biljke poput kiselice i koprive mogu stranim salatama i špinatu dati 100 bodova prednosti.
Pritom su kiseljak i kopriva vrlo jeftini. Štoviše, mogu se sakupljati potpuno besplatno, dok ćete za stakleničke biljke morati platiti puno u supermarketu.
Također, valja istaknuti činjenicu da je juha od kiselice i koprive s jajima ne samo vrlo zdrava, već i vraški ukusna. Takvo jelo bit će izvrstan ukras za dijetalni stol. Glavna stvar je pravilno pripremiti sve sastojke i kuhati juhu prema željenom receptu.
Kako pripremiti potrebne sastojke?
Naravno, ne možete jednostavno ubrati koprivu ili kiseljak i odmah kuhati juhu od njih. Ove biljke zahtijevaju predtretman. Konkretno, kiselicu treba pažljivo sortirati, riješiti se lišća oštećenog insektima i izrezati je na male komadiće.
Mora se reći da je bolje izbjegavati kiselicu ako imate bolesti jetre i želuca. Međutim, ako kiselicu držite u kipućoj vodi nekoliko sekundi, količina oksalne kiseline će se smanjiti za red veličine, pa je mogu jesti čak i bolesni ljudi.
Dobra juha (kupusova juha) od kiselice i koprive s jajetom zahtijeva pravilno odabranu koprivu. Ne biste trebali uzimati prve biljke na koje naiđete. Za juhu su prikladni samo mladi listovi. Nemaju resice i sasvim su jestive. Listove je potrebno oprati i staviti u hladnjak na nekoliko sati. Niske temperature oslobodit će lišće od paljenja.
Peckanja se možete riješiti i ako koprivu stavite u sljedeću mješavinu:
- Soda bikarbona
Nekoliko minuta u ovoj smjesi i kopriva će biti mekana i podatna, bez ikakvog peckanja.
Recepti za juhe s kiselicom i koprivom
Klasična juha od kiselice i koprive može se kuhati na vodi ili juhi. Ako vam treba čisto vegetarijanska juha, skuhajte je u vodi. Ako su potrebne kalorije, treba koristiti goveđu ili pileću juhu.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- Voda (juha) - ne više od dvije litre.
- Krompir - 3-4 komada.
- Luk - 2 komada.
- Mrkva - 2 komada.
- Sorrel, kopriva - po ukusu.
- Češnjak - nekoliko režnja.
- Jaja - 2 komada
Krompir, luk i mrkvu treba oguliti i izrezati. Zakuhajte vodu (ili juhu), dodajte začine po ukusu, sol i papar. Dodajte krumpir, pojačajte vatru i kuhajte.
U to vrijeme u tavi zagrijte malo suncokretovog ulja, pržite luk i mrkvu dok se ne skuhaju napola. Kiseljak i kopriva moraju se pripremiti unaprijed. Treba ih izrezati na male komadiće.
Nakon što je krumpir kuhan, potrebno je dodati prženo povrće, nasjeckani češnjak i kuhana jaja, te kiselicu i koprivu. Sve to kuhajte 2-3 minute na jakoj vatri. Kuhanje ne smijete odgađati jer će se nježne biljke jednostavno skuhati u kašu.
Juha je spremna! Može se sipati u tanjure i poslužiti. Za više okusa možete dodati malo sitno nasjeckanog peršina.
- Okruglice, okruglice Oh, okruglice, i to okruglice sa svježim sirom, krumpirom i gljivama, višnjama i borovnicama. - za svačiji ukus! U svojoj kuhinji slobodno kuhajte što vam srce poželi! Glavna stvar je napraviti pravo tijesto za okruglice i okruglice, a mi imamo takav recept! Pripremite i obradujte svoje najdraže najukusnijim knedlama i knedlama!