Salata s konzerviranom skušom. Ukusno jelo - hladno dimljena salata od skuše Salata od slane skuše

Većina nas obožavatelji su ukusne ribe i plodova mora. Pikantan i zanimljiv okus ovih sastojaka daje jelima pikantnost, a kombinacija s nekim sastojcima daje i zanimljiv aftertaste.

Među brojnim vrstama riba posebno je cijenjeno meso skuše - vrijedne komercijalne ribe bogate vitaminom B12. Među mineralima kojima je meso skuše bogato su klor, natrij, fluor, cink i fosfor. Po čemu je zanimljivo njeno meso u pripremi salata?

Meso skuše ne sadrži sitne kosti i dosta je masno. Pravilnom kombinacijom dodatnih sastojaka moguće je dobiti ukusno, sočno i začinjeno riblje meso, koje je, naravno, izvrsno za pripremu originalnih salata. Ova salata je prikladna ne samo u korizmi, već i na bilo koji drugi dan, posebno u hladnim zimskim danima.

Salata od skuše - priprema hrane i jela

Za salate koristite filete svježe ribe, slabo posoljene i dimljene. Meso ribe reže se na ploške, komade ili štapiće za salatu, a koristi se i mljeveno, od njega se prave male riblje ćufte.

Da biste dobili file ribe za salatu, prvo morate odrezati glavu, rep i mali dio uz trbuh. Pažljivo uklonite sve unutrašnjosti i isperite pod tekućom vodom. Zatim ga ogulite od glave prema repu, pa nožem pažljivo odvojite file.

Konzervirana riba također se često koristi za pripremu salate od skuše, a da bi salata dobila pikantan okus, preporuča se dodati umak od biljnog ulja, octa, senfa itd. prema receptu. Prije nego što ga dodate u salatu, svakako provjerite da u mesu nema kostiju.

Recepti za salatu od skuše:

Recept 1: Salata od skuše

Potrebni sastojci:

– dimljena skuša (slabin) – 150 g;

– krastavci – 120 g;

– konzervirani grašak – 120 g;

— kokošja jaja – 3 kom .;

– jabuka – 120 g;

- majoneza - 2 žlice;

Način kuhanja:

Odmah vas upozoravamo da je salatu pripremljenu prema ovom receptu bolje poslužiti stolu u porcijama u zdjelicama, koristeći je u obliku tornjića. Dakle, u manji lonac ulijte hladnu vodu, u nju stavite jaja i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati jaja još 10 minuta. Ohladite i izvadite ljuske. Za salatu je bolje birati jabuke kiselkastog okusa, ali ne potpuno kiselkaste. Otvorite staklenku konzerviranog graška i stavite potrebnu količinu u bilo koju zdjelu na stolu.

Pa krenimo s pripremom salate. File skuše narežite na kockice. Da biste bili sigurni, morate pregledati file na prisutnost kostiju, iako ih prema svim pravilima ne bi trebalo biti tamo. Premjestite kockice mesa u zdjelu za salatu. Krastavce također narežemo na kockice. Guljenje krastavaca se ne preporučuje, ali o ovom pitanju odlučujete sami. Oguljena kokošja jaja sitno nasjeckajte nožem.

Jabuku oguliti, prerezati na 4 dijela i odstraniti glavu. Jabuke narežite na male kriške. U salatu dodajte grašak iz konzerve i začinite nemasnom majonezom. Lagano miješajte žlicom i slažite u piramide. Ovu salatu možete poslužiti gostima odmah nakon pripreme. Ukrasite ga listićem bosiljka i uživajte u jelu.

Recept 2: Salata od skuše (konzerva)

Potrebni sastojci:

– konzervirana skuša – 1 limenka;

— kokošja jaja – 2 kom.;

— svježi krastavac — 1 kom.;

- majoneza - 80 g;

- svježi peršin (zeleni dio)

Način kuhanja:

Gomolje mladog krumpira prokuhajte u loncu na laganoj vatri. Pustite da se ohladi, ogulite i narežite na kockice. Tvrdo kuhana kokošja jaja pažljivo nasjeckajte. Otvorite limenku, odaberite ribu na tanjur i izgnječite je vilicom. Svježi peršin dobro operite, otresite i usitnite vrhom noža. Stavite sve pripremljene proizvode u malu duboku zdjelu za salatu, začinite nemasnom majonezom i promiješajte žlicom. Kušajte, popaprite i po potrebi posolite. Ostavite gotovu salatu na hladnom mjestu da odstoji 35-45 minuta. Prije posluživanja salatu ukrasite svježim zelenim listićima omiljenog začina.

Recept 3: Salata od skuše

Potrebni sastojci:

— slana skuša – 1 kom .;

- jaje - 4 kom .;

- ljubičasti luk - 1 glava;

- stolni ocat - 1 žlica;

- mrkva - 1 kom .;

– krumpir – 4 kom .;

– šećer – 0,5 žličice;

– voda – 2300 ml;

- majoneza - 7 žlica;

- mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

Prvo pripremite ljubičasti luk za salatu. Očistite ga i narežite na kockice. Stavite ga u manju posudu i prelijte čašom vruće vode, dodajte ocat, šećer i sol. Promiješajte i ostavite sa strane da se neko vrijeme marinira.

U posebnoj posudi skuhajte odvojeno krumpir, jaja i mrkvu. Zatim ih prebacite u posude i ostavite da se potpuno ohlade.

Sada uzimamo slanu skušu bez glave i iznutrica. Ribu nježno isperite hladnom vodom iz slavine i osušite ručnikom ili salvetom. Odvojite filete ribe i skinite s njih kožu. Narežite na male kockice.

Krompir, jaja i mrkvu ogulite i također narežite na kockice. Ulijte sve sastojke u zdjelu za salatu. Ocijedite luk od marinade, dobro ga ocijedite i dodajte u zdjelu za salatu.

Salati je preostalo samo da dodate njen glavni sastojak – kockice skuše. Salatu pospite mljevenim crnim paprom i začinite majonezom. Lagano promiješajte salatu odozdo prema gore i kušajte je. Po potrebi dosoliti. Gotovu salatu preporučljivo je ostaviti 1 sat na hladnom mjestu, a možete je odmah poslužiti.

Ova salata se može poslužiti u običnoj dubokoj zdjeli za salatu ili podijeliti na porcione tanjure. Ukrasite cvjetićima od kuhane mrkve, kolutića ljubičastog luka i peršina.

— Zbog visokog sadržaja vitamina i minerala, liječnici toplo preporučuju uključivanje mesa skuše u jelovnik za djecu, trudnice, dojilje, kao i pacijente s dijabetesom i poremećajima kardiovaskularnog sustava.

— Za jelo se može koristiti bilo koja vrsta mesa skuše - sušena, pržena, dimljena, soljena, ukiseljena i dimljena.

Konzervirana, dimljena i kuhana riba dobra je za salate od skuše. Pozivamo vas da razmislite o receptima koji će vam se svidjeti.

“Zanimljiva” salata sa skušama iz konzerve

Najjednostavniji sastojci, a kakav nevjerojatan konačni okus. Mislite li da je teško? Nimalo. Otkrivamo tajne zanimljive salate pripremljene sa skušama.

Kako pripremiti salatu:

1. Temeljito operite ciklu, nemojte odrezati stabljike. Kuhajte dok se potpuno ne skuha, ohladite i nasjeckajte na kockice;
2. Jabuku oguliti i odstraniti sjemenke. Izrežite voće na male kriške;
3. Oštrim nožem nasjeckajte crveni luk na tanke polu kolutove. Da bude mekano, malo ga izgnječite rukama. Kiseli krastavac nasjeckajte na kockice. Podijelite skuše na komade;
4. Sve pripremljene proizvode pomiješajte u dubokoj zdjeli za salatu i začinite maslinovim uljem pomiješanim s hrenom.

Napomena: ciklu ne možete kuhati, već je zamotajte u foliju i pecite u pećnici.

Salata "Proljetna mimoza"

Tradicionalnu salatu iz vremena Sovjetskog Saveza još uvijek mnogi vole, a posebno je “draga” starijoj generaciji. Želite li im ugoditi, svakako ga pripremite prema našem receptu s jednostavnim sastojcima, a upute korak po korak pomoći će vam da lijepo posložite slojeve.

Potrebni proizvodi:

• 2 mrkve srednje veličine;
• 1 staklenka konzervirane skuše;
• 4 jaja;
• 4 krumpira srednje veličine;
• lagana majoneza po ukusu;
• poriluk;
• sol - po vlastitom nahođenju.

Vrijeme kuhanja: 30 min. Po porciji od 100 g: 170 kcal.

Kako kuhati mimozu sa skušom:

1. Skuhajte mrkvu, jaja i krumpir. Jaja preliti hladnom vodom. Ostavite povrće na stolu da se ohladi;
2. Ohlađene sastojke očistiti. Naribati sve osim žumanjka. Ostavite to sa strane za sada;
3. Ocijedite sok iz konzervirane hrane, stavite skušu na tanjur i dobro zgnječite vilicom;
4. Salatu sastaviti ovim redom: riba, bjelanjak, mrkva, luk, krompir. Svi slojevi moraju biti premazani majonezom, s izuzetkom luka;
5. Ako je zdjela za salatu duboka, možete ponoviti slojeve. Ali u svakom slučaju, završni sloj će biti napravljen od žumanjaka propuštenih kroz prešu za češnjak.

Topla salata s kuhanom skušom

Ovaj recept će domaćicama uštedjeti puno vremena ako kuhate skuše u pećnici, zamotane u foliju. Zatvoreno pakiranje čuva ribu sočnom. U međuvremenu se sprema pržiti krumpir, pripremiti ostale sastojke i složiti salatu.

Za 3 porcije trebat će vam:

• glavica crvenog luka;
• 2-3 krumpira;
• 1 očišćena skuša s glavom;
• 1 limun;
• 200 g konzerviranog bijelog graha;
• 15 cherry rajčica;
• 15 g stolnog senfa;
• rafinirano ulje (maslinovo) po ukusu;
• rafinirano ulje (suncokret) po ukusu;
• 5 g morske soli;
• 2 g mljevenog papra.

Potrebno vrijeme kuhanja: 30 min. Svaka porcija od 100 g: 233 kcal.

Kako kuhati:

1. Limunu na sitno ribež skinite koricu, pomiješajte ga s rafiniranim maslinovim uljem, pospite solju, mljevenom paprikom i sve pažljivo promiješajte. Skušu naribajte izvana i iznutra, dobro zamotajte folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu pola sata;
2. Kuhanu ribu rastavite na male komadiće;
3. Krompir oguliti i nasjeckati na ploške. Kuhati do pola kuhano, vodu od kuhanja posoliti. Gotov krumpir bacite u serpu, pa stavite u zagrijano ulje i pržite;
4. Vrlo tanko nasjeckajte crveni luk na pola kolutića, a cherry rajčice na pola;
5. Stavite skuše u prozirnu zdjelu za salatu i narežite na velike komade. Dodajte cherry rajčice, grah i luk;
6. Iscijedite sok iz limuna. Pripremite preljev: u maslinovo ulje dodajte senf, sok, malo soli, umutite;
7. Salatu prelijte dressingom i na njega stavite pržene ploške krumpira. Poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Kako skuhati aromatične krumpire i gljive u loncima po domaćem receptu.

Ako nemate dovoljno vremena za kuhanje, skuhajte juhu s kobasicama za prvo jelo - izdašno je i jednostavno.

Zabilježite ove nevjerojatno ukusne muffine koji se skuhaju u mikrovalnoj pećnici za samo 5 minuta.

Salata "Delight" s toplo dimljenom skušom

Za blagdansku salatu važan je okus, ali jednako je važno kako izgleda na tanjuru. Tajni šlag na ovoj salati je čips.

Trebat će vam za kuhanje:

• komad (200 g) Adyghe sira;
• 200 grama skuše (vruće dimljene);
• 5-6 listova svježe zelene salate;
• 150 ml prirodnog jogurta (bez šećera i aditiva);

Za dekoraciju će vam trebati:

• 50 g maslina (bez koštice);
• malo pakiranje čipsa od krumpira;
• malo peršinovog lista.

Priprema će trajati: 30 minuta. Jedna porcija salate: 128 kcal.

Kako učiniti:

1. Zelenu salatu rastavite, temeljito isperite i osušite papirnatim ručnikom. Ovo je važno jer ne želite dodatnu vlagu u salati;
2. Trebat će vam prilično veliki ravni tanjur. U sredinu stavite listiće natrgane rukom, dodajte prethodno nasjeckane skuše i naribani sir. Začiniti prirodnim jogurtom;
3. Ukrasite salatu čipsom, za to ga stavite oko salate (uz rub tanjura). Na čips stavite masline i peršinov list.

Napomena: Adyghe sir može se zamijeniti bilo kojim sirom sličnim okusu.

Salata "Tsvetnoy" s hladno dimljenom skušom

Ova salata jednostavna za pripremu pružit će vam nove okuse.

Za dvije porcije trebat će vam:

• 1 velika i zelena jabuka;
• 1 veliki i crveni luk;
• 15 ml rafiniranog ulja;
• 8 ml soka od limuna;
• prstohvat šećera u prahu;
• 6 listova zelene salate;
• 2 krumpira pečena u foliji;
• 1 skuša (hladno dimljena);
• 1 g mljevenog papra;
• prstohvat kuhinjske soli;
• 8 g mekog francuskog senfa (sa zrncima).

Potrebno vrijeme: 40 min. Po porciji od 100 g: 105 kcal.

Kako kuhati:

Slojevita salata s dimljenom skušom i krumpirom

Slojevita salata sa skušom pravi je hit na blagdanskom stolu. Zapravo, za pripremu ovog hita nije potrebno puno vremena. Sve se priprema brzo i jednostavno.

Za salatu za 2 porcije trebat će vam:

• 1 jaka jabuka;
• 75 g luka;
• 35 ml rafiniranog ulja;
• svježe začinsko bilje - po vlastitom nahođenju;
• 8 ml soka od limuna;
• 100 g sira;
• 2 jaja prve kategorije;
• 200 g dimljene skuše;
• 30 g 15% kiselog vrhnja;
• 2 kuhana krumpira u korpi.

Potrebno za kuhanje: 25 min. Na 100 grama (porcija): 159 kcal.

Kako učiniti:

1. Na ulju popržiti nasjeckani luk;
2. Skuhajte jaja na uobičajeni način. Držite ih u hladnoj vodi da se ohlade;
3. Krompir, jaja, jabuku oguliti i nasjeckati na sitne kockice. Kriške jabuke poprskajte limunovim sokom. Nemojte miješati pripremljene sastojke;
4. File dimljene skuše narežite na tanke ploške;
5. Na dno male zdjele za salatu stavite sloj skuše. Na njega u slojevima poslažite sve pripremljene proizvode. Redoslijed će biti sljedeći: krumpir, jaje, prženi luk, kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje. Pospite salatu ribanim sirom;
6. Stavite sloj jabuka na vrh sira.

Savjet: za svečano posluživanje salatu je bolje napraviti u zdjelicama, u njima izgleda posebno impresivno i zgodna je za posluživanje gostima.

Lagani zalogaj sa skušama u staklenkama za zimu

Pripreme za zimnicu su, naravno, razne konzerve. Gotove staklenke možete kupiti u najbližem supermarketu. Ali što ako iznenadite svoje ukućane vlastitom salatom od skuše?

Trebat će vam:

• 2 kg skuše;
• 700 g mrkve;
• 700 g luka;
• 500 g rajčice;
• sol po ukusu;
• 20 ml rafiniranog maslinovog ulja;
• 10 zrna crnog papra;
• stolni ocat 9% - 20 ml.

Vrijeme kuhanja: oko 2,5 sata. Kalorični sadržaj 100 g pripravka: 95 kcal.

Kako kuhati:

1. Najukusniji i najlakši način kuhanja ribe za zimsku salatu je u pećnici. Cijeloj skuši izvadite unutrašnjost, posolite i popaprite, premažite maslinovim uljem, zamotajte u foliju i pecite na 180ºC 20 minuta;
2. Gotovu, ohlađenu ribu razlomite na komade;
3. Krupno naribanu mrkvu, nasjeckani luk i uvrnute rajčice pirjajte 10 minuta. u dublju tavu. Posolite, dodajte zrna crnog papra;
4. Povrću dodajte komadiće pečene skuše i pirjajte još 10 minuta. Na samom kraju kuhanja ulijte stolni ocat;
5. Stavite dobro oprane staklenke u pećnicu, uključite način rada "Sterilizacija", prokuhajte metalne poklopce u čistoj vodi;
6. Salatu čistom žlicom rasporedite u staklenke, zarolajte i preokrenite na mekani veliki ubrus. U to omotajte staklenke salate. Čuvati na hladnom mjestu.

1. Ako je riba za salatu kuhana na pari ili u pećnici, onda je bolje začiniti jelo majonezom, inače riba može biti malo suha;
2. Visoke temperature kuhanja nisu prikladne za skušu; može se osušiti i raspasti na komade;
3. Struktura mesa skuše je mekana, a sadržaj masnoće vrlo visok. Da se salata posvijetli, može se kuhati u bijelom vinu;
4. Najlakši način je ispeći skušu u pećnici zamotanu u foliju, bit će gotova za 30 minuta.

Dobar tek!

Salata od skuše odličan je izbor za svečani i svakodnevni stol koji jamči 100% učinak. Jela od ove ribe dobro se slažu s povrćem i skladnog su okusa, a s pravom se smatraju dijetalnim namirnicama.

Skuša se s pravom smatra jednom od najvrjednijih morskih riba, bogata vitaminima i mikroelementima, Omega-3 i Omega-6. Ovo je izvrstan proizvod, doslovno stvoren za potpunu prehranu bebe. Konstantna konzumacija skuše pomoći će u jačanju imunološkog sustava organizma, normalizaciji krvnog tlaka i hormonske ravnoteže, poboljšanju metabolizma, uz smanjenje vjerojatnosti moždanog udara i infarkta miokarda.

Štoviše, sve navedene kvalitete odnose se samo na pravilno kuhanu skušu. Za salate se koristi dimljena, kuhana i konzervirana riba, dok se svježe kuhana riba preporučuje za dijetalnu i dječju hranu. Prvo, razmotrimo pitanje pripreme ribe za salatu.

Kako napraviti salatu od skuše - 12 vrsta

Skuša za salate priprema se kuhanjem, a u juhu se dodaju začini kako bi meso bilo aromatičnije i ukusnije. Druga opcija je da se riba može peći u pećnici, ali to još uvijek nije opcija za salatu.

Sastojci:

• skuša, smrznuta ili svježa;
• papar u zrnu i lovorov list;
• luk - 1 kom.

priprema:

Ribu očistite od unutrašnjosti, pažljivo odvojite žuč i ljuske. Skuša se mora temeljito oprati. Ulijte vodu u lonac s dodatkom lovorovog lista i crnog papra u zrnu, kao i 1 glavicu luka. Zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte 20 minuta. Juha se može koristiti kao preljev za salatu.

Ovaj recept možete pripremiti za Novu godinu na velikoj posudi ili u porcijama. Rezultat će premašiti očekivanja.

Sastojci:

• kuhana skuša - 0,5 kg;
• kuhani krumpir - 2 kom .;
• bijeli luk - 1 luk;
• crveni luk - 1 luk;
• kuhana mrkva - 1 kom .;
• majoneza;
• kuhana jaja - 3 kom .;
• crni i piment u prahu - ½ žličice;
• zelje za ukras.

priprema:

Na veliku posudu poslažite kuhano i nasjeckano povrće u slojevima, između njih dovoljno majoneze, soli i papra. Donji sloj je krumpir, a zatim skuša. Gornji sloj su jaja.

Video recept za lisnatu salatu možete zamijeniti sardinama iz konzerve i obrnuto:

Salata od skuše s kiselim krastavcima prikladna je za zimnicu. Sve proizvode imat ćete na dohvat ruke.

Sastojci:

• kuhana skuša - 0,5 kg;
• kuhani krumpir - 4 kom .;
• luk - 2 kom .;
• kuhana mrkva - 4 kom .;
• kiseli krastavci;
• papar i sol za začin;
• jogurt po ukusu;
• zelje po ukusu;
• majoneza - 200 g;
• češnjak - 1 češanj.

priprema:

Sastojke sameljite i pažljivo pomiješajte, a vrh salate ukrasite začinskim biljem. Salata se začini mliječnom majonezom s češnjakom - umak i jogurt pomiješajte sa protisnutim češnjakom i dodajte u zdjelu salate.

Kako bi luk bio slađi i mekšeg okusa, prelijte ga kipućom vodom.

Salata od skuše i svježeg celera dobro je prikladna za dijetu, zasićuje tijelo vitaminima i poboljšava metabolizam.

Sastojci:

• kuhana skuša - 1 kom .;
• jabuka - 1 kom .;
• stabljika celera - 300 g;
• krastavac - 1 kom .;
• kiselo vrhnje - 150-200 g;
• sol i papar po ukusu.

priprema:

Sve sastojke sameljite na kockice ili slamke i pomiješajte. Može se poslužiti u porcijama u lisnatom obliku.

Za dodatni začin ovoj salati možete dodati avokado. Umjesto jabuke, dodajte krumpir za dodatnu hranjivost.

Riža je izvrstan dijetetski proizvod, bogat mineralima i elementima u tragovima. Odlično se slaže s majonezom i plodovima mora.

Sastojci:

• kuhana riža - 400 g;
• kuhana skuša - 400 g;
• kuhana jaja - 4 kom .;
• kiseli krastavci - 2 kom .;
• majoneza - 300 g;
• sol i papar po ukusu.

Sastojci:

Svi sastojci se zdrobe i pomiješaju u tanjuru za salatu uz dodatak majoneze, soli i papra. Možete ukrasiti začinskim biljem i listovima zelene salate.

Nudimo ukusnu riblju salatu s rotkvicama i svježim krastavcem. Savršeno će diverzificirati vaš stol u rano proljeće i ispuniti ga bojama.

Sastojci:

• kuhana skuša - 400 g;
• ovčji sir - 100 g;
• jabuke - 2 kom .;
• rotkvice - 150 g;
• krastavac - 2 kom .;
• biljno ulje - 2 žlice;
• ocat - 1 žličica;
• sol i papar po ukusu.

priprema:

Svo povrće i ribu samljeti. Stavite u zdjelu za salatu u slojevima. Donji sloj je riba, na vrh staviti sir pa povrće. Posolite, popaprite, prelijte mješavinom ulja i octa.

Nudimo vam lijepo i ukusno predjelo za jaka pića i jednostavno hranjivu salatu od skuše s loncem i paprikom.

Sastojci:

• kuhana skuša - 1 kom .;
• paprika - ½ komada;
• kuhana jaja - 2 kom .;
• luk - 1 luk;
• konzervirani grašak - 1 limenka;
• majoneza po ukusu;
• nasjeckano bilje za ukras;
• sol i papar po ukusu.

priprema:

U zdjeli za salatu pomiješajte sve nasjeckane sastojke, začinite solju i paprom. Luk se može učiniti manje oštrim blanširanjem.

Ova salata od skuše i morskih algi bogata je jodom, fosforom i Omega-3 i Omega-6 masnim kiselinama. Njegova priprema ne oduzima puno vremena, a dobro će upotpuniti zimsku prehranu.

Sastojci:

• skuša u ulju - 1 limenka;
• morske alge - 150 g;
• kuhano jaje - 4 kom .;
• luk - 1 kom .;
• kiseli krastavac - 2 kom .;
• hrpa kopra;
• šećer - 1 žličica;
• sol i papar po ukusu.

priprema:

Svi sastojci se pomiješaju u zdjelu za salatu. Mješavina konzerviranog ulja i salamure od algi koristi se kao preljev.

Za zimsku večeru pokušajte pripremiti toplu verziju salate Mimoza. Pružit će vam trenutke zadovoljstva i zasititi vaše najmilije zdravim vitaminima.

Sastojci:

• svježa skuša - 1 kom .;
• kuhani krumpir - 4-5 kom .;
• luk - 2 kom .;
• kuhana mrkva - 1 kom .;
• prerađeni sir - 2 kom .;
• strugotine tvrdog sira - 100 g;
• zelje po izboru;
• limun - ¼ kom;
• biljno ulje - 2 žlice. l.;
• soja umak - 2 žlice. l.;
• majoneza po ukusu;
• sol i papar po ukusu.

priprema:

Svi sastojci se pripreme, nasjeckaju i stave u zdjelu za salatu otpornu na toplinu ili foliju sljedećim redoslijedom: luk, nasjeckani trup skuše popapriti i posoliti, luk, topljeni sir, mrkva, malo majoneze, topljeni sir, debeli sloj majoneza i mrvice tvrdog sira. Slojevi su posuti soja umakom i biljnim uljem. Mimoza salata sa skušom peče se u pećnici dok sir ne porumeni.

Ovo je odlična i osvježavajuća salata za ljetnu večeru. Jelo ide uz hladnu limunadu od mente i suho bijelo vino.

Sastojci:

• haringa skuša - 1 trup;
• mladi luk - 1 kom.;
• jake rajčice - 3-4 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• kriške crnog kruha;
• biljno ulje za preljev;
• zelje i masline za ukras.

priprema:

Sve sastojke treba izrezati na srednje i velike komade. Luk se izreže na pola prstena, doda se zelje i nasjeckani češnjak. Svi sastojci se pomiješaju, salata je ukrašena začinskim biljem, maslinama i komadima crnog kruha, koji se mogu prethodno pržiti u biljnom ulju od češnjaka.

Nemoguće je zamisliti ljetnu večeru bez brze i ukusne riblje paste. Kao riba prikladna je kuhana ili dimljena skuša, a kao tjestenina. Napravite ovaj recept - ovo jelo se brzo priprema i jako je ukusno.

Sastojci:

• dimljena skuša - 350 g;
• kuhana tjestenina (biljno ulje i češnjak za začin) - 150 g;
• jabuke - 2-3 kom .;
• naranče - ½ kom .;
• korijen celera - 1 kom .;
• luk - 2 kom .;
• sok od limuna - 1 žlica;
• majoneza - 200 g;
• sol i papar po ukusu.

priprema:

Prije kuhanja tjestenine dodajte malo biljnog ulja i češanj češnjaka u posudu s vodom. Ostavite tjesteninu da se ohladi i dobro ocijedi prije dodavanja u salatu. Svi sastojci se zdrobe, pomiješaju u zdjelu za salatu i poprskaju limunovim sokom i majonezom.

Zaključno, predstavljamo zanimljiv recept za jednostavnu salatu od hladno dimljene skuše, koja se može zamijeniti kuhanom ribom, s hrenom. Ova neočekivana kombinacija namirnica jamči izvrstan okus. Osim toga, ova jednostavna salata bogata je vitaminima i napunit će zalihe organizma zimi.

Sastojci:

• skuša (kuhana ili hladno dimljena) - 200 g;
• ribani hren - 30 g;
• kuhani krumpir - 300 g;
• jaja - 3 kom .;
• lišće salate - mala hrpa;
• sok od limuna - 1 žlica;
• sol i papar na okus;
• majoneza;
• lišće celera.

priprema:

Sve sastojke potrebno je narezati na komade, pomiješati s majonezom u zasebnoj posudi i staviti u zdjelu za salatu na listove celera ili ukrasiti njima. Začinite solju, paprom i limunovim sokom. Ovu salatu dobro nadopunjuju kriške limuna, naranče ili masline.

Skuša je riba koja se na našem stolu najčešće pojavljuje u obliku hladnog predjela: pečena, usoljena ili dimljena skuša uvijek ide na dobro! Ali malo ljudi zna da ova riba može postati glavni sastojak salate.

Ispostavilo se da se slana skuša vrlo zanimljivo slaže s običnim svježim rajčicama. Ova kombinacija je osnova našeg jela. Dodavanjem nekoliko sastojaka možete dobiti potpuno neobičnu salatu od skuše.

Priprema se od sasvim običnih proizvoda, a njegova priprema ne uključuje složene kulinarske manipulacije. Sve je vrlo jednostavno, ali ništa manje ukusno. Ova salata vrlo brzo postaje jedna od naših omiljenih, pogotovo u sezoni mladih rajčica: aromatična, mekana, sočna. Ostali proizvodi potrebni za njezinu pripremu su svesezonski, pa se ova salata može pripremati tijekom cijele godine. I također je prilično jeftin, što je, vidite, također važno.

Dakle, da počnemo?

Kako odabrati slanu skušu

Naravno, najbolje slana riba je ona koju sami solite. U tom će slučaju svakako imati uravnotežen okus soli koji će se svidjeti svim članovima obitelji. Istina, ne znaju svi kako soliti ribu, a ne žele svi to učiniti. Samostalna priprema nije prikladna ni kada je salata potrebna danas, jer za kiseljenje treba vremena.

Ponekad morate kupiti gotovu skušu. Odabir takve ribe zahtijeva određene vještine od kupca kako ne bi završio s lošim proizvodom. Čini se da je najteže kupiti svježu ribu. Ali i slano ima svoje nijanse.

Slana skuša se prodaje u dva oblika: pakirana pojedinačno u vakuumu i težinski. Ako je u vakuumu, sva je tajna u vizualnom pregledu lešine i proučavanju datuma. U ovom slučaju svakako vrijedi razjasniti je li na ambalaži naveden datum proizvodnje ili rok prodaje. Svi brojevi trebaju biti jasno vidljivi i ne dopuštati dvostruko tumačenje - samo u ovom slučaju možete sigurno uzeti ribu.

Ako trebate odabrati skušu od onih koje se prodaju po težini, trebali biste pregledati zjenice - ne bi trebale biti mutne. Također je potrebno pregledati trup; ako je meso vrlo mekano i širi se kada se pritisne, najvjerojatnije je ova riba prvo zamrznuta, a zatim odmrznuta i soljena. Pravilno kuhana riba treba imati svijetle škrge i bistru salamuru. Sluz i neugodan miris također su neprihvatljivi.

To moramo uzeti u obzir kako bismo odabrali dobru ribu, jer o tome ovisi okus našeg jela. Možda vam se u početku čini teško, ali ovdje je važna praksa: nakon nekoliko kupnji možete odmah odrediti gdje je riba dobra, a gdje sumnjiva.

Recept za kuhanje

Za pripremu salate trebat će nam:

• slana skuša - 250-300 g (1 mali trup);
• luk - 1 kom .;
• rajčice - 2 kom .;
• masline - 1/2 limenke;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• sok od limuna - 1 žlica. l.;
• voda - 4 žlice. l.;
• ocat - 4 žlice. l.;
• zelje - 1 hrpa.

Prva faza pripreme je najteža: potrebno je izrezati ribu, pripremiti file, pažljivo ga očistiti od kože i kostiju. Filet ćete lakše očistiti ako ribu podijelite na dva dijela, jedan od njih stavite na dasku s kožom prema dolje i vrlo oštrim nožem zarežite filet. Učinite isto s drugim dijelom. Nakon toga pažljivo uklonite sve kosti kako ne bi pokvarili jelo. Pripremljena skuša se izreže na male kockice.

Zatim se luk izreže na tanke pola prstena i ukiseli kako bi se oslobodio gorčine. Za marinadu pomiješajte ocat i vodu u jednakom omjeru i dobivenom smjesom prelijte luk. Za dvadesetak minuta bit će gotov - zadržat će okus, ali nakon što ga pojedete neće ostati neugodan miris.

Rajčici se odstrani tvrda jezgra i također nareže na kockice, kao i skuše.

Sljedeće su na redu masline. Možete uzeti i zelene masline, ali tamne masline više odgovaraju slanoj ribi. Ako su kockice male, prepolove se. Ako su kockice ribe i rajčice veće, u salatu dodajte cijele masline (po mogućnosti, naravno, bez sjemenki).

Svi sastojci se pomiješaju u jednoj dubokoj zdjeli, preliju svježe iscijeđenim sokom od limuna i začine biljnim uljem. Trebate pustiti da se namače 20-30 minuta - i salata od skuše je spremna za posluživanje. Jelo možete ukrasiti začinskim biljem.

Kao što vidite, nema ništa komplicirano u pripremi jela - sve je dostupno čak i domaćicama početnicima. Ali za odmor je bolje pripremiti barem duplu porciju, jer se brzo rasproda.

Okus salate će varirati ovisno o luku koji se koristi u njoj: obični luk, slatki bijeli ili ljubičasti. Možete koristiti i meku ljutiku ili poriluk.

Unatoč činjenici da smo više upoznati s crnim maslinama, ispravne masline trebaju biti tamno smeđe ili tamno ljubičaste. Duboka crna se postiže bojanjem nezrelih plodova, pa njihovo jedenje nije baš zdravo.

Da biste diverzificirali salatu, možete dodati svježe krastavce, stabljiku celera, kuhani krumpir ili čak malo sira.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ako je danas vaš riblji dan, zapišite novi recept za salatu koju možete pripremiti za večeru. Štoviše, priprema se nevjerojatno jednostavno, a što je također važno, vrlo brzo. Predlažemo da pripremite salatu od slane skuše. Kuhani krumpir u ovojnici možete pripremiti dan ranije, dobro će odstajati u hladnjaku jedan dan, neoguljen, u zatvorenoj plastičnoj posudi.
Usoljene skuše za salatu možete kupiti gotove u supermarketu. Budući da je riba ipak kvarljiv proizvod, preporučljivo ju je kupovati na provjerenim mjestima kako biste izbjegli zdravstvene probleme. Iako možete lako kupiti svježe smrznutu skušu i sami je posoliti kod kuće. To apsolutno nije teško, postoji puno recepata za marinade za svačiji ukus, ali bit ćete apsolutno sigurni u svježinu svoje ribe.
Ako ćete ipak kupovati gotove skuše, tada možete izabrati filete, a ne trupove, pa ćete imati manje posla oko rezanja ribe. Iako, ovo je stvar ukusa, a rezanje ribe nije nimalo težak proces, samo trebate nekoliko puta vježbati i sve će ispasti super!
Salata sa slanom skušom zanimljiva je zbog svoje jednostavnosti okusa i prezentacije. Ujedno je vrlo zasitna i ukusna, što je bitno za dobar ručak ili večeru. Ovu salatu možete poslužiti uz prilog od pire krumpira ili riže kuhane na pari. Ako ne volite slanu ribu, probajte je.
A ako ovo jelo pripremate u korizmi, nemojte ga začiniti majonezom, već maslinovim uljem. S ovom kombinacijom sastojaka riblja salata bit će vrlo pikantna.
Salatu možete prezentirati tako da je stavite na listove zelene salate i po vrhu ukrasite crnim maslinama ili maslinama.

Sastojci:

- slana skuša - 300 g,
- kuhani gomolji krumpira - 3-4 kom.,
- luk - 1 kom.,
- zelje kopra - 20 g,
- majoneza - 200 g,
- biljno ulje - 50 g,
- začinjeni senf - 1 žličica,
- sol, mljevena paprika,
- masline za ukras.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Za pripremu salate usoljenoj skuši odrežite glavu, razrežite trbuh i izvadite utrobu. Ribi skinite kožu i odvojite je od kostiju. Filetiranu ribu narežite na tanke ploške.

Gomolje krumpira skuhajte u vodi s ljuskom. Ohladite, očistite i narežite na ploške, kao i slane skuše.

Luk sitno nasjeckajte.

Kopar operemo i sitno nasjeckamo.
Pripremite umak. U posudi pomiješajte majonezu, senf, biljno ulje i mljevenu papriku.

Pomiješajte ribu, luk, kuhani krumpir, začinsko bilje. Dodajte umak i promiješajte.

Salatu sa slanom skušom ukrasite maslinama i poslužite.




Dobar tek!
Starinskaja Lesya
Također pokušajte kuhati.