Škampi sa soja umakom. Prženi škampi s češnjakom i soja umakom - recept

Izvrsno jelo za koje nije potrebno vrijeme za pripremu su škampi prženi u sojinom umaku. Ovo jelo pripremaju mnogi dobri restorani, ali možete ga napraviti i u vlastitoj kuhinji kako biste razmazili svoju obitelj i prijatelje. Ali da bi škampi bili sočni i ukusni, morate znati nekoliko važnih točaka. Inače, dobri proizvodi mogu biti uništeni.

Prvo morate odabrati kvalitetne proizvode. Najčešće se u supermarketima nalaze svježe smrznuti i kuhano-smrznuti plodovi mora. Obratite pažnju na izgled; na ljusci ne bi trebalo biti tamnih mrlja.

Obratite pažnju na količinu leda; ako su se škampi smrzli u monolit, a komadići leda su vidljivi u vrećici, bolje je odustati od kupnje. Najvjerojatnije je proizvod odmrznut, a zatim ponovno zamrznut. A to uvelike utječe na kvalitetu.

Škampe možete pržiti u ljusci ili nakon što ih ogulite. Oguljene školjke obično se koriste kao dodatak salatama, ali škampi u ljusci mogu se poslužiti kao glavno jelo, budući da se ovom metodom prženja dobiva sočniji proizvod. Ako ste kupili tigraste ili kraljevske kozice, bolje ih je pržiti u ljusci, nakon kuhanja ih možete oguliti.

Smrznute škampe stavite u vruću tavu bez odmrzavanja. Trebate kuhati na srednjoj vatri, bez pokrivanja posude poklopcem, tako da tekućina može slobodno ispariti. Kad tekućina ispari dodajte ulje i kuhajte plodove mora dok ne budu kuhani.

Ako prvo želite odmrznuti škampe, morate to učiniti postupno. Ne pokušavajte ubrzati proces korištenjem mikrovalne pećnice ili potapanjem vrećice sa školjkama u vruću vodu. Odmrznuti škampi mogu se nekoliko minuta marinirati u sojinom umaku. Ali umak možete dodati kasnije.

Koliko ulja trebam dodati? To je stvar ukusa. Možete samo malo namastiti tavu, tada će gotovo jelo biti manje kalorično. Ili možete pržiti plodove mora, ispast će vrlo lijepa, s hrskavom koricom.

Vrijeme prženja škampi ovisi o veličini. Male će biti gotove za 8 minuta, velike je potrebno pržiti 10 minuta, a tigraste škampe u ljusci treba držati na vatri duže - 12-15 minuta. Ako ste kupili kuhano-smrznute plodove mora, tada će biti dovoljno tri minute prženja.

Zanimljivosti: najveći škampi su predstavnici vrste crnog tigra. Težina jedne kopije može doseći 650 grama!

Škampi prženi u sojinom umaku s češnjakom

Skuhajmo škampe u sojinom umaku s češnjakom. Da biste ga pripremili, izvadite smrznute škampe unaprijed iz zamrzivača. Stavite ih u cjedilo i stavite cjedilo u veliku zdjelu. Stavite ovu strukturu u hladnjak na donju policu i ostavite preko noći. Tijekom tog vremena, plodovi mora će imati vremena za odmrzavanje.

• 0,5 škampi;
• 0,5 limuna;
• 120 gr. češnjak;
• soja umak po ukusu;
• 30 gr. maslac;
• 15 gr. zelenilo;
• sol, mljeveni crni papar po ukusu.

Škampe odmrzavamo na gore opisani način, odstranimo im ljuske i odstranimo žilice crijeva. Ogulite češnjak, a češnjeve provucite kroz prešu. Dodati nekoliko žlica soja umaka i samljeti. U marinadu iscijedite sok od limuna, dodajte sol i crni papar. Očišćene kozice s pripremljenom marinadom. Vrlo pažljivo promiješajte i ostavite 30-60 minuta da se marinira. Zatim škampe stavite u cjedilo da se ocijede od marinade.

Pročitajte također: Kako kuhati jaja u laganom kuhalu - 4 provjerene opcije

U tavi rastopite maslac, kad se zagrije stavite škampe u jedan sloj. Pržite 3-4 minute sa svake strane. Stavite na tanjur, poprskajte limunovim sokom i ukrasite začinskim biljem.

Tigraste kozice u soja umaku

Pržene tigraste kozice u sojinom umaku izgledaju impresivno. Jelo se vrlo jednostavno priprema.

• 16 komada tigrovih škampi;
• 1 žlica sojinog umaka;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 5 češnja češnjaka;
• 0,5 žličice mljevenog crnog papra.

Ovo se jelo u kineskim restoranima priprema vrlo impresivno, kuhari majstorski rade s tavom ili prže škampe na otvorenoj vatri, pretvarajući kuhanje u kazališnu predstavu. Nema potrebe za priređivanjem kuharskog showa kod kuće, priprema jela je vrlo jednostavna.

Tigraste škampe odmrznite na sobnoj temperaturi. Očistimo ga, ostavljajući repove za ljepotu. Uzmite neprijanjajuću tavu i zagrijte je. U zagrijanu tavu bez ulja stavite škampe i pržite ih dvije minute. Izvadite škampe na tanjur.

U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i dodajte nasjeckani češnjak. Pržite jednu minutu, češnjak izvadite malom šupljikavom žlicom. Stavite škampe na ulje od češnjaka, dodajte soja umak i papar.

Kuhajte na jakoj vatri 4-5 minuta okrećući ih. Zatim pokrijte tavu poklopcem i držite je na vatri još minutu. Nakon čega se jelo mora odmah poslužiti. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem i tankom kriškom limuna.

Kuhanje kraljevskih kozica

Još jedno spektakularno jelo su kraljevski škampi u sojinom umaku.

• 500 gr. kuhani smrznuti kraljevski škampi;
• 4-5 žlica sojinog umaka;
• 3-4 biljno ulje;
• 5-6 češnja češnjaka;
• 0,5 limete ili limuna za sok;
• crni papar po ukusu.

Najbolje je ovo jelo kuhati u woku, ali ako nemate takvo posuđe, možete koristiti i običnu tavu.

Pročitajte također: Skuša u tijestu - 9 ukusnih recepata

Smrznute škampe stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom, nakon 30 sekundi ocijedite vodu, a škampe stavite na papirnate ubruse da se osuše. U woku ili običnoj tavi zagrijte ulje. Na ulje stavite krupno nasjeckani češnjak, pržite ga oko minutu pa izvadite i bacite.

Stavite škampe, pržite 1 minutu sa svake strane pa dodajte soja umak i limunov sok te popaprite. Pržite još 5-7 minuta, do tog vremena umak bi se trebao početi zgušnjavati. Poslužite s umakom i ukrasite začinskim biljem.

Škampi prženi u umaku s medom

Soja umak s medom neobična je, ali vrlo ukusna kombinacija. Škampi prženi u umaku prekriveni su lijepom i ukusnom glazurom, tako da jelo izgleda vrlo impresivno.

• 200 gr. sušeni smrznuti škampi;
• 40 ml sojinog umaka;
• 1 žlica meda;
• 1 žlica ribanog češnjaka;
• 1 žlica naribanog đumbira;
• 1 žlica biljnog ulja;
• nekoliko mladog luka.

Ogulite režnjeve češnjaka i korijen đumbira, a hranu naribajte na sitno ribež.

Savjet! Ako vam škampi nisu suho smrznuti, već u ledenoj glazuri, tada ih morate preliti kipućom vodom na pola minute i osušiti.

Pomiješajte đumbir i češnjak sa soja umakom i tu smjesu dodajte u škampe, promiješajte. U tu je svrhu vrlo zgodno koristiti debele vrećice za zamrzavanje s patentnim zatvaračem. Škampe i nadjev stavite u vrećicu, zatvorite zatvarač i nekoliko puta snažno protresite da se sve dobro izmiješa.

Stavite škampe u umaku u hladnjak na četvrt sata da se mariniraju. Zatim u tavi zagrijte ulje, ulijte polovicu marinade i zagrijte do vrenja.

Stavite škampe u jedan sloj i pržite okrećući se oko 5 minuta, a sami škampi trebaju biti prekriveni mirisnom glazurom. Poslužite posuto tankim kolutovima mladog luka.

Vole ih gotovo svi, a zalogaji od njih uvijek ispadnu vrlo ukusni i divan su ukras za svaki stol, bez obzira na doba dana. Škampi se kod nas smatraju najzastupljenijom morskom delicijom. Zalogaje od njih poslužuju se i na švedskom stolu i uz pivo. Ali morate znati pripremiti zalogaje za pivo. Škampi - iako se kuhaju vrlo brzo, njihov okus je ipak vrlo različit ovisno o dodatnim proizvodima u jelu. Ovaj članak će dati primjere kako kuhati pržene škampe u sojinom umaku. Budite uvjereni, ljubitelji morskih plodova i ovdje su smislili dosta varijacija, koristeći soja umak i škampe kao glavne sastojke.

• Oko pola kilograma škampa
• 0,25 l soja umaka

Dodatni proizvodi:

• češnjak
• jedan limun
• zelenilo

Sam recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalno vremena.

Dakle, škampi se prvo mogu odmrznuti, a mogu se koristiti i smrznuti. U potonjem slučaju, tijekom kuhanja potrebno je kontrolirati količinu preostale vode.

U duboku tavu ulijte biljno ulje, na njega stavite škampe, dodajte sitno nasjeckani češnjak i sojin umak. Češnjak ne morate rezati, već ga provucite kroz prešu za češnjak. Pržite škampe oko 5-10 minuta, ovisno o stupnju smrzavanja izvornog proizvoda, neprestano miješajući. Za prženje je bolje koristiti maslinovo ulje, ali ako ga nema, prikladno je i rafinirano suncokretovo ulje.

Prženi škampi s paprikom i soja umakom

Trebat će vam:

• maslac 0,1-0,15 kg
• 1 luk
• 4-5 češnja češnjaka
• začin paprika
• škampi – 1 kg
• soja umak - 150 g

Za razliku od prethodnog recepta, ovdje se koristi maslac, a ne suncokretovo ulje. Stavite ga u tavu i otopite pa dodajte što sitnije nasjeckani luk i češnjak. Kad je prženje gotovo dodajte škampe. Bolje je ako su već otopljeni. Nakon 5-10 minuta, škampi će biti spremni i tada dodajte soja umak. Dodati papriku kao začin. Zajedno sa soja umakom, dat će škampima bogatu boju i posebnu aromu. Ako nemate papriku u kući, upotrijebite crni papar.

Prženi škampi u marinadi od soja umaka

Najlakši način da skratite vrijeme kuhanja je unaprijed pripremiti hranu. U našem slučaju, odmrznuti škampi bit će marinirani u sojinom umaku. Kako kasnije ne biste rezali češnjak, odmah ga ulijte u kozicu. Kako biste ubrzali proces, smjesi dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna. Bit će dovoljan sok od jednog limuna na 1 kg škampa. Za marinadu trebat će vam 300 g i par češnja češnjaka. Škampi se mariniraju oko sat vremena.

Nakon sat vremena škampe stavite u zagrijano biljno ulje i pržite ih uz miješanje oko 5 minuta. Ako vam vrijeme dopušta, prije dodavanja škampa možete popržiti još nasjeckani češnjak. Kako škampi ne bi bili suhi, nemojte ih pržiti duže od navedenog vremena i provodite proces na laganoj vatri.

Prženi škampi u soja umaku sa začinskim biljem

Mi ćemo trebati:

• zelje (kopar i peršin)
• škampi – 0,5 kg
• poriluk
• po 50 g maslaca i maslinovog ulja
• 5 češnja češnjaka

Marinirajte oljuštene škampe u sojinom umaku uz dodatak mljevenog crnog papra. Dok traje mariniranje (oko pola sata), poriluk narežite na kolutiće, a češnjak nasjeckajte što sitnije. Zelenje sitno nasjeckajte, trebat će vam na kraju prženja. Na zagrijanom ulju popržiti luk. Ljubitelji ljute kuhinje mogu dodati malo čili papričice ili đumbira.

Na luk stavite marinirane škampe, dodajte još malo soja umaka i pržite ne više od 5 minuta. Zatim dodajte zelje, još malo popržite i vruće stavite na tanjur.

Prženi škampi u soja umaku s medom

Koristit ćemo sljedeće proizvode:

• maslac – 100 g
• škampi - oko 1 kg
• 5-6 češnjeva češnjaka
• soja umak oko 100 ml
• 2-4 žlice meda, ovisno o vašoj želji za slatkim
• sol i papar (crveni i crni) - po ukusu
• pola limuna

Na rastopljeno vruće ulje stavite prethodno odmrznute škampe. Pržite ih 5 minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodajte papar, med i sol. Da biste napravili ukusan umak, dodajte soja umak. Imajte na umu da škampi trebaju malo prokuhati. Na temelju toga povećajte ili smanjite količinu soja umaka.

Dok prokuha sitno nasjeckajte češnjak. Limun narežite na tanke ploške. Sve to dodajte u kipuću masu 8 minuta nakon ulijevanja sojinog umaka. Recept ne traje više od 15-20 minuta, naravno, ako su škampi već odmrznuti.

Škampi pohani u soja umaku prekrasno su jelo koje se vrlo brzo napravi, a možete ga poslužiti samostalno ili kao predjelo, primjerice uz pivo. Postoji mnogo recepata kako dobiti ukusne plodove mora.

Najjednostavniji recept

Kuhanje škampa po ovom receptu vrlo je jednostavno. I, unatoč svoj svojoj jednostavnosti, ispadaju ukusni.

Sastojci za jelo:

300 grama škampi;
maslinovo ulje - 10 mililitara;
pet žlica sojinog umaka;
svježe zelje.

Proces kuhanja:

1. Zagrijte tavu s uljem, stavite pripremljene škampe, prelijte ih određenom količinom sojinog umaka i kratko pržite uz stalno miješanje da se ravnomjerno ispeku.
2. Premjestite ih na posudu, pospite unaprijed sitno nasjeckanim začinskim biljem i poslužite, po želji pospite začinskim biljem.

S češnjakom i limunom

Škampi prženi s češnjakom i soja umakom ispadaju nevjerojatno ukusni.

Ova je opcija idealna za pivo.

Sastojci za jelo:

Jedan mali limun;
po 10 mililitara sojinog umaka i maslinovog ulja;
češnjak - nekoliko režnja, po vašem ukusu;
pola kilograma škampa.

Proces kuhanja:

1. U tavu ulijte ulje, pričekajte da se dobro zagrije i stavite češnjak prethodno narezan na sitne kockice.
2. Još malo popržiti da pusti aromu na ulju i izvaditi iz posude.
3. Tamo pošaljite škampe, prelijte ih umakom, začinite limunovim sokom, a po ukusu možete dodati još malo mljevenog crnog papra. Pržite plodove mora najviše sedam minuta, prebacite na tanjur, ukrasite kriškama limuna odozgo i poslužite.

Kuhanje s medom

Još jedna mogućnost za ukusno prženje morskih plodova je da ih napravite s medom.

Sastojci za jelo:

Jedna žlica tekućeg i kvalitetnog meda;
maslinovo ulje i soja umak u jednakim količinama - po tri žlice;
nekoliko češnjaka, ovisno o vašem ukusu;
pakiranje škampi težine otprilike 500 grama.

Proces kuhanja:

1. Obavezno uzmite tekući med, jer je gusti med puno teže pripremiti. Pomiješajte ga sa sojinim umakom dok ne postane glatko.
2. Odabrani broj režnjeva češnjaka isjeckajte na kvadratiće koje popržite na ulju dok ne porumene, a zatim ih izvadite iz posude.
3. Umjesto toga, tamo stavite plodove mora, držite ih nekoliko minuta na vatri i potpuno prekrijte prethodno napravljenim nadjevom. Obavezno promiješajte sadržaj kako bi se umak rasporedio.
4. Pržite jelo još oko pet minuta, ne zaboravite miješati i okretati škampe.

Kraljevske kozice pržene u sojinom umaku

Pržene kraljevske kozice u umaku rade se na isti način kao i obične, samo što ih morate malo duže držati na vatri.

Sastojci za jelo:

500 grama škampi;
dvije žlice maslinovog ulja i sojinog umaka;
pola malog limuna;
nekoliko režnjeva češnjaka dodajte po svom ukusu.

Proces kuhanja:

1. Stavite tavu na štednjak, dodajte ulje i pustite da se zagrije, zatim dodajte nasjeckani češnjak i pržite nekoliko minuta dok se ne pojavi karakteristična aroma.
2. Škampe prelijte kipućom vodom i odmah stavite u tavu, sve prelijte soja umakom, limunovim sokom, promiješajte i po želji dodajte malo papra.
3. Dovedite plodove mora na spremnost oko pet minuta, tako da se prže i umak postane gušći.

Sa sezamom

Za jelo će vam trebati:

Ambalaža za škampe;
nekoliko češnjaka po vašem ukusu;
sve začine po želji, kao i svježe bilje;
sjemenke sezama za posipanje;
oko tri žlice sojinog umaka i isto toliko maslinovog ili biljnog ulja.

Proces kuhanja:

1. Prvo nasjeckajte češnjak, najbolje ga je narezati na sitne listiće, tada neće zagorjeti i odavati miris ulju.
2. Stavite u tavu u koju ste prethodno ulili ulje i dobro ga zagrijali. Češnjak neprestano miješamo i držimo na ringli dok ne počne mijenjati boju u rumeniju, nakon čega ga potpuno izvadimo iz posude, a ostane samo ulje.
3. Umjesto toga u tavu stavite odmrznute plodove mora i uz stalno miješanje pržite svega par minuta i dodajte soja umak. U ovom trenutku jelo možete posuti odabranim začinima, ali nemojte pretjerivati ​​sa solju i nastavite držati jelo na štednjaku oko 3-5 minuta.
4. Ostaje samo dodati susam, promiješati sadržaj da se ravnomjerno rasporedi i poslužiti.

Kako ukusno pržiti sa škrobom

Sastojci za jelo:

Tri žlice suhog bijelog vina;
jedna mala žlica škroba;
paket škampi težine 500 grama;
dodajte češnjak po svom ukusu - 2-3 češnja;
mali limun ili sok koji je već iscijeđen iz njega;
tri žlice maslinovog ulja i isto toliko soja umaka.

Proces kuhanja:

1. Ulijte soja umak u posudu, dodajte češnjak, pretvoren u male kvadrate. Promiješajte smjesu, u nju ubacite odmrznute plodove mora i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
2. Zagrijte ulje na štednjaku, popržite par režnjeva češnjaka za aromu, pa ga maknite.
3. Tamo dodajte škampe, napunite ih marinadom u kojoj su ležali.
4. Škrob ulijte u vino, dobro promiješajte i također ulijte u kozicu.
5. Nastavite kuhati jelo još nekoliko minuta i izvadite.

S dodatkom đumbira

Potrebni sastojci:

Velika žlica maslinovog ulja i dvije žlice soja umaka;
jedan mali limun ili pola;
sve začine koje volite, poput crnog papra;
jedna žličica suhog đumbira;
nekoliko režnjeva češnjaka, ovisno o željenoj ljutini, i svježe začinsko bilje.

Danas ću vam reći kako pržiti škampe u tavi s češnjakom i sojinim umakom kod kuće, tako da svoje najmilije možete razmaziti restoranskom delicijom po relativno niskoj cijeni.

Teško je precijeniti koliko su ukusni škampi prženi u sojinom umaku s češnjakom. Lako probavljivi proteini i minimum kalorija čine pržene škampe s češnjakom i soja umakom omiljenim jelom gostiju na jelovniku mediteranskih restorana.

Naravno, nećete moći uštedjeti puno novca, jer su veliki škampi koji su potrebni za recept sami po sebi skupi. Ali, ako uzmete u obzir da u restoranima postoji marža od 300% na gotovo jelo, još uvijek vrijedi naučiti kako pravilno pržiti škampe kod kuće.

Dakle, kako pržiti škampe u tavi s češnjakom i soja umakom - recept s fotografijama korak po korak na usluzi. Jelo ispada nježno, sočno i vrlo aromatično. Češnjak i sojin umak daju mu pikantan okus, a sok od limuna laganu kiselost.

Sastojci:

• 500 gr. veliki kuhani smrznuti škampi,
• ½ limuna ili limete
• 1 žlica. umak od soje,
• 3-4 češnja češnjaka,
• 2 žlice. biljno ulje,
• mljeveni papar (po želji).

Kako pržiti škampe u tavi:

Prvo morate pripremiti škampe. Za ovo jelo najbolje je koristiti veće vrste škampa. Imaju bolji okus, a jelo s njima ispada mnogo ukusnije. Škampe odmrznite na sobnoj temperaturi ili ih prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta.

Zatim škampe oslobodite od ljuske, otkinite glavu i crijevnu žilu, ali ne dirajte rep. Tako će prženi škampi s češnjakom u sojinom umaku izgledati ukusnije, a također će biti praktičniji za jelo.

Češnjak narežite na komade, ne baš sitno. Zagrijte tavu s dvije žlice biljnog ulja i u nju uspite češnjak. Lagano ga popržite na jakoj vatri pa dodajte kozice.

Pržite na srednje jakoj vatri dok ne budu gotovi. Ako ne znate koliko dugo pržiti škampe u tavi, računajte da će vam trebati oko 5 minuta. Nemojte ih predugo držati na vatri jer će inače postati žilavi. Zatim isključite vatru i pokapajte škampe sokom od limuna ili limete i sojinim umakom.

Pržene škampe s češnjakom u soja umaku prebacite na tanjur. Pospite paprom ako volite ljuta jela. Ukrasite peršinom i kriškama limuna ili limete. Škampe pojedite odmah dok su još topli.

Želim vam dobar tek!

Škampi su odavno prestali biti rijedak proizvod. Mogu se kupiti u gotovo svakoj trgovini po težini ili pakiranju. Od ovih plodova mora možete pripremiti mnogo različitih jela.

Većina domaćica obično odabire kuhanje kao metodu obrade rakova. Ali mnogi ljudi znaju. Postoji još jedna mogućnost kuhanja - prženje. Vjeruje se da ovom metodom toplinske obrade plodovi mora zadržavaju sve svoje sokove, ne upijaju vodu i ne prenose svoj okus. Zbog toga gotova hrana postaje vrlo mekana i aromatična.

Iz ovog materijala naučit ćete nekoliko načina kuhanja prženih škampi tako da ispadnu ukusni i sočni.

Škampi prženi s češnjakom

Za kuhanje su prikladni i kraljevski i mali primjerci. Nije potrebno prethodno čišćenje; ostavljamo ljusku.

Trebat će vam:

• Svježe smrznuti plodovi mora - 800 g;
• Ružmarin - 1/2 žličice;
• 3 režnja češnjaka;
• Biljno ulje - 150 ml.

Recept za kuhanje korak po korak:

1. Operemo rakove i osušimo ih papirnatim ručnicima;
2. Na površinu veće tave izlijte maslac, dodajte sitno nasjeckani češnjak i ružmarin. Pržite komponente zajedno minutu tako da uljna komponenta upije aromu;
3. Stavite rakove i pržite dok im kora ne porumeni, a zatim ih izvadite na papirnate salvete da upiju višak masnoće.

Hrskava predjela poput kozica s prženim češnjakom savršeno se slažu s pivom i ističu okuse ovog pjenastog pića.

Škampi prženi s limunom i češnjakom

Popis namirnica:

• Soja umak - 180-200 ml;
• Smrznute tigraste školjke - 500 g;
• Jedan limun;
• 5 češnjaka;
• Bosiljak - dvije grančice;
• Masline - 6 kom;
• Sol i papar;
• Maslac.

Korak po korak recept sa fotografijama:

1. U duboku tavu stavite maslac i stavite ga na plin. Čim se rastopi na njega staviti škampe (ne morate ih odmrzavati) i zapeći. Tijekom procesa prženja ne zaboravite ih miješati, inače mogu zagorjeti;
2. Limun brzo narežite na krugove, od kojih svaki podijelite na još 4 dijela. Dodajte u tavu, sve dobro izmiješajte drvenom kuhačom;
3. Češnjak sitno nasjeckajte nožem ili ga provucite kroz prešu za češnjak, dodajte u zdjelu sa sojinim umakom, dobro promiješajte dok ne postane glatko;
4. Dobivenu smjesu ulijte u tavu. Morske plodove u sojinom umaku s češnjakom i limunom treba pirjati oko dvije minute;
5. Dodati mljeveni papar i malo posoliti;
6. Nastavite pirjati još 10 minuta, a zatim maknite posudu sa štednjaka.

Pržene škampe u soja umaku stavite na veliki tanjur i ukrasite grančicama bosiljka, maslinama i kolutovima limuna.

Škampi prženi u ljusci

Zahvaljujući začinima, gotovo jelo je nevjerojatno aromatično i ukusno.

Trebat će vam:

• Školjke - pola kilograma;
• Pola limete i pola limuna;
• Češnjak - 2-3 režnja;
• Osušeni timijan;
• Jedna čili papričica;
• Papar i sol;
• Maslinovo ulje.

Recept za pržene škampe:

1. Morske gmazove izrežemo: glave odvojimo, crijevnu žilu odstranimo, a oklop ostavimo. Trupove dobro operemo i osušimo, posolimo, pospemo majčinom dušicom i paprom, te stavimo na stranu;
2. Zagrijte ulje u tavi, narežite češnjak i čili na krupnije komade, pržite dok se ne pojavi lagana korica. Nakon što je ulje upilo aromu ovih komponenti, pažljivo ih uklonite šupljikavom žlicom i bacite;
3. U tavu također iscijedite sok od pola limuna i limete. Sada pržite plodove mora sa svake strane nekoliko minuta. Zatim ih izvadite na papirnati ubrus da se ocijede svi masni ostaci.

Škampe u ljusci treba jesti polako, zalivajući ih bijelim vinom.

Pržene tigraste školjke pohane

Potrebni sastojci:

• Limeta i jaje - po 1 komad;
• Pšenično brašno, šećer, engleski suhi senf, kečap, sezamovo ulje - po žlica;
• Krušne mrvice – 25 g;
• Slatki čili umak - 300 ml;
• Prstohvat soli;
• Biljno ulje - 4 žlice;
• Tigar škampi - 10 komada.

Kako pržiti škampe kod kuće:

1. Napravimo mješavinu sezamovog ulja, kečapa, čilija i šećera u prahu. Sve dobro izmiješajte i ohladite;
2. U jednu zdjelu uspite mješavinu soli i brašna, u drugu razbijte jaje, a u treću dodajte krušne mrvice. Očišćene plodove mora naizmjence umačite prvo u sadržaj prve posude, zatim u drugu, pa u treću. Komade stavite na čisti ručnik i lagano pritisnite da se pohanje bolje zalijepi;
3. Zagrijte suhu tavu dok se ne pojavi lagani dim nekoliko minuta i dodajte biljno ulje. Pržite morska stvorenja u dva dijela dok se sa svake strane ne pojavi ukusna žućkasta korica.

Poslužite pržene tigraste škampe s omiljenim umakom i ukrasite kriškama limete.

Kraljevski prženi plodovi mora

U ovom receptu, koji se odnosi na tajlandsku kuhinju, pržene kraljevske kozice kuhaju se s egzotičnim voćem, što jelu daje posebnu pikantnost.

Potrebne komponente:

• 3 velike žlice teriyaki umaka;
• 15 komada rakova;
• 200 g manga;
• 2 režnja češnjaka;
• 1/3 šalice kokosovih pahuljica;
• Jedan luk.

Dijagram kuhanja:

1. Oguljene režnjeve češnjaka provucite kroz prešu, a luk sitno nasjeckajte;
2. Zagrijte tavu, pržite luk dok ne postane proziran, dodajte masu češnjaka i svoje omiljene začine;
3. U tavu dodajte teriyaki umak, dodajte malo soka od limuna i plodove mora;
4. Narežite pulpu manga na male kockice, dodajte u morsku deliciju, poklopite poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo;
5. Skinite poklopac tako da vlaga malo ispari;
6. Prije posluživanja pospite naše kulinarsko remek-djelo kokosovim listićima.

Prženi škampi u soja umaku s češnjakom

Prženi škampi s češnjakom i soja umakom imaju okus po dimljenim škampima. Ovisi o umaku i mješavini ulja za prženje. U ovoj verziji možete pripremiti kako smrznute oguljene rakove tako i ohlađene u ljusci.

Sastav proizvoda:

• po 70 g maslinovog ulja i maslaca;
• 3 režnja češnjaka;
• 700 g rakova;
• Jedan luk;
• 5 žlica soja umaka.

Faze rada:

1. Školjke očistite, dodajte im soja umak, začinite nasjeckanim češnjakom i začinima te promiješajte. Neka se neko vrijeme marinira;
2. Pirjajte plodove mora na maslacu pomiješanom s maslinovim uljem dvije minute;
3. Posebno popržiti luk, pustiti da se malo ohladi, pa ga pomiješati s poprženim račićima.

Ovo neobično predjelo poslužuje se uz laganu salatu ili mladi krumpir.

Recept za pržene plodove mora s pivom

Ovo orijentalno jelo došlo nam je iz indijske kuhinje. Sir zapečen u krušnim mrvicama dodatni je zalogaj uz morsku deliciju.

Komponente:

• 150 g cherry rajčice;
• 500 g rakova;
• Curry, paprika i drugi aromatični začini;
• 3 češnja češnjaka.

Upute za kuhanje:

1. Opranim rajčicama odrežite peteljku i narežite ih na sitne kockice;
2. Samljeti češnjak, pomiješati ga s rajčicama, dodati začine;
3. Stavite očišćene plodove mora u začinjenu smjesu i stavite posudu na stranu 30 minuta;
4. Školjke stavite u tavu i pecite sa svake strane.

Morsku deliciju poslužite uz pivo. Usput, savršena je za nogometnu ili hokejašku utakmicu, koju muškarci toliko vole.

Prženi morski rakovi u kremastom umaku

Plodovi mora kuhani u kremastom umaku s blagom notom češnjaka služe kao glavno jelo, kao zasebno predjelo ili kao prilog riži.

Popis komponenti:

• 5 češnja češnjaka;
• 1,5 šalice vrhnja srednje masnoće;
• 800 g smrznutih školjki;
• Sol, papar, omiljeni začini.

Način kuhanja:

1. Morsku deliciju začinite, posolite, popržite u tavi dok ne porumeni;
2. Češnjak ćemo sami provući kroz prešu i dodati u vrhnje s ostalim začinima;
3. Kuhajte preljev na laganoj vatri pet minuta;
4. Vruće izlijte u tavu. Pirjajte rakove ispod poklopca još oko tri minute.

Poslužite uz rižu, laganu salatu i limun.

Video: Recept za pržene škampe s češnjakom