File smuđa u tijestu. Brancin pečen u tijestu Recept za file smuđa u tijestu

Korak 1: Pripremite ribu.

Najprije temeljito isperite file smuđa pod mlazom hladne vode. Zatim ribu ocijedite kuhinjskim papirnatim ubrusom. File narežite na porcije.

Korak 2: Pripremite tijesto.

Razbijte jaja, a pritom odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke lagano izlupati vilicom, dodati im malo soli i malo brašna. Bjelanjke u posebnoj posudi umutiti u čvrsti snijeg, pa ih pažljivo dodati žumanjcima. Zatim sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Kao rezultat, tijesto bi po konzistenciji trebalo biti slično debelom kiselom vrhnju. Ako je potrebno, možete dodati još nešto brašna.

Korak 3: Ispecite ribu.

Sada stavite tavu za prženje na srednjoj vatri, dobro zagrijte, dodajte biljno ulje, zatim svaki komad fileta umočite u tijesto i stavite u tavu. Ribu ispecite s obje strane 10 minuta svaki dok ne porumeni.

Korak 4: Poslužite riječnog grgeča u tijestu.

Kad su pečeni, stavite komade filea na tanjure za posluživanje. Kao ukras možete koristiti sitno nasjeckani peršin, prethodno dobro opran i prosušen kuhinjskim papirnatim ubrusom.

Uživajte u jelu!

Po ovom receptu možete pripremiti bilo koju drugu riječnu ribu po želji.

Ako ipak koristite smrznute filete smuđa, ribu prije početka kuhanja odmrznite na sobnoj temperaturi, zatim je isperite pod mlazom vode i dobro osušite.

Kao prilog ribi možete poslužiti kuhanu rižu, salatu od svježeg povrća zalivenu maslinovim uljem ili pečeni krumpir.

Da biste lakše skinuli ljuske s ribe, morate je spustiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim oštrim nožem pažljivo ostrugati ljuske.

Za pripremu ukusne brze večere trebat će vam riba. Smuđ u tijestu vrlo je zanimljivo i ukusno jelo. Možete ga napraviti doslovno za 30 - 40 minuta od minimalne količine sastojaka.

Kako pravilno pripremiti ribu

1. Da biste pripremili lešine za daljnju toplinsku obradu, morate slijediti ove jednostavne korake.
2. Isperite svaki trup u hladnoj vodi.
3. Očistite ljuske i odrežite glavu i rep.
4. Napravite rez duž grebena i uklonite peraje. Također ih treba ukloniti s trbuha.
5. Za pripremu fileta uklonite kožu.
6. Zarezom u blizini kralježnice odvojite meso od kostiju (kičma i rebra). Isto učinite s drugom polovicom.
7. Pincetom uklonite preostale kosti.

Nakon toga se pripremljeni trupovi ili fileti režu na komade.

Kako bi sve bilo kako treba prvi put, preporučuje se korištenje oštrog noža s tankom oštricom

Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 – 1,5 kg grgeč;
• 3-4 kokošja jaja;
• 150 – 200 g vrhunskog brašna;
• 50-70 ml suncokretovog ulja.

Za začine će vam trebati sol i crni papar u potrebnoj količini.

1. Izrežite trupove na komade ili filete. Da biste to učinili, izvadite utrobu, uklonite ljuske i odrežite glave i repove. Ako pripremate filete, uklonite kožu i kosti.
2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto umutiti, dodati brašno, zatim bjelanjke i opet dobro izmiksati. Konzistencija bi trebala biti slična gustom kiselom vrhnju. Po potrebi dosoliti.
3. Pomiješajte začine i njima natrljajte komade ribe.
4. U tavi zagrijte ulje i stavljajte komade umočene u dobiveno tijesto.
5. Pržite ih dok ne porumene s obje strane.

Nakon toga se izvade i poslažu na papirnate salvete. To će omogućiti da se višak masnoće upije u papir.

Uz jelo se može poslužiti prilog od krumpira (pire, kuhani ili prženi), kao i riža. Možete ga ukrasiti svježim začinskim biljem i povrćem.

Ovaj recept za smuđa u tijestu možete pripremiti za samo 35 - 40 minuta. Ovo je savršeno za brzu večeru ili za dobrodošlicu neočekivanim gostima.

Ova riba je dobra kao samostalno jelo

Filet u tijestu s limunom

File smuđa u tijestu je jako ukusan. Ovaj recept možete nadopuniti nasjeckanom koricom limuna, a njegov će okus zablistati novim bojama.

Za pripremu će vam trebati:

• 600 – 700 g filea crvenog smuđa;
• 50 – 60 g brašna prvog ili najvišeg stupnja;
• 100 ml gazirane vode;
• 2 kokošja jaja prve kategorije;
• 35 – 45 ml suncokretovog ulja;
• 5 cherry rajčica.

Trebat će vam i sol, crni papar (mljeveni), začinsko bilje i korica limuna u potrebnoj količini.

1. File narežite na male komade ili trakice.
2. Pomiješajte sol i papar i smjesom utrljajte meso.
3. U posebnom tanjuru pjenjačom umutiti jaja, dodati brašno i ledenu mineralnu vodu. Sve ponovno tucite dok ne nastane homogena masa, slična konzistenciji kiselog vrhnja.
4. Naribajte malo limunove korice i dodajte u tijesto.
5. Svaki dio umočite u tijesto i stavite na ulje zagrijano u tavi.

Potrebno ih je pržiti sa svake strane 2 minute. Za to vrijeme komadići će se ispeći, a tijesto će postati zlatnosmeđe i prekriveno hrskavom koricom.

Da biste skupili višak ulja, raširite ga na papirnate ubruse i potom prebacite na tanjur.

Rajčice treba oprati i narezati na ploške, a zatim dodati u glavno jelo. Na tanjur treba staviti i zelje.

Zelenje možete koristiti ne samo kao ukras, možete ga i nasjeckati i dodati tijesto

Trikovi

Da bi jelo bilo ukusno i zdravo, morate koristiti samo svježu ribu.

Ako pripremite riječne predstavnike prema takvim receptima, tada će zadržati maksimalnu količinu korisnih komponenti. To je zbog činjenice da tijesto djeluje kao neka vrsta barijere koja ih odgađa.

Pomoću ovih recepata možete kuhati ne samo riječnog, već i morskog smuđa.

Smuđevi prženi u tijestu kuhaju se vrlo brzo, ali u isto vrijeme imaju vrlo izražen i svijetli okus. Ovo jelo se može pripremiti vrlo brzo. Uzimajući u obzir pripremu ribe, to će trajati oko 40 minuta.

Što bi moglo biti ukusnije od nježnog, masnog fileta morske ribe, apsolutno bez kostiju, prženog do zlatno hrskave korice? Ljubitelji pržene ribe će me razumjeti. Ovaj recept, jedan od mojih omiljenih recepata za prženu ribu, dala mi je moja svekrva. Ali ne možete ga često kuhati - postaje dosadno. Ne mogu sa sigurnošću reći kako se ova vrsta ribe ispravno zove, ali na tržnicama u Harkovu prodaje se kao file brancina. Čuo sam i njeno drugo ime - file lista, ali sam potražio odgovore na Wikipediji i shvatio da su ove dvije ribe potpuno različite, pa čak i pripadaju različitim obiteljima. Odlučimo se o tome da ovo jelo nazovemo "File brancina prženi u tijestu", a kulinarski znalci će prema izgledu filea, prikazanom na fotografijama korak po korak pripreme, sami odrediti koju vrstu ribe pripremam.

Ali prženi file se priprema vrlo brzo i jednostavno, imam vremena da ga ispečem dok se pire krumpir kuha. Odlažem oguljene krumpire i brinem se za rastuću ribu. Narežem na porcije (bolje da riba ostane malo smrznuta), posipam sa svake strane solju i stavim na tanjur. Za to vrijeme pripremam brašno u tanjuru za izdubljivanje. Razbijem i umutim dva sirova jaja.

Komade ribe uvaljam u brašno, umočim u jaje i stavim u jako zagrijanu tavu s prethodno prelivenim i vrućim biljnim uljem: potrebno je da se riba u tijestu odmah stegne od vrućine i ne raširi. Pržite s obje strane 4 minute i izvadite na tanjur. Filet u ovom tijestu je uvijek savršeno ispečen i nikada se ne lijepi za tavu, ne zagori, već se samo peče dok ne porumeni. Riba je gotova, sad idemo zgnječiti krumpir...

Zanimljivo je da najbolje vrste morske ribe za prženje nisu općeprihvaćene crvene ribe (pastrve, losos), već bijele. Crvena riba tijekom prženja ispadne suha i oštra, ali brancin, iverak, oslić, pollak, iverak i list su optimalni za prženje, ne prže se previše i ne propuštaju puno vode u tavu.

Crvenu svježu morsku ribu vrlo je korisno jesti sirovu (pod uvjetom da je riba svježa), a to su i najbolje vrste za soljenje. Ribe iz obitelji haringa također su dobre za soljenje: haringa, sardina, sardinela i obitelji skuša: skuša, skuša.

Smuđ u tijestu je jednostavno, ali zanimljivo jelo koje se može pripremiti za nekoliko minuta s minimalnim skupom sastojaka. Vrijedno je napomenuti da je njegovo meso zdravo i ukusno. Sadrži malo kostiju, a veliku količinu minerala, vitamina i elemenata u tragovima potrebnih organizmu.

Riječni grgeč u tijestu može lako ukrasiti blagdanski stol. Prilikom odabira glavnog sastojka za buduću deliciju, trebali biste dati prednost svježem ulovu.

Sastojci

Smuđa u tijestu, čiji je recept krajnje jednostavan, lako je pripremiti i kod kuće i na terenu. Njegov okus neće patiti od toga.

Koji proizvodi su potrebni:

• 1-1,5 kilograma ribe.
• 4 jaja.
• 0,5 šalice brašna.
• 5 žlica biljnog ulja.
• začini i sol.

To je sve što nam treba. Po želji se ovaj popis može nadopuniti svježim i sušenim biljem i začinima. No i bez njih riječna riba ispadne izvrsna.

Priprema

Tučeni file smuđa, recept za koji danas gledamo, vrlo je nježno bijelo meso slatkastog okusa. S njim treba pažljivo raditi kako ga ne biste pokvarili ili presušili.

Priprema korak po korak:

1. Riblji trup očistimo od krljušti i riješimo se iznutrica. Odstranimo glavu i peraje (tada one zajedno s hrptom mogu poslužiti za riblju juhu).
2. Po hrptu zarežemo i file pažljivo odvojimo od hrpta i kostiju, narežemo na porcije, posolimo i popaprimo. Ako želite, možete učiniti bez filetiranja trupa jednostavnim rezanjem na komade.
3. Istucite žumanjke prethodno odvojene od bjelanjaka u dublju posudu. Dodajte im brašno i sol i dobro promiješajte. Bjelanjke istucite u pjenast snijeg i dodajte u smjesu. Konzistencija bi trebala biti slična rijetkom kiselom vrhnju.
4. Komade ribe umočite u pripremljenu smjesu i stavite u dobro zagrijanu tavu. Za prženje se preporuča koristiti rafinirano ulje bez mirisa. File smuđa u tijestu prži se s obje strane 8 minuta.

Prije posluživanja, poslastica je postavljena na jelo i ukrašena začinskim biljem. Možete ga poslužiti uz prilog u obliku krumpira, riže, svježeg, dinstanog ili pečenog povrća. Znajući kako kuhati smuđa u tijestu, dovoljno je lako zadovoljiti svoje voljene ili prijatelje jednostavnim, zdravim jelom. Uživajte u jelu!

Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu u našim gredicama s povrćem posvuda. Ali vrlo često, neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o njihovom uzgoju i, prije svega, na otvorenom terenu. Činjenica je da su krastavci biljke koje vole toplinu, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u umjerenim klimatskim zonama ima svoje karakteristike. Reći ćemo vam sve što trebate znati o uzgoju krastavaca na otvorenom terenu u ovom članku.

Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma boca", vrlo je teško zamijeniti pravu palmu boce hiophorba s njenim rođacima. Pravi sobni div i prilično rijetka biljka, hyophorba je jedna od najelitnijih palmi. Postala je poznata ne samo po svom posebnom deblu u obliku boce, već i po vrlo teškom karakteru. Briga za hioforbu nije ništa teža od brige za obične sobne palme. No morat će se odabrati uvjeti.

Topla salata s funchozom, govedinom i gljivama ukusno je jelo za lijene. Funchoza - rižini ili stakleni rezanci - jedan je od najlakših za pripremu među svojim rođacima tjestenine. Staklene rezance samo prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu. Funchoza se ne lijepi i ne treba je zalijevati uljem. Savjetujem vam da dugačke rezance izrežete škarama na manje komade kako ne biste slučajno u jednom dasu zgrabili cijelu porciju rezanaca.

Zasigurno su se mnogi od vas susreli s ovom biljkom, makar kao sastavnim dijelom nekog kozmetičkog ili prehrambenog proizvoda. “Prikrivena” je pod različitim nazivima: “žižula”, “unabi”, “žižula”, “kineska datulja”, ali sve su to iste biljke. Ovo je naziv kulture koja se dugo uzgajala u Kini, a uzgajala se kao ljekovita biljka. Iz Kine je donesena u mediteranske zemlje, a odatle se žižula polako počela širiti svijetom.

Svibanjski poslovi u ukrasnom vrtu uvijek su povezani s potrebom da se svaka slobodna minuta iskoristi što produktivnije. Ovaj mjesec se sade sadnice cvijeća i počinje sezonsko uređenje. Ali ne smijete zaboraviti na grmlje, vinovu lozu ili drveće. Zbog neravnoteže lunarnog kalendara ovog mjeseca, bolje je raditi s ukrasnim biljkama početkom i sredinom svibnja. Ali vrijeme vam ne dopušta uvijek da slijedite preporuke.

Zašto se ljudi sele na selo i kupuju dače? Iz raznih razloga, naravno, uključujući praktične i materijalne. Ali glavna ideja je ipak biti bliži prirodi. Dugo očekivana ljetna sezona već je počela, čeka nas puno posla u vrtu. Ovim materijalom želimo podsjetiti vas i sebe da se morate sjetiti odmora kako bi posao bio radost. Što može biti bolje od opuštanja na svježem zraku? Samo se opustite u namještenom kutku vlastitog vrta.

Svibanj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i ne manje dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. Ovog mjeseca počinju se presaditi sadnice u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Dok se sadi i sade novi usjevi, važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Uostalom, ne samo kreveti trebaju pojačanu njegu, već i biljke u staklenicima i sadnice, koje se ovog mjeseca počinju aktivno otvrdnjavati. Važno je formirati biljke na vrijeme.

Pita za Uskrs - domaći recept za jednostavan biskvit punjen orasima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i ostalim delicijama. Bijela glazura koja krasi tortu napravljena je od bijele čokolade i maslaca, ne puca, a ima okus po čokoladnoj kremi! Ako nemate vremena ili vještine petljati s tijestom od kvasca, možete pripremiti ovo jednostavno blagdansko pecivo za uskršnji stol. Mislim da svaki slastičar početnik može savladati ovaj jednostavan recept.

Majčina dušica ili timijan? Ili možda majčina dušica ili bogorodska trava? Što je točno? I to je u svakom pogledu ispravno, jer pod tim nazivima “prolazi” ista biljka, točnije jedan rod biljaka iz porodice Lamiaceae. Postoje mnoga druga popularna imena povezana s nevjerojatnim svojstvom ovog podgrma da oslobađa velike količine aromatičnih tvari. Ovaj članak će raspravljati o uzgoju majčine dušice i njegovoj upotrebi u uređenju vrta i kuhanju.

Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo podsjeća na klasičnu njegu sobnih usjeva. Pa čak i rođaci uzambarskih ljubičica među Gesnerijevim zahtijevaju nešto drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali morat će se promijeniti pristup i kod gnojidbe.

Gratin od savojskog kupusa vegetarijanski je recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa koje se može pripremati tijekom korizme jer se u pripremi ne koriste životinjski proizvodi. Savojski kupus je blizak rođak bijelog kupusa, ali je bolji od svog "rođaka" po ukusu, tako da jela s ovim povrćem uvijek ispadnu uspješna. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.

Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti vrtnih jagoda s velikim plodovima. Ona ista koju obično zovemo "jagode". Vrtne jagode nastale su kao rezultat hibridizacije čileanskih i virginijskih jagoda. Uzgajivači se svake godine ne umaraju iznenaditi nas novim sortama ove bobice. Selekcija je usmjerena na dobivanje ne samo produktivnih sorti koje su otporne na bolesti i štetočine, već i onih s visokim okusom i transportnošću.

Korisni, otporni, nepretenciozni i laki za uzgoj, neveni su nezamjenjivi. Ovi ljetni vrtovi odavno su se preselili iz gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka u originalne kompozicije, ukrašavanje gredica i vrtova u saksijama. Neveni, lako prepoznatljivih žuto-narančasto-smeđih boja i još neponovljivijih aroma, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Sustav zaštite nasada voća i bobičastog voća temelji se uglavnom na upotrebi pesticida. Međutim, ako se u zaštiti sjemenskih nasada pesticidi mogu koristiti tijekom gotovo cijele vegetacije, uzimajući u obzir karencu za svaki pripravak, onda se u zaštiti nasada bobičastog voća mogu koristiti samo prije početka cvatnje i nakon berbe. . S tim u vezi, postavlja se pitanje koje lijekove koristiti u tom razdoblju za suzbijanje štetnika i uzročnika bolesti.