Što kuhati od svježe smrznute skuše u laganom kuhalu. Skuša u laganom kuhalu pristupačan je izvor hranjivih tvari na vašem stolu

15.04.2024

Skuša u laganom kuhalu ispada jednostavno sjajna. Pogotovo ako ga pečete s limunom i začinima za ribu. Riblji file postaje vrlo mekan, a aromatičnu masnoću želite pokupiti komadom svježeg kruha.

Jedino što je bolje od pečene ribe je sirova skuša, koja se kuha kao rendirana riba. Ali kako bi sirova riba bila jestiva zahtijeva određene vještine, a proces je prilično kompliciran. Kuhano u laganom kuhalu neće biti ništa manje ukusno, a postupak je puno jednostavniji.

Za pripremu aromatične, ukusne ribe morate zapamtiti jednostavna pravila. Najprije kupite skušu s prugastom kožom koja ima svježi sjaj, a meso treba mirisati na more i svježi krastavac. Drugo, pokušajte ne kupiti skušu s točkastom kožom. Previše je masno i gusto za pečenje. Ova riba je savršena za dimljenje ili konzerviranje. Ali kada se peče u laganom kuhalu, jednostavno se raspadne.
Pjegavost ili prugavost ribe ovisi o njenom životnom vijeku. Njeni apetiti se mijenjaju. Može se najesti kalanusa, vrlo hranjivog raka. Kao rezultat toga, dobiva probavne smetnje, počinje se jako debljati, a zatim se prekriva raznim mrljama.

Ali mnoge komercijalne ribe uočavaju se od rođenja. Stoga je bolje obratiti posebnu pozornost na stanje mesa, a ne na boju kože.

Skuša je vrlo popularna riba i ne postoji osoba koja je barem jednom nije probala. Spada u plemenite vrste riba iz porodice grgeča. Unatoč sadržaju masti, sadržaj kalorija je nizak, samo 200 kalorija na 100 grama proizvoda. Sadrži razne hranjive tvari neophodne ljudskom tijelu. Dobar je za zglobove.

Pečena skuša s limunom u laganom kuhalu

Sastojci:

Skuša bez glave - 1,5 kg;
2 mala limuna;
začini za ribu, sol i papar - na okus

Kako kuhati:

1 Ribljim trupovima odrežite sve peraje i temeljito ih operite. Prerežite ih na dva-tri jednaka dijela. Napravite ravnomjerne rezove na filetima kako biste smjestili kriške limuna;

2 Skuše je potrebno posoliti, popapriti i posuti začinima da ništa ne uđe u zareze;

3 Stavite kriške limuna u rezove na komadima ribe;

4 Stavite skuše u zdjelu multicookera i ulijte pedeset mililitara hladne vode;

5 Postavite multicooker na pečenje i kuhajte ribu ne više od trideset minuta;

6 Pečena riba je gotova. Aromatičnu skušu poslužite vruću i ukrašenu grančicama svježeg začinskog bilja.

Mirisna skuša u laganom kuhalu

Skuša je riba koja se lako priprema. Zahvaljujući mekom i sočnom mesu, vrlo je popularan među kuharima. Ispod je recept za pečenje skuše u laganom štednjaku.

Sastojci:

Svježa skuša - 1 trup;
Mrkva - 1 komad;
Luk - 1 komad;
Limun - 1 komad;
Suncokretovo ulje - 2 žlice;
Začini za ribu, sol - po ukusu

Kako kuhati:

1 Riblji trup mora biti dobro isječen, uklonjena sva iznutrica i peraje. Temeljito isperite u hladnoj vodi;

2 Filet mora biti izrezan na nekoliko dijelova. Svaki mora biti utrljan začinima za ribu;

3 Limun treba izrezati na kolutove, pa staviti ispod trupa skuše;

4 Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića. Potrebno ih je umetnuti u rezove na filetu;

5 Podmažite zdjelu multicookera suncokretovim uljem. U nju stavite pripremljenu skušu;

6 Kuhajte jelo u načinu rada "Pečenje" oko dvadeset pet minuta;

7 Kuhane, pečene skuše poslužite vruće. Može se poslužiti sa svježim začinskim biljem i prilogom od povrća.

Skuša u foliji u laganom kuhalu

Jela od skuše u laganom kuhalu uvijek ispadnu vrlo sočna, a okus se ne može opisati riječima. Riba kuhana u foliji uvijek ispada nježna i ukusna.

Sastojci:

Svježa skuša - 1-2 trupa;
Luk - 1 komad;
Limun - 1 komad;
papar, sol - po ukusu

Kako kuhati:

1 Trupove skuše potrebno je dobro očistiti, odstraniti sve iznutrice i peraje, a glavu odrezati. Riba se mora temeljito oprati;

2 File posolite i popaprite po svom ukusu. Stavite skuše na foliju za hranu;

3 Operite limun i ogulite luk. Treba ih narezati na kolutove, a zatim ih složimo između komada ribe;

4 Skuše morate vrlo pažljivo zamotati u foliju kako sok ne bi iscurio. Pažljivo stavite u zdjelu multicookera;

5 Pripremite jelo u načinu rada "Steamer" oko pola sata;

6 Kada je kuhanje gotovo, odmotajte foliju. Skuša ispada vrlo ukusna, nježna, sočna;

7 Stavite na tanjur i poslužite s rajčicama i drugim povrćem.

Skušu možete pržiti u laganom štednjaku u biljnom ulju, s lukom i lovorom, pimentom. Ispast će vrlo mirisno i ukusno.
Skuše pirjati s povrćem. Da biste to učinili, uzmite rajčice, luk, papriku i mrkvu. S ovim povrćem riba će ispasti sočna, a okus će postati još bogatiji.
Možete eksperimentirati. Napravite ukusnu roladu od skuše s jajima i mrkvom. Trebat će vam i prozirna folija i konac za zamatanje rolade.
Pokažite svoju maštu i nemojte se bojati isprobati kuhanje novih jela.
Da bi jelo bilo dijetalno, poslužite skušu s kuhanom rižom, bilo kojim svježim povrćem i začinskim biljem. Odaberite priloge po vlastitom nahođenju. Ovo jelo bit će izvrstan dodatak vašem stolu za večeru.

Kuhajte skušu s krumpirom u laganom kuhalu. Tada će vaš ručak postati još ukusniji i zadovoljavajući. Pripremite ga i s drugim povrćem.

Isprobajte recept za vruće dimljenu ribu skuša. U ovom receptu postoji mali trik. Morate kupiti "tekući dim" u bilo kojem supermarketu.

Sastojci:

svježe smrznuta skuša - 1 kom. (300 gr)
miješano povrće - 200 gr. (imam smrznute)
suncokretovo ulje - 1 tbsp.
luk – 1 glavica
sok od limuna - 2 žlice.
crni papar, sol, mažuran - na okus

Postoji mnogo opcija za kuhanje skuše u laganom kuhalu. Ukusno, masno i hranjivo meso ove ribe brzo se skuha i ide uz sve priloge, a posebno uz povrće.

Recept sam već podijelio s čitateljima stranice. Danas nudim potpuno drugačije jelo - bit će to skuša pečena u laganom štednjaku s povrćem. Ovo jelo će se svidjeti i vašoj djeci, osim toga, skuša je vrlo zdrava riba i svakako je treba uvrstiti u prehranu ako u kući ima djece.

Za one koji paze na svoju prehranu i figuru, skuša s povrćem u sporom kuhalu također će biti vrlo zanimljiva. Ova riba sadrži 13 grama masti na 100 grama, ali zdrave masti (nezasićene masne kiseline), a skuša nije baš kalorična - samo 220 kalorija na 100 grama. Tako da ovo možete sa sigurnošću kuhati za večeru ili ručak - ugodno ćete iznenaditi svoju obitelj, voljene ili drugu osobu ako pripremite ovo jelo za romantičnu večeru. Recept nije kompliciran, može ga savladati i početnik ili mlada osoba.

Kuham u svom pomoćniku Yummy YMC-502 koristeći način rada "Pečenje", koji je opremljen gotovo svim najnovijim modelima, pa preporučujem da svi koji pročitaju ovaj recept počnu kuhati skušu u laganom kuhalu.

Način kuhanja

Prvo pripremimo sve gore navedene proizvode.
Odmrznite skuše, odrežite glavu, očistite sve unutrašnjosti i isperite tekućom vodom. Skušu narežite na komade debljine 4-5 centimetara.
Na tanjuriću za čaj pomiješajte sol, papar i malo mažurana (po želji dodajte za aromu) i tom smjesom natrljajte svaki komad ribe. Zatim poškropite skuše sokom iscijeđenim iz svježeg limuna i ostavite da se marinira 15-30 minuta.
Dok se riba marinira, narežite luk na pola kolutića.
Nakon 30 minuta u zdjelu multicookera ulijte 1-2 žlice suncokretovog ulja i u tavu stavite ukiseljene skuše.
Zatim ulijte nasjeckani luk i smrznuto povrće (dobiće bilo koja mješavina povrća koja se prodaje na odjelima smrznutog na težinu ili pakirana u vrećicama).
Uključite multicooker, pokrenite program "Pečenje", postavite tajmer na 20-30 minuta. Skuša se vrlo brzo peče, ako je prepečete, postat će suha.
Nakon završetka programa jelo je gotovo.
Skušu pečenu u laganom štednjaku s povrćem možete jesti kao samostalno jelo ili uz omiljeni prilog. Svježe rajčice će također raditi ovdje.

Istovremeno s ribom možete kuhati ili kuhati rižu s povrćem u posudi na pari. Umak možete dodati po želji, npr. pripremiti tartar (sitno sjeckani kiseli krastavčići, sušeni kopar, paprika pomiješani s majonezom) ili neki drugi kremasti umak koji volite. Po želji, prije posluživanja, skuša s povrćem može se posuti nasjeckanim začinskim biljem.

Skuša je vrlo ukusna i zdrava riba. Tijelo ga savršeno apsorbira i brzo se probavlja bez preopterećenja probavnog sustava. Osim toga, njezino je meso nezamjenjivo za osobe s oslabljenim imunološkim sustavom. Njegovo meso također ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav. Ovu ribu čak nazivaju i “ribom dugovječnosti”. Ako ga koristite dva puta tjedno, usporit će se proces starenja, ojačat će se stijenke krvnih žila i kapilara, ojačat će kosti, nokti i zubi zahvaljujući prisutnosti fluora i fosfora. Osim toga, skuša sadrži cink, magnezij, jod, kalij, kalcij i magnezij. Najčešća jela od skuše su dimljena ili slabo slana skuša. Ali također je nevjerojatno ukusan ako se prži ili peče. Glavna stvar je znati nekoliko tajni koje ću rado podijeliti.

Sastojci:

skuša -1-2 komada
suncokretovo ulje
limun - 1 kom.
sol, papar, začini - po ukusu

Kako kuhati skušu pečenu u laganom štednjaku:

Prvo što trebate učiniti je odmrznuti skuše. Ne preporučujem da to radite u mikrovalnoj pećnici. Možete jednostavno uzeti hladnu vodu i staviti skuše u nju. Ne biste trebali čekati da se skuša potpuno odmrzne, jer će u ovom slučaju biti nezgodno "raditi" s njom. Recimo samo da se skuša napola odledi.

Zatim odrežite glavu i rep, rasporite trbuh i očistite sve iznutrice. I onda, zapravo, sama tajna: morate očistiti cijeli trbuh skuše od crnih filmova. Morate ga potpuno očistiti, tako da ostane samo ružičasto meso i niti jedan tamni film. Činjenica je da upravo oni “daju” gorčinu specifičnu za skušu. Dakle, kako biste izbjegli gorčinu, pokušajte ih se potpuno riješiti.

Pa, onda, kako kažu, sve genijalno je jednostavno: izrežite skušu na nekoliko dijelova. Bez soli i papra. Ako baš želite napraviti ovako nešto, samo ga prelijte limunovim sokom. Ako skušu odmah posolite, pustit će sok i postati suha. Zato ga solimo samo u gotovom obliku. Ulijte ulje na dno multicookera, dodajte skušu, postavite način "pečenje" na 30-40 minuta. Na pola puta ga okrenemo.

Ukusna skuša u laganom kuhalu je spremna! Ulijte limunov sok (ako to niste učinili na početku kuhanja), posolite i popaprite po ukusu.

Korak 1: Pripremite skuše.

Prije nego počnete kuhati ribu odmrznite, ali je svakako ostavite da odstoji i odmrzne se sama, bez mikrovalne pećnice, vruće vode ili drugih trikova. Inače, sve to može uvelike utjecati na okus i kvalitetu gotovog jela.
Nakon odmrzavanja, skuše razrežite tako da im odstranite škrge ili glavu, a također odrežite i rep. Ako ste kupili ribu bez utrobe, svakako to učinite sami tako da joj izvadite unutrašnjost. Da biste to učinili, napravite dugačak uzdužni rez na trbuhu i pažljivo očistite ribu iznutra.
Na kraju pripreme skuše isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima za jednokratnu upotrebu.

Korak 2: Marinirajte skuše.

Svaku ribu stavite na svoj komad folije. Posolite, popaprite, pospite posebnim začinima i sve dobro istrljajte rukama, raspoređujući začine unutar i izvana skuše. Svaku poprskajte svježim limunovim sokom, zatim ogulite režnjeve češnjaka, narežite ih na tanke ploške i premažite skuše izvana i iznutra. Zamotajte svaki trup u foliju i pošaljite 1-2 sata u hladnjaku, gdje je riba natopljena začinima.

Korak 3: Ispecite skuše u sporom štednjaku.

Nakon što se skuša malo marinira, izvadite je iz hladnjaka i obje ribe zamotajte u drugi sloj folije. To je ono što će jelo održati sočnim. Dobiveni paket stavite na dno posude za multivarku i sve pokrijte poklopcem. Odaberite program "pekara" na ploči s instrumentima postavite temperaturni način na 150 stupnjeva i postavite mjerač vremena na 40 minuta. Važno: ako želite dobiti skušu bez kore, tada će to biti dovoljno za kuhanje 30 minuta. Čim vaš pomoćnik, multicooker, javi da je zadano vrijeme isteklo, izvadite skušu iz njega i poslužite gotovo jelo na stolu.

Korak 4: Poslužite skuše.

Skušu pečenu u sporom štednjaku izvadite iz folije i narežite na komade na način koji vam je prihvatljiv. Kao prilog koristite kuhani krumpir i mrkvu. Uz ribu je također vrlo ukusno jesti rižu i ukiseljeni luk. Ne zaboravite na razne umake koji savršeno nadopunjuju i ističu okus pečene skuše. Sada je sve spremno za uživanje u ukusnom obroku.
Dobar tek!

Radi okusa, skuše možete puniti tankim kriškama limuna i grančicom ružmarina.

Zajedno sa skušom možete ispeći i kolutove luka i kriške kiselih jabuka.

Skušu možete vrlo efektno poslužiti tako da je stavite na cijeli list zelene salate.

Ako su vaši ukućani veliki ljubitelji prebiranja po tanjuru, biranja svih kostiju, skušu možete posebno za njih unaprijed narezati, odvojiti meso od hrpta.

4 porcije

40 minuta

149 kcal

5 /5 (1 )

Skuša je ne samo ukusna, već i vrlo zdrava riba, mekog mesa bez sitnih kostiju. Sadrži vitamine A i B12, velike količine proteina, masnih kiselina i minerala. Ali nisu sva jela od njega jednako korisna za tijelo. Optimalne su one koje kuhanjem zadržavaju maksimalnu količinu vitamina i minerala u ribi, a pritom ne povećavaju količinu masnoće, koje već ima dovoljno u ribi.

Savjetujem vam da kuhate skušu u laganom štednjaku - na pari, pečenu ili pirjanu s krumpirom i drugim povrćem. Riba ispada vrlo ukusna, sočna i, moglo bi se reći, čak i dijetalna. Stoga s vama dijelim svoje omiljene recepte.

Recept za kuhanu skušu u foliji s krumpirom u laganom kuhalu

Nož, daska za rezanje, škare, zdjela, folija, sporo kuhalo.

Skuša se obično prodaje smrznuta. Prilikom odabira obratite pozornost na sljedeće karakteristike:

trup treba biti glatka, bez vidljivih oštećenja;
škrge trebaju biti crvene ili ružičaste;
ledeni pokrivač ne smije biti veći od 5 milimetara;
ako je trup bez glave i ima bijele ili žute mrlje, to znači da riba najvjerojatnije nije svježa.

Priprema korak po korak

Skušama (2 komada) odrezati glavu, peraje i rep, izvaditi iznutrice. Ribu operemo.
Krumpir (6-7 komada srednje veličine) operite, ogulite i ponovno isperite.
Svaku ribu prerežite na 4 dijela.
Pospite ga začinima (1,5 žličica). Ako vaš začin sadrži sol, ribu više ne morate soliti.
Začin utrljajte u ribu, izvana i iznutra.
Nasjeckane i ukiseljene skuše zamotajte u 2 sloja folije (po 4 komada). To radimo pažljivo i temeljito kako sok ne bi iscurio iz ribe tijekom kuhanja.
Krumpir narežite na ploške.
Stavite ga u zdjelu multicookera.
Dodajte trećinu žlice soli (možete po ukusu) i prelijte litrom hladne vode.
Na vrh stavite košaricu za kuhanje na pari iu nju stavite ribu u foliji.
Kuhajte u načinu rada "Para" 30 minuta (nakon što voda proključa).
Ocijedite vodu iz krumpira, dodajte maslac (20 grama) i sitno sjeckani kopar.
Pomiješajte krumpir s uljem i koprom (možete i malo protresti zdjelu).
Na tanjur stavite kuhani krumpir, do ili na njega skušu i poslužite. Krompir možete preliti i ribljim sokom. Skuša ispada vrlo sočna, nježna i apsolutno nije suha, a krumpir je vrlo aromatičan. Ovo jelo opcija je za kompletan, ukusan i vrlo zasitan ručak ili večeru.

Video recept za kuhanje skuše na pari u laganom štednjaku

Iz ovog videa naučit ćete kako pravilno kuhati skušu na pari u laganom kuhalu. Preporučam gledanje!

Skuše možete prethodno marinirati tako da ih posolite, popaprite i poškropite limunovim sokom. U ovom slučaju može se koristiti i začin za ribu po želji, ali u malim količinama.
Osim kopra, u gotov krumpir možete dodati i nekoliko češnja nasjeckanog češnjaka.
Ako nemate sporo kuhalo, možete ga peći u pećnici.

Recept za ukusnu skušu s povrćem u sporom kuhalu

Vrijeme za kuhanje: 50 min.
Broj porcija: 4.
Kalorije: 138 kcal.
Kuhinjski aparati i potrepštine: nož, daska za rezanje, škare, zdjela, multicooker.

Sastojci

Priprema korak po korak

Smrznutu skušu (2 komada) odledite, odrežite joj glavu, rep i peraje.
Izvadite iznutrice i operite ribu.
Skušu narežite na porcije (svaku ribu prerežite na 4 dijela).
Prebacite ga na tanjur i marinirajte - pospite paprom i solju, promiješajte.
Trećinu limuna narežite na ploške i pomastite, ocijedite sok i komade ribe.
Mrkvu oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež.
Luk i rajčicu sitno nasjeckajte.
U zdjelu multicookera ulijte malo maslinovog ulja.
Na njemu lagano pržite luk i mrkvu (istovremeno) oko 5 minuta u načinu rada "Prženje", povremeno miješajući povrće.
Dodati nasjeckanu rajčicu.
U receptu se može zamijeniti žlicom paste od rajčice razrijeđene u maloj količini vode.
Stavite komade skuše na povrće i kuhajte u načinu rada "Pečenje" 20 minuta.
Gotovu ribu poslužite na podlozi od povrća. Ovo jelo je vrlo ukusno i zdravo, zahvaljujući kombinaciji skuše s prilogom od povrća, kao i minimalnoj količini masnoće koja se koristi za kuhanje.

Video recept za kuhanje skuše s povrćem u laganom kuhalu

Za jednostavno kuhanje ukusne skuše u laganom štednjaku preporučujem da pogledate ovaj video. Obratite pozornost na proces mariniranja ribe.

Recept za skušu pečenu u foliji u laganom štednjaku

Vrijeme za kuhanje: 1 sat.
Broj porcija: 4.
Kalorije: 151 kcal.
Kuhinjski aparati i potrepštine: nož, daska za rezanje, pergament, škare, zdjela, folija, multicooker.

Sastojci

Priprema korak po korak

Skuši (2 komada) izvadite unutrašnjost, operite je i škarama odrežite ribi peraje.
U svakoj ribi napravimo rezove, režući greben, kao da je režemo na porcije, ali ne u potpunosti.
Poškropite skuše izvana i iznutra limunovim sokom.
Ribe iznutra i izvana također posipamo paprom i solju, lagano ih trljajući.
Paradajz srednje veličine (3 kom.) operite i narežite na ploške.
Također nasjeckamo luk (2 kom.).
Stavite ribu na list folije.
U dobivene “džepove” stavite kolutove luka i rajčice.
Na vrh i u trbuh ribe stavite kopar i lovorov list.
Ribu čvrsto uvijemo u foliju kako sok ne bi iscurio tijekom kuhanja.
Na dno zdjele multicooker stavljamo pergament kako folija ne bi slučajno oštetila premaz zdjele.
Na to stavite ribu u foliji.
Kuhajte u načinu rada "Pečenje" - 30 minuta s jedne strane, okrenite ribu i pecite još 20 minuta s druge strane.
Skuše s povrćem izvadite iz folije i poslužite. Dobar tek!