Viburnum ar cukuru ziemai bez vārīšanas - gatavošanas noslēpumi. Viburnum, biezenī ar cukuru Kā pagatavot viburnum pildījumu

Šī oga ir pārsteidzoša ar to, ka tās pīrāga raža vispār netiek novākta visu koku masveida augļu periodā. Tikai ar pirmo salnu iestāšanos (septembra beigās-oktobra beigās) viburnum pilnībā iegūst savu “buķeti”, kļūstot piesātināts ar pārsteidzošu un īpašu garšu. Mīkstas mīnuss temperatūras ietekmē sarkanās ogas kļūst saldākas, un to skābums iegūst patīkamu mērenību. Visbiežāk viburnum gatavo ar cukuru. Ziemai vispraktiskāk šādu trauku aiztaisīt ciet, masu liekot mazās burciņās. Šajā rakstā ir sniegta informācija par vitamīnu ogu priekšrocībām un to pagatavošanu. Papildus ārstnieciskajam efektam svaigu ar cukuru pārkaisītu vībotni izmanto arī dažādu desertu un maizes izstrādājumu dekorēšanai. Pievilcīgā sarkanā krāsa atsvaidzinās jebkuru ēdienu ar košām krāsām.

Kādas ir ar cukuru samaltas viburnum, tā ziedu un mizas priekšrocības?

Šis vitamīnu kārums ir īpaši noderīgs saaukstēšanās, bronhīta un klepus gadījumos. Viburnum plaši izmanto arī šādu slimību ārstēšanai:

• ogas lieto pret hipertensiju, jo pazemina asinsspiedienu;
• sula darbojas kā viegls caurejas līdzeklis un labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu;
• veselas ogas kopā ar sēklām stiprina sirds muskuli;
• viburnum mizas novārījums tiek izmantots kā līdzeklis pret smagām menstruācijām un in;
• tēja no brūvētiem ziediem ir lielisks pretalerģisks un nomierinošs līdzeklis.

Kādi ir veidi, kā saglabāt viburnum ar un bez cukura ziemai?

Ogas var novākt veselas vai sasmalcinātas. Nav vērts veikt ilgstošu termisko apstrādi, jo ilgstoši paaugstinātā temperatūrā derīgo vielu saturs ogās ir ievērojami samazināts. Papildus sajaukšanai ar cukuru viburnum var sasaldēt un žāvēt. Viņi arī gatavo sterilizētus kompotus, nepievienojot marmelādi, un vāra zefīru un želeju. Viburnum var izmantot dažādos augļu sortimentos, pievienojot ēdienam nelielos daudzumos, lai nemainītu galvenā augļa garšu, bet tajā pašā laikā piešķirtu ēdienam īpašu spilgti rozā nokrāsu. Svaigus ogu ķekarus, pakārtus vēsā telpā, uzglabā ilgu laiku – līdz ziemai.

Kā viburnum ar cukuru tiek sagatavots ziemai dažādu biezu masu veidā?

Ogu želeja

1 kg svaigu ogu blanšē verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Pēc tam nekavējoties noskalojiet caurdurī zem auksta tekoša ūdens. Žāvēto viburnum aplej ar divām pilnām glāzēm ūdens un vāra, līdz tas kļūst mīksts. Pēc atdzesēšanas ogas izberž caur sietu un sajauc ar 1 kg smilšu-cukura. Vāra biezeni uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē (apmēram 40-45 minūtes). Karsto maisījumu sadala burkās un sarullē.

Viburnum biezeni ar cukuru ziemai

Tīras ogas liek cepeškrāsnī uz cepešpannas uz 1 stundu. Pēc atdzesēšanas sasmalcina tos ar 1 kg cukura, liek burkās un sterilizē 10-15 minūtes. Uzglabāt vēsā vietā.

Viburnum spilgtie augļi satur milzīgu daudzumu organisko savienojumu, vitamīnu un mikroelementu. Viburnum labvēlīgās īpašības ir saistītas ar tanīnu, fitoncīdu, A, C vitamīnu un pektīnu saturu ogās.

Viburnum ogas satur arī varu, jodu, fosforu, dzelzi un magniju. Zaļās lapas satur skudrskābi, etiķskābi, oleīnskābi un valerīnskābi.

Kaitējums

Viburnum: kontrindikācijas

Neskatoties uz labvēlīgajām īpašībām, viburnum ir kontrindicēts cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz hipotensiju. Ogas palīdz pazemināt asinsspiedienu, un to lietošana var novest pie hipotensijas pacientiem kritiskā stāvoklī.

Kontrindikācijas viburnum lietošanai:

• Asinsrites traucējumi (tendence uz asins recekļu veidošanos)
• Artrīts
• Urolitiāzes slimība
• Alerģija
• Gastrīts ar paaugstinātu skābumu, čūla
• Sirds patoloģijas
• Grūtniecība un laktācija
• Podagra
• Nieru slimības

Preparāti, kuru pamatā ir viburnum, jālieto piesardzīgi pat veseliem cilvēkiem, jo ​​​​ogu ļaunprātīga izmantošana var izraisīt negatīvas ķermeņa reakcijas - izsitumus, vispārējās labklājības pasliktināšanos.

Kontrindikācijas viburnum attiecas ne tikai uz tā augļu patēriņu - auga lapām, zariem, ziediem un pat mizai ir ārstnieciskas īpašības.

Viburnum grūtniecības un zīdīšanas laikā

Neskatoties uz to, ka viburnum ir lielisks labvēlīgu vitamīnu un minerālvielu avots, kas nepieciešams topošajai māmiņai, tā lietošana grūtniecības laikā ir kontrindicēta. Auga augļi paaugstina dzemdes tonusu un ir spēcīgs alergēns. Pārdozēšanas gadījumā ir iespējams spontāns aborts, un vēlākos posmos uz viburnum balstītu produktu lietošana apdraud priekšlaicīgas dzemdības.

Ogu alerģiskās īpašības izpaužas augstajā C vitamīna saturā. Ja organisms ar to ir pārsātināts, uz ķermeņa var rasties alerģiski izsitumi. Tāpēc daudzas mātes laktācijas laikā atsakās lietot šo ogu.

Viburnum ir pilnīgi kontrindicēts pirmajos trīs līdz piecos laktācijas mēnešos - tā uzņemšana var negatīvi ietekmēt jaundzimušā gremošanas sistēmu. Pakāpeniski barojoša māte var ieviest viburnum savā uzturā - piedevu veidā kompotiem, tējām, kastroļiem ar 5-10 ogām. Šajā laikā jums rūpīgi jāuzrauga bērna reakcija - ja nav izsitumu, sarkanu vaigu vai gremošanas traucējumu, varat pakāpeniski palielināt tā devu.

Ieguvums

Viburnum: derīgās īpašības

Viburnum ir vesela noderīgu īpašību “buķete”. Šis ir augu dziednieks, kas palīdz saaukstēšanās un infekcijas slimību laikā. Viburnum ir unikāla dabas dāvana, C vitamīna avots, kam ir izteiktas pretiekaisuma un pretdrudža īpašības.

Viburnum lieto, lai ārstētu:

• Cukura diabēts
• Sirds slimības
• Augsts asinsspiediens
• Gremošanas orgānu slimības
• Saaukstēšanās un elpceļu iekaisuma slimības
• Ateroskleroze
• Anēmija

Tautas medicīnā visas augu daļas izmanto kā izejvielas. Auga miza ir slavena ar savām vispārējām stiprinošajām īpašībām; sula palielina ķermeņa imūno spēkus un nomierina nevienlīdzīgo sistēmu. Ogas izmanto kā pretklepus un sviedrēšanas līdzekli. Viburnum sakne palīdz ar gremošanas traucējumiem. Lapas izmanto kā līdzekli, lai attīrītu ādu no izsitumiem un furunkulozes.

Novārījumus no vībotņu ziedkopām ņem pret asiņošanu un iekaisumu. Augu izcelsmes produkti palielina apetīti un veicina svīšanu. Viburnum ir lielisks nomierinošs līdzeklis – to lieto krampju profilaksei un nervu traucējumu ārstēšanai.

Viburnum ar medu: derīgās īpašības

Medus-viburnum zāles lieto saaukstēšanās laikā kā pretiekaisuma un imunitāti stiprinošu līdzekli. Viburnum labvēlīgās īpašības parādās kombinācijā ar zāļu terapiju - ogu ēšana ar medu pastiprina zāļu iedarbību un veicina ātrāku atveseļošanos.

Viburnum lietošana ar medu palīdz pret klepu, sēkšanu, bronhītu, saaukstēšanos un infekcijas slimību komplikācijām. Viskozo maisījumu izmanto kuņģa darbības traucējumiem, caureju, palīdz pārvarēt bezmiegu un nervu uzbudinājumu.

Medus-viburnum maisījums ir indicēts lietošanai sievietēm ar smagām sāpēm un smagām menstruācijām. Līdzeklis palīdz pret augstu asinsspiedienu, un, ilgstoši dzerot maisījumu, organisms tiek atbrīvots no uzkrātā holesterīna. Medu ar irbeni ieteicams lietot arī smaganu iekaisuma, mutes dobuma zobu slimību, mazasinības gadījumos.

Viburnum un medus maisījuma pagatavošana ir vienkārša - jāsajauc sasmalcinātas ogas un šķidrs medus proporcijās 1:2. Taču jāņem vērā ne tikai vībotņu kontrindikācijas – medus ir spēcīgs alergēns, kuru ir kaitīgi lietot, ja pret produktu ir jau esoša alerģija.

Atcerieties arī par termiskās apstrādes efektu - tas ir nevēlams gan viburnum, gan medus. Karsēšanas procesā ogas vitamīnu sastāvs tiek iznīcināts, un medus kļūst nederīgs lietošanai pārtikā. Maksimālā pieļaujamā temperatūra medus-viburnum maisījumam nav augstāka par 60 °C.

Viburnum biezeni ar cukuru: derīgās īpašības

Lielisks līdzeklis pret saaukstēšanos un vīrusu slimībām ir vībotne, saputota ar cukuru. Šādā formā ogas ilgstoši var uzglabāt ledusskapī, un gatavošanas procesā ogas nav jāpakļauj termiskai apstrādei, bet vienkārši sajauc tīras, sausas ogas un cukuru proporcijā 1:1.

• Auksts, iekaisis kakls
• Klepošana
• Caureja
• Dzelte
• Hipertensija

Ziemas aukstuma laikā vībotnes biezeni lieto kā vitamīnu dzērienu, sajaucot ar vārītu ūdeni. Tā uzņemšana uzlabo apetīti, bagātina organismu ar lietderīgām vielām un stiprina imūnsistēmu. Maisījumu var pievienot tējai vai pienam – tikai viena karote vībotnes ātri normalizē asinsspiedienu hipertensijas gadījumā. Profilakses nolūkos viburnum ogas var lietot uzturā regulāri, pasargājot sevi no vīrusu un baktēriju infekcijām.

Viburnum pret saaukstēšanos

Viburnum ir viena no spēcīgākajām zālēm, kas ātri mazina saaukstēšanās simptomus. Milzīgais askorbīnskābes saturs palīdz organismam ātri tikt galā ar slimībām un atjaunot zaudēto spēku.

Pēc pirmajām saaukstēšanās pazīmēm jums jāuzņem silti viburnum dzērieni. Lai to izdarītu, no ogām jāsagatavo tēja vai glāzē silta ūdens jāizšķīdina karote ar cukuru saberztu viburnum. Dzēriena dzeršana mazina drebuļus, novērš sāpes kaklā, palielina svīšanu un samazina temperatūru. Pēc siltas tējas izdzeršanas jāiet gulēt, apsegties ar siltu segu un kārtīgi pasvīst.

Ārstējot saaukstēšanos, ņemiet vērā vībotnes kontrindikācijas! Tas attiecas uz cilvēkiem, kuriem ir nopietnas sirds problēmas. Svīšanas process rada papildu stresu visam ķermenim, kas var ietekmēt sirds darbību.

PAPILDUS

Viburnum kosmetoloģijā

Sulai no svaigiem auga augļiem piemīt balinošas un savelkošas īpašības, tāpēc no tās tiek gatavoti kosmētikas līdzekļi – krēmi, maskas, losjoni. Viburnum labvēlīgās īpašības ļauj izmantot augu, lai noņemtu vecuma plankumus pēc grūtniecības un attīrītu seju no pūtītēm.

Smagām audu pinnēm, kas plaši izplatītas uz sejas, krūtīm un muguras, ieteicams lietot vībotņu lapu novārījumu, 1/4 glāzes dienā. Brūces un iekaisumus uz ādas var ārstēt ar svaigu irbenju sulu – tā izžāvēs izsitumus un atvieglos pietūkumu.

Ādas balināšanas maska:

Sajauciet svaigu viburnum sulu ar vienas olas baltumu, samaisiet līdz gludai. Uzklājiet biezu slāni uz sejas kā masku 30 minūtes. Noskalojiet ar siltu ūdeni. Balināšanas procedūru kurss ir 15-20 dienas.

Maska pret pūtītēm:

Lai atbrīvotos no izsitumiem, viburnum sulu apvieno ar svaigu skābo krējumu (krējumu) 1: 1 un uzklāj uz sejas. Atstājiet masku 20-30 minūtes. Kā skrubi, lai noņemtu atmirušās epidermas vietas, varat izmantot sasmalcinātu viburnum, kas sasaldēts ledusskapī. Veicot 8-10 attīrošās procedūras, atbrīvosies no pinnēm, likvidēsi pigmenta plankumus, izlīdzinās grumbas.

Roku vanna:

Siltam ūdenim pievieno viburnum sulu un jūras sāli attiecībā 2:1. Nolaidiet rokas un turiet 15-20 minūtes, pievienojot siltu ūdeni. Šī vanna ne tikai atjauno roku ādu, mazina apsārtumu un lobīšanos, bet arī labvēlīgi ietekmē nagu plāksni.

Ikviens zina sarkano irbeni, un visi ir dzirdējuši par šīs skaistās ogas labvēlīgajām īpašībām, taču nez kāpēc daudzi aizmirst sagatavot viburnum ziemai. Bet velti, jo vībotne ir vitamīni un mikroelementi, kas aukstumā un ziemas aukstumā ir tik nepieciešami mums un mūsu bērniem, tas stiprina imūnsistēmu un cīnās ar saaukstēšanos, kā arī augstu hemoglobīna līmeni, labu miegu, stiprus nervus, veselīgus asinsvadus. utt. Jūs varat pagatavot ievārījumu vai pagatavot želeju no irbenes, bet tomēr nekas nav labāks par irbene ar cukuru, jo aukstā irbenes pagatavošanas metode ļauj saglabāt visas tā ārstnieciskās īpašības. Viburnum recepte cukurā ir ārkārtīgi vienkārša un neprasa daudz laika.

Sastāvdaļas:

• 1 litrs viburnum mīkstuma
• 1300 kg. Sahāra

• Nogatavojušās viburnum ogas mazgā aukstā ūdenī. Kad ūdens ir labi notecējis un pašas ogas nedaudz apžuvušas, ogas notīrām no kātiem.
• Applaucējiet viburnum ar verdošu ūdeni.
• Pēc tam caur sietu izspiediet sulu no viburnum ogām. Izspiediet sēklas caur vairākiem marles slāņiem. Nav vēlams izmantot gaļasmašīnu vai citas metāla ierīces, jo, saskaroties ar metālu, sākas oksidēšanās un tiek zaudēti daži vitamīni.
• Uz katru litru viburnum mīkstuma pievieno 1 kg. 300 gr. Sahāra. Rūpīgi samaisiet maisījumu ar tīru koka lāpstiņu, līdz cukurs izšķīst.
• Ievietojiet viburnum, kas samalts ar cukuru, sterilās burkās un pārklāj ar cieši neilona vākiem vai metālu ar diegiem (sterils).
• Tas arī viss, mūsu vitamīnu viburnum ir gatavs ziemai! Uzglabājiet viburnum un cukuru ledusskapī. Starp citu, šeit ir recepte viburnum sulai, kas arī ir ļoti noderīga.
• Pasniedziet ievārījumu tējai. Ja aukstā ūdenī atšķaida cukurā maltu viburnum, iegūst vitamīnu dzērienu. Ja jūs ielej karstu ūdeni, jūs saņemat uzmundrinošu tēju.
• Cilvēkiem ar ļoti zemu asinsspiedienu, ar paaugstinātu asins recēšanu vai ar tendenci veidot asins recekļus, viburnum jālieto piesardzīgi, labāk konsultēties ar ārstu.

Viburnum ir ļoti veselīga oga, tai ir daudz ārstniecisku īpašību, tāpēc tā ir tik populāra saglabāšanai ziemā. Pozitīvi iedarbojas uz sirdi un asinsvadiem, kā arī uz asinsspiedienu, būtiski uzlabo ādas vispārējo stāvokli, ārstē gremošanas sistēmas slimības, noder aknu slimību gadījumos, kā arī kā nomierinošs un stiprinošs līdzeklis. Viburnum lietošana ir izplatīta saaukstēšanās, klepus, gremošanas traucējumu un aizsmakuma gadījumā.

Katras viburnum ogas iekšpusē ir rūgta sēkla, kas izskatās kā sirds. Šīs sēklas ir nekaitīgas, tās var ēst kopā ar ogām vai izspļaut.

Viburnum cukurā, bez vārīšanas, gatavo kā aukstu ievārījumu un gala rezultātā sanāk kaut kas līdzīgs sīrupam. Ogas veidos sulu un lēnām izšķīdinās cukuru. Tieši šī viburnum sagatavošana ziemai bez vārīšanas saglabā jums visvairāk vitamīnu un mikroelementu.

Kā sagatavot viburnum pirms konservēšanas

Pirms turpināt gatavošanu, jums ir jāsagatavo viburnum, tas tiek darīts pavisam vienkārši, tādējādi viburnum saglabās visas savas labvēlīgās veselības īpašības.

Viburnum ogas ir labāk savākt pēc pirmajām salnām, jūs varat pat ziemā savākt tās tieši ar zariem un ķekariem. Tālāk jums tas ir jāizskalo divas reizes. Nosusiniet, noliekot uz gultas ar vairākām avīžu vai papīra dvieļu kārtām. Pēc tam jūs varat droši turpināt apstrādi.

Saldošs viburnum ziemai

Vienkāršākais veids, kā uzglabāt viburnum ogas un vienlaikus saglabāt visas to derīgās īpašības, ir tās sasaldēt. Jūs varat tos salikt ķekaros maisos vai burkās un ievietot saldētavā. Ogas varat arī apstrādāt, lai ietaupītu vietu saldētavā, izklāt plānā kārtā un sasaldēt, pēc tam pārlikt speciāli sagatavotos traukos vai maisos.

Saslimšanas gadījumā ziemā veselības uzlabošanai katru dienu izņem 2-3 ogas un liek mutē kā konfekti, arī košļā sēkliņas, jo tās uzkrāj cilvēkam būtiskas uzturvielas.

Ogas atkausē nevis istabas temperatūrā, bet ledusskapī, pretējā gadījumā tās zaudēs formu, krāsu un visu uzturvērtību. Atkausētas ogas izmanto maizes izstrādājumu, pīrāgu, augļu dzērienu, želejas un tā tālāk gatavošanai.

Receptes viburnum sagatavošanai ar cukuru ziemai bez vārīšanas

1) Ļoti bieži, lai uzglabātu 2-3 mēnešus, viburnum nav pārkaisa ar neko. To vienkārši nomazgā ar ūdeni, pēc tam nosusina, liek burkās un uzglabā ledusskapī, lai vēlāk varētu ēst svaigu. Šajā laikā ogas pat nesapelē, jo tajās ir pelējuma sēnītēm kaitīgas vielas, tāpēc vībotni droši lieto cilvēka organisma sēnīšu infekciju ārstēšanai.

2) Lai viburnum saglabātu ar cukuru pārkaisītu, bez vārīšanas, pēc iespējas ilgāk, turiet to ledusskapī vai uz balkona. Tā viņi var nostāvēt pat pāris gadus.

• Lai sagatavotu šo preparātu ziemai, šķirotās ogas kārtām liek burciņā (var izmantot jebkura izmēra burciņu) un pārkaisa ar cukuru: katru pusotru centimetru ogu kārtu pārklāj ar centimetru cukura kārtu. .
• Pēc katras kārtas sakratiet burku, lai slāņi būtu blīvāki. Apkaisiet cukuru strūklā un pagrieziet burku ap savu asi, un slāņi izgulēsies vienmērīgi.
• Pabeidziet viburnum klāšanu ar biezu cukura kārtu, pārklājiet to ar cukuru gandrīz līdz pašam vākam, lai ogas nekad nesapelēs un saglabās visas labvēlīgās vielas.
• 3 litru burkai jums būs nepieciešami aptuveni 700 grami viburnum. Burkas var aizvērt ar noslaucītiem, spirtā izmazgātiem vākiem.

3) Cukura vietā vībotni bieži pārlej ar medu, ja iespējams, bet tad 2 porcijām ogu vajadzēs 1 porciju medus.

Gadsimtu gaitā viburnum ir izpelnījies īpašu attieksmi. Tas ne tikai rotā, bet arī dziedē un nes augļus kompotu, vīnu, liķieru un saldumu pagatavošanai. Vairs nav noslēpums, ka viburnum ogas satur vairāk C vitamīna nekā citronā, tāpēc šodien uzzināsim, kā bez vārīšanas pagatavot veselīgus irbenju preparātus ar cukuru ziemai.

Par sarkano ogu priekšrocībām varam runāt bezgalīgi. Tas ir lielisks līdzeklis saaukstēšanās profilaksei, no tā var pagatavot gardus dzērienus, pievienojot piparmētru, melisu un citronu. Daudzas mājsaimnieces cenšas gatavoties ziemai, lai maksimāli saglabātu viburnum priekšrocības.

Gatavošanas metode:

1. Viburnum var iegādāties gandrīz jebkurā tirgū. Vidēji viens ogu ķekars sver 300 g, tāpēc mums vajag 250 ml burciņu un 300 g maisu granulētā cukura.
2. Zarus nomazgājam ar viburnum, nosusinām un novācam ogas.
3. Mēs tos ievietojam traukā un sākam mīcīt, lai no augļiem izplūstu pēc iespējas vairāk sulas.
4. Ogā ieber 2/3 cukura, samaisa, pārliek sterilizētā burkā, atstājot virsū nedaudz vietas. Neapstrādāti ēdieni medu var lietot tādās pašās proporcijās.
5. Pievienojiet atlikušo cukuru (medu), uzskrūvējiet trauku ar vāku un uzglabājiet vēsā vietā.

Kā pagatavot blenderī

Ārstniecisko īpašību ziņā irbene bieži tiek salīdzināta ar jāņogām, taču atšķirībā no melnajām ogām irbene ir nepretencioza un viegli panes salu. Daudziem irbenājs tā rūgtenās garšas dēļ īsti negaršo, taču viņi vienkārši nezina, ka ogas jālasa pēc salnām, kad tās kļūst saldākas.

Gatavošanas metode:

1. Jūs varat pagatavot gardu ziemas sagatavošanu, izmantojot blenderi. Lai to izdarītu, mēs izšķirojam ogas, nomazgājam un ievietojam bļodā.
2. Sasmalciniet augļus biezenī un pievienojiet cukuru proporcijā 1: 1.
3. Iegūto maisījumu liekam burkās, pieskrūvējam un liekam ledusskapī.

Gatavošana "caur gaļas mašīnā"

Ja vēlaties pasargāt savu ķermeni no saaukstēšanās, tad noteikti sagatavojiet viburnum ziemai. Viena no ātrākajām svaigu veselīgu ogu apstrādes metodēm ir gaļas mašīnā.

Gatavošanas metode:

1. Šķirojam augļus, izmetam zarus, atstājot tikai ogas.
2. Nomazgājam, nosusinām un samaļ caur gaļas mašīnā. Apkaisa ar granulētu cukuru attiecībā 1:1, samaisa un pārliek caurspīdīgos traukos.
3. Apkaisiet kakliņus ar cukuru, satiniet burkas un uzglabājiet veselīgo kārumu vēsā vietā.

Viburnum, biezenī ar cukuru, bez sēklām

Ziema ir ne tikai jautru sniega spēļu un Jaungada brīvdienu laiks, bet arī visbīstamāko saaukstēšanās periods. Tieši ziemā mūsu ķermenim ir nepieciešams īpašs atbalsts. Taču nevajag skriet uz aptieku un norīt pirmās sastaptās tabletes, bet gan pievērsīsim uzmanību tik noderīgai dabas dāvanai kā irbene.

Viburnum preparātus var pagatavot ar dažādām metodēm, taču galvenais ir izvēlēties svaigas ogas, ne pārāk zaļas, bet ne pārgatavojušās. Bojātus un saburzītus nedrīkst lietot.

Gatavošanas metode:

1. Ņemam dziļu bļodu, uzliekam pa virsu caurduri, beram tajā ogas, kuras iepriekš ir sašķirotas, nomazgātas un žāvētas. Augļus sākam samīcīt ar smalcinātāju, ik pa laikam sakratot caurduri, lai no viburnum iznāktu pēc iespējas vairāk šķidruma.
2. Maļ, līdz caurdurī paliek tikai āda un kauli. Starp citu, no kūkas var pagatavot kompotu. Vienkārši aplej ar verdošu ūdeni, vāra 10 minūtes, pievieno cukuru, izkāš un ļauj uzvilkties.
3. Sarīvētajā viburnum ielej cukuru. Parasti receptē ir nepieciešama attiecība 1:1, bet proporcijas var pielāgot pēc garšas.
4. Bezsēklu ogu masu samaisa ar granulētu cukuru, liek burkās, aizvāko un liek ledusskapī. Pēc dažām stundām viburnum sāks sabiezēt un pārvērsties želejā.

Auksts ievārījums ziemai bez vārīšanas

Ja vībotņu ogas izberž caur sietu vai sulu spiedi, var pagatavot veselīgu bezsēklu ievārījumu.

Un, ja pievienojat tai citas veselīgas sastāvdaļas, varat eksperimentēt ar gatavā kāruma garšām.

Gatavošanas metode:

1. Ogas šķirojam, labi nomazgājam un nosusinām.
2. Liek tos blenderī un samaļ līdz biezeņa konsistencei. Tagad pievienojiet cukuru (uz 500 g ogu mums vajag 1 kg granulētā cukura) un atstājiet maisījumu uz nakti.
3. No rīta sajauciet sastāvdaļas, ievietojiet tos iepriekš sagatavotos traukos un novietojiet tos plauktos pagrabā vai ledusskapī.

Rīvētu viburnum sasaldēšana ar cukuru

Viburnum ir veselīga oga, kas palīdz cīnīties ar daudzām slimībām. Vienlaikus tas stiprina asinsvadus, pazemina asinsspiedienu un normalizē cukura līmeni asinīs. Tāpēc šādam instrumentam vienmēr jābūt pie rokas. Un labākais veids, kā to pagatavot, ir to sasaldēt.

Gatavošanas metode:

1. Atdalām ogas no zariem un izmetam bojātos augļus. Ievietojiet izvēlēto viburnum tīrā traukā, piepildiet to ar ūdeni un atstājiet 15 minūtes, lai augļi tiktu atbrīvoti no putekļiem.
2. Tad mēs nosusinām ogas uz dvieļa un pārejam uz sasaldēšanu. Ir divi sasaldēšanas veidi - irdenas ogas vai irbenājs, samaltas ar cukuru.
3. Ja augļus vēlaties sasaldēt veselus, tad novietojiet tos uz paplātes, pārklājiet ar plēvi un ievietojiet saldētavā uz 3 stundām -18 grādu temperatūrā. Pēc tam saldētās ogas pārnes traukā vai parastā maisiņā. Ogas var uzglabāt no 10 mēnešiem līdz vienam gadam.
4. Ja vēlaties izmantot citu saldēšanas metodi, ogas būs jāpārnes bļodā un jāsasmalcina, izmantojot sietu vai blenderi. Tad pievieno cukuru (proporcijas 1:1), samaisa kompozīciju, liek traukā un sasaldē. Maltas ogas var uzglabāt līdz deviņiem mēnešiem -18 grādu temperatūrā.
1. Saldēšana ir vēl viens veids, kā ziemā uzglabāt ogas. Starp citu, šādi pagatavoti tie garšo labāk nekā svaigi, jo sasaldēšanas procesā tie zaudē rūgto garšu. Sasaldēt viburnum to ir diezgan vienkārši, iesaiņojiet to paplātēs vai maisiņos un uzglabājiet to saldētavā līdz pat gadam.
2. Ziemas periodā augļus var žāvēt. Paņemiet cepešpannu, pārklājiet to ar pergamentu, izklājiet ogas un ievietojiet cepeškrāsnī žūt 50 grādos. Atstājiet cepeškrāsns durvis nedaudz atvērtas. Jūs varat žāvēt viburnum atklātā vietā, galvenais ir izvēlēties vietu ēnā. Žāvētas ogas uzglabājam stikla traukos vai auduma maisiņos.

No viburnum varat pagatavot arī garšīgas un barojošas sulas, ievārījumus, augļu dzērienus, kompotus, želejas un pat ievārījumu. To var samalt ne tikai ar cukuru, bet arī ar medu un citrona miziņu.