Lietderīgās īpašības krupa: kontrindikācijas, ieguvumi un kaitējums. Viss par graudaugiem: noderīgi un bezjēdzīgi putras visu par krupu

Griķi, prosa, kukurūza, kvieši, zirņi, rīsi ir visi cilvēki pazīstami graudaugi. Tomēr, kādas curiosities gaidīja tos visā cilvēka attīstībā līdz mūsdienām un kā mūsu laikā viņi izmanto dažādus tautas ne visi. Mēs iesakām jūs uzzināt, kādas intereses slēpj labību savā vēsturē ...

1) Ķīnā, izteiksme "pauze rīsu bļoda" nozīmē atstāt darbu

2) Inari dieviete tiek uzskatīta par rīsu patroniju

6) Ķīnā šokolādes, ievārījumu un liķieru sagatavošanai izmanto griķu miltus

7) Dažos Itālijas reģionos žāvētie griķu graudi tiek aizturēti kā sēklas

8) Pirmais tika ievests uz Krieviju pirmo reizi Pētera pirmajā vietā. Tad viņš tika saukts par Saracensky Mil

9) kalnrūpniecības Nepāla, tongba alkoholiskā dzēriena ekskursijas, kas izgatavotas no metinātā un uztraucas prosa

10) senais dzēriens tradicionālajā versijā padara sievietes, kam ir košļājamās kukurūzas graudaugu graudus, un iegūto masu ielej ar ūdeni un atstāj klīst uz vēlamo cietoksni

11) Kukurūzas krupes satur ierakstu salīdzinājumā ar citiem produktiem

12) Kviešu lauki ir populārākā attēla attēla ainava.

13) Senie ebreji veica barības simbolu

14) Slavenais Krievijas ceļotājs N. M. Przhevalsky un viņa palīgs V. I. Roborovskis ceļojuma laikā līdz Centrālāzijas kalnu reģioniem atrada, ka vietējie iedzīvotāji sēj mieži pie augstumā pieci tūkstoši metros virs jūras līmeņa

15) vienā vidū pod ir 8 zemnieki

16) Zirņi tiek uzskatīti par "tvaikoņu iznīcinātāju" sakarā ar neticamu gadījumu, kad tas izraisīja nelaimes gadījumu no "Dnipro" tvaikonis netālu no bosfora šauruma. Tvaikonis scalked nelielu caurumu par rifu, caur kuru ūdens piepildīja šķēršļus ar sausiem zirņiem. Viņš sāka uzbriest, un "uzspridzināja" kuģi no iekšpuses

17) Senajā Indijā un senajā Ķīnā zirņi ir auglības un bagātības simbols. Senajā Grieķijā un senajā Romā viņš bija galvenais nabadzīgo cilvēku ēdiens, un Francijā XVI gadsimtā. Zirņi ar ceptas cūkgaļas speķi spiestu un pie galda karaļa, un pie transportlīdzekļa galda

18) kvieši radušies mezopotāmijā ap VII gs. Bc.

19) Savvaļas rīsi nav diezgan rīsi. Tās ir zālaugu sēklas, ko sauc par ūdens cycinium - graudaugu purva zāli.

Veselīga dzīvesveida fani katru dienu kļūst arvien vairāk un vairāk. Pārtikas coaching eksperti (apmācība par pareizu uzturu) ieteicams ēst "dabisku un noderīgu". Bet vai tas ir viegli? Visvairāk neērti produkts veselībai un skaistumam, pēc viņu domām, tiek uzskatīts par labību. Tas ir diētiskās pārtikas un zemas kaloriju izvēlnes pamats.

Bieži vien labība ir invalīdu un spekulācijas par to lietderību. Kur ir patiesība šeit un ko ticēt? Mēs steidzamies parādīt populārākos mītus par krupi.

runa

Kopš bērnības mēs visi pazīstam ar auzu, griķiem un rīsiem. Saskaņā ar mammām un tēviem, šie labība palīdz gremošanu un vielmaiņu.

Bet tas bija labā bērnībā, kad nebija Eco-Marketer, un importēto veikalu līmes nesaņēma jaunus modes nosaukumus, piemēram, filmu un brīvi.

Kash priekšrocības

Izpratne par nepieciešamību otro ēdienu uzturā nāk ar vecumu. Pieaugušais, neatkarīgi no tā, vai viņš zaudē svaru vai vienkārši, cenšas katru dienu pagatavot sānu ēdienus. Un nevis veltīgi! Kiški visvairāk pozitīvi ietekmē ķermeni:

• griķi satur foliku un organisko skābi, cieti, šķiedru un vitamīnus E, PP, B;
• rīsi ir hipoalerģisks produkts, kas ietver karotīnu, dzelzi, tiamīnu un jodu;
• auzu ir slavena ar augstu dabisko šķiedru saturu, olbaltumvielu, C vitamīnu, A, PP;
• manola putra nav atšķirīga ar īpašu makroelementu kopumu, bet tai ir aptveroša iedarbība, kas ir svarīga gastrīta pacientiem;
• perlovka ir bagāta ar lizīnu, kam ir spēcīgs pretvīrusu efekts uz ķermeņa;
• mazgāšanas graudaugi - noliktava D, A, B, PP. Savā sastāvā ir kālija un šķiedra.

Visi putridži, viens vai otrs, ietekmē cilvēku veselību. Daudzus labības ieteicams ar gastroenterologu un endokrinologu pacientiem. Augu šķiedra, kas ir ietverta gandrīz visos labības pārstāvjos, nodrošina matu, ādas, naglu skaistumu un veselību.

Ceres brīdina aptaukošanos, nogādājiet sārņus un toksīnus, palielinot organisma imūnsistēmu.

Runāt par kaitējumu

Neskatoties uz visu lietderību un vitamīna sastāvu, ir pieejamas arī mīnusi:

• kviešu putra nav ieteicama gastrītam, čūlas, nieru slimībām un kalcinēt;
• bulgur ir diezgan smags graudaugu veids, kas neatbilst uztura dēļ augstas kaloriskuma dēļ: uz 100 g. Produkts veido 350 kcal.;
• mūžīgu nevar piešķirt bērniem līdz 3 gadu vecumam, jo \u200b\u200btās sastāvs ir aprīkots ar piederumiem, izņemot kalciju no ķermeņa;
• kuskuss satur ļaunprātīgu lipekli, kuru ieguvumi un kaitējums jau ir apgalvojuši vairāk nekā vienu gadu;
• baltus rīsus nevar ēst ar diabētu un sklerozi;
• rīsu graudaugi nav ieteicami priekšrocībām;
• noderīgi griķi neatbilst gastroenterologa un nefrologa pacientiem;
• auzu pārslas nav ieteicams ēst osteoporozes laikā.

Visi graudaugi ir sadalīti divās lielās nometnēs - bez glutēna un bez lipekļa. Veselīgas pārtikas piekritēji cenšas izslēgt lipekli no diētas. Un tas nav pat komponenta briesmas, bet daudzumā, kas iekrīt mūsu organismā ne tikai ar putru, bet arī ar citu pārtiku.

Glutēna graudaugu var ēst, ja nav nopietnu veselības problēmu.

Alternatīva pazīstamiem ēdieniem

Daudzi zaudēt svaru sadūrās ar jautājumu aizstāt savu iecienītāko ēdienus ar noderīgu un barojošu, jo asu ierobežojumu diētu izraisa patoloģiskos procesus organismā. Un šeit ir par viņas Majestātes Grup. Tas ir šis produkts, kas var aizstāt iecienītākās delikateses, bet ar mazāk kaloriju.

• Filma. Tas ir ļoti noderīgi vegāniem, jo \u200b\u200btajā ir dzīvnieku izcelsmes proteīni un vielas, kas atgādina pienu to īpašumos. Putraimi var viegli nomainīt kartupeļus un maizi. Garnis no filmas ir lieliski apvienota ar gaļu, dārzeņiem, zivju gardumiem.
• Perlovka. Viena no pirmās krupa, kas parādījās Bībelē parādījās. Produkts būs alternatīva pazīstamiem makaronamiem un rīsiem. Gatavo trauku var pasniegt ar gaļu. Vienīgais mīnuss ir garš gatavošanas process.
• Lēcu. Visvairāk "mierīga" graudaugu, kas satur 85% no ikdienas normas folskābes. Nolaišana ar vieglumu aizstāt maizi un visus produktus no miltiem. Uz uztura uztura uzturā jābūt lēcām, jābūt klāt, biezeni.
• Bulgura. Otrais nosaukums ir Manka. Atbildīgs par normālu cukura līmeni asinīs. Prograusā nav izteikta garša, tāpēc tas ir papildus nepieciešams sagatavot gaļu, salātus.

Ar šādu dažādu ēdienu kopumu svara zudums būs vēl ērtāks un produktīvāks. Pareizi ēdieni palīdz ievērot veselīgu uzturu un kontrolēt savu svaru.

Zema kaloriju Kas - ceļš uz ātru un drošu svara zudumu.

Savākt mītus

Jo vairāk krupa jums ir jūsu diētā, jo labāk par ķermeni. Visa putra ir noderīga un garšīga savā veidā, bet jauni modes nosaukumi rada strīdus un neuzticību patērētājiem. Tas ir tas, kā mīti piedzimst, ka netiek atbalstīti.

• Krēsi ir liels daudzums lipekļa, un tas novērš novājēšanu. Faktiski šāds paziņojums ir nepareizi sakņojas. Glutēns ir tikai dārzeņu proteīns, kas ir aizliegts tikai cilvēkiem ar individuālu neiecietību.
• Balts un brūns rīsi ir vienādi. Protams, nē. Brūnie rīsi zaudē daudzus minerālus, vitamīnus un mikroelementus, pagriežot baltā krāsā. Šāda labība ir labāk izmantot pirmatnējā formā.
• Tikai graudaugi ir noderīgi. Šis mīts izgudroja slothus, kuri nevēlas "apnikt" un sagatavot oriģinālus ēdienus. Tie, kas atrodas uz diētu, viegli var sagatavoties no auzu svētību, kastroles, zupu un pat salātu labības. Atcerieties tikai vienu noteikumu: nav eļļas, cukura un citu aizliegtu produktu.
• Aprēķina kaloriju jāveic gatavā traukā. Šāds mīts tic cilvēkiem tālu no uztura. Labības svars metinā ir atkarīgs tikai no gatavošanas metodes, jo tas pats ēdiens var izrādīties atšķirīgi atkarībā no šķidruma daudzuma. Ja jūs uzturat ēdiena dienasgrāmatu, tad tas ir nepieciešams, lai ierakstītu svarus sausā veidā.
• Svara zuduma laikā jūs varat ēst krupu neierobežotā daudzumā. Tas ir meli, jo graudaugu produktam ir sava ogļhidrātu vērtība, kas vidēji ir 100 g. - 60-70 g. Ja svara zudums, dienas daļa tiek aprēķināta no proporcijas: uz 1 kg. Svars - 2-3 g. Ogļhidrāti.
• Pholeronery auzu ir vairāk noderīga pārslu. Ārsti saka, ka viena gabala auzas nav ieteicams lietot, jo tas ir slikti sagremots. Saldie pārslas sauso brokastu veidā ir labāk izslēgti, jo šāda pārtika satur ātru ogļhidrātus, kas noteikti nenonāk pie attēla.
• Uzgriežņu atslēgu putra ir noderīga aptaukošanās jomā. Tas ne vienmēr ir tik. Endokrinologi ir kategoriski aizliegti ēst mucu ar vairogdziedzera slimībām un cukura diabētu.

Daži apgalvo, ka graudaugi ir nepieciešams ēst pat caur spēku, jo tas ir noderīgs un barojošs. Tomēr šāds paziņojums ir kļūdains, jo svara samazināšanas vietā jūs varat saņemt pretēju efektu. Starp gastronomisko šķirni jūs varat viegli atrast sev, ko tieši pēc garšas.

Ja neesat klasisks auzu un griķu ventilators, mēģiniet pagatavot filmu, amarantu, lēcu vai bulguru.

Diētiskās receptes, kas balstītas uz krupu

Garšīgs un lietderīgs svara zudums ir diezgan reāli, tas ir pietiekami tikai, lai ieslēgtu putru savā diētā.

Mēs piedāvājam Jums labākos "graudaugu" virtuves ēdienus.

Ar plūmēm

Iespēja ar žāvētiem augļiem atbilstu visiem, kas seko skaitlim un rūpējas par veselību.

Jums būs nepieciešams :

• 200 g. Brīvo graudaugu;
• 100 g plūmju;
• 2.5. ūdens.

Sagatavošanas posmi:

1. Izskalojiet stienīti un ievietojiet ēdienu gatavošanu.
2. Žāvēti augļi atstāj verdošu ūdeni pirms pietūkuma.
3. Tālāk, sagrieziet plūmes mazos gabaliņos un pievienojiet putru.

Noderīgs ēdiens ir gatavs!

Ja jūsu plānos nav iekļauts vājums, nododiet mazliet krēmveida eļļu delikatesē.

Grech ar sēnēm un riekstiem

Recepte izmanto ciedra riekstus. Ja vēlaties, jūs varat tos aizstāt ar valriekstiem vai mandelēm.

Pārtikas preces:

• 1 ēd.k. griķi;
• 50 G. Orekhov;
• 150 g. Sēnes (šampinjoni, austere);
• malti pipari.

Soli pa solim tehnoloģija:

1. Pavārs putra proporcionāli 2: 1, 2 daļas ūdens un 1 - graudaugi.
2. Izgrieziet izvēlētās sēnes un nedaudz apcepiet uz augu eļļas.
3. Gatavošanas beigās pievienojiet riekstus pannā.
4. Pievienojiet visas sastāvdaļas katliņā, trig off off ar melnajiem pipariem un pasniedziet uz galda.

Šāda putra nav piemērota stingriem diētām, jo \u200b\u200bdažas sastāvdaļas tiek grauzdētas uz eļļas.

Ķirbju brokastis

Spilgti oranžs ogu ir uzticīgs sabiedrotais cīņā pret papildu kilogramiem. Turklāt produkts attīra ķermeni no kaitīgiem ietaupījumiem, sārņiem un toksīniem.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg. ķirbji;
• 150 g. Rīsi;
• 400 ml. ūdens;
• šķipsnu sāls.

Pakāpeniska gatavošana:

1. Izskalojiet krupu, izvietojiet katliņā un ielej verdošu ūdeni.
2. Pagaidiet rīsu pietūkumu, uzkarsējiet un pievienojiet vēl vairāk ūdens.
3. Ķirbju tīra mizu, sēklas un sagriež mazos kubiņos.
4. Novietojiet gabalus katliņā, pievienojiet šķidrumus un uzliekiet lēnu uguni.
5. Par ogu gatavību var atrast tās mīkstināšanas pakāpē.
6. Pievienojiet ķirbju rīsiem, samaisa, saglabāt.

Ja jūs esat salds, lai putuves daļā ievietotu tējkaroti medus.

Auzu milti ar augļiem

Hercules pārslas atšķiras ar zemu glikēmijas indeksu, kas izskaidro putras lietderību, lai samazinātu svaru. Apstrādei ir vērtīgi mikroelementi, vitamīni. Auzu realizācija tiek atzīta par labāko uztura produktu vidū.

Ko gatavot:

• 1 ēd.k. pārslas;
• 1 tējk. medus;
• 50 g. Sasmalcinātie rieksti;
• 50 g. Kuragi;
• vidējais ābols.

Tehnoloģija:

1. Ja medus sabiezē, izkausējiet to ūdens vannā, atšķaida ar nelielu daudzumu šķidruma un piepildiet pārslas.
2. Sēdēja ābolu uz rīves.
3. Kuraga mērcē ūdenī, sagrieziet gabalus.
4. Pievienojiet visas sastāvdaļas katliņā, atstājiet uz 20 minūtēm.

Dietologi ļauj ēst šo ēdienu pat vakariņām un pirms gulētiešanas.

Dažādas labības veikalu plauktos ļauj izvēlēties vispiemērotāko sev. Visi graudaugi ir noderīgi ķermenim, vissvarīgāk, lai tos pareizi gatavot. Nesenie pētījumi ir parādījuši, ka pat tūlītējās krastos noderīga šķiedra tomēr ietver tikai tās sugas, kurās cukurs praktiski nav praktiski.

Putraimi - cilvēka spēka pamatne no laika neatminamiem. Šodien veikalu plauktos jūs varat atrast dažādas graudaugu, pākšaugu un labības. Lai jūs netiktu iejaukti, mēs darījām detalizētu rokasgrāmatu par slavenākajām sugām un lūdza dietologi, lai pastāstītu par visiem ieguvumiem.

Natalia Fadeeva

Ārsts, diētas endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors

- putraimi galvenokārt ir lēnu ogļhidrātu un dārzeņu proteīna avots, visi mikroelementi (īpaši tie ir bagāti ar kāliju, magniju, fosforu, kalciju, selēnu un griķu - dzelzi un daudziem citiem) un vitamīniem - galvenajā B grupā un E. Un ne mazāk svarīga Croup sastāvdaļa ir pārtikas dārzeņu šķiedras, kas uzlabo gremošanas sistēmas darbu, zarnu tīrīšanu, tās noderīgās mikrofloras iedzīvotāju skaitu, cukura sūkā palēnināšanos un glikēmijas pārtikas indeksa samazināšanu. Vienmēr priekšroka jādod jēlnaftas krupu ar konservētu apvalku, kurā ir klāt viena gabala graudi ar maksimālo augu proteīna daudzumu.

Putraimi no kviešiem

Kvieši ir galvenā graudu kultūra, kas audzēta uz zemes. Tas var būt dažādi veidi un šķirnes, un no tā veidiem ir izgatavoti vairāki krupi. Ir vērts atcerēties, ka visas kviešu labības satur glutēnu.

Kviešu putraimi

Tas ir liels slīpēšanas graudu graudu cieto kviešu (Duruma). Krāsu drupas var būt dzeltena (no pavasara kviešiem) vai pelēcīgi (no ziemas kviešiem). Kviešu labības labvēlīgās īpašības ir neticami mainīgas: tas satur šķiedru, dažādus cukurus, cietes un minerālvielas, piemēram, magniju, cinku, jodu, kāliju, sudrabu, bora, kalciju, silīciju, fosforu un molibdēnu. Ņemot vērā lielo vitamīnu daudzumu, kviešu graudaugi stiprina ķermeni, samazina spiedienu, noņem smagos metālus un uzlabo gremošanu.

Natalia Fadeeva

- dod priekšroku labākai par visgrūtākajām kviešu šķirnēm, kas ietver pavasara un ostiskās šķirnes, piemēram, balto, reditācijuurka, Kubanku, Harpniku un citus. Kviešu šķirnes ir milzīga summa. Nosakiet cieto kviešu šķirni ir ļoti vienkāršs: ja graudi sasmalcina, kad sasmalcina un sasmalcina mīksto šķirņu graudus, ja tam ir stiklains izskats un kad tas ir sadalīts vairākos veselos blīvos gabalos, tas ir graudi cietas šķirnes. Cieto šķirņu graudiem ir zemāks glikēmiskais indekss un mazāks un lēnāks glikozes līmenis asinīs.

Mannas putra

Tas ir tāds pats kviešu labības, tikai augstāks tīrīšanas pakāpe. Manna putra pazīstams ar mums no bērnudārza. Visnoderīgākā padota - no cietajām kviešu šķirnēm, bet Krievijā ir galvenokārt mana mīksto šķirņu manka. Mūžīgas graudaugu satur lielu skaitu cietes un gandrīz nav šķiedras. Semi satur lielu daudzumu olbaltumvielu, kālija, E vitamīna un B1, bet tas ir ātri sagatavots, kas ļauj saglabāt maksimālo vitamīnu.

Natalia Fadeeva

Ārsts, diētas endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- Manka ir sasmalcināta kvieši, bet ne uz miltu stāvokli. Tam ir daudz kālija. To var ēst putras veidā vai pievienot miltu vietā kastrolī vai desertos. Neskatoties uz to, ka Manka ir ļoti noskaidrota, tas nav kaitīgs. Piemēram, par izsmeltiem cilvēkiem, bērniem ar nepietiekamu ķermeņa masu, slimībām, kurām nepieciešama uzturs ar augstu kaloriju (tuberkulozes, onkoloģiskās slimības, strutaini procesi un citi), Manka var būt noderīga. Cilvēki ar aptaukošanos, diabēts labāk aizstāt to, piemēram, miežu.

Kuskus.

Couscus ir Ziemeļāfrikas nacionālais ēdiens. Kronšteins ir izgatavots no tā paša pārstrādāta un attīrīta kviešu graudu, un tai ir visas kviešu labības īpašības. Kuskuss ir uzreiz sagatavots un piemērots ātrai, noderīgai pusdienām vai uzkodām.

Bulgura

Lai iegūtu Boulhon, kviešu graudus apstrādā ar tvaiku, žāvēti, notīrīti no klijas un sasmalcināti. Pateicoties šai apstrādei, Bulgur gatavojas ļoti ātri. Tā satur tādus vitamīnus, piemēram, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 un beta-karotīnu. Bulgur normalizē vielmaiņu, uzlabo nervu sistēmas un zarnu darbu. Tas ir noderīgi lielā slodzē, jo tas ir viegli uzsūcas organismā.

Polba

Tā ir savvaļas kviešu sugas, kas senos laikos tika audzēts uz zemes. Tagad gani netiek audzēti rūpnieciskajā mērogā, bet to var atrast veselīgu uztura veikalu plauktos. Sakarā ar to, ka protence nav pakļauta audzēšanai, ir droši runāt par tās priekšrocībām un gēnu modifikācijas neesamību (pretēji tradicionālajiem kviešiem). Kā daļu no plaukta, daudz olbaltumvielu (27-37%), kas satur 18 būtiskas aminoskābes. Grupas B grupas dzelzs un vitamīni ir lielāki nekā vairumā mūsdienu kviešu šķirņu, bet glutēns, gluži pretēji, mazāk.

Pīt

Trīs sugas: ilgstoša (indica), vidējais un apaļš (mazākais). Tas arī mainās atkarībā no apstrādes pakāpes: tas notiek veseli graudu rīsi (brūni), pulēti (balti) un nozagti. Visa graudu rīsi saglabā visas labvēlīgās īpašības graudu apvalks: šķiedras, grupas vitamīni, cinka, joda, fosfora un vara, tik brūnas rīsi ir daudz noderīgāka nekā balta. Baltie rīsi ir ātrāki un satur vairāk cietes. Vēlamajā ir zelta krāsa un tiek iegūta, apstrādājot prāmju un žāvēšanas rīsu graudu. Slavenākās rīsu šķirnes - Jasmīns, Basmati un Arborio. Vēl viens rīsu veids, savvaļas, būtībā viņi nav: tas ir zālaugu ūdens rūpnīca, kas ir tuvs rīsu radinieks.

Natalia Fadeeva

Ārsts, diētas endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- no visiem rīsu veidiem ir labāk izvēlēties veselu graudu un nozagtu. Slīpēšanas rīsi attīrīti no čaumalām, satur mazāk noderīgu audu un magnija, palielina glikozi asinīs ātrāk. Cilvēkiem ar aptaukošanos un diabētu labāk ir aizstāt balto pulētu rīsu uz brūnas vai savvaļas, kam ir mazāks glikēmiskais indekss.

Griķu graudi

Griķi ir viena no mūsu iecienītākajām krupa. Tas ir noderīgs, ļoti garšīgs, ātri sagatavots un lēts. Griķu kodoli ir veseli griķu graudi ar lielu skaitu noderīgu īpašību. Tā satur astoņpadsmit būtiskas aminoskābes, dzelzs, kālija, kalcija, fosfora, vara, joda, cinka, fluora, kobalta, kā arī vitamīnus B1, B2, B9 (folskābes), E vitamīns un metionīna olbaltumvielu saturs griķi pārsniedz visu labības kultūru; Viņiem ir raksturīga augsta sagremojamība - līdz 80%. Griķi nebaidās no nezālēm, tāpēc tās audzēšanā neizmanto pesticīdus.

Natalia Fadeeva

Ārsts, diētas endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- no visiem griķu kropliem ir vislielākais dzelzs un vitamīna rutīnas daudzums, kas stiprina kopā ar vitamīnu no kuģu sienām. Tas ir noderīgs anēmijai, varikozas vēnām. Turklāt griķi satur lielu daudzumu augu proteīna (lielākā daļa no visām kravas) un nepalielina cukura līmeni asinīs. Tas ir noderīgs muskuļu masas kopumam ar aptaukošanos un diabētu.

Filma.

Filma - visdažādākais pēdējos gados. Patiesībā, tas ir senā graudu kultūra, ko indiāņi audzēti Andos pirms dažiem gadiem. Filma ir ātri sagatavota, ir patīkama uztura garša, kā arī satur vairāk nekā 20% olbaltumvielu, visas neaizstājamas aminoskābes un purpura skābes, kas samazina holesterīna līmeni un cīnās pret onkoloģiskajām slimībām. Spānijā, ar filmu, nevis rīsu, Palela gatavo, Itālijā, pasniedz ar olīveļļas un žāvētiem tomātiem, un salāti ar dārzeņiem un garšvielām ir sagatavoti Grieķijā. Viena no svarīgākajām filmu īpašībām ir pilnīga lipekļa neesamība, par kuru to ļoti vērtē cilvēki ar neiecietību pret lipekli.

Natalia Fadeeva

Ārsts, diētas endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- Filma satur daudzas augu olbaltumvielas, kas ir salīdzināms ar summu ar griķu vai amarantu, bet kustīgie proteīni ir daudzveidīgi savā aminoskābē. Jebkuras augu olbaltumvielas no jebkādiem graudaugiem ir proteīni - aminoskābju avoti, kuras galvenā funkcija ir izaugsme, ķermeņa būvniecība, regulāra valkāto proteīnu elementu nomaiņa, imūnās, endokrīnās, nervu, muskuļu un skeleta un endokrīnās, nervu, muskuļu un skeleta un. citas sistēmas. Tādējādi filmu iekļaušana diētā pozitīvi ietekmēs jūsu veselību.

Auzu putraimi

Ouzts, oathēmas tiek ražotas no auzu un auzu auzu. Atšķirībā no pārslām, krupa nodod mazāk apstrādi un saglabā labvēlīgākas auzu īpašības. Daudzi no tiem: Oves satur lielos dabisko antioksidantu daudzumos - vielas, kas palielina organisma izturību pret dažādām infekcijām un ietekmi uz vidi (radionuklīdi, smago metālu sāļi, stress). Krāsnis ir bagāts ar neaizstājamu aminoskābju metionīnu un magniju, kas nepieciešams centrālās nervu sistēmas normālai darbībai. Augsts proteīnu un šķiedru saturs uzlabo visus vielmaiņas procesus, veicina muskuļu audu izaugsmi un attīstību. Auzu plāksne satur ceturtdaļu no šķīstošās šķiedras dienas likmes. Un beta-glikāni - auzu pārtikas šķiedras - ja tās izšķīdina, holesterīna pārpalikums tiek pārvērsts viskozā masā un saistās ar papildu holesterīnu.

Natalia Fadeeva

Ārsts, diētas endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- Viena metru auzu graudi ir vēlams veseliem cilvēkiem. Auzu pārslas parasti apstrādā ar temperatūru un nospiežot, kas nedaudz samazina to uzturvērtību. Bet pārslas ir vairāk piemērotas cilvēkiem ar hroniskām slimībām gremošanas trakta pēcoperācijas periodā, jo maigi darbojas uz gļotādas membrānas. Flass ar cukuru ir kaitīgāka iespēja ikvienam.

Kukurūzas graudi

Kukurūzas graudaugi ir sasmalcināti un pulēti kukurūza. Šī krupa ir saulaina dzeltena krāsa un riekstu aromāts. Tas ir viegli uzsūcas, satur augu šķiedras, kas uzlabo zarnu motociklu, kā arī antioksidantus, paātrinot smadzenes.

Natalia Fadeeva

Ārsts, diētas endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- kukurūzas graudaugi - lēnu ogļhidrātu avots, dārzeņu proteīns, B, E, E, kālija, augu šķiedra, grupas vitamīni. Galvenā priekšrocība - šī labība ir laba izvēle cilvēkiem ar celiakiju (glutēna neiecietība).

Prosa

Millet ir Zerina Millet, kas ir minimāli apstrādāti ražošanā. To uzskata par vismazāko alerģisko smadzeņu, tāpēc ir vērts mēģināt cilvēkiem ar jutīgu organismu. Millet novērš tauku uzkrāšanos organismā un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbu. Dzelzs, fluors, magnija un kalcija ietvertā spēlē stiprina ķermeni.

Natalia Fadeeva

Ārsts, diētas endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- Tas ir arī viens no krupi, kas ir noderīgi celiakijas (glutēna neiecietība) vai alerģiskas reakcijas uz šo proteīnu. Millet satur, atšķirībā no citām krupjiem, lielāks tauku daudzums ir 2,5-3,7%, tāpēc tas ir piemērots labi, tai ir daudz fosfora. Bet sakarā ar lielu daudzumu pārtikas augu šķiedru, tas var būt slikti sagremots ar hroniskām iekaisuma slimībām gremošanas sistēmā.

Brokes no miežiem

Mieži graudi

Barjera graudaugi ir atbloķēti miežu kodola daļiņas. Starp mikroelementiem, kas ir daļa no graudiem, fosfors ir īpaši vērtīgs - tas ir divreiz lielāks nekā trombā nekā citās krastos. Fosfors ir nepieciešams pareizu vielmaiņu organismā un saglabājot smadzeņu darbību. Brying graudaugu ogļhidrāti ilgstoši uzsūcas un piesātina, un šķiedra normalizē gremošanu.

Pērļu mieži

Pērļu graudaugu iegūst, apstrādājot miežus un graudu apvalka noņemšanu. Tas ir unikāls, jo tas spēj samazināt ķermeņa alerģiskas izpausmes. Par kolagēna ražošanu ir atbildīga par aminoskābju lizīnu, kas atrodas pērļu labībā. Tāpat kā miežu krupa, barjera satur glutēnu.

Natalia Fadeeva

Ārsts, diētas endokrinologs, medicīnas zinātņu doktors
- Cloilu rievas satur vairāk šķiedru nekā barida, palēnina ogļhidrātu un tauku uzsūkšanos. Perlovka satur mazāk šķiedru, bet tas nav mazāk noderīgs. Gan tām pašām labības ir zems glikēmijas indekss, kas ļauj mums ieteikt tos ar aptaukošanos un cukura diabētu. Turklāt Perplovka dod enerģiju ļoti ilgu laiku, kas ir iemesls, kāpēc tas tika izmantots armijā.

Amarantovy Croup

Amarantijas graudaugi ir izgatavoti no amaranta, barojošu pseudozer ar riekstu garšu. Amaranth CROUP satur lielu daudzumu viegli sagremojamu olbaltumvielu un šķiedru. Putra no amaranta ir bagāta ar kalciju, magniju, fosforu, C vitamīniem un rr, kā arī nārstot bioloģiski aktīvo vielu. Tas regulē vielmaiņas procesus organismā, normalizē holesterīna līmeni, aizsargā šūnas no toksīniem un ir imūnmodulējoša iedarbība.

Kas nāk jūsu prātā ar vārdu "putra"?

Auzu, griķi, manna vai prosa ... Mēs esam savākuši sarakstu ar "nepopulāras" graudaugu no A līdz Z, ko var izmantot organismam dažādot putras mājas sortimentu.

Putra -, slavens no jauniešiem. Viņa mūs baro mūsu mammas un vecmāmiņas. Tagad tās labā mēs cenšamies pārliecināt savus bērnus. Bet pastāvīgi ir rīsu, mannas vai auzu, pat kaitināja mūs. Par laimi, mūsdienu iepirkumu plaukti satur daudz lielāku sortimentu krupu, nevis mūsu bērnības dienās. Un par dažiem graudaugiem, kurus mēs tikko izdevās aizmirst. Mēs to atjaunojam šo plaisu kopā.

Amarants

Amarants (Sver) - gada rūpnīca, kuru sēklas tiek izmantotas kā labības. Tā tika aizliegta 16. gadsimtā, kā to izmantoja maģiskos nolūkos. Pagājušā gadsimta 70. gados tās atdzimšana notika sakarā ar vērtīgām uztura īpašībām, kuras tas ir apveltīts. Amaranth tagad izmanto lauksaimniecībā, pārtikas un farmācijas rūpniecībā.

• Labvēlīgas iezīmes: Sēklas satur lielu olbaltumvielu, lizīna un citu aminoskābju daudzumu. Turklāt tie satur dzelzi, kalciju, magniju, fosforu un kāliju, kas ir svarīgi elementi diētā grūtniecēm un diētām, ārstējot slimības nervu un muskuļu skeleta sistēmu. Sēklās ir arī skvalēna viela, kas aptur novecošanās procesu.
• Gatavošanas metode: Amaranta graudi ir pietiekami grūts, tāpēc tas tiek palielināts apmēram 20-25 minūtes. Viens stikls putra prasa 2,5 - 3 glāzes ūdens. Vārīšanas procesā ir nepieciešams periodiski samaisīt putru, lai tas labāk uzsūc ūdeni. Tas būs labs un kā sāls dekorēts, un kā saldo putru. Arī šīs rūpnīcas graudus var pilnībā izpausties no negaidītās puses un pārvērsties, proti, pop-saknes. Tomēr, izurbt miltus izrādās blīvs, tāpēc labāk ir sagatavot cepšanu no tā, pievienojot cita veida miltus, lai produkti iegūti pa gaisu.

Arnovka

Arnovka (Arnualka, Gornovka) - Krupes, kas sastāv no dzeltenīgas caurspīdīgas kviešu āmura. Pats mazs un liels slīpēšana. Tas nav zināms, tieši kur nosaukums labības izcelsme. Tomēr tiek pieņemts, ka tas bija Albānijas iedzīvotāju arnaut. Ir arī īpašs turku karaspēks ar šādu nosaukumu. Un Kurskas provincē šis vārds tika izmantots kā orderis, kas nozīmēja - Monster, Basursurs, brutāls cilvēks.

• Labvēlīgas iezīmes: Tāpat kā visa putra, tajā ir visi daudzi noderīgi vitamīni, minerālvielas, aminoskābes un nepiesātinātie tauki. Pateicoties viņiem, ir iespējams stiprināt imunitāti, uzlabot aktivitātes un sirds un asinsvadu sistēmu. Visiem, tāpat kā visas putras no visa kviešu graudu, tas ļauj palēnināt novecošanās procesu un uzlabot ādas, matu un naglu stāvokli.
• Gatavošanas metode: Rupji slīpmašīnas ir pagatavotas apmēram 30 minūtes. Sakarā ar viņas skaisto "skarbo autobusu", vispirms jāizskalo krupu, un tikai tad gatavot. Graudaugu un ūdens attiecība ir 1: 4. Smalkas slīpēšanas graudi ir vārīti 1 glāzes graudaugu un 2 ūdens (piena) attiecība. No smalkas graudaugiem varat veikt arī kotletes, kastrolis un citu cepšanas. Ir iespējams sagatavot gan sāļos ēdienus no tā un salda.

Bulgura

Bulgura - apstrādāto verdošā ūdens, žāvētu un nozagtu cieto kviešu drupas. Pēc tvaicējot kviešu graudu žāvē saulē, pēc kura tās ir pīlings un sasmalcina. Tas ir tvaicējot ar žāvēšanu, kas dod unikālu garšu un aromātu nākotnes traukā no šīs labības.

Saskaņā ar aptuveniem un nenoteiktiem datiem tas ir sagatavots 4000 gadiem. Tagad tas ir īpaši populārs valstīs ar bagātīgu kulinārijas pagātni: Armēnija, Tuvo Austrumu valstis un visās Vidusjūras valstīs. Tomēr Krievijā tas arī nav pilnīgi aizmirsts. Un nesen pat kļūst diezgan liela popularitāte starp KAS cienītājiem.

Labvēlīgas iezīmes: Lielākā augstākā uzturvērtība ir pilngraudu brūna bulgura, no kura augšējais apvalks gandrīz nav nošauts ar mikroelementiem. Bulgur ir piesātināts ar vitamīniem, jo \u200b\u200bīpaši Grupas vitamīniem, K, E, beta-karotīnu, mikroelementiem (fosfora, dzelzs, selēna, vara, cinka, mangāna, kālija, nātrija, kalcija). Arī krupa satur nepiesātinātas taukskābes, saharīdus, pelnu vielas un šķiedras. Regulāra izmantošana Bulgu ir labvēlīgi ietekmē stāvokli nervu sistēmas, par kuru grupas vitamīni svarīgākajiem un, iespējams, galveno "pārtiku". Liels daudzums minerālu sāļu veicina vielmaiņas atgūšanu, padara ādu un matus vairāk "dzīvs". Sarežģījums iegūst veselīgu ēnojumu, mati kļūst spīdīgāki un labi aug.

Attiecas uz graudaugu, kas ir viegli uzsūcas organismā un smalki sagremo bez svēruma stāvokļa.

• Gatavošanas metode: Tas var kalpot par izsmalcinātu dekorētu, vienu no sastāvdaļām pīlējumiem, salātiem un zupām. Ir arī bullis slīpēšanas slīpēšana. Tas ir no tā, jūs varat veikt plašu noderīgu vārīšanās un granulu klāstu. Vārīti apmēram 20 minūtes. Ja jūs vēlaties gatavot drupas putru, tad vispirms jāuzsāk uz īsu laiku, lai samazinātu gatavošanas laiku, un ka glutēns ir pareizi atklāts, pretējā gadījumā bulgura kļūs gudrs.

Saskaņā ar leģendu, vienā no TRIPS, SUVOROV ziņoja, ka viņam nebija nekas, lai barotu karaspēku. Tas palika tikai pakāpeniski dažāda veida krupa. Tad Lielā kopība, nevis domājot, pasūtīja visu putru sajaukt kopā. Kopš tā laika, putra, kas sastāv no vairākām krupa, ir ierasts, lai izsauktu Suvorovskaya. Tādējādi Suvorovs varēja veicināt Krievijas virtuves attīstību.

Un tas nav pārsteidzoši, ka šāds Kašs maisījums ir uzskaitījis daudzus pēc garšas. Ne tikai tas ir neparasts pēc garšas un ķīmiskā sastāva, tas ir liels ieguvums nekā vienu.

Katotē

Katotē - tālu kviešu priekšteči, kas Ēģiptē tika saukta par Horceanu, kas tulkots kā "Zemes dvēsele". Vairāki no tā graudiem tika konstatēti pagājušā gadsimta 40 gadu beigās izrakumos Ēģiptē, pēc kura tas atkal sāka audzēt. Runājot par seno kviešu graudu, tas ir pārāks par mūsdienu versiju divas vai trīs reizes. Viņai ir arī izteiksmīga gaumi.

• Labvēlīgas iezīmes: Tas ir iespējams, ka sakarā ar tā lielumu, graudi Kamut satur daudz noderīgākas vielas, piemēram, cinka, magnija, olbaltumvielas, aminoskābes, minerālu sāļi, lipīdu un E vitamīnu nekā modernās kviešu šķirnes.
• Vārīšanas metodes: No Kamut graudiem ir sagatavoti putra un sāni ar dārzeņiem un sēnēm. Ja jūs atstāt tos neveikli ūdenī, tad gatavošana aizņem tikai 10 minūtes. No miltu savvaļas kviešiem cep maize, kā arī makaroni. Graudi ir arī labs krāsns Airfolfs vai krekeri.

Filma.

Filma (Kinva, Quinoa) - Tas ir ikgadējs augs, kas aug Andu nogāzēs. Pseido graudu kultūra tiek uzskatīta. Tomēr attiecībā uz inca civilizāciju tas kalpoja kā viens no trim pārtikas avotiem. Viņi gāja viņam tik daudz, cik viņi uzskatīja par "zelta graudiem".

• Labvēlīgas iezīmes: Filma tiek uzskatīta par vienu no bagātākajiem, mūsu ķermenim, olbaltumvielu avotu, kas ir ļoti līdzīgi tās sastāvā ar dzīvnieku mājdzīvniekiem. Īpaši šī kvalitāte ir vērtīga cilvēkiem, kuri pameta dzīvnieku barību.

Saskaņā ar aminoskābju sastāvu, kas ir aptuveni 20 veidu, graudi ir ļoti līdzīgi pienam. Papildus olbaltumvielām graudaugi satur ogļhidrātus, taukus, šķiedras, minerālvielas un V vitamīnus V. Arī kino ir bagāts ar kalciju, dzelzi un fosforu, kuru skaits nav zemāks par zivīm.

Gatavošanas metode: Ļoti bieži filma aizvieto rīsus vai griķus. Tas ir arī labs ne tikai kā dekorēts, bet arī kā galvenā sastāvdaļa siltajiem salātiem un zupām. Starp citu, filmu monētas tādā pašā veidā kā daudzas citas putras. Pirms vārīšanas tas vēlams izskalot. Tad tas ir nepieciešams tikai, lai ielej to katliņā un ielej ūdeni ar 1 glāzi graudu uz 2 glāzēm ūdens. Pavārs 15-20 minūtes. Pēc tam jūs varat droši kalpot uz galda.

Kukurūzas graudi

Gofrēts graudaugu - sastāv no malām kukurūzas graudiem. Putra no šīs labības ir vērtīga pat ar termisko apstrādi, tā saglabā visas tās labvēlīgās īpašības. Ieteicams cilvēkiem, kas ir uzņēmīgi pret alerģijām, jo \u200b\u200btas ir ierindots ar zemu alerģisku produktu.

Labvēlīgas iezīmes: Kukurūzas graudaugi ir pazīstami ar detoksitance īpašībām: veicina dažādu kaitīgo vielu, radionuklīdu un toksīnu novēršanu no ķermeņa. Tajā ir arī daudzi B, E, A, RR, mikroelementu - silīcija, dzelzs un daudzi citi vitamīni. Un 80% nepiesātināto taukskābju ļauj to attiecināt uz tiem produktiem, kas regulē holesterīna līmeni. Dietologi iesaka vairākas reizes nedēļā izmantot Cornpalls, lai iegūtu visus vērtslietas, kas tai piemīt.

• Gatavošanas metode: Cooking Cornpall ir ļoti vienkāršs, tāpat kā lielākā daļa graudaugu uz ūdens vai piena: 1 tasi graudaugu un 2 glāzes ūdens (piens). Ja mēs runājam par kukurūzas miltiem, tad tas ļauj padarīt tasi visu no tā, kā arī Mamalygu vai Itālijas Polenta. Arī no miltiem, gaismas un garšīgi dzeltenie fritters tiek iegūti.

Brālēns

Brālēns - Skatīt kviešu krupu. Sākotnēji putra gatavojas no prosa. Tagad ir ierasts sagatavot to no mannas, kas iegūtas no cietiem kviešiem. Pirmo reizi tika minēts 13. gadsimta kulinārijas grāmatā. Tiek uzskatīts, ka pirmo reizi tas sāka izmantot nomadi cilvēki - berberi. Uz kādu laiku viņa baudīja panākumus tikai Tuvajos Austrumos un Vidusjūrā, tad viņa mīlēja visu pasauli.

• Labvēlīgas iezīmes: Graudā tiek svinēta liela vara koncentrācija, kas novērš priekšlaicīgas pozas, kā arī palīdz stiprināt matus kopumā. Turklāt vara ir ļoti svarīgs, lai palielinātu mūsu hemoglobīna līmeni un ir nepieciešams ar kopīgām problēmām. B5 vitamīns, kas atrodas arī putrā, ietaupa no bezmiega un pārspīlēt. Šī labība ir vēlams izmantot cilvēki, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām. Pilnīgi piemērots vēlēšanās atiestatīt papildu kilogramus.
• Gatavošanas metode: Labākais variants, lai sagatavotu KU-KUSA - pāris, jo putra neietekmē un saglabā Vitamīnus V grupas V. Ja nav dubultā katla, tas nav svarīgi. Jūs varat vienkārši pagatavot putru, lauru to ar karstu ūdeni un atstāt kādu laiku zem vāka. Gatavojot viņu stingri kontrindicēta. Bet tas ir viegli izmantot, lai sagatavotu noderīgas kastrolis un cepšanas.

Polba

Polba - īpašs kviešu veids, kuru graudiem ir augsta uzturvērtība. Graudu graudi Lielāki kviešu graudi. Tie ir arī labi aizsargāti pret kaitēkļiem, nelabvēlīgas ārējās ietekmes ar stingras nepanesamas plēves (MEALKIN) slāni. Tas ir tāpēc, ka šī slāni graudu ir ļoti izturīgs pret radioaktīvo starojumu un visu veidu piesārņojumu.

Ja jūs uzskatāt par arheoloģisko pētījumu datus, Pri ir sākusi audzēt jau piektajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras. Un senie romieši, kuri uzskatīja čaulu par vērtīgu graudaugu kultūru, izmantoja savus graudus un maizi no viņas maizes rituālos rituālos.

• Labvēlīgas iezīmes: Plaukts ir ievērojami pārāks par kviešiem par augu olbaltumvielu saturu, nepiesātināto taukskābju, šķiedru, dzelzs un B grupas vitamīniem.

Šīs putras pastāvīgā klātbūtne uzturā veicinās imunitātes stiprināšanu, cukura līmeni asinīs, uzlabojot sirds un asinsvadu, endokrīno, nervu, gremošanas un reproduktīvo sistēmu darbu.

• Vārīšanas metodes: Itālijā, zonde tiek plaši izmantota, lai sagatavotu Risotto, un visu veidu mērces un deserti tiek sagatavoti no viņas miltiem ASV un Vācijā. Krievijā, zonde visbiežāk es izmantoju kā putru.

Ja jūs gatavojat putru uz vecās tradīcijas, tad pirmās 1 glāzes graudu plauktu ir nepieciešami, lai uzsūktu 5-6 stundas maisījumā 0,5 glāzes Prokovashchi un 1 tasi auksta ūdens. Pēc tam tas tiek noskalots un ievietots katliņā, kurā 0,5 glāzes ūdens un 0,5 glāze piena ir iepriekš ieejas. Visi samaisa un novietojiet vārīšanas uz vāja karstuma, līdz tiek parādīts viss šķidrums.

Bet, ja jūs gatavojat no plaukta, kas nav putra, bet vaļīgs bar, tad tas ir nepieciešams, lai izskalotu to vairākas reizes un ielej ūdeni (3-3,5 brilles). Pavārmāksla Tas ir nepieciešams uz lēnas siltuma 30-40 minūtes, jo graudi ir stingri un prasa rūpīgu ēdienu gatavošanu.

Visbiežāk sastopamais ēdiens krievu virtuvi - putra. Viņa vienmēr veica veselības simbolu un reliģisko venerāciju tēmu Krievijā. Iepriekš, putra tika pagatavota darba dienās un brīvdienās. Viņai vienmēr bija godājamā vieta ne tikai vienkāršā zemnieku galdā, bet arī Royal.
Iepriekš, Kashi bija pat brīvdiena - diena Sharul-Griķu (26. jūnijs). Nedēļu pirms brīvdienas vai nedēļas pēc viņa, tas bija ierasts sēt griķiem. Un AKULIN pati, "mauru putra" tika pagatavota, galdi tika izņemti uz ielas un gulēja vraki un ubagus.

Kvieši

Kviešu vai kviešu krupa tiek ražota no cieto kviešu graudiem. Tas notiek no cietiem un lieliem saspiešanas graudiem. Pirmais variants saglabā lielu uzturvielu noliktavu. Viņi zināja, ka mūsu senči teica par viņas stāstiem un teica, ka putra nebija iespējams sabojāt eļļu. Tomēr mūsu laikā tas nav populārs: daži par viņu aizmirsu, citi vienkārši nezina par viņas "spējas".

• Labvēlīgas iezīmes: Tas satur tādus vitamīnus kā A, C, B6, 12, E un PP. Pateicoties šim sarežģītajam, jūs varat uzlabot savu redzi, padarīt matu spīdumu, gludu, un nagi ir spēcīgi. Visiem, tas satur vitamīnus B grupas, kas samazina muskuļu nogurumu un veicina stimulēšanu imūnsistēmu.
• Gatavošanas metode: Ja mēs runājam par visu kviešu putru graudu versiju, labāk ir to izmantot kā sānu ēdienu vai piena putru brokastīm. Labi pārmērīga putraimi ir pagatavota 20 minūtes, pēc tam vēlams vēl 30 minūtes, lai dotu viņai "vēlme" krāsnī. Bet no sasmalcinātiem graudiem vislabāk padarīt bitus, kastroli un pīrāgus.

Tesmenis

TEFF (Dwarf prosa, Tefff Abyssinsky) - Labības kultūra "Dzīvojamais" ziemeļaustrumu Āfrikā ir vairāk nekā 5000 gadi. Etiopijā tas ir pross un mūsu laiks ir galvenais pārtikas produkts. Un tas nav negadījums, jo šī iekārta atšķiras ar tās sastāva izturību un vērtību.

Labvēlīgas iezīmes: Efekts satur daudz pilntiesīgu augu proteīnu, kas bagāts ar dažādām aminoskābēm. Pateicoties augstajam dzelzs saturam un zemajam fitīnskābes saturam no anēmijas Etiopijā gandrīz necietās. Ko nevar teikt par Eiropas iedzīvotājiem. Turklāt Dwarf Millet satur daudz kalcija, kālija, magnija, cinka, B1 vitamīna, fosfora. Neskatoties uz to, ka daudzi prosa veidi izskatās kā to sastāvs, citai graudaugu kultūrai nav tik augstas kvalitātes minerālu un olbaltumvielu sastāvu kā TEFF. Arī šis pross ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri ir spiesti ievērot glutēnu brīvu diētu, jo tā nav tās sastāvā.

• Vārīšanas metodes: Āfrikā tradicionālās maizes kūkas ir sagatavotas no TEFF. Tomēr no tās graudiem jūs varat pagatavot putru vai dekorējiet. Un milti ir ideāli piemēroti saldām cepšanai un pankūkām.

Auzu valoda

Toll (Tolknaya milti) - Tas ir neatņemama auzu vai miežu graudi, kas iepriekš tika izmantoti, žāvēti un tīrīti. Tas parādās rupja slīpēšanas miltu veidā. Iepriekš šis process aizņem ne vienu dienu. Mūsdienu tehnoloģijas ļauj padarīt ražošanas procesu ātrāku un efektīvāku, tādējādi saglabājot vairāk noderīgas graudu īpašības. Biezie milti ne veido lipekli, labi pietūkums ūdenī un ātri sabiezē.

Jo vēlu XIX - sākumā XX gadsimtu. Krievijā tika uzbūvēti visi augi labības ražošanai no auzu, tostarp tolokna. Tajā laikā šī labība bija ļoti vērtīga ar viņa īpašībām un kvalitāti, par kurām vairāk nekā vienu reizi tiklīdz saņēma balvas lauksaimniecības izstādēs, kā arī devās uz eksportu.

• Labvēlīgas iezīmes: Ķermeņa sastāvs ietver visu nepieciešamo ķermeņa pilnu darbu: olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti. Tā satur lecitīna vielu, kas ir atgriezeniskā saite uz cilvēka nervu sistēmu. Tās trūkums var būt iemesls nogurumam, uzbudināmībai, bezmiegai, depresijai un nervu izsīkumam. Stimulē hemoglobīna pieaugumu un A, D, E un K vitamīnu absorbciju.

Būtu jāatzīmē arī iekļautajos bioflavonoīdos, kas tiek uzskatīti par spēcīgiem antioksidantiem mūsu ķermenim. Tie novērš veidošanos dažādu audzēju organismā un noņemt toksīnus, kā arī aktīvi piedalīties šūnu reģenerācijā.

• Gatavošanas metode: Par tolnaya putra sagatavošanu nav jātērē daudz laika. Tas ir pietiekami, lai aizpildītu ar ūdeni vai pienu, samaisa un atstāj uz pāris minūtēm. Arī no instrumenta ir viegli sagatavot maizi (granulas). Tas ir pietiekami, lai mīcītu stāvo mīklu no tā, pievienojot kefiru vai avotus, kā arī pievienot garšvielas, un nosūtīt uz cepeškrāsns uz īsu laiku. Šī Pellek versija kalpos kā noderīga un apmierinoša uzkodas starp galvenajām maltītēm.

Brīvi

Frīze (FreeKh, Fric, Friki, Frick, Fariks) - Tā ir pagātne kviešu graudu smēķēšana, kas savāc, kad ausis joprojām ir zaļas. Ir divu veidu Frika: cietie graudi, kas ir līdzīgi kviešu graudiem, bet zaļiem un neapstrādātiem slīpēšanas graudiem. Pirmo reizi Frice tika minēts XIII gadsimta sākumā Sookdada sietā.

• Labvēlīgas iezīmes: Tam ir zems glikēmiskais indekss, kas ir lielisks stāvoklis insulīna attīstībai. Tā rezultātā tas palīdz ar diabētu un novērš tā izskatu. Zems ogļhidrātu produkts ar labu prebiotisku efektu, kas ir noderīga gremošanai.
• Gatavošanas metode: Kad ēdiena gatavošana, ķēms izstaro lielisku smaržu ar dūmiem un dod gandrīz gaļas garšu. Tāpēc to aktīvi izmanto veģetāriešu virtuvē. FRCA no visa graudiem ir rupjš, tāpēc tas ir jāveido vismaz četrdesmit minūtes, vislabāk buljonā. Friks no sasmalcinātiem graudiem ir mīkstāks un maigāks, tāpēc tās sagatavošana neprasīs tik daudz laika. Šī labība kalpos kā ideāla sastāvdaļa gaļas un dārzeņu ēdieniem.

Chumis

Chumisa (Gun Millet) - Gada graudu kultivētais augs no labības ģimenes. Attiecas uz seno austrumu Āzijas maizes augiem. Krievijā Čemis pagarināja pēc Krievijas-Japānas kara (1904-1905), kad Krievijas karavīri izraisīja sēklas no Mančūrijas. Kad karavīri jautāja par iemeslu, kāpēc viņi nolēma ņemt kopā ar viņiem, viņi atbildēja, ka viņi bija pārsteigti par vietējo zemnieku godbijīgo attieksmi pret šo labību. Viņi nolēma, ka, ja japāņiem būtu tik daudz, tas nozīmē, ka tur bija kaut kas īpaši, un nebija kļūdaini.

Labvēlīgas iezīmes: Chumis ir bagāts ar karotīnu un šķiedru, group vitamīniem (īpaši B1, B2), kā arī kalcija, kālija, pelēka, magnija, silīcija un fosfora. Crupes un milti Chumyza atšķiras ar augstu saturu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu. Grupas vitamīni dod mūsu ķermeņa skaistumu un veselību. Tātad, B1 vitamīns ir iesaistīts vielmaiņā, veicina atmiņas uzlabošanu, cīņu pret depresiju un nogurumu; B2 vitamīns ir iesaistīts ķermeņa un audu reģenerācijas izaugsmes procesos, nodrošina veselīgu skatu uz matiem un ādu, kā arī ir svarīga loma redzes orgānu darbā. Ir zināms, ka chumise spēj veikt toksīnus un smagos metālus no ķermeņa, tāpēc ieteicams izmantot lielas pilsētas, kurās ir ieteicama nelabvēlīgā ekoloģiskā situācija.

Uz Krievijas karavīru ārkārtas spēku pieminēt epiku un leģendas, bet maz zina, ka viņu galvenā pārtika bija putra. Protams, Iļja Muromets diētā Dobryni Nikitich un Alyosha Popovich bija gaļa, zivis, sēnes, dārzeņi, bet, kad varoņi devās uz militāro kampaņu, viņi ieņēma ieroci, zirgu un labības maisiņu ar viņiem. Tas bija pietiekami, lai iegūtu spēku un enerģiju uzvarai cīņā. Pateicoties labvēlīgajām īpašībām Kash Bogatyri bija varens, muskuļu, veselīgu un spēcīgāku. Tā joprojām ir jāatzīst, kurš kritērijs viņi vēlamos.

Rīsi šajās dienās bija ļoti reti un dārgi dārgi, griķi, ko ieved grieķu mūki, vārīti brīvdienās, bet daudz bedrītes, miežu, auzu, kviešu un rudzu bija daudz. Putra tika pagatavota no attīrīta un cieta graudu, kurā tika saglabāti visi vitamīni un minerālvielas. Dažreiz graudi sasmalcina ātrākai gatavošanai, bet nekad noņemtu noderīgu griešanas apvalku. Progruve bija nogrima krievu krāsnī uz ilgu laiku, un šī metode gatavošanas joprojām tiek uzskatīta par visnoderīgāko. Par putras priekšrocības ķermenim šajā gadījumā ir acīmredzams, jo gāzes cietā graudaugi ir piesātināti ar visām nepieciešamajām vielām, spīdētām, normalizē spiediena un holesterīna līmeni asinīs, kā arī palīdzēt mazināt lieko svaru.

Dažādu krupu priekšrocības ir tas, ka tie satur sarežģītas ogļhidrātus un olbaltumvielas, kas ir lieliski iemācījušies pat pēc termiskās apstrādes. Iespējams, tāpēc Krievijas brīdinājumiem bija tik izcils skaitļi. Gatavā putra bija piepildīta ar krēmveida, kaņepju vai veļas eļļu, bet saulespuķu eļļa Krievijā sāka ražot tikai vidū XIX gs.

Rīsi - senākā graudaugu uz zemes

Apgalvojot par ieguvumiem Kash, ir grūti pateikt, kas graudaugi ir visnoderīgākā, jo katrai ir savas īpašības un priekšrocības. Piemēram, rīsi, kas parādījās Ķīnā un Indijā, pirms 7 tūkstošiem gadu, satur augstāko koncentrāciju proteīnu un ogļhidrātu, kas ir nepieciešami augošajam organismam, ir galvenais ieguvums rīsu putras bērniem. Turklāt rīsiem ir folijskābe, kas izturas pret anēmiju un ir savelkošas īpašības, tāpēc rīsu novārījums ir ieteicams zarnu trakta traucējumiem. Julia Vysotskaya ģimenē ļoti mīl šo krupu.

"Attēls jūs varat ēst brokastīs, pusdienas un vakariņas, un trauks netiks atkārtots - šeit un bars, graudaugi un suši un deserti. Galvenais ir izvēlēties pareizo pakāpi un sasniegt ideālu rezultātu no tā, "saka Julia.

Julia iesaka veikt putru un saldu desertu arborio šķirni vai apaļo Krasnodar rīsu, kas lieliski absorbē ūdeni un iegūst krējuma struktūru. Pavārs rīsu putra ir ļoti vienkārša, izmēģiniet "divpadsmit" recepti. Izskalojiet graudaugu un ieliet to ar pienu vai ūdeni 1: 3 un pagatavojiet 12 minūtes uz ļoti lēnu karstumu un pēc tam iesaiņojiet pannu vēl 12 minūtes, līdz atlikušais šķidrums tiek absorbēts.

Par Risotto, Julia iesaka iegādāties Carnaroli šķirnes un Vialon Nano, kas gatavošanas kļūst mīksta, bet nav pielīmēt. Plovai, Devirīns ir ideāls, un suši - Japānas šķirne, kas pēc vārīšanas kļūst lipīga un blīva. Ļoti populārs basmati rīsu, jasmīna, kā arī savvaļas, brūnu un sarkano rīsu, kas kalpo kā sānu ēdiens gaļai, zivīm un dārzeņiem. Āzijas valstīs, rīsi bieži vārīti rīsi, aizmigt īpašā sietā, kas tiek likts uz verdoša ūdens podi. Rīsi tiek iegūti ļoti maigi un drupināti.

Griķi nav no Grieķijas, bet no Indijas!

Griķi ir viena no iecienītākajām Julia Vysotsky cream. Ja mēs runājam par bērnu gultas priekšrocībām, griķi ir nepieciešami augošajam organismam, tajā nav cietes un lipekļa, bet tajā ir daudz dzelzs. Griķu griķu griešanas palielina hemoglobīna līmeni un ir proteīna līderis, tas arī stiprina imunitāti un noņem smago metālu sāļus, kas iekļūst bērnu ķermenī kopā ar vakcīnu vakcīnām.

Ja sagatavojat klasisku putru, ūdenim jābūt divreiz lielākam par labību. Pēc vārīšanas vāra griķi ap \u200b\u200b10-12 minūtēm, bet vāka pannas ir jāiekļauj brīvi. Pēc vārīšanas mēs skatāmies pannu ar segu un dodiet atslēgu, lai stāvētu nedaudz silts, lai izrādītos pūkaini un ļoti drupasti. Ziemošanas griķi ir vārīti 20-25 minūtes. Starp citu, griķi priekšā ēdiena gatavošanas var izvērst nedaudz pannā, lai uzlabotu riekstu garšu. Daži veselīga dzīvesveida atbalstītāji izmanto tikai neapstrādātu griķi, jo veikals gredzens ir iepriekš grauzdēta ilgtermiņa uzglabāšanai. Bet zaļās griķu garša nav tik spilgta un pazīstama, nevis amatieru.

Auzu putraimi: kolektors un ieguvums

Ikviens zina par auzu priekšrocībām no rīta, jo auzas ir ļoti noderīgas kuņģa-zarnu trakta, un regulāra izmantošana auzu ārstē gastrītu, čūlas un atjauno zarnu mikrofloru. Auzu pārslas pārdod cieto graudu veidā, glaimojošu vārītu graudu, ko sauc par auzu, un Tolnas - auzu.

Un, lai gan cepšanai un putrai, mēs visbiežāk izmanto Hercules, saskaņā ar Yulia Vysotskaya, "Viena gabala auzu rievas satur trešās labvēlīgākas vielas nekā sasmalcinātas hercules vai auzu. Un, salīdzinot ar herculēm, nepietiek, lai pietiekami ielej verdošu ūdeni, un ir nepieciešams gatavot apmēram 30 minūtes, bet ūdens un labības attiecība būtu 1: 3. "

Pirms vārīšanas auzu, izskalojiet labi un iet pāri, un pēc tam planēt verdošu ūdeni un atstājiet četras stundas. Sasmalcinātas auzu kultūras ir pagatavotas 30-40 minūtes un cietas - apmēram divas stundas. Tajā pašā galā jūs varat pievienot nedaudz piena uz katliņā, lai iegūtu piena putru. Ārsti daudz runā par auzu priekšrocībām grūtniecības laikā, jo tajā ir augsta B9 vitamīna koncentrācija, kas nepieciešama iedzimtu augļa defektu novēršanai. Sportisti par muskuļu masas komplektu un vēlas zaudēt svaru, lai samazinātu svaru. Fakts ir tāds, ka auzu rievas izceļ lieko šķidrumu no ķermeņa un uzvalks uz ilgu laiku, pateicoties zemajam glikēmijas indeksam, jo \u200b\u200bīpaši, ja tas ir metināts bez cukura un piena. Praksē tiek pierādīta putra uz ūdens ar minimālo sāli un noderīgām eļļām!

Millet veselībai un jauniešiem

Millet, kas ir dzirnavas sēklas, tiek uzskatīts par līderi tauku saturā, tāpēc tas nav uzglabāts ilgu laiku un ātri zaudē savu garšu. Miletas putras ieguvums veselībai ir tas, ka tas noņem antibiotikas no ķermeņa, tāpēc katrai personai tā jāiekļauj diētā. Svarīga informācija sievietēm - prosa tur mitrumu ādas šūnās, padara to mīkstu, elastīgu, elastīgu un atjauno ķermeni. Lai saglabātu vērtīgu vitamīna sastāvu un saglabātu labības izmantošanu, ir nepieciešams to pagatavot pareizi, un šeit mēs atkal atkal atjaunojam Julia Vysotskaya ieteikumus.

Viņš rūpīgi iesaka mazgāt prosatu pirms vārīšanas 5-6 ūdeņos, un pēc tam ielej karstu ūdeni vai pienu, ja vēlaties saņemt drupas putru. Par viskozu putru, no kuras jūs tad darīsiet kastrolis, ielej bāru ar aukstu pienu. Proporcijas par "izkliedes" - 180 ml ūdens uz 100 g milf, un "uztriepes" prosa jums ir nepieciešams divas reizes vairāk. Starp citu, daži saimnieces tiek iemērkti ēdiena gatavošanas priekšā, lai atbrīvotos no neapstrādātas graudaugu raksturīgās garšu, un putra pavāri uz lēnas siltuma apmēram 25-30 minūtes.

Perlovka - mīļākie Poros Peter I

Kā saka Julia Vysotskaya, Perplovka, nepelnīti aizmirsta kādu laiku, piedzīvo otro piedzimšanu tagad, no tā daudzās valstīs viņi pat sagatavo risotto. Mieži ir senākā graudaugu uz planētas, ko mūsu tālu senči izmanto kā zāles, jo tajā ir vēsturiskas ar antibakteriālām īpašībām un lizīnu, kas var tikt galā ar herpes vīrusu. Un vienaudžu putra stiprina muskuļus un stimulē smadzeņu darbību, tāpēc tas ir noderīgi sportistiem un visiem, kas nodarbojas ar garīgo darbu.

Neskatoties uz to, Perlovka vispirms jāuzņemas ūdenī 12 stundas, lai gan agrāk saimniece Krievijā tika ielej ar pienu vai fermentētu ar piena produktiem, lai tas būtu īpaši maigs un ieguvis krēmveida garšu. Tas ir vārīts attiecībās ar ūdeni 1: 2, bet daži saimnieces uz glāzes graudaugu ņem litru ūdens, jo mieži ir ļoti asas. Neuztraucieties, ja atverat katliņu un redzu, ka putra apjoms ir palielinājies piecas reizes. Pavārmāksla putra no 40 minūtēm līdz 1,5 stundām, tas viss ir atkarīgs no graudaugu novadīšanas pakāpes un graudu lieluma, jo barjeru var pārdot sasmalcinātā veidā kā miza.

Pateicoties augstajam kaloriju saturam, un pērļu labības priekšrocības pastāvīgi atrodas veselīgas dzīvesveida kultūristu un atbalstītāju uzturā. Un tas ir iecienītākais Petra putra es, tomēr viņi to sagatavoja šajās dienās krievu krāsnī. Mēģiniet pagatavot miežus uz ūdens vannas par 2,5 stundām, un jūs sapratīsiet, kāpēc Krievijas imperators bija gatavs šai ēdienam katru dienu.