Буцалсан манжин хоол хийх жор. Манжингаас хэрхэн, юу чанаж болох вэ

Уг нийтлэлд манжин хэрхэн ашигтай болохыг танд хэлэх бөгөөд түүнийг бэлтгэх хэд хэдэн жор санал болгох болно.

Манжин бол анхдагч орос, түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн тэжээллэг чанараараа бус тааламжтай амтаараа ялгагддаг. Харамсалтай нь, манжин нь орчин үеийн ширээн дээр байдаггүй, цөөн тооны хүмүүс энэ үндэс ногооны хэд хэдэн сорт, сорт байдаг гэдгийг мэддэг бөгөөд энэ нь хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Сонирхолтой: манжин бол байцааны "алс холын хамаатан" бөгөөд төмс ширээн дээр гарч ирэхээс өмнө хүмүүс ихэвчлэн манжин иддэг байв.

Манжингийн ашиг тус:

• Энэхүү хүнсний ногоо нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм
• Манжин нь "глюкорафанин" гэх мэт бодис агуулдаг тул өвөрмөц гэж тооцогддог - хорт хавдрын эсийг дарангуйлах чадвартай бөгөөд чихрийн шижинтэй тэмцэх чадвартай.
• Манжинд хүний ​​дархлааг сайжруулдаг С витамин их хэмжээгээр агуулагддаг.
• Манжин дахь В витамин нь бодисын солилцоог сайжруулж, биеийн бүх системийг бэхжүүлдэг.
• Мөн манжин нь А аминдэм агуулдаг бөгөөд нүдний хараа, үс, арьс, хумсанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Манжинг түүхий болон чанаж идэж болно (ууранд чанаж, жигнэж).
• Манжин бол эмийн дусаах, шахах бэлдмэлийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
• Та манжингаа тогтмол хэрэглэснээр хоол боловсруулах эрхтнүүдийг арчилж, гэдэсний үйл ажиллагааг сэргээж, ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
• Манжин бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд илүүдэл жинтэй тэмцдэг.
• Үндэс ногоо нь бие махбод дахь бүх бодисын солилцооны процессыг сайжруулахад тусалдаг.
• Шинэхэн ногооны шүүс нь хэд хэдэн өвөрмөц шинж чанартай байдаг. тайвшруулах (булчин болон мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг), expectorant (цэртэй тэмцэхэд тусалдаг ба гуурсан хоолойн салстыг амархан арилгадаг), Өвдөлт намдаах (үе мөчний үрэвсэл, үрэвслийн өвдөлтийг намдаана), шээс хөөх эм (илүүдэл усыг биеэс зайлуулахад тусалдаг).
• Шинэхэн манжингийн шүүс, чанасан үндэс ногооны гурилыг компресс болгон ашигладаг.
• Манжинг улирлын чанартай ханиад, вируст өвчний эмчилгээнд хэрэглэдэг.
• Та эмчилгээнд зөвхөн үндэс ногоог төдийгүй манжингийн навчийг ашиглаж болох бөгөөд үүнээс үрэвслийн эсрэг декоциний хийж болно.

Бэлэн манжинг хэрхэн яаж, хэр их хоол хийх, гашуун байдлыг арилгах вэ?

Хэрэв та анх удаа манжин хоол хийхээр шийдсэн бол түүний хоол хийх онцлогийг мэдэх хэрэгтэй, учир нь ийм дүрэм нь хүнсний ногооны үндсийг зөөлөн, амттай болгож, бэлэн аяганд гашуун байдлаас урьдчилан сэргийлэх болно. Манжинг буцалгах хугацаа, арга нь аль жорыг дагаж байгаагаас хамаарна.

Хоол хийхэд манжин хэрхэн бэлтгэх вэ:

• Үндэс ургацыг урсгал усаар сайтар зайлж, үлдсэн бүх хөрс, шороог зайлна.
• Навч, навчийг зайлуулах (хэрэв байгаа бол)
• Манжинг хальслаарай

Саванд манжин хоол хийх:

• Саванд ус хийнэ, буцалгахыг хүлээнэ үү
• Хальсалсан манжинг буцалж буй усанд дүрнэ
• Үндэс ногоог буцалгана (том хэсгийг нь хэд хэдэн хэсэгт хуваана)
• Хоол хийх хугацаа - 25 минут
• Хэрэв та манжингаа нилээд цавчих юм бол буцалгах хугацаа 15 минут болно.
• Үндэс ургацын бэлэн байдлыг хутга эсвэл сэрээгээр хатгаж шалгана.

Олон тогоонд манжин хоол хийх (давхар бойлер):

• Олон тогоочийн аяганд ус хийнэ (хагасаар)
• Хальсалсан манжинг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав
• Хүнсний ногооны үндэс хэсгүүдийг буцалж буй усанд дүрнэ
• Манжинг "Хоол хийх" эсвэл "Уураар жигнэх" горимд байлга - 20 минут
• Хэрэв хүсвэл амтлагчаа амт болгон нэмж болно

ЧУХАЛ: Зарим төрлийн манжин гашуун байж болох бөгөөд энэ нь аяга таваг бэлтгэхэд илэрдэг. Энэ нь жишээлбэл шөл бэлтгэх явцад амтыг ихээхэн алдагдуулдаг. Хоол хийхээс өмнө манжинг буцалсан усаар 5-10 минутын турш урьдчилан халааж үр тарианы гашуун байдлыг арилгах боломжтой гэж үздэг.

Буцалсан манжин: хоол хийхэд хэр амархан вэ?

Лууван, алимтай манжингийн салат: жор

Та өдөр тутмын хоолны дэглэмээ байцаа, хүнсний ногоогоос биш харин манжингаас авсан шинэ салатаар төрөлжүүлж болно. Энэхүү хоолны жор нь маш энгийн бөгөөд үүнийг хүн төрөлхтөнд маш эрүүл, тэжээллэг чанартай өдөр тутмын хоол гэж ангилахад хялбар байдаг. Шинэхэн манжин дээр үндэслэсэн салатыг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагдах болно (5 минутаас хэтрэхгүй). Энэхүү хоол нь маш шүүслэг, шинэлэг амттай тул ямар ч хатуу зүйл байдаггүй.

Салат хийхэд юу хэрэгтэй вэ:

• Манжин - 2 жижиг үндэс (жимсний шүүслэг байдлыг урьдчилан шалгаарай).
• Лууван - 1 эсвэл 2 ширхэг. (таны сонголтоос хамааран та нэмж чадахгүй).
• Ногоон эсвэл исгэлэн алим - 1 PC. (том)
• Уксус - 1 халбага (та дарс, алим эсвэл бусад зүйлийг ашиглаж болно).
• Цөцгийн тос - 1 халбага (та наранцэцэг, маалинга, кунжут ашиглаж болно: өөрт байгаа бүх зүйл).
• Амтлагч болон амтлагч болгон
• Нимбэгний шүүс - 1/2 халбага

Хэрхэн хийх талаар:

• Хальсалсан манжинг том хэрчсэн байх ёстой бөгөөд үүнийг лууван, алимаар хийдэг.
• Бүх найрлагыг нэг том саванд хийх ёстой.
• Салатыг шүүс, цагаан цуутай хамт цацна
• Өөрийн дуртай амтлагч, тосоо нэмж, бүх зүйлийг халбагаар сайтар хутгаад салатаар үйлчил.

Лууван, сармистай манжингийн салат: жор

Энэхүү салат нь энгийн бөгөөд хоолны найрлагаас бүрдэх тул сармис, хөнгөн байдлыг нэмсэний ачаар халуун ногоотой сайхан амттай байдаг.

Танд байх ёстой зүйл:

• Манжин - 2 жижиг үндэс
• Лууван - 2 ширхэг. (дунд зэргийн хэмжээтэй, заавал биш)
• Сармис -таны хүссэн дагуу хэд хэдэн шүд
• Хөнгөн майонез -хэд хэдэн халбага (хоолны дэглэм эсвэл өөх тосгүй).
• Нимбэгний шүүс - 1-2 халбага (та цуу нэмж, сольж болохгүй).
• Амтлагч эсвэл давс таны хүссэнээр(та дурын зүйлийг нэмж болно).

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Бүх ногоог урьдчилан хальсалж, гэмтэл гарсан тохиолдолд тайрч авна.
• Манжин, лууваныг том ширхэгтэй grater дээр арчиж, салат аяга (аяга) руу хийнэ.
• Сармисыг бутлах замаар дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр үрж, салат аяганд нэмнэ.
• Бүх зүйл шүүс, амтлагч эсвэл давсаар амтлагддаг (дуртай зүйлээ ашиглаарай).
• Улирлыг хэдэн хоолны халбагаар хийнэ. майонез (хэрэв та майонез иддэггүй бол цөцгийтэй сольж болно).

Хэрхэн манжин нухаш шөл хийх вэ?

Нухаш шөл бол тааламжтай бүтэцтэй, зөөлөн амттай хоол юм. Та энгийн найрлагаас соус нухаш хийж, хайртай хүмүүсээ ер бусын жороор баярлуулж болно.

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• Манжин- 1 том биш том ногоо
• Лууван- 1 PC. (жижиг)
• Булцуу- 1 PC. (жижиг)
• Цуккини - 500 гр (цуккинигаар сольж болно)
• Төмс - 2-3 ширхэг. (том биш)
• Сүү (2.5-3.2%)- 250-300 мл. (ямар ч)
• Ус- 150-200 мл. (шөлний тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай)
• Давс ба халуун ногоо -таны сонголтоор

Хэрхэн хийх талаар:

• Ийм тавагны хувьд чихэрлэг манжин сорт хэрэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та эх ногоо гашуун болно гэж айж байгаа бол хоол хийхээсээ өмнө эхлээд буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.
• Бүх найрлагыг шоо болгон хувааж, чанаж болгосон байх ёстой (ус, сүүний хэмжээг жороор зааж өгсөн болно).
• Бүх найрлагыг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно (та бэлэн байдлын түвшинг сэрээ эсвэл хутгаар хатгаж мэдэх боломжтой).
• Төгсгөлд нь бүх зүйлийг холигчоор нунтаглаж, нэгэн төрлийн байдалд нийцүүлж, дараа нь өөрийн амтанд нийцүүлэн амтлагчаа нэмнэ.

Уураар хийсэн манжин: удаан агшаагчтай жор

Мэдээжийн хэрэг та "уурын манжингаас хамаагүй хялбар" гэсэн үг сонссон байх. Тэр дэмий хоосон гарч ирээгүй, учир нь энэ үндэс ногоог уураар жигнэх нь үнэхээр хялбар байдаг, ялангуяа гал тогооны орчин үеийн тоног төхөөрөмж, цахилгаан хэрэгслийг ашиглан.

Хэрхэн хийх талаар:

• Multicooker бүр нь уураар хоол хийх зориулалттай нэмэлт цоолсон таг эсвэл тороор тоноглогдсон байдаг.
• Манжинг угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, сүлжээнд байрлуулах ёстой.
• Олон тогоочийн саванд ус асгаад "Уураар жигнэх" горимыг асаана уу.
• Усыг буцалгасны дараа манжингаа яг 2 минутын турш уураар жигнэж, үйлчлэхдээ давс, халуун ногоо цацна.

Удаан агшаагчтай манжинтай будаа: яаж хоол хийх вэ?

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Ус - 300-350 мл. (сүүгээр сольж болно)
• Манжин - 300-350 гр (заавал чихэрлэг зэрэг)
• Будаа - 100-120 гр (урт тариа, гэхдээ уураар жигнээгүй)
• Цөцгийн тос - 1-2 цаг Л. (дурын ашиглаж болно)
• Халуун ногоо эсвэл элсэн чихэр -заавал биш

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Шинэ манжинг хальсалж жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
• Үүний дараа эх ургацыг хайруулын тавган дээр хаалттай таган дор тосонд хэдэн минут байлгана (10 минут хүртэл).
• Ийм шөл хийсний дараа эх ургац нь зөөлөн болж, нухахад хялбар болно.
• Бэлтгэсэн манжингийн нухашыг саванд хийж, будаа асгаж, ус асгаж, будаа чанаж болтол будаа чанаж, хэрэв хүсвэл түүнд ямар ч давслаг эсвэл чихэрлэг амтлагч нэмж болно.
• Та ийм будаагаа цөцгийн тосоор үйлчилж болно.

ЧУХАЛ: Та ийм будаагаа манжинтай ус эсвэл сүүнд хийж болно.

Бяслагтай зууханд шатаасан манжин: яаж хоол хийх вэ?

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• Манжин - 1 үндэс ногоо (дунд хэмжээтэй)
• Шөл - 1 шил (та ямар ч зүйлийг ашиглаж болно: ногоо, мах, тахиа).
• Өөх бяслаг - 50 гр (Орос хэл 45-50% хийх болно)
• Цөцгий - 100-120 мл. (өөх тос 25-35%)
• Цөцгий - 100 гр (өөх тос 25-30%)
• Гурил - 1-2 халбага
• Амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо

Хоол хийх:

• Манжинг эхлээд зөөлөн болтол бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд хальсалсан манжинг жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
• Манжингийн зүсмэлүүдийг жигд таваг дээр хийж, бяслагаар өгөөмрөөр хучна.
• Зуух дээр шөл, цөцгий дүүргэж гурилаар хийж, жигд болтол хумсны хамт сайтар холино.
• Энэхүү дүүргэлтэд цөцгийн тос, цөцгий нэмж (аль хэдийн бага зэрэг хөргөсөн) бэлэн манжингаар манжинг амтлаарай.
• Таваг зууханд илгээж, аягыг алтан хүрэн хүртэл байлга (дунджаар 160-180 градусын температурт 20-25 минут хангалттай).

Хэрхэн манжин чанамал хийх вэ?

ЧУХАЛ: Манжин чанамал нь зөвхөн амттай бэлдмэл биш, бас маш эрүүл байдаг гэсэн ойлголт байдаг.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

• Үндэс ургацыг хальслах хэрэгтэй
• Манжингаа хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав
• Манжингийн целлюлозыг дэвтээсэн байх ёстой (эхлээд хүйтэн давсалсан ус, дараа нь халуун ус хэрэглээрэй - энэ нь гашуун байдлыг арилгахад тусална).
• Дараа нь манжингийн зүсмэлүүдийг аяганд хийнэ, ус, зөгийн балны холимогоор хучих ёстой (1 -ээс 4 хүртэл). Шингэн нь манжинг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай.
• Үүний дараа энэ савыг (зөгийн балны сироптой) гал дээр хийж, сул дорой байдалд шургуулна.
• Манжинг гурван удаа буцалгана
• Дараа нь сиропыг зайлуулж, үндэс ногооны хэсгүүдийг өөр саванд хийнэ.
• Зөгийн балыг манжин дээр хийнэ, ингэснээр үндэс ногооны 3-4 хурууг хамарна.
• Саатал буцалгаад буцалгаад дараа нь хадгалж болно.
• Зөгийн балны манжингийн зүсмэлүүдийг саванд хийж, давхарга бүрийг халуун ногоооор цацна (жишээлбэл: хумс, ваниль, задийн самар, шанцай эсвэл цагаан гаа).

Манжингийн чимэглэлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ?

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Манжин - 1 кг жинтэй целлюлоз.
• Цөцгийн тос - 50-60 гр.
• Элсэн чихэр - 0.5-1 халбага
• Давс -хос чимхлүүр

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Манжинг урсгал усаар зайлж угаана
• Манжинг хальслаарай
• Манжингаа зүсмэл болгон хайчилж ав
• Зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ, усаар таглана.
• ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна
• Бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ
• Зөөлөн болтол нь чанаж болгоно
• Ус зайлуулах, халуун ногоо цацах (ургамал, халуун ногоо)
• Хажуугийн таваг болгон үйлчил (маханд сайн нийцдэг)

Манжинтай ногооны шөл: жор

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• Манжингийн целлюлоз - 400-500 гр (илүү амттай)
• Төмс - 1 кг. (ямар ч төрөл: цагаан, шар, ягаан)
• Байцаа - 400-500 гр (цагаан байцаа, том хэрчсэн)
• Булцуу - 1-2 ширхэг. (жижиг)
• Улаан лооль (эсвэл улаан лоолийн оо) -хэдэн жимс (эсвэл хэдэн халбага).
• Лууван - 1-2 ширхэг. (дунд)
• Хэдхэн амтат чинжүү -сонголтоор
• Мах (гахайн мах эсвэл үхрийн мах) - 400 гр (та туранхай шөл хийж болно).
• Халуун ногоо (лаврел, хатаасан ургамал эсвэл чинжүүний холимог)

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Манжинг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, дараа нь буцалж буй усаар түлэх ёстой.
• Та хүнсний ногоог удаан агшаагч эсвэл саванд хийж болно. Хэрэв та махтай шөл хийж байгаа бол түүнийг жижиглэн хэрчээд тосонд бага зэрэг шарж идээрэй.
• Үүний дараа махыг саванд хийнэ, түүнд хүнсний ногоо нэмнэ (тэнцүү хэмжээгээр хуваасан нь дээр).
• Улаан лоолийн оо, ус асгаж (шөл ашиглаж болно), халуун ногоо нэмнэ.
• Хоолыг 40-60 минутын турш буцалгана.

Шарсан манжин хэрхэн хоол хийх вэ?

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• Манжин - 1 үндэс ногооны толгой
• Булцуу - 1 том толгой
• Амтлах амтлагч
• Нэг ширхэг цөцгийн тос

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Манжин угааж, хальслах хэрэгтэй
• Үүнийг жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
• Манжингийн зүсмэлүүдийг саванд хийж, усаар таглана
• Усыг буцалгасны дараа 3-4 минут орчим буцалгана.
• Дараа нь усыг зайлуулна
• Газрын тосыг халааж, манжингаа хайруулын тавган дээр хая
• Үндэс ногоог хүссэнээрээ амтлаарай
• Алтан хүрэн хүртэл шарна

Чихмэл манжин хэрхэн хоол хийх вэ?

Чамд юу хэрэгтэй вэ:

• Манжин -хэдэн жижиг үндэс ногоо
• Татсан мах эсвэл тахианы мах - 200-300 гр (ямар ч махнаас).
• Булцуу - 1 толгой (жижиг)
• Халуун ногоо таны үзэмжээр
• Хатуу бяслаг, өөх тос - 50 гр (ямар ч)
• Сармис - 1-2 шүд

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Хулууны толгойг угааж цэвэрлэх хэрэгтэй
• Толгойг нь том саванд хийж, усаар таглана
• Ус маш их давсалсан байх ёстой.
• Толгойг дунд зэргийн халуунд 15-20 минут буцалгана
• Үүний дараа манжингаа бага зэрэг хөргөнө.
• Манжингийн дунд хэсгийг (целлюлоз) халбагаар хийнэ
• Сонгино хайчилж, махтай хольж, улирал болгоно
• Манжинг татсан махаар дүүргэж, зүсэм бяслагаар таглана
• Манжинг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ
• Зуухны толгойг 180-190 градусын температурт хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Савтай тахианы манжин хэрхэн хоол хийх вэ? Махтай манжин хэрхэн хоол хийх вэ?

Танд хэрэгтэй зүйл:

• Тахианы мах (аль ч хэсгийн мах, та өөр ямар ч мах хэрэглэж болно) - 600-700 гр (филе бол сайн).
• Манжин - 200-250 гр ургамлын ногооны целлюлоз
• Амтат чинжүү - 1 PC.
• Булцуу - 1 толгой (жижиг)
• Улаан лоолийн оо - 1-2 халбага (та нэмж чадахгүй)
• Өөх тос цөцгий - 200-250 л. (25-30%)
• Сармис - 1-2 хумс (таны амтанд нийцүүлэн)
• Халуун ногоо заавал биш

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• Манжин, чинжүүг зүсмэл болгон хувааж (ижил хэмжээтэй), сонгиныг жижиглэн хэрчинэ.
• Хөх эсвэл тахианы махыг хүнсний ногоотой пропорциональ шоо болгон хайчилж ав.
• Хүнсний ногоог халуун хайруулын тавган дээр тосоор хийж хэдэн минут хуурна (эхний алтан царцдас гарч ирэх ёстой - энэ бол 5-6 минут).
• Үүний дараа махыг хайруулын тавган дээр нэмээд бусад найрлагатай хамт 3-5 минутын турш хуурна.
• Бүх найрлагыг саванд хийнэ, усаар дүүргэнэ (энэ нь хүнсний ногоо, махыг хамрах ёстой).
• Улаан лоолийн оо, цөцгий, халуун ногоо, бага зэрэг буталсан сармисны халбагаар хийнэ.
• Зууханд савыг 200-220 градусын температурт 20 минут байлгаад дараа нь 10-15 минут байлгаад түвшинг 50-60 градус болгон бууруулна.

Хүүхдэд зориулсан манжингийн хоол хэрхэн хийх вэ?

Манжингийн нухаш:

• Жижиг толгой манжин угааж цэвэрлэх хэрэгтэй
• Манжингаа зүсмэл болгон хайчилж, давстай усанд буцалгана
• Хоол хийх хугацаа - 20-25 минут
• Манжингийн хэсгүүдийг зайлуулж хутгагч шил рүү хийнэ
• Манжинг цэвэрлээрэй (энэ нь ойролцоогоор 2 минут болно)
• Бэлэн болсон нухашаа цөцгийн тосоор амтлаарай

Манжин шөл:

• Манжин угааж, хальслах хэрэгтэй
• Манжинг жижиглэн хэрчинэ
• Манжинг буцалж буй усаар дүрээд хэдэн минут байлгана (буцалж буй усанд).
• Үүний дараа манжингаа саванд хийнэ (буцалж буй ус эсвэл шөлөөр)
• Сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино нэмнэ (zucchini, цэцэгт байцаа, брокколи ашиглаж болно).
• Шөлийг давс, амтлагчаар амтлаарай

ЧУХАЛ: Манжинг хүүхдэд уураар жигнэх, удаан агшаагч, жигнэх эсвэл буцалгах замаар чанаж болгосон байх ёстой.

Видео: "Манжингийн 10 өвөрмөц эдгээх шинж чанар. Уураар хийсэн манжин хоол хийх гурван арга. Манжин хийх 7 жор."

Манжин бол төмс шиг олон төрлийн хоол хийх аргатай үндэстэй хүнсний ногооны нэг юм. Манжинг удаан агшаагчаар чанаж, уураар жигнэж, шарж, жигнэж, чанаж болно. Хоол нь зөвхөн нэг манжингаас бүрдэх бөгөөд мах, бяслаг, мөөг, сонгино, улаан лооль, лууван, тэр ч байтугай зөгийн бал зэрэг найрлагатай хослуулж болно. Та олон төрлийн хоол хийх жор олж авах боломжтой бөгөөд үүний дотроос танд тохирсон жорыг олох болно. Хүний биед манжингийн ашиг тусыг үл тоомсорлож болохгүй тул энэ үндэс ургацыг аль болох олон удаа идэх хэрэгтэй.

Манжингийн ашиг тус

Мэдээжийн хэрэг, манжин нь хүний ​​биед хэрэгтэй үндэс ургацтай холбоотой байж болох юм. Энэ нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Манжин нь нимбэг, жүржээс хамаагүй илүү витамин С агуулдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг байх. Үүнээс хийсэн хоолыг хоол хүнсэндээ оруулснаар хүн биед төмөр, иод, натри, фосфор, манган, хүхрийн дутагдалыг нөхөж чаддаг.

Манжин нь чихрийн шижин, хорт хавдрын эсийг эсэргүүцдэг глюкорафанин гэх мэт ховор элемент агуулдаг. Үүнээс гадна, эх ногоог астма, сүрьеэ гэх мэт амьсгалын замын өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Манжин нь бөөрний өвчний хаванг арилгахад тусалдаг. Буцалсан манжин нь бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгоход тусалдаг. Хэрэв цэсийг байнга оруулдаг бол та булчин, ясны эдийг бэхжүүлж чадна. Ханиад, ханиалгах, бронхит өвчний үед манжингийн декоциний ууж, тэдэнтэй хамт хоолойгоо угаах нь зүйтэй.

Энэхүү үндэс таримал ургамлын хувьд хүний ​​ашиг тусыг хэт үнэлэх нь хэцүү байдаг бөгөөд нэгэн цагт хүмүүс үүнийг мэддэг байсан бөгөөд үүнийг үндэс ургацанд өгдөг байжээ. Манжин нь хоолны дэглэмийн гол ногоо байсан боловч харамсалтай нь өнөөдөр үүнийг бараг л мартсан байна. Манжинг бидний байнга иддэг бусад ногоотой зүйрлэж болохгүй. Энэхүү эрүүл ногооны зарим жорыг авч үзэхийг санал болгож байна.

Энгийн шарсан манжингийн жор

Шарсан манжин гэх мэт хачир бэлтгэх нь маш энгийн. Энэхүү энгийн бөгөөд эрүүл хоолыг төмстэй зүйрлэж болох боловч төмсээс ялгаатай нь манжин илүү анхилуун, баялаг амттай байдаг.

Бүтээгдэхүүн:

• Манжин - нэг килограмм.
• Нунтаг хар чинжүү - хагас халбага.
• Ургамлын тос - нэг зуун тавин миллилитр.
• Цөцгийн тос - гучин грамм.
• Давс - хоёр халбага.

Манжин хоол хийх

Шарсан манжин хоол хийж эхлэхээсээ өмнө жор дээр байгаа бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй: манжин, ногоо, цөцгийн тос, чинжүү, том ширхэгтэй болор давс. Дараа нь манжинг сайтар угааж, хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь саванд хийж, усаар таглаад галд хийнэ. Буцалж эхэлснээс хойш таван минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь салгаад усыг зайлуулна.

Хайруулын тавгийг цөцгийн тос, ургамлын тосоор гал дээр халааж, наалдахгүй бүрэх нь зүйтэй. Давс, чинжүү рүү чанасан манжин зүсмэлүүдийг хийнэ. Бэлтгэх хүртэл бүх талаас нь хуурч, байнга хутгана. Манжин хэр их шарсан байх нь зүсмэлийн зузаан, галын эрчмээс хамаарна. Бэлэн болсон манжинг халуун хэлбэрээр хэрэглэх нь зүйтэй. Үүнийг жижиглэсэн dill эсвэл цөцгий дээр цацаж болно.

Сонгино бүхий манжин

Ийм хөнгөн зууш нь үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт болно.

Бидэнд хэрэгтэй зүйл:

• Манжин - нэг хагас килограмм.
• Гурил - зургаан хоолны халбага.
• Сонгино - таван зуун грамм.
• Ургамлын тос - нэг шил.
• Давс - хоёр халбага.
• Элсэн чихэр - гурван халбага.

Манжингаа сонгинотой хуурна

Эхлээд та бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй. Манжинг цоргоны доор сайтар угааж, орой, сүүлийг нь хайчилж, хайчилж ав. Мөн сонгины үзүүрийг хайчилж, хальсыг нь авч, угааж, талыг нь хувааж хагас цагираг болгон хуваана. Сонгино жижиглэсэн манжинтай саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд холино.

Дээрээс нь гурил цацаж, дахин сайтар холино. Дараа нь та хайруулын тавган авч, дотор нь ургамлын тос асгаад галд оруулах хэрэгтэй. Газрын тос халуун байх үед манжин, сонгино зэргийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Байнга хутгана, чанаж болтол нь хуурна. Хорин минутын дараа сонгинотой шарсан манжин бэлэн болно. Бэлэн болохоос таван минутын өмнө давсалж сайтар холино. Шарсан манжинг үр тариа, мах, загасны хачир болгон өгч болно.

Мах, хүнсний ногооны хамт манжин

Махаар чанаж болгосон шарсан манжин хийх өөр нэг жор. Энэхүү жороор энэ нь хүн бүрийн дуртай төмсийг бараг орлуулдаг тул эцэст нь та зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол авах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Манжин - дөрвөн ширхэг.
• Туркийн мах - нэг килограмм.
• Лууван - хоёр ширхэг.
• Улаан лооль - дөрвөн ширхэг.
• Нум - хоёр толгой.
• Сармис - дөрвөн хумс.
• Улаан лоолийн шүүс - хоёр шил.
• Дилл ногоон - нэг баглаа.
• Халуун ногоо заавал байх албагүй.
• Давс нь амсах болно.
• Хайруулын ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц

Мах, хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр шарсан манжинд шаардлагатай бүх орцыг бэлтгэцгээе. Цацагт хяруулын махыг зайлж, хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Манжинг угааж, хальсалж, хайчилж ав. Лууванг хальсалж, цоргоны доор угааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Сонгиноыг хальснаас нь салгаж, зайлж жижиг шоо болгон хуваана. Сармисыг хальснаас нь салгаж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь хайчилж, жижиг шоо болгон хуваана. Найрлага бэлэн болсон тул та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад галд хийнэ. Сонгиноыг эхлээд халаасан хайруулын тавган дээр хийж бага зэрэг хуурна. Дараа нь махыг сонгино, давс, сармис, булан навчаар амтлаад холино. Махыг бага зэрэг шарсны дараа лууваныг нэмнэ. Таван минутын дараа манжин, улаан лоолийг хайруулын тавган дээр хийж, улаан лоолийн шүүс асгаж, хар чинжүү цацна. Бүх найрлагыг сайтар хольж, тагийг нь таглана.

Бага дулаанаар дөчин тавин минут буцалгана. Бэлэн болтол нь арав орчим минутын турш нилээд жижиглэсэн диллээр цацна. Хоол хийсний дараа та энэ хоолыг туршиж үзэхэд төмс шиг манжинг шарах боломжтой юу, ямар амттай, анхилуун үнэртэй болох вэ гэсэн асуулт гарч ирэхгүй.

Мөөгтэй цагаан хоолтон манжин

Мөөгтэй хослуулан бэлтгэсэн манжин нь амттай бөгөөд эрүүл цагаан хоол хийж, таны хайртай бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Хоол хийх найрлага:

• Манжин - хоёр килограмм.
• Champignons - хоёр кг.
• Ус - хоёр шил.
• Цардуул - дөрвөн хоолны халбага.
• Элсэн чихэр - зургаан хоолны халбага.
• Давс.
• Газрын цагаан гаа.
• Ургамлын тос.

Мөөгтэй манжин хоол хийх

Шампиньонуудыг сайтар угааж цэвэрлээрэй. Саванд хийж, ус асгаж, галд хийнэ. Мөөгийг чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, усыг зайлуулж, түр хойшлуулна. Манжинг угааж, хальсыг нь огтолж, том ширхэгтэй grater -аар арчина. Устай савыг гал дээр тавиад ус буцалмагц сараалжтай манжинг хийнэ. Манжинг арав орчим минут буцалгаж, colander -аар зайлуулж, илүүдэл усыг зайлуулахын тулд үлдээгээрэй.

Та нэлээд гүн хайруулын тавган авч, дотор нь ургамлын тос асгаад галд оруулах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээрх тос халуун болсны дараа манжингаа хийж арав орчим минут хуурна. Манжин шарж байхад мөөгийг нилээд цавчих, манжинд нэмж, холих шаардлагатай байна. Дахиад таван минутын турш хамт хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр нэг аяга буцалж буй ус асгаж, элсэн чихэр, цагаан гаа, дараа нь давс нэмнэ.

Савны агуулгыг маш сайн хутгана. Буцалсны дараа бага дулаанаар дахин арван минут буцалгана. Энэ хугацаанд цардуулыг ховор вазелины нягт байдалд шингэлж, манжин, мөөгтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг дахин сайтар хольж, гурван минутаас хэтрэхгүй буцалгана. Эцэст нь анхилуун үнэртэй оливын тосоор дусааж, дулаанаас нь салга. Шарсан манжин нь өөрөө эрүүл бөгөөд мөөг нэмснээр таваг нь илүү сэтгэл хангалуун, тэжээллэг болж хувирах болно. Мөөгтэй манжин нь будаа эсвэл нухсан төмсөөр сайн үйлчилдэг.

Манжинг чанаж, шарахаас гадна манжинг ийм амттай, шүүслэг, эрүүл байдлаар авах боломжтой.

Бяслагтай зууханд манжин хийнэ

Хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• Манжин - гурван ширхэг.
• Гурил - таван халбага.
• Бяслаг - хоёр зуун грамм.
• Цөцгий - хоёр зуун грамм.
• Цөцгий - нэг шил.
• Манжингийн декоциний - хагас шил.
• Сүү - хагас шил.
• Цөцгийн тос - тавин грамм.

Жигнэсэн манжин хоол хийх

Жигнэх манжин нь ямар ч хэмжээтэй тохиромжтой. Үүнийг сайтар угааж, арьсыг нимгэн давхаргаар хайчилж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Давстай устай савыг гал дээр тавиад манжингийн хэсгүүдийг тавь. Хагас чанаж болтол манжингаа буцалгана. Нь colander дамжуулан омог. Шөлийг хойш нь тавь. Галд тэсвэртэй таваг бэлтгэж, цөцгийн тосоор сайтар тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Бэлтгэсэн хэлбэрээр манжинг давхаргаар нь тавь.

Давхарга бүрийг тосоор цацаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар элбэг дэлбэг цацна. Тусдаа саванд хагас шил манжин шөл буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах. Байнга хутгаж, цөцгий, гурилаар шингэлсэн сүүг шөл рүү хийнэ. Холимог буцалгасны дараа цөцгийн тос, цөцгий хэсгийг тавь.

Бэлтгэсэн хольцыг сайтар хутгаж, давхаргад тавьсан манжин дээр хийнэ. Манжингаа талхны үйрмэг, бяслагаар жигд цацна. Зуухыг зуун наян градусын температурт урьдчилан халаана. Таваг тавиад 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Манжин нь бага зэрэг хүрэн, царцдастай байх ёстой. Манжинг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд үйлчил. Манжинг илүү олон удаа хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай байдаг нь сайн мэддэг баримт юм. Шарсан эсвэл шатаасан манжин юу байх нь таны хүслээс хамаарна.

Манжин бол Оросын үеэс мэдэгдэж байсан гайхалтай эрүүл үндэс ногоо юм. Гэрийн эзэгтэй нар үүнийг янз бүрийн аргаар ашигладаг байсан: тэд буцалгаж, шарсан, чанамал хийж, лаазалсан, зууханд шатаасан байв. Өнөөдөр олон хүн энэ ногооны талаар мартсан бөгөөд энэ нь маш их хэмжээний ашигтай ул мөр элемент, витамин агуулдаг тул дэмий хоосон юм. Бэлтгэх хамгийн хялбар манжингийн хоолны талаар бид танд хэлэх болно.

Хүний биед манжингийн ашиг тус, хор хөнөөл

Эрт дээр үеэс эхлэн энэхүү үндэс ногоог янз бүрийн хоол хийх найрлага төдийгүй эмчлэх арга хэрэгсэл болгон үнэлдэг байжээ. Үнэтэй эм, витаминаас ялгаатай нь манжин хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Үүний давуу тал нь энэхүү бүтээгдэхүүн нь хүний ​​эрүүл мэндэд шаардлагатай маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг явдал юм.

Энэхүү найрлагад дараахь зүйлс орно.

• витамин С;
• төмөр;
• фосфор;
• кальци;
• PP, B2, A. бүлгийн витаминууд.

Манжинг үе мөч, ходоод гэдэсний зам, амьсгалын замын өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд үндэс ногооны ашигтай шинж чанар нь цус, бөөрийг цэвэршүүлэхэд тусалдаг бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцооны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Жишээлбэл, эх үр тарианы найрлагад целлюлоз байдаг - энэ нь гэдэсийг хорт бодисоос цэвэрлэх, хорт бодисын зогсонги байдлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Манжин нь дараахь нөлөө үзүүлдэг.

1. Энэ нь чулуу үүсэхээс зайлсхийхэд тусалдаг цөсний шүүрлийг өдөөдөг.
2. Вирусын өвчнийг даван туулахад тусалдаг.
3. Бохьны үрэвсэл, өвдөлтийг намдаана.
4. Байнга хэрэглэвэл хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Нэмж дурдахад манжин гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашиглагддаг: арьсыг толигор, үсийг зузаан, хумсыг хүчтэй болгодог. Өдөрт нэг үндэс ногоог идэх нь хангалттай бөгөөд ингэснээр батга арилах болно.

Гэсэн хэдий ч манжинг хэтрүүлэн хэрэглэх нь бие махбодид хортой нөлөө үзүүлдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэхүү үндэс ногооны шүүс нь түрэмгий шинж чанартай тул харшил өгөхгүйн тулд тунгаар уух ёстой.

Нэмж дурдахад түүхий манжин нь бөөрний өвчнийг улам даамжруулдаг тул эдгээр өвчнөөр шаналж буй хүмүүс чанасан үндэс ногоог идэх хэрэгтэй.

Мөн манжин хэрэглэх ёсгүй хэд хэдэн эсрэг заалтууд байдаг.

• гепатит;
• холецистит;
• бамбай булчирхайн асуудал;
• өндөр нас.

Хэрэв та анх удаа манжин хоол хийж эхэлсэн бол эхлээд хоол хийх нарийн ширийн зүйлийн талаар олж мэдэх хэрэгтэй - зөвхөн энэ тохиолдолд та хүнсний ногооны үндсийг зөөлөн болгож, хоол хийх явцад ихэвчлэн тохиолддог гашуун байдлыг бүү зөвшөөр. Хоол хийх арга, хугацаа нь сонгосон жороос ихээхэн хамаардаг.

Үндэс ургацыг өөрөө бэлтгэх нь бас чухал юм.

• сайтар зайлж, бүх шороог зайлуул;
• навч, навчийг зайлуулах;
• арьсыг хальслах.

Хоол хийх процесс өөрөө дараах байдалтай байна.

1. Саванд ус хийнэ, буцалгахыг хүлээнэ үү.
2. Бэлтгэсэн үндэс ургацыг усанд дүрнэ.
3. Ойролцоогоор 25-30 минутын турш хооллоорой.
4. Бэлэн байдлыг шалгахын тулд бид манжингаа сэрээ эсвэл хутга дээр хатгадаг.

Олон тогоочийн хувьд хоол хийх процесс арай өөр байх болно.

1. Усны хагасыг саванд хийнэ.
2. Бид манжинг хэд хэдэн хэсэгт хуваасан.
3. Бид эх ургацыг ус руу буулгадаг.
4. 20 минутын турш манжин хоол хийж, "Хоол хийх" горимыг тохируулна.

Зарим төрлийн манжин нь бага зэрэг гашуун байж болох бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад маш их ажиглагддаг бөгөөд энэ нь байгалийн амтыг алдагдуулдаг. Гашуун байдлыг арилгахын тулд хоол хийхээс өмнө эх ургацаа буцалсан усаар 2-5 минутын турш түлэх хэрэгтэй.

Амтат, хурдан манжингийн салат хийх жор

Та ердийн ногооны оронд манжин хэрэглэдэг салатуудын тусламжтайгаар өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлж болно.

Алим, луувантай хамт

Хоол хийх цаг: 25 минут.

100 гр калорийн агууламж: 78 ккал.

Ийм салат хоол хийхэд их цаг зарцуулахгүй бөгөөд амттай, шүүслэг болно.

Орц:

• 2 жижиг үндэс ногоо;
• 1 лууван;
• 1 алим;
• 1 халбага цуу;
• 1 халбага тос (та маалинган болон кунжутын аль алиныг нь ашиглаж болно);
• халуун ногоо;
• 1 халбага Лимон.

Салат хийхийн тулд:

1. Бид хальсалсан манжингаа алим, лууван шиг үрж цэвэрлэнэ.
2. Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг саванд хийнэ.
3. Бүх халуун ногоо, тос нэмээд сайтар холино.
4. Бид ширээн дээр үйлчилдэг.

Лууван, сармистай хамт

Хоол хийх цаг: 20 минут.

100 гр тутамд калорийн агууламж: 106 ккал.

Сармис нэмснээр энэ салат бага зэрэг халуун ногоотой амттай болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 2 лууван;
• 2 манжин;
• хэдэн хумс сармис;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• 1-2 халбага хөнгөн майонез;
• халуун ногоо, давс.

Бэлтгэх нь маш энгийн: эхлээд эх үр тариа хальсалж, эвдэрсэн хэсгийг хайчилж, сараалжтай болгон саванд хийнэ. Тэнд халуун ногоо, сармис, давс, майонез нэмнэ. Бүгдийг холих л үлдэж, та ширээн дээр үйлчилж болно.

Амтат шар манжингийн салат

Калорийн агууламж: 100 гр тутамд 125 ккал.

Шинэхэн шар манжингаас хийсэн ийм салат нь амин дэм, ул мөр элементийн хэмжээгээр тэргүүлдэг тул ийм төрлийн хүнсний ногоо нь бусад төрлийн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү А аминдэм, каротин агуулдаг. Мах эсвэл мөөгтэй хослуулан энэхүү салат нь витамин, уургийн жинхэнэ коктейль болно.

Орц:

• 500 гр шар манжин;
• 300 гр мах (тугал авах нь дээр);
• 1 сонгино
• 100 гр сэвэг зарам;
• 200 гр даршилсан мөөг;
• 150 мл цөцгий;
• 1 халбага бальзамын цуу;
• 50 гр селөдерей үндэс;
• ногоонууд.

Нэгдүгээрт, бид сэвэг зарам бэлтгэдэг: гүн гүнзгий таваг дээр хийж, усаар дүүргээд одоохондоо зайлуулна. Энэ нь "дэвтээсэн" байхад манжинг хальсалж буцалгаж, дараа нь нилээд цавчих. Селөдерей, сонгино нилээд цавчих, эсвэл хутгагчаар цавчих нь дээр. Сонгосон махыг хоёр минутын турш хуурна - царцдас гарч ирэх ёстой. Бид таваг дээр тавиад мөөг, селөдерей нэмээд бүгдийг нь цуу асгаад 10 минут байлгана. Салатанд чанасан сэвэг зарам нэмж, майонезаар амтлах нь хэвээр байна.

Хүнсний ногооны шөлний үндэс

100 гр тутамд калорийн агууламж: 110 ккал.

Нарийхан, эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 манжин (илүү амттай чихэрлэг төрөл);
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 500 гр цуккини;
• 250 мл сүү;
• 200 мл ус;
• 2 төмс;
• давс, амтлагч.

Бэлтгэх нь энгийн:

1. Бүх ногоог хальсалж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, сүү, усны холимог руу буцалгана.
2. Хоол хийсний дараа бүх зүйлийг хутгагчаар нунтаглаж, халуун ногоо, давс нэмнэ.

Манжинтай амттай, сайхан будаа

Хоол хийх цаг: 45 минут.

100 гр тутамд калорийн агууламж: 71 ккал.

Та манжингаас амттай үр тариа ч хийж болно: тэд сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй, витаминаар дүүрэн байх болно. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 300 мл ус эсвэл сүү;
• 300 гр чихэрлэг манжин;
• 100 гр будаа;
• 1 халбага тос;
• заавал биш - элсэн чихэр эсвэл халуун ногоо.

Хоолны бэлтгэл дараах байдалтай байна.

1. Миний шинэхэн манжин, хальс, нилээд цавчих.
2. Үндэс ногоог таган дор 7-10 минутын турш хуурч, үе үе хутгана. Энэхүү үйл ажиллагааны ачаар манжин илүү зөөлөн болж, дараа нь нухсан төмстэй салаагаар ташуурдах хэрэгтэй.
3. Үр массыг саванд хийнэ, тэнд будаа, ус эсвэл сүү хийнэ. Бид савыг гал дээр тавьж, будаа чанаж дуустал хооллоорой.
4. Хэрэв хүсвэл халуун ногоо эсвэл элсэн чихэр нэмнэ.

Зуухны бяслагны Casserole жор

Хоол хийх цаг: 50 минут.

100 гр тутамд калорийн агууламж: 147 ккал.

Энэ бол зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах амттай бөгөөд энгийн хоол бөгөөд хамгийн бага хэмжээний орц найрлага шаардагдах бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш энгийн.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 үндэс ногоо;
• 200 мл шөл (тахиа, ногооны аль аль нь тохиромжтой);
• 50 гр бяслаг (өөх тосны 50% орчим);
• 120 мл тос;
• 1 халбага гурил;
• давс, халуун ногоо амтлах.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

Амттаны хувьд: чихэрлэг, эрүүл чанамал

Хоол хийх цаг: 60 минут.

100 гр калорийн агууламж: 360 ккал.

Манжин нь олон ашигтай микроэлемент агуулдаг тул үүнээс бэлтгэсэн хоол нь маш ашигтай байх болно. Саатал бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• 1 дунд манжин;
• ус;
• 200 мл зөгийн бал;
• халуун ногоотой халуун ногоо.

Саатал хийх нь маш энгийн:

1. Бид эх ургацыг арьснаас цэвэрлэж, зайлж, хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
2. Гашуун байдлыг арилгахын тулд целлюлозыг дэвтээнэ: эхлээд хүйтэн давстай усанд, дараа нь халуун усанд хийнэ.
3. Ургамлын үндэс зүсмэлүүдийг саванд хийнэ, зөгийн балны хольцоор дүүргэнэ (ус, зөгийн бал 4: 1 харьцаагаар). Хамгийн гол нь шингэн нь хэсгүүдийг бүрэн хамардаг.
4. Бид масстай савыг жижиг гал дээр хийж, чанаж иднэ. Бид хольцыг гурван удаа буцалгах хэрэгтэй.
5. Сиропыг тусдаа саванд хийж, хүнсний ногоог өөр хайруулын тавган дээр хийнэ.
6. Цэвэр зөгийн балаар дүүргэж, үндэс ногоог гурван хурууны өндрийг хүртэл таглана.
7. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, ажлын хэсгийг хадгалж эхэлнэ.

Хоолонд илүү сонирхолтой амт, үнэр өгөхийн тулд давхарга бүрийг халуун ногоотой амтлагчаар хучих ёстой, жишээлбэл, цагаан гаа, ваниль, хумс.

Нарийн ногооны шөл

Хоол хийх цаг: 90 минут.

100 гр тутамд калорийн агууламж: 158 ккал.

Хэрэв та шөлөнд маш их дуртай бол түүнд манжин нэмэх нь хоолыг илүү "сонирхолтой" болгоно. Бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 500 гр манжингийн целлюлоз;
• 1 кг төмс;
• 400 гр байцаа;
• 1 сонгино;
• 2 улаан лооль эсвэл 5 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
• 1 лууван;
• 4 хумс сармис;
• 400 гр мах (хэрэв та туранхай хоол авахыг хүсч байвал үүнийг алгасаж болно);
• халуун ногоо.

Ийм шөл бэлтгэх нь маш энгийн: та бүх ногоог хальсалж, зайлж, нилээд цавчих хэрэгтэй (манжин, гашуун байдлыг арилгах, эхлээд буцалж буй усаар түлэх).

Махтай шөл хийхдээ гахайн мах эсвэл үхрийн махыг эхлээд хоёр тал дээр нь шаргал болтол нь хэрчиж, хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй.

Бүх найрлагыг саванд хийнэ, улаан лоолийн зуурмагаар дүүргээд сармис, давс, амтлагчаа хийж таглаад 50-60 минут буцалгана.

Туранхай манжин винигрет

Хоол хийх цаг: 40 минут.

100 гр тутамд калорийн агууламж: 45 ккал.

Хүн бүрт танил болсон винегреттийг бага зэрэг манжин нэмж өгснөөр илүү хурц, халуун ногоотой болгож болно.

Найрлага нь дараахь байдлаар байх болно.

• 1 манжин;
• 1-2 манжин;
• 1 лууван;
• 1 төмс;
• 1 сонгино (илүү зохимжтой улаан);
• 1 лааз вандуй;
• 100-150 гр даршилсан байцаа.
• 100 мл цэвэршээгүй ургамлын тос;
• 1-2 халбага цуу;
• dill, бусад ургамал;
• 2 халбага давс, элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Тэгээд л болоо! Амттай, сэтгэл хангалуун туранхай хоол бэлэн боллоо!

Манай дараах зөвлөмжүүд нь манжингаа илүү амттай болгоход тань тусална.

1. Хэрэв та бэлтгэсэн салатны "амтлаг чанарыг" бага зэрэг бууруулахыг хүсч байвал эх ногоог бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй: энэ нь амтыг зөөлрүүлэх боловч манжин өөрөө зөөлөн болохгүй.
2. Хоолонд хэт их нимбэгний шүүс, цуу нэмж болохгүй, ингэснээр чанасан бүтээгдэхүүнийг хэт хүчиллэг болгоно.
3. Манжингийн ногоог хаях ёсгүй: дараа нь ашиглахын тулд угааж, хатааж, хөлдөөж, жишээлбэл ердийн ногооны оронд салат бэлтгэхдээ.
4. Хэрэв эх ногоо хэт халуун байвал манжингаа хоол хийхээс өмнө гурван цагийн турш хөлдөөгчинд хийнэ.
5. Хүүхдэд зориулсан хоол хийхдээ эх ногоог жигнэх нь дээр, учир нь энэ тохиолдолд илүү амттай, зөөлөн болно.

Таны харж байгаагаар та манжингаас олон төрлийн хоол хийж болно: салат, эхний болон хоёрдугаарт, хадгалалт.

Олон гэрийн эзэгтэй нар манжин хэр амттай, эрүүл болохыг төсөөлж чадахгүй, ялангуяа амттай болгосон бол. Энэ нийтлэлд би тусгай тогоо ашиглах тусгай хоол хийх аргыг авч үзэх болно. Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог буцалгаж, дараа нь доторх целлюлозыг халбагаар арилгана.

Савны хананы зузаан нь нэг хагас см орчим байдаг. Урьдчилсан шатны төгсгөлд савыг татсан махаар дүүргэдэг. Би дүүргэх туршилт хийх дуртай - Би чихэрлэг будаа, мөөг, махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг. Би ямар ч мах авдаг, гэхдээ мөөгнөөс би хясааны мөөгийг илүүд үздэг.

Мөөгтэй саванд манжин

Сонгосон дүүргэлтээс үл хамааран байгалийн саванд хийсэн хоол маш анхилуун үнэртэй болно гэдгийг би тэмдэглэж байна.

Найрлага

Үйлчлэлт: 10

• манжин 1000 гр
• Ойн мөөг 300 гр
• сонгино 2 ширхэг
• наран цэцгийн тос 30 мл
• халуун ногоотой улаан лоолийн соус 125 мл
• давс, халуун ногоо амтлах

Үйлчлэх тутамд

Калори: 31 ккал

Уураг: 1.9 гр

Өөх тос: 1 гр

Нүүрс ус: 5.6 гр

30 минут.Видео жор хэвлэх

Мөөгийг хальсалж, нилээд цавчих, жижиглэсэн сонгинотой холино.

Массыг хайруулын тавган дээр илгээж, халуун ногоооор амтлаад, мөөгнөөс шингэн уурших хүртэл бага дулаанаар хуурч, хүрэн өнгөтэй болно.

Үүссэн шарсан махыг жижиглэсэн манжингийн нухаштай хольж, үрийг нь массаар дүүргэ.

Байгалийн савыг хэвэнд хийж, улаан лоолийн соусаар хийнэ.

Энэ нь 190-200 градусын температурт дөрөвний нэг цагийн турш зууханд илгээх хэвээр байна. Тугалган цаасаар жигнэх.

Хэрэв та улаан лоолийн соусанд дургүй бол сүүтэй соусаар сольж болно. Үүний үр дүнд та өөр амт олж авах болно.

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх талаар

Манжин нь витамин, каротин, эслэг, эрдэс давсаар баялаг. Хэдийгээр элсэн чихэр ихээр агуулдаг боловч илчлэгийн агууламжийг өндөр гэж нэрлэж болохгүй.

Хүний бие нь эх ургацыг төгс шингээж авдаг. Энэ нь үрэвслийн процессыг эсэргүүцэж, өвдөлтийг намдааж, шээс хөөх үйлчилгээтэй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст энэ ногоог хоол хүнсэндээ оруулахыг зөвлөж байна.

Дээхнэ үед манжинг хүүгийн хоол хийхэд хэрэглэдэг байсан бөгөөд чихрийг орлуулдаг байжээ. Энэ нь нухсан төмс, хачир хийхэд тохиромжтой, чихмэл, шатаасан, бүр чанасан байдаг. Би үүнийг удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийхийг зааж өгөх болно.

Орц:

• манжин - 1 ширхэг .;
• жижиглэсэн мах;
• өндөг - 1 ширхэг .;
• сонгино - 1 толгой;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• давс, халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногооны арьсыг нимгэн, хурц хутгаар болгоомжтой арилгана.
2. Multicooker -ийг асаагаад "Soup" горимыг идэвхжүүлж, хүнсний ногоог бага хэмжээгээр усанд чанаж болгосон хүртэл эх ногоогоо буцалгана. Бэлэн байдлыг сэрээгээр цоолж шалгах.
3. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, өндөг, татсан махтай холино. Энэ нь давсалж, сайтар холино.
4. Буцалсан ногооны цөмийг авч, үрийг нь дүүргэж дүүргэ.
5. Олон тогоочийн саванд бага зэрэг тос асгаж, ажлын хэсгийг тавь. Baking горимд ойролцоогоор нэг цагийн турш хооллоорой.
6. Дуусахаас дөрөвний нэг цагийн өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ургамлыг амттан дээр цацахаа бүү мартаарай. Би цөцгийтэй хамт үйлчлэхийг зөвлөж байна. Олон тогоонд чанасан манжин энэ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог.

Хүүхдэд амттай манжин хоол хийх - 3 жор

Би хүүхдүүдэд төгс тохирох гурван жорыг танилцуулах болно. Тэд тус бүр нь сайн, өвөрмөц юм. Хамгийн сайныг нь сонгоод бүгдийг нь хоол хийхийг танд зөвлөж байна.

Цөцгийтэй хамт

Орц:

• манжин - 150 гр;
• цөцгий - 50 мл;
• сонгино - 20 гр;
• ногоонууд - 1 баглаа.

Бэлтгэл:

1. Үндсэн найрлагыг зөөлөн хальсалж, хэвэнд хийж, ус нэмж, хагас бэлэн болтол зууханд шарна.
2. Жигнэх хуудсыг авч, эх ногоогоо цавчих, жижиглэсэн сонгино, цөцгийтэй холино.
3. Жигнэх хуудсыг зууханд буцааж, царцдас үүсэх хүртэл жигнэх.

Хүүхдүүд энэ амттанд талархах болно. Хэрэв таны хүүхэд хүнсний ногоонд дургүй бол хоёр дахь жорыг үзээрэй.

Алимтай хамт

Орц:

• манжин - 4 ширхэг .;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• алим - 2 ширхэг .;
• элсэн чихэр - 50 гр.

Бэлтгэл:

1. Манжинг хальсалж шоо болгон хуваана. Саванд хийж, цөцгийн тос, бага зэрэг ус нэмээд буцалгаад зууханд хийнэ.
2. 15-20 минутын дараа буталсан алимыг элсэн чихэртэй хамт хийж зөөлөн болтол нь шөллөнө.

Хэрэв та prunes -тай манжин хоол хийвэл хүүхдийн эрүүл мэндэд тустай шим тэжээлийн эх үүсвэртэй болно.

Prunes нь

Орц:

• манжин - 1 кг;
• гурил - 30 гр;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• сүү - 300 мл;
• prunes - 200 гр;
• элсэн чихэр - 30 гр

Бэлтгэл:

1. Хүнсний ногоог нунтаглаад буцалсан усанд 5 минут тавина.Энэ хугацаанд гашуун байдал арилна.
2. Үндэс ногоог "халуун усанд" угааж байхад prunes угааж, ясыг зайлуулна.
3. Prunes буцалгаж, тэдгээрийг colander -д хийнэ.
4. Сүүгээс соус бэлтгэ. Гурилыг цөцгийн тосонд хуурч, халуун сүү нэмээд буцалгана.
5. Sauce дээр элсэн чихэр, prunes бүхий манжингаа нэмж хутгаад буцалгаад 5 минут орчим буцалгана.

Бүх жор маш энгийн. Хэрэв танд манжин байгаа бол та гэртээ хүүхдүүдэд зориулсан гайхалтай хоолыг амттай, хурдан хийж өгөх болно.

Манжин бол 20 сантиметр диаметртэй, 10 кг жинтэй шар үндэс ногоо юм. Үүнийг шатаасан, чихмэл, чанасан, салатанд нэмдэг. Бага температурт хадгална.

Манжин нь хоолны мэргэжилтнүүдийн дунд нэр хүндээ зүй ёсоор алдсан байна. Энэхүү эрүүл, хямд үндэстэй ногоог шөл, салат, хачир гэх мэт олон төрлийн хоолонд нэмж болно. Дараахь нь манжин хийх хамгийн энгийн бөгөөд амттай жор юм.

Орц: 8-9 ширхэг. манжин, 60 гр цөцгийн тос, өөх тос багатай цөцгий, 1/3 аяга жигнэмэг, 2 том өндөг, хагас шил цөцгий, хадны давс.

1. Үндэс ногоог сайтар цэвэрлэж, угааж, саванд усаар дүүргэнэ. Савны агуулгыг нэн даруй давслаарай.
2. Манжинг зөөлөн болтол нь чанаж болгосон - энэ нь маш зөөлөн болох ёстой.
3. Бэлэн болсон үндэс ургацыг бутлах замаар сайтар зуурна. Үүнд бага зэрэг зодуулсан өндөг, хайлсан цөцгийн тос, цөцгий хийнэ. Сүүлчийн оронд та ердийн өөх тос агуулсан сүү хэрэглэж болно.
4. Талхны үйрмэг, амт нь давсыг ижил массад нэмнэ.
5. Бүрэн хутгасны дараа манжингийн нухашыг керамик саванд хийж, цөцгийтэй тос түрхээд 12-14 минутын турш жигнэнэ.

Хоолыг хажуугийн таваг болгон халуун хэлбэрээр үйлчилдэг.

Алимтай зууханд хүнсний ногоог хэрхэн яаж жигнэх вэ

Орц: 270 гр шинэхэн манжин, 320 гр исгэлэн алим, 1.5 аяга хар үзэм, өөх тос багатай тос, 60 гр цөцгийн тос, 2 жижиг. нимбэгний хальс, нунтаг цагаан гаа, кардамон, хумсны хутганы үзүүр дээр халбага.

1. Үзэмийг ангилж сайтар угаадаг.
2. Манжинг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, керамик савны ёроолд тавьдаг.
3. Сонгосон бүх халуун ногоо, жижиглэсэн цитрусын амт, угаасан үзэм зэргийг бэлтгэсэн үндэс ургацанд нэн даруй тавина. Бүртгэгдсэн амтлагчийн оронд та од гоньд, задийн самар, кориандра эсвэл өөр бусад зүйлийг өөрийн хүссэнээр авч болно.
4. Алимыг арьстай хамт бяцхан шоо болгон хувааж, мөн манжин руу илгээдэг.
5. Ашигласан бүх найрлагыг саванд бага зэрэг холино.
6. Дээрээс нь тосыг саванд хийнэ. Хэрэв тэд гартаа байхгүй бол та энгийн ус хэрэглэж болно. Цөцгийн тос, саванд багтах болно.
7. Тагны дор таваг зууханд дунджаар нэг цаг орчим хатдаг - эх ургац сайн зөөлрөх ёстой. Үүнийг сэрээгээр шалгах нь тохиромжтой.

Хэрэв та байгалийн зөгийн бал эсвэл ердийн элсэн чихэр нэмбэл зууханд хийсэн бэлэн манжинг эрүүл амттангаар үйлчилж болно.

Сонгинотой шарсан манжин

Найрлага: нэг фунт манжин, 220 гр сонгино, 2 халбага. улаан буудайн гурил, 90 мл цэвэршүүлсэн тос, 1 жижиг халбага. нунтагласан элсэн чихэр, ижил хэмжээний давс.

1. Манжин сайн угааж, дээд ба сүүлийг нь салгаж авдаг. Хальс үлдсэн байна. Цаашилбал, бүтээгдэхүүн нь бүдүүн ширхэгтэй үрдэг.
2. Сонгино нимгэн цагираг болгон жижиглэж, манжин руу шилжүүлнэ.
3. Найрлага нь нунтагласан элсэн чихэр, улаан буудайн гурилаар хучигдсан байдаг. Сайн холино.
4. Газрын тос хайруулын тавган дээр сайн халдаг. Бэлтгэсэн ногоог буцалж буй шингэнд дүрнэ. Байнга хутгахдаа алтан хүрэн хүртэл (15 минут орчим) шарж, давсалж болно. Та дуртай амтлагчаа ашиглаж болно.

Бэлэн шарсан манжинг мах, загасны хачир болгон өгдөг. Энэ нь үйрмэг үр тариатай сайн нийлдэг.

Уураар хийсэн манжин

Орц: 4 ширхэг. манжин, 6-8 халбага. цэвэршүүлсэн ус халбага, амсах болно. Хамгийн энгийн хурдан манжингийн хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.

1. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй үндэс ногоог сайтар угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Манжин бэлтгэж байх үед зуухыг 160 - 180 градус хүртэл урьдчилан халаах хэрэгтэй.
3. Үндэс ногооны хэсгүүдийг шавар саванд хийнэ. Давстай ус дээрээс асгардаг. Хэрэв та шингэний хэмжээг хэтрүүлбэл манжин буцалгах болно.
4. Савыг жигд хуудсан дээр тавиад 70-80 минутын турш зууханд илгээнэ.

Бэлэн уурын манжинг хайлсан цөцгийн тосоор цутгаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Мөөгийг манжингаар хэрхэн яаж дүүргэх вэ?

Орц: том манжин, 130 гр шинэ мөөг, сонгино, 75 гр цөцгийн тос, 90 мл дунд өөх тос цөцгий, нарийн давс. Мөөгтэй амттай манжин хэрхэн хоол хийх талаар доор тайлбарласан болно.

1. Зуухыг 180-190 градус хүртэл урьдчилан халаах ёстой.
2. Үндэс ургацыг хатуу ногооны сойзоор маш сайн угаадаг. Сүүлний нимгэн хэсгийг таслав.
3. Манжинг жигд таваг руу шилжүүлж, урьдчилан халаасан зууханд (дунд түвшин) 60-70 минутын турш илгээнэ.
4. Сонгино маш нарийн хэрчээд цөцгийн тосны гуравны нэгэнд шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан болно.
5. Бэлэн болсон манжинг хөргөөд дараа нь дээд хэсгийг нь таслав. Жижиг хутгаар бүх целлюлозыг эх ургацын дундаас гаргаж авдаг. Хүнсний ногооны энэ хэсгийг маш нилээд жижиглэж, жижиг хэсгүүдтэй хамт сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ. Ирээдүйн тавагны дүүргэлтийг 8-9 минутын турш шарсан болно.
6. Үүн дээр цөцгийн тосны хагасыг нэмнэ. Массыг амтлахын тулд давсалсан болно.
7. Хөргөсөн манжинг өмнөх алхамаас авсан дүүргэлтээр дүүргэдэг. Дотор нь татсан махыг сайтар нягтруулсан байх ёстой.
8. Үлдсэн цөцгийн тос, цөцгийн хэсгүүдийг эх ургацын дээр тавьдаг.

Манжин дахиад 25 минутын турш зууханд ордог. Оройн хоолонд амттанг халуун хэлбэрээр өгдөг.

Мөөг, манжинтай төмсний Casserole

Найрлага: 430 гр жижиглэсэн хивсний таг, 1 халбага. хуурай цагаан дарс, 1 халбага. жижиглэсэн шинэ сармис, 2 халбага. л. цөцгийн тос, зөөлөн бяслаг, жижиглэсэн шинэхэн яншуй, Ганга мод, 4 tbsp. хагас сонгино, 230 гр дунд төмсний зүсмэлүүд, 170 гр хальсалж, нимгэн хэрчсэн манжин, хагас шил сараалжтай хатуу бяслаг, давс, 1/3 халбага. элсэн чихэргүй өөх тос.

1. Сармистай мөөгийг чанаж болгосон хүртэл цөцгийн тосонд шарна. Дараа нь тэдэнд дарс асгадаг. Дахиад 4 минутын дараа шинэ яншуй, ганга, давс цацна. Шингэн уурших хүртэл масс буурдаг.
2. Галаас аль хэдийн гаргаж авсан хайруулын тавган дээр зөөлөн бяслаг тавьдаг. Түүний агуулгыг аяганд шилжүүлдэг.
3. Сонгино нь хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл шарсан байна.
4. Төмсийг халуунд тэсвэртэй тосолсон хэлбэрээр тавьдаг. Түүний хэсгүүдийг давс цацна.
5. Нимгэн хагас цагираг сонгино, бүх амтлагчийг дээрээс нь асгаж, манжингийн зүсмэлүүд болон хайруулын тавгийг тараана.
6. Мөөгөнцөрт байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг цөцгийрүүлж, бяслагаар цацна.

Casserole -ийг дунд температурт зууханд нэг цаг орчим бэлтгэдэг.

Манжин, лууван, байцааны өвлийн салат

Найрлага: 230 гр залуу байцаа, шинэхэн манжин, 180 гр лууван, хагас шинэхэн яншуй, dill, давс, 60 мл анхилуун тос.

1. Хэлэлцэж буй манжингийн салатыг бэлтгэхийн тулд эхний алхам бол байцаа нилээд цавчих, лууваныг үрж, манжинг нимгэн хагалах явдал юм.
2. Ногоон нилээд жижиглэсэн байна.
3. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, амтыг нь давсалж, гараараа зуурч, дараа нь тосоор хийнэ.

Бага хэмжээний чихэрлэг гич нь бэлэн хоолыг илүү сонирхолтой болгоход тусална.

Тахианы шөлтэй ногооны шөл

Орц: нэг фунт тахианы хөх, 180 гр манжин, хагас болгар чинжүү, сонгино, лууван, хэдэн лаврушка навч, давс, чинжүүний холимог.

1. Хөхөө давстай усаар асгаж, лаврушкатай хоол хийхээр илгээдэг. Дараа нь махыг яснаас гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд хувааж тахианы шөл рүү буцааж өгнө.
2. Түүнтэй хамт хальсалсан манжингийн кубыг хайруулын тавган дээр зөөв.
3. Дахиад 5 минутын дараа санамсаргүй байдлаар жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүү, луувангийн шарсан махыг шөл дээр нэмнэ.
4. Таваг нь давсалж, чинжүүтэй болгож, бүх найрлага бэлэн болтол чанаж болгосон.

Манжин шөлийг шинэ ургамлаар халуунаар үйлчилнэ.

Манжин будаа - энгийн бөгөөд амттай

Орц: 2 дунд манжин, 1 халбага. л. цөцгийн тос, давс, нунтагласан турмерик, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг амсах болно.

1. Үндэс ногоог угааж, сайтар цэвэрлэж, буцалж буй усанд чанаж болтол нь буцалгана. Үйл явцыг хурдасгахын тулд хальсалсан манжингаа жижиг шоо болгон хувааж болно. Хэсэг зөөлөн болсны дараа та дараагийн алхам руу шилжиж болно.
2. Бэлэн хөргөсөн манжингаа хутгагчаар ташуурдана. Та үүнийг ердийн нухсан төмсний бутлуураар боловсруулж болно. Турмерик, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Тэдний яг тоо нь манжин будаагаа чихэрлэг эсвэл давстай болгохоор төлөвлөж байгаа эсэхээс хамаарна.
3. Бэлэн хоолонд цөцгийн тос нэмнэ. Та үүнийг ямар ч ногоогоор сольж болно.

Энэхүү амттанг тусад нь таваг болгон эсвэл халуун хоолоор үйлчилнэ.

Махтай шөл

Орц: 2 том сонгино, 4 тууз гахайн мах, 1.5 кг үхрийн мах, 1/3 халбага. шигшсэн гурил, 4 - 6 сармис хумс, 4-5 халбага. л. жижиглэсэн яншуй, 2 ширхэг шинэхэн ганга, 2 булан навч, 3 халбага. хүчтэй махан шөл, 1.5 tbsp. хуурай улаан дарс, 1 халбага. л. улаан лоолийн оо, 4 том манжин, давс, шинэхэн хар чинжүү, 1/3 халбага. оливын тос.

1. Чанарын оливийн тосыг сайн халаахад том, гүн хайруулын тавган ашигладаг. Нэгдүгээрт, сонгины кубыг түүнд хийнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болсны дараа та гахайн мах нэмж болно. Найрлага нь хамтдаа чанаж болгосон. Үүний үр дүнд сонгины зүсмэлүүд алтан хүрэн, хоолны дуршилтай болж, гахайн мах шаржигнасан байх ёстой. Савны агуулгыг тусдаа хавтан руу шилжүүлнэ.
2. Нэг саванд үлдсэн тосонд үхрийн махыг жижиг, тэнцүү хэсэг болгон хуваасан. Бүх процесс 8-9 минут болно. Дараа нь махыг гурилаар цацаж, хольсны дараа хэдэн минутын турш шарсан болно.
3. Эхний алхамаас хайруулын тавган дээр буцаж ирдэг. Жижиглэсэн ногоонуудыг тэнд асгаж, лаврушка, чинжүү, давс, ганга нэмнэ.
4. Дарсыг саванд хийнэ. Хоолыг буцалгана. Дунд зэргийн халуунд масс 4-5 минутын турш суларч, үүний дараа махны шөл, улаан лоолийн зуурмаг нэмнэ.
5. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, орцыг нягт хаалттай таган дор 90 минутын турш чанана.
6. Хоол хийх төгсгөлд түүхий манжингаас жижиг шоо хайруулын тавган дээр хийнэ. Үндэс ногооны хувьд амттан нь өөр 15-17 минут үргэлжилнэ.

Та тавгийг жижиглэсэн шинэ ургамал, үрж жижиглэсэн бяслагаар чимэглэх боломжтой.

Ийм аяганд хийсэн манжин нь ердийн төмсийг маш сайн орлох болно.

Тариачны шөл хийх жор

Орц: 2 дунд төмсний булцуу, 5 стандарт шил цэвэршүүлсэн ус, том ширээний давс, ¼ жижиг толгой байцаа (илүү зохимжтой шинэхэн), 1 ширхэг. лууван, манжин, яншуй үндэс, сонгино, улаан лооль, 3 tbsp. л. тослог цөцгийн тос, цөцгий, амтлах ургамал.

1. Усыг саванд давсалж, гал руу илгээнэ. Шөлийг илүү баялаг болгохын тулд булан навч, дуртай амтлагчийг нэн даруй нэмнэ.
2. Шингэнийг буцалгахад байцаа тавьдаг. Энэ ногоог эхлээд угааж, дээд эвдэрсэн навчнаас нь салгаж, хайчилж, дараа нь саванд хийнэ. Сүрэл нь жижиг байх тусам тариачны шөл хурдан чанаж болно. Байцаа хураахын тулд та тусгай бутлагч ашиглаж болно.
3. Мөн манжинг ирээдүйн шөл рүү илгээдэг. Үүнийг урьдчилан цэвэрлэж, угааж, жижиг шоо болгон хуваасан.
4. Төмс нь гэрийн эзэгтэй өөрөө болон бүх өрхийн амтанд нийцдэг. Хэрэв энэ нь байхгүй байсан бол та ашигласан манжингийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Хэрэв төмс ашиглагдах хэвээр байвал хальсалж угааж, ногооныхоо ойролцоогоор ижил шоо болгон хуваасан байх ёстой. Тэр бас ирээдүйн шөлөнд унтаж байна.
5. Хоолны суурь нь хоол хийж байхад та шарсан мах хийх хэрэгтэй. Үүний тулд сонгино, лууваныг санамсаргүй байдлаар жижиглээд дараа нь хайлсан цөцгийн тосонд шарна. Улаан лоолийн хэсгүүдийг хальстай нь хамт хоол хийж эхэлснээс хойш 3-4 минутын дараа нэмнэ. Хэрэв та ирээдүйн шөлний илчлэгийн хэмжээг багасгахыг хүсч байвал жижиглэсэн боловч түүхий ногоог хайруулын тавган дээр нэмж шарахгүйгээр нэмж болно.
6. Хоолыг бүх найрлага бэлэн болтол чанаж болгосон. Шаардлагатай бол давсалсан.

Үр амтыг оройн хоолонд шинэхэн цөцгий, жижиглэсэн ургамлаар үйлчилнэ.

Манжин, алимтай гахайн махны салат

Орц: 3 халбага. л. алимны вазелин, нэг фунт гахайн мах, 1 жижиг. лууван үрийн халбага, хагас шил оливын тос, сонгино, 2 том амтат гич, ¼ халбага. чанарын алимны цуу, шанцайны ургамал (1 ширхэг), том манжин, 1 чихэрлэг, исгэлэн алим, 220 гр зөөлөн бяслаг, яншуй хагас давс, давс, шинэхэн хар чинжүү.

1. Эхлээд та мах хийх хэрэгтэй. Гахайн махыг ойролцоогоор ижил хэмжээтэй үзэсгэлэнтэй жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Үр зүсмэлүүдийг бага зэрэг зоддог.
2. Махны хэсгүүдийг 2 хоолны халбагын хольцоор тослох хэрэгтэй. л. алимны вазелин, давс, cumin. Энэ хэлбэрээр тэдгээрийг хэдэн минутын турш даршилж, дараа нь хоёр талдаа халуун тосонд сайн хуурна. Зүсмэлүүд нь ягаан, цусгүй байх ёстой.
3. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, 8-9 минутын турш хүйтэн усаар дүүргэнэ.
4. Шар манжин салатын соусын хувьд та цуу, гич, үлдсэн алимны вазелиныг цохих хэрэгтэй. Масс нь давсалсан, чинжүүтэй. Ташуурдах явцад хөргөсөн оливын тосыг цутгадаг.
5. Салатны навчийг урж том саванд хийнэ. Хөргөсөн гахайн махыг тэдэнд хийнэ. Илүүдэл шингэнээс шахсан сонгино бас тийшээ илгээгддэг.
6. Жижиг шоо алим, түүхий манжин, бяслагыг аяганд хийнэ.

Бүх найрлагыг сайтар хольж, дөрөв дэх алхамаас соусаар амтлана. Амттаныг жижиглэсэн шинэ яншуйгаар үйлчилнэ.

Хавайн даршилсан ногоо

Орц: 3 том манжин, дунд зэргийн шүүслэг амтат лууван, шар эсвэл улаан амтат чинжүү, хагас шил нунтагласан элсэн чихэр, алимны цуу, 2 том хоолны халбага давс.

1. Үндэс ургацыг эхлээд сайтар угааж, уртын дагуу талыг нь огтолно. Дараа нь тэдгээрийг нимгэн зүсмэлүүдээр бутлана. Сүүлчийн зузаан нь 3-4 мм байх ёстой.
2. Иш, цөмгүй Болгарын чинжүүг богино өргөн шоо болгон хуваасан.
3. Бэлтгэсэн ногоог өргөн саванд хольж, ширээний давс цацна. Та зүсмэлүүдийг гараараа бага зэрэг буталж болно. Хамгийн гол нь тэдний шударга байдлыг зөрчихгүй байх явдал юм.
4. Хүнсний ногоог нэг цагийн турш дусаах болно. Цаашлаад савнаас илүүдэл шингэнийг зайлуулж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг угааж, саванд хийнэ.
5. Элсэн чихэртэй цууг элсэнцэр бүрэн уусах хүртэл гал дээр саванд хийнэ. Дараа нь саванд хийсэн хүнсний ногоог маринадыг хийнэ.

Та хэдхэн цагийн дараа бэлэн зууш хийж үзээд 3-4 хоногийн турш хөргөнө.