Гахайн махны чихийг зөөлөн болтол хэр их хоол хийх вэ. Гахайн махны чихийг хэрхэн амттай хоол хийх вэ: хоолны арга, заль мэх

Гахайн махны чихийг өмнө нь чадварлаг чанаж амжаагүй хүмүүс л хамараа үрчийж, идэх нь ердөө л боломжгүй гэж маргаж чаддаг. Гэхдээ олон оронд тэдгээрийг жинхэнэ амттан гэж үздэг бөгөөд үүний үндсэн дээр бүх төрлийн зууш, салат бэлтгэж, гахайн махнаас хийсэн хоолыг Азийн шилдэг ресторанд үйлчилдэг. Мөн Европт тэд тэдний талаар маш их зүйлийг мэддэг. Литва, Чех, Украйн, Герман, Францын тансаг амттангууд гахайн махны чихнээс хэдэн арван амны хоол хийх боломжтой.

Жигнэсэн, тамхи татдаг, шарсан, дарагдсан, чихмэл, зөгийн бал эсвэл шар буурцагтай даршилсан чих - энэ бол гахайн махны чихэрлэг амттангуудын бүрэн жагсаалт биш бөгөөд үүнийг бусад мэргэжилтнүүд шар айрагны хамгийн сайн зууш гэж үздэг.

Бид одоо тэднийг хоол хийх хамгийн энгийн арга болох чихийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Та тэдгээрийг бэлдэж эхлэхээсээ өмнө чихийг худалдаж авах хэрэгтэй болно, үүнийг хийхэд тийм ч хялбар байдаггүй. Ихэнхдээ яргачид гахайн махны толгойг бүхэлд нь зардаг боловч та тусдаа "сэлбэг хэрэгсэл" болгон зардаг газрыг олох хэрэгтэй. Хамгийн сайн нь, чихийг нь сайн хийчихсэн байх ёстой бөгөөд ингэснээр та гэрт байгаа сүрлийг хусаж, хийн зуухны дээгүүр дуулах шаардлагагүй болно. Чихийг олж авсны дараа тэдгээрийг бэлтгэх цаг болжээ.

Гахайн махны чихийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

• Эхний алхам бол чихээ хоол хийхэд бэлтгэх явдал юм. Шаардлагатай бол тэдгээрийг дуулж, дараа нь хутгаар арчиж, угааж, хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хэрэв танд цаг богино байвал хэдэн цаг хангалттай байх болно.
• Усанд орсны дараа бид эцэст нь чихээ хусаад зайлж угаана. Тэд гөлгөр, цагаан, ягаан өнгөтэй байх ёстой.
• Бид чихийг саванд хийж, усаар дүүргээд зууханд хийнэ. Ус буцалгах үед галыг бууруулж, чихийг нь бараг мэдэгдэхүйц буцалгана.
• Нэг цагийн дараа шөлийг амтлахын тулд бага зэрэг давс нэмж, хоол хийхээс нэг цагийн өмнө та түүнд хэдэн чинжүү, сонгино, лууван нэмж болно.
• Чихийг хэр их хоол хийх талаар шинжээчдийн санал бодол арай өөр байна. Зарим нь хоёр цаг хагас хангалттай гэж хэлдэг бол зарим нь дөрвөн цагаас багагүй гэж маргадаг. Бидний зөвлөгөө бол бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгаж, дараа нь нэг хэсгийг хайчилж, хэрвээ бэлэн болсон юм шиг байгаа бол туршиж үзээрэй.

Бүр илүү сонирхолтой

Гахайн махны чихийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар видео жор

Мөн бид алхам алхмаар хоол хийх үйл явцыг бүрэн ойлгохын тулд видеог бэлтгэсэн болно.

Гахай бол өвөрмөц гэрийн тэжээвэр амьтан юм: түүний гулуузны бараг бүх хэсэг нь ямар нэгэн хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Илүү алдартай хэсгүүд байдаг, бага ашиглагддаг хэсгүүд байдаг бөгөөд бүгдэд зориулсан байдаг. Сүүлийнх нь гахайн чихийг агуулдаг. Тэдний амт нь өвөрмөц бөгөөд мөгөөрсний элбэг дэлбэг байдал нь хүн бүрт таалагддаггүй. Гэсэн хэдий ч гахайн махыг хориглодоггүй ихэнх хүмүүс гахайн махны чихийг хэрхэн яаж хийх талаар өөрийн жорыг зохион бүтээсэн болохыг бид тэмдэглэж байна. Түүнээс гадна, энэ нь ихэвчлэн "ядуу хүний" хоол биш, харин тансаг хоол бөгөөд үүнийг баян хүмүүс, язгууртнууд үл тоомсорлодоггүй.

Солонгос жор

Манай улсад гахайн гулуузны энэ хэсгийг бэлтгэх хамгийн түгээмэл аргыг Солонгост "боловсруулсан". Гүйцэтгэх нь маш энгийн учраас, эсвэл үр дүн нь зөөлөн (гэхдээ төдийлөн тархдаггүй), харин халуун ногоотой байж магадгүй юм. Магадгүй бүх халуун ногоотой хайрлагчид солонгос хэлээр хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэг байх. Мөн хараахан мэдээгүй байгаа хүмүүст бид одоо бүх зүйлийг хэлэх болно. Үнэнийг хэлэхэд, туршлагагүй тогооч үүнийг зохицуулж чадна.

Үүнээс өмнө тэдгээрийг сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь хамгийн цэвэр эрхтэн биш юм. Тэднийг идэх боломжтой болгохын тулд чихэнд үлдсэн хэвээр байвал бүх сүрлийг тослох хэрэгтэй. Дараа нь хүчтэй усны урсгал дор бүхэл бүтэн арьсыг цэвэрлэнэ. Чихний сувагт онцгой анхаарал хандуулдаг.

Дараагийн алхам бол буцалгах болно. Чихийг усанд хийж, зууханд хийж, нэг цаг орчим буцалгана. Хугацаа дуусахад усанд сонгино (2 чихэнд - нэг сонгино, бүхэлд нь, хэрчээгүй), сармис, халуун ногоо хумс: халуун ногоо вандуй, лаврел навч, кориандра, газрын чинжүү (төрөл бүрийн) ) ба давс - бүгд таны хүссэн амтаас хамаарна. Бүх амтлагчаар чихийг дахин нэг цагийн турш буцалгана. Энэ хугацаанд шар буурцаг сумс, наранцэцгийн тос, цагаан цуу (тус бүр хоёр хоолны халбага халбага), луувангийн солонгос амтлагч (бүх багц), буталсан сармисын толгой, том халбага кориандра, давс, элсэн чихэр. Чих буцалж байх үед элсэн чихэр, давс уусах хугацаатай болно.

Солонгос жороор чих хийх нь даршилж авах гэсэн утгатай тул хөргөсөн чихийг тууз болгон хувааж, маринад соустай хийнэ. Савыг хөргөгчинд хийхээс өмнө сүрлийг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд түүний агуулгыг сайтар холих шаардлагатай. Нэг хоногийн дараа солонгос хоол идэхэд бэлэн боллоо.

Хятад жор

Энэ бол алдар нэрээрээ хоёрдугаарт бичигддэг хүн юм. Түүнээс гадна энд байгаа чих нь зууш хэлбэрээр биш, харин салатын нэг хэсэг юм. Гахайн махны чихийг ямар ч хоолонд оруулахын тулд хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид аль хэдийн хэлсэн бөгөөд бид өөрсдийгөө давтахгүй, жор руу хандах болно. Түүний хувьд та эхлээд түүхий эдийг цуунд даршлах хэрэгтэй. Энэ нь 6%байх ёстой; 2 чихэнд 3 халбага хангалттай. халбага. Нэг цаг хагасын дараа цууг цутгаж, чихийг бага зэрэг давсалсан усанд 2 цаг буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хөргөөд (дахин тууз болгон хувааж), 1 өргөст хэмх, 1 лууваныг үрж, 3 хумс сармисыг нилээд жижиглэсэн (бутлуур ашиглахгүй байх нь дээр), бүгдийг нь оливын тосоор асгаж, буцалгаад халаана. шар буурцаг сумсаар цацна. Аль алиныг нь 4 хоолны халбагаар авна. Бэлэн боллоо! Үйлчилж, хятад хүн шиг мэдрээрэй.

Францын жор

Гахайн махны гулуузны энэ хэсгийг хоол хийх дуртай хүлээн зөвшөөрдөггүй. Тэд чихийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар өөрийн гэсэн бодолтой байдаг. Бүтээгдэхүүнийг 6 чихээр тооцдог. Тэдний хувьд 2 сонгино, 90 гр гурил, бүрэн бус шил сүү, 50 гр цөцгийн тос, 100 гр бяслаг (заавал хатуу), францчуудын дуртай амтлагчийг авдаг - яншуй, селөдерей.

Дахин хоол хийх нь буцалгахаас эхэлдэг. Чихийг хүйтэн усанд хийж, селөдерей, яншуй, сонгино нэн даруй тийшээ очно. Усыг буцалгасны дараа хайруулын тавгийг бага дулаанаар хоёр цагийн турш байлгана. Дараа нь чихийг нь аваад хөргөхөд тууз болгон хайчилж ав. Жигнэх хуудсыг тосоор бүрхэж, дээр нь сүрэл хийж, үлдсэн сонгиноыг цагираг болгон хуваасан.

Тусдаа саванд тос халааж, дотор нь гурил тарьж, улайтал нь шарна. Сүүг аажмаар, тогтмол ташуураар хийнэ. Дулаан соусыг чихэн дээр сонгино асгаж, дээр нь бяслаг түрхээд тавгийг 180 градусын турш хорин минутын турш жигнэнэ. Тэгээд дараа нь - хэрэв хүсвэл тэдэнд хачир хийж өг, хэрэв хүсвэл ийм амттай болно.

Зуушны чих

Хөөсөн ундааны шүтэн бишрэгчид жор нь маш энгийн үү гэсэн асуултанд өөрийн гэсэн арга барилыг олж мэдсэн: түүний хувьд дөрвөн сонгино, нэг сармис, чинжүү, давснаас гаргаж авсан хальс нь хэрэгтэй болно. - шар айраг уух дуртай. Үндсэн найрлагыг хальсаар нь дөчин минут буцалгаж, дахин хөргөөд тайрч аваарай - энэ тохиолдолд тууз хэлбэрээр хийх шаардлагагүй, та бас дөрвөлжин ашиглаж болно (гэхдээ тууз нь илүү үзэсгэлэнтэй). Дараа нь чихийг давсалж, чинжүү хийж, хоол хийж байсан шөлөөр нь асгаж, буталсан сармистай холино. Хөргөгчинд хонуулахыг шаардах болно, маргааш өглөө нь шар айрагны зууш идэж болно.

Нэмэлт тэмдэглэл: сонгины хальс нь пааланг маш хүчтэй буддаг тул чихээ өрөвдөхгүй саванд буцалгана.

Бүрэн бие даасан хоол

Гахайн махны чихийг нэг секундын турш идэхийн тулд хэрхэн амттай хоол хийх арга бий. Хоол хийхээс өмнө тэд шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг хоёр цагийн турш буцалгана; дуусахаас өмнө бага зэрэг лаврушка, давс, чинжүү, хагас хуваасан сармисны толгойг усанд нэмнэ. Гагнасан, хөргөсөн чихийг тууз болгон хайчилж авдаг. Дунд зэргийн лууваныг бүдүүн ширхгээр арчиж, сонгиноыг цагираг болгон хувааж, дараа нь дөрөвний нэг болгон хуваасан. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор чанаж болгосон; сонгино гялалзаж эхлэхэд чихийг нэмж зөөлөн болтол нь хуурна. Сармисыг хайруулын тавган дээр шахаж, чинжүү, давс нэмнэ.

Соусыг хийдэг: 150 гр өөх тос цөцгийг нэг халбага гурилаар хутгаад хагас шил ус асгаж, дахин ташуурдуулна. Соусыг хайруулын тавган дээр асгаж, маш жижиг гал дээр хийж, хамгийн нимгэн урсгалыг хутгана. Масс өтгөрөх хүртэл аяга тавгийг галаас бүү зайлуул. Энэ хоол нь төмстэй сайн зохицдог.

Тамхи татдаг чих

Тэд мөн гэртээ хийж болно. Нэг килограмм чих, сонгино, лууван, чинжүү, хоёр хоолны халбага давс, амтны апофеоз - арц жимс авна. Тамхи татдаг чихийг авахын тулд эхлээд халуун ногоотой буцалгаж 3 литр усанд буцалгах хэрэгтэй. Чих оруулахаасаа өмнө сонгино, лууваныг усанд 10 минут буцалгана. Чих өөрсдөө 2 цагийн турш зууханд үлддэг - энэ нь хэмжээнээс хамаарна. Тэд шарах шүүгээнд хагас цаг орчим тамхи татдаг бөгөөд үүнийг сараалж дээр тавихад л хангалттай, тамхи татах газар шаардлагагүй. Үйлчлэхээс өмнө тэдгээрийг хайчилж авдаг.

Туршилтаа сайхан өнгөрүүлээрэй!

Гахайн чих нь арьсны давхаргын хоорондох мөгөөрснөөс бүрддэг бөгөөд хоол хийсний дараа вазелин, маш амттай болдог. Буцалсан бүтээгдэхүүнийг яг ийм байдлаар, шарсан эсвэл маринад идэж болно. Хоол хийх нь хялбар бөгөөд чих нь боломжийн үнэтэй байдаг. Калорийн агууламж - 211 ккал тутамд 100 гр.

Бүтээгдэхүүнийг хэрэглээнд хэрхэн бэлтгэх

Азийн орнуудад тэд гахайн махны чихийг шар айраг эсвэл үндсэн хоолонд зууш болгон идэх дуртай байдаг. Гахайн чих Солонгос хэлээр, хятад хэлээр - халуун ногоотой үнэр, сонирхолтой амттай амттай хоол. Та тэдгээрийг хайруулын тавган дээр эсвэл гэртээ зууханд хийж болно. 3-4 цагийн чөлөөт цаг, амттай мах амтлах хүсэл байхад л хангалттай. Чихийг зөвхөн шарж, чанаад зогсохгүй тамхи татаж болно.

Бүтээгдэхүүнээр юу хийж болох вэ

Буцалсны дараа гахайн махны чихний амт зөөлөн болж, зөөлөн, дугтуйтай, желатин-вазелин амт, гахайн мөгөөрс бага зэрэг хагарна. Мах болтол нь чанаж идэх хэрэгтэй 1-1,5 цаг.

Фото зурагтай сайт дээр гахайн махны хоол хийх бидний алхам алхмаар жор нь хэрхэн хоол хийх талаархи зөвлөмжийг агуулдаг.

• Халуун ногоотой соустай шахсан мах.
• Чихнээс эргэлддэг.
• Үйрмэг чихтэй салат, жулиен.
• Шөл, үр тариа.

Дорнод шиг халуун ногоотой амтлагч эсвэл чинжүү соусаар чихэндээ үйлчил. 2 амтлагчийн хослол нь энэхүү ер бусын амтыг онцлох сонирхолтой зүйл байх болно.

Гахайн чанасан чих нь бие даасан зууш эсвэл вазелин махны орц, шөл, салатын бүрэлдэхүүн хэсэг болох нэгдүгээр зэргийн хоол юм.

Ашиг

Буцалсан бүтээгдэхүүний энергийн үнэ 100 гр тутамд 210.9 килокалори байдаг.Гахайн чанасан чихэнд 21 грамм уураг, 14.1 грамм өөх тос агуулагддаг бөгөөд нүүрс ус агуулаагүй болно.

Бидний харж байгаагаар гахайн чанасан чих нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг уургийн маш сайн эх үүсвэр юм. Нэмж дурдахад бэлэн хоол нь дараахь ашигтай элементүүдийг агуулдаг.

• кальци;
• магни;
• коллаген;
• цайр.

Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр үс, арьс, хумсны ерөнхий байдлыг сайжруулах боломжтой. Бүтээгдэхүүн нь үе мөчүүдэд эерэг нөлөө үзүүлэх чадвартай. Энэ хоол нь холбогч эдийн асуудалтай хүмүүст ялангуяа ашигтай байх болно. Зүрх судасны системтэй холбоотой асуудалтай хүмүүст энэ хоолыг хэрэглэхдээ маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Хоолыг амттай, эрүүл болгохын тулд түүнийг зөв чанаж болгосон байх ёстой.

Хоол хийх дүрэм

Нэг саванд

Хэрэв танд тогоо, хийн эсвэл цахилгаан зуух гэх мэт энгийн гал тогооны хэрэгсэл байгаа бол энэ хоол хийх дараах жор танд тохирсон болно. Хэрэв гахайн махны хөл хөлдсөн бол эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж угаана. Дараа нь гахайн махны чихийг саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд хэдэн цаг байлгана. Үүний дараа гахайн махны чихийг дахин зайлна. Дээрх бүх процедурыг хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усанд дахин хийж, дотор нь чөлөөтэй хөвнө. Дараа нь давс, элсэн чихэр, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. Ерөнхийдөө та таваг дээр ямар ч амтлагч нэмж болно, энэ бүхэн таны амтаас хамаарна.

Хальсалж сонгино, лууваныг хоол хийхээс нэг цагийн өмнө шөлөнд нэмж оруулах ёстойг бүү мартаарай.

Даралт агшаагчтай

Гахайн махны чихийг даралтын агшаагчаар буцалгахын тулд та мөн өмнө нь гэсгээх хэрэгтэй болно. Дараа нь тэдгээрийг дэвтээгээд дараа нь зайлж угаана. Дээрх бүх үйлдлийг хийсний дараа та бүтээгдэхүүнийг даралтын агшаагчийн саванд хийж болно. Дараа нь таваг давсалж, шаардлагатай бүх халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь тагийг хаа. Дараагийн алхам бол 45 минутын турш шууд хоол хийх явдал юм.

Хоол хийсний дараа үүссэн бүтээгдэхүүнийг нимгэн урт хэсэг болгон хувааж, шинэхэн ургамал, шар буурцаг сумсаар амтлаарай.

Хоолны жор

Буцалсан бүтээгдэхүүнийг бичил долгионы зууханд нэмж жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд чанасан гахайн чихийг тавган дээр тавьж, амтлагч, шар буурцаг сумс нэмнэ. Дараа нь өндөр хүчээр (ойролцоогоор 800 ватт) таван минутын турш богино долгионы зууханд чихээ тавь. Дараа нь чихийг тууз болгон хайчилж ав.

Гахайн махны чих нь салатын найрлагад сайн ажилладаг. Аль хэдийн чанасан бүтээгдэхүүнийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Дараа нь өргөст хэмхийг маш нимгэн хэрчинэ. Үүний дараа чинжүүгээ мөн хэрчинэ. Шар буурцаг сумс, цуу, татсан сармисаар бүх найрлагыг нь хутгана. Үйлчлэхийн өмнөхөн тавган дээр кунжутын үр цацна.

• Гахайн чих давс сайн шингээдэг тул хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр хэт их асгахгүй байх нь чухал юм.
• Хэрэв та хальслаагүй гахайн чих худалдаж авсан бол тэдгээрийг анхааралтай дуулах хэрэгтэй. Дараа нь шатсан давхаргыг хусаад бүтээгдэхүүнийг урсгал усны дор сайтар зайлна.
• Хоол хийх явцад та аяганд хэдэн исгэлэн алим нэмж болно, ингэснээр бэлэн хоолонд бага зэрэг исгэлэн болно.
• Хоолыг ер бусын болгохын тулд шөл дээр нэг халбага шар буурцаг сумс нэмнэ. Энэ нь аяганд улаан өнгийн сүүдэр өгөх болно.
• Бүтээгдэхүүн нь хоол хийснээс хойш нэг цагийн турш хэвтэхийг зөвшөөрвөл мэдэгдэхүйц зөөлөн болно.

Гахайн махны чихийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар доорх видеог үзнэ үү.

Гахай бол өвөрмөц гэрийн тэжээвэр амьтан юм: түүний гулуузны бараг бүх хэсэг нь ямар нэгэн хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Илүү алдартай хэсгүүд байдаг, бага ашиглагддаг хэсгүүд байдаг бөгөөд бүгдэд зориулсан байдаг. Сүүлийнх нь гахайн чихийг агуулдаг. Тэдний амт нь өвөрмөц бөгөөд мөгөөрсний элбэг дэлбэг байдал нь хүн бүрт таалагддаггүй. Гэсэн хэдий ч гахайн махыг хориглодоггүй ихэнх хүмүүс гахайн махны чихийг хэрхэн яаж хийх талаар өөрийн жорыг зохион бүтээсэн болохыг бид тэмдэглэж байна. Түүнээс гадна, энэ нь ихэвчлэн "ядуу хүний" хоол биш, харин тансаг хоол бөгөөд үүнийг баян хүмүүс, язгууртнууд үл тоомсорлодоггүй.

Солонгос жор

Манай улсад гахайн гулуузны энэ хэсгийг бэлтгэх хамгийн түгээмэл аргыг Солонгост "боловсруулсан". Гүйцэтгэх нь маш энгийн учраас, эсвэл үр дүн нь зөөлөн (гэхдээ төдийлөн тархдаггүй), харин халуун ногоотой байж магадгүй юм. Магадгүй бүх халуун ногоотой хайрлагчид солонгос хэлээр хэрхэн яаж хоол хийхээ мэддэг байх. Мөн хараахан мэдээгүй байгаа хүмүүст бид одоо бүх зүйлийг хэлэх болно. Үнэнийг хэлэхэд, туршлагагүй тогооч үүнийг зохицуулж чадна.

Үүнээс өмнө тэдгээрийг сайтар цэвэрлэж, зайлж угаана. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь хамгийн цэвэр эрхтэн биш юм. Тэднийг идэх боломжтой болгохын тулд чихэнд үлдсэн хэвээр байвал бүх сүрлийг тослох хэрэгтэй. Дараа нь хүчтэй усны урсгал дор бүхэл бүтэн арьсыг цэвэрлэнэ. Чихний сувагт онцгой анхаарал хандуулдаг.

Дараагийн алхам бол буцалгах болно. Чихийг усанд хийж, зууханд хийж, нэг цаг орчим буцалгана. Хугацаа дуусахад усанд сонгино (2 чихэнд - нэг сонгино, бүхэлд нь, хэрчээгүй), сармис, халуун ногоо хумс: халуун ногоо вандуй, лаврел навч, кориандра, газрын чинжүү (төрөл бүрийн) ) ба давс - бүгд таны хүссэн амтаас хамаарна. Бүх амтлагчаар чихийг дахин нэг цагийн турш буцалгана. Энэ хугацаанд шар буурцаг сумс, наранцэцгийн тос, цагаан цуу (тус бүр хоёр хоолны халбага халбага), луувангийн солонгос амтлагч (бүх багц), буталсан сармисын толгой, том халбага кориандра, давс, элсэн чихэр. Чих буцалж байх үед элсэн чихэр, давс уусах хугацаатай болно.

Солонгос жороор чих хийх нь даршилж авах гэсэн утгатай тул хөргөсөн чихийг тууз болгон хувааж, маринад соустай хийнэ. Савыг хөргөгчинд хийхээс өмнө сүрлийг хооронд нь наалдуулахгүйн тулд түүний агуулгыг сайтар холих шаардлагатай. Нэг хоногийн дараа солонгос хоол идэхэд бэлэн боллоо.

Хятад жор

Энэ бол алдар нэрээрээ хоёрдугаарт бичигддэг хүн юм. Түүнээс гадна энд байгаа чих нь зууш хэлбэрээр биш, харин салатын нэг хэсэг юм. Гахайн махны чихийг ямар ч хоолонд оруулахын тулд хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид аль хэдийн хэлсэн бөгөөд бид өөрсдийгөө давтахгүй, жор руу хандах болно. Түүний хувьд та эхлээд түүхий эдийг цуунд даршлах хэрэгтэй. Энэ нь 6%байх ёстой; 2 чихэнд 3 халбага хангалттай. халбага. Нэг цаг хагасын дараа цууг цутгаж, чихийг бага зэрэг давсалсан усанд 2 цаг буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг хөргөөд (дахин тууз болгон хувааж), 1 өргөст хэмх, 1 лууваныг үрж, 3 хумс сармисыг нилээд жижиглэсэн (бутлуур ашиглахгүй байх нь дээр), бүгдийг нь оливын тосоор асгаж, буцалгаад халаана. шар буурцаг сумсаар цацна. Аль алиныг нь 4 хоолны халбагаар авна. Бэлэн боллоо! Үйлчилж, хятад хүн шиг мэдрээрэй.

Францын жор

Гахайн махны гулуузны энэ хэсгийг хоол хийх дуртай хүлээн зөвшөөрдөггүй. Тэд чихийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар өөрийн гэсэн бодолтой байдаг. Бүтээгдэхүүнийг 6 чихээр тооцдог. Тэдний хувьд 2 сонгино, 90 гр гурил, бүрэн бус шил сүү, 50 гр цөцгийн тос, 100 гр бяслаг (заавал хатуу), францчуудын дуртай амтлагчийг авдаг - яншуй, селөдерей.

Дахин хоол хийх нь буцалгахаас эхэлдэг. Чихийг хүйтэн усанд хийж, селөдерей, яншуй, сонгино нэн даруй тийшээ очно. Усыг буцалгасны дараа хайруулын тавгийг бага дулаанаар хоёр цагийн турш байлгана. Дараа нь чихийг нь аваад хөргөхөд тууз болгон хайчилж ав. Жигнэх хуудсыг тосоор бүрхэж, дээр нь сүрэл хийж, үлдсэн сонгиноыг цагираг болгон хуваасан.

Тусдаа саванд тос халааж, дотор нь гурил тарьж, улайтал нь шарна. Сүүг аажмаар, тогтмол ташуураар хийнэ. Дулаан соусыг чихэн дээр сонгино асгаж, дээр нь бяслаг түрхээд тавгийг 180 градусын турш хорин минутын турш жигнэнэ. Тэгээд дараа нь - хэрэв хүсвэл тэдэнд хачир хийж өг, хэрэв хүсвэл ийм амттай болно.

Зуушны чих

Хөөсөн ундааны шүтэн бишрэгчид жор нь маш энгийн үү гэсэн асуултанд өөрийн гэсэн арга барилыг олж мэдсэн: түүний хувьд дөрвөн сонгино, нэг сармис, чинжүү, давснаас гаргаж авсан хальс нь хэрэгтэй болно. - шар айраг уух дуртай. Үндсэн найрлагыг хальсаар нь дөчин минут буцалгаж, дахин хөргөөд тайрч аваарай - энэ тохиолдолд тууз хэлбэрээр хийх шаардлагагүй, та бас дөрвөлжин ашиглаж болно (гэхдээ тууз нь илүү үзэсгэлэнтэй). Дараа нь чихийг давсалж, чинжүү хийж, хоол хийж байсан шөлөөр нь асгаж, буталсан сармистай холино. Хөргөгчинд хонуулахыг шаардах болно, маргааш өглөө нь шар айрагны зууш идэж болно.

Нэмэлт тэмдэглэл: сонгины хальс нь пааланг маш хүчтэй буддаг тул чихээ өрөвдөхгүй саванд буцалгана.

Бүрэн бие даасан хоол

Гахайн махны чихийг нэг секундын турш идэхийн тулд хэрхэн амттай хоол хийх арга бий. Хоол хийхээс өмнө тэд шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг хоёр цагийн турш буцалгана; дуусахаас өмнө бага зэрэг лаврушка, давс, чинжүү, хагас хуваасан сармисны толгойг усанд нэмнэ. Гагнасан, хөргөсөн чихийг тууз болгон хайчилж авдаг. Дунд зэргийн лууваныг бүдүүн ширхгээр арчиж, сонгиноыг цагираг болгон хувааж, дараа нь дөрөвний нэг болгон хуваасан. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор чанаж болгосон; сонгино гялалзаж эхлэхэд чихийг нэмж зөөлөн болтол нь хуурна. Сармисыг хайруулын тавган дээр шахаж, чинжүү, давс нэмнэ.

Соусыг хийдэг: 150 гр өөх тос цөцгийг нэг халбага гурилаар хутгаад хагас шил ус асгаж, дахин ташуурдуулна. Соусыг хайруулын тавган дээр асгаж, маш жижиг гал дээр хийж, хамгийн нимгэн урсгалыг хутгана. Масс өтгөрөх хүртэл аяга тавгийг галаас бүү зайлуул. Энэ хоол нь төмстэй сайн зохицдог.

Тамхи татдаг чих

Тэд мөн гэртээ хийж болно. Нэг килограмм чих, сонгино, лууван, чинжүү, хоёр хоолны халбага давс, амтны апофеоз - арц жимс авна. Тамхи татдаг чихийг авахын тулд эхлээд халуун ногоотой буцалгаж 3 литр усанд буцалгах хэрэгтэй. Чих оруулахаасаа өмнө сонгино, лууваныг усанд 10 минут буцалгана. Чих өөрсдөө 2 цагийн турш зууханд үлддэг - энэ нь хэмжээнээс хамаарна. Тэд шарах шүүгээнд хагас цаг орчим тамхи татдаг бөгөөд үүнийг сараалж дээр тавихад л хангалттай, тамхи татах газар шаардлагагүй. Үйлчлэхээс өмнө тэдгээрийг хайчилж авдаг.

Туршилтаа сайхан өнгөрүүлээрэй!