Лаазалсан бяслаг, туна загас бүхий спагетти. Фото зураг бүхий лаазалсан туна гоймонгийн жор

Загасны лаазалсан хоол нь дэлхий даяар маш их алдартай байдаг, учир нь тэдгээр нь амттай, сэтгэл хангалуун төдийгүй гайхалтай эрүүл байдаг. Далайн хоол тэжээллэг, витамин, өөх, эрдэс бодисоор баялаг гэж тооцогддог. Өнөөдөр бид лаазалсан туна гоймон гэх мэт хоол, түүнийг хэрхэн яаж бэлтгэж, бэлтгэхэд юу хэрэгтэй талаар ярилцах болно. Та үүнийг гэртээ хурдан хоол хийх боломжтой бөгөөд ийм амттангаар үйлчлэх нь хоолны ширээн дээр эсвэл романтик болзоонд ичих зүйл биш юм. Эхэлцгээе!

Лаазалсан туна гоймон хийх нууц

Лаазалсан загасаар амттай, наалдамхай биш, анхилуун үнэртэй гоймон бэлтгэхийн тулд та энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн энгийн дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Туна загасны лаазалсан гоймон гэдэг нь урт гоймон эсвэл спагетти хийх гэсэн утгатай боловч та өөр төрлийн гоймоныг аяганд хийж болно. Бүрхүүл, нум, ногоон эсвэл хар гоймон нь соусын ширээн дээр ялангуяа үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
2. Хоол хийхдээ гоймон сонгохдоо үр тарианы гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахыг зөвлөж байна (хүнсний багц дээр заасан). Энэ төрлийн гоймон нь хамгийн их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд зарим төрлийн хоолны дэглэм эсвэл зохистой хооллолтыг баримталдаг хүмүүст ч тохиромжтой. Нэмж дурдахад ийм бүтээгдэхүүн нь хоол хийх явцад салдаггүй бөгөөд "Нэмэлт" ангийн стандарт бүтээгдэхүүн шиг наалдахгүй.
3. Заасан хоолонд спагетти бэлдэхдээ хэт чанахаас илүү хоол хийхгүй байх нь дээр. Гоймон нь Италийн мастеруудын уламжлалын дагуу бага зэрэг эмзэг, хэт зөөлөн биш байх ёстой.
4. Энэ тохиолдолд гоймоныг хүйтэн усаар зайлж болохгүй, та тэдний жинхэнэ амт, аяганд хэрэгтэй бүтцийг нь сүйтгэх болно.
5. Та гоймонгийн соусандаа ямар ч амтлагч, амтлагч, ургамлыг нэмж болно, энд та үргэлж сонгодог жороос холдож, ямар нэгэн амт нэмж болно. Ийм аяганд Basil, tarragon, яншуй, dill, шанцайны ургамал, аругула, задийн самар гэх мэтийг төгс хослуулсан байдаг.

Тогоочоос асуу!

Хоол хийж чадаагүй байна уу? Битгий ичээрэй, надаас өөрөөсөө асуугаарай.

Хоол хийхэд юу шаардлагатай вэ

Лаазалсан туна загас бүхий спагетти маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд мэргэжлийн мэдлэг шаарддаггүй, тэр ч байтугай өсвөр насныхан энэ хоолыг гэртээ хийж болно, та зүгээр л гартаа байлгах хэрэгтэй.

• - сав, хайруулын таваг;
• - сав баглаа боодол (500 гр.) Ямар ч гоймон, гэхдээ хамгийн сайн нь спагетти бол;
• - сонгино;
• - лаазалсан туна загас;
• - бага зэрэг ургамал, халуун ногоо;
• - 2-3 шинэ эсвэл лаазалсан улаан лооль;
• - ургамлын тос;
• - ямар ч хатуу бяслаг (хамгийн тохиромжтой Пармезан), хэдэн дусал нимбэгний шүүс.

Лаазалсан туна загас, улаан лооль бүхий гоймон

Янз бүрийн насны эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн адил хайрладаг маш сэтгэл ханамжтай, гайхалтай амттай хоол. Ийм амттанг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд романтик оройн хоолны ширээн дээр маш сайхан харагдаж байна.

Хоол хийхдээ та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• - Лаазалсан туна загасны тосонд (230-250 гр.)
• - Аливаа гоймон (бид спагетти хэрэглэдэг, бид аль денте гоймоныг санал болгож байна) - 350-400 гр.
• - Нэг сонгино.
• - Сармис - 2 хумс.
• - Халуун чинжүү хайруулын тавган (халуун ногоотой хоолонд дургүй хүмүүс бага хэмжээгээр авах ёстой, хэрэв амттанг хүүхдэд зориулан бэлтгэсэн бол илүү хурц хоолонд дуртай хүмүүст илүү том хайрцаг хэрэгтэй болно).
• - Улаан лооль, шинэхэн эсвэл лаазалсан (таны үзэмжээр нэг болон нөгөө сонголт бас тохиромжтой) - 2 том, махлаг шинэхэн эсвэл 0.5-0.7 литр. жижиг лаазалсан лааз.
• - Давс, ургамал (яншуй), газрын хар чинжүүг амтлах.
• - Оливийн тос - 7 халбага.

Туна загасны лаазалсан лаазыг дараах байдлаар хийдэг.

1. Спагетти шаардлагатай хэсгийг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Үүний зэрэгцээ, та энэ найрлагыг шингээх ёсгүй, гоймон нь дунд зэргийн хатуу байх ёстой гэдгийг бид дахин санаж байна.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино, сармис, халуун чинжүүгээ хайруулын тавган дээр тосонд шарна. Үүний зэрэгцээ, эхлээд чинжүү доторх үрийг зайлуулж, дараа нь нилээд цавчих ба бусад найрлагад хайруулын тавган дээр нэмэх нь чухал юм.
3. Туна загасны савыг нээж, бүтээгдэхүүний тосыг зайлуулж, тэнд байгаа бүтээгдэхүүн рүү загасыг өөрөө хайруулын тавган дээр асгаж, сэрээгээр бага зэрэг хутгаад, хоол хийх савны бүх агуулгыг хольж, дунд зэргийн халуунд 3 орчим минут хуурна. -4 минут.
4. Улаан лооль нь шинэхэн байвал хальсалж улаан лоолийг хальснаас нь салгаж ав. Хүнсний ногоог огтлох замаар лаазалсан хоолноос арьсыг салгахад хялбар байдаг.
5. Улаан лоолийг хангалттай том хэсэг болгон хайчилж ав, жижиг хэсгүүдийг хоёр дахин багасгаж, хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, чинжүү нэмээд хутгана, бүгдийг нь таглаатай таглаад 10 минут буцалгана.
6. Бүрэн чанасан, бэлэн болсон гоймоныг colander-д хийж, дараа нь colander-ийн агуулгыг бусад бүтээгдэхүүн рүү эргүүлж, таглаагүй хольж, ойролцоогоор таван минут хуурч, дуусгаагүй. Одоо та зүгээр л гоймоныг тавган дээр сайхан тавиад, шинэ ургамал эсвэл итали ургамлаар бага зэрэг чимэглээд идээрэй.

Тэмдэглэл дээр! Хэрэв та хүсвэл энэ жор дээр бага зэрэг capers эсвэл чидун нэмж болно, та тавгийг чанасан бөднө шувууны өндөгний хагасаар чимэглэж болно.

Туна загас бүхий өтгөн соустай гоймон

Танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• - Гоймон (ямар ч гоймон) - 300 гр.
• - Тосонд хийсэн лаазалсан туна загас - лааз.
• - Цөцгийн тос - 40 гр.
• - Булцуутай сонгино - 1 ширхэг.
• - селөдерей (иш) - 70-80 гр.
• - Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• - Цагаан ба улаан газрын чинжүү - нэг халбаганы үзүүр дээр.
• - Давсыг амсах болно.
• - Хүйтэн цэвэр сүү - хагас шил.
• - Гурил эсвэл цардуул - 2 хоолны халбага.
• - Пармезан - 120-150 гр.
• - Чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн ширхэг dill.

Лаазалсан туна гоймоныг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:

1. Давстай усанд хагас болгосон хүртэл гоймон буцалгана.
2. Гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, нилээд жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүү, селөдерей зүсэж хуурч, халуун байхад бага зэрэг давс, чинжүү (цагаан, улаан) нэмнэ.
3. Хайруулын тавган дээрх хүнсний ногоо бэлэн болмогц түүнд гурил нэмж, хольж, сүү асгаж, таглаад хүссэн тууштай болтол нь буцалгана, үе үе хутгана. Бэлтгэх явцад сүү ууршиж, соус өтгөрдөг тул тууштай байдлыг хүссэн хэмжээгээр тохируулна. Зузаан соус авахыг хүссэн хүн бүтээгдэхүүнийг илүү удаан чанах хэрэгтэй. Шингэн соус харахыг хүсдэг хүмүүст найрлагыг нь 5 минут орчим буцалгахад хангалттай.
4. Бэлэн болсон боолт руу гоймон хийнэ, холино, зуухнаас гаргаж ав.
5. Туна загасыг нээж, доторх бүх шингэнийг зайлуулж, загасыг хэсэг болгон хуваана.

Энэ хоолонд үйлчлэх хоёр сонголт байдаг:

• - бусад бүх найрлагад туна загас нэмж, хольж, хэсэг хэсгээр нь тарааж, дээр нь пармезан болон жижиглэсэн ургамал цацна;
• - ногоон, сараалжтай пармезан, жижиглэсэн туна загасыг хольж, гоймонгийн нэг хэсгийг тавган дээр, дээр нь загасны бяслагны хольц тавина.

Бүх зүйл бэлэн болсон тул та гэр бүл, найз нөхөддөө үйлчилж, гайхшруулж чадна!

Хэрэгтэй зөвлөгөө байна! Сонголтоор та энэ хоолыг зууханд жигнэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд гоймон, туна загасыг хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн соустай хольж, дараа нь бүх найрлагыг жигд аяганд хийж, Пармезан цацаж, 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттанг царцдастай хэсэг болгон хувааж, dill болон хэд хэдэн зүсмэл улаан лоольоор чимэглээрэй.

Одоо та амралт, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд лаазалсан хоолоор юу хийх, лаазалсан туна гоймоныг хэрхэн зөв бэлтгэх, үүнийг хийхэд юу хэрэгтэй байгааг мэддэг болсон. Тааламжтай хоол хийж, аз жаргалтай байгаарай! Сайхан хооллоорой!

Гоймон бол хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Тэднийг гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооноос олж болох бөгөөд үүний үндсэн дээр та маш олон төрлийн маш амттай хоол хийж болно. Гэхдээ зөв гоймон нь биед тустай гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Хэрэв тэд хатуу улаан буудайгаар хийсэн бол тэд бие махбодийг их хэмжээний уураг, эрүүл эслэг, тэр ч байтугай олон тооны витаминаар хангадаг. Ийм хоол нь өлсгөлөнг удаан хугацаанд хангаж, сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг. Гэхдээ гоймоныг хэрхэн яаж амттай болгох вэ? Цөцгийтэй соустай лаазалсан туна спагетти хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя, ийм баталгаатай хоол хийх жорыг өгөх болно.

Туна загас бүхий спагетти - жор

Цөцгийтэй соус дахь туна загас бүхий спагетти

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та хоёр зуун грамм спагетти, тавин грамм лаазалсан туна тосонд нэг зуун грамм Филадельфи бяслаг, зарим Пармезан бэлтгэх хэрэгтэй. Мөн яншуй мод, гурваас дөрвөн хумс сармис, хоёр хоолны халбага оливын тос, бага зэрэг цагаан чинжүү, давс хэрэглээрэй.

Спагетти буцалгана. Тэд хоол хийж байх зуураа соусаа ​​сайтар хутгаарай.
Сармисыг маш нарийн хэрчиж болохгүй. Яншуйг хутгаар хайчилж ав.

Оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Үүн дээр сармис, яншуй нэмээд сармисаа алтан болтол нь хуурна. Дараа нь цөцгийтэй бяслагыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Ууссаны дараа та шингэн өтгөн соустай болно. Үүнийг амталсан цагаан чинжүүгээр амтлаарай.

Туна загаснаас ургамлын тосыг зайлуулж, сэрээгээр нухаад хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хутгах.

Бэлтгэсэн спагеттиг зайлуулж, хайруулын тавган дээр илгээж, өтгөн соусыг хутгана.
Бэлэн хоолыг сараалжтай пармезаар цацаж, яншуйгаар чимэглээрэй.

Соусанд туна загас бүхий спагетти хийх өөр нэг сонголт

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та хоёр зуун хоёр зуун тавин грамм гоймон, нэг лаазтай туна загас, хоёр зуун хоёр зуун тавин миллилитр цөцгий, хос шар зэргийг нөөцлөх хэрэгтэй. Мөн танд оливын тос, пармезан бяслаг хэрэгтэй болно.

Гоймоныг давстай усанд буцалгана.

Тэднийг хоол хийж байхад тосыг хайруулын тавган дээр асгаж, лаазнаас салаагаар нухсан туна загас нэмнэ. Хоёр минут буцалгана. Амсах улирал.
Хайруулын тавган дээр хэдэн шар нэмж, хутгана. Шуурхай арга хэмжээ аваарай, ингэснээр шар нь нэг шөнийн дотор бөхийхгүй болно. Дараа нь савыг таглаатай таглаад дулаанаас нь салга.
Бэлэн гоймоныг шавхан, нэг халбага оливын тос хийнэ. Үүнийг хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ үү.
Гоймоныг тавган дээр тавиад дээр нь туна загас, цөцгий тавь. Сараалжтай пармезан бяслагаар цацаж, үйлчилнэ.

Цөцгийтэй соус, чидун дахь лаазалсан туна загас бүхий спагетти

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та нэг сонгино, гурван зуун тавин грамм спагетти, хоёр зуун тавин миллилитр цөцгий (20%), лаазалсан туна загас, зуун грамм нухсан чидун бэлтгэх хэрэгтэй. Мөн танд нэг чимх нунтаг самар, нэг хумс сармис, гурван хоолны халбага цэвэршээгүй оливын тос, нэг чимх давс хэрэгтэй болно.

Сонгино, сармисыг жижиг шоо болгон хайчилж, оливын тосонд тааламжтай алтан болтол хуурна. Цөцгий болон самарыг хайруулын тавган дээр хийнэ, давс. Туна загасны лаазнаас шингэнийг зайлуулж, загасыг сэрээгээр бага зэрэг нухна. Туна загасыг цөцгий дээр нэмээд хутгана.

Чидуныг тойрог болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Бүх найрлагыг нь хутгаад бага дулаанаар хоёр минутын турш халаана. Дараа нь савыг таглаатай таглаад хажуу тийш нь тавь. Та мөн соусыг хутгагчаар нунтаглаж болно (заавал биш).

Спагеттиг давстай усанд буцалгаж, усыг нь зайлуулна. Соусыг саванд хийж сайтар хутгана. Халуун хэлбэрээр үйлчилж, ургамлаар чимэглээрэй.

Цөцгийтэй соустай лаазалсан туна загас, ногоон вандуйтай спагетти

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та дөрвөн зуун тавин грамм спагетти, хоёр зуун грамм лаазалсан туна загас, хоёр зуун миллилитр ундны тос, нэг шил лаазалсан ногоон вандуй бэлтгэх хэрэгтэй. Түүнчлэн, хос сонгино, олон ургамал, гурван хоолны халбага оливын тос (цэвэршүүлсэн), бага зэрэг давс, чинжүү хэрэглээрэй.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хайчилж ав. Ногоон вандуй савыг нээж, шигшүүр дээр тавь. Мөн лаазалсан туна загасыг шигшүүр дээр хийж илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Ногоонуудыг сайтар угааж, хатаагаад жижиглэн хэрчинэ.

Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, дотор нь сонгиноо хуурч хөнгөн болгоно. Дараа нь сонгино дээр туна загас, ногоон вандуй нэмнэ. Гурван минутын турш буцалгана.

Дараа нь тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, улирал (чинжүү, давс хүссэн хэмжээгээр). Хайруулын тавган дээр ногоон нэмж бага зэрэг харанхуйлна.

Спагетти давсалсан усанд буцалгаж, тэдгээрийг colander дээр хаяна. Дараа нь гоймон, өтгөн боолтыг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад сайтар сэгсэрнэ үү - энэ нь бүх зүйлийг хольж, нэвт норгох болно.

Өтгөн соустай лаазалсан туна загас бүхий спагетти бол оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Ийм хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг - хэдхэн минутын дотор гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Гоймон бол бидний бүх зүйл! :-) Хоол хийхэд хэтэрхий залхуу, гэхдээ гэр бүлээ хооллож, гоймон хийж, бяслаг эсвэл чанасан хиамаар амталж, оройн хоол бэлэн болно. Би танд лаазалсан туна гоймон хийхийг санал болгож байна. Мөн маш хурдан бөгөөд амттай.

Гоймоныг хясаа шиг авах нь дээр. Туна, улаан лоолийн холимог дотогш орох бөгөөд энэ нь маш амттай, шүүслэг болно. Ийм учраас би спагетти авахыг зөвлөдөггүй. Учир нь гоймон дангаараа, улаан лоольтой туна загас дангаараа байх болно :-)

Тиймээс, туна загас, улаан лооль бүхий гоймон бэлтгэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу бэлдэцгээе.

Улаан лоолийг хайчилж, наранцэцгийн тосонд харьцангуй зөөлөн болтол нь хуурна. Туна загасны савнаас тосыг давсалж, загасыг сэрээгээр нухаад улаан лооль дээр нэмнэ. Цагаан гаа, давс нэмээд 1 халбага хийнэ. нимбэгний шүүс. Дулаацгаая.

Гоймоныг давсалсан усанд чанаж болтол нь буцалгана. Усыг зайлуулж, улаан лооль, туна загас бүхий саванд гоймон нэмнэ.

Сайн холино, дулаацуулаарай. Хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

Та өнөөдөр зуршилтай, сайн хооллосон гоймонтой хүмүүсийг гайхшруулахгүй. Гэхдээ "Өнөөдөр үдийн хоолонд - лаазалсан туна загас бүхий гоймон" гэж сонсоод та одоо ердийн спагетти идэхгүй, зөвхөн Италийн ресторанд үйлчилдэг ер бусын зүйлийг ойлгож эхэлж байна. Үнэндээ бүх зүйл хамаагүй хялбар байдаг.

Шинэхэн эсвэл бүрэн туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм хоол хийж болно. Хэрэв хэн нэгэн итгэхгүй бол манай тэнгисийн гоймоныг санах нь хангалттай юм. Энэ хоолыг хийж чадахгүй гэдгээ хүлээн зөвшөөрөх зүрх зоригтой хүн байна уу? Үүний зэрэгцээ энэ нь гадаадад хийсэн оросын аналогоос өөр зүйл биш юм. За, эсвэл бараг аналог. Дууны үг хангалттай байсан ч гэсэн. Үгнээс үйлдэл рүү шилжих цаг болжээ.

Тиймээс бидний өнөөдрийн тоймын баатар бол лаазалсан туна загас бүхий гоймон юм. Өнөөдөр бид үүнийг бэлтгэх нууцыг танд хэлэх болно.

Хилийн чанад дахь "гоймон" гэсэн үгнээс бүү ай. Италичууд хүртэл ижил спагетти, гоймон болон бусад ижил төстэй гурилан бүтээгдэхүүнийг хэлдэг. Тиймээс тавагны үндэс нь бид бүгдэд танил юм. Зөвхөн хийх ёстой зүйл бол зөвийг нь сонгох явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, дэлгүүрт тааралдсан анхны боодолыг бид авч чаддаггүй, учир нь "үнэ нь зөв", гэхдээ бид багц дээр бичсэн зүйлийг анхааралтай уншдаг.

Үр тарианы гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүний багцаар кассанд хандах нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд тэдгээр нь бидний биед маш их хэрэгцээтэй бүх эслэгийг агуулдаг. Үүний үр дүнд хоол нь хоолны дэглэм болж хувирах болно. Гэсэн хэдий ч ирээдүйн бүтээлийн үндсэн суурийн өртөг нь таныг ухаан алдахад хүргэдэг бол улаан буудайн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг сонгоорой. Гэхдээ энэ бол аль хэдийн давж болохгүй босго юм. Нэмэлт ангиллын вермишели худалдаж авснаар хилийн чанад дахь гоймон биш, харин нутгийн гуанзнаас гоймон будаа авч болно.

Хоол хийхдээ алтан дүрмийг дагаж мөрдөөрэй: хэт боловсруулснаас дутуу болгосон нь дээр. Тиймээс, үргэлж туршиж үзээрэй: таны гоймон аль хэдийн зөөлөн байсан ч бага зэрэг эмзэг хэвээр байх ёстой.

Бас нэг зүйл: гоймоныг хэзээ ч хүйтэн усаар зайлж болохгүй! Тиймээс та зөвхөн амтыг төдийгүй бүтээгдэхүүний бүтцийг алдагдуулдаг. Энгийн үгээр: таны лаазалсан туна гоймон Италийн хоол гэхээсээ илүү ижил будаа шиг харагдах болно. Энэ бүгд л байж магадгүй. Одоо хоол хийх сонголттой танилцаж эхэлье. Эхнийх нь лаазалсан туна загас, улаан лоолийн гоймонгийн жор байх болно.

Лаазалсан туна загас, улаан лоолийн гоймонгийн жор

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй зүйл

Ерөнхийдөө, хэрэв та тийм ч ухаалаг биш бол лаазалсан туна загасаар гоймон хийж болно, гэхдээ ердийн цэсийг төрөлжүүлсний төлөө гар хийцийн талархлыг хэлэх болно. Гэсэн хэдий ч энэ хоолонд хэд хэдэн нэмэлт найрлага шаардлагатай хэвээр байгаа бөгөөд үүний ачаар амт нь үнэхээр баялаг, боловсронгуй болно. Тэгвэл бидэнд юу хэрэгтэй вэ? Нөөцлөх:

Найрлага

• Таван зуун грамм гоймон.
• Нэг жижиг улаан чинжүү.
• Мөн нэг, гэхдээ аль хэдийн том сонгино.
• Бөөн лаврын.
• Туна загас.
• Бөөн лаврын.
• Улаан лооль (та шинэхэн, эсвэл лаазалсан болно, гэхдээ ямар ч тохиолдолд танд 800 гр хэрэгтэй болно).
• Сараалжтай хэдэн пармезан.
• Лимон.

Хэрхэн хоол хийх

1. Лаазалсан туна загас, улаан лооль бүхий гоймон бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та соусаас эхлэх хэрэгтэй. Чидун жимсний тосоор халаасан саванд нилээд жижиглэсэн лаврын иш, халуун чинжүү, сонгино хийнэ. Бүх зүйл таван минут орчим үргэлжилнэ, үүнээс цаашгүй.
2. Дараа нь хутгагчаар та улаан лоолийг нунтаглаж (хальсыг нь авсны дараа) хайруулын тавган дээр нэмж, сэрээтэй нухсан туна загас хийх хэрэгтэй. Бага дулаанаар 29 минут байлгана.
3. Соус чанаж байхад та гоймоныг буцалгаж чанах хэрэгтэй, давстай ус хийхээ мартуузай. Дээр дурдсанчлан. Тэднийг угааж болохгүй гэдгийг санаж байна уу? Бид зүгээр л усыг зайлуулж, дараа нь ялтсууд дээр тавьдаг.
4. Тэр үед аль хэдийн бэлтгэсэн соусыг асгаж, бяслаг, лаврын навчаар цацна. Нимбэгний шүүсээр цацна. Хольцгооё. Ширээн дээр очих цаг боллоо!

Өтгөн соустай лаазалсан туна гоймон

Өөр нэг жор. Хоол хийх процесс нь бас маш энгийн боловч зарим онцлог шинж чанартай байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй:

• Нэг лаазалсан туна загас.
• Гоймон (уншина уу: чанарын гоймон) - ижил таван зуун грамм.
• Нэг сонгино. Хэд хэдэн сармис хумс.
• Зуун эсвэл зуун тавин миллилитр цөцгий.
• Халуун ногоотой дурлагчдын хувьд - жижигхэн халуун чинжүү.

Хоол хийх үйл явц

1. Чидун жимсний тос эсвэл лаазалсан тосонд (хэрэв туна загас өөрийн шүүсгүй бол) жижиглэсэн сонгино, сармисаа хуурна. Зөөлөн болтол.
2. Дараа нь маш нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Үүний дараа - загас. Бид зуурдаг. Бид хэдэн минутын турш дулаацдаг.
3. Дараа нь цөцгий асгаж, буцалгаад бага зэрэг ууршуулна. Давс, чинжүү. Бэлэн гоймонгийн усыг зайлуулж, дараа нь соус дээр нэмнэ. Үүнийг сайтар хутгаж, эхлээд хоёр минутын турш галд байлгаад дараа нь ижил хэмжээгээр хийнэ. Зүгээр л тагны доор.
4. Бид гэртээ ширээн дээр дуудаж байна. Үйлчилж байхдаа хэрэв хүсвэл таваг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно. Таны харж байгаагаар лаазалсан туна гоймоныг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Өнөөдөр онцгой үнэ цэнэтэй зүйл бол хурдан!

Бид улаан лооль, сармисаа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж 3 минут орчим хуурч, энэ үед лаазалсан Туна загасыг онгойлгож, бүх шүүсийг зайлуулж, загасны махыг салаагаар зуураад бүх том ясыг гаргаж авна. Туна загасыг улаан лооль руу хийж хутгаад дахин 2 минут чанаад дараа нь хэрчсэн ногоон, чинжүү, давс нэмнэ. Лаазалсан туна гоймон бараг бэлэн боллоо! Бэлэн болгосон соусанд чанасан гоймон хийнэ. Надад Лингвини байна, гэхдээ та ямар ч зүйлийг ашиглаж болно, жишээлбэл, туна загас бүхий спагетти ч гэсэн сайхан амттай болно. Сайн хутгаад дахин 30 секундын турш чанаад дулаанаас нь салга. Таваг дээр тавиад Пармезан цацаж, үйлчил. Урьдын адил гоймоныг нэн даруй идэх хэрэгтэй, эс тэгвээс амт нь алдагдах болно. Үр дүнг нэгтгэн дүгнэж байна.

Туна загас, улаан лооль бүхий Газар дундын тэнгисийн гоймон. Жор нь богино байна

1. Чанартай Италийн гоймоныг буцалгана .
2. Дунд зэргийн гал дээр оливын тосоор хайруулын тавган тавь.
3. Интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж, сармисыг маш нарийн, dill, ногоон сонгино - 2 см урт ишээр Пармезан бяслагыг нарийн үрж цэвэрлээрэй.
4. Сармистай интоорын улаан лоолийг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж 3 минут хуурч, үе үе хутгана.
5. Энэ үед бид өөрсдийн жүүсээр хадгалсан туна загасыг нээж, бүх шүүсийг зайлуулж, том ясыг нь салгаж аваад сэрээгээр зуурна.
6. Загасыг хайруулын тавган дээр нэмээд хутгаад дахин 2 минутын турш хооллоорой.
7. Ногоон, ногоон сонгино, чинжүү, шаардлагатай бол давс нэмээд дахин нэг минут буцалгана.
8. Бэлэн болгосон гоймон нэмээд холино, өөр 30 секундын турш хооллоорой.
9. Таваг дээр тавиад Пармезан цацаж, идээрэй!

Одоо та туна гоймон хэрхэн хийхийг мэддэг болсон! Туна загас, улаан лоольтой Газар дундын тэнгисийн гоймон үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй. Би маш олон гоймон тавиад хоол хийх болно, учир нь итали хоол хэзээ ч дуусдаггүй, хоёр дахь хоол нь төгсгөлгүй амттай амбаар юм.

Туна загасны гоймон хийж үзээрэй, үнэлгээтэй сэтгэгдлээ үлдээж, баруун талын самбар дээр шинэ жор захиалж, юу ч алдахгүй байх болно! Амттай хоол хийх нь хангалттай хялбар бөгөөд та төсөөлж байснаас ч илүү авьяастай гэдгээ санаарай! Сайхан хооллоорой!