Хоолны жор: зууханд гар хийцийн cheesecakes. Бяслагны бяслаг бүхий бяслагны бялуу: нууц ба хоол хийх технологи

Cheesecakes бол эртний славян хоол бөгөөд ихэвчлэн Иван Купалагийн баяраар бэлтгэгдсэн байдаг. Эдгээр нь зуслангийн бяслаг, нухсан төмс, заримдаа чанамалаар дүүргэсэн дугуй, баян талх юм. Энэ нарийн боов нь зөвхөн Чех улсад түгээмэл байдаг, жишээлбэл, сүмийн баяр, зул сарын баяр эсвэл хуриманд зориулж зуслангийн бяслаг, намуу үрээр жигнэх уламжлал байдаг. Бид та бүхэнд зуслангийн бяслаг бүхий бяслагны бялууг зурагтай алхам алхмаар бэлтгэхийг санал болгож байна.

Орц:

Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд:

Улаан буудайн гурил- 4 шил
Сүү- 0.5 аяга
Хуурай мөөгөнцөр- 15 грамм
Ванилийн сахар- цүнх
Өндөг- 2 ширхэг
Маргарин- 120 грамм
Элсэн чихэр- 120 грамм
Давс- 0.5 tsp.

Ааруул дүүргэхийн тулд:

Зуслангийн бяслаг- 500 грамм
Давс- чимхэх
Өндөг- 2 ширхэг
Ванилийн сахар- цүнх
Элсэн чихэр- 150 грамм
Улаан буудайн гурил- 2 tbsp.
Өндөгбүтээгдэхүүн тослох зориулалттай

Гэрийн бяслагтай бяслагны бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1 . Сүүг 35 градус хүртэл халааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ, мөөгөнцөр, давс нэмнэ.

2. Өндөгөө цохиж, гөлгөр болтол бүх зүйлийг хумсны тусламжтайгаар сайтар хольж, ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ.

3 . Хагас гурил нэмээд хутгана.

4. Гурилын бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар хутгана.

5 . Үлдсэн гурилаа нэмээд гараараа зуурсан гурилаа хийж, төгсгөлд нь хайлсан цөцгийн тос хийнэ.

6 . Зуурсан гурил таны гараас бүрэн гарах хүртэл зуурна. Саванд хийж, цэвэр алчуураар таглана. Зуурсан гурилтай савыг 1.5-2 цагийн турш хуурай газар тавь. Дээрх хугацаа өнгөрсний дараа гар, ширээгээ наранцэцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа бага зэрэг нухаж, аяганд дахин хийж, хэмжээ нь нэмэгдэнэ.

7. Дээрх хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа хиам болгон өнхрүүлэн 18-20 хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл. Бөмбөлгийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, бие биентэйгээ ойрхон биш, жигд хуудсыг ургамлын тосоор урьдчилан тосолно. Зуурсан гурилаа 10 минут байлгана.

8 . Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэ. Зуслангийн бяслаг, 2 өндөг, ванилийн сахар, давс, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийж, гар хутгагчаар сайтар цохино. Хэрэв гар хутгагч байхгүй бол зуслангийн бяслагыг нарийн шигшүүрээр нунтаглана. Аарцтай дүүргэгч дээр гурил нэмээд зөөлөн холино.

9 . Бөмбөлөг бүрт шил ашиглан нүх гарга. Шил нь гөлгөр, тэгш ёроолтой байх ёстой.

10 . Хөндий тус бүр дээр ааруул дүүргэж, ирээдүйн бяслагны бялууг дахин 25 минут байлгана. Жигнэхээсээ өмнө зуухаа урьдчилан асаагаад 200 градус хүртэл халааж, бяслагны бялууг өндөг (зөвхөн зуурсан гурил) түрхэж, 15 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бяслагны бялууг гэрийн бяслагаар хөргөж, цай эсвэл сүүгээр үйлчил.

Гэрийн бяслагтай амттай бяслагны бялуу бэлэн боллоо

Сайхан хооллоорой!

Хоол хийх түүх, нууц

Ватрушка бол Оросын алдартай амтат бялуу юм. Зуурсан гурилаар хучигдаагүй тул дүүргэгч нь таны нүдийг шууд татдаг тул хоолны дуршил сайтай харагдаж байна. Дүрмээр бол зуслангийн бяслагыг дүүргэгч болгон ашигладаг боловч заримдаа саатал эсвэл чанамалаар бэлтгэдэг.

Энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүний нэрийг санамсаргүй байдлаар өгөөгүй нь сонирхолтой бөгөөд энэ нь эртний славян үгнээс гаралтай - гал эсвэл голомт юм. Гаднах байдлаар бяслагны бялуу нь нартай төстэй юм.

Өнөө үед бяслагны бялууг жижиг болгосон боловч өмнө нь том болгож, хэсэг болгон хувааж хийдэг байсан. Хэдийгээр өнөөдөр зарим гэрийн эзэгтэй нар том хэмжээтэй бяслагны бялуу бэлддэг. Өнөө үед ийм бүтээгдэхүүнийг хааны гэж нэрлэдэг. Нэг хаан бяслагны бялуу нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээхэд хангалттай.

Чихэрлэг дүүргэлтгүй бяслагны бялууг жигнэхийн тулд гурилан дээр улаан буудай, хөх тарианы гурилыг хольж, амтат гурилан бүтээгдэхүүний хувьд зөвхөн хамгийн сайн чанарын улаан буудайн гурилыг ашигласан. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд зуурмаг нь хөнгөн, мөөгөнцөр, сүвэрхэг байх ёстой. Мөн хааны бяслагны бялуунд тэд богино боовны зуурмагийг хэрэглэдэг

Дүүргэлтийг нэгэн төрлийн болгохын тулд зуслангийн бяслагт өндөг, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Талхыг жигнэх явцад амтат ягаан өнгөтэй болгохын тулд зууханд хийхээсээ өмнө хайлсан цөцгийн тос, түүхий шар холилдон тослох хэрэгтэй.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг гоо сайхны хувьд нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно. Хэрэв бяслагны бялууг нэрсний чанамалаар хийсэн бол боов бүрийн дээр тавьсан өтгөн цөцгийтэй халбагаар илүү баялаг амттай болно.

Сушигаар хийсэн бяслагны бялуу хийх жор

Өнөөдөр бяслагны бялуу хийх маш олон янзын жор байдаг.

Магадгүй хамгийн орчин үеийн, хурдан бөгөөд энгийн жор бол сүүнд дэвтээсэн бялуу дээр дүүргэгчийг жигнэх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та шаардлагатай хэмжээний хатаагчийг сүүнд шингээж, дээр нь зуслангийн бяслаг эсвэл татсан мах гэх мэт ямар ч дүүргэгч хийх хэрэгтэй. Бүх хатаагчийг дүүргэж дүүргэсний дараа та урьдчилан халаасан зууханд ердөө 15 минутын турш хийж болно. Энэ жор нь ямар ч үед зочин хүлээж байгаа, нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэх цаг завгүй байгаа гэрийн эзэгтэй нарт туслах болно.

Эрчилсэн бяслагны жор

Юуны өмнө та зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь дүүргэгчийг бэлдэж эхэлнэ. Сэвсгэр зуурсан гурилын хувьд та найрлагыг нь холих хэрэгтэй: давс, элсэн чихэр, гурил, мөөгөнцөр, энэ хуурай хольц дээр сүү, өндөг нэмээд байнга хутгана. Зуурмаг үүсч эхлэхэд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг аажмаар үрнэ. Бэлтгэсэн массыг нэг цаг хагасын турш дулаан байлгах хэрэгтэй. Өсөхөд нь буталж, уутанд хийгээд хөргөгчинд хонуулах хэрэгтэй.

Өглөө нь зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад нэг см орчим зузаантай давхарга (ойролцоогоор 20*30 хэмжээтэй) хийнэ. Давхаргыг ижил тууз болгон хайчилж, үүнийг спираль хэлбэрээр эргүүлж, тэнхлэгт нь ороож, ингэснээр буржгар үстэй буржгар боов үүсгэдэг.

Уламжлалт дүүргэлтийг бэлтгэхийн тулд зуслангийн бяслагыг элсэн чихэр, өндөгтэй хольж, зөвхөн өндөгнөөс шар авч болно. Талхыг дүүргэхийн тулд та спиральуудын төвд гараараа жижиг хонхорхойнуудыг дарж, дүүргэгчийг эдгээр газруудад хийх хэрэгтэй. Үүний дараа үүнийг нэг цаг орчим байлгаад 200 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд 20 минут байлгана.

Таны ширээн дээр зуслангийн бяслагтай зөөлөн, амттай, гайхалтай хааны бяслагтай бялуу! Бидний сонгосон жоруудын аль нэгийг ашиглан гэртээ бэлдээрэй.

Ердийн бяслагтай бялуугаас ялгаатай нь задгай дүүргэгчтэй зуурсан гурилан боов нь суфле шиг нарийн ааруулаар дүүргэсэн битүү сараалжтай бялуу юм. Талх нарийн боов нь маш амттай, зөөлөн төвтэй, хоолны дуршилтай шаржигнуурт дээд давхаргатай. Ихэнхдээ зуслангийн бяслагт дургүй эсвэл иддэггүй хүмүүс ч гэсэн ийм бялуунаас татгалздаггүй.

Цар бяслагны бялуу нь хөргөсөн үед онцгой сайн байдаг, гэхдээ та үүнийг халуунаар идэж болно, хүсвэл цөцгий эсвэл шинэхэн жимсээр нэмж болно. Бид энэ гайхалтай амттанг хийх дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жор санал болгож байна!

Туршилтын хувьд:

• гурил - 240 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• цөцгийн тос (маргарин хэрэглэж болно) - 150 гр.

Бөглөхөд:

• нарийн ширхэгтэй зуслангийн бяслаг (9% -аас илүү тохиромжтой) - 500 гр;
• сод - ½ халбага;
• ваниллин - нэг чимх;
• элсэн чихэр - 100 гр (эсвэл амсах болно);
• дунд хэмжээний өндөг - 3-4 ширхэг;
• давс - ½ халбага.

Цөцгийн тосыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл хутгаар жижиг хэсэг болгон цавчих. Цөцгийн тос нь хатуу, хүйтэн байх ёстой (хоол хийж эхлэхээс өмнө 30-40 минутын турш хөлдөөгчид хийж болно). Элсэн чихэр нэмээд нэн даруй шигшсэн гурилыг бүхэлд нь нэмнэ.

Нарийн үйрмэгтэй болтол хольцыг алган дээрээ үрж үрнэ. Цөцгийн тос нь бидний гарны халуунд хайлах цаг гарахгүйн тулд бид хурдан ажилладаг.

Үүссэн үйрмэгийн 2/3-ийг шахаж, халуунд тэсвэртэй хавар хэлбэрийн савны ёроолд тарааж, ирмэгийг тойруулан хүрээ үүсгэдэг (манай тохиолдолд 22 см диаметртэй дугуй жигнэх таваг ашигласан). Аюулгүй байхын тулд савны ёроолыг тосолсон илгэн цаасаар бүрхэж, ханыг цөцгийн тосоор тослохыг зөвлөж байна.

Хааны бяслагны бялууг хэрхэн дүүргэх вэ? Гэрийн бяслагыг жигд болтол сайтар зуурч, үр тариа, ааруул бөөгнөрөлөөс ангижруулна. Сод, давс, ваниллин нэмнэ. Элсэн чихэр нэмээд тунг өөрөө өөрчил.

Түүхий өндөгийг нэг нэгээр нь ааруулын холимогт хийж, хольцыг сайтар хутгана.

Дүүргэлтийн тууштай байдал нь ашигласан өндөгний хэмжээ, зуслангийн бяслагны чийгийн агууламжаас ихээхэн хамаардаг тул бид массын төлөв байдлыг удирдан чиглүүлдэг - магадгүй танд жор дээр заасан хэмжээнээс бага эсвэл бага өндөг хэрэгтэй болно. . Аарцны дүүргэлт нь нягт биш, гэхдээ маш шингэн биш, ойролцоогоор өтгөн цөцгий шиг байх ёстой.

Өмнө нь бэлтгэсэн бялуугийн суурийг ааруулын массаар дүүргэнэ.

Дүүргэгчийг тэгшлээд, үлдсэн амтат үйрмэгээр жигд цацна. Хааны бяслагны бялууг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

40-45 минутын турш жигнэх. Үүний үр дүнд cheesecake дээд давхарга нь бага зэрэг browned байх ёстой.

Талх нарийн боовыг бүрэн хөргөөд дараа нь хуваагдсан ирмэгийг арилгана. Бялууг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил!

Жор 2: Зууханд зуслангийн бяслаг бүхий хааны бяслагны бялуу

Өргөн цар хүрээтэй зуслангийн бяслаг бүхий энэхүү хөнгөн богино царцдастай боовны бялуу нь сайхан амттай бөгөөд баярын амттан гэж итгэлтэйгээр хэлж болно. Royal cheesecakes нь цай уухад тохиромжтой, өглөөний цай уухад тохиромжтой.
Энэ жороор бид хааны бяслагны сонгодог хувилбарыг бэлтгэж байна.

Гэсэн хэдий ч, анхны хоол хийх туршлагаас хойш та шинэхэн цитрусын амт - нимбэгний тусламжтайгаар амтыг сайжруулж, амтанд дуртай нэмэлтүүдээ нэмж болно: жимс, жимсгэнэ, самар, үзэм, эсвэл шоколадны чипстэй бяслагтай бялуу хийж болно.

• өндөг - 5 ширхэг
• зуслангийн бяслаг - 500 грамм
• цөцгийн тос - 200 грамм
• элсэн чихэр - 1 шил
• давс - нэг чимх
• гурил - 2 аяга
• сод - 1 халбага
• цуу - содыг арилгах
• ванилийн сахар - сонголттой, амсах болно

Хөргөгчнөөс 200 гр нэлээд хатуу цөцгийн тосыг ав (гэхдээ хөлдөөгчид биш, учир нь хөлдөөх нь сайн биш). Энэ тосыг нунтаглана.

Цөцгийн тосонд 2 аяга шигшсэн гурил, нэг чимх хоолны давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтраасан сод нэмнэ.

Үр хольцыг үйрмэг болгон нунтаглана. Та үүнийг халбагаар эсвэл холигчоор хийж болно - энэ нь илүү тохиромжтой бөгөөд хурдан юм (зөвхөн үйрмэг нь нисэхгүйн тулд өндөр саванд).

Үлдсэн элсэн чихэр (өмнө нь бид 1 шилнээс 2 хоолны халбагыг хэрэглэж байсан) зуслангийн бяслагт нэмээд өндөг нэмээд сайтар холино.

Савны ёроолыг (зураг дээр 26 см) тосолж, үйрмэгийнхээ 2/3-ыг хийнэ.

Дээрээс нь зуслангийн бяслагаа жигд тараана.

Дараа нь үлдсэн үйрмэгийг дахин нэмнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд 30-40 минутын турш жигнэх. 180 градусын температуртай.

Савны хажуу талыг болгоомжтой авч, бялууг өргөн таваг руу шилжүүлнэ.

Хөргөсний дараа хаан бяслагны бялууг хэсэг болгон хуваана.

Жор 3: зуслангийн бяслагтай хааны бяслагны бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд:

• Улаан буудайн гурил - 1.5 аяга
• Сод - ½ халбага.
• маргарин - 150 гр.
• Элсэн чихэр - ½ аяга
• давс - ½ халбага.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд:

• зуслангийн бяслаг - 500 гр.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Элсэн чихэр - ½ аяга (эсвэл амсах болно)
• Сод - 1/3 tsp.
• Ваниллин - чимх.

Богино талхны үйрмэг бэлтгэх. Гүн аяганд гурил, сод, элсэн чихэр холино. Хөлдөөсөн маргариныг сараалжтай болгоно. Бүгдийг гараараа үрнэ.

Богино талхны үйрмэгийн 2/3-ыг хэвэндээ хийж, зуурсан гурилаа хэвний ёроол, хажуу тал руу гараараа бага зэрэг дарна. Үлдсэн үйрмэгийн 1/3-ийг одоохондоо хөргөгчинд хийнэ.

Аарцны дүүргэгчийг бэлтгэ. Зуслангийн бяслагыг өндөг, элсэн чихэр, давс, сод, ванильтай холино. Сэрээгээр холино эсвэл хутгагчаар бага зэрэг цохино. Дүүргэгчийг хэвэнд нь зуурмаг дээр хийнэ.

Аарцны дүүргэгчийг хөргөгчнөөс богино талхны үйрмэгээр цацна.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Бид хааны бяслагны бялууг зууханд хийнэ. Бялууны дээд царцдасыг шаргал болтол 35-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үүнийг авцгаая. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Хааны бяслагны бялууг хэсэг болгон хайчилж ав. Гэрийн бяслагтай хааны бяслагны бялуу бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Жор 4: үзэмтэй хааны бяслагны бялуу (алхам алхмаар)

Бөглөхөд:

• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 4 өндөг;
• ваниллин эсвэл ванилийн сахар;
• 1 tsp. жигд нунтаг;
• хагас нимбэгний хальс;

туршилтын хувьд:

• 2.5 tbsp. гурил
• 1 хагас шил элсэн чихэр;
• 1 tsp. жигд нунтаг;
• 0.5 tsp. давс;
• 150 гр цөцгийн тос.

Эхлээд дүүргэж хийцгээе. Бүх найрлагыг гүн гүнзгий, тохиромжтой саванд холино. Гэрийн, өөх тостой зуслангийн бяслаг авахыг зөвлөж байна. Нимбэгний хальс нь нарийн grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай.

Бүгдийг холигчоор эсвэл хутгагчаар масс нь нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Тууштай байдал нь нэлээд шингэн юм - бин зуурсан гурил шиг.

Өөр нэг саванд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Ерөнхийдөө үүнийг зуурсан гурил гэж нэрлэхэд хэцүү байдаг - энэ нь үйрмэг болж хувирдаг. Хуурай найрлагыг холино. Та гурилыг шигшиж болно. Хэрэв жигд нунтаг байхгүй бол ердийн сод (0.5 tsp) хийх болно.

Одоо бид хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг аваад, гурил, элсэн чихэртэй саванд шууд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Хуурай найрлагатай холимогт нэг хэсгийг үе үе дүрнэ - энэ нь үрж жижиглэсэн цөцгийн тосыг нэг бөөнөөр наалдуулахаас сэргийлнэ.

Гараа ашиглан бүх зүйлийг үйрмэг болгон хурдан нунтаглана. Хайруулын тавган дээр илгэн цаас эсвэл жигд цаас хийж, бага зэрэг цөцгийн тосоор тосол. Бид элсний үйрмэгийн том хагасыг хэвэнд хийж, тэгшлээд, периметрийн эргэн тойронд жижиг талыг нь хийнэ.

Аарцыг дүүргэж, дээр нь үлдсэн зуурсан гурилаа сайтар цацна.

Бид энэ гоо сайхныг 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэхийн тулд илгээдэг. Бяслагны бялуу яг 45 минутын турш тэнд үлдэх болно.

За, одоо бид хамгийн хэцүү хэсэг рүү шилжлээ. Бид энэ нарийн, анхилуун гайхамшгийг гаргаж аваад 6 цагийн турш хүйтэнд байлгана, шинэхэн жигнэсэн бяслагны бялуу нь шингэн байх болно - бүү ай, хөргөсний дараа өтгөрдөг.

Royal cheesecake-ийг аяга ногоон цайгаар үйлчлүүлэх нь дээр, харин би гаа, нимбэгтэй анхилуун үнэртэй цай исгэх дуртай. Та үүнийг баярын ширээнд ч бэлдэж болно. Бялуу нь таны дуртай зуслангийн бяслаг жигнэх жоруудын нэг болно гэж найдаж байна.

Жор 5, хүлээнэ үү: гар хийцийн бяслагны хааны хэв маяг (зурагтай)

Гэрийн бяслагтай амттай бяслагны жор нь биднийг цаг хугацаа өнгөрөхөд "ачаалахгүй" боловч эцэст нь бид гайхалтай нарийн боов авах болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн найрлага нь огтхон ч төвөгтэй биш бөгөөд гэрийн гал тогооны шүүгээ, хөргөгчинд үргэлж бэлэн байдаг бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.

• зуслангийн бяслаг (гар хийцийн хувьд илүү тохиромжтой) - 700 грамм,
• тахианы өндөг - 4 ширхэг.,
• элсэн чихэр - шилнээс бага зэрэг,
• овоолсон шил гурил,
• 100 грамм цөцгийн тос,
• жигд таваг тослох ургамлын тос.

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмнэ (хоёр хоолны халбагагүй, үүнийг өөр зүйлд хэрэглэх жоронд хэрэглэнэ).

Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл бүх зүйлийг сайтар хутгана.

Үүссэн масс руу зуслангийн бяслаг нэмнэ.

Массын нэгэн төрлийн байдалд хүрэхийн тулд дахин сайтар холино.

Бид ааруул дүүргэгчтэй аягыг хажуу тийш нь тавиад дээд талын үйрмэгийг бэлтгэнэ. "Үрмэг" гэж нэрлэгдэх зүйлээ бэлтгэхийн тулд бага хэмжээний гуриланд үрж жижиглэсэн зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь илүү их гурил.

Бид энэ массыг хурууны хооронд асгартал гараараа үрнэ - хуурай үйрмэг.

Жигнэмэгийн тавгаа ургамлын тосоор тосолсны дараа,

Хуурай үйрмэгийн хагасыг нь юүлнэ - цацна.

Дараа нь аарцны хольцыг үйрмэг дээр хийнэ.

Дараа нь үйрмэгийн үлдсэн хагасыг нэмнэ.

Зуухыг 170 градусын температурт халаана. Хааны бяслагтай бялууг 35 минутын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бид гурилан бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний оогаар цоолж, тэдгээрийн үзүүр нь хуурай байх ёстой. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж ав. Бид зуслангийн бяслагтай хааны бяслагны ер бусын нарийн амтыг мэдэрч, эхлээд өөрсдөө (дээж авч), дараа нь гэр бүлээ эмчилдэг.

Эдгээр нарийн боовыг зуухнаас шууд үйлчилж болно, гэхдээ тэдгээр нь маш сайн хүйтэн байдаг. Бяслагны бялууг өөрийн хүссэнээр жимсээр чимэглээрэй.

Жор 6: зуслангийн бяслаг бүхий хааны бяслагны бялуу - энгийн бөгөөд хурдан

• Цөцгийн тос 200 гр
• Гурил 2 tbsp.
• Өндөг 3 ширхэг.
• сод 1 халбага
• Цөцгий 2 tbsp
• Зуслангийн бяслаг 5-7% 400 гр
• Нимбэгний хальс 1 ширхэг.

Нэг боодол цөцгийн тос, 2 аяга гурил, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, нимбэгний шүүс эсвэл цуугаар унтраасан содыг хутгаар үйрмэг болгон хайчилж ав.

Энэ нь иймэрхүү харагдах ёстой.

Хааны бяслагны бусад бүх найрлагыг дүүргэхийн тулд холих ёстой.

Та нэгэн төрлийн масс авах болно.

Үйрмэгийн 2/3 орчим хэсгийг тос түрхсэн хэлбэрт хийнэ (хайруулын таваг) - энэ бол хааны бяслагны жигнэмэгийн суурь бөгөөд дараа нь дүүргэгчийг асгаж, үлдсэн үйрмэгээ дээр нь хийнэ.

Бяслагны бялууг зууханд 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Жор 7: чангаанзны чанамалтай Царын бяслагтай бялуу

• 200 гр хүйтэн маргарин;
• 2 аяга гурил;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 1 багц жигд нунтаг.
• Бөглөхөд:
• 500 гр зуслангийн бяслаг;
• 4 өндөг;
• 1 аяга элсэн чихэр;
• 200 гр чангаанзны чанамал;

Гараараа нэгэн төрлийн үйрмэг болгон нунтаглана. Энэ нь бидний "бяслагны бялуу" -ын зуурсан гурил байх болно.

Хааны бяслагны бялууг бүрэн хөргөсний дараа хөргөж, зүсэж, үйлчилнэ.

Жор 8, алхам алхмаар: амттай хааны бяслагны бялуу

• зуслангийн бяслаг (нэг төрлийн зуслангийн бяслаг, үр тариагүй) - 300 гр,
• улаан буудайн гурил - 2 аяга,
• нунтагласан элсэн чихэр - 7 tbsp. халбага,
• унтраасан сод эсвэл жигд нунтаг - 1 халбага,
• давс - 1 чимх,
• цөцгийн тос - 120 гр,
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.,
• ванилийн сахар - 1 халбага.

Гурилыг холигч саванд хийнэ. Бага зэрэг давс, 0.5 халбага ванилийн сахар, 1 цайны халбага жигд нунтаг нэмнэ. Хутгана.

Бүдүүн grater дээр маш хүйтэн цөцгийн тосыг нунтаглана. Сараалжны өмнө бүхэл бүтэн цөцгийн тосыг гуриланд хийж сайтар өнхрүүлээрэй. Ингэснээр тосыг сараалжтай болгоход хялбар байх ба тос өөрөө бага халах болно. Тэр болгонд grater хүрэхээсээ өмнө цөцгийн тосыг гурил руу дүрнэ. Сараалжтай цөцгийн тосонд 5-6 tbsp нэмнэ. нунтагласан элсэн чихэр халбага.

Маш хурдан, үрж жижиглэсэн цөцгийн тосыг хуруугаараа үрж, гурилын үйрмэг гартал үрнэ.

Нийт гурилын үйрмэгийг 2 хэсэгт (60% ба 40%) хуваана. Гурилын үйрмэгийн ихэнх хэсгийг жигд таваг дээр хийнэ. Бэлэн болсон cheesecake хөгцөөсөө амархан холдохын тулд би хэвний ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэв. Мөөгөнцөрийн ханыг цөцгийн тосоор тосолно. Шарах үед элсэн чихрийн хэсгүүд карамель болж хувирна. Карамель наалдаж, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн нь хөгцөөс сайн салахгүй байх эрсдэлтэй. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жигнэх зориулалттай илгэн цаас хэрэглэх зөвлөмжийг үл тоомсорлож болохгүй.

Тусдаа аяганд зуслангийн бяслаг, хоёр өндөг, бага зэрэг элсэн чихэр холино. Та өөрийн амтанд тохируулан элсэн чихэр нэмж болно. Би 2-3 tbsp тавьсан. халбага. Бяслагны царцдас нь нэлээд чихэрлэг байх болно, учир нь бид боовны зуурмаг дээр их хэмжээний элсэн чихэр хийнэ.

Халбага эсвэл сэрээ ашиглан зуслангийн бяслагыг өндөг, элсэн чихэртэй холино. Тоног төхөөрөмж эсвэл холигч ашиглах нь ерөнхийдөө тохиромжгүй байдаг. Хамгийн гол нь зуслангийн бяслаг нь нэгэн төрлийн, үр тариагүй байх явдал юм. Би дэлгүүрт худалдаж авсан зуслангийн бяслагийг шахмал түлшинд хэрэглэдэг.

Маш хурдан бидний масс нь kefir-ээс арай зузаан ааруул хольц болж хувирна. Холимог дээр үлдсэн ванилийн сахар нэмээд дахин хутгана.

Үүссэн ааруул дүүргэгчийг зуурмагийн тавган дээр хийнэ. Тэгш тараана.

Үлдсэн гурилын үйрмэгээ аарцны дүүргэгч дээр цацаж, гурилын үйрмэг нь ааруул дүүргэлтийг бүрэн нуух болно. Үүнийг тэгшлээрэй.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Хаан бяслагтай бялууг 40 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Үүнийг жигнэх үед гурилын үйрмэг хүрэн болж, бяслагны бялууны ирмэг дээр ягаан толбо гарч ирнэ. Элсэн чихэр, цөцгийн тос, дулааны тусламжтайгаар карамель үүсдэг. Энэ нь cheesecake царцдасыг шаржигнуур, маш амттай болгодог. Энэ карамель хатуу гэж битгий бодоорой. Үгүй ээ, энэ нь зүгээр л сайхан үйрмэг нэмдэг, гэхдээ cheesecake-ийн ирмэг нь огтхон ч хэцүү биш юм. Энэ төрлийн жигнэх нь залуугаас хөгшин хүртэл ямар ч насны хүмүүст тохиромжтой. Бэлэн болсон бяслагны бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд маш амттай байдаг.

Жор 9: удаан агшаагчаар зуслангийн бяслагтай хааны бяслагтай бялуу

• 100 гр цөцгийн тос;
• ¾ аяга элсэн чихэр;
• 1.5 аяга улаан буудайн гурил.

• 500 гр өөх тос зуслангийн бяслаг;
• 3 тахианы өндөг;
• ¾ аяга элсэн чихэр;
• 1 чимх давс;
• 2 халбага (слайдгүй) төмсний цардуул;
• амсах болно ваниль.
• Тослоход 10 гр цөцгийн тос.

Бяслагны бялуунд зориулж фермээс шинэ зуслангийн бяслаг сонгохоо мартуузай. Зуслангийн бяслагыг усанд дүрэх хутгагч ашиглан сайтар зуурна. Бид массыг нэг төрлийн, үр тариагүйгээр хийхийг хичээдэг.

Зуслангийн бяслагт өндөг, элсэн чихэр, давс, цардуул, ваниллин нэмнэ.

Үүссэн массыг сайтар холино. Энэ нь жигд, жигд байх болно.

Дүүргэгчийг хойш тавьж, элсний суурийг бэлтгэ. Холигч эсвэл хүнсний процессорын аяганд гурил, элсэн чихэр хийнэ, холино.

Хэсэг болгон хуваасан зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Том хэмжээний тосны бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд нарийн үйрмэгтэй болтол сайтар холино.

Ойролцоогоор 3 см өндөртэй олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолно.
Богино талхны үйрмэгийн 2/3-ыг олон тогоочийн аяганы ёроолд хийнэ. Хурууны үзүүрийг ашиглан бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, бага зэрэг нягтруулж, 2 - 2.5 см өндөртэй хажуу талыг үүсгэнэ.

Одоо дүүргэх цаг болжээ. Онолын хувьд энэ нь хажуугийн ирмэгээс хэтрэх ёсгүй. Гэхдээ энд эдгээр талуудыг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм: эцсийн бүтээгдэхүүн цэвэрхэн харагдахын тулд илүү өндөр талууд үүсэх ёсгүй.

Бүх гадаргууг үлдсэн элсний үйрмэгээр зөөлөн цацаж, жигд тараахыг хичээ.

Савыг олон тогоонд хийнэ. Хааны бяслагны бялууг "Baking" горимд бэлтгэдэг. Ихэвчлэн энэ горимд олон тогооч дахь хоол хийх хугацаа 50 эсвэл 60 минут байдаг. Бид таны олон тогоочийн санал болгож буй хугацаанд жигнэх болно. Миний олон тогооч намайг хэзээ ч урам хугалж байгаагүй - жигнэх горимын үндсэн цаг үргэлж хангалттай байсан.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас зуслангийн бяслаг бүхий бяслагтай бялуу хийх алхам алхмаар жор: дүүргэгч ба мөөгөнцрийн зуурмагийн янз бүрийн сонголтууд, бяслагны бялуу хийх тусгай арга замууд

2018-04-17 Марина Данко

Зэрэг
жор

1747

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

10 гр.

7 гр.

Нүүрс ус

31 гр.

232 ккал.

Сонголт 1: Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслаг бүхий бяслагны бялуу - сонгодог жор

Эдгээр тансаг нарийн боов нь импортын пицца болон бусад түргэн хоолонд бидний хариулт юм. Хэрэв гадаадын ихэнх жорууд хамгийн ядуу хүн амын хоолны дэглэмээс гарч ирсэн бол Орост ноёдоос эхлээд энгийн хүмүүс хүртэл бяслагтай бялуугаар хооллодог байв. Энэ нь уламжлалт хоолонд зочдыг урих шалтгаан биш гэж үү?

Найрлага:

• дөрөвний нэг кг улаан буудайн гурил:
• нэг шинэ өндөг;
• мөөгөнцрийн мөхлөг - 1.5 tsp;
• элсэн чихэр, цагаан - бүтэн халбага;
• хагас шил сүү;
• 1 гр. ванилийн нунтаг;
• хайлсан маргарин хоёр халбага.

Бөглөхдөө:

• цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нэг ба хагас халбага;
• 250 грамм хуурай, өөх тос ихтэй зуслангийн бяслаг;
• өндөг;
• халбага гурил;
• ванилийн сахар - жижиг багц.

Гэрийн мөөгөнцрийн зуурмагаас зуслангийн бяслаг бүхий бяслагны бялуу хийх алхам алхмаар жор

Дөчин градус хүртэл халсан сүүнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр уусгана. Хоёр халбага гурилыг хольж, дөрөвний нэг цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Энэ нь мөөгөнцрийг идэвхжүүлж, хольцыг өгөөмөр хөөсөрүүлэхэд хангалттай.

Зуурсан өндөгийг мөөгөнцрийн суурь руу хийнэ, бага зэрэг давс нэмнэ. Сайтар хутгаж, шигшсэн гурилын гуравны нэг, ваниллин нэмнэ. Үлдсэн гурилыг нь атгагаар хийнэ, гараар зуурах горимд шилжинэ. Дуусгахаасаа өмнө хайлсан маргариныг хутгана.

Ширээн дээр гараараа зуурсан гурилаа холино. Үүнийг удаан хийх тусам cheesecakes илүү хөвсгөр гарч ирнэ. Ямартай ч дор хаяж арван минут зарцуул. Боловсорч гүйцэхээсээ өмнө зуурсан гурилтай савыг дулаан газар байрлуулж, дор хаяж нэг цаг хагасын турш үлдээгээрэй. Савны дээд хэсгийг алчуураар хучихаа мартуузай, хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол зуурсан гурил нь нимгэн царцдасаар хучигдана.

Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг ширээн дээр шилжүүлсний дараа гараараа зуурна. Үүнийг олс болгон өнхрүүлсний дараа арван тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Бид тэдгээрийг бөмбөг болгон цуглуулж, бага зэрэг тэгшлээд, маалинган доор тосолсон жигд хуудсан дээр тавина. Ажлын хэсгүүдийн хоорондох зай нь дор хаяж таван сантиметр байна.

Нимгэн шигшүүр ашиглан зуслангийн бяслагыг аяганд хийнэ. Түүнтэй ваниль болон ердийн элсэн чихэр, өндөг, гурилыг холино. Нэгдүгээрт, өндөгийг аяганд хийж, хэсэг хэсгээр нь нэмнэ, энэ нь дүүргэлтийн нягтыг хянахад хялбар болгодог - энэ нь шингэн байх ёсгүй.

Талх тавган дээр боссон хэсгүүдэд шилний ёроолыг ашиглан догол хийж, ааруул дүүргэж дүүргэнэ. Алчуураар таглаад арав хүртэлх минутын турш дахин үлдээгээрэй.

Шараар зөөлөн сойз, бяслагтай бялууг дор хаяж хорин минутын турш жигнэх.

Сонголт 2: Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслаг бүхий энгийн cheesecakes - хурдан жор

Жагсаалтад орсон жимснүүдийн аль нэг нь хийх болно. Шинэ эсвэл хөлдөөсөн чанамал байхгүй тохиолдолд зузаан чанамал хийх болно, гэхдээ та үүнийг бага зэрэг хийх хэрэгтэй болно - бага зэрэг цардуулыг хутгана.

Орц:

• мөөгөнцрийн хийсвэр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн - хагас килограмм багц;
• 600 гр. есөн ба түүнээс дээш хувийн өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг;
• хоёр өндөг;
• талст ванилийн сахартай уут;
• бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл үхрийн нүд хоёр шил;
• зургаан халбага цардуул;
• 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Мөөгөнцрийн зуурмагаас зуслангийн бяслагтай бяслагтай бялууг хэрхэн хурдан хийх вэ

Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг задласны дараа гурилтай гадаргуу дээр алчуур доор үлдээгээрэй.

Бид жимсээ ангилж, коланд руу хийнэ. Алчуур дээр цацаж, хатаана. Таваг руу хийнэ, цардуултай жимс холино.

Зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, бутлагч эсвэл сэрээгээр нунтаглана. Хэрэв үр тариа үлдсэн бол тэдгээрийг шигшүүр дээр үрэх хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн зуслангийн бяслаган дээр элсэн чихэр, өндөг, ваниллин нэмээд хольж, нунтаглана.

Гэссэн зуурсан гурилаа таван миллиметр зузаантай өнхрүүлэн дөрвөлжин хэлбэртэй болгоно. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолсны дараа хийсвэр боовны хэсгүүдийг хийнэ.

Хэсэг бүр дээр бид нэг ба хагас халбага ааруул массыг байрлуулж, дээр нь жимс жимсгэнэ, бага зэрэг дараарай.

Бяслагны бялууг 170 градусын температурт жигнэж, зуурсан гурилыг шаргал өнгөтэй болгоно.

Сонголт 3: Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслаг бүхий амттай бяслагны бялуу - "Росочки"

Нунтаг мөөгөнцрийн хувьд олон жорыг тохируулсан боловч харьцангуй энгийн "Росочки" нь бүрэн сонгодог хэвээр байна. Хэрэв та үнэхээр шинэ мөөгөнцөр хэрэглэвэл зуурсан гурил илүү хурдан, илүү сайн өсөх болно.

Найрлага:

• хоёр зуун миллилитр сүү;
• гурван тахианы өндөг;
• хагас боодол "тариачин" цөцгийн тос;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 грамм;
• долоон зуун грамм гурил;
• мөөгөнцөр, архи - 25 гр;
• 150 гр. шүүслэг үзэм;
• хагас кг хуурай зуслангийн бяслаг;
• хоёр жижиг багц ванилийн сахар.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Тохиромжтой аяга руу мөөгөнцрийг нилээд бутлана. Нэг ба хагас бүтэн халбага элсэн чихэр асгасны дараа нэгэн төрлийн зуурмаг болгон нунтаглаж, ойролцоогоор 38 градус хүртэл халаасан сүүнд хийнэ. Хутгаж байхдаа аажмаар гурил нэмнэ. Бид бинкээс илүү зузаантай зуурсан гурилаа бэлддэг.

Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад дулаан газар тавь. Хөөстэй малгай болтол нь зогсооно.

Зуурмагийг боловсорч гүйцтэл орхиж, хоёр өндөгийг хутгана. Цөцгийн тосыг тусад нь хайлуулж, хөргөнө.

Зуурсан гурил руу хагас элсэн чихэр, нэг уут ваниллин хийнэ, хөргөсөн цөцгийн тос, хагас өндөгний масс нэмнэ. Шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд хуванцар зуурсан гурил зуурна. Нимгэн даавуугаар таглаад дулаан газар тавь.

Үзэмийг халуун усанд дөрөвний нэг цаг хүртэл дэвтээж, шигшүүрээр сайтар хатаана.

Өссөн зуурсан гурилаа хорин таван хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хувааж, дор хаяж 25 минутын турш алчууранд байлгана.

Сараалжтай зуслангийн бяслагыг элсэн чихэртэй холбоно. Өндөг, үзэм, ваниллин нэмээд сайтар холино. Хэрэв энэ нь бага зэрэг шингэн болж хувирвал гурилыг бага зэрэг холино.

Бөмбөлгийг хавтгай бялуу болгон зуурч, нэг см-ээс бага зэрэг нимгэн, тус бүрийг өөр өөр хэмжээтэй гурван сегмент болгон хуваа. Төв рүү нь нэг см огтолж болохгүй; дүүргэх хэсэг үлдсэн байх ёстой.

Бид зуслангийн талхны дунд бага зэрэг зуслангийн бяслаг тавьж, хамгийн жижиг зуурсан гурилыг ороож, дараа нь бүх дараагийнхыг, хамгийн томыг нь нугалав. "Дэлбээ" унахгүйн тулд зуурсан гурилыг аль болох бага битүүмжлэхийг хичээ.

Бяслагны бялууг алчуурны доор босгож, өмнө нь хадгалсан өндөгөөр түрхээд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сонголт 4: "Завитушки" - мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслагтай бяслагтай бялуу

Бяслагны бялууны хэлбэр нь нэлээд олон янз байдаг, жишээлбэл, спираль хэлбэрээр цувисан зуурсан гурилаас дараах хэлбэрүүд үүсдэг. Үүнээс гадна бяслагны бялууг сонгодог гэж үзэж болохуйц онцгой ялгаа байхгүй;

Найрлага:

• мөөгөнцөр, нунтагласан - 4 гр;
• 75 гр. Сахар;
• сүү - 100 мл;
• зуурсан гурилын хувьд том, шинэхэн өндөг, нөгөө нь бяслагны бялууг тослох зориулалттай;
• дөрөвний нэг цөцгийн тос;
• дөрөвний нэг килограмм бүрэн өөх тос зуслангийн бяслаг, өндөр чанартай гурил.

Алхам алхмаар жор

Цөцгийн тосыг хайлсны дараа агаарын температур хүртэл хөргөнө.

Шигсний дараа гурилыг элсэн чихэр, мөөгөнцрийн халбагаар холино. 1/4 халбага давс нэмсний дараа бүлээн сүү нэмнэ. Эхлээд халбага хэрэглэж, дараа нь зуурсан гурилаа гараар нэмнэ. Гараар зуурахдаа хайлсан цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдээр нь хутгана. Зуурмагийг хальсаар бүрхсэний дараа нэг цаг эсвэл бага зэрэг удаан хугацаанд дулаан газар боловсорч гүйцэх хүртэл зайлуулна.

Зуурсан гурилын хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэхэд уутанд боож, хөргөгчинд хонуулна.

Боловсорч гүйцсэн зуурсан гурилыг 20х30 см зузаантай, нэг см зузаантай давхарга болгон өнхрүүл. Найман урт тууз болгон хайчилж, хоёр дахин урт (50 см) хүртэл сунгана.

Зуурсан гурилаа тэнхлэгээ тойруулан мушгиж, тосолгоотой жигд хуудсан дээр эмгэн хумсны хэлбэрээр өнхрүүлээрэй. Өндөг түрхсэний дараа алчуураар таглаад түр орхино.

Гурван халбага зодуулсан өндөг, хоёр элсэн чихэртэй зуслангийн бяслагыг нунтаглана.

Шил эсвэл аяга ашиглан өргөссөн буржгаруудын голд догол хийж, зуслангийн бяслагаар дүүргэ. Дахин алчуураар таглаад 40 минут байлгаад бяслагны бялууг зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа - 30 минут хүртэл.

Сонголт 5: Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслагтай түргэн бяслагтай бялуу

Тун удалгүй бяслагны бялуу дахь зөгийн бал нь зуслангийн бяслаг шиг салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг байсан. Чанартай бүтээгдэхүүн нь зөвхөн амттан төдийгүй гайхалтай үнэрийг нэмдэг.

Найрлага:

• хагас кг гурил;
• дөрвөн халбага цэвэр цөцгийн тос, хоёр цагаан элсэн чихэр;
• 200 мл дунд зэргийн өөхний сүү;
• хоёр өндөг;
• хагас багц мөөгөнцрийн (6 грамм).

Бөглөхөд:

• зөгийн бал амттан халбага;
• өндөг;
• "Фермерийн" цөцгийн тосны зүсмэл - 25 грамм;
• халбага гурил;
• грамм ванилийн нунтаг талст;
• шүүслэг, хөнгөн үзэм - 100 гр.;
• зуслангийн бяслаг 9% калорийн агууламж - 200 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Шигсэн гурилан дээр мөөгөнцөр, чимх давс, бүх хэмжсэн элсэн чихэр нэмээд холино.

Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгөөр сайтар цохиж, халаасан сүүг нэмж хутгана.

Хуурай хольц дээр шингэн суурийг бага багаар нэмээд зуурсан гурил хийнэ. Бид үүнийг ширээн дээр бөөнөөр нь цуглуулж, гараараа дор хаяж 10 минутын турш зуурна.

Бид самбайгаа хагасаар нугалж, зуурсан гурил уутанд багтаж, босох зай бий. Зуурсан гурилыг бяслагны даавуунд хийж, уут хэлбэрээр боож, бүлээн (40 градус) ус руу буулгана. Зуурмагийг гадаргуу дээр хөвөх үед та түүнтэй ажиллах боломжтой бөгөөд энэ нь хорин минут болно.

Зуурмагийг самбайнаас чөлөөлсний дараа түүнийг дарж, жижиг бөмбөлөг болгон хайчилж ав. "Бөмбөлөг" -ийг илгэн цаасны дээд талд жигд хуудсан дээр байрлуулж, зуурсан гурилаа ургамлын тосоор тосолж, алчуураар таглана.

Зөөлөн цөцгийн тосоор зуслангийн бяслагыг хольсны дараа нарийн шигшүүрээр арчина. Зөгийн бал, ваниллин, дэвтээсэн үзэм зэргийг хутгана.

Бид аяга ашиглан бэлтгэсэн хэсгүүдэд гүн догол хийж, дүүргэж дүүргэнэ. Бяслагны бялууг зодуулсан өндөгөөр түрхсэний дараа жигд хуудсыг дөрөвний нэг цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.

Сонголт 6: Мөөгөнцрийн зуурсан гурилаар хийсэн зуслангийн бяслагтай зууш бяслагтай бялуу (кард)

Элсэн чихэргүй cheesecakes өнөөдөр тийм ч алдартай биш боловч зуун жилийн өмнө цөцгийн тос бяслагтай харьцуулахад бараг олон удаа бэлтгэгдсэн байв. Тэд үүрээр тариаланчдад өглөөний цайгаар үйлчилдэг байсан ч ихэнхдээ худалдаачдын байшинд үйлчилдэг байв.

Найрлага:

• гурил - дөрвөн бүтэн шил;
• нунтаг мөөгөнцрийн нэг ба хагас халбага;
• 25 гр. Сахар;
• нарийн давс.

Бөглөхдөө:

• нэг зуун грамм бага зэрэг давсалсан фета бяслаг, гурван зуун грамм зуслангийн бяслаг;
• цөөн хэдэн dill эсвэл яншуй.
• шинэхэн сонгосон өндөг.

Алхам алхмаар жор

Хуурай мөөгөнцрийг нэг аяга бүлээн устай саванд уусгана. Элсэн чихэр нэмсний дараа сайтар хутгаж, ширээн дээр түр хугацаагаар үлдээгээрэй.

Тохиромжтой аяганд дөрвөн хоолны халбага гурилыг ижил хэмжээний цэвэршүүлсэн тосоор нунтаглана. Тослог зутан дээр нэг аяга шинэхэн буцалсан ус хийнэ, хутгалгүйгээр хутгана.

Мөөгөнцрийн хольцыг халуун гурилын холимог руу хийнэ. Бага зэрэг давс, гурван аяга гурил нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ. Зузааныг хянахад хялбар болгохын тулд сүүлчийн дөрөв дэх шил гурилыг атга хийж холино. Процедурын төгсгөлд хоёр хоолны халбага цөцгийн тосыг зуурсан гурил болгон холино.

Бид ширээн дээр алчуураар хучигдсан бэлэн зуурсан гурилтай савыг орхиж, дүүргэгчийг өөрсдөө бэлтгэдэг. Бид шигшүүр дээр зуслангийн бяслагийг арчиж, бяслагыг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Холимог болсны дараа өндөг, ургамал, давс нэмнэ.

Тохиромжтой зуурсан гурил, элсэн чихэргүй дүүргэлтээс бид сонгодог бяслагны бялууг бүрдүүлж, 20 минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Сонголт 7: Кефир дээр мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслаг бүхий анхны бяслагны бялуу - "Гэнэтийн бэлэг"

Хэрэв та уламжлалт жигнэмэгээс залхаж байгаа бол шинэ, нарийн төвөгтэй жор хайх шаардлагагүй болно. Заримдаа та зүгээр л гэнэтийн тэмдэглэл нэмэх хэрэгтэй бөгөөд илүү ихийг авахын тулд шугам гарч ирдэг.

Найрлага:

• гурван өндөг;
• нэг шил kefir;
• 200 гр. Сахар;
• нэг халбага давс;
• 10 гр. түргэн мөөгөнцрийн;
• цөцгийн тос, "Уламжлалт" - 150 гр.;
• дөрвөн аяга гурил;
• ванилийн нунтаг жижиг багц;
• 300 гр. зуслангийн бяслаг;
• гурван халбага зузаан чанамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Халаасан kefir-д гурван хоолны халбага элсэн чихэртэй мөөгөнцрийг уусгана. Холимогийг хөөс гарах хүртэл дулаан газар байлгана. Зодуулсан өндөг, хайлсан, дулаан хэвээр байгаа цөцгийн тос (100 гр) нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгасны дараа давс нэмээд гурил (гурван хагас аяга) нэмээд зуурсан гурил зуурна.

Бөөнд нь цуглуулсны дараа савыг хойш тавьж, даавуугаар хучиж, хэмжээ нь дор хаяж хоёр дахин нэмэгдэхийг хүлээнэ. Үйл явцыг хурдасгахын тулд зуурсан гурилтай савыг халуунд ойртуулж болно, жишээлбэл, радиатор эсвэл удаан халаах зориулалттай шатаагчаас. Эсвэл зуурсан гурилаа удаан агшаагчинд дулаацуулах горимд хийж, таны нүдний өмнө шууд босох болно.

100 грамм элсэн чихэр, өндөг бүхий зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Ваниль нэмээд сайтар холино.

Өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурилыг дөрвөн хэсэгт хувааж, таван миллиметр зузаантай өнхрүүлэн, дараа нь 4 квадрат болгон хуваана. Хэсэг бүрийн голд бага зэрэг дүүргэлт хийнэ. Зуслангийн бяслаг дээр булангуудыг цуглуулж, давхаргыг сайтар чимхэж, уутыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, давхаргыг доош нь хийнэ. Гулсмал зүүгээр бага зэрэг дарж, жижиг догол хийж, чанамал хийнэ.

Бяслагны бялууг өндөгөөр түрхсэний дараа бид стрейзел гэж нэрлэгддэг амтат гурилын оройг бэлдэж, дөрөвний нэг цаг хүлээдэг. 50 грамм цөцгийн тосыг хоёр халбага цэвэршүүлсэн элсэн чихэрээр нунтаглана. Хагас шил гурил нэмээд нарийн үйрмэг болтол гараараа үрнэ.

Бэлэн болсон бяслагны бялууг дахин өндөгөөр түрхээд стрейзелээр сайтар цацна. Хагас цаг хүртэл жигнэх.

Сонголт 8: Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн зуслангийн бяслаг бүхий хаалттай бяслагны бялуу - "Баярын"

Жорны тухай хоёр тэмдэглэл. Эхлээд боломжтой бол шинэхэн, гараар нунтагласан шанцай хэрэглээрэй. Кофе бутлуурыг ашигла, дараа нь шаазан зуурмагаар нунтаглана. Хоёрдугаарт, ямар ч чихэртэй жимс хийх болно, гэхдээ чихэртэй амтат гуатай бяслагны бялууг туршиж үзээрэй.

Найрлага:

• аяга сүү;
• ердийн элсэн чихэр, ижил хэмжээний зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хоёр халбага;
• 70 гр. цөцгий, өөх тосны агууламж 15%;
• өндөг;
• 530 гр. гурил;
• мөөгөнцрийн хоёр халбага.

Бөглөх:

• өндөг, том - хоёр ширхэг;
• 450 гр. зуслангийн бяслаг;
• гурван халбага элсэн чихэр;
• хуурай шинэ манна халбага;
• 120 гр. чихэртэй жимс

Нэмж хэлэхэд:

• нунтагласан шанцай, элсэн чихэр, какао нунтаг - тус бүр 3 халбага.

Алхам алхмаар жор

Талхны машины саванд бүлээн сүү хийнэ. Өндөгийг хутгаж, аяганд хийнэ, цөцгий нэмээд холино. Шингэн суурь дээр шигшсэн гурилыг асгасны дараа нүх гаргаж, элсэн чихэр, бага зэрэг давс, мөөгөнцөр хийнэ. Тагийг нь доошлуулсны дараа "Зуурмаг" горимыг эхлүүлнэ.

Ширээн дээр зуурсан зуурсан гурилаа хоёр хэсэгт хуваа. 5 мм хүртэл өнхрүүлж, шанцай, элсэн чихэр, какао холилдон цацна. Бид зуурсан гурилыг хатуу өнхрүүлэн боож, нэг см өргөнтэй диск болгон хуваана.

22 см-ийн хавчаартай хайруулын тавган дээр илгэн цаас нааж, цаасыг анхилуун үнэргүй тосоор тосолно. Зүссэн хэсгүүдийг дээш харуулан, ажлын хэсгийг доод талд байрлуулж, алгаагаараа бага зэрэг дарж, нэг давхаргад нийлнэ. Бид өнхрөх хэсгүүдийн хажуу талыг доторлогоотой болгож, бага зэрэг дарна.

Өндөгийг зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, маннатай хамт аяганд хийж, хэрэв байгаа бол зуслангийн бяслагны үр тариаг сайтар нунтаглана. Холигч ашиглан чихэртэй жимсээ холино.

Бид зуурмагийг маягтаар дүүргэж, өнхрөх үлдсэн хэсгүүдийг байрлуулна. Бяслагны бялууг өндөгөөр түрхээд хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Бяслагны бялууг яагаад ингэж нэрлэсэн талаар хэд хэдэн таамаглал байдаг ч тэдгээрийн аль нь ч нотлох баримт нотлогдоогүй байна. Үндсэн хувилбар нь энэ нэр нь "ватра" гэсэн үгнээс гаралтай - олон славян хэлэнд энэ нь гал эсвэл гал голомт, "ватрушка" нь жижиг гал эсвэл галын охин гэсэн утгатай. Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч чухал биш байж магадгүй юм. Хамгийн гол нь энэ энгийн хэрнээ амттай, сэтгэл ханамжтай бялууг хийх жор бидэнд хүрч ирсэн.

Бяслагны бялууг бараг ямар ч зуурсан гурилаар хийдэг - хийсвэр боов, богино боов, исгээгүй. Гэхдээ сонгодог нь уураар жигнэхгүйгээр бэлтгэсэн мөөгөнцрийн талх гэж тооцогддог. Хамгийн алдартай дүүргэлт бол зуслангийн бяслаг юм. Хэрэв энэ нь чихэрлэг бол үзэм, ванилийн сахар, хатаасан чангаанз, жимс, жимсгэнэ нэмнэ. Шарсан сонгино эсвэл шинэхэн ургамлыг элсэн чихэргүй дүүргэлтэнд холино. Хэрэв зуслангийн бяслаг нойтон байвал эхлээд шахаж аваад өндөг эсвэл шартай холино. Бяслагны бялууг цөцгий, өндөг эсвэл сүү-өндөгний хольцоор тосолж, шатаасан байна. Зуухнаас гаргаж авсан махлаг, ягаан бялуу нь маш дур булаам, дур булаам харагдаж байна.

Бяслагны бяслаг бүхий бяслагны бялуу - хоол бэлтгэх

Жинхэнэ Оросын бяслагны бялууг жигнэхийн тулд та цавуулаг ихтэй дээд зэргийн гурил хэрэглэх хэрэгтэй. Та үүнийг шигшиж, дараа нь зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй, дараа нь cheesecakes илүү сэвсгэр болж, илүү хурдан жигнэх болно. Жигнэхийн тулд зөвхөн шинэхэн орц найрлагыг ашигладаг. Гэхдээ зуслангийн бяслаг бага зэрэг исгэлэн байвал нөхцөл байдлыг засч залруулж болно. Үүнийг сүүтэй хольж, хэдэн цагийн турш үлдээж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслагийг cheesecloth руу шилжүүлж, хэвлэлийн доор тавина.

Гэрийн бяслаг бүхий бяслагны бялуу - хамгийн сайн жор

Жор 1: Зуслангийн бяслагтай сонгодог бяслагны бялуу

Сонгодог cheesecake нь баялаг мөөгөнцрийн зуурмаг, ааруул дүүргэлтээр хийсэн задгай бялуу юм. Та зуурсан гурилаа худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно. Энэхүү жор нь бяслагны бялууг анх удаа амттай болгодог. Гарц: ойролцоогоор 10-12 ширхэг.

Найрлага: зуурсан гурил - 400 гр гурил, 1 өндөг, аяга сүү, ½ халбага. давс, 50 ​​гр цөцгийн тос, 2 tbsp. худлаа элсэн чихэр, багц (7-10 гр) хуурай мөөгөнцрийн. Дүүргэх - 0.3 кг зуслангийн бяслаг, 50 гр цөцгийн тос, ¼ аяга. элсэн чихэр, 2 шар, 2 tbsp. худлаа цөцгий.

Хоол хийх арга

Мөөгөнцөрийг нэг халбага элсэн чихэртэй хольж, бүлээн сүү нэмнэ. Амьдрах болтугай, тэд хөөсөрч байх ёстой. Энэ үед өндөг, элсэн чихэр, давс, хайлсан цөцгийн тос, гурилыг холино. Тохиромжтой мөөгөнцрийн сүүнд хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Гараас амархан мултрах хүртэл маш удаан зуурах хэрэгтэй. Үүнийг зүгээр орхиж, босохыг зөвшөөр. Нэг цаг хагасын дараа өсөн нэмэгдэж буй зуурсан гурил зуурах, i.e. бага зэрэг дарж хутгана. Хоёр дахь удаагаа босохдоо дахин нухаж, зүсэж болно.

Бөглөхийг бэлтгэ. Зуслангийн бяслагийг үрж эсвэл холигч эсвэл хутгагчаар холино. Шар, элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, цөцгий нэмнэ. Та үзэм (уурын) болон ванилийн сахар нэмж болно.

Зуурсан гурилаа ойролцоогоор тахианы өндөгний хэмжээтэй бөмбөлөг болгон эргэлдүүлж, жигд таваг руу шилжүүлнэ. Дараа нь бөмбөлөг бүрийг голд нь шил эсвэл аяганы ёроолоор дарж, ааруул дүүргэх шаардлагатай хавтгай завсар бий болгоно. Шилэн зуурсан гуриланд наалдахгүйн тулд эхлээд ёроолыг нь гуриланд дүрэх хэрэгтэй.

Бяслагны бялууг арав орчим минутын турш өсгөнө. Өндөгийг нэг халбага сүүтэй хольж, бяслагны бялууг энэ хольцоор сойз. Гучин минутын турш жигнэх (180-190С).

Жор 2: Хийсвэр боовоор хийсэн зуслангийн бяслагтай бяслагтай бялуу

Танд мөөгөнцрийн хийсвэр боов хэрэгтэй болно. Та үүнийг өөрөө хийж болно, гэхдээ үүнийг худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэ нь бараг бүх дэлгүүрт хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддаг. Дөрвөлжин бяслагтай бялуу хийж, ирмэгийг нь дугтуй шиг битүүмжилж, дүүргэгч нь урсахгүй, дугуйлан хайчилж, жижиг аяга бялуу эсвэл маффин саванд хийж болно.

Найрлага: мөөгөнцрийн хийсвэр боов - 0.5 кг, зуслангийн бяслаг - 0.3 кг, 2 өндөг, 1/3 аяга элсэн чихэр (амтлахын тулд бага зэрэг их эсвэл бага), үзэм, амтлагч - цитрусын хальс, ванилийн сахар, жимсний эссэнс.

Хоол хийх арга

Зуурмагийг гэсгээх үед дүүргэгчийг бэлтгэ. Бяслагны бяслагыг сайтар нунтаглаж, элсэн чихэр, өндөгтэй холино - дүүргэх нь тархахгүй байх болно. Та үзэм, ваниллин эсвэл жимс нэмж болно.

Зуурмагийг ихэвчлэн өнхрүүлдэг. Энэ ороомгийг буулгаж, 10х10 см орчим зуурсан гурилаа дэлгэхгүйгээр дөрвөлжин хэрчиж, нэг халбага дүүргэж, дээр нь дөрвөлжингийн үзүүрийг цуглуулж, бүх ан цавыг нь хавчих.

Хэрэв та бяслагны бялууг дугуй хэлбэрээр жигнэхээр төлөвлөж байгаа бол маффиныг ашиглах хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа бага зэрэг өнхрүүлж, шилээр дугуйлан хайчилж, хэвний дотор талд байрлуулж, ирмэгээс цааш сунгана. Дотор нь дүүргэж тавь.

Бяслагны бялууг арван таван минут байлгаад дээрээс нь өндөг түрхээд жигнэнэ. Эхлээд арван минут (220С), дараа нь галыг 180С хүртэл бууруулж, зууханд дахин араваас арван таван минутын турш байлгана.

Жор 3: Бяслагны бяслагтай бяслагтай бялуу

Цөцгийтэй ааруул, жигнэмэгийн зуурмаг бүхий амттай бяслагны бялуу. Энэ нь том дугуй задгай бялуу хэлбэрээр жигнэж, дундуур нь дүүргэсэн байна. Та үүнийг хааны бяслаг, эсвэл аварга том гэж нэрлэж болно. Энэ нь маш их амжилтанд хүрч, сэвсгэр, жигд хуудсан дээр тархахгүй байхын тулд та 25 сантиметр диаметртэй, өндөр ирмэгтэй жигд таваг авах хэрэгтэй. Энэ нь хайруулын таваг эсвэл тусгай жигд таваг байж болно.

Орц: зуурсан гурил - нэг шил гурил, цөцгий, хагас шил элсэн чихэр, 2 өндөг, 2 ширээ. худлаа цөцгийн тос, ½ халбага. худлаа сод. Хэмжих төхөөрөмж нь 250 мл-ийн багтаамжтай шил юм. Дүүргэх - хагас кг зуслангийн бяслаг, 3 өндөг, хагас шил элсэн чихэр, 1 ширээ. худлаа үр тарианы үр тариа.

Хоол хийх арга

Зуурмагийг бэлтгэ. Өндөгийг зодоод аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Гурил, хайлсан цөцгийн тос, сод, цөцгийтэй хөөсөнцөр дээр нэмнэ. Массыг холино. Зуурмаг нь харьцангуй шингэн байх болно.

Дүүргэлтийн хувьд зуслангийн бяслагыг элсэн чихэрээр нунтаглана, та хутгагчаар цохиж болно. Өндөг, манна нэмнэ. Холих.

Мөөгөнцөрийг тосолж, гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Дээрээс нь ааруул дүүргэгчийг бүхэлд нь диаметрийн дагуу байрлуулж, ирмэг дээр нь 1.5-2 сантиметр хүрэхгүй. Энэ нь пиццаны царцдас дээр өнгөлгөө хийхтэй адил юм. Ирмэгээс хажуу талыг нь хийх шаардлагагүй, тэд өөрсдөө өсөх болно, зуслангийн бяслаг нь өөрийн жин дор унах болно. Хэрэв та хүсвэл шинэ жимс нэмж болно - үхрийн нүд, интоор, цангис эсвэл уурын үзэм.

Мөөгөнцөрийг хүйтэн зууханд хийнэ. Үүнийг асаагаад бяслагны бялууг 35-40 минутын турш жигнэх (180С). Бага зэрэг хөргөөд хэвнээс нь салгаж болно.

- Бяслагны бялуу нь жигнэх явцад хатахгүй, харин зөөлөн хэвээр үлдэхийн тулд зуухны ёроолд жижиг савтай ус тавих хэрэгтэй.

- Бяслагны бялууг илүү улаан өнгөтэй, дур булаам харагдуулахын тулд зөвхөн зуурсан гурилыг төдийгүй дүүргэгчийг өндөгөөр түрхэнэ.

Бяслагны бялууг ааруулаар дүүргэх жорыг сонгохдоо гурилан бүтээгдэхүүний амтыг тодорхойлох хэрэгтэй: хэрэв та элсэн чихэр нэмбэл өглөөний цайнд амттан авах болно, хэрэв та чихэргүй дүүргэгч хэрэглэвэл оройн хоолонд амтат зууш авах болно.

Бяслагны бялууг ямар ч зуслангийн бяслаг дүүргэх нь сэтгэл хангалуун, эрүүл байдаг. Тогоочийн сонголтоос хамааран бүгдийг нь зуурсан гурилтай хамт хэрэглэж болно.

Хэрэв танай гэр бүл халуун хоол идэх цаг байхгүй бол эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг хүйтэн хэлбэрээр авч явахад тохиромжтой. Сургууль дээр байгаа хүүхдэд тэжээллэг зууш, ажил дээрээ том хүний ​​амттан болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг зуслангийн бяслаг
• 80 гр элсэн чихэр
• 2 тахианы өндөг
• 30 гр цөцгийн тос
• 30 гр гурил

Хоол хийх алхамууд:

1. Холигч ашиглан хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэртэй холино.
2. Гэрийн бяслагыг жигд болгож, үр тариа арилгахын тулд шигшүүрээр арчина. Эсвэл та зөөлөн ааруул масс авч болно.
3. Өндөгний холимог дээр нэмээд хутгана.
4. Цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж, хольц руу хийнэ.
5. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн болж хувирвал гурил нэмнэ. Бөглөх бэлэн боллоо!

Гэрийн бяслаг, цөцгий нь бяслагны бялууг дүүргэх

Цөцгий нь бүтэцийг зөөлөн болгодог тул хүүхдүүдэд энэ төрлийн жигнэх дуртай байдаг.

Орц:

• зуслангийн бяслаг - 250 гр
• 2 халбага цөцгий
• 1 тахианы өндөг
• нунтагласан элсэн чихэр - 2 халбага
• ванилийн ханд

Хоол хийх алхамууд:

1. Үр тариаг хутгагчаар зайлуулж, ааруул бэлтгэ.
2. Өндөгний цагаан, элсэн чихэр тус тусад нь өтгөн, сэвсгэр болтол нь хутгана. Шартай холино.
3. Өндөгний холимогт цөцгий, ванилийн ханд нэмнэ. Холих.
4. Холимогийг хутгагчинд хийж, найрлагыг нь холино. Одоо та cheesecakes хийж эхэлж болно.

Цөцгийтэй бяслаг, үзэмтэй

Бэлтгэхэд ямар ч төрлийн зөөлөн бяслаг тохиромжтой: Филадельфи, маскарпоне, бурсин, фета, chavroux.

• 2 тахианы өндөг
• 2-3 хоолны халбага элсэн чихэр
• 150 гр үзэм
• 500 гр зуслангийн бяслаг
• 500 гр тос бяслаг

Хоол хийх алхамууд:

1. Үзэм дээр буцалсан усыг дөрөвний нэг цагийн турш хийнэ. Зөөлрүүлсэн жимсийг цаасан алчуураар хатаана.
2. Холигчоор элсэн чихэр, өндөгийг цагаан хөөс болгон хутгана.
3. Бяслагны бяслагыг цөцгийтэй холигчоор холино.
4. Үзэм, өндөг-элсэн чихрийн холимог нэмнэ. Бүгдийг хольж, жигнэж эхэлнэ.

Гэрийн бяслаг, жимс жимсгэнэ дүүргэх

Энэ жорын хувьд та ямар ч жимс авч болно: хар, улаан үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, интоор, нэрс. Шинэ улирлын чанартай нь илүү тохиромжтой, харин өвлийн улиралд хөлдөөсөн нь илүү найдвартай байдаг.

Жимсний дүүргэгчийг бэлтгэх алхамууд:

1. Хоёр тахианы өндөгийг 4 хоолны халбага нунтаг элсэн чихэр, хоёр дусал ванилийн хандаар хутгана.
2. 300 грамм зуслангийн бяслаг нэмээд холино.
3. 1.5 аяга жимсийг угааж, хатаана. Хэрэв хөлдөөсөнийг хэрэглэж байгаа бол гэсгээж, ус зайлуулах хэрэгтэй.
4. Жимс бүрийг цардуулд дүрж, бяслагны бялууны төвд ааруултай бөөрөнхий дээр тавь.

Амтлаг бяслагны бялуугаар бяслаг, ургамалтай

Та мөн энэ жорыг ашиглан зуслангийн бяслагтай чихэргүй cheesecakes хийж болно. Жигнэх явцад хатуу бяслаг хайлж, ногооныг бүрхэж, cheesecake-ийн цөмд жигд бус бүтцийг бий болгоно. Бүрэн хоолны дуршил болгон эсвэл мах, загасны шөлний нэмэлт болгон үйлчилж болно. Кавказын хоолны амтыг мэдрэхийн тулд та cilantro эсвэл cumin авах хэрэгтэй.

Танд хэрэгтэй болно:

• яншуй - 1 баглаа
• дилл - 1 баглаа
• хатуу бяслаг - 200 гр
• зуслангийн бяслаг - 200 гр
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• давс, амтлагч - амсах болно

Хоол хийх алхамууд: