Zucchini fritters хэрхэн хийх вэ. Zucchini fritters - эрүүл тавагны нарийн амт

Zucchini fritters нь гайхалтай санаа бөгөөд хамгийн чухал нь өдрийн турш дүүргэх өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой. Хэрэв та zucchini хоолонд дуртай бол энэ жор танд таалагдах болно. Шарсан үед zucchini бин хэлбэрээ хадгалж, илүү нягт болдог. Жимс нь үрж жижиглэсэн үед бага шүүс ялгаруулж, төмс, лууван, хатуу зөөлөн бяслаг, чихэргүй тарагтай сайн зохицдог. Бэлэн болсон бинкийг цөцгий эсвэл бусад тохиромжтой соустай дулаанаар үйлчил.

Амтлах мэдээлэл Хоёрдугаарт: цуккини ба хаш / бин

Найрлага

• Цуккини - 350 гр;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Сармис - 3 хумс;
• Улаан буудайн гурил - 4 tbsp;
• Яншуй - жижиг баглаа;
• Нунтагласан паприка - 0.25 tsp;
• Турмерик - 0.25 tsp;
• Амтлах давс;
• Амтлахын тулд нунтагласан хар чинжүү;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Zucchini fritters хэрхэн хийх вэ

Бэлтгэхийн тулд нимгэн арьстай, хөгжөөгүй үртэй залуу цуккини авна. Бүдүүн grater дээр сараалжтай. Хэрэв танд илүү боловсорсон жимс байгаа бол үрийг нь авч, хальсыг нь цэвэрлэ. Целлюлозыг зориулалтын дагуу ашигла. Хэрэв та хуушуур дахь хүнсний ногооны хэсгүүдэд дургүй бол цуккини массыг хутгагчаар нунтаглаж болно.

Сармисын хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна уу. Дунд зэргийн grater дээр хальсалж, сараалжтай болгоно. Сараалжтай цуккини дээр нэмээд хутгана.

Тахианы өндөгийг хутгана. Сараалжтай массыг жигд тараах хүртэл хутгана.

Шигшсэн улаан буудайн гурил нэмнэ. Халбагаар зэвсэглээд сайтар холино.

Яншуй эсвэл бусад ургамлыг угааж, хатааж, навчит хэсгийг нилээд цавчих ба zucchini зуурмаг дээр нэмнэ. Паприка, турмерик, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Хутгана. Амсаад үз. Хэрэв ямар нэг зүйл дутуу байвал өөрийн үзэмжээр халуун ногоо нэмнэ үү. Та өөрийн амтанд үндэслэн ямар ч халуун ногоо сонгож болно. Зуурмаг нь нэлээд зузаан болж, хайруулын тавган дээр тавихад тархдаггүй.

Та бага хэмжээний тосонд шарж болно, эсвэл түүнгүйгээр, хэрэв та хайруулын тавгандаа итгэлтэй байвал энэ нь сонголттой. Хайруулын тавгаа тосоор тосолж сайтар халаана. Цуккини зуурмагийг халбагаар хийнэ. Дулааныг дунд зэрэг болго.

Нэг талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Хоёр хусуур аваад нөгөө тал руугаа эргүүлээд шаргал болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.

Цаасан алчуураар хавтгай аяга бэлтгэ. Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд шарсан бин хийнэ.

Цэвэр таваг руу шилжүүлж, гэр бүлээ ширээн дээр дууд. Амтат цуккини бин бэлэн байна, хоолны дуршил!

• Илүү сэвсгэр бүтээгдэхүүн авахын тулд зуурсан гурилан дээр дарсан сод нэмэх хэрэгтэй.
• Цуккини бинны эрүүл хувилбарыг хийх нь маш хялбар юм. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилан дээрээ бага гурил нэмж, тос нэмэлгүйгээр зөөлөн хайруулын тавган дээр хуурах хэрэгтэй.
• Та төмс нэмээд zucchini бялуу хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн 400 грамм тутамд 2 булцууг авна. Тэдгээрийг хальсалж, дунд хэмжээний grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Төмсийг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд та бага зэрэг цөцгий эсвэл майонезаас нэмэх хэрэгтэй.

Хэрэв та цуккинитэй бин хийж үзээгүй бол үүнийг засах цаг болжээ, учир нь энэ гайхамшигтай, эрүүл хүнсний ногооны ургац хураах улирал ойрхон байна. Эдгээр улаан улаан бинкийг маш хурдан бэлтгэхээс гадна идэж болно. Цөцгий эсвэл хоолны дэглэмийн майонез, татар соус эсвэл бусад зүйлээр бин хийж өгөхөө мартуузай. Хэрэв та халуун ногоотой амтанд дуртай бол соусанд дарагдсан хумс сармис нэмнэ. Цуккини сараалжнаас шингэнийг зайлуулахаа мартуузай, ингэснээр та хэтэрхий шингэн зуурсан гурилтай болно! Дашрамд хэлэхэд, zucchini-ийн оронд та цуккини, хулуу эсвэл хулуу хэрэглэж болно.

Найрлага

• 1 цуккини
• 1 тахианы өндөг
• 2 tbsp. л. улаан буудайн гурил
• 2 чимх давс
• 50-60 мл ургамлын тос

Бэлтгэл

1. Цуккинийг усанд сайтар угааж, хэрэв бид залуу жимс хэрэглэж байгаа бол үзүүрийг нь хайчилж ав. Хэрэв жимс нь хуучин бол хальсыг нь таслана. Гүн салатны аяганд том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, давс нэмээд 10-15 минут байлгана. Энэ хугацаанд давсны тусламжтайгаар үрж жижиглэсэн массаас шүүс ялгарч, масс нь өөрөө шахагдаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулна.

2. Үүний дараа тахианы өндөг, улаан буудайн гурил нэмнэ. Ердийн сэрээ ашиглан сайтар хольж, бин зуурсан гурил үүсгэнэ. Хэрэв та том zucchini жимстэй бол өөр нэг тахианы өндөгийг хольж хутгаад өөр 2 tbsp нэмнэ. л. улаан буудайн гурил.

3. Хайруулын тавгаа зуухан дээр тавиад тосоо хийнэ. Үүнийг дулаацуулж, зуурсан гурилаа халбагаар хайруулын тавган дээр хийж, жижиг бин үүснэ. Алтан хүрэн хүртэл 1 минут орчим хуурч, хусуураар нөгөө тал руу нь эргүүлнэ.

4. Ижил хугацаанд хуурч ав. Хэрвээ таны хуушуур дотор талдаа болоогүй бол ирмэгийг нь шатаахгүйн тулд дулааныг дундаас бага болтол багасгана.

Цөцгийтэй амтат ногооны zucchini бин

• 500 гр цуккини (эсвэл цуккини)
• 150 гр лууван
• 50 гр бяслаг
• 50 гр гурил
• 2 өндөг
• давс чинжүү
• амтлах халуун ногоо (би хуурай сармис, орегано, лаврын ашигласан)
• шар тос эсвэл ургамлын тос + цөцгийн тос (хайруулын хувьд)

• цөцгий, цөцгий
• давс, чинжүү, сармис

Магадгүй хүн бүр мэддэг хоолыг мэддэг байх - Би энэ хоолонд эерэг хандлагатай байдаг, гэхдээ би үүнийг огт сонирхдоггүй, эцэст нь миний амтанд энэ нь сонгодог хэлбэрээрээ нэлээд зөөлөн бөгөөд илэрхийлэлгүй юм. Тиймээс өнөөдөр би энэ хоолны өөрчилсөн, шинэчлэгдсэн жортой байна. Цуккинигийн оронд би цуккини ашигласан, цуккинигийн амт нь надад арай илэрхий юм шиг санагдаж, хуушуурын өнгө нь илүү тод харагдаж байна, гэхдээ энэ жорыг цуккинитэй хамт аюулгүйгээр бэлтгэж болно! Би лууван, бяслагыг нэмэлт болгон ашигласан (та бүхний мэдэж байгаагаар бяслагтай бол бүх зүйл илүү амттай байдаг)), мөн халуун ногоо нэмсэн - сармис, орегано, лаврын. Би маш их халуун ногоо санал болгож байна! Би хамгийн бага гурил хэрэглэсэн бөгөөд үр дүн нь олон төрлийн ижил төстэй жоруудад тохиолддог шиг жижиг ногоотой гурил биш, харин хүнсний ногооны бин байх болно. Энэ нь маш амттай болсон тул би үүнийг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй болсон, надад үнэхээр таалагдсан, хүүхдүүдийг ногоогоор хооллох нь хэцүү гэдгийг мэддэг байсан ч миний хүүхэд илүү ихийг хүссэн юм! Амттай!
Би 12 ширхэг авсан.

Бэлтгэл ажил:

Цуккини (эсвэл zucchini) нь том ширхэгтэй (!) grater дээр сараалж, бага зэрэг давс нэмнэ.

Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалж, бага зэрэг давс нэмнэ.
Хүнсний ногоо шүүсээ гаргахын тулд 5-10 минут байлгана.

Хүнсний ногооны илүүдэл чийгийг болгоомжтой шахаж ав. Би үүнийг хэсэг хэсгээр нь авч, алган дээрээ сайтар шахаж, саванд шилжүүлнэ.

Сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн бяслаг, өндөг, давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Би 0.3 халбага хэрэглэсэн. орегано ба лаврын, түүнчлэн 0.5 tsp. Хуурай сармис, шинэхэн сармис нь мэдээжийн хэрэг бас тохиромжтой.

Холих.

Гурил нэмээд сайтар холино. Танд бага зэрэг их эсвэл бага гурил хэрэгтэй байж магадгүй, гэхдээ хэрэв та ногоогоо сайн шахаж авбал их хэмжээний гурил хийх шаардлагагүй болно.

Хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаана. Би хайлсан цөцгийн тосоор шарсан, та үүнийг ургамлын тосоор, эсвэл цөцгийн тосоор хагас хагас ургамлын тосоор хуурч болно. Би цөцгийтэй илүү дуртай, энэ нь нэмэлт тааламжтай цөцгий амтыг өгдөг.
Хуушуурыг тийм ч зузаан биш давхаргад хийж, ёроолд нь алтлаг болтол нь хуурч ав.

Zucchini бин нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд маш сайн нэмэлт байх болно. Нарийхан амтаараа сэтгэл татам тэд хоолны цэсийг төрөлжүүлж, өглөөний цайнд амт нэмж, оройн хоолоо чимдэг. Илчлэг багатай таваг нь биеийг шаардлагагүй илчлэгээр дүүргэхгүйгээр ханах болно. Бэлтгэхэд хялбар байдаг - энгийн жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан бурхан байх болно.

Хурц ногооны ашигтай шинж чанарууд

Хялбар шингэцтэй тавагны үндэс нь өнгөлөг юм. Эдгээр нь гонзгой хэлбэр, гялалзсан арьс, баялаг ногоон өнгөөр ​​ялгагдана. Газар дундын тэнгисийн эрэг дагуух орнуудад тархсан. Зөөлөн махтай, амархан шингэцтэй залуу цуккини нь хамгийн амттайгаараа онцлог юм.

Хүнсний ногооны ургацын химийн найрлага нь уламжлалт zucchini-тэй ойролцоо байдаг. Эдгээр нь уураг, нүүрс ус, сахар (энгийн / нийлмэл), органик хүчил, үнс, ус агуулдаг. Zucchini нь олон ашигтай эрдэс бодис агуулдаг: төмрийн давс, кальци, магни, фосфорын нэгдлүүд, кали. Тэд мөн витаминаар баялаг:

• тиамин;
• рибофлавин;
• аскорбин ба никотиний хүчил;
• каротин.

Цуккини нь маш их хэмжээний ургамлын эслэг, пектин, флавоноид, антиоксидант агуулдаг. Эдгээр нь хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, хорт бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Тэд choleretic шинж чанартай, antianemic, дархлааг нэмэгдүүлдэг. Zucchini ялангуяа зүрх, бөөр, элэгний өвчинд тустай. Тэдгээрийг түүхийгээр нь эсвэл янз бүрийн аргаар чанаж идэж болно.

Зөвлөгөө. Шүүслэг нухашаараа дур булаам жижиг цуккини нь салатанд маш сайн нэмэлт байх болно. Зүгээр л тэдгээрийг сараалж, нимбэгний шүүсээр амтлахад тэд танил бүтээгдэхүүнд анхны амтыг нэмж өгөх болно.

Алдартай хоол бол ургамлууд, анхилуун амтлагчтай хослуулсан цуккини шарсан мах юм. Хоолны дуршил сайтай, тэд тансаг хоолчид, зөв ​​хооллолтын шүтэн бишрэгчид, хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүст таалагдах бөгөөд бага зэрэг догдолж байх болно.

Уламжлалт бэлтгэл: алхам алхмаар зааварчилгаа

Zucchini бин жор нь найрлагатай туршилт хийх боломжийг олгодог. Уламжлалт арга нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг.

• залуу цуккини - 350 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• жижиг сонгино;
• гурил - 3 tbsp. халбага;
• ногоон - dill, cilantro-ийн мөчир;
• нимбэгний шүүс - 5 гр;
• давс, чинжүү, чинжүү;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл ажлын эхний үе шат нь арьсыг арилгахгүйгээр том ширхэгтэй grater дээр ногоон ногоог сараалжтай болгох явдал юм. Сонгино хайчилж ав. Хэрэв хэт их хэмжээний шингэн үүссэн бол шигшүүр эсвэл самбай ашиглан массыг шахаж авна.

Дараагийн алхам бол өндөг, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо, нимбэгний шүүсийг холих явдал юм. Гурил нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгана.

Зөвлөгөө. Гурилын оронд Hercules овъёосны ширхэгийг нэмж, тавагны илчлэгийг бууруулж, эрдэс бодис, В бүлгийн витаминаар баяжуулж, өвөрмөц амт нэмнэ.

Эцсийн шат бол хурдан шарсан мах юм. Савыг урьдчилан халаана. Тосоор тосолно. Бэлтгэсэн хольцыг сайтар тарааж, халбагаар зууван бөмбөлөг үүсгэнэ. Хуушуурыг шарсан бол болгоомжтой эргүүлээрэй. Тагийг нь таглаад дахиад хэдэн минут хуурна. Таваг дээр байрлуулж, ургамал, буталсан сармисаар цацна. Цөцгий, сармис эсвэл нимбэгний соустай халуунаар үйлчил.

Хоолны импровизаци

Zucchini бин хийх жор нь найрлага дахь өөрчлөлтийг зөвшөөрдөг. Исгэлэн, давслаг тэмдэглэлд дурлагчдад таалагдах болно бяслаг нэмсэн хоол. Энэ нь өвөрмөц өтгөн амттай тендер болж хувирдаг. Бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• цуккини - 2 ширхэг;
• 2 өндөг;
• сараалжтай бяслаг (пармезан, сулугуни, моцарелла) - 70 гр;
• гурил - 60 гр;
• ногоон (үнэртэй килантро, ногоон сонгино);
• халуун ногоо;
• давс.

Залуу zucchini, хальсгүй, сараалжтай байна. Илүүдэл шингэнийг шахаж авна. Сараалжтай бяслагтай холино. Бүрхүүлтэй өндөг, гурил, давс, халуун ногоо нэмнэ. Масс нь сайтар холилдсон байна.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны бин хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тэднийг хуурч ав. Дараа нь тэд үүнийг эргүүлнэ. Дахин 3-4 минутын турш тагийг нь таглаад гал дээр байлгана.

Нарийн өтгөн бяслагны ноотоор дур булаам нарийн бин бэлэн боллоо. Тэд цөцгий эсвэл тарагтай сайн байдаг.

Халуун ногоотой амт мэдрэмжийн фенүүд нь бэлтгэсэн бин дуртай байх болно цуккини, сармис. Амтат тавагны үндсэн найрлага:

• цуккини - 300 гр;
• сармис - 2 дунд хумс;
• өндөг - 2 ширхэг;
• гурил - 80 гр;
• сонгино - 30 гр;
• давс.

Цуккинийг сараалж, сармисыг сармис пресс ашиглан цавчих. Өндөгөө цохино. Дараагийн алхам бол гурил асгах явдал юм. Хурдан хөдөлгөөнөөр зөөлөн холино. Хайруулын тавгаа халаагаад тосоор тосолно. Хүнсний ногооны хольцыг халбагаар тарааж, дугуй бөмбөлөг үүсгэнэ. Хуушуурыг шарж, эргүүлж, хэдэн минут буцалгана. Тусдаа таваг болон мах, тахиа, цацагт хяруулын хачир болгон халуунаар үйлчил.

Шүүслэг ногоогоор хийсэн амтат хуушуур нь гэр бүлийн хоолны дуртай хоол болж, анхны үнэр, тод өнгө, ашигтай шинж чанараараа татагдах болно.

Та цуккинитэй юу хоол хийх вэ?

Zucchini болон zucchini fritters: видео

Зуккини бин нь амттай, соустай хоёр дахь хоол, эсвэл цайнд зориулсан амттангаар чихэрлэг байж болно, дараа нь тэдний жор нь элсэн чихэр, нимбэг, жүржийн хальс зэргийг агуулсан байх ёстой. Эдгээр хуушуур нь жингээ хасаж буй бүсгүйчүүдийн үдийн хоолны хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Хоолны хувилбарт улаан буудайн гурилыг эрдэнэ шишийн цардуул, хивэгээр солино.

Цуккини бин хийх сонгодог жорыг үндэс болгон авч үзвэл та Adyghe бяслаг эсвэл Фета бяслаг, зуслангийн бяслаг, ургамал, мөөг, сармис, жижиглэсэн тахианы булан эсвэл загас зэрэг орцуудыг нэмж болно.

Ихэнхдээ ногооны бинкийг тос нэмээд хайруулын тавган дээр шарсан байдлаар бэлтгэдэг. Хэрэв та эрүүл хооллолтыг дэмжигч бол зууханд шатаасан zucchini бин бэлтгэ.

Zucchini бин хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй

Орц:

• 500 грамм цуккини;
• 2-3 өндөг;
• 100 грамм гурил;
• давс;
• чинжүү;
• 50 грамм элсэн чихэр (чихэрлэг бин хувьд);
• нимбэгний хальс;
• наран цэцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц:

Бүдүүн grater дээр гурван залуу zucchini. Zucchini эсвэл zucchini нь нэлээд шүүслэг ногоо бөгөөд суллагдсан шүүсийг шахаж авах нь дээр тул хуушуурын зуурмаг дээр их хэмжээний гурил нэмэх шаардлагагүй.

Хэрэв та хоол хийж байгаа бол өндөг, давс, нишингийн (бор) элсэн чихэр бүхий гүн саванд хүнсний ногооны хольцыг хийнэ.

Гөлгөр болтол нь түүхий өндөг бүхий сэрээтэй холино.

Гурил, чинжүү, нимбэгний хальс нэмнэ (чихэрлэг сонголт бол нэмэлт).

Өндөр температурт тосоор хайруулын тавган дээр халаана. Зуурсан гурилыг халбага ашиглан жижиг бин хэлбэрээр хайруулын тавган дээр тавь.

Хуушуур бүрийг хоёр талдаа сайхан алтан шаргал болтол нь хуурч ав.

Хэрэв танд наалддаггүй шаазан бүрээстэй хайруулын таваг байгаа бол түүн дээр ногооны хуушуурыг тосгүйгээр жигнэх, эсвэл сойз ашиглан дусал тосоор тосолж болно.

Бэлэн zucchini бин нь тараг эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж, интоорын улаан лоолийн хагас, шинэхэн ургамлаар чимэглэж болно. Ийм ногооны бин хийхэд маш амттай соусыг цөцгий, сармис, dill, нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхээс бэлтгэж болно.

Сайн хоолны дуршил, сайн жор!