Cum să gătești sosul de perete la carne. Cum să gătești sosul de pere? Cum să gătești sosul de perechi la domiciliu

Fierbinte. Baremaya desculț se află pe podeaua de lut a bucătăriei și interferează într-un castron de pereți tăiate și prune cu ... muștar. Nasul meu curios devine imediat o picătură de muștar și purtată în grădină pentru a raporta mama că va exista o terci de grâu pentru prânz. Mama râde și poartă un coș cu pereți uriași, exacerbează dulceața prin crăpăturile coajului.

Aici bunica mea era o rețetă minunată Mostardda? Milnographed, nu sa întâmplat niciodată în Italia, fără a citi cărți culinare și nu a trăit la epoca internetului? De ce există o rețetă, ea și cuvintele nu au auzit asta. Dar, se poate observa, unul dintre țăranii locali au vizitat câștigurile în Italia însorită și a raportat munților Transcarpatieni din muștarul minunat de fructe.

Cealaltă bunică, sângele rusesc original, auzind de la mine, că muștarul trebuie să fie amestecat cu fructe, și-a sacrificat capul din păcate: totul este ca oamenii. Dar îi plăcea sosul, în special muștarul de piersici.

În fiecare vară, acest sos a apărut acasă. De obicei, cu ocazia sosirii oaspeților de duminică, mama a început să facă marbă de la acele fructe joi că, în acel moment, ea a dormit în grădină. Doar 2 zile de insistență în frigider au dat un gust minunat de fructe murate în muștar și defecțiune albă.

Și la mijlocul anilor '90, am văzut pe tejghea supermarketului un borcan cu un Italian familiar Mostor. Voi spune sincer că prețul ca atunci și acum, pe muștarul de fructe mă face un șoc cultural. Cu toate acestea, periodic, cumpăr un borcan pe eșantion (groază, deoarece este un păcat pentru a răspândi 500-700 de ruble. Pentru 300 de grame !!!). Și trebuie să spun că chestionarul conserve de la borcan produce o impresie deprimantă asupra mea.

Cu toate acestea, a fost mustarul de fructe blocat care a încercat să facă un billet acasă pentru mese de iarnă. Desigur, ea pierde proaspăt pregătită, dar dacă arătați o fantezie și o anumită capacitate, atunci, în timpul iernii, o muștar de fructe nu numai că poate fi servită la carne sau pasăre, ci și să mănânce, făcându-l să nu mai fie tăiați felii de căldură pâine. Și ce gust divin dobândește o brânză rusă promoțională, dacă el să-și răsucească muștarul de piersici!

Ce îmi place Mostarul italian? Faptul că este întotdeauna individual. Există o rețetă de bază. Și apoi totul depinde de ceea ce fructele și condimentele sunt în stoc, pe măsură ce le îmbraciți - aduceți la o piure netedă sau lăsați bucăți în pat sau mai mult ... în memoria mea, experimente cu gutui și caise, portocale și pere, divinoster De la Melon Dzal și Tomny, rafinat de piersici și amuzant de struguri. Astăzi voi face cu siguranță mostarul de la dovleci, țelină și morcovi. Și puteți face, de asemenea, o expediere multifruct ...

Pentru acest sos este foarte important să aveți un sentiment dezvoltat al fructului original. Încercările de a repeta "literalmente" de o rețetă de internet pentru mine întotdeauna au eșuat. Am făcut o duzină de rețete pentru mine prin încercare și erori, care întotdeauna dau un rezultat excelent. Inclusiv când se amestecă pentru iarnă.

Dar lucrul simplu care se numește, pe mâna ambulanței, rețeta pentru o perete de pereu sugerează fără utilizare. Să începem în seara asta - va fi gata pentru cina de duminică.

Aproximativ 300 g de pereți dulci, 1 lingură. Lingură de zahăr alb și brun, 50 ml de oțet de mere, 150 ml de vin uscat alb, 2 ore de linguri cu mustarul de dijon finit cu boabe, 1 h. Lingură de pulbere de muștar și ghimbir uscat cu ciocan, 1 linguriță, 2 stele Baditana.

Pear spală, dacă pielea este subțire, atunci nu puteți curăța, scoateți camera de sămânță, este mare și pliată într-o cratiță, adormiți cu zahăr și lăsați timp de 3-4 ore pentru a vă vedea sucul. Apoi vărsați vinul, aruncați stelele lui Badyan și puneți focul de mijloc. După fierbere, gătiți timp de 15 minute, răciți. Scoateți badaine și grind pere cu un cartof, astfel încât piesele mici să rămână în masă.

Oțet, miere, ghimbir și două tipuri de muștar se amestecă bine. Se toarnă în piureul de pere, se amestecă și se aduce la fierbere. Gatiti timp de 5 minute, se descompune pe borcane, inchide cu capacele cu șurub, se răcesc și se pune în frigider timp de 1-2 zile. Mustar de fructe gata de a mânca în 2-3 zile. Mare la pui. Și eu, mă pocăim, îmi place pară mosta pentru a îmbunătăți gustul casserolului de brânză de vaci.

Sosul de pere este o mare adăugare la prăjituri, cupcakes, clătite și chiar la felii de pâine. Dacă scădeți în rețeaua de zahăr, puteți alimenta chiar și cu carnea. Mai ales gustos combinat cu carne de porc.
Este ușor să gătești, nu veți avea nevoie de mult timp pentru gătit. Rezultatul este frumos - gust delicat și parfum de neegalat.

Timp de gătire: 20 min.
Numărul de porțiuni: 5 buc.

Ingrediente:
Perle proaspete - 4 buc.
Ginger proaspăt - 1 linguriță.
Cinnamon ciocan - 1 vârf
Muscat Walnut - 1 Pinch
Zahăr - 3 lingurițe. L.

Gătit:
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru prepararea sosului de pară: o pereță proaspătă, rădăcină de ghimbir, zahăr, scorțișoară și nucșoară.


Clear spălate, pereți maturi (4 bucăți) și tăiați în felii.


Zahăr de zahăr (3 artă. L.) și condimente (1 vârf de scorțișoară și nucșoară de sol).


Adăugați o rădăcină de ghimbir stricat (1 linguriță). Lăsați timp de 10 minute, astfel încât zahărul să fie rezolvat.


Trimiteți la un incendiu slab și agitarea gătitului 15 minute. În acest timp, zahărul se topește complet, perele va lăsa sucul și începe să fie gătit în siropul parfumat.


Păstrați întreaga masă a blenderului.


Și apoi mănâncă prin sită fină, astfel încât toate fibrele să fie lăsate, inclusiv ghimbir. Pentru a aduce sosul la fierbere, pentru a supăra focul și pentru a percepe încă 1-2 minute.


Sosul de pere aromatic gata. Poate fi pregătit în viitor: umpleți borcanele sterile uscate și rulourile.


Bucura-te de masa ta!

Plăcile de iarnă sprijină oamenii de ceva vreme când este imposibil să se pregătească mâncăruri de fructe și legume în cantitatea dorită. Sos delicios de pe pere pentru iarna completează perfect mâncărurile de carne și gătesc că este complet simplu.

Cum să gătești sosul de pere pentru iarna?

Ingrediente

Pere 500 de grame Zahăr 0 stivă. Scorţişoară 2 grame.

• Numărul de porțiuni:1
• Timpul pentru pregătirea:30 minute

Sosul de pere: Rețetă

Perele conțin o cantitate imensă de vitamine (grupa B, C, A, K), oligoelemente (potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor), utile pentru sănătatea umană. Dacă chiar mâncați un astfel de produs zilnic, pot fi menținute imunitate și sănătate bună. Chiar și după prelucrarea termică, nu există o distrugere completă a tuturor nutrienților utili, cu excepția vitaminei C, care nu rezistă la încălzire.

Puteți pregăti un sos de pară deosebit pentru carne, care va fi un supliment excelent la Kebab, carne de vită prăjită, carne de porc, pasăre. Ele sunt, de asemenea, utilizate cu orez și legume. Astăzi, magazinele de bacanie nu pot obține întotdeauna sos natural de înaltă calitate. Dacă o pregătiți singur, puteți evita umpluturile artificiale, prezența elementelor chimice care sunt dăunătoare sănătății.

Pentru a pregăti un sos de domiciliu delicios pentru iarnă, vor fi necesare următoarele produse:

• perele mature - polkilogram;
• vin alb - 100 g;
• suc de lamaie - 20 g;
• zahăr - fullack;
• scorțișoară - 2, 5 g.

Sos de gătit:

1. Pears Spălați, îndepărtați miezurile, coaja, tăiați fin.
2. În tigaie (adâncime) trebuie să toarne pere, să vărsați vin, suc de lămâie, turnați scorțișoară și adăugați zahăr.
3. Puția este ajustată la punctul de fierbere și păstrați focul mic.
4. Timp de douăzeci de minute, ar trebui să se îngroaie.

Apoi este umplut cu o sită și a trecut printr-un blender.

Sosul de pere: recoltarea de iarnă

Astfel încât sosul rezultat preparat pe baza perelor sa dovedit a fi util chiar și după câteva luni, este necesar să o punem. Pentru aceasta trebuie să pregătiți băncile în avans, se toarnă în sosul, sterilizați și înfundați. Păstrarea unui astfel de produs ar trebui să fie într-un loc rece, unde razele soarelui nu vin.

Pentru sos, este recomandat să utilizați cele mai coapte pere, mai multe soiuri dulci și parfumate. Carnea de fructe adecvate este moale, o topire practică. Acest lucru va face posibilă obținerea unei bune consistențe și gust de sos de pere.

Puteți recolta pere de iarnă în moduri diferite, înarmați cu idei bune, o rețetă adecvată și o dorință arzătoare de a surprinde conservarea familiei. Dacă a fost emisă o recoltă generoasă, este imposibil să ignorăm oportunitatea de a acoliți mai multe gemuri de gem delicioase, compot sau fructe în sirop.

Ce să gătesc din pere de iarnă?

Prin colectarea unei recolte mari de fructe, fiecare amantă are o întrebare despre cum să păstreze perele pentru iarnă și să nu-și piardă proprietățile utile ale fructelor sau gustul lor.

1. Perele pregătite pentru rețetele de iarnă nu sunt, de obicei, limitate la un blocaj. Conserve de jachetă groasă, jeleu transparentă, confort sau gem.
2. Perele sunt bine combinate cu alte fructe sau fructe de padure, deoarece puteți combina în siguranță compoziția compoturilor, blocajelor sau blocajelor.
3. Fructele conține o cantitate mare de pectină, deoarece mâncărurile de perete conservate pentru iarnă nu necesită adăugarea de gelatină și alte ingrediente de concentrare.

Pentru iarna necesită o pregătire atentă a ingredientelor. Este important să alegeți fructul unei valori mici, densitate medie, deoarece dacă luați perele prea tare sau opusul sunt prea moi, rezultatul nu va fi perfect. Ca rezultat, fructele trebuie să iasă blând, gustos și foarte dulce.

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• apă - 2 l;
• zahăr - 500 g;
• sugar de vanilie - 5 g;
• acid de lamaie - 5 g

Gătit

1. Pear spală, îndepărtați cozile.
2. Completați băncile cu pere pe 2/3 volume.
3. Gatiti siropul din apa si zaharul.
4. Se toarnă rezervoarele cu sirop, rezistă la 5 minute, scurgeți lichidul, fierbeți din nou, repetați siropul de gătit de trei ori.
5. În timpul ultimului fierbere, adăugați zahăr de lămâie și vanilie, umpleți băncile, rulați pere în sirop pentru acoperirea de iarnă.

Pere pentru iarnă sunt foarte gustoase și echilibrate la gust. Pentru piesa de prelucrat, sunt alese fructe strânse, merele sunt mai bine luate de acru, ușor nepotrivit. Nu va fi superfluos să fii scorțișoară, care este adăugat în procesul de fierbere a siropului, iar pentru o aromă mai mare aruncă crenguța de menta.

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• mere - 1 kg;
• scorțișoară - 3 bastoane;
• menta - 2 ramuri;
• zahăr - 400 g;
• apă - 6 l;

Gătit

1. Pere și mere se taie pe trimestru, elimină cozile și cutiile de semințe.
2. Completați băncile sterilizate pentru 1/3.
3. Din apă și zahăr pentru a găti sirop, adăugați scorțișoară și menta. Gatiti timp de 15 minute.
4. Se toarnă fructul cu sirop, așteptați 10 minute, îmbinați lichidul și fierbeți din nou.
5. Umpleți cutiile cu sirop, sterilizat cu capace sterilizate.

Se pare foarte gustos. Pentru a implementa rețeta, nu va dura mult timp pe gătitul și sterilizarea plictisitoare. Delicatesa se pregătește repede, fără hassle, iar rezultatul este întotdeauna răscumpărat - bucăți mici de fructe într-un sirop gros de grosime. Această piesă de lucru este folosită pentru a umple coacerea acasă.

Ingrediente:

• pere - 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• acid citric - 5 g;
• apă - 1 lingură.

Gătit

1. Fructe Spălați, îndepărtați cutia de coadă și semințe. Ascuțiți felii.
2. Cădeți cu zahăr și plecați timp de 5 ore.
3. Gătiți gemul de fierbere, turnați apă și aruncați o lămâie.
4. Se fierbe 15 minute amestecate.
5. Distribuind în bănci sterilizate, forfetare și îndepărtare sub pat de pat. Stocați gemul de pe o pere pentru iarna într-o cameră rece.

Jamul gros și omogen din pere pentru iarnă se pregătește rapid, fără deliciile și completările la ingredientele de gelifiere. În procesul de depozitare, gradul va ajunge la coerența dorită. În Jame, ar trebui să fie simțite bucăți, pentru că nu merită să zdrobiți fructele cu un blender sau un polizor de carne, este mai bine să petreceți puțin timp și să le tăiați cu un mic cub.

Ingrediente:

• pere - 2 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• vanilie zahăr - 5 g

Gătit

1. Pear spală, curat, tăiat fin.
2. Spuneți zahărul, lăsați timp de 4 ore.
3. Puneți cookie-urile, după fierbere de vanilie.
4. Tovați gemul cu jumătate de oră, ultimele 10 minute pentru a interfera intens.
5. Distribuiți în rezervoare furate, pentru a sigila un blocaj dintr-o pere pe iarnă cu capace sterile.

Astfel de semne de iarnă de pe pere sunt depozitate de mult și folosite pe scară largă de către hostess în casă confidențială. Pooh va deveni umplere perfectă pentru plăcinte și alte coacere, deoarece nu se răspândește în procesul de coacere. Delicatesa poate fi făcută atât omogenă cât și densă și cu bucăți mici în sirop gros.

Ingrediente:

• pere - 2 kg;
• zahăr - 1 kg.

Gătit

1. Pear spală, curățați, îndepărtați semințele și fructele.
2. Îndepărtați fructele în apă până la moale, fără a permite robia.
3. Scroll pere printr-o sită mare de măcinat de carne, adăugați jumătate din zahăr și puneți foc.
4. Mormanul a sărit 2 ore, agitat.
5. Suge un reziduu de zahăr și un sacrificare pentru încă o oră.
6. Așezați într-un recipient sterilizat, îndepărtați căldura pentru răcire lentă.

Hostesele gânditoare sunt cu precizie utile pentru a fi pregătiți de piureul Harpper pentru iarnă. FAKED pe această rețetă delicatețe poate fi administrată copiilor în timpul prafului, deoarece nu conține conservanți neplăcuți, iar procesul de prelucrare a fructelor este foarte blând. Billetul conține puțin zahăr (conservant principal), prin urmare este necesar să se adauge un vârf al acidului citric și este stocat exclusiv în frigider.

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• acid lemonic - ½ linguriță.

Gătit

1. Pear spală, curățați, îndepărtați semințele, tăiate într-un cub mic.
2. Zahăr de zahăr și lămâie, gem de mâine pe foc minim 15 minute, rece.
3. O oră mai târziu, repetați ciclul de gătit și răcire.
4. Peel a treia oară timp de 10 minute.
5. Puneți o mulțime de blender, ștergeți suplimentar prin sită.
6. Îndepărtați din nou, fierbeți 5 minute, distribuiți în recipiente sterilizate, CLAP.

Cea mai ușoară cale de a pregăti sucul dintr-o pere pentru iarna prin Storyer. În prezența dispozitivului, toate prepararea fructelor se reduce la acțiuni minime - spălați și îndepărtați semințele. Pentru a păstra umbra luminoasă a băuturii, în timpul gătitului, adăugați lămâie, care este, de asemenea, echilibrată de un gust de băut de băut. Din cantitatea specificată de pere, vor exista aproximativ 3 litri de suc de conserve.

Ingrediente:

• pere - 5 kg;
• zahăr - 3 kg;
• suc de lămâie - 100 ml;
• apă - 2 litri.

Gătit

1. Pietre tăiate, îndepărtarea semințelor.
2. Treci prin juicer, turnați imediat sucul de lamaie.
3. Adăugați zahăr, apă și gătiți pe foc minim timp de 40 de minute, îndepărtând spuma.
4. Sucul de cârlig dintr-o pere într-o sticlă, pentru a îndepărta iarna în camera rece.

Pere se pregătesc în sucul lor de iarnă este foarte simplu, prin sterilizare. Pentru a implementa rețeta, veți avea nevoie de o cratiță mare cu apă, cantitatea de zahăr și acid citric este calculată pe o bancă de 1 litru. Pear Alegeți coapte, dar nu moale dacă coaja este prea densă, este necesar să o tăiați subțire.

Ingrediente:

• pere;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• acid de lamaie - 5 g

Gătit

1. Pear spală, curat, tăiat în 4-6 părți.
2. Strâns (fără fanatism) pune felii într-un borcan sterilizat.
3. Adăugați zahăr și lămâie, acoperiți cu un capac.
4. Puneți pere într-o cratiță, umpleți cu apă, fără a umple mai mult 2/3 din înălțimea borcanului.
5. În timpul incendiului, așteptați fierberea, sterilizați 25 de minute.
6. Pentru a etanșa ermetic, îndepărtați sub pat cald pentru răcire lentă.

Un gust complet extraordinar este păstrat pere pentru iarna într-o versiune nerezistent. Fructele marinate sunt ideale pentru feluri de mâncare din joc sau spre tratamente simple de carne. Astfel încât gustarea este de înaltă calitate, este mai bine să utilizați o oțet de vin alb, o masă sau un măr poate strica rezultatul final al piesei de prelucrat.

Ingrediente:

• pere - 1 kg;
• oțet de vin alb - 200 ml;
• apă - ½ l;
• lemon - 1 buc.;
• zahăr brun - 300 g;
• carnation - 5 muguri;
• scorțișoară - 1 baghetă;
• piper mazăre - ½ linguriță;
• dry Juniper Berries - 2-3 buc.

Gătit

1. Peșii clară, lăsați cozile, stau în apă rece.
2. Într-o cratiță mare, turnați apă, oțet.
3. Aruncați tăiat cu inele subțiri de lămâie, zahăr, garoafă, piper, ienupăr și scorțișoară spartă.
4. Când marinada se fierbe, puneți pere în ea, gătiți timp de 10 minute.
5. Distribuiți la băncile de pere cu mirodenii.
6. Bord Re-Marinade, mâine 10 minute.
7. Se toarnă în bănci, urcați, îndepărtați în răcire.

Piquant și conservarea perelui foarte neobișnuit pentru iarna - o înlocuire decentă pentru ketchup-urile de calitate slabă și alte sosuri achiziționate utile. Toată gourmet-ul gospodăriei vor aprecia acest condimente, deoarece are o aromă dulce-dulce și este combinată în mod ideal cu atât de pui, cât și cu c sau cu carne de vită. Acest număr de ingrediente este suficient pentru 1 borcan mic (200 ml).

Ingrediente:

• sucul de mere - 200 ml;
• suc de dovleac - 150 ml;
• oțet de vin (alb) - 100 ml;
• pere - 1 buc.;
• usturoi - 1 dinți;
• piper acut - 1 pod;
• badyan - 1 stea;
• have-sunnels - 1 lingurita;
• mayran - ½ linguriță;
• zahăr, amidon - 1 h.;
• sare - ½ lingurita;
• verde Vasile.

Gătit

1. Peel curățați, tăiați într-un cub mic.
2. În sosul pentru a sparge dovleacul de suc și măr cu oțet timp de 20 de minute.
3. Arunca în pere de marinade, piper piper, usturoi zdrobit și ierburi uscate.
4. Momber la o căldură minimă timp de 10 minute.
5. Întoarceți sosul pe o zi.
6. Peeling din nou, adăugați sare și zahăr, pentru a scrie 30 de minute, așteptați și îndepărtați în răcire.

Pere de înghețare pentru iarnă - o ocupație recunoscătoare. În sezonul rece din fructe, puteți găti compotul și faceți sos de sos. Și umplerea în tort vă va aminti cu siguranță de vară. Pregătiți pachetele mici cu o înclinare în avans, este mai convenabil să depozitați piesa de prelucrat în ele, deci nu ocupă mult spațiu în congelator.