Proprietățile utile ale crupei: contraindicații, beneficii și rău. Totul despre cereale: portesc utile și inutile Totul despre crupă

Hrișcă, mei, porumb, grâu, mazăre, orezul sunt toți oamenii care cunosc cereale. Cu toate acestea, ce curiozități le așteptau pe tot parcursul evoluției umane până în ziua actuală și cum în timpul nostru folosesc diverse popoare, nu știu toți. Vă sugerăm să aflați ce interese ascunderea cerealelor din istoria lor ...

1) În China, expresia "Break Rice Bowl" înseamnă a pleca de lucru

2) Zeita INARI este considerată patronă de orez

6) În China pentru pregătirea ciocolatei, gemul și lichiorurile folosesc făină de hrișcă

7) În unele regiuni ale Italiei, boabele uscate de hrișcă sunt umflate ca semințe

8) Primul a fost adus în Rusia pentru prima dată la Petru primul. Apoi a fost numit Saracensky Mil

9) vizitarea obiectivelor turistice a neplăcilor miniere, a băuturii alcoolice a Tongba, făcută din meiul sudat și îngrijorat

10) O băutură veche în versiunea tradițională face ca femeile, având mestecarea cerealelor uscate de cereale de porumb, iar masa rezultată este turnată cu apă și se lasă să rătăcească la fortăreația dorită

11) Crupele de porumb conține o înregistrare în comparație cu alte produse

12) Câmpurile de grâu sunt cel mai popular peisaj pentru imaginea din imagini.

13) evrei vechi au făcut simbolul de orz de putere

14) faimosul călător rus N. M. Przhevalsky și asistentul său V. I. Roborovski în timpul unei călătorii în regiunile muntoase din Asia Centrală a constatat că localnicii scroafează orz la o altitudine de cinci mii de metri deasupra nivelului mării

15) Într-un pod mediu este de 8 țărmuri

16) Mazărea sunt considerați un "distrugător de aburi" din cauza unui caz incredibil când a cauzat accidentul vaporului "Dnipro" lângă strâmtoarea Bosforului. Vaporul a scalat o gaură mică despre recif, prin care apa a umplut trummmeturile cu mazăre uscată. A început să se umfle, și "a explodat" nava din interior

17) În India antică și China antică, mazărea sunt un simbol al fertilității și al bogăției. În Grecia antică și Roma antică, el a fost principala hrană a oamenilor săraci, iar în secolul al XVI-lea din Franța. Mazăre cu untură de carne de porc prăjită stornă și la masa regelui și la masa de vehicule

18) Grâu provin din Mesopotamia din jurul secolului al VII-lea. BC.

19) Orez sălbatic nu este destul de orez. Acestea sunt semințele de iarbă, numită ciciniu de apă - iarba de mlaștină a familiei de cereale.

Fanii unui stil de viață sănătos devin din ce în ce mai mult în fiecare zi. Experții de coaching alimentar (formarea pe nutriție adecvată) sunt sfătuiți să mănânce "naturale și utile". Dar este ușor? Produsul cel mai incomod pentru sănătate și frumusețe, în opinia lor, este considerat un cereale. Este baza alimentelor alimentare și a meniului cu conținut scăzut de calorii.

Adesea, cerealele sunt învăluite în dizabilități și speculații despre utilitatea lor. Unde este adevărul aici și ce să credem? Suntem în grabă să debuncem cele mai populare mituri despre crupe.

introducere

Din copilărie, toți suntem familiarizați cu fulgi de ovăz, hrișcă și orez. Potrivit mamelor și taților, aceste cereale ajută digestia și metabolismul.

Dar era în copilărie bună, când nu a existat nici un comerciant Eco-Marketer, iar adezivii magazinelor importate nu au alăptat numele noilor nume, cum ar fi filmul și free.

Beneficiile lui Kash

Înțelegerea nevoii a doua feluri de mâncare din dietă vine cu vârsta. Un adult, indiferent dacă pierde greutate sau doar merge, încearcă să gătească zilnic mâncărurile laterale. Și nu în zadar! Kishki afectează cel mai pozitiv corpul:

• hrișcă conține acid folic și organic, amidon, fibră și vitamine de grupe E, PP, B;
• orezul este un produs hipoalergenic, care include caroten, fier, tiamină și iod;
• ovăzul de ovăz este renumit pentru conținutul ridicat de fibre naturale, proteine, vitamine C, A, PP;
• porrile de la Semolina nu se distinge printr-un set special de macroelemente, dar are un efect de înconjurător, care este important pentru pacienții cu gastrită;
• perlovka este bogată în lizină, care are un efect antiviral puternic asupra corpului;
• cereale de spălare - un depozit de vitamine D, A, B, PP. În compoziția sa există potasiu și fibre.

Toate porridges, într-un fel sau altul, afectează sănătatea umană. Multe dintre cereale sunt recomandate de pacienții de gastroenterologi și endocrinologi. Fibrele de plante, care este cuprinsă în aproape toți reprezentanții cerealelor, asigură frumusețea și sănătatea părului, a pielii, a unghiilor.

Ceres avertizează obezitatea, aduce zgură și toxine, sporind forțele imune ale organismului.

Vorbiți despre rău

În ciuda tuturor utilajelor și a compoziției de vitamină, au fost disponibile și minusuri:

• călătoria de grâu nu este recomandată pentru gastrită, ulcere, afecțiuni renale și calcine;
• bulgurul este un tip destul de greu de cereale care nu corespunde dietelor datorită caloricii ridicate: pe 100 g. Produsul reprezintă 350 kcal;
• semolina nu poate fi administrată copiilor sub 3 ani, deoarece compoziția sa este prezentă cu fitinguri, retragerea calciului din organism;
• couscous conține un gluten defectuos, beneficiile și daunele care se cer deja mai mult de un an;
• orezul albă nu poate fi consumat cu diabet și scleroză;
• cerealele de orez nu sunt recomandate pentru înclzită;
• hrișcă utilă nu se potrivește cu pacienții din gastroenterolog și nefrolog;
• ovăzul de ovăz nu este recomandat să mănânce în timpul osteoporozei.

Toate cerealele sunt împărțite în două tabere mari - gluten și fără gluten. Aderanții alimentați sănătoși încearcă să excludă glutenul din dietă. Și nu este nici măcar în pericolele unei componente, ci în cantitatea care intră în corpul nostru nu numai cu terci, ci și cu celălalt alimente.

Cerealele de gluten pot fi consumate în absența unor probleme grave de sănătate.

Alternativă la feluri de mâncare familiare

Mulți în greutate pierdere s-au ciocnit cu întrebarea înlocuirii mâncării preferate cu utile și hrănitoare, deoarece o limitare ascuțită a dietei cauzează procese patologice în organism. Și aici vine vorba de Majestatea Sa Grup. Acest produs poate înlocui delicatesele preferate, dar cu mai puțin calorii.

• Film. Este foarte util pentru vegani, deoarece conține proteine \u200b\u200bde origine animală și substanțe care seamănă cu laptele în proprietățile lor. Crupele pot înlocui cu ușurință cartofi și pâine. Garnița din film este perfect combinată cu carne, legume, delicatese de pește.
• Perlovka. Unul dintre primele crube, despre care a apărut în Biblie a apărut. Produsul va fi o alternativă la macaronamul familiar și la orez. Vasul finit poate fi servit cu carne. Singurul minus este un proces de gătit lung.
• Linte. Cel mai "calm" cereale, care conține 85% din norma zilnică de acid folic. Reducerea cu ușurință înlocuiește pâinea și toate produsele din făină. În dieta nutriționarilor, trebuie să fie prezentă o supă de cremă de linte, piure.
• Bulgur. Al doilea nume este un Manka. Responsabil pentru nivelul normal de zahăr din sânge. Cropa nu are un gust pronunțat, deci este necesar să se pregătească din carne, salată.

Cu un astfel de set de alimente diverse, pierderea în greutate va fi și mai confortabilă și mai productivă. Mâncărurile adecvate ajută la respectarea unei alimentații sănătoase și controlați greutatea.

Low Calorie Kas - Calea spre pierderea rapidă și sigură în greutate.

Colectați miturile

Cu cât este mai multă crupă pe care o includeți în dieta dvs., cu atât mai bine pentru organism. Toate terrile sunt utile și gustoase în felul lor, dar numele de modă noi cauzează dispute și neîncredere de către consumatori. Acesta este modul în care sunt născuți miturile care nu sunt acceptate.

• În crustă o cantitate mare de gluten și împiedică slăbirea. De fapt, o astfel de declarație este înrădăcinată incorect. Glutenul este doar o proteină vegetală care este interzisă numai persoanelor cu intoleranță individuală.
• Orezul alb și maro este același. Desigur că nu. Orez brun pierde multe minerale, vitamine și oligoelemente, transformându-se în alb. Un astfel de cereale este mai bine de utilizat în formă primară.
• Numai cerealele sunt utile. Acest mit a inventat lenjele care nu doresc să "deranjeze" și să pregătească feluri de mâncare originale. Cei care se află în dietă se pot pregăti cu ușurință din cerealele din binecuvântarea de ovăz, caserola, supe și chiar salate. Amintiți-vă doar o singură regulă: fără ulei, zahăr și alte produse interzise.
• Calculul Calorie trebuie făcut pe vasul finit. Un astfel de mit crede că oamenii departe de nutriție. Greutatea cerealei din sudură depinde numai de metoda de gătit, deoarece același vas se poate dovedi diferit, în funcție de cantitatea de fluid. Dacă păstrați un jurnal al alimentelor, atunci trebuie să înregistreze greutăți în formă uscată.
• În timpul pierderii în greutate, puteți mânca un crupă în cantitate nelimitată. Aceasta este o minciună, deoarece produsul cereale are o valoare proprie de carbohidrați, care este în medie la 100 g. - 60-70 g. Când pierderea în greutate, porțiunea de zi se calculează de la proporție: la 1 kg. Greutate - 2-3 g. Carbohidrați.
• Ovazul de ovăz este mai util de fulgi. Medicii spun că otașul dintr-o singură bucată nu este recomandată de utilizare, deoarece este slab digerată. Fulgii dulci sub formă de mic dejun uscat sunt, de asemenea, mai bine excluse, deoarece astfel de alimente conțin carbohidrați rapizi care vor fi cu siguranță nu merg la figură.
• Cheile de terci sunt utile în obezitate. Nu este întotdeauna așa. Endocrinologii sunt categoric interzise să mănânce un butoi cu boli tiroide și diabet zaharat.

Unii susțin că cerealele trebuie să mănânce chiar și prin forță, deoarece este util și nutritiv. Cu toate acestea, o astfel de declarație este eronată deoarece în loc de reducerea greutății, puteți obține efectul opus. Dintre soiul gastronomic, puteți găsi cu ușurință pentru dvs. ce anume la gust.

Dacă nu sunteți un fan al fulgiului de ovăz clasic și de hrișcă, încercați să gătiți un film, amarant, lentil sau bulgur.

Rețete dietetice bazate pe crupă

Pierderea delicioasă și utilă a greutății este destul de realist, este suficient doar să porniți terciul în dieta dumneavoastră.

Vă prezentăm cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria "cereale".

Cu prunes.

O opțiune cu fructe uscate va satisface pe toți cei care urmează cifra și are grijă de sănătate.

Vei avea nevoie :

• 200 g. Standing cereale;
• 100 g de prune;
• 2.5 Artă. apă.

Etape de pregătire:

1. Clătiți barbelul și puneți gătitul.
2. Fructele uscate se lasă în apă clocotită înainte de umflare.
3. Apoi, tăiați prunele în bucăți mici și adăugați la terci.

Un fel de mâncare utilă este gata!

Dacă slăbiciunea nu este inclusă în planurile dvs., puneți un ulei puțin cremos într-o delicatețe.

Grechea cu ciuperci și nuci

Rețeta utilizează piulițe de cedru. Dacă doriți, le puteți înlocui cu nuci sau migdale.

Set de bacanie:

• 1 lingură. hrişcă;
• 50 G. Orekhov;
• 150 g. Ciuperci (șampanii, stridii);
• pepper de piper.

Tehnologie pas cu pas:

1. Porți de gătit în proporție 2: 1, 2 părți de apă și 1 - Cereale.
2. Tăiați ciupercile selectate și ușor prăjiți pe ulei vegetal.
3. La sfârșitul gătitului, adăugați piulițe la tigaie.
4. Conectați toate ingredientele din cratiță, deconectați cu piper negru și serviți la masă.

Un astfel de terci nu este potrivit pentru diete stricte, deoarece unele componente sunt prăjite pe ulei.

Mic dejun dovleac.

O boabe strălucitoare de portocale este un aliat credincios în lupta împotriva kilogramelor suplimentare. În plus, produsul purifică corpul de la economii dăunătoare, zgură și toxine.

Ingrediente:

• 0,5 kg. dovleci;
• 150 g. Orez;
• 400 ml. apă;
• un vârf de cuțit de sare.

Gătit faze:

1. Clătiți crupa, așezați într-o cratiță și turnați apa clocotită.
2. Așteptați umflarea orezului, aduceți la fierbere și adăugați mai multă apă.
3. Dovleac curăță coaja, semințele și tăierile în cuburi mici.
4. Așezați piesele într-o cratiță, adăugați lichide și puneți într-un incendiu lent.
5. Cu privire la disponibilitatea fructelor de padure se găsește în gradul de înmuiere.
6. Adăugați dovleac la orez, amestecați, salvați.

Dacă sunteți dulce să puneți o linguriță de miere în porțiunea de terci.

Fulgi de ovăz cu fructe

Flakes Hercules se disting printr-un indice glicemic scăzut, care explică utilitatea terciului pentru a reduce greutatea. Cropa are oligoelemente valoroase, vitamine. Ovăzul de ovăz este recunoscut ca fiind cel mai bun dintre produsele dietetice.

Ce să gătești:

• 1 lingură. fulgi;
• 1 linguriță. Miere;
• 50 g. Nuci zdrobite;
• 50 g. Kuragi;
• apple medie.

Tehnologie:

1. Dacă miere se îngroașă, se topește într-o baie de apă, se diluează cu o cantitate mică de lichid și umple fulgi.
2. S-a așezat mărul pe glorezător.
3. Kuraga se înmoaie în apă, taie piesele.
4. Conectați toate ingredientele într-o cratiță, lăsați timp de 20 de minute.

Nutriționiștii permit să mănânce acest fel de mâncare chiar și pentru cină și înainte de culcare.

O varietate de cereale pe rafturile magazinelor vă permit să alegeți cele mai potrivite pentru dvs. Toate cerealele sunt utile pentru corp, cel mai important, pentru a le găti corect. Studiile recente au arătat că, chiar și în cuiburi instantanee, fibrele utile sunt cu toate acestea, se referă numai la acele specii în care zahărul este practic absent.

Crupe - baza puterii umane din timp immemorial. Astăzi pe rafturile de magazin puteți găsi o varietate de cereale, leguminoase și cereale. Așa că nu sunteți încurcat în ele, am făcut un ghid detaliat pentru cele mai faimoase specii și am cerut nutriționiștii să spună despre beneficiile tuturor.

Natalia Fadeeva.

doctor, endocrinolog dietitian, doctor în științe medicale

- Crupele sunt în primul rând sursa de carbohidrați lenți și proteine \u200b\u200bvegetale, toate elementele de urmărire (în special sunt bogate în potasiu, magneziu, fosfor, calciu, seleniu și hrișcă - fier și multe altele) și vitamine - în grupul principal B și E. și nu cea mai puțin importantă componenta a crupului este fibrele de legume alimentare care îmbunătățesc activitatea sistemului digestiv, curățarea intestinală, populația microflorei sale utile, încetinirea zahărului suge și reducerea indicelui alimentar glicemic. Întotdeauna preferința trebuie administrată unor crupe brute cu o carcasă conservată, în care este prezentă granulație dintr-o singură bucată, cu o cantitate maximă de proteină vegetală.

Crupe de grâu

Grâul este cultura principală a cerealelor cultivate pe pământ. Poate fi diferite tipuri și soiuri, iar mai multe tipuri de crupă sunt făcute din ea. Merită să ne amintim că toate cerealele de grâu conțin gluten.

Grâu de grâu

Acesta este un cereale mari de măcinare de grâu solid (Duruma). Crupele de culoare pot fi galbene (de la grâu de primăvară) sau gri (de la grâul de iarnă). Proprietățile benefice ale cerealelor de grâu sunt variate incredibil: conține fibre, diverse zaharuri, amidon și minerale, cum ar fi magneziu, zinc, iod, potasiu, argint, bor, calciu, siliciu, fosfor și molibden. Datorită cantității mari de vitamine, cerealele de grâu întărește corpul, reduce presiunea, îndepărtează metalele grele și îmbunătățește digestia.

Natalia Fadeeva.

- Dați o preferință mai bună decât cele mai grele soiuri de grâu, care includ soiuri de primăvară și ostice, cum ar fi alb, rednesur, kubanka, harpnik și altele. Soiuri de grâu o cantitate imensă. Determinați varietatea solidă de grâu este foarte simplă: dacă cerealele sunt zdrobite atunci când se zdrobește și se zdrobește, este un bob de soiuri moi, dacă are un aspect sticlos și atunci când se zdrobește, este împărțită în mai multe piese densitate, este de cereale soiuri solide. Granul de soiuri solide au un indice glicemic inferior și mai puțin și mai lent crește nivelul de glucoză din sânge.

Griş

Acesta este același cereale de grâu, doar un grad mai mare de curățare. Manna Porridge familiar de la grădiniță. Cea mai utilă sermolină - de la soiuri solide de grâu, dar în Rusia există în principal o manka de la soiuri moi. Cerealele Semolina conține un număr mare de amidon și nu există aproape fibră. Semi-ul conține o cantitate mare de proteine, potasiu, vitamina E și B1, în timp ce este pregătită rapid, ceea ce vă permite să mențineți vitamine maxime.

Natalia Fadeeva.

Doctor, endocrinolog dietitian, doctor în științe medicale
- Manka este un grâu zdrobit, dar nu la starea făinii. Are o mulțime de potasiu. Poate fi mâncat sub formă de terci sau adăugați în loc de făină în caserolă sau deserturi. În ciuda faptului că Manka este foarte clar, nu este dăunător. De exemplu, pentru persoanele epuizate, copiii cu greutate corporală insuficientă, în bolile care necesită nutriție cu calorii mari (tuberculoză, boli oncologice, procese purulente și altele), Manka poate fi utilă. Oamenii cu obezitate, diabetul o înlocuiește mai bine, de exemplu, pe o orz.

Kuskus.

Cuscus este un fel de mâncare națională a Africii de Nord. Crupa este fabricată din aceleași boabe de grâu prelucrate și purificate și are toate proprietățile cerealelor de grâu. Couscous este pregătit instantaneu și potrivit pentru prânzul rapid, util sau gustări.

Bulgur.

Pentru a obține un Boulhon, cerealele de grâu sunt tratate cu abur, uscate, curățate din Bran și zdrobit. Datorită acestei prelucrări, Bulgur se pregătește foarte repede. Acesta conține astfel de vitamine cum ar fi B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 și Beta-caroten. Bulgurul normalizează metabolismul, îmbunătățește activitatea sistemului nervos și intestinelor. Este utilă la sarcină mare, deoarece este ușor absorbită de corp.

PRISTA.

Aceasta este o specie sălbatică de grâu, care a fost cultivată pe pământ în vremurile străvechi. Acum păstorul nu este crescut la scară industrială, dar se poate găsi pe rafturile sănătoase ale magazinelor de nutriție. Datorită faptului că protecția nu este supusă reproducerii, este sigur să vorbim despre beneficiile sale și absența unei modificări genetice (spre deosebire de grâul convențional). Ca parte a raftului, o mulțime de proteine \u200b\u200b(27-37%) conținând 18 aminoacizi esențiali. Fierul și vitaminele din grupa B din Weberhip sunt mai mari decât în \u200b\u200bmajoritatea soiurilor de grâu modern, dar gluten, dimpotrivă, mai puțin.

Smochin

Fig. Trei specii: grad lung (indicație), media și runda (cea mai mică). De asemenea, variază în funcție de gradul de prelucrare: se întâmplă orez de cereale integrale (maro), lustruit (alb) și furat. Orezul de cereale integrale păstrează toate proprietățile benefice ale carcasei cerealelor: fibră, vitamine de grup, zinc, iod, fosfor și cupru, astfel încât orezul brun este mult mai util decât alb. Orezul alb este mai rapid și conține mai mult amidon. Parulați are o culoare de aur și se obține atunci când tratează feribotul și uscarea cerealelor de orez. Cele mai renumite soiuri de orez - iasomie, basmati și Arbio. Un alt fel de orez, sălbatic, în esență, nu sunt: \u200b\u200baceasta este o plantă de apă erbaceoasă, o rudă apropiată de orez.

Natalia Fadeeva.

Doctor, endocrinolog dietitian, doctor în științe medicale
- Din toate tipurile de orez, este mai bine să alegeți cereale integrale și furate. Orezul de măcinare purificat din cochilii, conține țesuturi mai puțin utile și magneziu, mărește mai repede glucoza în sânge. Pentru persoanele cu obezitate și diabet, este mai bine să înlocuiți orezul lustruit alb pe maro sau sălbatic, având un indice glicemic mai mic.

Hrișcă de grâu.

Hrișcă este una dintre crupul nostru preferat. Este util, foarte gustos, rapid pregătit și ieftin. Blocurile de hrișcă sunt cereale integrale de hrișcă cu un număr mare de proprietăți utile. Acesta conține optsprezece aminoacizi esențiali, fier, potasiu, calciu, fosfor, cupru, iod, zinc, fluor, cobalt, precum și vitamine B1, B2, B9 (acid folic), vitamina E. Conținutul de lizină și proteine \u200b\u200bde metionină hrișcă depășește toată cultura cerealelor; Pentru ei, o digestibilitate ridicată este caracterizată - până la 80%. Hrișcă nu este frică de buruieni, deci nu utilizează pesticide în cultivarea sa.

Natalia Fadeeva.

Doctor, endocrinolog dietitian, doctor în științe medicale
- din toată criza de hrișcă conține cea mai mare cantitate de rutină de fier și vitamină, care se întărește împreună cu vitamina din pereții vaselor. Este util pentru anemie, vene varicoase. În plus, hrisca conține o cantitate mare de proteine \u200b\u200bvegetale (mai presus de toate, crupul) și nu crește zahărul din sânge. Este util pentru un set de masă musculară, cu obezitate și diabet.

Film.

Film - Crupa cea mai la modă din ultimii ani. De fapt, aceasta este o cultură veche a cerealelor, pe care indienii au crescut în Andes acum câțiva ani. Filmul este pregătit rapid, are un gust plăcut de nutiu, și conține, de asemenea, mai mult de 20% proteină, toți aminoacizii indispensabili și acidul purpuriu, ceea ce reduce nivelul de colesterol și combaterea bolilor oncologice. În Spania, cu un film în loc de orez, Palela se pregătește, în Italia, servit cu ulei de măsline și roșii uscate, iar salatele cu legume și condimente sunt pregătite în Grecia. Una dintre proprietățile importante ale filmelor este absența completă a glutenului, pentru care este foarte apreciată de oameni cu intoleranță la gluten.

Natalia Fadeeva.

Doctor, endocrinolog dietitian, doctor în științe medicale
- Filmul conține multe proteine \u200b\u200bvegetale, comparabile în ceea ce privește cantitatea cu hrișcă sau amarant, în timp ce proteinele în mișcare sunt diverse în aminoacidul său. Orice proteine \u200b\u200bvegetale din orice cereale sunt proteine \u200b\u200b- sursele de aminoacizi, a căror funcție este creșterea, construirea corpului, înlocuirea regulată a elementelor proteice uzate, funcționarea imunității, endocrinei, nervoase, musculoscheletale și alte sisteme. Astfel, includerea filmelor din dietă va avea un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră.

Ovăz crudă

Ovăzile de ovăz, ovazurile sunt produse din ovăz și ovăz de ovăz. Spre deosebire de fulgi, crupa trece mai puțină prelucrare și păstrează mai multe proprietăți benefice ale ovăzului. Multe dintre ele: Ove conține în cantități mari de antioxidanți naturali - substanțe care sporesc rezistența organismului la diferite infecții și impact asupra mediului (radionuclizi, săruri de metale grele, stres). Cuptoarele sunt bogate într-o metionină de aminoacizi indispensabilă și într-o magneziu necesară pentru activitatea normală a sistemului nervos central. Conținutul ridicat de proteine \u200b\u200bși fibre îmbunătățește toate procesele metabolice, promovează creșterea și dezvoltarea țesutului muscular. O placă de ovăz conține un sfert din viteza zilnică de fibre solubile. Și beta-glucani - fibre alimentare de ovăz - atunci când sunt dizolvate, în exces colesterolul este transformat într-o masă vâscoasă și se leagă de colesterolul suplimentar.

Natalia Fadeeva.

Doctor, endocrinolog dietitian, doctor în științe medicale
- Granul de ovăz de o singură metru este preferabil oamenilor sănătoși. Ovăzul de ovăz este de obicei tratat cu temperatură și presare, ceea ce reduce ușor valoarea lor nutrițională. Dar fulgii sunt mai potrivite pentru persoanele cu boli cronice ale tractului digestiv, în perioada postoperatorie, deoarece acționează ușor pe membrana mucoasă. Fulgi cu zahăr este o opțiune mai dăunătoare pentru toată lumea.

Grits de porumb.

Cerealele de porumb sunt zdrobite și lustruite porumb. Acest crup are o culoare galbenă și o aromă de nuci însorită. Este ușor absorbit, conține fibre vegetale care îmbunătățesc motocicleta intestinală, precum și antioxidanți, accelerând creierul.

Natalia Fadeeva.

Doctor, endocrinolog dietitian, doctor în științe medicale
- cereale de porumb - sursa de carbohidrați lenți, proteine \u200b\u200bvegetale, vitamine de grup B, E, potasiu, fibre de plante. Avantajul principal - această cereale este o alegere bună pentru persoanele cu boală celiacă (intoleranță la gluten).

Mei

Milletul este Milletul Zerina, care sunt procesate minim în producție. Este considerată cea mai mică cerebrală alergenă, deci merită să încercați oamenilor cu un organism sensibil. Milletul împiedică depunerea de grăsimi în organism și îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular. Fier, fluor, magneziu și calciu conținute în joc întărirea corpului.

Natalia Fadeeva.

Doctor, endocrinolog dietitian, doctor în științe medicale
- Este, de asemenea, una dintre crupe, utile pentru boala celiacă (intoleranța la gluten) sau reacțiile alergice la această proteină. Milletul conține, spre deosebire de alte crupe, o cantitate mai mare de grăsime este de 2,5-3,7%, deci se potrivește bine, are o mulțime de fosfor. Dar, datorită unei cantități mari de fibre de legume alimentare, poate fi digerată grav cu boli inflamatorii cronice ale sistemului digestiv.

Se desprinde de orz

Grits de orz

Cerealele de barieră sunt particule de kernel de orz deblocate. Printre elementele de urmărire care fac parte din cereale, fosforul este deosebit de valoros - este de două ori mai mare în greu decât în \u200b\u200balte crupe. Este nevoie de fosfor pentru metabolismul adecvat al corpului în organism și menținerea activității creierului. Carbohidrații de cereale de brying sunt absorbite lent și saturate pentru o lungă perioadă de timp, iar fibra normalizează digestia.

arpacaș

Pearl Cereale se obține atunci când procesează orzul și îndepărtarea carcasei cerealelor. Este unic prin faptul că este capabil să reducă manifestări alergice ale corpului. Lizina de aminoacizi conținută în cerealele perla este responsabilă pentru producerea de colagen. Ca și crupa de orz, bariera conține gluten.

Natalia Fadeeva.

Doctor, endocrinolog dietitian, doctor în științe medicale
- Canelurile de brou conțin mai multe fibre decât Barrid, respectiv încetinește absorbția carbohidraților și a grăsimilor. Perlovka conține mai puțină fibră, dar nu este mai puțin utilă. Ambele cereale au un indice glicemic scăzut, ceea ce ne permite să le recomandăm cu obezi și diabet zaharat. În plus, Perplovka oferă energie într-o perioadă foarte lungă de timp, motiv pentru care a fost folosită în armată.

Amarantovy Croup

Cerealele de amarant sunt făcute din Amarant, un pseudozer nutritiv cu o aromă de nuci. Crupa AmaranTh conține o cantitate mare de proteine \u200b\u200bși fibre ușor digerabile. Porridge din Amaranth este bogat în calciu, magneziu, fosfor, vitamine C și RR, precum și substanța biologic activă a spawnului. Reglează procesele metabolice în organism, normalizează nivelurile de colesterol, protejează celulele de la toxine și are un efect imunomodulator.

Ce vă vine în minte cu cuvântul "Porridge"?

Fulgi de ovăz, hrișcă, mana sau mei ... Am colectat o listă de cereale "nepopulare" de la A la Z, care pot fi folosite pentru organism pentru a diversifica sortimentul de origine al terciului.

Tercid. -, renumit de tineri. Ne-a alimentat mamele și bunicile noastre. Acum, în beneficiul său, încercăm să ne convingem pe copiii noștri. Dar, în mod constant, există orez, o semolină sau o fulgi de ovăz chiar ne-a supărat. Din fericire, rafturile moderne de cumpărături conțin un sortiment mult mai mare de crupă, mai degrabă decât în \u200b\u200bzilele copilăriei noastre. Și despre unele cereale pe care tocmai le-am reușit să uităm. Realizăm acest gol împreună.

NEMURITOARE

Amaranth (Sver) - Instala anuală a cărei semințe sunt utilizate ca cereale. A fost interzisă în secolul al XVI-lea, așa cum este folosit în scopuri magice. În anii '70 ai secolului trecut, renașterea sa a avut loc datorită proprietăților nutriționale valoroase, pe care le dorea. AMARANTH este utilizat acum în agricultură, industria alimentară și farmaceutică.

• Caracteristici benefice: Semințele conțin o cantitate mare de proteine, lizină și alți aminoacizi. În plus, ele conțin fier, calciu, magneziu, fosfor și potasiu, care sunt elemente importante în dieta femeilor gravide și diete, în tratamentul bolilor sistemelor nervoase și musculo-scheletice. În semințe există, de asemenea, o substanță a unui squalen care suspendă procesul de îmbătrânire.
• Metoda de gătit: Granulele de amaranitate sunt destul de dure, așa că este amplificat aproximativ 20-25 de minute. Un pahar de terci necesită 2,5 - 3 pahare de apă. În procesul de gătit, este necesar să se agită periodic terciul, astfel încât să absoarbă mai bine apa. Va fi bine și ca un garnitură de sare și ca terci dulce. De asemenea, boabele acestei plante pot fi dezvăluite complet din partea neașteptată și transformă, și anume în rădăcină pop. Cu toate acestea, făina Pierce se dovedește dens, deci este mai bine să se pregătească coacerea din ea cu adăugarea altor tipuri de făină, astfel încât produsele să fie obținute prin aer.

Arnovka.

Arnovka (Arnualka, Gornovka) - Crupele constând dintr-un ciocan de grâu de primăvară transparent galben. Ea însăși șlefuirea mică și mare. Nu se știe exact unde a provenit numele cerealelor. Cu toate acestea, se presupune că acesta a fost Arnautul de la poporul albanez. Există, de asemenea, un tip special de trupe turcești cu nume. Și în provincia Kursk, acest cuvânt a fost folosit ca un mandat, care însemna - Monster, Basurman, un om brutal.

• Caracteristici benefice: Ca toate terrile, conține toate vitamine utile, minerale, aminoacizi și grăsimi nesaturate. Datorită acestora, este posibil să se consolideze imunitatea, să îmbunătățească activitatea și sistemul cardiovascular. Pentru toți, ca toate porrile de la cerealele integrale de grâu, vă permite să încetați procesul de îmbătrânire și să îmbunătățiți starea pielii, părului și unghiilor.
• Metoda de gătit: Mașinile grosiere sunt preparate timp de aproximativ 30 de minute. Din cauza ei destul de "autobuz aspru", ar trebui să clătiți mai întâi crupa și doar să gătiți. Raportul dintre cereale și apă ar trebui să fie 1: 4. Boabele de măcinare fină trebuie să fie gătite în raportul de 1 ceașcă de cereale și 2 apă (lapte). Din cerealele fine puteți face, de asemenea, cutii, caserole și alte coacere. Este posibil să pregătiți ambele feluri de mâncare sărate de la el și dulce.

Bulgur.

Bulgur. - Crintei de apă fierbinte tratată, uscate și furate grâu solid. După abur, grâul de grâu este uscat în soare, după care sunt peeling și zdrobit. Se abată cu uscarea care dă gustul și aroma unică la vasul viitor din aceste cereale.

Conform datelor aproximative și nespecificate, este pregătită timp de 4.000 de ani. Acum este deosebit de populară în țările cu artă culinară bogată: Armenia, țările din Orientul Mijlociu și în toate țările din Marea Mediterană. Cu toate acestea, în Rusia, nu este de asemenea uitat complet. Și recent chiar devine o mare popularitate destul de mare printre cunoscătorii lui Kas.

Caracteristici benefice: Valoarea cea mai mare nutrițională are un bulgour maro întreg, din care coaja superioară nu este aproape împușcată de microelemente. Bulgurul este saturat cu vitamine, în special vitamine de grup B, K, E, beta-caroten, microelemente (fosfor, fier, seleniu, cupru, zinc, mangan, potasiu, sodiu, calciu). De asemenea, crupa conține acizi grași nesaturați, zaharide, substanțe de cenușă și fibre. Utilizarea regulată a Bulgu este afectată favorabil de starea sistemului nervos, pentru care vitaminele de grup în cele mai importante și, probabil, principalele "alimente". O cantitate mare de săruri minerale contribuie la recuperarea metabolismului, face ca pielea și părul să fie mai "viu". Tixionul dobândește o nuanță sănătoasă, părul devine mai strălucitor și cresc bine.

Se referă la cereale care sunt ușor absorbite de organism și sunt digerate fin, fără condiție de greutate.

• Metoda de gătit: Poate servi ca un garnitură rafinată, unul dintre ingredientele pentru pui, salate și supe. Există, de asemenea, o șlefuire de șlefuire de taur. Aceasta este de la ea puteți face o mare varietate de fierbe și pelete utile. Fiert aproximativ 20 de minute. Dacă doriți să gătiți un terci prăjit, atunci trebuie să vă înmuiați mai întâi pentru o perioadă scurtă de timp pentru a reduce timpul de gătire și că glutenul este dezvăluit corect, altfel bulgurul se va transforma într-un inteligent.

Potrivit legendei, într-unul din călătoriile, Suvorov a raportat că nu are nimic de a hrăni trupele. A rămas doar treptat diferite tipuri de crupă. Apoi, cea mare comuniune, fără gândire, a ordonat tot terci să se amestece împreună. De atunci, terci, constând din mai multe croup, este obișnuit să-l apeleze pe Suvorovskaya. Astfel, Suvorov a reușit să contribuie la dezvoltarea bucătăriei rusești.

Și nu este surprinzător faptul că un astfel de amestec de Kash a reprezentat mult la gust. Nu numai că este neobișnuit să guste și în compoziția chimică, poartă un mare beneficiu decât unul singur.

Catot.

Catot. - strămoșul îndepărtat al grâului, care în Egipt a fost numit Horacean, care este tradus ca "sufletul pământului". Câteva dintre boabele sale au fost găsite la sfârșitul anilor '40 din secolul trecut în timpul săpăturilor din Egipt, după care a început să cultive din nou. În ceea ce privește cerealele grâului antic, acesta este superior unei versiuni moderne de două sau trei ori. Ea are, de asemenea, un gust de nuci expresiv.

• Caracteristici benefice: Este posibil ca, datorită dimensiunii sale, boabele de kamut conțin mai multe substanțe mai utile, cum ar fi zinc, magneziu, proteine, aminoacizi, săruri minerale, lipide și vitamina E decât soiurile moderne de grâu.
• Metode de gătit: Din boabe de kamut, terci și laturi cu legume și ciuperci sunt pregătite. Dacă le lăsați stângace în apă, atunci gătitul durează doar 10 minute. De la făină de grâu sălbatic de coacere de grâu, precum și paste. Boabele sunt, de asemenea, un avion bun de cuptor sau biscuiți.

Film.

Film (Kinva, quinoa) - Aceasta este o plantă anuală care crește pe versanții anii. Cultură de cereale Pseudo este luată în considerare. Cu toate acestea, pentru civilizația INCA, a servit ca una din cele trei surse alimentare. Ei l-au umblat atât de mult cât au considerat "cereale de aur".

• Caracteristici benefice: Filmul este considerat unul dintre cei mai bogați, pentru corpul nostru, sursa de proteine, care sunt foarte asemănătoare în compoziția sa cu animale de companie animale. Mai ales această calitate este valoroasă pentru persoanele care au abandonat alimentele de animale.

Conform compoziției aminoacizilor, care aproximativ 20 de tipuri, boabele sunt foarte asemănătoare cu laptele. În plus față de proteină, cerealele conțin carbohidrați, grăsimi, fibre, minerale și vitamine de grup V. De asemenea, cinematograful este bogat în calciu, fier și fosfor, de numărul căruia nu este inferior peștelui.

Metoda de gătit: Foarte des, filmul înlocuiește orezul sau hrișcă. Este, de asemenea, bun nu numai ca un garnitură, ci și ca principal ingredient pentru salate și supe calde. Apropo, monedele de film în același mod ca multe alte porridge. Înainte de gătit, este de preferință clătit. Apoi este necesar doar să o turnați într-o cratiță și să turnați apă cu un raport de 1 pahar de cereale pe 2 pahare de apă. Gatiti timp de 15-20 de minute. După aceea, puteți servi în siguranță pe masă.

Grits de porumb

Cereale ondulate - constă din boabe de porumb sol. Porridge din aceste cereale este valoroasă în faptul că, chiar și cu tratamentul termic, își păstrează toate proprietățile benefice. Se recomandă oamenilor susceptibili la alergii, deoarece este clasat cu produse cu nivel scăzut de alergenic.

Caracteristici benefice: Cerealele de porumb sunt cunoscute pentru proprietățile sale de detoxiditate: contribuie la eliminarea diferitelor substanțe nocive, radionuclizi și toxine din organism. De asemenea, conține multe vitamine ale grupului B, E, A, RR, oligoelemente - siliciu, fier și multe altele. Și 80% din acizii grași nesaturați permit să fie atribuite acelor produse care reglează nivelurile de colesterol. Nutriționiștii recomandă utilizarea de câteva ori pe săptămână de mai multe ori pe săptămână pentru a obține toate valorile pe care le posedă.

• Metoda de gătit: Gătitul Cornpall este foarte simplu, ca majoritatea cerealelor pe apă sau lapte: 1 ceașcă de cereale și 2 pahare de apă (lapte). Dacă vorbim despre făină de porumb, atunci face posibilă făcând o ceașcă de tot, precum și de mamalygu sau polenta italiană. De asemenea, sunt obținute de la făină, lumină și delicioasă de foraj galben.

Vărul

Vărul - se referă la descărcarea de crup de grâu. Inițial, porridge se pregătea din mei. Acum este obișnuit să-l pregătiți de la Semolina, obținut din grâu solid. Pentru prima dată, a fost menționată în Cartea culinară a secolului al XIII-lea. Se crede că, pentru prima dată, a început să fie folosită de oamenii nomazi - Berbers. Pentru o vreme, ea sa bucurat de succes numai în Orientul Mijlociu și în Marea Mediterană, apoi a iubit întreaga lume.

• Caracteristici benefice: O concentrație mare de cupru este sărbătorită în cereale, care împiedică punerea prematură și, de asemenea, ajută la întărirea părului în general. În plus, cuprul este foarte important pentru a crește nivelul de hemoglobină și este indispensabilă cu probleme comune. Vitamina B5, care este prezentă și în terci, economisește de insomnie și suprafețe. Acest cereale este, de asemenea, de dorit pentru utilizarea de către persoane care suferă de boli ale tractului gastrointestinal. Perfect adecvat Dorința de a reseta kilograme suplimentare.
• Metoda de gătit: Cea mai bună opțiune pentru prepararea Ku-Kusa - pentru un cuplu, deoarece terciul nu afectează și păstrează vitaminele grupului V. Dacă nu există cazan dublu, nu contează. Poți pur și simplu să-i dai pe terci, să-l bay cu apă fierbinte și să pleci pentru o vreme sub capacul. Gătit strict contraindicat. Dar este ușor de utilizat pentru pregătirea caserolului și coacerii utile.

Polba.

Polba. - un tip special de grâu, ale căror boabe au o valoare nutrițională ridicată. Cereale boabe mai mari de grâu. Ele sunt, de asemenea, bine protejate de dăunători, influențe externe adverse cu un strat de film rigid intolerabil (Malkin). Este datorită acestui strat de cereale este foarte rezistent la radiațiile radioactive și la tot felul de poluare.

Dacă credeți că datele de cercetare arheologice, PRI a început să cultive deja în al cincilea Millennium BC. Și vechii romani, care au considerat coaja unei culturi de cereale valoroase, au folosit boabele și pâinea ei din făină în ritualurile lor ritualice.

• Caracteristici benefice: Racul este semnificativ superior la grâul pe conținutul proteinei vegetale, acizilor grași nesaturați, fibre, fier și vitamine ale grupării B. și mucopolizaharidele conținute în ea ajută imunitatea noastră să crească și să se dezvolte.

Prezența constantă a acestui terci din dietă va contribui la consolidarea imunității, normalizarea nivelului de zahăr din sânge, îmbunătățirea activității sistemelor cardiovasculare, endocrine, nervoase, digestive și reproductive.

• Metode de gătit: În Italia, sonda este utilizată pe scară largă pentru pregătirea Risotto, iar tot felul de sosuri și deserturi sunt preparate din făină din SUA și Germania. În Rusia, sonda cel mai adesea folosesc ca terci.

Dacă gătiți terci pe vechea tradiție, atunci primele 1 ceașcă de boabe de rafturi sunt necesare pentru a înmuia 5-6 ore într-un amestec de 0,5 pahare de prokovashchi și 1 cană de apă rece. Apoi este clătit și pus într-o cratiță, în care paharele de apă și 0,5 ceașcă de lapte sunt prelmite. Toate amestecurile și puneți gătitul pe o căldură slabă până când toate lichidurile sunt afișate.

Dar dacă gătiți de pe raft, nu un terci, dar un barr liber, atunci este necesar să o clătiți de mai multe ori și să turnați apă (3-3,5 pahare). Gătitul este necesar pe o căldură lentă de 30-40 de minute, deoarece boabele sunt rigide și necesită gătit atentă.

Cea mai comună fel de mâncare de bucătărie rusă - terci. Ea a efectuat întotdeauna un simbol al sănătății și subiectul venerațiilor religioase din Rusia. Anterior, terciul a fost gătit în zilele lucrătoare și în vacanță. Întotdeauna avea locul său onorabil nu numai pe o masă țărănească simplă, ci și pe regal.
Anterior, Kashi a avut chiar vacanța - ziua lui Sharul-hrișcă (26 iunie). Cu o săptămână înainte de sărbătoare sau la o săptămână după el, a fost obișnuit să semănească hrișcă. Și la Akulin în sine, a fost gătită "terciul maurim", mesele au fost scoase pe stradă și au dormit epavele și cerșetorii.

Grâu

Grâu sau crupă de grâu este produs din boabe solide de grâu. Se întâmplă de la boabe solide și mari zdrobitoare. Prima opțiune păstrează un depozit mare de nutrienți. Ei știau strămoșii noștri care i sa spus despre poveștile ei și au spus că terciul nu a fost posibil să strică uleiul. Cu toate acestea, în timpul nostru, nu este popular: unele despre ea a uitat, alții pur și simplu nu știu despre "abilitățile ei".

• Caracteristici benefice: Conține astfel de vitamine ca A, C, B6, în 12, E și PP. Datorită acestui complex, vă puteți îmbunătăți vederea, faceți părul strălucitor, pielea netedă și unghiile sunt puternice. Pentru toți, conține vitamine de grupuri B, care reduc oboseala musculară și contribuie la stimularea sistemului imunitar.
• Metoda de gătit: Dacă vorbim despre întreaga versiune de cereale a grâului de grâu, este mai bine să o folosim ca o farfurie laterală sau un terci de lapte pentru micul dejun. Bine overswarening Crupele sunt fabricate timp de 20 de minute, după care este de dorit încă 30 de minute să o dau "dorinței" în cuptor. Dar de la boabe tocate este cel mai bun pentru a face biți, caserole și plăcinte.

Teff.

Teff (Millet pitic, Teff Abyssinsky) - Cultura de cereale "Rezidențial" din nord-estul Africii a fost mai mare de 5.000 de ani. În Etiopia, acest lucru este mei și în timpul nostru este produsul principal alimentar. Și acest lucru nu este un accident, deoarece această plantă se distinge prin rezistența și valoarea compoziției sale.

Caracteristici benefice: Efectul conține o mulțime de proteine \u200b\u200bde legume cu drepturi depline, bogate într-o varietate de aminoacizi. Datorită conținutului ridicat de fier și conținutul scăzut al acidului fitosic din anemie în Etiopia aproape nu suferă. Ce nu se poate spune despre populația europeană. În plus, mei pitic conține o mulțime de calciu, potasiu, magneziu, zinc, vitamina B1, fosfor. În ciuda faptului că multe tipuri de mei arată ca compoziția lor, nici o altă cultură de cereale nu are o astfel de compoziție minerală și proteină de înaltă calitate ca Teff. De asemenea, acest mei este minunat pentru persoanele care sunt forțate să adere la o dietă fără gluten, deoarece este absent în compoziția sa.

• Metode de gătit: În Africa, prăjiturile tradiționale de pâine sunt pregătite din Teff. Cu toate acestea, din cerealele sale, puteți găti terci sau garnitură. Și făina este ideală pentru coacere și clătite dulci.

OVAZ

Toll (Făină Tolknaya) - Este boabele integrale de ovăz sau orz, care au fost recurs anterior, uscate și curățate. Apare sub formă de făină de măcinare grosieră. Anterior, acest proces a ocupat nici o zi. Tehnologiile moderne fac posibilă realizarea procesului de producție mai rapid și mai eficient, menținând astfel proprietăți mai utile de cereale. Făină groasă nu formează gluten, umflarea bine în apă și îngroșează rapid.

La sfârșitul XIX-XIX - secolele primare xx. În Rusia, întreprinderile întregi pentru producerea de cereale de la fulgi de ovăz au fost construite chiar, inclusiv Tolokna. La acea vreme, acest cereale a fost foarte apreciat cu proprietățile și calitatea, pentru care a primit mai multe premii la expoziții agricole și, de asemenea, a fost exportat.

• Caracteristici benefice: Compoziția corpului include totul necesar pentru munca completă a corpului: proteine, grăsimi, carbohidrați. Acesta conține substanță de lecitină, care este un feedback pentru sistemul nervos uman. Lipsa sa poate fi cauza pentru oboseală, iritabilitate, insomnie, depresie și epuizare nervoasă. Stimulează creșterea hemoglobinei și a absorbției vitaminelor A, D, E și K.

De asemenea, trebuie remarcat în bioflavonoidele conținute, care sunt considerate a fi antioxidanți puternici pentru corpul nostru. Ei împiedică formarea diferitelor tumori în organism și elimină toxinele și, de asemenea, participă activ la regenerarea celulelor.

• Metoda de gătit: La pregătirea terrigiului Tolnaya nu trebuie să petreceți mult timp. Este suficient să umpleți cu detokerly cu apă fierbinte sau lapte, amestecați și lăsați câteva minute. De asemenea, din scule, este ușor să pregătiți pâine (pelete). Este suficient să frământați aluatul abrupt de la el cu adăugarea de kefira sau surse, plus adăugați mirodenii și trimiteți la cuptor pentru o perioadă scurtă de timp. Această versiune a Pellek va servi ca o gustare utilă și satisfăcătoare între mesele principale.

Freic.

Freica (Freekeh, Fric, Friki, Frick, Farik) - Este fumatul trecut de cereale de grâu, care colectează când urechile sunt încă verzi. Există două tipuri de frika: boabe solide, similare cu boabe de grâu, dar verde și boabe de măcinare brută. Pentru prima dată, Friec a fost menționat la începutul secolului al XIII-lea din bucătăria lui Cookdad.

• Caracteristici benefice: Are un indice glicemic scăzut, care este o condiție excelentă pentru dezvoltarea insulinei. Ca rezultat, ajută la diabet și previne apariția ei. Produsul scăzut de carburi cu un efect prebiotic bun, care este util pentru digestie.
• Metoda de gătit: Când gătiți, ciudatul exiditează un parfum magnific cu un fum și oferă un gust aproape de carne. De aceea este folosit în mod activ în bucătăria vegetariană. Frcca din cerealele întregi este nepoliticoasă, deci trebuie să fie gătită cel puțin patruzeci de minute, cel mai bine în bulion. Frick de la cereale zdrobite este mai moale și mai blând, astfel încât pregătirea sa nu va necesita atât de mult timp. Acest cereale va servi ca un ingredient ideal pentru mâncăruri de carne și legume.

Chumis.

Chumisa (Millet Gun) - instalația anuală cultivată din familia de cereale. Se referă la plantele antice de pâine din Asia de Est. În Rusia, Chumis sa extins după războiul ruso-japonez (1904-1905), când soldații ruși au adus semințe din Manchuria. Când soldații au întrebat despre motivul pentru care au decis să ia cu ei, au răspuns că au fost surprinși de atitudinea reverentă a țăranilor locali la această cereală. Ei au decis că, dacă japonezii ar avea atât de mult, înseamnă că era ceva mai ales și nu se înșela.

Caracteristici benefice: Chumis este bogat în caroten și fibră, vitamine de grup în (în special B1, B2), precum și calciu, potasiu, gri, magneziu, siliciu și fosfor. Crupele și făina din Chumyza se disting printr-un conținut ridicat de proteine, grăsimi și carbohidrați. Vitaminele de grup în a da corpul nostru frumusețea și sănătatea noastră. Astfel, vitamina B1 este implicată în metabolism, contribuie la îmbunătățirea memoriei, lupta împotriva depresiei și a oboselii; Vitamina B2 este implicată în procesele de creștere ale corpului și a regenerării țesuturilor, oferă o vedere sănătoasă a părului și a pielii și, de asemenea, joacă un rol important în activitatea de organe de viziune. Se știe că chumise este capabilă să efectueze toxine și metale grele din organism, deci se recomandă utilizarea unor orașe mari în care se recomandă situația ecologică nefavorabilă.

Pe puterea extraordinară a războinicilor ruși menționează epicul și legendele, dar puțini știu că mâncarea lor principală a fost terci. Bineînțeles, în dieta lui Ilya Muromets, Dobryni Nikitich și Alyosha Popovich au fost prezenți carne, pește, ciuperci, legume, dar când eroii au mers la campania militară, au luat o armă, un cal și o pungă de cereale cu ei. Era suficient pentru a obține puterea și energia pentru victorie în luptă. Datorită proprietăților benefice ale lui Kash Bogatyri au fost puternice, musculare, sănătoase și mai puternice. Rămâne să afli ce criteriu au preferat.

Orez în acele zile a fost foarte rar și costă foarte scump, hrișcă, adus de călugări greci, gătite în vacanță, dar o mulțime de gropi, orz, ovăz, grâu și secară au fost multe. Portrele au fost gătite din cereale purificate și solide, în care au fost păstrate toate vitaminele și mineralele. Uneori cereale s-au zdrobit pentru o gătire mai rapidă, dar nu a îndepărtat niciodată coaja de tăiere utilă. Cropa a fost scufundată într-un cuptor rus de mult timp, iar această metodă de gătit este încă considerată cea mai utilă. Beneficiile terci pentru organism sunt evidente, deoarece cerealele solide Gasy sunt saturate cu toate substanțele necesare, cutremurate, normalizează nivelul de presiune și colesterol din sânge și, de asemenea, ajută la ameliorarea excesului de greutate.

Beneficiile diferitelor crupe sunt că conțin carbohidrați și proteine \u200b\u200bcomplexe care sunt perfect învățate chiar și după prelucrarea termică. Probabil, prin urmare, avertizările ruse au avut cifre atât de proeminente. Portrele finisate a fost umplut cu ulei cremos, cânepă sau lenjerie, dar uleiul de floarea-soarelui din Rusia a început să producă numai în mijlocul secolului al XIX-lea.

Rice - cea mai veche cereale de pe Pământ

Susținerea cu privire la beneficiile lui Kash, este dificil de spus ce cereale sunt cele mai utile, deoarece fiecare are caracteristici proprii și avantaje. De exemplu, orezul, care a apărut în China și India, acum 7 mii de ani conține cea mai mare concentrație de proteine \u200b\u200bși carbohidrați, care sunt necesare pentru un organism în creștere, este principalul beneficiu al terci de orez pentru copii. În plus, orezul are acid folic, care tratează anemia și are proprietăți astringente, prin urmare decoctarea de orez este recomandată pentru tulburările intestinale. În familia lui Julia Vysotskaya foarte iubiți această crupă.

"Figura pe care o puteți mânca pentru micul dejun, prânzul și cina, iar vasul nu va fi repetat - aici și roiurile, cerealele și sushi și deserturi. Principalul lucru este de a alege gradul potrivit și de a obține un rezultat ideal din partea aceasta ", spune Julia.

Julia sfătuiește să ia pentru terci și deserturi dulci, soiul Arbio sau Round Krasnodar Rice, care absoarbe perfect apa și achiziționează o structură de cremă. Gatiti terrile de orez este foarte usor, încercați reteta "doisprezece". Clătiți cerealele și turnați-o cu lapte sau apă în raportul de 1: 3 și gătiți 12 minute pe căldură foarte lentă și apoi înfășurați tava timp de încă 12 minute până când lichidul rămas este absorbit.

Pentru Risotto, Julia sfătuiește să cumpere soiuri Carnaroli și Vialon Nano, care când gătitul devine moale, dar nu vă lipiți. Pentru Plova, deviația este perfectă, iar pentru Sushi - soiul Japoniei, care după gătit devine lipicios și dens. Foarte popular în est de orezul Basmati, iasomie, precum și orez sălbatic, maro și roșu, care servește ca un fel de mâncare laterală la carne, pește și legume. În țările asiatice, orezul este adesea fiert orez, adormit într-o sită specială, care este pusă pe vase de apă fierbinte. Orezul este obținut foarte blând și fricos.

Hrișcă nu este din Grecia, ci din India!

Hrișcă este unul dintre crupul preferat al lui Julia Vysotsky. Dacă vorbim despre beneficiile crupului pentru copii, hrișcă este necesară pentru un organism în creștere, nu există amidon și gluten în ea, dar conține o mulțime de fier. Grupele de hrișcă măresc nivelul de hemoglobină și este lider de proteine, întărește și imunitatea și îndepărtează sărurile metalelor grele care intră în corpul copiilor împreună cu vaccinurile vaccinului.

Dacă pregătiți un terci clasic, apa ar trebui să fie de două ori mai mare decât cerealele. După fierbere, fierbeți hrișcă în jur de 10-12 minute, în timp ce capacul tăvii trebuie să fie acoperit în mod liber. După gătit, arătăm tigaia cu o pătură și dau o cheie pentru a sta puțin cald, astfel încât să se transforme pufosul și foarte fulgly. Iarnatul de hrișcă este fiert 20-25 de minute. Apropo, hrișcă în fața gătitului poate fi rulată puțin într-o tigaie pentru a spori gustul de nuci. Unii susținători ai unui stil de viață sănătos utilizează doar hrișcă brută, deoarece cerealele magazinului este pre-prăjită pentru depozitarea pe termen lung. Dar gustul hrișcă verde nu este la fel de strălucitor și familiar, mai degrabă un amator.

OAT CRIAT: Vizitatori și beneficii

Toată lumea știe despre beneficiile de ovăz dimineața, deoarece ovăzul sunt foarte utile pentru tractul gastrointestinal, iar utilizarea regulată a traficului de ovăz gastrită, ulcere și restabilește microflora intestinală. Ovăzul de ovăz este vândut sub formă de cereale solide, măgulitor de cereale fierte, numite fulgi de ovăz și tolnas - fulgi de ovăz.

Și, deși pentru coacere și terci, folosim cel mai adesea Hercule, conform lui Iulia Vysotskaya, "canelurile de ouă dintr-o singură bucată conține o treime mai benefică mai benefică decât Hercules sau ovazul zdrobit. Și în comparație cu Hercule, nu este suficient să turnați suficient apă fierbinte și este necesar să se gătească timp de aproximativ 30 de minute, în timp ce raportul de apă și cerealele ar trebui să fie 1: 3. "

Înainte de gătit fulgi de ovăz, clătiți bine și treceți, apoi se înmoaie apă fierbinte și lăsați timp de patru ore. Culturile de ovăz zdrobit sunt preparate 30-40 de minute și solide - aproximativ două ore. La sfârșit, puteți adăuga un pic de lapte într-o cratiță pentru a obține un terci de lapte. Medicii vorbesc foarte mult despre beneficiile de ovăz în timpul sarcinii, deoarece conține o concentrație ridicată de vitamina B9 necesară pentru prevenirea defectelor congenitale fetale. Atleții pentru un set de masă musculară, și dorind să piardă în greutate, mănâncă-o pentru a reduce greutatea. Faptul este că canelurile de ovăz scoate un exces de lichid din corp și costume pentru o lungă perioadă de timp datorită indicelui glicemic scăzut, mai ales dacă este sudat fără zahăr și lapte. Utilizarea terciului pe apă cu o sare minimă și uleiuri utile este dovedită în practică!

Millet pentru sănătate și tineret

Milletul, care este semințe de mei, este considerat lider în conținutul de grăsime, deci nu este stocat de mult timp și își pierde rapid gustul. Beneficiul de terci de mei pentru sănătate este că elimină antibioticele din organism, astfel încât fiecare persoană să o includă în dietă. Informații importante pentru femei - mei dețin umiditate în celulele pielii, o face moale, elastică, elastică și întineri corpul. Pentru a salva o compoziție de vitamină valoroasă și pentru a economisi utilizarea cerealelor, este necesar să o gătiți corect, iar aici redeschidem din nou recomandările lui Julia Vysotskaya.

Ea sfătuiește cu atenție pentru a spăla mei înainte de gătit în 5-6 ape, și apoi turnați apă caldă sau lapte dacă doriți să obțineți o terci de frunze. Pentru un terci vâscos, de la care veți face caserola, turnați bara cu lapte rece. Proporțiile pentru "Scatter" - 180 ml de apă la 100 g de milf și pentru mei "frotiu" trebuie să luați de două ori mai mult. Apropo, unele hostesse sunt înmuiate în fața gătitului de aproximativ o oră pentru a scăpa de gustul caracteristic al cerealelor brute, și de gătit de terci pe căldură lentă aproximativ 25-30 de minute.

Perlovka - Favorite Poros Peter I

După cum spune Julia Vysotskaya, Perplovka, uitată de ceva timp, se confruntă cu a doua naștere acum, din ea în multe țări chiar pregătesc risotto. Orzul este cel mai vechi cereale de pe planetă, pe care strămoșii noștri îndepărtați au folosit ca medicament, deoarece conține istorici cu proprietăți antibacteriene și lizină care poate face față chiar și cu virusul Herpes. Iar terci de la egal la egal întărește mușchii și stimulează activitatea creierului, deci este utilă pentru sportivi și toți cei care se angajează în muncă mentală.

Cu toate acestea, Perlovka trebuie să se înmoaie în apă timp de 12 ore, deși mai devreme, hosteasa din Rusia a fost turnată cu lapte sau fermentată cu produse lactate, astfel încât să fie deosebit de blând și dobândit un gust cremos. Este fiert într-un raport cu apă 1: 2, dar unele hostesse pe un pahar de cereale iau un litru de apă, deoarece orzul este foarte ascuțit. Nu fi surprins dacă deschideți cratița și vedeți că volumul de terci a crescut de cinci ori. Porci de gătit de la 40 de minute la 1,5 ore, totul depinde de gradul de descărcare a cerealelor și de mărimea cerealelor, deoarece bariera poate fi vândută în formă zdrobită ca o coajă.

Datorită conținutului caloric ridicat și beneficiile cerealelor perle sunt prezente în mod constant în dieta de culturisti și suporteri ai unui stil de viață sănătos. Și acesta este preferat Petra Porridge I, totuși, l-au pregătit în acele zile într-un cuptor rusesc. Încercați să gătiți o orz pe o baie de apă timp de 2,5 ore și veți înțelege de ce împăratul rus era gata să aibă acest fel de mâncare în fiecare zi.