Más fácil imposible: una tarta de chocolate con fresas con tus propias manos. Tarta de chocolate con fresas Tarta de fresas y chocolate

¡El chocolate y las fresas son una gran combinación! ¡Horneemos un pastel de chocolate de verano con fresas! La receta es tan sencilla, tan espectacular y deliciosa. 🙂

Una vez que ya experimenté con el tema de hornear con fresas y chocolate, hice un pastel de chocolate con galletas con esta baya. Sin embargo, me gustó más la nueva versión: tiene un sabor y una apariencia más brillantes.

Este pastel combina y "amiga" perfectamente las fresas, la nata y el chocolate. Gran empresa, ¿no?

Tarta de fresas que hice según la receta

pastel de chocolate hervido

También puedes usar esta receta, o

receta de bizcocho de chocolate casero

- ¡Resultará igual de sabroso, y quizás incluso más sabroso! El pastel de agua hervida es más alto y el pastel de chocolate casero es más esponjoso y tierno.

Entonces, si cocinamos según 1 receta: mezcle harina, azúcar, cacao, soda, levadura en polvo.
Por separado, bata los huevos, vierta la leche y la mantequilla.
Combinamos ambas mezclas, seca y líquida, mezclamos, vertemos 1 taza de agua hirviendo y amasamos la masa.

Cubrimos la forma desmontable de 24 cm con pergamino de confitería, engrasamos el fondo y los lados con aceite vegetal.

Verter la masa en el molde.

Hornea el bizcocho a 180-200C durante 50-60 minutos, prueba con un palito de madera. Cuando no quede masa y el pastel esté alto, ¡está listo!

Sacamos el bizcocho del molde, lo dejamos enfriar, luego lo cortamos con un cuchillo ancho en 3 partes.

Hacemos impregnación. Suelo remojar con té con limón, o sirope de mermelada, pero ahora pensé que el remojo de fresa iría bien con un bizcocho de fresa. Tomé algunas bayas trituradas, las froté a través de un colador y las diluí con agua hervida fría. Resultó un jugo de fresa fragante, con el que empapé los pasteles.

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Crema para cocinar. La crema de mantequilla con leche condensada y la crema pastelera sin huevo son perfectas para este pastel, pero lo más delicioso es simplemente crema espesa batida con azúcar glass. ¡Muy suave y agradable al gusto, y combinado armoniosamente con fresas!

Montar la nata con azúcar glass durante un rato, de medio minuto a un minuto, para que espese un poco - porque si te pasas te sale mantequilla 🙂

Untamos el pastel de fondo con crema y ponemos rodajas de fresa encima.

Ponemos la torta del medio encima, también engrasamos con crema y untamos las fresas. Cubra con la corteza superior.

Rocíe el pastel con glaseado de chocolate. Puedes derretir una barra de chocolate con un par de cucharadas de leche al baño maría. O hacer glaseado de cacao. Así se prepara. Mezclar medio vaso de azúcar con una cucharada de cacao, revolver con 3 cucharadas de leche y, removiendo, llevar a ebullición a fuego lento. Cuando el glaseado comience a formar espuma, apáguelo y déjelo enfriar un poco para que quede más espeso, pero no se lo pierda, de lo contrario se volverá azucarado y tendrá que volver a calentarse.

Si bien la guinda del pastel no se ha congelado, decóralo con rodajas de fresa, si el riego tiene tiempo para agarrar, entonces la decoración no se mantendrá.

Ponemos el pastel de chocolate con fresas en el refrigerador, ligeramente frío, se vuelve aún más sabroso, la crema de mantequilla fría es especialmente buena.

¡Qué tarta más veraniega!

Fresas jugosas, dulces y maduras combinadas con un delicado chocolate: ¿qué podría ser mejor? Probablemente uno de los mejores postres del mundo entero. ¿Qué sucede cuando combinas fresas y chocolate en un pastel? El resultado será simplemente asombroso, ya que todos los golosos estarán encantados. Nadie podrá pasar por alto el pastel mágico, tierno, ligero y sorprendentemente delicioso, cocinado con amor en casa.

Secretos y trucos para hacer un pastel.

Hay dos tipos de pastel de chocolate con fresas, a saber, con pasteles y sin. En cuanto a la preparación de la tarta al horno, es recomendable hacer tartas de arena o de bizcocho. Puedes poner chocolate, cacao en polvo en la masa. En cuanto a los pasteles sin hornear, están hechos de productos terminados, a saber, pasteles comprados, galletas, pan de jengibre. El pastel de chocolate y fresa, cocinado sin hornear en el horno, puede tener una estructura de gelatina y la base son los productos lácteos. Como crema, componentes como:

• crema batida;
• lactoso;
• leche condensada con mantequilla y cacao;
• cCrea agria;
• masa de queso;
• yogur;
• cuajada grasa.

Es importante señalar que todos los ingredientes están muy bien combinados entre sí, y la baya enfatiza el rico y exquisito sabor a chocolate del postre. Para cocinar, necesitará una receta de alta calidad con una foto, algo de tiempo libre y productos frescos.

Curiosamente, la tarta de chocolate con fresas es mucho más larga y se conserva mejor, porque las fresas no se deshacen. Sin embargo, no olvide que tales postres pierden rápidamente su atractivo, ya que las bayas aún se vuelven agrias, deje salir el jugo, por lo que la delicadeza pierde su apetito y seducción. La solución a este problema tiene varias opciones prácticas y engañosas.

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1. Es recomendable utilizar fresas de invernadero, porque tienen una alta densidad. A pesar de que no es tan dulce y fragante, puede mantener su forma durante mucho tiempo y verse al más alto nivel.
2. Si lo desea, puede rellenar las bayas con una fina capa de gelatina, que puede fijarlas, lo que evitará la deshidratación posterior. Use la gelatina habitual, es decir, transparente o roja.

Si no sabes qué crema elegir para hacer un bizcocho de chocolate, entonces puedes recurrir a los clásicos, es decir, las fresas con nata. Por extraño que parezca, pero tal combinación es la más exitosa, efectiva y contrastante. Sin embargo, no se deben ignorar otros productos lácteos: requesón, crema agria, yogur, el sabor es igual de bueno. Para preparar un pastel ligero y bajo en calorías, ¡puede tomar un requesón de dieta pastosa!

Cuando una receta con una foto implica el uso de chocolate en lugar de cacao en polvo, es recomendable derretirlo en un baño de vapor. En ningún caso no olvides removerlo para que nada se queme. Si quieres, puedes incluso derretirlo en el microondas. Si usa cacao en polvo en la receta con una foto, asegúrese de tamizarlo con un colador fino. Esta manipulación ayudará a evitar la formación de grumos.

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En cuanto a la vida útil del postre de chocolate y fresa terminado, no es muy larga, porque las bayas se consideran productos perecederos. Por eso, use la receta propuesta con una foto para preparar una verdadera obra maestra de confitería con sus propias manos. Créame, tal pastel decorará fácilmente cualquier mesa festiva o fiesta de té en casa.

receta de bizcocho de chocolate

Un pastel delicioso, rico y brillante con una baya de verano, cubierto con glaseado, no dejará indiferente a nadie. Para preparar un postre, necesitará una receta paso a paso de alta calidad con una foto.

Ingredientes de la masa:

• leche - alrededor de 140 mililitros;
• mantequilla - 55 gramos;
• huevos de gallina - 3-4 piezas;
• cacao en polvo - 3 cucharadas;
• azúcar - 150 gramos;
• harina - 1.5 tazas;
• refresco - 1 cucharadita sin tobogán.

Ingredientes de la crema:

• azúcar - no más de 5 cucharadas;
• fresas frescas - 200 gramos;
• crema agria grasa - alrededor de 200 mililitros.

Ingredientes del glaseado:

• crema - 120 mililitros;
• chocolate (negro o con leche) - 120 gramos.

Características de hacer pastel de chocolate con fresas:

1. Prepare todos los ingredientes necesarios de acuerdo con la receta propuesta. En primer lugar, vale la pena mezclar todos los ingredientes secos, a saber, cacao en polvo, harina, azúcar y refrescos.
2. Vierta la leche en una cacerola, agregue un poco de mantequilla y caliente hasta que se derrita.
3. Rompa los huevos en un tazón, agregue azúcar y bata con una batidora hasta que quede esponjoso y voluminoso. Luego introducir gradualmente la parte seca y revolver.
4. Luego agregue la leche tibia, mezcle hasta obtener una consistencia hermosa, homogénea y suave sin grumos. Divida la masa terminada en 3 pasteles, vierta en una fuente para horno. Precaliente el horno a 180 grados, hornee cada pastel durante veinte minutos y luego enfríe.
5. El siguiente paso es preparar una crema de mantequilla deliciosa, tierna, inusualmente ligera y aireada. En primer lugar, cuide las fresas, debe lavarlas, deshacerse de las colas y luego triturarlas en una licuadora.
6. Batir el azúcar con crema agria, se debe formar volumen, así como la viscosidad. Mezclar con el puré de fresas, enfriar en el frigorífico durante quince minutos.
7. A continuación, puede preparar el glaseado utilizando la receta propuesta con una foto. Moler el chocolate, mezclar con la crema y calentar, pero en ningún caso hervir.
8. Tome un plato hermoso, ponga el primer pastel, cepille generosamente con crema de fresa. Haz esto con todos los pasteles excepto el último. Debe llenarse con glaseado y decorar la parte superior con bayas frescas de fresas jugosas y dulces.

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Como puede ver, la receta propuesta con una foto es bastante simple y original. No toma mucho tiempo prepararlo, y el resultado lo complacerá con su increíble y delicado sabor, apariencia elegante y aroma increíblemente delicado. ¡Buen provecho a todos!

Recetas paso a paso para deliciosos pasteles de chocolate con fresas y crema agria, crema de queso

En 100 gramos del plato terminado.

carbohidratos

Opción 1: Tarta clásica de fresas y chocolate

La receta no es solo un pastel, sino también una galleta maravillosa con la adición de chocolate. Crema de crema agria con azúcar en polvo. Es mejor no usar arena, ya que diluye mucho la masa. Elegimos fresas frescas y secas, ya que de las bayas congeladas sale mucha humedad, el pastel simplemente fluirá.

Ingredientes

• 5 huevos;
• 3 cucharadas de cacao;
• 60 g de chocolate;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 150 g de azúcar;
• 600 g de crema agria;
• 300 g de fresas;
• 150 g de harina;
• 90 g de polvo.

Receta paso a paso de pastel de fresas clásico

Partimos el chocolate, lo ponemos al baño maría y lo derretimos lentamente. No debes sobrecalentarlo. Mezclar el cacao con la harina y el polvo de hornear, tamizar.

Batir los huevos hasta que estén espumosos. Si el mezclador es débil, es mejor dividirlo por separado en proteínas y yemas. Comenzamos a agregar azúcar solo cuando la masa se vuelve aireada. Batir hasta disolver y agregar la harina de chocolate. No necesita batirlo con él, es mejor quitar completamente la batidora. Revuelva con una espátula y agregue el chocolate derretido.

Para galletas, es mejor usar una forma desmontable. En este caso, el tamaño óptimo es de 21-23 cm Cubrimos el fondo, colocamos la magnífica masa de chocolate. Hornear durante 40 minutos a 170 grados. No lo hacemos arriba. Luego enfríe completamente.

La crema es la más simple: mezcle la crema agria y el polvo, si lo desea, puede agregarle cacao, obtenemos una masa más densa. Las fresas deben cortarse en rodajas. Por eso es importante usar bayas densas. Dejamos algunas cosas para la decoración.

Cortamos la galleta de chocolate enfriada en tres pasteles. Esto se hace fácilmente con un cuchillo largo. Lubrique toda esta crema alternativamente, coloque las bayas. Como se usa crema agria, no es necesario remojar nada más, funcionará bien.

Engrase suavemente la parte superior, cubra los lados. Decoramos el bizcocho con fresas frescas, y lo dejamos en remojo durante al menos cuatro horas.

Puedes hacer una galleta de este tipo solo con cacao sin agregar chocolate, todo también saldrá genial.

Opción 2: Receta rápida de pastel de chocolate con fresas

Para tal pastel, simplemente tomamos pasteles de chocolate preparados. Como resultado, todo el proceso de preparación de un postre increíble no llevará más de media hora. La crema se elabora con leche condensada y nata, barra de chocolate.

Ingredientes

• 3 tortas de chocolate;
• 250 g de nata 33%;
• 400 g de fresas;
• 300 g de leche condensada;
• 90 g de chocolate;
• 0.5 tazas de café.

Cómo hacer pastel de fresas rápidamente

Batir la crema, preparar y enfriar el café, puede usar cacao, asegúrese de agregar azúcar, también puede vainilla. Agregamos leche condensada a la crema batida para darle un sabor agradable a la crema.

El chocolate se puede añadir de dos formas. Por lo general, se derrite, se enfría y se vierte en la masa total. Pero también puedes simplemente frotarlo finamente y quedarte dormido. Elegimos el método que sea aceptable para nosotros, pero en cualquier caso, revuelva bien la crema para obtener una consistencia uniforme.

Cortar las fresas y proceder al bizcocho. Espolvorea un pastel con café, pero no mucho, engrasa con crema de mantequilla con chocolate, coloca las fresas. Cubrir con la segunda capa y presionar ligeramente. Repetimos. Cubre la parte superior con crema, espolvorea con chocolate rallado si lo deseas.

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Puedes hacer bizcocho de chocolate casero para tal pastel. Además, tolera perfectamente el almacenamiento e incluso la congelación.

Opción 3: Tarta de Chocolate con Fresas Hervidas

La galleta en agua hirviendo (también conocida como chocolate en agua hirviendo) resulta ser completamente diferente en sabor, pero también simple y fácil de preparar. Esta es una base maravillosa para el pastel de chocolate con fresas. Si todo se prepara correctamente, el resultado será un postre maravilloso a un costo mínimo.

Ingredientes

• harina - 2.5 tazas;
• 0,5 p. aceites;
• Dos huevos;
• 6 cucharadas de cacao;
• 300 g de mascarpone;
• 1 er. agua hirviendo empinada;
• 300 g de fresas;
• 1,5 cucharaditas soda;
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
• 350 ml de crema;
• 5 cucharadas de polvo;
• 50 g de chocolate (para decorar);
• un vaso de leche;
• 2 cucharadas. Sáhara.

Cómo cocinar

La masa para tal galleta se hace rápidamente, por lo que inmediatamente encendemos el horno y ponemos el hervidor en la estufa. El horno se calienta a 180 grados. En un bowl mezclar la harina con el cacao y agregar el bicarbonato con el polvo para hornear, no se requiere nada para extinguir por separado. Además, no uses solo soda o solo polvo de hornear.

Mezclar los huevos y el azúcar, verter la leche. Puede batirlo con un batidor o, en general, amasar toda la masa con una batidora, resultará rápidamente. Vierta la masa de leche a los ingredientes secos, revuelva, agregue aceite refinado.

Medimos un vaso de agua hirviendo, lo vertemos en la masa terminada, lo mezclamos y lo enviamos todo a un molde. Horneamos una galleta en agua hirviendo hasta que esté cocida. Enfriar y cortar en rodajas, normalmente se hacen tres pasteles.

La crema es sencilla pero muy sabrosa. Empezamos con la nata. Batir hasta formar espuma, colocar poco a poco el polvo y luego el queso crema. No necesitas vencerlo durante mucho tiempo. Lavamos y secamos las bayas, cortamos las fresas en dos o tres platos.

Ahora solo armamos el pastel. Cubrimos cada capa con crema y bayas picadas. Después de aplicar la siguiente torta, presiónala un poco. Decora con frutos rojos y chocolate.

Puede lubricar la galleta en agua hirviendo con otros tipos de crema, usar helado o mantequilla con leche condensada, la crema agria con azúcar (polvo) va bien con ella.

Opción 4: Pastel de chocolate con fresas sin hornear

Una de las formas más fáciles de hacer pastel de fresas con chocolate. En el corazón de las galletas, que también puede ser de chocolate, así como de requesón. Necesita gelatina para endurecerse. Es muy importante disolverlo correctamente para que todo salga bien.

Ingredientes

• 500 g de requesón;
• 300 g de fresas (fresas);
• 300 g de crema agria;
• 50 g de cacao;
• 150 g de azúcar;
• 150 g de galletas;
• 60 ml de agua;
• 20 g de gelatina;
• 70 g de mantequilla.

receta paso a paso

Moler las galletas, combinar con mantequilla derretida. Mezclar y enviar a un molde desmontable de pequeño diámetro en la región de veinte centímetros. Alisa y mete en la nevera para que cuaje.

Mientras mezcla gelatina con agua. Lo insistimos durante el tiempo indicado en las instrucciones.

Lo mejor es llevar una licuadora. Mezcle la crema agria y el requesón, sazone con azúcar y cacao. Batir hasta obtener una crema esponjosa y suave. Si no desea agregar tal cantidad de cacao, puede reducirlo un poco. A veces se le agrega chocolate derretido. Tan pronto como la gelatina se hinche, disuélvala en un baño de agua y agréguela a esta masa, mezcle.

Lavamos las fresas, pero puedes tomar fresas. Cortar en cuartos, transferir a la cuajada de chocolate. Revolvemos. Sacamos el formulario con la base, le echamos la crema. Alinear. Si sobresalen algunas bayas, bájelas adentro.

Deja que el bizcocho de chocolate se endurezca de nuevo. Luego retire con cuidado el anillo desmontable y transfiera el postre a un plato plano. Para la decoración, puedes usar algunas fresas frescas.

La cantidad de ingredientes se calcula en una forma pequeña de 20 cm, si los platos son mucho más grandes, simplemente aumente la cantidad de productos. Es mejor no hacer un pastel bajo.

Opción 5: Tarta de Chocolate con Fresas (Rápido)

Otra versión simple y bastante fácil de preparar de un pastel de bayas hecho de pasteles de chocolate con fresas. La crema agria se usa para la masa, tomamos cualquier contenido de grasa. La consistencia tampoco importa.

Ingredientes

• 3 arte. yo cacao;
• un vaso de crema agria;
• 250 g de fresas;
• banco de leche condensada;
• un vaso de azúcar;
• paquete de mantequilla;
• calle 1,5 harina;
• bolsa de aflojamiento.

Cómo cocinar

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Bate los huevos y el azúcar, agrega la crema agria, revuelve, agrega el cacao con la harina y una bolsita de polvo para hornear. Suele contener 10 gramos. Verter la masa amasada en el molde.

La masa de chocolate se puede hornear en una olla de cocción lenta, verterla en un tazón, cocinar por 50 minutos. O lo mandamos al horno y cocinamos a 180 grados durante una media hora aproximadamente. Enfriar, dividir en tres tortas delgadas.

Batir la mantequilla ablandada, agregando gradualmente la leche condensada. Puedes usar leche hervida. Cortamos las bayas. Lubrique el pastel, cubra con fresas picadas.

Puede hornear un pastel de este tipo no solo con crema agria, sino también con kéfir común o tomar yogur, todo funciona muy bien con ellos también.

INGREDIENTES

• 300-400 fresas
• 200 g de mantequilla
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 3 naranjas medianas
• 200 g de azúcar fina
• 3 huevos
• 200 g de harina
• 1 cucharadita Levadura en polvo
• 200 ml de nata espesa

Para decoración

• 20 g de menta fresca

Para cobertura de chocolate

• 100 g de mantequilla
• 100 g de chocolate negro (70% cacao)
• 100 g de azúcar

RECETA DE COCINA PASO A PASO

Precalentar el horno a 180°C. Para pasteles en el fondo de una fuente para hornear (diámetro: unos 20 cm), coloque el papel para hornear cortado a medida. Pintar los bordes con un poco de mantequilla.

Agregue 4 cucharadas. yo agua hirviendo en cacao en polvo y mezclar hasta que quede suave. Rallar la ralladura de 2 naranjas. Batir el azúcar con la mantequilla blanda, agregar la mezcla de cacao, los huevos, la harina, el polvo para hornear y la ralladura de naranja, mezclar suavemente.

Divida la masa resultante entre los moldes y hornee en el horno durante 20-25 minutos. Para comprobar el punto de cocción de los pasteles, pinche una brocheta en el medio de una capa y retírela después de 5 segundos. Si después de esto la brocheta queda limpia, las tortas están listas. Enfríe los pasteles durante unos 10 minutos, luego retírelos de los moldes, transfiéralos a una rejilla y déjelos enfriar por completo.

Coloque todos los ingredientes para la cobertura de chocolate en un recipiente resistente al calor. Colóquelo en una cacerola de agua hirviendo a fuego lento (baño de agua). Asegúrate de que el agua no esté hirviendo y que el fondo del recipiente no toque el agua. Revuelva hasta que el chocolate se haya derretido.

Ralla la ralladura de 1 naranja y exprime el jugo. Batir la crema hasta que quede esponjosa y agregar con cuidado el jugo de naranja y la ralladura.

Retire la pulpa de las naranjas restantes y divídalas en rodajas. Enjuague las fresas, corte los tallos y córtelas en trozos pequeños. Deja algunas de las fresas para decorar el pastel.

Coloque un pastel en un plato. Extienda la crema de naranja uniformemente y sumerja en ella las rodajas de naranja y parte de las fresas. Cubra la parte superior con la segunda capa de pastel y presione ligeramente.

Vierta la cobertura de chocolate sobre el pastel y deje que se enfríe un poco. Adorne con las fresas restantes y la ralladura de naranja y la menta.

hora de cocinar

Porciones

Dificultad de cocinar

Una fuente

Aleksey Karpov

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La combinación de bizcochos de chocolate, nata y fresas en la tarta se considera la elección más acertada. El delicado sabor de tal postre complacerá a cualquier goloso. Hay muchas recetas que contienen estos ingredientes. Debe elegir el adecuado de acuerdo con el nivel de habilidades culinarias, la disponibilidad de tiempo libre y las preferencias personales de gusto. Prueba la receta clásica de pastel de chocolate con fresas. Un postre sencillo está al alcance de toda ama de casa, y será disfrutado por toda la familia.

Ingredientes requeridos

El postre se prepara en 2 etapas: los pasteles y la crema se hacen por separado. Puede completar los pasos al mismo tiempo para ahorrar tiempo. Para pasteles necesitarás los siguientes productos:

• harina - 480 g;
• cacao en polvo - 4 cucharadas. l.;
• leche - 200 ml;
• azúcar - 240 g;
• huevo de gallina - 4 piezas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• mantequilla - 280 g;
• chocolate (cualquier chocolate negro sin aditivos es adecuado) - 120 g.

Ingredientes de la crema:

• extracto de vainilla - 1 cucharadita;
• crema - 500 ml;
• vainillina - 5 g;
• azúcar en polvo - 60 g;
• fresas - 300 g

Las fresas se consideran un afrodisíaco natural, y también alivian los dolores de cabeza y blanquean los dientes.

receta paso a paso

Paso 1. Poner el horno a calentar hasta 180 grados. En este momento, poner en un cazo el azúcar, el chocolate, la mantequilla, el cacao y la leche. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Retire del fuego después de hervir. Dejar enfriar a temperatura ambiente para que la leche no cuaje. Batir los huevos en la mezcla. Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear. Esto debe hacerse gradualmente para que no aparezcan grumos. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Es mejor remover la mezcla con una espátula de madera y no con un batidor o una batidora.

Paso 2. Vierta la mezcla resultante en dos moldes de 20 cm de diámetro y hornee por 30 minutos. Pero debe proceder del poder de un horno en particular.

Paso 3. Mientras se hornean los pasteles, comience a preparar la crema de mantequilla. Tome la crema fría y comience a batirla con una batidora, agregando gradualmente azúcar en polvo con vainilla, hasta que la crema mantenga su forma, hasta picos estables.

Paso 4. Consigue los pasteles. Deja que se enfríen un poco. En este momento, trocea las fresas. El tamaño de las piezas se puede elegir como se desee.

Paso 5. Corta la parte superior de un pastel para que la crema no se escurra. Este espacio en blanco irá a la capa inferior.

Paso 6. Tome un pastel con una parte superior cortada, ponga una capa gruesa de crema, ponga bayas picadas encima.

Paso 7. Cubra la capa de bayas con el segundo pastel y repita el paso anterior.

Puedes usar hojas de menta como decoración; combinan bien con las fresas.

Paso 8. El pastel de chocolate con fresas está listo. Queda por dejarlo reposar durante un par de horas en el refrigerador, y puede servirlo a los invitados.

Para la preparación del pastel, use solo productos de alta calidad. Es mejor elegir fresas domésticas cultivadas en condiciones naturales. Tiene un sabor a bayas más rico. La crema es mejor elegir natural con un alto porcentaje de grasa. Si es posible, debe dar preferencia al chocolate natural sin la adición de soja.

Otras opciones de postre de fresa

Se puede hacer un pastel a base de pudín a partir de mezclas preparadas. Los pasteles y los lados del producto terminado se cubren con glaseado, se vierten con ganache (una emulsión de chocolate y crema) y se decoran con fresas. El postre es perfecto para una gran fiesta.

En el pastel de crema de chocolate, las fresas se usan solo para decorar. La baya no cabe dentro debido a que puede soltar mucho jugo, lo que puede estropear el sabor de los pasteles.

El pastel con delicada crema de mantequilla se puede espolvorear con chispas de chocolate. Para la decoración se utilizan elementos calados y fresas. El postre es adecuado para ocasiones especiales.

Los bizcochos van bien con crema cremosa de bayas y trozos de fresa en el interior. El producto terminado se vierte con glaseado y se decora con bayas enteras bañadas en chocolate.

El pastel de chocolate de mantequilla con una forma conveniente es adecuado para beber té en casa. El postre se decora con crema batida y rodajas de fresa. Fácil de preparar.

Los bizcochos se pueden untar con glaseado de chocolate y agregar fresas. Las bayas enteras pueden decorar la parte superior del pastel. Tiene un rico sabor a chocolate.

Torta de arena con crema pastelera y trocitos de frutos del bosque, cubierta con glaseado y fresas.

Tarta para una gran celebración familiar con base en forma de bizcocho con la más delicada capa cremosa de café y glaseado. El producto terminado está decorado con chispas de chocolate y bayas enteras. Una versión de élite de un pastel de chocolate con el que tienes que jugar. La base son los pasteles de galleta más delicados con una capa cremosa. El postre se decora con crema, chispas y fresas empapadas en glaseado.

Entre dos pasteles de chocolate hay una crema de mantequilla aireada con la adición de grandes trozos de fresas. El producto terminado está glaseado y decorado con bayas y hojas de menta. El postre se derrite en la boca.

El pastel de chocolate con fresas es el regalo perfecto para familiares, amigos e invitados exigentes. Las recetas de este manjar se pueden modificar fácilmente según el gusto personal. A veces los postres más sencillos quedan mejor: son fáciles de preparar, no tienen un sabor sobresaturado, tienen una combinación clásica de sabores. Intenta sorprender a tus seres queridos y cocina este manjar.

Tortas increíblemente jugosas hechas de productos simples, notas de bayas brillantes y solo un mar de chocolate: ¡nadie puede resistirse!

Ingredientes:

Entonces, una receta paso a paso para un pastel de chocolate con fresas:

Primero, preparemos la crema. Haga hervir la crema (en el microondas o en la estufa), rompa el chocolate en trozos pequeños y envíelo a la crema.

Mezcle bien con una espátula o cuchara hasta que el chocolate se disuelva por completo y refrigere por lo menos 2 horas.

Mientras tanto, mezcle la harina, el cacao en polvo, la soda y el polvo de hornear, luego tamice la mezcla.

Batir el azúcar con el aceite de girasol con una batidora durante dos minutos.

Agregue los huevos y bata durante un par de minutos hasta que quede suave.

Agregue los ingredientes secos a la mezcla batida en partes (en dos o tres dosis), vierta la leche y el agua hirviendo y mezcle con una batidora a baja velocidad hasta que quede suave.

La masa terminada debe ser brillante, espesa, de color marrón intenso. ¡Y qué olor a chocolate, mmm!

Puedes hornear los pasteles en el horno, en cuyo caso dividimos la masa en dos partes y horneamos cada parte a 180 grados durante 50-60 minutos (hasta que un palillo seco quede en el centro del pastel).

También puede hornear en una olla de cocción lenta en el modo "hornear" durante 1,5 horas. Por lo general horneo en el horno, pero esta vez decidí hornear en una olla de cocción lenta, y es mucho más conveniente: no es necesario dividir la masa, usar dos formas, etc.

¡El pastel terminado es muy alto, hermoso y fragante! Deje que se enfríe durante aproximadamente media hora a temperatura ambiente, luego envuélvalo en una película adhesiva y póngalo en el refrigerador durante aproximadamente una hora. El pastel es muy jugoso y no necesita impregnación adicional, pero debe enfriarse completamente.

Por ahora, sigamos con la crema. Reservar cuatro cucharadas en un plato aparte, este será nuestro glaseado.

Bate el resto de la nata a alta velocidad con una batidora hasta obtener una masa espesa y esponjosa.

Corta las fresas en trozos arbitrarios. Corté pequeño.

Cortamos el bizcocho enfriado en tres o cuatro partes (si tuvieras dos bizcochos, corta cada uno por la mitad según corresponda). Baja la parte de arriba

Dividimos la nata en tres partes iguales aproximadamente y untamos una parte sobre la tarta. Extienda uniformemente y cubra con la mitad de las fresas picadas.

Desde arriba engrasamos con una pequeña cantidad de nata para que no se escape nada :)

Cubrimos con el segundo bizcocho, hacemos lo mismo y cubrimos con el último bizcocho, que estaba muy al fondo, pues. es lo mas parejo.

Cubrimos la parte superior y los lados de la tarta con la mayor parte de la nata restante y la metemos en la nevera una media hora aproximadamente para que se agarre.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado

Esto no es solo un pastel de chocolate con fresas, ¡es una verdadera obra maestra! ¿Quieres cocinar un pastel delicioso y sin complicaciones, y al mismo tiempo decorarlo bellamente, pero no sabes qué elegir? Os propongo hacer una tarta de chocolate con fresas, que es fácil de preparar y queda muy rica. Y mi receta paso a paso con fotos te ayudará con esto. Galleta de chocolate bañada en café con coñac, crema agria con fresas y todo esto decorado con chocolate, ¿qué puede ser más sabroso? Te sugiero que cocines este también.

Ingredientes

Huevos de gallina - 6 piezas,
- azúcar - 1 vaso,
- harina - 2/3 taza,
- masa de levadura en polvo - 1 cucharadita,
- cacao - 1/3 taza,
- sal - una pizca,

Crema agria - 500 gramos,
- espesante de crema agria - 1 paquete,
- azúcar en polvo - 100 gramos,
- fresas - 300 gramos,

Impregnación:

Café insoluble - 1 cucharada. (con tobogán)
- agua (agua hirviendo) - 2/3 taza,
- coñac - 2 cucharadas.

Para decoración:

Fresa,
- hojas de menta,
- perlas comestibles para decoración,
- crema - 80 ml,
- chocolate negro - 90 gramos.

Receta con foto paso a paso:

Primero debes preparar la base para el futuro pastel, pastel de galletas. Separar las claras de las yemas, verter las claras en el vaso de una batidora y añadir una pizca de sal. Batir hasta obtener una espuma esponjosa y aireada, aumentando gradualmente la velocidad de la batidora.

Luego agregue el azúcar granulada en partes, bata hasta que el azúcar se disuelva casi por completo.




Obtendrás una proteína bien batida que mantendrá su forma incluso cuando le des la vuelta al tazón.

Vierta las yemas en las claras y bata durante otros 2-3 minutos.

Luego agregar el cacao, la harina y el polvo de hornear.

Encienda la batidora a la velocidad más baja y bata hasta que quede suave. No bata durante mucho tiempo, para no perturbar la estructura de aire de la masa.

Ahora necesitas preparar la fuente para hornear. Cubra la parte inferior de la forma desmontable con pergamino y corte los lados de la forma del mismo pergamino. Los lados son necesarios para que la masa se eleve uniformemente en todos los lados y la "tapa" en el medio no se eleve. Además, en altura, el pastel puede resultar más alto que la forma en sí, en lo que los lados ayudarán. Engrase los lados del molde con aceite vegetal y pégueles las tiras cortadas de pergamino (como en la foto).

Vierta la masa aireada de chocolate con galletas en el molde y colóquelo en un horno caliente durante 40-50 minutos. Pon la temperatura del horno a 180 grados. Los tiempos de horneado pueden variar ligeramente dependiendo de su horno.

Verifique la preparación del pastel de galletas con un palillo o una brocheta de madera. Luego sácalo del horno y deja que se enfríe por completo. Después de quitar la forma desmontable y preferiblemente por un día dejar reposar la torta. Si no tiene este tiempo, puede comenzar inmediatamente a preparar la crema y la impregnación y formar el pastel.




Para la crema, bata ligeramente la crema agria con una batidora y, si lo desea, también puede agregar un espesante para la crema agria, si la tiene líquida. Usé crema agria casera y aún así agregué un espesante para que la crema mantenga su forma y no se esparza.

Luego agregue azúcar en polvo y mezcle bien. Mientras puedes poner la nata en la nevera.

Ahora puedes empezar a preparar los pasteles. Haz marcas con un palillo alrededor del pastel para que sea más fácil cortarlo.

Y con la ayuda de un cuchillo de pan de sierra, divídelo en tres tortas iguales.

Para la impregnación, vierta el café con agua hervida, déjelo enfriar hasta que esté tibio y agregue el coñac. La impregnación para galletas está lista. Con una brocha de pastelería, remoje cada pastel antes de aplicar la crema.

Cubra con crema agria.

Y coloque las fresas picadas, que están prelavadas y secas.

Y así formar toda la tarta. Lubrique la parte superior con crema agria y haga que la superficie sea lo más suave y uniforme posible. Y lo metemos en la nevera hasta que la nata se endurezca.

Ahora puedes empezar a decorar. Puedes decorar el pastel como quieras. Os cuento mi versión de decoración. Lave las fresas y séquelas con una toalla de papel.

Mientras se secan las fresas, puedes hacer la ganache. Calienta la nata en el microondas hasta que esté caliente y rompe una barra de chocolate negro en un bol. Revuelva hasta obtener una masa de chocolate brillante, de acuerdo con la densidad de la crema agria. Tome un par de cucharadas de ganache por separado y agregue un poco más de crema caliente para hacer una crema más líquida. Rellena una manga pastelera desechable con ella y haz un pequeño agujero.

Luego exprime al azar la crema de chocolate líquido de la manga pastelera sobre el pastel, formando un hermoso patrón.




Luego, usando una espátula de silicona, engrase bien los lados del pastel con chocolate, sobresaliendo un poco más allá de los bordes del pastel superior. Es a la crema de chocolate a la que se le pegarán bien las fresas, con la que decoraré la parte superior de la tarta.

¡Buen provecho!

Por "pastel" se entiende un postre de forma redonda hecho de varias capas. Se pueden lubricar con mermelada y crema, empapados en almíbar, alcohol, jugo, té dulce; capa con bayas, frutas, nueces. Y también decorar con glaseado, ganache, crema, masilla de malvavisco, fudge, mazapán, coco y chispas de chocolate, crema batida.

El primer pastel (en latín, "pan redondo") se horneó cuando apareció el azúcar.

Los pasteles se hornean con masa de mantequilla, hojaldre y galletas con la adición de cacao, chocolate y café. Los pasteles de ellos se llaman "chocolate". Los más famosos son: "Selva Negra", "Brownie", "Praga", "Sacher", "Charodeka", "Pancho" y más.

Puede desviarse un poco de cualquier receta y agregar algo propio, por ejemplo, frutas o bayas. Así resultó el pastel de chocolate con fresas, que se distingue por un delicado aroma y un sabor exquisito.

Secretos y trucos para hacer un pastel.

La tarta de chocolate con fresas, como todo plato, tiene sus propios secretos culinarios:

1. Formulario para cocinar. La silicona, que apareció recientemente, puede cambiar mucho su geometría cuando se calienta, lo que afectará negativamente la cocción. El más confiable sigue siendo una forma de metal desmontable. Y la buena y antigua "falda francesa" no ha desaparecido, en la que el fondo de la forma se cubre con papel de hornear o pergamino, y los lados se engrasan y se espolvorean con harina. Entonces no habrá problemas para sacar el pastel.
2. Dosificación del producto. Las recetas para cualquier pastel de chocolate con fresas deben seguirse estrictamente. Esto es especialmente cierto para los pasteles con fresas y chocolate, porque con exceso o falta de uno u otro, el producto puede ser empalagoso, agrio, amargo, etc.
3. Cremas para pasteles. Se utiliza una amplia variedad de cremas tanto para bizcocho como para bizcocho de arena. Su diferencia está solo en la consistencia: para una galleta se preparan más densas. Si el pastel será con crema, batido con azúcar en polvo y decorado con fresas, entonces, para una galleta, deben tomarse con un mayor contenido de grasa. Los productos para untar a base de crema agria son muy adecuados para la masa quebrada.
4. Horno. Cada estufa funciona de manera diferente y no se puede confiar al 100% en sus sensores. Por ejemplo, la temperatura se establece en 180 grados y el calor real en el horno es de 200. Por lo tanto, si huele el delicioso olor de la masa terminada, debe abrir ligeramente la puerta y verificar la preparación con una madera seca brocheta. Y en el futuro, productos horneados adaptados a los “chiflados” de su horno.

Los cocineros jóvenes pueden tener alguna dificultad para nivelar el pastel y aplicar crema con decoración en los lados. Para esto, existen hojas de espátula especiales, gracias a las curvas que simplifican enormemente el procedimiento.

Receta de Pastel de Chocolate Paso a Paso

El pastel de chocolate con fresas no solo es un excelente postre, es capaz de animar y energizar, por ejemplo, al final de la semana laboral o cuando hace mal tiempo. El chocolate, que se incluye en los ingredientes de los pasteles, es un conocido antidepresivo, las recetas siempre son deliciosas con él.

Ingredientes de masa

En el pastel, el chocolate y las fresas resaltan con éxito el gusto del otro. Además, la base de chocolate se puede usar no solo para hacer glaseado, sino también para agregar a la masa, y la baya, además de la decoración, se usa en capas. Para pastel de chocolate con fresas necesitas tomar:

• harina - 400 g (3 cucharadas);
• azúcar - 1.5 cucharadas;
• cacao - 5 cucharadas. l.;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 1 cucharada;
• agua hirviendo - 1 cucharada;
• aceite vegetal - (0.5 cucharadas).

Además, necesitará una cucharadita de bicarbonato de sodio y polvo de hornear.

Antes de amasar la masa, debe encender el horno para que se caliente y alcance la temperatura deseada a tiempo.

Ingredientes de la crema

Como crema para pastel de fresas con chocolate y fresas, se utilizará crema espesa batida (2 cucharadas) con azúcar en polvo (4 cucharadas).

Un punto importante en la preparación del bizcocho de chocolate con nata y fresas es una buena impregnación. Para ella, tome 6-8 fresas grandes y 0,5 cucharadas. agua.

ingredientes del glaseado

Para decorar postres en general y tartas de chocolate en particular, utilice la cobertura según la receta a elegir:

• chocolate (100 g) + leche (3 cucharadas);
• cacao (1 cucharada) + leche (3 cucharadas) + azúcar (0,5 cucharadas).

Para decorar un pastel con fresas, necesitarás otros 500 g de bayas.

Vídeo de tarta de fresas y chocolate

https://youtu.be/KOq63EZas8w

Características de hacer pastel de chocolate con fresas.

Para preparar la masa de bizcocho de fresas, nata montada y chocolate, sigue estos pasos:

1. Paso 1. Mezclar el azúcar, el cacao, la harina, el polvo de hornear y la soda.
2. Paso 2 Por separado, bata los huevos con la leche, agregue la mantequilla.
3. Paso 3 Combine ambas masas, mezcle, prepare con un vaso de agua hirviendo y amase la masa.
4. Paso 4 Cubra el fondo del molde con papel de confitería, engrase los lados con aceite, que se puede prederretir, y vierta la masa.
5. Paso 5 Enviar al horno, calentado a 180 grados.

El pastel casero tarda 50 minutos en prepararse.

Cuando el pastel está listo y enfriado, se corta en tres partes y se sumerge en jugo fragante de puré de fresas y agua.

Puedes usar crema pastelera sin huevo, mantequilla con leche condensada o simplemente crema batida con azúcar glass. Estos últimos se baten hasta espesar durante no más de un minuto para que no se conviertan en mantequilla.

Las partes empapadas de la torta (inferior y media) se untan con crema, se cubren con rodajas de fresa y la parte superior se vierte con glaseado. Si es de chocolate, entonces se cocina al baño maría, en el caso del cacao, se ponen a hervir todos los ingredientes y se enfrían un poco. Cubren la parte superior del pastel y los lados con un relleno aún tibio e inmediatamente decoran con bayas para que se congelen en el glaseado. Entonces obtienes un pastel muy hermoso.

También puedes hacer un pastel muy delicado con relleno de requesón:

1. Para él, se hornea una galleta de chocolate según la receta clásica y se corta en dos mitades.
2. Se limpia el requesón (350 g), se mezcla con crema agria (300 g) se bate con azúcar (300 g) y la masa se divide en dos partes. Se agregan fresas picadas (200 g) a una.
3. Luego untar la crema con bayas sobre el bizcocho de abajo, cubrir con la parte superior y refrigerar por 1 hora.
4. Luego decoran la superficie lateral y superior del bizcocho con el resto de la nata sin frutos rojos y decoran con fresas enteras (varios trocitos).

Esta opción parece muy ligera y aireada debido al relleno de cuajada.

Además de los hot cakes, hay recetas sin hornear, por ejemplo, de pan de jengibre con chocolate:

1. Pan de jengibre (500 g) cortado en rodajas en 2 o 3 piezas.
2. Montar la nata agria (250 g) con cacao (3 des. L.), leche condensada (4 cucharadas soperas) y azúcar (100 g).
3. Fresas (200 g) cortadas en trozos.
4. Cubra un recipiente hondo con film transparente. En la parte inferior, coloque alternativamente una capa de pan de jengibre, crema y fresas. Todos repiten hasta que se acaba el pan de jengibre. El resto de la nata se esparce por encima.
5. El pastel se coloca en el refrigerador durante 3 horas. Sacar, dar la vuelta en un plato, quitar la película.
6. Se funde chocolate (125 g) con mantequilla (40 g) al baño maría y se vierte el bizcocho por encima.

Después de 10 minutos, cuando el glaseado se endurezca, puede comenzar a beber té.

Otra receta de galletas:

1. Las galletas (300 g) se trituran en migas, se agrega cacao (2 cucharadas), mantequilla derretida (120 g) y leche condensada (4 cucharadas), se amasan.
2. Extienda la masa en un plato plano y ancho forrado con film transparente, nivélelo y póngalo en el refrigerador.
3. Montar la nata (200 g) con azúcar glass (4 cucharadas) hasta que aparezcan picos fuertes. Las fresas (300 g) se lavan y se secan.
4. La masa de chocolate enfriada se saca del refrigerador, se voltea sobre un plato y se retira la película.
5. Lubrique con crema batida (capa delgada), coloque las bayas al azar y cubra con una nube de la crema restante con una manga pastelera con varias boquillas.

El toque final son chispas de chocolate por encima.

Una receta muy interesante con fresas y plátanos en gelatina:

1. Se vierte gelatina (40 g) con agua (150 ml) y se deja que se hinche.
2. Se bate la crema agria (700 g) con azúcar (1 cucharada), se agrega cacao (2 cucharadas), chocolate derretido (1 barra) y vainillina.
3. La gelatina se calienta hasta que se disuelve y se agrega a la masa de crema agria, se amasa.
4. Plátanos pelados (2 uds.) Cortados en cualquier forma, fresas (300 g) - en 2 o 4 partes.
5. Los plátanos y las bayas se mezclan con masa de gelatina de crema agria de chocolate, se vierten en una forma adecuada y se dejan endurecer durante 4 horas en el refrigerador.

Un pastel tan inusual sin una base de harina es muy bueno como postre de verano.

Hay una regla para todos los pasteles de fresa. Dado que las bayas son un producto perecedero y no se almacenan durante mucho tiempo, los postres se preparan mejor al mismo tiempo.