Pastel de cerezas cuajadas. Receta paso a paso para un pastel con cerezas y requesón.

Receta de pastel con requesón y cerezas (siguiente) con preparación paso a paso.

• Tiempo de preparación: 11 minutos
• Hora de cocinar: 90 minutos
• Porciones: 12 porciones
• Dificultad de la receta: Receta Fácil

• Cantidad de calorías: 141 kilocalorías
• Tipo de plato: Postres

Una receta simple para un pastel con requesón y cerezas (regular) con una foto y una descripción paso a paso de la preparación. Se puede cocinar en casa en 90 minutos. Contiene sólo 141 kilocalorías.

Ingredientes para 12 porciones

• Para prueba:
• 4 huevos
• 100 gr de azúcar
• 100gr de harina
• 25 gr de mantequilla (derretida)
• Para crema:
• 800 gr de requesón (tenía 18%)
• 2 tazas de cerezas congeladas
• 3 arte. cucharadas de azucar
• 20gr gelatina
• Para decoración:
• 1 plátano grande
• Relleno para el pastel

Cocinar paso a paso

1. Prepare la masa como se indica en la receta de masa genovesa: solo hornéela en una forma desmontable.
2. Crema:
3. Ponga las cerezas congeladas en un recipiente hondo y cubra con azúcar. Descongele en el microondas durante 10 minutos en la configuración de descongelación.
4. Mientras tanto, remojar la gelatina en un poco de agua.
5. Las cerezas darán jugo cuando se descongelen. Lo mejor es desechar la cereza en un colador y dejar escurrir el jugo en un recipiente hondo.
6. Ponga el requesón en el jugo y bata con una licuadora hasta que quede suave. ATENCIÓN: ¡no agregue azúcar a la crema!
7. Calentar la gelatina y dejar que se disuelva.
8. En GELATINA caliente, agregue 1 cucharada de crema de requesón y mezcle rápidamente.
9. Agregue la mezcla de gelatina y cuajada a la crema y vuelva a batir bien con una licuadora.
10. Voltee el pastel, cubra los lados de la forma con papel pergamino. Extienda la mitad de la crema sobre el pastel. Agregue cerezas a la crema dispuesta en el pastel. Vierta la crema restante sobre las cerezas. Deje reposar durante 10-15 minutos.
11. Rebana el plátano en rodajas finas y colócalo encima de la crema. Prepara la gelatina para pastel como se indica en el paquete y vierte la gelatina sobre la parte superior del pastel.
12. Ponga el pastel en el refrigerador durante 5 horas.

Nota para el propietario

Para la decoración de cremas y pasteles, también puede usar cualquier fruta enlatada: melocotones, piñas, albaricoques, etc. En este caso, se agrega el jarabe de un frasco al requesón. El bizcocho se puede hacer con cualquier masa (en la receta original generalmente era mantecada, pero no me gusta mucho). Si tengo tiempo para agregar una imagen en la sección, la agregaré mañana, porque acabo de hornear el pastel y todavía se congela en el refrigerador.

La masa de cuajada delicada y aireada y las guindas crearán un postre realmente delicioso que atraerá tanto a niños como a adultos. Además, este pastel de requesón con cerezas se ve muy elegante y será una gran adición a la mesa festiva. Pertenece al tipo cuajada.

Hora de cocinar:

• 20 minutos para hornear la base del pastel;
• 20 minutos para preparar el relleno de cerezas;
• 45 minutos para hornear el relleno con la base;
• 15 minutos para armar y decorar.

Para preparar la masa necesitas:

1. Azúcar - 100 gramos;
2. Harina premium - 200 gramos;
3. Mantequilla - 100 gramos;
4. yema de huevo - 1 pieza;
5. Sal al gusto.

Para preparar el relleno de cerezas necesitas:

• Queso cottage medio en grasa - 200 gramos;
• Huevos - 2 piezas;
• clara de huevo - 1 pieza;
• Crema agria - 100 ml;
• Azúcar en polvo - 200 gramos;
• Cerezas frescas sin hueso - 350-450 gramos;
• Almidón - 15 gramos.

Para decoración:

• cereza fresca;
• jarabe de cereza;
• Hojuelas de almendra.

Proceso de cocción:

Preparación de la base de bizcocho:

1. Lo primero que hay que hacer es tamizar la harina. No se debe omitir esta etapa, ya que, de esta manera, es posible limpiar la harina de los residuos que ingresan durante la producción.
2. Tomamos un tazón grande, le echamos harina, agregamos sal al gusto, azúcar.
3. La mantequilla debe sacarse del refrigerador, dejar que se ablande un poco.
4. Mantequilla a modo de trocitos, añadir al bol a la harina.
5. Mezcla bien todos los ingredientes con una batidora o a mano, pero con mucho cuidado para que no queden grumos. Puedes hacerlo manualmente con un tenedor.
6. Agregue una yema de huevo a la mezcla resultante, mezcle todo bien nuevamente.
7. Lubrique la fuente para hornear con aceite, ponga la masa resultante en ella.
   La masa debe quedar de consistencia media, sin grumos.
8. La primera etapa de horneado dura 20 minutos, a 180 grados. El tiempo se indica condicionalmente, porque mucho depende del horno. Por lo tanto, debe controlar cuidadosamente la base, si comienza a quemarse, reduzca la temperatura.

Preparación del relleno con cerezas y requesón:

1. Lava bien las cerezas con agua corriente.
2. Retire con cuidado los huesos de las bayas. Intenta dejar la cereza lo más entera posible. Esto hará que el relleno del pastel sea más hermoso y el sabor será más rico. Además, la cereza no liberará jugo tan intensamente.
3. Enjuague las bayas nuevamente, seque con una toalla de papel.
4. Transfiera las cerezas a un recipiente hondo, cubra con almidón.
5. Mezcle la crema agria y el requesón en un recipiente aparte hasta que quede suave y déjelo por un tiempo.
6. Los huevos de gallina enteros deben batirse bien con azúcar en polvo. La mejor manera de hacerlo es con una batidora.
7. Agregue los huevos batidos a una mezcla de requesón y crema agria, mezcle todo.
8. Tome la clara de huevo y bátala. Debe formarse una espuma espesa y esponjosa. El mejor resultado se obtendrá batiendo con una batidora.
9. Continuando batiendo la proteína, con cuidado, en pequeñas porciones, se vierte el relleno de cuajada. Es necesario trabajar con una batidora hasta que la masa resultante adquiera una densidad homogénea, sin grumos. Debe prestar especial atención a esto, ya que la apariencia atractiva del futuro pastel depende del relleno.
10. Vierta las cerezas en la masa de cuajada y mezcle suavemente para que las bayas se distribuyan uniformemente por todo el relleno, pero permanezcan intactas.

La segunda etapa de hornear el pastel:

1. Sacamos la base para la tarta del horno, dejamos enfriar sin desmoldar.
2. Cuando la base se haya enfriado un poco, es necesario verter sobre ella el relleno de cuajada con cerezas y alisar bien para que las cerezas se distribuyan uniformemente por su superficie.
3. Metemos la tarta en el horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 45 minutos.

Dime, ¿a quién de ustedes no le gustan las cerezas? Uno solo tiene que recordar estas bayas rojas, a veces burdeos, carnosas y llenas de jugo natural. Parece que incluso aquellos que no han estado enamorados de ella hasta ahora se han enamorado de las cerezas.

¿Qué pasa con los pasteles de cereza, pasteles, muffins? ¿Te encanta cocinarlos? En cualquier caso, deberías leer el artículo en el que hemos preparado para ti cinco recetas diferentes de bizcochos de cereza. Diferentes tipos de masa, diferentes preparaciones y diferentes tiempos de cocción.

Las recetas son completamente diferentes, pues entre ellas encontrarás incluso un pastel que puedes comer a dieta. O, si no te gusta esperar, entonces definitivamente te conviene un pastel sin hornear. Incluso si eres estudiante, definitivamente tendremos algo para ti. Hemos proporcionado todas las opciones, por lo tanto, no tiene dónde esconderse. ¿Estás listo? ¡Porque estamos empezando ahora mismo!

Principios generales de preparación, opciones de prueba.

¿Cómo hacer pastel de cerezas? Todo aquí no es tan difícil como podrías pensar. Para hacer un delicioso pastel, hornéelo correctamente (o, por el contrario, enfríelo), rellénelo con crema / fruta, solo necesita seguir la receta. Sí, claro, puedes improvisar con el relleno e incluso con la masa, pero esto requiere nervios de acero. Después de todo, si algo no sale según lo planeado, enviarás a todos al infierno. ¡Y empezarás a jurar que ya no hay pasteles!

En primer lugar, debe hacer la masa, ya sea galleta, hojaldre o incluso requesón. Aquí le recomendamos que se ciña a la receta, ya que en la prueba es después de todo importante. Si aún cambia algo, intente cumplir al menos con las reglas para preparar esta prueba.

1. Desde las galletas, por ejemplo, les encantan las ardillas azotadas a picotazos y solo así;
2. Si se trata de un pastel de requesón, vale la pena matar el requesón con una licuadora o pasarlo por un colador. Sí, esto no es necesario en absoluto, pero de esta manera su masa definitivamente no tendrá granos de requesón y tendrá una consistencia más cremosa, lo que no puede evitar gustarle;
3. La masa de hojaldre debe doblarse un cierto número de veces. Doble exactamente tantas veces, porque de lo contrario la masa no resultará tan magnífica debido a la falta de capas;
4. Los pasteles sin hornear se preparan con mayor frecuencia sobre una base cremosa de requesón o queso crema. Dichos productos también deben mezclarse con una licuadora de inmersión para que su base sea uniforme y uniforme.

En cuanto al relleno, podéis elegir el que más os guste. Pueden ser cremas a tu gusto o bayas/frutas favoritas. La cobertura siempre es cuestión de gustos. La decoración también estará incluida aquí.

Pastel de cuajada con cereza

Hora de cocinar

calorías por 100 gramos

Tardará 2 horas en prepararse.

Calorías por porción - 380 calorías.

Como hacer un pastel:

1. Pon las cerezas en una cacerola, puedes prelavarlas;
2. Agregue 35 gramos de azúcar y hierva;
3. Agrega el licor;
4. Diluya el almidón con agua (30 ml) y vierta en la masa de cereza;
5. Cocine por unos dos minutos más hasta que espese;
6. Enfriar la masa;
7. Para la masa, corta 155 gramos de mantequilla en cubos pequeños;
8. Ponga los cubos en una cacerola, agregue azúcar (155 gramos) y extracto de vainilla;
9. Retirar la cacerola a la estufa, y revolviendo, llevar a disolución absoluta;
10. Agregue 135 gramos de chocolate con un alto porcentaje de cacao, que debe triturarse previamente;
11. Espere hasta que el chocolate se derrita, revolviendo ocasionalmente;
12. Retire la masa de chocolate terminada a un lado para que se enfríe un poco;
13. Divide los huevos en tazones separados (claras y yemas);
14. Combine la harina con la sal y el polvo de hornear. Es bueno tamizar dos veces la masa seca;
15. Agregue todas las yemas a la masa una a la vez, revolviendo la masa después de cada yema;
16. Agregue la mezcla de harina en partes, mezclándola también con la futura masa después de cada vez;
17. Ardillas para matar con un batidor a puntas de pie;
18. Agregue proteínas a la masa en partes pequeñas, mezclándolas suavemente;
19. Cubra la forma con papel de hornear, vierta la masa y nivele;
20. Retirar a 180 Celsius por 40 minutos;
21. Enfríe la masa en la forma, luego sáquela y divídala en dos partes;
22. Combine la crema y el azúcar en polvo, bata en una masa esponjosa;
23. Ponga parte de la crema en el pastel de abajo, también hay un relleno de cereza;
24. Cubra con la parte superior de la torta;
25. Vierta la leche en una cacerola, agregue mantequilla y chocolate picado (100 gramos). Derretir todo, este será el glaseado;
26. Se enfriará un poco y puedes verter sobre el bizcocho;
27. Es mejor retirarlo por la noche para ponerlo en remojo.

El número de calorías es de 340 calorías.

Como hacer un pastel:

1. Vierta las cerezas con azúcar (165 gramos) y déjelas por una hora;
2. En una hora, la cereza dará jugo que no necesitamos, por lo tanto, coloque las bayas en un colador y déjelas escurrir;
3. Agregue polvo de hornear a la crema agria (205 ml) y mezcle bien;
4. Saque el aceite (255 gramos) con anticipación para que quede suave;
5. Combínalo con una pizca de sal y bátelo bien con un batidor;
6. Poco a poco ir agregando azúcar (225 gramos) y batir hasta que se disuelva;
7. Agregue crema agria con polvo de hornear a la masa de mantequilla y mezcle con una espátula hasta que quede suave;
8. Pasar la harina por un colador y mezclar, enrollando la masa;
9. Envolver en plástico y refrigerar por una hora.
10. Después de una hora, saque la masa y enróllela en un rollo, que se divide en quince partes;
11. Enrolle todas las piezas de masa en bolas iguales;
12. Extienda las bolas por separado, de aproximadamente 20x7 cm de tamaño Coloque las cerezas en una fila;
13. Reúna la masa para que el jugo no fluya durante la cocción;
14. Coloque los palitos que resultaron en una bandeja para hornear, cubriéndolos con papel para hornear;
15. Corre la costura hacia abajo;
16. Hornear a 205 grados hornear durante unos veinte minutos;
17. Enfriar palos listos;
18. Chocolate rallado (35 gramos);
19. Batir la crema agria fría (705 ml) con un batidor o una batidora, agregando azúcar en polvo y azúcar de vainilla;
20. La crema debe volverse más espesa y debe haber más: batir durante veinte minutos;
21. Pon cinco palitos en un plato y úntalos con crema;
22. Ponga cuatro palos encima, luego tres, dos y uno, cepillando cada vez con crema;
23. Unta el pastel con crema por cada lado y decora con chispas de chocolate;
24. Enfriar en el refrigerador por 12 horas.

El tiempo de cocción es de una hora.

Calorías - 214 calorías.

Como hacer un pastel:

1. Tamizar el cacao con la harina, la fécula y el polvo de hornear;
2. Batir el azúcar y los huevos hasta que estén blancos. Luego agregue la mezcla a los productos secos y mezcle;
3. Por separado, derrita la mantequilla, agréguela allí, mezcle nuevamente;
4. La masa será más espesa que la crema agria, viscosa, debe dividirse por la mitad.
5. Engrasa los moldes para hornear con aceite;
6. Vierta la masa en ellos, hornee durante media hora a 180 grados. Obtener, sacar los pasteles, fresco.
7. En una cacerola, mezcle 45 ml de agua y la misma cantidad de azúcar, ponga al fuego, revuelva hasta que el azúcar se disuelva;
8. Agregue las cerezas a fuego lento, cubra y deje por unos minutos. Cuando la cereza haya iniciado el jugo, mezcle y hierva por 10 minutos;
9. Batir la nata y el azúcar a picos firmes;
10. Cortar los pasteles a lo largo, remojarlos en almíbar. Divida las cerezas en 3 partes, ponga dos en los pasteles, deje a un lado en el pastel superior por ahora.
11. Unte los pasteles con crema batida, unte encima también, espolvoree con chocolate rallado. Coloque la tercera parte de las cerezas en un círculo encima.
12. Dejar en remojo durante la noche.

Pastel sin hornear (de galletas)

Tardará 40 minutos en cocinarse.

Cuántas calorías - 300 calorías.

Como hacer un pastel:

1. Muele las galletas en una licuadora hasta convertirlas en harina;
2. Derrita la mantequilla y combine con las galletas. Coloque la masa en una forma con papel, apisonar y poner en el congelador durante treinta minutos;
3. Vierta la gelatina con agua;
4. Batir la crema hasta que quede esponjosa, agregar el azúcar, el queso, el azúcar de vainilla y el yogur;
5. Derrita la gelatina hinchada en la estufa y vierta en la crema;
6. Revuelva con una espátula y vierta la masa sobre la base ya enfriada;
7. Poner en el refrigerador por dos horas;
8. Abre las cerezas, escúrrelas y córtalas por la mitad. Poner encima de la crema;
9. Diluya la gelatina con jarabe, lleve a una densidad, pero no hierva;
10. Vierta las cerezas, enfríe la gelatina y envíe durante dos horas al refrigerador.

1. Trate de apegarse a la receta y luego definitivamente obtendrá el resultado de la imagen;
2. Cocine de buen humor. Esto es muy importante en la cocina;
3. Lea la receta con anticipación y recuerde qué hacer. Esto ayudará a evitar incidentes;
4. Use productos probados para pasteles, huevos frescos;
5. Deleite a sus seres queridos más a menudo con deliciosos pasteles J.

La tarta de cerezas es el postre y la actividad para hacer un domingo por la mañana. Prepara un trozo de dulzura para tus seres queridos para una cena familiar. Créeme, ¡al final no quedará ni una miga!

¿Qué trae alegría a la gente? Por supuesto, el amor, los niños, la familia, los pasatiempos, los viajes y mucho más: todos tienen sus propias preferencias. Pero hay otra forma de animarse: comer dulces. Los expertos han demostrado durante mucho tiempo que el chocolate, los pasteles, en general, todos los productos que contienen azúcar, no solo son una especie de "energizantes", sino que también producen serotonina, la llamada hormona de la felicidad. Es posible que ya hayas notado que una barra de chocolate o un caramelo pueden hacer la vida un poco más feliz. Todo esto es obra de las endorfinas, que son producidas por el cuerpo durante el uso de los dulces.

Dichos productos son carbohidratos rápidos, brindan un impulso adicional de energía y ayudan a enfrentar situaciones estresantes que surgen de vez en cuando. Por lo tanto, si hay un clima gris nublado fuera de la ventana y los gatos te están rascando el corazón, disfruta de una taza de chocolate caliente, deliciosas galletas o un delicioso pastel. ¡Y pronto notará cómo el estado de ánimo mejorará notablemente por sí solo! Por supuesto, lo principal es no exagerar, porque el uso de alimentos dulces y ricos en almidón en cantidades excesivas está plagado no solo de pérdida de figura, sino también de problemas de salud.

Bueno, para los amantes no solo de comer, sino también de cocinar, les tenemos una sorpresita. Le ofrecemos que considere algunas recetas interesantes y simples para un pastel de cereza ligero a base de masa de cuajada. El plato es muy tierno, aireado y se ve muy bien en la mesa festiva. Opcionalmente, puede usar varios tipos de bayas, por ejemplo, fresas, frambuesas, moras y más.

Tarta de cerezas con requesón y bayas frescas

El pastel de requesón y cerezas es un postre adecuado para absolutamente cualquier día festivo. Por supuesto, ningún cumpleaños infantil está completo sin dulces, por lo que esta receta seguramente será útil para las madres jóvenes. Sin embargo, no solo los niños, sino también los adultos no podrán rechazar tal delicadeza. Si está esperando invitados, sorpréndalos con un plato ligero e increíblemente sabroso con el apetitoso nombre Cherry.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina tamizada (asegúrese de tomar solo el producto de mayor grado)
• 100 gramos de mantequilla
• medio vaso de azúcar granulada
• una yema
• sal - a tu gusto

• 200 gramos de requesón pequeño, no demasiado graso
• 100 mililitros de crema agria fresca
• 200 gramos de azúcar en polvo
• dos huevos enteros más una clara de huevo
• 2 tazas de cerezas frescas (recuerda quitarles el hueso previamente)
• una cucharada de almidón

Metodo de cocinar:

Si nunca ha horneado antes, ¡es hora de comenzar! La receta no es demasiado complicada, por lo que es adecuada incluso para principiantes y completos legos en el campo de la cocina. Esté preparado para el hecho de que el pastel puede no resultar como le gustaría al principio. Sin embargo, no debe desesperarse antes de tiempo: con un poco de práctica, habilidad, y pronto podrá cocinar un postre que no sea peor que cualquier pastelero.

Entonces, antes que nada, debes amasar la masa. Para hacer esto, tamice la harina de trigo en un tazón grande, luego agregue un poco de sal de mesa aquí, vierta azúcar y ponga mantequilla blanda cortada en trozos medianos. Ahora muela con cuidado la comida en migas pequeñas con un tenedor normal. Si tienes una licuadora, está bien: bate todos los ingredientes en ella, incluida también una yema de pollo. Simplemente no se apresure a deshacerse de la proteína; será útil un poco más tarde para hacer el relleno.

Me gustaría señalar que en lugar de azúcar, puede tomar polvo, solo que debe agregarse un poco más. En cuanto a la mantequilla, se recomienda sacarla del refrigerador con anticipación, al menos 40 minutos antes, para que se derrita un poco, luego será mucho más fácil amasar la masa. Tan pronto como haga frente a la tarea, engrase los bordes internos del molde en el que planea hornear el producto con mantequilla o aceite vegetal y coloque la masa resultante. Tenga en cuenta que debe ser de consistencia media, no demasiado densa, pero tampoco muy líquida.

Nivele bien el futuro pastel con una espátula especial de goma o madera y envíelo al horno. Cocine a 180 a 200 grados durante unos 20 minutos. La receta indica el tiempo aproximado, ya que en este caso todo depende del calor y potencia de un horno en particular. Lo principal es observar y mirar periódicamente su creación, de lo contrario, corre el riesgo de quemarla. Si nota que la masa se oscurece demasiado rápido, adquiriendo un color dorado anaranjado, reduzca la temperatura.

Mientras el delicado bizcocho se dora, continúa con el relleno. Primero, deshazte de las semillas, tratando de no dañar las cerezas. Puede usar una horquilla para el cabello u otros materiales útiles, como un tenedor o un alfiler. Luego transfiera las bayas a un recipiente hondo y espolvoree con almidón. En un recipiente aparte, combine la crema agria y el requesón, moliéndolos hasta que se forme una masa fina y homogénea.

Siéntase libre de continuar con el siguiente paso: en otro tazón, bata dos huevos y azúcar en polvo con un batidor, agregue la mezcla resultante a los ingredientes anteriores. Mezclar bien. Ahora ha llegado el turno de la proteína: agítela con un tenedor hasta obtener una espuma esponjosa blanca estable y agregue gradualmente la masa de cuajada y crema agria una cucharada a la vez, sin dejar de funcionar como cubiertos. Si quieres lograr una uniformidad perfecta, bate el relleno con una batidora. Después vertemos la cereza y mezclamos todo de nuevo.

En este momento, la masa ya debería estar lista. Así que sácalo del horno sin sacarlo del molde. Cuando se enfríe, vierta la masa de proteína de cuajada, que debe nivelarse. Envíe el producto de vuelta al horno. Tenga en cuenta que en este caso la temperatura no debe exceder los 180 grados. Después de 45 minutos, puedes sacar el pastel y poner la mesa.

Por cierto, tanto las bayas frescas como las congeladas son adecuadas para su preparación. Además, no es necesario añadirlos directamente a la nata. Después de hornear la base para el plato futuro, es decir, el pastel, coloque las cerezas en el fondo y vierta el relleno de cuajada encima. Si desea decorar el plato, compre crema especial, que a menudo se vende en latas. Agite las últimas veces antes de usar y aplique espuma blanca al producto en forma de patrón o haga un "techo" del pastel colocando bayas sobre él. Por falta de tiempo, basta con espolvorear el postre con azúcar glas. En general, fantasea a tu antojo. ¡Esperamos que este plato gane los corazones de sus invitados! ¡Le deseamos experimentos exitosos!

Pastel de cuajada de chocolate "Ternura" con cerezas

No sabes lo que es la ternura si no has probado esta tarta. Su sabor, aroma, masa suave y desmenuzable y jugoso relleno están verdaderamente creados para dar placer. El plato seguramente atraerá no solo a los golosos, sino también a aquellos que son indiferentes a los postres. Créeme, al preparar un plato de chocolate y cuajada con cerezas según esta receta, puedes derretir hasta el corazón más helado. Bueno, ¿estás listo para los experimentos culinarios? ¡Entonces adelante!

Ingredientes:

Para masa suave:

• tres huevos caseros o comprados en la tienda
• una taza y media de azúcar granulada
• paquete de doscientos gramos de crema agria
• harina blanca tamizada - 2 tazas
• diez gramos de levadura en polvo
• almendras ralladas - al gusto
• 300 gramos de cerezas frescas sin hueso
• tres cucharadas de cacao en polvo

Para crema:

• 500 gramos de requesón alto en grasa
• tres cucharadas de crema agria
• 100 gramos de azúcar en polvo

Para decoración:

• crema pastelera
• algunas cerezas - alrededor de 20 piezas
• chispas de chocolate - opcional

Metodo de cocinar:

Como escribió en su libro Julia Child, una de las gurús culinarias que una vez puso patas arriba todas las ideas estadounidenses sobre la comida, “toda persona puede aprender a cocinar, para esto solo necesita tener instrucciones detalladas con usted y seguirlas. claramente." ¡Con razón dicen que todo es perfecto! Por lo tanto, incluso sin ser un gran pastelero, pero con ganas y constancia, puedes hornear fácilmente un delicioso pastel. Gracias a la base de cuajada, el plato resulta muy tierno, y la crema agria combinada con cerezas le da un sabor jugoso especial y al mismo tiempo fresco.

Comience por romper los huevos en el vaso de la licuadora y mézclelos varias veces hasta que se forme una espuma blanca y esponjosa. Luego agregue azúcar granulada, cacao en polvo y crema agria y bata todo unas cuantas veces más. Si su casa no tiene el dispositivo anterior o una batidora, está bien, use un batidor regular. Solo trabaje con esfuerzo durante bastante tiempo, de cinco a siete minutos, para que pueda deshacerse por completo de los grumos y lograr una uniformidad perfecta.

Al final, se deben agregar almendras a la masa resultante. Tenga en cuenta que primero debe triturarse envolviendo el producto en una toalla de cocina limpia y golpeándolo con un rodillo o un mazo para carne. Hay otra opción: convertir las almendras en polvo ayudará al mismo asistente fiel de cada ama de casa: una licuadora. Por cierto, si lo deseas, puedes cambiar un poco la receta del pastel, por ejemplo, comprando nueces. Solo tenga en cuenta que se recomienda secarlos primero en una sartén caliente sin aceite, y solo luego agregarlos al plato.

Para que la masa luego suba bien, no seas perezoso y tamiza la harina. Luego vierta la cantidad anterior de polvo de hornear e ingrese la mezcla seca resultante en la crema agria y la masa de huevo. Mezcla bien todos los ingredientes y presta un poco de atención a las cerezas. Cuando las pases por harina (dos o tres cucharadas son suficientes), añade las bayas a la masa. ¡Atención! Asegúrese de quitar los huesos de antemano, de lo contrario, uno de los invitados podría ahogarse.

Ya casi ha terminado de cocinar: forre un plato resistente al calor u otra forma adecuada para hornear con pergamino. No es necesario lubricarlo con aceite, aquí cada ama de casa actúa a su discreción. Ahora extienda cuidadosamente la masa, alisándola con una espátula de silicona. Envíe el producto a un horno precalentado, cuya temperatura óptima es de 180 grados. Tomará de 40 a 60 minutos antes de que el pastel se hornee y se dore correctamente. Para verificar su preparación, use el método popular: perfore la masa con un fósforo. Si permanece seco, entonces es hora de sacar el plato.

Cuando la base de la tarta se haya enfriado un poco, córtala en tres partes iguales y cuida el relleno. El requesón comprado en la tienda suele ser bastante pequeño, pero si está usando requesón casero, que generalmente consiste en grumos grandes, golpéelo con un tenedor. Luego agregue azúcar granulada o azúcar en polvo, vierta la crema agria aquí y mezcle los ingredientes unas cuantas veces más con una licuadora, batidora o batidora.

No queda mucho, pronto podrás disfrutar del sabor verdaderamente perfecto de tu creación. Entonces, quite las semillas de las cerezas restantes, luego enjuáguelas bien y séquelas, envolviéndolas en una toalla de papel. El exceso de líquido solo arruinará el plato, así que espere hasta que las bayas estén completamente secas. Luego engrase cada pastel con crema de requesón, esparciendo cerezas encima. Ahora sujete las tres partes del futuro pastel, presiónelas ligeramente con las manos y procese el producto en la parte superior y los lados con el resto de la masa dulce. Recuerda: cuanto más espesa sea la capa de nata, más jugosa será la comida, ¡así que no seas tacaño!

Puede decorar el plato de diferentes maneras, y si no hay tiempo para esto, puede omitir este procedimiento por completo. De lo contrario, hay varias opciones: rallar la mitad de la barra de chocolate en un rallador mediano y espolvorear el pastel de requesón con cerezas. Si decide comprar crema, no lubrique la parte superior del producto con crema, solo después de procesarlo en los lados, aplique espuma dulce blanca en la parte superior y extienda bayas frescas. ¡Buen provecho!

Cada receta es individual y buena a su manera, por lo que antes de decidir qué plato le conviene personalmente, según el gusto, el procedimiento para prepararlo, etc., tendrá que probar más de un plato "en sí mismo". Quizás la experiencia no siempre sea exitosa: el pastel se quemará, la masa no crecerá o, por ejemplo, la crema no funcionará. Pero, como sabes, paciencia y trabajo... ¡Así que te deseamos mucha suerte y nuevos logros en el negocio culinario!

Charla 1

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Así es como se hace el pastel más delicioso. Cómo decorarlo: puedes decidir por ti mismo. Puedes verter glaseado de chocolate o espolvorear con chispas de chocolate. Puedes comprar crema batida y decorar con ellos, y colocar cerezas en la parte superior.

Opciones de pastel:

• No se pueden mezclar las cerezas con la nata, sino poner las cerezas en el fondo de la masa horneada y verter la nata por encima.
• Puede cocinar masa de galleta ordinaria para tal pastel, el pastel resultará aún más tierno.
• En lugar de cerezas, puede usar otras bayas: fresas, frambuesas y grosellas. También puedes usar frutas como plátanos o piñas.
• Tal pastel se puede preparar incluso sin hornear. Para hacer esto, prepare una crema de requesón y crema agria con azúcar en polvo, agregue gelatina, pero no agregue huevos. Tome una galleta de azúcar ordinaria, tritúrela en migas, mezcle con un poco de mantequilla (derretida). Luego poner las migas en el fondo del molde y hacer los costados, poner en el refrigerador por varias horas. Luego ponga las cerezas allí y vierta la crema, envíela de nuevo al refrigerador durante la noche y ¡ya puede servirla!
• También puedes hacer un pastel de cuajada de chocolate con cerezas. Para ello, añade un par de cucharadas de cacao a la masa. ¡Tal pastel de chocolate con cerezas y crema de requesón atraerá a todos los que les gusta disfrutar de un delicioso postre!
• Otra opción para cocinar. Hornee la masa con crema cuajada, pero no agregue cerezas. Mientras se hornea el pastel, haz la gelatina de cereza y prepara las cerezas. Al sacar el bizcocho del horno, poner encima las cerezas y verter sobre la gelatina, refrigerar. ¡El resultado es un pastel de tres capas! Nota: Para esta opción, necesitará un molde partido que sea más alto que el pastel terminado.
• La crema cuajada preparada de esta manera se puede usar para cubrir pasteles para otros pasteles. Para cada capa de crema, puede agregarle diferentes ingredientes. Por ejemplo, amapola, bayas, frutos secos. Además, esta crema combina bien con colorantes alimentarios, por lo que puedes cocinar un pastel hermoso y brillante.

Hablemos de las propiedades beneficiosas del requesón, que forma parte de este pastel.

El requesón es bien absorbido por el cuerpo y tiene un efecto beneficioso sobre el hígado, el estómago, los riñones y los intestinos. Por lo tanto, este producto a menudo se atribuye a las dietas. Las proteínas que se encuentran en el requesón se digieren más rápido que las proteínas de cualquier otro producto. Los aminoácidos contenidos en el requesón tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la digestión.

El calcio y el fósforo también forman parte del requesón y tienen un buen efecto sobre el estado de los huesos, los dientes y el músculo cardíaco. El requesón se usa no solo para cocinar, sino también con fines cosméticos; se hacen mascarillas faciales y varios ungüentos para manos y cuerpo. Además, el requesón tibio ayuda a aliviar el dolor de una quemadura.

Además, la vitamina A, que también forma parte de la composición química del requesón, ayuda a mejorar la visión. La vitamina D es especialmente útil durante el período de crecimiento, por lo que el requesón se suele dar como el primer alimento complementario para un bebé.

Las personas que quieren perder kilos de más usan requesón sin grasa, ya que tiene un contenido calórico mínimo y los beneficios siguen siendo enormes.

Por lo tanto, podemos llegar a la conclusión audaz de que si no hay intolerancia individual, el requesón se convierte realmente en un complemento indispensable para la dieta diaria de cualquier persona. ¡Además, se pueden preparar muchos platos deliciosos y variados! Haciendo uso de toda tu imaginación y dotes culinarias, podrás acostumbrarte y cocinar platos deliciosos y, a la vez, muy saludables que gustarán a toda tu familia.