Qué cocinar con arándanos. ¿Qué se puede hacer con arándanos, compota, mermelada, arándanos, bebida de frutas?

Qué cocinar con arándanos: ensalada, salsa, bebida de frutas, mousse, mermelada, dulces y productos horneados con arándanos.

Desde tiempos inmemoriales, los arándanos se consideraron una baya tradicionalmente rusa. Es cierto que en Estados Unidos y los países escandinavos, la aman incluso más que nosotros. Por ejemplo, en los EE. UU. Hay una tradición: para el Día de Acción de Gracias, muchas familias sirven pavo con salsa de arándanos, y en Finlandia a menudo preparan sopa de frutos rojos con arándanos.

Se preparan una variedad de bebidas a partir de arándanos - bebidas de frutas, kvas y gelatinas, deliciosos postres - mousses, jaleas, dulces, exquisitas salsas para platos de aves, pescados y carnes. Los arándanos se agregan a las ensaladas y a partir de ellos se preparan varios encurtidos, mermeladas y conservas medicinales.

Una conversación separada es productos horneados con arándanos. Los pasteles de hojaldre, los muffins, las cazuelas de cuajada con pequeños frutos rojos son increíblemente sabrosos y hermosos. Un manjar sencillo, tan familiar y querido desde la infancia son los arándanos con azúcar. Todos los postres con esta baya otoñal tienen algo especial, festivo y navideño. Parece que acabo de sacar una tarta de arándanos con trozos de manzana del horno, y ya se ha ido ...

Que se puede hacer con arándanos: recetas.

Receta 1. Ensalada festiva de pollo con arándanos

Necesitará: 400 g de filete de pollo hervido, 100 g de arándanos y nueces, 1 pimiento, 1 tallo de apio, una pizca de pimentón dulce, 100 g de mayonesa, 2 tallos de cebollas verdes, especias al gusto.

Cortar la carne en cubos, el apio en tiras, el pimiento morrón en rodajas pequeñas. Picar finamente las nueces y las cebolletas. Combine todos los ingredientes en una ensaladera, agregue mayonesa y especias, mezcle suavemente para no dañar las bayas y refrigere durante una hora. Esta ensalada se puede rellenar con tomates o servir en platos decorados con hojas de lechuga.

Receta 2. Salsa de arándanos para aves al horno

Necesitarás: 500 g de arándanos frescos, una rama de canela, 2 manzanas, 140 g de azúcar en polvo, 100 ml de agua.

Clasifica los arándanos y enjuaga. Pelar y quitar el corazón de las manzanas y cortarlas en rodajas finas. En una cacerola, combine los arándanos, las manzanas, el azúcar en polvo con agua, agregue una rama de canela y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas, las bayas estallen y la salsa se espese. Retirar la rama de canela del plato terminado y dejar enfriar. Se obtienen excelentes salsas de arándanos con jengibre, pomelo, mostaza de Dijon y granada.

Receta 3. Jugo de vitamina de arándanos

Necesitará: 1 litro de agua fría, miel al gusto (aproximadamente 1-2 cucharadas), 1 vaso de arándanos.

El jugo de arándano hecho con miel, sin hervir, es una excelente bebida tónica, especialmente útil para personas debilitadas después de una enfermedad. Clasificar las bayas, enjuagar, secar en un colador y triturar. Con una cuchara de madera, exprime el jugo, vierte las pieles con agua y hierve. Combine el caldo enfriado con jugo de arándano, agregue miel y déjelo reposar durante 3-4 horas. Las bayas se pueden hervir sin exprimir el jugo, luego colar el caldo y agregar azúcar en lugar de miel, pero en este caso la bebida de frutas resultará no tan rica en vitaminas como en la receta propuesta.

Receta 4. Mermelada de arándanos con miel

Necesitarás: 1 kg de arándanos, 2 estrellas de clavo, 1,5 kg de miel, 500 ml de agua, una pizca de canela y nuez moscada.

Haga un almíbar de miel y agua: mezcle los ingredientes y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Clasifique las bayas, enjuague, vierta en jarabe de miel, agregue especias, hierva y mantenga a fuego lento hasta que espese. Retire los dientes de la mermelada terminada, colóquelos en frascos y ciérrelos con tapas de hierro. La mermelada hecha de acuerdo con esta receta es útil no solo como postre. Se puede servir caliente, como una salsa para aves al horno: pollo, pavo, pato, ganso.

Receta 5. Mousse de arándano

Necesitarás: 200 g de arándanos, 4 cucharadas de sémola (sin portaobjetos), 0,7 litros de agua, azúcar al gusto (aproximadamente un vaso), hojas de menta para decorar.

Exprime el jugo de las bayas y refrigera por una hora. Poner el bizcocho de arándanos en una cacerola, agregar agua y hervir unos minutos. Colar el líquido resultante por un colador fino, volver a la olla, dejar que vuelva a hervir y verter poco a poco la sémola en un chorro fino. Cocine a fuego lento hasta que espese. Agregue azúcar al final y revuelva hasta que se disuelva. Retirar la cacerola del fuego, y cuando la sémola se haya enfriado verter el jugo de arándano y batir hasta que la mezcla duplique su volumen. La olla con sémola se puede sumergir en un plato un poco más grande lleno de agua helada, luego la mousse queda más aireada. Coloque el postre terminado en el congelador durante media hora, luego póngalo en los tazones y envíelo al refrigerador por otros 40 minutos.

Receta 6. Pastel de arándanos y nueces

Necesitarás: 2 tazas de arándanos, 100 g de mantequilla, 1 taza de azúcar y harina, media taza de nueces, una pizca de sal, 2 huevos, un vaso de crema batida para servir, 1 cucharadita de esencia de almendra.

Precaliente el horno a 180 grados. Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Pica finamente las nueces. Batir los huevos ligeramente. Derretir la mantequilla. Combine la harina con la sal y el azúcar, agregue las nueces, los arándanos y revuelva para que se distribuyan uniformemente en la harina. En la mezcla resultante, agregue esencia de almendras, huevos batidos y mantequilla derretida. Coloca la masa en el molde preparado y hornea por unos 40 minutos. Perfora el centro del pastel con un palillo: si está seco, puedes sacarlo del horno. Este postre fragante se sirve mejor caliente, con helado o crema batida.

Receta 7. Brownie con arándanos y anacardos

Necesitarás: 200 g de azúcar, 100 g cada uno de arándanos secos, anacardos, harina, cacao en polvo y mantequilla, 2 huevos, una pizca de azúcar de vainilla o 1 cucharada de postre de extracto de vainilla, una pizca de sal.

Derretir la mantequilla, mezclar bien con el azúcar y el cacao, agregar los huevos batidos, el extracto de vainilla, agregar la sal, la harina, agregar los arándanos y las nueces. Ponga la masa de chocolate en una fuente de horno cuadrada y colóquela en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. La masa no debe subir al hornear, por lo que debe mezclarse suavemente con una espátula y no batirse con una batidora. La combinación de anacardos, arándanos y chocolate es beneficiosa para todos. Resulta un delicioso pastel de chocolate y nueces con una acidez única, que las bayas le dan a la masa dulce.

Receta 8. Caramelos de vitamina con arándanos

Necesitarás: 100 g de arándanos secos, 150 g de orejones, un trozo de jengibre fresco del tamaño de una cereza, 70 g de almendras, 150 g de tu chocolate favorito, una pizca de canela y azúcar de vainilla, maíz (nuez ) migas.

Enjuague y seque los frutos secos. Si el postre no está preparado para niños, puedes rellenarlos con licor casero durante 15 minutos. Muele las almendras en un molinillo de café. Pelar la raíz de jengibre y, junto con los orejones y los arándanos, convertir en puré con una batidora, añadir el azúcar de vainilla, las migajas de almendras, la canela y mezclar todo bien. De la masa dulce resultante, moldea las bolas, envíalas a solidificar en el congelador y, mientras tanto, derrita el chocolate en un baño de agua, agregando un poco de agua o leche. Saque los caramelos del congelador, sumerja cada uno en chocolate derretido, use un palillo de dientes para enrollar la miga de maíz “empanizado” y colóquelos en un plato bonito.

Gachas de avena, cócteles, sorbetes, helados, magdalenas, carne al horno: es difícil encontrar platos con los que los arándanos no puedan hacer amigos. Las recetas de arándanos diversificarán el menú de tu casa, porque estas jugosas bayas con un agradable acidez pueden hacer que cualquier obra maestra culinaria sea aún más refinada y apetitosa. ¡Deliciosos platos de arándanos y buen provecho!

Las recetas de arándanos con fotos en el sitio lo ayudarán a elegir el plato que le guste de la imagen. Las recetas de arándanos no se limitan a bebidas de frutas y compotas. Los platos de arándanos son mucho más variados. Por ejemplo, si agrega salsa o mermelada de arándanos a la carne, el plato adquirirá un sabor inusual completamente nuevo. Los arándanos frescos y secos se utilizan activamente en recetas para hornear. En Rusia, los arándanos se llamaban "uvas de los pantanos", pero en términos de contenido de nutrientes, los arándanos superan a las uvas muchas veces. Los arándanos son una excelente fuente de vitamina C, que nuestro cuerpo necesita tanto durante la temporada de resfriados e infecciones. Además, la composición de los arándanos contiene una vitamina PP bastante rara, que promueve la absorción de ácido ascórbico y, por lo tanto, como medio para aumentar la inmunidad, los arándanos son casi incomparables. Las bayas son inusuales porque se cosechan dos veces al año: en el otoño antes de la nieve y en la primavera antes de que se derrita. El sabor inusualmente agrio de las bayas determinará su utilidad y salubridad. Por desgracia, cuando los químicos comenzaron a estudiar la composición de los arándanos, ya se habían resuelto todos los nombres de los ácidos. El sabor amargo de la baya está determinado principalmente por tres ácidos: ursólico, benzoico y clorogénico. Los dos últimos son antisépticos, su presencia imposibilita la fermentación del jugo de arándano, por lo que no podemos ver el vino de arándano. Pero mermelada, gelatina, almíbar, arándanos en azúcar, si lo desea, pueden ocupar el lugar que les corresponde en su mesa.

Solo hay dos ingredientes principales en esta receta de galletas de avena: avena y plátano maduro. Se prepara de forma tan rápida y sencilla que incluso un niño puede hacer frente a esta tarea. Y el resultado es un postre delicioso que no es de ninguna manera inferior a

sección: Galletas de avena

Stollen son pequeñas galletas que son similares en forma y contenido a un pastel stollen navideño. También contienen muchas nueces y frutos secos remojados previamente en ron. Si lo desea, amase las frutas confitadas en la masa. Cerrado

sección: Stollens

El pavo con salsa de arándanos es un plato sabroso y bastante popular que a menudo se prepara durante las vacaciones de invierno. La facilidad de preparación y el sabor increíble han hecho de este plato uno de los favoritos entre los muchos dulces navideños. Objetivo

sección: Platos de pavo

La cazuela de requesón con arándanos secos, preparada de acuerdo con esta receta, resulta ser moderadamente dulce, aromática y puede servir tanto como un refrigerio ligero durante el día como un postre abundante. Para guisos, use requesón graso. Seco

sección: Cazuelas de cuajada

El fin de semana es el momento de hornear algo delicioso para el té. La charlotte de manzana con arándanos, preparada según esta receta, es una gran ocasión para reunir a toda la casa con una taza de té. Una galleta delicada y fragante se derretirá en tu boca. Arándanos al morder lo

sección: Tartas de manzana

La ensalada se sirvió por primera vez en Walldorf-Astoria, lo que explica su nombre. El hotel en sí fue construido. El propietario de un hotel en Manhattan en Nueva York es descendiente de inmigrantes del pueblo alemán de Walldorf, John Jacob Astor IV. No se sabe con certeza si con

sección: Cocina americana

Secos, con una ligera acidez, los arándanos se combinan con éxito con productos horneados de centeno. Incluso un cocinero sin experiencia puede hornear pan casero de este tipo, ya que la receta de la masa es muy simple. No es necesario batir la masa de centeno con las manos durante mucho tiempo. Cualquier cosa recomendada con

sección: Pan

Receta de hojaldre de craffin elaborada a partir de hojaldre falso. Aquellos. el pastel realmente resulta aireado, en capas, aunque no lo horneamos con hojaldre amasada correctamente. Resulta que obtienes el mismo efecto (o aproximadamente el mismo)

sección: Tortas de pascua

El bizcocho con el agregado de arándano y cáscara de naranja, elaborado según esta receta, resulta suave, tierno, con un increíble sabor a naranja y una leve acidez que le dan los arándanos a los productos horneados. Tal pastel, gracias a los arándanos, resulta de verdad.

sección: Magdalenas

La salsa de caqui con arándanos se sirve con carne, tanto fría como caliente. Cuando está fría, la salsa se asemeja a un chutney picante y se puede refrigerar durante 1-2 días. Opcionalmente, en esta receta, el cuello de cerdo se puede sustituir por cordero. También resulta delicioso.

sección: Salsas de frutas y bayas

Para el paté (o terrina, lo que prefieras), hay que quitar la piel de las pechugas de pato. Esto debe hacerse. Traté de cocinar el paté de pechuga de pato con la piel y engordó demasiado después de hornearlo. En lugar de arándanos, puedes tomar

sección: Recetas de pato

Los panqueques de manzana se pueden hacer tan pequeños como un postre o un pastel para un bocado. Opcionalmente, puede agregar cacao en polvo a la masa de panqueques, luego obtiene panqueques finos de chocolate, en los que también puede envolver el relleno de manzana.

sección: Panqueques

El muffin de feta y frutos secos es una masa dulce con trozos de queso salado. Una combinación de sabores muy interesante. El bizcocho se desmorona, pero no se seca. Si lo pones en un recipiente cerrado, se almacena perfectamente durante casi una semana.

sección: Magdalenas

La tarta de arándanos y manzana es rápida y fácil de preparar. La masa resulta increíblemente aireada, porosa y quebradiza. El relleno combina agradablemente la dulzura de la manzana con la acidez del arándano. Este pastel puede ser una gran ocasión para una merienda familiar.

sección: Tartas de manzana

Esta magdalena se horneó en una olla de cocción lenta. Es bastante simple y solo para los amantes de los pasteles no demasiado azucarados con toques agrios de arándanos. La magdalena, después de ser retirada de la multicocina, se agrieta un poco desde la parte superior, es decir, desde la parte inferior anterior. Parece que esto es en general especial.

¡Buenas tardes, queridos amigos e invitados del sitio "Soy un Selyanochka"! ¿Qué es delicioso para cocinar con arándanos? Preparemos hoy unos postres deliciosos, fáciles de preparar y, lo que es muy importante, saludables. Hay muchos postres, te escribiré recetas solo para platos probados.

A los niños les gustan mucho estos postres, simplemente no puedes obligarlos a comer bayas frescas, y devorarán una porción del postre en ambas mejillas, mientras reciben todo un complejo de vitaminas.

Postre con nata

• 400 gr de arándanos,
• 150 gramos de azucar
• 250 gr de nata
• 1 cucharada de azúcar.

Adecuado para hacer postre.

Coloque las bayas en el microondas durante 10 minutos, enfríe un poco, frote a través de un colador.

Ponga la masa en una licuadora, agregue azúcar y mezcle. Nos acostamos en tazones, llenando por la mitad.

Batir la nata fría con el azúcar con una batidora hasta obtener una masa esponjosa.

Ponga la crema encima de la masa de arándanos, decore con una baya o chocolate rallado.

El postre está listo, resulta muy rico y sabroso, con acidez.

Mousse de arándano

• 400 gr de arándanos,
• 200 gramos de azucar
• 5 cucharadas de sémola,
• 3 vasos de agua.

Amasar las bayas con un machacado, exprimir con una gasa o frotar a través de un colador. Ponemos el jugo en el frigorífico y ponemos el bizcocho a cocinar al fuego.

Hervir el bizcocho durante 10 minutos y filtrar. Vierta el caldo en una cacerola y agregue arena y sémola.

Ponemos al fuego y hervimos, revolviendo constantemente durante 10 minutos.

Pasada una hora, vierte el jugo de arándano en el caldo de sémola y bate con una batidora hasta que el volumen de la masa se duplique.

Eso es todo, el postre está listo, puedes colocarlo y servirlo.

Postre arándano - cuajada

• 250 gramos de arándanos
• 200 gramos de azucar
• 400 g
• 200 gr de nata.

Cualquier nuez rallada para espolvorear el molde.

Moler las bayas con la mitad del azúcar extraído en una licuadora.

Combine el requesón con el azúcar restante y bata hasta que quede esponjoso.

Montar la nata por separado, reservar un poco de nata para decorar el postre.

Enfríe bien toda la comida antes de batirla.

Combine la crema, el requesón y los arándanos, mezcle ligeramente y coloque en un molde que se pueda espolvorear con nueces para que cuaje. Coloque el postre en el congelador durante 2 horas.

Con requesón y nata

• 200 gr de arándanos,
• 200 ml de leche
• 300 gr de requesón,
• 200 ml de nata
• 100 gramos de azucar
• 20 gramos de gelatina.

Remoje la gelatina en leche durante 20 minutos. Moler los arándanos con una batidora, añadiendo 100 g de azúcar.
Batir el requesón, la nata y 100 g de azúcar con una batidora.

Calentar la leche con gelatina, disolver la gelatina, dejar enfriar.

Agregue la mitad de la gelatina a los arándanos, y la segunda parte al requesón con crema, batir.

Primero, vierta los arándanos con gelatina en un tazón y luego vierta cuidadosamente el requesón con crema y gelatina, resultará hermoso, puede experimentar. Ponemos a enfriar en el frigorífico.

Arándanos en azúcar glass

Para cocinar arándanos en azúcar en polvo, necesita huevos frescos, o más bien clara de huevo. Antes de usar huevos, lávelos bien con agua y jabón.

• 1 kg de arándanos
• 800 gr de azúcar glass,
• 2 claras de huevo.

Batir las claras de huevo, verterlas en las bayas, mezclar y desechar en un colador. Deje que la ardilla se escurra un poco.

Espolvoree el azúcar glass sobre un pergamino y enrolle los arándanos.

Prepare bandejas para hornear con papel pergamino con anticipación, en las que secará las bayas.

Después de que las bayas estén secas, las guardamos para almacenarlas, aunque no se acostarán con usted durante mucho tiempo, cómelas rápidamente.

Queridos amigos, intenten hacer al menos un postre de arándanos y siempre serán fanáticos de este platillo.

Tales postres reemplazarán a los dulces y lo deleitarán con su delicado sabor, diluido con una ligera acidez.

¡El sitio "Soy un Selyanochka" le desea buena salud y buen humor! Ahora sabes lo que se puede hacer con arándanos.

Es muy interesante si cocina tales postres, si es así, comparta su receta.

En encontrarás interesantes y deliciosas recetas de manzana.

Crece un hermoso arbusto de tamaño insuficiente, que a principios de otoño estalla en cientos de pequeños rubíes. Este es un arándano, una baya rica en todo tipo de vitaminas y minerales, saludable y muy sabrosa. El mundo de las "vitaminas internas" de esta baya es increíblemente diverso: ácido ascórbico y benzoico, cítrico y quina, ursólico y manzana, vitamina PP, B (todo el grupo), K, pectinas y glucósidos, azúcares y mucho más.

Beneficio

Quizás sea esta rica combinación de vitaminas y sustancias orgánicas lo que permitió que los arándanos tomaran un lugar destacado entre las bayas del jardín y del bosque. Fueron sus propiedades beneficiosas las que le permitieron tomar un pedestal y ser conocida como una cura natural natural para muchas enfermedades. Para organismos debilitados y enfermos, esta baya es simplemente insustituible, obligatoria e indicada para todas las recetas.

Sin embargo, para una persona sana común, los arándanos no serán superfluos en la dieta. Refuerza el sistema inmunológico, elimina las sustancias nocivas del organismo, ayuda a combatir los resfriados y a prevenir enfermedades más peligrosas. Pero pocas amas de casa saben qué se puede hacer con los arándanos para abastecerse de bayas medicinales para el invierno y preservar los beneficios que la naturaleza esconde en su interior. Hoy le diremos cómo cosechar adecuadamente esta baya y qué reservas se pueden conservar para el invierno.

Almacenamiento sin conservación

Primero, averigüemos qué puede hacer con los arándanos frescos, además de enlatarlos. Nuestros antepasados \u200b\u200bguardaban los arándanos en un sótano frío, clasificando y retirando cuidadosamente las bayas podridas y secando las buenas. Se recomienda rociar la baya en una capa suelta para que esté bien ventilada. Anteriormente, las bayas se almacenaban en senets, esparcidas por el suelo. Pero en condiciones de vivienda urbana, por supuesto, esta opción no funcionará. Y en este caso, no tendrá que esperar un almacenamiento a largo plazo. Con este método, los arándanos tienden a marchitarse y secarse, lo cual es completamente indeseable.

Congelación

¿Qué puedes hacer con los arándanos si tienes un congelador grande? Por supuesto, congele la baya. Esta es la segunda, pero más popular, forma de preservar todos los beneficios que la naturaleza tiene en esta baya. Para el almacenamiento en el congelador, es mejor elegir aquellas bayas que ya han estado expuestas a las heladas en condiciones naturales. Como regla general, los jardineros experimentados esperan hasta que la primera helada ligera recoja un poco los arándanos, solo después de que se recojan las bayas.

Antes de congelar, se recomienda clasificar los arándanos, buscar con cuidado las bayas podridas y estropeadas. Luego enjuague, extienda una fina capa sobre un paño de cocina limpio y deje secar naturalmente. Después de eso, empacamos las bayas limpias y secas en bolsas y las colocamos en el congelador para su almacenamiento. Si tiene una baya muy madura, entonces para congelar es mejor elegir no bolsas de celofán, sino un recipiente de plástico con tapa.

Mermelada de frutos rojos congelada

¿Qué se puede hacer con arándanos congelados? Hay muchas opciones: compotas, jugos, bebidas de frutas, mermelada y puré de papas. Pero hoy vamos a cocinar una mermelada de arándanos increíblemente sabrosa e increíblemente saludable. No habrá ingredientes innecesarios en su composición. Azúcar y bayas: ese es todo el secreto para hacer una mermelada tierna, que se derrite en la boca y sorprendentemente aromática.

Las proporciones de productos en esta receta son 1 * 1, es decir, por kilogramo de azúcar, deberá tomar la misma masa de bayas. Las bayas congeladas deben tener tiempo para descongelarse por sí solas. ¡Sin hornos microondas!

En un recipiente grande con fondo grueso y pilas (lo mejor es tomar un caldero para pilaf), coloque la baya y agregue la cantidad requerida de azúcar granulada. Sumerja la licuadora en la masa y muela hasta que quede suave. A continuación, disuelva el azúcar colocando la sartén en la estufa y dejando que la masa de bayas hierva a fuego lento durante cinco a siete minutos.

Queda por retirar el recipiente del fuego y, moviendo con cuidado con una cuchara, frotar la baya caliente a través de un colador. Ya no necesitamos cáscaras y semillas de arándano. Como resultado, debes tener una mermelada de arándanos translúcida. Cuando se endurezca, parecerá una gelatina aromática maleable.

Arándanos remojados

Si tiene grandes reservas de bayas útiles, entonces no solo se pueden secar o congelar, sino también remojar. Desde la antigüedad, la gente ha sabido lo que se puede hacer con arándanos rojos y arándanos rojos. Las bayas se separaron, se vertieron en grandes y se llenaron hasta el borde con agua de pozo helada. Se colocó una carga pesada encima y la baya se dejó sola durante uno o dos meses.

Hoy en día, por supuesto, nadie usa tinas y barriles para almacenar bayas, pero todavía hay una manera de remojar los arándanos. Para el almacenamiento, se utilizan frascos de vidrio ordinarios con una capacidad de tres litros. La baya se mueve, se lava y se vierte en el frasco. Se vierte agua o almíbar especial (1 litro de agua, una pizca de sal, una cucharada de azúcar, 2 clavos, una pizca de canela).

Baya seca

¿Qué más puedes hacer con los arándanos frescos? El secado es una opción muy popular. El proceso se lleva a cabo utilizando una unidad de cocina especial para secar bayas, verduras y champiñones, o de la manera antigua: en el horno. Para secar las bayas en el horno, primero debe enjuagarlas y luego hervirlas durante un par de minutos en agua hirviendo. Luego, extienda el papel de aluminio en una bandeja para hornear, espolvoree la baya y envíela al horno durante 4-5 horas. Recuerda que la capa no debe ser muy gruesa. Cada 30-40 minutos, la baya debe controlarse dándole la vuelta.

Cuando termine el secado, no sea ridículo quitar la baya. A temperatura ambiente, debe enfriarse y "alcanzarse" durante otras 1-2 horas. Y después de todas estas manipulaciones, colocamos los arándanos en frascos de vidrio para almacenarlos.

Compota de arándanos

Si eres un amante de la conservación y te preguntas qué puedes hacer con los arándanos para el invierno, entonces te gustará la opción de hacer compotas. El negocio es sencillo, rápido y no requiere gastos especiales.

Para la receta clásica de compota de arándanos, el siguiente conjunto de productos es característico:

• Baya - un kilogramo.
• Azúcar granulada - 550-650 gramos.
• Agua - 1,5 litros.

Preparación

Al igual que con otros métodos de almacenamiento, se recomienda clasificar cuidadosamente los arándanos antes de hervir la compota, eliminando las bayas podridas. Los lavamos con agua corriente usando un colador. Ahora ponemos las bayas en un cazo, las llenamos de agua, agregamos azúcar y no prendimos el fuego, sino las dejamos reposar. Diez minutos son suficientes para que los arándanos se hinchen. Ahora puedes encender el fuego y cocinar las bayas para hacer compota. Ella regalará rápidamente todo el jugo saludable que contiene y, por lo tanto, sustancias útiles y vitaminas.

Tan pronto como el agua comenzó a hervir, cronometramos cinco minutos. Luego apagamos el gas, dejamos que la compota se enfríe un poco. Durante este tiempo, los bancos pueden estar preparados. Se recomienda enjuagarlos bien con soda, esterilizar. Si te gustan las bayas en compotas, puedes dejarlas. De lo contrario, saque los arándanos con una espumadera, vierta el agua útil en los frascos y enrolle las tapas.

¿Qué puedes hacer con los arándanos si eres un amante de las compotas? Hay muchas opciones y combinaciones:

Mermelada

¿Qué puedes hacer con los arándanos para el invierno si eres un amante de las preparaciones dulces? Jam, por supuesto. Te ofrecemos hacer una mermelada muy saludable y fortificada a partir de frutos rojos, nueces y manzanas. Se puede servir en la mesa con panqueques, panqueques, usarse como relleno para tartas, tartas, bagels, croissants, pizzas dulces, etc.

Ingredientes requeridos

• Arándanos - 1 kg.
• Dos vasos de agua.
• 1,5 kg de azúcar.
• Una manzana verde grande.
• Un puñado de nueces picadas.

Cómo cocinar

Al igual que en el caso de hacer mermelada, las bayas para mermelada necesitan "hermanos" limpios, procesados \u200b\u200by sin madurar. Para que los arándanos estén blandos y desprendan un jugo saludable más rápido, se deben escaldar en agua caliente durante diez minutos.

Mientras la baya está "descansando" en agua hirviendo, prepare el almíbar. Vierta dos vasos de agua en una cacerola profunda, agregue el azúcar y ponga a fuego medio. Llevar a ebullición, esperar a que se disuelva el azúcar. Retire el fuego y agregue la baya a la sartén. Cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Esto será suficiente para que la mermelada se congele más tarde y la baya no pierda sus cualidades útiles debido a la exposición a altas temperaturas. En el último paso de la cocción, puede agregar unas rodajas de manzana y un puñado de nueces picadas. Además, la ralladura de limón o incluso una fruta entera, cortada en trozos grandes, es perfecta para tal mermelada.

¿Qué se puede hacer con arándanos retorcidos?

Una receta muy popular son los arándanos, molidos o molidos con azúcar. Tal espacio en blanco se almacenará perfectamente durante mucho tiempo y la baya no perderá sus cualidades útiles, ya que no se someterá a ningún tratamiento térmico.

La receta requerirá un kilogramo de azúcar granulada y la misma cantidad de bayas lavadas y secas. Haz puré con los arándanos. Una picadora de carne, un procesador de alimentos o una licuadora pueden ayudar en este proceso. Los arándanos retorcidos se cubren con azúcar y se dejan durante dos horas a temperatura ambiente. Solo queda ponerlo en frascos y guardarlo en frigorífico o bodega.

Qué se puede hacer con arándanos. Preparaciones frías

Ya hemos cubierto mucho sobre lo que se puede hacer con arándanos. Todavía hay muchas recetas en stock. Una preparación muy rápida y saludable a base de arándanos y miel. Un frasco de una medicina tan natural será solo un salvavidas en el período de los resfriados. Dos o tres cucharadas de arándanos con miel en el desayuno para el té, y su sistema inmunológico dirá que no a la gripe y al SARS.

El proceso de cocción en este caso es muy similar al anterior, solo que en lugar de azúcar, se agrega miel a los arándanos retorcidos en una proporción de 1/1. Puede moler la baya con una licuadora, agregando gradualmente miel. Esto hará que la masa sea más homogénea. Lo vertimos en frascos. Lo ponemos para guardar en frío.

Jugos

Otra opción para cosechar arándanos para el invierno son los jugos. En este caso, las bayas deben lavarse a fondo. Se recomienda ordenarlos, rechazando los arándanos en mal estado. Para cocinar, se toman dos kilogramos de bayas y 0,5 litros de agua. Vierta las bayas en el agua y, al hervir, apáguelas inmediatamente. Esto se hace para ablandar los arándanos y hacer que sea más fácil y rápido exprimirles el jugo.

Trituramos el jugo con una gasa ordinaria. Ella separará rápidamente el pastel. Vuelva a hervir el líquido útil resultante, cocine con azúcar (al gusto) durante tres a cinco minutos. Vertimos el jugo resultante en frascos esterilizados y los enrollamos con tapas metálicas con una llave.

Torrencial

En conclusión, me gustaría ofrecerles una bebida sana y muy sabrosa que se obtiene a partir de arándanos por fermentación. Esta es la respuesta para los que no saben qué se puede hacer con los arándanos, para los que no les gustan las confituras ni las mermeladas.

El relleno se prepara a partir de 750 g de azúcar, un litro de agua y un kilogramo de bayas. Las frutas se deben amasar con una cuchara o machacar, poner en una botella con cuello estrecho, verter agua y agregar azúcar granulada.

Mezclar los ingredientes en la botella, envolverlo con una gasa. Dejamos la bebida por unos días. Pasadas las 48 horas, tras comprobar que ha comenzado el proceso de fermentación, nos colocamos un guante médico en el cuello. Le hacemos varios agujeros, que permitirán que salga el aire. En este estado, el licor "reposa" durante otros 40-45 días. A continuación, filtramos el líquido, retiramos el bizcocho de bayas y lo vertimos en recipientes de almacenamiento.

Ahora sabes qué espacios en blanco se pueden hacer con arándanos para el invierno. Si existe la oportunidad de comprar esta baya más útil del mercado o de recolectarla en el bosque más cercano, no desaproveche esta oportunidad. Te llevará un tiempo mínimo de cocción y los beneficios serán enormes.

Desde tiempos inmemoriales, los arándanos se han considerado una baya tradicional rusa, contienen zinc, magnesio, fósforo, potasio, aportan al cuerpo vitaminas A, C, P, K, saturan de energía y dan vigor durante todo el día.

¡Los arándanos son un producto saludable!

Puede reducir fácilmente los niveles de azúcar en sangre, mejorará la vista y se garantiza que la digestión sea correcta. Hablando de caldo de arándanos, es de gran ayuda para aliviar la tos.

En la antigüedad, incluso el consumo se trataba con este caldo, considerándolo un medicamento. Hoy en día, también existe tal práctica, todos los pacientes con tuberculosis pueden sentirse mejor si consumen arándanos a diario.

Por supuesto, nada se puede comparar con esta baya en la protección de los vasos sanguíneos, pero esta no es su única ventaja. Las propiedades antimicrobianas de los arándanos son muy altas. Las infecciones de cocos o las enfermedades intestinales no pueden soportar el jugo de arándano puro.

En cosmetología también se suelen utilizar extractos de arándano, ya que se ha notado su efecto beneficioso sobre el estado de la piel. La mayoría de las veces se trata de máscaras que contienen frutas jugosas. Ayudan a rejuvenecer la piel y también pueden eliminar la pigmentación u otros cambios relacionados con la edad.

Bebida de frutas

Debe tomar 2 tazas de arándanos lavados, triturarlos, transferir la mezcla a un recipiente, agregar 2 litros de agua purificada y hervir durante 10-15 minutos. Lo mejor es utilizar el método del baño de vapor.

Después del caldo, cuele, enfríe a temperatura ambiente, para agregar frescura a la composición, agregue miel o azúcar al gusto. Tal decocción será indispensable para los resfriados, útil para fortalecer el sistema inmunológico.

Salsa de pollo con arándanos

Se deben separar 500 g de arándanos frescos y lavarlos bien, tomar 2 manzanas, pelar y descorazonar. Corta la fruta en rodajas. Preparar una cacerola, añadir al recipiente los arándanos, las manzanas, 140 g de azúcar glass con un poco de agua y una rama de canela.

Ahora debe mantener la composición a fuego lento hasta que las manzanas se ablanden y las bayas estallen. La salsa se volverá espesa en el momento de la preparación. Para guardarlo, debe ponerlo en el refrigerador.

Es necesario tomar 1 kg de arándanos, 2 estrellas de clavo, 1,5 kg de miel, 500 ml de agua, una pizca de canela y nuez moscada. Ahora debe preparar un jarabe de miel y agua, sumergirlo en un baño de agua durante 10 minutos.

Vierta las bayas peladas y lavadas en el almíbar de miel, agregue las especias y cocine a fuego lento hasta que espese. Antes de conservar, los clavos deben retirarse de la mermelada terminada.

Tal producto se almacena perfectamente en un lugar oscuro, se puede servir tanto frío como caliente, hacer condimentos, salsas, compotas, diluyendo la consistencia espesa con agua hervida.

Debe tomar una mezcla de un vaso de harina, la misma cantidad de azúcar granulada, una pizca de sal, un puñado de nueces picadas, arándanos secos o frescos. Batir 2 huevos con una licuadora, derretir por separado 150 g de margarina, agregar una cucharada de licor de Amaretto o esencia de almendras a la consistencia preparada.

Caliente el horno a 180 grados, engrase una bandeja para hornear con aceite, extienda la pieza de trabajo durante 40 minutos y hornee hasta que se dore. Decore el pastel terminado con bayas frescas y crema batida.

Este es un plato muy saludable, especialmente durante el período estacional de enfermedades respiratorias agudas. Gracias a los arándanos y los productos apícolas, puede normalizar los procesos metabólicos y deshacerse de la tos.

¿Cómo hacer la cosecha de invierno? La receta de este plato es muy sencilla. Enjuague y seque las bayas en una servilleta, muela en una licuadora, agregue la misma cantidad de miel calentada en un baño de agua.

Transfiera la composición terminada a frascos esterilizados, cierre bien con tapas y póngalo en el refrigerador. Tome el medicamento en una cucharada 2 horas después de comer. Es importante no exagerar para evitar un aumento de la acidez gástrica.

Compota de arándanos

Es muy fácil preparar compota de arándanos en lugar de té, basta con agregar un puñado de bayas y azúcar o miel a tu gusto al agua hirviendo. Enfriar y beber después de cada comida.

Por lo tanto, puede limpiar el cuerpo de toxinas y toxinas, normalizar el metabolismo, mejorar la tez y deshacerse del acné.

Necesitas tomar 200 g de arándanos, 4 cucharadas de sémola, 0,7 litros de agua, azúcar, miel al gusto, hojas de menta para decorar. El proceso de cocción es el siguiente:

• exprima el jugo de las bayas y refrigere durante 40 minutos;
• hierva el pastel durante 10 minutos, cuele, vierta el líquido resultante en una cacerola, agregue sémola;
• cocine a fuego lento hasta que espese;
• agregue azúcar al final de la cocción, mezcle bien la composición para que todos los grumos se disuelvan;
• agregue el jugo de arándano y bata hasta que el volumen de la mezcla se duplique;
• es mejor sumergir una olla con sémola en un plato lleno de agua helada, luego la mousse resultará aireada;
• el postre terminado debe enviarse al congelador, luego apague la composición del tazón y envíelo al refrigerador durante 40 minutos.

¡Buen apetito!