Ne može biti lakše: čokoladna torta s jagodama vlastitim rukama. Čokoladna torta s jagodama Torta s jagodama i čokoladom

Čokolada i jagode su odlična kombinacija! Ispečimo ljetnu čokoladnu tortu s jagodama! Recept je tako jednostavan, tako spektakularan i ukusan. 🙂

Jednom sam već eksperimentirala na temu pečenja s jagodama i čokoladom – napravila sam biskvit čokoladnu tortu s ovom bobicom. Ipak, nova verzija mi se više svidjela – svjetlijeg je okusa i izgleda.

Ova torta spaja i savršeno "sprijatelji" jagode, vrhnje i čokoladu. Sjajno društvo, zar ne?

Tortu od jagoda sam radila po receptu

kuhana čokoladna torta

Možete koristiti i ovaj recept, ili

recept za domaću čokoladnu tortu

- ispast će jednako ukusno, a možda čak i ukusnije! Kolač s kuhanom vodom je viši, a domaći čokoladni kolač je pahuljastiji i nježniji.

Dakle, ako kuhamo po 1 receptu: pomiješati brašno, šećer, kakao, sodu, prašak za pecivo.
Posebno umutiti jaja, uliti mlijeko i maslac.
Spojimo obje smjese, suhu i tekuću, promiješamo, ulijemo 1 šalicu kipuće vode i zamijesimo tijesto.

Odvojivi oblik od 24 cm prekrivamo slastičarskim pergamentom, namažemo dno i stranice biljnim uljem.

Izlijte tijesto u kalup.

Kolač pecite na 180-200C 50-60 minuta, probajte drvenim štapićem. Kada na njemu više nema tijesta, a kolač je postao visok, gotov je!

Kolač izvadimo iz kalupa, pustimo da se ohladi pa ga širokim nožem prerežemo na 3 dijela.

Radimo impregnaciju. Obično natapam čajem s limunom, ili sirupom od pekmeza, ali sad sam mislila da će namočenje od jagoda dobro pristajati uz tortu od jagoda. Uzeo sam nekoliko zgnječenih bobica, protrljao ih kroz cjedilo i razrijedio ih hladnom prokuhanom vodom. Ispao je mirisni sok od jagoda, kojim sam natopila kolače.

Nema videa

Vrhnje za kuhanje. Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom i kremasta krema bez jaja savršeni su za ovu tortu, ali najukusnije je upravo gusto vrhnje umućeno sa šećerom u prahu. Vrlo nježan i ugodan na okus, te skladno u kombinaciji s jagodama!

Kratko umutiti vrhnje sa šećerom u prahu, od pola minute do minute, da se malo zgusne - jer ako pretjerate, dobijete maslac 🙂

Donju tortu premažemo kremom, a na vrh stavimo kriške jagoda.

Na vrh stavimo srednju tortu, također premažemo kremom i premažemo jagode. Prekriti gornjom korom.

Kolač prelijte čokoladnom glazurom. Čokoladicu možete otopiti s par žlica mlijeka u vodenoj kupelji. Ili napravite glazuru od kakaa. Ovako se priprema. Pola čaše šećera pomiješajte sa žlicom kakaa, pomiješajte s 3 žlice mlijeka i miješajući zakuhajte na laganoj vatri. Kad se glazura počne pjeniti, isključite je i pustite da se malo ohladi da bude gušća, samo nemojte propustiti, inače će se zašećeriti i morat ćete se ponovno zagrijati.

Dok se glazura na torti nije smrznula, ukrasite je kriškama jagoda, ako zalijevanje ima vremena za zgrabiti, onda se ukras neće održati.

Čokoladnu tortu s jagodama stavimo u hladnjak - malo ohlađena postaje još ukusnija, posebno je dobra hladna krema od maslaca.

Kako prekrasna ljetna torta!

Sočne, slatke i zrele jagode u kombinaciji s nježnom čokoladom - što može biti bolje? Vjerojatno jedan od najboljih deserta na cijelom svijetu. Što se događa kada spojite jagode i čokoladu u tortu? Rezultat će biti jednostavno nevjerojatan, jer će svaki sladokusac biti oduševljen. Nitko neće moći proći pored čarobne, nježne, lagane i iznenađujuće ukusne torte, kuhane s ljubavlju kod kuće.

Tajne i trikovi pravljenja torte

Postoje dvije vrste čokoladnih kolača s jagodama, i to s pecivom i bez. Što se tiče pripreme torte u pećnici, poželjno je napraviti kolače od pijeska ili keksa. U tijesto možete staviti čokoladu, kakao prah. Što se tiče kolača bez pečenja, oni se rade od gotovih proizvoda, odnosno kupljenih kolača, kolačića, medenjaka. Čokoladna torta od jagoda, kuhana bez pečenja u pećnici, može imati žele strukturu, a osnova su mliječni proizvodi. Kao krema, komponente kao što su:

• šlag;
• krema;
• kondenzirano mlijeko s maslacem i kakaom;
• kiselo vrhnje;
• sirna masa;
• jogurt;
• masna skuta.

Važno je napomenuti da su svi sastojci međusobno jako dobro spojeni, a bobičasto voće naglašava bogat, izvrstan čokoladni okus deserta. Za kuhanje trebat će vam kvalitetan recept s fotografijom, malo slobodnog vremena i svježi proizvodi.

Zanimljivo je da je čokoladni kolač s jagodama puno duži i bolje očuvan, jer se jagode ne raspadaju. Međutim, nemojte zaboraviti da takvi deserti brzo gube svoju privlačnost, jer bobice i dalje kisele, puštaju sok, pa poslastica gubi apetit i zavodljivost. Rješenje ovog problema ima nekoliko lukavih, praktičnih opcija.

Pročitajte također: Praška torta klasični recept korak po korak

1. Preporučljivo je koristiti stakleničke jagode, jer imaju veliku gustoću. Unatoč činjenici da nije tako sladak i mirisan, ali je u stanju zadržati svoj oblik dugo vremena i izgledati na najvišoj razini.
2. Ako želite, bobice možete napuniti tankim slojem želea, koji ih može fiksirati, što će spriječiti naknadnu dehidraciju. Koristite uobičajeni žele, naime prozirni ili crveni.

Ako ne znate koju kremu odabrati za izradu čokoladne torte, onda možete posegnuti za klasicima, odnosno jagodama s vrhnjem. Čudno, ali takva kombinacija je najuspješnija, učinkovitija i kontrastna. No, ne treba zanemariti ni druge mliječne proizvode: svježi sir, kiselo vrhnje, jogurt, okus je jednako dobar. Za pripremu niskokalorične, lagane torte, možete uzeti pastozni dijetalni svježi sir!

Kada recept s fotografijom uključuje korištenje čokolade umjesto kakaa u prahu, onda je preporučljivo otopiti je u parnoj kupelji. Ni u kojem slučaju ne zaboravite promiješati da ništa ne zagori. Ako želite, možete ga čak i otopiti u mikrovalnoj pećnici. Ako u receptu sa fotografijom koristite kakao prah, svakako ga prosijte sitnim cjedilom. Ova će manipulacija pomoći u izbjegavanju stvaranja grudica.

Nema videa

Što se tiče roka trajanja gotovog deserta od čokolade i jagoda, on nije jako dug, jer se bobice smatraju kvarljivim proizvodima. Zato upotrijebite predloženi recept s fotografijom kako biste vlastitim rukama pripremili pravo slastičarsko remek-djelo. Vjerujte mi, takav kolač lako će ukrasiti svaki svečani stol ili kućnu čajanku.

recept za čokoladnu tortu

Ukusna, bogata, svijetla torta s ljetnim bobicama, prekrivena glazurom, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu deserta trebat će vam visokokvalitetan, korak po korak recept s fotografijom.

Sastojci za tijesto:

• mlijeko - oko 140 mililitara;
• maslac - 55 grama;
• kokošja jaja - 3-4 komada;
• kakao prah - 3 žlice;
• šećer - 150 grama;
• brašno - 1,5 šalice;
• soda - 1 žličica bez tobogana.

Sastojci kreme:

• šećer - ne više od 5 žlica;
• svježe jagode - 200 grama;
• masno kiselo vrhnje - oko 200 mililitara.

Sastojci za glazuru:

• vrhnje - 120 mililitara;
• čokolada (crna ili mliječna) - 120 grama.

Značajke izrade čokoladne torte s jagodama:

1. Pripremite sve potrebne sastojke prema predloženom receptu. Prije svega, vrijedi pomiješati sve suhe sastojke, a to su kakao prah, brašno, šećer i soda.
2. U lonac ulijte mlijeko, dodajte malo maslaca i zagrijte dok se ne otopi.
3. U zdjelu razbiti jaja, dodati šećer i umutiti mikserom dok ne postane pjenasta, voluminozna. Zatim postepeno unosite suhi dio i promiješajte.
4. Zatim dodajte toplo mlijeko, miješajte dok ne dobijete lijepu, homogenu i glatku konzistenciju bez grudica. Gotovo tijesto podijelite na 3 torte, izlijte u posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, svaki kolač pecite dvadesetak minuta pa ohladite.
5. Sljedeći korak je priprema ukusne, nježne, neobično lagane i prozračne kreme od maslaca. Prije svega, pobrinite se za jagode, potrebno ih je oprati, riješiti se repova, a zatim samljeti u blenderu.
6. Istucite šećer s kiselim vrhnjem, trebao bi nastati volumen, kao i viskoznost. Pomiješajte s pireom od jagoda, ohladite u hladnjaku petnaestak minuta.
7. Zatim možete pripremiti glazuru prema predloženom receptu s fotografijom. Čokoladu sameljite, pomiješajte s vrhnjem i zagrijte, ali ni u kojem slučaju ne prokuhajte.
8. Uzmite lijepo jelo, stavite na njega prvu tortu, obilno premažite kremom od jagoda. Učinite to sa svim kolačima osim s zadnjim. Mora se napuniti glazurom, a vrh ukrasiti svježim bobicama sočnih i slatkih jagoda.

Pročitajte također: Recept za vegansku kremu za kolače

Kao što vidite, predloženi recept s fotografijom prilično je jednostavan i originalan. Za pripremu nije potrebno previše vremena, a rezultat će vas oduševiti svojim nevjerojatnim i nježnim okusom, šik izgledom i ludo nježnom aromom. Dobar tek svima!

Korak po korak recepti za ukusne čokoladne torte s jagodama i kremastim vrhnjem, kremom od sira

U 100 grama gotovog jela

ugljikohidrati

Opcija 1: Klasična torta od čokolade s jagodama

Recept nije samo kolač, već i prekrasan biskvit s dodatkom čokolade. Krema od kiselog vrhnja sa šećerom u prahu. Bolje je samo ne koristiti pijesak, jer jako razrjeđuje masu. Jagode biramo svježe i suhe, budući da iz smrznutog bobičastog voća izlazi puno vlage, kolač će jednostavno teći.

Sastojci

• 5 jaja;
• 3 žlice kakaa;
• 60 g čokolade;
• 1 žličica prašak za pecivo;
• 150 g šećera;
• 600 g kiselog vrhnja;
• 300 g jagoda;
• 150 g brašna;
• 90 g praha.

Korak po korak recept za klasičnu tortu od jagoda

Čokoladu razbijemo, stavimo u vodenu kupelj i polako otopimo. Ne biste ga trebali pregrijati. Pomiješajte kakao s brašnom i praškom za pecivo, prosijte.

Umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Ako je mikser slab, onda je bolje podijeliti odvojeno na proteine ​​i žumanjke. Šećer počinjemo dodavati tek kada masa postane prozračna. Tucite dok se ne otopi i dodajte čokoladno brašno. Ne morate ga tući s njim, bolje je potpuno ukloniti mikser. Promiješajte lopaticom i dodajte otopljenu čokoladu.

Za kekse je bolje koristiti odvojivi oblik. U ovom slučaju, optimalna veličina je 21-23 cm. Pokrivamo dno, postavljamo veličanstveno čokoladno tijesto. Pecite 40 minuta na 170 stupnjeva. Ne radimo to gore. Zatim potpuno ohladite.

Krema je najjednostavnija: pomiješajte kiselo vrhnje i prah, po želji možete dodati kakao, dobivamo gušću masu. Jagode je potrebno narezati na ploške. Zato je važno koristiti guste bobice. Ostavljamo nekoliko stvari za ukras.

Ohlađeni čokoladni biskvit prerežemo na tri torte. To se lako radi dugim nožem. Podmažite svu ovu kremu naizmjenično, položite bobice. S obzirom da se koristi kiselo vrhnje, ništa drugo ne treba namakati, sasvim će dobro.

Nježno namastite gornji dio, pokrijte strane. Tortu ukrasimo svježim jagodama, te pustimo da odstoji najmanje četiri sata.

Takav biskvit možete napraviti samo s kakaom bez dodavanja čokolade, također će sve ispasti super.

Opcija 2: Brzi recept za čokoladnu tortu s jagodama

Za takvu tortu jednostavno uzimamo gotove čokoladne kolače. Kao rezultat toga, cijeli proces pripreme nevjerojatnog deserta neće trajati više od pola sata. Krema je napravljena od kondenziranog mlijeka i vrhnja, čokoladica.

Sastojci

• 3 čokoladne torte;
• 250 g vrhnja 33%;
• 400 g jagoda;
• 300 g kondenziranog mlijeka;
• 90 g čokolade;
• 0,5 šalice kave.

Kako brzo napraviti tortu od jagoda

Umutiti vrhnje, skuhati i ohladiti kavu, možete koristiti kakao, obavezno dodajte šećer, možete i vaniliju. U šlag dodamo kondenzirano mlijeko kako bi krema dobila ugodan okus.

Čokolada se može dodati na dva načina. Obično se otopi, ohladi i ulije u ukupnu masu. Ali možete ga i samo fino utrljati i zaspati. Odabiremo metodu koja je nama prihvatljiva, ali u svakom slučaju kremu dobro promiješati da dobije jednoličnu konzistenciju.

Narežite jagode i nastavite na kolač. Jednu tortu poprskati kavom, ali ne puno, namazati kremom od maslaca sa čokoladom, poslagati jagode. Pokrijte drugim slojem i lagano pritisnite. Ponavljamo. Odozgo premažite vrhnjem, po želji pospite naribanom čokoladom.

Pročitajte također: Kolač od krtice s bananama i svježim sirom, recept sa fotografijom

Za takvu tortu možete napraviti domaći čokoladni biskvit. Štoviše, savršeno podnosi skladištenje, pa čak i zamrzavanje.

Opcija 3: Čokoladna torta s kuhanim jagodama

Biskvit na kipuću vodu (tzv. čokolada na kipuću vodu) ispada potpuno drugačijeg okusa, ali i jednostavan i lagan za pripremu. Ovo je prekrasna podloga za čokoladnu tortu s jagodama. Ako je sve ispravno pripremljeno, rezultat će biti prekrasan desert uz minimalne troškove.

Sastojci

• brašno - 2,5 šalice;
• 0,5 st. ulja;
• Dva jaja;
• 6 žlica kakaa;
• 300 g mascarponea;
• 1 sv. strma kipuća voda;
• 300 g jagoda;
• 1,5 žličice soda;
• 1,5 žličice prašak za pecivo;
• 350 ml vrhnja;
• 5 žlica praha;
• 50 g čokolade (za ukras);
• čaša mlijeka;
• 2 žlice. Sahara.

Kako kuhati

Tijesto za takav biskvit je brzo gotovo pa odmah upalimo pećnicu i stavimo kotlić na štednjak. Pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva. U zdjeli pomiješajte brašno s kakaom i dodajte sodu sa praškom za pecivo, ništa posebno nije potrebno gasiti. Također, nemojte koristiti samo sodu ili samo prašak za pecivo.

Pomiješajte jaja i šećer, prelijte mlijekom. Možete ga istući pjenjačom ili općenito mikserom umijesiti cijelo tijesto, brzo će ispasti. Mliječnu masu uliti u suhe sastojke, promiješati, dodati rafinirano ulje.

Izmjerimo čašu kipuće vode, ulijemo je u gotovo tijesto, promiješamo i pošaljemo sve u kalup. Biskvit pečemo u kipućoj vodi do kuhanja. Ohladite i narežite na šnite, obično se prave tri torte.

Krema je jednostavna, ali jako ukusna. Počinjemo s kremom. Tucite dok ne zapjeni, postupno stavite prah, a zatim kremu od sira. Ne trebaš ga dugo tući. Bobice operemo i osušimo, jagode narežemo na dva ili tri tanjura.

Sada samo sastavljamo tortu. Svaki sloj premažemo vrhnjem i nasjeckanim bobicama. Nakon nanošenja sljedećeg kolača, malo ga pritisnite. Ukrasite bobicama i čokoladom.

Biskvit možete u kipućoj vodi namazati drugim vrstama kreme, koristiti sladoled ili maslac s kondenziranim mlijekom, uz to ide i kiselo vrhnje sa šećerom (prah).

Opcija 4: Ne pecite čokoladnu tortu s jagodama

Jedan od najjednostavnijih načina za napraviti čokoladnu tortu s jagodama. U srcu su kolačići, koji također mogu biti čokoladni, kao i svježi sir. Potrebna je želatina da se stvrdne. Vrlo je važno pravilno ga otopiti kako bi sve funkcioniralo.

Sastojci

• 500 g svježeg sira;
• 300 g jagoda (jagode);
• 300 g kiselog vrhnja;
• 50 g kakaa;
• 150 g šećera;
• 150 g kolačića;
• 60 ml vode;
• 20 g želatine;
• 70 g maslaca.

Korak po korak recept

Kekse sameljite, pomiješajte s otopljenim maslacem. Promiješajte i pošaljite u odvojivi kalup malog promjera u području od dvadeset centimetara. Zagladiti i staviti u hladnjak da se stegne.

Miješajući želatinu s vodom. Inzistiramo onoliko dugo koliko je navedeno u uputama.

Najbolje je uzeti blender. Pomiješajte kiselo vrhnje i svježi sir, začinite šećerom i kakaom. Tucite dok ne dobijete pjenastu i glatku kremu. Ako ne želite dodati toliku količinu kakaa, onda je možete malo smanjiti. Ponekad se dodaje otopljena čokolada. Čim želatina nabubri, otopite je u vodenoj kupelji i dodajte ovoj masi, promiješajte.

Jagode peremo, ali možete uzeti jagode. Narežite na četvrtine, premjestite u čokoladni curd. Promiješamo. Izvadimo formu s bazom, ulijemo kremu. Uskladiti. Ako neke bobice strše, onda ih spustite unutra.

Pustite da se čokoladna torta opet stvrdne. Zatim pažljivo skinite odvojivi prsten i premjestite desert na ravan tanjur. Za ukras možete koristiti nekoliko svježih jagoda.

Broj sastojaka izračunava se na malom obliku od 20 cm.Ako su jela mnogo veća, jednostavno povećajte broj proizvoda. Bolje je ne raditi nisku tortu.

Opcija 5: čokoladna torta s jagodama (brzo)

Još jedna jednostavna i prilično laka za pripremu verzija torte od bobica od čokoladnih kolača s jagodama. Za tijesto se koristi kiselo vrhnje, uzimamo bilo koji sadržaj masti. Ni dosljednost zapravo nije bitna.

Sastojci

• 3 čl. l. kakao;
• čaša kiselog vrhnja;
• 250 g jagoda;
• banka kondenziranog mlijeka;
• čaša šećera;
• pakiranje maslaca;
• 1,5 st. brašno;
• vrećica za otpuštanje.

Kako kuhati

Pročitajte također: Brzi recept za tortu s kondenziranim mlijekom sa fotografijom

Umutiti jaja i šećer, dodati kiselo vrhnje, promiješati, dodati kakao s brašnom i jednu malu vrećicu praška za pecivo. Obično sadrži 10 grama. Zamiješeno tijesto izliti u kalup.

Čokoladno tijesto može se peći u sporu kuhaču, uliti ga u zdjelu, kuhati 50 minuta. Ili ga šaljemo u pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva oko pola sata. Ohladiti, podijeliti na tri tanka kolača.

Umutiti omekšali maslac, postepeno dodavajući kondenzirano mlijeko. Možete koristiti prokuhano mlijeko. Izrežemo bobice. Podmažite tortu, premažite nasjeckanim jagodama.

Takav kolač možete peći ne samo na kiselom vrhnju, već i na običnom kefiru ili uzeti jogurt, i s njima sve ide odlično.

SASTOJCI

• 300-400 jagoda
• 200 g maslaca
• 4 žlice kakao praha
• 3 srednje naranče
• 200 g finog šećera
• 3 jaja
• 200 g brašna
• 1 žličica prašak za pecivo
• 200 ml masnog vrhnja

Za ukras

• 20 g svježe mente

Za čokoladni preljev

• 100 g maslaca
• 100 g tamne čokolade (70% kakaa)
• 100 g šećera

RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK

Zagrijte pećnicu na 180°C. Za kolače na dno posude za pečenje (promjer - oko 20 cm) položite papir za pečenje izrezan na veličinu. Premažite rubove s malo maslaca.

Dodajte 4 žlice. l. kipuće vode u kakao prahu i miksajte dok ne postane glatko. Naribajte koricu od 2 naranče. Šećer istucite sa omekšalim maslacem, dodajte smjesu od kakaa, jaja, brašno, prašak za pecivo i koricu naranče, lagano promiješajte.

Dobiveno tijesto podijelite između kalupa i pecite u pećnici 20-25 minuta. Da biste provjerili spremnost kolača, zabodite ražanj u sredinu jednog sloja i izvadite nakon 5 sekundi. Ako nakon toga ražanj ostane čist, kolači su gotovi. Ohladite kolače 10-ak minuta pa ih izvadite iz kalupa, prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.

Sve sastojke za čokoladni preljev stavite u zdjelu otpornu na toplinu. Stavite ga u lonac s ključanjem vode (vodena kupelj). Pazite da voda ne ključa i da dno posude ne dodiruje vodu. Miješajte dok se čokolada ne otopi.

Naribajte koricu 1 naranče i iscijedite sok. Umutiti vrhnje dok ne postane pjenasto i pažljivo umiješati sok i koricu naranče.

Izvadite pulpu preostalih naranči i podijelite na ploške. Jagode operite, odrežite peteljke i narežite na male komadiće. Ostavite malo jagoda za ukrašavanje torte.

Položite jednu tortu na tanjur. Ravnomjerno rasporedite kremu od naranče i u nju utopite kriške naranče i dio jagoda. Odozgo prekrijte drugim slojem torte i lagano pritisnite.

Prelijte tortu čokoladnim preljevom i pustite da se malo ohladi. Ukrasite preostalim jagodama i narančinom koricom i mentom.

vrijeme za kuhanje

Porcije

Poteškoće pri kuhanju

Izvor

Aleksej Karpov

Ako primijetite grešku ili netočnost, pišite na

Kombinacija čokoladnih biskvita, vrhnja i jagoda u torti smatra se najuspješnijim izborom. Nježni okus takvog deserta zadovoljit će svakog slatkog. Postoji mnogo recepata koji sadrže ove sastojke. Trebali biste odabrati pravi prema razini kulinarskih vještina, dostupnosti slobodnog vremena i osobnim preferencijama okusa. Isprobajte klasični recept za čokoladnu tortu s jagodama. Jednostavan desert u moći je svake domaćice, a u njemu će uživati ​​i ukućani.

Potrebni sastojci

Desert se priprema u 2 faze: kolači i krema se rade odvojeno. Možete izvršiti korake u isto vrijeme kako biste uštedjeli vrijeme. Za kolače će vam trebati sljedeći proizvodi:

• brašno - 480 g;
• kakao prah - 4 žlice. l.;
• mlijeko - 200 ml;
• šećer - 240 g;
• kokošje jaje - 4 kom .;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• maslac - 280 g;
• čokolada (prikladna je svaka tamna čokolada bez dodataka) - 120 g.

Sastojci kreme:

• ekstrakt vanilije - 1 žličica;
• vrhnje - 500 ml;
• vanilin - 5 g;
• šećer u prahu - 60 g;
• jagode - 300 g

Jagode se smatraju prirodnim afrodizijakom, a također ublažavaju glavobolju i izbjeljuju zube.

Korak po korak recept

Korak 1. Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva. U to vrijeme u lonac stavite šećer, čokoladu, maslac, kakao i mlijeko. Zakuhajte smjesu uz stalno miješanje. Maknite s vatre nakon vrenja. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi kako se mlijeko ne bi zgrušalo. U smjesu umutiti jaja. Dodati prosijano brašno sa praškom za pecivo. To treba činiti postupno kako se ne bi pojavile grudice. Miješajte dok se ne dobije homogena masa.

Smjesu je bolje miješati drvenom lopaticom, a ne pjenjačom ili mikserom

Korak 2. Dobivenu smjesu izlijte u dva kalupa promjera 20 cm Pecite 30 minuta. Ali morate poći od snage određene pećnice.

Korak 3. Dok se kolači peku, počnite pripremati puter kremu. Uzmite hladno vrhnje i počnite ga mutiti mikserom, postupno dodavajući šećer u prahu s vanilijom, dok krema ne zadrži oblik – do stabilnih vrhova.

Korak 4. Uzmite kolače. Pustite ih da se malo ohlade. U to vrijeme nasjeckajte jagode. Veličina komada može se odabrati po želji.

Korak 5. Jednoj torti odrežite vrh da se krema ne cijedi s njega. Ova praznina će ići na donji sloj.

Korak 6. Uzmite tortu s izrezanim vrhom, stavite debeli sloj kreme, na vrh stavite nasjeckane bobice.

Korak 7. Pokrijte sloj bobica drugom tortom i ponovite prethodni korak.

Kao ukras možete koristiti listove mente – odlično se slažu s jagodama.

Korak 8. Čokoladna torta od jagoda je spremna. Ostaje pustiti da se kuha par sati u hladnjaku, a možete ga poslužiti gostima.

Za pripremu kolača koristite samo visokokvalitetne proizvode. Bolje je odabrati domaće jagode uzgojene u prirodnim uvjetima. Ima bogatiji okus bobica. Kremu je bolje odabrati prirodno s visokim postotkom masti. Ako je moguće, trebali biste dati prednost prirodnoj čokoladi bez dodatka soje.

Druge opcije deserta od jagoda

Od gotovih smjesa može se napraviti kolač na bazi pudinga. Kolači i stranice gotovog proizvoda premazuju se glazurom, prelijevaju ganacheom (emulzijom čokolade i vrhnja) i ukrašavaju jagodama. Desert je savršen za veliku zabavu.

U čokoladnom kremastom kolaču jagode se koriste samo za dekoraciju. Bobica ne stane unutra zbog činjenice da može pustiti puno soka, što može pokvariti okus kolača.

Kolač s nježnom kremom od maslaca može se posuti čokoladnim komadićima. Za ukrašavanje se koriste ažurni elementi i jagode. Desert je prikladan za posebne prilike.

Biskvitne torte dobro se slažu s kremastom kremom od bobičastog voća i komadićima jagoda unutra. Gotovi proizvod se prelije glazurom i ukrašava cijelim bobicama umočenim u čokoladu.

Čokoladna torta od kratkog kruha prikladnog oblika prikladna je za kućno ispijanje čaja. Desert je ukrašen šlagom i kriškama jagoda. Jednostavan za pripremu.

Biskvite se mogu namazati čokoladnom glazurom i dodati jagode. Cijele bobice mogu ukrasiti vrh torte. Ima bogat čokoladni okus.

Pješčana torta s kremastom kremom i komadima bobičastog voća, prekrivena glazurom i jagodama.

Torta za veliko obiteljsko slavlje s podlogom u obliku keksa s najnježnijim kremastim slojem kave i glazurom. Gotov proizvod ukrašen je čokoladnim komadićima i cijelim bobicama.Elitna verzija čokoladne torte s kojom se morate petljati. Osnova su najnježnije biskvitne torte s kremastim slojem. Desert je ukrašen vrhnjem, posipom i jagodama prelivenim glazurom.

Između dvije čokoladne torte nalazi se prozračna krema od maslaca s dodatkom velikih komadića jagoda. Gotov proizvod je glaziran i ukrašen bobicama i listovima metvice. Desert se jednostavno topi u ustima.

Čokoladna torta s jagodama savršena je poslastica za obitelj, prijatelje i izbirljive goste. Recepti za ovu poslasticu mogu se lako mijenjati ovisno o osobnom ukusu. Ponekad najjednostavniji deserti izgledaju bolje: lako se pripremaju, nemaju prezasićen okus, imaju klasičnu kombinaciju okusa. Pokušajte iznenaditi svoje najmilije i skuhati ovu deliciju.

Zapanjujuće sočne torte od jednostavnih proizvoda, jarkih bobičastih nota i samo more čokolade – nitko ne može odoljeti!

Sastojci:

Dakle, korak po korak recept za čokoladnu tortu s jagodama:

Prvo pripremimo kremu. Zakuhajte vrhnje (u mikrovalnoj ili na štednjaku), čokoladu izlomite na male komadiće i pošaljite je u kremu.

Dobro promiješajte lopaticom ili žlicom dok se čokolada potpuno ne otopi i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.

U međuvremenu pomiješajte brašno, kakao prah, sodu i prašak za pecivo, pa smjesu prosijte.

Mikserom miješajte šećer sa suncokretovim uljem dvije minute.

Dodajte jaja i tucite par minuta dok ne postane glatka.

U umućenu smjesu u dijelovima (u dvije-tri doze) dodajte suhe sastojke, ulijte mlijeko i kipuću vodu te mikserom na laganoj brzini miksajte dok ne postane glatko.

Gotovo tijesto treba biti sjajno, gusto, bogato smeđe. A kakav miris čokolade, mmm!

Kolače možete peći u pećnici, u tom slučaju tijesto podijelimo na dva dijela i svaki dio pečemo na 180 stupnjeva 50-60 minuta (dok se suha čačkalica ne nađe u sredini torte).

Također možete peći u sporom štednjaku na načinu "pečenje" 1,5 sat. Obično sam pekla u pećnici, ali ovaj put sam odlučila peći u sporom kuhaču, a to je mnogo praktičnije: nema potrebe za dijeljenjem tijesta, koristiti dva oblika itd.

Gotova torta je jako visoka, lijepa i mirisna! Ostavite da se hladi oko pola sata na sobnoj temperaturi, a zatim zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko sat vremena. Kolač je vrlo sočan i ne treba ga dodatno impregnirati, ali ga treba dobro ohladiti.

Za sada krenimo s kremom. Četiri žlice odvojite u poseban tanjur, ovo će biti naša glazura.

Ostatak kreme izmutite mikserom velikom brzinom do pjenaste guste mase.

Narežite jagode na nasumične komade. rezao sam sitno.

Ohlađenu tortu prerežemo na tri-četiri dijela (ako ste imali dvije torte, svaki prema tome prepolovite). Spustite gornji dio

Kremu podijelimo na otprilike tri jednaka dijela i jednim dijelom premažemo tortu. Ravnomjerno rasporedite i na vrh stavite polovicu nasjeckanih jagoda.

Odozgo namažemo s malom količinom kreme da ništa ne ide okolo :)

Pokrijemo drugom tortom, isto radimo i prekrijemo posljednjom tortom koja je bila na samom dnu, jer. najravnomjerniji je.

Gornji dio i stranice torte prekrijemo većim dijelom preostale kreme i stavimo u hladnjak na oko pola sata da se zagrabi.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije specificirano

Ovo nije samo čokoladna torta s jagodama, ovo je pravo remek djelo! Želite skuhati ukusnu i jednostavnu tortu, a ujedno je i lijepo ukrasiti, ali ne znate što odabrati? Predlažem da napravim čokoladnu tortu s jagodama, koja se lako priprema i ispada vrlo ukusna. A moj korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam u tome. Čokoladni biskvit natopljen kavom s konjakom, vrhnjem s jagodama i sve to ukrašeno čokoladom, što bi moglo biti ukusnije? Predlažem da skuhate i ovu.

Sastojci

kokošja jaja - 6 komada,
- šećer - 1 čaša,
- brašno - 2/3 šalice,
- prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica,
- kakao - 1/3 šalice,
- sol - prstohvat,

kiselo vrhnje - 500 grama,
- zgušnjivač kiselog vrhnja - 1 pakiranje,
- šećer u prahu - 100 grama,
- jagode - 300 grama,

Impregnacija:

Netopiva kava - 1 žlica. (sa slajdom)
- voda (kipuća voda) - 2/3 šalice,
- konjak - 2 žlice.

Za ukras:

Jagoda,
- lišće mente,
- jestive perle za ukras,
- krema - 80 ml,
- tamna čokolada - 90 grama.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Prvo morate pripremiti osnovu za buduću tortu, biskvitnu tortu. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, bjelanjke izlijte u zdjelu miksera i dodajte prstohvat soli. Tucite dok se ne dobije pahuljasta i prozračna pjena, postupno povećavajući brzinu miksera.

Zatim dodajte granulirani šećer u dijelovima, tucite dok se šećer skoro potpuno ne otopi.




Dobit ćete čvrsto umućen protein koji će zadržati oblik čak i kada se zdjela prevrne.

Žumanjke ulijte u bjelanjke i tucite još 2-3 minute.

Zatim dodajte kakao, brašno i prašak za pecivo.

Uključite mikser na najmanju brzinu i mutite dok ne postane glatko. Ne tucite dugo, kako ne bi poremetili zračnu strukturu samog tijesta.

Sada morate pripremiti samu posudu za pečenje. Dno odvojivog oblika obložite pergamentom i od istog pergamenta izrežite stranice za formu. Stranice su potrebne da se tijesto ravnomjerno diže sa svih strana, a da se "kapa" u sredini ne diže. Također, po visini, torta može biti veća od samog oblika, u čemu će pomoći strane. Stranice kalupa namažite biljnim uljem i na njih zalijepite izrezane trake pergamenta (kao na fotografiji).

Prozračno biskvitno čokoladno tijesto izlijte u kalup i stavite u zagrijanu pećnicu 40-50 minuta. Postavite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja može se neznatno razlikovati ovisno o vašoj pećnici.

Spremnost biskvitne torte provjerite čačkalicom ili drvenim ražnjem. Zatim ga izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon što izvadite odvojivi oblik i po mogućnosti jedan dan ostavite tortu da se odmori. Ako nemate ovo vrijeme, možete odmah krenuti s pripremom kreme i impregnacije te oblikovati sam kolač.




Za kremu lagano umutiti mikserom kiselo vrhnje, a po želji možete dodati i gustin za kiselo vrhnje, ako imate tekuće. Koristila sam domaće kiselo vrhnje i još dodala gustin kako bi krema zadržala oblik i ne bi se razmazala.

Zatim dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte. Dok kremu možete staviti u hladnjak.

Sada možete početi pripremati kolače. Označite čačkalicom oko torte kako biste je lakše rezali.

I uz pomoć nazubljenog noža za kruh podijelite na tri jednaka kolača.

Za impregnaciju, prelijte kavu kuhanom vodom, pustite da se ohladi do toplog stanja i dodajte konjak. Impregnacija za biskvit je spremna. S kistom za pecivo natopite svaku tortu prije nanošenja same kreme.

Prelijte vrhnjem.

I rasporedite nasjeckane jagode, koje su prethodno oprane i osušene.

I tako formirati cijelu tortu. Podmažite vrh kiselim vrhnjem i učinite površinu što glatkijom i ravnomjernijom. I staviti u hladnjak dok se krema ne stegne.

Sada možete početi s ukrašavanjem. Tortu možete ukrasiti po želji. Reći ću vam o svojoj verziji ukrasa. Jagode operite i osušite na papirnatom ručniku.

Dok se jagode suše, možete napraviti ganache. Zagrijte vrhnje u mikrovalnoj pećnici dok ne bude vruće i u zdjelu izlomite pločicu tamne čokolade. Miješajte dok ne dobijete sjajnu čokoladnu masu, prema gustoći kiselog vrhnja. Posebno uzmite par žlica ganachea i dodajte mu još malo vrućeg vrhnja da dobijete tekuću kremu. Napunite njome jednokratnu slastičarsku vrećicu i napravite malu rupu.

Zatim nasumično istisnite tekuću čokoladnu kremu iz slastičarske vrećice na vrh torte, formirajući prekrasan uzorak.




Zatim silikonskom lopaticom dobro namažite stranice torte čokoladom, koja malo viri izvan rubova gornje torte. Upravo će se uz čokoladnu kremu dobro zalijepiti jagode, kojima ću ukrasiti vrh torte.

Dobar tek!

Pod "tortom" se podrazumijeva desert okruglog oblika napravljen od nekoliko slojeva. Mogu se podmazati džemom i vrhnjem, natopljenim sirupom, alkoholom, sokom, slatkim čajem; sloj s bobicama, voćem, orašastim plodovima. I također ukrasite glazurom, ganacheom, kremom, marshmallow pastom, fudgeom, marcipanom, kokosom i čokoladnim komadićima, šlagom.

Prvi kolač (latinski "okrugli kruh") ispečen je kada se pojavio šećer.

Kolači se peku od prhkog, lisnatog i biskvitnog tijesta s dodatkom kakaa, čokolade, kave. Kolači od njih nazivaju se "čokoladni". Najpoznatiji su: "Svarna šuma", "Brownie", "Prague", "Sacher", "Charodeka", "Pancho" i još mnogo toga.

Možete malo odstupiti od bilo kojeg recepta i dodati nešto svoje, na primjer, voće ili bobičasto voće. Tako je ispao čokoladni kolač s jagodama, koji se odlikuje nježnom aromom i izvrsnim okusom.

Tajne i trikovi pravljenja torte

Čokoladna torta s jagodama, kao i svako jelo, ima svoje tajne kuhanja:

1. Forma za kuhanje. Silikon, koji se nedavno pojavio, može uvelike promijeniti svoju geometriju kada se zagrije, što će negativno utjecati na pečenje. Najpouzdaniji je još uvijek odvojivi metalni oblik. I dobra stara "francuska suknja" nije nestala, u kojoj je dno forme prekriveno papirom za pečenje ili pergamentom, a strane su nauljene i posute brašnom. Tada neće biti problema s vađenjem torte.
2. Doziranje proizvoda. Recepti za bilo koje čokoladne kolače s jagodama moraju se strogo pridržavati. To se posebno odnosi na kolače s jagodama i čokoladom, jer s viškom ili nedostatkom jednog ili drugog, proizvod može biti neugodan, kiselkast, gorak i tako dalje.
3. Kreme za torte. Za biskvitne i pješčane torte koriste se razne kreme. Njihova razlika je samo u konzistenciji: za biskvit se pripremaju gušće. Ako će torta biti s vrhnjem, umućena sa šećerom u prahu i ukrašena jagodama, onda ih je za biskvit potrebno uzeti s većim udjelom masti. Za prhko tijesto dobro su prikladni namazi na bazi kiselog vrhnja.
4. Pećnica. Svaka peć radi drugačije i njezinim senzorima se ne može 100% vjerovati. Na primjer, temperatura je postavljena na 180 stupnjeva, a prava toplina u pećnici je na 200. Stoga, ako osjetite slastan miris gotovog tijesta, morate lagano otvoriti vrata i provjeriti spremnost suhim drvenim ražanj. I ubuduće pecite proizvode prilagođene "kookiesima" vaše pećnice.

Mladi kuhari mogu imati poteškoća s izravnavanjem torte i nanošenjem kreme s ukrasom sa strane. Za to postoje posebne oštrice lopatice, zahvaljujući čijim zavojima, postupak je uvelike pojednostavljen.

Recept za čokoladnu tortu korak po korak

Čokoladna torta s jagodama nije samo izvrstan desert, ona može razveseliti i dati energiju, na primjer, na kraju radnog tjedna ili u lošem vremenu. Čokolada, koja se nalazi u sastojcima za kolače, poznati je antidepresiv, s njom su recepti uvijek ukusni.

Sastojci za tijesto

U torti, čokolada i jagode uspješno odudaraju od okusa. Štoviše, podčokolada se može koristiti ne samo za izradu glazure, već se može dodati i u tijesto, a bobica se, osim za dekoraciju, koristi u slojevima. Za čokoladnu tortu s jagodama trebate uzeti:

• brašno - 400 g (3 žlice);
• šećer - 1,5 žlice;
• kakao - 5 žlica. l.;
• jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 1 žlica;
• kipuća voda - 1 žlica;
• biljno ulje - (0,5 žlice).

Osim toga, trebat će vam jedna žličica sode bikarbone i praška za pecivo.

Prije mijesenja tijesta potrebno je uključiti pećnicu da se zagrije i na vrijeme postigne željenu temperaturu.

Sastojci za kremu

Kao krema za tortu od jagoda s čokoladom i jagodama koristit će se tučeno vrhnje (2 žlice) sa šećerom u prahu (4 žlice).

Važna točka u pripremi čokoladne torte s vrhnjem i jagodama je dobra impregnacija. Za nju uzmite 6-8 velikih jagoda i 0,5 žlice. voda.

sastojci za glazuru

Za ukrašavanje deserta općenito, a posebno čokoladnih kolača, koristite glazuru prema receptu za odabir:

• čokolada (100 g) + mlijeko (3 žlice);
• kakao (1 žlica) + mlijeko (3 žlice) + šećer (0,5 žlice).

Za ukrašavanje torte jagodama trebat će vam još 500 g bobičastog voća.

Video za tortu sa jagodama i čokoladom

https://youtu.be/KOq63EZas8w

Značajke izrade čokoladne torte s jagodama

Za pripremu tijesta za kolače od jagoda, šlaga i čokoladne torte, slijedite ove korake:

1. Korak 1. Pomiješajte šećer, kakao, brašno, prašak za pecivo i sodu.
2. Korak 2 Posebno umutiti jaja sa mlijekom, dodati maslac.
3. Korak 3 Spojite obje mase, pomiješajte, zakuhajte s čašom kipuće vode i zamijesite tijesto.
4. Korak 4 Dno kalupa obložite papirom za slastice, stranice namažite uljem koje se može prethodno otopiti i izlijte tijesto.
5. Korak 5. Pošaljite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.

Za pripremu domaćeg kolača potrebno je 50 minuta.

Kad je kolač gotov i ohlađen, prereže se na tri dijela i natopi mirisnim sokom od pasiranih jagoda i vode.

Možete koristiti kremu od kreme bez jaja, maslac s kondenziranim mlijekom ili samo šlag sa šećerom u prahu. Potonje se tuče dok se ne zgusne ne više od minute da se ne pretvore u maslac.

Natopljene dijelove torte (donji i srednji) premažite kremom, prelijte ploškama jagoda, odozgo prelijte glazurom. Ako je od čokolade onda se kuha u vodenoj kupelji, kod kakaa se svi sastojci prokuhaju i malo ohlade. Gornju tortu i stranice prekriju još toplim filom i odmah ukrase bobicama da se smrznu u glazuri. Tada dobijete jako lijepu tortu.

Možete napraviti i vrlo delikatan kolač s nadjevom od svježeg sira:

1. Za njega se peče čokoladni biskvit po klasičnom receptu i prereže na dvije polovice.
2. Svježi sir (350 g) se obriše, pomiješa s kiselim vrhnjem (300 g) umućen sa šećerom (300 g) i masa se podijeli na dva dijela. U jednu se dodaju nasjeckane jagode (200 g).
3. Zatim donju tortu premažite kremom s bobicama, poklopite gornjim i stavite u hladnjak na 1 sat.
4. Zatim preostalom kremom bez bobičastog voća ukrase bočnu površinu i vrh torte te ukrase cijelim jagodama (nekoliko komada).

Ova opcija djeluje vrlo lagano i prozračno zbog punjenja od skute.

Osim toplih kolača, postoje i recepti bez pečenja, na primjer, od čokoladnih medenjaka:

1. Medenjaci (500 g) narezati na ploške na 2 ili 3 dijela.
2. Umutiti kiselo vrhnje (250 g) s kakaom (3 des. L.), kondenziranim mlijekom (4 žlice) i šećerom (100 g).
3. Jagode (200 g) narezati na komadiće.
4. Duboku zdjelu obložite prozirnom folijom. Na dno naizmjence rasporedite sloj medenjaka, vrhnja, jagoda. Svi ponavljaju dok ne ponestane medenjaka. Po vrhu se namaže ostatak kreme.
5. Kolač se stavi u hladnjak na 3 sata. Izvadite, okrenite na posudu, uklonite film.
6. Čokolada (125 g) se otopi s maslacem (40 g) u vodenoj kupelji i kolač se prelije po vrhu.

Nakon 10 minuta, kada se glazura stvrdne, možete početi piti čaj.

Još jedan recept za kolačiće:

1. Kolačići (300 g) se drobe u mrvice, dodaju se kakao (2 žlice), otopljeni maslac (120 g) i kondenzirano mlijeko (4 žlice), gnječe.
2. Masu rasporedite na ravan široki tanjur obložen prozirnom folijom, poravnajte i stavite u hladnjak.
3. Umutiti vrhnje (200 g) sa šećerom u prahu (4 žlice) dok se ne pojave jaki vrhovi. Jagode (300 g) se operu i osuše.
4. Ohlađenu čokoladnu masu izvadimo iz hladnjaka, prevrnemo na posudu i skinemo film.
5. Podmažite šlagom (tanak sloj), nasumično rasporedite bobice i prekrijte oblakom preostale kreme pomoću slastičarske vrećice s raznim mlaznicama.

Završni dodir su komadići čokolade na vrhu.

Vrlo zanimljiv recept s jagodama i bananama na želatini:

1. Želatina (40 g) se prelije vodom (150 ml) i ostavi da nabubri.
2. Umuti se kiselo vrhnje (700 g) sa šećerom (1 žlica), doda se kakao (2 žlice), otopljena čokolada (1 bar) i vanilin.
3. Želatina se zagrijava dok se ne otopi i dodaje u masu kiselog vrhnja, mijesi.
4. Oguljene banane (2 kom.) Izrežite u bilo koji oblik, jagode (300 g) - na 2 ili 4 dijela.
5. Banane i bobičasto voće pomiješaju se s čokoladnom kiselo vrhnjem-želatinskom masom, izlije u odgovarajući oblik i ostavi da se stvrdne 4 sata u hladnjaku.

Ovako neobična torta bez podloge od brašna jako je dobra kao ljetni desert.

Za sve kolače od jagoda postoji jedno pravilo. Budući da je bobičasto voće kvarljiv proizvod i ne čuva se dugo, slastice je najbolje pripremati odjednom.