Kolač od višanja. Korak po korak recept za tortu s višnjama i svježim sirom

Recept za kolač sa svježim sirom i višnjama (sljedeći) s pripremom korak po korak.

• Vrijeme pripreme: 11 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 90 minuta
• Porcije: 12 porcija
• Poteškoća recepta: Jednostavan recept

• Količina kalorija: 141 kilokalorija
• Vrsta jela: Deserti

Jednostavan recept za tortu sa svježim sirom i višnjama (običan) s fotografijom i korak-po-korak opisom pripreme. Može se kuhati kod kuće za 90 minuta. Sadrži samo 141 kilokaloriju.

Sastojci za 12 porcija

• Za test:
• 4 jaja
• 100 gr šećera
• 100 gr brašna
• 25 gr maslaca (otopljenog)
• za kremu:
• 800 gr svježeg sira (ja sam imala 18%)
• 2 šalice smrznutih trešanja
• 3 čl. žlice šećera
• 20 gr želatine
• Za ukras:
• 1 velika banana
• Fil za tortu

Kuhanje korak po korak

1. Pripremite tijesto kako je naznačeno u receptu za genovsko tijesto: Samo ga ispecite u odvojivom obliku.
2. Krema:
3. Smrznute trešnje stavite u dublju posudu i prekrijte šećerom. Odmrznite u mikrovalnoj pećnici 10 minuta na postavci odmrzavanja.
4. U međuvremenu želatinu namočite u malo vode.
5. Trešnje će dati sok kad se odmrznu. Trešnju je najbolje odbaciti u cjedilo, a sok ostaviti u dublju posudu.
6. Svježi sir stavite u sok i umutite blenderom dok ne postane glatka. PAŽNJA: kremi ne dodavati šećer!
7. Zagrijte želatinu i pustite da se otopi.
8. U vruću ŽELATINU dodajte 1 žlicu kreme od skute i brzo promiješajte.
9. Smjesu želatine i skute dodajte kremi i ponovno dobro izmiješajte mikserom.
10. Okrenite tortu, obložite stranice forme pek papirom. Kolač namazati polovicom kreme. U kremu položenu na tortu dodati višnje. Višnje prelijte preostalom kremom. Ostavite da odstoji 10-15 minuta.
11. Bananu tanko narežite i stavite na kremu. Pripremite žele za torte prema uputama na pakovanju i prelijte žele preko torte.
12. Stavite tortu u hladnjak na 5 sati.

Napomena za vlasnika

Za ukrašavanje kreme i kolača možete koristiti i bilo koje voće iz konzerve: breskve, ananas, marelice itd. U tom slučaju se u svježi sir dodaje sirup iz staklenke. Kolač se može napraviti od bilo kojeg tijesta (u originalnom receptu je uglavnom bio pecivo, ali ja ga baš ne volim). Ako budem imala vremena dodati sliku u rubriku, dodaću je sutra, jer sam upravo ispekla tortu i još se smrzava u hladnjaku.

Nježno, prozračno skutno tijesto i višnje stvorit će uistinu ukusan desert koji će se svidjeti i djeci i odraslima. Osim toga, takav kolač od svježeg sira s trešnjama izgleda vrlo elegantno i bit će izvrstan dodatak svečanom stolu. Pripada tipu skute.

Vrijeme za kuhanje:

• 20 minuta za pečenje podloge za tortu;
• 20 minuta za pripremu nadjeva od trešanja;
• 45 minuta za pečenje nadjeva s podlogom;
• 15 minuta za sastavljanje i ukrašavanje.

Za pripremu tijesta potrebno vam je:

1. Šećer - 100 grama;
2. Vrhunsko brašno - 200 grama;
3. Maslac - 100 grama;
4. Žumanjak - 1 kom .;
5. Posolite po ukusu.

Za pripremu nadjeva od trešanja potrebno vam je:

• Svježi sir srednje masnoće - 200 grama;
• Jaja - 2 kom .;
• Bjelanjak - 1 kom .;
• Kiselo vrhnje - 100 ml;
• šećer u prahu - 200 grama;
• Svježe trešnje bez koštica - 350-450 grama;
• Škrob - 15 grama.

Za ukras:

• Svježa trešnja;
• sirup od trešnje;
• Pahuljice badema.

Proces kuhanja:

Priprema podloge za kolače:

1. Prvo što treba učiniti je prosijati brašno. Ova faza se ne smije preskočiti jer je na taj način moguće očistiti brašno od ostataka koji u njega uđu tijekom proizvodnje.
2. Uzimamo veliku zdjelu, ulijemo brašno, dodamo sol po ukusu, šećer.
3. Maslac se mora izvaditi iz hladnjaka, pustiti da malo omekša.
4. Način rada maslaca u komadima, dodajte u zdjelu u brašno.
5. Sve sastojke dobro izmiješajte mikserom ili ručno, ali samo vrlo pažljivo da ne bude grudica. Možete to učiniti ručno s vilicom.
6. U dobivenu smjesu dodajte jedan žumanjak, opet sve dobro izmiješajte.
7. Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite u nju dobiveno tijesto.
   Tijesto treba biti srednje konzistencije, bez grudica.
8. Prva faza pečenja traje 20 minuta, na 180 stupnjeva. Vrijeme je naznačeno uvjetno, jer puno ovisi o pećnici. Stoga morate pažljivo pratiti bazu, ako počne gorjeti, smanjite temperaturu.

Priprema nadjeva sa višnjama i svježim sirom:

1. Trešnje dobro operite pod mlazom vode.
2. Bobicama pažljivo izvadite koštice. Pokušajte ostaviti trešnju što cijelu. Tako će fil za tortu biti ljepši, a okus bogatiji. Osim toga, trešnja neće tako intenzivno puštati sok.
3. Bobice ponovno isperite, osušite na papirnatom ručniku.
4. Prebacite trešnje u dublju posudu, prekrijte škrobom.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje i svježi sir u posebnoj posudi dok ne postane glatko i ostavite malo.
6. Cijela kokošja jaja moraju se dobro umutiti sa šećerom u prahu. Najbolji način da to učinite je mikserom.
7. U smjesu svježeg sira i vrhnja dodati razmućena jaja, sve izmiješati.
8. Uzmite bjelanjak i istucite ga. Trebala bi se stvoriti gusta, pahuljasta pjena. Najbolji rezultat će se dobiti pri mućenju mikserom.
9. Nastavljajući tući protein, pažljivo, u malim obrocima, ulijeva se punjenje od skute. Potrebno je raditi mikserom dok dobivena masa ne postane homogena gustoća, bez grudica. Na to treba obratiti posebnu pozornost, jer o nadjevu ovisi atraktivan izgled buduće torte.
10. U masu od skute ulijte višnje i lagano promiješajte da se bobice ravnomjerno rasporede po filu, ali ostanu netaknute.

Druga faza pečenja kolača:

1. Podlogu za tortu izvadimo iz pećnice, pustimo da se ohladi bez vađenja iz kalupa.
2. Kad se podloga malo ohladi, potrebno je na nju izliti fil od skute sa višnjama i dobro zagladiti kako bi se višnje ravnomjerno rasporedile po njegovoj površini.
3. Kolač stavimo u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pečemo 45 minuta.

Reci mi tko od vas ne voli trešnje? Treba se samo sjetiti ovih crvenih, a ponekad i bordo bobica, mesnatog i punog prirodnog soka. Čini se da su se trešnje zaljubili i oni koji u nju do sada nisu bili zaljubljeni.

Što je s pitama od višanja, kolačima, muffinima? Volite li ih kuhati? U svakom slučaju, trebali biste pročitati članak u kojem smo za vas pripremili pet različitih recepata za kolače od višanja. Različite vrste tijesta, različite pripreme i različita vremena kuhanja.

Recepti su potpuno različiti, jer među njima ćete pronaći čak i kolač koji možete jesti na dijeti. Ili, ako ne volite čekati, onda bi vam svakako pristajala torta bez pečenja. Čak i ako ste student, sigurno ćemo imati nešto za vas. Pružili smo sve mogućnosti, stoga se nemate gdje sakriti. Jesi li spreman? Jer počinjemo upravo sada!

Opća načela pripreme, mogućnosti ispitivanja

Kako napraviti tortu od višanja? Ovdje sve nije tako teško kao što mislite. Da biste napravili ukusnu tortu, ispecite je ispravno (ili, obrnuto, ohladite), napunite vrhnjem / voćem, samo trebate slijediti recept. Da, naravno, možete improvizirati s nadjevom, pa čak i s tijestom, ali za to su potrebni jaki živci. Uostalom, ako nešto ne ide po planu, sve ćete poslati k vragu. I počet ćete se zaklinjati da više nema kolača!

Prije svega, trebate napraviti tijesto, bilo biskvit, lisnati ili čak svježi sir. Ovdje vam savjetujemo da se držite recepta, jer je u testu ipak važan. Ako ipak nešto promijenite, pokušajte se pridržavati barem pravila za pripremu ovog testa.

1. Budući da npr. keksi vole vjeverice razmućene do vrhova i samo tako;
2. Ako je ovo kolač od svježeg sira, onda je vrijedno ubiti svježi sir mikserom ili ga proći kroz sito. Da, to uopće nije potrebno, ali na taj način vaše tijesto sigurno neće biti sa zrncima svježeg sira i postat će kremastije konzistencije, što vam se ne može ne svidjeti;
3. Lisnato tijesto mora se presavijati određeni broj puta. Presavijte točno toliko puta, jer inače tijesto neće ispasti tako veličanstveno zbog nedostatka slojeva;
4. Kolači bez pečenja najčešće se pripremaju na kremastoj, svježoj ili kremastoj podlozi. Takve proizvode također treba miješati potopnom miješalicom kako bi vaša baza bila ujednačena i ujednačena.

Što se tiče nadjeva, možete birati što god želite. To mogu biti kreme po vašem ukusu ili omiljeno bobičasto voće/voće. Preljev je uvijek stvar ukusa. Ovdje će biti uključen i dekor.

Kolač od skute sa višnjom

Vrijeme za kuhanje

kalorija na 100 grama

Za pripremu će trebati 2 sata.

Kalorije po obroku - 380 kalorija.

Kako napraviti tortu:

1. Stavite trešnje u lonac, možete prethodno oprati;
2. Dodajte mu 35 grama šećera i zakuhajte;
3. Dodajte liker;
4. Razrijedite škrob s vodom (30 ml) i ulijte u masu trešnje;
5. Kuhajte još oko dvije minute dok se ne zgusne;
6. Ohladite masu;
7. Za tijesto narežite 155 grama maslaca na male kockice;
8. Stavite kocke u lonac, dodajte šećer (155 grama) i ekstrakt vanilije;
9. Uklonite lonac na štednjak i miješajući dovedite do potpunog otapanja;
10. Dodati 135 grama čokolade s visokim postotkom kakaa koji se mora prethodno zgnječiti;
11. Pričekajte da se čokolada otopi, povremeno miješajući;
12. Gotovu čokoladnu masu skloniti na stranu da se malo ohladi;
13. Podijelite jaja u zasebne zdjele (bjelanjke i žumanjke);
14. Pomiješajte brašno sa solju i praškom za pecivo. Dobro je dva puta prosijati suhu masu;
15. U tijesto dodajte sve žumanjke jedan po jedan, miješajući tijesto nakon svakog žumanjka;
16. Dodajte smjesu brašna u dijelovima, također je miješajući s budućim tijestom nakon svakog puta;
17. Vjeverice za ubijanje pjenjačom do stajaćih vrhova;
18. Dodajte proteine ​​u tijesto u malim dijelovima, lagano ih miješajući;
19. Oblik obložite papirom za pečenje, ulijte tijesto i poravnajte ga;
20. Ukloniti na 180 Celzijevih 40 minuta;
21. Ohladite tijesto u obliku, pa ga izvadite i podijelite na dva dijela;
22. Pomiješajte vrhnje i šećer u prahu, istucite u pahuljastu masu;
23. Dio kreme staviti na donju tortu, tu je i fil od višanja;
24. Pokrijte gornjim kolačem;
25. U šerpu uliti mlijeko, dodati maslac i nasjeckanu čokoladu (100 grama). Sve otopite, ovo će biti glazura;
26. Malo će se ohladiti i možete preliti tortu;
27. Bolje ga je ukloniti noću da se natopi.

Broj kalorija je 340 kalorija.

Kako napraviti tortu:

1. Prelijte trešnje sa šećerom (165 grama) i ostavite sat vremena;
2. Za sat vremena trešnja će dati sok koji nam nije potreban, stoga bobice stavite u cjedilo i pustite da se ocijede;
3. U kiselo vrhnje (205 ml) dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte;
4. Izvucite ulje (255 grama) unaprijed da postane mekano;
5. Pomiješajte ga s prstohvatom soli i dobro umutite pjenjačom;
6. Postupno počnite dodavati šećer (225 grama) i tući dok se ne otopi;
7. U masu od maslaca dodajte kiselo vrhnje s praškom za pecivo i miješajte lopaticom dok ne postane glatko;
8. Brašno propasirati kroz sito i miješati, valjajući tijesto;
9. Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na sat vremena.
10. Nakon sat vremena izvaditi tijesto i zarolati ga u roladu koja se podijeli na petnaest dijelova;
11. Sve komade tijesta razvaljajte u jednake kuglice;
12. Zasebno razvaljajte loptice veličine cca 20x7 cm.Višnje poredajte u red;
13. Skupite tijesto da sok ne iscuri tijekom pečenja;
14. Štapiće koji su ispali stavite na lim za pečenje, prekrivajući ga papirom za pečenje;
15. Raširite šav prema dolje;
16. Pecite u pećnici na 205 stupnjeva dvadesetak minuta;
17. Ohladite gotove štapiće;
18. Naribajte čokoladu (35 grama);
19. Hladno kiselo vrhnje (705 ml) umutiti pjenjačom ili mikserom, dodajući šećer u prahu i vanilin šećer;
20. Krema bi trebala postati gušća i treba je biti više - tucite dvadeset minuta;
21. Stavite pet štapića na posudu, i namažite ih vrhnjem;
22. Stavite četiri štapića na vrh, zatim tri, dva i jedan, svaki put premažite kremom;
23. Tortu sa svake strane namažite kremom i ukrasite čokoladnim komadićima;
24. Ohladite u hladnjaku 12 sati.

Vrijeme kuhanja je jedan sat.

Kalorije - 214 kalorija.

Kako napraviti tortu:

1. Prosijte kakao s brašnom, škrobom i praškom za pecivo;
2. Umutiti šećer i jaja dok ne pobijele. Zatim smjesu dodajte suhim proizvodima i promiješajte;
3. Zasebno rastopite maslac, dodajte ga tamo, ponovno promiješajte;
4. Tijesto će biti gušće od kiselog vrhnja, viskozno, potrebno ga je podijeliti na pola.
5. Podmažite kalupe za pečenje uljem;
6. U njih izlijte masu, pecite pola sata na 180 stupnjeva. Uzmite, izvadite kolače, ohladite.
7. U loncu pomiješajte 45 ml vode i isto toliko šećera, stavite na štednjak, miješajte dok se šećer ne otopi;
8. Dodati višnje na laganoj vatri, poklopiti i ostaviti nekoliko minuta. Kada je trešnja pustila sok, promiješajte i kuhajte 10 minuta;
9. Umutiti vrhnje i šećer u čvrste vrhove;
10. Kolače prerežite po dužini, natopite sirupom. Višnje podijeliti na 3 dijela, dvije staviti na pogačice, za sada ostaviti sa strane na gornju tortu.
11. Torte premazati šlagom, premazati i po vrhu, posuti ribanom čokoladom. Po vrhu složite treći dio višanja u krug.
12. Pustite da se namače preko noći.

Kolač bez pečenja (od kolačića)

Za kuhanje će trebati 40 minuta.

Koliko kalorija - 300 kalorija.

Kako napraviti tortu:

1. Kekse sameljite u blenderu u brašno;
2. Otopite maslac i pomiješajte s keksima. Stavite masu u oblik s papirom, utisnite i stavite u zamrzivač na trideset minuta;
3. Želatinu prelijte vodom;
4. Umutiti vrhnje dok ne postane pjenasto, dodati šećer, sir, vanilin šećer i jogurt;
5. Nabubrelu želatinu otopiti na štednjaku i uliti u kremu;
6. Promiješajte lopaticom i izlijte masu na već ohlađenu podlogu;
7. Stavite u hladnjak na dva sata;
8. Višnje otvorite, ocijedite i prerežite na polovice. Stavite na vrh kreme;
9. Razrijedite žele sirupom, dovedite do gustoće, ali nemojte kuhati;
10. Ulijte višnje, ohladite žele i pošaljite dva sata u hladnjak.

1. Pokušajte se držati recepta i tada ćete sigurno dobiti rezultat sa slike;
2. Kuhajte u dobrom raspoloženju. Ovo je vrlo važno u kuhanju;
3. Pročitajte recept unaprijed i zapamtite što trebate učiniti. To će pomoći da se izbjegnu incidenti;
4. Koristite provjerene proizvode za kolače, svježa jaja;
5. Obradujte svoje najmilije češće slasnim kolačima J.

Torta od trešanja je desert i aktivnost koju treba raditi nedjeljom ujutro. Pripremite komadić slatkog za svoje najmilije za obiteljsku večeru. Vjerujte, do kraja neće ostati ni mrvice!

Što ljudima donosi radost? Naravno, ljubav, djeca, obitelj, hobiji, putovanja i još mnogo toga – svatko ima svoje preferencije. Ali postoji još jedan način da se razveselite – pojesti nešto slatkiša. Stručnjaci su odavno dokazali da čokolada, kolači - općenito, svi proizvodi koji sadrže šećer - ne samo da su svojevrsni "energizeri", već proizvode i serotonin - takozvani hormon sreće. Možda ste već primijetili da bombončić ili bombon mogu učiniti život malo sretnijim. Sve je to djelo endorfina, koje tijelo proizvodi tijekom konzumiranja slatkih poslastica.

Takvi proizvodi su brzi ugljikohidrati, daju dodatni poticaj energije i pomažu u suočavanju sa stresnim situacijama koje se javljaju s vremena na vrijeme. Stoga, ako je ispred prozora sivo oblačno vrijeme, a mačke vas češu po srcu, počastite se šalicom tople čokolade, ukusnim kolačićima ili tortom od koje ste zaslijedili. I uskoro ćete primijetiti kako će raspoloženje samo po sebi postati osjetno bolje! Naravno, glavna stvar je ne pretjerivati, jer je upotreba slatke i škrobne hrane u prekomjernim količinama prepuna ne samo gubitka figure, već i zdravstvenih problema.

Pa, za one koji vole ne samo jesti, već i kuhati, imamo malo iznenađenje. Nudimo vam da razmotrite nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepata za lagani kolač od višanja na bazi skute. Jelo je vrlo nježno, prozračno i izgleda sjajno na svečanom stolu. Po želji možete koristiti nekoliko vrsta bobičastog voća, na primjer, jagode, maline, kupine i drugo.

Torta od višanja sa svježim sirom i svježim bobicama

Kolač od svježeg sira i višanja je desert koji je prikladan za apsolutno svaki odmor. Naravno, niti jedan dječji rođendan nije gotov bez slatkiša, pa će ovaj recept zasigurno dobro doći mladim mamama. Međutim, ne samo djeca, već i odrasli neće moći odbiti takvu deliciju. Ako očekujete goste, iznenadite ih laganim i nevjerojatno ukusnim jelom ukusnog naziva Trešnja.

Sastojci:

• 200 grama prosijanog brašna (uzimajte samo najkvalitetniji proizvod)
• 100 grama maslaca
• pola čaše granuliranog šećera
• jedan žumanjak
• sol - po vašem ukusu

• 200 grama malog, ne previše masnog svježeg sira
• 100 mililitara svježeg kiselog vrhnja
• 200 grama šećera u prahu
• dva cijela jaja plus jedan bjelanjak
• 2 šalice svježih trešanja (ne zaboravite prethodno ukloniti koštice)
• žlica škroba

Način kuhanja:

Ako nikad prije niste pekli, vrijeme je da počnete! Recept nije previše kompliciran pa je pogodan i za početnike i potpune laike u kuharstvu. Budite spremni na činjenicu da torta možda neće ispasti onako kako biste željeli na prvu. Međutim, ne biste trebali očajavati prije vremena - uz malo vježbe, vještine i uskoro ćete moći skuhati desert ništa lošiji od bilo kojeg slastičara.

Dakle, prije svega, trebate zamijesiti tijesto. Da biste to učinili, prosijte pšenično brašno u veliku zdjelu, zatim dodajte malo kuhinjske soli, ulijte šećer i stavite omekšali maslac izrezan na srednje komade. Sada pažljivo izmrvite hranu u sitne mrvice pomoću uobičajene vilice. Ako imate blender, ovo je sasvim u redu: umutite sve sastojke u njemu, uključujući i jedan pileći žumanjak. Samo nemojte žuriti da se riješite proteina - dobro će vam doći malo kasnije za izradu nadjeva.

Napominjem da umjesto šećera možete uzeti prah, samo ga treba dodati malo više. Što se tiče maslaca, preporuča se da ga prethodno izvadite iz hladnjaka - barem 40 minuta unaprijed, da se malo otopi, tada će biti puno lakše zamijesiti tijesto. Čim se nosite sa zadatkom, namastite unutarnje rubove kalupa u kojem namjeravate peći proizvod maslacem ili biljnim uljem i stavite u njega dobivenu masu. Imajte na umu da bi trebao biti srednje konzistencije – ne previše gust, ali ni jako tekući.

Dobro poravnajte buduću tortu posebnom gumenom ili drvenom lopaticom i pošaljite je u pećnicu. Pecite na 180 do 200 stupnjeva oko 20 minuta. U receptu je naznačeno približno vrijeme, jer u ovom slučaju sve ovisi o toplini i snazi ​​određene pećnice. Glavna stvar je gledati i povremeno gledati svoju kreaciju, inače riskirate da je spalite. Ako primijetite da tijesto prebrzo tamni, postaje narančasto-zlatno, smanjite temperaturu.

Dok se nježna torta porumeni, krenite s nadjevom. Prvo se riješite sjemenki, pokušavajući ne oštetiti trešnje. Možete koristiti ukosnicu ili druge priručne materijale, poput vilice ili igle. Zatim premjestite bobice u dublju zdjelu i pospite škrobom. U posebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i svježi sir, meljujući ih dok ne nastane fina homogena masa.

Slobodno prijeđite na sljedeći korak: u drugoj posudi umutite pjenjačom dva jaja i šećer u prahu, pa dobivenu smjesu dodajte prethodnim sastojcima. Dobro promiješajte. Sada je došao red na proteine: istresti ga vilicom u stabilnu bijelu pahuljastu pjenu i tu, jednu po jednu žlicu, postupno dodavati masu od skute i vrhnja, bez prestanka rada kao pribor za jelo. Ako želite postići savršenu ujednačenost, fil umutite mikserom. Nakon ulijte višnju i opet sve promiješajte.

Za to vrijeme tijesto bi već trebalo biti spremno. Zato ga izvadite iz pećnice bez vađenja iz kalupa. Kad se ohladi uliti skutno-proteinsku masu koju treba izravnati. Vratite proizvod u pećnicu. Imajte na umu da u ovom slučaju temperatura ne smije prelaziti 180 stupnjeva. Nakon 45 minuta možete izvaditi tortu i postaviti stol.

Usput, za njegovu pripremu prikladne su i svježe i smrznute bobice. Osim toga, ne moraju se dodavati izravno u kremu. Nakon što se temelj za buduće jelo, odnosno kolač ispeče, na dno stavite višnje, na njih izlivši nadjev od skute. Ako želite ukrasiti jelo, kupite posebnu kremu, koja se često prodaje u limenkama. Zadnjih nekoliko puta prije upotrebe protresti i na proizvod nanijeti bijelu pjenu u obliku šare ili napraviti "krov" kolača stavljajući na njega bobičasto voće. U nedostatku vremena samo pospite desert šećerom u prahu. Općenito, maštajte po svom užitku. Nadamo se da će ovo jelo osvojiti srca vaših gostiju! Želimo vam uspješne eksperimente!

Čokoladno-skutna torta "Nježnost" sa višnjama

Ne znate što je nježnost ako niste probali ovu tortu. Njegov okus, miris, mekano mrvičasto tijesto i sočan nadjev uistinu su stvoreni da pružaju užitak. Jelo će se sigurno svidjeti ne samo pravim sladokuscima, već i onima koji su ravnodušni prema desertima. Vjerujte, pripremajući jelo od čokolade i skute s višnjama po ovom receptu, možete otopiti i najleđe srce. Pa, jeste li spremni za kulinarske eksperimente? Onda samo naprijed!

Sastojci:

Za nježno tijesto:

• tri domaća ili kupljena jaja
• jedna i pol šalice granuliranog šećera
• pakiranje kiselog vrhnja od dvije stotine grama
• prosijano bijelo brašno - 2 šalice
• deset grama praška za pecivo
• ribani bademi - po ukusu
• 300 grama svježih višanja bez koštica
• tri žlice kakao praha

za kremu:

• 500 grama malog svježeg sira
• tri žlice kiselog vrhnja
• 100 grama šećera u prahu

Za ukras:

• slastičarska krema
• nekoliko trešanja - oko 20 komada
• čokoladni komadići - po želji

Način kuhanja:

Kako je Julia Child, jedna od kulinarskih gurua koja je svojedobno preokrenula sve američke ideje o hrani, napisala u svojoj knjizi, „svaka osoba može naučiti kuhati, za to samo trebate imati detaljne upute sa sobom i slijediti ih jasno." Nije ni čudo što kažu da je sve savršeno! Stoga, čak i bez da ste veliki slastičar, ali uz želju i ustrajnost, lako možete ispeći ukusnu tortu. Zahvaljujući bazi od skute, jelo je vrlo nježno, a kiselo vrhnje u kombinaciji s višnjama daje mu poseban sočan i istovremeno svjež okus.

Počnite tako što ćete jaja razbiti u zdjelu blendera i izmiješati ih nekoliko puta tako da se stvori gusta bijela pahuljasta pjena. Zatim u to dodajte granulirani šećer, kakao prah i kiselo vrhnje i sve umutite još nekoliko puta. Ako vaša kuća nema ni gornji uređaj ni mikser, u redu je - koristite običnu pjenjač. Dovoljno je dugo raditi s naporom - pet do sedam minuta - kako biste se u potpunosti riješili grudica i postigli savršenu ujednačenost.

Na samom kraju u dobivenu masu treba dodati bademe. Imajte na umu da se prvo mora zgnječiti tako da se proizvod zamota u čistu kuhinjsku krpu i istuče oklagijom ili batom za meso. Postoji još jedna mogućnost: pretvaranje badema u prah pomoći će istom vjernom pomoćniku svakoj domaćici - blenderu. Inače, ako želite, recept za tortu možete malo promijeniti, na primjer, kupnjom oraha. Samo imajte na umu da ih je preporučljivo prvo osušiti na vrućoj tavi bez ulja, pa tek onda dodati u jelo.

Da se tijesto naknadno dobro digne, nemojte biti lijeni i prosijte brašno. Zatim u to ulijte gornju količinu praška za pecivo i dobivenu suhu smjesu unesite u masu od kiselog vrhnja i jaja. Sve sastojke dobro izmiješajte i malo pazite na višnje. Kad ih uvaljate u brašno (dovoljne su dvije-tri žlice), dodajte bobičasto voće u tijesto. Pažnja! Obavezno prethodno izvadite kosti, inače bi se netko od gostiju mogao ugušiti.

Gotovo ste gotovi s kuhanjem: posudu otpornu na toplinu ili drugi oblik pogodan za pečenje obložite pergamentom. Nije potrebno podmazati ga uljem, ovdje svaka domaćica djeluje po vlastitom nahođenju. Sada pažljivo rasporedite tijesto, zaglađujući ga silikonskom lopaticom. Pošaljite proizvod u prethodno zagrijanu pećnicu, čija je optimalna temperatura 180 stupnjeva. Trebat će 40 do 60 minuta prije nego što se kolač pravilno ispeče i zapeče. Da biste provjerili njegovu spremnost, upotrijebite narodnu metodu - probušite tijesto šibicom. Ako ostane suho, onda je vrijeme da izvadite posudu.

Kad se podloga za tortu malo ohladi, prerežite je na tri jednaka dijela i pazite na fil. Svježi sir iz trgovine često je prilično malen, ali ako koristite domaći svježi sir, koji se obično sastoji od velikih grudica, istucite ga vilicom. Zatim dodajte granulirani šećer ili šećer u prahu, ovdje ulijte kiselo vrhnje i još nekoliko puta mikserom, pjenjačom ili mikserom izmiješajte sastojke.

Nije ostalo puno, uskoro ćete moći uživati ​​u uistinu savršenom okusu svoje kreacije. Dakle, preostalim trešnjama izvadite koštice, zatim ih dobro isperite i osušite, zamotavši ih u papirnati ubrus. Višak tekućine samo će pokvariti jelo, pa pričekajte dok se bobice potpuno ne osuše. Zatim svaku tortu namazati kremom od svježeg sira, po vrhu premazati višnje. Sada pričvrstite sva tri dijela buduće torte, lagano ih pritisnite rukama i obradite proizvod odozgo i sa strane ostatkom slatke mase. Upamtite: što je deblji sloj vrhnja, hrana je sočnija, stoga ne budite škrti!

Jelo možete ukrasiti na različite načine, a ako za to nema vremena, ovaj postupak možete potpuno zaobići. Inače, postoji nekoliko opcija: polovicu čokoladice naribati na srednje ribež i posipati tortu od svježeg sira s višnjama. Ako odlučite kupiti kremu, nemojte mazati vrh proizvoda vrhnjem, već tek nakon obrade sa strane nanesite bijelu slatku pjenu na vrh i položite svježe bobice. Dobar tek!

Svaki recept je individualan i dobar na svoj način, pa prije nego što odlučite koje jelo je pravo za vas - prema ukusu, postupku pripreme i tako dalje, morat ćete isprobati više od jednog jela "na sebi" . Možda iskustvo neće uvijek biti uspješno - ili će torta izgorjeti, ili tijesto neće narasti, ili, na primjer, krema neće raditi. Ali, kao što znate, strpljenja i rada ... Zato vam želimo puno sreće i novih postignuća u kulinarskom poslu!

Razgovor 1

Sličan sadržaj

Ovako ćete napraviti najukusniji kolač. Kako ga ukrasiti - možete odlučiti sami. Možete preliti čokoladnom glazurom ili posuti čokoladnim komadićima. Možete kupiti šlag i njima ukrasiti, a na vrhove pričvrstiti višnje.

Opcije kolača:

• Višnje ne možete miješati s kremom, već na dno pečenog tijesta stavite višnje i prelijte vrhnjem.
• Za takvu tortu možete kuhati obično biskvitno tijesto, torta će ispasti još nježnija.
• Umjesto trešanja možete koristiti i drugo bobičasto voće - jagode, maline i ribizle. Također možete koristiti voće poput banana ili ananasa.
• Takav kolač se može pripremiti i bez pečenja. Da biste to učinili, pripremite kremu od svježeg sira i kiselog vrhnja sa šećerom u prahu, dodajte želatinu, ali nemojte dodavati jaja. Uzmite običan šećerni kolačić, sameljite ga u mrvice, pomiješajte s malo maslaca (otopljenog). Zatim stavite mrvice na dno kalupa i napravite stranice, stavite u hladnjak na nekoliko sati. Zatim tamo stavite višnje i prelijte vrhnjem, vratite u hladnjak preko noći i možete poslužiti!
• Možete napraviti i skutno-čokoladnu tortu s višnjama. Da biste to učinili, dodajte nekoliko žlica kakaa u tijesto. Ovakva čokoladna torta s višnjama i kremom od svježeg sira svidjet će se svima koji vole uživati ​​u komadiću ukusnog deserta!
• Još jedna opcija kuhanja. Tijesto ispecite s kremom od skute, ali ne dodajte višnje. Dok se kolač peče, napravite žele od višanja i pripremite višnje. Kad izvadite tortu iz pećnice, na vrh stavite višnje i prelijte želeom, ohladite. Rezultat je troslojna torta! Napomena: Za ovu opciju trebat će vam podijeljeni kalup koji će biti viši od gotovog kolača.
• Ovako pripremljena krema od skute može poslužiti za premazivanje torti za druge torte. Za svaki sloj kreme možete dodati različite sastojke. Na primjer, mak, bobičasto voće, suho voće. Također, ova krema se dobro kombinira s prehrambenim bojama, tako da možete skuhati lijepu i svijetlu tortu.

Razgovarajmo o korisnim svojstvima svježeg sira, koji je dio ovog kolača.

Svježi sir se dobro apsorbira u tijelu i blagotvorno djeluje na jetru, želudac, bubrege i crijeva. Stoga se ovaj proizvod često pripisuje dijetama. Proteini koji se nalaze u svježem siru probavljaju se brže od proteina iz bilo kojeg drugog proizvoda. Aminokiseline sadržane u svježem siru blagotvorno djeluju na živčani sustav i probavu.

Kalcij i fosfor također su dio svježeg sira i dobro utječu na stanje kostiju, zuba i srčanog mišića. Svježi sir se koristi ne samo za kuhanje, već i u kozmetičke svrhe, od njega se prave maske za lice i razne masti za ruke i tijelo. Također, topli svježi sir pomaže u ublažavanju bolova od opeklina.

Također, vitamin A, koji je također dio kemijskog sastava svježeg sira, pomaže poboljšanju vida. Vitamin D posebno je koristan u razdoblju rasta, pa se svježi sir često daje kao prva dopunska hrana za bebu.

Ljudi koji žele izgubiti višak kilograma koriste svježi sir bez masti, jer ima minimalni sadržaj kalorija, a prednosti ostaju ogromne.

Stoga možemo hrabro zaključiti da, ako ne postoji individualna netolerancija, svježi sir doista postaje nezamjenjiv dodatak svakodnevnoj prehrani svake osobe. Štoviše, od nje se može pripremiti toliko ukusnih i raznolikih jela! Uz svu svoju maštu i kulinarsko umijeće, možete se naviknuti i kuhati ukusna, a ujedno i vrlo zdrava jela koja će se svidjeti cijeloj vašoj obitelji.