Recept za domaći žele od kiselog vrhnja. Žele od kiselog vrhnja

Kuhani žele od kiselog vrhnja voli izvorni delikatan okus. Zahvaljujući izvornom izgledu, desert će ukrasiti svaki blagdanski stol. Djevojkama koje paze na svoju težinu bit će korisno znati da ovaj ukusni ukus nema visok sadržaj kalorija. U kuhanju možete koristiti ne samo domaću, već i verziju s malo masti u trgovini. Razmotrite nekoliko jednostavnih recepata za ovaj desert.

Značajke izrade želea od kiselog vrhnja kod kuće

Da bi desert bio ne samo ukusan, već i privlačan izgledom, morate znati neke kulinarske tajne:

Kako napraviti žele od kiselog vrhnja s kakaom kod kuće?

Kombinacija tamnog i bijelog sloja čini desert vrlo privlačnim. Okus kakaa čini desert vrlo ukusnim. Mnogi ugostiteljski objekti nude slične poslastice.

Sastojci:

• 0,5 l kiselog vrhnja;
• 1 s. žlica kave;
• 25 g želatine;
• 2 prstohvata kakaa;
• 1,5 st. granulirani šećer;
• vanilin po ukusu;
• voda.

Način kuhanja:

1. Želatina sipati 1 žlica. tople vode i ostavite pola sata.
2. Posebno skuhajte kavu, ostavite da se skuha neko vrijeme, a zatim procijedite.
3. Nabubrenu želatinu podijelite na jednake dijelove. U jedan dio stavite vaniliju, a u drugi ulijte kavu.
4. U dio za kavu dodati kakao i malo šećera.
5. Sve promiješajte, stavite na štednjak i neprestano miješajte da se komponente sjedine. Važno je da ne proključa jer će se izgubiti svojstva želiranja.
6. Istucite kiselo vrhnje s ostatkom šećera i dobivenu masu podijelite na jednake dijelove.
7. U jednu dodajte kavu i dobro promiješajte. U drugi dio proizvoda stavite želatinu s vanilijom.
8. Uzmite stakleni oblik malog volumena i stavite prvo tamnu masu, a zatim svijetlu, ili obrnuto.
9. Sve stavite na hladno sat vremena, a zatim posudu uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi i okrenite kalup na ravnu posudu, izvadite desert.
10. Ukrasite listićima mente, bobicama i voćem.

Recept za žele od kiselog vrhnja kod kuće sa slojem bobica

Proces izrade deserta od kiselog vrhnja je vrlo jednostavan i svatko ga može podnijeti. Idealan desert za djecu, jer ne sadrži nikakve štetne tvari. Svakako pripremite tako ukusnu poslasticu za svoju djecu.

Sastojci:

• 25 g želatine;
• 800 g kiselog vrhnja;
• 1 sv. granulirani šećer;
• žele od trešanja i jagoda;
• sirup od jagoda;
• limunska kiselina.

Način kuhanja:

Kako kuhati žele od kiselog vrhnja sa svježim sirom?

Desert pripremljen po ovom receptu je gust, a sam desert izdašan. Bitno je imati blender ili ćete morati sve ručno samljeti kroz sito kako biste uklonili grudice i postigli ujednačenost.

Sastojci:

• 255 g svježeg sira;
• 255 g kiselog vrhnja;
• 100 g granuliranog šećera;
• 30 g vanilin šećera;
• 200 ml vode;
• 20 g želatine.

Način kuhanja:

1. Opet počnite kuhati tako što ćete želatinu namočiti u mlijeko. Ostavite sat vremena, a zatim stavite na minimalnu vatru i, neprestano miješajući, sve otopite;
2. Tamo dodajte vaniliju i obični šećer, a zatim miješajte dok ne postane glatko;
3. Vrijeme je da stavite kiselo vrhnje i blenderom sve umutite u glatku smjesu. Svježi sir također nasjeckajte ili obrišite kroz sito, a zatim stavite u masu od kiselog vrhnja. Izlijte u kalupe i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.

Kako napraviti kolač od razbijenog stakla od kiselog vrhnja?

Prema ovom receptu možete pripremiti ukusan desert koji će ukrasiti svaki blagdanski stol i svidjet će se djeci i odraslima. Privlači sve ne samo svojim okusom, već i izvornim izgledom.

Sastojci:

• 3 pakiranja želea u različitim bojama;
• vrećica vanilin šećera;
• 0,5 kg kiselog vrhnja 15%;
• vrećica želatine;
• 4 žlice. žlice granuliranog šećera;
• 150 ml mlijeka.

Način kuhanja:

Kako napraviti žele od kiselog vrhnja s voćem?

Prema ovom receptu možete kuhati stvarno zdrav desert, koji vole ljubitelji pravilne prehrane i, naravno, djeca. Možete koristiti i masni i niskokalorični fermentirani mliječni proizvod.

Sastojci:

• 0,5 kg kiselog vrhnja;
• 0,5 st. Sahara;
• banana;
• Jabuka;
• kruška;
• 90 g suhih šljiva
• 90 g oraha;
• 2 žlice. žlice želatine;
• bobičasto voće.

Način kuhanja:

1. Želatina sipati 0,5 žlice. hladne vode i ostaviti 25 minuta.
2. Jabukama i kruškama izvadite sjemenke i narežite na male kockice.
3. Na isti način nasjeckajte bananu.
4. Operite suhe šljive i nasjeckajte na trakice.
5. Istucite kiselo vrhnje mikserom, dodajući mu u porcijama kiselo vrhnje.
6. Ogulite i sameljite orahe u mužaru ili mlincu za kavu.
7. Nabubrenu želatinu stavite na minimalnu vatru i otopite. Važno je da ne prokuha.
8. Želatinu ulijte u kiselo vrhnje i sve dobro izmiješajte.
9. Dodajte voće jedno po jedno, miješajući. Na kraju stavite orahe.
10. Pripremljenu masu rasporedite u kalupe, odozgo ukrasite bobicama i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Sada znate nekoliko različitih recepata kako kuhati ukusan i zdrav desert kod kuće. Ove recepte možete koristiti kao osnovu za eksperimentiranje sa svojim omiljenim sastojcima.

Korak 1: pripremite želatinu.

U zdjelu ulijte zrnastu želatinu i napunite je sa 100 mililitara prokuhane i ohlađene čiste vode. Proizvode miješajte žlicom do homogene konzistencije i ostavite želatinu da nabubri 10 – 15 minuta.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, sadržaj posude ulijte u manji lonac i stavite na srednju vatru. Zagrijte nabubrenu želatinu dok se potpuno ne otopi. Nakon što ga procijedimo kroz sito s finom mrežicom u čistu zdjelu i malo ohladimo.

Korak 2: Skuhajte šećerni sirup.

Ne gubimo vrijeme uzalud, odmah prelazimo na pripremu šećernog sirupa. U čistu šerpu ulijte šećer. Tamo dodamo 30 mililitara čiste prokuhane vode (2 žlice) i pomiješamo te proizvode sa žlicom dok ne postane glatko.
Zatim stavite lonac na srednju vatru i kuhajte sirup miješajući dok se zrnca šećera potpuno ne otope. Ovaj proces neće trajati više od 3-4 minute.

Korak 3: Pomiješajte sve sastojke.

Sada u dublju posudu stavimo kiselo vrhnje, vanilin šećer i ulijemo vrući šećerni sirup. Pjenjačom izmiješamo proizvode i dodamo im malo ohlađene želatine. Ponovno pomiješajte sve komponente želea od kiselog vrhnja do homogene konzistencije.

Korak 4: Dovedite desert do pune spremnosti.

Zatim uzmemo zdjelice ili bilo koje druge kalupe i prelijemo snježnobijelom smjesom. Ove posude zategnemo plastičnom prozirnom folijom i stavimo u hladnjak dok se žele potpuno ne stvrdne. 3 – 4 sata.


Nakon što prođe potrebno vrijeme, postupimo po želji: ili serviramo žele u forme, ili ga izvadimo iz njih. Ovo je jednostavan proces. U dublju posudu ulijte kipuću vodu i u nju ubacite jednu po jednu kalupe za žele. 30-40 sekundi.
Zatim svaki oblik prekrijemo tanjurom i držeći ga rukom odmah okrenemo naopako tako da kalupi za desert ostanu u sredini tanjura.
Zatim ih izvadimo iz želea, poslužimo jelo sa svježim bobicama, voćem, sušenim voćem ili čokoladnim komadićima, a "snježnobijelo čudo" poslužimo za slatki stol.

Korak 5: poslužite žele od kiselog vrhnja.

Žele od kiselog vrhnja služi se ohlađeno kao desert za slatki stol. Po želji, svaku porciju ovog ukusnog ukusa nadopunite voćem, bobičastim voćem, kremama, kondenziranim mlijekom, sjeckanom čokoladom ili mljevenim orašastim plodovima. Također, žele se mogu ukrasiti listovima mente ili kandiranim voćem. Uživati!
Dobar tek!

Po želji vanilin šećer se može zamijeniti vanilijom na vrhu noža.

Na isti način možete pripremiti žele od jogurta ili kefira.

Ponekad se gotovom tekućem želeu dodaju zgnječeno suho voće, čokoladne dražeje ili orašasti plodovi. Nakon toga dobivenu smjesu izlijemo u kalupe i nastavimo prema receptu.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije specificirano

Ovaj ljetni desert izgleda baš čarobno. Naravno, morat ćete se malo pozabaviti s njegovom pripremom, ali igra je vrijedna svijeće. Slojevi želea od kiselog vrhnja mogu se napraviti od bilo kojeg voća ili bobičastog voća. Princip pripreme će biti isti, ali će okusi biti drugačiji. Stoga eksperimentirajte i uživajte!

Sastojci:

- kiselo vrhnje - 500 g;
- svježe ili smrznute jagode (maline, ribizle, trešnje, breskve, kivi) - 500 g;
- šećer u prahu - 100 g (po ukusu);
- želatina - 25 g;
- vanilin - prstohvat (po želji).

Kako kuhati s fotografijom korak po korak

1. Prije pripreme želea, čaše ili zdjelice u kojima namjeravate poslužiti deliciju stavite u hladnjak, prazne će se “ohladiti”. Tada će se žele brže stvrdnuti. Kiselo vrhnje za izradu želea bolje je koristiti domaće, prirodno. Ali ako vam se ne sviđa njegov specifičan okus, možete uzeti i onaj iz trgovine, samo kvalitetan, ne u prahu. U kiselo vrhnje dodajte 50 g šećera u prahu i vanilin. Možete prvo dodati malo praha, a zatim probati i okus kisele komponente želea prilagoditi po svom ukusu. Dobro promiješajte ili mikserom na maloj brzini.




2. Polovicu želatine ulijte u manju posudu i ulijte malo tople čiste vode. Pričekajte da nabubri. Ako je želatina instant, možete odmah raditi s njom. Ali prije upotrebe je bolje pročitati upute na pakiranju, jer želatina može biti različita. Na laganoj vatri, miješajući, otopite želatinu dok ne postane glatka. Nikada nemojte pustiti da proključa.




3. U kiselo vrhnje dodajte želatinu i dobro promiješajte. Preporučljivo je procijediti želatinsku masu kroz cjedilo tako da nema zrna, a žele od kiselog vrhnja ispadne homogena i nježna. Odlučite koliko ćete slojeva napraviti.

I ne propustite priliku da ga isprobate. Vrlo ukusan i originalan desert.

4. Na dno čaša stavite malo želea od kiselog vrhnja. Kako biste izbjegli neugodne mrlje na stijenkama čaša, uronite široki nož u čašu. Stavite naopako. I prelijte želeom. Žele od kiselog vrhnja stavite u čaše u glavni pretinac hladnjaka (na 15 minuta) ili u zamrzivač (na 5-7 minuta) da se stegne.




5. U međuvremenu se zaokupite pravljenjem želea od jagoda. Umjesto jagoda, možete koristiti bilo koje drugo bobičasto voće ili voće. Komponentu deserta od voća ili bobica izradite u pire. Otopite drugu polovicu želatine prema gore opisanoj shemi. Dodati u pire od bobica i promiješati.




6. Izvadite čaše ili zdjelice s želeom od kiselog vrhnja koji se već stvrdnuo i položite sloj pirea od jagoda iste debljine. Vratite u hladnjak i pričekajte da se stegne. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. Kada se svi slojevi stvrdnu, možete poslužiti i kušati desert.






Želatinu od kiselog vrhnja možete ukrasiti po želji. Imala sam svježu mentu, koja mi je jako dobro došla.

Nudimo i ljubitelje ukusnih jela s bobičastim voćem da probaju

Žele od kiselog vrhnja s povjerenjem se može nazvati svečanim jelom. Desert je atraktivnog izgleda, nježan i vrlo ukusan. Hrabro se servira na stol uz gurmanska jela. Kalorični sadržaj deserta je nizak, što je također njegova prednost. Suprotno uvriježenom mišljenju da je za njegovu pripremu potrebno koristiti domaće masno kiselo vrhnje, preporučamo: koristite malo masnoće iz trgovine. Da biste dobili ukusno jelo, prikladan je proizvod s udjelom masti do 15%.

Značajke pripreme želea od kiselog vrhnja

Za pripremu dobrog deserta (kiselo vrhnje) nije dovoljno samo slijediti recept za žele od kiselog vrhnja. Trebali biste znati nekoliko suptilnosti jela, o kojima ćemo vam sada reći.

• Što je kiselo vrhnje manje masno, bolje će se istući. To znači da je kiselo vrhnje kupljeno u trgovini puno bolje za jelo od domaćeg.
• Kako bi se proizvodi dobro izmiješali, a šećer potpuno otopio, potrebno je koristiti komponente sobne temperature. Stoga, planirate li skuhati klasični žele desert od želea i vrhnja, unaprijed nabavite sve što vam treba iz hladnjaka.
• Istucite kiselo vrhnje pjenjačom, tada ćete dobiti bujnu masu koja podsjeća na sufle. Idealno je koristiti mikser ili blender. Nažalost, rad s vilicom ili miješanje žlicom neće dati pristojan rezultat.
• Obavezno pripremite želatinu za žele s kiselim vrhnjem. Recept isključuje mogućnost jednostavnog ulijevanja praha u masu, inače se neće stvrdnuti. Ispravna tehnika rada sa želatinom je namakanje praha u hladnoj vodi dok ne nabubri (potreban volumen tekućine uvijek je naznačen od strane proizvođača na pakiranju). Kada se grudice povećaju za oko 3-4 puta, potrebno je zagrijati želatinu u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. To možete učiniti u mikrovalnoj pećnici, samo tako da postavite minimalno vrijeme, na primjer, počevši od 15 sekundi, i svaki put dobro promiješajte želatinu. Ne smije se pustiti da prokuha i da se ne otopi, jer u svakom slučaju neće zgusnuti masu.
• Ako pripremate žele od kiselog vrhnja s voćem, ogulite potonje od kora i sjemenki. Gotovo svo voće i bobičasto voće prikladno je za tu svrhu, osim egzotičnih kivija i ananasa. Oni aktivno daju sok, a masa će biti vodenasta. Usput, za voćni desert možete koristiti ne samo svježe, već i smrznute sastojke.

Tajne pravljenja želea u slojevima

Kako kuhati krem ​​žele u slojevima? Postoje 2 tehnike.

1. Polaganje tekuće mase. Nekoliko žlica prvog sloja položeno je u obliku, usredotočujući se na središte. Zatim, na vrh, također točno u sredini, stavite sloj druge boje. Svaki sljedeći sloj raznobojnog želea s kiselim vrhnjem čini prethodni namaz u obliku. U ovom slučaju formira se karakterističan uzorak bez jasnih linija - slojevi su glatki i kao da se prelijevaju jedan u drugi. Na ovaj način možete napraviti žele od kiselog vrhnja i kakaa.
2. Polaganje na zadebljani sloj. U tom slučaju, svaki sloj se drži u hladnjaku dok se ne skrutne, a tek onda se polaže sljedeći. Metoda je poželjna za slojeviti žele od kiselog vrhnja od jagoda i za bilo koji voćni desert, jer vam omogućuje da sačuvate mjesto komada voća ili bobica.

Recepti za žele od kiselog vrhnja Gourmand

Predlažemo da probate skuhati žele od kiselog vrhnja s kakaom, bobicama ili svježim sirom (kao na fotografiji). Uz naše recepte to će biti jednostavno!

Žele od slatkog mlijeka od kiselog vrhnja i svježeg sira

Trebat će vam:

• svježi sir i kiselo vrhnje - po 250 g;
• šećer - 100 g;
• vanilin šećer - 30 g;
• mlijeko (može se zamijeniti vodom) - 200 ml;
• želatina - 15 g.

Kuhanje korak po korak

1. Želatinu potopiti u mlijeko (vodu) 1 sat, otopiti.
2. U vruću želatinastu masu dodajte obični i vanilin šećer, miješajte dok ne postane glatka.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa želatinskom masom.
4. Svježi sir samljeti (obrisati kroz sito ili usitniti mikserom), pomiješati s kiselo-želatinskom masom.
5. Prebacite u kalup ili zdjelice, ostavite u hladnjaku dok se ne stvrdne.

Recept za žele od kiselog vrhnja i kakaa

Trebat će vam:

• kiselo vrhnje - 400 ml;
• kakao prah - 2 žlice. žlice;
• šećer - 150 g (nepotpuno staklo);
• želatina - 40 g;
• voda - 200 ml.

Kuhanje

1. Želatinu namočiti u vodi, ostaviti da nabubri, a zatim otopiti.
2. U kiselo vrhnje ulijte šećer, tucite dok se potpuno ne otopi.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa želatinom, promiješajte.
4. Podijelite smjesu na 2 dijela, jedan pomiješajte s kakaom u prahu.
5. U porcionirane zdjelice žlicom rasporedite slojeve, dopuštajući im da se šire u krug. To će vam dati efekt zebre. Također možete prvo položiti sloj jedne boje, na primjer, bijelu, ostaviti da se stvrdne u hladnjaku, a zatim stavite smeđu. Zatim dobijete dvoslojni žele. Također možete napraviti troslojni žele, ispast će vrlo ukusno i lijepo.

Žele od kiselog vrhnja s jagodama

Ljepota ovog recepta za žele od kiselog vrhnja sa slojevima jagoda je u tome što se bobičasto voće može zamijeniti apsolutno bilo kojim voćem. I svaki put dobijete novi okus!

Trebat će vam:

• kiselo vrhnje - 400 ml;
• šećer - 120 g (ili 4 žlice);
• želatina - 45 g;
• jagode - 200 g

Kuhanje

1. Želatinu prelijte vodom, ostavite da nabubri i otopi se.
2. Istucite kiselo vrhnje sa šećerom, dodajte želatinu.
3. Jagode operite, ogulite, osušite, narežite na velike komade.
4. Položite u zdjelice u slojevima: jagode, kiselo vrhnje, jagode, kiselo vrhnje.
5. Ostavite da se stegne u hladnjaku, ukrasite bobicama.

Kao što vidite, svaki recept je vrlo jednostavan, a okus slastica bit će za vas pravo otkriće!

Video: pravljenje želea od kiselog vrhnja

Nažalost, još uvijek nismo cijenili sve prednosti tako prekrasnog deserta kao što je žele. No, među ostalim delicijama, žele se razlikuje ne samo po svom izvrsnom okusu, već i po niskom kalorijskom sadržaju. Da, i kuhanje je puno lakše od istih kolača ili kolača. Za žele su potrebni samo originalni proizvod i želatina. Evo, na primjer, pokušajmo skuhati žele od kiselog vrhnja. Da, ne jedan, već u različitim verzijama. Pa da pogledamo recept...

Jednostavan žele od kiselog vrhnja

Kiselo vrhnje sa šećerom je ukusno samo po sebi. Međutim, ne možete ga poslužiti samo kao desert. No, recept za žele od kiselog vrhnja s pravom tvrdi da je pravi lagani, delikatan i ukusan desert.

Sastojci:

• 2 šalice ne baš masnog kiselog vrhnja;
• 6 žlica šećera;
• Vrećica vanilin šećera ili prstohvat vanilina;
• žlica želatine (instant);
• 3 žlice vode (otprilike).

Kuhanje:

Želatinu ulijte u posudu i napunite je hladnom prokuhanom vodom (provjerite količinu vode na pakiranju). Dok želatina nabubri pomiješajte kiselo vrhnje sa šećerom i vanilijom i umutite mikserom ili blenderom. Mutite dovoljno dugo da se šećer potpuno otopi. Rezultat bi trebao biti neka vrsta pjene od kiselog vrhnja: prozračna i nježna. Želatinu otopimo u vodenoj kupelji ili je stavimo u mikrovalnu pećnicu na jednu minutu (snaga pećnice - 300 W). Kad se želatina otopi, postupno je ulijevajte u kiselo vrhnje uz stalno miješanje.

Žele izlijte u odgovarajuću posudu i stavite u hladnjak. Posude sa smrznutim želeom stavite u kipuću vodu na dvije-tri sekunde, poklopite tanjurom (odozdo prema gore) i prevrnite na tanjur. Pažljivo uklonite obrazac. Žele prelijte karamelom ili voćnim sirupom i ukrasite kriškama svježeg voća ili komadićima čokolade.

žele "Zebra"

Originalni recept za izradu ne samo ukusnog, već i vrlo lijepog želea od kiselog vrhnja.

Sastojci:

• 2 šalice kiselog vrhnja;
• 2 žlice kakao praha;
• Nepotpuna čaša šećera;
• 40 g želatine;
• Čaša vode.

Kuhanje:

Prema uputama na pakiranju sa želatinom, napunite je hladnom prokuhanom vodom i ostavite da nabubri. To obično traje deset do četrdeset minuta. Međutim, vidjet ćete kad nabubri: postaje proziran i povećava volumen za tri do četiri puta. Sada stavite želatinu u vodenu kupelj i otopite je dok se potpuno ne otopi. Glavna stvar - ni u kojem slučaju ne dopustite da želatina proključa! Pustite da se želatina ohladi.

U međuvremenu pomiješamo kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom i promiješamo da se šećer potpuno otopi: sigurno će se otopiti, samo će trebati malo vremena. Nakon toga u slatku pavlaku dodajte ohlađenu želatinu i opet sve dobro izmiješajte. Smjesu podijelimo na dva jednaka dijela, u jedan stavimo kakao prah i dobro izmiješamo kiselo vrhnje s kakaom.

Pripremamo porcionirana jela za žele (zdjele, zdjelice) ili za to koristimo posudu za pečenje s odvojivim stranicama. U drugom slučaju, želimo samo prebaciti žele na tanjur i izrezati na komade, poput kolača. Dakle, počinjemo ulijevati žele u pripremljena jela: naizmjence sipajte bijeli i čokoladni žele po dvije žlice. Izlijemo ga točno u sredinu, ulijemo kontrastni žele također u sredinu, točno na donji sloj. Pod težinom gornjih slojeva, žele će se početi širiti po obliku, tvoreći karakterističan prugasti uzorak, s prugama koje idu u krug.

Sada uzimamo čačkalicu i crtamo zrake: od središta do ruba, nakon čega uklanjamo žele u hladnjak. Nakon sat i pol ili dva, naš žele možemo poslužiti za stolom.

Žele od banane od kiselog vrhnja

Izvrstan recept koji je prikladan za dječji blagdanski stol i uspješno će zamijeniti sladoled tako omiljen djeci.

Sastojci:

• 2 šalice kiselog vrhnja;
• Pola limenke kondenziranog mlijeka;
• 2 vrlo zrele banane;
• 3 vrećice želatine.

Kuhanje:

Unaprijed pripremamo obrazac za žele. Želatina se razrijedi hladnom prokuhanom vodom i ostavi da nabubri. Zatim otopimo želatinu u vodenoj kupelji tako da se potpuno otopi. Važno! Nemojte dopustiti da želatina prokuha! Pomiješajte kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom i lagano umutite mikserom ili pjenjačom. Banane očistimo, narežemo na sitno, sameljemo u pire i pomiješamo s kiselim vrhnjem. Sve radimo brzo kako banane ne bi imale vremena potamniti. Želatinu (ohlađenu) uliti u kiselo vrhnje, izmiješati i tu smjesu izliti u kalup. Žele maknemo u hladnjak dok se desert potpuno ne stvrdne.

Žele od kiselog vrhnja s voćem

Žele od kiselog vrhnja u kombinaciji sa svježim voćem... Ovaj recept će se svidjeti i ljubiteljima laganih delicija i voćnih deserta.

Sastojci:

• 2 šalice kiselog vrhnja;
• 4 žlice šećera;
• 3 vrećice želatine;
• Bilo kakvo svježe voće ili bobice.

Kuhanje:

Unaprijed pripremimo kiselo vrhnje tako da ga stavimo u cjedilo obloženo gazom i ostavimo preko noći. Cjedilo se mora postaviti tako da ima gdje ocijediti sirutku od kiselog vrhnja. Gotovu pavlaku istucite sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Rezultat bi trebao biti vrlo bujna masa - kiselo vrhnje. Želatinu pripremamo prema uputama (pogledajte pakiranje): napunite je vodom, pustite da nabubri i otopite u vodenoj kupelji. Malo ohlađenu želatinu pomiješamo sa tučenim vrhnjem, i mojim voćem i narežemo na male komadiće. Polažemo u pripremljeni oblik ili porcije kalupe u slojevima: voće, kiselo vrhnje, opet voće i kiselo vrhnje. Uklonimo obrazac u hladnjak. Gotov žele ukrasite svježim voćem i ribanom čokoladom.

Bilješka:

Nemojte koristiti kivi i ananas za žele: oni sprječavaju da se žele stegne.

Općenito, recept za izradu želea od kiselog vrhnja je univerzalan. Recepti se razlikuju samo po raznim aditivima ili njihovoj odsutnosti. A aditivi mogu biti bilo što. Ovdje ćete naći i svježe voće, i suhe šljive sa suhim marelicama, i čokoladu, i bilo koji sirup, pa čak i marmeladu ili komadiće želea u boji.

Inače, žele od kiselog vrhnja može se savršeno kombinirati s voćnim želeom. Zatim sipamo različiti žele u oblik u slojevima, dopuštajući svakom prethodnom sloju da se stvrdne. Kiselo vrhnje se može umutiti sa šećerom ili šećerom u prahu, pomiješati s kondenziranim mlijekom ili jogurtom. I, usput, žele od kiselog vrhnja može se pripremiti ne samo kao desert, već se može koristiti i za riblji aspik. Naravno, u ovom slučaju šećer treba zamijeniti prikladnijim začinima, začinskim biljem i solju.

Ovdje se takav drugačiji žele može pripremiti na temelju uobičajenog kiselog vrhnja. Odaberite recept, kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte u obroku!