Riža sa zelenim graškom. Složeni prilog od riže sa zelenim graškom

Uz rižu se odlično slaže povrće. Nudim vam recept za svijetlo i vrlo privlačno jelo; danas ćemo kuhati rižu s kukuruzom i zelenim graškom. Za jelo će nam trebati riža, po mogućnosti dugog zrna, mrkva srednje veličine i čaša graška i kukuruza. Odmah želim reći da konzervirani grašak ne može dati jelu isti okus koji dobijete ako dodate šaku kuhanog smrznutog graška. U našoj obitelji ovo jelo pripremamo prilično često, pa se unaprijed, čak i ljeti, opskrbim graškom i zrnjem kukuruza, pokušavajući ih zamrznuti za buduću upotrebu. S druge strane, supermarketi sada nude takvo obilje smrznutog povrća da problemi s pronalaženjem sastojaka za jelo ne bi trebali nastati. Ali itekako je moguće upotrijebiti konzervirani kukuruz šećerac, barem sam ja tako ovaj put.

Jelo je također dobro jer je univerzalno: može se poslužiti kao prilog uz meso, ribu ili piletinu. Ako ste vegetarijanac, postite ili ste samo na dijeti, onda je ovo i vaše jelo. Jednom riječju, svatko može dobiti dovoljno riže sa zelenim graškom i kukuruzom. Kuhajmo ga zajedno, a korak po korak foto recept neće ostaviti pitanja onima koji se prvi put upoznaju s ovim jelom.

Informacije o okusu Glavna jela od povrća

Sastojci

• Riža - 1 staklo;
• Mrkva – 1 kom .;
• Grašak – 100 g;
• Kukuruz - 100 g;
• Sol, papar - po ukusu;
• Biljno ulje - 1 tbsp. l.

Kako kuhati rižu s kukuruzom i zelenim graškom

Prvo skuhajmo rižu. Napunite ga vodom i temeljito isperite, lagano trljajući zrnca između dlanova i ocijedite vodu. Ovaj postupak treba ponoviti najmanje 6 puta, odnosno ispirati rižu u 6-7 voda dok ne postane prozirna. Rižu prelijte vodom u omjeru 1:2, posolite i začinite. Ostavite rižu da odstoji 20 minuta, ili čak pola sata. Zrna će apsorbirati određenu količinu vlage i time smanjiti vrijeme kuhanja, osim toga, ovaj korak pomaže osigurati da riža ispadne mrvičasta.

Također, kako bi riža bila mrvičasta, preporuča se u vodu uliti žlicu biljnog ulja. Rižu stavite na vatru, pustite da kuha par minuta, poklopite i smanjite vatru. Kuhajte 10-15 minuta dok sva voda ne ispari. Obično je za kuhanje riže potrebno najmanje 20 minuta, ali ako ste je prethodno namočili, vrijeme kuhanja se može smanjiti na 10 minuta.

U međuvremenu, pobrinimo se za povrće. Mrkvu operite, ogulite i nasjeckajte. Da bi jelo lijepo izgledalo, mrkvu narežite na sitne kockice, veličine otprilike zrna graška ili kukuruza.

Skuhajte mrkvu u malo posoljene vode. Dovoljno je 10 minuta da komadići omekšaju.

Također kuhamo zeleni grašak 5-7 minuta.

Stavite povrće u cjedilo kako biste uklonili višak vlage.

Dok smo se bavili povrćem, stigla je riža. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja provjerio sam je li riža gotova. Važno je ne otvoriti poklopac do kraja i ne ispuštati paru. Ako su zrna gusta, ali više nisu hrskava, riža je gotova, ali ako su postala jako mekana i ljepljiva, prekuhana je. Riža mi je ispala mrvičasta - prizor za bolesne oči!

Sada je vrijeme da jelu dodate jarke boje! Kukuruz iz konzerve i kuhani zeleni grašak te kockice mrkve ulijte u tavu s kuhanom rižom.

Pomiješajte rižu s povrćem. Voila! Može se poslužiti.

Riža sa zelenim graškom i kukuruzom je spremna. Na tanjur stavite malo svježeg začinskog bilja i poslužite ga kao jarko i ukusno samostalno jelo ili ga pretvorite u prilog uz meso ili komad ribe. Jedno možemo reći sa sigurnošću, povrće je ovo jelo učinilo ne samo šarenim, već i lakšim: nakon njega vam sigurno neće biti teško u želucu. Iskreno se nadam da će vam se ovo jelo svidjeti i postati čest gost na vašem stolu. Dobar tek svima.

Iz vedske kuhinje.

Ovo je mrvi indijski riža sa zelenim graškom i bademi. Vrlo pikantno, aromatično, definitivno eksplozivno jelo. Istok zna puno o estetici i jedinstvenosti hrane koju priprema s velikom željom i ljubavlju.

Prijatelji, nemojte ni nagađati o okusu jela čiji je recept pred vama, jer će za vas i dalje biti neočekivano, koliko god ga vizualno zamišljali. Stoga ga je lakše pripremiti i probati.

Tehnologija pripreme riže je jednostavna, ali da biste dobili pravi indijski okus, morate probati. Tada vas rezultat neće ostaviti ravnodušnim.

Kako kuhati neobičnu i ukusnu rižu

Sastojci:

• Duga riža (ja imam Kuban) – 180 – 200g
• Smrznuti zeleni grašak (svježi ljeti) – 130 g
• Sirovi bademi – 40 g
• Morska sol - 1 žličica.
• Kardamom – 4 kutije (zatvorene)
• Voda za piće - oko 0,5 l
• Kurkuma - ¼ žličice.
• – 2 žličice
• Štapić cimeta – 1 kom.
• Klinčići – 6 prašnika

Prinos gotovog jela: 5-6 porcija od 150 – 180g

Razina težine recepta: jednostavno, ali morate probati

Moj način kuhanja:

1. Operite rižu, namočite 2-4 sata, ponovno isperite

2. Bademe krupno nasjeckajte (možete i blenderom)

3. U vodu dodajte sol i kurkumu te pustite da zavrije pod zatvorenim poklopcem.

4. Zagrijte ulje i u njemu popržite štapić cimeta, klinčiće i bademe dok bademi ne porumene uz stalno miješanje

5. Dodajte pripremljenu rižu i pirjajte je na laganoj vatri 2-3 minute dok ne postane prozirna.

6. Ulijte kipuću vodu u rižu, zatvorite posudu poklopcem, zakuhajte na jakoj vatri, držite 5 minuta

7. Smanjite vatru na srednju, držite još 2 minute

8. I još 2 minute - na laganoj vatri

9. Otvorite poklopac i brzo dodajte smrznuti grašak.

10. Ponovno zatvorite, ugasite vatru i pustite da se riža kuha na pari još 5 - 10 minuta.

Indijska riža sa zelenim graškom spreman! Poslužite vruće. Možete ga poslužiti, super je kombinacija!

Jelo je idealno za blagdanski stol.

Sretno s kuhanjem! Veselim se vašim komentarima.

Pridružite se mojim grupama

I kukuruz. Jelo možete pripremiti i sa konzerviranim i sa smrznutim povrćem. Samo jelo lako je napraviti kod kuće.

Prvi recept

Za kuhanje trebat će vam:

• dvije čaše juhe (piletine ili povrća);
• dvije žlice. žlice maslaca (maslaca ili povrća);
• tri četvrtine čaše riže;
• sol;
• crni papar;
• tri četvrtine čaše graška, kukuruza.

Riža sa zelenim graškom i kukuruzom: recept

1. U tavi zagrijte maslac ili suncokretovo ulje. Stavite na srednju vatru i dodajte opranu rižu. Zatim pržite, miješajući, osam do deset minuta.
2. Zatim dodajte juhu i promiješajte. Zatim smanjite vatru. Kuhajte rižu 15 minuta poklopljeno. U ovom trenutku nemojte otvarati posudu.
3. Zatim nakon petnaestak minuta dodajte grašak i kukuruz. Zatim promiješajte.
4. Pirjajte poklopljeno još pet minuta.
5. Nakon još pet dodati začine. Zatim pomiješajte rižu sa zelenim graškom i kukuruzom. To je sve, prilog je spreman. Poslužite uz riblja i mesna jela

Riža u laganom kuhalu

Riža sa zelenim graškom i kukuruzom i drugim povrćem vrlo je bogato vitaminima jelo. Ovo jelo dobro ide uz umake, sušeno voće, ribu i meso.

Vrlo se jednostavno priprema. U laganom štednjaku ispadne mrvičasto. Jelo ispada kompletno, pa ga možete poslužiti za doručak.

Za pripremu će vam trebati:

• mrkva;
• 4 čaše vode;
• žarulja;
• mljeveni papar;
• čaša riže dugog zrna;
• Bugarski papar;
• sol i bilje;
• zeleni grašak i kukuruz po ukusu;
• četiri žlice biljnog ulja.

Priprema

1. Najprije rižu uspite u zdjelu i isperite.
2. Papriku operite, ogulite i narežite na trakice.
3. Operite i ogulite mrkvu. Zatim ga narežite na trakice.
4. Ogulite luk. Zatim narezati na kocke.
5. Zelje operite i sitno nasjeckajte.
6. Zatim ulijte biljno ulje u posudu multicookera.
7. Zatim dodati opranu rižu, kao i nasjeckano povrće (luk, papriku i mrkvu).
8. Zatim dodajte kukuruz i grašak. Dodajte ove komponente po svom ukusu.
9. Zatim dobro promiješajte. Zatim dodajte papar i sol. Napunite potrebnom količinom vode. Zatim odaberite način rada "Heljda" i kuhajte četrdeset minuta. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Alternativno jelo

Sada pogledajmo kako se priprema salata od konzerviranog kukuruza. Ovo jelo također će sadržavati rižu, kao i nekoliko drugih sastojaka. Ova salata je jako ukusna, zasitna, a istovremeno lagana. Želio bih napomenuti da je jelo jednostavno i nije prikladno za odmor. Ali za večeru ili međuobrok, salata je savršena.

Za pripremu vam je potrebno:

• dva kuhana jaja;
• 200 grama konzerviranog kukuruza;
• 150 grama kuhanih škampa;
• pola čaše kuhane riže;
• Umjetnost. žlica soka od limuna, biljno ulje;
• 75 g maslina;
• prstohvat soli;
• 20 g peršina i kopra;
• prstohvat crnog papra.

Priprema salate

1. Rižu prvo skuhajte u dosta vode, a zatim je isperite.
2. Jaja skuhajte, ohladite i ogulite.
3. Zatim ih narežite na male kockice.
4. Ako uzmete sirove ohlađene škampe, onda ih lagano kuhajte u slanoj vodi oko 4 minute.
5. Zatim u posudu u kojoj ćete praviti salatu stavite nasjeckana jaja, kukuruz i škampe.
6. Zatim dodati skuhanu i sada već ohlađenu rižu. Salatu posolite i popaprite.
7. Zatim dodajte masline (isjeckane ili cijele).
8. Preliti uljem i limunovim sokom.
9. Promiješajte salatu. Prije posluživanja pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Imajte na umu da po želji u ovo jelo možete dodati zeleni grašak. Dat će salati novi okus.

Kuhanje pečene riže s graškom

Luk ogulite i sitno nasjeckajte.

U tavi zagrijte dovoljnu količinu biljnog ulja (oko 150 ml) i na njemu pržite luk nekoliko minuta, izbjegavajući da se preprži.

Tri mrkve na grubo ribež.

Na dno posude za pečenje obavezno stavite luk zajedno s uljem u kojem se pržio.

U sljedeći sloj ravnomjerno rasporedite mrkvu.

U ovoj fazi jelo trebate posuti začinom za curry (ili nekim drugim po ukusu) i samo malo soli.
Preko mrkve u dijelovima prelijte rižu, pažljivo je rasporedite po površini.

Rižu možete i malo posoliti. Sa solju ne treba pretjerivati ​​jer će je također biti u juhi.

Usput, već možete uključiti pećnicu dok ne završimo sve pripreme - zagrijat će se. Potrebna temperatura je 200 stupnjeva.

Zatim pripremite nadjev: kocku bujona razmutite u navedenoj količini kipuće vode. Preporučljivo je to učiniti u posudi s ručkom, inače će biti nezgodno izliti. Bilo koja bujonska kocka je dovoljna, ali najbolji je ukus sa svinjskom rebricom Bouillon kockom. Vrlo pažljivo i polako ulijevajte ovu tekućinu u našu rižu. Pokušajte sipati uz rubove, a ne u sredinu, tako neće biti ugrožena cjelovitost sloja riže.

Stavite grašak izravno u juhu na rižu.

i obložiti kalup folijom, stišćući je čvrsto oko rubova da se kalup što čvršće zatvori.

Stavite tepsiju u pećnicu i pecite točno 1 sat.

Nakon tog vremena izvadimo našu rižu pečenu u pećnici

Pažljivo skinite foliju i porciju lopaticom stavite na tanjir pa promiješajte sve slojeve.

Rezultat je estetski dopadljivo, lijepo, aromatično i vrlo ukusno jelo!

Uključite kuhalo za vodu i pripremite sve proizvode s trećinom kipuće vode.

Stavite posudu na jaku vatru. Ne koristite tave s premazom za lijepljenje! Ako nemate takvu tavu, koristite tavu, prebacite sadržaj u tavu nakon prženja. Ulijte 2 žlice. l. maslinovo ulje ili obično ulje bez mirisa i zagrijte suhu rižu u tavu. Ako je riža prljava ili niste sigurni u njezinu čistoću, zrno isperite i dobro osušite da nema vode. Pržite rižu dok ne pobijeli uz povremeno miješanje.

Kad je riža pobijelila, u redu je ako je malo porumenila, dodajte grašak po potrebi. Ja dodam oko 4 šake. Čajnik bi već trebao kuhati, ulijte kipuću vodu u čašu ispod riže i brzo je ulijte u tavu, dodajte još jednu trećinu čaše kipuće vode. Pokrijte poklopcem i smanjite plin na minimum. Kuhajte 10-15 minuta.

Vrijeme je prošlo i pažljivo otvaramo poklopac da dodamo začine i začine. Bijeli papar koristimo da se ne primijeti. Pažljivo dodajte kim, ako ne poznajete ovaj začin, dodajte malo. Provjeravamo prisutnost vode. Trebalo bi ostati dovoljno da se riža do kraja skuha. Zatvorite poklopac i ostavite još 10-15 minuta.

Prošlo je više vremena, pažljivo podignite poklopac i promiješajte rižu. Prošlo je 25 minuta. od trenutka kada dodate vodu, ne bi trebalo više ostati vode, a riža bi trebala biti kuhana. Pokrijte poklopcem, isključite plin i ostavite da se kuha na štednjaku 5-10 minuta. Čiste tanjure koje ste odabrali stavite na štednjak da se zagriju ili ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici.