Tepsija od pilećeg filea. Recepti

Mljeveno meso ispada ukusno. Lako se mogu pripremiti u kratkom vremenu. Postoji ogroman broj recepata za pileće složence s dodatkom povrća i drugih sastojaka. Ovo se jelo može pripremiti iu pećnici iu sporom kuhalu, a mnogi preferiraju drugu metodu: udobnija je. Jelo se može poslužiti za doručak ili večeru.

Klasični pileći lonac s povrćem u pećnici

Možete pokušati napraviti klasični recept za lonac s piletinom. Nježnost okusa i izuzetna aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• pola kilograma pilećeg filea;
• 210 ml mlijeka;
• 3 velike žlice brašna;
• par mrkvi;
• 255 grama cvjetače;
• par jaja;
• 80 grama maslaca.

priprema:

1. Prvo morate temeljito isprati meso i napuniti ga vodom. Zatim stavite posudu na vatru. Nakon vrenja vodu je potrebno posoliti. Piletinu je potrebno kuhati do kraja. Zatim izvaditi i ohladiti.
2. Kuhano meso narežite na sitne komade i sameljite u mašini za mljevenje mesa.
3. U posebnoj posudi pomiješajte bjelanjke i 40 grama maslaca. Sve sastojke dobro umutiti. Zatim pripremljenu smjesu prelijte preko mljevenog mesa i sve promiješajte.
4. Sada uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Zatim pripremljeno mljeveno meso staviti u kalup i staviti u pećnicu. Meso treba biti u pećnici oko 15-20 minuta.
5. U međuvremenu morate oprati mrkvu i kupus. Mrkvu oguliti i nasjeckati na sitne kockice, a kupus nasjeckati. Povrće dinstajte u tavi dok ne omekša. Zatim ih je potrebno prebaciti u blender i usitniti. Kombinirajte s proteinima i promiješajte.
6. Pripremljenu smjesu s povrćem dodajte mesu i rasporedite po cijeloj površini. Koru prelijte mješavinom brašna i mlijeka. Zatim ispecite jelo do kraja.

S dodatkom gljiva i paprike: korak po korak recept

Pileći lonac s gljivama i povrćem ispada vrlo nježan i aromatičan. Ovo jelo je pogodno i za doručak i za večeru.

Sastojci:

• pola piletine;
• 210 grama šampinjona;
• crvena paprika;
• žarulja;
• mrkva;
• 155 grama prerađenog sira;
• 3 režnja češnjaka;
• začini;
• sušeni bosiljak;
• paprika;
• kopar;
• sol;
• papar;
• 25 grama maslaca.

priprema:

1. Prvo je potrebno gljive prerezati na pola i staviti u tavu. Potrebno je pokriti poklopcem. Za nekoliko minuta će se pojaviti sok. Čim sve ispari dodati maslac i pržiti. Gljive je potrebno popržiti dok ne porumene, ali ih nemojte previše sušiti. Zatim dodajte začine i nasjeckani luk. Morate nastaviti kuhati, miješajući. Na samom kraju dodajte naribani topljeni sir.
2. Nakon što se sir potpuno otopi, sve dobro izmiješajte i dodajte nasjeckani kopar. Pripremljene gljive ostaviti sa strane dok se potpuno ne ohlade.
3. Zatim sitno nasjeckajte pileći file. Pomiješajte nasjeckano meso s gljivama.
4. Mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice. Češnjak također nasjeckajte, a papriku narežite na sitne kockice. Usitnjene sastojke treba dodati u smjesu s mesom i gljivama. Sve dobro promiješajte.
5. Oblikujte masu i stavite je u kalup za pečenje. U međuvremenu, pećnica će se morati zagrijati na 200 stupnjeva. Pripremljenu masu šaljemo tamo 1,5 sata. Tepsija je gotova.

Tepsija od pilećih prsa s rižom i gljivama

Očaravajući okus tepsije svidjet će se svima. Vole je i odrasli i djeca.

Sastojci:

• 310 grama riže;
• par paprika;
• žarulja;
• 2 velike žlice smrznutog graška;
• pileći bujon;
• 2 velike žlice maslinovog ulja;
• 310 grama pilećih prsa;
• 210 grama šampinjona;
• 110 grama sira;
• 2-3 jaja;
• 155 grama kiselog vrhnja;
• sol;
• papar;
• začini po ukusu.

priprema:

1. Potrebno je popržiti sitno nasjeckane gljive. Zatim posebno nasjeckajte luk i također popržite na tavi. Papriku narežite na male komadiće ili trakice, kako želite.
2. Zatim isperite rižu i dodajte hladnu vodu. Kad prokuha vodu posoliti. Kuhajte rižu oko 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i isperite rižu.
3. U međuvremenu narežite piletinu na male komadiće. Pržite u tavi. Možete dodati svoje omiljene začine.
4. Pomiješajte sve sastojke i dodajte juhu. Opet sve dobro promiješajte.
5. Sir podijeliti na dva dijela i uzeti jedan. Izrendati ga i sjediniti sa kiselim vrhnjem i jajima. Pripremljenu smjesu preliti preko mesne smjese.
6. Nakon toga posudu za pečenje namažite maslinovim uljem. Tu staviti pripremljenu smjesu i posuti naribanim sirom.
7. Stavite tepsiju u pećnicu na pola sata.

Pileći file s krumpirom: izdašan recept

Pileći lonac odlično je jelo za ručak, doručak ili večeru. Piletina se može kombinirati s raznim povrćem, čime se postižu različiti okusi i lakoća jela. Izgled lonca također igra važnu ulogu: jelo bi trebalo izgledati ukusno.

Sastojci:

• pola kilograma pilećeg filea;
• 7-8 krumpira;
• 3-4 jaja;
• žarulja;
• čaša kiselog vrhnja;
• 3 velike žlice brašna;
• velika žlica paste od rajčice;
• maslac;
• zelenilo;
• papar;
• sol.

priprema:

1. Prvo morate pileći file izrezati na male komadiće. Možete koristiti čak i meso prsa. Tepsija će se brže skuhati ako umjesto rezanja meso sameljete kroz mašinu za mljevenje mesa.
2. Luk ogulite i nasjeckajte na kockice. Dodati mesu i sve promiješati.
3. Zelje je također potrebno nasjeckati i dodati mesnoj smjesi. Sada možete dodati sol i začine po ukusu.
4. U posebnoj zdjeli umutite jaja i dodajte kiselo vrhnje, brašno i pastu od rajčice.
5. Krompir treba oguliti i narezati na tanke ploške. Pripremljeni krumpir podijelite na dva jednaka dijela, pa jedan sloj stavite u sporo kuhalo. Posuda mora biti prethodno namazana maslacem. Prvi sloj treba popapriti i posoliti po ukusu. Zatim sipati nadjev, ali ne cijeli.
6. Na to stavite meso, a na njega krumpir. Sve prelijte preostalim nadjevom, popaprite i posolite.
7. Zatim postavite način rada "Pečenje" i mjerač vremena na sat vremena. Stavite gotovo jelo i izrežite na porcije.

S dodatkom mrkve i sira

Možete pokušati napraviti složenac s piletinom i minimalno povrća. Ovo jelo će zahtijevati prilog. Lonac ispada vrlo nježan i ukusan.

Sastojci:

• 450-500 grama pilećeg filea;
• 55 grama tvrdog sira;
• jaje;
• žarulja;
• mrkva;
• velika žlica paste od rajčice;
• velika žlica maslinovog ulja;
• kurkuma;
• zelenilo;
• sol.

priprema:

1. Pileće meso operite i narežite na ne previše male komade.
2. Namažite posudu multicookera uljem.
3. Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež. Zatim ga stavite u sporo kuhalo.
4. Zatim ogulite luk i sitno nasjeckajte. Stavite luk na vrh mrkve. Sloj posolite po ukusu i pospite kurkumom. Sve promiješajte.
5. Umutiti jaje i dobivenu smjesu od jaja preliti preko mesa. Posoliti po ukusu i promiješati. Stavite sljedeći sloj mesa u zdjelu multicookera. Po vrhu pospite naribani sir i nasjeckano začinsko bilje.
6. Zatim morate postaviti način rada "Pečenje" i mjerač vremena na pola sata.

Pileći lonac s povrćem (video)

Većina domaćica već je kupila multicookers. Tamo možete brzo i jednostavno pripremiti ukusna i zdrava jela, zbog čega mnogi ljudi teže kupnji takvih divnih uređaja. Lonci ispadaju nježni i ukusni. Također možete kuhati ukusna jela u pećnici - to je svačiji izbor. Svi vole složence, tako da ih možete kuhati svaki dan. Postoje razni recepti za kuhanje. Eksperimentirajte i stvorite vlastita kulinarska remek-djela!

U starim kuharicama o zdravoj prehrani možete pronaći iznenađujuće jednostavne verzije ukusnih, svestranih jela za cijelu obitelj. Tako će pileći lonac pripremljen vlastitim rukama u pećnici od mljevenog mesa i rezanaca sa zlatno-smeđom korom od sira za mnoge postati pravo kulinarsko otkriće. Eksperimentirajući s osnovnim popisom proizvoda, na primjer, dodavanjem gljiva ili povrća, možete dobiti mnogo zanimljivih varijacija ove poslastice.

Tradicionalno, složenci su jela koja se pripremaju od osnovnih i obvezujućih namirnica. Ako kao podlogu stavite kuhanu tjesteninu, stavite sloj mesa i učvrstite ga nadjevom od jaja, mlijeka ili vrhnja, dobit ćete ukusno jelo od tjestenine.

Ako filete peradi stavite u manju posudu za kokote, dodate pirjani luk i narezane gljive, a odozgo pospete mrvice od sira i zapečete, dobit ćete ukusan julienne.

Predlažemo da pokušate pripremiti nekoliko verzija lonca od pilećeg filea u pećnici vlastitim rukama.

Korak po korak recept za klasičnu tjesteninu s piletinom

Kako bi jelo dobro zadržalo oblik i ne bi se raspalo, bolje je ostaviti veliku cjevastu tjesteninu za juhu, a talijanske špagete za posluživanje s umakom.

Za pečenje su idealni pljosnati rezanci ili tanka „mrežica“ od durum pšenice.

Sastojci

• Tjestenina (rezanci) - 250 g;
• Pileći file - 250 g;
• Velika kokošja jaja - 1 kom .;
• Luk srednje veličine - 1 kom.;
• Kamena sol - po ukusu;
• Krupica – 2 žlice;
• Suncokretovo ulje (bez okusa) - 3 žlice;
• Sjemenke lana i sezama - 1 žličica;
• Svježe mljeveni crni papar - prstohvat.

Kako kuhati ukusnu tepsiju od vermicella s piletinom u pećnici

1. Krenimo od kuhanja tjestenine. Da biste to učinili, uzmite mali lonac i napunite ga do pola vodom. Nakon dodavanja soli stavite na vatru.
2. Kad voda prokuha, u nju ubacimo našu tjesteninu i smanjimo vatru, pričekamo da postane gotovo mekana.
3. Gotovo gotovu tepsiju izvadimo, zalijemo hladnom vodom i procijedimo, a rezance bacimo u cjedilo ili sito - temeljac je gotov.
4. Pileće meso također obavezno operemo, papirnatim ili lanenim ubrusom odstranimo višak vlage, upijemo ga i narežemo što sitnije.
5. U tavu s debelim dnom ulijte 2 žlice. ulja zagrijati i dodati nasjeckani fil.
6. Pržiti dok ne pobijeli, dodati sitno sjeckani luk, začiniti biberom.
7. Držite na vatri uz miješanje dok luk ne postane proziran.
8. Uključite pećnicu da se zagrije i počnite oblikovati našu pitu od makarona. Dno kalupa premazati uljem i posuti grizom.
9. U ohlađene rezance dodati sirovo jaje, sve dobro izmešati, podeliti masu na dva jednaka dela.
10. Jednu stavimo u kalup i poravnamo.
11. Zatim posložite meso s lukom, a na kraju drugi dio smjese tjestenine i jaja.
12. Po vrhu pospite vermicelli pitu sjemenkama i stavite peći. Vrijeme pečenja na 180 stupnjeva je oko 20 minuta.

Gotovu poslasticu treba rasporediti u porcijama na tanjure tek kada se malo ohladi. Možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća ili omiljeni umak.

Pileći lonac s gljivama u pećnici

Sastojci

• - 0,5 kg + -
• — 200 g + -
• — 300 g + -
• - 1 srednje povrće + -
• - 1 plod + -
• Zeleni luk - 1 hrpa + -
• — 150 g + -
• - 2 žlice. + -
• - okus + -

Kako napraviti svoj omiljeni pileći lonac u pećnici

1. Nakon što ste meso oprali, narežite ga oštrim nožem na ploške debljine 1,5 cm.
2. Svaku zamotamo u foliju i lagano istučemo da vlakna omekšaju.
3. Tepsiju obložite papirom za pečenje i po vrhu premažite maslacem.
4. Na dno staviti nasjeckane komade pilećeg mesa i posoliti ih.
5. Gljive, luk očistimo i narežemo: šampinjone na tanke ploške, luk na polu kolutove ne deblje od 2 mm, zeleni luk ne previše sitno.
6. Pomiješajte luk i gljive i popržite na 1 žlici. ulja samo 2-3 minute ispod poklopca, samo da lagano prokuha.
7. Pečeno prebaciti u duboku zdjelu, preliti kiselim vrhnjem, posoliti i promiješati.
8. Zatim ga trebate rasporediti u ravnomjernom sloju na pileći file.
9. Odozgo aromatični sloj ukrasimo paprom, odstranimo mu sredinu, operemo ga i narežemo na što tanje trakice.
10. Prije nego stavite posudu u pećnicu, sadržaj pospite mrvicama od sira.

Tajne najukusnijeg tijesta od mljevene piletine u pećnici

• Osnovna verzija klasične tjestenine može se beskrajno proširivati ​​eksperimentiranjem s kombinacijama proizvoda i tehnologijom kuhanja.

Na primjer, fileu peradi, koji ćemo staviti između slojeva kuhane tjestenine, možete dodati pržene bukovače ili mješavinu mrkve i luka. Kriške svježe rajčice također bi bile sasvim prikladne, čineći našu složenicu sočnijom.

• Ako planirate peći tjesteninu, važno je ne prekuhati rezance. Potrebno ga je izvaditi iz vode par minuta dok potpuno ne omekša i temeljito isprati u hladnoj vodi.

• Jedna od najčešćih pogrešaka pri pripremi složenaca je dodavanje previše jaja da bi se sastojci čvrsto držali zajedno. Kao rezultat toga, lonac će biti pretvrd.
• Za raznolikost, kao nadjev za meso možete koristiti kuhani file, usitnjen u blenderu ili u mlinu za meso s prženim lukom.
• Da biste poslasticu učinili kaloričnijom, umjesto kiselog vrhnja možete staviti majonezu u umak za prelijevanje, a meso uzeti ne iz prsa, već iz bedara.
• Zanimljivo kulinarsko rješenje je uvesti sir u jelo ne kao preljev, već kao jedan od osnovnih sastojaka. Kako bi okus sira pratio svaki komadić lonca, nakon utrljavanja preporučamo ga pomiješati s temeljcem od tjestenine, kao u prvom slučaju, ili ga dodati u prženje luka i gljiva, kao u drugom.

Pokušavajući jesti uravnoteženu prehranu, uopće nije potrebno smanjiti dnevni jelovnik na kuhano meso s niskim udjelom masnoće i povrće kuhano na pari. Nakon što ste naučili kako pripremiti ukusan lonac od piletine, lako možete napraviti pravo kulinarsko remek-djelo u svojoj kućnoj pećnici. Rado će ga kušati i odrasli članovi obitelji i djeca. Dakle, kuhajte s dodatkom na umu!

Pileći lonac je ukusno, brzo, zdravo, praktično i zasitno jelo u svim njegovim oblicima. Nježna piletina u prozračnom nadjevu od mlijeka i jaja s korom od sira i notama kopra odličan je početak dana! Konzistencija lonca je vrlo nježna i prozračna. Jednostavan za pripremu, praktički dijetalni pileći lonac savršen je za djecu i one koji paze na svoju figuru.

foto recept za pileću tepsiju u pećnici

Sastav proizvoda je vrlo jednostavan, ali rezultat će vas iznenaditi. Za one koji žele ukusnije jelo, umjesto pilećih prsa trebali biste koristiti meso od butova. Možete eksperimentirati s okusom složenca koristeći razne biljke i začine.

Pripremite pileću tepsiju u pećnici ili sporom kuhalu i poslužite uz salatu od svježeg povrća. Žlica svježeg kiselog vrhnja dat će jelu poseban šarm.

Sastojci:

• pileći file - 300 g;
• pšenično brašno - 2 žlice;
• kokošja jaja - 2 kom .;
• mlijeko - 150 ml;
• tvrdi sir - 50 g;
• hrpa kopra;
• korijander - 0,5 žličice;
• curry - 1 prstohvat;
• soda - 0,5 žličice;
• sol - po ukusu;
• papar – 1 prstohvat.

Proces kuhanja:

Piletinu provučemo kroz velike otvore stroja za mljevenje mesa ili je jako sitno narežemo nožem.

Nasjeckano meso šaljemo u zagrijanu tavu, prskajući tamo malo biljnog ulja.

Miješajte dok se svo meso ne “stegne” i poklopite poklopcem. Trebao bi se grijati u vlastitom soku.

Kad ispari sav sok od piletine, dodajte korijander i curry, posolite i popaprite meso.

Promiješajte i odmah ugasite. Ne želimo da se piletina počne pržiti. Meso prsa je vrlo mekano i sočno.

Dok se mljevena piletina malo hladi, naribajte sir na krupnije ribe.

Svježi kopar vrlo sitno nasjeckajte.

Jaja razbiti u mlijeko i posoliti.

Dobro umutiti pjenjačom ili mikserom. U dobivenu smjesu jaja i mlijeka prosijte brašno.

I opet mutiti dok smjesa ne postane homogena, bez grudica brašna.

Žlicom promiješajte kašu. U tekuću smjesu stavite piletinu i naribani sir.

Sve sastojke dobro promiješajte. Dobivenu podlogu izlijte u dobro namašćen kalup i stavite u zagrijanu pećnicu.

Pileća tepsija u pećnici se peče na 200 stupnjeva oko 30-35 minuta dok ne porumeni.

Tepsija od pilećih prsa je spremna! Odlična opcija za doručak ili lagani međuobrok.

Sofia Berezina rekla je kako pripremiti ukusnu tepsiju, recept i fotografiju autora.

Ovaj pileći lonac u pećnici priprema se u porcijskim oblicima. Sviđa mi se recept jer je jelo ispada sočno zbog dodatka povrća i zadovoljavajuće zbog mesa. Najviše volim nadjev od jaja u složencima i svaki put pripremam drugačije. Tepsija sa piletinom i sirom je jako ukusna. Jajima dodam sir, majonezu ili kečap. To stvara novi, zanimljiv okus i raznolikost.

Uzimajući ovaj recept za lonac od piletine kao bazu, možete ga pripremiti na bilo kojoj bazi: s mesom, gljivama, samo povrćem, crvenom ili bijelom ribom, ploškama kuhanog krumpira.

kako kuhati pileći lonac recept

Sastojci:

• pileći file - 250 g,
• velika crvena paprika - 0,5 kom.,
• cherry rajčice 4-6 kom.,
• zeleni luk - po ukusu,
• peršin - po ukusu,
• mješavina soli i papra po ukusu,
• biljno ulje - za prženje.

Za punjenje

• jaje - 3 kom.,
• majoneza - 3 žličice,
• sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

Pileći file narežite na male komadiće. Stavite ih u tavu s malo biljnog ulja i pržite na srednjoj vatri 3-4 minute.

U tavu dodati papriku nasjeckanu nasumično ali ne jako sitno i tanko (na srednje komade), promiješati, posoliti i popapriti po ukusu. Pržite zajedno još 2-3 minute. Nema potrebe da ga pripremate, samo ga malo zagrijte; većinu vremena hrana će se kuhati u pećnici.

Pripremite preostale sastojke. Cherry rajčice operite i narežite na četvrtine ili polovice. Operite i nasjeckajte mladi luk i peršin.

Keramičke ili silikonske kalupe za tepsiju nije potrebno mazati uljem (metalne ipak treba malo namazati uljem). Stavite prvi sloj pilećeg filea sa paprikom i poravnajte ga.

Zatim dodajte nasjeckani mladi luk.

Pripremite nadjev. Punim svaki kalup posebno. U zdjeli vilicom umutiti 1 jaje sa 1 žličicom majoneze. Lagano posolite.

Dobijenim nadjevom prelijem tepsije u kalupima. Stavim ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečem oko 20 minuta.

Može se poslužiti kao kompletno jelo, bez dodatnih sastojaka.

Ovaj pileći lonac je ukusan topao ili hladan. Odlična ideja za večeru ili popodnevni čaj.

Dobar tek!

S poštovanjem, Elena Gorodishenina.

Danas sam nakon ručka počela razmišljati što skuhati za večeru. Ljeto je u punom jeku, a vi ne želite jesti tešku hranu. Pogledala sam u hladnjak i bila je puna raznog povrća. Neki su već uzgojeni u vlastitim gredicama, neki su kupljeni na tržnici. Općenito, ima puno svega, jednom riječju - ljeto je pred vratima.

Nema se tu što razmišljati, treba nešto skuhati od njih. Prvo sam mislio da ih mogu ispeći na roštilju, ali vrijeme nije bilo naklonjeno tome, rominjalo je i vani je bilo prilično svježe.

Osim toga, prije tjedan dana su istovremeno pržili i pekli povrće na roštilju. Moramo skuhati još nešto.

Odlučio sam smisliti jelo u hodu, kako kažu, od onoga što sam imao. A bilo je tu, kao što već rekoh, povrća raznih oblika, boja i sorti; Sakupio sam prve mahune s gredice; Bilo je tu i pilećih prsa. Odnosno, svega ima više nego dovoljno. I odlučila sam sve ispeći u pećnici, odnosno pripremiti povrtnu tepsiju s pilećim prsima.

Štoviše, nedavno sam nabavio dva prekrasna keramička oblika za porcije. Već sam ih probao. Taj dan, moram reći, jelo se pokazalo restoranskim. I pojeli smo ga s velikim užitkom. Htio sam skuhati nešto slično. Ali nisam htjela ići na internet po recept; mislila sam da je bolje da budem kreativna i sama smislim jelo.

Štoviše, prema današnjem receptu, lonac možete pripremiti bez ikakvih promjena ili ga možete prilagoditi sami. Reći ću vam koje točno tijekom procesa kuhanja. A ako vam se jelo sviđa, onda na temelju njega možete pripremiti druge opcije i varijacije.

A evo i recepta.

Tepsija od povrća sa tikvicama, povrćem i piletinom

U receptu ću opisati sve kako sam danas skuhala. A ja ću vam reći kako to možete učiniti drugačije. Isto vrijedi i za sastav sastojaka; zabilježit će one proizvode koji su korišteni u današnjem jelu. Ali imajte na umu da povrće može biti apsolutno sve.

Ako vam se jedno povrće ne sviđa, zamijenite ga drugim. Nema sastojka na zalihi, slobodno ga zamijenite. Volite rajčice, dodajte više rajčica, radije tikvice, uzmite duplu porciju, a nečega drugoga odustanite. Ili ne odriči se ničega.

U recept možete dodati i patlidžan, cvjetaču i bundevu.

Današnje jelo usporedio bih s azijskim jelom. Jedina razlika je u tome što se damlama kuha u kotlu, a ova se kuha u pećnici.

Trebat će nam (za 2-3 porcije):

• pileća prsa - 1 komad
• tvrdi sir - 100-150 gr
• luk - 1 kom.
• tikvice - 1 komad
• zelene mahune – 300 gr
• mrkva - 1 kom.
• paprika - 2 kom
• ljuta paprika - 0,5 - 1 komad (po želji)
• rajčice - 3 kom.
• češnjak - 1 - 2 režnja
• začini - po ukusu
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu
• pileća juha ili voda - 200 ml (ili juha od povrća)

Ja koristim dva porciona keramička kalupa. “Porcionirano” je, naravno, relativan pojam. Za mog muža, ovo je porcija, ali za mene, to su dvije cijele porcije.

Možete koristiti bilo koju posudu za pečenje. Ako uz to ide i poklopac, bit će još bolje. Ako nema poklopca, i dalje ćemo trebati foliju. U njemu ćemo i kuhati kako nam se povrće ne bi osušilo od izloženosti visokim temperaturama.

priprema:

Za kuhanje koristim pileća prsa, dijetalnija su od ostalih dijelova piletine, a nimalo masna. Jelo planiram skuhati bez kapi ulja. I ne samo to, skinem i kožu s pilećih prsa.

Suprug i ja odlučili smo ljeti jesti samo ukusnu i zdravu hranu, bez viška masnoće, a današnje jelo će biti jedno od takvih. Stoga vas odmah upozoravam da u jelu uopće neće biti masnoće ili će je biti samo malo. Stoga, ako vam ovo ne odgovara, prvo ostavite kožu na prsima, a drugo, tijekom procesa kuhanja dodajte malo ulja, bilo biljnog ili maslaca, u svaki oblik.

Osim pilećih prsa, možete koristiti i bilo koje dijelove pilećeg mesa, ili mljeveno meso. Evo mljevenog mesa, možete ga samo popržiti sa lukom u tavi na ulju.

I počinjem opis našeg današnjeg recepta.

1. Prije svega, trebat ćete staviti malu posudu s vodom na vatru i skuhati zelene mahune. Odnosno, niti ne kuhati, nego blanširati. Ako se to ne učini, može se peći dosta dugo. A potrebni su nam svi sastojci da bi u isto vrijeme došli do stanja pripravnosti.

Pričekajte da voda prokuha, posolite je po ukusu i u nju stavite sve mahune odjednom. Pustite da prokuha, a tek nakon toga zabilježite vrijeme i kuhajte 3 - 5 minuta. Ovisi o tome koliko mlade mahune koristite.

2. Nakon isteka vremena grah stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi.

Ako želite, grah možete potpuno izostaviti iz recepta i zamijeniti ga, recimo, krumpirom. Ali danas kuham s grahom - to je lagano jelo, a krumpir namjerno odbijam jer je vrlo kaloričan.

3. Pileća prsa operite i pustite da se ocijede od kože, skinite s njih kožu i narežite na komade u obliku ploškica, debljine najviše 1,5 cm pola po porciji.

4. Rasporedite komade u kalupe slobodno. Posolite ih i popaprite, te pospite začinima. Koristim mješavinu začina koja se sastoji od raznih biljaka i začina. Sama ga pripremam, a sadrži 15-ak različitih sastojaka, možda i više. Da budem iskren, nikad nisam ni razmišljao o brojanju.

Možete dodati svoje omiljene začine, ili ih uopće ne dodati.

Volim koristiti začine, pogotovo kod mesnih proizvoda. One bolje otkrivaju okus i svakom jelu daju nevjerojatnu aromu.

5. Luk narežite na vrlo tanke pola kolutića. Stavite ga na vrh piletine, ravnomjerno ga rasporedite. Nema potrebe pritiskati, neka leži kako hoće.

Pokušajte što tanje izrezati luk. Što ga tanje režete, puštat će više soka, što znači da će postati proziran i neće dominirati okusom. A također neće škripati na zubima. Znam koliko ljudi to ne voli. A djeca uglavnom ne podnose luk.

6. Naš grah se već malo ohladio i može se poslagati u sljedeći sloj. Nema potrebe da ga pritiskate. Dok pada, dobro je.

7. Sada mrkva. Treba ga tanje rezati. Žilavo je i trebat će vam najduže kuhanje. Možete ga narezati na tanke ploške debljine 0,2 cm ili na vrlo tanke, kratke trakice, kao ja. Želim da povrće u jelu bude narezano na isti način.

Dio ću narezati na krugove, a dio na trakice jer je naš grah u obliku trakica.

8. Stavite mrkvu na vrh luka. Također, bez posebnog pokušaja, odnosno kako padne. Međutim, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini.

9. Papriku očistite od peteljke i sjemenki i narežite na ploške. Uzeo sam tamnozelenu papriku (ova je i moja) da se igram kontrastom. Tako da u jelu budu različite boje. Ne samo da će biti ukusno, već i vrlo lijepo.

Na mrkvu stavite kolutove paprike narezane na ploške.

10. Ako volite pikantnija jela, možete dodati crvenu papriku. Pokušavam ga koristiti gotovo uvijek.

Danas imam i papriku iz vrta, ali još ne znam koliko je ljuta ove godine. Još ga nismo imali priliku isprobati. Stoga sam izrezao samo tri ili četiri tanka kruga. Mislim da će ovo biti dovoljno. Kako ispadne, isprobat ćemo tijekom degustacije.

Položim papriku nasumičnim redoslijedom.

11. Već smo ispunili više od pola obrasca. Svakoj od njih dodajte režanj nasjeckanog češnjaka za okus. Češnjak je također svjež i miris mu je jednostavno nevjerojatan.

To je ono što će on dati našem jelu.

12. Sve što je ostalo je ništa. Tikvice ogulite i narežite na tanke ploške debljine ne više od 0,5 cm. Koristim mlado povrće, s mliječnim sjemenkama, nevelike veličine. Sočan je, ukusan i cijelom će jelu dati soka koliko treba.

Poslagati sloj tikvica. Naše jelo svakim novim slojem postaje sve ljepše i ljepše. I želim kušati takvu ljepotu što je prije moguće. Već osjećam kako će ovo biti ukusno!

Opet, ako ne želite tikvice, možete dodati krumpir. Ali jedino što se prvo mora kuhati do pola kuhano. U protivnom će trebati dugo vremena za kuhanje i možda neće biti u korak s drugim povrćem.

13. Rajčice također narežemo na ploške i poslažemo na sve ostalo povrće. Ovo je zadnji sloj za sada.

Svaki sloj lagano posolite da jelo ne ispadne bljutavo.

Svi slojevi su raspoređeni u takvom nizu da se sočnije povrće nalazi na vrhu. Zagrijanim će pustiti sok i zasititi donje slojeve koji sadrže manje soka. I tako cijelo jelo neće biti suho, već, naprotiv, zasićeno sokovima svih povrća.

14. U svaki kalup ulijte 100 ml juhe ili vode. Tekućina će pomoći da se brzo pokrene proces početka pečenja u pećnici. A također zahvaljujući njemu, sok iz samog povrća će početi brže otpuštati.

A ako ima puno soka, onda jelo u cjelini neće ispasti suho. I svi će se sastojci puno brže kuhati.

15. Tepsiju dobro zatvoriti poklopcem ili folijom. Ako koristite foliju, pokušajte prekriti sadržaj tako da između zadnjeg sloja rajčice i njega ostane zračni prostor.

To će spriječiti da se rajčice zalijepe za foliju tijekom kuhanja.

16. Do tog vremena pećnica bi trebala biti spremna i zagrijana. Trebat će nam temperatura od 200 - 220 stupnjeva. Mojoj pećnici treba 15 minuta da se zagrije na ovu temperaturu. Znajući to, već sam ga unaprijed uključio. I dok su kalupi već bili obloženi folijom, pećnica ih je bila spremna primiti.

17. Naše jelo ćemo pripremati 1 sat. Neka sve odleži i tamo se pripremi. Za to vrijeme ništa ne vadimo i ne miješamo, ne otvaramo foliju.

18. Kad vrijeme istekne, naribajte sir na srednje velike ribeže. Obični ruski sir, ili neki drugi sir. Ali ne kupujte jeftine vrste za složence, nema koristi. Sve što nam treba je 100 - 150 grama. A jeftin sir može vrlo lako pokvariti okus i dojam jela.

Koristim Tilsiter. Sviđa mi se što se ne razmazuje puno i ostaje na površini. Lijepo izgleda i izvrsnog je okusa.

19. Tepsije izvadite iz pećnice, skinite foliju i pospite sirom.

20. Opet staviti u pećnicu i pustiti da se sir zapeče. Prije toga smanjite temperaturu pećnice na 180 stupnjeva. Inače će sir brzo početi gorjeti.

Može potrajati 10 - 15 minuta da se sir prekrije prekrasnom zlatnosmeđom koricom. Ovdje je bolje pratiti proces ne po vremenu, već po izgledu. Ovo je posebno zgodno ako pećnica ima staklena vrata.

21. Pa, sada imamo ukusnu zlatno smeđu koricu, vrijeme je da jelo izvadimo iz pećnice.

Ostavite da se ohladi 10-15 minuta pa poslužite. I nećete ga moći prije jesti, jelo je jako vruće.

22. Poslužite direktno u kalupima ako su porcionirani. Kako biste izbjegli oštećenje stola, koristite veliki ravni tanjur kao stalak.

Ako postoji samo jedan oblik, stavite sadržaj na svačije tanjure, slažući lonac u slojevima.

Jedite za svoje zdravlje.

• Reći ću vam kako je sve ispalo. Pa, prije svega, miris. On je jednostavno nevjerojatan! Svako povrće ima svoju jedinstvenu aromu, a ovdje su napravili prekrasan ansambl u kojem ništa ne dominira, sve se sjedinjuje u jednu melodiju.
• I stoga se širi čak i izvan kuhinje i može se čuti čak i na ulici.
• Također se mogu osjetiti lagane arome češnjaka i začina.
• Drugo, okus. Svako povrće ima svoj jedinstveni okus, ali ga istovremeno pojačavaju i obogaćuju svi ostali mirisi i okusi. I zato su svi zanimljivi i dobri.
• Dešava se da prvo odaberete sve ono najukusnije u jelu, pa ovo prvo pojedete, a onda pojedete ostalo. Dakle, ovdje je sve ukusno. Dakle, sve jedete onako kako ste posložili – u slojevima.
• Ali osobno su mi se više svidjele rajčice sa sirom.
• U jelu ima i dovoljno tekućine. Povrće u njemu ne pliva, ali ga ne možete nazvati ni suhim. Juha je vrlo ukusna i odlična za jelo uz kruh ili pita kruh.
• Sve povrće se ravnomjerno peče. Niti jedna nije ispala mokra, niti se jedna raspala. Sve je netaknuto i oku ugodno.
• Jedino mi je papra bilo previše. Ne jedem jako začinjenu hranu pa sam trebala staviti manje ljute crvene paprike. No, pokazalo se da je taman za mog muža. A on to zapravo nije ni osjetio.
• Ali sljedeći put ću si smanjiti porciju papra za pola.
• Ispostavilo se da je lonac bez masnoće, ali to nimalo nije utjecalo na njegov okus. Okus piletine i povrća je sasvim dovoljan.

I još jedan bonus koji bih želio posebno istaknuti. Prezentacija je bila jednostavno nevjerojatna. Kad sam pozvala muža za stol, dahnuo je od iznenađenja i oduševljenja. A nakon što ga je probao rekao je da takvo jelo nikada nije vidio čak ni u restoranu.

Bilo kako bilo, lonac od povrća s piletinom bio je veliki uspjeh. Danas od nje nije ostalo ni traga. Ali zahvaljujući ovom članku moći ćete sačuvati recept. I bit će moguće ponovno nekako kuhati koristeći ga, možda samo malo mijenjajući sastav sastojaka.

Tepsija od povrća s tikvicama u pećnici s YouTubea

Ne mogu odoljeti da vam ne skrenem pažnju na još jedan ukusan recept. Ovdje je lonac već pripremljen bez mesa i piletine, samo s povrćem. A puni se posebnim umakom od vrhnja i jaja.

I još posipano sirom. Ukusan! Samo prste polizati!

Jedino na što bih vas upozorio je da je ribanje povrća na ovaj način vrlo opasno. Za takav ribež moraju postojati posebni držači kako ne biste ozlijedili ruku.

Stoga se trebate pridržavati sigurnosnih mjera opreza kada koristite ovu vrstu kuhinjskog pribora.

I na kraju, želio bih reći da su složenci od povrća prekrasno ljetno jelo. Upravo u ovo vrijeme sve je povrće jednostavno zasićeno suncem do samog ruba. I treba ih jesti što češće, i to u bilo kojem obliku - bilo svježe, kuhane ili pečene.

U tom razdoblju povrće je puno vitamina i drugih korisnih tvari. A one su i najukusnije, najzrelije i najsočnije. Stoga se njima treba imati vremena napuniti kako bi zaliha bilo dovoljno za cijelo dugo vrijeme, kada nakon jeseni slijedi duga zima, a nju zamijeni nimalo blisko proljeće.

Nadam se da vam se svidio recept i da ćete ga htjeti skuhati. Tada ćete i sami shvatiti odakle toliko entuzijastičnih riječi o običnom jelu od povrća.

Dobar tek!