Le ricette di ricotta sono veloci e gustose. Ricette di ricotta

Mie care hostess! Un caro saluto a te!

Oggi cucineremo deliziosi biscotti di ricotta. Ricordiamo le 3 ricette più facili, con il gusto magico della nostra infanzia.

I nostri biscotti saranno naturali, senza conservanti, fatti in casa, fatti con amore!

Biscotti alla ricotta Triangoli

Questa è di diritto la ricetta più popolare ed è difficile trovare una persona che non abbia mai provato un biscotto del genere.

È molto aromatico, con una crosta croccante e un cuore morbido. Sono anche chiamati "baci".

ingredienti

• Ricotta - 250 gr
• Burro - 200 gr
• Un pizzico di sale
• Farina - 500 gr
• Zucchero per spolverare

Preparazione

Schiaccia la ricotta e il burro con una forchetta in una ciotola. Puoi anche usare un frullatore per questo scopo.

Sale.

Setacciare la farina e aggiungerla alla cagliata.

Lavorate l'impasto della cagliata e lasciate fermentare per mezz'ora in frigorifero.

Usando un bicchiere o uno stampo, ritaglia i cerchi.

Immergi un lato del cerchio nello zucchero, quindi piegalo a metà in modo che lo zucchero sia all'interno. Risulterà essere una falce di luna.

Immergeremo anche un lato di questa mezzaluna nello zucchero e lo piegheremo di nuovo a metà, con lo zucchero all'interno.

Per vedere questo processo in dettaglio, riproduci questo breve video.

Dovresti avere un triangolo come questo. Immergi la parte superiore dei triangoli nello zucchero e disponili su una teglia.

Mandiamo al forno a una temperatura di 180 gradi finché sono teneri. Circa 15-20 minuti.

I triangoli dovrebbero essere dorati, mentre l'aroma si disperderà per la cucina che tutti i parenti verranno a correre per il tè.

Buon Appetito!

Biscotti alla ricotta Pied de poule

Le zampe di gallina sono molto simili ai triangoli nella tecnica di cottura. Ma differiscono leggermente rispettivamente negli ingredienti e nel gusto.

E decorato con tagli a forma di graziose gambe d'oca.

ingredienti

• 500 gr di ricotta
• 250 gr di burro
• 350 gr farina
• 10 g di zucchero vanigliato
• 1 pezzo di uovo
• 10 g di lievito per dolci
• la scorza con mezzo limone
• 1/3 cucchiaino sale
• 1/3 cucchiaino cannella
• 200 gr di zucchero

Preparazione

Metti la cagliata in una ciotola. Se la cagliata è molto granulosa, passala prima al setaccio.

Aggiungere lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e la cannella a piacere. Sbatti un uovo lì dentro.

Per più sapore, strofina la scorza di mezzo limone.

Schiaccia tutto con un frullatore fino a che liscio.

Quando la cagliata è pronta, mettila da parte.

Setacciare la farina con il lievito in una ciotola separata. Mettere il burro in freezer qualche minuto prima in modo che diventi sodo e facile da grattugiare.

Strofina questo blocco di burro su una grattugia grossa direttamente nella farina.

Unisci burro e farina. Dovresti ottenere una mollica di farina non uniforme. Lo uniamo alla massa di cagliata e impastiamo l'impasto.

Cerchiamo di impastare velocemente l'impasto in modo che il burro non si sciolga.

L'impasto non deve attaccarsi alle mani pulite. Lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo spediamo in frigorifero per 20 minuti, infuso.

Trascorso questo tempo, l'impasto deve essere tolto. Stacca un frammento da esso e forma un panino.

Arrotolare il panino in una torta sottile. Usa uno stampo o un bicchiere per spremere i cerchi. Questi sono i nostri futuri cookie.

Versa lo zucchero in una ciotola. Prendi un cerchio di pasta e aggiungi lo zucchero su un lato.

Quindi piega il cerchio a metà in modo che lo zucchero sia all'interno. Immergi di nuovo un lato del semicerchio nello zucchero.

Ancora una volta, piega il semicerchio a metà in modo che lo zucchero sia all'interno. E già ora un triangolo così piccolo, ancora una volta, immergi un lato nello zucchero.

Stendiamo il triangolo su una teglia con lo zucchero alto e, per farlo sembrare una zampa d'oca, facciamo due piccoli tagli.

Questo deve essere fatto con tutti gli spazi vuoti.

Mandiamo i biscotti su una teglia al forno a 190 gradi per circa 20 minuti.

Ma poiché ognuno ha forni diversi, i tempi possono variare.

I biscotti dovrebbero lievitare leggermente e dorarsi bene.

Ecco un buonissimo che dovresti ottenere!

Biscotti di ricotta fatti in casa - una ricetta semplice

Biscotti sani della ricotta. Adatto sia ai bambini che agli adulti, delizioso, fatto in casa!

ingredienti

• Ricotta - 350 gr
• Olio - 250 gr
• Farina - 400 gr
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Vaniglia
• Zucchero a velo

Preparazione

Schiaccia la ricotta con una forchetta. Si prega di notare che deve essere asciutto.

Se hai acquistato la ricotta, in cui c'è molta umidità, piegala su una garza in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.

Rimuovere prima l'olio dal frigorifero, dovrebbe ammorbidirsi in modo da poter essere tagliato a cubetti.

Mescolare la ricotta con il burro fino a che liscio, aggiungendo la vaniglia a piacere.

Setacciare la farina e aggiungere il lievito.

Mescolare la ricotta con la farina. All'inizio, otterrai una tale briciola.

Continua a impastare, cercando di raccogliere l'impasto in una massa.

Dovresti avere un impasto di cagliata che non si attacchi alle tue mani.

Mettere l'impasto in un sacchetto o pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso questo tempo estraetelo e dividetelo in 4 parti, così sarà più facile stenderlo.

E devi stenderlo con uno spessore di circa 0,7 mm. Usando qualsiasi stampo per l'impasto, ritagliamo bellissimi biscotti.

Immergi un lato dei biscotti nello zucchero. E adagiarlo su una teglia rivestita di carta da forno, con lo zucchero rivolto verso l'alto.

Ci dovrebbe essere una distanza tra i biscotti, perché durante la cottura continueranno a salire e diventeranno soffici.

Mandiamo in forno a 180 gradi per 20 minuti (il tempo di cottura potrebbe differire a causa delle caratteristiche del forno).

I biscotti dovrebbero rosolare in modo appetitoso. Sfornate e lasciate raffreddare per circa 20 minuti.

Quindi acquisirà una consistenza croccante, ariosa e stratificata. È delizioso!

In questi biscotti, senti davvero la ricotta e non contiene molto zucchero. Buono per i bambini come spuntino con il latte!

La ricotta è un prodotto importante che i nutrizionisti consigliano di includere nel menu. Non dovresti mangiare la ricotta tutti i giorni, dicono, ma devi assolutamente usare questo prodotto più volte durante la settimana. Prima di tutto, per arricchire il corpo con il calcio.

Sul nostro sito Web, nella sezione corrispondente, puoi trovare ricette di ricotta. Queste sono ricette con foto passo dopo passo che ti aiuteranno a capire in modo rapido e preciso come viene preparato esattamente un piatto particolare. La particolarità dei piatti di ricotta è che per molte casalinghe è importante interessare le casalinghe e mascherare la ricotta nel piatto finito. È successo che ai bambini non piaccia molto la ricotta e molti adulti rientrano in questa categoria. Le nostre ricette ti aiuteranno a cucinare la ricotta così gustosa che sarà impossibile rifiutarla a qualsiasi età.

La ricotta è un prodotto unico e sulla sua base puoi preparare una varietà di piatti deliziosi, sani e insoliti. Per qualche motivo, nella nostra cucina questo prodotto è spesso visto come un ripieno per torte o semplicemente un piatto per uno spuntino. Ma sulla base della normale ricotta, se conosci le ricette, puoi preparare spuntini a tutti gli effetti, portate principali e, naturalmente, dessert meravigliosi. Quali sono i piatti di ricotta, le loro ricette veloci e gustose sul nostro sito web sono servite non solo con una descrizione. Per rendere le cose più semplici e più chiare possibile per ogni casalinga, offriamo foto dettagliate e una spiegazione di ogni processo culinario, anche il più piccolo, utilizzato in cucina.

Naturalmente, i piatti a base di ricotta sono casseruole, palline, pasta o gnocchi, gnocchi con ricotta. Le tradizioni culinarie italiane e francesi forniscono molte cose interessanti e insolite con l'uso di questo prodotto. Prepara i piatti di ricotta. Le ricette con le foto sono semplici e gustose sul nostro sito Web, sicuramente non deluderanno le tue aspettative, tutti saranno soddisfatti e non diranno per certo che questa è esattamente la ricotta che non gli piace e non usa. Ricorda che una corretta cottura può cambiare notevolmente il gusto del piatto finale.

Ora per te, la domanda su cosa cucinare dalla ricotta in modo rapido e gustoso con una foto non è assolutamente rilevante. Il sito ha già raccolto così tante ricette che sarà sufficiente per molti anni di creatività culinaria a venire.

21.02.2019

Torta di Pasqua dietetica

Ingredienti: ricotta, miele, uova, amido, taglio, lievito, uvetta, frutta secca, canditi

Ingredienti:

210 grammi di ricotta 2%;
- 3 cucchiai. miele;
- 2 uova;
- 2 cucchiai. fecola di patate;
- 4 cucchiai. crusca;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- uva passa;
- Nocciole;
- frutta candita.

17.01.2019

Delicata casseruola di ricotta con semolino al forno

Ingredienti: ricotta, uova, semolino, panna acida, zucchero, frutta secca, zucchero vanigliato, burro

Ricordo il sapore di questa casseruola di cagliata fin dall'infanzia. Oggi prepareremo una tenera casseruola di cagliata con semolino al forno. La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- 600 grammi di ricotta;
- 2 uova;
- 4 cucchiai. semolino;
- 150 grammi di panna acida;
- 3-4 cucchiai. Sahara;
- 50 grammi di frutta secca;
- un sacchetto di zucchero vanigliato;
- 2 grammi di sale;
- 20 grammi di burro.

26.08.2018

Achma lavash con formaggio e ricotta

Ingredienti: lavash, uovo, kefir, ricotta, formaggio, aglio, sale, pepe, erbe aromatiche, olio

Achma è un piatto molto gustoso. che puoi cucinare da solo. Come fare questo, l'ho descritto in dettaglio per te.

Ingredienti:

- 3 pita,
- 2 uova,
- 100 ml. kefir,
- 300 grammi di ricotta,
- 250 grammi di formaggio Adyghe,
- aglio secco,
- sale,
- Pepe,
- verdure,
- 1 cucchiaio. olio vegetale.

30.06.2018

Gnocchi con ricotta e cipolle verdi

Ingredienti: farina, acqua, sale, uovo, zucchero, ricotta, cipolle

Assicurati di cucinare deliziosi gnocchi con ricotta per pranzo o cena. Ti ho descritto in dettaglio come farlo.

Ingredienti:

- 3 bicchieri di farina,
- mezzo bicchiere d'acqua,
- 1/5 cucchiaino sale,
- 1 uovo,
- zucchero,
- 250 grammi di ricotta,
- un mazzo di cipolle verdi.

22.05.2018

Casseruola di ricotta al forno

Ingredienti: ricotta fatta in casa, latte, farina di frumento, zucchero, sale, uova, burro, panna acida, salsa ai frutti di bosco

La casseruola di ricotta è il piatto che piace a quasi tutti i bambini. Viene spesso somministrato all'asilo, ma puoi cucinarlo a casa in un normale forno senza troppe difficoltà. Come lo dirà esattamente la nostra ricetta.

Ingredienti:
- 300 grammi di ricotta fresca fatta in casa;
- 0,5 tazze di latte;
- 2 cucchiai. Farina;
- 3 cucchiai. Sahara;
- 1 pizzico di sale;
- 1 uovo;
- 1 pezzetto di burro;
- panna acida per servire;
- salsa di frutti di bosco per servire.

21.05.2018

Ciambelle di ricotta

Ingredienti: farina, ricotta, uovo, zucchero, sale, lievito, burro

È molto semplice e veloce preparare queste ciambelle con la ricotta. La ricetta è dettagliata, quindi puoi preparare rapidamente e facilmente questi prodotti da forno.

Ingredienti:

- mezzo bicchiere di farina,
- 125 grammi di ricotta,
- 1 uovo,
- 1 cucchiaio. Sahara,
- un pizzico di sale,
- mezzo cucchiaino lievito in polvere,
- 1 bicchiere di olio vegetale,
- zucchero a velo.

20.05.2018

Ciambelle di ricotta lussureggianti

Ingredienti: ricotta, farina, uova, zucchero, soda, burro raffinato

Ti consiglio di cucinare ciambelle di ricotta deliziose e veloci da preparare. La ricetta è semplice.

Ingredienti:

- ricotta - 170 grammi,
- farina - 300 grammi,
- uova - 1-2 pezzi,
- zucchero - 70 grammi,
- soda - un terzo di cucchiaino,
- Petrolio raffinato.

03.05.2018

Casseruola di ricotta al forno con latte condensato

Ingredienti: ricotta, uova, latte condensato

La casseruola di cagliata è un piatto molto gustoso, soddisfacente e salutare che di solito preparo a colazione. La ricetta di questo piatto è tantissima, ma soprattutto mi piace questa casseruola con latte condensato.

Ingredienti:

- 400 grammi di ricotta,
- 2 uova,
- una lattina di latte condensato.

05.04.2018

Pasqua rossa

Ingredienti: ricotta, latte condensato, burro, panna acida, uvetta, frutta candita, colorante, noce, rosmarino

Se vuoi sorprendere la tua casa e i tuoi ospiti con un'insolita ricotta di Pasqua, allora rendila rossa, come nella nostra ricetta. Un tale dessert sarà molto rilevante durante le vacanze di Pasqua e non lascerà nessuno indifferente!
Ingredienti:
- 500 gr di ricotta 12%;
- 1 lattina di latte condensato bollito;
- 175 grammi di burro;
- 50 gr panna acida 30%;
- 130 grammi di uvetta;
- 100 grammi di frutta candita;
- 1 goccia di colorante alimentare;
- rosmarino per la decorazione;
- mandorle per la decorazione.

30.03.2018

Achma lavash georgiano

Ingredienti: lavash, formaggio, uova, yogurt, sale, pepe

Oggi ti insegnerò come cucinare una deliziosa pasta sfoglia georgiana a base di lavash con formaggio. Questa torta si chiama achma. Il piatto è delizioso e soddisfacente.

Ingredienti:

- 2 pita,
- 300 grammi di formaggio Adyghe,
- 200 grammi di formaggio suluguni,
- 2 uova,
- 200 grammi di yogurt,
- sale marino,
- pepe nero

14.03.2018

Cupcake di ricotta di Pasqua

Ingredienti: ricotta, farina, burro, uova, zucchero, uvetta, lievito, zucchero vanigliato, albumi, zucchero a velo, polvere colorata

Prepara questa deliziosa cheesecake pasquale facile da preparare. Ti ho descritto la ricetta per cucinare in dettaglio.

Ingredienti:

- ricotta - 200 grammi,
- farina - 1 bicchiere,
- burro - mezzo pacchetto,
- uova - 2 pezzi,
- zucchero - 180 grammi,
- uvetta - una manciata,
- lievito in polvere - 1 cucchiaino,
- zucchero vanigliato - un paio di pizzichi,
- albumi d'uovo - 2 pezzi,
- zucchero a velo - 100-120 grammi,
- polvere colorata.

17.02.2018

Casseruola di cagliata ariosa

Ingredienti: ricotta, uovo, latte, semolino, zucchero, uvetta, burro, sale

La casseruola di cagliata è ottima per colazione o pranzo. Ti ho descritto dettagliatamente la ricetta per uno di questi sformati.

Ingredienti:

- un chilo di ricotta,
- 3 uova,
- 180 ml. latte,
- 5 cucchiai. esche,
- 3 cucchiai. Sahara,
- una manciata di uvetta,
- 50 grammi di burro,
- un pizzico di sale.

30.01.2018

Insalata di ricotta

Ingredienti: bastoncini di granchio, ricotta, pomodori, uova, yogurt, panna acida, sale, pepe nero

Vorrei portare alla vostra attenzione un'ottima insalata dietetica con ricotta, bastoncini di granchio e pomodoro. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 100 grammi di bastoncini di granchio,
- 100 grammi di ricotta,
- 1 pomodoro,
- 1-2 uova,
- yogurt o panna acida,
- sale,
- Pepe nero macinato.

28.01.2018

Torta di ricotta con pasta lievitata

Ingredienti: lievito, kefir, burro, farina, zucchero, sale, ricotta, albicocche secche, uvetta, tuorlo, vanillina

La torta di ricotta è un'eccellente pasticceria adatta anche per il tè in famiglia. e per una festa per bambini. si prepara una torta di pasta lievitata, cotta al forno e sembra molto appetitosa. E il suo gusto sicuramente non ti deluderà.

Ingredienti:
- 10 grammi di lievito di birra fresco;
- 125 ml di kefir 2,5%;
- 65 ml di olio di girasole;
- 1,5 tazze di farina;
- 1,5 cucchiai. Sahara;
- 1 pizzico di sale;
- 500 gr di ricotta;
- 1 manciata di uvetta;
- 1 manciata di albicocche secche;
- 1 tuorlo di pollo;
- 20 grammi di zucchero vanigliato.

25.01.2018

Colazione a base di ricotta senza semolino

Ingredienti: ricotta, uovo, dolcificante, sale, mela

Assicurati di preparare questo delizioso piatto di cagliata per i tuoi bambini per colazione, che cucineremo senza farina. amido e semolino. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 250 grammi di ricotta,
- 2 uova,
- 2 cucchiai. dolcificante,
- un quarto di cucchiaino sale,
- 1 mela

Irina Kamshilina

Cucinare per qualcuno è molto più piacevole che per te stesso))

Soddisfare

I latticini dovrebbero certamente essere inclusi nella dieta di ogni persona. Non ci saranno problemi con cosa cucinare dalla ricotta, ad esempio, ci sono un numero incredibile di ricette per piatti da esso, sia semplici che più complessi. Sono tutti ugualmente gustosi e molto utili per il corpo di adulti e bambini. Scopri quali piatti di cagliata puoi cucinare.

Piatti di ricotta

L'elenco di ciò che puoi cucinare è enorme, ci sono tonnellate di buone ricette sui siti culinari. Puoi cucinare un nuovo piatto ogni giorno dalla ricotta, diverso nel gusto dai precedenti. È ricco di calcio, vitamine e altre sostanze utili, quindi mangiare questo prodotto dietetico ha un effetto benefico sul corpo. Dai un'occhiata ai gruppi di ricotta più popolari.

dolci

In cucina, c'è una grande abbondanza di piatti di cagliata cotti sul fornello, nel forno, in una pentola a cottura lenta. Cosa puoi fare con la ricotta per dessert:

• gnocchi pigri;
• torta grattugiata;
• mousse di frutta;
• pancakes;
• manna;
• cialde;
• ciambelle;
• torte con crema di ricotta;
• cheesecake;
• panini;
• budino;
• gnocchi con panna acida;
• mele al forno con ricotta e uvetta;
• torta di ricotta "Sahara".

Prodotti da forno

La massa di cagliata viene spesso utilizzata come base o ripieno per torte, torte aperte. Cosa cucinare dalla ricotta:

• cheesecake;
• ciabattino;
• casseruola;
• carlotta;
• muffin con cioccolato, frutta, noci, uvetta;
• cheesecake reali;
• torte;
• torte ossete;
• cagliata;
• torte;
• khachapuri;
• rotoli;
• biscotti;
• torte aperte e chiuse;
• torte di pasta sfoglia.

Alimenti dietetici

Per le persone che cercano di perdere peso e mangiano solo cibi ipocalorici, i piatti di ricotta nel menu saranno molto utili:

• cheesecake ipocaloriche non zuccherate con aneto;
• insalata di ricotta con pomodori, olive, cipolle verdi e menta;
• cheesecake senza zucchero e uova;
• paté con avocado;
• insalata verde.

Ricette di ricotta

La maggior parte dei piatti a base di cagliata sono dolci. Tra questi ci sono quelli che possono essere serviti a colazione, pranzo, anche a cena. Ci sono ricette che possono essere utilizzate per preparare gustosi spuntini caldi e sostanziosi primi piatti. Prendi nota delle ricette e usale per compiacere i tuoi cari.

Cheesecake in padella

• Tempo: 65 min.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 211 kcal (100 g).
• Scopo: colazione.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: bassa.

Quando si pensa a cosa si può fare con la ricotta, la prima cosa che viene in mente sono le classiche torte al formaggio fritte. Sono perfetti per una sana colazione. Le torte di formaggio piaceranno sia agli adulti che ai bambini. Si consiglia di servirli con panna acida e marmellata fresca fatta in casa.

Ingredienti:

• farina di frumento - 10 cucchiai. l .;
• vanillina: un pizzico;
• ricotta secca fatta in casa - 500 g;
• zucchero semolato - 2 cucchiai. l .;
• uova di gallina - 2 pezzi.;
• sale - un paio di pizzichi.

Metodo di cottura:

1. In una ciotola profonda, sbatti le uova con una forchetta o una frusta.
2. Quindi dovresti macinare la ricotta e aggiungerla alla massa.
3. Versare la farina setacciata, la vanillina e un paio di cucchiai di zucchero, il sale.
4. Impastare il composto fino a che liscio. Disporre su un tavolo infarinato e arrotolare la salsiccia.
5. Tagliare a pezzi e modellare le torte di ricotta.
6. Versa un po 'd'olio nella padella. Scaldare a fuoco medio.
7. Disponi le cheesecake. Friggere per uno e mezzo o due minuti su ciascun lato.

Cheesecake al forno

• Tempo: 55 min.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 241 kcal (100 g).
• Scopo: colazione.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Ci sono molte ricette per torte al formaggio al forno. Usando quanto segue, preparerai un dolce arioso delicato che si scioglie in bocca. L'impasto esce in una consistenza simile alla panna acida, quindi le cheesecake non vengono cotte su una teglia, ma in stampi di silicone. È meglio servire le cheesecake con una golosa marmellata fatta in casa, anche se è sorprendentemente gustosa e senza aggiunte.

Ingredienti:

• ricotta granulare - 400 g;
• semolino - 6 cucchiai. l .;
• vaniglia - 2 confezioni;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• panna acida fatta in casa - 10 cucchiai. l .;
• zucchero semolato - 6 cucchiai. l .;
• burro - 125 g;
• uova - 4 pezzi

Metodo di cottura:

1. Mescolare la cagliata con le uova, la vaniglia e lo zucchero per realizzare delle torte di ricotta.
2. Aggiungere il semolino, la panna acida, il lievito e il burro. Agitare.
3. Dividete l'impasto in stampini. Adagiatele su una teglia da forno e infornate preriscaldate a 190 gradi per 15-20 minuti.

Cheesecake nell'airfryer

• Tempo: 45 min.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 198 kcal (100 g).
• Scopo: colazione.
• Cucina: americana.
• Difficoltà: sotto la media.

Puoi cucinare torte al formaggio da leccarsi i baffi non solo in una padella o in un forno, ma anche in una friggitrice. Grazie a questo dispositivo, le cheesecake risulteranno ipocaloriche e consentite durante una dieta, perché quasi non sono grasse.

Ingredienti:

• ricotta - 750 g;
• vanillina: un pizzico;
• semolino - 1,5 cucchiai. l .;
• uova grandi - 3 pezzi;
• zucchero semolato - 75 g;
• uvetta - una manciata;
• crema - 4,5-5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Versare l'uvetta con acqua in modo che si gonfi un po 'prima di fare le torte di ricotta.
2. Mescolare semolino e panna in una ciotola profonda. Lasciala in posa per mezz'ora.
3. Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer o una frusta, aggiungere la vanillina.
4. Mescolare la cagliata con la semola gonfia. Aggiungere le uova e l'uvetta, mescolare.
5. Formare le torte di ricotta.
6. Coprire la griglia centrale dell'Airfryer con carta da forno, spennellare con olio vegetale. Spalmate sopra le torte al formaggio.
7. Infornare con flusso d'aria medio e una temperatura di 210 gradi per 25-30 minuti.

Formaggio

• Tempo: mezz'ora.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 271 kcal (100 g).
• Scopo: antipasto freddo.
• Cucina: austriaca.
• Difficoltà: media.

Molte persone non si rendono nemmeno conto che il formaggio può essere acquistato non solo nei negozi, ma anche preparato da solo. In casa si possono fare formaggi fusi, cremosi, a pasta dura, con diversi gusti: erbe aromatiche, spezie, aglio.

Ingredienti:

• ricotta - 1 kg;
• uova grandi - 3 pezzi.;
• burro - 0,1 kg;
• sale - 20 g;
• latte fatto in casa - 1 l;
• soda (calce viva) - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Versare la cagliata con il latte prima della cottura. Fate bollire a fuoco medio, cuocete per 10 minuti, senza smettere di interferire.
2. Copri lo scolapasta con una garza. Eliminare la miscela di latte e cagliata e lasciare scolare il liquido in eccesso.
3. Metti la massa in una casseruola. Mescolare burro, uova, bicarbonato di sodio, sale.
4. A fuoco medio, fate bollire di nuovo e cuocete per 10 minuti, mescolando continuamente.
5. Versare la ricotta in uno stampo, coprire con pellicola trasparente (commestibile) e conservare in frigorifero per impostare.

Koloboks

• Tempo: 45 min.
• Dosi per confezione: 12 persone.
• Contenuto calorico: 316 kcal (100 g).
• Scopo: dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: sopra la media.

Se le classiche torte al formaggio non ti provocano più il piacere di un tempo, prova a preparare delle polpette di ricotta. Questa prelibatezza è molto gustosa, piacerà sicuramente ai bambini che amano i dolci. I kolobok non possono essere definiti dietetici, ma a volte non fa male cucinare e banchettare con loro.

Ingredienti:

• olio magro - 0,5-0,6 l;
• massa di cagliata (qualsiasi contenuto di grasso) - 0,7 kg;
• zucchero semolato - 0,3 kg;
• vanillina - 1 bustina;
• uova - 4 pezzi.;
• ripper - 30-45 g;
• farina - 4-5 bicchieri;
• sale da cucina - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, il sale, aggiungete il lievito e la vanillina. Sbatti con un frullatore o con una frusta finché non compaiono bolle.
2. Aggiungere la cagliata grattugiata.
3. Aggiungere gradualmente 4 tazze di farina. Lasciarne uno per modellare i kolobok.
4. Separare i grumi dalla massa omogenea e arrotolare le palline non troppo grandi. Disporre su una superficie infarinata.
5. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. friggere le palline in modo che siano completamente sommerse e bolle, fino a doratura.
6. Metti i kolobok su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Casseruola

• Tempo: 65 min.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 283 kcal (100 g).
• Scopo: colazione, tè pomeridiano.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: bassa.

La casseruola è uno dei piatti di cagliata più popolari che funzionerà sempre. Perfetto per il tè serale, puoi aggiungere uvetta, albicocche secche o pezzi di frutta fresca: mele, albicocche alla massa di cagliata.

Ingredienti:

• ricotta fatta in casa - 0,6 kg;
• vanillina - 1 bustina;
• panna acida grassa - 6 cucchiai. l .;
• uova grandi - 4 pezzi.;
• farina setacciata - 6 cucchiai. l .;
• zucchero semolato - 180-200 g.

Metodo di cottura:

1. Aggiungere i tuorli d'uovo, la vanillina, lo zucchero alla massa di cagliata schiacciata. Agitare.
2. Aggiungere 6 cucchiai grandi di farina, panna acida. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Montare gli albumi con un frullatore finché non diventano spessi e spumosi. Aggiungi all'impasto.
4. Mettere in una pirofila unta con un minimo d'olio. Mettere in forno preriscaldato a 160 gradi. Cuocere la casseruola per circa 40 minuti.

Gnocchi pigri

• Tempo: 55 min.
• Dosi per confezione: 12 persone.
• Contenuto calorico: 341 kcal (100 g).
• Scopo: colazione, pranzo;
• Cucina: slava.
• Difficoltà: bassa.

Gli gnocchi pigri sono estremamente popolari. È molto facile prepararli, il processo non richiede alcuno sforzo aggiuntivo o richiede tempo. Servire gli gnocchi caldi, con panna acida. Se l'ora di pranzo si avvicina e non hai nulla da servire, prepara degli gnocchi pigri e il problema sarà risolto.

Ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 1 kg;
• sale - un paio di pizzichi;
• uova fresche - 4 pezzi.;
• zucchero semolato - 125-145 g;
• farina setacciata - 2 bicchieri senza scivolo;
• burro - 6 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Mescolare tutti gli ingredienti in una massa omogenea per preparare gli gnocchi.
2. Impasta la pasta. Arrotolare in una salsiccia e tagliarla a pezzetti della stessa grandezza.
3. Gettare gli gnocchi in acqua bollente leggermente salata. Cuocere per 5 minuti dal momento in cui compaiono.

Dessert con ricotta e panna acida

• Tempo: 3 ore.
• Dosi per confezione: 10 persone.
• Contenuto calorico: per 100 g 223 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: inglese.
• Difficoltà: media.

Ci sono molte ricette per dessert di ricotta con panna acida. Quasi tutti sono molto facili da preparare, soprattutto il seguente. L'unica particolarità di questa ricetta è che deve essere fatta in anticipo in modo che la massa abbia il tempo di congelare in frigorifero. Il piatto contiene albumi, panna acida, un po 'di latte. La massa di questi prodotti si addensa a causa della gelatina.

Ingredienti:

• albumi d'uovo - 4 pezzi.;
• gelatina istantanea - 30 g;
• zucchero semolato - 0,3 kg;
• panna acida grassa - 0,4 l;
• latte - 0,2 l;
• ricotta fatta in casa - 0,4 kg.

Metodo di cottura:

1. Prima della cottura versare il latte freddo sulla gelatina e lasciarla gonfiare per 5 minuti.
2. Sbatti gli albumi e lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice e compatta con un frullatore o un mixer.
3. Aggiungere 2 confezioni di ricotta e panna acida. Agitare.
4. Riscaldare la gelatina a bagnomaria o al microonde per sciogliere completamente tutti i chicchi.
5. Montare la massa di cagliata e versare lentamente, a filo sottile, la gelatina.
6. Dividi la massa in forme. Mettete in frigorifero per 1,5-2 ore.
7. Servire con frutta fresca, marmellata, latte condensato.

Cupcakes

• Tempo: 65 min.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: per 100 g 259 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: bassa.

I muffin alla cagliata sono un ottimo dessert molto facile da realizzare. Secondo la ricetta, l'uvetta viene aggiunta all'impasto azzimo, ma puoi sperimentare e mettere altra frutta secca o noci. Questo dessert piacerà non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Servire caldo o freddo, aggiungendo un po 'di panna acida o marmellata.

Ingredienti:

• ricotta - 0,4 kg;
• uova - 6 pezzi.;
• burro - 0,3 kg;
• lievito in polvere - 20-25 g;
• zucchero semolato - 0,4 kg;
• farina - 0,4 kg;
• uvetta - 190-200 g.

Metodo di cottura:

1. Sciogliere il burro.
2. Sbattete le uova e lo zucchero fino a quando i chicchi non saranno completamente sciolti. Aggiungere la cagliata grattugiata, il lievito e il burro chiarificato.
3. Aggiungere la farina setacciata in piccole porzioni.
4. Mettere nell'impasto l'uvetta lavata e asciugata.
5. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
6. Dividete l'impasto in stampini. Mettete in forno e infornate per 20-25 minuti.

Soufflé

• Tempo: 35 min.
• Dosi per confezione: 10 persone.
• Calorie: per 100 g 298 kcal.
• Scopo: per il tè.
• Cucina: americana.
• Difficoltà: sotto la media.

Usando la seguente ricetta, preparerai un soufflé di cagliata incredibilmente tenero e arioso cotto al forno. Questo metodo di cottura è considerato uno dei più semplici, contiene la quantità minima di ingredienti. Il soufflé viene cotto al forno, per questo puoi usare speciali stampi in silicone o anche normali tazze.

Ingredienti:

• ricotta - 0,5 kg;
• zucchero semolato - 100 g;
• uova - 8 pezzi.;
• farina - 100 g.

Metodo di cottura:

1. Accendi il forno in anticipo e preriscaldalo a 200 gradi.
2. Ungete gli stampini con il burro e spolverizzate di zucchero.
3. Unisci la cagliata e la farina setacciata in un contenitore profondo. Strofina 6 tuorli, entra.
4. Montare gli albumi in una soffice schiuma bianca con lo zucchero. Trasferimento alla massa di cagliata.
5. Riempite gli stampini con il composto e infornate. Cuocere per 10-15 minuti.

Ciambelle

• Tempo: 75 min.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: 354 kcal per 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: sopra la media.

Le ciambelle alla cagliata sono un ottimo dessert che molte persone conoscono fin dall'infanzia. Si rivelano molto rubicondi, sembrano appetitosi sia nella foto che quando sono sdraiati sul tavolo. È importante scaldare bene l'olio prima di cuocere le ciambelle per farle dorare.

Ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 0,6 kg;
• uova - 3 pezzi.;
• vanillina: un pizzico;
• zucchero semolato - 12 cucchiai. l .;
• farina - 3 tazze;
• lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Montare lo zucchero e le uova fino a quando le ciambelle non saranno pronte. Aggiungi la cagliata. Strofina il composto con una forchetta.
2. Mescolare la farina e il lievito. Vagliare. Aggiungere piccole porzioni al cibo e aggiungere la vanillina.
3. Impasta la pasta. Forma le stesse palline.
4. Riscaldare l'olio vegetale in un contenitore profondo (5-6 tazze). Rendi il fuoco lento. Immergere le palline nell'olio e friggerle fino a doratura.

Cheesecake

• Tempo: 85 min.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: per 100 g 318 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

La cheesecake è una torta molto gustosa e amata da molti, ma non tutte le casalinghe si scoprono cucinare una tale prelibatezza. Ora conoscerai la ricetta, secondo la quale il dessert esce sempre. La cheesecake è alta e aromatica. Dall'alto, una tale torta può essere decorata con bacche fresche o legata con cacao in polvere per rendere il dessert più bello nella foto e vivo.

Ingredienti:

• biscotti "Latte cotto" (può essere sostituito con uno simile) - 0,2 kg;
• panna acida - 125 ml;
• burro - 75 g;
• zucchero vanigliato - mezzo sacchetto;
• ricotta grassa - 0,4 kg;
• uova - 2 pezzi.;
• crema - 60 ml;
• zucchero semolato - 100 ge 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Macina i biscotti in briciole con un frullatore. Aggiungi burro chiarificato. Mescolare bene.
2. Pestare la massa di biscotti in uno stampo, formare i lati. La base dovrebbe avere uno spessore di circa 1 cm e sembrerà un impasto di pasta frolla. Mettilo in frigorifero.
3. Accendi il forno per riscaldare fino a 170 gradi.
4. Macina la cagliata al setaccio o sbattila con un frullatore. Aggiungi la panna. Continua a sbattere.
5. Aggiungere le uova, la vanillina, lo zucchero. Batti di nuovo con un frullatore.
6. Tira fuori la base. Riempilo con il ripieno di cagliata montata.
7. Mettere la teglia nel forno e cuocere la cheesecake per 50 minuti.
8. Montare la panna acida con 1 cucchiaio. l. Sahara.
9. Dopo 50 minuti, aumentare la temperatura del forno a 200 gradi. Versare la panna acida sulla cheesecake. Cuocere per altri 7 minuti.
10. Mettete in frigo la torta per qualche ora, preferibilmente per tutta la notte.

• Tempo: 55 min.
• Dosi per confezione: 12 persone.
• Contenuto calorico: per 100 g 253 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: bassa.

I biscotti sono un ottimo dessert che puoi tranquillamente servire per un tea party serale o anche portare con te a scuola o al lavoro per uno spuntino. I biscotti sono molto teneri, soffici, con un gusto gradevole, moderatamente dolce e una leggera acidità. Avendo provato un dessert del genere una volta, vorrai cucinarlo più spesso per deliziare te stesso e i tuoi cari.

Ingredienti:

• cagliata - 0,4 kg;
• zucchero - 0,2 kg;
• vanillina: mezza borsa;
• burro - 0,3 kg;
• farina - 0,5 kg;
• soda - 2 cucchiaini;
• acido citrico - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Macina il burro e la cagliata in un frullatore.
2. Aggiungere 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio mescolato con acido citrico, vanillina.
3. Aggiungere la farina in piccole porzioni.
4. Impasta la pasta. Accendi il forno per riscaldare fino a 180 gradi.
5. Stendete la pasta in uno strato spesso circa mezzo centimetro.
6. Versa lo zucchero in una ciotola profonda.
7. Usa un bicchiere o un altro piatto rotondo per ritagliare dei cerchi dall'impasto. Immergeteli nello zucchero e metteteli su una teglia unta. Infornate per 15-20 minuti.

Budino

• Tempo: 45 min.
• Dosi per confezione: 12 persone.
• Contenuto calorico: 343 kcal per 100 g.
• Scopo: dessert.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Se ti piacciono i piatti delicati a base di cagliata, assicurati di provare la seguente ricetta per il budino. Questo è un dolce molto delicato che va bene da servire senza niente o con panna acida, marmellata, marmellata. Esternamente, questo dolce sembra molto allettante, come vedrai se vedi una foto con la sua immagine.

Ingredienti:

• lievito in polvere - 20-25 g;
• semolino - 6 cucchiai. l .;
• uova grandi - 6 pezzi.;
• zucchero semolato - 3 cucchiai. l .;
• ricotta - 475 g;
• vanillina - 3 g.

Metodo di cottura:

1. Schiacciare la cagliata con una forchetta, mescolare con lo zucchero, il semolino. Aggiungi la vanillina.
2. Aggiungere le uova e il lievito all'impasto.
3. Sbatti il \u200b\u200bcibo con un mixer.
4. Ungete gli stampini con il burro e versateci sopra l'impasto, riempiendo i due terzi del volume.
5. Cuocere il budino in forno preriscaldato a 160 gradi per mezz'ora.

torta

• Tempo: 90 min.
• Dosi per confezione: 20 persone.
• Contenuto calorico: per 100 g 365 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: sotto la media.

Le torte fatte secondo la seguente ricetta vi delizieranno. Non sono solo incredibilmente deliziosi, ma hanno anche un aspetto fantastico. Le torte hanno la forma di palline arrotolate in scaglie di cocco. Sembra molto impressionante e appetitoso, quindi questo dessert può essere servito non solo per tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva.

Ingredienti:

• fiocchi di cocco - secondo i tuoi gusti;
• cagliata senza grassi - 1 kg;
• zucchero a velo - 0,4 kg;
• cacao in polvere - 4 cucchiai. l .;
• arachidi - 180 g;
• burro - 320 g;
• biscotti di pasta frolla - 0,3 kg.

Metodo di cottura:

1. Scorri la cagliata in un tritacarne o passala al setaccio. Mescolare lo zucchero a velo e il burro chiarificato.
2. Dividi la massa di cagliata in due. Mescolane uno con il cacao in polvere.
3. Macina i biscotti in briciole.
4. Arrostisci le noci. Macinare. Mescolare un quarto della massa di cagliata rimanente con le noci. Unisci il resto ai biscotti tritati.
5. Forma delle palline dalla massa di noci. Di quelli con biscotti e cacao - tortillas.
6. Forma le torte. Metti una palla di noci al centro dell'impasto dei biscotti. Pizzica i bordi, modellali. Metti il \u200b\u200bpezzo sopra la tortilla al cacao. Pizzica, forma una palla. Roll in cocco.
7. Mettete in frigo le torte per almeno tre ore prima di servirle.

Rotoli di pasta di cagliata

• Tempo: 35 min.
• Dosi per confezione: 8 persone.
• Contenuto calorico: 381 kcal per 100 g;
• Scopo: dessert;
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: bassa.

L'impasto della cagliata ha un sapore incredibile e qualsiasi pasta prodotta con essa è un capolavoro culinario. Lo stesso vale per i bagel. Si rivelano molto delicati. Per loro, marmellate di frutta o bacche dense, il latte condensato viene preso come ripieno. Alcuni non mettono il ripieno, ma schiacciano l'impasto con lo zucchero.

Ingredienti:

• sale - 1 cucchiaino;
• burro - 0,3 kg;
• ripper - 3 cucchiaini;
• zucchero semolato - 1 bicchiere;
• ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) - 0,8 kg;
• farina setacciata - 4 bicchieri;
• qualsiasi ripieno.

Metodo di cottura:

1. Macina il burro e la cagliata fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere la farina mescolata al lievito, il sale e un bicchiere di zucchero.
3. Lavorare un impasto morbido e non appiccicoso.
4. Dividi in più palline. Arrotolare ciascuno in un cerchio e tagliare in 6-8 triangoli.
5. Ungere gli spazi vuoti con il ripieno e arrotolare i bagel. Adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Infornate per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

• Tempo: 95 min.
• Dosi per confezione: 12 persone.
• Contenuto calorico: per 100 g 376 kcal.
• Scopo: dessert.
• Cucina: kazaka.
• Difficoltà: bassa.

I rombi di cagliata fritti sono un dessert semplice, ma molto gustoso. Si consiglia di servire con qualche bevanda non zuccherata. Molte persone chiamano questa prelibatezza cagliata halva. Vale la pena notare che il gusto di questi due dessert è davvero in qualche modo simile.

Ingredienti:

• burro - 100 g;
• cagliata - 0,6 kg;
• zucchero semolato - 0,2 kg.

Metodo di cottura:

1. Strizzate bene la cagliata in modo da eliminare il massimo del liquido, mettetela in una padella, mettete a fuoco basso.
2. Dopo qualche minuto aggiungete lo zucchero e il burro ammorbidito.
3. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la massa diventa dorata.
4. Stendere il composto su una superficie ricoperta di carta stagnola, livellare.
5. Dopo circa un'ora, quando il composto si sarà raffreddato, tagliatelo a rombi e servite.

Antipasto piccante

• Tempo: 35 min.
• Dosi per confezione: 6 persone.
• Contenuto calorico: per 100 g 146 kcal.
• Scopo: antipasto.
• Cucina: caucasica.
• Difficoltà: bassa.

Non tutti i piatti a base di cagliata sono classificati come dessert. Questo prodotto è adatto anche per fare uno spuntino piccante piccante che sarà appropriato sia su una tavola quotidiana che su quella festiva. Questa massa di cagliata sarà un'ottima aggiunta a panini, piatti di carne e pesce. Preparando questo insolito, seppur semplice antipasto, riuscirete a sorprendere piacevolmente tutte le persone sedute a tavola.

Ingredienti:

• pepe, sale;
• ricotta - 0,3 kg;
• aglio - 4 spicchi;
• basilico - 2 rametti;
• panna acida - 2 cucchiaini;
• aneto fresco - 7-8 rami.

Metodo di cottura:

1. Schiaccia l'erba cipollina. Trita le erbe.
2. Condisci la cagliata con la panna acida. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche.
3. Condire con sale e pepe.
4. Arrotolare l'antipasto in palline o metterlo in una bella ciotola e servire.

Cosa cucinare senza zucchero dalla ricotta? - 13 interessanti antipasti e portate principali: masse di sandwich, insalate, casseruole, cheesecake, gnocchi, cotolette, torte, pasticcini ...

• 1 scatola di tonno in scatola sott'olio (250g), b
• 200 g di ricotta morbida,
• 50 ~ 60 g di formaggio,
• 1 peperone piccolo (100 g),
• 1 spicchio d'aglio piccolo

Trasferite il tonno dal barattolo in una ciotola, eliminate la spina e impastate con una forchetta.
Aggiungere la ricotta morbida e il formaggio grattugiato su una grattugia media.
Si consiglia di scaldare un po 'la ricotta - a batteria o nel microonde - in modo che diventi più morbida e più facile da mescolare.
Tagliate il peperone a cubetti.
Premere l'aglio con una pressa.
Mescola tutto.

Ricetta 2: ricotta non zuccherata alle erbe

La cagliata di erbe può essere servita con pane tostato o verdure fresche come pomodori, sedano o carote. Puoi anche farcire melanzane o zucchine con questa miscela e cuocere in forno.

150 g di ricotta fresca
rametto di prezzemolo
2-3 spicchi d'aglio
2-3 frecce di cipolle verdi
4 foglie di basilico
1 cucchiaino di cumino
un pizzico di pepe nero (facoltativo)
1 cucchiaino di olio d'oliva
sale qb

1. Lavare tutte le erbe, asciugarle e macinarle.
2. Mescolare molto bene tutti gli ingredienti.

Ricetta 3: insalata di ricotta non zuccherata con feta "Moldavskiy"

• 200 gr di ricotta,
• 200 gr di feta,
• 100 grammi di cipolle
• 7 spicchi d'aglio,
• sale, pepe, erbe aromatiche

Tritare finemente le cipolle, macinare l'aglio con sale. Mescolare il tutto con la ricotta, la feta, mescolare bene, passare al setaccio e pepare.
Decorare l'insalata finita con le erbe.

Ricetta 4: casseruola di ricotta non zuccherata con erbe aromatiche

Ricetta 5: casseruola di ricotta non zuccherata con erbe e formaggio

Sbattete 4 uova in una ciotola con una forchetta. Aggiungere 500 grammi di ricotta e strofinare accuratamente fino a ottenere una massa omogenea. Mescola mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio in 2 cucchiai di panna acida. Combina con la ricotta. Aggiungere 2 cucchiai di semolino, aneto tritato finemente e cipolle verdi. Grattugiare 100-120 grammi di formaggio su una grattugia grossa e mescolare con la massa di cagliata, lasciandone un po 'per spolverare. Amalgamate bene il tutto e mettete in uno stampo cosparso di pangrattato, meglio se di silicone. Cuocere in forno moderatamente caldo per 40 minuti. Cospargere la casseruola cotta con il formaggio sopra e rimettere in forno per 5 minuti. Togliete la casseruola dallo stampo completamente raffreddato.

Ricetta 6: pomodori piccanti con ricotta e aglio (antipasto)

Mescolare la ricotta con una piccola quantità di panna acida, aggiungere sale, aglio, erbe tritate. Rimuovere con attenzione la metà dai pomodori e farcire con la ricotta. Delizioso!

Ricetta 7: gnocchi di ricotta non zuccherati con salsa cremosa

Ingredienti:
200 g di ricotta secca;
1 uovo;
0,5 tazze di farina;
sale.

Per la salsa:
20 g di burro;
2 spicchi d'aglio;
100 ml di panna;
1 cucchiaino "Con un mucchio" di farina;
Noce moscata;
Scorza di 1 limone;
sale.

Dagli ingredienti indicati, impastare una pasta abbastanza densa, formare una salsiccia, tagliarla a pezzetti, farli rotolare leggermente ciascuno, sforzandosi di ottenere una forma rotonda.
Appiattisci ogni pallina con una forchetta; sugli gnocchi devono rimanere delle strisce.

Cuocere in acqua bollita salata per circa 3 minuti.

Preparare la salsa - soffriggere gli spicchi d'aglio e la scorza nel burro fuso, toglierli. Friggere la farina fino a doratura, versarvi la panna, portare a ebollizione, salare, aggiungere la noce moscata, spegnerla.

Servire gli gnocchi con sugo ed erbe aromatiche.
E preferibilmente con un bicchiere di vino bianco.

Ricetta 8: torta di pizza con ricotta non zuccherata

• pasta sfoglia (o lievito) (2 confezioni da 275 g l'una, avevo uno strato di 25 * 42 cm.)
• ricotta (qualsiasi) 250 g
• uova 2-3 pezzi
• verdure (aneto / prezzemolo)
• 1-2 spicchi d'aglio
• pomodori 4 pezzi
• prosciutto / salsiccia
• funghi prataioli 100 g
• sale / pepe qb
• formaggio (grattugiato) tipo "Gouda" 100-150 g

Stendiamo l'impasto su una teglia (con pergamena), in modo da ottenere i lati (ecco perché ho preso 2 confezioni, la dimensione dell'impasto era troppo piccola), buciamo l'impasto su tutta la superficie con una forchetta.
Mescolare la ricotta, le uova, le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio, quindi versare delicatamente sull'impasto e lisciare la superficie.

Quindi, disporre i pomodori tagliati a fettine sottili, i funghi - sale e pepe a piacere, quindi - affettare la salsiccia.

Cospargere il tutto generosamente con formaggio e cuocere in forno preriscaldato fino a doratura.

Ricetta 9: pasticceria salata con ricotta: torta di lievito

500 g di pasta lievitata sfoglia
- 450 g di ricotta
- 4 uova sode
- un mazzetto di aneto fresco
- 2 spicchi d'aglio
- una miscela di peperoni
- sale
- un po 'di farina per il taglio
- olio di girasole per la lubrificazione

Per prima cosa ho tirato fuori la pasta sfoglia dal freezer, l'ho liberata dalla confezione e l'ho lasciata scongelare su un tagliere, coprendola con un tovagliolo pulito. A temperatura ambiente, ci sono voluti circa 30-40 minuti.

Ho tagliato a cubetti le uova precotte e raffreddate, come al solito per le insalate.

Ho lavato l'aneto, l'ho asciugato, ho tolto i gambi duri e l'ho tritato con un coltello.

Ho combinato la ricotta (ne ho una pastosa al 18%), le uova e le erbe. Ho spremuto l'aglio qui. Quindi salo e macino un composto di peperoni.

Ho mescolato tutto accuratamente.

Ha iniziato a tagliare la pasta. Il primo strato da 250 grammi è stato steso su una tavola, preventivamente cosparso di farina.

Lo stese in una forma unta.

Ho steso tutto il ripieno sulla superficie, lasciando un po 'di spazio libero attorno ai bordi.

Stese il secondo strato di pasta, lo forò con una forchetta. Trasferite delicatamente nello stampo, coprendo il ripieno. Ho camminato di nuovo lungo il contorno con una forchetta (l'ho cosparso di farina in modo che non si attaccasse) - in questo modo ho fatto un pizzico dei bordi.

Coprì il modulo con un tovagliolo e lo mise in un luogo caldo (e senza correnti d'aria!) Per 2 ore. Trascorso questo tempo, quando l'impasto è salito, l'ho mandato al forno preriscaldato a 220 "C.

Dopo 7 minuti, ho abbassato la temperatura a 180 "C e ho cotto per altri 15-20 minuti.

Tagliare in 6 porzioni. La torta è deliziosa e abbastanza soddisfacente! 😉

Ricetta 10: maionese alla cagliata (piatto salato)

• 1 cucchiaio olio d'oliva
• ½ cucchiaino senape (dijonska)
• 100 grammi ricotta senza grassi
• 3 cucchiai. l. latte
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 tuorlo
• A piacere: sale, zucchero

Salare il tuorlo e macinare con olio d'oliva e succo di limone fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungere gradualmente la ricotta, la senape e il latte.

Aggiungere lo zucchero e il sale a piacere.

Ricetta 11: cotolette di pesce non zuccherate con ricotta

Ho già fatto delle cotolette con la ricotta, sono rimasta soddisfatta. Così ho deciso di provarlo con il pesce. Il risultato è gradevole. Morbido, tenero, delizioso e anche freddo. Consiglio: è meglio prendere la ricotta grassa. Se è molto umido, assicurati di spremere il liquido. Ho fatto da pollock. L'autore ha suggerito di friggere le cotolette, ma io preferisco dal forno. Se decidi di friggere, arrotolare le cotolette nel pangrattato.

• Per 800 grammi di filetti di pesce bianco (nasello, merluzzo, ecc.):
• Ricotta 250 gr
• Cipolla 1 cipolla piccola
• Uova 2 pz
• Aneto 1 mazzetto
• Semolino 3 cucchiai
• Pepe, sale qb

Intrecciare il filetto di pesce con la cipolla in un tritacarne.

Aggiungere la ricotta, le uova, il sale, il pepe, l'aneto tritato, il semolino e lasciar riposare per 20 minuti il \u200b\u200bsemolino.

Trascorso il tempo, modellate le tuniche del vostro calibro preferito con le mani bagnate, adagiatele su una teglia (versate un po 'd'acqua sul fondo della teglia) e in forno caldo per 20 minuti.

Infornare a 200 gr.

Buon Appetito!

Ricetta 12: gnocchi non zuccherati con ricotta

La ricetta degli gnocchi per gnocchi con ricotta mescolata con acqua è considerata classica per realizzare veri gnocchi ucraini.

• farina di frumento - circa 300 g;
• uovo di gallina - 1 pezzo;
• acqua - ½ tazza;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale da cucina - 1 pizzico.

1. Versare l'acqua in una ciotola capiente e aggiungere immediatamente olio vegetale, rompere un uovo e salare.
2. Versare un quarto della quantità di farina richiesta, impastare con un cucchiaio o con le mani. Inizia ad aggiungere la farina e, mescolando costantemente la massa, ottieni una densità tale che l'impasto possa essere impastato con le mani.
3. Coprite la pasta ben lavorata e mettetela a fuoco per mezz'ora per far gonfiare il glutine e aumentarne l'elasticità.

Ripieno non zuccherato per gnocchi:

• ricotta grassa - 500 g;
• uova di gallina - 3 pezzi;
• verdure di prezzemolo - 1 mazzo;
• aneto giovane - 1 mazzo;
• sale da cucina - a piacere;
• zucchero semolato - a piacere (opzionale).

1. Pulisci la ricotta per ottenere piccole briciole (questo è particolarmente importante per la ricotta grassa fatta in casa).
2. Tritate finemente il prezzemolo e l'aneto e aggiungeteli al ripieno.
3. Rompere le uova, cospargere di sale.
4. Acida, secondo i tuoi sentimenti, la ricotta è sufficiente da diluire con lo zucchero, ma letteralmente con un paio di pizzichi per rimuovere l'acido.
5. Mescola tutto bene e puoi iniziare a scolpire gli gnocchi.

Questa ricetta per gnocchi con ricotta ed erbe aromatiche può essere leggermente modificata aggiungendo cipolle verdi invece di aneto. Per fare questo, è sufficiente tritare finemente la cipolla (prendere un mazzo grande) e macinarla bene, dopodiché unirla al resto degli ingredienti.

Pasto 13: frittelle di ricotta salate

Mescolare 500 grammi di ricotta con 2 uova leggermente sbattute e 50-70 grammi di formaggio giallo a pasta dura grattugiato su una grattugia media. Aggiungi a loro un cucchiaino di curry (o altre spezie che ti piacciono), sale, cipolle verdi secche o aneto fresco, 2 cucchiai di farina. Mescola tutto accuratamente. Prendi una massa di 1 cucchiaio. Arrotolare le palline, rotolare nella farina, appiattire sopra. Friggere in una miscela calda di verdure e burro su entrambi i lati fino a doratura. Copri con un coperchio per 3-5 minuti.

Da questa quantità di prodotti si ottengono 12 pezzi di cheesecake.

Ciao cari amici! Oggi volevo scriverti di lì, di come preparare dei biscotti di ricotta molto gustosi e teneri. Il modo in cui abbiamo mangiato durante l'infanzia. E sarà sempre appropriato per il tè, non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni normali.

In generale, adoro le torte fatte in casa, soprattutto quando si cuociono velocemente. Immagino di non essere l'unico. Dopotutto, sono state inventate così tante ricette istantanee e per un motivo. È solo che tutti noi amiamo il cibo delizioso, ma vogliamo dedicare tempo ad altre cose oltre a cucinare.

Ho avuto una storia del genere nella mia infanzia. Io e il mio amico abbiamo deciso di scherzare e abbiamo preparato una tale prelibatezza dopo la lezione di lavoro. Ma invece dello zucchero, hanno aggiunto sale e hanno curato le loro mummie. Il mio ha mangiato e non si è accigliato, ha solo elogiato che bravo ragazzo sono. Ma la ragazza è stata persino punita. Ancora una volta ero convinto che mia madre fosse la migliore. E cosa non verrà alla testa dei bambini.

Tali dessert possono essere realizzati anche con l'aggiunta di diversi ingredienti. Solo la ricotta e la farina rimangono invariate.

Per ottenere il biscotto perfetto, scegli la ricotta di medio grasso. Va strofinato con un frullatore o al setaccio in modo che non rimangano grumi. Consiglio anche di setacciare la farina.

Questa è la ricetta più popolare per un trattamento. Composizione e metodo di preparazione tradizionali. Un po 'di tempo e otteniamo un croccante fuori e morbido dentro buonissimo.

Ingredienti:

• Ricotta - 400 gr
• Burro morbido - 200 gr
• Zucchero - 150 gr
• Lievito in polvere - 10 gr
• Farina - 350-400 gr
• Uovo - 1 pezzo
• Zucchero vanigliato - 10 gr
• Zucchero per spolverare

1. Aggiungere la vanillina e lo zucchero al burro ammorbidito. Macina tutto fino a che liscio.

2. Quindi rompere l'uovo e la ricotta lì. Macina di nuovo tutto in una massa.

3. Quindi aggiungere il lievito e le porzioni di farina. Setacciare in anticipo la farina al setaccio. E iniziate a impastare la pasta, aggiungendo la farina, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. All'inizio mescola con una spatola o un cucchiaio in una ciotola. Quindi puoi impastare con le mani su un tavolo infarinato.

4. Cospargere di nuovo la farina sul tavolo e stendere l'impasto sul tavolo in uno strato rettangolare di 2-3 mm di spessore.

5. Dividilo in quadrati pari di circa 10x10 cm La dimensione della tua "busta" dipenderà dalla dimensione dei quadrati.

6. Mettere un cucchiaino di zucchero in ogni quadrato. Quindi iniziamo a formare la busta, fissando ogni angolo al centro.

7. Posizionare tutti gli spazi vuoti su una teglia ricoperta di carta forno. Lasciare una distanza tra loro, poiché i biscotti aumenteranno di volume durante la cottura. Quindi preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare la teglia al forno per circa 20-30 minuti, fino a quando un bel colore rubino.

Dagli ingredienti specificati, dovresti ottenere 18 biscotti belli, rubicondi e profumati. In cima c'è una crosta di cagliata croccante, e all'interno è molto tenera, morbida, pasta sottile e zucchero fuso. Deliziosa combinazione. E, soprattutto, si preparano rapidamente e facilmente.

Dessert semplice e delizioso "Ushki"

Ho imparato a fare questi biscotti da bambino. A scuola ci venivano insegnate lezioni di economia del lavoro ed economia domestica e ogni sorta di trucchi per le future casalinghe. Quindi questa ricetta è stata inclusa nel nostro curriculum scolastico. È anche chiamato "Piedi di corvo" o "Triangoli". Un minimo di prodotti e tempo, e il risultato è solo una favola!

Ingredienti:

• Ricotta - 250 gr
• Farina - 240-250 gr
• Burro - 100 gr
• Lievito in polvere - 10 gr
• zucchero

1. Macinare il burro con la cagliata. Quindi aggiungere la farina e il lievito. Impastare con una forchetta o una spatola, quindi con le mani formare un grumo e metterlo in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per 40 minuti.

2. Una volta tolto dal frigorifero, dividere l'impasto in tre porzioni. Stendi una parte e poi ritaglia i cerchi. Puoi farlo, ad esempio, con un bicchiere o un barattolo.

3. Immergere un cerchio nello zucchero, quindi piegarlo a metà. Immergere di nuovo nello zucchero e piegare di nuovo a metà. Immergere un'ultima volta nello zucchero e disporlo su una teglia rivestita di carta da forno. Fallo con tutti i pezzi rotondi e la tavola rimanente.

4. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Metti una teglia e inforna per 15-20 minuti.

Risulta un interno arioso, morbido, con una crosta croccante all'esterno, una deliziosa prelibatezza. Puoi anche aggiungere, se lo desideri, un po 'di cannella allo zucchero.

Video su come preparare i biscotti Rozochki fatti in casa

Prova anche questa ricetta. I biscotti si sciolgono in bocca. Molto semplice e incredibilmente gustoso. Ed è facile e veloce da preparare.

Ingredienti:

• Ricotta - 200 gr
• Farina - 280-300 gr
• Zucchero vanigliato - 10 gr
• Zucchero - 2 cucchiai
• Zucchero a velo - per spolverare
• Tuorli d'uovo - 2 pezzi
• Burro - 80 gr
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Sale: un pizzico

E ora suggerisco di guardare il video. Si ottengono rose molto belle. I bambini amano molto queste prelibatezze. Sembreranno molto degni a una festa per bambini.

Ho sempre preparato un dolce del genere per il compleanno di mio figlio quando era ancora un bambino. Sono semplicemente volati via dal piatto all'istante. Non è necessario prepararli per una vacanza, puoi anche deliziarti con una tale prelibatezza per il tè nei giorni normali. Dopotutto, beviamo tè ogni giorno. E il tempo non è un peccato, non ci vuole così tanto per prepararsi.

Trattamento dietetico senza olio e uova

Questa ricetta è per chi è a dieta. Ebbene, non privarti del piacere di mangiare. A causa della composizione dei prodotti inclusi nell'impasto, i biscotti sono ipocalorici. E allo stesso tempo è molto gustoso.

Ingredienti:

• Ricotta - 250 gr
• Kefir (si può usare yogurt naturale) - 100 gr
• Farina - 250 gr
• Mela - 1-2 pezzi
• Zucchero - 10 cucchiaini
• Sale - 0,5 g
• Cannella, zucchero a velo

1. Macinare la ricotta con zucchero e sale. Puoi farlo con un frullatore o attraverso un colino. Quindi aggiungi kefir o yogurt lì. E aggiungete la farina setacciata. E inizia a impastare la pasta con un cucchiaio. Quando diventa denso, continua a impastare con le mani fino a renderlo morbido ed elastico.

2. Pelare e togliere il torsolo dalla mela. Quindi tagliare a spicchi.

3. Dividete a metà l'impasto. Arrotolate una metà sottilmente, poi tagliate dei quadrati di circa 5x5 cm, potete usare un apposito taglierino.

4. Prendete lo sbozzato, adagiatevi sopra una fetta di mela in diagonale, spolverizzate di zucchero e cannella, avvolgete gli angoli su entrambi i lati e chiudetela con il dito. Fatelo con tutti i pezzi e il resto dell'impasto.

5. Disporre tutti i pezzi su una teglia con carta da forno. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Infornate per 20-25 minuti. Quindi sfornare e coprire con un canovaccio finché non si raffredda completamente. Quindi cospargere di polvere sopra e può essere servito sopra il tè.

Un po 'come uno shortbread, ma più morbido e imbevuto di mela e cannella. Aroma e gusto semplicemente sorprendenti. Consiglio vivamente anche a chi non sta pensando alla dieta.

Biscotti di ricotta "veloci" in padella

Se davvero non hai tempo, ma vuoi qualcosa di gustoso in fretta, allora questa ricetta ti tornerà utile. Ti piacerà sicuramente una preparazione così semplice e veloce di un dessert.

Al lavoro mi piace fare uno spuntino dolce con il tè. Aiuta la funzione cerebrale. Pertanto, spesso cucino una tale prelibatezza la sera e la porto con me. Bene, e ovviamente non dimentico di lasciarlo fare a me stesso.

Ingredienti:

• Farina - 200 gr
• Burro -100 gr
• Ricotta - 100 gr
• Zucchero - 2 cucchiai
• Cannella - 0,5 cucchiaini
• Lievito in polvere - 0,5 cucchiaini
• Sale: un pizzico

1. Aggiungere lo zucchero, la cannella, il lievito e il sale alla farina. Mescola tutto.

2. Arrotolare una barretta di burro freddo (!) Nella farina, quindi grattugiarla su una grattugia grossa, mescolando con la farina. Dovresti ottenere la farina, macinata in briciole.

3. Quindi fare una depressione e stendere la cagliata e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Quindi posizionare sulla pellicola e arrotolare a forma di salsiccia. Avvolgere con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30-40 minuti.

4. Quindi rimuovere e tagliare la salsiccia a fette spesse circa 1 cm. E metterli in una padella preriscaldata. Friggere su ciascun lato fino a doratura, circa 4 minuti.

La prelibatezza risulta essere morbida e molto gustosa. Un po 'come le frittelle, ma c'è comunque una differenza. Se vuoi che sia croccante, tienilo in frigorifero per un'ora o due o nel congelatore per mezz'ora. E tagliare i pezzi più sottili. E mi piace fare proprio questo, sarebbe morbido.

Ricetta per la prelibatezza della cagliata per bambini

Se chiami i tuoi figli al processo di cottura, dovrebbe sicuramente piacergli. Soprattutto se i biscotti sono realizzati sotto forma di figure diverse. Per loro sarà sia un'azione utile che un gioco divertente. E il suo gusto è familiare come nell'infanzia.

Ingredienti:

• Ricotta (scegli secca) - 350 gr
• Burro - 250 gr
• Farina - 400 gr
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Zucchero vanigliato - 10 gr
• Zucchero a velo

1. Macina la cagliata con una forchetta e aggiungi i pezzi di burro. Il burro deve essere morbido, ma può essere tagliato a cubetti. E inizia a mescolare con una forchetta fino a che liscio.

2. Aggiungere il lievito e la vaniglia alla farina setacciata. Fai un buco e trasferisci lì la ricotta. Impastare la pasta con le mani fino ad ottenere una pasta briciola.

4. Quando le togli dal frigorifero dividile in quattro parti, così sarà più comodo stenderle. Se non hai intenzione di preparare biscotti da tutta la massa, alcuni possono essere conservati per un po 'più di tempo in frigorifero. Arrotolare non più spesso di 0,7 cm, quindi tagliarlo in forme diverse o semplicemente un cerchio.

5. Immergete i nostri spazi da un lato nello zucchero e metteteli su una teglia con pergamena. Non impilare strettamente, lasciare una distanza mentre l'impasto lieviterà.

6. Preriscaldate il forno a 180 gradi, mettete lì una teglia e infornate per 20 minuti. Quindi sfornare e lasciare raffreddare completamente. La delicatezza è croccante e morbida all'interno. Da bambino amavo mangiarlo con il latte, mi sembrava ancora più buono.

Come fare i biscotti all'arancia

Voglio presentarti un altro video su come preparare una prelibatezza fatta in casa dalla ricotta con le arance. Ho provato a farlo, si è rivelato molto gustoso.

Ingredienti:

• Ricotta - 160 gr
• Farina - 250 gr
• Zucchero - 80 gr
• Lievito in polvere - 8 gr
• Soda - 1/3 cucchiaino
• Sale: un pizzico
• Olio vegetale - 80 ml
• Uovo - 1 pezzo
• Arancia - 1 pezzo
• Zucchero vanigliato - 8-10 gr

Tutti gli ingredienti, come in altre ricette oggi proposte, sono semplici e convenienti. Assicurati di guardare il video, è molto dettagliato e senza ulteriori indugi. Sono sicuro che lo apprezzerai.

Quando ho trovato questa ricetta, prima di tutto ho provato a fare questi dolci da solo. Personalmente mi è piaciuto e te lo consiglio.

Ho preparato tutte le ricette che ho presentato per te e per la mia famiglia. Ognuno di loro è degno di provare a cucinare in questo modo almeno una volta. Tutto risulta molto semplice e, soprattutto, delizioso. Buon appetito e tutto il meglio!