Cosa cucinare dai mirtilli rossi. Cosa si può fare con mirtilli rossi, composta, marmellata, mirtilli rossi, bevanda alla frutta

Cosa cucinare con i mirtilli: insalata, salsa, bevanda alla frutta, mousse, marmellata, dolci e prodotti da forno a base di mirtilli.

Da tempo immemorabile, i mirtilli rossi erano considerati una bacca tradizionalmente russa. È vero, in America e nei paesi scandinavi la amano ancora più di noi. Ad esempio, negli Stati Uniti c'è una tradizione: per il Ringraziamento, molte famiglie servono tacchino con salsa di mirtilli rossi, e in Finlandia spesso preparano zuppa di frutti di bosco con mirtilli rossi.

Una varietà di bevande viene preparata dai mirtilli rossi - bevande alla frutta, kvas e gelatina, deliziosi dessert - mousse, gelatine, dolci, squisite salse per pollame, pesce e carne. I mirtilli vengono aggiunti alle insalate e da essi vengono preparati vari sottaceti, marmellate e conserve medicinali.

Una conversazione separata è sui prodotti da forno con mirtilli rossi. Le torte di pasta sfoglia, i muffin, le casseruole di cagliata con piccoli frutti rossi sono incredibilmente gustose e belle. Una prelibatezza semplice, così familiare e amata dall'infanzia sono i mirtilli nello zucchero. Tutti i dolci con questa bacca autunnale hanno qualcosa di speciale, festoso e natalizio. Sembra che ho appena tirato fuori una torta di mirtilli con pezzi di mela dal forno, ed è già sparita ...

Cosa si può fare con i mirtilli rossi: ricette

Ricetta 1. Insalata di pollo festiva ai mirtilli rossi

Avrai bisogno di: 400 g di filetto di pollo bollito, 100 g di mirtilli rossi e noci, 1 peperone, 1 gambo di sedano, un pizzico di paprika dolce, 100 g di maionese, 2 gambi di cipolle verdi, spezie qb.

Tagliare la carne a cubetti, il sedano a listarelle, il peperone a fettine. Tritate finemente le noci e le cipolle verdi. Unisci tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungi la maionese e le spezie, mescola delicatamente per non danneggiare i frutti di bosco e metti in frigorifero per un'ora. Questa insalata può essere farcita con pomodori o servita su piatti decorati con foglie di lattuga.

Ricetta 2. Salsa di mirtilli rossi per pollame al forno

Avrai bisogno di: 500 g di mirtilli rossi freschi, una stecca di cannella, 2 mele, 140 g di zucchero a velo, 100 ml di acqua.

Dividi i mirtilli rossi e risciacqua. Pelare e togliere il torsolo dalle mele e tagliarle a fettine sottili. In una casseruola, unire i mirtilli rossi, le mele, lo zucchero a velo con l'acqua, aggiungere una stecca di cannella e cuocere a fuoco lento fino a quando le mele sono morbide, i frutti di bosco scoppiano e la salsa stessa si addensa. Rimuovere la stecca di cannella dal piatto finito e lasciar raffreddare. Ottime salse si ottengono dai mirtilli rossi con zenzero, pompelmo, senape di Digione e melograno.

Ricetta 3. Succo vitaminico di mirtilli rossi

Avrai bisogno di: 1 litro di acqua fredda, miele qb (circa 1-2 cucchiai), 1 bicchiere di mirtilli rossi.

Il succo di mirtillo rosso a base di miele, senza ebollizione, è un'ottima bevanda tonica, particolarmente utile per le persone indebolite a causa della malattia. Dividere le bacche, sciacquarle, asciugarle su un setaccio e schiacciarle con un cucchiaio di legno, spremere il succo, versare le bucce con acqua e far bollire. Unire il brodo raffreddato con il succo di mirtillo rosso, aggiungere il miele e lasciare fermentare per 3-4 ore. Le bacche possono essere bollite senza spremere il succo, quindi filtrare il brodo e aggiungere lo zucchero al posto del miele, ma in questo caso la bevanda alla frutta risulterà non così ricca di vitamine come nella ricetta proposta.

Ricetta 4. Marmellata di mirtilli rossi con miele

Avrai bisogno di: 1 kg di mirtilli rossi, 2 stelle di chiodi di garofano, 1,5 kg di miele, 500 ml di acqua, un pizzico di cannella e noce moscata.

Fare uno sciroppo di miele e acqua: mescolare gli ingredienti e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Dividere le bacche, sciacquarle, versarle nello sciroppo di miele, aggiungere le spezie, portare a ebollizione e tenere a fuoco basso finché non si saranno addensate. Togliere i chiodi di garofano dalla marmellata finita, disporre in barattoli e chiudere con coperchi di ferro. La marmellata realizzata secondo questa ricetta è utile non solo come dessert. Può essere servito caldo, come una salsa per pollame al forno: pollo, tacchino, anatra, oca.

Ricetta 5. Mousse di mirtilli rossi

Avrai bisogno di: 200 g di mirtilli rossi, 4 cucchiai di semolino (senza scivolo), 0,7 litri di acqua, zucchero qb (circa un bicchiere), foglie di menta per la decorazione.

Spremere il succo dalle bacche e conservare in frigorifero per un'ora. Mettere la torta ai mirtilli in una casseruola, aggiungere l'acqua e far bollire per qualche minuto. Filtrare il liquido risultante attraverso un colino fine, tornare nella casseruola, farlo bollire di nuovo e versare gradualmente la semola in un filo sottile. Cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato. Aggiungere lo zucchero alla fine e mescolare finché non si scioglie. Togliete la casseruola dal fuoco e, quando il semolino si sarà raffreddato, versate il succo di mirtilli e sbattete fino a quando il composto non raddoppia di volume. La pentola con il semolino può essere immersa in un piatto leggermente più grande riempito di acqua ghiacciata, quindi la mousse è più ariosa. Mettere il dolce finito nel congelatore per mezz'ora, quindi metterlo nelle ciotole e inviarlo in frigorifero per altri 40 minuti.

Ricetta 6. Torta Di Mirtilli Rossi

Avrai bisogno di: 2 tazze di mirtilli rossi, 100 g di burro, 1 tazza di zucchero e farina, mezza tazza di noci, un pizzico di sale, 2 uova, un bicchiere di panna montata per servire, 1 cucchiaino di essenza di mandorle.

Preriscaldate il forno a 180 gradi. Ungere una teglia con il burro. Tritate finemente le noci. Sbatti leggermente le uova. Sciogliere il burro. Unire la farina con il sale e lo zucchero, aggiungere le noci, i mirtilli rossi e mescolare in modo che siano uniformemente distribuiti nella farina. Nella miscela risultante, aggiungere l'essenza di mandorle, le uova sbattute e il burro fuso. Mettere l'impasto nella teglia preparata e infornare per circa 40 minuti. Forate il centro della torta con uno stuzzicadenti: se è asciutto, potete sfornarlo. Questo dolce fragrante va servito caldo, con gelato o panna montata.

Ricetta 7. Brownie con mirtilli rossi e anacardi

Avrai bisogno di: 200 g di zucchero, 100 g ciascuno di mirtilli rossi secchi, anacardi, farina, cacao in polvere e burro, 2 uova, un pizzico di zucchero vanigliato o 1 cucchiaio da dessert di estratto di vaniglia, un pizzico di sale.

Sciogliere il burro, mescolare bene con lo zucchero e il cacao, aggiungere le uova sbattute, l'estratto di vaniglia, aggiungere il sale, la farina, aggiungere i mirtilli e le noci. Mettere la massa di cioccolato in una pirofila quadrata e infornare preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. L'impasto non deve lievitare durante la cottura, quindi deve essere mescolato delicatamente con una spatola e non sbattuto con un mixer. La combinazione di anacardi, mirtilli rossi e cioccolato è vincente. Si scopre una deliziosa torta di noci al cioccolato con un'acidità unica, che le bacche danno all'impasto dolce.

Ricetta 8. Caramelle vitaminiche con mirtilli rossi

Avrai bisogno di: 100 g di mirtilli rossi secchi, 150 g di albicocche secche, un pezzo di zenzero fresco delle dimensioni di una ciliegia, 70 g di mandorle, 150 g del tuo cioccolato preferito, un pizzico di cannella e zucchero vanigliato, mais (noce ) briciole.

Risciacquare e asciugare la frutta secca. Se il dolce non è preparato per i bambini, potete farcirli con liquore fatto in casa per 15 minuti. Macina le mandorle in un macinacaffè. Sbucciate la radice di zenzero e, insieme alle albicocche secche e ai mirtilli rossi, trasformate in purea con un frullatore, aggiungete lo zucchero vanigliato, la granella di mandorle, la cannella e mescolate bene il tutto. Dalla massa dolce risultante, modellare delle palline, inviarle a solidificare in congelatore e nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungendo un po 'd'acqua o latte. Togliete le caramelle dal congelatore, immergetele nel cioccolato fuso, con uno stuzzicadenti arrotolate la mollica di mais “impanando” e disponetele su un bel piatto.

Porridge, cocktail, sorbetti, gelati, muffin, carne al forno: è difficile trovare piatti del genere con cui i mirtilli rossi non sono in grado di fare amicizia. Le ricette di mirtilli diversificheranno il tuo menu di casa, perché queste bacche succose con una piacevole acidità possono rendere qualsiasi capolavoro culinario ancora più raffinato e appetitoso. Deliziosi piatti a base di mirtilli e buon appetito!

Le ricette di mirtilli con foto sul sito ti aiuteranno a scegliere il piatto che ti piace dall'immagine. Le ricette di mirtilli rossi non si limitano alle bevande alla frutta e alle composte. I piatti a base di mirtilli rossi sono molto più vari. Ad esempio, se aggiungi salsa o marmellata a base di mirtilli rossi alla carne, il piatto acquisirà un gusto insolito completamente nuovo. I mirtilli freschi e secchi vengono utilizzati attivamente nelle ricette di cottura. In Russia, i mirtilli rossi erano chiamati "uva di palude", ma in termini di contenuto di sostanze nutritive, i mirtilli superano l'uva molte volte. I mirtilli rossi sono un'ottima fonte di vitamina C, di cui il nostro corpo ha tanto bisogno durante la stagione del raffreddore e delle infezioni. Inoltre, la composizione dei mirtilli contiene una vitamina PP piuttosto rara, che promuove l'assorbimento dell'acido ascorbico e quindi, come mezzo per aumentare l'immunità, i mirtilli sono quasi impareggiabili. Le bacche sono insolite in quanto vengono raccolte due volte l'anno: in autunno prima della neve e in primavera prima che si sciolga. Il sapore insolitamente aspro delle bacche determinerà la loro utilità e salubrità. Purtroppo, quando i chimici iniziarono a studiare la composizione dei mirtilli rossi, tutti i nomi degli acidi erano già stati risolti. Il sapore aspro della bacca è determinato principalmente da tre acidi: ursolico, benzoico e clorogenico. Gli ultimi due sono antisettici, la loro presenza rende impossibile la fermentazione del succo di mirtillo rosso, quindi non possiamo vedere il vino di mirtillo rosso. Ma marmellata, gelatina, sciroppo, mirtilli rossi nello zucchero, se lo si desidera, possono prendere il loro giusto posto sulla vostra tavola.

Ci sono solo due ingredienti principali in questa ricetta di biscotti di farina d'avena: farina d'avena e banana matura. È preparato così rapidamente e semplicemente che anche un bambino può far fronte a questo compito. E il risultato è un delizioso dessert che non ha nulla da invidiare

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Gli stollen sono piccoli biscotti simili per forma e contenuto a una torta natalizia stollen. Contengono anche molte noci e frutta secca pre-imbevute di rum. Se lo desideri, impasta i canditi nell'impasto. Chiuso

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Il tacchino con salsa di mirtilli rossi è un piatto gustoso e abbastanza popolare che viene spesso preparato durante le vacanze invernali. Facilità di preparazione e gusto incredibile hanno reso questo piatto uno dei più amati tra le tante prelibatezze natalizie. Scopo

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La casseruola di ricotta con mirtilli rossi secchi, preparata secondo questa ricetta, risulta essere moderatamente dolce, aromatica e può servire sia come spuntino leggero durante la giornata che come sostanzioso dessert. Per le casseruole, usa la ricotta grassa. Essiccato

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Il fine settimana è il momento di preparare qualcosa di delizioso per il tè. Charlotte di mele con mirtilli rossi preparata secondo questa ricetta è un'ottima occasione per riunire tutta la famiglia davanti a una tazza di tè. Biscotto delicato e profumato si scioglierà in bocca. Mirtilli rossi quando mordono lo

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L'insalata è stata servita per la prima volta al Walldorf-Astoria, il che spiega il suo nome. L'hotel stesso è stato costruito. Il proprietario di un hotel a Manhattan a New York è il discendente degli immigrati del villaggio tedesco di Walldorf, John Jacob Astor IV. Non è noto per certo se con

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Essiccati, con una leggera acidità, i mirtilli rossi sono combinati con successo con prodotti da forno di segale. Anche un cuoco inesperto può cuocere questo pane fatto in casa, poiché la ricetta dell'impasto è molto semplice. Non è necessario battere a lungo la pasta di segale con le mani. Qualunque cosa consigliata con

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Ricetta pasta sfoglia Craffin a base di pasta sfoglia finta. Quelli. la torta risulta davvero essere ariosa, a strati, anche se non la cuociamo dalla pasta sfoglia impastata correttamente. Si scopre che ottieni lo stesso effetto (o approssimativamente lo stesso)

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La torta con l'aggiunta di mirtillo rosso e buccia d'arancia, preparata secondo questa ricetta, risulta essere morbida, tenera, con un incredibile sapore di arancia e una leggera acidità che i mirtilli danno ai prodotti da forno. Una torta del genere, grazie ai mirtilli rossi, risulta reale

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La salsa di cachi con mirtilli rossi viene servita con la carne, sia calda che fredda. Quando è fredda, la salsa assomiglia a un chutney piccante e può essere conservata in frigorifero per 1-2 giorni. Facoltativamente, in questa ricetta, il collo di maiale può essere sostituito con l'agnello. Risulta anche delizioso.

sezione: Salse di frutta e frutti di bosco

Per il paté (o la terrina, a piacere) è necessario eliminare la pelle dei petti d'anatra. Questo deve essere fatto. Ho provato a cucinare il patè di petto d'anatra con la pelle e dopo la cottura è diventato troppo grasso. Invece di mirtilli rossi, puoi prendere

sezione: Ricette di anatra

Le frittelle di mele possono essere fatte piccole come un dessert o una torta per un boccone. Facoltativamente, puoi aggiungere il cacao in polvere all'impasto dei pancake, quindi ottieni sottili frittelle al cioccolato, in cui puoi anche avvolgere il ripieno di mele.

sezione: Pancakes

Il muffin con feta e frutta secca è una pasta dolce con pezzi di formaggio salato. Una combinazione di sapori molto interessante. La torta è friabile, ma non secca. Se lo metti in un contenitore chiuso, viene conservato perfettamente per quasi una settimana.

sezione: Cupcakes

La torta di mirtilli e mele è facile e veloce da preparare. L'impasto risulta essere incredibilmente arioso, poroso e friabile. Il ripieno combina piacevolmente la dolcezza della mela con l'acidità del mirtillo rosso. Questa torta può essere un'ottima occasione per un tea party in famiglia.

sezione: Torte di mele

Questo cupcake è stato cotto in una pentola a cottura lenta. È abbastanza semplice e solo per gli amanti della pasticceria non troppo zuccherina con schizzi di mirtilli rossi. Il cupcake, dopo essere stato tolto dal multicooker, si incrina leggermente dall'alto, cioè dal precedente fondo. Sembra che questo sia generalmente speciale.

Buon pomeriggio, cari amici e ospiti del sito "I am a Selyanochka"! Cosa c'è di delizioso da cucinare con i mirtilli rossi? Prepariamo oggi dei dolci deliziosi, facili da preparare e, cosa molto importante, salutari. Ci sono molti dolci, ti scriverò ricette solo per piatti provati.

Ai bambini piacciono molto questi dolci, non puoi costringerli a mangiare bacche fresche e divoreranno una porzione del dessert su entrambe le guance, mentre ricevono un intero complesso di vitamine.

Dessert con panna

• 400 gr di mirtilli rossi,
• 150 grammi di zucchero
• 250 gr di panna
• 1 cucchiaio di zucchero

Adatto per la preparazione di dessert.

Mettere le bacche nel microonde per 10 minuti, raffreddarle leggermente, passarle al setaccio.

Metti la massa in un frullatore, aggiungi lo zucchero e mescola. Ci stendiamo su ciotole, riempiendole a metà.

Sbattere la panna fredda con lo zucchero con un mixer fino ad ottenere una massa spumosa.

Mettere la crema sopra la massa di mirtilli rossi, decorare con una bacca o cioccolato grattugiato.

Il dolce è pronto, risulta molto buono e gustoso, con acidità.

Mousse di mirtilli rossi

• 400 gr di mirtilli rossi,
• 200 grammi di zucchero
• 5 cucchiai di semola,
• 3 bicchieri d'acqua.

Impastare le bacche con una cotta, strizzarle con una garza o passarle al setaccio. Mettiamo il succo in frigorifero e mettiamo la torta a cuocere sul fornello.

Lessare la torta per 10 minuti e filtrare. Versare il brodo in una casseruola e aggiungere la sabbia e il semolino.

Mettiamo a fuoco e facciamo bollire, mescolando continuamente per 10 minuti.

Dopo un'ora, versare il succo di mirtillo rosso nel brodo di semola e battere con un mixer fino a quando il volume della massa raddoppia.

Questo è tutto, il dessert è pronto, puoi stendere e servire.

Dessert al mirtillo rosso - cagliata

• 250 grammi di mirtilli rossi
• 200 grammi di zucchero
• 400 gr
• 200 gr di panna.

Eventuali noci grattugiate per spolverare lo stampo.

Macina le bacche con metà dello zucchero preso in un frullatore.

Unire la ricotta con lo zucchero rimanente e sbattere fino a renderla spumosa.

Montare la panna a parte, mettere da parte un po 'di panna per decorare il dolce.

Raffredda bene tutto il cibo prima di montarlo.

Unire la panna, la ricotta ei mirtilli rossi, mescolare leggermente e disporre in uno stampo che può essere cosparso di noci per impostare. Metti il \u200b\u200bdolce nel congelatore per 2 ore.

Con ricotta e panna

• 200 gr di mirtilli rossi,
• 200 ml di latte
• 300 gr di ricotta,
• 200 ml di crema
• 100 grammi di zucchero
• 20 grammi di gelatina.

Immergere la gelatina nel latte per 20 minuti. Macina i mirtilli rossi con un frullatore, aggiungendo 100 g di zucchero.
Sbattere la ricotta, la panna e 100 g di zucchero con un mixer.

Scaldare il latte con la gelatina, sciogliere la gelatina, lasciar raffreddare.

Aggiungere metà della gelatina ai mirtilli rossi e la seconda parte alla ricotta con la panna, sbattere.

Per prima cosa, versa i mirtilli con la gelatina in una ciotola, quindi versa con cura la ricotta con panna e gelatina, risulterà magnificamente, puoi sperimentare. Mettiamo a raffreddare in frigorifero.

Mirtilli rossi in zucchero a velo

Per cuocere i mirtilli rossi nello zucchero a velo servono uova fresche, o meglio albume d'uovo. Prima di usare le uova, lavale accuratamente con acqua e sapone.

• 1 kg di mirtilli rossi
• 800 gr di zucchero a velo,
• 2 albumi d'uovo.

Montare gli albumi, versarli nei frutti di bosco, mescolare e scartare in uno scolapasta. Lascia scolare un po 'lo scoiattolo.

Cospargere di zucchero a velo su carta pergamena e arrotolare i mirtilli rossi.

Preparate in anticipo delle teglie da forno con carta forno, sulle quali farete asciugare i frutti di bosco.

Dopo che le bacche sono asciutte, le mettiamo via per la conservazione, anche se non rimarranno con te per molto tempo, mangiale velocemente.

Cari amici, provate a fare almeno un dessert ai mirtilli e sarete sempre un fan di questo piatto.

Tali dessert sostituiranno i dolci e ti delizieranno con il loro gusto delicato, diluito con leggera acidità.

Il sito "I am a Selyanochka" vi augura buona salute e buon umore! Ora sai cosa si può fare con i mirtilli rossi.

È molto interessante se cucini questi dolci, se sì, per favore condividi la tua ricetta.

In troverai ricette di mele interessanti e deliziose.

Cresce un bellissimo cespuglio sottodimensionato, che all'inizio dell'autunno scoppia in centinaia di piccoli rubini. Questo è un mirtillo rosso, una bacca ricca di tutti i tipi di vitamine e minerali, sana e semplicemente molto gustosa. Il mondo della "vitamina interna" di questa bacca è incredibilmente vario: acido ascorbico e benzoico, citrico e china, ursolico e mela, vitamina PP, B (l'intero gruppo), K, pectine e glicosidi, zuccheri e molto altro ancora.

Beneficio

Forse è questa ricca combinazione di vitamine e sostanze organiche che ha permesso ai mirtilli di prendere un posto di primo piano tra i frutti di bosco e del giardino. Sono state le sue proprietà benefiche che le hanno permesso di prendere un piedistallo ed essere conosciuta come una cura naturale naturale per molte malattie. Per gli organismi indeboliti e malati, questa bacca è semplicemente insostituibile, obbligatoria e indicata per tutte le ricette.

Tuttavia, per una persona normale e sana, i mirtilli rossi non saranno superflui nella dieta. Solleva il sistema immunitario, rimuove le sostanze nocive dal corpo, aiuta a combattere il raffreddore e prevenire malattie più pericolose. Ma poche casalinghe sanno cosa si può fare con i mirtilli rossi per fare scorta di bacche medicinali per l'inverno e preservare i benefici nascosti dalla natura al suo interno. Oggi ti diremo come raccogliere correttamente questa bacca e quali riserve possono essere preservate per l'inverno.

Conservazione senza conservazione

Per prima cosa, scopriamo cosa puoi fare con i mirtilli freschi, oltre a inscatolare. I nostri antenati tenevano i mirtilli rossi solo in una cantina fredda, selezionando con cura e rimuovendo le bacche marce e asciugando quelle buone. Si consiglia di cospargere la bacca in uno strato sciolto in modo che sia ben ventilata. In precedenza, le bacche venivano conservate in senets, sparse sul pavimento. Ma in condizioni abitative urbane, ovviamente, questa opzione non funzionerà. E in questo caso, non dovrai aspettarti una conservazione a lungo termine. Con questo metodo, i mirtilli tendono ad appassire e seccare, il che è completamente indesiderabile.

Congelamento

Cosa puoi fare con i mirtilli rossi se hai un grande congelatore? Ovviamente congelare la bacca. Questo è il secondo, ma più popolare modo per preservare tutti i benefici che la natura ha in questa bacca. Per la conservazione nel congelatore, è meglio scegliere quelle bacche che sono già state esposte al gelo in condizioni naturali. Di norma, i giardinieri esperti aspettano che il primo gelo leggero raccolga un po 'i mirtilli, solo dopo che le bacche vengono raccolte.

Prima di congelare, si consiglia di ordinare i mirtilli rossi, cercare attentamente le bacche guaste marce. Quindi risciacquare, stendere uno strato sottile su un canovaccio pulito e lasciare asciugare naturalmente. Dopodiché, imballiamo le bacche pulite e asciutte in sacchetti e le mettiamo nel congelatore per la conservazione. Se hai una bacca molto matura, per il congelamento è meglio scegliere non sacchetti di cellophane, ma un contenitore di plastica con un coperchio.

Marmellata di frutti di bosco congelati

Cosa si può fare con i mirtilli congelati? Ci sono molte opzioni: composte, succhi, bevande alla frutta, marmellata e purè di patate. Ma oggi cucineremo marmellata di mirtilli incredibilmente gustosa e incredibilmente salutare. Non ci saranno ingredienti non necessari nella sua composizione. Zucchero e bacche: questo è l'intero segreto per preparare una marmellata tenera, che si scioglie in bocca e incredibilmente aromatica.

Le proporzioni dei prodotti in questa ricetta sono 1 * 1, ovvero, per chilogrammo di zucchero, dovrai prendere la stessa massa di bacche. Le bacche congelate dovrebbero avere il tempo di scongelarsi da sole. Niente forni a microonde!

In un grande contenitore con un fondo spesso e pile (è meglio prendere un calderone per pilaf), posizionare la bacca e aggiungere la quantità richiesta di zucchero semolato. Immergere il frullatore nella massa e macinare fino a che liscio. Quindi, sciogliiamo lo zucchero mettendo la padella sul fuoco e lasciando sobbollire la massa di bacche a fuoco basso per cinque-sette minuti.

Resta da togliere il contenitore dal fuoco e, spostando delicatamente con un cucchiaio, strofinare la bacca calda attraverso un setaccio. Non abbiamo più bisogno di bucce e semi di mirtillo rosso. Di conseguenza, dovresti avere una marmellata di mirtilli traslucida. Quando si indurirà, assomiglierà a una gelatina aromatica malleabile.

Mirtilli rossi inzuppati

Se hai grandi riserve di bacche utili, non solo possono essere essiccate o congelate, ma anche messe a bagno. Sin dai tempi antichi, le persone hanno saputo cosa si può fare con mirtilli rossi e mirtilli rossi. Le bacche furono selezionate, versate in quelle grandi e riempite fino all'orlo con acqua di pozzo ghiacciata. Un carico pesante è stato posto sopra e la bacca è stata lasciata da sola per un mese o due.

Al giorno d'oggi, ovviamente, nessuno usa vasche e botti per conservare le bacche, ma c'è ancora un modo per immergere i mirtilli rossi. Per la conservazione vengono utilizzati normali barattoli di vetro con una capacità di tre litri. La bacca viene spostata, lavata e versata nel barattolo. Si versa acqua o sciroppo speciale (1 litro d'acqua, un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero, 2 chiodi di garofano, un pizzico di cannella).

Bacca secca

Cos'altro puoi fare con i mirtilli freschi? L'essiccazione è un'opzione molto popolare. Il processo viene eseguito utilizzando una speciale unità da cucina per essiccare bacche, verdure e funghi, o alla vecchia maniera - nel forno. Per asciugare le bacche nel forno, devi prima sciacquarlo e poi farlo bollire per un paio di minuti in acqua bollente. Quindi, stendere la pellicola su una teglia, cospargere la bacca e inviarla al forno per 4-5 ore. Ricorda che lo strato non dovrebbe essere molto spesso. Ogni 30-40 minuti la bacca deve essere controllata girandola.

Quando l'asciugatura è finita, non essere ridicolo rimuovere la bacca. A temperatura ambiente, dovrebbe raffreddarsi e "raggiungere" per altre 1-2 ore. E dopo tutte queste manipolazioni, mettiamo i mirtilli rossi in barattoli di vetro per la conservazione.

Composta di mirtilli rossi

Se sei un amante della conservazione e ti stai chiedendo cosa puoi fare con i mirtilli rossi per l'inverno, allora ti piacerà la possibilità di preparare le composte. Il business è semplice, veloce e non richiede spese particolari.

Per la ricetta classica per la composta di mirtilli, è caratteristico il seguente set di prodotti:

• Berry - un chilogrammo.
• Zucchero semolato - 550-650 grammi.
• Acqua - 1,5 litri.

Preparazione

Come con altri metodi di conservazione, si consiglia di selezionare con cura i mirtilli rossi prima di far bollire la composta, rimuovendo le bacche cattive. Li laviamo sotto l'acqua corrente usando uno scolapasta. Adesso mettiamo i frutti di bosco in una casseruola, li riempiamo d'acqua, aggiungiamo lo zucchero e non accendiamo il fuoco, ma lasciamo riposare. Dieci minuti sono sufficienti perché i mirtilli si gonfino. Ora puoi accendere il fuoco e cuocere le bacche per la composta. Darà via rapidamente tutto il succo sano contenuto all'interno e, quindi, sostanze e vitamine utili.

Non appena l'acqua ha iniziato a bollire, abbiamo cronometrato cinque minuti. Quindi spegniamo il gas, lasciamo raffreddare un po 'la composta. Durante questo periodo, le banche possono essere preparate. Si consiglia di sciacquarli accuratamente con la soda, sterilizzarli. Se ti piacciono le bacche nelle composte, puoi lasciarle. In caso contrario, estrarre i mirtilli con una schiumarola, versare l'acqua utile nei barattoli e arrotolare i coperchi.

Cosa puoi fare con i mirtilli rossi se sei un amante della composta? Ci sono molte opzioni e combinazioni:

Marmellata

Cosa puoi fare con i mirtilli rossi per l'inverno se sei un amante delle preparazioni dolci? Jam, ovviamente. Ti offriamo di fare una marmellata molto sana e fortificata con frutti di bosco, noci e mele. Può essere servito in tavola con frittelle, frittelle, utilizzato come ripieno per crostate, crostate, bagel, croissant, pizza dolce, ecc.

Ingredienti richiesti

• Mirtilli rossi - 1 kg.
• Due bicchieri d'acqua.
• 1,5 kg di zucchero.
• Una grande mela verde.
• Una manciata di noci tritate.

Come cucinare

Come nel caso della marmellata, le bacche per la marmellata devono essere pulite, lavorate, liberate dai "fratelli" marci o acerbi. Affinché i mirtilli siano morbidi e diano via il succo sano più velocemente, dovrebbero essere sbollentati in acqua calda per dieci minuti.

Mentre la bacca "riposa" in acqua bollente, preparare lo sciroppo. Versare due bicchieri d'acqua in una casseruola profonda, aggiungere lo zucchero e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione, attendere che lo zucchero si sciolga. Togli il fuoco e aggiungi i frutti di bosco nella padella. Cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. Questo sarà sufficiente per congelare la marmellata in un secondo momento e la bacca non perde le sue qualità utili a causa dell'esposizione alle alte temperature. Nell'ultima fase di cottura potete aggiungere qualche fetta di mela e una manciata di noci tritate. Inoltre, la scorza di limone o anche un frutto intero, tagliato a pezzi grandi, è perfetto per una tale marmellata.

Cosa si può fare con i mirtilli rossi contorti?

Una ricetta molto popolare sono i mirtilli rossi, macinati o macinati con lo zucchero. Un tale bianco sarà perfettamente conservato per molto tempo e la bacca non perderà le sue qualità utili, poiché non subirà alcun trattamento termico.

La ricetta richiederà un chilogrammo di zucchero semolato e la stessa quantità di bacche lavate e asciugate. Frulla i mirtilli rossi. Un tritacarne, un robot da cucina o un frullatore possono aiutare in questo processo. I mirtilli rossi vengono ricoperti di zucchero e lasciati per due ore a temperatura ambiente. Non resta che metterlo in barattoli e conservarlo in frigorifero o in cantina.

Cosa si può fare con i mirtilli rossi. Preparazioni fredde

Abbiamo già parlato molto di cosa si può fare con i mirtilli rossi. Ci sono ancora molte ricette in magazzino. Una preparazione molto veloce e salutare a base di mirtilli rossi e miele. Un barattolo di una medicina così naturale sarà solo un salvavita nel periodo del raffreddore. Due o tre cucchiai di mirtilli rossi con miele a colazione per il tè e il tuo sistema immunitario dirà di no fermamente all'influenza e alla SARS.

Il processo di cottura in questo caso è molto simile al precedente, solo che al posto dello zucchero viene aggiunto il miele ai mirtilli ritorti in un rapporto di 1/1. Puoi macinare la bacca usando un frullatore, aggiungendo gradualmente il miele. Questo renderà la massa più omogenea. Lo versiamo in barattoli. Lo mettiamo via per la conservazione al freddo.

Succhi

Un'altra opzione per la raccolta dei mirtilli rossi per l'inverno è la spremitura. In questo caso, le bacche devono essere accuratamente lavate. Si consiglia di risolverli, rifiutando i mirtilli cattivi. Per cucinare vengono presi due chilogrammi di bacche e 0,5 litri di acqua. Versate le bacche nell'acqua e, portate a ebollizione, spegnetele subito. Questo viene fatto per ammorbidire i mirtilli rossi e rendere più facile e veloce spremerne il succo.

Schiacciamo il succo usando una normale garza. Separerà rapidamente la torta. Portare di nuovo a ebollizione il liquido utile risultante, cuocere con lo zucchero (a piacere) per 3-5 minuti. Versiamo il succo risultante in barattoli sterilizzati e li arrotoliamo con coperchi di metallo usando una chiave.

Versare

In conclusione, vorrei offrirvi una bevanda sana e molto gustosa che si ottiene dai mirtilli rossi per fermentazione. Questa è la risposta per chi non sa cosa si può fare con i mirtilli rossi, per chi non ama le conserve dolci o le marmellate.

Il ripieno è preparato con 750 g di zucchero, un litro d'acqua e un chilogrammo di frutti di bosco. I frutti vanno impastati con un cucchiaio o schiacciata, messi in una bottiglia a collo stretto, versare acqua e aggiungere zucchero semolato.

Mescolare gli ingredienti nella bottiglia, avvolgerla con una garza. Lasciamo la bevanda per alcuni giorni. Dopo 48 ore, dopo esserci assicurati che il processo di fermentazione sia iniziato, indossiamo un guanto medico sul collo. Facciamo diversi fori in esso, che consentiranno all'aria di uscire. In questo stato il liquore "riposa" per altri 40-45 giorni. Successivamente, filtriamo il liquido, rimuovendo la torta ai frutti di bosco e lo versiamo in contenitori di conservazione.

Ora sai quali spazi vuoti possono essere fatti dai mirtilli per l'inverno. Se c'è un'opportunità per acquistare questa bacca molto utile sul mercato o per raccogliere nella foresta più vicina, non trascurare questa opportunità. Ci vorrà un tempo minimo di cottura e i benefici saranno enormi.

Da tempo immemorabile, i mirtilli rossi sono stati considerati una bacca russa tradizionale, contengono zinco, magnesio, fosforo, potassio, forniscono al corpo vitamine A, C, P, K, saturano di energia e danno vigore per l'intera giornata.

I mirtilli rossi sono un prodotto sano!

Può facilmente abbassare i livelli di zucchero nel sangue, la vista sarà migliorata e la digestione è garantita per essere corretta. Parlando di brodo di mirtilli, aiuta ad alleviare la tosse.

Anticamente anche il consumo veniva curato con questo brodo, considerandolo un medicinale. Al giorno d'oggi, esiste anche una tale pratica, tutti i pazienti con tubercolosi possono sentirsi meglio in salute se consumano mirtilli ogni giorno.

Certo, nulla può essere paragonato a questa bacca nel proteggere i vasi sanguigni, ma questo non è il suo unico vantaggio. Le proprietà antimicrobiche dei mirtilli rossi sono molto elevate. Le infezioni da coccodrilli o le malattie intestinali non possono resistere al succo di mirtillo puro.

In cosmetologia vengono spesso utilizzati anche estratti di mirtillo rosso, poiché è stato notato il suo effetto benefico sulla condizione della pelle. Molto spesso si tratta di maschere che contengono frutti succosi. Aiutano a ringiovanire la pelle e possono anche eliminare la pigmentazione o altri cambiamenti legati all'età.

Bevanda alla frutta

Devi prendere 2 tazze di mirtilli lavati, schiacciarli in una cotta, trasferire la miscela in un contenitore, aggiungere 2 litri di acqua purificata e far bollire per 10-15 minuti. È meglio usare il metodo del bagno di vapore.

Dopo il brodo, filtrare, raffreddare a temperatura ambiente, per aggiungere freschezza alla composizione, aggiungere miele o zucchero a piacere. Un tale decotto sarà indispensabile per il raffreddore, utile per rafforzare il sistema immunitario.

Salsa Di Pollo Di Mirtilli Rossi

500 g di mirtilli rossi freschi devono essere selezionati e lavati accuratamente, prendere 2 mele, sbucciate e private del torsolo. Taglia la frutta a fettine. Preparare una casseruola, aggiungere al contenitore i mirtilli rossi, le mele, 140 g di zucchero a velo con un po 'd'acqua e una stecca di cannella.

Ora è necessario mantenere la composizione a fuoco basso finché le mele non diventano morbide e le bacche scoppiano. La salsa diventerà densa al momento della preparazione. Per la conservazione, è necessario metterlo in frigorifero.

Devi prendere 1 kg di mirtilli rossi, 2 stelle di chiodi di garofano, 1,5 kg di miele, 500 ml di acqua, un pizzico di cannella e noce moscata. Ora devi preparare uno sciroppo di miele e acqua, immergere a bagnomaria per 10 minuti.

Versare le bacche sbucciate e lavate nello sciroppo di miele, aggiungere le spezie e cuocere a fuoco lento fino a quando non si saranno addensate. Prima di conservare, i chiodi di garofano devono essere rimossi dalla marmellata finita.

Un tale prodotto è perfettamente conservato in un luogo buio, può essere servito sia freddo che caldo, preparare condimenti, salse, composte, diluendo la consistenza densa con acqua bollita.

Devi prendere una miscela di un bicchiere di farina, la stessa quantità di zucchero semolato, un pizzico di sale, una manciata di noci tritate, mirtilli rossi secchi o freschi. Sbattere 2 uova con un frullatore, sciogliere a parte 150 g di margarina, unire alla consistenza preparata un cucchiaio di liquore Amaretto o essenza di mandorle.

Riscaldare il forno a 180 gradi, ungere una teglia con olio, stendere il pezzo da lavorare per 40 minuti e infornare fino a doratura. Guarnire la torta finita con frutti di bosco freschi e panna montata.

Questo è un piatto molto salutare, soprattutto durante il periodo stagionale delle malattie respiratorie acute. Grazie ai mirtilli rossi e ai prodotti dell'apicoltura, puoi normalizzare i processi metabolici e liberarti della tosse.

Come fare la raccolta invernale? La ricetta di questo piatto è molto semplice. Risciacquare e asciugare le bacche su un tovagliolo di carta, macinare in un frullatore, aggiungere la stessa quantità di miele riscaldato a bagnomaria.

Trasferire la composizione finita in barattoli sterilizzati, chiudere bene con i coperchi e mettere in frigorifero. Prendi il farmaco in un cucchiaio 2 ore dopo aver mangiato. È importante non esagerare per evitare un aumento dell'acidità gastrica.

Composta di mirtilli rossi

È molto facile preparare la composta di mirtilli rossi al posto del tè; è sufficiente aggiungere una manciata di frutti di bosco e zucchero o miele a proprio gusto all'acqua bollente. Raffreddare e bere dopo ogni pasto.

Pertanto, puoi purificare il corpo dalle tossine e dalle tossine, normalizzare il metabolismo, migliorare la carnagione e sbarazzarti dell'acne.

Devi prendere 200 g di mirtilli rossi, 4 cucchiai di semolino, 0,7 litri di acqua, zucchero, miele qb, foglie di menta per la decorazione. Il processo di cottura è il seguente:

• spremere il succo dalle bacche e conservare in frigorifero per 40 minuti;
• far bollire la torta per 10 minuti, filtrare, versare il liquido risultante in una casseruola, aggiungere la semola;
• cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà addensato;
• aggiungere lo zucchero a fine cottura, mescolare bene la composizione in modo che tutti i grumi si sciolgano;
• aggiungere il succo di mirtillo rosso e sbattere fino a quando il volume della miscela raddoppia;
• è meglio immergere una pentola con il semolino in un piatto pieno di acqua ghiacciata, quindi la mousse risulterà essere ariosa;
• il dolce finito deve essere inviato al congelatore, quindi mettere fuori la composizione della ciotola e inviato in frigorifero per 40 minuti.

Buon appetito!