Non potrebbe essere più facile: una torta al cioccolato con fragole con le tue mani. Torta al cioccolato con fragole Torta con fragole e cioccolato

Cioccolato e fragole sono un'ottima combinazione! Prepariamo una torta estiva al cioccolato con le fragole! La ricetta è così semplice, così spettacolare e deliziosa. 🙂

Una volta che ho già sperimentato l'argomento della cottura con fragole e cioccolato, ho fatto una torta al cioccolato biscotto con questa bacca. Tuttavia, mi è piaciuta di più la nuova versione: ha un gusto e un aspetto più luminosi.

Questa torta unisce e "amici" perfettamente fragole, panna e cioccolato. Ottima compagnia, vero?

Torta alle fragole l'ho fatta secondo la ricetta

torta al cioccolato bollita

Puoi anche usare questa ricetta, o

ricetta torta al cioccolato fatta in casa

- risulterà altrettanto gustoso e forse anche più gustoso! La torta all'acqua bollita è più alta e la torta al cioccolato fatta in casa è più soffice e tenera.

Quindi, se cuciniamo secondo 1 ricetta: mescoliamo farina, zucchero, cacao, soda, lievito.
A parte, sbattere le uova, versare il latte e il burro.
Uniamo entrambi i composti, secchi e liquidi, mescoliamo, versiamo 1 tazza di acqua bollente e impastiamo l'impasto.

Copriamo la forma staccabile di 24 cm con pergamena da pasticceria, uniamo il fondo e i lati con olio vegetale.

Versare l'impasto nello stampo.

Infornate la torta a 180-200°C per 50-60 minuti, provate con uno stecco di legno. Quando non c'è più impasto e la torta è diventata alta, è pronta!

Togliamo la torta dallo stampo, la lasciamo raffreddare, poi la tagliamo con un coltello largo in 3 parti.

Facciamo l'impregnazione. Di solito mi ammollo con il tè al limone o lo sciroppo di marmellata, ma ora ho pensato che l'ammollo alla fragola si sarebbe abbinato bene con una torta alle fragole. Ho preso alcune bacche schiacciate, le ho strofinate su uno scolapasta e le ho diluite con acqua bollita fredda. Si è scoperto un profumato succo di fragola, con il quale ho imbevuto le torte.

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Crema da cucina. La crema al burro con latte condensato e crema pasticcera cremosa senza uova sono perfette per questa torta, ma la cosa più golosa è proprio la panna densa montata con zucchero a velo. Molto delicato e gradevole al gusto, e armoniosamente abbinato alle fragole!

Montare la panna con lo zucchero a velo per poco tempo, da mezzo minuto a un minuto, in modo che si addensi un po' - perché se esageri si ottiene il burro 🙂

Spalmiamo la torta inferiore con la crema e mettiamo sopra le fette di fragola.

Mettiamo sopra la torta centrale, uniamo anche con la panna e spalmiamo le fragole. Coprire con la crosta superiore.

Cospargete la torta con la glassa al cioccolato. Puoi sciogliere una barretta di cioccolato con un paio di cucchiai di latte a bagnomaria. Oppure fare la glassa al cacao. Ecco come si prepara. Mescolare mezzo bicchiere di zucchero con un cucchiaio di cacao, mescolare con 3 cucchiai di latte e, mescolando, portare a ebollizione a fuoco basso. Quando la glassa inizia a schiumare, spegnetela e fatela raffreddare un po' per renderla più densa, ma non mancate, altrimenti si zucchererà e dovrà essere nuovamente riscaldata.

Mentre la ciliegina sulla torta non si è congelata, decorare con le fette di fragola, se l'irrigazione ha il tempo di afferrare, la decorazione non reggerà.

Mettiamo la torta al cioccolato con le fragole in frigorifero: leggermente fredda, diventa ancora più gustosa, la crema al burro fresca è particolarmente buona.

Che bella torta estiva!

Fragole succose, dolci e mature unite a cioccolato delicato: cosa c'è di meglio? Probabilmente uno dei migliori dessert al mondo. Cosa succede quando si uniscono fragole e cioccolato in una torta? Il risultato sarà semplicemente sorprendente, poiché ogni goloso sarà deliziato. Nessuno potrà passare davanti alla torta magica, tenera, leggera e sorprendentemente deliziosa, cucinata con amore in casa.

Segreti e trucchi per fare una torta

Esistono due tipi di torta al cioccolato con fragole, ovvero con i pasticcini e senza. Per quanto riguarda la preparazione della torta al forno, si consiglia di realizzare delle torte di sabbia o di biscotti. Puoi mettere cioccolato, cacao in polvere nell'impasto. Per quanto riguarda la torta senza cottura, sono realizzati con prodotti finiti, ovvero torte acquistate, biscotti, pan di zenzero. La torta di fragole al cioccolato, cotta senza cottura in forno, può avere una struttura gelatinosa e la base sono i latticini. Come crema, componenti come:

• panna montata;
• crema pasticciera;
• latte condensato con burro e cacao;
• panna acida;
• massa di formaggio;
• Yogurt;
• cagliata grassa.

È importante notare che tutti gli ingredienti sono molto ben combinati tra loro e la bacca sottolinea il ricco e squisito sapore di cioccolato del dessert. Per cucinare, avrai bisogno di una ricetta di alta qualità con una foto, un po' di tempo libero e prodotti freschi.

È interessante notare che la torta al cioccolato con fragole è molto più lunga e meglio conservata, perché le fragole non si sfaldano. Tuttavia, non dimenticare che tali dessert perdono rapidamente la loro attrattiva, poiché le bacche continuano a diventare acide, lasciano uscire il succo, quindi la delicatezza perde appetito e seduzione. La soluzione a questo problema ha diverse opzioni pratiche e complicate.

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1. Si consiglia di utilizzare fragole da serra, perché hanno un'alta densità. Nonostante non sia così dolce e profumato, ma è in grado di mantenere la sua forma a lungo e guardare al massimo livello.
2. Se lo desideri, puoi riempire le bacche con un sottile strato di gelatina, che può fissarle, impedendo la successiva disidratazione. Usa la solita gelatina, ovvero trasparente o rossa.

Se non sai quale crema scegliere per fare una torta al cioccolato, allora puoi ricorrere ai classici, ovvero le fragole con la panna. Stranamente, ma una tale combinazione è la più riuscita, efficace e contrastante. Tuttavia, altri latticini non dovrebbero essere ignorati: ricotta, panna acida, yogurt, il gusto è altrettanto buono. Per preparare una torta leggera e ipocalorica, puoi prendere una ricotta dietetica pastosa!

Quando una ricetta con una foto prevede l'uso del cioccolato al posto del cacao in polvere, allora è consigliabile farlo sciogliere a bagno di vapore. In nessun caso non dimenticare di mescolarlo in modo che nulla bruci. Se vuoi, puoi anche scioglierlo nel microonde. Se usi il cacao in polvere nella ricetta con una foto, assicurati di setacciarlo con un setaccio fine. Questa manipolazione aiuterà ad evitare la formazione di grumi.

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Per quanto riguarda la durata di conservazione del dessert finito al cioccolato e fragole, non è molto lunga, perché le bacche sono considerate prodotti deperibili. Ecco perché, usa la ricetta proposta con una foto per preparare un vero capolavoro di pasticceria con le tue mani. Credimi, una torta del genere decorerà facilmente qualsiasi tavola festiva o tea party a casa.

Ricetta della torta al cioccolato

Una torta deliziosa, ricca e luminosa con una bacca estiva, ricoperta di glassa, non lascerà assolutamente indifferente nessuno. Per preparare un dessert, avrai bisogno di una ricetta passo-passo di alta qualità con una foto.

Ingredienti per l'impasto:

• latte - circa 140 millilitri;
• burro - 55 grammi;
• uova di gallina - 3-4 pezzi;
• cacao in polvere - 3 cucchiai;
• zucchero - 150 grammi;
• farina - 1,5 tazze;
• soda - 1 cucchiaino senza scivolo.

Ingredienti crema:

• zucchero - non più di 5 cucchiai;
• fragole fresche - 200 grammi;
• panna acida grassa - circa 200 millilitri.

Ingredienti per la glassa:

• crema - 120 millilitri;
• cioccolato (nero o al latte) - 120 grammi.

Caratteristiche della preparazione della torta al cioccolato con fragole:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo la ricetta proposta. Prima di tutto, vale la pena mescolare tutti gli ingredienti secchi, ovvero il cacao in polvere, la farina, lo zucchero e la soda.
2. Versare il latte in una casseruola, aggiungere un po' di burro e scaldare finché non si scioglie.
3. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e sbattete con un mixer fino ad ottenere un composto spumoso e voluminoso. Quindi introdurre gradualmente la parte secca e mescolare.
4. Quindi aggiungere il latte caldo, mescolare fino ad ottenere una consistenza bella, omogenea e liscia senza grumi. Dividere l'impasto finito in 3 torte, versare in una teglia. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere ogni torta per venti minuti, quindi raffreddare.
5. Il prossimo passo è preparare una crema al burro deliziosa, tenera, insolitamente leggera e ariosa. Prima di tutto, prenditi cura delle fragole, devi lavarle, eliminare le code e poi macinarle in un frullatore.
6. Sbattere lo zucchero con la panna acida, dovrebbe formarsi il volume e la viscosità. Mescolare con la purea di fragole, far raffreddare in frigorifero per quindici minuti.
7. Successivamente, puoi preparare la glassa usando la ricetta proposta con una foto. Macinare il cioccolato, mescolare con la panna e scaldare, ma in nessun caso far bollire.
8. Prendete un bel piatto, metteteci sopra la prima torta, spennellate generosamente con la crema di fragole. Fatelo con tutte le torte tranne l'ultima. Deve essere riempito di glassa e decorare la parte superiore con bacche fresche di fragole succose e dolci.

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Come puoi vedere, la ricetta proposta con una foto è abbastanza semplice e originale. Non ci vuole troppo tempo per la preparazione e il risultato ti piacerà con il suo gusto sorprendente e delicato, l'aspetto chic e l'aroma follemente delicato. Buon appetito a tutti!

Ricette passo passo per deliziose torte al cioccolato con fragole e cremoso, panna acida, crema di formaggio

In 100 grammi del piatto finito

carboidrati

Opzione 1: classica torta al cioccolato e fragole

La ricetta non è solo una torta, ma anche un meraviglioso biscotto con l'aggiunta di cioccolato. Crema di panna acida con zucchero a velo. È solo meglio non usare la sabbia, poiché diluisce molto la massa. Scegliamo fragole fresche e secche, poiché dalle bacche congelate fuoriesce molta umidità, la torta scorrerà semplicemente.

ingredienti

• 5 uova;
• 3 cucchiai di cacao;
• 60 g di cioccolato;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 150 g di zucchero;
• 600 g di panna acida;
• 300 g di fragole;
• 150 g di farina;
• 90 g di polvere.

Ricetta passo passo per la classica torta alle fragole

Rompiamo il cioccolato, lo mettiamo a bagnomaria e lo sciogliamo lentamente. Non dovresti surriscaldarlo. Mescolare il cacao con la farina e il lievito, setacciare.

Sbattere le uova fino a renderle spumose. Se il mixer è debole, è meglio dividerlo separatamente in proteine ​​​​e tuorli. Iniziamo ad aggiungere zucchero solo quando la massa diventa ariosa. Sbattere fino a quando non si sarà sciolto e aggiungere la farina di cioccolato. Non è necessario sbatterlo con esso, è meglio rimuovere completamente il mixer. Mescolate con una spatola e aggiungete il cioccolato fuso.

Per i biscotti, è meglio usare un modulo staccabile. In questo caso, la dimensione ottimale è di 21-23 cm Copriamo il fondo, disponiamo la magnifica pasta al cioccolato. Infornate per 40 minuti a 170 gradi. Non lo facciamo sopra. Quindi raffreddare completamente.

La crema è la più semplice: mescola panna acida e polvere, se lo desideri, puoi aggiungere il cacao, otteniamo una massa più densa. Le fragole devono essere tagliate a fette. Ecco perché è importante usare bacche dense. Lasciamo alcune cose per la decorazione.

Tagliamo il biscotto al cioccolato raffreddato in tre torte. Questo si fa facilmente con un lungo coltello. Lubrificare tutta questa crema alternativamente, adagiare le bacche. Poiché viene utilizzata la panna acida, nient'altro deve essere imbevuto, andrà benissimo.

Ungete delicatamente la parte superiore, coprite i lati. Decoriamo la torta con fragole fresche e la lasciamo in ammollo per almeno quattro ore.

Puoi fare un biscotto del genere solo con il cacao senza aggiungere cioccolato, anche tutto risulterà fantastico.

Opzione 2: Ricetta veloce per torta al cioccolato e fragole

Per una torta del genere, prendiamo semplicemente torte al cioccolato già pronte. Di conseguenza, l'intero processo di preparazione di un fantastico dessert non richiederà più di mezz'ora. La crema è fatta con latte condensato e panna, barretta di cioccolato.

ingredienti

• 3 torte al cioccolato;
• 250 g panna 33%;
• 400 g di fragole;
• 300 g di latte condensato;
• 90 g di cioccolato;
• 0,5 tazze di caffè.

Come fare velocemente la torta di fragole

Montare la panna, preparare e raffreddare il caffè, potete usare il cacao, assicuratevi di aggiungere lo zucchero, potete anche la vaniglia. Aggiungiamo il latte condensato alla panna montata per dare alla crema un gusto gradevole.

Il cioccolato può essere aggiunto in due modi. Di solito viene sciolto, raffreddato e versato nella massa totale. Ma puoi anche strofinarlo finemente e addormentarti. Scegliamo il metodo che ci è accettabile, ma in ogni caso mescoliamo bene la crema per ottenere una consistenza uniforme.

Tagliate le fragole e procedete alla torta. Cospargere una torta con il caffè, ma non molto, ungere con la crema di burro al cioccolato, stendere le fragole. Coprire con il secondo strato e premere leggermente. Noi ripetiamo. Ricoprire la superficie con la crema, spolverizzare con cioccolato grattugiato a piacere.

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Puoi preparare un pan di spagna al cioccolato fatto in casa per una torta del genere. Inoltre, tollera perfettamente lo stoccaggio e persino il congelamento.

Opzione 3: torta al cioccolato con fragole bollite

Il biscotto in acqua bollente (noto anche come cioccolato in acqua bollente) risulta essere completamente diverso nel gusto, ma anche semplice e facile da preparare. Questa è una base meravigliosa per la torta di fragole al cioccolato. Se tutto è preparato correttamente, l'output sarà un meraviglioso dessert a un costo minimo.

ingredienti

• farina - 2,5 tazze;
• 0,5 p. oli;
• Due uova;
• 6 cucchiai di cacao;
• 300 g di mascarpone;
• 1° acqua bollente ripida;
• 300 g di fragole;
• 1,5 cucchiaini bibita;
• 1,5 cucchiaini lievito in polvere;
• 350 ml di panna;
• 5 cucchiai di polvere;
• 50 g di cioccolato (per la decorazione);
• un bicchiere di latte;
• 2 cucchiai. Sahara.

Come cucinare

L'impasto per un tale biscotto viene fatto rapidamente, quindi accendiamo immediatamente il forno e mettiamo il bollitore sul fuoco. Il forno viene riscaldato a 180 gradi. In una ciotola mescolate la farina con il cacao e aggiungete la soda con il lievito, niente è necessario per spegnere separatamente. Inoltre, non usare solo soda o solo lievito in polvere.

Mescolare uova e zucchero, versare il latte. Potete sbatterlo con una frusta o in genere impastare tutto l'impasto con un mixer, risulterà velocemente. Versare la massa di latte sugli ingredienti secchi, mescolare, aggiungere olio raffinato.

Misuriamo un bicchiere di acqua bollente, lo versiamo nell'impasto finito, mescoliamo e mandiamo tutto in uno stampo. Cuociamo un biscotto in acqua bollente fino a cottura. Raffreddare e tagliare a fette, di solito si fanno tre torte.

La crema è semplice ma molto gustosa. Iniziamo con la panna. Sbattere fino a ottenere una schiuma, adagiare gradualmente la polvere e poi la crema di formaggio. Non hai bisogno di batterlo per molto tempo. Laviamo e asciugiamo le bacche, tagliamo le fragole in due o tre piatti.

Ora non resta che assemblare la torta. Stratizziamo ogni strato con panna e frutti di bosco tritati. Dopo aver applicato la torta successiva, premere leggermente. Decorare con frutti di bosco e cioccolato.

Puoi lubrificare il biscotto in acqua bollente con altri tipi di panna, usare il gelato o il burro con latte condensato, la panna acida con zucchero (polvere) si sposa bene con esso.

Opzione 4: torta al cioccolato e fragole senza cottura

Uno dei modi più semplici per preparare la torta al cioccolato e fragole. Al centro dei biscotti, che possono essere anche cioccolato, oltre alla ricotta. Ha bisogno di gelatina per indurire. È molto importante dissolverlo correttamente in modo che tutto funzioni.

ingredienti

• 500 g di ricotta;
• 300 g di fragole (fragole);
• 300 g di panna acida;
• 50 g di cacao;
• 150 g di zucchero;
• 150 g biscotti;
• 60 ml di acqua;
• 20 g di gelatina;
• 70 g di burro.

Ricetta passo passo

Macinare i biscotti, unire con il burro fuso. Mescolare e inviare in uno stampo staccabile di piccolo diametro nella regione di venti centimetri. Livellate e mettete in frigo a rassodare.

Mentre si mescola la gelatina con l'acqua. Lo insistiamo per tutto il tempo indicato nelle istruzioni.

È meglio prendere un frullatore. Mescolare la panna acida e la ricotta, condire con zucchero e cacao. Sbattere fino ad ottenere una crema soffice e liscia. Se non vuoi aggiungere una tale quantità di cacao, puoi ridurla leggermente. A volte viene aggiunto del cioccolato fuso. Non appena la gelatina si gonfia, scioglila a bagnomaria e aggiungi a questa massa, mescola.

Laviamo le fragole, ma puoi prendere le fragole. Tagliare in quarti, trasferire sulla cagliata di cioccolato. Mescoliamo. Tiriamo fuori il modulo con la base, vi versiamo la crema. Allineare. Se alcune bacche sporgono, abbassale all'interno.

Lascia che la torta al cioccolato si indurisca di nuovo. Quindi rimuovere con cura l'anello staccabile e trasferire il dessert su un piatto piano. Per la decorazione potete usare alcune fragole fresche.

Il numero di ingredienti è calcolato su una piccola forma di 20 cm Se i piatti sono molto più grandi, aumenta semplicemente il numero di prodotti. È meglio non fare una torta bassa.

Opzione 5: Torta al cioccolato e fragole (veloce)

Un'altra versione semplice e abbastanza facile da preparare di una torta ai frutti di bosco a base di torte al cioccolato con fragole. La panna acida viene utilizzata per l'impasto, prendiamo qualsiasi contenuto di grassi. Neanche la coerenza conta.

ingredienti

• 3 art. l. cacao;
• un bicchiere di panna acida;
• 250 g di fragole;
• banca del latte condensato;
• un bicchiere di zucchero;
• confezione di burro;
• 1,5° Farina;
• borsa allentatore.

Come cucinare

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Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere la panna acida, mescolare, aggiungere il cacao con la farina e una bustina di lievito. Di solito contiene 10 grammi. Versare l'impasto nello stampo.

L'impasto al cioccolato può essere cotto in una pentola a cottura lenta, versarlo in una ciotola, cuocere per 50 minuti. Oppure lo mandiamo al forno e cuociamo a 180 gradi per circa mezz'ora. Raffreddare, dividere in tre tortine sottili.

Sbattere il burro ammorbidito, aggiungendo gradualmente il latte condensato. Puoi usare il latte bollito. Tagliamo le bacche. Lubrificare la torta, stratificare con le fragole tritate.

Puoi cuocere una torta del genere non solo sulla panna acida, ma anche sul normale kefir o prendere lo yogurt, anche con loro tutto funziona alla grande.

INGREDIENTI

• 300-400 fragole
• 200 g di burro
• 4 cucchiai di cacao in polvere
• 3 arance medie
• 200 g di zucchero fino
• 3 uova
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 200 ml di panna

Per la decorazione

• 20 g di menta fresca

Per la copertura al cioccolato

• 100 g di burro
• 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
• 100 g di zucchero

RICETTA DI CUCINA PASSO DOPO PASSO

Preriscaldare il forno a 180°C. Per le torte sul fondo di una teglia (diametro - circa 20 cm), stendere la carta da forno tagliata a misura. Spennellate i bordi con un po' di burro.

Aggiungi 4 cucchiai. l. acqua bollente nel cacao in polvere e mescolare fino a che liscio. Grattugiare la scorza di 2 arance. Montare lo zucchero con il burro ammorbidito, unire il composto di cacao, le uova, la farina, il lievito e la scorza d'arancia, mescolare delicatamente.

Dividere l'impasto ottenuto tra gli stampi e cuocere in forno per 20-25 minuti. Per controllare la cottura delle torte, infilare uno stecchino al centro di uno strato e rimuovere dopo 5 secondi. Se dopo questo lo spiedo rimane pulito, le torte sono pronte. Fate raffreddare le torte per circa 10 minuti, poi toglietele dagli stampini, trasferitele su una gratella e fatele raffreddare completamente.

Mettere tutti gli ingredienti per la copertura al cioccolato in una ciotola resistente al calore. Mettilo in una casseruola di acqua bollente (bagnomaria). Assicurati che l'acqua non stia bollendo e che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua. Mescolate finché il cioccolato non si sarà sciolto.

Grattugiare la scorza di 1 arancia e spremere il succo. Montare la panna fino a renderla soffice e unire con cura il succo e la scorza d'arancia.

Eliminate la polpa delle arance rimaste e dividetele a fette. Sciacquare le fragole, tagliare i gambi e tagliarle a pezzetti. Lasciare alcune fragole per decorare la torta.

Disporre una torta su un piatto. Stendere la crema all'arancia in modo uniforme e affogarvi le fette di arancia e parte delle fragole. Coprire la parte superiore con il secondo strato di torta e premere leggermente.

Versare la copertura al cioccolato sulla torta e lasciarla leggermente raffreddare. Guarnire con le fragole rimaste e la scorza d'arancia e la menta.

tempo di cottura

Porzioni

Difficoltà di cottura

Una fonte

Alessio Karpov

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La combinazione di pan di spagna al cioccolato, panna e fragole nella torta è considerata la scelta di maggior successo. Il gusto delicato di un tale dessert soddisferà tutti i golosi. Ci sono molte ricette che contengono questi ingredienti. Dovresti scegliere quello giusto in base al livello di abilità culinarie, alla disponibilità di tempo libero e alle preferenze di gusto personali. Prova la classica ricetta della torta al cioccolato e fragole. Un dolce semplice è alla portata di ogni casalinga e sarà apprezzato dalla famiglia.

Ingredienti richiesti

Il dessert viene preparato in 2 fasi: torte e crema vengono preparate separatamente. Puoi completare i passaggi contemporaneamente per risparmiare tempo. Per le torte avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• farina - 480 g;
• cacao in polvere - 4 cucchiai. l.;
• latte - 200 ml;
• zucchero - 240 g;
• uovo di gallina - 4 pezzi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• burro - 280 g;
• cioccolato (è adatto qualsiasi cioccolato fondente senza additivi) - 120 g.

Ingredienti crema:

• estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
• crema - 500 ml;
• vanillina - 5 g;
• zucchero a velo - 60 g;
• fragole - 300 g

Le fragole sono considerate un afrodisiaco naturale e alleviano anche il mal di testa e sbiancano i denti.

Ricetta passo passo

Passaggio 1. Metti il ​​forno a scaldare a 180 gradi. A questo punto mettete in una casseruola lo zucchero, il cioccolato, il burro, il cacao e il latte. Portare il composto a bollore, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco dopo l'ebollizione. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente in modo che il latte non si rapprenda. Sbattere le uova nel composto. Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Questo dovrebbe essere fatto gradualmente in modo che non appaiano grumi. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.

È meglio mescolare il composto con una spatola di legno e non con una frusta o un mixer

Passaggio 2. Versare la miscela risultante in due stampi con un diametro di 20 cm e cuocere per 30 minuti. Ma devi procedere dalla potenza di un particolare forno.

Passaggio 3. Mentre le torte cuociono, inizia a preparare la crema al burro. Prendete la panna fredda e iniziate a montarla con un mixer, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo con la vaniglia, fino a quando la crema non mantiene la sua forma - fino a picchi stabili.

Passaggio 4. Prendi le torte. Fateli raffreddare un po'. A questo punto, tritate le fragole. La dimensione dei pezzi può essere scelta a piacere.

Passaggio 5. Tagliare la parte superiore di una torta in modo che la crema non fuoriesca da essa. Questo spazio vuoto andrà al livello inferiore.

Passaggio 6. Prendi una torta con una parte superiore tagliata, metti uno spesso strato di crema, metti sopra le bacche tritate.

Passaggio 7. Coprire lo strato di bacche con la seconda torta e ripetere il passaggio precedente.

Puoi usare le foglie di menta come decorazione: si sposano bene con le fragole.

Passaggio 8. La torta al cioccolato e fragole è pronta. Resta da lasciare fermentare per un paio d'ore in frigorifero e puoi servirlo agli ospiti.

Per la preparazione della torta utilizzare solo prodotti di alta qualità. È meglio scegliere fragole domestiche coltivate in condizioni naturali. Ha un sapore di frutti di bosco più ricco. La crema è meglio scegliere naturale con un'alta percentuale di grasso. Se possibile, dovresti dare la preferenza al cioccolato naturale senza l'aggiunta di soia.

Altre opzioni di dessert alla fragola

Una torta a base di budino può essere preparata con miscele già pronte. Le torte e i lati del prodotto finito sono ricoperti di glassa, versati con ganache (un'emulsione di cioccolato e panna) e decorati con fragole. Il dessert è perfetto per una grande festa.

Nella torta al burro al cioccolato, le fragole sono usate solo per la decorazione. La bacca non si adatta all'interno perché può rilasciare molto succo, che può rovinare il gusto delle torte.

La torta con una delicata crema al burro può essere cosparsa di gocce di cioccolato. Per la decorazione vengono utilizzati elementi traforati e fragole. Il dessert è adatto per occasioni speciali.

Le torte biscotto si sposano bene con una cremosa crema di frutti di bosco e pezzi di fragole all'interno. Il prodotto finito viene versato con glassa e decorato con bacche intere immerse nel cioccolato.

La torta di pasta frolla al cioccolato con una forma comoda è adatta per bere il tè a casa. Il dolce è decorato con panna montata e fette di fragola. Facile da preparare.

I pan di spagna possono essere spalmati con glassa al cioccolato e aggiungere le fragole. Le bacche intere possono decorare la parte superiore della torta. Ha un ricco sapore di cioccolato.

Sand cake con crema pasticcera e pezzetti di frutti di bosco, ricoperto di glassa e fragole.

Torta per una festa di famiglia numerosa con una base a forma di biscotto con il più delicato strato cremoso di caffè e glassa. Il prodotto finito è decorato con gocce di cioccolato e frutti di bosco interi.Una versione d'élite di una torta al cioccolato con cui devi armeggiare. La base sono le torte biscotto più delicate con uno strato cremoso. Il dessert è decorato con panna, confettini e fragole inzuppate di glassa.

Tra due torte al cioccolato c'è una ariosa crema al burro con l'aggiunta di grossi pezzi di fragole. Il prodotto finito viene smaltato e decorato con bacche e foglie di menta. Il dolce si scioglie in bocca.

La torta al cioccolato e fragole è la delizia perfetta per la famiglia, gli amici e gli ospiti esigenti. Le ricette per questa prelibatezza possono essere facilmente modificate a seconda del gusto personale. A volte i dolci più semplici hanno un aspetto migliore: sono facili da preparare, non hanno un gusto troppo saturo, hanno una classica combinazione di sapori. Prova a sorprendere i tuoi cari e cucina questa prelibatezza.

Torte incredibilmente succose fatte con prodotti semplici, note di frutti di bosco luminosi e solo un mare di cioccolato: nessuno può resistere!

Ingredienti:

Quindi, una ricetta passo passo per la torta al cioccolato con fragole:

Per prima cosa, prepariamo la crema. Portare a bollore la panna (nel microonde o sul fornello), rompere il cioccolato a pezzetti e inviarlo alla crema.

Mescolare accuratamente con una spatola o un cucchiaio fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.

Nel frattempo, mescolare la farina, il cacao in polvere, la soda e il lievito, quindi setacciare il composto.

Sbattere lo zucchero con l'olio di semi di girasole con un mixer per due minuti.

Aggiungere le uova e sbattere per un paio di minuti fino a che liscio.

Aggiungere gli ingredienti secchi al composto montato in parte (in due o tre dosi), versare il latte e l'acqua bollente e mescolare con un mixer a bassa velocità fino ad ottenere un composto liscio.

L'impasto finito dovrebbe essere lucido, denso, marrone intenso. E che profumo di cioccolato, mmm!

Potete cuocere le torte in forno, nel qual caso dividiamo l'impasto in due parti e cuociamo ciascuna parte a 180° per 50-60 minuti (finché uno stuzzicadenti asciutto si trova al centro della torta).

Puoi anche cuocere in una pentola a cottura lenta in modalità "cottura" per 1,5 ore. Di solito cuocevo in forno, ma questa volta ho deciso di cuocere in una pentola a cottura lenta, ed è molto più comodo: non c'è bisogno di dividere l'impasto, usare due forme, ecc.

La torta finita è molto alta, bella e profumata! Lasciatela raffreddare per circa mezz'ora a temperatura ambiente, quindi avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per circa un'ora. La torta è molto succosa e non necessita di ulteriore impregnazione, ma deve raffreddarsi completamente.

Per ora andiamo avanti con la crema. Metti da parte quattro cucchiai in un piatto a parte, questa sarà la nostra glassa.

Sbattere il resto della crema ad alta velocità con un mixer fino a ottenere una massa densa e soffice.

Taglia le fragole a pezzi casuali. Ho tagliato piccolo.

Tagliamo la torta raffreddata in tre o quattro parti (se avevi due torte, taglia ciascuna a metà di conseguenza). Metti giù la parte superiore

Dividiamo la crema in circa tre parti uguali e ne stendiamo una parte sulla torta. Distribuire uniformemente e guarnire con metà delle fragole tagliate a pezzetti.

Dall'alto uniamo con una piccola quantità di crema in modo che nulla vada in giro :)

Copriamo con la seconda torta, facciamo lo stesso e copriamo con l'ultima torta, che era in fondo, perché. è il più uniforme.

Copriamo la parte superiore e i lati della torta con la maggior parte della crema rimasta e la mettiamo in frigorifero per circa mezz'ora in modo che si afferri.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Questa non è solo una torta al cioccolato con fragole, questo è un vero capolavoro! Vuoi cucinare una torta deliziosa e semplice e allo stesso tempo decorarla magnificamente, ma non sai cosa scegliere? Propongo di fare una torta al cioccolato con fragole, che è facile da preparare e risulta molto gustosa. E la mia ricetta passo passo con le foto ti aiuterà in questo. Biscotto al cioccolato imbevuto di caffè con cognac, panna acida con fragole e tutto questo decorato con cioccolato, cosa c'è di più gustoso? Ti consiglio di cucinare anche questo.

ingredienti

Uova di gallina - 6 pezzi,
- zucchero - 1 bicchiere,
- farina - 2/3 tazza,
- lievito per impasto - 1 cucchiaino,
- cacao - 1/3 di tazza,
- sale - un pizzico,

Panna acida - 500 grammi,
- addensante per panna acida - 1 confezione,
- zucchero a velo - 100 grammi,
- fragole - 300 grammi,

Impregnazione:

Caffè insolubile - 1 cucchiaio. (con scivolo)
- acqua (acqua bollente) - 2/3 tazza,
- cognac - 2 cucchiai.

Per la decorazione:

Fragola,
- foglie di menta,
- perle commestibili per la decorazione,
- crema - 80 ml,
- cioccolato fondente - 90 grammi.

Ricetta con foto passo passo:

Per prima cosa devi preparare le basi per la futura torta, la torta di biscotti. Separare gli albumi dai tuorli, versare gli albumi in una ciotola del mixer e aggiungere un pizzico di sale. Sbattere fino ad ottenere una schiuma soffice e ariosa, aumentando gradualmente la velocità del mixer.

Quindi aggiungere lo zucchero semolato in parti, sbattere fino a quando lo zucchero non è quasi completamente sciolto.




Otterrai una proteina ben montata che manterrà la sua forma anche quando la ciotola viene capovolta.

Versare i tuorli negli albumi e sbattere per altri 2-3 minuti.

Quindi aggiungere il cacao, la farina e il lievito.

Accendere il mixer alla velocità più bassa e sbattere fino a che liscio. Non sbattere a lungo, in modo da non disturbare la struttura dell'aria dell'impasto stesso.

Ora devi preparare la teglia stessa. Coprire il fondo del modulo staccabile con pergamena e ritagliare i lati per il modulo dalla stessa pergamena. I lati sono necessari in modo che l'impasto si alzi uniformemente su tutti i lati e il "cappuccio" al centro non si alzi. Inoltre, in altezza, la torta può risultare più alta della forma stessa, in cui i lati aiuteranno. Ungete i lati dello stampo con olio vegetale e attaccateci le strisce di pergamena tagliate (come nella foto).

Versare l'arioso impasto al cioccolato biscotto nello stampo e mettere in forno caldo per 40-50 minuti. Impostare la temperatura del forno a 180 gradi. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda del vostro forno.

Controllare la prontezza della torta biscotto con uno stuzzicadenti o uno spiedino di legno. Quindi sfornate e fate raffreddare completamente. Dopo aver rimosso la forma staccabile e preferibilmente per un giorno lasciare riposare la torta. Se non hai questo tempo, puoi iniziare subito a preparare la crema e l'impregnazione e formare la torta stessa.




Per la panna, sbatti leggermente la panna acida con un mixer e, se lo desideri, puoi anche aggiungere un addensante per panna acida, se lo hai liquido. Ho usato la panna acida fatta in casa e ho aggiunto ancora un addensante in modo che la crema mantenga la sua forma e non si diffonda.

Quindi aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene. Mentre puoi mettere la crema in frigorifero.

Ora puoi iniziare a preparare le torte. Fai dei segni con uno stuzzicadenti intorno alla torta per facilitarne il taglio.

E con l'aiuto di un coltello da pane seghettato, dividetelo in tre focacce uguali.

Per l'impregnazione, versare il caffè con acqua bollita, lasciarlo raffreddare a caldo e aggiungere il cognac. L'impregnazione per il biscotto è pronta. Utilizzando un pennello da cucina, bagnate ogni torta prima di applicare la crema stessa.

Coprire con panna acida.

E stendere le fragole tagliate a pezzetti, che sono prelavate e asciugate.

E così formare la torta intera. Lubrificare la parte superiore con panna acida e rendere la superficie il più liscia e uniforme possibile. E mettete in frigo fino a quando la crema non si sarà solidificata.

Ora puoi iniziare a decorare. Puoi decorare la torta come desideri. Ti parlerò della mia versione di decorazione. Lavate le fragole e asciugatele su carta assorbente.

Mentre le fragole si asciugano, puoi preparare la ganache. Scaldate la panna nel microonde fino a quando sarà ben calda e rompete una tavoletta di cioccolato fondente in una ciotola. Mescolare fino a ottenere una massa di cioccolato lucida, in base alla densità della panna acida. Prendete un paio di cucchiai di ganache separatamente e aggiungete un po' più di panna calda per ottenere una crema più liquida. Riempi con esso una sac a poche usa e getta e fai un piccolo foro.

Quindi spremere a caso la crema al cioccolato liquido dalla sac à poche sopra la torta, formando un bel motivo.




Quindi, utilizzando una spatola di silicone, ungete bene i lati della torta con il cioccolato, sporgendo leggermente oltre i bordi della torta superiore. È alla crema al cioccolato che si attaccheranno bene le fragole, con cui decorerò la parte superiore della torta.

Buon appetito!

Per "torta" si intende un dolce di forma tonda composto da più strati. Possono essere lubrificati con marmellata e panna, imbevuti di sciroppo, alcol, succo, tè dolce; strato con bacche, frutta, noci. E anche decorare con glassa, ganache, panna, pasta di marshmallow, fondente, marzapane, cocco e gocce di cioccolato, panna montata.

La prima torta (dal latino "pane tondo") è stata cotta quando è apparso lo zucchero.

Le torte vengono preparate con pasta frolla, sfoglia e biscotti con l'aggiunta di cacao, cioccolato, caffè. Le torte da loro sono chiamate "cioccolato". I più famosi sono: "Black Forest", "Brownie", "Praga", "Sacher", "Charodeka", "Pancho" e altri.

Puoi deviare leggermente da qualsiasi ricetta e aggiungere qualcosa di tuo, ad esempio frutta o bacche. Così si è rivelata una torta al cioccolato con fragole, caratterizzata da un aroma delicato e un gusto squisito.

Segreti e trucchi per fare una torta

La torta al cioccolato con fragole, come ogni piatto, ha i suoi segreti di cucina:

1. Modulo per la cottura. Il silicone, apparso di recente, può cambiare notevolmente la sua geometria quando viene riscaldato, il che influirà negativamente sulla cottura. Il più affidabile è ancora una forma di metallo staccabile. E la buona vecchia "gonna francese" non è andata via, in cui il fondo del modulo è ricoperto di carta da forno o pergamena e i lati sono oliati e spolverati di farina. Quindi non ci saranno problemi con l'estrazione della torta.
2. Dosaggio del prodotto. Le ricette per eventuali torte al cioccolato con fragole devono essere seguite rigorosamente. Ciò è particolarmente vero per le torte con fragole e cioccolato, perché con un eccesso o una mancanza dell'una o dell'altra, il prodotto può essere stucchevole, acido, amaro e così via.
3. Creme per torte. Un'ampia varietà di creme viene utilizzata sia per biscotti che per torte di sabbia. La loro differenza sta solo nella consistenza: per un biscotto si preparano più densi. Se la torta sarà con panna, montata con zucchero a velo e decorata con fragole, allora per un biscotto devono essere prese con un contenuto di grassi più elevato. Le creme spalmabili a base di panna acida sono adatte per la pasta frolla.
4. Forno. Ogni stufa funziona in modo diverso e i suoi sensori non possono essere attendibili al 100%. Ad esempio, la temperatura è impostata su 180 gradi e il calore reale nel forno è a 200. Pertanto, se senti l'odore delizioso dell'impasto finito, devi aprire leggermente la porta e controllare la prontezza con un legno asciutto spiedo. E in futuro, cuoci prodotti adeguati ai "kookies" del tuo forno.

I giovani cuochi potrebbero avere qualche difficoltà a livellare la torta e ad applicare la crema con la decorazione sui lati. Per questo, ci sono speciali lame per spatole, grazie alle cui curve, la procedura è notevolmente semplificata.

Ricetta della torta al cioccolato passo dopo passo

La torta al cioccolato con fragole non è solo un ottimo dessert, è in grado di rallegrare ed energizzare, ad esempio, alla fine della settimana lavorativa o in caso di maltempo. Il cioccolato, che è incluso negli ingredienti per le torte, è un noto antidepressivo, le ricette sono sempre deliziose con esso.

Ingredienti per l'impasto

Nella torta, cioccolato e fragole esaltano con successo il gusto dell'altro. Inoltre, il sotto-cioccolato può essere utilizzato non solo per fare la glassa, ma anche aggiunto all'impasto e la bacca, oltre alla decorazione, viene utilizzata a strati. Per la torta al cioccolato con fragole devi prendere:

• farina - 400 g (3 cucchiai);
• zucchero - 1,5 cucchiai;
• cacao - 5 cucchiai. l.;
• uova - 2 pezzi;
• latte - 1 cucchiaio;
• acqua bollente - 1 cucchiaio;
• olio vegetale - (0,5 cucchiai).

Inoltre, avrai bisogno di un cucchiaino di bicarbonato di sodio e lievito.

Prima di impastare è necessario accendere il forno in modo che si scaldi e raggiunga nel tempo la temperatura desiderata.

Ingredienti crema

Come crema per la torta di fragole con cioccolato e fragole, verrà utilizzata panna montata (2 cucchiai) con zucchero a velo (4 cucchiai).

Un punto importante nella preparazione della torta al cioccolato con panna e fragole è una buona impregnazione. Per lei, prendi 6-8 fragole grandi e 0,5 cucchiai. acqua.

ingredienti per la glassa

Per decorare i dolci in genere e le torte al cioccolato in particolare, utilizzare la glassa secondo la ricetta a scelta tra:

• cioccolato (100 g) + latte (3 cucchiai);
• cacao (1 cucchiaio) + latte (3 cucchiai) + zucchero (0,5 cucchiai).

Per decorare una torta con le fragole, avrai bisogno di altri 500 g di frutti di bosco.

Video della torta al cioccolato e fragole

https://youtu.be/KOq63EZas8w

Caratteristiche della preparazione della torta al cioccolato con fragole

Per preparare la pastella per torta di fragole, panna montata e cioccolato, attenersi alla seguente procedura:

1. Passaggio 1. Mescolare lo zucchero, il cacao, la farina, il lievito e la soda.
2. Passaggio 2 A parte, sbattere le uova con il latte, aggiungere il burro.
3. Passaggio 3 Unire entrambe le masse, mescolare, preparare con un bicchiere di acqua bollente e impastare l'impasto.
4. Passaggio 4 Rivestire il fondo dello stampo con carta da forno, ungere i lati con olio, che può essere prefuso, e versare l'impasto.
5. Passaggio 5. Invia al forno, riscaldato a 180 gradi.

La preparazione della torta fatta in casa richiede 50 minuti.

Quando la torta è pronta e raffreddata, viene tagliata in tre parti e imbevuta di succo profumato di purea di fragole e acqua.

Potete utilizzare la crema pasticcera senza uova, burro con latte condensato o semplicemente panna montata con zucchero a velo. Questi ultimi vengono sbattuti fino a quando non si addensa per non più di un minuto in modo che non si trasformino in burro.

Le parti imbevute della torta (inferiore e centrale) vengono imbrattate di panna, ricoperte di fette di fragola, la parte superiore viene ricoperta di glassa. Se è di cioccolato, viene cotto a bagnomaria, nel caso del cacao tutti gli ingredienti vengono portati a bollore e leggermente raffreddati. Ricoprono la parte superiore della torta e i lati con un ripieno ancora caldo e decorano immediatamente con i frutti di bosco in modo che si congelino nella glassa. Quindi ottieni una torta molto bella.

Puoi anche fare una torta molto delicata con ripieno di ricotta:

1. Per lui un biscotto al cioccolato viene cotto secondo la ricetta classica e tagliato in due metà.
2. La ricotta (350 g) viene pulita, mescolata con panna acida (300 g) montata con zucchero (300 g) e la massa viene divisa in due parti. Le fragole tritate (200 g) vengono aggiunte a una.
3. Quindi spalmare la crema ai frutti di bosco sul fondo della torta, coprire con la parte superiore e conservare in frigorifero per 1 ora.
4. Quindi decorano la superficie laterale e la parte superiore della torta con la restante crema senza frutti di bosco e decorano con fragole intere (diversi pezzi).

Questa opzione sembra molto leggera e ariosa grazie al ripieno di cagliata.

Oltre alle torte calde, ci sono ricette senza cottura, ad esempio dal pan di zenzero al cioccolato:

1. Pan di zenzero (500 g) tagliato a fette in 2 o 3 pezzi.
2. Montare la panna acida (250 g) con il cacao (3 des. L.), il latte condensato (4 cucchiai) e lo zucchero (100 g).
3. Fragole (200 g) tagliate a pezzi.
4. Foderare una ciotola profonda con pellicola trasparente. In fondo, stendere alternativamente uno strato di pan di zenzero, panna, fragole. Tutti ripetono fino a quando il pan di zenzero non si esaurisce. Il resto della crema viene spalmato sopra.
5. La torta viene posta in frigorifero per 3 ore. Sfornare, capovolgere su un piatto, togliere la pellicola.
6. Il cioccolato (125 g) viene sciolto con il burro (40 g) a bagnomaria e la torta viene versata sopra.

Dopo 10 minuti, quando la glassa si indurisce, puoi iniziare a bere il tè.

Un'altra ricetta per i biscotti:

1. I biscotti (300 g) vengono schiacciati in briciole, vengono aggiunti cacao (2 cucchiai), burro fuso (120 g) e latte condensato (4 cucchiai), impastati.
2. Stendere la massa su un piatto largo piatto rivestito con pellicola trasparente, livellarlo e metterlo in frigorifero.
3. Montare la panna (200 g) con lo zucchero a velo (4 cucchiai) fino a quando non appaiono forti picchi. Le fragole (300 g) vengono lavate e asciugate.
4. La massa di cioccolato raffreddata viene estratta dal frigorifero, capovolta su un piatto e il film viene rimosso.
5. Lubrificare con panna montata (strato sottile), stendere a caso i frutti di bosco e coprire con una nuvola di crema rimanente aiutandosi con una sac à poche con vari ugelli.

Il tocco finale sono le gocce di cioccolato sopra.

Una ricetta molto interessante con fragole e banane su gelatina:

1. La gelatina (40 g) viene versata con acqua (150 ml) e lasciata gonfiare.
2. La panna acida (700 g) con lo zucchero (1 cucchiaio) viene montata, si aggiungono cacao (2 cucchiai), cioccolato fuso (1 barretta) e vanillina.
3. La gelatina viene riscaldata fino a dissoluzione e aggiunta alla massa di panna acida, impastare.
4. Banane sbucciate (2 pezzi) Tagliate a qualsiasi forma, fragole (300 g) - in 2 o 4 parti.
5. Le banane e le bacche vengono mescolate con la massa di gelatina di panna acida al cioccolato, versate in una forma adatta e lasciate indurire per 4 ore in frigorifero.

Una torta così insolita senza una base di farina è molto buona come dessert estivo.

C'è una regola per tutte le torte alle fragole. Poiché le bacche sono un prodotto deperibile e non si conservano a lungo, i dessert si preparano meglio in una volta sola.