Ricetta gelatina di panna acida fatta in casa. Gelatina di panna acida

La gelatina di panna acida cotta piace per il suo gusto delicato originale. Grazie all'aspetto originale, il dessert decorerà qualsiasi tavola delle vacanze. Per le ragazze che stanno guardando il loro peso, sarà utile sapere che questo delizioso non ha un alto contenuto calorico. Puoi usare in cucina non solo una versione fatta in casa, ma anche una versione a basso contenuto di grassi acquistata in negozio. Considera alcune semplici ricette per questo dolce.

Caratteristiche della preparazione della gelatina di panna acida a casa

Per rendere il dessert non solo gustoso, ma anche attraente nell'aspetto, devi conoscere alcuni segreti culinari:

Come fare la gelatina di panna acida con il cacao a casa?

La combinazione di uno strato scuro e bianco rende il dessert molto accattivante. Il gusto del cacao rende il dolce molto gustoso. Molti esercizi di ristorazione offrono prelibatezze simili.

Ingredienti:

• 0,5 l di panna acida;
• 1 s. un cucchiaio di caffè;
• 25 g di gelatina;
• 2 pizzichi di cacao;
• 1,5° zucchero granulare;
• vanillina qb;
• acqua.

Metodo di cottura:

1. Gelatina versare 1 cucchiaio. acqua tiepida e lasciarla per mezz'ora.
2. Preparare il caffè separatamente, lasciarlo in infusione per un po', quindi filtrare.
3. Dividere la gelatina gonfia in parti uguali. Metti la vaniglia in una parte e nella seconda versa il caffè.
4. Aggiungere il cacao e un po' di zucchero alla parte del caffè.
5. Amalgamare il tutto, mettere sul fuoco e mescolare continuamente in modo che i componenti si uniscano. È importante non portare a ebollizione, poiché le proprietà gelificanti andranno perse.
6. Sbattere la panna acida con il resto dello zucchero e dividere la massa risultante in parti uguali.
7. Aggiungere il caffè in uno e mescolare bene. Metti la gelatina con la vaniglia in un'altra parte del prodotto.
8. Prendi una forma di vetro di un piccolo volume e mettici prima una massa scura, quindi una chiara o viceversa.
9. Mettere il tutto al freddo per un'ora, quindi immergere il contenitore in acqua bollente per qualche secondo e capovolgere lo stampo su un piatto piano, rimuovendo il dolce.
10. Guarnire con foglie di menta, bacche e frutti.

Ricetta per gelatina di panna acida a casa con uno strato di bacche

Il processo di preparazione del dessert alla panna acida è molto semplice e chiunque può gestirlo. Un dolce ideale per i bambini, perché non contiene sostanze nocive. Assicurati di preparare un trattamento così delizioso per i tuoi bambini.

Ingredienti:

• 25 g di gelatina;
• 800 g di panna acida;
• 1° zucchero granulare;
• gelatina di ciliegie e fragole;
• sciroppo di fragole;
• acido citrico.

Metodo di cottura:

Come cucinare la gelatina di panna acida con la ricotta?

Il dessert preparato secondo questa ricetta è denso e il dessert stesso è abbondante. È importante avere un frullatore o dovrai macinare tutto manualmente attraverso un setaccio per rimuovere i grumi e ottenere l'uniformità.

Ingredienti:

• 255 g di ricotta;
• 255 g di panna acida;
• 100 g di zucchero semolato;
• 30 g di zucchero vanigliato;
• 200 ml di acqua;
• 20 g di gelatina.

Metodo di cottura:

1. Di nuovo, iniziate la cottura mettendo a bagno la gelatina nel latte. Lasciare per un'ora, quindi mettere a fuoco minimo e, mescolando continuamente, sciogliere il tutto;
2. Aggiungi la vaniglia e lo zucchero normale lì, quindi mescola fino a ottenere un composto liscio;
3. È ora di mettere la panna acida e utilizzare un frullatore per sbattere tutto fino a ottenere un composto liscio. Anche la ricotta trita o passa al setaccio, quindi mettila nella massa di panna acida. Versare negli stampini e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione.

Come fare la torta di panna acida con vetro rotto?

Secondo questa ricetta, puoi preparare un delizioso dessert che decorerà qualsiasi tavola delle vacanze e piacerà a bambini e adulti. Attira tutti non solo per il suo gusto, ma anche per il suo aspetto originale.

Ingredienti:

• 3 confezioni di gelatina in diversi colori;
• un sacchetto di zucchero vanigliato;
• 0,5 kg panna acida 15%;
• un sacchetto di gelatina;
• 4 cucchiai cucchiai di zucchero semolato;
• 150 ml di latte.

Metodo di cottura:

Come fare la gelatina di panna acida con la frutta?

Secondo questa ricetta, puoi cucinare un dessert davvero salutare, che è amato dai seguaci di una corretta alimentazione e, naturalmente, dai bambini. È possibile utilizzare prodotti a base di latte fermentato sia grasso che ipocalorico.

Ingredienti:

• 0,5 kg di panna acida;
• 0,5 p. Sahara;
• Banana;
• Mela;
• Pera;
• 90 g di prugne secche
• 90 g di noci;
• 2 cucchiai. cucchiai di gelatina;
• frutti di bosco.

Metodo di cottura:

1. Gelatina versare 0,5 cucchiai. acqua fredda e lasciare per 25 minuti.
2. Eliminate i semi di mele e pere e tagliatele a cubetti.
3. Tritare la banana allo stesso modo.
4. Mondate le prugne e tagliatele a listarelle.
5. Sbattere la panna acida con un frullatore, aggiungendo ad essa la panna acida in porzioni.
6. Sbucciare e macinare le noci in un mortaio o un macinino da caffè.
7. Mettere a fuoco minimo la gelatina gonfia e farla sciogliere. È importante non bollire.
8. Versare la gelatina nella panna acida e amalgamare bene il tutto.
9. Aggiungere i frutti uno alla volta, mescolando. Metti le noci alla fine.
10. Distribuire la massa preparata negli stampi, decorare con i frutti di bosco e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione.

Ora conosci diverse ricette su come cucinare un dessert delizioso e salutare a casa. Puoi usare queste ricette come base per sperimentare i tuoi ingredienti preferiti.

Passaggio 1: preparare la gelatina.

Versare la gelatina granulare in una ciotola e riempirla con 100 millilitri di acqua pulita bollita e raffreddata. Mescolare i prodotti con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza omogenea e lasciare gonfiare la gelatina 10 – 15 minuti.
Trascorso il tempo necessario, versare il contenuto della ciotola in una piccola casseruola e metterla su fuoco medio. Scaldare la gelatina gonfia fino a quando non sarà completamente sciolta. Dopo averlo filtrato attraverso un colino a maglia fine in una ciotola pulita e fatto raffreddare leggermente.

Passaggio 2: cuocere lo sciroppo di zucchero.

Non perdiamo tempo invano, procediamo subito alla preparazione dello sciroppo di zucchero. Versare lo zucchero in una casseruola pulita. Lì aggiungiamo 30 millilitri di acqua bollita pulita (2 cucchiai) e mescoliamo questi prodotti con un cucchiaio fino a che liscio.
Quindi mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere lo sciroppo, mescolando, fino a quando i granelli di zucchero non saranno completamente sciolti. Questo processo non richiederà più di 3 - 4 minuti.

Passaggio 3: mescolare tutti gli ingredienti.

Ora mettiamo la panna acida, lo zucchero vanigliato in una ciotola profonda e vi versiamo lo sciroppo di zucchero caldo. Mescoliamo i prodotti con una frusta e aggiungiamo un po 'di gelatina raffreddata. Rimescolare tutti i componenti della gelatina di panna acida fino a ottenere una consistenza omogenea.

Passaggio 4: portare il dessert alla completa preparazione.

Quindi prendiamo delle ciotole o qualsiasi altro stampo e ci versiamo sopra il composto bianco come la neve. Stringiamo questi contenitori con pellicola trasparente e mettiamo in frigorifero fino a quando la gelatina non si è completamente solidificata. 3 – 4 ore.


Trascorso il tempo necessario, agiamo a piacimento: o serviamo la gelatina nelle forme, oppure la togliamo. Questo è un processo facile. Versare l'acqua bollente in una ciotola profonda e versarvi gli stampini di gelatina uno ad uno. 30 - 40 secondi.
Quindi ricopriamo ogni forma con un piatto e, tenendolo con la mano, lo capovolgiamo subito in modo che gli stampini da dessert rimangano al centro dei piatti.
Quindi li rimuoviamo dalla gelatina, serviamo il piatto con frutti di bosco freschi, frutta, frutta secca o gocce di cioccolato e serviamo il "miracolo bianco come la neve" sulla tavola dolce.

Passaggio 5: servire la gelatina di panna acida.

La gelatina di panna acida viene servita fredda come dessert per una tavola dolce. Se lo si desidera, ogni porzione di questo delizioso è integrata con frutta, bacche, creme, latte condensato, cioccolato tritato o noci tritate. Inoltre, la gelatina può essere decorata con foglie di menta o frutta candita. Divertiti!
Buon appetito!

Se lo si desidera, lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vaniglia sulla punta di un coltello.

Allo stesso modo, puoi preparare la gelatina di yogurt o kefir.

A volte alla gelatina liquida finita vengono aggiunti frutta secca tritata, confetti al cioccolato o noci. Successivamente, la miscela risultante viene versata negli stampi e quindi si procede secondo la ricetta.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

Questo dolce estivo sembra semplicemente magico. Certo, dovrai armeggiare un po' con la sua preparazione, ma il gioco vale la candela. Strati di gelatina di panna acida possono essere realizzati con qualsiasi tipo di frutta o bacche. Il principio di preparazione sarà lo stesso, ma i gusti saranno diversi. Quindi sperimenta e divertiti!

Ingredienti:

- panna acida - 500 g;
- fragole fresche o surgelate (lamponi, ribes, ciliegie, pesche, kiwi) - 500 g;
- zucchero a velo - 100 g (a piacere);
- gelatina - 25 g;
- vanillina - un pizzico (facoltativo).

Come cucinare con una foto passo dopo passo

1. Prima di preparare la gelatina, mettete in frigorifero i bicchieri o le ciotole in cui pensate di servire la prelibatezza, quando saranno vuoti si “raffredderanno”. Quindi la gelatina si indurirà più velocemente. La panna acida per fare la gelatina è meglio usare fatta in casa, naturale. Ma se non ti piace il suo gusto specifico, puoi anche prenderne uno acquistato in negozio, solo di alta qualità, non in polvere. Aggiungere 50 g di zucchero a velo e vanillina alla panna acida. Puoi prima aggiungere un po' di polvere, quindi provare a regolare il gusto della componente di panna acida della gelatina a tuo piacimento. Mescolare bene o sbattere con un mixer a bassa velocità.




2. Versare metà della gelatina in una ciotolina e versare una piccola quantità di acqua tiepida e pulita. Aspetta che si gonfi. Se la gelatina è istantanea, puoi lavorarci immediatamente. Ma è meglio leggere le istruzioni sulla confezione prima dell'uso, perché la gelatina può essere diversa. A fuoco basso, mescolando, fate sciogliere la gelatina fino a renderla liscia. Non farlo mai bollire.




3. Aggiungi la gelatina alla panna acida e mescola accuratamente. Si consiglia di filtrare la massa di gelatina attraverso un colino in modo che non ci siano grani e la gelatina di panna acida risulti omogenea e tenera. Decidi quanti strati farai.

E non perdere l'occasione di provarlo. Dessert molto gustoso e originale.

4. Metti della gelatina di panna acida sul fondo dei bicchieri. Per evitare macchie poco appetitose sulle pareti dei bicchieri, immergi un coltello largo nel bicchiere. Mettilo sottosopra. E versaci sopra la gelatina. Mettere la gelatina di panna acida nei bicchieri nello scomparto principale del frigorifero (per 15 minuti) o nel congelatore (per 5-7 minuti) per far solidificare.




5. Nel frattempo, datevi da fare per preparare la gelatina di fragole. Invece delle fragole, puoi usare qualsiasi altra bacca o frutta. Frullare la componente di frutta o bacche del dessert. Sciogliere la seconda metà della gelatina secondo lo schema sopra descritto. Aggiungere alla purea di frutti di bosco e mescolare.




6. Rimuovere i bicchieri o le ciotole con la gelatina di panna acida che si è già indurita e stendere uno strato di purea di fragole dello stesso spessore. Riponete in frigorifero e aspettate che si indurisca. Ripeti gli strati finché non esaurisci gli ingredienti. Quando tutti gli strati si saranno induriti, potete servire e gustare il dolce.






Puoi decorare la gelatina di panna acida a tuo piacimento. Avevo la menta fresca, che mi è tornata molto utile.

Offriamo anche agli amanti dei deliziosi piatti con frutti di bosco da provare

La gelatina di panna acida può essere tranquillamente definita un piatto festivo. Il dessert ha un aspetto attraente, tenero e molto gustoso. Viene servito in tavola con audacia insieme a piatti gourmet. Il contenuto calorico del dessert è basso, che è anche il suo vantaggio. Contrariamente alla credenza popolare che per la sua preparazione sia necessario utilizzare la panna acida grassa fatta in casa, si consiglia: utilizzare a basso contenuto di grassi acquistato in negozio. Per ottenere un piatto delizioso, è adatto un prodotto con un contenuto di grassi fino al 15%.

Caratteristiche della preparazione della gelatina di panna acida

Per preparare un buon dessert (panna acida), non basta seguire la ricetta della gelatina di panna acida. Dovresti conoscere alcune sottigliezze del piatto, di cui ora ti parleremo.

• Meno grassa è la panna acida, meglio batterà. Ciò significa che la panna acida acquistata in negozio è molto meglio per il piatto rispetto a quella fatta in casa.
• Affinché i prodotti si mescolino bene e lo zucchero si dissolva completamente, è necessario utilizzare componenti a temperatura ambiente. Pertanto, se hai intenzione di cucinare un classico dessert di gelatina di gelatina e panna acida, prendi in anticipo tutto ciò di cui hai bisogno dal frigorifero.
• Sbatti la panna acida con una frusta, quindi otterrai una massa rigogliosa che ricorda un soufflé.È ideale utilizzare un mixer o un frullatore. Sfortunatamente, lavorare con una forchetta o mescolare con un cucchiaio non fornirà un risultato decente.
• Assicurati di preparare la gelatina per gelatina con panna acida. La ricetta esclude la possibilità di versare semplicemente la polvere nella massa, altrimenti non si indurirà. La tecnica corretta per lavorare con la gelatina è immergere la polvere in acqua fredda fino a quando non si gonfia (il volume di liquido richiesto è sempre indicato dal produttore sulla confezione). Quando i grumi aumentano di dimensioni di circa 3-4 volte, è necessario scaldare la gelatina a bagnomaria fino a completa dissoluzione. Puoi farlo nel microonde, semplicemente impostando il tempo minimo, ad esempio a partire da 15 secondi, e mescolando bene ogni volta la gelatina. Non deve essere lasciato bollire e lasciato non sciolto, poiché in ogni caso non addenserà la massa.
• Se stai preparando la gelatina di panna acida con la frutta, sbuccia quest'ultima da croste e semi. Quasi tutti i frutti e le bacche sono adatti a questo scopo, ad eccezione di kiwi e ananas esotici. Danno attivamente succo e la massa risulterà acquosa. A proposito, per un dessert alla frutta, puoi usare non solo ingredienti freschi, ma anche surgelati.

I segreti per fare la gelatina a strati

Come cucinare la gelatina di panna a strati? Ci sono 2 tecniche.

1. Posa di massa liquida. Un paio di cucchiai del primo strato sono disposti nella forma, concentrandosi sul centro. Quindi, sopra, sempre esattamente al centro, metti uno strato di un colore diverso. Ogni strato successivo di gelatina multicolore con panna acida fa sì che il precedente si diffonda in forma. In questo caso, si forma uno schema caratteristico senza linee chiare: gli strati sono lisci e sembrano fluire l'uno nell'altro. In questo modo, puoi fare la gelatina con panna acida e cacao.
2. Posa su uno strato ispessito. In questo caso, ogni strato viene conservato in frigorifero fino a quando non si solidifica e solo dopo viene posato il successivo. Il metodo è preferito per la gelatina di panna acida alla fragola a strati e per qualsiasi dessert alla frutta, poiché consente di salvare la posizione di pezzi di frutta o bacche.

Gelatina Di Panna Acida Ricette Gourmand

Ti consigliamo di provare a cucinare la gelatina di panna acida aspic con cacao, frutti di bosco o ricotta (come nella foto). Con le nostre ricette sarà facile!

Gelatina di latte dolce a base di panna acida e ricotta

Avrai bisogno:

• ricotta e panna acida - 250 g ciascuno;
• zucchero - 100 g;
• zucchero vanigliato - 30 g;
• latte (può essere sostituito con acqua) - 200 ml;
• gelatina - 15 g.

Cucinare passo dopo passo

1. Immergere la gelatina nel latte (acqua) per 1 ora, sciogliere.
2. Aggiungere lo zucchero normale e vanigliato alla massa gelatinosa calda, mescolare fino a che liscio.
3. Mescolare la panna acida con la massa di gelatina.
4. Macinare la ricotta (passare al setaccio o tritare con un frullatore), mescolare con la massa di panna acida e gelatina.
5. Trasferire in uno stampo o in una ciotolina, lasciare in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata.

Ricetta panna acida e gelatina di cacao

Avrai bisogno:

• panna acida - 400 ml;
• cacao in polvere - 2 cucchiai. cucchiai;
• zucchero - 150 g (vetro incompleto);
• gelatina - 40 g;
• acqua - 200 ml.

cucinando

1. Immergere la gelatina in acqua, lasciare gonfiare e poi sciogliere.
2. Versare lo zucchero nella panna acida, sbattere fino a quando non è completamente sciolto.
3. Mescolare la panna acida con la gelatina, mescolare.
4. Dividere il composto in 2 parti, mescolarne una con il cacao in polvere.
5. In ciotole porzionate, stendere gli strati con un cucchiaio, facendoli stendere in cerchio. Questo ti darà un effetto zebrato. Puoi anche stendere prima uno strato di un colore, ad esempio bianco, lasciarlo indurire in frigorifero e poi stendere il marrone. Quindi ottieni una gelatina a due strati. Puoi anche fare una gelatina a tre strati, risulterà molto gustosa e bella.

Gelatina di panna acida con fragole

La bellezza di questa ricetta di gelatina di panna acida con strati di fragole è che la bacca può essere sostituita con qualsiasi frutto. E ogni volta hai un nuovo gusto!

Avrai bisogno:

• panna acida - 400 ml;
• zucchero - 120 g (o 4 cucchiai);
• gelatina - 45 g;
• fragole - 200 g

cucinando

1. Versare la gelatina con acqua, lasciar gonfiare e sciogliere.
2. Sbattere la panna acida con lo zucchero, aggiungere la gelatina.
3. Lavare le fragole, sbucciarle, asciugarle, tagliarle a pezzi grossi.
4. Disporre a strati in ciotole: fragole, panna acida, fragole, panna acida.
5. Lasciar rapprendere in frigorifero, decorare con i frutti di bosco.

Come puoi vedere, ogni ricetta è molto semplice, e il gusto dei dolci sarà per te una vera scoperta!

Video: fare la gelatina di panna acida

Sfortunatamente, non abbiamo ancora apprezzato tutti i vantaggi di un dessert così meraviglioso come la gelatina. Ma tra le altre prelibatezze, la gelatina si distingue non solo per il suo gusto squisito, ma anche per il suo basso contenuto calorico. Sì, e cucinarlo è molto più facile delle stesse torte o torte. Per la gelatina sono necessari solo il prodotto originale e la gelatina. Qui, ad esempio, proviamo a cucinare la gelatina di panna acida. Sì, non uno, ma in diverse versioni. Allora diamo un'occhiata alla ricetta...

Gelatina di panna acida semplice

La panna acida con lo zucchero è deliziosa da sola. Tuttavia, non puoi semplicemente servirlo come dessert. Ma la ricetta della gelatina di panna acida afferma giustamente di essere un vero dessert leggero, delicato e gustoso.

Ingredienti:

• 2 tazze di panna acida non molto grassa;
• 6 cucchiai di zucchero;
• Una bustina di zucchero vanigliato o un pizzico di vanillina;
• un cucchiaio di gelatina (istantaneo);
• 3 cucchiai d'acqua (circa).

Cucinando:

Versare la gelatina in una ciotola e riempirla con acqua fredda bollita (controllare la quantità di acqua sulla confezione). Mentre la gelatina si gonfia, mescolare la panna acida con lo zucchero e la vaniglia e sbattere con un mixer o un frullatore. Sbattere abbastanza a lungo da sciogliere completamente lo zucchero. Il risultato dovrebbe essere una specie di mousse di panna acida: ariosa e tenera. Sciogliamo la gelatina a bagnomaria o la mettiamo nel forno a microonde per un minuto (potenza del forno - 300 W). Quando la gelatina si scioglie, versala gradualmente nella panna acida, mescolando continuamente.

Versare la gelatina in un piatto adatto e metterla in frigorifero. Mettere i piatti con la gelatina ghiacciata in acqua bollente per due o tre secondi, coprire con un piatto (dal basso verso l'alto) e rovesciarlo su un piatto. Rimuovere il modulo con attenzione. Versare la gelatina con caramello o sciroppo di frutta e decorare con fette di frutta fresca o gocce di cioccolato.

Gelatina "Zebra"

La ricetta originale per preparare non solo una deliziosa, ma anche una bellissima gelatina di panna acida.

Ingredienti:

• 2 tazze di panna acida;
• 2 cucchiai di cacao in polvere;
• Un bicchiere di zucchero incompleto;
• 40 g di gelatina;
• Bicchiere d'acqua.

Cucinando:

Secondo le istruzioni sulla confezione con la gelatina, riempila con acqua bollita fredda e lasciala gonfiare. Questo di solito richiede dai dieci ai quaranta minuti. Tuttavia, vedrai quando si gonfia: diventa traslucido e aumenta di volume da tre a quattro volte. Ora mettete la gelatina a bagnomaria e fatela sciogliere fino a completa dissoluzione. La cosa principale: in nessun caso non far bollire la gelatina! Lascia raffreddare la gelatina.

Nel frattempo uniamo la panna acida con lo zucchero semolato e mescoliamo in modo che lo zucchero si sciolga completamente: si scioglierà definitivamente, solo ci vorrà un po' di tempo. Successivamente, aggiungere la gelatina raffreddata alla panna acida e mescolare di nuovo tutto bene. Dividiamo il composto in due parti uguali, in una mettiamo il cacao in polvere e mescoliamo correttamente la panna acida con il cacao.

Prepariamo piatti porzionati per gelatina (ciotole, ciotole) o per questo utilizziamo una teglia con i lati staccabili. Nel secondo caso non ci resta che trasferire la gelatina su un piatto e tagliarla a pezzi, come una torta. Quindi, iniziamo a versare la gelatina nei piatti preparati: alternativamente, versiamo due cucchiai di gelatina bianca e cioccolato ciascuno. Lo versiamo esattamente al centro, versiamo la gelatina a contrasto anche al centro, proprio sullo strato inferiore. Sotto il peso degli strati superiori, la gelatina comincerà a stendersi sulla forma, formando un caratteristico motivo rigato, con le strisce che disegnano in cerchio.

Ora prendiamo uno stuzzicadenti e disegniamo i raggi: dal centro verso il bordo, dopodiché rimuoviamo la gelatina in frigorifero. Dopo un'ora e mezza o due, la nostra gelatina può essere servita al tavolo.

Gelatina di banana alla panna acida

Un'ottima ricetta che si adatta alla tavola delle feste dei bambini e sostituirà con successo il gelato tanto amato dai bambini.

Ingredienti:

• 2 tazze di panna acida;
• Mezza lattina di latte condensato;
• 2 banane molto mature;
• 3 bustine di gelatina.

Cucinando:

Prepariamo in anticipo il modulo per la gelatina. La gelatina viene diluita con acqua bollita fredda e lasciata gonfiare. Quindi sciogliamo la gelatina a bagnomaria in modo che si sciolga completamente. Importante! Non far bollire la gelatina! Mescolare la panna acida con il latte condensato e sbattere leggermente con un mixer o una frusta. Puliamo le banane, le tagliamo a pezzetti, le maciniamo in una purea e mescoliamo con la panna acida. Facciamo tutto rapidamente in modo che le banane non abbiano il tempo di scurirsi. Versare la gelatina (raffreddata) nella panna acida, mescolare e versare questa miscela in uno stampo. Rimuoviamo la gelatina in frigorifero fino a quando il dessert non si è completamente solidificato.

Gelatina di panna acida con frutta

Gelatina di panna acida combinata con frutta fresca... Questa ricetta piacerà sia agli amanti delle prelibatezze leggere che ai dessert alla frutta.

Ingredienti:

• 2 tazze di panna acida;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 3 buste di gelatina;
• Qualsiasi frutta fresca o bacche.

Cucinando:

Prepariamo la panna acida in anticipo mettendola in uno scolapasta foderato di garza e lasciandola per una notte. Lo scolapasta deve essere posizionato in modo che ci sia dove drenare il siero di latte dalla panna acida. Sbattere la panna acida finita con lo zucchero fino a quando non si è completamente sciolta. Il risultato dovrebbe essere una massa molto rigogliosa: panna acida. Prepariamo la gelatina secondo le istruzioni (guarda la confezione): riempila d'acqua, lasciala gonfiare e scioglila a bagnomaria. La gelatina leggermente raffreddata viene mescolata con panna acida montata e la mia frutta e tagliata a pezzetti. Disponiamo nella forma preparata o negli stampi per porzioni a strati: frutta, panna acida, ancora frutta e panna acida. Rimuoviamo il modulo in frigorifero. Decorare la gelatina finita con frutta fresca e cioccolato grattugiato.

Nota:

Non utilizzare kiwi e ananas per la gelatina: impediscono alla gelatina di solidificarsi.

In generale, la ricetta per fare la gelatina di panna acida è universale. Le ricette differiscono solo per vari additivi o per la loro assenza. E gli additivi possono essere qualsiasi cosa. Qui troverete frutta fresca, e prugne secche con albicocche secche, e cioccolato, e qualsiasi sciroppo, e anche marmellate o pezzi di gelatina colorata.

A proposito, la gelatina di panna acida può essere perfettamente combinata con la gelatina di frutta. Quindi versiamo diverse gelatine nella forma a strati, lasciando indurire ogni strato precedente. La panna acida può essere montata con zucchero o zucchero a velo, mescolata con latte condensato o yogurt. E, a proposito, la gelatina di panna acida può essere preparata non solo come dessert, ma anche utilizzata per l'aspic di pesce. Naturalmente, in questo caso, lo zucchero andrebbe sostituito con condimenti, erbe e sale più adatti.

Ecco una gelatina così diversa che può essere preparata sulla base della solita panna acida. Scegli una ricetta, cucina con piacere e buon appetito!