Biscotti "Zampe d'oca. Biscotti sani con zampe di gallina Ricetta per biscotti alla ricotta Zampe di gallina

09.11.2021

Biscotti di ricotta con pied de poule n. 1: il biscotto di ricotta senza uova più gustoso mai realizzato. Ed è anche molto carino ed è abbastanza facile da preparare, quindi se hai della ricotta, assicurati di cucinare questo delizioso!

Si scopre che la cottura è morbida e tenera, con un gusto cremoso brillante. Perfetto con una tazza di tè, caffè o cacao. L'unico aspetto negativo è che il dessert si mangia molto velocemente, non importa quanto cucini 😉

E questa ricetta per i biscotti di ricotta "Zampe d'oca" è adatta a coloro a cui non piace scherzare con l'impasto, ma vogliono comunque trattare i propri cari con deliziose torte fatte in casa. Non ci sono difficoltà nella preparazione dell'impasto stesso: tutto è abbastanza semplice. Bene, in modo che tu abbia sicuramente successo, questa ricetta con foto dettagliate ti aiuterà!

Ingredienti:

Cagliata - 300 g
Burro - 180 g
Lievito in polvere - 10 g
Farina - 250 g
Zucchero - 1 tazza
Sale: un pizzico
Zucchero vanigliato - 10 g

Ricetta per biscotti alla ricotta Zampe di gallina con foto

Burro, sciolto.

Ricotta schiacciata con una forchetta. Ho avuto un prodotto agricolo abbastanza secco. Puoi anche usare il negozio, l'importante è che sia di buona qualità. E se è più umido, dovrai aggiungere più farina di quella indicata nella ricetta.

Versò la ricotta nel burro.

Poi gradualmente (mezza tazza) iniziate ad aggiungere la farina e ad impastare subito l'impasto con le mani. Ho versato la farina fino a quando l'impasto non ha iniziato a rimanere dietro le mie mani. In totale, ho aggiunto 250 g Se la tua ricotta è troppo bagnata, puoi aggiungere altri 50 g e impastare bene. Non è necessario riempire troppo la ricotta con la farina, altrimenti il prodotto finito sarà duro e vogliamo ottenere pasticcini delicati.

Con l'ultimo impasto di farina ho aggiunto il lievito.

Ben impastato.

L'ho arrotolata a palla, l'ho coperta con un sacchetto e l'ho messa al freddo per 1 ora.

Ecco una tale bellezza:

Un'ora dopo, ne ho tagliato un pezzetto, l'ho steso, ho ritagliato delle tazze con un bicchiere.

Quanti ne sono usciti da 1 pezzo.

Piegò il cerchio a metà, poi di nuovo a metà.

Immerso nello zucchero. E così ha fatto l'intero test.

In linea di principio, tali triangoli possono essere lasciati così come sono, oppure puoi fare "zampe": fai 2 tagli con un coltello.

Queste sono le zampe di gallina che otteniamo:

Foderate una teglia con carta da forno e ungetela con l'olio. E ha disposto i cookie futuri.

L'ho impostato per cuocere per 40 minuti a una temperatura di 180.

E dopo questo tempo ho avuto uomini così belli.

Questo è tutto, i biscotti alla ricotta sono pronti!

Buon tè!

Le torte fatte in casa sono perfette per un tea party serale o una colazione leggera mattutina. Oggi proviamo a cucinare una delle prelibatezze preferite da grandi e piccini: le zampe di gallina (biscotti): con e senza ricotta. Le ricette per questo sono altrettanto semplici e sono molto tenere e gustose. I biscotti croccanti e dolci non sono solo gustosi, ma anche salutari! Contengono vitamine, oligoelementi di grano e ricotta. Inoltre, questo è un piatto sostanzioso che ti permette di "sfamare" tutta la famiglia per il tè e incontrare ospiti inaspettati.

Per la preparazione di "Piedi d'oca" avrai bisogno di prodotti improvvisati a prezzi accessibili. Ogni massaia ha i suoi segreti di cucina e quei piccoli accorgimenti che possono migliorarne il gusto e dargli raffinatezza. Qualcuno aggiunge semi di papavero all'impasto, qualcuno - noci tritate e qualcuno - cioccolato o frutta secca. Puoi anche utilizzare qualsiasi additivo e condimento per dolci: cannella, noce moscata, vanillina, scorza di agrumi, cocco o colorante alimentare sicuro per sorprendere ancora di più i bambini. Pertanto, ci sono così tante ricette per fare lo stesso biscotto!

Trucchi e segreti per fare i biscotti

Prima di iniziare a cuocere, ti offriamo di conoscere alcuni segreti. In primo luogo L'impasto risulterà migliore se ben congelato prima di impastare. In secondo luogo, dipende dal contenuto di grassi e dalla qualità della ricotta quanto saranno succosi i biscotti. Se la ricotta è pastosa, le "zampe di gallina" risulteranno più croccanti. La ricotta grassa deve essere passata al setaccio, come la farina. Quindi la cottura sarà rigogliosa e morbida.

Ricetta zampe di gallina con ricotta

Per la cottura, prendiamo i seguenti ingredienti:

Iniziamo la cottura strofinando il burro congelato attraverso una grattugia grossa in una ciotola capiente. Questo deve essere fatto rapidamente. Lì aggiungiamo la ricotta grattugiata, la vanillina, la farina. Infine, aggiungiamo il lievito per dolci al nostro impasto. Ora iniziamo a impastare una massa omogenea. Tutti i componenti devono essere ben macinati, per i quali è possibile utilizzare una spatola di legno. Alla fine, impasta la massa con le mani. Successivamente, aggiungere i tuorli e l'acqua all'impasto. La massa risultante dovrebbe essere liscia, omogenea e non strappata, ma facilmente separabile.

Dopodiché, mandiamo il nostro impasto a riposare, avvolgendolo con cura in un sacchetto di plastica o pellicola trasparente e mettendolo in un luogo fresco. Dopo un'ora o un'ora e mezza, puoi iniziare a fare i biscotti. La difesa dell'impasto però non è affatto una fase obbligatoria della preparazione, se il tempo stringe si può cuocere e cuocere subito dopo l'impasto.

Formiamo cerchi con uno spessore di 6 millimetri. È conveniente ritagliarli con stampi speciali o una normale tazza con un diametro di 8-9 centimetri. Non buttare via il resto dell'impasto, ma stenderlo nuovamente e fare dei cerchi. Usiamo tutto fino all'ultima briciola! Versare lo zucchero in un piatto, arrotolare con cura ogni cerchio risultante. Piegare il cerchio a metà, rotolare di nuovo nello zucchero. Piegare di nuovo a metà e immergere di nuovo. Otterrete dei triangoli di zucchero che potrete decorare con alcuni ingredienti a vostro piacimento. Rendiamo i bordi ondulati, così i biscotti risulteranno ancora più belli.

Cuociamo il "pied de poule" nel forno, che viene preriscaldato a 190 gradi. Copriamo la teglia con carta in modo che i nostri prodotti non brucino. Inviamo i biscotti al forno per 30-35 minuti, ma monitoriamo costantemente e regoliamo in modo indipendente il tempo per non seccare eccessivamente. Sfornare, lasciare raffreddare e servire con il tè. Anche se non è affatto necessario raffreddare: anche i pasticcini caldi sono sorprendentemente gustosi e teneri!

Come si preparano le zampe di gallina (biscotti), quale ricetta prendere senza la ricotta?

Non meno gustosi e friabili biscotti "Zampe d'oca" si ottengono senza ricotta, dal cosiddetto "falso impasto". Prendiamo per la sua preparazione:

200 grammi di burro;
- 0,5 tazze (può essere sostituito con panna acida);
- 0,5 cucchiaini;
- ;
- 0,5 cucchiaini di soda;
- 3 tazze di farina.

Strofiniamo il burro, precedentemente congelato, e lo mescoliamo con il sale. Aggiungere la farina, mescolare bene. Versare gradualmente il kefir, aggiungere la soda o il lievito. Impastiamo un impasto denso, non dovrebbe disintegrarsi ed esfoliare. Stendete la pasta in strati di 3-4 mm. Spremere con uno stampo in vetro o tazza. Passate ciascuno di essi nello zucchero, premendo leggermente sui palmi in modo che lo zucchero si attacchi bene e non si sbricioli.

Piega il cerchio a metà, invialo di nuovo allo zucchero. Pieghiamo l'ultima volta in modo da formare un triangolo. Devi anche fare dei piccoli tagli in superficie con un coltello. Risulterà un biscotto che ricorda in qualche modo una zampa.

Distribuiamo gli spazi vuoti su una teglia, coprendola con carta da forno. I biscotti devono essere inviati al forno per 15-20 minuti ad una temperatura di 190-200 gradi. Servire con tè o latte. Buon appetito!

I biscotti croccanti dolci "Zampe d'oca" a base di ricotta sono una prelibatezza fin dall'infanzia. Oltre al gusto delicato, i suoi principali vantaggi includono la facilità di preparazione. Anche un cuoco inesperto sarà in grado di far fronte a una ricetta del genere.

Ingredienti: uovo grande, 70 g di burro, 230 g di ricotta morbida, 280 g di farina di qualità e un po' per arrotolare, piccola. un cucchiaio di lievito in polvere, 5-7 cucchiai. cucchiai di zucchero.

Una delizia ideale per il tè, da portare con te in viaggio o da regalare ai bambini a scuola.

La ricotta morbida è unita al burro. Per fare questo, dovrebbe essere lasciato al freddo in modo che il componente si congeli bene. Successivamente, il prodotto viene strofinato su una grattugia grossa.
È qui che entra in gioco l'uovo crudo. La massa è ben miscelata.
La farina viene aggiunta con il lievito. Questi ingredienti devono essere prima setacciati.
Dopo un'altra miscelazione, la massa viene raccolta con le mani in una palla e rimossa al fresco per mezz'ora.
Successivamente, l'impasto viene steso con una piccola quantità di farina e gli spazi vuoti vengono ritagliati con un bicchiere.
Un cerchio di pasta viene messo da un lato nello zucchero, poi piegato a metà e, infine, un triangolo. Nel mezzo del pezzo, vengono lasciate tracce con una forchetta, imitando le membrane delle zampe di gallina. La sua parte superiore è nuovamente immersa nello zucchero.

La prelibatezza viene cotta per circa mezz'ora in forno ben caldo.

Ricetta senza uova

Ingredienti: 220 g di ricotta mediamente grassa, una confezione intera di burro, 12 g di lievito in polvere, 280 g di farina setacciata, circa un bicchiere di zucchero semolato.

Il burro viene sciolto a bagno di vapore e leggermente raffreddato. Non dovrebbe essere troppo caldo. Gli viene inviata la ricotta schiacciata con una forchetta. Gli ingredienti vengono portati all'omogeneità con un frullatore ad immersione.
La farina con il lievito viene introdotta gradualmente attraverso un setaccio. Si impasta una massa morbida elastica. Va per 30-40 minuti al fresco.
Successivamente, si stende l'impasto e si ritagliano dei cerchi con un bicchiere. Ogni bianco viene immerso nello zucchero su un lato, piegato a triangolo e nuovamente immerso in un piatto di sabbia. L'impasto deve essere ben pressato in modo che non si apra durante la cottura. Una forchetta viene premuta contro un bordo degli spazi vuoti.

Biscotti dolci "Piedi d'oca" di ricotta senza uova sono disposti su una teglia con carta da forno e cotti in un forno ben riscaldato (fino a 210 gradi) per soli 10-12 minuti.

Cagliata "pied de poule" con cannella

Ingredienti: mezza confezione di burro, 320 g di farina integrale, 160 g di zucchero semolato, un pizzico di sale fino, 330 g di ricotta grassa, estratto di vaniglia qb, 1 piccolo. un cucchiaio di lievito in polvere, un po' di cannella a piacere. Di seguito è pubblicata una ricetta dettagliata passo passo per le prelibatezze alla ricotta alla cannella.

I biscotti sono molto morbidi, moderatamente dolci, teneri, friabili.

Per prima cosa, la ricotta deve essere strofinata con il burro fino a ottenere una consistenza omogenea. Puoi farlo con una forchetta normale o con un frullatore a immersione.
La massa è cosparsa di lievito per pasta, cannella. In questa fase è possibile aggiungere l'estratto di vaniglia o lo zucchero vanigliato normale. È consentito utilizzare altre spezie amate dalla padrona di casa.
La farina pre-setacciata viene versata.
Resta da impastare un impasto elastico e molto morbido. Non dovrà stendersi sulla tavola, ma allo stesso tempo sarà molto facile impastarlo e formarlo nel modo giusto.
La massa viene arrotondata a mano, avvolta in pellicola trasparente e fatta raffreddare per mezz'ora.
La palla raffreddata è divisa in più pezzi, ognuno dei quali è steso sottilmente. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a 0,5 cm.
Anche i cerchi vengono spremuti dall'impasto con un bicchiere, che vengono immersi nello zucchero semolato su un lato e piegati a metà. Inoltre, dagli spazi vuoti si forma un triangolo, un lato dei quali è anche immerso nello zucchero. Con una forchetta su questa parte, viene realizzato un motivo che ricorda le gambe di un'oca.
I biscotti vengono adagiati su una teglia foderata di carta da forno. Successivamente, il futuro dessert viene inviato a un forno ben riscaldato per circa 20 minuti.

È molto gustoso servire una prelibatezza con il latte freddo. Se lo si desidera, mentre si avvolgono gli sbozzati di pasta, è possibile inserire al loro interno qualsiasi ripieno, ad esempio noci o frutti di bosco.

Biscotti buonissimi e croccanti fin dall'infanzia

Ingredienti: confezione standard di ricotta (contenuto di grassi 9%), 1,5 cucchiai. farina di prima scelta, mezza piccola. cucchiai di lievito in polvere, un pizzico di zucchero vanigliato e un bicchiere di sabbia normale, mezza confezione di burro grasso.

Devi aspettare che il burro si ammorbidisca leggermente a temperatura ambiente e metterlo in una ciotola con la ricotta.
La farina setacciata con zucchero vanigliato e lievito viene inviata all'impasto futuro.
Con un coltello, gli ingredienti combinati vengono tritati in piccole briciole.
Successivamente, l'impasto viene impastato, arrotolato in una palla stretta, trasferito in un sacchetto e posto in un luogo fresco per circa 90 minuti.
La massa raffreddata si trasforma in una salsiccia. Ne vengono tagliati dei piccoli pezzi, ognuno dei quali viene impastato in una torta sottile. Un lato del pezzo viene immerso nello zucchero, quindi piegato a triangoli e anche cosparso di sabbia.
Con una forchetta, la forma viene premuta per creare un motivo simile a zampe di gallina.
Su una teglia ricoperta di carta da forno, il dolce viene cotto per non più di 20 minuti. Durante questo tempo, dovrebbe rosolare bene e aumentare di dimensioni.

La farina per biscotti viene utilizzata solo dopo una setacciatura preliminare. È necessario aggiungerlo gradualmente per non "martellare" l'impasto.

Varie spezie aiuteranno a migliorare il gusto delle prelibatezze. Ad esempio, puoi usare cannella, anice stellato, cardamomo.

Veloce, semplice e gustoso biscotti con zampe di gallina Facile da cucinare con i bambini. In particolare mia figlia di sei anni ha preparato quasi completamente questi biscotti, l'unica cosa che ho impastato l'impasto, perché è fisicamente difficile per un bambino farlo.

Ci sono molte ricette diverse per questi biscotti, questo è ciò che mi piace del fatto che ha più ricotta che farina e le uova non vengono utilizzate affatto, quindi i biscotti risultano ariosi e leggeri.

Il tempo di cottura totale dei biscotti è di poco più di un'ora e sono necessari 30 minuti per far riposare l'impasto.

Per i biscotti pied de poule avrai bisogno di:

Fiocchi di latte. 250 gr. Il contenuto di grassi della ricotta non è critico.
Farina. 1 bicchiere.
Burro. 100 gr.
Lievito in polvere. 1 cucchiaino.
Zucchero vanigliato o estratto di vaniglia.
Zucchero. 3-5 cucchiai.
Sale. sulla punta di un coltello.

Prepariamo i biscotti "Pied de poule".

Prima di tutto, 100 grammi di burro sono circa mezzo pacco, lasciatelo in un luogo caldo in modo che il burro si ammorbidisca. Non sciogliamo il burro, ma lasciamo solo che diventi completamente morbido.

In un contenitore adatto all'impasto, sbattere il burro morbido con 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, letteralmente sulla punta di un coltello. Aggiungere anche una bustina di zucchero vanigliato o qualche goccia di estratto di vaniglia.

Puoi sbattere con una frusta o una forchetta, è più facile con una forchetta, perché in futuro non mescolerai l'impasto con una frusta, ma con una forchetta - abbastanza - di conseguenza, ci sono meno cose da lavare. Quindi diamo al bambino una forchetta, dopodiché osserviamo il processo.

Mettere 250 gr nel burro montato. ricotta e mescolare accuratamente il burro con la ricotta. È già difficile per un bambino farlo, quindi prendiamo le redini del governo nelle nostre mani.

Quando la ricotta con il burro è ben amalgamata, versaci dentro 1 tazza di farina e 1 cucchiaino di lievito. Puoi, invece del lievito in polvere, usare mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio, spennellato con succo di limone o aceto.

Tritare l'impasto con una spatola o un coltello fino ad ottenere un impasto morbido. Io uso la stessa forchetta e con essa impasto l'impasto.

Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.

Dopo mezz'ora iniziamo a cuocere i biscotti.

Accendete il forno per riscaldare fino a 200ºС.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero e rimuoviamo la pellicola.

Puoi stendere l'intera pasta in un grande strato di circa 5 mm di spessore con uno strass, e utilizzare un piattino per ritagliare dall'impasto dei cerchi con un diametro di circa 8-10 cm.La spianatoia e il mattarello devono essere infarinati , poiché l'impasto è morbido e leggermente appiccicoso.

Mia figlia ed io facciamo le cose in modo diverso. Prendiamo un pezzetto di impasto e lo arrotoliamo in una palla, delle dimensioni di una noce o leggermente più piccola di una pallina da ping-pong.

Arrotolare leggermente la palla di pasta in un piattino con la farina, quindi arrotolarla in un cerchio.

Cospargere metà della tazza con lo zucchero.

Piegare il cerchio a metà, zucchero all'interno e cospargere di nuovo il semicerchio con lo zucchero.

Piega di nuovo il semicerchio a metà. Cospargete di zucchero la parte superiore del quarto di cerchio, potete fare dei piccoli tagli per imitare le zampe di gallina. Puoi semplicemente versare lo zucchero in un piattino e immergere l'impasto nello zucchero.

Molte persone fin dall'infanzia ricordano un delizioso biscotto con un nome insolito: "zampe di gallina". Il piatto dolce ha guadagnato popolarità dall'epoca sovietica, si distingue per una preparazione semplice e una piccola quantità di ingredienti. I biscotti sono ancora importanti, le hostess premurose coccolano le loro famiglie con loro e mantengono le tradizioni della cucina russa.

I vantaggi e i danni del piatto

Grazie al gusto delicato e croccante, grandi e piccini sono felici di mangiare una delizia. I biscotti "zampe d'oca" fanno bene al corpo, questo è dovuto alla presenza della ricotta, che è un ingrediente importante. Il prodotto caseario è ricco di vitamine e minerali utili.

Un piatto in piccole quantità non danneggerà il corpo, ma se mangi molti biscotti, ciò influirà sulle condizioni generali degli organi interni. La presenza di grasso aumenta il contenuto calorico del prodotto, quindi non dovresti abusarne.

Difficoltà e tempo di preparazione

Non c'è alcuna difficoltà nel realizzare i Biscotti Pied de Poule, si preparano velocemente e facilmente. Il processo di creazione dell'impasto dura dai 10-15 minuti, inoltre il semilavorato sta in frigorifero per 20-30 minuti, quindi occorrono 15 minuti per modellare i prodotti. Ci vuole circa mezz'ora per cuocere in totale. Di conseguenza, il tempo di cottura totale di un piatto dolce è di 1 ora e 30 minuti.

Preparazione del cibo

Preparare con cura tutti gli ingredienti per il piatto culinario:

impastare la ricotta o passare al frullatore fino ad ottenere un composto liscio, il prodotto va utilizzato senza grumi;
sarà necessaria farina di frumento e preferibilmente di primissima qualità, è bene setacciarla più volte, questa è consigliata per l'arricchimento con ossigeno e splendore del prodotto;
burro o margarina per la cottura privi di materiale da imballaggio, impastare leggermente;
si consiglia di setacciare la sabbia di zucchero per eliminare le impurità ei grumi in eccesso;
lavare accuratamente le uova, asciugarle e romperle in una ciotola separata pulita, se necessario separare la proteina dal tuorlo;
si consiglia di spegnere la soda in aceto per dare splendore ai prodotti.

Come fare i biscotti pied de poule

Macinare il burro o la margarina per la cottura usando una grattugia grossa. Setacciare la farina e aggiungerla all'ingrediente, macinare tutto fino a ottenere uno stato di briciole.
Macinare la ricotta con una forchetta e trasformarla in una massa omogenea, mescolare con uova, soda e sale. Aggiungere la margarina e la farina a questi componenti.
L'impasto dovrà risultare morbido, dopo averlo avvolto con una pellicola, riporre in frigorifero per 1 ora.
Trascorso il tempo, toglilo dal luogo freddo, stendi uno strato sottile e ritaglia le forme con un bicchiere, puoi fare le normali torte con le mani.
Spolverizzare un lato del semilavorato con lo zucchero e piegarlo a metà, farcire all'interno. Immergere nuovamente il prodotto piegato nello zucchero e unire a metà. Cospargete nuovamente con il ripieno prima di adagiarvi su una teglia.
Crea le zampe dagli stampi, per questo, taglia il lato arrotondato in strisce identiche, in totale ottieni 3-4 tagli.
Preriscaldare il forno e stendere il prodotto ad una temperatura di 180-190 gradi per almeno 25 minuti. Al biscotto finito, la forma aumenta e acquisisce un colore dorato.

Ingredienti, numero di porzioni

Per la preparazione dei cookie "Pied de poule" avrai bisogno dei seguenti componenti:

ricotta a medio contenuto di grassi - 200 g;
farina premium - 2-3 tazze;
burro - 200 g;
zucchero - 0,5 tazze;
uovo - 1 pz.;
soda - 0,5 cucchiaini

Il numero di componenti è sufficiente per 50 pezzi di semilavorati. Questo è sufficiente per la compagnia dei bambini e per bere il tè serale nella cerchia domestica.

Cucinare passo dopo passo con la foto

Il burro precongelato viene rapidamente macinato su una grattugia.
Mescolare il burro tritato con la ricotta.
Aggiungere la farina agli ingredienti e preparare una massa omogenea.
Ai componenti misti, aggiungere l'uovo insieme alla soda schiacciata e macinare bene.
È necessario fare un impasto ripido, quindi cospargere la farina in quantità sufficiente. Molto dipende dalla ricotta, può essere secca e bagnata. Avvolgere l'impasto finito con un film, quindi conservare in frigorifero per un massimo di 30 minuti.
Stendere una torta sottile dall'impasto freddo, lo spessore non deve superare 0,3-0,5 cm Utilizzando un bicchiere o una tazza, ritagliare dei cerchi.
Distribuire lo zucchero preparato su un piatto piano e immergere un lato del prodotto.
Piegare il cerchio a metà, il lato dello zucchero dovrebbe essere all'interno, cospargere il semicerchio risultante con lo zucchero e piegare.
Immergere nello zucchero la parte superiore della quarta parte del semilavorato.
Metti i semilavorati formati su una teglia ricoperta di carta da forno.

I biscotti "Piedi d'oca" cuociono prima in forno riscaldato a 180 gradi per 15 minuti, quindi portare a cottura per 10 minuti a una temperatura di 160 0 C.

Il valore nutritivo

In 100 g di prodotto:

Proteine - 10,15 g
Grassi - 20,56 g
Carboidrati - 53,36 g.
Valore energetico - 350,64 kcal.

Opzioni di cucina

Oltre agli ingredienti elencati, a discrezione della padrona di casa, viene aggiunta uvetta e noci tritate. Puoi intingere i biscotti nella glassa, ma le materie prime devono essere senza zucchero, così come l'olio vegetale.

Senza ricotta

Un delizioso dessert può essere preparato senza l'ingrediente principale: la ricotta. La ricetta cambierà immediatamente, al posto della componente latte, utilizzare la maionese, una porzione richiederà 200 g di prodotto. Inoltre, avrai bisogno di margarina: 200 g, 2,5 tazze di farina setacciata, 2 uova grandi, 2/3 cucchiaio da dessert di aceto da tavola e 1 bicchiere grande di zucchero. Preparare l'impasto secondo la ricetta base.

A passi da gigante

Per creare i cookie, avrai bisogno di un insieme dei seguenti componenti:

50 g lievito fresco;
1 bicchiere di acqua tiepida;
1 tazza di zucchero;
1 confezione di burro o margarina;
600 g di farina.

Regole di cucina:

Attraverso un tritacarne

Preparare l'impasto secondo una delle ricette di cui sopra, quindi raffreddarlo con un tritacarne. Coprire in anticipo la teglia con carta da forno, stendere i prodotti finiti sulla superficie e cuocere per 15-18 minuti, fino a doratura.

videoricetta

La ricotta a medio grasso è l'ideale per fare la pasta di ricotta e i biscotti finiti avranno un gusto delicato.
Nel prodotto finito risalterà la ricotta fortemente grattugiata. Una normale forchetta è adatta per la macinazione, così come un frullatore o può essere passata attraverso un tritacarne.
Le "zampe" pronte diventeranno morbide dopo aver aggiunto i tuorli invece delle uova intere.
Il pronto va riposto in un luogo freddo, grazie al freddo l'ingrediente risulterà elastico e si otterranno facilmente semilavorati.
Affinché i prodotti acquisiscano splendore durante la cottura, la farina deve essere setacciata più volte.