Cum se gătește laptele de somon. Cum se gătește laptele de somon într-o tigaie? Pentru a prepara lapte de somon fiert, veți avea nevoie

Adesea, multe alimente sănătoase rămân fără o atenție adecvată. Aceste produse includ lapte de pește. Dar astfel de părți de pește sunt extrem de sănătoase și gustoase, iar în bucătăria asiatică sunt chiar consumate crude. În articolul nostru vom vorbi despre rețetele pentru prepararea laptelui de somon și beneficiile unor astfel de feluri de mâncare.

În ciuda faptului că laptele de somon a fost consumat de mii de ani, nu toate țările au reușit să-și aprecieze gustul. Practic, un astfel de produs din pește este folosit în bucătăria rusă și japoneză, dar pentru europeni, laptele este ca niște gândaci thailandezi prăjiți. Între timp, un astfel de produs este foarte util. Apropo, după ce prind somon, urșii mănâncă în primul rând lapte și caviar, adică cele mai importante părți de pește pentru ei.

Deci, care este bogăția laptelui de pește roșu?

• În primul rând, conțin multe grăsimi, de neînlocuit pentru corpul nostru, dar puține calorii - 92 Kcal și 10% acizi grași la o sută de grame de produs.
• În al doilea rând, laptele este bogat în protamine și vitamine B. Astfel de substanțe au un efect excelent asupra activității funcționale a creierului și sunt necesare pentru afecțiuni precum diabetul zaharat.
• De asemenea, conține un număr mare de minerale care întăresc sistemul imunitar și oasele, cresc rezistența și reduc amenințarea de accident vascular cerebral și atac de cord.

Oamenii de știință au reușit să demonstreze că laptele conține nucleotide pe care organismul nostru le ia pentru a înlocui ADN-ul inoperant, ceea ce înseamnă că un astfel de produs poate avea un efect anti-îmbătrânire.

De regulă, laptele nu conține substanțe care să ne poată dăuna corpului, dar acest lucru este furnizat dacă peștii trăiau în ape curate. Dar trebuie să renunțați la produsele agricole, deoarece această parte a peștilor absoarbe rapid toate substanțele periculoase care sunt conținute în exces în furajele sintetice.

• cei care pot fi alergici la fructele de mare;
• cei care sunt obezi;
• și cei care au perturbări metabolice.

Alte restricții nu au fost încă identificate, pot fi consumate de femei în perioada de gestație și hrănirea bebelușului, este indicat să oferiți un astfel de produs copiilor începând cu vârsta de trei ani.

Lapte de somon la cuptor

Deși laptele nu arată la fel de atractiv ca peștele în sine, poate avea un gust mai bun decât fripturile de somon sau păstrăv.

Ingrediente:

• 380 g lapte;
• trei tuberculi de cartofi;
• ceapa si morcovul;
• trei roșii.

Este important să alegeți un produs proaspăt și de înaltă calitate pentru mesele dvs.

La alegerea laptelui, se acordă o atenție specială culorii lor. Laptele de pește tânăr ar trebui să fie de culoare roșiatică sau roz, peștele matur ar trebui să fie ușor. Suprafața laptelui trebuie să fie netedă și uniformă, dar nu moale.

Metoda de gătit:

1. Spălăm laptele și îl tăiem în bucăți. Tăiați cartofii în fâșii, roșiile felii, ceapa în jumătăți de inele și doar trei morcovi pe răzătoare.
2. Ungeți forma, așezați cartofii și ceapa deasupra. Condimentați cu condimente, apoi întindeți un strat de lapte, morcovi și roșii. Sare, piperează produsele și se presară cu orice ierburi tocate.
3. Facem o plasă de maioneză și dăm la cuptor pentru 30 de minute (temperatura - 180 ° C).

Cum se prăjește delicios într-o tigaie

Dacă peștele prăjit face parte din dieta ta, atunci prăjirea laptelui nu îți va fi dificilă. Singurul lucru care trebuie făcut este să curățați laptele din film. Este adevărat, unii ignoră acest proces și preferă să gătească cu el lapte prăjit.

Ingrediente:

• 270 g lapte;
• un ou;
• două linguri de pesmet.

Metoda de gătit:

1. Dacă decideți să eliberați laptele din film, apoi mai întâi înmuiați-l în apă rece, apoi curățați și clătiți din nou.
2. Presărați „piese de schimb” pește cu piper și sare, puteți folosi alte condimente pentru pește.
3. Încălziți o tigaie cu unt, mai întâi înmuiați laptele într-un ou bătut, apoi prăjiți în pesmet și prăjiți până se rumenesc.

Gătit în aluat

Puteți prăji laptele în pesmet, dar laptele de somon în aluat va arăta mai original.

Ingrediente:

• 480 g lapte;
• doua oua;
• trei linguri de făină.

Metoda de gătit:

1. La fel ca în rețeta precedentă, lăsăm laptele timp de o jumătate de oră în apă rece, apoi îl curățăm, condimentăm cu sare și piper.
2. Facem un aluat din ouă, făină și trei linguri de apă.
3. Scufundați laptele în aluat, puneți-l în ulei fierbinte și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile.

Lapte de somon într-un aragaz lent cu smântână

Laptele cu adaos de smântână și brânză este foarte apetisant. Gustul preparatului finit amintește oarecum de julienne franceză.

Ingrediente:

• 480 g lapte;
• cap mare de ceapă albă;
• 60 g de brânză (mai bună decât olandeză);
• o jumătate de pachet de unt.

Metoda de gătit:

1. Tăiați laptele rafinat în bucăți, tăiați ceapa în cuburi.
2. În modul „Prăjiți”, sotati ceapa în ulei. De îndată ce devine auriu, întindeți laptele și prăjiți-l timp de zece minute.
3. Acum adăugați smântână, condimente și fierbeți sub un capac închis în modul „Stew” timp de douăzeci de minute.
4. Puneți vasul gata pe o farfurie, presărați cu brânză rasă și orice ierburi tocate.

Supa de peste cu lapte

Laptele de somon este bogat în substanțe nutritive și are puține calorii, astfel încât o supă ușoară și sănătoasă poate fi gătită dintr-o astfel de delicatesă de pește. Pentru o sațietate mai mare, puteți adăuga orice cereală la rețetă.

Ingrediente:

• 280 g lapte;
• 70 g boabe de orez;
• morcov;
• bec;
• roșie.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă boabe de orez în apă clocotită împreună cu sare.
2. Tocam ceapa si morcovii, scoatem pielea din rosie si taiem pulpa in cuburi mici.
3. Soteți ceapa și morcovii în ulei, apoi puneți roșiile și laptele, fierbeți timp de zece minute.
4. De îndată ce orezul este aproape gata, puneți-l în prăjit, puneți verdeața tocată și fierbeți supa încă cinci minute.

Clatite cu lapte

Dacă vă place laptele de somon, atunci cu siguranță veți lua notă de următoarea rețetă. Vă oferim să gustați clătitele cu lapte, care sunt bune atât reci, cât și calde.

Ingrediente:

• 480 g lapte de peste;
• ceapa si morcovul;
• două linguri de făină;
• o jumătate de grămadă de ierburi și condimente.

Metoda de gătit:

1. Măcinați laptele și legumele folosind un blender.
2. Adăugați ierburi tocate cu făină, condimentați cu sare și piper și amestecați.
3. Se prajesc clatitele in ulei incins pana cand sunt delicioase.

Salată de lapte de somon

Multe gospodine aruncă lapte atunci când taie pește, dar nici nu își dau seama că pot fi preparate o mare varietate de feluri de mâncare din ele - de la supe delicioase la gustări. Vă oferim o rețetă pentru o adevărată masă gourmet - salată de lapte de somon.

Ingrediente:

• 750 g lapte;
• două murături;
• trei tuberculi de cartofi;
• două capete de ceapă de salată;
• doi morcovi;
• trei căței de usturoi;
• maioneza pentru pansament.

Metoda de gătit:

1. Vom începe să gătim laptele de somon prin fierbere. Gatiti cartofii in acelasi timp. Apoi raciti mancarea si taiati-o cubulete mici.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, trei morcovi rasați și castraveți pentru salatele coreene. Apoi prăjiți legumele în ulei până se înmoaie, adăugați murături la ele și țineți mâncarea pe foc încă cinci minute.
3. De îndată ce toate preparatele pentru salată s-au răcit, amestecați-le într-un castron de salată, adăugați cățele de usturoi tocate și ierburi. Condimentați aperitivul după gust cu sare și piper, condimentați cu maioneză și serviți.

Există o mulțime de fani ai laptelui de pește prăjit în aluat. Acest fel de mâncare este remarcabil prin faptul că gătește rapid, dar se dovedește a fi foarte gustos și sănătos. Laptele poate fi prăjit în aluat, prăjit sau pur și simplu în unt (legume + unt). Lapte de somon, de exemplu somon chum sau somon roz, desigur, este mult mai moale, mai mare și mai gustos. Aceasta este, în general, o adevărată delicatesă pentru cei care iubesc fructele de mare.

Ingrediente:

fără aluat:

Lapte de somon - 500 de grame

Făină -4 linguri

Ulei vegetal - pentru prăjire (este mai bine să amestecați cu puțin unt)

Condiment: sare, piper negru măcinat, curry (opțional).

lapte prăjit în aluat:

se adaugă la ingredientele de mai sus

Ou de gaina - 2 buc

Maioneză - 1 lingură. L

Cum se prăjește laptele

1 ... Laptele se vinde cel mai adesea sub formă de brichete congelate. Pentru a-l dezgheța, este suficient să puneți laptele în apă rece timp de aproximativ 1 oră. Este important ca laptele să se dezghețe bine și să se separe ușor unul de celălalt, altfel veți ajunge doar cu terci. Apoi laptele dezghețat trebuie spălat și acoperit cu condimente (sare, piper după gust). Condimentul curry sau curcuma (acum disponibil la orice magazin) îi va conferi laptelui o culoare aurie frumoasă atunci când este prăjită. Mai mult, este foarte util.

2 ... Se toarnă făina într-o farfurie. Încălziți uleiul într-o tigaie. Reduceți căldura la mediu. Acum există două opțiuni:

• Dacă prăjiți lapte în aluat, amestecați ouăle cu maioneză până se omogenizează. Folosind două furculițe, înmuiați laptele în aluat, apoi în făină și puneți-l în tigaie.
• Dacă prăjiți lapte fără aluat, înmuiați laptele în făină și trimiteți-l în tigaie.

3. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac, altfel laptele își va pierde forma. Se prăjește laptele pe ambele părți până se rumenesc. Aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte.

Delicios lapte prăjit gata

Bucura-te de masa ta!

Laptele de somon beneficiază și dăunează

Laptele de somon este foarte util. Conținutul de acizi grași polinesaturați omega-3 din aceștia are un efect benefic asupra stării sistemului cardiovascular al corpului. În plus, laptele conține vitaminele A, E, PP, C și un grup de vitamine B. Oligoelemente fier, sodiu, magneziu, fosfor și potasiu. Și, în mod ciudat, nu există multă grăsime în laptele de somon. Știați că laptele de somon conține glicină, care este populară în vremurile noastre. Promovează buna funcționare a celulelor creierului și are un efect benefic asupra sistemului nervos al corpului.

Proteina găsită în lapte este foarte indicată persoanelor cu diabet, deoarece încetinește absorbția insulinei.

Laptele îmbunătățește imunitatea și încetinește îmbătrânirea celulelor pielii, prin urmare, este adesea utilizat în cosmetologie.

Cu toate acestea, acest produs are un conținut ridicat de calorii și nu este recomandabil să îl utilizați pentru persoanele care sunt supraponderale.

Lapte de somon.

Ați încercat laptele de somon? Rețetele din lapte sunt foarte diferite. Laptele se prăjește în aluat și prăjit, se toarnă, se adaugă la clătite și cotlete, murat etc.
Laptele de pește de somon pare exotic pentru mulți, uneori chiar înspăimântător, deoarece laptele nu este altceva decât glandele de semințe ale peștilor. Au fost numiți lapte pentru culoarea albă a unei nuanțe lăptoase. Mulți aruncă laptele cu intestinele, dar degeaba. Acesta este un produs valoros, proteină cu consistența cea mai delicată și un gust dulce foarte plăcut.
Laptele este bogat în acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru inimă și vasele de sânge, protejează împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Corpul uman nu produce singuri astfel de acizi. Laptele de somon este foarte recomandat diabeticilor insulino-dependenți, deoarece prelungește efectul insulinei. Laptele stimulează activitatea mentală, scade colesterolul, salvează hipertensiunea, întărește inima, normalizează funcționarea glandelor sexuale (dar nu este un afrodiziac). Laptele încetinește îmbătrânirea și favorizează regenerarea țesuturilor.

Lapte de somon

De multe ori găsim lapte în hering sărat, dar din cauza salinității puternice, puțini oameni le plac. Laptele proaspăt de somon poate fi preparat excelent, mâncărurile din lapte se recomandă să fie consumate la orice vârstă, precum și să fie supuse diferitelor diete (aproape că nu există carbohidrați în lapte). Femeile gravide și care alăptează au nevoie de lapte pentru a întări sistemul imunitar, copiii - pentru creșterea oaselor, persoanele în vârstă - pentru a menține corpul în formă bună. Laptele este contraindicat numai celor care sunt alergici la pești.

Lapte de somon 1

Laptele de somon poate fi cumpărat în magazine specializate de pește, în departamentele de pește din supermarketuri, în piață. Cel mai adesea sunt vândute congelate în pachete. Înainte de gătit, laptele trebuie dezghețat, clătit sub robinet și uscat. Dacă există sânge în canale, acesta este curățat.

Cel mai simplu și mai rapid mod de a pregăti laptele este să prăjești în pesmet. Laptele este sărat și piperat după gust, rulat în făină sau într-un ou cu pesmet și prăjit rapid pe toate părțile până se rumeneste. Pentru a păstra maximul de nutrienți, vă recomandăm să fierbeți laptele.
Laptele de somon gata preparat este servit cu piure de cartofi sau orez, dar nu este necesară o garnitură. Puteți folosi laptele în salate.

Ingrediente:

• lapte - 700 g.
• smântână - sticlă
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• făină - 2 linguri. l.
• sarat la gust
• piper negru - după gust
• ulei vegetal - după gust

Gătit lapte de somon:

Ceapa și morcovul se toacă mărunt și se fierb în ulei vegetal până se înmoaie. Tăiați laptele spălat în bucăți, rulați în făină și trimiteți-l în tigaie. Fierbeți timp de 5-8 minute, amestecând ocazional, adăugați smântână, sare și piper, așteptați până la fierbere și scoateți-l de pe foc.
Bucura-te de masa ta!

Puține gospodine știu că laptele de somon poate fi folosit pentru a pregăti feluri de mâncare unice, gustoase și uimitoare prin tandrețea și aroma lor.

Acest produs poate fi fiert, copt, prăjit și, de asemenea, utilizat ca fel de mâncare independent sau ca garnitură suplimentară pentru cotlet sau salată, ceea ce va conferi delicatesei un gust mai delicat și mai bogat. Laptele de somon nu necesită nicio prelucrare suplimentară: tot ce trebuie să faceți este să îl clătiți și să-l gătiți imediat.

Crede-mă, chiar și cei care nu sunt atrași de aspectul produsului vor aprecia gustul și aroma excelente ale felului de mâncare. Dacă nu crezi, atunci alătură-te mie și vezi totul cu ochii tăi!

Rețetă pentru gătitul laptelui de somon într-o tigaie

Ustensile de bucatarie: cuțit de bucătărie ascuțit; prosop de hârtie; o spatulă de lemn cu o margine subțire; pahar de măsurare și cântar de bucătărie; mai multe containere de diferite adâncimi și dimensiuni; o tigaie cu diametru mare, de preferință cu un strat antiaderent; scândură din lemn; Tel.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Pregătiți ingredientele

Să pregătim produsul

Video rețetă cu lapte de somon prăjit

După ce citiți videoclipul de mai jos, veți învăța cum să pregătiți corect și rapid laptele de somon conform rețetei de mai sus.

Rețetă de lapte de somon de cuptor

Timp pentru pregătire:45-55 minute.
Conținut caloric (la 100 g):137-139 kcal.
Porții:6-9.
Ustensile de bucatarie:vas de copt dreptunghiular; cuțit lung din ceramică; cântar de bucătărie și castron de măsurat; scândură din lemn; răzătoare cu dinți mari.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Pregătiți ingredientele

Să facem sosul

Să pregătim produsul

Video cu rețeta pentru laptele de somon copt

Urmăriți videoclipul de mai jos și prepararea unui fel de mâncare atât de delicios la cuptor nu va fi niciodată o problemă pentru dvs.

Rețetă pentru prepararea pateului de lapte de somon

Timp pentru pregătire: 25-35 minute.
Conținut caloric (la 100 g):133-139 kcal.
Porții: de la 6 la 10.
Ustensile de bucatarie: cratiță mică; cuțit lung din ceramică; o tigaie cu diametru mare, de preferință cu un strat antiaderent; scândură din lemn; cântar de bucătărie și sticlă de măsurat; o spatulă de lemn cu o margine subțire; prosop de hârtie; blender.

Ingrediente

Gătit pas cu pas

Pregătiți ingredientele

Să facem un pate

Video rețetă pate de lapte de somon

Vă sugerez să vizionați videoclipul de mai jos, care este o instrucțiune pas cu pas pentru a face un pate delicios și delicat.

• Atunci când alegeți ingredientul principal, trebuie să cunoașteți câteva reguli. În primul rând, acordați atenție culorii: laptele proaspăt are o nuanță alb-roz, culoarea gri indică faptul că acest produs nu mai este utilizabil. În al doilea rând, ingredientul trebuie să aibă o suprafață netedă, uniformă, fără a se deteriora.
• Este necesar să începeți gătitul imediat după achiziționarea laptelui, deoarece își pierd rapid prospețimea. Nu recomand să cumpărați ingrediente congelate, deoarece este posibil să-și fi pierdut toate proprietățile benefice.
• Când prăjiți produsele într-o tigaie, vă recomand să amestecați făină și gri pentru a fi coapte în proporții egale, apoi vasul se va dovedi mai fraged. Pentru cei care preferă o crustă crocantă, vă sfătuiesc să rulați bucățile într-un amestec de pesmet și brânză rasă.
• Laptele de somon poate fi gătit cu ușurință într-un multicooker folosind oricare dintre rețetele de mai sus. Utilizați programul Searing pentru a prăji laptele în aluat și programul Stew sau Bake pentru caserole.

• Vrei să-ți răsfeți familia cu un preparat delicios și aromat? Gatiti - macrou cu cartofi la cuptor—! Bucățile delicate de pește și cartofii crocanți sunt sigur că vor fi apreciate.
• Știuca din cuptor este la fel de gustoasă și apetisantă. Această răsfăț are o aromă extraordinară și un aspect apetisant, bogat, care nu va lăsa produsul să se piardă nici măcar printre cele mai rafinate preparate.
• Pentru începătorii în gătit, ar fi bine să vă familiarizați cu regulile de bază ale gătitului - peștele cu cartofi la cuptor - și, de asemenea, să învățați cum să gătiți un fel de mâncare sănătos și hrănitor.
• Peștele grenadier este considerat a fi foarte capricios și greu de preparat. Cu toate acestea, urmând sfaturile bucătarilor cu experiență, puteți pregăti un fel de mâncare delicioasă cu un gust incredibil și o aromă divină de care familia dvs. va fi sigur.

Sper că v-am intrigat și cu siguranță veți decide să încercați să pregătiți gustări conform oricăreia dintre rețetele enumerate mai sus. Nu uitați să descrieți impresiile dvs. în comentariile de după. Dacă știți alte rețete pentru prepararea preparatelor din lapte, asigurați-vă că mi le împărtășiți. Vă mulțumesc în avans pentru noile informații. Bucurați-vă de gătit și primiți numai plăcere sinceră și laude pentru eforturile dvs.! Bucura-te de masa ta!

Mâncărurile din lapte de pește sunt servite la cină sau la prânz. Laptele este un produs sănătos care conține numeroși nutrienți și vitamine, inclusiv Omega-3, de care organismul uman are nevoie.

Produsul este nutritiv datorită prezenței proteinelor în compoziție. Laptele poate fi înlocuit cu orice carne.

Gătitul laptelui este simplu: îl puteți combina cu legume, coaceți sau prăjiți în ulei.

Lapte de somon în aluat, copt la cuptor

Dacă doriți să vă diversificați cina de zi cu zi, vă puteți descurca cu produse accesibile. Laptele de somon la cuptor este un fel de mâncare simplu și gustos. Laptele poate fi luat atât în \u200b\u200bstare proaspătă, cât și congelat.

Timpul de gătit este de 40 de minute.

Ingrediente

• un kilogram de lapte;
• o jumătate de pahar de făină;
• sare.

Pregătire:

1. Dacă laptele s-a dezghețat, scurgeți excesul de lichid. Clătiți laptele.
2. Sare puțin, dar nu exagera. Laptele este un produs delicat, ușor de suprasaltat.
3. Adăugați făină, amestecați pentru a răsturna fiecare lapte.
4. Ungeți ușor o foaie de copt cu unt, adăugați lapte.
5. Se coace 30 de minute într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

Laptele gătit la cuptor în aluat poate fi servit cu orice garnitură: cartofi fierți, orez, hrișcă sau paste.

Omletă de lapte

Aceasta este o opțiune neobișnuită pentru a face o omletă, în care lapte și ceapă sunt adăugate ouălor. Omleta durează 35 de minute pentru a găti. După prepararea mâncării, vasul se coace la cuptor.

Ingrediente

• 500 g lapte;
• 2 oua;
• 550 ml. lapte degresat;
• bec.

Pași de gătit:

1. Tocam ceapa marunt si prajim pana se inmoaie.
2. Clătiți laptele în apă, tăiați-l, adăugați condimente și ceapă. Bine, dar amestecați ușor și sotati câteva minute, amestecând ocazional.
3. Bateți ouăle cu lapte, adăugați condimente.
4. Întindeți laptele prăjit cu ceapă într-un strat uniform pe o foaie de copt și turnați peste masa de ouă.
5. În cuptorul preîncălzit, coaceți omleta timp de 10 până la 20 de minute.

Omleta se poate servi cu ketchup sau maioneză, legume proaspete.

Lapte de somon prăjit

Este mai bine să prăjiți laptele de somon refrigerat. Folosiți făină pentru aluatul de rețetă.

Ingrediente:

• 3 linguri. linguri de făină;
• ou;
• 500 g lapte;
• 4 linguri. linguri de apă.

Pregătire:

1. Clătiți laptele și lăsați-l într-un vas să se scurgă.
2. Pentru aluat, bateți un ou cu făină, adăugați apă și sare. Masa ar trebui să fie ca un aluat de clătite.
3. Se înmoaie laptele în aluat și se prăjește în ulei până se rumenesc. Focul ar trebui să fie mic, altfel laptele va arde.
4. Se prajeste ceapa tocata marunt. Puneți laptele pe un vas, deasupra - ceapă prăjită.

Laptele prăjit în aluat este bun pentru a servi cald sau rece - gustul nu se va schimba.

Clătitele se prepară ușor, iar aroma este neobișnuită. Dacă oaspeții vin la cină sau trebuie să gătiți ceva urgent, un astfel de fel de mâncare vă va fi util.

Clătitele sunt fierte cel mult 15 minute.

Ingrediente:

• un pahar de vin alb sec;
• 15 g ulei de susan;
• ou;
• chimen;
• 500 g lapte de somon;
• jumătate de stivă. făină.

Gătit pas cu pas:

1. Bateți oul cu lapte, chimen și condimente.
2. Puneți clătitele ușor cu o lingură și prăjiți-le în ulei.
3. Se prăjește până se rumenesc pe ambele părți.

Serviți clătite fierbinți, cu smântână sau garnitură - după gust.