Mermelada de frambuesa para el invierno. Mermelada de frambuesa para el invierno: las mejores recetas Cómo hacer mermelada de frambuesa

La mermelada de frambuesa es una de las que deben estar en todo hogar. Y lo más probable es que ni siquiera debería serlo, ¡pero lo hay! Después de todo, todos están tratando de abastecerse de este producto tan útil para el invierno. Con tal delicadeza, no solo recibimos tratamiento para los resfriados en el frío invierno, sino que también reunimos muchas sustancias útiles y emociones positivas. ¡Quién no lo ama! Probablemente difícil de encontrar.

¿Sabías que las frambuesas tienen un alto contenido de ácido salicílico natural? También contiene ácidos cítrico, málico y tartárico. Por lo tanto, esta baya se considera el mejor agente antipirético y antiinflamatorio natural.

Y si nos da frío y tenemos los primeros signos de un resfriado, lo primero que hacemos es beber té caliente con él. Y después de un buen sudor, sucede que la enfermedad no avanza más. De las dos tazas de té bebidas con esta baya, de la mala salud simplemente no queda rastro. La baya a menudo ayuda. ¡Lo principal es no olvidar abastecerse de él para el invierno! ¡Para que siempre haya un frasco preciado en el refrigerador!

¿Por qué en la nevera? ¡Para maximizar la conservación de todas las vitaminas y minerales útiles! Las bayas simplemente se machacan con azúcar o, para una mejor conservación, se preparan en forma de "cinco minutos" y luego se almacenan en el refrigerador. Con tales métodos, todas las sustancias útiles se conservan en su totalidad.

Y hay algo que salvar. Estas son las vitaminas A, C, E, un complejo de vitaminas B. Además, la baya contiene una gran cantidad de potasio y calcio. Hierro, que promueve el proceso de hematopoyesis, cobre, que forma parte de muchos antidepresivos. Y una serie de otros microelementos útiles.

Por lo tanto, necesita abastecerse de la baya. Nunca hay suficiente. Además, abastecerse para ella es fácil. ¡Es un placer cocinar un delicioso manjar aromático con él!

Te ofrezco 5 recetas súper rápidas, pero no menos deliciosas, para hacer mermelada de frambuesa "cinco minutos" para la preparación para el período invernal. También compartiré los secretos y las características de la cocina. ¡Para asegurarse de que su manjar sea el más delicioso y el más útil!

Nosotros necesitamos:

• frambuesas -1,5 kg
• azúcar -1,5 kg

Preparación:

1. Seleccionamos la baya. Quitamos las hojas. Inspeccionamos a fondo. Todo tipo de insectos araña la adoran. Especialmente los escarabajos de la frambuesa, que ponen larvas en él.

Hay una forma por la cual las chinches y sus larvas salen de la baya. Se prepara una solución salina, a base de 1 litro de agua, 1 cucharada. una cucharada de sal. Las bayas se colocan en un colador y el colador se coloca en la solución. Después de 5-7 minutos, emergen todas las criaturas vivientes. Se drena el agua salada y luego la baya debe enjuagarse bien en dos o tres aguas.

Pero puedes repetirlo. Tenemos nuestra propia baya, así que la clasificamos y no la lavamos.

2. Si tiene una baya comprada, enjuáguela con agua fría con mucho cuidado para no aplastarla. Luego quitamos el tallo. Pero no antes, para no dañar la baya antes de tiempo y no perder su jugo.

3. Ponga las bayas en un colador, deje escurrir el agua y seque la baya ligeramente.

4. Poner las bayas en un bol u otro plato en el que cocinaremos.

No use platos de aluminio para preparar la golosina. El jugo que se destacará de la baya pierde sus propiedades beneficiosas al interactuar con el aluminio.

5. Triturar la baya. Agregue el azúcar, revuelva. Para mezclar, lo mejor es usar una espátula de madera o una espumadera de plástico. Deje reposar 1 hora para que se disuelva un poco el azúcar.

6. Ponga a fuego muy lento y revuelva de vez en cuando, espere hasta que todo el azúcar se disuelva por completo. Luego agrega el fuego y lleva a ebullición el almíbar.

7. Durante la cocción, aparecerá espuma, que debe eliminarse.

Si la espuma no se quita, o se quita, pero no completamente, entonces la mermelada puede volverse agria rápidamente. ¡Y todo el trabajo se irá por el desagüe!

8. Después de comenzar a hervir, déjelo hervir por solo 5 minutos.

9. Coloque la mermelada en frascos esterilizados listos para usar y cierre la tapa herméticamente. Intento tomar bancos pequeños. Abrir y no almacenar durante mucho tiempo. Una golosina abierta, si se mantiene en el refrigerador durante mucho tiempo, puede agriarse. Y es una pena derramarlo.

10. Dar la vuelta, cubrir con una toalla y dejar enfriar por completo.

11. Es mejor almacenar mermelada preparada en el refrigerador.

Mermelada de frutos rojos

La preparación para el invierno a partir de bayas enteras es muy sabrosa. Las bayas conservan completamente su sabor y hermoso color.

Nosotros necesitamos:

• frambuesas - 1,5 kg
• azúcar - 1,5 kg

Está claro que tomamos tanta azúcar como frambuesas. Por lo tanto, todos pueden cocinar la cantidad que necesitan, pero preferiblemente no más de 2 kg de azúcar.

Preparación:

1. Clasifique las bayas, enjuague, escurra el agua.

2. Verter la mitad del azúcar en una palangana u otro recipiente en el que cocinaremos.

3. Repartimos todas las bayas.

5. Dejamos por 5-6 horas. Durante este tiempo, dejará que el jugo y el azúcar se disuelvan parcialmente.

6. Ponga a fuego lento, revuelva suavemente para no dañar las bayas. Nos aseguramos de que nada se queme, sobre todo hasta que se disuelva todo el azúcar.

7. Cuando todo el azúcar esté disuelto, ponemos al fuego y llevamos a ebullición la mermelada, no olvidemos quitar la espuma durante todo el proceso.

Si se cocina solo a fuego lento, perderá su hermoso color frambuesa.

8. Cocine por 5 minutos.

9. Y luego póngalo en frascos esterilizados y cierre las tapas.

10. Conservar en el frigorífico.

La mermelada de frutos rojos es otra forma

Nosotros necesitamos:

• frambuesas -1,5 kg
• azúcar - 1,5 kg

Preparación:

1. También clasificamos mis bayas. Colocar en un colador y dejar escurrir el agua.

2. Verter la mitad del azúcar en el bol en el que cocinaremos.

3. Ponga las bayas encima.

4. Vierta el azúcar restante encima.

5. Dejamos de 5 a 6 horas para que dejen el jugo y se disuelva el azúcar.

6. Escurra el jugo resultante en otro recipiente. Lo ponemos al fuego y lo llevamos a ebullición.

7. Después de hervir, agregue las frambuesas y vuelva a hervir.

8. Cocine por 5 minutos.

9. Vierta el contenido en frascos esterilizados y cierre las tapas.

10. Cubra con una manta y déjelo reposar hasta que se enfríe por completo.

11. Conservar en el frigorífico.

Mermelada de frambuesa con agua y sirope de azúcar

Nosotros necesitamos:

• frambuesas -1 kg
• azúcar - 1 kg
• agua -1 vaso

Preparación:

1. Clasificar las bayas, enjuagar, desechar en un colador y dejar escurrir el agua.

2. Vierta agua y azúcar en un recipiente para cocinar. Hervir el almíbar a fuego lento. No olvides remover periódicamente para que nada se queme.

3. Suavemente, para no dañar las bayas, viértalas en el almíbar y mezcle también suavemente con una espumadera. Simplemente puede girar la palangana de lado a lado para que las bayas queden cubiertas uniformemente con almíbar.

4. Lleve el almíbar a ebullición. Con la apariencia de espuma, retírela con cuidado.

5. Puede cocinar las bayas con almíbar durante 5 minutos, pero para una mejor conservación, 10 minutos.

6. Vierta la mermelada terminada en frascos y déjela enfriar completamente. Manténgase refrigerado.

Frambuesas con azúcar sin bayas hirviendo

Las bayas se pueden preparar para el invierno sin hervir. Para hacer esto, debe triturarse con un machacador de madera y cubrirse con azúcar. El azúcar se toma un poco más que con el método de preparación en caliente. Normalmente tomo 1,5 kg por kilogramo de bayas. Sáhara. Pero conocí recetas donde se usa azúcar y 2 kg. por kilogramo de bayas.

Luego deja las frambuesas con azúcar a temperatura ambiente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Por lo general, esto me lleva unas 24 horas. Durante este tiempo, debe mezclarse periódicamente.

Luego ponga el contenido en frascos esterilizados, pero no completamente, dejando un poco de espacio en la parte superior para la almohada de "azúcar". Vierta el azúcar en una capa de 1 cm, no lo revuelva y apriete la tapa. Mejor aún, cúbralo con papel grueso y átelo con una cinta.

Características de hacer mermelada de frambuesa.

• si ha recolectado o comprado una baya densa, no triturada, entonces es mejor cocinarla entera.
• si la baya está arrugada o blanda, entonces es mejor molerla. También puede moler la baya a través de un colador
• muchos no lo lavan. Puede hacer esto si es suyo o del bosque, y sabe cómo y dónde creció. Si está haciendo mermelada con frambuesas compradas, es imperativo lavarla.
• como se indicó anteriormente, no se utilizan utensilios de cocina de aluminio para cocinar
• trate de usar una cuchara de madera o de plástico cuando revuelva y ponga la mermelada en frascos. Es mejor no usar platos de metal para que la baya no se oxide.
• en estas recetas, las proporciones de bayas y azúcar se dan en todas partes una a una. La cantidad de azúcar se puede reducir ligeramente, esto se practica. Pero siempre me apego a estas proporciones.
• no intente cocinar más de 1,5-2 kg de mermelada a la vez, especialmente de bayas enteras, para que no se aplasten entre sí con su peso
• la delicia terminada se coloca solo en frascos esterilizados, es aconsejable esterilizarlos con anticipación y dejarlos secar por completo.
• la tapa del frasco debe tener una superficie plana barnizada. Evite el uso de tapas usadas.
• puedes cerrar el frasco con el espacio en blanco, como hacían nuestras abuelas. Es decir, basta con cerrar con papel grueso y atar con una cinta.

• cuanto más corto sea el tiempo de enfriamiento, más hermoso y natural será el color.
• después de girar, los frascos se pueden voltear o no se pueden dejar al revés.
• es mejor almacenar mermelada preparada en el refrigerador, o en un sótano frío, o en un refrigerador "Khrushchev"

Qué hacer si la mermelada está fermentada o enmohecida

Hay dos formas, la primera es tirarlo. ¡El segundo es intentar salvar!

• si la baya se preparó de acuerdo con todas las reglas, pero aún fermentó un poco, retírela de los frascos y vuelva a colocarla en los utensilios de cocina. Agrega un vaso de azúcar por cada litro y deja hervir durante 10 minutos. Luego, vuelva a colocarlo en frascos esterilizados.
• dichas latas deben estar marcadas y el contenido utilizado para hornear pasteles, para preparar compotas o bebidas de frutas.
• si aparece moho en la superficie de la mermelada, retírelo, luego retire la capa de mermelada de 2 cm e intente comérselo lo antes posible.
• o hacer lo mismo y verter 2 cm de azúcar encima, hacer una "almohada de azúcar". Al mismo tiempo, no es necesario mezclar el azúcar.

En este artículo traté de informarle acerca de todas las opciones disponibles para preparar bayas usando el método de "cinco minutos". También prestó especial atención a las peculiaridades y sutilezas de la cocina, descubriendo pequeños secretos culinarios. También hemos considerado los problemas que pueden ocurrirle a nuestro atasco. Y buscamos formas de resolverlos.

Creo que ahora todos podrán elegir una receta por sí mismos según su gusto, y sin mucha dificultad cocinarán la mermelada de frambuesa más deliciosa y saludable en 5 minutos.

¡Disfrute de su comida!

Creo que todos los hogares están tratando de abastecerse de mermelada de frambuesa para el invierno. Ayuda con los resfriados en invierno y contiene muchas sustancias beneficiosas.
¿Sabías que las frambuesas contienen ácidos salicílico, cítrico, málico y tartárico? Por tanto, se utiliza como agente antiinflamatorio y antipirético. Cuando éramos niños, a menudo veníamos mojados y empapados de un paseo. Luego mi madre nos vistió con ropa seca y nos dio té con mermelada de frambuesa. Y luego me hizo envolverme en una manta y sudar mucho. Y a menudo sucedía que la enfermedad desaparecía antes de que comenzara.

Las frambuesas son un depósito de vitaminas. Contiene vitaminas del grupo B, A, C, E. También contiene muchos oligoelementos potasio, calcio, hierro. Por lo tanto, es imperativo abastecerse de mermelada de frambuesa. Nunca hay mucho. Además, hacerlo es tan fácil como pelar peras. Y como aprenderá de este artículo. Hay muchas formas de cocinar esta maravillosa pieza, veamos la más deliciosa de ellas:

Antes de hacer la mermelada, la baya debe separarse de las hojas y los insectos. Varios insectos y arañas viven muy a menudo en las frambuesas. Hay un pequeño secreto sobre cómo deshacerse de ellos. Revuelva 1 cucharada de sal en 1 litro de agua. Pon las bayas en un colador o colador. Sumerja los platos en una solución salada durante 5 minutos. Y todos nuestros insectos estarán en la superficie. Después de eso, las frambuesas deben enjuagarse bien. Déjelo reposar durante 10 minutos en un colador para escurrir el exceso de agua.

Mermelada de frambuesa "cinco minutos" (espesa)

Una de las recetas más populares. Debido a la cocción rápida, muchas sustancias útiles se retienen en las bayas.

Ingredientes y proporciones:

• Frambuesa 1,5 kg
• Azúcar 1,5 kg

Tomamos azúcar y bayas en proporciones iguales. Por lo tanto, la cantidad de kilogramos puede variar a su discreción.

Receta paso a paso para cocinar 5 minutos de frambuesas:

1. La baya debe separarse de las hojas y los insectos. Después de eso, las frambuesas deben enjuagarse bien en agua con sal, como se describe anteriormente. Luego enjuague con agua corriente y deséchelo en un colador. Déjelo reposar durante 10 minutos en un colador para escurrir el exceso de agua.

2. Ahora debes elegir los platos en los que cocinaremos nuestra mermelada. La forma de los platos no debe ser lo suficientemente alta y ancha. El lavabo tiene esta forma, por lo que se considera la mejor opción para hacer mermelada. Elegimos la forma del plato. Ahora decidamos su material. Los utensilios de cocina hechos de cobre, acero inoxidable y latón son los más adecuados para hacer mermelada.

3. Vierta todas las frambuesas en el recipiente. Debe machacarse con un machacador y cubrirse con azúcar granulada. Mezclamos nuestros ingredientes con cuidado. Dejamos nuestro riquísimo un par de horas para que se disuelva el azúcar.

4. Y en este momento esterilizaremos las latas. Hay muchas formas: al vapor, en el horno, en el microondas, etc. Estoy esterilizando en el microondas. Los bancos deben estar limpios. Vierta unos 1,5 cm de agua y envíelo al microondas durante 3 minutos a una potencia de 800-900.

5. Ponemos el recipiente con la futura mermelada al fuego más pequeño. Revuelva constantemente y deje hervir. Cuando se hierve la mermelada, se forma espuma en su superficie. Retirarlo con cuidado con una cuchara. Si no se hace esto, es posible que el atasco se estropee pronto. Dejamos hervir nuestra mermelada durante 5 minutos.

6. Empaquetamos cuidadosamente la mermelada en nuestros frascos esterilizados y cerramos la tapa herméticamente. Utilizo tarros pequeños para cualquier mermelada. Para no almacenarlo durante mucho tiempo al abrir la lata. Ahora es necesario dar la vuelta a nuestras latas y dejar que se enfríen.

Mermelada de cinco minutos hecha de frambuesas enteras

Se puede hacer una deliciosa mermelada con frambuesas enteras. Esta baya no tiene una piel densa. Por lo tanto, para que las bayas se mantengan intactas, se debe cocinar en almíbar, que se obtiene del jugo de frambuesa y el azúcar en reposo.

Ingredientes y proporciones:

• Frambuesa 1,5 kg
• Azúcar 1,5 kg

Procedimiento paso a paso para hacer mermelada de frambuesa con bayas enteras:

1. Limpiamos las bayas de los escombros (hojas, insectos, larvas). Los enjuagamos con agua, los metemos en un colador.
2. Vierta la mitad del azúcar granulada en el plato en el que se cocinará la mermelada.
3. Luego, todas las frambuesas se envían al recipiente.
4. Cubre nuestras frambuesas con el azúcar restante.
5. Deje todo en el recipiente durante 5-6 horas. Dejemos el jugo de las frambuesas. Normalmente hago esto por la noche. Y por la mañana traigo el trabajo iniciado hasta el final.
6. Por la mañana empiezo a esterilizar los frascos y luego procedo a la mermelada.
7. Encendemos el fuego más pequeño y enviamos el recipiente a la estufa. Mezclar con mucho cuidado para no alterar la integridad de las bayas.
8. Estamos esperando que se disuelva el azúcar, agrega un poco de fuego. Cuando la mermelada hierva, cocine por otros 5 minutos. No olvide remover suavemente y quitar la espuma de la mermelada.
9. Vierta la mermelada preparada en frascos. Ciérrelos con cuidado con una tapa.

Por cierto, puede usar menos azúcar, por ejemplo, como en esta receta de video:

Mermelada de frambuesa con frutos del bosque (cocción normal)

Otra receta muy sabrosa. Cuando se hierve, las bayas permanecen intactas. De esto tiene más beneficio y sabor.

Cuando haga mermelada con bayas enteras, no tome muchos kilogramos a la vez. Serán suficientes 1.5-2 kilogramos, de lo contrario, las bayas pueden aplastarse entre sí.

Ingredientes y proporciones:

• Frambuesa 1,5 kg
• Azúcar 1,5 kg

Aceptamos productos en una proporción de 1: 1.

Receta paso a paso para hacer mermelada de frambuesa:

1. En esta receta, es mejor tomar las mejores frambuesas. Es decir, debe estar limpio, grande, comprado en el mercado a alguna abuela, o al tuyo. Porque en esta receta no lo lavaremos.
2. En un recipiente para mermelada colocaremos el azúcar y las bayas en capas hasta que se acabe la comida.
3. Necesitamos que todo se infunda durante 5-6 horas. Hacemos todo de nuevo por la noche. Retiramos los platos con futura mermelada en el frigorífico.
4. Las frambuesas se exprimirán durante la noche. Necesitamos escurrirlo y llevarlo a ebullición. Déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos.
5. Mientras tanto, esterilizaremos nuestros bancos
6. Enviamos frambuesas, hervidas en jugo durante unos 20 minutos. No es necesario revolver las bayas en esta receta. Por eso, ponemos el fuego a los más pequeños.
7. Verter nuestra mermelada en tarros secos y calientes. Puedes envolverlo en algo tibio y dejar que se enfríe por completo. Estoy usando una manta de algodón vieja. Esto es necesario para reducir el tiempo de enfriamiento de la mermelada. Entonces resultará ser muy hermoso y de color natural.

Mermelada de frambuesa con gelatina

Esta es una interpretación muy interesante de la mermelada de frambuesa. Esta receta gustará a los amantes de las jaleas o mermeladas. Debido al hecho de que resulta espeso, se puede usar como relleno para pasteles.

Ingredientes:

• Frambuesa 1 kg
• Azúcar 1,5 kg
• Agua 300 ml
• Ácido cítrico unos 10 gramos.
• Gelatina 5 gramos

Una receta paso a paso para hacer mermelada con gelatina:

1. En esta receta, comencemos con la gelatina. Debe diluirse con agua tibia y dejar que se hinche. Las instrucciones siempre están escritas en la bolsa.
2. Esterilizamos nuestros frascos de la forma que más le convenga.
3. Seleccionamos bayas grandes y no arrugadas. Si las frambuesas están limpias y sin polvo, no es necesario que las laves.
4. En un bol, mezcle cuidadosamente las bayas y el azúcar granulada. A continuación, llena nuestra masa con agua.
5. Enviamos a la estufa durante media hora. Cocine a fuego mínimo, revolviendo para que la mermelada no se queme. Para ello utilizamos una cuchara de plástico o de madera. El metal puede oxidar las frambuesas.
6. Enviamos gelatina y ácido cítrico al recipiente. Cocinamos por otros 15 minutos.
7. Coloque el producto terminado en frascos. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.

Frambuesas con azúcar sin cocinar

Cocinar las frambuesas de esta manera le permite conservar todas las vitaminas y minerales originales que contiene. De hecho, en esta receta, no se trata térmicamente. Pero tampoco hay una gran desventaja en este método: hay más azúcar de lo habitual.

Ingredientes y proporciones:

• Frambuesa 1,5 kg
• Azúcar 3 kg

La cantidad de azúcar se usa 2 veces más que las frambuesas.

Receta de cocción paso a paso:

1. Para esta receta, no solo son adecuadas las frambuesas seleccionadas, sino también las bayas arrugadas. Y así limpiamos las frambuesas y las convertimos en papilla con un machacador de madera.
2. Ahora agregue azúcar granulada al recipiente. Mezclar todo con mucho cuidado. Necesitamos que todo el azúcar se disuelva. Por el momento son 20-24 horas. Mezclar todo periódicamente con una cuchara de madera.
3. Cuando el azúcar esté completamente disperso en la masa total de la mermelada, puedes hacer los frascos.
4. Coloque la masa de frambuesa terminada en frascos secos calientes, pero no hasta el borde. Dejar vacío 1-1,5 cm y añadir azúcar granulada. Apriete bien la tapa. Puede utilizar papel grueso y cuerda a la antigua. Conservar en el frigorífico.

En este tema, hablé sobre los métodos y sutilezas para hacer mermelada de frambuesa. Compartí algunos secretos contigo. Espero que también encuentre la receta de mermelada de frambuesa “perfecta” para usted. Y te deleitarás a ti mismo y a tus seres queridos con este útil manjar.

Mi mermelada de frambuesa es una de mis favoritas. Ya publiqué un artículo sobre y allí mencioné varios jams que hice antes. Mira, está todo muy sabroso.

Por supuesto que sabes que la mermelada de frambuesa no solo es dulce, sino también un medicamento. La mejor medicina son las frambuesas recién cocidas sin hervir. O con un tratamiento térmico mínimo. Principalmente hacemos espacios en blanco de frambuesa sin hervir. Bueno, cocinamos 1-2 frascos, por supuesto. A veces quieres tanto con té y es tan delicioso.

Cómo hacer mermelada de frambuesa. Recetas paso a paso de mermelada de frambuesa

Aquí consideraremos principalmente la mermelada, que se cuece un poco y resulta muy aromática, sabrosa y saludable.

Menú:

1. La receta de mermelada de frambuesa rallada con azúcar.

Nosotros necesitamos:

Por 1 kg de frambuesas - 1,5 kg de azúcar.

Si toma 1,7 kg de azúcar por 1 kg de bayas, puede almacenarlo a temperatura ambiente. Pero siempre guardamos mermelada de frambuesa en un lugar fresco.

Preparación:

Hoy cocinaremos frambuesas sin hervir o frambuesas ralladas con azúcar. Este método permite conservar todas las vitaminas. También es un método de cocción muy sencillo y rápido. Tal mermelada se almacena en el refrigerador.

1. Las bayas deben estar maduras y no dañadas. Las frambuesas son rojas y moradas. Mis bayas y déjalas secar. Para hacer esto, las bayas se pueden esparcir cuidadosamente en una capa sobre toallas de papel.

2. Ponga azúcar en las bayas.

3. Mezclar todo bien.

4. Triture las frambuesas de plástico con un triturador, como tritura las patatas. Revuelva bien el azúcar y las frambuesas. Cubra los platos con frambuesas con una tapa y deje reposar la mezcla de azúcar y frambuesas durante 4-5 horas hasta que el azúcar se disuelva. Revuelve las frambuesas de vez en cuando.

5. Todo, la mermelada está lista. Vertimos mermelada de frambuesa en frascos esterilizados.

6. Cierre con tapas esterilizadas. Lo metemos en el frigorífico para guardarlo.

Conseguimos la mermelada de frambuesa más fragante, aunque no la cocinamos, sino que la hicimos de una manera diferente. Pero todo el mundo lo llama mermelada.

No puedo creer que te hayas resistido y no lo hayas puesto inmediatamente en un jarrón para intentarlo.

Disfrutar.

¡Disfruta tu té!

1. Mermelada de frambuesa instantánea para el invierno

Ingredientes:

• Frambuesas - 5 kg.
• Azúcar - 5 kg.

Preparación:

1. Clasificamos las frambuesas para limpiarlas de hojas y otros restos.

2. Vierta 1-1,5 kg de azúcar en un recipiente grande, con esta cantidad necesaria, para cubrir el fondo. Pon las frambuesas sobre el azúcar. Para frambuesas, azúcar, etc.

3. De esta forma echamos todas las bayas.

4. Deje reposar la baya cubierta de azúcar hasta que suelte su jugo.

5. Cuando la baya haya dado su jugo, poner el recipiente a fuego alto.

6. Cuando las frambuesas hiervan, retire la espuma. Retire la espuma a fondo y, por supuesto, déselo inmediatamente al bebé. Recuerdo que mi abuela siempre me lo daba, y yo siempre esperaba, bueno, cuando llamaban por la espuma.

7. Lleve la baya a ebullición y cocine la mermelada durante 15-20 minutos.

8. Pasados \u200b\u200blos 20 minutos, vierta un par de cucharadas de mermelada en un plato, sosténgalo en el medio con una cuchara, si los dos lados de la mermelada no se unen, la mermelada está lista.

9. La mermelada de frambuesa rápida está lista. Te mostramos cómo puedes hacer una gran cantidad de mermelada. Pero de la misma forma, puedes preparar tarros de 1-2 litros.

Lo vertimos en frascos y lo metemos en el frigorífico para guardarlo.

¡Disfruta tu té!

1. Gelatina de frambuesa, congelada

En esta receta haremos una gelatina muy interesante. Se prepara rápidamente. No es necesario esterilizar nada. Es muy conveniente de usar.

El atasco resulta estar vivo. Necesitas mucha menos azúcar. Esta mermelada tiene un inconveniente, si cocina mucho, entonces necesita tener mucho espacio en el congelador. Sí, tendremos mermelada de helado.

Vamos a empezar.

Nosotros necesitamos:

• Frambuesas - 1,2 kg.
• Azúcar - 600 g.

Preparación:

1. Verter las frambuesas seleccionadas y lavadas en un cazo, en el que coceremos la mermelada y la partiremos con una batidora. Como ya sabes, puedes reprimirlo con un flechazo. Pero, por supuesto, una licuadora es mejor.

2. Poner las frambuesas, partidas hasta obtener una masa uniforme, en el fuego, a fuego lento, sin azúcar. Lleve las frambuesas a ebullición, revolviendo todo el tiempo y cocine por otros 10-12 minutos. Necesitamos que el líquido se evapore un poco. Como dicen, para hervir la mermelada.

Si no tiene un lugar donde pueda congelar y luego almacenar la mermelada, entonces puede cocinar esta mermelada de la misma manera, solo tome azúcar por 1 kg. frambuesas - 1-1,2 kg. Y vierta mermelada caliente en frascos esterilizados. Pero debe almacenar dicha mermelada en un lugar fresco.

Bueno, o cocine, como en las recetas anteriores.

3. Mientras hablábamos, nuestra mermelada hierve y se vuelve más espesa.

4. Hervir durante 12 minutos y solo ahora añadir el azúcar. Puedes agregar incluso menos azúcar si quieres hacer una mermelada menos dulce y si solo vas a congelar la mermelada.

5. Llevar a ebullición las frambuesas con azúcar y dejar hervir durante 2-3 minutos más. Asegúrate de que el azúcar se disuelva.

6. Como de costumbre, revisamos la mermelada vertiendo la mermelada en un platillo y sujetándola por el medio con una cuchara. Las dos tiras de mermelada separadas no deben unirse.

7. La mermelada está cocida. Mira, resultó ser hermoso, uniforme, muy fragante.

8. Deje que la mermelada se enfríe por completo y viértala en frascos de plástico, como tazas de helado.

9. Bueno, si hay muy poco espacio, puedes verter la mermelada en una bolsa de plástico, o mejor en una bolsa doble. Puede llevar bolsas especiales para congelar.

10. Este tipo de mermelada en frascos no se congela a un estado de cristal. Se vuelve muy denso, pero se toma sin apretar con una cuchara.

Guardamos esta mermelada en el congelador. Va muy bien con tortitas o simplemente con té. Tiene el sabor y el aroma de las bayas frescas.

Creo que esto es mermelada de frambuesa, te gustará la mermelada. Intentalo. Muy practico.

¡Disfruta tu té!

1. Video - Mermelada de frambuesa sin semillas para el invierno.

2. Video - Cómo hacer mermelada de frambuesa rápidamente.

¡Disfrute de su comida!

La mermelada de frambuesa siempre se ha considerado no un simple manjar o una adición a pasteles y platos dulces. También es un remedio popular muy conocido para el tratamiento de los resfriados. Hay muchas formas diferentes de hacer mermelada de frambuesa deliciosa y saludable, pero todas son simples y requieren pocos ingredientes, los principales son las bayas y el azúcar.

Para que su mermelada sea realmente sabrosa y aromática, tendrá que dedicar tiempo a ella; no es muy rápido, pero el resultado definitivamente lo complacerá.

Para cualquier mermelada de frambuesa, necesitará materias primas frescas, idealmente recién cosechadas. La frambuesa es una baya muy tierna y, después de acostarse, rápidamente da jugo y pierde sus propiedades.

Para la receta clásica más simple, solo necesita azúcar y frambuesas en proporciones iguales, es decir, necesita un kilogramo de azúcar por kilogramo de bayas.

1. La baya debe limpiarse bien de hojas, suciedad, enjuagarse y solo entonces comenzar a cocinar. Ponga las frutas en una cacerola, agregue media medida de azúcar y deje los platos a un lado durante 2 o 3 horas. Durante este tiempo, la baya dará jugo.
2. A continuación, ponga la sartén en la estufa y encienda la calefacción. Tan pronto como la mermelada hierva, retírela del fuego y déjela reposar. Mejor dejarlo descansar toda la noche.
3. Por la mañana, la sartén con la mermelada hay que volver a ponerla al fuego, dejarla hervir y volver a sacar del fuego. Luego debes agregar inmediatamente la segunda mitad del azúcar, mezclar todo bien hasta que los granos se disuelvan y verter la mermelada en los frascos.

La mermelada preparada de acuerdo con esta receta no solo es sabrosa, sino también saludable. Gracias a este método de tratamiento térmico se conserva el máximo beneficio de la mermelada de frambuesa, ya que no se expone a una exposición prolongada a altas temperaturas. Solo se necesita un hervor breve para disolver el azúcar y conservar mejor la mermelada en invierno.

Receta rápida "Cinco minutos"

"Cinco minutos" es una mermelada ... ¡que se cocina solo durante 5 minutos! Esta receta es perfecta para hacer un postre en plena temporada de verano, cuando no quieres pasar mucho tiempo en la estufa en una cabaña de verano. Además, esta receta te permitirá conservar el máximo beneficio en la baya.

Para ejecutarlo, tome:

• un kilogramo de frambuesas;
• 0,5 kilogramos de azúcar.

Si tiene más o menos frambuesas, cuente la cantidad requerida de azúcar granulada en proporción.

Lo mejor es cocinar la mermelada en un recipiente esmaltado: una cacerola o un recipiente.

1. Vierta las bayas limpias en una cacerola en capas pequeñas, espolvoree con azúcar. Deje reposar la fruta durante un par de horas para que le dé jugo.
2. Enciende un poco de fuego en el fuego y coloca una cacerola encima. La baya debe calentarse lentamente para que salga la mayor cantidad de jugo posible.
3. Mientras revuelve, deje hervir la mermelada y cocine por 5 minutos. Revuelva con cuidado para no aplastar las bayas. Durante el proceso de cocción, se formará espuma, debe quitarla, pero no la tire; pruébelo, este es un manjar separado.

Vierta mermelada caliente en frascos esterilizados, enrolle las tapas y coloque los recipientes boca abajo, con las tapas hacia abajo. Envuelva su dulce tesoro con una alfombra o manta; debe enfriarse gradualmente. Cuando los frascos estén completamente fríos, guárdelos en un lugar fresco.

Frambuesas ralladas sin cocinar

Una receta aún más simple para cosechar frambuesas para el invierno es simplemente molerlas con azúcar. Esta opción no es precisamente mermelada, ya que las bayas no se tratan térmicamente, sin embargo, es la más útil, ya que las frutas retienen todas las vitaminas.

Para que una mermelada de este tipo se almacene bien sin cocinar, necesita un conservante, es decir, azúcar. Por lo tanto, en esta receta, debería ser 2 veces más que las bayas. Es decir, por 1 kilogramo de frambuesas, tome 2 kilogramos de azúcar granulada.

Prepare las bayas primero. Algunas personas piensan que lavar las frambuesas no vale la pena, mientras que otras, por el contrario, las procesan con cuidado antes de cocinarlas.

Si desea asegurarse de que la baya esté limpia, siga este algoritmo:

• Retire las hojas, retire las estropeadas y luego disuelva una cucharada de sal en agua.
• Coloque las bayas en esta solución y déjelas reposar durante 10 minutos.
• Si hubiera insectos en las frambuesas, flotarán.
• Después de eso, enjuague las bayas en varias aguas para eliminar la sal y comience a hacer la mermelada.

Y este proceso es muy sencillo:

1. Vierta las bayas con azúcar en un bol esmaltado y refrigere por 3 horas.
2. A continuación, debes moler las frambuesas y el azúcar. Puede hacer esto con una licuadora, pero cuando las bayas entran en contacto con el metal, puede oxidarse. Por lo tanto, hacemos lo que hicieron nuestras abuelas y madres: trituramos las bayas con azúcar con una cuchara de madera.
3. Los bancos deben estar preparados: lavarlos bien y quemarlos en el horno o enjuagarlos con agua hirviendo. Solo queda esparcir las bayas ralladas en ellos y verter sobre una cucharada de azúcar en una capa uniforme. Esta "tapa" de azúcar mantendrá la mermelada del moho.

Dicha baya no se enrolla, los bancos se cierran con tapas de nailon y se almacenan en el frío. Esta frambuesa no solo se puede comer como postre independiente, sino que también se puede preparar té con ella y usarla como relleno para pasteles. Además, use dicha mermelada de frambuesa durante el embarazo y durante la estación fría para prevenir ARVI y ARI.

Gelatina de bayas para el invierno.

Además de la gran cantidad de vitamina C, las frambuesas también contienen mucha pectina. Es por él que resultará convertir la mermelada en gelatina.

Para cocinar, tome:

• 1 kilogramo de frambuesas;
• 1 taza de azucar;
• 200 ml de agua;
• 2 gramos de ácido cítrico.

Por supuesto, sin la adición de otros agentes gelificantes, el postre no será tan estable como la gelatina tradicional, pero seguirá siendo muy sabroso e inusual.

1. Coloque las bayas lavadas y peladas en una cacerola y aplaste con un rodillo o un mortero especial. ¡Utilice solo utensilios de madera o plástico y platos esmaltados!
2. A continuación, las frambuesas ralladas se diluyen con agua y se colocan en la estufa. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 10 minutos a fuego mínimo. Pasados \u200b\u200b10 minutos, apaga el fuego y deja enfriar la composición aromática.
3. Entonces, la futura gelatina debe estar libre de semillas, para esto debe frotarse a través de un colador.
4. Después de eso, la masa triturada deberá devolverse a la sartén, agregar azúcar y revolver, llevar a ebullición.
5. Es necesario hervir la gelatina durante 40 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente y quitando la espuma. Al final, agregue ácido cítrico, mezcle todo nuevamente y retire del fuego.

La gelatina debe verterse en frascos preparados, cerrarse con tapas y almacenarse.

Mermelada de Frambuesa con Agar Agar

El agar-agar es un producto especial similar en propiedades a la gelatina, que se elabora a partir de algas marinas y se usa ampliamente en la repostería.

Para tal mermelada necesitarás:

• 1 kilogramo de frambuesas;
• 750 gramos de azúcar;
• 1 limón
• media cucharadita de agar agar en polvo.

Para la mermelada, el agar agar es útil porque le permite preparar una gelatina espesa y estable. Es más fácil lograr la consistencia deseada con él que sin agentes gelificantes, solo con pectina de frambuesa natural.

1. Transfiera las bayas con azúcar a un tazón para hacer mermelada y triture las bayas con un machacado.
2. Coloque la cacerola en el fuego, hierva la mezcla, baje el fuego y cocine la mermelada por unos minutos.
3. Después de eso, agregue jugo de limón, agar-agar a una cacerola y mantenga la mezcla al fuego durante un minuto para que el agente gelificante se disuelva en la mermelada.

Vierta la composición caliente en frascos y enrolle. Si guarda la mermelada en el refrigerador, déjela enfriar primero y puede enderezarla en el sótano mientras está caliente.

Mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta

Debido al hecho de que la multicocina mantiene perfectamente cualquier temperatura y en ella la comida no se quema tan rápido como en la estufa, es un placer cocinar mermelada en ella. También puede agregar otros ingredientes a las frambuesas, como algunas fresas o ruibarbo.

Para la mermelada de ruibarbo y frambuesa, use:

• 300 gramos de frambuesas;
• 1 kilogramo de ruibarbo pelado;
• 750 gramos de azúcar.

Cómo cocinar mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta:

1. Para empezar, el ruibarbo debe cortarse en trozos, cubrirse con azúcar y dejarse toda la noche para que le dé jugo.
2. A la mañana siguiente, el jugo debe escurrirse en el recipiente multicocina, seleccionar el modo "Cocción" o "Guisar" y dejar que el jugo hierva durante unos 7 minutos.
3. A continuación, ponga ruibarbo y frambuesas lavadas en un bol, mézclelas con almíbar y déjelas hervir. Hervir durante 5 minutos, revolviendo constantemente.

Después de este tiempo, la mermelada debería volverse espesa, esto significa que está lista. Viértelo en los frascos y aprieta las tapas.

Para hacer una mermelada de este tipo, necesitará bayas y azúcar en una proporción de 1 a 1, así como 200 ml de agua por cada kilogramo de frambuesas.

1. Vierta agua fría en una cacerola, hierva y agregue azúcar.
2. Revuelva el almíbar con una espátula de madera hasta que los cristales dulces se disuelvan por completo.
3. Deja que el almíbar vuelva a hervir y vierte las bayas en él.
4. Revuelva y deje que hierva nuevamente, luego cocine la mermelada durante 15 a 20 minutos.

Para comprobar si la mermelada está lista, deje caer una gota en un plato. El producto terminado se espesará en solo unos segundos.

Vierta la golosina en frascos esterilizados y enrolle las tapas.

Los beneficios de la mermelada de frambuesa para el cuerpo.

Todos conocemos los beneficios de la mermelada de frambuesa para los resfriados. No en vano nuestras madres y abuelas abrieron el frasco en cuanto notaron los primeros signos de esta enfermedad.

• Debido a la alta concentración de vitamina C y la presencia de fitoncidas, las frambuesas son excelentes para combatir los microbios y acelerar el metabolismo en el cuerpo.
• Por cierto, los fitómidos también se denominan antibióticos naturales y son ellos los que dan su aroma a las bayas.
• Además, en la lucha contra la temperatura, ayudan sustancias que son de naturaleza cercana al ácido acetilsalicílico. Diluyen la sangre y ayudan a combatir los accidentes cerebrovasculares.
• Además, la mermelada de frambuesa es rica en ácido elágico, que evita que las células cancerosas se dividan y neutraliza los carcinógenos.
• Y además de esto, la mermelada de frambuesa contiene vitaminas A, PP, grupo B y betacaroteno.

Sin embargo, todas estas sustancias se almacenan solo en mermeladas debidamente preparadas, y preferiblemente en una que se someta a un tratamiento térmico mínimo. También vale la pena recordar que esta es una verdadera bomba de azúcar: el contenido calórico de la mermelada de frambuesa es de 273 kilocalorías por cada cien gramos. Por lo tanto, debe usarlo con moderación.

Durante mucho tiempo, la mermelada de frambuesa se consideró el principal remedio popular para los resfriados y el dolor de garganta. Muchas madres y abuelas hoy en día no descuidan esta dulce medicina en la lucha contra diversas enfermedades virales y la gripe. La mermelada de frambuesa realmente contiene muchas sustancias útiles y muchas vitaminas se retienen incluso después de la cocción. Durante el período de enfermedad, tal delicadeza tiene un efecto antipirético en el cuerpo. Esto se debe al hecho de que esta hermosa y sabrosa baya contiene los químicos salicilatos, que son el componente principal de la aspirina y los analgésicos. Nuestro artículo presenta las mejores recetas de mermelada de frambuesa. Usándolos, puede cocinar fácilmente una medicina tan dulce para el invierno.

Un dulce conocido desde la infancia resultará muy sabroso y se conservará mucho más tiempo si sigues los siguientes consejos a la hora de cocinarlo:

1. La primera pregunta que preocupa a las amas de casa, que decidieron cocinar este postre para su familia, es la cantidad de azúcar que se necesita para la mermelada por 1 kg de frambuesas. Todo depende de cuánto tiempo se planea almacenar y si cederá al tratamiento térmico. Si la mermelada se prepara de la manera tradicional en la estufa, basta con agregarle azúcar en una proporción de 1: 1. Pero puedes poner menos, al gusto. Si no se planea hervir las frambuesas, se deben agregar 1.5-2.0 kg de azúcar a 1 kg de bayas.
2. Para que la mermelada no se deteriore durante el almacenamiento y no se enmohezca, se recomienda espolvorear la superficie del frasco con azúcar (50 g serán suficientes).
3. Si se encuentran insectos en las bayas, la sal ayudará a eliminarlos. Para esto, las frambuesas se sumergen en una solución especial durante varios minutos. Para prepararlo, debe diluir una cucharadita de sal en 1 litro de agua. Sumerja las bayas en la solución y luego deséchelas en un colador y enjuague con agua corriente.

Mermelada de frambuesa de cinco minutos

Esta receta es buena porque las bayas no se deshacen durante el proceso de cocción, sino que permanecen intactas. Esta mermelada de frambuesa casera resulta no solo sabrosa, sino también hermosa. El proceso de cocción consta de varios pasos:

1. Las bayas (1 kg) se clasifican y se lavan suavemente si es necesario. Si las frambuesas están limpias y sin insectos, puede omitir este paso.
2. Las bayas enteras se cubren con azúcar (600 go al gusto).
3. Antes de cocinar, las frambuesas deben reposar en azúcar durante 5-6 horas. Durante este tiempo, se destacará suficiente jugo de las bayas.
4. Según esta receta, la mermelada de frambuesa se cuece a fuego lento durante exactamente 5 minutos. Durante este tiempo, se volverá más grueso, pero las bayas permanecerán intactas. La espuma que aparece en la superficie debe eliminarse. El manjar terminado se coloca en frascos calientes, se enrolla con tapas y se envuelve durante 6 horas.

Para el próximo postre, también necesitas solo dos ingredientes. Tal mermelada de frambuesa para el invierno se prepara exclusivamente a partir de bayas maduras y azúcar sin la adición de pectina o gelatina, pero resultará bastante espesa y muy sabrosa.

Una receta paso a paso para un dulce es la siguiente:

1. Las bayas (1 kg) se vierten con agua fría durante 5 minutos, se reclinan en un colador, se lavan y se transfieren a un plato esmaltado o de vidrio.
2. Usando un molinillo de patatas o un tenedor, se mezclan las frambuesas. Las bayas ya no estarán enteras, pero está bien.
3. Las frambuesas superiores se cubren con azúcar (700-1000 g).
4. Las bayas se dejan en una cacerola durante 2 horas para que salga suficiente jugo.
5. La mermelada de frambuesa se cuece a fuego lento en dos pasos. Primero, hierva el contenido de la olla y luego cocine sin tapa durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
6. Una vez que la mermelada se ha enfriado por completo, se envía de nuevo a la estufa durante 10 minutos. Literalmente ante nuestros ojos, la composición se volverá espesa. Ahora se coloca en frascos y se enrolla con tapas.

Cocinar sin hervir

En el proceso de tratamiento térmico, las bayas de frambuesa saludables pierden algunas de sus vitaminas. En particular, estamos hablando de la vitamina C, que se destruye durante la cocción. Para que la mermelada de frambuesa sea lo más útil posible, no es necesario cocinarla. Basta con mezclar las bayas con azúcar y colocarlas en frascos esterilizados.

Para hacer mermelada de frambuesa sin cocinar, los ingredientes se toman en una proporción de 1: 2. Esto significa que por 500 g de bayas debe tomar 1 kg de azúcar. Luego se trituran las frambuesas con azúcar utilizando un mortero de madera o una batidora de inmersión. La mermelada terminada se coloca inmediatamente en los frascos, dejando 1,5 cm hasta el borde, este espacio se rellena con azúcar, que actúa como conservante.

Mermelada de grosella negra y frambuesa

De acuerdo con la siguiente receta, puede preparar un postre completo en el que las frambuesas y las grosellas negras se combinan perfectamente en sabor.

Las siguientes instrucciones paso a paso le indicarán cómo preparar mermelada:

1. Vierta 2 tazas de agua en una cacerola y deje hervir.
2. Vierta las bayas de grosella negra (6 cucharadas) y las frambuesas (2 cucharadas) en agua hirviendo.
3. Vierta 7 tazas de azúcar en una cacerola. Revuelva todos los ingredientes.
4. Lleva la mermelada a ebullición. Continúe cocinando con agitación constante durante 45 minutos. Durante este tiempo, la mermelada debe volverse moderadamente espesa. Puedes cocinar el mismo manjar en dos etapas. Luego, el primer día debes cocinarlo durante 15 minutos, luego enfriarlo y volver a ponerlo a fuego lento durante 20 minutos.
5. La mermelada lista se debe verter en frascos esterilizados y enrollar. De esta cantidad de ingredientes se obtienen 4 tarros de 500 ml.

Mermelada de frambuesa sin semillas

Será difícil rechazar tal manjar incluso para aquellas personas que no se consideran golosas. La mermelada de frambuesa preparada de acuerdo con la receta a continuación resulta ser increíblemente tierna, y todo porque no contiene absolutamente ninguna semilla. Tiene una consistencia similar a la gelatina, pero no se le agrega gelatina ni otros agentes espesantes durante la cocción.

La preparación paso a paso de la mermelada consta de los siguientes pasos:

1. Vierta bayas limpias (1,2 kg) en una cacerola y llénelas con agua (2 cucharadas).
2. Cocine las frambuesas a fuego lento durante 20 minutos después de hervir.
3. Cubra el colador o colador con una gasa doblada en varias capas.
4. Coloque las bayas hervidas con almíbar en pequeñas porciones y muela gradualmente, exprimiendo periódicamente la gasa.
5. Devolver las frambuesas ralladas a la cacerola, cubrir con azúcar (1,5 kg) y poner a fuego lento. Cocine la mermelada durante 1 hora hasta que esté lo suficientemente espesa.
6. Puede almacenar tal manjar en frascos estériles durante todo el invierno.

Receta de mermelada de gelatina

Este manjar gustará a todos los amantes de las gelatinas. Esta receta de mermelada de frambuesa usa gelatina, lo que la hace espesa y deliciosa. El proceso de cocción paso a paso es el siguiente:

1. Las frambuesas salen de la basura y van a la sartén. Es aconsejable no lavar las bayas con agua. El exceso de líquido en la mermelada es completamente innecesario.
2. Las frambuesas se cubren con azúcar en una proporción de 1: 1. La baya se deja durante 2 horas a temperatura ambiente. Durante este tiempo, debe dejar mucho jugo.
3. Se envía una cacerola con mermelada a la estufa. Su contenido se lleva a ebullición y se cuece durante 10 minutos.
4. En este momento, la gelatina en polvo (50 g por 1 kg de bayas y azúcar) se empapa en agua fría. Bastará con tomar 300 ml de líquido.
5. Se agrega gelatina hinchada a la mermelada ligeramente enfriada. La masa está completamente mezclada y distribuida entre los bancos.

Mermelada de frambuesa y fresa aromática

Estas dos bayas de verano van bien entre sí no solo en color, sino también en sabor. Las siguientes instrucciones paso a paso le indicarán cómo hacer mermelada con ellos:

1. Separar las frambuesas (600 g) y las fresas (400 g), lavar y poner en una cacerola.
2. Cúbralos con azúcar (1000 g) y déjelo por 20 minutos hasta que salga el jugo.
3. Pon la cacerola con las bayas en la estufa. Lleve los ingredientes a ebullición y, revolviendo constantemente, cocine la mermelada durante 30 minutos.
4. Retire la olla de la estufa. Enfriar un poco la mermelada y enrollarla en frascos. Puede guardar la golosina durante al menos 1 año en un lugar oscuro y fresco.

La mermelada de frambuesa y grosella no es menos sabrosa. Es tan fácil de preparar como el anterior postre de fresa y frambuesa.

Mermelada de naranjas y frambuesas

Se puede preparar un delicioso postre con una nota cítrica picante de acuerdo con la siguiente receta. La mermelada de frambuesa y naranja es muy sencilla de preparar:

1. Las bayas (1,5 kg) se separan, se lavan y se dejan un rato en un colador para escurrir el exceso de agua.
2. Naranjas (3 uds.) Se pelan y se fina película blanca, se cortan en trozos y se agregan a las frambuesas.
3. Se vierte azúcar encima (1,5 kg).
4. La cacerola se pone a fuego pequeño. Los ingredientes se llevan a ebullición y se cuecen en 3 etapas, 10 minutos cada una. Antes de cada tratamiento térmico posterior, la mermelada se enfría durante aproximadamente dos horas. Puede enfriar el contenido de la sartén por más tiempo, luego el postre estará más espeso.
5. Mientras se cocina la mermelada, los frascos se esterilizan en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 100 °. Hierva las tapas de estaño en agua.
6. La mermelada lista se empaqueta en frascos, se cubre con tapas y se enrolla con una llave de hojalata.

De manera similar, puedes hacer una deliciosa mermelada con frambuesas y limón. Las rodajas peladas (sin películas ni cáscaras) también se cortan en trozos y se agregan a la cacerola a las bayas. Debido a la acidez, el sabor de la mermelada de frambuesa no es tan empalagoso.