Давсалсан хатаасан капелины жор. Капелиныг хэрхэн давслах вэ: гэрийн хоол хийх нууц Хатаасан капелин

Загасны дэлгүүрт орж ирээд хөлдөөсөн загастай хөргөгчнүүд рүү харахад миний харц капелин руу зогсов. Яагаад үгүй ​​гэж? Өөх тос, ихэвчлэн түрстэй, үнэ нь бас зүгээр - 15 грн. кг тутамд!

Ерөнхийдөө, хэрэв та загасыг өөрөө давсалж үзээгүй бол энэ мастер анги танд зориулагдсан болно.

1 . Бидэнд хэрэгтэй болно: 1 кг. хөлдөөсөн капелин - 15.00 грн, давс, самбай (эмийн санд зарагддаг 1х0.9 м - 2.90 грн), утас эсвэл загас барих шугам - 1.5 м, зүү, цуу, дунд зэргийн хэмжээтэй аяга.

2. Хөлдөөсөн загасыг саванд хийж, хийнэ хүйтэн ус. Миний ажигласнаар усанд гэсгээсэн загас илүү шүүслэг, амттай байдаг. Би ямар ч хоолонд загасыг ийм байдлаар гэсгээдэг. Тооцоолсон гэсгээх хугацаа 40 минут - 1 цаг байна.

3. Загасыг сайтар зайлж, усыг зайлуулна. Загасыг давстай өгөөмрөөр цацаж, сайтар холино. Капелиныг давслах ойролцоогоор хугацаа нь нэг цаг хагас байна. Загас нь нэлээд давсалсан болж хувирдаг. Хэрэв та давсгүй загасанд дуртай бол давслах хугацааг багасгаж болно. Энэ хугацаа өнгөрсний дараа загасыг сайтар угааж байх ёстой. Хэрэв та загасыг нэг цаг хагасаас илүү хугацаанд давстай байлгавал санаа зовох хэрэггүй. Савыг загасаар дүүргээд 15-30 минут байлгана.

5. Дараа нь загасыг утсан дээр уях хамгийн "чанартай" мөч ирдэг. Утас нь хүчтэй, 1-1.5 кг жинтэй байх ёстой. Хэрэв утас нимгэн байвал зүү рүү хэд хэдэн утсыг нэгэн зэрэг татах хэрэгтэй. Та мөн загас барих шугам ашиглаж болно.

6. Бүх загасыг утсан дээр уясны дараа би шавьж, ялаа, соно гэх мэт шавжнаас хамгаалах самбай бэлддэг. Самбай дээр ялаа өндөглөдөггүйн тулд би самбайг цуугаар чийгшүүлж, түүний үнэр шавьжийг үргээдэг. Ялаа өндөглөхийг оролдсон ч хүчиллэг орчинд үхэж, загасыг аврах болно.

7. Дараа нь би тагтан дээрх хувцасны утсан дээр загастай утас уяж, загасыг бүхэл бүтэн уртын дагуу жигд тараана. Хэрвээ утас нь урт байвал дунд хэсэгт нь олсоор холбож болно. Дараа нь би өлгөөтэй загасыг цуунд дэвтээсэн самбайгаар боож, самбайны хоёр үзүүрийг сайтар мушгиж, бүхэл бүтэн уртын дагуу хувцасны хавчаараар дарж, дотор нь ялаа гулсахгүй.

Цаг агаарын нөхцөл байдлаас шалтгаалан загасыг задгай тагтан дээр 1-3 хоногийн турш хатаана. Өөрөөр хэлбэл, Лхагва гарагт ажлаа тараад загас худалдаж аваад (18.00-19.00) гэсгээж (19.00-20.00) давсалж (20.00-21.30) 22.00 цаг гэхэд тагтан дээрээ өлгөөтэй байх болно. Мөн Баасан-Бямба гарагт ашиглахад бэлэн болно.

Ийм байдлаар та зүсмэлүүд, поллок гэх мэт хуваасан сагамхай буланг давсалж болно.

Амралтын өдрөө сайхан өнгөрүүлээрэй.

P.S.Эхнэрээ байхгүй үед загастай бүх заль мэхийг хийхийг зөвлөж байна !!!

http://dntsk-city.livejournal.com/476081.html

Капелиныг давслах

Хоолны жор Владимир Назаров:

Камчатка болон Магадан мужид капелин (уёк) хэрхэн давслагддагийг би танд хэлэхийг хүсч байна. Энэ бол 22 см хүртэл урттай жижиг загас бөгөөд хамгийн их худалдаалагддаг далайн бүтээгдэхүүний нэг болох хулд загасны гэр бүлд багтдаг хайлмал загас юм. Энд тэд үүнийг бүх хэлбэрээр бэлтгэсэн зардаг: зүгээр л давсалсан, хатаасан, тамхи татдаг. Гэхдээ би хойд зүгт капелин давсалж байгааг хэзээ ч, хаана ч харж, сонсож байгаагүй. Би үүнийг хаана ч хийж үзээгүй, тэнд хоол хийж байснаас илүү амттай гэдгийг хэлэх ёстой. Дэлгүүрт худалдаж авсан загас, зөв ​​давсалсан капелиныг туршиж үзсэн хүмүүст зүгээр л идэж болохгүй. Капелиныг давслах энэ аргын бүх зүйл бол загасыг маш бага, ердөө 20 минутын турш давсалсан явдал юм!
Би интернетээс харсан бөгөөд бүх жороор тэд капелиныг 24 цагаас 2 цагийн турш давслахыг зөвлөж байна. Зарим хүмүүс капелин шаардлагатай хэмжээнээс илүү давс авахгүй гэж маргадаг. Тийм зүйл байхгүй, тэр ямар ч байсан үүнийг авах болно. Зөвхөн 65 грамм жинтэй, зөөлөн махтай энэ жижиг загас маш хурдан давсалдаг. Хэрэв та үүнийг 30 эсвэл 45 минутын турш давсалж, дараа нь хоёр өдрийн турш хатаавал энэ нь зөвхөн хүчтэй давсалсан зуушанд дурлагчдын амтанд нийцэх бөгөөд зөвхөн шар айрагтай байх болно. Тиймээс би Магадан мужийн хойд хэсэгт орших Омсукчан тосгонд капелин давсалж сургасан тухай танд хэлье.

Бид шинэ эсвэл хөлдөөсөн капелин авдаг, тоо хэмжээ нь хамаагүй. Хөлдөөсөн загасыг богино долгионы зууханд биш өрөөний температурт бүрэн гэсгээх хэрэгтэй.

Сав эсвэл хайруулын тавган дээр байрлуулж, давс цацаж, сайтар хольж, дээр нь дугуй таваг тавиад загасыг бүрэн бүрхэж, жижиг диаметртэй хайруулын тавган дээр тагийг хэрэглэж болно.

Бид цагийг тэмдэглэж, хорин минутын дараа жин, тагийг нь авч, загасыг зайлж угаана.

Капелиныг коланд эсвэл торон дээр байрлуулж усыг зайлуулна.

Загас бэлэн болсон, та зүгээр л 30-40 минутын дотор идэж болно, та утсан дээр өлгөж хатааж болно, энэ нь бусад илүү боловсронгуй жор бэлтгэх материал болж болно.

Энэхүү жор нь ердийн амтанд зориулагдсан боловч хэрэв та давслаг загасанд дуртай бол давслах хугацааг 5, хамгийн ихдээ 10 минут нэмж болно.

http://poleznyy.ru/domashnii-zagotovki/zasolka-moyvyi

Хатаасан загас

Волга дээр амьдардаг Загасны тухай ярихгүй байхын аргагүй - хатаасан загас. Жор нь гурван пеннитэй адил энгийн. Бид жижиг загас барьж эсвэл худалдаж аваад давс нэмнэ (хүмүүс пропорц шаарддаг гэдгийг би бүрэн мартсан).

тэгээд миний алган шиг 5 кг загас, нэг боодол давс, нарийн давс биш, чулуун давс, даршилдаг сав, дарлал.

Загасыг угааж, саванд давс хийнэ, давсны давхарга хийнэ - загасны давхарга, дээр нь шахаж, загасыг нэг өдрийн турш даралтын дор үлдээгээрэй.

6 цаг усанд дэвтээгээд ялаанаас хамгаалж байгаад өлгөж үзээд идээрэй, гэхдээ миний охин хатаасан капелинд үнэхээр дуртай, жор нь:

Бид нэг кг капелин хийнэ: нэг хэсэг давс, гуравны нэг нь элсэн чихэр, нэмэлт улаан чинжүү, бүгдийг нь нэг цагийн турш дарж, урсгал усаар зайлж, сүүдэрт өлгөж, ялаанаас дахин хамгаална. амттай!

http://4vkusa.ru/17071/%D0%B2%D1%8F%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%80%D1%8B%D0% B1%D0%BA%D0%B0

Халуун ногоотой хатаасан капелин

Гэрийн загаснаас илүү амттай зүйл байхгүй. Энэ нь хурдан бэлтгэгдсэн (нэг эсвэл хоёр өдөр), амттай болж хувирдаг, үнэ нь муу биш юм.

Орц:

Элсэн чихэр (зүссэн шил, 250 мл) - 0.5 аяга.

Давс (нүүртэй шил, 250 мл) - 1 аяга.

Улаан халуун чинжүү (ойролцоогоор бусад амтлагч боломжтой) - 0.5 tsp.

Ургамлын тос (ойролцоогоор Oleina) - 1 tbsp. л.

Капелин - 1 кг

Бэлтгэл ажил:

Бид капелин авч, угааж, аяга эсвэл жижиг саванд хийж, давслах болно.

Давслах хольц бэлтгэх - 1 аяга давс дээр хагас шил элсэн чихэр нэмээд хутгаж, загастай холино. 1.5-2 цаг байлгана. Танд иоджуулсан БИШ энгийн чулуун давс хэрэгтэй!!!

Хэрэв та бага хэмжээний загастай бол давсны 2 хэсэг дээр үндэслэн давсны хольц хийж, нэг хэсэг элсэн чихэр нэмнэ.

1.5 цагийн дараа загасны нэгийг нь усан дор угааж, давстай эсэхийг шалгана. Хэрэв та давс хангалттай гэж бодож байвал загасыг угаана уу.

ЧУХАЛ! Хатаах үед загас илүүдэл чийгээс татгалзаж, амт нь бага зэрэг давстай байх болно гэдгийг санаарай. Надад нэг цаг хагас хангалттай.Загас нь далайн бөгөөд зөөлөн бөгөөд хурдан давсалдаг.

Өөр нэг нюанс - давсыг арилгахын тулд загасыг усаар угаахдаа усны урсгалыг загас руу шууд унагахгүй байхыг хичээгээрэй - капелин нь маш нарийн бөгөөд шууд урсгал нь гэдэсийг амархан "үрдүүлдэг". Би загасыг савны нэг тал руу гараараа хөдөлгөж, ус нь загасанд шууд хүрэлгүйгээр гар болон аяганы хооронд урсдаг.

Тиймээс загасыг давснаас угааж, салфеткааар бага зэрэг арилгана. Самбар дээр тавиад сойз ашиглан ургамлын тосоор тосолно. Дээрээс нь нунтагласан улаан перцээр цацна (бутлагчаар эсвэл хутгаар цавчихаар чинжүү нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана (тоос биш). Та бусад халуун ногоо хэрэглэж болно - Би үүнийг Прованслын өвсөөр туршиж үзсэн - Надад маш их таалагдсан. Мөн хамт жижиглэсэн килантро.

Загасыг нэг талдаа халуун ногоооор цацаж болно. Амтлагчийн (чинжүү) хэмжээг өөрийн амтанд үндэслэн өөрөө тодорхойлно. Хатаах явцад халуун ногоо багахан хэсэг нь унах болно гэдгийг санаарай.

Тиймээс, бид загасыг аваад гадаа (тагтан руу) гарна. Мэдээжийн хэрэг, загасыг бэхлэх хамгийн тохиромжтой арга бол шулуун (S) цаасны хавчаар юм. Эцсийн мөчид би тэднээс дуусч, загасыг хавчаар дээр өлгөж байсан. Та утас аваад загасыг (толгой дээгүүр) холбож болно. Хуурай болтол нь үлдээгээрэй. Хэсэгчилсэн сүүдэрлэх нь дээр. Хэрэв ялаа байгаа бол самбайгаар хучих.

Өглөө загасаа чанаж өлгөв. Маргааш нь үдийн хоолны үеэр загас зүгээр л амттай байдаг - энэ нь хатсан боловч хатаагүй байгаа тул өөх тос урсаж байна. Та үүнийг цааш нь өлгөж орхиж болно - энэ нь зөвхөн хуурай, тарган болно. Дашрамд хэлэхэд, мэдээжийн хэрэг, хамгийн амттай нь том сорьцоос гардаг. Загас нь хатаасан, өөх тос, амттай байдаг - үнэ нь тийм ч чухал биш, маш боломжийн байдаг.

Шар айрагтай бол үнэхээр гайхалтай амттай!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/125121/

Капелин нь зуушаар алдартай болсон шалтгаануудын нэг нь хямд үнэтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ, энэ жижиг хэмжээтэй загас, ялангуяа гэртээ өөрөө бэлтгэсэн бол өвөрмөц амттай байдаг. Үнэн хэрэгтээ өндөр чанартай хатаасан капелин хийх нь хялбар байдаг - та зүгээр л тэвчээртэй байж, жорыг дагах хэрэгтэй.

Тодорхойлолт

Энэхүү энгийн хоолны дуршил нь давсалсан загасны шүтэн бишрэгчдийн дунд дэлхий даяар алдартай. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах нь илүү хялбар боловч та нэмэлт төлбөр төлөх шаардлагатай болно. Та гал тогооны өрөөнд олоход хялбар хамгийн энгийн найрлагыг ашиглан загасыг өөрөө хоол хийж болно.

Гэрийн капелин нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Энэ тохиолдолд тогооч бүх үйл явцыг бүрэн хянадаг тул чанарын талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Хатаасан капелиныг бий болгохын тулд та тодорхой нөхцлийг бүрдүүлэх хэрэгтэй, зөвхөн дараа нь та үүнийг сайн хатаах боломжтой болно. Хэрэв танд цаг байхгүй бөгөөд үйл явцыг хурдасгахыг хүсч байвал цахилгаан хатаагч ашиглаж болно, хэрэв та туршлагатай бол зуух нь туслах болно.

Хэмжээтэй хэдий ч капелин нь их хэмжээний өөх тосны хүчлээр сайрхаж чаддаг бөгөөд тэдгээр нь эерэг нөлөө үзүүлдэг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. дархлааны систем, дотоод эрхтнүүд, Бамбай булчирхай. Ийм хоолонд олон витамин, микроэлементүүд, түүний дотор иод агуулагддаг бөгөөд энэ нь тогтворгүй хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их хэрэгтэй байдаг. дааврын түвшинИнгэснээр бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг тогтворжуулна. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүнд 336 килокалори илчлэг байдаг тул энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй.

Хэрэв та дэлгүүрт муудсан капелин худалдаж авбал хордлого авч болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - энэ нь хатаасан капелиныг өөрөө хийх давуу талыг илтгэдэг бас нэг шалтгаан юм.

Найрлага

Дүрмээр бол хатаасан капелин хийхийн тулд зөвхөн дараахь найрлага хэрэгтэй.

• килограмм загас;
• 50 грамм давс, та тогоочийн амтаас хамааран энэ хэмжээг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.

Ус хэрэглэдэггүй тул ийм төрлийн давслах ажлыг хуурай гэж нэрлэдэг. Загасыг зүгээр л давсаар хучиж, сайтар хольж, энэ хэлбэрээр 5 цагийн турш үлдээнэ.

Зарим хүмүүс элсэн чихэр нэмдэг ч дараа нь бор элсэн чихэр хэрэглэх нь дээр. Нэг килограмм загас тутамд 30 грамм хэрэгтэй болно. Ашиглаж болно:

• Дилл үр;
• улаан чинжүү ширхэг;
• кориандра;
• газрын хар чинжүү.

Эдгээр бүх амтлагч нь загасыг илүү амттай болгодог.

Хоол хийх үйл явц

Хэрэв загасыг хөлдөөж худалдаж авсан бол хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийж, гэсгээх хэрэгтэй. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг гэсгээх хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Мөсийг хурдан арилгахын тулд та богино долгионы эсвэл халуун ус хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.

Дараа нь загасыг хуурай аргаар давслана. Таван цагийн дараа бүх давс, амтлагчийг угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, олсоор холбоно. Загас бүрийг нүдээр нь нейлон утастай холбодог. Энэ хэлбэрээр загасыг агааржуулалт сайтай газар өлгөдөг.

Уг процесс нь нэгээс гурван өдөр хүртэл үргэлжилдэг бөгөөд үргэлжлэх хугацаа нь цаг агаарын байдлаас хамаарна: халуун үед загас хурдан хатдаг, чийглэг, сэрүүн байвал илүү их хугацаа шаардагдана.

Та бага зэрэг өөр жор ашиглан хөнгөн зуушыг гэртээ хийж болно. Үүнд:

• килограмм загас;
• 20 грамм хуурай улаан чинжүүний хальс;
• 20 грамм dill үр;
• 30 грамм давс;
• 10 грамм элсэн чихэр;
• 50 грамм ургамлын тос.

Нэгдүгээрт, капелиныг урсгал усаар сайтар угааж, дараа нь хатааж, давс, элсэн чихэр, амтлагчийн холимогоор цацна. Таван цагийн дараа дахин угааж, хатааж, ургамлын тосоор бүрж, гудамж эсвэл тагтан дээр өлгөх олсоор бэхлэх шаардлагатай болно.

Эцсийн шат

Капелиныг зүгээр л тохиромжтой газар өлгөх нь хангалтгүй бөгөөд авгалдайг нь аз жаргалтай байлгах шавьжнаас хамгаалах нь чухал юм. Энэ нь ялангуяа ялааны хувьд үнэн юм.

Та самбай авч, цагаан цуугаар сайтар чийгшүүлж, дараа нь загасыг таглах хэрэгтэй. Энэхүү хамгаалалтын арга хэмжээ нь танд эрүүл мэндэд аюулгүй бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгоно. Уксус нь цаг хугацааны явцад элэгдэх тул загасыг чанаж байх хугацаанд самбайг хэд хэдэн удаа норгоно.

Бэлэн болсон зууш нь онцгой баялаг үнэртэй тул хөргөгчинд уутанд хийж хадгалах эсвэл хадгалах хугацааг уртасгахын тулд зүгээр л хөлдөөж болно. Дотор нь хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг тул өлгөх загас хатаагч эсвэл цахилгаан хатаагчаар илүү хурдан хооллодог. Marinade нь дээр дурьдсан зүйлсийн аль нэг нь байж болно, гэхдээ капелиныг гаднаас нь өлгөхгүй, харин тоног төхөөрөмжийн дотор байрлуулна.

Гэртээ капелиныг хэрхэн яаж хатгах талаар мэдэхийн тулд доорх видеог үзээрэй.

Шар айрагны хамгийн хямд, нэгэн зэрэг "үр ашигтай", амттай зуушны тухай ярихад хатаасан капелин шууд санаанд ордог.

Энэ нь маш хямд тул аль ч дэлгүүрээс худалдаж авахад хэцүү биш юм. Мэдээжийн хэрэг та болгоомжтой байх хэрэгтэй: ямар нөхцөлд хатааж, хадгалсныг хэзээ ч мэдэхгүй.

Сонголт болгон та капелиныг өөрөө хатааж болох бөгөөд энэ нь нэмэлт хүчин чармайлт шаарддаггүй. Гэхдээ та загасны амттангийн чанарт хамгийн их итгэлтэй байх болно.

Капелины тухай хэдэн үг

Ерөнхийдөө энэхүү үнэ цэнэтэй далайн арилжааны загас нь хайлуулах гэр бүлд хамаардаг. Капелины тархалтын талбай нь хойд тэнгисүүд юм: Арктик, Атлантын далай, Номхон далай.

Энэ бол жижиг загас: дундаж урт нь 20-25 см-ээс ихгүй, бие нь мөнгөлөг өнгөтэй байдаг. Нэр нь гаралтай Финлянд хэл– майва – “өгөөш, шарсан мах, жижиг загас”.

Энэ нь А, В витаминаар баялаг бөгөөд агууламжаараа махнаас давж гардаг. Капелин нь мөн омега-3 тосны хүчил, амин хүчил, селен, кальци, иод болон хүний ​​биед шаардлагатай бусад бодисуудыг агуулдаг. Хялбар шингэцтэй уургийн агууламжийн хувьд (нийт массын 25% орчим) капелин бол маш үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм.

Капелин нь зүрх судасны өвчин, цусны даралт ихсэх өвчний үед бас ашигтай байдаг. Энэ загасны баялаг өөх тосны хүчил нь цусан дахь холестериныг бууруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. 100 грамм тутамд 150 ккал калорийн агууламжтай капелин бол хоолны дэглэмийн онцгой бүтээгдэхүүн юм.

Хатаасан капелины алдартай жор

Гэртээ капелиныг чадварлаг хатахын тулд та доорх жорыг ашиглаж болно. Хэдхэн хоногийн дараа амттай хатаасан загас аль хэдийн таны ширээн дээр байх болно. Энгийн, амттай, хямд.

Шаардлагатай найрлага:

• 1 кг загас;
• иоджуулаагүй чулуун давсны шил;
• хагас шил элсэн чихэр;
• халуун улаан чинжүү хагас халбага;
• нэг халбага ургамлын тос.

Хатаахын өмнө капелиныг давсалсан байх ёстой

Хоол хийх техник:

1. Эхлээд та загасыг угаах хэрэгтэй. Дараа нь давслах саванд хийнэ.
2. Эдгэрэх хольцын хувьд нэг аяга давс аваад хагас шил элсэн чихэртэй холино. Загасыг дотор нь дүрнэ. Хоёр цагийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв нэг килограммаас бага загас байгаа бол давсны хольцыг "хагас" болгож болно. Ямар ч тохиолдолд давсны хоёр хэсэгт элсэн чихрийн нэг хэсэг хэрэгтэй.
3. Дараа нь нэг загасны жишээг ашиглан давсны чанарыг шалгах нь чухал юм. Үүнийг зайлж, давсыг амтлаарай. Энэ бол хувь хүний ​​асуулт гэдэг нь ойлгомжтой. Хэрэв та капелины давсны агууламжид сэтгэл хангалуун байвал одоо байгаа бүх загасыг зайлж болно. Хатаах явцад загас илүүдэл чийгээ алдаж, давслаг амтыг олж авах болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Практикт 1.5-2 цаг давслах нь капелин гэх мэт нарийн далайн загасны хувьд хэвийн үзэгдэл юм. Дашрамд хэлэхэд та жижиг загасыг сайтар угааж, усны даралтанд оруулахгүй байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэд элэгдэлд орохгүй.
4. Угаасан капелиныг цаасан алчуураар хатаана. Зүсэх тавцан дээр тавиад ургамлын тосоор сойз. Загасыг хоёр талдаа халуун улаан чинжүүгээр цацна. Үүний оронд та бусад амтлагчийг амтлах боломжтой: кориандра, арц, од гоньд, cumin, анхилуун чинжүү, ягаан чинжүү гэх мэт. Жор нь амтлагчийн хамгийн бага хэмжээг зааж өгдөг. Та өөрийн сонголтод тулгуурлан илүү ихийг авч болно.
5. Дараа нь бэлтгэсэн загасыг сэрүүн газар, жишээлбэл тагтан дээр өлгөх хэрэгтэй. Загасыг бэхлэхийн тулд та бүх төрлийн хавчаар, хувцасны хавчаар, тэр ч байтугай цаасан хавчаар (урьдчилан нугалж) ашиглаж болно. Та утсыг нүдний нүхээр дамжуулж болно. Самбай нь одоо байгаа шавьжнаас хамгаалахад тохиромжтой. Загасны хатаах хугацаа 24 цаг байна.
6. Нэг өдрийн дараа энэ нь "нөхцөлд" хүрнэ: бага зэрэг хатах боловч хуурайшихгүй, хангалттай хэмжээний өөх тос үлдэх болно.
7. Дараа нь загасыг идэж болно, эсвэл удаан хатаана. Илүү тэвчээртэй хүмүүст зориулсан сонголт.

Үр дүн нь маш сайн хатаасан капелин бөгөөд үүнийг хөөстэй, мансуурсан ундааны амттан болгон нэн даруй өгөх ёстой.

Альтернатив сонголт

Хэрэв боломжтой бол өрхӨрхийн хатаагч (хатаагч) нь капелиныг ямар ч асуудалгүйгээр хатааж чаддаг.

Шаардлагатай найрлага:

• 1 кг шинэ загас;
• нэг ба хагас шил ус;
• нэг халбага давс;
• 5 хумс нахиа;
• амтат чинжүү, хар чинжүү тус бүр таван вандуй;
• хос булан навч.

Хоол хийх техник:

1. Загаснаас бусад бүх найрлагаас та давсны уусмалд хадгалсан уусмал хийх хэрэгтэй. Саванд халааж, буцалгаад, дараа нь хөргөнө.
2. Угаасан загасыг бэлтгэсэн давсны уусмалд хийнэ. Дарангуйлал тавь. Шөнийн турш хөргөгчинд тавь.
3. Өглөө нь давсалсан капелиныг хатаах тавиур дээр тараана. Хатаагчийг хамгийн их температурт (60 хэм орчим) хатаах нь ойролцоогоор 8 цаг үргэлжилнэ.

Бэлэн капелиныг шар айрагтай хослуулах нь зүйн хэрэг

Бусад олон хатаасан бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь капелиныг нарийн төвөгтэй хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаггүй. Энэ нь ихэвчлэн нэн даруй, хурдан иддэг. Бусад зорилгоор энэ нь зүгээр л үлдэхгүй.

Цахилгаан хатаагч, тамхи татдаг газаргүй хүмүүст зориулж капелиныг гал тогооны өрөөндөө хатаахыг зөвлөж байна, ялангуяа та нэг аяга хөөстэй шар айрагтай загасны амтат хоолонд дуртай бол. Хатаасан капелин нь хатаасан капелинаас ялгаатай нь хатаах хугацаа нь богино байдаг - хоолны дуршил нь өлгөгдсөнөөс гурав хоногийн дараа бэлэн болно. Зуны улиралд аяга таваг хийхдээ загасыг цагаан цуу нэмсэн усанд дэвтээсэн самбайгаар хучихаа мартуузай, ингэснээр шавжнууд капелин дээр буухгүй. Намар эсвэл өвлийн цагЗагасыг радиатор дээр эсвэл агаарын урсгалтай хаалттай тагтан дээр өлгөх нь хамгийн сайн арга бөгөөд доор нь гүн хэлбэрийг байрлуулахаа мартуузай, учир нь өөхний дуслууд нь капелинаас урсах болно. Зуушыг илгэн цаасаар боож, хөргөгчинд хадгална. Тавагны хадгалах хугацаа нь өлгөгдсөн өдрөөс хойш 7 хоног байна.

Найрлага

• 0.7 кг шинэ хөлдөөсөн капелин
• 1.5 tsp. газрын чинжүү (чихэр)
• 2.5 tbsp. л. давс
• 0.5 tsp. газрын хар чинжүү
• 5 tbsp. л. ургамлын тос
• 1 литр бүлээн ус

Бэлтгэл

1. Шинэхэн хөлдөөсөн загасыг усанд угааж, тасалгааны температурт хамгийн ихдээ 1 цаг гэсгээх хэрэгтэй. Энэ үед иоджуулаагүй том ширхэгтэй давс, нунтагласан хар перцээ асгаж гүн сав бэлтгэнэ.

2. Сав руу бүлээн ус хийнэ. Давс нь усанд бүрэн уусгахын тулд савны агуулгыг сайтар хутгана. Угаасан капелиныг дотор талаас нь цэвэрлэхгүйгээр бүгдийг нь хэвтүүлье. Хольж, даршилж 1.5-2 цаг байлгана. Энэ нимгэн загасыг нэг ба түүнээс дээш хоног байлгах шаардлагагүй, эс тэгвээс та үүнийг зүгээр л давслах болно!

3. Нэг аяганд хийж холино ургамлын тосболон нунтагласан паприка. Холихын өмнө амтлагчийг амтлахаа мартуузай, ингэснээр гашуун болохгүй. Бид давсны уусмалыг капелинтай савнаас зайлуулж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан салфетка дээр тавьдаг - загас хуурай байх ёстой.

4. Самбар эсвэл жигд хуудсыг бохирдуулахгүйн тулд илгэн цаас эсвэл хүнсний хальсаар хучих. Капелиныг нэг нэгээр нь байрлуулж, нарийн боовны сойз ашиглан хоёр талыг нь өнгөлөг тосоор бүрнэ.

Худалдаа бидэнд далайн шар айраг, загасны загасны зууш санал болгодог. Гэхдээ эр хүн амархан арга хайдаггүй. Энд би капелиныг өөрөө хэрхэн хатаахыг танд хэлэх болно.



Капелин худалдаж авах нь чухал үйл явц юм. Та загасны тоолуурыг бүхэлд нь шалгах хэрэгтэй. Herring-г заавал шалгаж үзээрэй. Herring хамгийн их байдаг
шударга нүд. Толин тусгал шиг тэд далайгаас эхлээд лангуу хүртэлх загасны зовлонг тусгадаг.

Гэхдээ хөлдөөсөн капелин руу буцъя. Энэ нь мөсгүй байх ёстой. Үгүй ээ, бага зэрэг, цэвэрхэн мөс. Хэрэв та үзэж байгаа бол
биен дээр орон нутгийн бохир саарал цасан шуурга байгаа тул загасыг хатаахыг хойшлуулж, шинэхэн хүргэхийг хүлээх нь дээр. Манай худалдаанд дуртай
химийн хувьд, гэхдээ хүлээн зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүн заримдаа хальтирдаг.

Та шар айраг худалдаж авах шаардлагагүй, бэлэн бүтээгдэхүүн хол байна.
Гэртээ та гэр бүл, найз нөхөддөө анхааруулах хэрэгтэй - өвдөлт, хүлээлтээр дүүрэн хэцүү өдрүүд байх болно. Аав капелин хатааж байна, аавд битгий саад бол.

Загасыг богино долгионы зуух, хүчирхийлэлгүйгээр гэсгээж, угааж, хатаана. Та зүгээр л салфеткаар арчиж болно.
Би энэ загасыг гэдсэнгүй, учир нь энэ нь шар айрагны хувьд яг таарч байгаа тул идэхэд бага зэрэг ажил үлддэг.

Хэрэв таны эхнэр хоол хийх дуртай бол хамгийн аюултай мөч ирж магадгүй юм
бялуу хийх. Капелиныг хараа хяналтгүй орхиж болохгүй, тэнд хоолны дурайч нар тэнүүчилж байна.

Даршилахын тулд би шавар тогоо, элс шохойн тоосго ашигладаг. Та өөр савтай, өөр савтай байж болно
дар, гэхдээ санаарай: хөнгөн цагаан аяганд давс нэмэхгүй байх нь дээр. Хагас кг капелины хувьд хоёр хоолны халбага давс хангалттай, хэр их
чинжүү, хэдэн арван булан навч.

Амтлахын тулд бусад амтлагч. Бид капелиныг саванд хийж, гулууз бүрийг уруул дээр нь зөөлөн үнсэж (тэр эмзэглэлд дуртай) ба
Давхарга бүрийг давс, вандуй, навчаар цацна. Хэт их үнэртэхгүйн тулд бид прессийг гялгар уутанд хийнэ
бохирдсонгүй.

Бид энэ зүйлийг тасалгааны температурт хоёр цагийн турш байлгаад дараа нь нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Зарчмын хувьд, нэг өдрийн дотор та бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүлээн авдаг. Энэ нь идэхэд тохиромжтой давсалсан капелин юм. Тэр давсны уусмалд зогсож чадна
цааш. Би яаж ийгээд давслаад хадам ээж дээрээ очсон чинь хадам аав шар айрагтай...

Ерөнхийдөө би дөрөв хоногийн дараа л капелин дээрээ очсон. Тэгээд юу ч биш. Зүгээр л бага зэрэг давсалсан байсан. Энэ нь загас гэж үздэг
нэмэлт давс авахгүй, гэхдээ загас энэ талаар мэдэхгүй бололтой.

Бид үүнийг цааш нь, тэр ч байтугай шар айрагны хувьд хатаах гэж байгааг харгалзан үзвэл: түүнд хүссэн хэмжээгээрээ давс ав.
Бид нарлаг талдаа тагт хэрэгтэй. Төвлөрсөн халаалтын радиаторын ард хатаах өвлийн аргуудыг мэддэг. Гэхдээ авч үзвэл
зуны сонголтуудын хувьд танд нарлаг, бүрхүүлтэй тагт хэрэгтэй. Та капелиныг арилгаж, ижил аргаар арчиж хатаана
салфетка, хувцасны хавчаар дээр угаалга өлгөх. Гэр бүлийн сайн талтай зөрчилдөөн үүсч магадгүй юм: загасны үнэртэй хувцасны хавчаараас болж. Хуванцарыг ашигла, цэвэрлэхэд илүү хялбар байдаг. Нарны шууд тусгалд загасыг хатаахгүй байх нь дээр. Хөшиг нь гэрийн даршилсан ногоотой мастеруудыг аврах болно.
Та хүссэн хэмжээгээрээ хатааж, хүссэн үедээ идэж болно.

Шар айраг нөөцөлж эхэл. Хатаасан капелинд дуртай ялаа, соно, найз нөхдөөс болгоомжил. Аз жаргалтай идэж байна.