Храносмилане. Физическата и химическата обработка на храната е сложен процес, който се извършва от храносмилателната система

В храносмилателния апарат, сложни физикохимични трансформации на храни, които се извършват поради моторни, секреторни и смукателни функции. В допълнение, органите на храносмилателната система извършват отделителна функция, оттегляйки се от органа остатъците от несмлязното писане и някои метаболитни продукти.

Физическата обработка на храната се състои в смилането, разбъркването и разтварящите се вещества, съдържащи се в него. Химични промени в храната се появяват под влиянието на хидролитични храносмилателни ензими, произведени чрез секреторни клетки на храносмилателните жлези. В резултат на тези процеси сложните хранителни вещества се разделят на по-прост, които се абсорбират в кръв или лимфа и участват в обмена

основните вещества. Б Обработка на хранителен процес губи своя вид специфични свойства, Превръщайки се в прости композитни елементи, които могат да бъдат използвани от тялото.

С цел унифициране и по-пълно смилане

тя изисква нейното смесване и движение през стомашно-чревния тракт. Това се осигурява от моторна функция. храносмилателен тракт Поради съкращението гладки мускули Стени на стомаха и червата. Тяхната моторна активност се характеризира с перисталтични, ритмични сегментиране, движения на махалото и тонично намаляване.

Секреторната функция на храносмилателния тракт се извършва от съответните клетки, включени в състава слюнчените жлези Устната кухина, стомашните и червата жлези, както и панкреаса и черния дроб. Храносмилателната тайна е електролитен разтвор, съдържащ ензими и други вещества. Има три групи ензими, участващи в храносмилането: 1) протеази, които разделят протеините;

2) липази, които разделят мазнините; 3) въглехидратни въглехидрати. Всички храносмилателни жлези произвеждат около 6-8 литра от секрецията на ден, значителна част от която се подлага на обратно усвояване в червата.

Храносмилателната система Той играе важна роля за поддържането на хомеостаза поради неговата отделителна функция. Храносмилателните жлези са способни да разделят значително количество азотни съединения (карбамид, пикочна киселина), вода, соли, различни лекарствени и токсични вещества в кухината на стомашно-чревния тракт. Съставът и количеството храносмилателни сокове могат да бъдат регулатор на киселинно-алкално състояние и метаболитен обмен на вода в тялото. Има тясна връзка на екскреторната функция на храносмилателните органи с функционалното състояние на бъбреците.

Изследването на физиологията на храносмилането се обединява предимно от I. P. pavlova и неговите ученици. Те бяха разработени нов метод Проучванията на стомашната секреция - част от стомаха на кучето със запазването на вегетативната иннервация беше изчерпана по оперативния начин. В тази малка вентрикул, Фистула е имплантирана, давайки възможност да се получи чист стомашен сок (без примеси на храна) на всеки етап от храносмилането. Това позволи да се опишат подробно функциите на храносмилателните органи и разкриват сложни механизми техните дейности. Признание за заслугите I. П. Павлов върху физиологията на храносмилането, на 7 октомври 1904 г., нобеловата награда бе присъдена. По-нататъшни проучвания на процесите на храносмилането в лабораторията I. P. pavlova разкриха механизмите на активност на слюнката и панкреаса, чернодробните и червата. Установено е, че по-високите жлези се намират от кампанията на храносмилателния тракт, толкова по-големи са нервните механизми в регулацията на техните функции. Дейностите на жлезите в долните части на храносмилателния тракт са основно регулируеми.

Храносмилането в различни отдели на стомашно-чревния тракт

Процесите на храносмилане в различни отдели на стомашно-чревния тракт имат свои собствени характеристики. Тези различия се отнасят за физическа и химическа обработка на храни, моторни, секреторни, смукателни и екскреторни функции на храносмилателните органи.

Храносмилане в устната кухина

Обработката на приетата храна започва в устната кухина. Настъпва неговото смилане, овлажняване на слюнката, анализ на вкусовите свойства на храната, първоначалната хидролиза на някои хранителни вещества и образуването на храна. Храната в устната кухина се забавя в рамките на 15-18 p. Докато в устната кухина, храната е досадно вкус, тактилни и температурни рецептори на лигавицата и всмукванията на езика. Дразненето на тези рецептори причинява рефлексови актове на секреция на слюнчести, стомашни и панкреатични жлези, на юя в дванадесетопръстника, променя активността на двигателя на стомаха и също има важен ефект върху прилагането на дъвчене, преглъщане и ароматизиране на оценката на храните .

След смилане и странен, хранителните зъби са химическа обработка, дължаща се на действието на хидролитични ензими. Устната кухина отваря каналите на три групи слюнчени жлези: лигавица, серозна и смесена: многобройни жлези на устната кухина и езика; лесни жлези Тайни течни, серозни слюнка, богати на ензими и субматибуларни и сублардни - отделят смесена слюнка. Протеиновото вещество на слюнката музин прави храната като хлъзгав, което улеснява преглъщането на храната и популяризирането на нейния хранопровод.

SLYUTAN - първият храносмилателен сок, който съдържа хидролитични ензими, които разделят въглехидратите. Ензимната слюнка амилаза (птицата) превръща нишесте в дизахарид, а ензимът на малцаза - дизахариди в монозахариди. Ето защо, с достатъчно дългосрочна дъвческа храна, съдържаща нишесте, тя придобива сладък вкус. Слюнката също така включва киселинни и алкални фосфатази, малко количество протеолитични, липолитни ензими и нуклеази. Слюнката е изразила бактерицидни свойства, причинени от присъствието на лизозимен ензим в нея, разтваряне на бактериални обвивки. Общият брой на слюнката, разпределен на ден, може да бъде 1 -1,5 литра.

Храна, образувана в устната кухина, преминава към корена на езика и допълнително попада в гърлото.

Потребителствената импулация при дразненето на рецепторите на Оз и мекото небе се предава от влакната на троен, междуума и горен нежен нерв в центъра на поглъщане, разположен в продълговатия мозък. Оттук, ефешневите импулси следват за мускулите на ларинкса и фаринкса, причиняват координирани разфасовки.

В резултат на последователното намаляване на тези мускули, хранителната буца идва в хранопровода и след това се движи към стомаха. Течната храна преминава на хранопровода за 1 -2 ° С; Твърдо - за 8-10 s. С завършването на акта на преглъщане започва стомаха храносмилането.

Храносмилане в стомаха

Храносмилателни функции Стомахът е да депозират храна, нейната механична и химическа обработка и постепенно евакуация на хранителното съдържание през вратаря в дванадесетопръстника. Химичното третиране на храната се извършва от стомашен сок, който човек се формира 2.0-2.5 литра на ден. Стомачният сок се освобождава от множество жлези на стомашното тяло, които се състоят от основния, овчар и допълнителни клетки. Основните клетки отделят храносмилателните ензими и солната киселина и добавката - слуз.

Основните ензими на стомашния сок са протеази и липаза. Протеисамите включват няколко пепсяни, както и желатиназа и химозин. Пепсяните се разпределят под формата на неактивен пепсиноген. Превръщането на пепсиноген и активен пепсин се извършва под влиянието на солна киселина. Pepsins разделени протеини към полипептиди. В червата се случва по-нататъшно разпадане на аминокиселините. Химозин желае мляко. Липаза на стомашния сок се разделя само емулгирани мазнини (мляко) върху глицерин и мастни киселини.

Стомачният сок има кисела реакция (рН при усвояване на храната е 1.5-2.5), което се дължи на съдържанието на 0.4-0.5% солна киселина в нея. При здрави хора за неутрализация, 100 ml стомашен сок изисква 40-60 ml децинороречен алкален разтвор. Този индикатор се нарича обща киселинност на стомашния сок. Като се има предвид обемът на секрецията и концентрацията на водородните йони, също се определя скоростта на потока на свободната солна киселина.

Слузата на стомашния сок (Mucin) е сложен комплекс от глюкопротеини и други протеини под формата на колоидни разтвори. Музинът покрива стомашната лигавица по цялата повърхност и го предпазва механични щетии от самозагасящ се, тъй като има изразена антипептична активност и е в състояние да неутрализира солната киселина.

Целият процес на стомашна секреция е направен за разделяне на три фази: Componoreflex (мозъка), неврохимични (стомашни) и чревни (дуоденал).

Секреторната дейност на стомаха зависи от състава и количеството на входящата храна. Месната храна е силен стимул на стомашните жлези, чиито дейности се стимулират в продължение на много часове. С въглехидратна храна, максималното разделяне на стомашния сок се появява в комплекса Theflex фаза, след това секрецията се намалява. Инхибиторните ефекти върху стомашната секреция са мазнини, концентрирани соли, киселини и алкални разтвори.

Храносмилането на храната в стомаха обикновено се появява в рамките на 6-8 часа. Продължителността на този процес зависи от състава на храната, нейния обем и последователност, както и върху количеството осветление на стомашния сок. Особено дълго в стомаха забави мастната храна (8-10 часа или повече). Течността отиват в червата веднага след влизането им в стомаха.

Храносмилане Те наричат \u200b\u200bпроцеса на физическа и химическа обработка на храна и я превръщат в по-прости и разтворими съединения, които могат да бъдат погълнати, поносими с кръв и се абсорбират от тялото.

Водата, минералните соли и витамините, идващи с храна, се абсорбират непроменени.

Наричат \u200b\u200bсе химични съединения, използвани в организма като строителни материали и източници на енергия (протеини, въглехидрати, мазнини) хранителни вещества.Протеини, мазнини и въглехидрати, идващи от храна, са съединения с високо молекулно тегло, които не могат да се абсорбират, транспортират и абсорбират от организма. За да направите това, те трябва да бъдат доведени до по-прости съединения. Протеините се разделят на аминокиселини и техните компоненти, мазнини - до глицерол и мастни киселини, въглехидрати - до монозахариди.

Разделяне (храносмилане) Протеини, мазнини, въглехидрати се срещат с храносмилателни ензими - Секрецията на продуктите от слюнчести, стомашни, чревни жлези, както и черния дроб и панкреаса. През деня в храносмилателната система, приблизително 1,5 литра поток от слюнка, 2,5 литра стомашен сок, 2,5 л чревен сок, 1.2 l жлъчка, 1 л от панкреатичен сок. Ензими, разделени протеини - протеаза разделени мазнини - липази разделяне на въглехидрати - амилаза.

Храносмилането в устната кухина.Механичната и химическата обработка на храната започва в устната кухина. Тук храната е натрошена, овлажняването на слюнка, анализира качеството на вкуса и хидролизата на полизахаридите започва и образуването на храна. Средната продължителност на храната в устната кухина е 15-20 s. В отговор на дразненето на вкуса, тактилни и температурни рецептори, които са разположени в лигавицата на езика и стените на устната кухина, големите слюнчени жлези разпределят слюнката.

Слюнка Това е мътна течност от леко алкална реакция. SALU съдържа 98.5-99.5% вода и 1.5-0.5% сухо вещество. Основната част от сухото вещество е слуз - музин.Колкото по-голям е в слюнката мюцин, толкова по-вискозен и дебел. Музинът допринася за формирането, залепвайки храната и улеснява бутането му в гърлото. В допълнение към мюцин, ензимите съдържат в слюнка амилаза, Малтазаи йони Na, K, SA и т.н. При действието на амилазния ензим в алкална среда разцепването на въглехидратите започва с дизахариди (малтоза). Малтаза разделя малтоза до монозахариди (глюкоза).

Различни хранителни вещества причиняват различно и качество на разделяне на слюнката. Разделянето на слюнка възниква рефлексивно, с пряк ефект на храната върху нервния край на лигавицата в устната кухина (безусловно рефлексивна активност), както и условно рефлекс, в отговор на обоняние, визуални, слухови и други въздействия (мирис , цвят на храната, разговор за храна). Сухата храна се освобождава повече слюнка, отколкото на хидратиран. Преглъщане - Това е сложен рефлексен акт. Ожесточената, навлажнена храна слюнка се превръща в устната кухина в храната, която движи езика, устните и бузите към корена на езика. Дразненето се предава на задължителния мозък до центъра на преглъщане и от тук нервните импулси идват на мускулите на фаринкса, причинявайки акта на поглъщане. В този момент на входа носната кухина Затворен от меко небе, Халтерът затваря входа на ларинкса, дишането се забавя. Ако човек говори по време на хранене, тогава входът от фаринкса към момчето не може да се затвори, а храната може да влезе в лумена на ларинкса, в дихателните пътища.

От устата на храната буца попада в устата на фаринкса и след това се влива в хранопровода. Вълнообразните съкращения на мускулите на хранопровода насърчават храната в стомаха. Цялата пътека от устната кухина към стомаха, твърдата храна преминава за 6-8 S и течност - за 2-3 s.

Храносмилането в стомаха.Храната дойде от хранопровода в стомаха е в него до 4-6 часа. По това време, под действието на стомашния сок, храната се усвоява.

Стомашен сок, Произвежда се от жлези на стомаха. Това е прозрачна безцветна течност, имаща кисела реакция поради присъствието на солна киселина (до 0,5%). Стомачният сок съдържа храносмилателни ензими пепсин, гастроин, липаза, PH сок 1-2.5. В стомашния сок много слуз - музин. Поради наличието на солна киселина стомашен сок има високи бактерицидни свойства. Тъй като жлезите на стомаха са изолирани за 1,5-2.5 литра стомашен сок през деня, храната в стомаха се превръща в течно почистващо средство.

Пепсин и гастрицинови ензими се усвояват (разцепени) протеини към големи частици - полипептиди (албумоза и пептоне), които не могат да сучат в капилярите на стомаха. Пепсин желае казеин на млякото, който в стомаха е хидролизиран. Музин предпазва лигавицата на стомаха от самозагасяващ се. Липаса катализира разделянето на мазнини, но е малко произведено. Мазнините, използвани в твърда форма (мазнини, месни мазнини), в стомаха не се разделят и те се движат в малка черва, където под влиянието на чревни сокове ензимите са разделени на глицерол и мастни киселини. Салонова киселина активира пепсините, насърчава подуването и омекотяването на храната. Ако в стомаха на алкохола действието на мюцин е отслабено и след това създадено благоприятни условия Да образуват язва на лигавицата, за появата на възпалителни явления - гастрит. Изборът на стомашния сок започва след 5-10 минути след началото на храненето. Секрецията на стомашните жлези продължава през цялото време, докато храната е в стомаха. Съставът на стомашния сок и скоростта на подбора му зависят от количеството и качеството на храната. Мазнини, силни захарни разтвори, както и отрицателни емоции (гняв, тъга), инхибират образуването на стомашен сок. Силно ускоряване на образуването и освобождаването на екстракти от стомашен сок от месо и зеленчуци (бульони от месни и растителни продукти).

Освобождаването на стомашния сок се появява не само по време на хранене, но и условно рефлекс с миризмата на храна, нейната форма, разговор за храна. За да усвоите храната, се играе важна роля Авточаст на стомаха. Разграничават се два вида мускулни контракции на стените на стомаха: перистол и перисталтика. При хранене на храна в стомаха, неговата мускулатура се намалява с тонично и стомашните стени покриват здраво хранителите. Такова действие на стомаха получи име перистоли. С Peristol, лигавицата на стомаха е плътно в контакт с храната, подчертаването на стомашния сок незабавно изстрелва храната в непосредствена близост до стените. Перисталтични съкращения Мускулатурите под формата на вълни се прилагат за вратаря. Благодарение на перисталтичните вълни, храната се смесва и се движи към изхода от стомаха
в 12-та клюки.

Намалени мускули възникват от празен стомах. Това са "гладни съкращения", които се появяват на всеки 60-80 минути. В стомаха в стомаха на лошото качество на храната бързо дразнещите вещества се осъществява в обратната перисталистична (антиперисталтика). В този случай се случва повръщане, което е защитна реакция на рефлекса на тялото.

След получаване на порцията храни в 12-спитела, неговата лигавица се дразне от киселата съдържание и механични ефекти на храната. Пилориалният сфинктер в същото време се рефлексивно затваря дупката, водеща от стомаха в червата. След появата на алкална реакция в 12-риск черва във връзка с отделянето на жлъчката и панкреатичен сок в червата се добавя нова част от кисела съдържание на стомаха. По пътя се изхвърля ръбът на стомаха към 12-списъка .

Храносмилането на храната в стомаха обикновено се появява в рамките на 6-8 часа. Продължителността на този процес зависи от състава на храната, нейния обем и последователност, както и върху количеството осветление на стомашния сок. Особено дълго в стомаха забави мастната храна (8-10 часа или повече). Течността отиват в червата веднага след влизането им в стомаха.

Храносмилането в тънките черва.В 12thistanchine, чревният сок се произвежда от три вида жлези: собствените си брюнър жлези, панкреас и черен дроб. Ензимите, секретирани от жлезите на 12-те странично черво, играят активна роля в храносмилащата храна. Тайната на тези жлези съдържа муцин, който предпазва лигавицата и над 20 вида ензими (протеази, амилаза, материал, инвераза, липаза). Около 2,5 литра чревен сок, които имат рН 7 - 8.6, произведени на ден.

Секреция на панкреаса ( панкреатичен сок) Безцветна, има алкална реакция (рН 7.3-8.7), съдържа различни храносмилателни ензими, разделящи протеини, мазнини, въглехидрати. трипсина и himotrypsinпротеините се усвояват до аминокиселини. Липаза Разделя мазнините до глицерол и мастни киселини. Амилаза и малтоза смилане на въглехидрати към монозахариди.

Секрецията на сока на панкреаса се появява рефлексивно в отговор на сигналите, идващи от рецептори в оралната лигавица и започва 2-3 минути след началото на храната. След това освобождаването на панкреатичен сок се появява в отговор на дразнене на лигавицата на 12-розентозното черво със ковчег с кисело храни, идваща от стомаха. 1,5-2.5 литра сок, произведен на ден.

Жлъчка, Полученият черния дроб в интервала между храненията влиза в жлъчния мехур, където се концентрира при 7-8 пъти чрез засмукване на вода. По време на храносмилането при хранене на храна
В 12-точкова черва, жлъчката се откроява както от жлъчния мехур, така и от черния дроб. Жлъчката със златист жълт цвят съдържа жлъчни киселини, жлъчни пигменти, холестероли други вещества. През деня се образуват 0.5-1.2 литра жлъчка. Той емулгира мазнините до най-малките капчици и насърчава изсмукването, активира храносмилателните ензими, забавя процесите на смилане, подобрява перисталта на тънките черва.

Пожълтяване А пристигането на жлъчката в 12-разядния черво се стимулира от наличието на храна в стомаха и в 12-ри нарасналата черва, както и изгледът и миризмата на храна и се регулира от нервни и хуморални пътеки.

Храносмилането се осъществява както в лумена на тънките черва, така нареченото меден храносмилането, а на повърхността на червата на червата на чревния епител - износване на храносмилането и е последен етап Храносмилане на храна, след което започва смущаването.

Окончателното усвояване на храната и усвояването на трансформационни продукти се случва като диетичните маси се движат в посоката от 12-обрасяването на червата в илеума и допълнително на сляпа черва. В същото време се появяват два вида движение: перисталтично и форма на махало. Перисталтични движения на тънките черва Под формата на намалени вълни се случва в първоначалните си отдели и преминава към сляп черва, разбърквайки хранителните лъчи с чревен сок, който ускорява процеса на усвояване на храната и я насърчава към дебелото черво. За плъзнените движения на тънките черва Неговите мускулни слоеве на кратък парцел са намалени, след това се отпуснете, преместване на хранителните лъжи в червата на червата в едно, след това в други посоки.

Храносмилането в дебелото черво.Храносмилането завършва главно в тънките черва. От тънките черва, а не останалите остатъци, влезли в дебелото черво. Кафявото дебелото черво е малко, те произвеждат храносмилателни сокове с малко съдържание на ензими. Епителът, покриващ повърхността на лигавицата, съдържа голям брой стъклени клетки, които са еднолекулни лигавични жлези, които произвеждат дебела, вискозна слуз, необходима за образуването и отстраняването на количките.

Голяма роля в жизнената активност на тялото и функциите на храносмилателния тракт се играе от микрофлората на дебелия червата, където са обитавани милиарди различни микроорганизми (анаеробни и млечни бактерии, чревна пръчка и др.). Нормалната микрофлора на дебелото черва участва в внедряването на няколко функции: предпазва тялото от вредни микроби; Участва в синтеза на редица витамини (витамини от група Б, витамин К, д) и други биологично активни веществаШпакловка Инактивира и разлагат ензимите (трипсин, амилаза, желатиназа и др.), Получени от тънките черва, причиняват гниещи протеини и също шива и смилане на фибри. Движенията на Толстой са много бавни, така че около половината от времето, прекарано в храносмилателния процес (1-2 дни), той отива да се движат остатъците от храната, което допринася за по-пълно засмукване на вода и хранителни вещества.

До 10% от храната (със смесено хранене) не се абсорбира от организма. Останките от диетичните маси в дебелото черво са уплътнени, залепени с слуз. Разтягането на главните стени на ректума причинява отражение, което възниква рефлексивно.

11.3. Всмукателни процеси в различни отдели
храносмилателен тракт и то възрастни особености

Всмукване Извиква се процесът на получаване на кръв и лимфа на различни вещества от храносмилателната система. Всмукването е сложен процес, който включва дифузия, филтриране и осмоза.

Най-интензивният процес на засмукване се извършва в тънките черва, особено в кльощавите и досадни черва, което се определя от голямата им повърхност. Многобройни пластири на лигавицата и микровълнови епителиоцитите на тънките черва образуват огромна смукателна повърхност (около 200 m 2). Гнус Благодарение на техните обширни и релаксиращи гладки мускулни клетки, работят като всмукателни микронови помпи.

Въглехидратите се абсорбират в кръвта главно под формата на глюкоза, Въпреки че други хексози (галактоза, фруктоза) могат да бъдат погълнати. Всмукването се извършва предимно в 12-розите и горната част на червата, но частично може да се извърши в стомаха и толстичното черво.

Протеините се абсорбират в кръвта под формата на аминокиселини и в малки количества под формата на полипептиди през лигавиците на 12-те пръстени и слаб червата. Някои аминокиселини могат да се абсорбират в стомаха и проксималната част на дебелото черво.

Мазнините се абсорбират предимно в лимфа под формата на мастни киселини и глицеринсамо в горната част на тънките черва. Мастните киселини са неразтворими във вода, така че засмукването им, както и абсорбцията на холестерол и други липоиди се срещат само в присъствието на жлъчка.

Вода и някои електролити Преминават през мембраните на лигавицата на храносмилателния канал в двете посоки. Водата преминава през дифузия и на всмукване голяма роля Хормонални фактори играят. Най-интензивната абсорбция се среща в дебелия черва. Разтворите, разтворени във вода, калий и калциеви соли, се абсорбират главно в тънките черва чрез механизма на активен транспорт, срещу градиента на концентрация.

11.4. Анатомия и физиология и възраст Характеристики
храносмилателни жлези

Черен дроб- най-голямата храносмилателна жлеза, има мека последователност. Неговата маса при възрастни е 1,5 кг.

Черният дроб участва в обмена на протеини, въглехидрати, мазнини, витамини. Сред многобройните функции на черния дроб, защитни, бореши и т.н. в утробата, черният дроб е и хематомен орган. Отровни вещества, които влизат в кръвта от червата, в черния дроб неутрализират. Тук и извънземни протеини за тялото. Тази важна функция на черния дроб се нарича бариера.

Черният дроб се намира в коремна кухина Под диафрагмата в правилния хипохондрий. Чрез шлюза черният дроб включва прекрасна вена, чернодробна артерия и нерви и общи чернодробни канали и лимфни съдове. Пред фронта е жлъчка, а в гърба лежи долната куха вена.

Черният дроб от всички страни е покрит с перитонеум, с изключение на задната повърхност, където перитонеумът от диафрагмата преминава към черния дроб. Под панталона е влакнеста обвивка (Glissonov капсула). Тънко съединителите в черния дроб отделят паренхима върху филиките на призматичната форма с диаметър около 1,5 mm. В слоевете между резените има отраслови клони на превозвача вена, чернодробна артерия, жлъчни доковекоито образуват така наречената портална зона (чернодробна трияда). Кръвните капиляри в централните лобове попадат в централната вена. Централните вени се сливат помежду си, са увеличени и в крайна сметка образуват 2-3 чернодробни вени, които текат в долната куха вена.

Хепатоцитите (чернодробни клетки) в филийки са разположени под формата на чернодробни лъчи, между които преминават кръвните капиляри. Всеки чернодробен лъч е изграден от два реда чернодробни клетки, между които жлъчният капиляр е разположен вътре в лъча. Така чернодробните клетки в едната страна са в непосредствена близост до кръвната капиляр, а другата страна е адресирана до оживената капилярна. Такава връзка на чернодробните клетки с кръв и бик капиляри позволява метаболитни продукти да преминават от тези клетки към кръвни капиляри (протеини, глюкоза, мазнини, витамини и др.) И в жлъчни капиляри (жлъчка).

Новороденият черен дроб с големи размери и заема повече от половината от коремната кухина. Масата на черния дроб на новородено 135 g, което е 4.0-4.5% от телесното тегло при възрастни - 2-3%. Левият лоб на черния дроб е равен надясно или повече от него. Долният ръб на черния дроб е изпъкнал, дебелото черво се намира под левия си дял. В новороденото, долният ръб на черния дроб на дясната средна линия се излиза от под реброто с 2.5- 4.0 см, а от предната средна линия - с 3.5-4.0 cm по-долу процес с форма на мезия. След седем години долният край на черния дроб под реброто вече не излиза: само стомахът се намира под бисквитите. При деца, черният дроб е много мобилен, а позицията му лесно се променя, когато позицията на тялото се променя.

Gall-Bubble. Той е резервоар за жлъчка, неговият контейнер е около 40 cm 3. Широкият край на балона образува дъното, стеснена - врата, движеща се в балонния канал, в която жлъчката влиза в балона и се откроява от него. Между дъното и шията е тялото на балона. Стената на балона отвън се образува от влакнеста съединителна тъкан, има мускулна и лигавична мембрана, образуваща гънки и вили, което допринася за интензивно изсмукване на вода от жлъчката. Жлъчката на жлъчния канал отива в 12-ризния червата 20-30 минути след хранене. В интервалите между прием на храна жлъчката влиза в балона в жлъчния мехур, където се натрупва и увеличаване на концентрацията 10-20 пъти поради абсорбцията на вода със стената на жлъчния мехур.

Балонът в новородено удължен (3.4 см), но дъното не го издава от долния край на черния дроб. До 10-12 години дължината на жлъчния мехур се увеличава с около 2-4 пъти.

Панкреас има дължина около 15-20 см и маса
60-100 гр. Намира се наблизо, на задната коремна стена в нивото на I-II лумбални прешлени. Панкреасът се състои от две жлези - екзокрин, произвеждащи 500-1000 мл панкреатичен сок за един ден и ендокрин, произвеждащ хормони, контролират въглехидратната и мастната обмена.

Екзокринната част на панкреаса е сложна алвеоларна тръбна жлеза, разделена чрез парче от тънки съединителни и монтирани дялове, отделени от капсулата. Солките жлези се състоят от асинюси, които имат форма на мехурчета, образувани от железни клетки. Тайната, излъчвана от клетките, на вътрешно-родите и междудулакови потоци, идва в общия отвор на панкреаса в 12-точков черва. Клонът на панкреаса възниква рефлексивно 2-3 минути след началото на храненето. Количеството сок и съдържанието в него ензимите зависят от вида и количеството на храната. Панкреасът съдържа 98,7% вода и плътни вещества, главно протеини. Сокът има ензими: трипсиноген - разцепващи протеини, ерепин - разцепващи албумоза и пептоне, липаза - разделяне на мазнини до глицинови и мастни киселини и амилази - разделяне на нишесте и млечна захар до монозахариди.

Ендокринната част се формира от групи от малки клетки, образуващи панкреатични острови (лагенирани) с диаметър 0.1-0.3 mm, чийто брой при възрастен варира от 200 хиляди до 1800 хиляди. Островните клетки произвеждат инсулинови хормони и глюкагон.

Панкреасът на новороденото е много малък, дължината му е 4-5 см, масата е 2-3 g. С 3-4 месеца, масата на жлезата се удвоява, до три години достига 20 гр. В 10-12 Години, масата на жлезата е равна на 30 гр. При новородени панкреаса са относително подвижни. Топографските отношения на жлезата със съседни органи, характерни за възрастен, са инсталирани през първите години на живота на детето.

Физическото и химичното третиране на храната е сложен процес, който се извършва от системата на храносмилането, включително устната кухина, хранопровода, стомаха, дуодените, тънките и дебелото черво, директна черва, както и панкреаса и черния дроб с балон балон и суматоха .

Проучване функционално състояние Храносмилателните органи са главно за оценка на здравето на спортистите. Нарушенията на функциите на храносмилателната система се наблюдават при хроничен гастрит, улцерозни заболявания и др. Такива заболявания като пептична язва на стомаха и дуоденалната черва, хроничен холецистит, атлетите се намират доста често.

Диагнозата на функционалното състояние на храносмилателните органи се основава на цялостно приложение Клинична (история, инспекция, палпация, перкусия, аускултация), лаборатория (химическо и микроскопско изследване на съдържанието на стомаха, дуодените, жлъчния мехур, червата) и инструменталните (рентгенови и ендоскопски) методи за изследване. Понастоящем плюслизираните морфологични проучвания се извършват всички по-широки, използвайки биопсия на органи (например черния дроб).

В процеса на събиране на анамнеза, спортистите разберат жалбите, състоянието на апетита, изясняват режима и естеството на храненето, калориите на храната, взета и т.н. привличане на внимание към състоянието на зъбите, венците и езика (нормално, на. \\ T Цветът е мокър, розов, без падане), цветна кожа, очна склера и меко небе (за да се открие жълтеница), формата на корема (метеоризмът води до увеличаване на корема на мястото на засегнатия чревен отдел). Когато се разкриват палпация, наличието на болки в зоната на стомаха, черния дроб и жлъчния мехур, червата; Определете състоянието (плътно или меко) и болката на ръба на черния дроб, ако е увеличена, дори малки тумори в храносмилането. С помощта на перкусии е възможно да се определи размерът на черния дроб, да разкрие възпалителния излив поради перитонит, както и остър подуване на индивидуални чревни цикли и т.н. Аускултативно, в присъствието на газ и течност в стомаха и течност, се открива синдром на "шума"; Аускултацията на корема е незаменим метод, когато идентифицираме промените в перисталтичното (укрепване или отсъствие) на червата и др.

Секреторната функция на храносмилателните органи е проучена чрез изследване на съдържанието на съдържанието на стомаха, дванадесетопръстника, жлъчния мехур и др., Както и с помощта на радиотелеметрични и електромерични изследвания. Радио капсулите, погълнати от субекта, са радиопредаватели на миниатюрни (1,5 см). Те им позволяват да бъдат получени директно от стомаха и червата информация за химичните свойства, температурата и налягането в храносмилателния тракт.

често срещани лабораторен метод Чревните проучвания са метод на капрос: описание на появата на изпражненията (цвят, консистенция, патологични примеси), микроскопия (откриване на най-простите организми, червеи, определяне на неизползвани хранителни частици, кръвни елементи) и химически анализ (определение на рН , разтворим ензимен протеин и др.).

В момента в проучването на храносмилателните органи понастоящем се придобива от Морфологични (рентгенови, ендоскопия) и микроскопични (цитологични и хистологични методи). Появата на модерни фиброгастроскопи значително разшири възможностите на ендоскопски изследвания (гастроскопия, ректорскопия).

Нарушаването на функцията на храносмилателната система е една от неправилните причини за намаляване на спортната ефективност.

Остър гастрит обикновено се развива в резултат на хранителна инфекция на храната. Заболяването възниква рязко и придружавано силни басейни В епизодите, гадене, повръщане, диария. Обективно: езикът е покрит, коремът е мек, разлята болезненост в противоположния регион. Общото състояние се влошава поради дехидратацията и загубата на електролити с повръщащи маси и диария.

Хроничен гастрит е най-често срещаното заболяване на храносмилателната система. В спортистите тя често се развива в резултат на интензивни тренировки на фона на рационалните хранителни нарушения: неправилна храна, използване на необичайна храна, подправки и др. Спортистите се оплакват от загубата на апетит, кисело изпускане, киселини, усещане за нарушение, гравитация и болка в областта на епигастрията, обикновено се увеличава след хранене, епизодично възникващо повръщане на кисел вкус. Лечението се извършва чрез конвенционални методи; Обучението и участието в състезания по време на лечението са забранени.

Улцерозното заболяване на стомаха и дванадесетопръстника е хронично повтарящо се заболяване, развиващо се сред спортистите в резултат на разстройствата на централната нервна система и хиперфункцията на системата на "хипофизната кора на адреналността" под влиянието на големи психо-емоционални подчертава, свързани с конкурентните дейности.

Водещото място за улцерозни заболявания на стомаха заемат епични зъбни болки, възникващи директно по време на храна или 20-30 минути след хранене и успокояване след 1.5-2 часа; Болките зависят от обема и естеството на храната. С улцерозно заболяване дуоцентът преобладава "гладен" и нощна болка. От диспептични явления се характеризират с киселини, гадене, повръщане, запек; Обикновено апетитът обикновено се запазва. Пациентите често се оплакват повишена раздразнителност, емоционална лабилност, бърза умора. Основната цел на язви - болезнеността на фронта коремна стена. Спортът при улцеровата болест са противопоказан.

Често, когато изследват спортистите, има оплаквания от болка в областта на черния дроб по време на изпълнението на физическото натоварване, което се диагностицира като проявление на синдром на чернодробните болки. Болките в областта на черния дроб възникват, като правило, по време на изпълнението на дълги и интензивни товари, нямат предмети и са остри. Често те са глупави или постоянни. Често има облъчване на болката в задната и дясната остриета, както и комбинация от болка с чувство на тежест в правилния хипохондрий. Прекратяване на договора упражнение Или намаляването на неговата интензивност помага за намаляване на болката или тяхното изчезване. В някои случаи обаче болката може да се поддържа за много часове и в възстановителния период.

Първоначално болката се появява случайно, а не често, по-късно те започват да нарушават спортиста почти всяка тренировка или конкуренция. Болките могат да бъдат придружени от дипетични разстройства: намаляване на апетита, чувство на гадене и горчивина в устата, киселини, принадлежащи към въздуха, нестабилен стол, запек. В някои случаи спортистите се оплакват от главоболие, замаяност, повишена раздразнителност, болки в сърцето, усещането за слабост, усилване по време на физическото натоварване.

Обективно, повечето спортисти имат увеличение на размера на черния дроб. В същото време, ръбът излиза от дъгата на реката с 1-2.5 cm; Тя е уплътнена и болезнена, когато палпацията.

Причината за появата на този синдром не е ясна за настоящето. Някои изследователи свързват появата на болка с интерпретацията на чернодробната капсула поради целта на черния дроб с кръвта, други, напротив, с намаление на кръвния поток на черния дроб, с явлението на стагнацията на интрахемет. Има насоки за свързването на синдрома на чернодробните болки в патологията на храносмилателните органи, с увредена хемодинамика на фона на ирационален режим на обучение и др. Електронни микроскопични изследвания (биопсия) черния дроб в такива спортисти в някои случаи позволяват да се идентифицират Морфологични промени в нея, които могат да бъдат свързани с прехвърлени по-рано с вирусен хепатит, както и с появата на хипоксични състояния при извършване на натоварвания, които не съответстват на функционалните възможности на тялото.

Предотвратяването на заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и скучни пътища се дължи главно на спазването на хранителния режим, основните позиции на режима на тренировка и здравословен начин на живот.

Лечението на спортисти с синдром на чернодробно болки трябва да бъде насочено към елиминиране на заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища, както и други съпътстващи заболявания. От обучителни сесии и още повече, за да се отстят участието в състезания по време на лечението на атлети.

Прогноза за растежа на спортните резултати ранни стадии Синдромът е благоприятен. В случаите на постоянна проява, атлетите обикновено са принудени да спрат спорта.

1. храносмилането е процес на физическа и химическа обработка на храни, в резултат на което се превръща в прости химични съединения, смилаеми от клетките на тялото.

2. i.p.pavlov разработи и широко реализира метода на хронична фистула, разкри основните закони на дейностите на различни отдели на храносмилателната система и механизмите за регулиране на секреторния процес.

3. Слюнката при възрастен се формира в ден от 0,5-2 литра.

4. Музинът е общото име на гликопротеините, които са част от тайните на всички лигавични остъклени глазури. Извършва ролята на смазка, предпазва клетките от механични повреди и от протеинови протеазни протеинови ензими.

5. Palm (амилаза) разделя нишестето (полизахарид) към малтоза (дизахарид) в леко алкална среда. Съдържащи се в слюнката.

6. Има три метода за изучаване на секрецията на стомашния желе метод за покриване на стомашната фистула в V.A. Basov, методът на езофаготомия комбинация с фистулата на стомаха v.а. Баска, метод за изолирани меле вентрикул от I.P. Pavlov.

7. Пепсиногенът се произвежда от основните клетки, солна киселина - чрез облицовка, слуз - добавни клетки на стомашните жлези.

8. Съставът на стомашния сок, в допълнение към водата и минералите, включва ензими: пепсиногени от две фракции, химикал (ензим за сирище), желатиназа, липаза, лизозим, както и гастромукопротеин (вътрешен фактор v.kasla), солна киселина , муцин (слуз) и хормоналния гастрин.

9. Химозин - ензимът на сирище стомаха действа върху млечни протеини, което го води да работи (достъпно само при новородени).

10. Липаза на стомашния сок се разделя само емулгирани мазнини (мляко) върху глицерин и мастни киселини.

11. Хормон на стомаха, произведен от лигавицата на стомашната част на стомаха, стимулира секрецията на стомашния сок.

12. Възрастен на ден се отличава с 1.5-2 литра панкреас.

13. Въглехидрати Панкреасни ензими: Амилаза, Малтаз, лактаза.

14. Secretin е хормон, образуван в лигавицата на дванадесетопръстника под влиянието на солна киселина, стимулира панкреаса. За първи път бяха отпуснати от английски физиолози, W. Baylis и E.Starling през 1902 година.

15. По време на възрастния 0,5-1,5 литра жлъчка се откроява при възрастен.

16. Основните компоненти на жлъчката са жлъчни киселини, жлъчни пигменти и холестерол.

17. жлъчката повишава активността на всички панкреатични сокове ензими, особено липази (15-20 пъти), емулгира мазнините, допринася за разтварянето на мастните киселини и тяхното засмукване, неутрализира киселата реакция на стомашния комин, повишава пълнежа на. \\ T Панкреас, чревната перисталсис, има бактериостатичен ефект върху чревната флора, участва в храносмилането.

18. Чревният сок се откроява при възрастни на ден 2-3 литра.

19. Съставът на чревния сок включва следните протеинови ензими: трипсиноген, пептидаза (левцинопептидази, аминопептидази), catexin.

20. В чревния сок има липаза и фосфатаза.

21. Хуморалното регулиране на сок в тънките черва се извършва от вълнуващи и спирачни хормони. Вълнуващи хормони включват: ентеринин, холецистокинин, гастрин, за спиране - секретен, стомашен спирачен полипептид.

22. Висящият храносмилането се извършва от ензими, въведени в кухината на тънките черва и влияе върху хранителните вещества с големи молекулно тегло.

23. Има две основни различия:

а) Съгласно предмета на действие - теглото на храносмилането е ефективно при разцепването на големи хранителни молекули и сложни - междинни хидролиза;

б) на топография - късметлия храносмилането е максимално в дванадесетопръстника и намалява в опашната посока, която има максимална стойност в горните участъци на възглавницата.

24. Движенията на тънките черва допринасят за:

а) задълбочено смесване на хранителния ковчег и по-добро храносмилане на храна;

б) натискане на касата на храната към червата на толста.

25. В процеса на храносмилането по-дебелото черво играе много малка роля, тъй като храносмилането и засмукването на храната завършва главно в тънките черва. В дебелото черво се случва само абсорбцията на водата и образуването на колички.

26. Микрофлората на Толстоустоун унищожава неизвестното в тънките черва на аминокиселини, образувайки отровно вещество за тялото, включително индол, фенол, скатов, които са неутрализирани в черния дроб.

27. Всмукването е универсалният физиологичен процес на прехода на вода и се разтваря в хранителни вещества, соли и витамини от храносмилателния канал в кръвта, лимфата и по-нататък във вътрешната среда на тялото.

28. Главният процес на засмукване се извършва в дванадесетопръстника, слаб и илиачен черва, т.е. В тънките черва.

29. Протеините се абсорбират под формата на различни аминокиселини и PPO) пептиди в тънко черво.

30. Човек е погълнал до 12 литра вода за един ден, от които повечето от (8-9 л) пада върху храносмилателни сокове, а останалата част (2-3 л) е върху приетата храна и вода.

31. Физическата преработка на храни в храносмилателния канал е нейното шлифоване, разбъркване и разтваряне, химически - при разделяне на протеини, мазнини, въглехидрати чрез ензими до по-прости химични съединения.

32. Функции на стомашно-чревния тракт: мотор, секретор, инкреорни, екскреторни, абсорбиращи, бактерицидни.

33. Съставът на слюнката в допълнение към водата и минералите включва:

ензими: амилаза (птица), малтина, лизозим и протеинова лигавица - мюцин.

34. Малтаза Slyuna разделя Disacharide maltose на глюкоза в леко алкална среда.

35. Пептогени на две фракции, когато са изложени на солна киселина, да се предават на активни ензими - пепсин и гастрон и разделят различни видове протеини към албумоза и пептони.

36. Геитинизъм - протеин ензим на стомаха, разделящ протеин съединителната тъкан - желатин.

37. Гастромукопротеин (вътрешен фактор V. KASLA) е необходим за абсорбцията на витамин В 12 и образува анти-диаминова субстанция с нея, която предпазва от злокачествена анемия Taddison - A.Birmer.

38. Откриването на пилориалния сфинктер допринася за наличието на кисела среда в пилоричния сектор на стомаха и алкалната среда в дванадесетопръстника.

39. Възрастен на ден се разпределя 2-2,5 литра стомашен сок

40. Протеинови ензими Панкреатичен сок: трипсиноген, трипсиноген, панкреатопептидаза (еластаза) и карбоксипептидаза.

41- "ензимен ензим" (i.p.pavlov) ентерокиназа катализират трансформацията на трипсиноген в трипсин, е в дванадесетопръстника и в. \\ T горна част с мезентериално (тънък) черва.

42. Мазнини FIVO ензими на панкреаса: фосфолипаза А, липаза.

43. Чернодробната жлъчка съдържа вода 97.5%, сух остатък -2.5%, в балон жлъчка - вода - 86%, сух остатък - 14%.

44. В чернодробната жлъчка, за разлика от мехурчетата повече вода, по-малко сух остатък и без муцин.

45. Ензимите активира ензимите в дуоденалиста:

himotrypsinogen, parmatypeptidase (Elastas), карбоксипептидаза, фосфолипаза А.

46. \u200b\u200bЕнзим Catexin действа върху протеинови компоненти на храната в слабо кисела среда, създадена от червата микрофлора, захар - на тръстика захар.

47. В сока на тънките черва има следните въглехидратни ензими: амилаза, малтина, лактаза, захар (инвертаза).

48. В тънките черва, в зависимост от локализацията на храносмилателния процес, се различават два вида храносмилане: честна (далечна) и антена (мембрана или контакт).

49. Свещеник храносмилането (а.М. Головьов, 1958) се извършва от храносмилателни ензими, фиксирани върху клетъчната мембрана на тънките черва на лигавицата и осигуряване на междинни и крайни етапи на разделяне на хранителни вещества.

50. Бактериите на дебелия черва (чревна пръчка, бактерии от млечна ферментация и др.) Извършват най-вече положителна роля:

а) Разделете грудното растително влакно;

б) образуват млечна киселина с антисептичен ефект;

в) синтезират витамини от групи B: витамин В6 (пиридоксин). B 12 (цианокобаламин), в 5 ( фолиинова киселина), PP (никотиновата киселина), Н (биотин), както и витамин К (Aptigemorgic);

г) потискане на репродукцията на патогенни микроби;

д) инактивиране на ензимите на тънките черва.

51.Тедер-подобни движения на тънките черва осигуряват смесване на хранителния каса, перисталтично - движение на храна към дебелото черво.

52. Tolstoy червата в допълнение към махалото и перисталтичните движения, присъщи на специален вид намаление: масово намаление ("перисталтични хвърляния"). Рядко се случва: 3-4 пъти на ден, улавя по-голямата част от дебелото черво и осигурява бързо изпразване на значимите си раздели.

53. Служната мембрана на устната кухина има малък абсорбционен капацитет, главно за лекарствени вещества с нитроглицерин, валиол и др.

54. Дуодендумът поглъща вода, минерали, хормони, аминокиселини, глицерол и мастни кисели соли (приблизително 50-60% протеини и повечето от храни).

55. Селата се отглеждат лигавици на тънките черва на формата на пръста с дължина 0.2-1 mm. С 1 mm 2 от тях от 20 до 40 и общо в тънките черва около 4-5 милиона села.

56. В дебелото черво, засмукването на хранителните вещества е незначително. Но в малки количества глюкоза, аминокиселините все още се абсорбират тук. Това се основава на използването на така наречената хранителна клизма. Водата се абсорбира в дебелия черво (от 1,3 до 4 литра на ден). В лигавицата на дебелото черво има зли, подобни на селата на тънките черва, но има микровилли.

57. Въглехидратите се абсорбират в кръв под формата на глюкоза, галактоза и фруктоза в горните и средните сектори на тънките черва.

58. Абсорбцията на водата започва в стомаха, но по-голямата част от тях се абсорбира в тънките черва (до 8 л на ден). Останалата част от водата (от 1,3 до 4 литра на ден) се абсорбира в дебелия черва.

59. Натриевата, калиева сол, разтворена във вода, калций под формата на хлориди или фосфати се абсорбира главно в тънките черва. Абсорбцията на тези соли засяга тяхното съдържание в организма. Така че, с намаление на калций в кръвта, засмукване се поставя много по-бързо. Моновалентните йони се абсорбират по-бързо от Поливалент. Бивалентни йони от желязо, цинк, манган се абсорбират много бавно.

60. Храният център е сложна формация, чиито компоненти са разположени в продълговата мозък, хипоталамуса и ядрото на големия мозък и функционално се комбинират помежду си.

С нормалното функциониране на тялото, нейният растеж и развитие изисква високи енергийни разходи. Тази енергия се изразходва за увеличаване на размера на органите и мускулите с растеж, както и в процеса на човешкия живот в движение, поддържане постоянна температура Тяло и т.н. Пристигането на тази енергия се осигурява чрез редовен прием на храна, който съдържа сложни органични вещества (протеини, мазнини, въглехидрати), минерални соли, витамини и вода. Всички изброени вещества са необходими и за поддържане на биохимични процеси, които продължават във всички органи и тъкани. Органичните съединения се използват и като строителен материал с растежа на тялото и възпроизвеждат нови клетки в замяна.

Основните хранителни вещества са във формата и във формата, тъй като те са в храни, не се възприемат от организма. По този начин може да се заключи, че те трябва да бъдат подложени на специална обработка - храносмилането.

Храносмилане - Това е процесът на физическа и химическа обработка на храната, превръщайки я в по-прости и разтворими съединения. Такива по-прости съединения могат да бъдат абсорбирани, поносими от кръвта, абсорбирани от тялото.

Физическата обработка е смилане на храна, неговата любовница, разтваряне. Химичните промени се правят в сложни реакции, които се появяват в различни отдели на храносмилателната система, където при действието на ензимите, които са в тайните на храносмилателните жлези, разделянето на сложни неразтворими органични съединения в храната са разцепване.

Те се превръщат в разтворим и лесно се абсорбират от организма на веществото.

Ензими Представящи биологични катализатори, които се разпределят от тялото. Те се отличават с определена специфичност. Всеки ензим действа само върху строго определени химични съединения: някои разделени протеини, други - мазнини, трети - въглехидрати.

В храносмилателната система, в резултат на химическа обработка, протеините се превръщат в набор от аминокиселини, мазнините са разделени на глицерол и мастни киселини, въглехидрати (полизахариди) - до монозахариди.

Във всяка специфична храносмилателна система се извършват специализирани операции по преработка на храни. Те, от своя страна, са свързани с наличието на специфични ензими във всеки от храносмилателните отдели.

Ензимите се произвеждат в различни храносмилателни органи, сред които панкреасът, черният дроб и жлъчният мехур трябва да бъдат избрани поотделно.

Система от храносмилателни органи включва pURPH кухина С три двойки големи слюнчени жлези (лак, сублардни и субмуларни слюнчени жлези), гърло, хранопровода, стомаха, тънък черт, което включва дуодендум (Отваря черния дроб и панкреасаните канали, мършав и илиачен), и дебел черва, който включва слепи, ръб и права в червата. В колонизацията могат да се разграничат повишаването, низходящите и сигмоид черва.

Освен това, като например процеса на храносмилане вътрешни органиКато черен дроб, панкреас, жлъчен мехур.

И. Козлова

"Малка храносмилателната система" - Статия от раздела